Um jantar prático, rápido e delicioso.
Tinha peito de frango fresco e uma embalagem de bacon em fatias no frigorífico. Acompanhei com arroz de feijão, porque o D. Estava com desejos hehe
Ingredientes:
3 peitos de frango em pedaços
200g de bacon em fatias
Sal, pimenta, paprika, alho em pó, sal
Sumo de limão
Palitos de espetadas
Preparação:
Temperei o peito de frango e reguei com o sumo de limão. Deixei marinar.
Embrulhei meia fatia de bacon em cada pedaço de carne e espetei com o palito.
Levei à airfryer 20 min a 180°.
Andava de olho neste bolo há algum tempo. Na quarta feira chegou o dia, e não me arrependo! De todo! Delicioso!
A receita vi na página da IVA gama, agente Bimby.
Ingredientes:
1 massa folhada redonda
4 ovos
1+ 1/2 chávena de chá de açúcar
1/2 chávenas de óleo de girassol
1 chávena de chocolate em pó
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1/2 chávena de água morna
Côco ralado ( acrescentei)
Preparação:
Forrar uma forma com a massa folhada e picar com um garfo.
Com o acessório batedor na taça, bater os ovos com o açúcar, chocolate e o óleo na vel. 3 35° 3 min.
Bater mais 3 min sem temperatura.
Acrescentar a farinha e o fermento e bater 40 seg vel. 4.
Adicionar a água e envolver 40 seg vel. 4.
Verter sob a massa folhada e levar ao forno pré-aquecido e ventilado nos 180° cerca de 25min ( no meu deixei mais um pouquinho).
Decorei com côco ralado.
E enquanto na taça cozo as batatas e cenoura para o puré, aproveito para cozinhar os filetes de salmão ao vapor no tabuleiro.
Rentabilizar tempo e dinheiro.
Por vezes sinto dificuldade a escrever receitas, porque faço a olho, sem medir quantidades, mas já anda por cá a receita do puré e do salmão;)
Já tinha feito esta sopa quer cá por casa, quer em casa dos pais. Recordo me de dizer á minha avó, com 92 aninhos, que era uma sopa à moda antiga:)
Também já juntei chouriço caseiro, entremeada e fica muito bem.
A receita anda muito nos fóruns Bimby.
Ingredientes:
3 batatas médias aos cubos
2 cenouras em cubos
Feijão vermelho ou manteiga cozidos e um pouco da água da cozedura ( usei cozido em casa mas pode ser de lata)
Couve coração em pequenos pedaços
1 dente de alho ( acrescentei)
Esparguete aos pedaços
Água
Sal
Azeite
Chouriço (opcional)
Preparação:
Com o acessório de misturar na taça, colocar o feijão e um pouco de água da cozedura,a batata, cenoura, , a couve, o alho , o esparguete aos pedaços. Cobrir de água e temperar com sal e um fio de azeite.
Programar vel3. 95° 40 min.
Um panelão:)
Aqui a versão com entremeada:
Ingredientes:
Esparguete ou massa a gosto
200g de cogumelos frescos
Espinafres qb ( utilizei da minha hortinha)
3 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite qb
Pimenta, paprika fumada, orégãos
Preparação:
Cozer o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite.
Numa frigideira grande ou wok saltear os alhos e louro no azeite. Acrescentar os cogumelos, temperar, e deixar ganhar cor. Juntar então os espinafres e deixar saltear ambos.
Juntar o esparguete cozido e escorrido, misturar e servir.
Estava a cozer grão, para congelar, e aproveitei e fiz uma sopa.
Ingredientes:
Grão de bico cozido ( o equivalente a uma lata de compra)
1 cebola
2 cenouras
3 batatas grandes
Macarrão a gosto
Azeite
Preparação:
Com a lâmina de triturar/amassar na taça, colocar a cenoura, a batata, a cebola, metade do grão, água, sal e um fio de azeite.
No cesto de vapor colocar o restante grão cozido e macarrão a gosto.
Montar, fechar e programar P1 sopas. Retirar o cesto antes de iniciar a triturar.
"O que querem comer? Peixe."
