Catalogo Tapas Makro

tapas pinchos raciones
tapas pinchos raciones

1 2-3 4 5 6 7-8 9-10 11-12 13-14 15 16 17-18 19 20 21 22 23 24 25-26 27-28 29-30 31 32 33 35-36 37-38 39-40 41-42 43 44 45-48 49-50 51 52 Carnes Carnes para Pinchos Foies, Pats y Cremas Tortillas, patatas y derivados del huevo Rentabilidad de tapas y raciones Croquetas Fritos de Pescado Otros Fritos Hongos, Setas y Championes Verduras Mini hamburguesas Vinos para vender por copas Gambas y Langostinos Pulpo, surimis y manjares del mar Salmn y Bacalao Sepia, Calamares y Pota Anchoas, Boquerones, Mojama y otros Vieiras y Moluscos Jamones y Paletas Embutidos y Cocidos Quesos Nacionales Quesos Internacionales Quesos para Pinchos Quesos para Cocinar Panes y Masas Tapas Innovacin Frutos secos, Aceitunas y Encurtidos Salsas Salsas para Decorar Algunos trucos para vender ms tapas Seleccin de Iigo Lavado Menaje Desechables Exposicin y Cocina para Tapas
ndice
el mundo de las tapas

La bandera de nuestra gastronoma, y en auge en la hostelera
El Aperitivo se suele componer de productos sencillos como aceitunas, patatas fritas, embutidos, etc. El tamao suele variar en funcin de los comensales. Puede regalarse.
aperitivo
tapa
La Tapa es una pequea porcin o muestra de producto de la carta. Debe ser el escaparate de sta. Puede acompaar a la bebida como regalo. Suele ser de 1 2 bocados.
pincho
El Pincho es muy tpico del norte y cada vez ms extendido por todas partes. Puede acompaarse de pan o no. Es como una tapa de mayor tamao y puede ser ms elaborada. Se cobra por separado de la bebida y su precio oscila entre 1,5 y 3.
tosta
La Tosta est hecha a base de pan, suele ser de embutidos, queso, verduritas o ahumados. Se suele tostar para darle ms consistencia. Estn muy de moda.
Pequeos bocadillos que se rellenan de diferentes ingredientes. Los ms famosos son el de lomo y el de jamn pero se pueden hacer multitud de preparaciones. 1 Pulga = 1/2 montado 1 Montado = 1/2 bocadillo 1 Montadito = 1/3 bocadillo
pulga, montado, montadito
racin, media racin
La Racin es una porcin que se puede compartir y los clientes pueden probar varios platos. La Media Racin suele ser el 50% de una racin aunque el precio est entre el 60-70%. Para mesas con pocos comensales les permite pedir ms variedad.
En este catlogo encontrars todo lo que Makro puede ofrecerte en el mundo de las tapas.
carnes
Entrecot Carrillada
Piezas al vaco. Irlanda. Ref:21743
DE CEBN IRLANDS
por racin
2,25
7,49
por kilo
2,5kg. aprox. 8 raciones de 300g.
Cerdo Ibrico
Piezas al vaco. Brasil. Ref:129760
LOMO BAJO NOVILLO
por racin
1,79
8,95
por kilo
4kg. aprox. 20 raciones de 200g.
Solomillo Cerdo
Piezas al vaco. Espaa. Ref:103937 Piezas al vaco. Espaa. Ref:103933
PRESA HS
por racin por racin
2,59 1,79
12,99
por kilo por kilo
1kg. aprox. 5 raciones de 200g. 1kg. aprox. 5 raciones de 200g.
SECRETO HS
8,99
Carnes de caza 1,09 5,45

por kilo
por cajas. Espaa. Ref:50436
SOLOMILLO CERDO
por racin
Pollo
CODORNIZ EXTRA
por cajas. Ref:637195 por cajas. Ref:637910
por racin por racin
0,82 0,88
por caja
4,95 4,66
por kilo
670g. aprox. 6 raciones de 111g. 1,5kg. aprox. 8 raciones de 188g.
CODORNIZ GUISO
CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
por cajas. Espaa. Ref:96060 por cajas. Espaa. Ref:96056
ALAS DE POLLO
por racin por racin
0,48 0,98
2,39
por kilo por kilo
5kg. aprox. 25 raciones de 200g. 5kg. aprox. 25 raciones de 200g.
por bandejas. Ref:97357 por bandejas. Ref:96837
TACOS JABAL
0,80 7,95 1kg. aprox. por racin por bandeja 10 raciones de 100g. 0,70 6,95 1kg. aprox. por racin por bandeja 10 raciones de 100g.
PECHUGA DE POLLO
Producto congelado.
4,89
TACOS CIERVO
carnes para pinchos

Solomillo de vacuno Solomillo de cerdo
PREPARADO PARA TOSTAS

por cajas. Ref:111843
por racin
0,60
14,95
por kilo
ALBARDADO CON BACON

por racin
0,78
12,95
por kilo
Solomillo de cochinillo
Solomillo de pato
PARA TOSTAS
por racin
0,90
14,95
por kilo
PARA TOSTAS VIVIS

por bolsas. Ref:108625
por racin
0,39
10,95
1kg. aprox. por bolsa 28 raciones de 35g.
Mini Hamburguesas
Codorniz
BOLITA
por racin por racin por racin
0,67 0,33 0,39
26,96 600g. aprox. 13,32 600g. aprox. 15,75 600g. aprox.

por caja por caja por caja
40 raciones de 15g. 40 raciones de 15g. 40 raciones de 15g.
PECHUGUITA MUSLITO
bandejas de 20 unidades. SABOR NATURAL Ref:120057
DE VACUNO
por racin por bandeja 20 raciones de 25g. SABOR CEBOLLA SABOR AJO/PEREJIL Ref:107143 Ref:107139
0,30
5,99
500g. aprox.
Mini hot dog
DE VACA 0,31 4,95 400g. aprox. bandeja de 16 unidades. Ref:118698 por racin por bandeja 16 raciones de 25g.
CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES bandejas de 45 unidades.
TERNERA
VARIEDADES
0,12 5,60 1,5kg. aprox. por racin por bandeja 45 raciones de 33g.
TERNERA/CERDO
CERDO
POLLO
PAVO
CERDO IBRICO
PAN HAMBURGUESA MINI HS

en bolsas de 12. Ref:113986
por racin
0,10
por bolsa
1,25
260g. aprox.
MINI SALCHICHA HS
en bandejas. Ref:102683
12 rac.de 22g.
por racin
0,85
4,25
por kilo
1kg. 5 raciones de 200g.
Los precios y raciones de este catlogo son orientativos. Consultar precios vigentes en tu centro Makro.
Del solomillo de cerdo al de pato. La mejor seleccin para tus tapas.
Carne Picada
Carpaccio
por bandejas. Espaa. Ref:111148
CON QUESO
2,79 2,79 110g. aprox. por racin por bandeja 1 racin de 110g.
por racin
CARNE PICADA MIXTA

por racin por racin
0,80 0,13
3,99
por kilo por kilo
20 raciones de 200g.
4kg. aprox.
por cajas. Argentina. Ref:121931
ARGENTINO FINEFOOD
1,70
16,99 800g. aprox.

por caja
10 raciones de 80g.
ALBNDIGAS MIXTAS
5,65
Casquera
Rabo de Toro
CALLOS TERNERA PREPARADO

por blister. Espaa. Ref:36276 cocida blanca. Ref:11660 adobada. Ref:12350 por cajas. Espaa. Ref:15520
por racin
1,50 1,00 2,24
por kilo
2,5kg. 10 raciones de 250g. 1.9kg. aprox. 10 raciones de 200g. 650g. aprox. 3 raciones de 250g.
RABO TORO DESMIGADO

por estuche. Espaa. Ref:114716
2,45 4,90 230g. aprox. por racin por estuche 2 raciones de 115g.
OREJA DE CERDO
por racin
4,99
por kilo por caja
MOLLEJAS CORDERO
por racin
5,82
Chorizo, Morcilla y Chistorra

CHORIZO CASERO EXTRA
por bandeja. Espaa. Ref:11288 por racin
1,16
5,79
por kilo
por bandeja. Espaa. Ref:587418
PICADILLO CHORIZO
1,79 4,76 800g. aprox. por racin por bandeja 3 raciones de 300g. 0,31 1,39 900g. aprox. por racin por bandeja 5 raciones de 200g.
por racin
por bandeja. Espaa. Ref:103258 CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES por bandeja. Espaa. Ref:64546
MORCILLA DE BURGOS PICADILLO MORCILLA
0,37
3,70
por kilo
2kg. aprox. 20 raciones de 100g. 1,5kg. aprox. 4 raciones de 350g.
Blister. Espaa. Ref:104675
CHISTORRA
por racin
2,08
5,95
por kilo
Producto congelado.
foies, pats y cremas

Foie Foie mi-cuit, mousse de foie y pats
PATO HGADO 1 VIVIES

pieza al vaco. Ref:2815
por racin por racin por racin por racin
1,33
13,28 16,76 17,98 17,95
500g. aprox. por pieza 10 raciones de 50g. 800g. aprox. por pieza 16 raciones de 50g. 500g. aprox. por pieza 10 raciones de 50g. 1kg. aprox. por pieza 20 raciones de 50g.
FOIE GRAS CANARD HS TROZOS 4,72 por piezas. Ref:78242 por racin
PATO HGADO 1 MASSE

pieza al vaco. Ref:88988 pieza al vaco. Ref:56293
PATO HGADO EXTRA DESVENADO
1,31 3,60 0,90
23,59 31,29 17,85
PUNTAS DE FOIE MASSE

por bolsas. Ref:88989
500g. por pieza 10 raciones de 50g. 500g. por pieza 10 raciones de 50g. 500g. por pieza 10 raciones de 50g.
MI-CUIT MARTIKO
por piezas. Ref:90663
por racin
6,26
Cremas
FLAUTA HGADO PATO MARTIKO 3,57 2 autas de 250g. Ref:115539 por racin
MOUSSE PATO HS
por bloque. Ref:78341
0,47 9,39 1kg. por racin por bloque 20 raciones de 50g. 0,83 15,80 950g. por racin por bloque 19 raciones de 50g. 0,99 18,80 950g. por racin por bloque 19 raciones de 50g. 0,58 5,79 1kg. por racin por bloque 10 raciones de 100g.
IBRICO Ref:78255 PIMIENTA Ref:78252
MOUSSE PATO MARTIKO

por bloque. Ref:546546 por bloque. Ref:545597
MOUSSE OCA MARTIKO

CREMAS PARA UNTAR CHOVAS por tarrinas de 350g. CANGREJO Ref:123855
0,71 4,99 350g. por racin por tarrina 7 raciones de 50g.

SALMN Ref:123857 por racin CABRACHO Ref:123861
PATS SABORES HS
por bloques ROQUEFORT Ref:78254
CREMAS SABORES PICKEN

por tarrinas de 1500g. QUESO AZUL Ref:146003 por tarrinas de 1500g. Ref:136591 por tarrinas de 1500g. Ref:95758
0,40 0,34
7,90 1,5kg. por kilo 30 raciones de 50g. SALAMI Ref:112606

por kilo por kilo
FINAS HIERBAS Ref:78253
Sobrasada
CREMA YORK PICKEN
por racin por racin
6,77
30 raciones de 50g.
1,5kg.
CREMA ATN PICKEN
0,39
7,73
1,5kg. 30 raciones de 50g.
Pudin
PUDIN CANDELIMAR
en tarrina CABRACHO Ref:16418 GAMBA Ref:40561
por racin CENTOLLO Ref:40599
1,98
13,20
por kilo 7 raciones de 150g. MERLUZA Y PIMIENTO Ref:16420
1kg. aprox.
por tarrina. Espaa. Ref:122568
ARO
por racin por racin
0,26 0,31
5,17
por kilo por kilo
1.5kg. 30 raciones de 50g. 1.5kg. aprox. 30 raciones de 50g.
EXTRA CULAR CRISOL

por pieza. Espaa. Ref:88218
6,39
tortillas, patatas y derivados del huevo

Tortillas
DE PATATA REDONDA HS
SIN CEBOLLA Ref:78183
0,51 3,40 1kg. por racin por unidad 7 raciones de 150g

CON CEBOLLA Ref:78181
DE PATATA RECTANGULAR HS
SIN CEBOLLA Ref:4285
FRESCA SIN CEBOLLA FUENTETAJA
0,84 2,73 700g. por racin por unidad 5 raciones de 150g

CON CEBOLLA Ref:78184
Ref:107527
FRESCA CON CEBOLLA FUENTETAJA
1,04 2,50 600g. por racin por unidad 4 raciones de 150g 1,04 2,50 600g. por racin por unidad 4 raciones de 150g 1,25 2,99 600g. por racin por unidad 4 raciones de 150g 1,15 2,75 600g. por racin por unidad 4 raciones de 150g 0,37 1,99 2400g. por racin por unidad 16 raciones de 150g 0,40 1,99 2250g. por racin por unidad 15 raciones de 150g
Ref:14039
FRESCA CON JAMN FUENTETAJA
Ref:107532
FRESCA CON ESPINACAS FUENTETAJA
Ref:107528
congeladas
Pack de 3x800gr. Ref:78231 Pack de 3x750gr. Ref:78232
REDONDA HS
CUADRADA HS
Patatas bravas
Bombas de patata rellenas
PATATA BRAVA 25x40mm

en bolsa. Ref:33073
0,23 0,29
0,92
por kilo por kilo por kilo
5Kg. 20 raciones de 250g.

10 raciones de 250g.
MINI BOMBAS DE PATATA HS

bolsas de 49 mini patatas BOLOESA Ref:95441 bolsas de 20 patatas. Ref:113748
por racin QUESO Ref:95444 por racin
0,10
4,92 1Kg. por bolsa 49 raciones de 20g.

