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    Cocina familiar: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro
    Cocina familiar: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro
    Cocina familiar: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro
    Libro electrónico297 páginas1 hora

    Cocina familiar: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro

    Por Naumann & Göbel Verlag

    5/5

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    Información de este libro electrónico

    Las mejores recetas para niños y adultos

    Platos que gustan a toda la familia, se adecuan al presupuesto doméstico, se preparan en un santiamén y, además, son saludables. ¡Increíble pero cierto!
    En este libro encontrará fantásticas recetas que le ayudarán a variar el menú familiar, desde originales desayunos y tentempiés ligeros hasta tentadoras sugerencias para ocasiones especiales y deliciosos postres, pasando por almuerzos rápidos y cenas con un toque singular. ¡Descubra todo un mundo de nuevas ideas!

    - Más de 100 recetas clásicas e innovadoras que entusiasmarán a toda la familia
    - Sencillas instrucciones paso a paso en cada receta
    IdiomaEspañol
    EditorialNaumann & Göbel Verlag
    Fecha de lanzamiento8 abr 2015
    ISBN9783815586655
    Cocina familiar: Nuestras 100 mejores recetas en un solo libro

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    Cocina familiar - Naumann & Göbel Verlag

    cuando.

    Gofres

    con queso fresco de frutas

    Tiempo de preparación:

    unos 20 minutos (más el tiempo de cocción)

    Por ración: 513 kcal/2150 kJ, aprox.

    26 g P, 20 g G, 53 g HC

    Para 4 personas

    5 huevos

    65 g de azúcar

    250 g de queso fresco tipo quark

    1 sobre de vainillina azucarada

    150 g de harina

    1 cucharadita de levadura en polvo

    50 g de mantequilla

    1 pizca de sal

    Grasa para la plancha

    5 cucharadas de leche

    1 cucharada de sirope de frambuesa

    100 g de bayas mixtas

    Pistachos, para adornar

    1 Mezcle los huevos con el azúcar, 150 g del queso fresco y la vainillina. Añada con cuidado la harina y la levadura y prepare una masa homogénea. Derrita la mantequilla en un cazo y agréguela a la masa junto con la sal. Mézclelo todo bien.

    2 Caliente y engrase una plancha para gofres. Vierta 3 cucharadas de la masa en la superficie y dore los gofres.

    3 Mezcle el queso fresco restante con la leche y el sirope de frambuesa. Lave las bayas y escúrralas. Añádalas con cuidado al queso fresco, adorne la crema con los pistachos y sírvala junto a los gofres.

    Bizcocho

    con pasas

    Tiempo de preparación:

    unos 20 minutos (más el tiempo de reposo y cocción)

    Por ración: 291 kcal/1218 kJ, aprox.

    6 g P, 8 g G, 46 g HC

    Para 1 bizcocho

    750 g de harina de trigo

    1 sobre de levadura seca

    50 g de azúcar

    1 cucharadita de sal

    150 g de pasas

    3 huevos

    100 g de mantequilla

    250 ml de leche

    Harina para extender la masa

    Grasa para el molde

    1 Elabore una masa elástica y homogénea con la harina, la levadura, el azúcar, la sal, las pasas, los huevos, la mantequilla derretida y la leche tibia. Cúbrala y déjela crecer en un lugar caliente hasta que haya doblado su volumen.

    2 Trabaje bien la masa sobre una superficie enharinada y déle la forma de un pan alargado. Caliente el horno a 220 °C. Disponga la masa en un molde de terrina engrasado, cúbrala y déjela crecer durante otros 15 minutos.

    3 Coloque un recipiente lleno de agua en la base del horno y cueza el bizcocho de pasas unos 45 minutos.

    Desayuno inglés

    sabroso y vigorizante

    Tiempo de preparación:

    unos 20 minutos (más el tiempo de cocción)

    Por ración: 318 kcal/1331 kJ, aprox.

    23 g P, 24 g G, 2 g HC

    Para 4 personas

    1 cucharada de aceite

    8 salchichas para asar (p. ej., de Núremberg)

    8 lonchas de beicon

    4 huevos

    4 tomates

    1 Caliente el aceite en una sartén y sofría las salchichas por ambos lados a fuego vivo. Retírelas de la sartén y manténgalas calientes. Fría las lonchas de beicon en el mismo aceite hasta que queden crujientes. Retírelas de la sartén y déjelas escurrir.

