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Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf ...
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Hast du manchmal das Gefühl zerrissen zu sein, weil du es allen recht machen willst? Aber irgendjemand im Team, in der Familie, im Freundeskreis ist dennoch am Meckern? Irgendein Lebensbereich kommt immer zu kurz? Und wenn du ehrlich bist – dein eigener am meisten. Vielleicht hast du auch viel Freude an dem was du tust, dir fehlt nur die richtige Strategie, die passende Struktur und ein besseres Selbstmanagement? Das kann auch viel Energie kosten! In den letzten 10 Jahren hat sich die Arbeit ...
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Hidden Bar History

Eyck Thormann

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In diesem Interview Podcast geht es um uns Barkeeper:innen und unsere Geschichten. Die einen mixen jeden Abend die besten Drinks für ihre Gäste, die anderen stehen schon lange nicht mehr selbst hinter der Bar. Und JEDER HAT ETWAS ZU ERZÄHLEN. It’s a podcast for all lovers of delicious drinks, booze and the magic of bar life – presented by SIP: die Hospitality-Community von Pernod Ricard
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On the MIC with Petra Hedorfer

Deutsche Zentrale für Tourismus

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Monatlich
 
Wie sehen die Gegenwart und Zukunft des Reiselandes Deutschland aus? Welche Trends und Entwicklungen bewegen die Branche? Wie beeinflusst die digitale und nachhaltige Transformation am Standort Deutschland und weltweit den Tourismus? Im Podcast „On the MIC with Petra Hedorfer“ diskutiert die Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus mit Spezialisten aus der internationalen Reisebranche, Key Playern und Experten über das Reiseland Deutschland und gibt spannende Einblicke für d ...
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Bei Fairquatscht dreht sich alles um Nachhaltigkeit. Der Podcast behandelt die unterschiedlichsten Themen, die man durch die grüne Brille betrachten kann. Ob Goldgewinnung, Kindererziehung oder urbane Landwirtschaft - Fairquatscht schaut genau hin, hinterfragt kritisch und hört interessiert zu. Jede Folge behandelt ein anderes, spannendes Thema. Dafür holt sich Moderatorin Marisa Becker (@mysustainableme) jedes Mal eine*n kompetenten Gesprächspartner*in vor das Mikrofon. Cover: Sophie Boche ...
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Insider Interview

Windmann Food Service GmbH

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Monatlich
 
"Dein Wegbegleiter für neue Möglichkeiten" - in unserem Podcast erhältst du die volle Ladung Inspiration rund um die Gastronomie und alles, was sie bewegt. Expert*innen und Menschen aus der Praxis sprechen mit Jasmin Amsel zu den Themen Personal, Weiterentwicklung, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und vieles mehr. Alles Themen und Inhalte, von denen wir glauben, dass sie dich weiterbringen und dir dabei helfen, deine Gäste und dein Team noch mehr zu begeistern🙌 Viel Spaß beim Zuhören💚
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Herzlich willkommen beim Podcastkanal von Alex Obertop, Geschichten aus dem Alltag, Vorträge und Gespräche mit tollen Interview Partnern... Im Frühjahr 2020 starteten Zeèv Rosenberg und ich eine Interviewreihe Generation Hotelier mit namhaften Hoteliers, Gastronomen, Verbandsvertreter und Partner der Branche. Alle Folgen sind über die Webseite generationhotelier.de zu sehen, einige hier auf meinem Podcast Kanal.
