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    Informe Titulacion de Un Aminoacido

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    vanessavargas114
    Se midió el punto isoeléctrico de la glicina mediante la titulación de una solución de glicina con NaOH. Se determinaron los valores de pK1, pK2 y el punto isoeléctrico experimentalmente y se compararon con los valores teóricos. Los resultados experimentales fueron similares a los teóricos.

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    Titulacin de un aminocido

    RESULTADOS Y ANLISIS DE
    RESULTADOS.
    Se pes 0,75g de Glicina y se aforo con
    agua destilada hasta 100ml, se tomaron
    15ml de esa solucin y se titulo con
    NaOH hasta pH 12.
    pH inicial : 4,69 se le adicion unas
    gotas de HCl hasta llegar a pH 1,5.
    ml de NaOH pH diferencia
    0,5 1,54
    1 1,56 0,02
    1,5 1,58 0,02
    2 1,6 0,02
    2,5 1,63 0,03
    3 1,7 0,07
    3,5 1,75 0,05
    4 1,83 0,08
    4,5 1,9 0,07
    5 2 0,1
    5,5 2,08 0,08
    6 2,18 0,1
    6,5 2,28 0,1
    7 2,4 0,12
    7,5 2,52 0,12
    8 2,65 0,13
    8,5 2,79 0,14
    9 2,99 0,2
    9,5 3,38 0,39
    10 3,79 0,41
    10,5 5,29 1,5
    11 8,54 3,25
    11,5 9,06 0,52
    12 9,34 0,28
    12,5 9,58 0,24
    13 9,75 0,17
    13,5 9,92 0,17
    14 10,06 0,14
    14,5 10,24 0,18
    15 10,36 0,12
    15,5 10,59 0,23
    16 10,84 0,25
    16,5 11,28 0,44
    17 11,67 0,39
    17,5 12,01 0,34

    Se tomaron los valores entre pH 1,54 y
    2,99 en donde se determina la primera
    zona buffer ya que es donde varia muy
    poco el cambio de pH.
    pK1=
    2
    99 , 2 54 , 1
    = 2,265.
    Luego se tomaron los valores entre pH
    9,34 y 10,84 en donde se evidencia la
    segunda zona buffer ya que el cambio
    de pH es mnimo y a partir de este se
    determin el segundo valor de pK
    experimental para la glicina.
    pK2=
    2
    84 , 10 34 , 9
    = 10,09
    Se determina el punto isoelctrico de la
    glicina.
    P.I= 1775 , 6
    2
    09 , 10 265 , 2


    Glicina
    Experimental. Terico
    pK1 2,265 2,4
    pK2 10,09 9,8
    P.I 6,1775 6,1



    La caracterstica de los aminocidos es
    la existencia en una misma molcula de
    grupos cidos (capaces de ceder H+) y
    grupos bsicos (capaces de captar H+)
    por lo tanto en medio acido se
    comportan como bases, y en medio
    bsico se comportan como cidos. Las
    molculas que presentan estas
    caractersticas se les llaman anfteros o
    anfolitos. Los grupos acidos y bsicos
    pueden neutralizarse mutuamente,
    constituyendo una sal interna formada
    por un ion hibrido (carga positiva y carga
    negativa) llamado zwitterion.
    A pH cido la Glicina se encuentra
    como un cido diprotico, ya que tanto el
    grupo amino como el carboxilo se
    encuentran protonados, es decir, a pH =
    1, el 100% de las molculas de
    aminocido se encuentran en forma de
    catin.
    Al ir aadiendo NaOH el grupo acido a la
    glicina se va disociando cediendo
    protones en el medio y se va
    transformando en un grupo carboxilato.

    En el punto isoelctrico prcticamente el
    100% del aminocido en este caso la
    glicina se encuentra como ion dipolar o
    zwitterion, de forma tal que la glicina
    presenta una carga neta nula.

    Y al aadir ms NaOH, el grupo amino
    de la glicina se disocia obtenindose de
    la forma totalmente desprotonada, en
    esta fase tambin acta como un
    0
    2
    4
    6
    8
    10
    12
    14
    0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
    p
    H

    mL NaOH
    pH Glicina
    Zona buffer 1 Zona punto isoelctrico Zona buffer 2 Zona Ph bsico pK1 pK2 P.I
    H
    H
    sistema tampn o solucin
    amortiguadora.
    .

    CONCLUSIONES
    Las curvas de titulacin nos
    proporciona informacin importante
    para conocer las zonas buffer y para
    determinar el punto isoelctrico que
    presenta un aminocido, as como
    sus etapas de disociacin por el cual
    pasa al ser valorado.
    Se determino el punto isoelctrico de
    la glicina reconociendo cada uno de
    los puntos ionizables en la curva de
    titulacin.
    Se puede concluir que el
    procedimiento experimental que se
    llevo a cabo tiene gran similitud con
    los resultados esperados
    comparados con el terico.

    REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
    - Universidad de salamanca
    ,departamento de bioqumica pH y
    equilibrios cidos bases
    http://ocw.usal.es/ciencias-
    biosanitarias/bioquimica-ph-equilibrios-
    acido-2013-
    base/contenidos/4.%20Curvas%20de%2
    0titulacion%20de%20aminoacidos.pdf
    -Aminocidos y protenas
    http://www.ehu.es/biomoleculas/buffers/b
    uffer3.htm
    - curvas de titulacin de aminocidos
    http://webdelprofesor.ula.ve/farmacia/gm
    endez/manuales%20PDF/LISTA%20DE
    %20EXPERIMENTO%203.pdf


    H

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