1 Bioquím..

UNIVERSIDAD DEL NORESTE
ESCUELA DE MEDICINA
BIOQUÍMICA
PERÍODO
CLAVE: 0015011
II SEMESTRE
DURACIÓN
CRÉDITOS : 5 TEÓRICO, 3 PRÁCTICO
CONTENIDO TEMÁTICO:
1. INTRODUCCIÓN:
1.1. Conceptos generales de química
1.2. Isótopos
1.3. Conceptos de ácidos, bases y sales
1.4. Aplicación de las sales en medicina
2. ELECTROLITOS
2.1. Concepto de electrolito y no electrolitro
2.2. Valores de Referencia en plasma de electrolitos: Cl, Na, K , HCO3
2.3. Ley de Acción de Masas
2.4. Disociación del agua
2.5. PH
2.6. PH de interés fisiológico
2.7. Ecuación de Henderson – Hasselbalch
2.8. Sistemas amortiguadores
3. CARBOHIDRATOS
3.1. Generalidades
3.2. Introducción a las enzimas
3.3. Clasificación
3.4. Principales monosacáridos e importancia fisiológica
3.5. Principales disacáridos e importancia fisiológica
3.6. Principales polisacáridos e importancia fisiológica
Propiedades de los carbohidratos
4. METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
4.1. Glucólisis
4.2. Termodinámica de oxidación de una molécula de glucosa hasta Ac. Pirúvico.
4.3. Gluconeogénesis
4.4. Ciclo de Cori
4.5. Ciclo de las Pentosas
4.6. Glucogénesis
BIOQUÍMICA CONCEPTOS DE QUÍMICA GENERAL
4.7. Glucogenólisis
4.8. Ciclo de Krebs
4.9. Termodinámica de Oxidación de una molécula de glucosa hasta CO2 más H2O
4.10. Digestión, Absorción y destino metabólico
4.11. Integración Metabólica
EXAMEN (1er Parcial)
5. LÍPIDOS:
5.1. Generalidades
5.2. Clasificación y estructuras de los lípidos
5.3. Lípidos simples (ac. Grasos, triglicéridos)
5.4. Lípidos Compuestos (fosfolípidos, glucolípidos, esfIngolípidos)
5.5. Lípidos derivados (Cuerpos Cetónicos, Colesterol)
6. METABOLISMO DE LÍPIDOS:
6.1. Lipogénesis
6.2. Lipólisis
6.3. Termodinámica de la oxidación de los acs. Grasos hasta CO2 más H2O
6.4. Biosíntesis de Triacylgliceroles
6.5. Síntesis de Colesterol
6.6. Digestión, absorción y destino metabólico de los lípidos
6.7. Lipoproteínas
6.8. Hiperlipidemias
6.9. Control del mecanismo de acción de la lipólisis en tejido adiposo.
6.10. Integración metabólica
7. CUERPOS CETÓNICOS:
7.1. Generalidades
7.2. Cetogénesis
EXAMEN (2DO PARCIAL)
2
Q.F.B. MARGARITA SALINAS FREGOSO
8. AMINOÁCIDOS:
8.1. Clasificación de los aminoácidos
8.2. Estructura química de los a.a.
8.3. Importancia fisiológica de los a.a.
8.4. Enlaces peptídicos
8.5. Péptidos de importancia fisiológica
9. PROTEÍNAS:
9.1. Generalidades
9.2. Propiedades (estructura 1aria, 2aria, 3aria, 4aria)
9.3. Clasificación de acuerdo a su complejidad, función, Forma
9.4. Metabolismo de los aminoácidos (Transaminación, Desaminación Oxidativa,
Transporte de NH3, Depuración de NH4, Ciclo de la urea)
9.5. Síntesis de creatinina
9.6. Importancia clínica de la Urea y Creatinina
10. PORFIRINAS:
10.1. Generalidades
10.2. Porfirinas de importancia clínica
10.3. Síntesis del HEM
10.4. Catabolismo del HEM
EXAMEN (3ER PARCIAL)
11. ENZIMAS:
11.1. Generalidades
11.2. Componentes del sistema enzimático
11.3. Clasificación
11.4. Aplicación clínica de las enzimas (Perfil Hepático, Perfil Cardíaco.
11.5. Cinética enzimática
11.6. Regulación de la actividad enzimática
11.7. Expresión de Michaelis Menten
11.8. Inhibidores
12. SISTEMAS DE OXIDACIÓN - REDUCCIÓN

12.1. Cadena Respiratoria
12.2. Fosforilación Oxidativa
12.3. Fosforilación a nivel sustrato
3
BIBLIOGRAFÍA
BIOQUÍMICA
La base molecular de la vida
Por: TRUDY McKEE, JAMES R. McKEE
Ed. Mc Graw Hill – Interamericana
3a Edición. 2003
BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

