Amila sorbato

Amila sorbato
Plata kemia strukturo de la Amila sorbato
Tridimensia kemia strukturo de la Amila sorbato
Alternativa(j) nomo(j)
Amila estero de la sorbata acido Sorbato de amilo 2,4-Heksadukarboksilato de amilo Amila 2,4-heksadukarboksilato
Kemia formulo	C11H18O2
Fizikaj proprecoj
Molmaso	182,258 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Mortiga dozo (LD50)	2470 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R22 R50 R53
Sekureco	S7 S9 S60 S61
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Amila sorbato aŭ C₁₁H₁₈O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la sorbata acido kaj amila alkoholo. Amila sorbato estas analiza reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Amila sorbato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Amila sorbato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de sorbata acido kaj amila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de sorbata anhidrido kaj amila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de sorbata acido kaj amila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria sorbato kaj amila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per interagado de benzila sorbato kaj amila formiato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter sorbata acido kaj amila cinamato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila sorbato kaj amila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la amila sorbato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la amila sorbato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la amila sorbato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• Journal of Applied Chemistry of the USSR
• First Outlines of a Dictionary of Solubilities of Chemical Substances
• Chem Sources U.S.A.
• Source Book of Flavors
• Attractants for the Japanese beetle
• Toxicology abstracts
• The Science of Skinny: Start Understanding Your Body's Chemistry
• Dictionary of Nutrition and Food Technology