次のお酒はほぼ一年ぶりに頂わかむすめの花橘で、雄町と山田錦のミックス版です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに上がります。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいで、中盤はクリーミーなにごりとジューシーな甘旨味が押出します。
終盤に甘味が減少すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
酒米が山田錦と雄町なので、06BYでも昨年の古米を使っているのかも知れませんね。
ちょっとレモンを搾ったオレンジリカーような甘旨口食中酒で、とても美味しかったです。
銘柄：わかむすめ 花橘 純米吟醸 うすにごり 無濾過生原酒 06BY
酒蔵：新谷酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：雄町（50%）、山田錦（50%）
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2024年10月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-131本目】
