আমড়া
| আমড়া Spondias mombin | |
|---|---|
| |
| S. mombin, আমড়া গাছ | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| শ্রেণীবিহীন: | Angiosperms |
| শ্রেণীবিহীন: | Eudicots |
| শ্রেণীবিহীন: | Rosids |
| বর্গ: | Sapindales |
| পরিবার: | Anacardiaceae |
| গণ: | Spondias |
| প্রজাতি: | S. mombin |
| দ্বিপদী নাম | |
| Spondias mombin L. | |
| প্রতিশব্দ[১] | |
| |
আমড়া (ইংরেজিতে Hog Plum) একপ্রকার ফল যা মাঝারি আকারের পর্ণমোচী বৃক্ষে ফলে। বৈজ্ঞানিক নাম Spondias pinnaata Kurz. (বা Spondias mombin), পরিবার: (Anacardiaceae)।[২]
বিবরণ
বৃক্ষগুলি ২০-৩০ ফুট উঁচু হয়, প্রতিটি যৌগিক পাতায় ৮-৯ জোড়া পত্রক থাকে পত্রদন্ড ৮-১২ ইঞ্চি লম্বা এবং পত্রকগুলো ২-৪ ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়। কাঁচা ফল টক বা টক মিষ্টি হয়, তবে পাকলে টকভাব কমে আসে এবং মিষ্টি হয়ে যায়। ফলের বীজ কাঁটাযুক্ত। ৫-৭ বছরেই গাছ ফল দেয়। এই ফল কাঁচা ও পাকা রান্না করে বা আচার বানিয়ে খাওয়া যায়। ফল আগস্ট মাসে বাজারে আসে আর থাকে অক্টোবর পর্যন্ত।
উপাদান
আমড়া কষ ও অম্ল স্বাদযুক্ত ফল। এতে প্রায় ৯০% জল, ৪-৫% কার্বোহাইড্রেট ও সামান্য প্রোটিন থাকে। ১০০ গ্রাম আমড়ায় ভিটামিন-সি পাওয়া যায় ২০ মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন ২৭০ মাইক্রোগ্রাম, সামান্য ভিটামিন-বি, ক্যালসিয়াম ৩৬ মিলিগ্রাম, আয়রন ৪ মিলিগ্রাম। আমড়ায় যথেষ্ট পরিমাণ পেকটিনজাতীয় ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টজাতীয় উপাদান থাকে।[৩]
বিস্তৃতি
আফ্রিকা, ভারত, বাংলাদেশ, শ্রীলংকা এবং ইন্দোনেশিয়ায় এই গাছটি জন্মে।
উপকারিতা
- ফল ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ (প্রতি ১০০ গ্রাম আমড়ায় ২০ মিলিগ্রাম পাওয়া যায়)।
- কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ওজন কমাতে সহায়তা করে।
- রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট জাতীয় উপাদান থাকায় আমড়া বার্ধক্যকে প্রতিহত করে।[৩]
- আমড়াতে প্রচুর আয়রন থাকায় রক্তাল্পতা দূর করতে বেশ কার্যকর।
- আমড়া খেলে মুখের অরুচিভাব দূর হয়।
- মুখের রুচি ফিরে আসায় ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়।
- বদহজম ও কোষ্টকাঠিন্য রোধে আমড়া উপকারী।
- রক্ত জমাট বাধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
- সর্দি কাশির ক্ষেত্রে এটি বেশ উপকারী।
- হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখে।
আমড়ার পুষ্টিগুণ
প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্য উপযোগী আমড়ার পুষ্টিগুণ[৪]
| প্রোটিন এর নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| শর্করা | ১৫ গ্রাম |
| প্রোটিন | ১.১ গ্রাম |
| চর্বি | ০.১ গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | ৫৫ মিলিগ্রাম |
| আয়রন | ৩.৯ মিলিগ্রাম |
| ক্যারোটিন | ৮০০ মাইক্রোগ্রাম |
| ভিটামিন বি | ১০.২৮ মিলিগ্রাম |
| ভিটামিন সি | ৯২ মিলিগ্রাম |
| অন্যান্য খনিজ পদার্থ | ০.৬ মিলিগ্রাম |
| খাদ্য শক্তি | ৬৬ কিলোক্যালরি |
চিত্রশালা
তথ্যসূত্র
- ↑ "The Plant List: A Working List of All Plant Species"। সংগ্রহের তারিখ জুন ২৭, ২০১৪।
- ↑ "Characterization and viscosity parameters of seed oils from wild plants"। Bioresource Technology। 86: 203–205। ডিওআই:10.1016/S0960-8524(02)00147-5।
- ↑ ক খ "ডায়েট:আমড়া", সৈয়দা সালিহা সালিহীন সুলতানা; A টু Z, পৃষ্ঠা ৫, দৈনিক কালের কণ্ঠ; ২০ সেপ্টেম্বর ২০১০।
- ↑ "সংরক্ষণাগারভুক্ত অনুলিপি"। ৮ নভেম্বর ২০১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৭ নভেম্বর ২০১৩।
| এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |