MOQUEGUA

MOQUEGUA
El departamento de Moquegua
est situado en el sur del Per,
sus coordenadas geogrficas se
sitan entre 1517' y 1723' de
latitud sur
Hacia el norte limita conArequipay
Puno; hacia el sur conTacna; hacia el
este con los departamentos de Tacna y
Puno; hacia el oeste con el mar de Grau
(ocano Pacfico que corresponde al
Per). Situado en la regin suroeste,
tiene regiones de costa ysierra.Ubinas
, su inquietantevolcn, es el nico en
actividad en todo elPer. En sus
faldas, la tierra es fecunda, en
contraste con la desolacin de sus
cumbres.
CLIMA
El clima del departamento es templado en la
costa y se caracteriza por su uniformidad
durante el ao, variando la temperatura
promedio entre 14C (agosto) y 25C (febrero);
zona de la costa cercana a la cordillera, presenta
un clima desrtico y seco que se prolonga hasta
la regin Andina.
En la zona de la sierra el clima es templado en
los valles interandinos, en las punas el clima es
fro glacial llegando a varios grados bajo cero
durante las noches. Las lluvias son escasas en la
costa y en las partes bajas de la regin andina;
en las partes altas las precipitaciones no pasan
de los 500 mm anuales
ECONOM
IA
Las plantaciones de olivos de Ilo son el principal negocio de su agricultura, que es
ocupacin de la mayor parte de los moqueguanos. Tambin resaltan los sembros de palta
de Samegua. Omate es el centro de produccin de frutales, sobre todo de limn, lima y
damascos. Por otra parte, el ganado vacuno se cra en casi la regin serrana de esta
regin. y el pastoreo de ganado ovino y lanar tambin constituye una importante actividad.
En cuanto a la minera, las riquezas cuprferas son numerosas en las minas de
Quellaveco y Cuajone. La energa en general, proviene de la central trmica de Ilo, que
tiene una gran rea de influencia.
Con repecto al comercio, ste es activo en el puerto de Ilo, donde se encuentra la fbrica
de harina y aceite de pescado ms grande del pas. Adems, se desarrolla una pequea
industria de vinos tipo oporto y borgoa.
GASTRONO
MIA
Destaca en su excelente gastronoma sus productos
propios de la regin; tales como trigo, maz, paltas,
chirimoyas, piscos y gran diversidad de produccin
marina (en especial los camarones).
La gastronoma moqueguana es realmente diversa,
presenta comidas marinas como chicharrn de pulpo,
etc.
CUY FRITO Y PICANTE DE CUY
El cuy frito o chactado, es un plato realmente

sabroso,para prepararlo debes apanarlocon maz
molido ydespus frerloen una plancha de fierro.
Se acompaada conpapas sancochadas, ensalada
ycancha.
El picante de cuyes un ricoguiso de cuycon
salsa de manmolido tostadoy aj panca, Se
acompaa de papas, yucas,chocloy rodajas de
huevo.
CHICHARRN DE CHANCHO
El chicharrn de chancho o cerdo es una
comida tpica del sur peruano, es fcil de
preparar y no necesita mucho tiempo de
coccin. Se elabora a base de trozos de cerdo,
se sirve con camote, papas sancochadas y
mote; adems puedes agregarle salsa criolla y
lechuga. Es un plato muy sabroso.
LA CACHARRADA
Es un plato que se prepara solamente en
Moquegua.La cacharradaest elaborado a
base de variadas carnes y papas cocidas, las
cuales se elaboran bajo tierra. El plato lleva
siete carnes distintas, tales como vsceras de
res; entre ellas est el chinchuli, anchura,
criadilla, venas, hgado, mollejas y corazn.
Se fren y se sazonan con pimienta y comino;
se sirve caliente.
El proceso es largo ya que demanda mucho
tiempo la preparacin.Se sirve con papas o
yucas cocidas y aj molido. Se sirve
acompaado de un bajativoo de un vino tinto
TASCA MOQUEGUANA O CALDO DE MONDONGO

