【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart43

Cremiuって何気圧なんだろ？ ブリッカが確か2.4気圧だったはず
気圧が上がりすぎると水温も高くなりすぎて、美味しいのかどうか怪しくなってくる

ちょっと聞きたいんだけど、ここのスレ民的にマールクーニックのX54はザコすぎて話にならん感じ？
自分はエスプレッソよりハンドドリップのが頻度高いから両方ほどほどに使えるのが欲しくて、予算的に限界なのがX54なんだわさ

マルケニッヒx54を買う予算があるなら、WPM ZD-17D とダイヤミルが買えないかな？
ドリップ用のミルはもっと安価なものでも充分美味しく淹れられるよ

Opusもエスプレッソ〜ハンドドリップいけるらしいし安いね。
でもマルケニッヒx54買うと満足度あるのも事実。
自分はエウレカゼロ65allで満足してます。

エスプレッソ用のグラインダーとハンドドリップ用のミルは、
別のものを用意したほうが良いよ
使う豆も違うし、エスプレッソ用の当たりセッティングを探るのは、かなり骨の折れる作業だからね

んだんた
そんだもんでコマンダンテ2台目買ったわ

ZD-17N使ってみた
ビアレッテイ3cupで15グラムで抽出してみた
正直驚いた、マキネッタなのに甘味も苦味も過不足無く出てて、マジ旨いw
マッキナよりもグラインダー重要、カネ掛けろ、
ってこういう事だったのね、ユリイカ！

安物のグラインダーをもう持ってないから今使ってる高価なグラインダーがどう素晴らしいものなのか？それがよくわからないここ数年
それを確かめるためにしょぼいグラインダーを買うのもアホらしいし悩ましい

そんな人たくさんいるやろ
無駄にたくさん買う人もたくさんいるし、
買ったは良いけど比較検証まともにしてないのに語りだす人もたくさんいる

DQNホーテで練習用の豆買ってきた
これからドラえもん(th-w30)の当たりセッティングを探るつもり
一袋使い切るまでに当たりが引ければ良いけど、まぁ無理だろうなw

マキネッタはホッケーパックができるけど、
th-w030はコーヒー泥なのな、クレマはいい感じだけど

ブリエル使い始めの頃は
ホルダーすっ飛ばしてコーヒー泥ぶちまけ、
も何回か経験してるけど、ホッケーパックやチョコレートケーキには成り易かったなぁ

コーヒースケールで豆の重量を計ってるけど、
ZD-17Nは優秀だね、オプションのベローも買っておいて良かったわ

ドリップ用のダイヤミルだと1割くらい目減りするからね

グラインダーの目盛りを動かしつつ、理想に近づいては遠ざかり
当たりを引くまでの作業は、まだまだ続きそう
60cc を22から25秒で抽出し、クレマもそこそこ有ると嬉しくなる

>>632
6までは行かず4-5程度だったような気が
制作者が明言してないから正確なところは分かんないけど

ccじゃなくてコーヒースケール使ってgで管理した方が楽だよ。時間も計れるし、

>>647
cupが高いから、コーヒースケール置けない
低いcup買い足すかな

今はccって単位使ってる所少ないよな

他に飲む人居ないから、一日精々3杯しかテストできない
当たりセッティングが出るまで、しばらくは楽しめそうだw

>>646
kamiraと同じくらいか
なるほどね

987市の毛利先輩のサンマルコショールーム
https://best-coffee.jp

>>651
Bacchiとか9Baristaまでいくとちゃんとしたエスプレッソ出せるけど気軽に試せる値段じゃないからねえ
9Baristaは自分は後悔してない買物の1つだけど人は選ぶと思うわ

エソポットってのもあったねw
9Baristaより前にでたものの、抽出ハードルが高かったらしく海外ニキの動画もあまりupされてないからユーザー自体少ないんだろうな

>>642
エスプレッソのセッティングなんて豆のコンディションや天候で毎日かわるし
豆替えたらやり直しだし微調整は毎日だよ

9bariは芸術作品だからさ
直火界の孤高の頂点にして究極のテクノロジー
マシン持ってるから使わなくなる事を100%理解してたから買わなかったけど
コレクションとして飾るだけでも価値があると思う