BRAVA Ref:95443
PATATA BRAVA HS
en bolsa. Ref:105538 en bolsa. Ref:522912
1,16 1,70
2,5Kg.
PATATA BRAVA McCAIN
0,43
2,5Kg. 10 raciones de 250g.
PATATA RELLENA DE CARNE HS
0,21
4,10 1Kg. por bolsa 20 raciones de 50g.
Ensaladilla
Derivados del huevo
en cubo de 70 unidades. Ref:543140 por racin bolsas de 2,5 kilos. Ref:389077
COCIDO PELADO
0,17 0,18
12,00
por cubo
70unidades 70 raciones de 71g.
HORECA SELECT
por racin por racin
0,16 0,39
0,79
por kilo por kilo
2,5Kg. 13 raciones de 200g 2Kg. 10 raciones de 200g.
PELADO CODORNIZ PITAS

en bote de 18 unidades. Ref:91850
por racin
3,15 18unidades por bote 18 raciones de 19g.
PREPARADO FUENTETAJA
bolsas de 2 kilos. Ref:88859
1,93
HILADO SANTA TERESA

en bandeja. Ref:345423
0,39 6,49 250g. por racin por bandeja 17 raciones de 15g.
Producto congelado.
consejos
mejora tu rentabilidad cuando regalas la tapa
>
1 2
Aperitivo gratis
para nuestros clientes
es un
>
generamos
consumo
Ms
ingresos
Ms
AGRADAR A NUESTRO CLIENTE con raciones pequeas para no saciarle El coste de la materia prima no debe ser mayor al 10% del precio de la bebida
ejemplo
Coste real tapa Precio bebida
< 10%
0,18 2,00
= 9% <
10%
Es fundamental una buena planificacin en:

La Cocina = + Rentabilidad La Barra = - Costes
cmo conseguir el mximo beneficio de una racin?

Lo principal es que EL COSTE DE LA RACIN NO DEBE SUPERAR EL 25-30% DE SU PRECIO DE VENTA.
Ejemplo de escandallo de 8 raciones de salmorejo para tapas
INGREDIENTES PESO (gr) COSTE ()
Tomate rama Ajo Aceite de oliva 0,4 HS Pan de la vspera Vinagre de jerez HS Sal HS Picadillo de jamn HS Huevo cocido picado (huevos HS) Colines de pan HS
1000 10 440 160 20 15 160 120 240
0,69 0,03 1,21 1,00 0,05 0,01 1,21 0,25 0,60
Coste Producto
Coste racin
0,63
200g
>
Precio sugerido de venta
3,5
Hay que fomentar todo lo que baje del 25% de coste de materia prima, al ser platos muy rentables.
18%
Todos los artculos que ves estn listos para cocinar sin descongelar
croquetas
Un valor seguro. Desde las ms clsicas hasta las ms innovadoras, desde croquetas de tamao mini hasta las maxi, y todas ellas irresistibles para cualquier ocasin. TRADICIONALES ARTESANAS ESPECIALIDADES PREMIUM
sabor
0% materia noble
3% materia noble
20% materia noble
20% materia noble
40% materia noble
S a b or
Croquetas sabor
JAMN ARO
Ref:150254
>0% materia noble
POLLO ARO
Ref:150280
por unidad por bolsa
0,03 1,09
1kg. por bolsa 33 unid. de 30g. aprox.

cionale adi s Tr
Croquetas tradicionales
Mini Normales
JAMN HS
Ref:217529
POLLO HS
Ref:841126
JAMN HS
Ref:841061
>3% materia noble
>3% materia noble
0,02 2,98 2kg. por bolsa por unidad por bolsa 125 unid. de 16g. aprox.
7
es a n a s Art
Croquetas artesanas
JAMN HS
Ref:95604 Ref:95605
Mini Redondas
BOLETUS
Ref:130001
QUESO AZUL Y ESPINACAS
BACALAO HS CARNE HS
Ref:95603
Ref: 129996
PIQUILLO
Ref: 12990
>20% materia noble
>20% materia noble
Maxis
>20% materia noble
JAMN HS
Ref:95599 Ref:95600
BACALAO HS CARNE HS
Ref:95601
ecialidade sp
Especialidades
MEJILLN TIGRE HS
Ref:95606
BUEY DE MAR
Ref:45359
RABO DE TORO
Ref:106707
>20% materia noble
>20% materia noble
>20% materia noble
Premium
0,26 3,95 200g. por bandeja por unidad por bandeja 15 unid. de 13g. aprox.
Premium
JAMN IBRICO HS Ref:95430 Ref:95435 MERLUZA/GAMBA HS Ref:95438
COCIDO HS
BACALAO HS
Ref:95436 CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
>40% materia noble
fritos de pescado
Anillas de calamar
Rabas
POTN REBOZADO HS
por bolsa. Ref:105308 por bolsa. Ref:109620 por bolsa. Ref:78100
0,60 0,84 0,86
por bolsa por bolsa
3,99 5,60
1kg. 7 raciones de 150g 1kg. 7 raciones de 150g
ANILLAS ROMANA HS
por bolsa. Ref:104574 por bolsa. Ref:43457
por racin por racin
0,45 0,84
2,99
por kilo por kilo
EMPANADAS HS ENHARINADAS HS
CALAMARES ROMANA HS
5,60
11,40
2kg. por bolsa 13 raciones de 150g
Chipirn
Chanquete
PUNTILLA ENHARINADA ARO

por racin por racin
1,09
por bolsa por bolsa
5,80 9,55
800g. 5 raciones de 150g 1kg. 7 raciones de 150g
4 bolsas de 250g. Ref: 96865
PEZ PLATINO
por racin por racin
1,08
ENHARINADO GELVIGO
1,43
ENHARINADO FROXA
por bolsa. Ref:98810
1,30
por pack por bolsa
4,33 8,69
Cazn
Chirrete
TACOS HS
EN ADOBO ENHARINADO DELFN 1,46 por bolsa. Ref:107085 por racin
por racin
0,90
por bolsa por bolsa
4,49 7,32

CHIRRETE REBOZADO
por bolsa. Ref:1574
por racin
0,54
3,63
por kilo
1kg. aprox. 7 raciones de 150g
En makro puedes encontrar el mayor surtido de fritos para tapas nacionales e internacionales.
Gambas
Buuelos
COLA REBOZADA ARO

por racin por racin
1,70
por bolsa por bolsa
4,25 9,15
500g. 3 raciones de 200g 1kg. 5 raciones de 200g

BUUELOS BACALAO HS
por bolsa de 75 uds. Ref:113747 por racin
GABARDINA HS
1,83
0,62
por bolsa
3,10
1kg. 5 raciones de 200g
Empanadillas
Tortillitas
MINIS DE ATN HS
por caja. Ref:689546 por bolsa. Ref:773734
por racin por racin
0,42 0,08
2,10 2,57
por kilo por kilo
3kg. aprox. 10 raciones de 200g 3kg. aprox. 97 raciones de 31g

DE ATN MQ
CAMARN HS
0,69 0,87 1,02
5,75 10,92 8,50

Muslitos
CAMARN TERRANOVA
1,5kg. 13 raciones de 120g 1kg. 8 raciones de 120g
DE GAMBAS
30-32 uds. por caja. Ref:102509 62-66 uds. por caja. Ref:102514
DE MAR HS
por racin por racin
0,95 1,13
por caja por caja
4,75
MINI DE MAR HS
5,65
Propiedades y benecios del aceite de girasol alto oleico

especial para freir y con un alto rendimiento para tus tapas
> El aceite Horeca Select es de una gran calidad, 85% de oleico (frente a 60/70/80% que podemos encontrar en el mercado). > Contiene pepita de uva (antiespumante natural), hace que la espuma salga ms tarde en nuestra freidora y por tanto aguante ms el aceite. > Hay otros aceites especiales para freir que son qumicos, con olena de palma, colza, etc., que son menos saludables para nuestros comensales.
10
otros fritos
Bocaditos y nuggets
SNACK TRINGULO HS
0,36
por caja por bolsa por bolsa
4,55 4,25
2,5kg. 12 raciones de 200g 1kg. 5 raciones de 200g 1kg. 5 raciones de 200g
ALASKA GELVIGO
0,94 1,04
por bolsa por bolsa por bolsa por bolsa
4,69 5,19 6,32 8,66
1kg. 5 raciones de 200g 1kg. 5 raciones de 200g 1kg. 5 raciones de 200g 1kg. 5 raciones de 200g
POLLO
0,85 0,85 1,21
DE MARISCO HOGAREA ATN HS
JAMN/QUESO GELVIGO
4,25
1,26 1,73
MINI JAMN/QUESO HS
12,14
2kg. por bolsa 10 raciones de 200g
DE ROSADA PESCANOVA
Pimientos rellenos
RELLENO CARNE HS
por racin por racin
1,41 1,47
14,10 14,70
2kg. por bolsa 10 raciones de 200g 2kg. por bolsa 10 raciones de 200g
RELLENO BACALAO HS
Pastelitos y brochetas
FRANKFURT CON BACON REYDAL

por bandeja. Ref:74418 por bolsa. Ref:96900 por bolsa. Ref:96901
por racin por bandeja 3 raciones de 165g por racin por racin
1,20 1,26 1,50
3,65 5,80 6,90
500g. 1kg.
MINI TWISTERS POLLO/QUESO

por racin por racin
1,73 1,80
por bolsa por bolsa
7,95 7,20
920g. 5 raciones de 200g 800g. 4 raciones de 200g
MINI PASTELES QUESO MINI PASTELES FRANKFURT
por bolsa por bolsa
5 raciones de 200g
MINI HOTDOGS
QUESO CON BACON REYDAL
por bandeja. Ref:74419
920g. 5 raciones de 200g
1,98 5,99 500g. por racin por bandeja 3 raciones de 165g
11
surtido de fritos internacional
JALAPEOS QUESO/CREMA DON PANCHO

por caja. Ref:41295
por racin
1,54
15,38
por caja
BOLITAS MOZZARELLA HS
por racin
1,54
por bolsa
7,69
FINGERS POLLO
0,98 4,89 1kg. por racin por bandeja 5 raciones de 200g

por racin
BOMBAS MEXICANAS HS
por racin
1,08
por bolsa
5,39
5 raciones de 200g
1kg.
FINGERS MOZZARELA DON PANCHO

por caja. Ref:41296
1,57
15,70
por caja
ROLLITOS PRIMAVERA HS
por caja. Ref:474539
por racin
1,32
por caja
6,62
AROS DE CEBOLLA HS
por racin
0,80
por bolsa
3,98
DTILES RELLENOS ALMENDRA 1,46 3,65 500g. CON BACON REYDAL por racin por bandeja 3 raciones de 200g por bandeja. Ref:74408
TRIGONOS CURRY FANYA

por caja. Ref:23056
por racin
2,06
10,79
por caja
1,05kg. 5 raciones de 200g
12
hongos, setas y championes

en Makro tenemos el mayor surtido
de setas frescas todo el ao
Gran surtido permanente de setas de cultivo...
Champin, Enoki, Oreja de Judas,
Seta de cardo, Seta de caa, Oreja blanca, Shimeji blanco, Shimeji castao, Portobello...
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Maitake, Ostras, Seta de chopo, Shitake,
conserva MEZCLA VENCEROL

lata. Ref:122644 lata. Ref:122659
0,29 0,30 0,45
por lata por lata por lata por lata
4,65 4,85 7,25 7,69
1330GNE 16 raciones de 80g 1330GNE 16 raciones de 80g 1330GNE 16 raciones de 80g 1330GNE 16 raciones de 80g
MEZCLA VENCEROL
REVUELTO CON AJETES Y BOLETUS lata. Ref:27570
7 SETAS SURTIDAS CON BOLETUS 0,47 lata. Ref:13336 por racin
LAMINADO HS
lata. Ref:464828 lata. Ref:115544 lata. Ref:464893 CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
0,29 0,33 0,35
por lata por lata por lata
4,89 5,50 5,90 5,01
17 raciones de 80g 17 raciones de 80g 17 raciones de 80g
1330GNE 1330GNE 1330GNE
deshidratadas MIX HS
Bote. Ref:53584
por racin por racin
0,45 0,53 0,30
6,99 250g. aprox.

por bote
16 raciones de 80g
LAMINADO CIDACOS ENTERO HS
MIX BOLETUS HS
Bote. Ref:34234
8,25
por bote
250g. aprox. 16 raciones de 80g
congeladas MEZCLA FARANDO HS

Bolsa. Ref:5844
TROCEADO FORESTA
Bolsa. Ref:113160
0,40
por bolsa
1Kg 13 raciones de 80g

Producto congelado.
por racin por racin
CON BOLETUS FORESTA

Bolsa. Ref:209872
0,47
por bolsa por bolsa
3,75
5,92
13
Producto deshidratado. Rendimiento 5 veces su peso.
Boletus
Shitake
EDULIS LAMINADO HS
bote. Ref:8325
por racin por racin por racin por racin por racin
0,60 1,01 1,03 1,40 1,81
por bote
9,45
250g. 16 raciones de 80g 1Kg 13 raciones de 80g 1Kg 13 raciones de 80g 1Kg 13 raciones de 80g 1Kg 13 raciones de 80g
bote. Ref:36448 bolsa. Ref:113158
TROCEADO FORESTA
bolsa. Ref:209820 bolsa. Ref:5839
12,59 12,89 17,50 22,62
TAPN HS
ENTERA HS FORESTA
1,62 0,46 2,33
por bote
6,75 5,70 7,75
250g. 16 raciones de 80g 1Kg. 13 raciones de 80g 200g. 13 raciones de 80g
EDULIS TAPN FORESTA

por bolsa por bote
PINIC TAPN FORESTA
LAMINADA HS
bote. Ref:43919
NAMEKO FORESTA
AMANITA TROCEADA FORESTA
SENDERILLA FORESTA
SETA CARDO OSTRAS BABY HS
Bolsa. Ref:113151
por racin por bolsa 13 raciones de 80g
Bolsa. Ref:113162
Bolsa. Ref:28893
Bolsa. Ref:5816
0,48
6,00
1Kg
1,00 12,44
1Kg
0,78
9,72
1Kg
3,79 1Kg por racin por bolsa 13 raciones de 80g 0,30

