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再びさば寿司をいただく
以前ONEDARI BOYSとして四季食彩 萩さまよりいただいた鯖寿司を、今度は購入していただきました。 鯖寿... 以前ONEDARI BOYSとして四季食彩 萩さまよりいただいた鯖寿司を、今度は購入していただきました。 鯖寿司だけでなく、中トロ漬け寿司も一緒に注文しました。 中トロ漬け寿司のほうは食べきりサイズで。 とどいたー。大きいのが鯖寿司。小さいほうが中トロ寿司です。 まずは中トロ漬け寿司からいただきます。 高級そうな包み紙は相変わらず。 中トロとご対面。 鯖寿司と同じく、表面は薄い白板昆布で覆われています。 特製の醤油付き！ 「おやっさんの土佐しょうゆ 萩」。これをつけていただきます。 なんと！中トロとシャリの間に緑色の物体が！ これはたぶん葉わさび。 さっそく食べてみる。 美味い！ ヅケにすることによりいっそう柔らかさが増した中トロ。 この中トロと葉わさびが絶妙のマッチング。中トロの脂分をうまく打ち消してくれています。 やはりシャリは適度な固さで、すぐにほぐれる仕様。 ネタも柔らかい。シャリ
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2006/12/19 リンク