Para Ciencias de la Salud
Por: J. A. LOZANO, J.D. GALINDO, J. C. GARCÍA BORRÓN
ED. MC GRAW HILL
3ª EDICIÓN, 2005
BIOQUÍMICA
POR: PAMELA C. CHAMPE, RICHARD A. HARVEY
ED. MC GRAW HILL
3ª EDICIÓN, 2005
BIOQUÍMICA DE HARPER
POR: ROBERT K MURRAY, DARYL K. GRANNER, PETER A. MAYES, VÍCTOR W.
RODWELL.
ED. EL MANUAL MODERNO
16a EDICIÓN. 2003
BIOQUÍMICA
POR: ROBERT ROSKOSKI JR.
ED. MC GRAW-HILL INTERAMERICANA
1ª EDICIÓN, 2000
BIOQUIMICA (LIBRO DE TEXTO CON APLICACIONES CLÍNICAS)

POR: T.M. DEVLIN, Ph. D
ED. REVERTÉ
3ª EDICIÓN, 2000
BIOQUIMICA
POR:MATHEWS-VAN HOLDE
ED. MC GRAW-HILL INTERAMERICANA
2ª EDICIÓN, 1998
LO ESENCIAL EN METABOLISMO Y NUTRICIÓN

POR: SARAH BENYON
ED. HARCOURT BRACE 1ª REIMPRESION, 1998
4
5
PROPIEDADES FÍSICAS.- Son las características que presentan las

substancias ejm: color, olor, dureza. punto de fusión y de ebullición.
PROPIEDADES QUÍMICAS.- Es la capacidad que tienen las substancias
para reaccionar entre si y formar otras nuevas.
Elemento.- es una substancia en que todos los átomos tienen igual
número atómico y las mismas propiedades químicas.
ÁTOMO.- Es la unidad más pequeña de un elemento que es posible
reconocer.
SÍMBOLO.- Es la letra o letras que se emplean para representar los
elementos.
.COMPUESTOS.- Substancias formadas por la combinación de elementos
químicos.
También se define como una substancia en que todas las moléculas son
iguales pero los átomos de cada molécula son diferentes ejm: H2SO4, H20
NaCl.
MOLÉCULA.- Es la unidad más pequeña que identifica a un compuesto
FÓRMULA.- Es la combinación de símbolos químicos que representan a
las moléculas.
MEZCLA.- Es aquella en que cada uno de sus componentes conservan
todas sus propiedades como substancias separadas.
VALENCIA.- Es la capacidad de combinación de un átomo y puede ser
positivo o negativo.
PESO ATÓMICO-GRAMO.- Es el peso relativo del átomo de un elemento
expresado en gramos.
También se define como: la suma de P + N que existen en el núcleo de un
átomo.
6
NÚMERO ATÓMICO.- Es el número de protones del núcleo o número de

electrones planetarios.
PESO MOLECULAR.- Es la suma de los pesos atómicos de todos los
átomos que constituyen una molécula.
El átomo está compuesto por las siguientes partículas:
ELECTRÓN.- Partículas con carga negativa ( - )
PROTÓN.- Partículas con carga ( + )
NEUTRÓN.- Partículas con carga neutra
SÍMBOLOS Y VALENCIA DE ELEMENTOS:

Hidrógeno - - - H+
Oxígeno -- - - O=
Carbono - - - -- C-4
Nitrógeno - - -- N +3, +5
Sodio - - - -- Na+
Potasio - - - -- K+
Cloro - - - -- Cl-1
Calcio ----- Ca+2
Fósforo - - - - - P+5
Hierro - -- - - - Fe+2,+3
7
ISÓTOPO.- Variedades del mismo elemento con el mismo número

atómico pero diferente peso atómico.
TIENEN EL MISMO NÚMERO DE PROTONES PERO DIFERENTE
NÚMERO DE NEUTRONES (NÚMERO ATÓMICO) .
RADIOACTIVIDAD.- Es la desintegración regular y espontánea de los
átomos con emisión de una o varias de las siguientes partículas.
RAYOS ALFA.- Formado por partículas α que son átomos de He sin
dos e- por lo tanto tienen una carga positiva de +2.
RAYOS BETA.- Formados por partículas β que son e- con una sola
carga negativa, viajan con mayor rapidez y su poder de penetración en la
materia es mayor que los rayos alfa.
RAYOS GAMA.- Formadas por ondas electromagnéticas y al igual que los
rayos X no tienen carga y tienen mayor poder de penetración que los
rayos α ó β.
VIDA MEDIA.- Tiempo que tarda la mitad del número de átomos
radioactivos de un elemento en desintegrarse.
ISÓTOPOS Y SU APLICACIÓN EN MEDICINA:

