Limoncellos mandulás kuglóf

• 2 tojás
• 100 gr cukor
• 0,7 dl olaj
• 100  gr őrölt mandula
• 1 citrom héja és leve
• 1 dl limoncello
• 1 dl víz
• 150 gr liszt
• 1 kk sütőpor

A hozzávalókat a leírt sorrendben keverd össze, és vajazott-lisztezett kuglófformában süsd 180 C-ra előmelegítet sütőben kb. 45 perc alatt készre :)

Mediterrán paradicsomszószos csirkmell

• 600-700 csirkemell

A húshoz:

• 3 ek olívaolaj
• 1 kk vegeta
• 1 kk só
• 1 kk őrölt paprika
• 1 kk fokhagymapor
• 1 kk oreganó

A szószhoz:

• 1 apróra vágott hagyma
• 2 ujjnyi vaj (kb mint a fotón)
• 1 ek sűrített paradicsom
• 125 ml tej
• 400 gr hámozott, darabolt paradicsomkonzerv
• 1 kk fokhagymapor
• só, bors ízlés szerint
• 1 púpos kk oregánó
• 1 púpos kk szárított bazsalikom
• reszelt parmezán ízlés szerinti mennyiségben (nem muszáj)
• 8-10 friss bazsalikomlevél  + a díszítéshez

Az olívaolajat keverd össze a fűszerekkel, majd keverd össze jó alaposan a kisebb szeletekre vágott csirkemellel. hogy a pác mindenhol jól befedjék a hússzeleteket. A húst süsd szép aranybarnára, majd vedd ki egy külön edénybe. 

Ugyanabba a serpenyőbe tedd bele a felkockázott vöröshagymát, adj hozzá egy darabka vajat, a paradicsomsűrítményt, majd öntsd fel az egészet a tejjel. 

Mehet rá a hámozott paradicsomkonzerv és a fűszerek. Amikor szépen összefőtt a szósz, tedd vissza bele a csirkemellet, és rotyogtasd az egészet még egy kicsit. Főtt tésztával, gnocchival vagy rizzsel tálald :)

Vitamin saláta

• 2 sárgarépa
• 1/2 kisebb fej lila káposzta
• 2 cékla
• 1 nagy csokor petrezselyem
• 1 kisebb gránátalma
• só
• 1 nagy citrom leve
• 2 ek olívaolaj

A zöldségeket vágd apró kockákra, a petrezselymet vágd apróra, majd öntsd rá a sóból, olívaolajból és a citromléből összekeverd dressinget. Igazi vitaminbomba 😍

P.S: Én ebbe nyersen szoktam a céklát tenni, annyira jó így ropogósan. Ha ti nem szeretitek így, nyugodtan főzzétek meg és úgy tegyétek a salátába.

Spenótos csirkés gnocchi

• 500 gr csirkemell
• só, bors, vegeta, pici liszt
• pici étolaj
• 1 vöröshagyma
• 2,5 dl húsleves alaplé
• 1 kk fokhagymapor/vagy 2-3 gerezd friss 
•  0,5 ek mustár
• 2 púpos ek tejföl
• só, bors, vegeta
• apróra vágott medvehagyma 
• 2,5 dl tej elkeverve 1 kk keményítóvel
• 2 marék leveles spenót
• 500 gr gnocchi
• sűrűség beállításához gnocchi főzőlé

A csirkemellet vágd vékonyabb szeletekre, sózd, borsozd, szórd meg vegetával, majd mindkét oldalról forgasd lisztbe. Egy serpenyőben kevés olajon mindkét oldalról pirítsd a hússzeleteket aranybarnára, majd vedd ki a serpenyőből, tedd félre.

A visszamaradt zsiradékon pirítsd üvegesre a vöröshagymát, majd adj hozzá 2,5 dl húslevest, 1 kk fokagymaport, a mustárt, tejfölt és a medvehagymát. Tedd vissza a húst a serpenyőbe.  A tejben keverd el a keményítőt, és öntsd a húsra, alacsony lángon hagyd picit rotyogni. Közben tedd fel a gnocchit főni. Adj a serpenyőbe 2 marék friss spenótot, és a megfőtt gnocchit, ha a szósz túl sűrű lenne, hígíts rajta a gnocchi főzőlevével. Szórd meg kis friss petrezselyemmel és tálalható is :) Igazi comfort food, imádjuk💓