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大塚の喜富でつけそば

濃厚煮干つけ麺

あひる式肉そば

つけ麺とラーメンの専門店、六厘舎(ろくりんしゃ)のつけめん。 冷水で締めた小麦が香るコシのある麺に、魚介系のスープが付いたつけ麺。余ったスープは、スープ割りにして貰う事が出来る。 魚介の濃厚な旨味とコシの有る麺の食感との相性は抜群で美味かった。後でスープ割りも頂いた。 一度、六厘舎のつけ麺が食べてみたくて東京駅八重洲地下街の東京ラーメンストリートに有る店に行こうかと思ったが、いつも混雑している。そこで、店舗を調べたら東京よりも近い大崎に有る事を知ったのでこちらで食べた。そこ迄待たずに食べられた。

つけそば　大　熱もり

濃厚煮干つけ麺

東京都葛飾区 新小岩駅北口の付近に有る人気のつけ麺とラーメンの店、麺屋 一燈の濃厚魚介つけめん。 濃厚な円やかな鶏白湯スープに鶏団子、葱、海苔や三つ葉などを入れたつけ汁と厳選した数種類の小麦を使用して作られた麺がセットになったつけ麺で、この店の1番人気メニューかつ看板メニュー。 余ったスープはスープ割にして飲む事が出来る。麺がモチモチで濃厚なスープが合ってとても美味い。まるで、千葉県松戸市の超人気のつけ麺の店、中華蕎麦 とみ田に近い味わいであった。松戸に居る間に自転車で1時間かけて行ってみた。

つけ麺〜♫ 美味い( ^ω^ ) スープ割りは、断っちゃいました(･･;) お腹膨れて無理。。。

神奈川県の川崎市と東京都のお台場に有る玉グループのラーメンとつけ麺の玉 赤備の豚鶏つけめん。 豚骨、鶏ガラ等の動物系素材をベースに厳選された大量の魚介類を寸胴に入れて極限まで強火で煮込んでから大量の野菜を使用して、最後に特製醤油を加えて完成させ、チャーシュー、葱、ナルトと海苔を入れたスープに、店内打ち立ての自家製麺で、風味豊かな北海道産小麦を使用した中太ストレート麺がセットになったつけ麺です。余ったスープはスープ割りに出来ます。 この店のオススメメニューですが、中華そばの方が美味しかったです。

東京都の大崎と青山に有るサッポロライオングループの居酒屋の店、そば居酒屋 そばえもんの海老しお。 自家製で作られたと思われる蕎麦の上にたっぷりの桜海老の素揚げとキャベツを乗せ、海老の出汁がたっぷりと入ったつけ汁がセットになったつけ蕎麦です。 自分がこの店で1番好きなメニューです。桜海老の旨味とつけ汁が蕎麦と良く有って美味しかったです。以前は川崎にも店が有り、この蕎麦が食べたくてわざわざ大崎迄食べに行きました。桜海老は初めは余り期待していなかったのですが、風味や味わいが濃厚で最高でした。