El resumen busca maximizar las ganancias de una panificadora mediante la optimización de la producción diaria de diferentes productos usando programación lineal. El modelo determina que se deben producir 4,594 panes, 12 queques, 35 empanadas, 1,205 alfajores y 1,000 bizcochos para obtener una ganancia máxima de S/431,462.
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El resumen busca maximizar las ganancias de una panificadora mediante la optimización de la producción diaria de diferentes productos usando programación lineal. El modelo determina que se deben producir 4,594 panes, 12 queques, 35 empanadas, 1,205 alfajores y 1,000 bizcochos para obtener una ganancia máxima de S/431,462.
El resumen busca maximizar las ganancias de una panificadora mediante la optimización de la producción diaria de diferentes productos usando programación lineal. El modelo determina que se deben producir 4,594 panes, 12 queques, 35 empanadas, 1,205 alfajores y 1,000 bizcochos para obtener una ganancia máxima de S/431,462.
El resumen busca maximizar las ganancias de una panificadora mediante la optimización de la producción diaria de diferentes productos usando programación lineal. El modelo determina que se deben producir 4,594 panes, 12 queques, 35 empanadas, 1,205 alfajores y 1,000 bizcochos para obtener una ganancia máxima de S/431,462.
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Introduccin
El presente trabajo realizado a la empresa Panificadora Vctor & Franco tiene
la finalidad de resolver el problema que casi toda empresa tiene en la toma de decisiones para maximizar sus ganancias y/o minimizar costos, en esta ocasin maximizaremos ganancias y haremos uso del programa LINGO para hacer los clculos respectivos y obtener as la solucin ptima esperada. Siendo la base de todo esto el curso de optimizacin desarrollado en el presente semestre. Con la aplicacin del modelo matemtico de programacin lineal la empresa lograr una mayor competitividad incluso con el mismo precio y la calidad que siempre ha estado dentro de los parmetros que rigen a sus productos.
OBJETIVOS
Conocer el nmero de productos que se debe producir para cada producto con el nimo de aprovechar al mximo los insumos y de aumentar las utilidades de la empresa.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
IDENTIFICACION DE LOS DATOS:
La panificadora Vctor y Franco produce por da:
Pan Queque Bizcochos Empanadas Alfajores
Para lo cual diariamente abastece su establecimiento con los siguientes insumos:
INSUMOS CANTIDAD POR DA (kilogramos) COSTO POR KILOGRAMOS (soles) COSTO POR GRAMOS (soles) HARINA 250 1.96 0.00196 MANTECA 100 5.1 0.0051 AZCAR 35 1.64 0.00164 SAL 2.5 1 0.001 LEVADURA 4 12 0.012 HUEVOS 22.5 4.50 0.0045 MARJARBLANCO 18 5.83 0.00583 MEJORADOR 12 5.5 0.0055 RELLENO 10 3 0.003
Teniendo como costos fijos de produccin:
En la siguiente tabla especificamos la cantidad de insumos que utilizamos para la elaboracin de cada producto y a la vez mostramos su precio de venta respectivo.
COSTOS FIJOS DE PRODUCCIN SERIVCIO MENSUAL AGUA 35 LUZ 900 TELEFONO 55 PETRLEO 230 TOTAL 1220 PRODUC- TOS H A R I N A
Pero tambin sabemos que por da se venden la siguiente cantidad de productos: PAN : 5500 QUEQUES : 12 EMPANADA : 35 ALFAJORES : 840 (como mnimo) BIZCOCHO : 1680
Con estos datos, ya es posible obtener la cantidad ptima que se debe producir diariamente, de cada producto, para que de esa manera se tenga una ganancia mxima.
IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES:
IDENTIFICACIN Y REPRESENTACIN DE LAS RESTRICCIONES:
IDENTIFICACIN Y REPRESENTACIN DE LA FUNCIN OBJETIVO:
Puesto que se busca maximizar las ganancias, procedemos a calcular las ganancias de cada producto
