[B! 米][知識] dragoon-in-the-aquaのブックマーク

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米と知識に関するdragoon-in-the-aquaのブックマーク (2)

翻訳ツールが"茶碗"を『Teacup』と訳してしまうのは謎の風習を持つ日本人側にも問題がある
故・底辺氏@疲労困憊ラ.ogg @te1hen DeepLが "茶碗" を "teacup" と訳しているのも致し方ない。毎日 "茶碗" に米をよそって食ってる日本サイドに問題がある pic.twitter.com/SxKh9rkLP0 2024-03-16 02:51:54
dragoon-in-the-aqua 2024/03/19
茶を入れるのが茶碗！飯を入れるのは飯碗、汁を入れる木の器が汁椀。飯碗汁椀なんて、今の人は日本人なのに名前知らんもんな…。日本人なのに。

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スペイン人のシェフ『パエリアに米の主張はいらない』→日本と違う米や料理の文化の話へ「白いご飯を食べる文化が特殊なのかな」
山田和正 @yamakiiin 目的ではなく、手段としての米か。考えたこともなかった。日本人には、特定のおかずを食べるために（おかずに合わせて）炊く米を変えるなんて発想はないはず。え、ないよね…？山田和正 @yamakiiin バレンシア出身のシェフが作ったパエリア（チキンとうさぎのパエリア）を食べたら、素朴なスープをまんま閉じ込めた米って感じで、まぁ沁みる系だったのよ。日本の典型的なパエリア（エビとムール貝）と全然違うじゃんって聞くと、あれは完全にジャパナイズドされた料理らしい。
dragoon-in-the-aqua 2020/01/26
日本もな？昔はな？例えば鮨に使うのは今はササニシキ古米なんだが昔はササニシキ古米なんぞよりもバサバサあっさり味の米を品種なんて概念も無い時代でも選んで使いよったんよ？アミノ酸が多い赤酢でな？…以下略

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