なお、一昨年は、マヨネーズを卵焼きやハンバーグに加えると、食感を良くし、おいしくなると報告しており、昨年は卵の代わりにマヨネーズを使って衣をつくり、オーブンで焼くだけで揚...

takafuumitakafuumi のブックマーク 2006/09/04 23:28

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マヨネーズをホットケーキ生地に加えると「おいしく」仕上がる - GIGAZINE

    キユーピーの研究結果によると、ホットケーキの生地にマヨネーズを混ぜると、「ふんわり」「サクッと」「おいしく」仕上がるそうです。どうも中に含まれている植物油、酢やマヨネーズの乳化状態が影響を与えて...

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