Chou craquelin

J’avais déjà tenté par le passé d’essayer de faire des choux, mais le résultat n’étant pas à la hauteur de mes espérances, j’avais laissé tomber…. Mais voilà, c’était avant, car depuis peu j’ai découvert une recette de chou craquelin, de la pâte à choux recouverte avant cuisson d’un fin disque de pâte sablée ce qui […]

chou craquelin, crème diplomate à la vanille, praliné pécan, de noix de pécan caramélisées, ganache montée à la noix de pécan.

Recettes de cuisine et de pâtisserie.

Délicieux , croquants avec le craquelin ces choux sont garnis d'une crème chantilly au mascarpone légère comme un nuage , ils renferment un cœur chocolat ...une vraie gourmandise !

Envie d'un dessert moelleux, crémeux et craquant ? Vous êtes au bon endroit avec nos choux à la crème ! Et parce que la gourmandise n'a pas de limite chez Ptitchef, on vous propose d'y ajouter du craquelin sur le dessus. Pas à pas, nous vous expliquons en photos et en vidéo comment faire ce basique de la pâtisserie en toute facilité et tranquillité chez vous. Vous verrez que ce n'est pas si long et compliqué que ça ;-)

Niveau de difficulté : 3/5 Au départ je n'avais pas prévu de choux pour le baptême. Ce n'est pas quelque chose dont je suis une grande fan, je les trouve souvent lourds... Mais en discutant avec une amie, j'ai réalisé que certaines personnes étaient vraiment fan de choux : elle trouvait dommage qu'il n'y en…

Le blog pâtisserie de Céline - Les Yeux Grognons

Quand nous sommes invités à souper quelque part, c'est moi, qui bien souvent, apporte le dessert. Et je connais bien nos amis, je p...

De délicieux choux au chocolat, craquelin cacao et coeur de myrtille pour finir vos repas de fête autrement

Choux craquelin au chocolat (desserts Tea time) - Prêt en 3 h - Recette accessible et à coût eco. pour 6 personne(s). Créée par marie_binnendijk