Heston Blumenthal

Heston Blumenthal
Heston Blumenthal
	Heston Blumenthal (19. června 2010)
Narození	27. května 1966 (58 let); Londýn
Alma mater	John Hampden Grammar School; Latymer Upper School
Povolání	šéfkuchař, spisovatel a účastník televizní reality show
Ocenění	důstojník Řádu britského impéria
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Heston Marc Blumenthal, nositel Řádu britského impéria (* 27. května 1966, Londýn, vyrostl v hrabství Buckinghamshire) je anglický kuchař a majitel The Fat Duck, třemi Michelinskými hvězdami oceněné restaurace v městečku Bray v hrabství Berkshire. Ve světovém žebříčku nejlepších restaurací se tato restaurace pravidelně umisťuje na předních příčkách – v letech 2006–2009 se umístila druhá, v roce 2010 třetí a v roce 2011 pátá.

Blumenthal je předním světovým představitelem molekulární gastronomie a zastáncem techniky sous-vide. Mezi jeho nejznámější pokrmy patří například šnečí ovesná kaše. Kromě vlastního vaření je autorem čtyř knih a několika televizních sérií pro BBC a britský Channel 4.

Televizní pořady

Kitchen Chemistry with Heston Blumenthal, 2005
In Search of Perfection, 2007
Further Adventures In Search of Perfection, 2007
Big Chef takes on Little Chef, 2009
Heston's Feasts, 2009–10
Heston's Mission Impossible, 2011

Bibliografie

Family Food: A New Approach to Cooking (2002)
In Search of Perfection (2006)
Further Adventures in Search of Perfection (2007)
The Big Fat Duck Cookbook (2008)
Total Perfection:In Search of Total Perfection (2009)
Heston's Fantastical Feasts (2010)
Heston At Home (2011)

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heston Blumenthal na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Heston Blumenthal na Wikimedia Commons
Oficiální stránka restaurace Fat Duck (anglicky)
Vybrané recepty na stránkách BBC Food Archivováno 14. 9. 2013 na Wayback Machine. (anglicky)