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特定加熱食肉製品や加熱食肉製品。63℃×30分とそれ以外。63℃×瞬時、60℃×12分、55℃×97分など。
h_nak のブックマーク 2017/04/13 13:07
https://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/jigyousya/shokuhin_kikaku/dl/09.pdf[食の安全][肉][料理]特定加熱食肉製品や加熱食肉製品。63℃×30分とそれ以外。63℃×瞬時、60℃×12分、55℃×97分など。2017/04/13 13:07
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www.mhlw.go.jp2017/01/16
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特定加熱食肉製品や加熱食肉製品。63℃×30分とそれ以外。63℃×瞬時、60℃×12分、55℃×97分など。
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