OREJA MADERA HS
TROMPETA NEGRA HS
REBOZUELO HS
OREJA DE JUDAS HS
Bote. Ref:55674
por racin
Bote. Ref:36782
por racin
Bote. Ref:33414
por racin
Bote. Ref:53809
por racin
0,76
9,50
por bote
1,10 17,25
por bote
0,56
6,99
por bote 13 raciones de 80g
200g.
0,37
5,75
por bote
PERRETXICO HS
Otras setas en conserva
SETA LAMINADA AYECUE

lata. Ref:46847
0,21 0,22 0,25
por lata por lata por lata por lata por lata
3,45 3,50 4,10 4,50 5,55
1300GNE 16 raciones de 80g 1300GNE 16 raciones de 80g 1300GNE 16 raciones de 80g 1300GNE 16 raciones de 80g
SETA ENTERA AYECUE

SETA CARDO VENCEROL
1300GNE 16 raciones de 80g
Bote. Ref:36899
por racin
ROVELLN TROCEADO VENCEROL 0,28 lata. Ref:122659 por racin ROVELLN ENTERO VENCEROL lata. Ref:122653 por racin
1,04 12,95
por bote
0,34
Los precios y raciones de este catlogo son orientativos. Consultar precios vigentes en tu centro Makro. 14
verduras
Pimiento de Padrn Pimientos
DULCE HS
caja. Ref:49252
por racin por racin
0,40 0,40
2,65
por kilo por kilo
1,5kg. aprox. 10 raciones de 150g 1,5kg. aprox. 10 raciones de 150g
PICANTE HS
caja. Ref:43273
2,65
Habitas
BABY BRICKCity
bote. Ref:62219
por racin por racin
0,26
por bote por lata
1,85 4,79
7 raciones de 60g
425GNE
Pimientos 4 gama
ASADO BANDEJA TRICOLOR

bandeja. Ref: 77686
FRITA MINIBABY FINE FOOD

lata. Ref:101467
0,99
0,25 0,25 0,25 0,29
4,10
por kilo por kilo por kilo por kilo
2,5kg. aprox. 42 raciones de 60g 2,5kg. aprox. 42 raciones de 60g 2,5kg. aprox. 42 raciones de 60g 2,5kg. aprox. 42 raciones de 60g
ASADO EN TIRAS ROJO-VERDE

bandeja. Ref:111830 bandeja. Ref:111827 bandeja. Ref:61921
4,18 4,18 4,80
Alcachofas
ASADO ENTERO ROJO-VERDE ESCALIVADA
LAMINADA HS
lata. Ref:90587 lata. Ref:90588 lata. Ref:90583
0,39 0,40 0,48 0,61 0,64
por lata por lata por lata por lata por lata
6,70 6,95 8,29 3,25
1550GNE 17 raciones de 90g 1550GNE 17 raciones de 90g 1550GNE 17 raciones de 90g 480GNE 5 raciones de 90g 480GNE 5 raciones de 90g
Pimientos en conserva
TROCEADA HS HS 30/40 piezas CUARTOS HS

DE 1 EN TIRAS HS
0,15 0,24 0,43
por lata
3,99
1650GNE 28 raciones de 60g 2650GNE 43 raciones de 60g 1900GNE 32 raciones de 60g
ASADO EN TIRAS SALAR PIQUILLO NACIONAL HS

lata. Ref:588276
10,40
por lata por lata
CORAZONES HS
3,40
13,50
Del pimiento rojo a las mini-verduras. La mejor seleccin para tus tapas
15 Los precios y raciones de este catlogo son orientativos. Consultar precios vigentes en tu centro Makro.
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Las mini hamburguesas son una tendencia para crear tapas divertidas, sencillas y con un sinfn de combinaciones y posibilidades.
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3,00
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vinos para vender por copas

Seleccionados para gustar a tus clientes y aportar rentabilidad a tu negocio
Blancos
CAMINO DE CASTILLA (D.O. Rueda)
75cl
SEORO REAL (D.O. Rueda)

75cl
NAVESUR (D.O. Rueda)

75cl
Ref: 76800
Ref: 81743
Ref: 32490
0,25
Verdejo
1,99
6-8
0,30
Sauvignon Blanc
2,39
8-10
0,32
Verdejo
2,60
7-9
Ideal para aperitivos, tapas de pescado, marisco, conservas del mar, arroces ligeros...
Ideal para entrantes, mariscos, pescados blancos y azules, ahumados, carnes blancas...
Ideal para aperitivos, tapas de pescados blancos y azules, ahumados, arroces...
BICOS (D.O. Ras Baixas)

75cl
APERTAS (D.O. Monterrei)

75cl
Sumiller
BARBADILLO (Vino de la Tierra de Cdiz)
75cl
Seleccin
Ref: 114646
Ref: 114645
Ref: 116902
0,37
Albario
2,99
7-9
0,37
Godello
2,99
6-8
0,31
Palomino Fino/ Verdejo
2,49
7-9
Ideal para mariscos, ensaladas y tapas de pescado
Ideal para mariscos, escabeches, tapas de pescados blancos y azules, raciones de guisos...
Ideal para pescados, arroces y mariscos
Rosados
BATUTA (Vino de la Tierra de Castilla)
75cl
VIEJO TEMPLO (D.O. Navarra)

75cl
LAZAN (D.O. Somontano)

75cl
Ref: 69296
Ref: 9211
Ref: 95717
0,14
Tempranillo
1,15
8-10
0,16
Garnacha
1,29
8-10
0,24
Cabernet Sauvignon
1,95
10-12
Ideal para aperitivos, ensaladas con salsas ligeras, arroces de mar, tapas de pasta (raviolones...)
Ideal para aperitivos, ahumados, verduras a la parrilla, tapas de pescados y carnes blancas, arroces
Ideal para aperitivos, tapas de carnes blancas, de aves o de asados, tapas vegetales...
Espumosos
Brut y Semiseco / 75cl
Sumiller
Brut Rosado / 75cl
Seleccin
VISIEGA (D.O. Cava)
VISIEGA (D.O. Cava)

Ref: 101821
REYMOS (D.O. Valencia)

75cl
Ref: 87762/87758
Ref: 129252
0,22
CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES Macabeo, Xarell, Parellada
1,79
7-9
0,24
Garnacha, Monastrell
1,95
7-9
0,37
Moscatel
2,99
6-8
Ideal para aperitivos, canaps, ahumados, carpaccios, tapas de pescados blancos, arroces...
Ideal para ensaladillas, entrantes fros, canaps, mariscos, tapas de pescados y carnes blancas...
Ideal para postres en general, helados
17
Marcas Exclusivas de Makro:
Makro dispone de ms de 200 vinos nacionales e internacionales en exclusiva para sus clientes, con la mxima calidad y al mejor precio de mercado.
Se trata de una edicin limitada de primeras marcas del mercado, seleccionadas exclusivamente por el Comit de Cata de Makro Espaa junto a los enlogos de las bodegas para nuestros clientes hosteleros.
Seleccin del Sumiller: Sumiller
Seleccin
Tintos
VIEJO TEMPLO (D.O. Navarra)
Joven / 75cl
BATUTA (Vino de la Tierra de Castilla)

Joven / 75cl
RAMA CORTA (D.O. La Mancha)

Crianza / 75cl
Ref: 8383
Ref: 33699
Ref: 830115
0,14
Garnacha
1,09
15-17
0,14
Tempranillo
1,15
14-16
0,16
Tempranillo
1,25
17-18
Ideal para aperitivos, arroces, tapas de carnes blancas, quesos, tapas de pasta (raviolones)...
Ideal para aperitivos, entrantes, pescados y carnes blancas, verduras y carnes a la parrilla...
Ideal para tapas de carnes blancas y rojas, raciones de guiso, arroces sabrosos, tapas de aves de coral...
LAZAN (D.O. Somontano)

Joven / 75cl
VIZCONDE DE LA VILLA (D.O. Toro)

Joven / 75cl
FOLGOS (D.O. Bierzo)

Joven / 75cl
Ref: 43229
Ref: 43232
Ref: 126860
0,24
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
1,95
14-16
0,27
Tinta Toro
2,15
15-17
0,37
Menca
2,99
14-16
Ideal para aperitivos, tapas ligeras, tapas de carnes blancas, de aves, de asados...
Ideal para tapas de aves, caza menor, carnes blancas, raciones de guisos de carne...
Ideal para tostas de pats, embutidos, tapas de carnes blancas y rojas, arroces...
Sumiller
MONTELCIEGO (D.O.C. Rioja)
Crianza / 75cl
Seleccin
Sumiller
VIA POMAL (D.O.C. Rioja)
Crianza / 75cl
Seleccin
CUNE (D.O.C. Rioja)

Crianza / 75cl
Ref: 101202
Ref: 111381
Ref: 129245
0,29
Tempranillo
2,29
14-16
0,49
Tempranillo
3,95
14-16
0,61
Tempranillo
4,85
14-16
Ideal para tapas de carnes blancas y rojas, asados, raciones guisadas, quesos media curacin, arroces de carne...
Ideal para verduras en tempura, embutidos, pats
Ideal para carnes rojas, arroces con carne de caza, quesos...
Sumiller
SEORO REAL (D.O.C. Ribera del Duero)
Joven / 75cl
Seleccin
Sumiller
PROTOS (D.O.C. Ribera del Duero)
Crianza (12 meses) / 75cl
Seleccin
MELIOR (D.O.C. Ribera del Duero)

Roble / 75cl
Ref: 74461
Ref: 110833
Ref: 128896
0,24
Tinta Fina
1,95
14-16
0,49
Tinta Fina
3,95
15-17
1,19
Tinta Fina
9,5
14-16 CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
Ideal para asados, tapas de carnes rojas, arroces de aves...
Ideal para tapas de carnes blancas y rojas, asados, raciones guisadas, embutidos, quesos de media curacin
Ideal para guisos, quesos curados, carnes blancas y rojas
18
gambas y langostinos
Gamba
Langostino
CAMARON 150/200 piezas/kilo

por caja. Espaa. Ref:556712 por caja. Varios. Ref:69457
Precio segn mercado Precio segn mercado

1kg. aprox. 10 raciones de 100g 1kg. aprox. 5 raciones de 200g 1kg. aprox. 5 raciones de 200g 800gr. aprox. 4 raciones de 200g 1kg. aprox. 5 raciones de 200g 1kg. aprox. 5 raciones de 200g
CULTIVO COCIDO 40/60 piezas/kilo

por caja. Ref:604617 por caja. Ref:121347 por caja. Ref:5105
Precio segn mercado Precio segn mercado Precio segn mercado

1kg. aprox. 5 raciones de 200g 800g. aprox. 4 raciones de 200g 450g. aprox. 3 raciones de 150g 1kg. aprox. 5 raciones de 200g 1kg. aprox. 5 raciones de 200g 2kg. aprox. 10 raciones de 200g 2kg. aprox. 10 raciones de 200g
ALISTADA 30/40 piezas/kilo COCIDA NIGERIA

por caja. Ref:89528
SALVAJE 40/49 piezas/kilo

CULTIVO CRUDO 40/60 piezas/kilo
1,81 2,19 2,52 3,98
10,06
por caja por caja
COCIDA PEIX 120/150 piezas/kilo

Por caja. Ref:113130
8,75
CRUDO 70/80 piezas/kilo.

por caja. Ref:64472 por caja. Ref:28343
1,36 1,50 1,54 1,54
por caja por caja
7,56 8,33 8,54

por kilo por kilo
BLANCA DE MARRUECOS
por caja. Marruecos. Ref:17816 por bolsa. Ref:105946
14,00
por caja
CRUDO CORAL 40/50 piezas/kilo. COCIDO 80/100 piezas/kilo. COCIDO 40/60 piezas/kilo.
por caja. Ref:9199
GRIEGA DELFIN 80/100 piezas/kilo
22,10
por bolsa
por caja. Colombia. Ref:547807
8,49
Gamba pelada
ALFRISA 30/50 piezas/libra.
por bolsa. Ref:126863 por bolsa. Ref:126861 por bolsa. Ref:78722 por bolsa. Ref:78720 por caja. Ref:16958
1,04 1,22
5,75 6,75 6,59 7,40
1kg. aprox. 6 raciones de 180g 1kg. aprox. 6 raciones de 180g 1kg. aprox. 6 raciones de 180g 1kg. aprox. 6 raciones de 180g 900g. aprox. 5 ra ciones de 180g 600g. aprox. 12 raciones de 50g
ALFRISA 10/30 piezas/libra.

HORECA SELECT 70/100 piezas/libra. HORECA SELECT 30/50 piezas/libra.
1,19 1,33 2,90
COLA SALADA 100/200 piezas/kilo.