Ok.. pescada não, dourada não.. já sei! Salmão! Mas só há 2 lombinhos.. pronto! Esparguete com salmão e creme de soja!
Fiz de forma tradicional, porque achei que seria mais rápido, mas pode ser confeccionado no robô.
Ingredientes:
2 lombinhos de salmão
1 cebola
1 folha de louro
1 embalagem de creme de soja
Azeite
Esparguete qb
Sal, pimenta, picante
Preparação:
Cozer o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite.
Entretanto refogar a cebola picada com o louro no azeite. Acrescentar o salmão cortado em cubos, temperar e ir mexendo com a colher pau, para se ir desfazendo em lascas.
Depois de cozinhando, adicionar o creme de soja, misturar e retificar temperos. Juntar o esparguete escorrido, misturar, desligou lume e servir.
E assim inicia mais uma semana.
Ainda tinha o creme de cenoura de ontem, e sobras de batata cozida a vapor, do acompanhamento do salmão de ontem. Assim sendo, fiz uma tortilha.
Ingredientes:
6 ovos
1 cebola às meias luas
1 pimento vermelho aos cubos
1/2 chouriço aos cubos ( sobras)
Batata cozida de sobras, às rodelas
2c. Sopa de leite ( opcional)
1 fio de azeite
Sal, pimenta, paprika
1 folha de papel vegetal.
Preparação:
Com o acessório de misturar na taça, refogar a cebola, pimento e chouriço no azeite no p1.
Mudar para o acessório de batedor e acrescentar a batata, os ovos e temperos. Misturar na vel. 6 1 min ( ou mais, caso seja necessário).
Colocar uma folha de papel vegetal no cesto de vapor. Verter o preparado.
Passar a taça por água e encher até à marca.
P.s: obviamente que na frigideira fica tostadinha, mas desta forma faz-se praticamente sozinha:)
Inserir o cesto de vapor, colocar a tampa e programar Steam 30 min.
Esta receita surgiu da necessidade de aproveitar meio frango assado caseiro. Fica muito boa! Ninguém diz que é "redon".
Ingredientes:
Sobras de frango assado desfiado ( usei cerca de 400g)
esparguete ou outra massa a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
Azeite qb ( um pouco mais de meia chávena de café)
Orégãos
Molho inglês
1 c. Sopa de mostarda
1 pacote de creme de soja
Azeitonas
Sal
Preparação:
Cozer o esparguete, escorrer e reservar. Usei um tacho para acelerar o processo.
Com a ultrablade na taça, picar a cebola com o alho, a salsa e o azeite.
Mudar para o acessório misturador e refogar no p1 5 min.
Acrescentar o frango desfiado, mostarda, orégãos, um pouco de molho inglês e o creme de soja.
Programar vel5 100° 4 min.
Envolver o frango no esparguete, decorar com azeitonas e servir.
Mais uma pirâmide! Super prático, rápido e delicioso.
Peço desculpa, mas esqueci me de tirar foto! Quando me lembrei.. já tínhamos começado a comer 😃
Ingredientes:
Sopa
Batata qb
Cebola
Alho
2 cenouras
Repolho qb
Água, sal, azeite
Colocar os legumes na taça, com a lâmina de triturar ou ultrablade. Cobrir com água, temperar de sal e um fio de azeite.
Batata doce em pedaços
6 mimos de pescada
3 dentes de alho picados
1 raminho de salsa picado
Azeite qb
Sal, pimenta
1 folha de papel vegetal
Colocar a batata doce na panela de vapor, temperada com sal.
No tabuleiro de vapor, forrado de papel vegetal , colocar os mimos de pescada.
Por cima dispor o alho, salsa, temperar de sal e pimenta e regar com azeite.
Montar a pirâmide e programar vel2 125° 40min.
No final, triturar a sopa na vel. 11 e posteriormente 12.
Colocar as batatas numa travessa e por cima o peixe.
Uma tarte para o reveillon. Fantástica.
Há no blog receita feita de forma manual.
Está fiz com ajuda do robô, receita aqui.
Inspirado no bacalhau à Braga, saíram estes medalhões!
Os medalhões são muito versáteis. Faço -os das mais variadas formas.
