Ciasto z mąki razowej z owocami

Razowe ciasto z owocami


3 jaja (temp. pokojowa)
ok 1/2 szklanki mąki pszennej razowej (jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie trzeba będzie trochę dosypać)
1/2 szklanki cukru
3 łyżki mleka
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
truskawki i jagody do ułożenia na cieście
cukier puder do posypania
szczypta cynamonu
szczypta kardamonu

Truskawki umyć i pokroić w plasterki. Zasypać odrobiną cukru pudru.
Cukier zmiksować z jajkami na gładką masę.
Dodać mąkę i dalej miksować. Dodać mleko.
Jeśli ciasto jest za rzadkie dodać jeszcze odrobinę mąki.

Blachę wysmarować masłem i wylać na nią ciasto.
Ułożyć truskawki i część  jagód.
Wstawić do piekarnika 180 stopni na około pół godziny.
W międzyczasie, gdy ciasto lekko się zetnie (po ok 10 minutach) posypać resztą jagód.

Smacznego :)

Zupa z malinowych pomidorów

Składniki:

2 ćwiartki z kurczaka
1 młoda włoszczyzna
2 duże ząbki czosnku
sól, pieprz
1,5 kg pomidorów malinowych
kilka łyżek kwaśnej śmietany


Przygotować bulion. Przyprawić dobrze solą, pieprzem, dodać ząbki czosnku przekrojone na połówki.
Pomidory obrać z grubej skóry i zmiksować.
Dodać do gotowego bulionu, gotować.
Wybrać większe kawałki pomidorów, które  się nie zmiksowały (wszystkie "fusy" powinny być wybrane) i przetrzeć przez sito. (ja wkładam do sitka i mocno ucieram łyżką)

Na końcu dodać śmietany pamiętając, żeby wlać najpierw zupę do śmietany a nie odwrotnie.


Smacznego!

Sernik Ewy

Miękki, słodki, wilgotny i aksamitny. Lekko waniliowy. Rozpływający się w ustach. 
Można go podać z musem truskawkowym i malinowym.
Ja najbardziej lubię sam, posypany jedynie cukrem pudrem.

Sernik
(przepis dostałam od mojej E.)


6 bialek
6 zółtek
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 kostka (250g) masła
0,9  kg sera twarogowego
2 łyżki mąki pszennek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder do posypania


Białka ubić, odstawić. Osobno ubić zółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dosać utarte na puch masło, potem trzykrotnie zmielony ser. Ciągle ubijając, powoli wsypywać mąkę pszenną i ziemniaczaną. Na koniec masę delikatnie połączyć z białkami. Piec mniej więcej godzinę w temp. 18-st.  Nie wyjmowac ciasta od razu - wyłączyć piekarnik, uchylić dzrwiczki i studzić sernik minim. 30 min. Posypać cukrem pudrem.


Smacznego!