Auberginen auflauf

Parmigiana di Melanzane ist ein süditalienisches Ofengericht für den Sommer. Mit Tomatensauce, frischen Auberginen, Mozzarella und Parmesan wird Parmigiana di Melanzane als Auflauf im Ofen gebacken und wunderbar schlotzig. Der leckerste Weg, um Aubergine zu genießen.

Zutaten: 2 große Aubergine(n) 4 große Kartoffel(n), gekocht, in Scheiben geschnitten 2 Zwiebel(n) 2 EL Öl (Olivenöl) 150 g Käse, gerieben 2 Ei(er) 125 ml Milch 1 Prise(n) Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung: Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen, dann unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier abtupfen. Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Auflaufform einfetten und mit den Auberginenscheiben auslegen, mit Pfeffer würzen…

Auberginen-Kartoffel-Auflauf: Lass dich von Lidl Kochen inspirieren und probiere das Rezept direkt aus! ▶ 20min Zubereitung, 13 Zutaten, 690 kcal/Portion.

Ein köstlicher, gebackener Auflauf mit Auberginen und Parmesan – perfekt für ein herzhaftes Abendessen. #auberginenauflauf #auflaufrezept #auflaufvegetarisch #Italienisch #käseauflauf #vegetarischerezepte

Parmigiana di Melanzane - der wohl beliebteste italienische Auberginen Auflauf - stellt wahrscheinlich erstmal jeden anderen vegetarischen Gemüse Auflauf in den Schatten! Die überbackenen Auberginen sind das ultimative Comfort Food, das wirklich jedem schmeckt. Überbacken werden die Auberginen Parmigiana nämlich mit viel Parmesan und Mozarella. So erinnert der vegetarische Auflauf schon fast an eine pikante saftige Pizza ohne Boden.

Probiere jetzt diesen Auberginen-Auflauf mit Tomate. Er ist mega lecker, gesund, Low Carb, Keto, glutenfrei & vegetarisch! Toll!

Ein leckeres Rezept für Auberginen-Auflauf. Zubereitet in 45 Minuten. Für 3 Portionen. Besonders einfach.

Grandios vegetarisch: Auberginen, Tomaten und Mozzarella im Schichtwechsel, mit italienischen Kräutern und knuspriger Semmelbrösel-Parmesan-Decke.

Vegetarisches Hauptgericht mit Polenta, Auberginen und einer selbst gemachten Tomatensauce.

An Auberginen scheiden sich die Geister. Wer jedoch einmal selbst gemachtes Baba Ganoush probiert hat, wird dem Gemüse garantiert beim ersten Bissen verfallen. Und falls das noch nicht geklappt hat, dann spätestens bei diesem leckeren Auberginenauflauf mit köstlicher Mozzarella-Kruste!