La patasca moqueguana o caldo de mondongoes un
deliciosa sopa quese prepara a base de menudencias con
maz yhierbabuena. Lleva panceta de cerdo, mote,
papas, cordero, chuo, achiote, pecho de res, aj panca y
otros productos ms; la preparacin es distinta a la
patascadel altiplano puneo. Es realmente delicioso y
destaca por su gran aderezo
PARIHUELA
La Parihuelaforma parte de la costa moqueguana,

es una sopa que viene desde la poca
prehispnica.Se elaboraa base de aj colorado,
tomate, cebolla, aj panca, rocoto, ajo, especiesy
diversos mariscos como conchas, langostinos,
choros, caracol, almejas, limny chilcano (es un
caldo a base de pescado).
Adems le puedes agregarchicha de jora(le da un
sabor fermentado, si lo deseas), perejil o culantro, si
lo deseas. Lo puedes acompaar de cancha serrana.
Tiene una sabor buensimo y despide un aroma muy
fuerte, como un concentrado de mariscos, realmente
increble.
CEVICHE DE PESCADO O MIXTO

El ceviche es uno de los platos fundamentales del pas y se
prepara a lo largo de la costa peruana. Es considerado
Patrimonio Cultural de la Nacin. Es una comida que viene
desde la poca precolombina, es una mixtura de sabores. Hay
gran variedad de ceviches y mariscos. Se prepara a base de
pescado o mariscos, los cuales se aderezan con zumo de limn,
rocoto, cebolla, papa, camote, choclo y lechuga. Se acompaa
con cancha serrana. Para tomar pide una chicha morada
heladita.
MOQUEGUANO DE CAMARN
El moqueguano de camarn o chupe de camarones de Moquegua, es un
plato clsico de la mayora de regiones de la costa peruana. Es un platillo
a base camarones, los cuales se extraen del ro Moquegua o ro Tambo
en Omate.
Tiene una variedad de ingredientes; sin embargo sobresale la hoja de
paico. Asimismo, lleva camarones, choclo, rocoto, pescado, cebolla, aj
panca, hierba buena, ajo, arroz, leche, otros ms. En la actualidad es
considerado un plato gourmet de la comida peruana.
SUDADO DE MACHAS
Es un platillo tpico de la regin moqueguana; se
prepara a base de machas,cebolla, tomate, aj,
vino blanco y vinagre. Se acompaa con papas
sancochadas o yucas. El sabor es muy sutil y a la
vez poderoso.
DULCES
DE MOQUEGUA
Moquegua goza de unainmensa variedad de dulces
tradicionales. Desde su macerado de damasco, su
reconocido manjarblanco, su rico alfajor de penco,
roscas, hojaldrilla, turrones, torta de maz, roscas
oquendos, guargueros y muchas ms. Para los
dulceros, realmente un paraso.
BEBIDAS DE MOQUEGUA
La reginde Moqueguadestaca por su variedad deexcelentespiscos

elaborados por viedos que se encuentran en las campias moqueguanas.
Muchos turistas locales y extranjeros visitan sus viedos. La regin forma
parte dela ruta del pisco del Per.
Adems de otros preparados deliciosos como el macerado de damasco,
macerado de ciruela, leche de monja (aguardiente, huevos y limn),
chimbango de tres higos (higos rojos, negros y verdes), anisados,
macerado de frutas, coac, vinos,y muchos ms. Asimismo hay una
variedad de chichas, entre ellas la chicha baya
LUGARES
TURISTICOS
DENTRO DE LA CIUDAD
PLAZA DE ARMAS
De singular caracterstica colonial, resalta la Pileta Ornamental
que fue diseada por el Francs Gustavo Eiffiel, y construida de
fierro. La Pileta tiene tres cuerpos, tasa y grupo escultrico
central, en el centro de la plataforma intermedia, lucen su
belleza las tres gracias de la mitologa griega: Aglaya, Tala y
Edrosine. La Plaza es nica por su espacio semi cerrado con
rboles centenarios (ficus) que le brindan un micro clima
especial.
IGLESIA SANTO DOMINGO

