削り節:小1袋 3gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 10kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 2.27g | |
| ||
| 脂質 | 0.1g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.01g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
削り節 (カツオ削り節)
削り節のカロリー概要
| 削り節のカロリー | 327kcal 100g |
|---|---|
| 10kcal 3g (小1袋) | |
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ナイアシン |
かつお節を薄く削ったものです。だし材料に使うほか、お好み焼き、たこ焼き、青菜のお浸しなどのトッピングに用います。開封したら冷蔵保存した方が良いです。
栄養成分は高たんぱく低脂肪で塩分は少ないです。
レシピサイトでは削り節を使った和え物、炒め物、ふりかけ、漬け物、サラダなどの料理の作り方や、だしのとり方が紹介されています。
削り節（カツオ削り節）と混同されることがあるけずり粉との違いは、削り節がカツオ節100％由来であるのに対し、後者のけずり粉は、かつお節に限らず煮干しの粉末などもブレンドされている点です。
かつお節は、江戸時代からだしの素材として日本料理に欠かせないものとして使用されています。特に日本の「うま味」の研究が進んだ際、グルタミン酸を豊富に含む昆布と共に、イノシン酸が豊富なかつお節が「うま味」の要素として注目されました。この発見は、だしのブレンドによって料理の味に深みを持たせる方法が広まるきっかけになりました。
試料： 包装品
削り節の写真
Kezuribushi
削り節の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 17 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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削り節のカロリーは3g(小1袋)で10kcalのカロリー。削り節は100g換算で327kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は24.46g。たんぱく質が多く2.27g、脂質が0.1g、炭水化物が0.01gでそのうち糖質が0.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が多い。
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削り節:3g(小1袋)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.72μg | |
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| ビタミンD | 0.12μg | |
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| ビタミンE | 0.03mg | |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | |
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| ビタミンB2 | 0.02mg | |
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| ナイアシン | 1.11mg | |
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| ビタミンB6 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.66μg | |
| ||
| 葉酸 | 0.45μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.03mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 14.4mg | |
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| カリウム | 24.3mg | |
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| カルシウム | 1.38mg | |
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| マグネシウム | 2.73mg | |
| ||
| リン | 20.4mg | |
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| 鉄 | 0.27mg | |
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| 亜鉛 | 0.08mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
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| マンガン | 0mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 5.7mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.04g | |
| ||
削り節:3g(小1袋)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.02g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.02g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.06g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 0.75mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.21mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.12mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.24mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.09mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.15mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 1.89mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 2.58mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.06mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.03mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.54mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 1.77mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 15mg | |
| ||
削り節:3g(小1袋)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 105mg | |
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| ロイシン | 180mg | |
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| リシン(リジン) | 198mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 90mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 177mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 114mg | |
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| トリプトファン | 30mg | |
| ||
| バリン | 123mg | |
| ||
| ヒスチジン | 144mg | |
| ||
| アルギニン | 132mg | |
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| アラニン | 135mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 222mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 297mg | |
| ||
| グリシン | 105mg | |
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| プロリン | 81mg | |
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| セリン | 99mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 2220mg | |
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| アンモニア | 33mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
削り節のカロリー・栄養FAQ
- 削り節のカロリーは？
- 削り節小1袋「3g」のカロリーは10kcalです。削り節100gあたりのカロリーは327kcalです。
- 削り節の糖質の量は？
- 削り節小1袋「3g」の糖質の量は0.01gです。削り節100gあたりの糖質の量は0.4gです。
- 削り節のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 削り節小1袋「3g」にはビタミンB12が0.66μg含まれています。削り節100gあたりのビタミンB12は22.0μgです。
- 削り節のナイアシンの含有量はどのくらい？
- 削り節小1袋「3g」にはナイアシンが1.11mg含まれています。削り節100gあたりのナイアシンは37.0mgです。
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削り節のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
削り節:小1袋 3gのカロリー「10kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング4分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ5分
- 階段上り2分
- 掃除機4分
- お風呂掃除3分
- 水中ウォーキング3分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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