Yotam ottolenghi

Un houmous maison, une recette facile et authentique du chef Ottolenghi

Découvrez la recette de l'épaule d'agneau confite à la menthe, au citron et au cumin imaginée par le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi. Facile à faire, ce plat à l'agneau à cuisson longue est tendre à souhait et savoureux : idéal pour un repas de Pâques ou tout autre menu festif !

J'ai quelques chefs qui, sans le savoir, font parti de ma cuisine... Ils viennent souvent de l'autre côté du Channel et ont en commun d'avoir une cuisine inspirée, multi-culturelle, fraîche, légère, parfumée... Et plein d'autres choses encore ! Forcément puisque ce sont des cuisines que j'aime, je ne vais pas leur trouver que des défauts, bien au contraire ! Et parmi ceux-là, il y a Yotam Ottolenghi. Encore une fois les livres sont à l'origine de cette découverte, sans mes livres il n'y…

un plat végétarien qui peut se suffire à lui même ou aussi accompagner une viande ou un poisson

Courges, poireaux, patates douces, pommes ou encore champignons sont à l'honneur dans cette sélection de recettes automnales imaginées par le célèbre chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi ! Suivez le guide et préparez de bons petits plats de saison réconfortants et faciles à faire.

Depuis quelques semaines, on est clairement passé à l’automne. Pour vous mettre un peu de baume au cœur, on a donc décidé de vous partager l’une de nos recettes favorites, imaginée par le seul et unique Ottolenghi. Des bons petits œufs (hyper réconfortants), assortis de délicieux poireaux fondants, histoire de commencer à se confronter aux vrais légumes d’hiver. Et pour parfumer le tout, on compte sur une valeur sûre : le zaatar. Et vous allez voir, c’est ultra simple à réaliser, et c'est…

Phénomène éditorial, le livre de recette du cuisinier Yotam Ottolenghi est LE livre de cuisine moderne par excellence.

Creamy greek yoghurt is swirled through with slow cooked butter beans and roasted cherry tomatoes in this classic Ottolenghi recipe. Serve as is with plenty of crusty bread to mop up the sauce or as part of a mezze spread.

YoTAM OTTOLENGHi s'invite à nouveau à notre table pour un déjeuner simplement savoureux. Une salade de pommes de terre à la mayonnaise plus simple que celle-ci, plus légère sans doute. La préparer & la goûter ont encore intensifié mon admiration pour...

A round-up of Ottolenghi's ultimate recipes, spanning creamy hummus and vegetarian sides, easy one-pot chicken and creative desserts.

J'ai encore récidivé avec Ottolenghi. J'avoue qu'il est devenu mon chouchou au point que j'en parle aux cuisiniers avec qui je travaille (en tant que médecin) pour leur donner des idées d'assaisonnement. Il faut dire que certains patients ont du mal...

Vous avez peu de temps devant vous et souhaitez préparer un repas original et savoureux ? Le chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi nous partage ici 15 recettes faciles et rapides qui seront parfaites pour vous ! Voyagez le temps d'un repas avec ces entrées, plats et desserts simples et rapides !

Des poivrons, des oignons, des tomates mûres et des oeufs ! D'excellents ingrédients pour préparer une bonne shakshuka aux oeufs. Une recette végétarienne, généralement cuite dans une poêle en fonte et servie avec du pain, tirée du livre Jerusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi.

Recipe video above. This is a bewitching green salad adapted from Yotam Ottolenghi's wildly popular cookbook Jerusalem. It calls for a LOT of fresh chervil and tarragon and it takes time to pick the leaves! Worth the effort to experience the unique combination of flavours when combined with the earthy golden garlic-cumin-coriander dressing.Eastern Mediterranean / Middle Eastern flavours with a touch of French. It's very, very good!

A delicious vegetarain cauliflower cake by Ottolenghi.

Mais quel est l'abruti qui a dit que la perfection n'était pas de ce monde ? Sûrement quelqu'un qui n...

Call these Ottolenghi salads ‘sides’ at your peril – these dishes are just as flavourful as the rest of your summer spread.

Et si on se mettait à l'heure moyen-orientale pour l'apéro et les buffets estivaux avec cette recette de labneh de Yotam Ottolenghi, qui associé yaourt de vache et yaourt de chèvre ?

YoTAM OTTOLENGHi s'invite à nouveau à notre table pour un déjeuner simplement savoureux. Une salade de pommes de terre à la mayonnaise plus simple que celle-ci, plus légère sans doute. La préparer & la goûter ont encore intensifié mon admiration pour...