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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4137070-3
Sachbegriff Aroma
Quelle B 2006 (online)
Erläuterungen Definition: ben. sowohl für den sensorische Eindruck als auch als Oberbegriff zu Aromastoffen, Aromaextrakten , Raucharomen usw gem. EG-Aromenverordnung
Synonyme Flavor
Flavour <Lebensmittel>
Aromen
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Aromastoff
DDC-Notation 633.82
641.3382
664.5
Systematik 27.3c Ernährung, Stoffwechsel, Inkretion ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Food -- Odor
RAMEAU: Aliments -- Odeurs
Untergeordnet 4 Datensätze
  1. Bukett <Wein>
    Aroma
  2. Fehlaroma
    Aroma
  3. ...
Thema in 81 Publikationen
  1. [Flavour thesaurus - more flavours]
    Der Geschmacksthesaurus - noch mehr Aromen
    Segnit, Niki. - München : ZS, 2023, Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage
  2. Feucht-Inkubation als alternative Nacherntebehandlung von Kakaobohnen - Einfluss auf die Aromabildung und Transformation nicht-flüchtiger Inhaltsstoffe
    Schlüter, Johannes Ansgar. - Hamburg : Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky, 2023
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 127 Publikationen
  1. Aromen im Glas: Senf und Saucen neu gedacht
    Ineichen, Judith. - Ahrensburg : tredition, 2024
  2. Aromen im Glas: Senf und Saucen neu gedacht
    Ineichen, Judith. - Dietikon : tredition, 2024
  3. ...





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