表題のような状態になり、困惑しておりました。衝撃の解決方法はこれです。「Excel for Mac 2011 で消えた罫線ボタンを表示するには、Excelのウインドウサイズを大きくすれば良い」罫線ボタンが表示されていないのは、つまり、ウインドウサイズが小さくなっているからなのです。だからウインドウサイズを大きくすると、罫線ボタンが表示されるようになります。いやー、自分でこれを発見したときには、驚愕しました。Excelのウインドウサイズをマウスで拡大縮小しながら「ホーム」タブ内の「フォント」グループ内を観察すると、罫線ボタンが出たり消えたりする様子がわかると思います。ウインドウサイズが小さくなってもボタンにアクセス可能にしておくべきだと思うのにそうなっていないのは、ちょっとよくない設計だと思いました。ウインドウサイズが小さいときでも罫線ボタンを使いたい場合は、「表示」ー「ツールバー」ー「書式