肉汁がジュワっとひろがるハンバーガー。想像するだけでも、ついヨダレが出てきてしまいそうです。しかし、実際作って食べるとなると、ちょっとした問題が...。パティをはさむバンズが、肉汁でベタベタになってしまい、せっかくのバンズの美味しさが半減...なんてこと、ありませんか？ そこで、それを防ぐちょっとした工夫をご紹介しましょう。 フード系ブログメディア「Serious Eats」では、ジューシーすぎるハンバーガーを最後まで美味しく食べるコツについて述べています。 パティはしっかり味付けし、ミディアムレアで調理されています。この場合、上側のバンズは、パティの上にはさむ野菜のおかげでパティと離れるので、やわらかさを保てますが、下のバンズは、食べ終わる頃にはドロドロに溶けてしまいます。これを防ぐカンタンな方法として、パティの上下をレタスではさむといいそう。レタスが、バンズをパティの肉汁などから守って