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Im SPOBIS Podcast „Sports, Business & Players“ - 30 Minuten, 1 Thema auf den Punkt, spricht der ausgewiesene Sportbusiness-Experte Marco Klewenhagen mit den großen Playern der Branche. Er vertritt seine Meinung, diskutiert mutig, argumentiert entschlossen – norddeutsch direkt, aber immer respektvoll und auf Augenhöhe mit seinem Gast. Abonniere den SPOBIS Podcast und sei mit dabei! Kontakt: [email protected] https://sites.sponsors.de/spobis-podcast/ In Kooperation mit Maniac Studios
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In dieser sehr persönlichen Folge von „Frauen in Führung“ nehme ich dich mit in meine Vorbereitung auf das Natural Leadership Camp – meine ganz bewusste Auszeit in der Natur. Ich spreche über die Angst vorm Ausstieg aus dem Hamsterrad, über das Funktionieren im Alltag, über die Sehnsucht nach Stille und darüber, warum Langsamkeit und bewusste Selbs…
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In der dritten und letzten Folge meiner Miniserie „Frauen in Führung“ dreht sich alles um die Farben deiner Persönlichkeit – und wie du sie mit dem wissenschaftlich fundierten Modell Lumina Spark besser verstehen kannst. Ich zeige dir, wie du mit diesem innovativen Tool nicht nur deine natürlichen Stärken erkennst, sondern auch dein Verhalten im Jo…
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In dieser Folge von „Frauen in Führung“ spreche ich über ein Thema, das mir ganz besonders am Herzen liegt: Selbstführung – vor allem im Kontext des Gastgewerbes. Denn echte Führung beginnt bei dir selbst! Ich teile mit dir die drei zentralen Reflexionsfragen, die jede Führungskraft für sich beantworten sollte: Was setzt dich wirklich unter Druck? …
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In dieser neuen Episode von „Frauen in Führung“ starte ich eine dreiteilige Miniserie rund um die echten Herausforderungen im Gastgewerbe – mit wertvollen Impulsen auch für andere stressgeprägte Branchen. Ich nehme dich mit in eine Branche voller Energie, Emotionen – und oft auch Stress. 88 % der Beschäftigten im Gastgewerbe leiden unter arbeitsbed…
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ spreche ich über das Gedankenkarussell, das viele – vor allem Frauen in Verantwortung – nur zu gut kennen. Ich zeige dir, warum es ganz normal ist, dass deine Gedanken abends durchdrehen, woher diese innere Unruhe kommt und was du konkret dagegen tun kannst. Du erfährst: Warum 85 % unserer Gedanken negativ …
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Solarenergie boomt: Gerade wurde die Marke von 1 Million Balkonkraftwerken in Deutschland geknackt. Und die Tendenz geht stark nach oben, denn die kleinen Kraftwerke sind eine niedrigschwellige Möglichkeit, Teil der Energiewende zu werden und Geld zu sparen. Aber was passiert eigentlich mit den Panels, wenn sie nicht mehr gebraucht werden oder leis…
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In dieser Folge übernehmen die Schüler:innen der Schule am Palmengarten Leipzig! Sie haben ihre Projektwoche genutzt, um sich zum Thema Fair Fashion zu informieren und teilen ihr gewonnenes Wissen im Podcast. Viel Freude damit!Von Schüler:innen der Schule am Palmengarten
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In dieser neuen Podcastfolge lade ich dich ein, etwas anders zu machen als bisher: 💭 Es geht um die Kunst des Nicht-Wissens, die Kraft guter Fragen und darum, wie du erkennst, was wirklich zählt – wenn du dir erlaubst, nichts zu wissen. ✨ Vielleicht liegt deine Antwort nicht in der nächsten Strategie. Sondern in der Stille dazwischen. Wenn du magst…
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Was passiert, wenn der Stress mit serviert? In dieser ehrlichen und persönlichen Folge erzähle ich dir von einem Abend, der anders hätte enden können – wenn ein einziger Satz anders gefallen wäre. Es geht um viel mehr als nur ein Restaurant-Erlebnis. Es geht um Selbstführung. Um Präsenz. Und um die Frage, was wir aus Druckmomenten machen – als Gast…
