蟹肉棒：修订间差异

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2024年9月14日 (六) 03:31的版本

蟹肉棒（Crab stick），是一種以魚漿（现代一般用阿拉斯加鳕）、蛋清、澱粉、螃蟹口味的調味料、紅色食用色素所合成的條狀食材^[1]，形状类似蟹（雪蟹、甘氏巨螯蟹）脚中的蟹肉，常用於火鍋或壽司，以及韩式中餐的什錦燴飯之中。1973年，「珍味かまぼこ・かにあし」，由日本株式会社スギヨ（日语：スギヨ）所發明。

日本スギヨ（蟹肉棒发明者）所制香り箱，一种高端蟹肉棒

极少数高级蟹肉棒会加入“蟹肉提取物”或少量蟹肉，以提供蟹肉风味。

^ 蟹肉棒製作過程曝光！狂粉一看傻眼「根本沒有螃蟹」. ETtoday新聞雲. 2023-07-08. （原始内容存档于2023-07-15）（中文（臺灣））.

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-[[File:ローソンのカニカマ (31075798748).jpg|thumb|right|左侧的 "imitation crab stick" 含有 3% 红雪蟹肉。]]
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+[[File:ローソンのカニカマ (31075798748).jpg|thumb|right|左侧的 "imitation crab stick" 含有 3% 红雪蟹肉。]]
 极少数高级蟹肉棒会加入“蟹肉提取物”或少量蟹肉，以提供蟹肉风味。