【ネパール旅行 4日目】朝 5時にカトマンズのホテルを出発し、ナガルコット Nagarkot に向かいます。駐車場から少し歩くと展望台に着きます。頂上付近に日が当たり始めるヒマラヤの山々、その後徐々に色が変わっていく様子を楽しみました。
【ネパール旅行 4日目】朝 5時にカトマンズのホテルを出発し、ナガルコット Nagarkot に向かいます。駐車場から少し歩くと展望台に着きます。頂上付近に日が当たり始めるヒマラヤの山々、その後徐々に色が変わっていく様子を楽しみました。
川西市のベトナム料理店「Cơm Phố」さん、新しい魅力的なメニューが加わっていました。蓮サラダ Nộm Ngó Sen、ダックと筍のブン Bún Măng Vịt、 緑豆のチェー Chè Hoa Cau を頂きました。
インネパ店のダルバート探し、2025年も細々と続きます。大阪メトロ九条駅近くの「パイユン PAIYUN インド・ネパール料理」さんへ伺い、メニューに記されている『ダルバートセット』をお願いしました。
ネパール旅行 3日目の夕食は、Nayabazar にある「THAKALI BHANCHHA」さんです。タカリメニューの中から『MUTTON SET THAKALI THALI』を頂きました。
「ラサハラ RASA HALA」さんで、蝦夷鹿肉のデビル、豆カリー（カウピ）、ライスと副菜 4種（青梗菜とキャベツ、ポルサンボーラ、水菜、茄子のモージュ）のセットを頂きました。コラキャンダもお願いしました。
パタンでの カザ Khaja と言えば「Honacha」さんが有名ですが、ネパール初心者 2人にはハードルが高そうですので、「3G HONACHA」さんへ伺い、 バフチョイラ、バフスクティ、バフとたまご入りチャタマリ、ヨマリなどを頂きました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。この日は、ネパール料理ではこれまでお目にかかることがなかった GanthKopee コールラビ Kohlrabi がふんだんに使われています。
【ネパール旅行 3日目】マウンテンフライトを終え、そのままパタン Patan に向かいました。まずダルバール広場を一望します。パタン博物館 にも初めて入りました。黄金寺院、マチェンドラナート寺院、ミンナート寺院、マハボーダ寺院を巡りました。
【ネパール旅行 3日目】マウンテンフライトのため空港に向かいます。Buddha Air を利用します。機材は ATR-72です。EVEREST を過ぎて左旋回しましたので、帰りの右側の席からの方が、山々をより近く見ることができました。
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライスアンドカリーです。チキンカリー、パリップ、冬瓜のアンブラ、南瓜、カトゥレット、小松菜のマッルン、干し魚、玉葱、玉葱の葉のテルダーラ、茄子のモージュが並びました。
夕食をタメルで摂るつもりでしたが、私自身の体調が怪しくなってきたたため、ネパール初心者の 2人だけでホテル内のレストランへ行ってもらいました。日本食の「まこMAKO’S」さんを選び、かつ丼とアイスクリームを食べた様です。
「マナカマナ Manakamana」さん恒例の『野菜と旅する季節のスペシャルダルバート』です。芋類がふんだんに使われたマーゲサンクランティ仕様となっています。
2025年のポンガル Pongal は 1月13日から16日です。「インダスレイ Indus Ray」さん、この時期にお祝いの食事を供されます。今年も予約制でパナナリーフミールスを用意されました。
2025年の माघे संक्रान्ती マーゲ サンクランティ Maghe Sankranti は1月14日です。『ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ』さん、里芋、山芋、さつま芋を使ったスペシャルダルバートを用意されました。
ダルバール広場を後にし、セトマチェンドラナート、アサンを巡り、Thamel Marg の「L'ARTISAN Patisserie」さんでクロワッサンを買って帰りました。後日 jppatak さんもタメルのクロワッサンを紹介されていました。
ネパール旅行2日目の午後はダルバール広場観光です。入場料を支払います。6年前は崩落したままだった、ナラヤン寺院とシヴァ寺院 が再建されており、クマリの館は外観のみ見学、カーラ・バイラヴも欠かせません。旧王宮と博物館には初めて入りました。
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライスアンドカリーです。チキンカリー、パリップ、カトゥレット、じゃが芋、小松菜のマッルン、茄子のモージュ、エリンギ、桜海老とキャベツが並びました。キトゥルパニ入りワタラッパンも頂きました。
スワヤンブナートからの道がリングロードと交差する辺りに「NAMOBUDDHA THAKALI KITCHEN & RESTAURANT」さんがあります。メニューには各種 THAKALI KHANA が並び、マトンカナセットを頂きました。
2日目の朝食はホテルで、アルロティとサブジ、ズーズーダゥ、コーヒー、ジュースで軽く済ませます。ネパール初心者の家族のためのカトマンズ観光です。まず、ボダナート BOUDHANATH,、スワヤンブナート SWAYAMBHU です。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの『新年スペシャルダルバート』です。竹の器に三品、メインのターリーに、黒豆入りのミックスダル、里芋、干し柿、紅じゃが芋のタルカリ、金柑のアチャールなど、日本とネパール折衷のおせち料理です。
ひと昔前、大阪のネパール人コミニュティの中心的存在であったのが「ネパール創作料理店 シュレスタ Shrestha」さんです。シュレスタさんから経営が変わって初めて伺いました。ランチメニューのダルバートはシンプルな仕様ですが、遅い時間帯でしたので、ディナーメニューのダルバートも注文可能でした。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。メインをチキンカリーでお願いしました。副菜は、茄子のモージュ、パリップ、ビーツと人参のサラーダ、じゃが芋のテルダーラ、アレッタと小松菜のマッルン、カトゥレットが並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました。
