鱼糜：修订间差异

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-'''鱼糜'''（Surimi）是一种将[[海水鱼]]或[[淡水鱼]]经过去头、去内脏、采肉、漂洗、精滤、脱水、斩拌的工艺，形成鱼糜，成为鱼肉制品（比如[[鱼丸]]、[[蟹味棒]]等产品）的原料。现代的冷冻鱼糜发明于1960年代的[[日本]]，目前世界上生产冷冻鱼糜的主要国家是美国、中国、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度等。主要品种有：铜盆鱼糜、金线鱼糜、带鱼糜、混合杂鱼糜。淡水鱼糜仅在中国有生产。目前国际上冷冻鱼糜总的产量大约在80万吨。
-{{食材小作品}}
-[[Category:加工食品]]