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CLARIFICACIÓN

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CLARIFICACIN

Antes de su ingreso a los clarificadores, el jugo calentado pasa por los tanques
flash, que tiene el propsito de eliminar la presin, la alta velocidad y la energa
en el exceso que adquiere el jugo en el proceso de calentamiento.
Una vez en los clarificadores se produce la separacin de las sustancias
insolubles que se encuentran en suspensin, con la ayuda de un polielectrolito
mediante decantacin, obtenindose de esta manera el jugo clarificado que
pasa a un tanque para eliminar el proceso de evaporacin, por el fondo de los
clarificadores

se extrae los sedimentos que obtienen un porcentaje de

sacarosa y para recuperarla se aplica el proceso de filtrado al vaco


obtenindose la cachaza agotada que se utiliza en un 100 % en produccin de
fertilizante bioabono.
EVAPORACIN
El jugo clarificado es transportado por bombas centrifugas al sistema de
evaporacin de mltiple efecto, donde se elimina aproximadamente el 90% del
agua presente en el jugo obtenindose El Melao.
COCIMIENTO
Se obtiene las masas cocidas que son una mezcla de sacarosa cristalina y miel
madre en el proceso de cocimiento y cristalizacin.
CENTRIFUGACIN
Es un proceso fsico donde se produce la separacin de los cristales de la
sacarosa de la miel madre en centrifugas automticas y continuas. Las
centrifugas automticas son empleadas para procesar la masa cocida A y
refinada y las centrifugas continuas para las masas B. Al final de proceso de
centrifugacin se obtiene el azcar extra fina con un alto grado de pureza y
melaza que es la miel final que contiene las impurezas que no fueron
separadas en los procesos anteriores. Esta melaza tiene en su composicin un
porcentaje de sacarosa y otros azucares por lo que se convierte en materia
prima para la produccin del alcohol.

El azcar que sale en las centrifugas del refinado contiene un grado humedad
no apta para su almacenamiento, es por eso que posteriormente es conducida
por transportadores y cintas al proceso de secado.
SECADO DEL AZCAR
En este proceso, se elimina el agua en un secador enfriador o rotatorio que
tiene un sector para regular la temperatura final del azcar, y un tamiz para
separar los terrones dejndola en condiciones para su envasado y
almacenamiento.
ENVASADO
El azcar de alta calidad obtenida en el secador es depositado en residuos que
alimentan a las balanzas electrnicas de precisin donde es pesada y
envasada de acuerdo al tipo de envase y cantidad solicitadas por los clientes.
SISTEMA DE FRACCIONADO
Guabir ha implementado el sistema de fraccionado con envases de 1 ,2 y 5
kilogramos azcar blanca, 1 y 2 en morena para ofrecer el peso exacto que en
corto tiempo ha ganado la preferencia del distinguido cliente departamental y
nacional, por la garanta del peso que ofrecemos y la seguridad de la calidad
del producto .
ALMACENAMIENTO
El azcar envasado es almacenado en depsitos adecuados, desde donde se
distribuye a todo el pas o se destina a cubrir las cuotas de exportacin a
pases vecinos y Norteamrica.
FABRICA DE ALCOHOL
La fbrica de alcohol que tiene como materia prima las mieles finales de la
fbrica de azcar, y el jugo secundario del sistema de extraccin cuenta con los
siguientes procesos:
PREPARACIN DEL MOSTO
En este proceso se mezcla la melaza, jugo de segunda presin clarificado y
agua para alcanzar una concentracin de azucares adecuada.

FERMENTACIN
Es el proceso donde se transforman los azcares fermentables en alcohol, por
la accin de levaduras de alto rendimiento obtenindose el vino.
CENTRIFUGACIN
Es un proceso fsico donde se produce la separacin de la levadura presente
en el vino para su tratamiento qumico y reutilizacin.
DESTILACIN
Es un proceso fsico donde se separa el alcohol etlico del agua presente en el
vino, as como de otras impurezas producido durante la fermentacin.
Guabir produce diferentes tipos y calidades que son destinados a clientes
nacionales y extranjeros dependiendo de uso final
Guabir energa s.a.
Debido al incremento de capacidad y con ello al incremento de eficiencia
trmica de la planta guabir cuenta con un importante excedente de bagazo
que dio lugar a la creacin de un nuevo proyecto GUABIR ENERGA S.A.
Con el bagazo excedente y haciendo un mejor uso de la energa contenida en
el bagazo procesado como combustible, para la generacin de vapor el ingenio
azucarero guabir se ha implementado el proyecto que ha permitido trabajar
con presiones de vapor, ms elevadas lo que significa mejorar eficiencia, de
este modo se generan 16 mega watts de energa limpia para el sistema
interconectado nacional y como aporte al medio ambiente al reducir toneladas
de dixido de carbono que dejaran de ser emitidas a la atmosfera

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