Geranylpropionat
chemische Verbindung
Geranylpropionat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Propionate.
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Geranylpropionat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C13H22O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[2] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 210,31 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
0,899 g·cm−3 (25 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt | |||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,456 (20 °C)[2] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Vorkommen
BearbeitenGeranylpropionat kommt natürlich in Wermutkraut[3], Zitronenschalenöl, Kumquatschalenöl, Hopfenöl und Grünem Cardamom vor.[4]
Gewinnung und Darstellung
BearbeitenGeranylpropionat kann durch enzymatische Veresterung von Geraniol und Propionsäure in einem lösungsmittelfreien System dargestellt werden.[5]
Eigenschaften
BearbeitenGeranylpropionat ist eine farblose Flüssigkeit.[2] Die Verbindung hat einen fruchtigen Geruch und einen bitteren Geschmack.[6]
Verwendung
BearbeitenGeranylpropionat ist gemäß der Richtlinie 70/524/EWG für unbegrenzte Zeit als Zusatzstoff in Futtermitteln für alle Tierarten zugelassen.[7] Es wird auch als Aromastoff verwendet.[8][9]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Eintrag zu GERANYL PROPIONATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 12. April 2021.
- ↑ a b c d e f g h i j Datenblatt Geranyl propionate, natural, ≥95%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 11. April 2021 (PDF).
- ↑ Otto Vostrowsky, Thorolf Brosche u. a.: Über die Komponenten des ätherischen Öls aus Artemisia absinthium L. / On the Essential Oil Components from Artem isia absinthium L. In: Zeitschrift für Naturforschung C. 36, 1981, S. 369, doi:10.1515/znc-1981-5-604.
- ↑ Shmuel Yannai: Dictionary of Food Compounds with CD-ROM. CRC Press, 2012, ISBN 978-1-4200-8352-1, S. 574 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Natália Paroul, Luana Paula Grzegozeski, Viviane Chiaradia, Helen Treichel, Rogério L. Cansian, J. Vladimir Oliveira, Débora de Oliveira: Production of geranyl propionate by enzymatic esterification of geraniol and propionic acid in solvent-free system. In: Journal of Chemical Technology & Biotechnology. Band 85, Nr. 12, 2010, S. 1636–1641, doi:10.1002/jctb.2475.
- ↑ George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2037 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ EUR-Lex: DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2020/1396 DER KOMMISSION vom 5. Oktober 2020, abgerufen am 11. April 2021.
- ↑ Shang-Tian Yang, Hesham El-Ensashy, Nuttha Thongchul: Bioprocessing Technologies in Biorefinery for Sustainable Production of Fuels, Chemicals, and Polymers. John Wiley & Sons, 2013, ISBN 978-1-118-64194-1 (books.google.com).
- ↑ Alfons M. Burger: Leitfaden der modernen Parfümerie. Walter de Gruyter & Co KG, 2017, ISBN 978-3-11-168587-8, S. 137 (books.google.com).