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„Crème brûlée“ – Versionsunterschied

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[[Datei:Creme Brulee (retouched).jpg|mini|Crème brûlée]]
'''Crème brûlée''' ([[französische Sprache|Französisch]] für „gebrannte Creme“) ist eine [[Süßspeise]]|französische aus [[Eigelb]], [[Schlagsahne|Sahne]]-Ei und [[ZuckerPampe]], die als [[Dessert]] in der [[Französische Küche|französischen Küche]] serviert wird. Sie wird mit [[Vanille (Gewürz)|Vanille]], [[Zimt]], [[Orange (Frucht)|Orangenschale]], [[Zitrone]]nschale, [[Ingwer]] oder [[Mandelmilch]] [[aroma]]tisiert. Das Besondere an der Creme ist eine [[Karamell]]kruste.
 
Die [[Crema catalana]] ähnelt der französischen Rezeptur, verwendet jedoch [[Milch]] statt Sahne und wird nicht im [[Wasserbad]] zubereitet. In der Schweiz gibt es die ebenfalls sehr ähnliche [[Brönnti Creme]] (Gebrannte Creme), die sowohl Milch als auch Sahne beinhaltet. Auch das Schweizer Rezept kommt ohne Wasserbad aus.<ref>[https://lamiacucina.blog/2009/06/04/bronnti-creme-gebrannte-creme/ Desserts: Brönnti Creme (Gebrannte Creme)], La mia cucina vom 4. Juni 2009, abgerufen 10. August 2019</ref>
Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/wiki/Crème_brûlée“