Mediante la radioactividad es posible medir y computar con gran
precisión cantidades pequeñísimas de substancias radioactivas.
Por lo tanto es posible mezclar una substancia química radioactiva con su
equivalente no radioactivo y determinar que ruta sigue en el cuerpo, para
saber que le sucede a ese producto químico sin perturbar los procesos
normales.
8
Los productos químicos radioactivos empleados en esta forma se

denominan MARCADORES por ejem:
I131 .- Se utiliza para estudiar el funcionamiento de la tiroides, tratamiento
de hipertiroidismo, cánceres tiroideos, en la localización de tumores
cerebrales con albúmina marcada con I131 , en metástasis de cáncer
tiroideo.
Co60 .- Se emplea para marcar vitamina B12 y valorar su ruta en el
organismo.
P32 .- Se utiliza para estudiar el metabolismo del P en el organismo, en el
tratamiento de la policitemia, leucemia, cáncer cutáneo, determinar el
volumen de los glóbulos rojos.
Fe59 .- Se utiliza para estudiar la producción de hemoglobina y glóbulos
rojos en diferentes estados anémicos.
Sr90 .- Tratamiento de lesiones oculares superficiales.
Cr51 .- Marcador para determinar el volumen de los glóbulos rojos totales.
K42 .- Estudios del metabolismo del K y líquidos intracelulares .
Na24 .- Estudios de la circulación de la sangre, volumen de líquidos y
metabolismo del Na.
O18 .- Metabolismo del agua.
N15 .- Metabolismo de aminoácidos y proteínas.
9
ROSKOSKI:
LA BIOQUÍMICA es el estudio de:
La composición molecular de las células vivas
Las reacciones químicas que experimentan los compuestos

biológicos.
La regulación de estas reacciones.
LA BIOQUÍMICA también incluye el estudio de las interacciones no

covalentes de las moléculas que se relacionan con la estructura y la
función celular y molecular.
La BIOLOGÍA MOLECULAR, la principal rama de la BIOQUÍMICA, estudia
la estructura de los genes, su función y su regulación.
Entre los objetivos de la BIOQUÍMICA MÉDICA tenemos:
El esclarecimiento de los mecanismos de los procesos patológicos
Es útil en el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades
Las pruebas que se realizan en los laboratorios de química clínica se
utilizan para vigilar la evolución del proceso y del tratamiento.
HARPER, define a la BIOQUÍMICA como la química de la vida.

Es la ciencia que se ocupa de los constituyentes químicos de las células
vivas y de las reacciones y procesos que experimentan.
El objetivo de la BIOQUÍMICA es describir y explicar, en términos
moleculares, todos los procesos químicos de las células vivas.
El A T P, además de proporcionar energía para el anabolismo, sirve como
fuente de energía química para la contracción muscular, la movilidad
celular, el transporte de iones y metabolitos, y el catabolismo.
10
El A T P sirve como la moneda común de intercambio de energía en todos

los sistemas vivos.
McKee:
La Bioquímica es el estudio de las bases moleculares de la vida. Esta

ciencia ha aportado los siguientes enunciados:
La vida es compleja y dinámica
La vida esta organizada y automantenida
La vida es celular
La vida se basa en la información
La vida se adapta y evoluciona
1. Las células contienen cuatro familias de moléculas pequeñas:
Aminoácidos
Azúcares
Ácidos grasos
Nucleótidos
2. Los miembros de cada uno de los grupos desempeñan varias
funciones:
Se utilizan en la síntesis de moléculas más grandes
Algunas moléculas pequeñas poseen funciones biológicas especiales
Muchas moléculas pequeñas son componentes de rutas complejas
de reacciones.
3. La estructura compleja de las células requiere un grado elevado de
orden interno, que se logra a través de los siguientes pasos:

Síntesis de biomoléculas
Transporte de iones y moléculas a través de las membranas
11
Producción de movimiento
Eliminación de los productos de desecho metabólico y otras
sustancias tóxicas.
12

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EXAMEN (2DO PARCIAL)

EXAMEN (3ER PARCIAL)

12. SISTEMAS DE OXIDACIÓN - REDUCCIÓN

BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

BIOQUIMICA (LIBRO DE TEXTO CON APLICACIONES CLÍNICAS)

LO ESENCIAL EN METABOLISMO Y NUTRICIÓN

Q.F.B. MARGARITA SALINAS FREGOSO

PROPIEDADES FÍSICAS.- Son las características que presentan las

NÚMERO ATÓMICO.- Es el número de protones del núcleo o número de

SÍMBOLOS Y VALENCIA DE ELEMENTOS:

ISÓTOPO.- Variedades del mismo elemento con el mismo número

ISÓTOPOS Y SU APLICACIÓN EN MEDICINA:

Los productos químicos radioactivos empleados en esta forma se

Las reacciones químicas que experimentan los compuestos

LA BIOQUÍMICA también incluye el estudio de las interacciones no

Es útil en el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades

Las pruebas que se realizan en los laboratorios de química clínica se

utilizan para vigilar la evolución del proceso y del tratamiento.

HARPER, define a la BIOQUÍMICA como la química de la vida.

El A T P sirve como la moneda común de intercambio de energía en todos

La Bioquímica es el estudio de las bases moleculares de la vida. Esta

orden interno, que se logra a través de los siguientes pasos:

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