Ingredientes:
4 medalhões de pescada
4 dentes de alho
1 pé de salsa
2 cebolas às rodelas
Azeite ( cerca de 1 chávena de café) + algum para fritar
1 folha de louro
1c sobremesa de colorau
1/2 pimento vermelho às tiras
1/2 chávena de café de vinagre
Sal, pimenta
Batata frita às rodelas
Preparação:
Temperar os medalhões com uma pitada de sal e pimenta.
Fritar numa frigideira com um pouco de azeite e colocar no tabuleiro de vapor. Reservar. ( Quem não tiver, poderá fazer no cesto de vapor, com uma folha de papel vegetal).
Com a ultrablade na taça, picar os dentes de alho juntamente com a salsa, o azeite e o colorau na vel.12 30seg.
Mudar para o acessório misturador e acrescentar a cebola. Temperar com uma pitada de sal.
Montar a pirâmide e programar vel.2 125° 20 min.
Passado esse tempo, colocar os medalhões numa travessa e juntar à taça o vinagre e o pimento e programar vel.4 100° 2 min.
Verter a cebolada sobre os medalhões e acompanhar de batata frita às rodelas. Fritei na airfryer.
Fiz esta sobremesa no robô, e aproveitei para a cozinhar na panela de vapor ( em vez do tradicional banho maria no forno).
Ingredientes:
100g de côco ralado
4 ovos
4 gemas
350g de açúcar (+ um pouco para polvilhar a forma)
50g de margarina (+ um pouco para untar)
1 pitada de sal
1 folha de alumínio
1 forma chaminé que caiba na panela de vapor
Preparação:
Com a lâmina de triturar/amassar, colocar na taça os ovos, as gemas, o açúcar, a margarina e o sal. Programar vel.6 35° 3min.
Acrescentar o côco ralado e misturar na vel 7 40seg.
Untar a forma com margarina e polvilhar com o açúcar.
Verter o preparado para a forma.
Cobrir a forma com o alumínio. Como a minha forma tem chaminé com buraco, fiz com cuidado um buraco também no alumínio para o vapor circular.
Colocar água na taça, ligeiramente acima da marca Steam e programar 130° 55min.
Verificar a cozedura com um palito e desenformar depois de frio.
Polvilhar com côco ralado para decorar. Deixar no frigorífico até servir.
Mais uma pirâmide. Aproveitei para cozinhar um rolo de carne enquanto preparava uma sopinha de abóbora e feijão verde. O arroz, preparei à parte. Temperei a carne apenas com massa de alho e massa de pimentão, para despachar o jantar de domingo.
No final, levei o rolo 5 min á airfryer para ganhar cor. Delicioso.
Ingredientes:
500g de carne picada mista
1c sobremesa de massa de pimentão
1c sobremesa de massa de alho
3 fatias de fiambre
3 fatias de queijo
1 folha de película aderente
Abóbora qb
Batata qb
1 cebola
Água
Sal
Feijão verde redondo
1 folha de papel vegetal
Temperar a carne e colocar sob a folha de película aderente. Espalmar e espalhar com as mãos, de forma a formar um retângulo. Rechear com o fiambre e o queijo e enrolar com a ajuda da película. Embrulhar o rolo com a película e colocar no tabuleiro grande de vapor.
Com o acessório de triturar na taça, colocar os legumes, à exceção do feijão verde, temperar de sal e cobrir com água.
No tabuleiro pequeno, colocar papel vegetal e o feijão verde.
Montar a taça, com a panela de vapor primeiro e depois o tabuleiro pequeno.
Programar vel.2 130° 40 min.
Findo o tempo, desembrulhar o rolo e levar uns minutinhos ao forno.
Deitar o feijão verde cozido a vapor na sopa.
A tradicional roupa velha, só saiu ontem cá por casa ;)
Toda a gente sabe como fazer..
Ingredientes :
Alho qb
Azeite qb
1 ou 2 folhas de louro
Pimenta preta
Sobras de bacalhau cozido
Sobras de batata, cenoura, couve ..
Preparação:
Desfiar o bacalhau e cortar a couve, batata e cenoura em pedaços.
