おせちみたいな「寄せ物」を半額で売れるわけないという現場の話。でもなんかこの問題って単に売れすぎて材料用意出来なかったんじゃなかったっけ?

raituraitu のブックマーク 2011/01/02 08:41

その他

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう!

飲食店トーク;商品の『原価』は、どのくらいが相場なのか?採算ベースはどこ? 寄せ物、おせちなどを例に・・・

    きょくせん @kyokusen @rassvet 一応うちは弁当屋の経験があって、その上で今料理屋勤務ですが、なんというか、こいつら絶対寄せ物舐めてたよなぁ、という気分です。原価がどうしても5割超えちゃう寄せ物が半額で...

    \ コメントが サクサク読める アプリです /

    • App Storeからダウンロード
    • Google Playで手に入れよう