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Wie wascht ihr eure Wäsche? Wahrscheinlich nach Farben und teilweise auch Fasern getrennt, bei unterschiedlichen Temperaturen und mit unterschiedlichen Waschmitteln, oder? Damit könnte jetzt Schlus sein, zumindest wenn es nach Uwe Jansen geht. Denn er ist der Geschräftsführer von Entiek und hat den Laundry Pro 2.0 entwickelt. Das ist ein Gerät, das…
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In dieser inspirierenden Solo-Folge von „Frauen in Führung“ spreche ich über ein Thema, das uns alle betrifft: die Kraft unserer Stimme. Ich erzähle dir eine persönliche Geschichte, die mir gezeigt hat, wie viel ein einziger Satz bewirken kann – im echten Leben und in der Führung. Du erfährst: Warum Schweigen eine größere Konsequenz haben kann als …
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In dieser Folge dreht sich alles um die Frage, wie KI im Energie-Sektor dafür sorgen kann, dass wir Treibhausgasemissionen einsparen. Und mein Gast in dieser Folge hat dazu einiges zu erzählen, denn Bernd Petraus hat mit berta & rudi eine KI-gestützte Energieberechnungssoftware entwickelt. Die liefert in wenigen Minuten belastbare, nachhaltige und …
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In dieser sehr persönlichen Solo-Folge von Frauen in Führung teile ich mit dir einen Tag, der mir alles abverlangt hat: emotionaler Overload, Schuldgefühle, ein beängstigender Verkehrsmoment, der Verlust meines Businesskalenders – und ein Gefühl von absoluter Überforderung. Ich erzähle dir, warum Achtsamkeit in solchen Momenten nicht nur ein nettes…
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ vertiefe ich das Thema Achtsamkeit im Führungsalltag – und warum genau sie für moderne Leader*innen so entscheidend ist. Ich nehme dich mit auf eine Reise vom Autopiloten zur bewussten Entscheidung und zeige dir, wie du den Raum zwischen Reiz und Reaktion wieder vergrößerst. Du erfährst, wie du durch einfac…
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Ich spreche mit meinem Gast in dieser Folge über Shrimps. Denn Shrimps sind mega beliebt: Jedes Jahr werden in Deutschland rund 50.000 Tonnen davon vertilgt. Und der Großteil davon stammt aus Ländern in Asien und Südamerika. Die Anbaupraktiken sind oft alles andere als nachhaltig und tiergerecht. Alexander Dubsky möchte das ändern und hat deshalb d…
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In dieser besonderen Folge von „Frauen in Führung“ habe ich meinen Lehrer, Ausbilder und Mentor Gerd Metz zu Gast. Wir sprechen über eine zentrale Frage: Kann Achtsamkeit die Welt positiv verändern? Gerd Metz ist Psychologe, Psychotherapeut, Senior Coach und MBSR-Lehrer – und jemand, der Achtsamkeit nicht nur lehrt, sondern tief verkörpert. Gemeins…
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In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine Reise, und zwar nach Südtirol. Hier findet am 15. und 16. Mai 2025 der 2. BEAM Summit statt. Das ist eine Veranstaltung, bei der die innovativsten Vordenkerinnen und Vordenker aus der Hospitality-Branche, also Hotellerie, Gastgewerbe und der Lebensmittel-Branche, zusammenkommen, um gemeinsam eine neue, na…
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In dieser Solo-Episode von „Frauen in Führung“ spreche ich über einen Satz, der mir in fast jedem Coaching begegnet: „Bin ich gut genug?“ Ob leise im Hintergrund oder ganz direkt ausgesprochen – dieser Gedanke beeinflusst Entscheidungen, Selbstwert und Karrieren von Frauen auf allen Ebenen. Ich zeige dir, woher dieser Zweifel kommt, warum er so har…
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In dieser Folge sprechen wir über den Koalitionsvertrag. Der ist jetzt seit einigen Wochen raus und man hatte Zeit, das 140 Seiten Bollwerk zu lesen und zu schauen, was da drin steht – und was nicht. Die zentrale Frage für mich dabei war: Was bedeutet das für die Umwelt und das Klima? Und um das einzuordnen, habe ich mir Hilfe geholt, und zwar von …