Fritar o alho fatiado em azeite juntamente com o louro.
Acrescentar as sobras, temperar de pimenta.
Por fim, juntar os ovos e servir.
Este doce é mais tradicional da zona norte! Eu adoro :)
Pão..mel.. frutos secos tostados.. canela.. limão.. vinho do porto, um aroma irresistível.
Segui esta receita
Depois de tanto descascar abóbora para os sonhos, aproveitei e ainda fiz um delicioso creme.
A hortelã dá um toque especial a esta sopa. Lá fui eu colher ao quintal :)
Fica deliciosa.
Ingredientes que usei:
Cerca de 900g de abóbora
2 cebolas
2 dentes de alho
1 batata grande
1 fio de azeite
1c. Sobremesa cheia de sal
300ml de água
10 folhas de hortelã frescas
Como preparei:
Com a lâmina de triturar/amassar na taça, colocar todos os ingredientes, à exceção da hortelã.
Programar sopas P1.
Quando começar a triturar, deitar a hortelã pela tampa.
Gosto de ter este pão na mesa do reveillon. Este ano antecipou-se :)
Adoro bolas de carne e afins, mas nada como esta delícia. O adocicado das passas, a acidez da azeitona.. humm..
Receita aqui!
E uma fornada acabadinha de sair do forno!
Amanhã devo repetir, para oferecer uns ;)
A receita é a mesma do ano anterior e está aqui.
Vi esta receita num site da prima Bimby. Fiquei curiosa, pois gosto destes agridoces meio orientais.
Substituí o açúcar por mel e como não podia deixar de ser, aproveitei a panela de vapor para cozinhar a massa chinesa, nos últimos minutos.
Soube-me bem, mas o esquisitinho cá de casa, apesar de ter comido, disse não ter achado muita piada..
Ingredientes:
10g de óleo
10g de gengibre ( usei já moído, mas pode ser em fatias)
500g de entrecosto partido ( usei um bocadinho mais)
50g de mel
50g de vinagre de arroz
50g de vinagre
25g de molho de soja
Preparação:
Com o acessório misturador na taça, aquecer o óleo com o gengibre no P1.
Adicionar a carne e os restantes ingredientes e programar vel. 3 100° 25 min.
Colocar uma folha de papel vegetal na panela de vapor, a massa chinesa e água a ferver. Montar a pirâmide e programar mais 5 min a 130°.
Finalmente experimentei as rabanadas ao vapor, e só me arrependo de não ter feito antes!
Ficaram deliciosas! Com uma textura cremosa e agradável, ficaram aprovadas por nós.
Faremos desta forma no natal. O processo é mais demorado, mas vale pelo sabor e pela gordura a menos!
Não vi necessidade de acrescentar calda, mas para os mais gulosos, pode ser colocada à parte, e quem quiser coloca.
A receita é da Bimby. Só adaptei.
Ingredientes:
1 l leite
3 cascas de limão
2 paus de canela
150g de açúcar
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1 cacete para rabanadas em fatias de 2cm ( cerca de 13 fatias)
4 pedaços de película aderente ( tamanho tipo A4)
Manteiga derretida
2 ovos batidos
------------------
Papel vegetal
Açúcar e canela
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Com o acessório misturador na taça, colocar os ingredientes da primeira lista e programar vel.3 90° 12min.
Colocar o leite numa travessa a arrefecer.
Dispor metade das fatias na travessa e deixar uns 5/8 minutos até absorver o leite. Retirar com cuidado para um prato. Repetir com as restantes.
Untar cada película aderente com manteiga de ambos os lados. Colocar 4 fatias de pão e pincelar de ovo. Repetir do outro lado. Fechar a película tipo embrulho e colocar na panela de vapor.
Repetir o processo com as restantes fatias.
Programar 130° 25 min.
Colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno. Polvilhar de açúcar e canela misturados.
Abrir as películas com as rabanadas e colocá-las sob o papel vegetal polvilhado. Por cima colocar mais um pouco de açúcar e canela.
Levar ao forno pré aquecido a 250° cerca de 10 min.
Eu fiz em 3 vezes, na airfryer:)
