先日「お花見しましょう」の記事を載せましたが。
その顛末です。
参加者ももっといろいろぐちゃぐちゃな人たちを呼んでカオスな感じになるかと思ったのですが、皆さんご都合がよろしくなかったようで、会社関係の人がほとんど、自作ラーメン学会（自称）のドン、たけあきさんが来るのですが、だいじょうぶかなあ・・・。
さて、花見となれば、「花より団子」でお弁当関係も気張りましたよ・・・って、前回の新年会では、凝った料理を作りすぎてしまい、予算オーバー且つ自分の首まで絞める、スケジュール的には厳しい結果となりました。
まあ、ゲストさんたちには評判良かったので、結果オーライなのです。
というわけで今回は皆さん往年の花見の曖昧且つ日和見的な慣習に則り「自分の分＋αくらいでどう？」という実に大雑把なルール。
自分も気楽に軽く作ろうかなあ・・・と思っていたのですが、結局なんかいろいろ作ってしまいました。
まずは新年会で非常に評判が良かったパテ・ド・カンパーニュとか作ってみました。
いろいろあるのでお重に詰めた状態でどうぞ。
お重は二段重と三段重の二つに別れ、更にプラスアルファというなかなか豪勢なものになってしまいました。
三段一の重は漬物関係。
生姜の漬物、白菜付け、そしてアイスプラントという野菜、若干の塩気と酸味があり、サラダに美味しいということです。
サラダに・・・とおもったのですが時間の関係で生のままです。なんかモロキュウ的な感じで。
三段の二の重、三の重は肉巻きおにぎりと手毬寿司。
どちらもかなり小さめの一口サイズにしました。
手毬寿司は鮭と鯛とぶり。刺身関係は持ち歩くことを考えて軽く塩と酢で締めてあります。
手毬にするときのラップに包んだままにしておけば手も汚れずに綺麗に食べられる工夫。
肉巻きおにぎりは味付けした薄切り肉をおにぎりに巻いてからオーブンで焼きました。
しっかり定着させるため熱いうちにラップで包んでおきます。
次は二段重の一の重。
先ほど登場のパテ、菜の花の辛し和え、そしてにんじんのグラッセ。
緑と赤が良い華やぎです。
そして二段重の二の重は。
煮豚（出し風味）とうずらの煮玉子。
煮豚は１時間した湯でした後、醤油で軽くと酒、塩で味付けした鰹節出汁に漬け込んであります。
そんで・・・煮玉子・・・「ただの茹で玉子じゃないか」って？、「色付いてないじゃない？」って？
いやいや、コレは醤油色が付かないように、鶏ガラスープと酒、塩を中心に味付けした煮玉子なのです。
しかも、これは先の自作ラーメンオフ会にて重鎮たけあき氏から教えてもらった茹で時間二分半のなんと半熟うずら煮玉子であります。
そして最後にこちら、お重に入りきりませんでした。
これは海老チリソースのセパレートタイプ。
海老を串に刺してまっすぐ揚げることで、手で持ちやすく、更にチリソースを別皿にしたので、エビチリを手で食べても手が汚れない。というお花見仕様になっております。
ってここまでは良かったのですが・・・当日・・・というか前日いきなり開催日は雨予報という悲しい天気予報。
参加希望の皆さんには、前日のうちに「天候によっては、開催地を屋内に変更します」のメールを出しておきました。
というわけで悲しいかな屋内開催。
皆さん松戸のiwaYoh宅に集まっていただきました。
というわけでの屋内開催。
Ｋ原氏が気を利かせて桜の枝を折ってきて・・・いえ、ちゃんと買ってきてくれました。
持ち寄りということで皆さんいろいろ持ってきてくれまして・・・。
こちらたけあき氏のチャーシュー盛り合わせ！！
鳥チャーシュー、鴨チャーシューに皮付き豚ばら肉のチャーシュー。
鴨は中がハムのようで絶品。豚は皮の部分のゼラチン質が面白い。
鳥は本人は「失敗した」とのこと。確かに以前いただいたものに比べると少し火が入りすぎていたかもしれませんが、いやいや、なかなかですぞ。
それにしても、この3種のチャーシューをさらっと手作りしてくるあたりが流石です。
大盤振る舞いでやってきた串もり！
これはリチャード氏とＥ原氏の提供。お二人はチーズフォンデュセットなどいろいろ買ってきてくれました。
このほか、Ｋ原氏から味付けオリーブをはじめいろいろ。Ｆ課長、Ｎ氏からは大量のお酒とスイーツ。
遅れて参加したＦ田夫妻は子供にお寿司のゲームを買ってきてくれました。
コレには子供たちが大喜び！
カンパーイ！花を囲んで一応ちゃんと「花見」してます。
完全に室内ですが、全体的にノンコンセプトのだらだら感はお花見そのものであります。
まあこの時期外で呑むと意外と寒くて退散が早まったりするんですよね。
そこ行くとこの日は室内だったので、必要以上にだらだらした感じで続き、気がつけば午後２時から始まって午後９時頃までやってました。
子供たちですが、たけあきさんのお嬢様もいて、先の寿司ゲームをしたり、Wiiカラオケをしてみたりなかなか盛り上がりました。
いや～お花見って本当に楽しいですねえ。
翌日は次男はるるの幼稚園の入園式でした。
前日の雨がウソのような快晴の下、満開の桜が眩しいほどでした。
花見の記事なのに、花の写真が極端に少なかったので、こちらに載せておきます。
ご参加いただいた皆様、例によってグダグダな進行となってしまいましたが、一応楽しんでいただけたようで幸いです。
おそまつさまでした。
ではでは
岩風呂はラーメン義援隊の活動を応援しています。
登録しています
その顛末です。