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ nehme ich dich mit in die Küche – und in den Kopf – von Thorsten Gillert, Inhaber und Küchenchef des Hamburger Restaurants Der erdbeerfressende Drache. Wir sprechen über seinen Weg durch die Sternegastronomie, über das, was Atmosphäre wirklich ausmacht – und warum er lieber kocht, als über sein Kochen zu sp…
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🎙️ Podcast-Intro – "Insider Interview" Titel: Mitarbeitende fachlich & persönlich gezielt für das eigene Unternehmen weiterentwickeln! Mit: Sarah Wankelmann (DHA) | Jasmin Amsel (Windmann Food Service) Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von "Insider Interview", dem Podcast von Windmann Food Service! Hier sprechen wir mit Menschen, die unsere …
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ stelle ich dir eine Frage, die provozieren kann – aber vor allem zum Nachdenken einlädt: Sind Frauen die besseren Führungskräfte? Ich teile mit dir aktuelle Studienergebnisse, persönliche Beobachtungen aus meiner Coachingpraxis und gebe dir einen ehrlichen Blick auf strukturelle Herausforderungen, mit denen…
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ spreche ich über ein Thema, das viele Frauen kennen, aber viel zu selten offen angesprochen wird: unhöfliche, sexistische oder übergriffige Bemerkungen im beruflichen Alltag. Ich teile echte Beispiele aus meiner Coaching-Praxis und zeige dir, wie du souverän, ruhig und klar darauf reagieren kannst – ohne in…
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In dieser Folge geht es um ein Thema, das uns alle täglich berüht: Nämlich versiegelte Flächen. Ob Straße, Bürgersteig, Schulhof oder Einfahrt: In Deutschland sind echt viele Flächen versiegelt, also der natürliche Boden mit Beton, Straßen und Gebäuden verdeckt. Das ist nicht nur schlecht für uns, weil Städte sich im Zuge des Klimawandels viel mehr…
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ geht es um eines der kraftvollsten Tools für souveräne Entscheidungen, klare Kommunikation und innere Stärke: deine Körperintelligenz. Ich zeige dir, wie du erkennst, ob du gerade in Unterspannung, Überspannung oder in der so wertvollen Grundspannung bist – und wie du ganz bewusst wieder dorthin zurückkomms…
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In dieser Episode von „Frau und Führung“ werfe ich einen ganz besonderen Blick auf Selfcare – und warum sie gerade jetzt so eine große Bedeutung erlangt hat. Was steckt hinter dem aktuellen Fokus auf mentale Gesundheit? Und warum sprechen wir dabei auch über Generationenkonflikte? Ich nehme dich mit auf eine Reise durch den kulturellen Wandel und z…
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Erstklassige Hotels mit individueller Gästebetreuung und preisgekrönter Sterneküche – Deutschland bietet internationalen Besuchern Reiseerlebnisse höchster Qualität. Welche Entwicklungen und Trends in der Spitzenhotellerie zu beobachten sind und mit welchen Strategien die Branche aktuellen Herausforderungen begegnet, diskutiert Petra Hedorfer, Vors…
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In dieser Solo-Episode von Frauen in Führung spreche ich über ein Thema, das in Coachings und Teamentwicklungen immer häufiger auftaucht: Selfcare vs. Verlässlichkeit. Wie viel Rückzug ist okay? Und wann beginnt der Rückzug, andere zu überfordern oder zu enttäuschen? Ich teile eine persönliche Geschichte und ordne den gesellschaftlichen und gesundh…
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Herausfordernde Gespräche rauben dir Energie und du fühlst dich danach oft ausgelaugt oder unverstanden? Dann ist diese Podcast-Folge genau das Richtige für dich! Ich stelle dir heute ein kraftvolles Coaching-Tool vor, das du sofort in deinem Alltag anwenden kannst: die 1-2-Meter- und Mega-Meta-Ebene. Mit dieser Übung lernst du, dich selbst, dein G…
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💡 7 Wege, wie wir Frauen uns gegenseitig unterstützen können Morgen ist Weltfrauentag – ein Tag, an dem wir uns feiern dürfen! Doch echte Veränderung passiert nicht nur an einem Tag, sondern durch unser tägliches Handeln. In dieser Folge teile ich sieben konkrete Wege mit dir, wie wir Frauen uns gegenseitig stärken und unterstützen können. Von ehrl…
