Kouvolan ruokapalvelut ryhtyy tarjoamaan koululaisille enemmän kasvisruokaa koululounaalla.
Kaupunginvaltuusto päätti maanantaina tiukan äänestyksen jälkeen, että kasvisruoan tarjoamista voi lisätä ja eläinperäisten ruokien osuutta vähentää, jos se ei aiheuta lisää kustannuksia.
Ruokapalvelupäällikkö Leena Multala kertoo sähköpostitse, että muutos alkaa näkyä lounaslinjastoilla helmikuun aikana.
– Kasvisruokaa tarjotaan toisena pääruokavaihtoehtona lounaalla, Multala kertoo.
Tavoitteena on vähentää eläinperäisten tuotteiden osuutta kymmenellä prosentilla vuosittain seuraavan viiden vuoden aikana.
Lukiolaisen Inka Kososen mielestä nuorille maistuu myös kasvisruoka. Hän seurasi valtuuston ruokakeskustelua kaupungintalolla nuorisovaltuuston edustajana.
– Aikuiset kyllä tietävät paljon asioita, mutta he eivät ole kouluruokaa itse syömässä. Oli kiva päästä kertomaan, että meidän mielestä kasvisruoka on ihan hyvää, hän sanoo.
Uusia reseptejä
Kasvisvaihtoehdon tarjoamista kokeiltiin viidessä Kouvolan koulussa myös vuonna 2019.
Kasvisruoan menekki jäi tuolloin vähäiseksi, mikä nousi esille myös maanantaina valtuuston keskustelussa.
Ruokapalvelupäällikkö Multalan mukaan kokeilun jälkeen on kehitetty uusia reseptejä, ja myös kotimaisten kasvisproteiinien valikoima on laajentunut. Siksi tarjolle on tulossa erilaisia kasvisruokia kuin aiemmin.
– On mielenkiintoista nähdä, millaisia kasvisruokia tulee tarjolle ja minkä makuisia ne ovat, sanoo lukiolainen Inka Kosonen.
Alussa lisäkulut mahdollisia
Ruokapalvelupäällikkö Multala arvioi, että kasvisruoan lisääminen lounasvaihtoehdoksi voi aiheuttaa hetkellisesti lisäkuluja ennen kuin kasvis- ja sekaruokien menekki alun jälkeen vakiintuu.
– Valmistettavan kasvisruoan määrä tarkentuu, kun tiedämme asiakkaiden valinnan linjastolla. Käytäntö näyttää mahdollisen ruokahävikin määrän ja tähän reagoidaan päivittäin, Multala sanoo.
Muutos kouluruokailussa koskee noin 7 600 lounasruokailijaa Kouvolan peruskouluissa ja lukioissa.
Yhden kasvisruoka-annoksen raaka-aineet maksavat 1–1,5 euroa ja sekaruoan 1,1–1,3 euroa. Kasvisruoan isompi hintahaitari johtuu siitä, että palatuotteet ovat kalliimpia.