Katharà Deftera
Katharà Deftera (grec:Καθαρά Δευτέρα, lit. Dilluns Net o Pur) és el dia que marca l'inici de la Quaresma a l'Església Ortodoxa. Es diu així perquè els ortodoxos "es netegen" mentalment i físicament. És un dia de vacances i de dejuni, que dura 40 dies, com els dies de dejuni de Jesús al desert.
El Dilluns Net se sol menjar lagana (pa sense llevat fet només aquest dia) i altres plats permesos en la Quaresma, com ara verdures o fassolada sense oli. També s'envolen estels.
Curiositats
El "corralito]]" [[que es va imposar a Xipre el març de 2013 es va fer aprofitant el pont llarg del dilluns pur, que és festiu a Xipre i a Grècia.