調整といえばデロンギでフィルターが58mmじゃない時は何やってもピーキーでダメだった
味以前に圧力が適正にならなくて

最近51mmのフィルター流行ってるんじゃないの

流行りでもなくない？Brevilleは54mm、Solisのパーフェクタプラスは53mm、ascaso dreamは57mmよな？

>>659
家庭用は同じ大きさにしてくんないかなぁ…メーカー変えるとメンドイ

カネ有るなら廃業したカフェを機材ごと買い取るのがお得なんだろうけどね
近所にもろくにエスプレッソの注文無いくせに、
チンバリーの3グリップと2グリップの二台持ちしてたナメくさった店が有ったけど、
当然のように廃業した

th-w030とld-17d、近い所まで老い込めた、後はグラインダーの微調整
豆16グラム強で、抽出開始から25秒で60ml、
クレマも味もヘタクソバリスタの居る店よりは良いものを出せてる
聞いてるか？カ○ェエ○ラン三○店のネエちゃんよ

最近開店するカフェはエスプレッソやカフェラテ売りにしてる店多いけど、やっぱり売れるのはドリップなんだよな
メイン客層の中高年女性は慣れない飲み物に挑戦したりしない

THE陰湿

51ちゃう49mmか

>>664
お褒め頂き光栄ですw
オレ10代の頃に欧州でエスプレッソの味を覚えて帰って、
それから10年くらい苦労してるのよ
シアトル系の店が出てきたのは欧州行ってから10年以上後のことだから
帰ってきた当時は、エスプレッソ飲みたさにイタリアンレストランで腹も減ってないのにパスタ喰ったりしてたからね

>>660
それなー
せめてセミオートは全部58mmで統一して欲しい

だいぶ老い込まれてるね

>>668
Yes もう50代だぜぃw

家庭用はボイラーが小さいから58mmなんて大きなのいらないしっていう理由

ソリスグラングスト、デバイスタイル「お、おぅ…」

アパルトメント、リネアミニ「俺達も家庭用やで」

ボイラーサイズ関係あるの？
サーモブロックで58mmってのもあるのに

口径の小さいブリエルはめちゃくちゃ丈夫だったけど、
58mmの耐久性は犠牲になってそうだよね
ドラえもんには2年くらいはもって欲しいけど無理かもなぁ

お店でイラつくのは、店員のスキルが低い時だね、
そんな安定したマシン使ってるのに、なんでそんな不出来なエスプレッソだすのよ！
って思うことは、多々ある

そいつらもラテアートだけは、そこそこ見せるんだよなぁ
エスプレッソをもっと上手に淹れやがれスカポンタン！って思うわ　

エアの噛み込みの対処すら知らないアホ店員も何人も見てる（）

きめえ

何かすげえ痛い人間がいるね
こうはなりたくない

都会の人は、あまり酷いバリスタに当たった経験が無いのかもしれないけど、
田舎クオリティをナメちゃいけないよ
本当に他にも洒落にならん経験を何回かしてるからな

行き付けの懇意のバリスタが居る店なら、旨いエスプレッソも飲めるのだけど、
知らない町で、シアトル系チェーン店以外に行くと、
地雷を踏むことがあるからな、マジで

ドリップでエスプレッソという名を主張する店もあるっちゃある
田舎や都会にかかわらず、国内での情報や定義の定まる前からあるような何十年も前からある古い店や、田舎の小さな個人店のあるあるだ
モカポットでエスプレッソって売ってるのもあれば、カフェオレを、カプチーノやカフェラテとしてる店もある
そんなものは、店の機器や装備やカップやピッチャーなどを見れば、その店のコーヒーに対する姿勢は見抜けるはず
自分から地雷に突っ込んで「それは違う」みたいなことを言うのはちょっと難癖に近い

チンバリーの3グリップが置いてあるのに、カプチーノしかやってません、
なんて抜かすチェーン店もあるよね、腹立たしい
ミルクとコーヒーは別に飲みたいひとなので、
エスプレッソしか欲しくないのにな
それと腹立つのが、肝心のエスプレッソがダメダメなのにラテアートを売りにしてる店

バリスタやりたいなら、最低3週間くらいはイタリアで研修してこいや！
とも思うわ