Bom dia,
Mais um dia de chuva, estou farta deste tempo e o verão que nunca mais chega.
A receita de hoje é prática e saborosa.

Ingredientes:
1 embalagem (750g) de puré de batata MCCAIN congelado
Leite q.b.
noz moscada em pó q.b.
2 latas de atum ao natural
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Coentros picados q.b.
Hortelã picada q.b.
3 colheres de sopa de pimento vermelho picado
3 colheres de sopa de pimento verde picado
1 dl de azeite
sal q.b.
1 gem de ovo para pincelar

Num tacho, deite o conteúdo do pacote. Adicione um pouco de leite, a noz moscada, o sal e leve ao lume brando, mexendo sempre (se for necessário acrescente leite) até obter um puré batata nem muito liquido nem muito sólido.
Numa frigideira, deite a cebola, os dentes de alho, os coentros, a hortelã, os pimentos vermelhos e verdes e o azeite.
Leve ao lume a alourar. Junte o atum desfiado, o sal e deixe saltear um pouco.
Numa assadeira, deite metade do puré de batata, por cima deite o preparado anterior e depois cubra com o restante puré de batata.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 190ºC até alourar.

Hoje trago uma versão do tal dito chocolate do Dubai.
Fica bastante crocante e saboroso!!!!
Como não tinha forma especial para chocolates, fiz numa forma de bolo inglês.


Pasta de Pistáchio
Ingredientes:
600g de pistáchio torrado s/sal

Retire as cascas ao pistáchio e triture até obter uma pasta, demora mais ou menos 40 minutos.

Chocolate de Pistáchio
Ingredientes:
295g de pasta de pistáchio
200g de chocolate de leite
100g de massa de aletria (alternativa à kadaif)
1 colher de sopa de Tahini

Corte a aletria em pequenos pedaços.
Numa frigideira, deite a manteiga e leve a derreter. Junte a aletria e mexa até ficar alourada.
Deixe arrefecer um pouco e adicione a pasta de pistáchio, o tahini e envolva tudo muito bem.
Derreta metade do chocolate e forre o fundo e os lados da forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal.
Leve ao congelador durante 10 minutos.
Retire do congelador, deite o recheio e espalhe bem.
Derreta o restante chocolate, deite por cima do recheio, espalhe para que fique bem coberto.
Leve ao congelador durante30 minutos.
Desenforme, retire o papel, coloque numa travessa e parta-o ao meio para se ver o recheio.

 

Boa tarde,
Já estamos na primavera, mas o tempo não está a colaborar só chove e muito vento.
Como não se pode ir passear faz-se um bolinho e para acompanhar um chá de marrocos.
Desde já peço desculpa mas nunca mais me lembrei de tirar fotografia à fatia do bolo.

Ingredientes:
9 claras
230g de açúcar
1 pacote (7,5g) de açúcar baunilhado
250g de farinha para bolos com fermento
100g de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de fermento 


Bata as claras em castelo bem firme.
Bata muito bem o açúcar, o açúcar baunilhado com a manteiga.
Adicione as claras, a farinha, o fermento alternadamente mas sem bater.
Deite o preparado numa forma de buraco, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 30 minutos (faça o teste do palito).

 

Hoje mais uma receita de bolo sem açucar e sem farinha!!!
Peço desculpa de não publicar fotografia da fatia do bolo mas acho que esqueci de tirar.
Esta fotografia é da passagem de Ano!!

Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de sopa de erythritol
4 colheres de sopa de coco ralado
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de chá de fermento em pó

Bata os ovos durante 4 minutos.

 

 

"Nem tudo vale a pena consertar, até porque algumas coisas não têm conserto. Deixe como está e siga em frente"

Ingredientes:
Sumo de 2 limões
1 lata de leite condensado
200ml de natas
1 pacote de bolacha torrada
135g de queijo philadelphia
250g de mascarpone
6 bolachas torradas moídas para polvilhar

Numa tigela, deite os queijos, o leite condensado, o sumo de limão e bata para que fique tudo bem ligado.
Batas as natas em chantilly e envolva no preparado anterior.
Numa assadeira, cubra o fundo com o creme, coloque uma camada de bolachas, depois creme. Repita as camadas sendo a última de creme.
Polvilhe com bolacha moída e leve ao frigorifico até à hora de servir.

 

Esta receita foi retirada do Blog La Dolce Rita e tenho a dizer que é delicioso!!!
Deixo aqui também uma foto da minha mesa de Natal, sei que já passou mais de um mês, mas mais vale tarde de que nunca.

Agora passemos há receita:
Ingredientes:
200g de bolacha Maria
300g de chocolate branco
100ml de natas
50g de manteiga sem sal
100g+50g de pistácios descascados

Decoração:
Miolo de pistácio q.b.

Pique 100g de pistácio até ficar em farinha.
Numa tigela,coloque o chocolate, as natas, a manteiga e leve ao lume em banho-maria, mexa até ficar um creme liso.
Retire do lume e junte a farinha de pistácio e mexa bem.
Parta as bolachas aos bocadinhos e envolva no preparado anterior juntamente com os 50g de pistácios e misturar tudo muito bem.
Deite a massa numa folha de papel vegetal e de-lhe a forma de salame.
Leve ao frigorifico pelo menos 6 horas antes de servir.
Decore com miolo de pistácio

 

Boa tarde,