Parabéns Papá....

... porque amanhã fazes anos e porque te amamos muito.... aqui ficam os nossos parabéns e um bolinho feito todinho na Bimby, com direito a maçapão, bolo de noz, amêndoa e avelã... e gomas, sem glúten!!!!

PARABÉNS!!!

Omelete a Vapor e Quiche de Cogumelos e Fiambre

... fiz esta quiche de cogumelos e fiambre em 10 minutos, incluindo a massa quebrada, sem

glúten que ficou soberba. Fácil de moldar e muito rápida, uns 20 segundos.

Ficou muito saborosa....

A omelete tipo fritata na Varoma também ficou muito boa!!

P.S. Receitas no livro da Bimby.

Almôndegas com molho de tomate e vegetais

Aqui em casa adora-se carne picada, de todas as formas, e por isso acontece muitas vezes, das mais variadas formas. Uma das formas preferidas são as almôndegas. Fiz o preparado com carne de porco, ovo, leite, sal, pimenta e pão ralado sem glúten. Moldei-as com a ajuda preciosa da Ema que gosta sempre de brincar com esta massa. Fiz um refogado na Bimby, sem receita, "a olhómetro" como diz a minha colega Michele. Colquei tomate, courgette, cenoura e cogumelos e colquei na varoma a apurar durante uns trinta minutos enquanto as almôndegas coziam a vapor nos "andares de cima". Depois juntei tudo e deixei tomar o gosto do molho. Ficaram muito boas, e como eram muitas ainda congelei para um jantar apressado de um dia qualquer...

Cheese cake com doce de morango

Fiz esta receita para uns amigos que vieram cá jantar ontem. Resultou muito bem, e para quem gosta de cheese cake, é um achado.

Fiz a receita do livro base da Bimby da pág. 122 com os seguintes ingredientes:

3 iogurtes naturais (tinha feito na Bimby)

500 g de queijo fresco ou requeijão (itilizei Fresquinho)

80 g de manteiga amolecida

150 g de açúcar

bolachas ou corn flakes para a cama do cheese cake (utilizei bolachas sem glúten)

5 folhas de gelatina natural

umas gotas de limão

Para o doce de morango, utilizei 300 g de morangos, 300 g de açucar e um limão descascado e sem caroços ou peles brancas. Fiz o doce como indicado na pág. 98 do livro base da Bimby.

Queques de iogurte

No livro base de receitas da Bimby está uma receita de bolo de iogurte, (utilizei iogurtes feitos na Bimby) e resolvi arriscar fazer com farinha sem glúten. Ficou extremamente saborosa a massa, com as raspas de limão. Dividi a massa para fazer queques pequenos para os mais novos e fiz um bolo numa forma para nós. Ficaram maravilhosos... sem dúvida os melhores bolos sem glúten que já fiz em casa. Recomendo.

Para quem cozinha sem a Bimby aqui ficam os ingredientes para proceder como habitualmente ao bater um bolo.

5 ovos

1 iogurte natural (110g)

110 g de óleo

400 g açúcar

150 de farinha (eu utilizei Schar sem glúten)

10 g de fermento (royal)

raspa de 1 limã0

(as claras não são batidas em castelo)

Chegou a Bimby...

.... e com ela, néctar de laranja, iogurtes, broa de milho, brioches e arroz de peixe malandrinho...
Acho que "nós os cinco" nos vamos entender muito bem.

Caldo Verde

Hoje resolvi ultrapassar um fado antigo que tinha na cozinha. Nunca consegui fazer caldo verde que ficasse bom e que agradasse como agrada aquele que comemos fora de casa. Mas hoje, decidi que ia ficar bom e pronto. Segui uma receita de um livro da Vaqueiro que tenho em casa, e afinal até ficou bom.

500 g de batata
sal
1 colher de sopa de Vaqueiro
azeite q.b.
350 gramas de couve
chouriço

Cozer as batatas com sal e a margarina e fazer puré. Voltar a levar ao lume e quando levantar fervura introduzir a couve e o azeite. Deixar cozer na panela destapada até a couve estar bem cozida. Servir com rodelas de chouriço em cada prato.