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Olga Patricia

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¡AHORA SOLO HAGO PAN CASERO COMO ESTE! INCREÍBLE SECRETO QUE LAS PANADERÍAS NO CUENTAN

a loaf of bread sitting on top of a wooden table

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Baguette

Baguette | Pan Francés

20min · 3 servings Ingredientes • Harina de Trigo "000" 500 Gr. • Agua 300 Ml. • Levadura Seca 5 Gr. • Sal 10 Gr. Procedimiento • Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta incorporar. • Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. • Cubrir el bollo con aceite y colocarlo dentro del bowl. Cubrir y dejar descansar por 40 minutos o hasta que duplique su tamaño. • Espolvorear sólo un poco de harina, estirar la masa con las manos y dividir en 3 partes iguales. • Pre-formar cada una de las partes haciendo un rollo. • Tomamos uno de los rollos con ambas manos, estiramos suavemente desde las puntas, colocamos sobre la mesa, presionamos formando un rectángulo y hacemos un pliegue (3/4 de masa) sobre la masa desde un extremo hacia el otro. Luego hacer presión para “sell

Hogaza de Pan Italiano

a loaf of bread sitting on top of a table

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Panecillos de leche

Ingredientes: • 500 gr. harina de fuerza • 300 ml. leche tibia • 25 gr. levadura fresca • 90 gr. azúcar blanco • 1 cdita. pasta de vainilla • 1 pizca de sal • Leche para pintar Empezamos mezclando la harina, la sal, el azúcar y la levadura, a continuación añadimos la leche tibia y la vainilla. Amasamos hasta conseguir una masa lisa y boleamos. Dejamos reposar en un bol aceitado hasta que duplique su tamaño. Hacemos las porciones, boleamos y damos la forma de panecillo. Los pasamos a una bandeja de horno y los dejamos reposar hasta casi duplique su tamaño, pintamos con leche y hacemos 3 cortes con una cuchilla. Horneamos a 200 grados durante unos 12 minutos. Recién salidos del horno los pincelamos con mantequilla.

several pieces of bread sitting on top of a piece of wax paper

Pan francés express

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PAN SIN AMASADO

1hr · 1 serving Ingredientes: • - 500gr de harina 000. • - 10gr de sal. • - 400 ml de agua tibia. • - 3 de levadura seca o 10 de fresca. • Procedimiento: • - Mezclamos los ingredientes hasta que no haya rastros de secos y dejamos reposar la masa tapada por 1 hora a temperatura ambiente. • - Ahora empezamos a hacer una serie de pliegues . Esto lo vamos a repetir 4 veces cada 20 minutos hasta que la masa esté un poco más firme y no se esparza tanto en el bowl. Ahora la llevamos a la heladera por mínimo 12 horas. • - Ponemos en el horno en la base una fuente con agua , y también la fuente donde vayamos a cocinar el pan . Calentamos 30 min a 200 grados. • - A la masa la cortamos en 2 sobre , sobre un papel manteca enharinado , y damos forma. Dejamos descansar mientras se calienta

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PAN CASERO MEGA CROCANTE

2hr · 1 serving Ingredientes: • -500 gramos de harina 000.10 gr de sal.3 gr de levadura seca.360 ml de agua tibia. • Procedimiento: • -En bol ponemos la harina, en un costado la sal, en el otro la levadura y luego volcamos el agua. Con la ayuda de una espátula empezamos a mezclar a integrar hasta que no queden rastros de harina. Va quedar una masa pegajosa. La llevamos a leudar tapada, en un lugar cálido unas 8 horas o toda la noche a la heladera. • -Pasado el tiempo, la masa tuvo que haber crecido. Espolvorean harina sobre la mesada y la vuelcan con mucho cuidado. Ahora con ayuda de un poco de harina en sus manos empiezan hacer pliegues de la masa sobre si misma, hasta lograr darla vuelta y le dan un poco de forma para que quede mas redondo el bollo. NO SE PREOCUPEN SI ESTO ES UN