14,50
por caja
BROCHETA LANGOSTINOS
por caja. Ref:40536
por racin
0,77
por caja
9,24
19
Producto congelado.
pulpo, surimis y manjares del mar

Pulpo
COCIDO 0,9-1,2kg
Precio segn mercado Precio segn mercado Precio segn mercado Precio segn mercado
por racin por racin por racin por racin por racin por pieza. FAO 34. Ref:445081 por pieza. FAO 34. Ref:882622 bandeja. FAO 34. Ref:96589/103011 bandeja. FAO 34. Ref:96591/103013/18355 por caja. Marruecos. Ref:36044
1,1kg. aprox. 9 raciones de 120g 2,5kg. aprox. 14 raciones de 180g 300g. aprox. 3 raciones de 100g 250g. aprox. 2 raciones de 125g 1kg. aprox. 8 raciones de 120g 1kg. aprox. 8 raciones de 120g 4kg. aprox. 22 raciones de 180g 3,5kg. aprox. 20 raciones de 180g 1,5kg. aprox. 13 raciones de 120g
ELABORADO 2-3kg
PATA PULPO 3 piezas/kilo. MEDALLN
PULPITO 41/60 piezas/kilo.
0,56 0,70 1,44 1,76 2,04
4,65
por kilo por kilo por kilo por kilo por kilo
CALAMAR RODAJA COCIDO

por bandeja. Ref:82398 por pieza. Ref:76899 por pieza. Ref:76900 bandeja. Marruecos. Ref:80331
5,87 7,99 9,80 16,98
PULPO T1 PULPO T2
COCIDO/PATAS
Barritas de Surimi
PALITO DE MAR HS
por bolsa. Ref:102501 por bolsa. Ref:101017 por bolsa. Ref:121697 por bolsa. Ref:533533 por racin por racin por racin por racin
0,15 0,17 0,18 0,19
2,95 3,47 1,80 3,79
1kg. 20 raciones de 50g 1kg. 20 raciones de 50g 500g. 10 raciones de 50g 1kg. 20 raciones de 50g 500g. 10 raciones de 50g 500g. 10 raciones de 50g 1kg. 20 raciones de 50g 1kg. 20 raciones de 50g
CHUNCK ROJO DELFIN PALITOS KOMERFISH

TRONQUITO DE MAR DELFIN
por paquete. Ref:64405
BARRA KRISSIA
0,42 8,49 1kg. por racin por paquete 20 raciones de 50g

RALLADO KOMERFISH
0,21 0,24 0,24 0,25
2,05 2,43 4,85 5,07
RALLADO KRISSIA LANGOSTA SURIMI HS

LANGOSTINO SURIMI DELFN
Manjares del mar
MANJARES DE MAR HS
por paquete. Ref:112811 por paquete. Ref:78438
MANJARES DE MAR HS
0,25 2,49 400g. por racin por paquete 10 raciones de 40g
0,33 3,25 400g. por racin por paquete 10 raciones de 40g
salmn y bacalao
SALMN NORUEGO
por piezas. Ref:838409 por caja. Ref:22467 por caja. Ref:22469
Precio segn mercado

por racin por racin
5-6kg. aprox 80 raciones de 65g 2,5kg.. 38 raciones de 65g 2,5kg.. 38 raciones de 65g
RODAJA+245 ALASKA LOMO+260 ALASKA
0,37 0,49
5,65
por kilo por kilo
7,60
Salmn
Ahumados
RECORTES BALINESA
por sobre. Ref:273767 por blister. Ref:6695 por racin por racin por racin por racin
0,44 0,55 0,73 0,95
por sobre
8,65
MINILONCHAS MAR NOR PALOMETA ANFELE

por blister. Ref:248742
5,50 500g. por blister 10 raciones de 50g 10,25 700g. por blister 14 raciones de 50g 18,95
por kilo
por paquete. Ref:78199
NORUEGO HS
1,3kg. aprox. 26 raciones de 50g
PALOMETA VALKIRIA
por tarrina. Ref:90041
1,25 12,50 500g. por racin por tarrina 10 raciones de 50g
* Todas las semanas disponibilidad diaria de producto fresco

MIGAS ANGOMAR
0,52 0,40 0,74 1,10 0,67
10,38
por bolsa por bolsa
1kg. 20 raciones de 50g 500g. 10 raciones de 50g 2kg. 10 raciones de 200g 2kg. 10 raciones de 200g 10kg. 50 raciones de 200g
MIGAS ICELANDIC
3,99 3,68
TROCEADO DIMAR
por paquete. Ref:12050 por paquete. Ref:93270 por caja. Ref:124665
TROZOS
5,49 3,35
FILETE +1000
LOMO SIN PIEL ANGOMAR
Bacalao
por bandeja. Ref:394758 por bandeja. Ref:93629
2,21 11,80 800g. por racin por bandeja 5 raciones de 150g 2,29 15,25 1kg. por racin por bandeja 7 raciones de 150g
DESALADO PLEAMAR
Ahumados y carpaccio
NORUEGO MARTIKO
por plancha. Ref:58756 por tarrina. Ref:673 por racin
0,98
19,60
por kilo
1,3kg. 26 raciones de 50g 450g. 5 raciones de 90g
ANFELE
1,50 20,95 700g. por racin por tarrina 14 raciones de 50g

por racin por tarrina
CARPACCIO ACEITE BALINESA

por tarrina. Ref:338884
2,00
9,99
21
Producto congelado.
sepia, calamar y pota

SEPIA MARRUECOS 500/1000gr
por caja. Ref:126963 por racin por racin
1,15 1,54
por kilo por kilo
4,59 6,14
SEPIA MARRUECOS 250/400gr

CALAMAR PATAGNICO 10-13cm 0,66 2,65 1kg. aprox. por bandeja. Ref:107008 por racin por bandeja 4 raciones de 250g CALAMAR PATAGNICO 12-15cm 1,07 4,29 1kg. aprox. por bandeja. Ref:105416 por racin por bandeja 4 raciones de 250g
TUBO DE POTA SIN ALA

por racin por racin
0,84 1,11 0,79 1,18
por kilo por kilo
4,20 5,55 3,95 5,89
9kg. aprox. 45 raciones de 200g 2kg. aprox. 10 raciones de 200g 6kg. aprox. 30 raciones de 200g 2kg. aprox. 10 raciones de 200g
TUBO DE POTA CON ALA
ANILLA POTA CON PICO

por racin por racin
por kilo por kilo
ANILLA POTA HS 45/60 piezas/kilo.
atn, bonito y ventresca

MIGAS EN ACEITE ARO
lata. Ref:78097 lata. Ref:78677 por racin por racin por racin por racin por racin por racin
0,43 0,35 0,53 0,49
4,69 3,75 5,79 7,85
650GNE 11 raciones de 60g 650GNE 11 raciones de 60g 650GNE 11 raciones de 60g 970GNE 16 raciones de 60g 1170GNE 20 raciones de 60g 1170GNE 20 raciones de 60g 650GNE 11 raciones de 60g 650GNE 11 raciones de 60g 1400GNE 23 raciones de 60g 750GNE 13 raciones de 60g 650GNE 11 raciones de 60g 650GNE 11 raciones de 60g
EN ACEITE ARO EN ACEITE ISABEL

Atunes
BOLSA EN ACEITE BACHI CLARO EN ACEITE HS

0,75 0,78
14,60
por lata por lata
CLARO EN ACEITE ISABEL
15,30 4,90 4,99
MIGAS EN ACEITE HS
lata. Ref:78098 lata. Ref:69233 lata. Ref:62398
0,45 0,46
MIGAS CONSORCIO MIGAS ESCABECHE ORTIZ

DEL NORTE ACEITE OLIVA HS
lata. Ref:104009
Bonito
0,47 10,87 0,92 11,50
Ventresca
DE ATN CLARO HS
por racin por racin
0,99 10,75
por lata por lata
DE ATN CLARO CAMPOS
1,08 11,65
anchoas, boquerones, mojama y otros

Anchoas
TROZOS ACEITE VEGETAL ARO
por lata. Ref:103918 por lata. Ref:695357 por lata. Ref:103900 por racin por racin por racin
0,62 0,64 1,03
por lata por lata
650GNE 13 raciones de 50g 680GNE 14 raciones de 50g 650GNE 13 raciones de 50g
FILETES EN ACEITE ARO

FILETES ACEITE VEGETAL HS
8,75
13,43
por lata
AHUMADA ANFELE
por bandeja. Ref:248716 por tarrina. Ref:430586 por lata. Ref:775827
1,13 15,85 700g. por racin por bandeja 14 raciones de 50g 1,41 22,49 800g. por racin por tarrina 16 raciones de 50g
por racin
EN ACEITE COPESCO
EN ACEITE OLIVA CONSORCIO
1,56
12,45
por lata
Boquerones
EN VINAGRE MARVALMAR
1,27 10,55 1kg. por racin por bandeja 8 raciones de 120g 1,49 18,59 1,5kg. por racin por bandeja 13 raciones de 120g 1,58 39,39 3kg. por racin por bandeja 25 raciones de 120g 1,62 9,45 700g. por racin por bandeja 6 raciones de 120g
ALIADO MARVALMAR EN ACEITE OLIVA ANFELE

EN VINAGRE ANFELE
MOJAMA EXTRA ANGOMAR

piezas al vaco. Ref:86682
por racin
1,71
13,65
por pieza
400g. aprox. 8 raciones de 50g
Caviar/Huevas
MUJJOL SHIKRAN
por tarro. Ref:479986 por tarro. Ref:109847 por tarro. Ref:635453 por racin por racin por racin por racin por racin por racin
0,60 0,66 0,79 0,90 1,43 1,92
16,39
por tarro por tarro por tarro por tarro por tarro por tarro
550g. 28 raciones de 20g 340g. 17 raciones de 20g 350g. 18 raciones de 20g 340g. 17 raciones de 20g 100g. 5 raciones de 20g 100g. 5 raciones de 20g
MUJJOL SHIKRAN ROJO HUEVA ARENQUE AVRUGA

SUCEDNEO SALMN SHIKRAN
por tarro. Ref:72937 por tarro. Ref:66029 por tarro. Ref:66000
11,25 13,90 15,29 7,15 9,60
HUEVA TRUCHA FIEDRICHS HUEVA SALMON FRIEDRICHS
Ncora/Buey de mar
* Amplia gama de crustceos vivos y cocidos
CARNE DE NCORA
0,87 17,49 1kg. aprox. por racin por bandeja 20 raciones de 50g 0,89 8,85 500g. aprox. por racin por bandeja 10 raciones de 50g
CARNE DE BUEY DE MAR
23
Producto congelado.
vieiras y moluscos
Vieiras
cubo de 22/23 piezas. Ref:114732
CARNE VIEIRA FRESCA
Precio segn mercado

1kg. 22/23 raciones 1kg. 20 raciones de 50g 125g. aprox. 4 raciones de 31g
CARNE MEDIA CONCHA

0,63 0,66 1,34
12,60
por bolsa
media concha RELLENA GRATINADA HS
18,93
por bolsa
1kg. aprox. por bolsa 29 raciones de 350g 5,40
Mejillones

CARNE MARINE 100/200 piezas/kilo. 0,37 por bolsa. Ref:96856 por racin
MEDIA CONcha HS 40/60 piezas/kilo.
por bolsa por bolsa
6,13 7,57
1kg. 17 raciones de 60g 1kg. 8 raciones de 120g 600GNE 6 raciones de 100g 600GNE 6 raciones de 100g 650GNE 7 raciones de 100g 330GNE 3 raciones de 110g
por racin
0,91
EN ESCABECHE HS 120/140 piezas/kilo.

por lata. Ref:82014
por racin
1,25
por lata por lata
7,50 7,95
EN ESCABECHE NOLY 120/140 piezas/kilo. 1,33 por lata. Ref:686244 por racin
EN ESCABECHE ISABEL
por lata. Ref:457951
por racin
1,64
10,69
por lata por lata
EN ESCABECHE HS 20/30 piezas/kilo. 2,15 por lata. Ref:82010 por racin
6,45
Conservas
BERBERECHOS ORO NOLY 35/45
Pack 3 x 62g. Ref:63247 por lata por lata por lata por lata por racin por lata por lata por lata
3,89 6,39 2,01 2,15 1,88 1,35 1,68 5,20
11,67
por pack por pack por pack por pack por lata por pack por pack
186GNE 3 raciones de 62g 189GNE 3 raciones de 63g 372GNE 5 raciones de 62g 378GNE 6 raciones de 63g 250GNE 3 raciones de 75g 378GNE 6 raciones de 63g 378GNE 6 raciones de 63g 325GNE 5 raciones de 65g
BERBERECHOS GIGANTE CUCA

Pack 3 x 63g. Ref:63975 Pack 5 x 62g. Ref:36010
19,17 12,05 12,90 6,25 8,10 8,40
NAVAJA NOLY 6/8
NAVAJA CHILENA ARO

Pack 6 x 63g. Ref:87333 por lata. Ref:621088
NAVAJUELA CHILE NOLY ALMEJA CHILENA NOLY

Pack 6 x 63g. Ref:620542 Pack 6 x 63g. Ref:87329
ALMEJA CHILENA ARO ALMEJA 11-15 CUCA

Pack 5 x 65g. Ref:523094
26,00
por pack
24
Del boquern a la vieira. La mejor seleccin para tus tapas.
jamones
Ms de 150 referencias
de bellota y 100 de cebo

en surtido
Jamn Ibrico de Bellota
por pieza. Ref:97573
PRADO BELLO
D.O. EXTREMADURA ALTASIERRA 3,15 por pieza. Ref:110616 por racin
por racin
2,68
21,25 25,00 28,99

7-8kg. aprox. 50 raciones de 90g 7-8kg. aprox. 50 raciones de 90g 7-8kg. aprox. 50 raciones de 90g 4kg. aprox. 30 sobres de 100g 85g. 1 sobre de 85g 7-8kg. aprox. 50 raciones de 90g 7-8kg. aprox. 50 raciones de 90g 7-8kg. aprox. 50 raciones de 90g 3-4kg. aprox. 31 raciones de 90g 2-3kg. aprox. 17 raciones de 90g 500g. 6 raciones de 90g 400g. 5 sobres de 80g
D.O. GUIJUELO ALJOMAR

por pieza. Ref:873171 por pieza. Ref:42841
FINCA TRABACUARTOS CORTADO A MANO caja 30 sobres de 100g. + hueso + picadillo DESHUESADO FINCA TRABACUARTOS
3,65 4,49
39,95 3,5-4,5kg. aprox.