Ubicada en la Calle Ayacucho cuadra 6. Inicialmente se construy en Moquegua
una iglesia matriz, Santa Catalina de Alejandra, afectada por los constantes
terremotos que asolaron la zona. Finalmente, en agosto de 1868 un terrible sismo
la derrumb y no pudo ser reconstruida. El templo de Santo Domingo se convirti
en iglesia parroquial, una de las pocas en el mundo donde se venera a una Santa
de cuerpo presente, Santa Fortunata, cuyos restos fueron exhumados de las
Catacumbas de Calepodio, llegando a Moquegua en 1798
LA CASA DE LAS 10 VENTANAS

El diseo representa una poca de la arquitectura local, con diez
ventanas, con reja metlica por delante y ornamentacin propia de la
zona. Construccin de dos plantas, en el segundo piso se observa un
balcn de cajn corrido hecho en madera. La estructura del segundo
nivel es de quincha y parte del piso de piedra canteada. La portada
principal es de piedra calcrea o caliza. Actualmente funciona en el
inmueble el Correo Central.
MUSEO CONTISUYO
Construido en 1994 dentro de las ruinas de la iglesia
matriz Santa Catalina de Alejandra. En el museo se
exhiben piezas de cermica, textiles, objetos de oro y
plata y otros testimonios de las culturas Wari y
Tiahuanaco, as como objetos de las culturas locales
Chiribaya, Tumilaca y Estuquia, pueblos prencas que
se asentaron en los valles de Moquegua e Ilo.
CASONA DE LAS SERPIENTES
Dicho nombre se debe a que la cabeza y parte del

cuerpo de una serpiente tallados de madera
sobresalen de la parte inferior de una pequea
ventana. Destaca la fachada por el tallado del
ofidio.
Construida en el siglo XVIII de clsica arquitectura
virreynal. Se encuentra ubicada en la Calle
CASONA
DEL# CONDE
DE ALASTAYA
Tarapac
390
Construida en 1750 como lo indica la

fecha grabada en la portada de piedra
labrada, fue una casa de dos plantas, de
primorosa ornamentacin mestiza con
un gran escudo herldico central,
medallones con bustos y decoracin de
cuadrifolias, floridamente tropicales.
Calle Moquegua # 404-414
FUERA DE LA CIUDAD
RUTA DEL PISCO
Moquegua es un lugar privilegiado donde
se elaboran excelentes piscos producidos
en los viedos de las campias del valle.
La Ruta del Pisco permite conocer las
antiguas bodegas coloniales donde se
encuentran las reservas vitivincolas de
la regin.
DISTRITO DE SAMEGUA
Lugar donde crece la mejor produccin de
palta del pas. Tambin pueden verse los
geoglifos de Chen Chen, pertenecientes a la
cultura
Tiahuanaco,
representando
auqunidos
y
escenas
del
chaccu
(tradicional fiesta de esquila de ganado).
SITIO ARQUEOLGICO DE CERRO BAL

El nombre proviene de la forma de la
montaa que sugiere un bal o arcn. All
se encuentra una pequea ciudadela
amurallada de origen Wari (600-1100
d.C.), que actualmente constituye un
importante centro donde la poblacin
andina contina realizando sus pagos o
ceremonias rituales a los Apus o espritus.
GEOGLIFOS DE CHEN CHEN

Las figuras representan en su
mayora motivos zoomorfos y en
menor cantidad figuras geomtricas.
Por su ubicacin se cree perteneci a
la cultura Tiahuanaco.
PROVINCIA DE LLO
Ilo, ciudad asentada en la baha de un rico
mar a 99 m.s.n.m., cuenta con hermosas
playas a lo largo de su litoral donde se puede
practicar la pesca deportiva; las principales
playas son Punta Coles, lugar de observacin
de la fauna marina, conformada por colonias
de lobos y aves guaneras, as como Pozolisas,
Boca del Ro y La Glorieta.
GRACIA
S

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TASCA MOQUEGUANA O CALDO DE MONDONGO

La Parihuelaforma parte de la costa moqueguana,

CEVICHE DE PESCADO O MIXTO

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LA CASA DE LAS 10 VENTANAS

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