ほとんどの人は、自炊して試行錯誤を重ねたり、テレビの料理番組を見たりすることで料理を覚えます。当然、生まれつきチキンソテーの作り方や野菜の湯通しの仕方を知っている人はいません。これからご紹介するのは、シェフが毎日使う基本的で役に立つ料理のテクニックですが、ほとんど取り上げられることがないものばかりです。 半調理する 「半調理」とは、料理を途中までしておいて、後で給仕する直前に仕上げることです。できた料理は、普通ならすぐに乾燥してしまうものです。半調理により、料理の水分と風味を保つことができ、給仕するとき温め直す必要がありません（食べ物を温め直すと、残り物みたいな味になってしまいます）。さらに、ひとつの料理をある方法で調理して（たとえば、骨付き肉の肉汁を保ちながらオーブンで焼くなど）、別の形で仕上げる必要があるとき（たとえば、おいしそうな焦げ目をつけるためにグリルで仕上げたり、上記のビデオが
IKEAのインテリアデザイナーがそれぞれ狭い部屋の活用の仕方を具体的にレクチャーしてくれる動画の紹介。 日本のお部屋事情として部屋が広くないのは良くあることですよね。 そういったお部屋でもできる様々なテクニックを紹介しています。 参考になるアイデアがいろいろ見つかるのではないでしょうか？ 私は、改めて部屋の模様替えをしたくなりました！ それではシーン毎の解説動画でお楽しみください！ まずはリビングから。 ベッドルーム。 共同生活スペースのアイデア。 コンパクトなアパートメント。 キッチンスペース。 バスルーム via: Super Small Space Living: Inspiration IKEA
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