36 raciones de 90g por caja
8,00 240,00 9,75

por sobre
Ref:124769
DEHESA CUYAR CORTADO A MANO
Cerdo Ibrico
sobre de 85g. Ref:109829
9,75
Jamn Ibrico de Cebo

PRADO BELLO ORO DEHESA
por racin por racin por racin por racin por racin por racin
1,35 1,42 1,76 2,54 3,33 2,41
10,75 11,25 13,99 22,59 26,39

por sobre por kilo por kilo por kilo por kilo por kilo
SIERRA AZUAGA
MEDIA PIEZA PULIDO PRADO BELLO DESHUESADO SIERRA DE GREDOS
por pieza. Ref:99543
LONCHEADO CANPIPORK
por sobre. Ref:103352
13,39
LONCHEADO PRADO BELLO

por bandeja. Ref:80490 pack 5 sobres de 80gr. Ref:115872

por sobre
LONCHEADO HS
2,18
10,89
por pack
Jamn Blanco
ALTOS DE LA ALPUJARRA
(ms de 14 meses)

RESERVA NAVIDUL 4 ESTACIONES
(ms de 12 meses)
por racin
0,69 0,86 0,91 0,97 0,75 0,89 0,97 0,99 1,17
6,39
por kilo
7-8kg. aprox. 67 raciones de 90g 7-8kg. aprox. 67 raciones de 90g 7-8kg. aprox. 67 raciones de 90g 7-8kg. aprox. 67 raciones de 90g
7,99
por kilo por kilo por kilo por kilo por kilo por kilo
SELECCIN EL POZO
Cerdo Blanco
por piezas. Ref:792168 por piezas. Ref:110698 por piezas. Ref:490243 por piezas. Ref:102388 por piezas. Ref:223054
8,39 8,99
D.O.TERUEL VAL DEL PRADO DESHUESADO JADUSOL DESHUESADO RUBIA

MEDIO CENTRO DESHUESADO MAYORAL
7,95 3,5-4,5kg. aprox. 9,45 3,5-4,5kg. aprox. 10,25 2-2,5kg. aprox. 5,49 5,85
por bandeja. Ref:102592 pack 5 sobres de 80gr. Ref:115870
LONCHEADO ARO
500g. por racin por bandeja 6 raciones de 90g

por racin por pack
LONCHEADO BODEGA HS
25
400g. 5 sobres de 80g
paletas
Paleta Ibrica de Bellota
SIERRA DE AZUAGA
por pieza. Ref:105079 D.O. EXTREMADURA ALTASIERRA 2,10 por pieza. Ref:110625 por racin por racin
1,62
14,99 19,49
por kilo por kilo
4-5kg. aprox. 43 raciones de 90g 4-5kg. aprox. 43 raciones de 90g Cerdo Ibrico
Paleta Ibrica de Cebo

PRADO BELLO ORO DEHESA
0,94 0,97 1,70 1,93 2,20
8,70 8,99
4-5kg. aprox. 43 raciones de 90g 4-5kg. aprox. 43 raciones de 90g

28 raciones de 90g 28 raciones de 90g
DESHUESADA ORO DEHESA

por pieza. Ref:96880 por pieza. Ref:61321 pack 5 sobres de 80gr. Ref:115873
DESHUESADA LIMPIA PRADO BELLO
17,99 1,5-2kg. aprox. 21,45 1,5-2kg. aprox.

por sobre
LONCHEADO HS
10,99
400g.. 5 raciones de 80g
Paleta Blanco
RESERVA MAYORAL
por pieza. Ref:225966 por pieza. Ref:8489 por racin por racin por racin por racin
0,54 0,65 0,82 1,05
4,99 5,99 9,15 9,69

4-5kg. aprox. 43 raciones de 90g 4-5kg. aprox. 43 raciones de 90g 1,5-2kg. aprox. 28 raciones de 90g 1,5-2kg. aprox. 28 raciones de 90g Blanco
Cerdo Blanco
GRAN RESERVA EL CHATO

DESHUESADA LIMPIA LA ERA
MEDIO CENTRO MAYORAL

LONCHEADA HS
Y tambin la seleccin ms amplia de tiras y taquitos

Tiras y taquitos
PICADILLO LA ERA
0,30 3,79 500g. por racin por bandeja 13 raciones de 40g 0,43 3,19 300g. por racin por bandeja 8 raciones de 40g 0,50 6,29 500g. por racin por bandeja 13 raciones de 40g
PICADILLO MARIN
TIRAS SNCHEZ ALCARAZ HILADAS HS
embutidos
Chorizo Lomo 0,51 0,70 0,76 5,69 4,99 8,49
por kilo por kilo
GALLEGO 1 MAGROGAL
por malla. Ref:648791 por pack. Ref:88257
por malla por pack
1kg. 11 raciones de 90g 600g. 7 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 400g. 5 raciones de 80g 500g. 6 raciones de 90g
CABECERO DE LOMO AL PIMENTN
por racin por racin
0,92 1,01
10,25
1kg. aprox. 11 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 400g. 5 raciones de 80g 400gr. 5 raciones de 80g
CRIOLLO VALLINA EXTRA CULAR HS

EMBUCHADO EL CHATO
11,25 26,99 39,99
IBRICO DE CEBO PRADO BELLO 2,43 por piezas. Ref:44523 por racin IBRICO BELLOTA PRADO BELLO 3,60 por piezas. Ref:107599 por racin
LONCHEADO EMBUCHADO EL CHATO
IBRICO BELLOTA PRADO BELLO 1,12 por piezas. Ref:107597 por racin
12,49
por pack por pack
LONCHEADO IBRICO HS
por pack de 5 sobres. Ref:115858
por racin por racin
0,83
4,15 5,19
1,23 6,85 500g. por racin por bandeja 6 raciones de 90g 11,99
por pack por pack
LONCHEADO HS
por pack. Ref:101648
0,93
LONCHEADO IBRICO CEBO H.S. 2,40 por pack de 5 sobres. Ref:115864 por racin
Salchichn
LONCHEADO EMBUCHADO H.S.

pack 5 sobres de 80gr. Ref:115867
por sobre
1,23
6,15
Salami / Peperoni
MONTAS EL POZO
por piezas. Ref:123994 por piezas. Ref:82910
0,47 0,76 0,90
5,25
1kg. aprox. 11 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 1kg. aprox. 11 raciones de 90g 500g. 6 raciones de 90g
PEPERONI 2 MEDIAS PIEZAS CAULA
EXTRA CULAR HS IBRICO CULAR EL CHATO

8,49 9,95 12,49

por kilo por sobre
PRIMERA HS
0,83 4,59 500g. aprox. por racin por bandeja 6 raciones de 90g 0,61 6,79 1kg. aprox. por racin por 1/2 pieza 11 raciones de 90g 0,45 4,99 1kg. aprox. por racin por 1/2 pieza 11 raciones de 90g 0,58 6,45 1kg. por racin por bandeja 11 raciones de 90g
IBRICO BELLOTA PRADO BELLO 1,12 por piezas. Ref:107598 por racin
por medias piezas. Ref:115883

MEDIA PIEZA EXTRA PAMPLONICA
LONCHEADO IBRICO H.S.

por sobres. Ref:115862
por racin
0,75
4,15
por medias piezas. Ref:47331
LONCHEADO EXTRA HS
LONCHEADO PEPERONI HS
Del jamn a la cecina. La mejor seleccin para tus tapas
27
cocidos y embutidos
Bacn Lacn y Jamn Asado
COCIDO ARO
0,15
3,75
100 raciones de 40g
4kg. aprox.
COCIDO CON HUESO EL CHARCUTERO

por racin
0,69 0,75
5,75 6kg. aprox. por pieza 50 raciones de 120g 6,25 4kg. aprox. por pieza 33 raciones de 120g
EXTRA AHUMADO HS
por piezas. Ref:112249 por piezas. Ref:97305 2 bandejas de 500g. Ref:91282
AHUMADO EXTRA EL CHARCUTERO
0,20 0,26 0,23 0,35
4,95 6,49
por pack

100 raciones de 40g
AHUMADO DESHUESADO EL CHARCUTERO

por racin
4kg. aprox.
LOCHEADO ARO
5,75 4,39
1kg. 25 raciones de 40g 500g.
CORTADO A MANO EL CHARCUTERO


por racin
LONCHEADO AHUMADO HS
por bandeja. Ref:110570 por bandeja. Ref:102671 por bandeja. Ref:102670
PALETA AHUMADA DESHUESADA

0,75 0,76
6,25
por kilo
por racin por bandeja 13 raciones de 40g
TIRAS HS
0,27 6,75 1kg. por racin por bandeja 25 raciones de 40g 0,27 6,75 1kg. por racin por bandeja 25 raciones de 40g
por racin por bandeja 15 raciones de 20g
AHUMADO DESHUESADO EL CHARCUTERO

por racin
6,35
por kilo
DADOS HS
BACON CRISPY TELLO

0,20
3,95
300g.
Otros Curados
Morcilla Ibrica
SARTA LA BARRICA
por piezas. Ref:104496 por piezas. Ref:104492
0,63 0,77 1,15
por pieza por pieza por sobre
1,75 3,06 1,15
250g. 3 raciones de 90g 600g. 7 raciones de 90g 100g. 1 raciones de 100g
CECINA EMBUCHADA PALCARSA 0,48 15,99 2Kg. aprox. por medias piezas. Ref:106330 por racin por 1/2 pieza 67 raciones de 30g
RECTA EMBUTIDOS ESPAA

LONCHEADA EMBUTIDOS ESPAA
TACO CECINA PALCARSA

por racin
0,49
16,39
por kilo por sobre
2kg. aprox. 67 raciones de 30g 100g. 3 raciones de 30g
por sobres. Ref:117147
JAMN PATO CURADO MARTIKO 1,50 por sobres. Ref:167895 por racin
4,99
Snacks
FUET MINI-SNACK HS
1,19 6,59 500g. por racin por bandeja 6 raciones de 90g 1,19 6,59 500g. por racin por bandeja 6 raciones de 90g
CHORIZO MINI-SNACK HS
quesos nacionales
Del manchego al grana padano. La mejor seleccin para tus tapas.
Con Denominacin de Origen

D.O. Manchego DE OVEJA CURADO HS
MEDIA PIEZA Ref: : 79952 por racin PIEZA ENTERA Ref: 79942 por racin PORCIONADO Ref: : 102581 por racin por bandeja 5 raciones de 100g
D.O. Idiazabal
AHUMADO DE OVEJA VASCO NAVARRA
PIEZA ENTERA Ref: 290251 por racin
1,13
por Kg
1,13
por Kg
0,68 3,38
1,40
por Kg
11,30
15 raciones de 100g
11,30
30 raciones de 100g
13,99
30 raciones de 100g
1,5kg. aprox.
3kg. aprox.
500g. bandeja
3kg. aprox.
D.O. Cabrales
CABRALES TGT
MEDIA PIEZA Ref: 16960 CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES por racin
D.O. Torta del Casar

TORTA DEL CASAR ROANGA
PIEZA ENTERA Ref: 28226 por racin
D.O. Tetilla
TETILLA QUESAR
PIEZA ENTERA Ref: 96412 por racin por pieza 7 raciones de 120g
Ref: 96412
1,65
por Kg
2,40
0,98 6,55
16,49
15 raciones de 100g
16,99
por pieza 7 raciones de 120g
Ref: 28226
1,5kg. aprox.
850g. aprox.
800g. aprox.
29
Sin Denominacin de Origen

Oveja
CURADO ARO
PIEZA ENTERA Ref:44010 por racin
CURADO HS
MEDIA PIEZA Ref:34040 por racin PIEZA ENTERA Ref:623688 por racin PORCIONADO Ref:40952 por racin
0,88 8,78
por Kg
1,02
por Kg
0,95 9,45
por Kg
1,31
10,20
15 raciones de 100g
13,10
por pack
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
1,5kg. aprox.
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
2 bandejas de 500g.
10 raciones de 100g
CURADO RESERVA BOFFARD

CURADO FLOR DE ESGUEVA

AEJO CANAL
1,23
por Kg
1,18
por Kg
1,28
por Kg
12,25
30 raciones de 100g
11,79
30 raciones de 100g
12,80
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
3kg. aprox.
3kg. aprox.
Mezcla
SEMICURADO ARO
CURADO ARO
SEMICURADO GARCIA BAQUERO

ARTESANO BOFFARD
0,62 6,24
por Kg
0,69 6,88
por Kg
0,95 9,49
por Kg
0,98 9,76
por Kg
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
SEMICURADO HS
MEDIA PIEZA Ref: 34045 por racin PIEZA ENTERA Ref: 623558 por racin PORCIONADO Ref:78305 por racin MEDIA PIEZA Ref: 34043 por racin
CURADO HS
PIEZA ENTERA Ref: 623545 por racin PORCIONADO Ref:78306 por racin
0,75 7,50
por Kg
0,68 6,78
por Kg
1,13
0,80 7,95
por Kg
0,75 7,45
por Kg
1,21
11,34
por pack
12,06
por pack
15 raciones de 100g
1,5kg. aprox.
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
2 bandejas de 500g.
10 raciones de 100g
15 raciones de 100g
1,5kg. aprox.
30 raciones de 100g
3kg. aprox.
2 bandejas de 500g.
10 raciones de 100g
En Aceite
COQUEYA
ROCINANTE
PIMIENTOS CON QUESO

BANDEJA Ref:56737 por racin CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
1,16
por Kg
1,05
por Kg
3,12
por Kg
11,60
30 raciones de 100g
10,45
10 raciones de 100g
20,77
9 raciones de 150g
3kg. aprox.
1kg. aprox.
1,3kg. aprox.
quesos internacionales
BRIE HS
BRIE BARRA PAYSAN BRETON

BRIE CON TRUFAS RENARD GILLARD

CAMEMBERT SAINT ROCHE

0,25 6,15
por Kg
0,31 7,70
por Kg
0,69
por Kg
0,34 8,60
por Kg
17,30
25 raciones de 40g
75 raciones de 40g
3kg. aprox.
75 raciones de 40g
3kg. aprox.
1kg. aprox.
30 raciones de 40g
1,2kg. aprox.
EMMENTAL FRANCS TGT

GOUDA TIERNO SOMBRERO DE COPA

GRUYERE SUIZO TACOS TGT

BARRA EDAMER OLDENBURGER

0,33 8,15
por Kg
0,27 6,65
por Kg
0,59
por Kg
0,15 4,89
por Kg
14,69
40 raciones de 40g
63 raciones de 40g
2,5kg. aprox.
38 raciones de 40g
1,5kg. aprox.
2,5kg. aprox.
100 raciones de 30g
3kg. aprox.
GRANA PADANO NEGRINI

