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蕎麦はつゆを味わうための添え物だし、刺身は醤油を味わうための添え物だよね（暴論）
htnmiki のブックマーク 2024/10/11 09:49
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togetter.com2024/10/10
神田錦町更科 @kandasarashina いつから何処からかは不明ですが、蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方だと言う人がいます。 江戸時代の文献を読んでも大根おろし汁で食べたり、味噌味の煮抜き汁や、醤油の原点...
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蕎麦はつゆを味わうための添え物だし、刺身は醤油を味わうための添え物だよね（暴論）
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老舗蕎麦屋さん「蕎麦は塩で食べるのがツウという人がいますが、江戸蕎麦にそんな記述はありません」"塩派"のルーツや好みの食べ方の話へ発展
神田錦町更科 @kandasarashina いつから何処からかは不明ですが、蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方だと言う人がいます。 江戸時代の文献を読んでも大根おろし汁で食べたり、味噌味の煮抜き汁や、醤油の原点...
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