参加者ももっといろいろぐちゃぐちゃな人たちを呼んでカオスな感じになるかと思ったのですが、皆さんご都合がよろしくなかったようで、会社関係の人がほとんど、自作ラーメン学会（自称）のドン、たけあきさんが来るのですが、だいじょうぶかなあ・・・。
さて、花見となれば、「花より団子」でお弁当関係も気張りましたよ・・・って、前回の新年会では、凝った料理を作りすぎてしまい、予算オーバー且つ自分の首まで絞める、スケジュール的には厳しい結果となりました。
まあ、ゲストさんたちには評判良かったので、結果オーライなのです。
というわけで今回は皆さん往年の花見の曖昧且つ日和見的な慣習に則り「自分の分＋αくらいでどう？」という実に大雑把なルール。
自分も気楽に軽く作ろうかなあ・・・と思っていたのですが、結局なんかいろいろ作ってしまいました。
まずは新年会で非常に評判が良かったパテ・ド・カンパーニュとか作ってみました。
いろいろあるのでお重に詰めた状態でどうぞ。
お重は二段重と三段重の二つに別れ、更にプラスアルファというなかなか豪勢なものになってしまいました。
三段一の重は漬物関係。
生姜の漬物、白菜付け、そしてアイスプラントという野菜、若干の塩気と酸味があり、サラダに美味しいということです。
サラダに・・・とおもったのですが時間の関係で生のままです。なんかモロキュウ的な感じで。
三段の二の重、三の重は肉巻きおにぎりと手毬寿司。
どちらもかなり小さめの一口サイズにしました。
手毬寿司は鮭と鯛とぶり。刺身関係は持ち歩くことを考えて軽く塩と酢で締めてあります。
手毬にするときのラップに包んだままにしておけば手も汚れずに綺麗に食べられる工夫。
肉巻きおにぎりは味付けした薄切り肉をおにぎりに巻いてからオーブンで焼きました。
しっかり定着させるため熱いうちにラップで包んでおきます。
次は二段重の一の重。
先ほど登場のパテ、菜の花の辛し和え、そしてにんじんのグラッセ。
緑と赤が良い華やぎです。
そして二段重の二の重は。
煮豚（出し風味）とうずらの煮玉子。
煮豚は１時間した湯でした後、醤油で軽くと酒、塩で味付けした鰹節出汁に漬け込んであります。
そんで・・・煮玉子・・・「ただの茹で玉子じゃないか」って？、「色付いてないじゃない？」って？
いやいや、コレは醤油色が付かないように、鶏ガラスープと酒、塩を中心に味付けした煮玉子なのです。
しかも、これは先の自作ラーメンオフ会にて重鎮たけあき氏から教えてもらった茹で時間二分半のなんと半熟うずら煮玉子であります。
そして最後にこちら、お重に入りきりませんでした。
これは海老チリソースのセパレートタイプ。
海老を串に刺してまっすぐ揚げることで、手で持ちやすく、更にチリソースを別皿にしたので、エビチリを手で食べても手が汚れない。というお花見仕様になっております。
ってここまでは良かったのですが・・・当日・・・というか前日いきなり開催日は雨予報という悲しい天気予報。
参加希望の皆さんには、前日のうちに「天候によっては、開催地を屋内に変更します」のメールを出しておきました。
というわけで悲しいかな屋内開催。
皆さん松戸のiwaYoh宅に集まっていただきました。
というわけでの屋内開催。
Ｋ原氏が気を利かせて桜の枝を折ってきて・・・いえ、ちゃんと買ってきてくれました。
持ち寄りということで皆さんいろいろ持ってきてくれまして・・・。
こちらたけあき氏のチャーシュー盛り合わせ！！
鳥チャーシュー、鴨チャーシューに皮付き豚ばら肉のチャーシュー。
鴨は中がハムのようで絶品。豚は皮の部分のゼラチン質が面白い。
鳥は本人は「失敗した」とのこと。確かに以前いただいたものに比べると少し火が入りすぎていたかもしれませんが、いやいや、なかなかですぞ。
それにしても、この3種のチャーシューをさらっと手作りしてくるあたりが流石です。
大盤振る舞いでやってきた串もり！
これはリチャード氏とＥ原氏の提供。お二人はチーズフォンデュセットなどいろいろ買ってきてくれました。
このほか、Ｋ原氏から味付けオリーブをはじめいろいろ。Ｆ課長、Ｎ氏からは大量のお酒とスイーツ。
遅れて参加したＦ田夫妻は子供にお寿司のゲームを買ってきてくれました。
コレには子供たちが大喜び！
カンパーイ！花を囲んで一応ちゃんと「花見」してます。
完全に室内ですが、全体的にノンコンセプトのだらだら感はお花見そのものであります。
まあこの時期外で呑むと意外と寒くて退散が早まったりするんですよね。
そこ行くとこの日は室内だったので、必要以上にだらだらした感じで続き、気がつけば午後２時から始まって午後９時頃までやってました。
子供たちですが、たけあきさんのお嬢様もいて、先の寿司ゲームをしたり、Wiiカラオケをしてみたりなかなか盛り上がりました。
いや～お花見って本当に楽しいですねえ。
翌日は次男はるるの幼稚園の入園式でした。
前日の雨がウソのような快晴の下、満開の桜が眩しいほどでした。
花見の記事なのに、花の写真が極端に少なかったので、こちらに載せておきます。
ご参加いただいた皆様、例によってグダグダな進行となってしまいましたが、一応楽しんでいただけたようで幸いです。
おそまつさまでした。
ではでは
岩風呂はラーメン義援隊の活動を応援しています。
 【送料無料】お正月、運動会、お花見に大活躍の越前漆器のスタイリッシュな重箱です。【送料無...価格：12,600円（税込、送料込） |
登録しています