PIEZA Ref:44194 por racin
GRANA PADANO BRAZZALE

PARMESANO BRAZZALE
PARMESANO NEGRINI
0,42
por Kg
0,48
por Kg
0,63
por Kg
0,62
por Kg
13,85
167 raciones de 30g
16,05
33 raciones de 30g
21,15
33 raciones de 30g
20,75
167 raciones de 30g
5kg. aprox.
1kg. aprox.
1kg. aprox.
5kg. aprox.
PROVOLONE BRAZZALE
GORGONZOLA BALLARINI
ROQUEFORT SOCIETE
MEDIA PIEZA Ref:132002 por racin
RULO CON NUECES JERMI

0,97 9,70
por Kg
0,28 9,45
por Kg
0,65
por Kg
0,74
por Kg
21,60
33 raciones de 30g
14,85
20 raciones de 50g
50 raciones de 100g
5kg. aprox.
100 raciones de 30g
750g. aprox.
1,5kg. aprox.
500g.
RULO CON SALMN JERMI

PIEZA Ref:531362 por racin CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES por pieza 10 raciones de 50g
0,83 8,25
500g.
31
quesos para pinchos
MINI RULO CABRA NATURAL GRANJA FLOR

PACK Ref: 105055 por racin por pack 18 raciones de 50g
MINI RULO CABRA SURTIDO GRANJA FLOR

PACK Ref:115669 por racin por pack - Natural - Pimienta - Pimentn 18 raciones de 50g
MINI RULO CABRA CON SALMN SARRIANAS

PACK Ref: 127774 por racin
0,47 8,37
0,47 8,37
0,80
11,95
por pack 15 raciones de 50g
3 rulos de 300g.
3 rulos de 300g. Ref: 28226
5 rulosRef: de 96412 150g.
CHEVRE DOR VALCREST

PACK Ref:47895 por racin por pack
CABRA HOJA BRICK VALCREST

QUESO VACA A DORAR VALCREST

1,32 7,91
1,48 5,92
1,09 4,92
12 piezas de 30g.
6 raciones de 60g
12 piezas de 20g. Ref: 28226

4 raciones de 60g
15 piezas 18g. Ref: de 96412

5 raciones de 60g
QUESO CABRA A DORAR VALCREST

QUESO CON PIA CASTELLO

QUESO CON CEBOLLINO CASTELLO

PIEZA ENTERA Ref:74645 por racin por pieza CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
1,13 5,10
0,64
0,64
12,70
por pieza 20 raciones de 50g
Ref: 28226
12,70
20 raciones de 50g
16 piezas de 18g.
5 raciones de 60g
1Kg.
1 Kg. Ref: 96412
32
quesos para cocinar

Quesos de cabra
RULO CABRA-VACA BUCHE
RULO GRANJA FLOR

RULO ANGULO
0,36 7,10
por Kg
0,44 8,80
por Kg
0,48 9,59
por Kg
20 raciones de 50g
1kg.
20 raciones de 50g
1kg.
20 raciones de 50g
1kg.
Quesos Azules
AZUL BERGADER
AZUL PRESIDENT
MEDIA PIEZA Ref:104780 por racin
AZUL GRANO TGT

BOLSA Ref:85658 por racin por bolsa 33 raciones de 30g
0,42 8,42
por Kg
0,50 9,97
por Kg
0,18 6,15 1kg.
60 raciones de 50g
3kg. aprox.
30 raciones de 50g
1,5kg. aprox.
Quesos Crema
CREMA NATURAL HS
CUBO Ref:50921 por racin
CREMA AZUL OVEJA TGT

TARRINA Ref:28861 por racin por tarrina 13 raciones de 40g
CREMA CABRALES LA FUEYA

CUBO Ref:720 por racin
CREMA CAMEMBERT TGT

TARRINA Ref:28867 por racin por tarrina 13 raciones de 40g
0,22 5,45
por Kg
0,34 4,29
0,42
0,35 4,39
10,52
por cubo 25 raciones de 40g
125 raciones de 40g
5kg. aprox.
500g.
1kg.
500g.
Mozzarellas
BUFFALA NEGRINI
BOLA Ref:44462 por racin por bola 2 raciones de 60g
FRESCA VACA LA FUENTE FRESCA BARRA FILABELLA

CUBO Ref:16553 por racin por cubo 16 raciones de 60g BARRA Ref:5445 por racin
RALLADA HS
BOLSA Ref:69561 por racin por bolsa 33 raciones de 30g
MIX RALLADA HS
BOLSA Ref:69555 por racin
0,62 1,85
0,40 7,95
0,29 5,85
por Kg
0,16 5,49 1kg.
0,14 4,60
por Kg
125g. aprox.
8 bolas de 125g
20 raciones de 50g
1kg.
67 raciones de 30g
2kg.
Quesos para fundir

PIZZA POP GRANO TGT
BOLSA Ref:719 CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES por racin
Queso en escamas
RALLADO EMMENTAL ALMA RALLADO 4 QUESOS ALMA
BOLSA Ref:533988 por racin por bolsa 33 raciones de 30g BOLSA Ref:318045 por racin por bolsa 33 raciones de 30g HOCHLAND QUESO ESCAMAS BOLSA Ref:66681 por racin por bolsa 33 raciones de 15g
Quesos frescos
BARRA GARCA BAQUERO
BARRA Ref:813293 por racin por barra
10 raciones de 100g
0,14 4,80
por Kg
0,23 7,70 1kg.
0,22 7,40 1kg.
0,15 5,10
0,53 5,25 1kg.
33
67 raciones de 30g
2kg.
500g.
Pan de molde
panes y
SANDWICH HS
bolsa. Ref:9750
0,08 0,08 0,19
por bolsa por bolsa por bolsa
1,39 1,39 1,39
1kg. 17 raciones de 60g 1kg. 17 raciones de 60g 450g. 8 raciones de 60g Pan enrrollable
TOSTADA HS 11X11
SIN CORTEZA HS
Pan Bruschetta
por paquete. Ref:107633 por estuche. Ref:45495
ROBERTO
0,27 1,79 400g. por racin por paquete 7 raciones de 60g 0,27 2,09 400g. por racin por estuche 7 raciones de 60g
SEMENZATO
Picos y regas
TRAMEZZONE ROBERTO paquete. Ref:107635

BLANCO Ref:45549 ROJO Ref:45447
0,32 5,25 1kg. por racin por paquete 17 raciones de 60g 0,39/racin 6,45/paquete 8,19/paquete
SEMENZATO - Bolsa de 1kg/17 raciones de 60g

VERDE Ref:45445 INTEGRAL Ref:102924
0,49/racin
BLANCO TRAITEUR
4lminasx9mm paquete. Ref: 107191
0,44 7,29 1kg. por racin por paquete 17 raciones de 60g 0,54/racin 0,57/racin 0,57/racin 0,72/racin 0,73/racin 0,59/racin 0,62/racin 5,59/paquete 5,95/paquete 5,89/paquete 7,45/paquete 7,59/paquete 9,09/paquete 9,49/paquete
TRAITEUR 5lminasx9mm - Paquete de 625g/10 raciones de 60g

BLANCO Ref:2842 INTEGRAL Ref:2843 MULTICEREAL Ref:2844 NEGRO TOMATE Ref:2846 Ref:2847 NUECES Ref:2848
COLIN LARGO HS
0,15 0,15 0,18 0,18
por bolsa por bolsa por caja por caja
2,49 2,49

COLIN RAJAO HS REBUJITOS CONFALON

CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES caja de 45x40g. Ref:104389 caja de 45x40g. Ref:110139
7,99 7,99 3,45 3,29
1,8kg. 1,8kg. 1kg.
PICOS CONFALON
PICOS REGAA HS PICO CAMPERO HS
0,21 0,22
TRAITEUR 10 lminasx7mm - Bandeja de 920g/15 raciones de 60g

BLANCO Ref:2837 INTEGRAL Ref:2840
por bolsa por bolsa
35
masas
Tortillas de trigo
TRIGO 12 cm MEXIFOODS
por bolsa. Ref:122738 por bolsa. Ref:770562 por bolsa. Ref:770575 por bolsa. Ref:12088 por bolsa. Ref:80877
0,08 0,09 0,12 0,18 0,21
por bolsa por bolsa por bolsa por bolsa por bolsa
1,65 1,89 2,49 3,59 3,79
20 unidades
por bolsa por bolsa por bolsa por bolsa por bolsa
TRIGO 15 cm MEXIFOODS TRIGO 20 cm MEXIFOODS TRIGO 25 cm MEXIFOODS WRAPS 30 cm HS
20 unidades 20 unidades 20 unidades 18 unidades
Tartaletas
Biscotes
MINIBISCOTTE HS MINI DULCE HS

caja. Ref:78138 caja. Ref:78139 caja. Ref:78142 caja. Ref:78144 caja. Ref:78145 caja. Ref:78146 por racin por racin por racin por racin por racin por racin
0,07
12,99 175 unidades 12,99 175 unidades 17,59

por caja por caja por caja por caja por caja por caja por caja por caja por caja por caja por caja
bolsa. Ref:827164 caja. Ref:78163 caja. Ref:93255 caja. Ref:93256 caja. Ref:89992
por racin por racin por racin por racin por racin por racin por racin
0,02 0,02 0,05 0,05 0,07 0,07
por bolsa
2,15
500g. 125 raciones de 4g 2,4Kg. 600 raciones de 4g 1,75kg. 350 raciones de 5g 800g. 200 raciones de 4g 800g. 200 raciones de 4g 1kg. 200 raciones de 5g 1kg. 200 raciones de 5g
MINI SALADA HS MINI SURTIDA DULCE HS MINI SURTIDA SALADA HS VOL-AU-VENT MINI 38mm HS VOL-AU-VENT GRANDE 75mm HS
0,07 0,08
MINIBISCOTTE HS MINI CON PASAS V-SALUD MINITOSTAS V-SALUD

MINI CON PASAS MARTIKO MINI CON CEBOLLA MARTIKO
caja. Ref:113718 caja. Ref:113631
14,69
por caja por caja por caja por caja por caja por caja
210 unidades
9,89
0,08
17,59 210 unidades 22,99 9,99 192 unidades 36 unidades

por caja
18,99 14,89 14,89 14,89
0,12 0,28
MINI CON MANZANA MARTIKO
0,07
Migas
Pastas y Masas
MIGAS FLORISTN
bandeja. Ref:526838
PASTA RAVIOLI WAN TOW

por estuche. Ref:34316
Empanadas
0,17 1,65 250g. por racin por estuche 10 raciones de 25g 0,19 1,09 170g. por bolsa 10 raciones de 17g TOMATE Ref:109754
por bolsa (10 hojas). NORMAL Ref:40994
PASTA BRIK JR
por racin PESTO Ref:109750
PASTA FILO KANAKI

HOJALDRADA ATN HIMENPAS
por pieza. Ref:73762 por racin por racin
EMPANADA PALACIOS
por pieza. CARNE Ref:85002
0,75
2,99 400g. por pieza 4 raciones de 100g ATN Ref:85003
MASA HOJALDRE LA COCINERA 0,30 6,01 1kg. por estuche. Ref:48682 por racin por estuche 20 raciones de 50g MASA QUEBRADA la COCINERA 0,33 3,33 500g. por estuche. Ref:48681 por racin por estuche 10 raciones de 50g
PASTA KATAIFI KANAKI

0,35 5,25 450g. por racin por estuche 15 raciones de 30g
0,63
6,25 1kg. por pieza 10 raciones de 100g
0,20 4,55 450g. por racin por estuche 23 raciones de 20g
Tapas innovacin
Sorprende a tus clientes, atrae nuevos clientes
brie empanado
coste racin
0,31
flor de piquillo
coste racin
0,45
foie
coste racin
0,39
grisini de jamn
coste unidad
0,38
0,83 miniburguer de rape coste racin
37
Propuestas elaboradas por los alumnos de 1er Curso de Cocina y Gastronoma del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
Canal
RESTAURACION
www.videorecetastapas.es/propuestasHotelEscuela
No te pierdas las foto recetas de este canal. Podrs ver el paso a paso e ingredientes de cada plato de los alumnos del IES.
Los profesores Fernando Arribas, Ernesto lvarez y Antonio Hugarte con sus alumnos de 1er Curso de Cocina y Gastronoma de IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.
0,32 popieta de solomillo coste racin
raviolone
coste racin
0,40
0,44 salmn marinado coste racin
0,38 sandwich crujiente coste racin
tataki de atn
coste racin
0,57
38
frutos secos, aceitunas

Patatas fritas Cortezas
caja 2 bolsas 500g. Ref:116384
HORECA SELECT CHURRERA HS

bolsa. Ref:106333 cubo. Ref:98035
0,26 0,36 0,52
por caja
3,96 2,80
1Kg. 15 raciones de 65g 500g. 8 raciones de 65g 850g. 13 raciones de 65g
TORREZNILLOS
cubo. Ref:603148
0,22
por cubo por bolsa por bolsa
7,95
2,5kg. 36 raciones de 70g 1kg. 14 raciones de 70g 1kg. 14 raciones de 70g
TORREZNILLOS
por bolsa por cubo
0,28 0,48
3,99 6,90
PAJA HS
6,82
DE CERDO HS
Galletas saladas
Nachos
GALLETAS SALADAS HS
cubo MINI REDONDAS HS Ref:47567
por racin
0,14
por cubo
4,25
Tortilla CHIPS HS
bolsa CHEESE Ref:26710
por racin MILD Ref:914654
0,24
por bolsa
2,59