    2 Eche los huevos en la sartén y haga 4 huevos fritos. Lave los tomates, retíreles el tallo y córtelos en rodajas. Disponga las salchichas, el beicon, los huevos y el tomate en los platos, y sírvalos con rebanadas de pan tostado.

    Tostadas francesas

    con frutas

    Tiempo de preparación:

    unos 20 minutos (más el tiempo de maceración y cocción)

    Por unidad: 426 kcal/1785 kJ, aprox.

    14 g P, 19 g G, 47 g HC

    Para 8 unidades

    85 ml de nata

    5 huevos

    40 g de azúcar

    1 pizca de sal

    8 rebanadas de pan blanco

    2 cucharadas de mantequilla

    30 g de azúcar moreno

    Frutos rojos y sirope de fruta al gusto, para adornar

    1 Mezcle la nata con los huevos, el azúcar y la sal. Disponga el pan en un recipiente hondo, rocíelo con el huevo batido y déjelo macerar 15 minutos dándole la vuelta una vez.

    2 Derrita la mantequilla en una sartén y dore las rebanadas. Espolvoréelas con el azúcar moreno y deles la vuelta para freírlas bien por el otro lado. Reparta al gusto la fruta sobre las tostadas y rocíelas con el sirope.

    Revuelto de huevos

    con salchichas y beicon

    Tiempo de preparación:

    unos 20 minutos

    Por ración: 797 kcal/3339 kJ, aprox.

    45 g P, 68 g G, 1 g HC

    Para 4 personas

    1 cucharada de aceite

    8 salchichas pequeñas

    150 g de beicon

    10 huevos

    240 ml de nata

    Sal

    Pimienta

    2 cucharadas de mantequilla

    Perejil fresco picado, para adornar

    1 Caliente el aceite en una sartén y fría bien las salchichas por ambos lados. Trocee el beicon en dados. Bata los huevos con la nata y salpimiéntelo todo.

    2 Caliente la mantequilla en una sartén y fría los dados de beicon hasta que queden crujientes. Vierta el huevo batido sin dejar de remover hasta que cuaje. Por último, añada con cuidado las salchichas al revuelto de huevos y beicon y espolvoréelo con el perejil antes de servirlo.

    Burritos

    con alubias rojas

    Tiempo de preparación:

    unos 15 minutos (más el tiempo de cocción)

    Por ración: 507 kcal/2121 kJ, aprox.

    27 g P, 32 g G, 27 g HC

    Para 4 personas

    1 manojo de cebolletas

    25 g de mantequilla

    150 g de alubias rojas en conserva

    6 huevos

    1/2 manojo de cilantro fresco picado

    50 ml de nata

    150 g de gouda rallado

    Sal

    Pimienta

    4 tortitas ya preparadas

    Nata agria

    1 Lave, seque y corte en aros finos las cebolletas. Saltéelas en la mantequilla caliente. Ponga las alubias en un escurridor, enjuáguelas con agua fría y deje que se escurran. Añádalas a la cebolleta.

    2 Bata los huevos y mézclelos con el cilantro y la nata. Agregue el huevo batido a las cebolletas y manténgalo a fuego medio sin dejar de remover hasta que cuaje. Incorpore con cuidado el queso al revuelto, tápelo para que se funda y condiméntelo con sal y pimienta. Caliente el horno a 170 °C.

    3 Rellene las tortitas con el revuelto de huevo y alubias, enróllelas y hornéelas en un molde refractario unos 5 minutos. Sírvalas acompañadas de nata agria al gusto.

    Crema de avena

    con frutos secos y sirope de arce

    Tiempo de preparación:

    unos 15 minutos (más el tiempo de cocción)

    Por ración: 358 kcal/1499 kJ, aprox.

    9 g P, 13 g G, 49 g HC

    Para 4 personas

    625 ml de zumo de manzana

    1/2 cucharadita de canela molida

    1 pizca de sal

    140 g de copos de avena

    70 g de arándanos rojos secos

    4 cucharadas de sirope de arce

    70 g de cacahuetes

    Nata montada y azúcar moreno, para servir

    1 Ponga a hervir en un cazo el zumo de manzana con 125 ml de agua, la canela y la sal. Agregue los copos de avena, los arándanos rojos y el sirope de arce, y mézclelo todo bien. Llévelo a ebullición y déjelo cocer a fuego lento unos 10 minutos sin dejar de remover.

    2 Pique los cacahuetes y añádalos con cuidado a la crema antes de servirla. Puede acompañarla de nata montada y azúcar moreno.

    Panecillos

    con pipas de calabaza

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