Bedla vysoká

Bedla vysoká
	float Mykologické vlastnosti
	lupeny na výtrusném roušku
	klobouk je s hrbolkem
	lupeny jsou volné
	na třeni je prsten
	výtrusný prach je bílý
	saprotrofický ekologický typ
	jedlost: jedlá
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bedla vysoká
	Bedla vysoká
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi);
Oddělení	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota);
Třída	stopkovýtrusé (Basidiomycetes);
Řád	lupenotvaré (Agaricales);
Čeleď	pečárkovité (Agaricaceae);
Rod	bedla (Macrolepiota);
Binomické jméno
	Macrolepiota procera; (Scop.: Fr.)Sign.
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bedla vysoká (Macrolepiota procera, někdy také Lepiota procera) je jedlá a velmi chutná stopkovýtrusná houba z čeledi pečárkovité. Je vhodná ke sběru a kulinářskému užití. K požívání je vhodný především klobouk, třeň je tuhý. Pozor na záměnu s bedlou ostrošupinnou (Lepiota aspera) nebo bedlou chřapáčovou (Lepiota helveola), které jsou smrtelně jedovaté a od kterých se liší posuvným prstenem.^[1]^[2]

Popis

Klobouk má v průměru 10–40 cm, v mládí uzavřený, vejčitého tvaru. Později dostává kuželovitý až plochý tvar. Uprostřed je tmavý hladký hrbolek. Pokryt je velkými hnědými šupinami.
Třeň je válcovitý, lehce vylomitelný, v mládí uvnitř vatovitý, posléze dutý.
Dužnina je v klobouku měkká, ve třeni vláknitá až tuhá. Vůně je jemná, chuť lehce oříšková.

Výskyt

Bedla vysoká roste hojně v listnatých i jehličnatých lesích, převážně na prosvětlených okrajích a mýtinách. Setkat se s ní ale lze i na zahradách nebo v parcích.

Kulinářství

Bedla vysoká je vynikající jedlá houba, zvláště se hodí k obalování a smažení (jako řízky). Kromě toho se často přidává do dušených pokrmů z masa i zeleniny. V neposlední řadě ji lze přidat též do omáček, polévek, omelet nebo usušit. Třeně jsou však poněkud tuhé.^[3] V Česku je známý chutný recept bedly na kmíně.^[4]

Galerie

velice mladá plodnice
mladé plodnice
mladá plodnice
detail
skupina
na louce
v lese
sběr
bohatá úroda
ilustrace
mladá bedla vysoká
na poštovní známce
smažené
sušené
sběr
plněné masovou nádivkou

Odkazy

Reference

Literatura

HAGARA, Ladislav. Atlas hub. Martin - Slovensko: Neografia a.s., 1998. ISBN 80-88892-09-0. S. 302.

Externí odkazy

Slovníkové heslo bedla vysoká ve Wikislovníku
Obrázky, zvuky či videa k tématu bedla vysoká na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] ttp://www.topky.sk/cl/10/1363124/Prva-tohtorocna-otrava-hubami--Mladika-zabija-najnebezpecnejsi-jed--bojuje-o-zivot-

[2] ttps://www.houbareni.cz/houba/bedla_ostrosupinna

[3] Ewald Gerhardt: HOUBY

[4] Labuznik.com - bedly na kmíně

[1]

[2]

[3]

[4]

Bedla vysoká
float Mykologické vlastnosti
	lupeny na výtrusném roušku
	klobouk je s hrbolkem
	lupeny jsou volné
	na třeni je prsten
	výtrusný prach je bílý
	saprotrofický ekologický typ
	jedlost: jedlá
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pečárkovité

Bedla (Chlorophyllum)	střechan bedlovitý • bedla česká • bedla zelenolupenná • bedla Olivierova • bedla červenající

Bedla (Leucoagaricus)	bedla Bresadolova • bedla amyloidní • bedla krátkonohá • bedla červenolupenná • bedla šafránová • bedla Jiřinina • bedla purpurová • bedla výroční • bedla zardělá • bedla skleníková • bedla dívčí • bedla Olžina • bedla Pilátova • bedla jasná • bedla hedvábitá • bedla zarudlá • bedla malopochvá • bedla Wichanského

Bedla (Lepiota)	bedla ostrošupinná • bedla Boudierova • bedlička hnědočervenavá • bedla vápnomilná • bedla kaštanová • bedla vlnatá • bedla pavučincová • bedla hřebenitá • bedla dívčí • bedla oježená • bedla štětinkatá • bedla bílá • bedla černošupinatá • bedla Forquignonova • bedla hnědovínová • bedla Grangeova • bedla chřapáčová • bedla ježohlavá • bedla ohňopochvá • bedla Langeova • bedla liláková • bedla Locquinova • bedla nažloutlá • bedla drobnošupinatá • bedla špičkovitá • bedla bledá • bedla drobnoprstenná • bedla zaměněná • bedla útlá • bedla klamavá • bedla oranžová • bedla rezavonohá • bedla bělavá • bedla Kühnerova • bedla namasovělá • bedla mateřídoušková • bedla plstnatá • bedla žlutolupenná

Bedla (Macrolepiota)	bedla příbuzná • bedla odřená • bedlička zakouřená • bedla Konradova • bedla vyniklá • bedla zelenající • bedla tmavohnědá • bedla vysoká

Pečárka (Agaricus)	pečárka Annina • pečárka Benešova • pečárka Biberova • pečárka Bohusova • pečárka Bresadolova • pečárka císařská • pečárka červenavá • pečárka červenolupenná • pečárka devonská • pečárka Deylova • pečárka dlouhonohá • pečárka dvouvýtrusá • pečárka fialová • pečárka Gennadiho • pečárka hajní • pečárka hlíznatá • pečárka hněděskvrnitá • pečárka honosná • pečárka koroptví • pečárka krvavějící • pečárka Langeova • pečárka lesní • pečárka lesomilná • pečárka Maškova • pečárka nepříjemná • pečárka odlišná • pečárka opásaná • pečárka Osecká • pečárka ovčí • pečárka pampová • pečárka pařeništní • pečárka perličková • pečárka Pilátova • pečárka polní • pečárka purpurová • pečárka rumištní • pečárka růžovolupenná • pečárka sněhobílá • pečárka statná • pečárka šupinkatá • pečárka tmavovláknitá • pečárka velkovýtrusá • pečárka vlnatá • pečárka vločkatá • pečárka vzácná • pečárka zápašná • pečárka žlutohnědá

Hnojník (Coprinus)	hnojník bradavkatý • hnojník chlupatonohý • hnojník domácí • hnojník inkoustový • hnojník nasetý • hnojník obecný • hnojník Patouillardův • hnojník strakatý • hnojník třpytivý • hnojník zaječí • hnojník zajícovitý

Identifikátory taxonu
Macrolepiota procera	Wikidata: Q243381 Wikidruhy: Macrolepiota procera BioLib: 60527 NDOP: 19501 EoL: 2870280 EPPO: MLEPPR Fungorum: 287857 GBIF: 3339766 iNaturalist: 63401 IRMNG: 10395186 MycoBank: 287857 NBN: NHMSYS0001488778 NCBI: 56183 NZOR: 1de5f70c-cf60-4da6-9cd6-05eda4da057a uBio: 5416707
Agaricus procerus	Wikidata: Q100460078 Fungorum: 150116 GBIF: 5243167 NZOR: d764551f-e517-498d-98ea-f8883e6add77