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論理がちょっと破綻してないか? 旬だけに着目すれば昔も今も野菜の栄養価は変わっていない、とはいっても、旬でない時期にも野菜は出回るわけで。旬でない時期の努力も一概に無駄じゃないでしょう。
minamishinji のブックマーク 2013/06/03 17:23
「昔の野菜はよかった」は誤った努力の元凶 - FoodWatchJapan[野菜][農業]論理がちょっと破綻してないか? 旬だけに着目すれば昔も今も野菜の栄養価は変わっていない、とはいっても、旬でない時期にも野菜は出回るわけで。旬でない時期の努力も一概に無駄じゃないでしょう。2013/06/03 17:23
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www.foodwatch.jp2013/06/03
それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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論理がちょっと破綻してないか? 旬だけに着目すれば昔も今も野菜の栄養価は変わっていない、とはいっても、旬でない時期にも野菜は出回るわけで。旬でない時期の努力も一概に無駄じゃないでしょう。
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それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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