今日は立冬
ひんやり落ち葉の香りのする空気
住宅街ですが、5種類ぐらいの鳥のさえずりで
にぎやかな朝
今朝はすずめの声が一番大きかった
志士庫栗（ししこくり）
茨城県産
はち切れるように
パンパンに実が詰まった上質な栗です
と表記されていた
そのとおりふっくらパンパン
栗は剥くのが大変なの
今年は方法を変えてみた
水に1時間以上漬ける
その後沸騰したお湯に5分漬ける
すると外の鬼皮は案外楽に剥けた
渋皮煮を作るならこの方法オススメ
私は栗ご飯なのでさらに渋皮を剥く
鬼皮を剥いた栗をまた残りの湯につけて
鬼皮が全部剥き終わったら渋皮を剥いた
渋皮が柔らかくなって剥きやすいが
栗もゆだって柔らかくなってしまったから
来年はこの工程を水にしたらいいかも
立冬の朝ごはん
栗ごはんは見た目いまひとつだけど
味は良しよ
最近ハマってる固豆腐の味噌汁も最高