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Heute ist Weltfrauentag und diesen Anlass möchte ich gerne nutzen, um einem Projekt die Bühne zu bieten, dass sich dafür einsetzt, dass Frauen ein selbstbestimmtes und finanziell unabhängiges Leben führen können. Und zwar ist das die Initiative AMIGAS vom schwedischen Kaffeehersteller Arvid Nordquist. Weltweit werden nämlich 70% des Kaffees von Fam…
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In dieser Episode spreche ich mit Melanie Mittermeier über die spannende Verbindung zwischen Beziehung, Persönlichkeitsentwicklung und Unternehmertum. Melanie ist nicht nur Paarberaterin & Affärenmanagerin, sondern auch Unternehmerin und hat mit ihrem Mann Andi einen beeindruckenden Weg durch Selbstständigkeit, Wachstum und Herausforderungen gemeis…
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Haben erfolgreiche Männer ein geheimes Erfolgsrezept? Gibt es ein unsichtbares Handbuch für Erfolg, das sie scheinbar intuitiv nutzen? In dieser Episode werfen wir mit einem Augenzwinkern einen Blick darauf, welche Strategien Männer in Führung bewusst oder unbewusst nutzen – und was du als Frau daraus für dich mitnehmen kannst, ohne dich zu verbieg…
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Schenna - Wandern und Erholung in der Nachbarschaft von Meran Schenna liegt etwa 25 Kilometer nordwestlich von Bozen und in unmittelbarer Nachbarschaft zu Meran – allerdings knapp 300 Meter höher, an einem sonnenverwöhnten Hang in Südtirol. Von dort oben hat man einen schönen Blick hinab auf Meran und die umliegenden Berge, die vom Frühjahr bis in …
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In dieser besonderen Episode spreche ich über ein Thema, das uns alle betrifft: die Bundestagswahl. Normalerweise geht es hier um Leadership, Selbstführung und Empowerment – aber genau darum geht es auch bei Wahlen. Es geht um Verantwortung, um Werte und um die Frage: In welcher Gesellschaft wollen wir leben? Ich teile meine Gedanken zu den wichtig…
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In dieser Episode von "Frauen in Führung" spreche ich über ein Thema, das oft unterschätzt wird: Intuition im Business. Wir leben in einer Welt voller KPIs, Zahlen und datengetriebener Entscheidungen – aber was wäre, wenn genau die Intuition der Schlüssel zu nachhaltigem Erfolg ist? Ich nehme dich mit in folgende Themen: 🔹 Was ist Intuition – und w…
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Hast du jemals an dir gezweifelt, obwohl du bestens qualifiziert bist? In dieser Episode spreche ich über das Imposter-Syndrom – ein Phänomen, das selbst die erfolgreichsten Frauen betrifft. Ich teile persönliche Erfahrungen, wissenschaftliche Erkenntnisse und gebe dir drei wirkungsvolle Impulse mit, um deine Selbstzweifel zu durchbrechen: ✅ Deine …
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Wir brauchen in Zukunft eine Kreislaufwirtschaft, in der Ressourcen länger im Kreislauf gehalten werden. Und damit das richtig gut klappt, brauchen wir Akteure, die Angebote schaffen. Und um genau so ein Angebot geht es in dieser Folge von Fairquatscht. Denn mein Gast ist Marilena Himmelreich von Bookbot. Bookbot ist ein Unternehmen aus Tschechien,…
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In dieser Episode spreche ich mit Kathrin Willhardt, Geschäftsführerin bei Transgourmet Deutschland, über ihren beeindruckenden Karriereweg. Vom elterlichen Familienbetrieb bis an die Spitze eines großen Unternehmens – Kathrin teilt ihre Erfahrungen, Herausforderungen und Erfolge. 💡 Wir sprechen über: ✔ Wie sie als Kind spielerisch ins Unternehmert…
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In dieser Folge spreche ich über ein Thema, das viele betrifft: Wie finde ich eine Balance im Leben, die mich nicht ausbrennt, sondern erfüllt? Dabei geht es nicht um klassische Work-Life-Balance, sondern um eine echte Life Balance – also darum, wie du deinen Alltag so ausrichtest, dass er dich unterstützt, statt dich zu erschöpfen. Ich teile mit d…
