Emmentaler

Emmentaler
Emmentaler
	Emmentaler
Herkomst	Emmental, Schweiz
Fedtindhold	mindst 45%
Mælketype	komælk
Lagring	2-14 måneder
Beskyttelse	ikke beskyttet
	v; d; r;

Den printbare version understøttes ikke længere, og har muligvis nogle renderingsfejl. Opdater venligst din browsers bogmærker og brug i stedet din browsers standard printfunktion.

Emmentaler er en fast ost, der stammer fra Emmental i Kanton Bern i Schweiz. Osten fremstilles af komælk, er medium-hård og kendes på sine store huller. Smagen er pikant og nøddeagtig uden at være direkte stærk. Emmentalerost modnes 2-14 måneder og har mindst 45% fedtindhold.^[1]

Navnet emmentaler er ikke beskyttet, hvorfor der i dag produceres oste af emmentalertypen i næsten alle osteproducerende lande. Danske emmentalere er samsø- og svenbo-ostene.^[2]

Referencer

Wikimedia Commons har flere filer relateret til Emmentaler

[1] Emmentaler | Arla

[2] Danske oste: Her er 8 ostetyper du skal kende - Ost & ko

[1]

[2]