次の新酒は、今期2種類目の花陽浴で、初めて頂く五百万石のThe Premium40です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイン様の甘い吟醸香が華やかに上がります。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨みが大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクがさらに押出します。
終盤に甘味が減少すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
ちょっとレモンを垂らしたパインリカーのような、フルーティーな甘旨口食前・食中酒。
このスペックは初飲みでしたが、非常に綺麗な味わいの佳酒で、美味しかったです。
銘柄：花陽浴 The Premium 40 純米大吟醸 越後五百万石 磨き四割 おりがらみ 無濾過生原酒 06BY
酒蔵：南陽醸造㈱
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：越後五百万石
精米歩合：40%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2024年11月
購入価格：¥5,700 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-143本目】