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In dieser Folge dreht sich alles um Mobilität. Genauer gesagt um die Frage, wie wir die Mobilität in Deutschland und Zukunft gestalten, sodass wir weiterhin mobil sind, aber auch klimafreundlich von A nach B kommen. Und dafür habe ich mir Prof. Dr. Harry Wagner eingeladen, denn er ist Professor für Intermodale Mobilität und Künstliche Intelligenz a…
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ lernst du die fünf Schritte zur erfolgreichen Gehaltsverhandlung kennen. Janina Felix zeigt dir, wie du deinen Wert klar kommunizierst, souverän auftrittst und mit Selbstbewusstsein deine Ziele erreichst. Erfahre, warum die richtige Vorbereitung entscheidend ist, wie du klare Ziele setzt und welche Strategi…
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In dieser ersten Episode von „Frauen in Führung“ im neuen Jahr widme ich mich einem zentralen Thema: dem Gender Pay Gap. Frauen verdienen im Durchschnitt 18% weniger als Männer – trotz gleicher oder vergleichbarer Qualifikation. Warum ist das so, und was kannst DU konkret tun, um diese Lücke zu schließen? Ich teile spannende Einblicke: Was bedeutet…
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In dieser Folge geht es um das Thema Finanzen. Genauer gesagt um das Thema Geldanlage. Das war ja hier bei Fairquatscht in der Vergangenheit immer mal wieder Thema. Und ich bin vor Kurzem auf eine super spannende Möglichkeit, sein Geld nachhaltig anzulegen, gestoßen. Und zwar über die Mitgliedschaft bei Oikocredit. Das ist eine Genossenschaft, die …
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🎙 Neue Folge: Menschen entwickeln – auf Augenhöhe und mit Verantwortung In dieser Folge spricht Jasmin mit dem erfahrenen Professional Coach Klaus Häck über die essenziellen Grundlagen, um als Führungskraft oder Coach Menschen nachhaltig zu fördern. Wie schaffen wir es, echtes Wachstum zu ermöglichen? Klaus teilt wertvolle Einblicke in: ✨ Kommunika…
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In dieser besonderen Jahresabschlussfolge von „Frauen in Führung“ biete ich dir fünf tiefgehende Reflexionsfragen, die dir helfen, mit Klarheit und Freude ins neue Jahr zu starten. Anstatt nur auf 2024 zurückzublicken, wagen wir gemeinsam einen Blick nach vorne zu deinem Future Self – dem Menschen, der du in fünf Jahren sein möchtest. Ich lade dich…
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In dieser Episode von „Frauen in Führung“ vertiefen wir das Thema Stressbewältigung mit der IDA-Plus-Methode, auch bekannt als die 4 Bs: Bemerken, Benennen, Bejahen und Befreunden. Ich erkläre dir jeden Schritt detailliert und teile eine persönliche Erfahrung, die zeigt, wie diese Methode auch in stressigen Momenten hilft. Du erfährst: Wie du Gedan…
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Ich werde bei Vorträgen oder auch online immer wieder gefragt: Was ist eigebntlich ein nachhaltiger Job, ein sog. Good Job. Und meine Antwort darauf lautet eigentlich jedes Mal: Jeder Job kann ein Good Job sein. Denn überall braucht es Menschen, die Veränderungen anregen, Branchen verändern, neu denken. Und in dieser Folge Fairquatscht habe ich ein…
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Das Reiseland Deutschland bietet vielfältige Erlebnisse für fahrradbegeisterte Touristen: Citybikes zur Stadterkundung, Gravelbiking in den Alpen oder Trekkingtouren entlang der EuroVelo-Routen. Über die wachsende Bedeutung des Radtourismus in Deutschland, die Infrastruktur und die Vorteile nachhaltiger Mobilität spricht Petra Hedorfer, Vorstandsvo…
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In dieser Episode von Frauen in Führung geht es um die stressige Adventszeit – und wie du sie mit mehr Besinnlichkeit füllen kannst. Janina stellt dir die einfache, aber wirkungsvolle IDA-Methode vor, die dir in nur drei Schritten hilft, innezuhalten, durchzuatmen und innere Ruhe zu finden. Mit praktischen Tipps und Übungen erfährst du, wie du dein…
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Kurzanleitung

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