HOT Ref:914641
MINI PECES HS Ref:47762
Otros frutos secos
Almendras
Otros
por cubo por cubo
GRANILLO HS
cubo. Ref:109431
0,46 0,48 0,70 1,19 1,37 1,39
9,82
BASTONES HS
cubo. Ref:109453 bolsa. Ref:78631 cubo. Ref:87877 cubo. Ref:87884
10,32
750g. 21 raciones de 35g 750g. 21 raciones de 35g
AVELLANA TOSTADA HS
bolsa. Ref:238732 cubo. Ref:91991
por racin por racin
0,40 0,55
por bolsa por cubo
11,36 28,45
NUEZ GRANO (MITADES) HS
cruda REPELADA hs
14,00 2kg. por bolsa 20 raciones de 100g

por cubo por cubo
cruda hs
FRITA HS
29,75 34,20
2,5kg. 25 raciones de 100g 2,5kg. 25 raciones de 100g
PIN CRUDO PELADO MEDINA 0,98 bolsa. Ref:77318 por racin
PISTACHO EXTRA HS
bolsa. Ref:238888
por racin
1,12
por bolsa por bolsa
48,91 13,99
MARCONA TOSTADA HS
bolsa. Ref:238615 CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
13,85 1kg. por bolsa 10 raciones de 100g 2,92 3,52 3kg. 25 raciones de 120g 3kg. 25 raciones de 120g
Mezcla
Cacahuetes
CON CASCARA SALADO HS
bolsa. Ref:78693 por racin por racin
COCKTAIL PICNIC MEDINA

bolsa. Ref:817687 cubo. Ref:108686 cubo. Ref:108682
0,35 0,42
0,28 0,37 0,39
3,50 4,60 4,88
5 FRUTOS SECOS HS 4 FRUTOS SECOS HS
por kilo por kilo
CON CASCARA TOSTADO HS

bolsa. Ref:78692
39
y encurtidos
Oveja Aceitunas
Con hueso
PELOTN HS
cubo. Ref:93208 cubo. Ref:93207
por racin por racin
0,13 0,17
por cubo por cubo por lata
6,45 8,50
3500GNE 50 raciones de 70g 3500GNE 50 raciones de 70g 2500GNE 36 raciones de 70g 3500GNE 50 raciones de 70g 2500GNE 36 raciones de 70g 3500GNE 50 raciones de 70g 3500GNE 50 raciones de 70g 2500GNE 36 raciones de 70g 3500GNE 50 raciones de 70g 750GNE 11 raciones de 70g 600GNE 9 raciones de 70g 2700GNE 39 raciones de 70g 2100GNE 30 raciones de 70g 600GNE 9 raciones de 70g 600GNE 9 raciones de 70g
JAN HS
MANZANILLA FINA NATURAL HS 0,17 lata. Ref:364676 por racin MANZANILLA FINA NATURAL HS 0,21 cubo. Ref:338988 por racin
MANZANILLA FINA sin anchoa HS
5,98
lata. Ref:365131
0,20 0,20 0,21 0,26
por cubo por lata
10,49 7,05 9,80 7,65
MANZANILLA FINA sin anchoa HS
cubo. Ref:332241 cubo. Ref:93205
0,23 11,39
por cubo por cubo por lata
alorea natural hs
lata. Ref:631813 cubo. Ref:345644
NEGRA HS
ALIADA HS
lata. Ref:114186
0,23 11,39
por cubo por lata
NEGRA CACEREA SARASA
2,75
Rellena
DE ANCHOA ARO
lata. Ref:87434
0,28 0,30 0,43 0,55
por lata
2,39
MANZANILLA HS
cubo. Ref:350610 lata. Ref:805766
manzanilla anchoa hs
ANCHOA CANTBRICO JOLCA lata. Ref:73362
0,36 10,85
por lata por lata por lata
por cubo
11,39 3,65
ANCHOA LA ESPAOLA
lata. Ref:143182
4,69
Encurtidos
Buen Campo. Cubo. Ref:235131
BANDERILLA PICANTE TORERAS PICANTES

Kimbo. Lata. Ref:143728 Kimbo. Lata. Ref:143741
por racin por racin por racin por racin por racin por racin por racin por racin por racin por racin
1,09
por cubo por lata por lata
13,59 2500GNE. aprox.

13 raciones de200g 3 raciones de 200g 3 raciones de 200g
1,94 1,94 0,18 0,20 0,17 0,35 0,18 0,09 0,45
4,85 500GNE. aprox. 4,85 500GNE. aprox.
TORERAS DULCES PEPINILLOS 30-40
Buen Campo. Cubo. Ref:235521
por cubo
7,65 3000GNE. aprox.

40 raciones de 70g 36 raciones de70g
PEPINILLOS RODAJA
Kuhne. Bolsa. Ref:77824 cubo. Ref:380549 bote. Ref:112649
por bolsa por cubo por bote por bote por bote por lata

83 raciones de 30g 37 raciones de 30g
ALCAPARRAS DELICIAS ALCAPARRON DELICIAS GUINDILLAS VASCAS

Sarasa. Bote. Ref:11464 bote. Ref:138125

35 raciones de 20g 38 raciones de 20g CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
GUINDILLA BUEN CAMPO BERENJENA EMBUCHADA

Antonio. Lata. Ref:29359

22 raciones de 90g
salsas
Cubo 5 L. Ref:451555 por litro
SUAVE HS
Cubo 9 Kg Ref:170573 por kilo
SUAVE HS
GRANJA FLOR
HELLMANNS
1,85
9,25 5L. por cubo 125 raciones de 40ml
1,69 15,19
9kg. por cubo 225 raciones de 40ml
1,21 12,05
10L. por cubo 250 raciones de 40ml
2,45 12,25
Mayonesa
SALSA COCKTAIL HS
Cubo 1850 ml. Ref:169403 por litro
SALSA TRTARA HELLMANS

SALSA ALI OLI HS

Cubo 1850 ml. Ref:170287 por litro
HELLMANNS
Cubo 5 L.
2,59 4,79
1850ml. por cubo 46 raciones de 40ml
4,90 14,69
3,89 7,19
por litro
2,87 14,35
ENSALADAS Y TAPAS Ref:110733 GRAN CONSISTENCIA Ref:110737
Garrafa 5 Kg Ref:614341 Garrafa 1850 gr Ref:452231
KETCHUP HS KETCHUP HS
por kilo por kilo
1,09 1,27
5,45 5kg. por garrafa 125 raciones de 40g 2,35 1850gr. por garrafa 46 raciones de 40g
MOSTAZA DIJON BORNIER

Bote 850 gr. Ref:17123 por bote
PICANTE TABASCO
Bote 150 ml. Ref:722124 por bote
3,35
850gr. 21 raciones de 40g
5,25
150ml. 15 raciones de 10ml
Salsas
SALSAS ASTURIANAS
CATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES Garrafa 1850 gr Ref:452270
MOSTAZA HS
1,54 3,00 1,59
2,85 1850gr. por garrafa 46 raciones de 40g 2,95 1850gr. por garrafa 46 raciones de 40g
por bidn
Bote 1 L.
CHIMICHURRI SALSAS ARGENTINAS Bidn 1 L. Ref:42743 por bidn CLSICA Ref:42743
SALSA BARBACOA HS
Bidn 1850 gr. Ref:914316 Garrafa 1850 gr Ref:452296
5,55
1850gr. 46 raciones de 40g
SALSA BRAVA HS
3,79 1L. por bote 100 raciones de 10mlg MOSTAZA/MIEL CSAR Ref:109677 Ref: 109678 YOGURT PICANTE Ref:109676 Ref:110892
4,95
1L. 25 raciones de 40ml PICANTE Ref:42751
41
salsas
Cubo 1850 ml Ref:914277 por litro
ROQUEFORT HS
VINAGRETA/MOSTAZA HS
Bidn 1850 ml Ref:87682
KEBAB HS
YOGOURT HS
3,29 6,09
2,26 4,19 1850ml. por litro por bidn 46 raciones de 40ml
3,67 6,79 1850ml. aprox. por litro por bidn 46 raciones de 40ml
Culinarias
GUACAMOLE FRESCO
Tarrina 2Kg. Ref:80309
Bote 1 Kg Ref:204633 por bote
GUACAMOLE
QUESO CHEDDAR C. FIESTA

Bidn 3 Kg Ref:323128
Bidn 1800 ml. Ref:701441
GAUCHA YBARRA
,40 2Kg. 0,1 28 1,40 2Kg. por tarrina 5 raciones de 40g por racin por tarrina 5 raciones de 40g
6,95
4,98 14,95 3kg. por kilo por bidn 75 raciones de 40g
Bidn 1003 gr Ref:116437 Bidn 970 gr Ref:116439 Bidn 1099 gr Ref:116442
5 PIMIENTAS HS BOLETUS HS CSAR HS
por bidn por bidn por bidn por bidn por bidn
8,25 8,25 5,39 5,49
1003g. 25 raciones de 40g 1099g. 27 raciones de 40g 1115g. 28 raciones de 40g
Bidn 1030 gr Ref:117114
MEXICANA HS
por bidn por bidn por bidn por bidn por bidn
5,49 8,25 8,25 6,29 8,25
1030g. 26 raciones de 40g 1240g. 31 raciones de 40g 1302g. 33 raciones de 40g 1035g. 26 raciones de 40g 1L. 25 raciones de 40g
MOSTAZA/MIEL HS
Bidn 1240 gr Ref:116444 Bidn 1302 gr Ref:116443 Bidn 1035 gr Ref:116445 Bidn 1 L. Ref:117115
PEDRO XIMNEZ HS PIQUILLO HS
QUESO CHEDDAR HS
Bidn 1115 gr Ref:116446 Bidn 975 gr Ref:116447
MARISCO HS
8,25
CABRALES HS
Asiticas
Bidn 1850 ml Ref:87689 por bidn
SOJA HS
SOJA kikkoman
Bidn 1L Ref:47440 por bidn
TERIYAKI B.DRAGON
Paquete 45 gr Ref:366054 por paquete
PASTA WASABI
AGRIDULCE FANYA
6,79
7,49
8,99
3,21
8,25
1850ml. 74 raciones de 25ml
1L. 40 raciones de 25ml
salsas para decorar
Balsmicas
Bote 600 gr
Sal
CREMAS BALSMICAS
por bote
3,65
MDENA Ref:120867
60 raciones de 10g JEREZ Ref:120860
600gr.
SAL MARINA ESCAMAS HS

Cubo 1,5 Kg. Ref:88760 Cubo 1,5 Kg. Ref:107613
11,99 12,37
por paquete por kilo por kilo
1,5Kg. aprox. 750 raciones de 2g 1,5Kg. aprox. 750 raciones de 2g 125gr. aprox. 63 raciones de 2g
SAL MALDON
PEDRO XIMNEZ FRUTAS BOSQUE Ref:120866 Ref:120877
SAL MALDON AHUMADA

Paquete 125 gr. Ref:72337
4,15
Mermelada Culinaria
ENDULZADO CEBOLLA
Bote 800 gr Ref:123109 Bote 800 gr Ref:123124 Bote 800 gr Ref:93121 Bote 800 gr Ref:7762
por bote por bote por bote por bote
4,29 4,29 3,69 3,99
800g. 35 raciones de 23g 800g. 35 raciones de 23g 800g. 35 raciones de 23g 800g. 35 raciones de 23g
Salsas Frutas
SALSAS SURTIDAS ARCONSA

Bote 1200 gr FRAMBUESA Ref:4169 FRUTAS DEL BOSQUE Ref:4167
ENDULZADO PIMIENTO MERMELADA TOMATE MERMELADA ARNDANOS
por bote
4,59
1200gr. 120 raciones de 10g CEREZA Ref:4109 FRESA Ref:139477 1200gr. 120 raciones de 10g
ARCONSA ARNDANOS
Bote 1200 gr Ref:139451
por bote
5,49
Cebolla frita y caramelizada
Bolsa 1Kg. Ref:97893 por bolsa
FRITA KUHNE
Bote 950gr. Ref:62453 por bote
FRITA IBSA
CARAMELIZADA
Bote 1 Kg . Ref:62456
ACEITE OLIVA DE TRUFA NEGRA O BLANCAGERLAN

lata 1 L .Ref:128911
6,45
33 raciones de 30g
1Kg.
3,15
32 raciones de 30g
950gr.
por bote
4,15
33 raciones de 30g
1Kg.
34,89
por lata
43 Los precios y raciones de este catlogo son orientativos. Consultar precios vigentes en tu centro Makro.
algunos trucos
consejos
para vender tapas
UNA BARRA EN PERFECTAS CONDICIONES

ES EL MEJOR ESCPARATE DE NUESTRO NEGOCIO
Una BUENA ILUMINACIN Y REPOSICIN en nuestra barra es fundamental para que nuestras tapas se luzcan. Una INFORMACIN CLARA Y PRECISA ayuda a identicar las tapas rpidamente. Nombres y precios tienen que estar claros y visibles. Servir las tapas con el MENAJE IDNEO dar una sensacin a tus clientes de profesionalidad e higiene. La LIMPIEZA DE VITRINAS debe ser diaria o despus de cada servicio para que el aspecto de tus platos sea impecable.
UNA CARTA DE TAPAS VARIADA

ES SINNIMO DE OFERTA GASTRONMICA
Una CARTA FCIL Y BIEN ESTRUCTURADA POR GRUPOS facilita a nuestro cliente decidir rpido y correctamente. Los textos tienen que ser cortos, tambin podemos ayudarnos de smbolos. Los precios deben ir siempre al nal del texto pero nunca alineados, porque as pierden importancia. La VARIEDAD de nuestras tapas debe estar entre 20 y 40 platos. Sucientes para mostrar un amplio surtido y sin llegar a confundir al cliente.
QUE SE VEAN BIEN TUS OFERTAS

PROMOCINATE
SACA TUS OFERTAS A LA CALLE con carteles, pizarras, posters, pantallas, etc. La publicidad es fundamental. Establece PROMOCIONES HORARIAS para incrementar el trco de tu negocio en los momentos bajos de consumo. Por ejemplo, de 12h a 13h a la segunda racin invita la casa. Oferta COMBOS, est muy de moda y ayuda a vender ese euro ms. Por ejemplo, copa de vino + 1/2 racin = 5 euros.
44
Huevo, pan y jamn
Seleccin d tapas y ra
I i G O
coste racin
0,41
Un bocado sencillo que sorprende en la boca. Es la croqueta de jamn de toda la vida pero con un estilo muy peculiar.
www.videorecetastapas.es/huevo-pan/
Canal
RESTAURACION
No te pierdas las videos recetas de este canal. Podrs ver los escandallos e ingredientes de cada plato de igo
Vieira a la plancha con apionabo
coste racin
0,81
Est todava por explotar, es un manjar con el que triunfars seguro.