インネパ店のダルバート探し、京都編です。「ガンティ GHANTI インド・ネパール料理」さんへ伺い、Nepali Special メニューに載っている『ネパールカナセット Nepali Khana Set』をお願いしました。チャナダル、表記はドライチキンカリー、サグブテコ、ダヒ、スライス野菜、ロティが並びます。
「バスリ BASURI ネパール＆インド料理」さんへ再訪し、ダルバート『バスリセット』をチキンカリーでお願いしました。ダルはマス、ムスロ、ムングのミックス、チキンカリーは骨付き肉のククラコマス仕様、タルカリは茄子とじゃが芋でした。青菜炒め、ミントアチャール、パパドゥ、よく発酵した大根のアチャールが添えられています。
福井県のソースかつ丼が頂ける「とんかつ喜多呂」さんへ伺い、メニューの中から、『ヒレカツ丼』をサラダ、みそ汁付きのセットでお願いしました。
「ラサハラ RASA HALA」さんのライス＆カリーの『スペシャルセイロンプレート』です。メインを鰯でお願いしました。ビーツ、ムング豆のカリー、キャベツの外葉のマッルン、ソヤミートのカリー、大根と韮のテンパラード、パイナップルとパプリカ、ポルサンボーラ、茄子のモージュ、里芋のカリー、パパダンとスパイス玉子が並びました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは 7種類のミックス、マスはチキン、タルカリはアルカウリです。バナナ、さつま芋、レーズン、カシューナッツのアチャール、大根のアチャール、人参、胡瓜、キャベツのアチャールが並び、青菜炒め、パパドゥ、ウォーチリも添えられています。
インネパ店のダルバート探し、京都巡りです。「京都ジャクソン KYOTO JUCTION」さんへ伺いました。『ネパールカナセット Nepali Khana Set』が3種類用意されており、『タカリカナセット Thkali Khana Set』をお願いしました。ダルは 4種類のミックス、チキンカリーはククラコマス仕様です。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。新たな試みで、メインにチキン、ポークの他にフィッシュカリーを用意されました。この日はヒラマサのミリスマールでした。パリップ、大根のカリー、アレッタ、ターサイ、小松菜のマッルン、パイナップル、カトゥレット、ポルサンボーラが並びました。
インネパ店のダルバート探し、まだまだ続きます。居酒屋さんの様なネーミングの「乾杯 大阪 KANPAI OSAKA」さんへ伺いました。流行りの壁絵も有ります。メニューにはナン＆カレーもあり、ダルバートは『ネパールカナセット Nepali Khana set』として用意され、マトンカナセットを頂きました。
「サンチャイ Sanchai」さん、お店の SNS で『現店舗での営業終了、1月23日からしばらくの休業』を告知されました。急ぎ駆付け、ダルバートを頂きました。3種類のミックスダル、セミドライタイプのチキンカリー、ジョルタイプのタルカリ、各種アチャール、青菜炒め、パパドゥ、ゆで卵、カチュンバル等が並びます。
「亜州食堂チョウク CHOWK」さんの『ふつうにおまかせコース』2人前です。この日のおまかせは燙青菜【台湾】、トムヤムクン【タイ】、ヤムムーヤーン【タイ】、〆は【ベンガル料理】のカリフラワー、人参、キャベツのバジ、カシルジョル、ライタ添え、芽キャベツとトマト入りのムシュリダルでした。チャイも頂きました。
インネパ店のダルバート探し、先達の発信に助けられてばかりです。最寄り駅は北浜駅になる「RAJA & CAFE」さんへ伺いました。ディナーメニューに『ネパールタカリカナセット Nepal Thakali Khana set』が用意されており、メインをチキンカリーでお願いしました。
インネパ店のダルバート探し、先達の発信に助けられてばかりです。最寄り駅は北浜駅になる「RAJA & CAFE」さんへ伺いました。ディナーメニューに『ネパールタカリカナセット Nepal Thakali Khana set』が用意されており、メインをチキンカリーでお願いしました。
2024年の माघे संक्रान्ती マーゲ サンクランティ Maghe Sankranti は1月14日です。『ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ』さん、例年この日に因んだ料理を用意されてきました。今年は芋類とラッドゥのスペシャルプレートとスペシャルダルバートです。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、新春らしい副菜の一品にくわいのカリーを用意された、ライス＆カリーの Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、茄子のモージュ、カトゥレット、ビーツのカリー、ターサイとケールのマッルン、南瓜、蓮根が並びました。キリテ、アルワ、コキス、バナナも頂きました。
「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんで『ダルバートセット』を、ご飯少な目でお願いしました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、ジラアルとピーナッツサンデコ、辛さ増し用のチャツネが添えられています。追加でチヤも頂きました。
「ラサハラ RASA HALA」さんへ伺い、ミックスフライドライスをお願いしました。チキン、イカ、エビ、ソーセージ入りのフライドライスに、小海老のチリペースト、パイナップルとパプリカのサラーダが添えられ、チキンカリーが付いています。追加でキリテも頂きました。
インネパ店のダルバート探し、「LUMBINI ルンビニ インド・ネパール＆チベットレストラン」さんへ伺いました。『NEPALI FOOD』メニューで『ネパールタリ Nepali Thali』が用意されています。ダルはマスコダル、マスはククラコマス仕様、青菜炒め、スライス野菜、即席タイプのアチャール、パパドゥが並びます。
「ポンガラカレー PONGALA CURRY」さんへ伺い、『スリランカカレープレート』を頂きました。メインをチキンカリーでお願いし、副菜にはパリップ、豆苗、ビーツ、インゲン、キャベツ、ポルサンボーラが並びました。