www.videorecetastapas.es/vieira/
Iigo Lavado tras su paso por restaurantes como Martin Berasategui , Akelarre , el Bulli o Kukuarri y trabajar con grandes guras de la cocina como A. Ducasse, o Ferrn Adri, triunfa con sus 2 restaurantes Iigo Lavado y Singular Food .
EN LAS VIDEO RECETAS PODRS ENCONTR
Ravioli de setas y hongos con tomate y nueces
Alcachofas con huevo de Codorniz
coste racin
0,56
coste racin
0,44
Muy original para ponerlo como pincho, es muy cremoso, se deshace en la boca, tus clientes volvern a por ms!
www.videorecetastapas.es/raviolis/
Es de los pinchos que triunfan slo con verlos y adems te sorprender en boca.
www.videorecetastapas.es/alcachofas/
45
de pinchos, aciones de
Tosta de Hongos
L A V A D O
coste racin
0,94
Esta es mi receta para adaptar la pizza a mi cocina. Espero que os guste.

www.videorecetastapas.es/tosta-hongos/
Tosta de Brie a la plancha
con mermelada
de tomate
Es un cocinero detallista e inquieto, y nos propone una seleccin de sus mejores pinchos para sorprender a nuestros clientes con propuestas innovadoras y asequibles. Te animamos a que veas sus propuestas y pruebes la que mejor vaya con tu negocio.
coste racin
0,29
Fcil y sobre todo sper rico. Destaca su sabor y la textura del queso a la plancha que lo hace diferente.
www.videorecetastapas.es/tosta-queso-brie/
RAR EL PASO A PASO Y LOS INGREDIENTES
Milhojas de Foie
Roca de Bacalao
coste racin
1,62
coste racin
0,76
No puede faltar una tapa de foie en una barra. Esta combinacin de manzana, foie y caramelo es genial.
www.videorecetastapas.es/milhojas-foie/
Esta receta te permitir poder disfrutar de toda la textura del bacalao en un solo bocado.
www.videorecetastapas.es/bacalao/
46
Canal
RESTAURACION
No te pierdas las videos recetas de este canal.Podrs ver los escandallos e ingredientes de cada plato de igo
Seleccin de pinchos,
Buuelo de morcilla
Jardn de verduritas
coste racin
1,14
coste racin
0,11
Combinacin de verduritas de temporada con una tierra de almendras y remolacha. El emplatado es espectacular.
www.videorecetastapas.es/jardin-verduritas/
Crujiente y cremoso, sorprende cmo se funde en la boca.

www.videorecetastapas.es/bunuelo-morcilla/
Espuma de patata
de salmn
Brazo de gitano
coste racin
0,18
coste racin
0,54
la mejor receta para sacarle partido a un sifn. Una textura nueva para muchos de tus clientes.
www.videorecetastapas.es/espuma-patata/
Esta tapa fra de salmn, te dar mucho juego a la hora de montar una barra de pinchos.
www.videorecetastapas.es/brazo-gitano/
Revuelto de trigueros y mollejas
Hamburguesa de Atn
coste racin
0,80
coste racin
0,47
Los revueltos gustan mucho, son sabrosos y ligeros. Esta propuesta es muy completa por su combinacin de sabores.
www.videorecetastapas.es/revuelto-trigueros/
Muy sabrosa si picas al momento el atn y si adems lo aderezas bien, ser un exitazo!
www.videorecetastapas.es/hamburguesa-atun/
47
tapas y raciones de
crema de garbanzos y migas Carrillera de ternera con
I i G O
marino
L A V A D O
Kokotxas con arroz
coste racin
0,72
coste racin
1,81
Dale salida a esos guisos que tan bien sabes hacer. Slo con un detalle como las migas, te permiten hacer una tapa en un momento.
www.videorecetastapas.es/carrillera/
Es mi adaptacin a una de las grandes recetas de la gastronoma vasca. kokotxas al pil pil.
www.videorecetastapas.es/kokotxas/
Tempura de Verduras
Brochetas de mollejas de cordero
coste racin
0,43
coste racin
0,75
Una forma sencilla de ofrecer una fritura de verduras muy fcil de comer, rica y crujiente.
www.videorecetastapas.es/tempura-verduras/
Una manera sencilla de llevar las mollejas al pincho, un clsico que gusta!
www.videorecetastapas.es/brocheta-mollejas/
Ncora con crema de coliflor y arroz salvaje
Tortilla de patatas
coste racin
coste racin
Una fina crema de coliflor es lo que mejor le puede sentar a un buen guiso de ncora.
www.videorecetastapas.es/necora-guisada/
Con esta receta slo pretendo hacer algo tan fcil como una tortilla pero hecha al momento, rica rica.
www.videorecetastapas.es/tortilla-patata
48
ECATLOGO TAPAS PINCHOS Y RACIONES
0,87
0,55
menaje
PLATO VIDRIO AROMA VASO APERITIVO HL JUEGO VASOS PIRMIDE
2,17/ud
13 cm
1,17/ud
15 cl
8,90/ud
3 piezas
>en pack de 6 unidades
Ref:120630
Ref:119825
>por unidad
Ref:101108
CUCHARA TAPAS PORCELANA HL
SARTN DEGUSTACIN HL
FUENTE ENTREMESERA
0,42/ud
Ref:119804
0,66/ud
9,5 cm
3,90/ud
23 cm
Ref:119807
>por unidad
Ref:46994
MINI OLLA CERMICA
MINI SARTN VITRIFICADO
PLATO PULPO STEIN
2,00/ud
10x5 cm Ref:93441
2,82/ud
10 cm
2,49/ud
18 cm
>por unidad >disponible en ms medidas >colores: berenjena, gris, marl, negro, rojo
Ref:788879
>disponible en ms medidas >en pack de 4 unidades
Ref:234741
MORTERO BARRO AMARILLO
CAZUELA BARRO
SARTN BARRO
2,75/ud
7x4 cm
0,58/ud
12 cm
5,50/ud
17x5 cm
>disponible en ms medidas >por unidad
Ref:276133
Ref:910689
>por unidad
Ref:118514
en Makro tenemos un gran surtido

de menaje mini para tapas
desde 0,75/ud.
CUADRADO, RECTANGULAR, OVAL,INCLINADO,CON ASAS,TRIANGULAR, MINI OLLA, ROMBO, GOTA, OLA, HOJA...
REDONDO,
49
menaje
PLATO TAPAS HL CUADRADO FUENTE DOBLE CAVIDAD OLA
0,49/ud
6 cm
0,75/ud
Ref:67908
3,60/ud
13x7x3 cm
Ref:119798
>por unidad
Ref:33424
FUENTE ROMBO
HOJA
GOTA
4,40/ud
21x15 cm
4,40/ud
24x10 cm
4,40/ud
20x13x4 cm
>por unidad
Ref:33418
>por unidad
Ref:33359
>por unidad
Ref:33422
BOL TAVOLA RECTANGULAR
FUENTE SUSHI MINIPARTY
FUENTE EXTRAPLANA
7,95/ud
17 cm
9,50/ud
20x14 cm
19,95/ud
32 cm
>por unidad
Ref:126285
>por unidad
Ref:128546
>por unidad
Ref:126288
FUENTE 3 CAVIDADES
FUENTE OVAL 3 CAVIDADES
FUENTE 4 CAVIDADES
3,60/ud
23 cm
19,95/ud
30 cm
6,20/ud
33 cm
>por unidad
Ref:46990
>por unidad
Ref:126290
>por unidad
Ref:46992
FUENTE TAVOLA SEMI CRCULO
FUENTA TAVOLA REDONDA
19,95/ud
42 cm
29,95/ud
29 cm
>por unidad
Ref:126291
>por unidad
Ref:126284
- BORDE NATURAL PLATO PIZARRA RECTANGULAR PLATO PIZARRA RECTANGULAR PLATO PIZARRA REDONDO
- BORDE PULIDO FUENTE PIZARRA FUENTE PIZARRA FUENTE PIZARRA GN 1/3 FUENTE PIZARRA
1,50 2,50 2,95
22x14 cm Ref:127065 30x20 cm Ref:127064 30 cm Ref:127063
>por unidad
2,95 2,95 4,95 4,50
20x13 cm 30x10 cm
Ref:128591 Ref:128592
32,5x17,5 cm Ref:128590 25X25 cm Ref:128588
PLATO PRESENTACIN CAVIDAD
13,95
33 cm
Ref:5600
50
para presentar tus tapas
Y muchos ms modelos
desechables
Brochetas
BROCHETA SOLIA BAMB BROCHETA SOLIA BAMB NEGRA-ROJA
15cm por unidad por paquete
Ref:68573
Ref:80988
0,01
2,65
200uds.
0,02
4,75
200uds.
BROCHETA SOLIA BAMB ROJA
BROCHETA SOLIA BAMB AMARILLA
Gran surtido
Recipientes tapas
CUCHARA DEGUSTATIVA NUPIK
de palillos y brochetas
CUCHARA DEGUSTATIVA PLATA SABERT
12cm
Ref:116253
Ref:68574
por unidad por paquete
0,03
5,10
200uds.
0,03
5,10
200uds.
MINI BOL PLATA SABERT
BANDEJA RECTANGULAR PLATA
CUCHARA por unidad por paquete
Ref:675
CUCHARA por unidad por paquete
Ref:8893
BOL por unidad por paquete
Ref:8889
6,5x19cm por unidad por paquete
Ref:8890
0,06
6,19
100uds.
0,24
4,79
20uds.
0,14
2,89
20uds.
0,27
5,39
20uds.
CACEROLA SOLIA MINI CON TAPA
LATA COCKTAIL METAL SOLIA
MINI BOTE CON TAPA SOLIA
MINI BOWL THAI SOLIA
CACEROLA por unidad por paquete
Ref:68570
LATA
Ref:116249
BOTE por unidad por paquete
Ref:2949
BOL
Ref:116252
0,52
15,69
30uds.
0,39
11,65
30uds.
0,70
16,85
24uds.
0,17
16,75 100uds.
DESECHABLES TRANSPARENTES
PLATO VERDE 15x15cm Ref:2980 por unidad por paquete COPA CNICA ALTA Ref:113365
0,32
8,10
25uds.
aprox. PLATO PEQUEO Ref:113319* COPA Ref:113316* / 113317*
por unidad por paquete aprox. 70cc
0,13
7,99
60uds.
PLATO VERDE 22,5x22,5cm Ref:2979 por unidad por paquete
0,66
6,65
10uds.
aprox.
por unidad por paquete aprox. 120cc PLATO PEQUEO Ref:113324*
0,10 0,10
5,79 5,79
60uds. 60uds.
por unidad por paquete aprox. 50cc *Estos modelos estn disponibles en:
blanco y verde transparentes.
0,10
5,99
60uds.
COPA
Ref:113330
por unidad por paquete aprox. 70cc BOL MEDIANO Ref:113364
0,13
7,55
60uds.
MINICOPA CUADRADA 113362 por unidad por paquete aprox. 90cc
0,19
11,55
60uds.
51
0,35
6,95
20uds.

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tapas pinchos raciones

tapas pinchos raciones

el mundo de las tapas

pulga, montado, montadito

racin, media racin

Piezas al vaco. Irlanda. Ref:21743

2,5kg. aprox. 8 raciones de 300g.

LOMO BAJO NOVILLO

4kg. aprox. 20 raciones de 200g.

Piezas al vaco. Espaa. Ref:103937 Piezas al vaco. Espaa. Ref:103933

por racin por racin

1kg. aprox. 5 raciones de 200g. 1kg. aprox. 5 raciones de 200g.

Carnes de caza 1,09 5,45

por cajas. Espaa. Ref:50436

5kg. aprox. 25 raciones de 200g.

por racin por racin

670g. aprox. 6 raciones de 111g. 1,5kg. aprox. 8 raciones de 188g.

por cajas. Espaa. Ref:96060 por cajas. Espaa. Ref:96056

por racin por racin

5kg. aprox. 25 raciones de 200g. 5kg. aprox. 25 raciones de 200g.

por bandejas. Ref:97357 por bandejas. Ref:96837

carnes para pinchos

PREPARADO PARA TOSTAS

2kg. aprox. 50 raciones de 40g.

ALBARDADO CON BACON

2kg. aprox. 33 raciones de 60g.

por cajas. Ref:118881

2kg. aprox. 33 raciones de 60g.

PARA TOSTAS VIVIS

1kg. aprox. por bolsa 28 raciones de 35g.

por cajas. Ref:66015 por cajas. Ref:66026

por racin por racin por racin

0,67 0,33 0,39

26,96 600g. aprox. 13,32 600g. aprox. 15,75 600g. aprox.

40 raciones de 15g. 40 raciones de 15g. 40 raciones de 15g.

bandejas de 20 unidades. SABOR NATURAL Ref:120057

por cajas. Ref:66013

Mini hot dog

PAN HAMBURGUESA MINI HS

1kg. 5 raciones de 200g.

Del solomillo de cerdo al de pato. La mejor seleccin para tus tapas.

por bandejas. Espaa. Ref:111148

CARNE PICADA MIXTA

por racin por racin

por cajas. Argentina. Ref:121931

16,99 800g. aprox.

3kg. aprox. 126 raciones de 24g.

CALLOS TERNERA PREPARADO

1,50 1,00 2,24

RABO TORO DESMIGADO

Chorizo, Morcilla y Chistorra

1kg. aprox. 5 raciones de 200g.

por bandeja. Espaa. Ref:587418

MORCILLA DE BURGOS PICADILLO MORCILLA

2kg. aprox. 20 raciones de 100g. 1,5kg. aprox. 4 raciones de 350g.

Blister. Espaa. Ref:104675

foies, pats y cremas

PATO HGADO 1 VIVIES

por racin por racin por racin por racin

13,28 16,76 17,98 17,95