Medicina Ortomolecular

Medicina Ortomolecular
INTRODUCCION
Fue el doctor Linus Pauling , catedrtico de Qumica
en la Universidad de Stanford (EE.UU.)
y dos veces Premio Nobel, quien acuara el concepto
de Nutricin Ortomolecular: "La terapia orto molecular, explicara, consiste en proporcionar a cada persona la concentracin ptima de las sustancias que estn presentes en nuestro organismo con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud."
Las sustancias a las que se refera Pauling son, obviamente, las llamadas vitaminas, minerales, oligoelementos, aminocidos, enzimas, cidos grasos, fitohormonas, etc. Y todas ellas las ingerimos o debiramos hacerlo con la alimentacin.
EL EQUILIBRIO EN LA DIETA
Es conocido que los pueblos del Mediterrneo tienen
una calidad y esperanza de vida superior a otros, algo
que los expertos atribuyen a su alimentacin, pobre
en grasas animales y rica en frutas, verduras, legumbres y aceite de oliva. Alimentacin que proporciona
equilibradamente los tres grandes grupos de macronutrientes, glcidos, lpidos y protenas, a la vez que
aporta los llamados micronutrientes: vitaminas, minerales, aminocidos y cidos grasos.
Consecuentemente, toda persona que lleva una dieta
equilibrada de estas caractersticas piensa por lgica
que esta les est proporcionando los nutrientes necesarios para mantener una salud ptima. Y, sin embargo, tal creencia est muy lejos de la realidad.
Porque lo cierto es que la proporcin actual de vitaminas y minerales en los alimentos, comparada con la
de principios del siglo XX, ha decrecido notablemente
a causa de la industrializacin y el empobrecimiento
del suelo as como por los nuevos hbitos, nada recomendables, de la "comida-basura". Y es que el tratamiento que se le da a los alimentos en las explotaciones agrcolas -sobre todo en cuanto a almacenaje,
maduracin, cocinado, congelacin, etc.- hace que se
destruya en el proceso y manipulado gran parte de su
contenido vitamnico y mineral. Y eso sin incluir la
frecuente e inadecuada manipulacin posterior del
alimento en nuestro hogar.
A estos problemas cabe aadir adems la proliferacin de sustancias nocivas para la salud
en nuestra civilizacin. Es el caso de:
. El azcar blanco (autntico "ladrn" de energa, vitaminas del grupo B y minerales como el
calcio). Y, por ende, todos los productos azucarados:
bollera, pasteles, dulces, caramelos, helados, bebidas
azucaradas, etc.
. Los cereales refinados y las harinas blanqueadas .
Tambin provocan la perdida de vitaminas y minerales. La harina blanca, por ejemplo, no se puede meta-
bolizar sin las vitaminas y minerales que lo acompaan; de tal manera que, cuando la ingerimos, nuestro
organismo se ve obligado a abastecerse de otras fuentes. Acta, pues, como un ladrn de nutrientes.
EL consumo excesivo de conservantes , aditivos, colorantes, aromatizantes, etc. Adems de su toxicidad,
sus componentes qumicos en dosis altas actan como
destructores de los micronutrientes. Es conocido que
algunos conservantes y aditivos pueden tener efectos
cancergenos aparte de provocar dermatitis, asma,
alergias, alteraciones digestivas, etc.
Las grasas saturadas y los aceites fritos. Nuestro organismo necesita un cierto tipo de grasa que no podemos fabricar y debemos obtener de la dieta: son los
llamados cidos grasos esenciales. Otros tipos de grasa, como los aceites de girasol, ssamo o lino-, cuando
son sometidos a la accin del fuego se convierten en
elementos altamente txicos. Por eso se recomienda
el aceite de oliva tanto para cocinar como para consumir en crudo. En cuanto a los de semillas, nicamente se deberan tomar en crudo.
Es suma, debemos entender que el consumo equilibrado de nutrientes determina el grado de salud con
el que vivimos. Por tanto, nuestra alimentacin debe
contener suficientes grasas, hidratos de carbono y
protenas as como vitaminas y minerales. Sin embargo, los trabajos de investigacin llevados a cabo en
Francia, Estados Unidos o Canad -entre otros pasesdemuestran las carencias al respecto de la alimentacin. Carencias y esto es lo importante que es causa
de trastornos importantes como una baja respuesta
inmunitaria, la inflamacin de determinados grados o
las enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Lo que pretende la Nutricin Ortomolecular, pues, es
paliar el problema que causa la alimentacin actual;
ya no depende slo de que hagamos una comida equilibrada sino de que los alimentos estn adecuadamente procesados, buscando proporcionar a las clulas
del organismo las cantidades ptimas de nutrientes
en funcin de las necesidades individuales.
Para lo que, cuando es necesario, se ocupa de suministrar los oligoelementos necesarios, y no slo como
prevencin, para resolver los dficits del organismo.
Porque, sabe usted cuntos son esos micronutrientes tan necesarios? Cules sus propiedades? Qu
patologas ocasiona su falta? Y su exceso? En qu?
alimentos se encuentra? Con qu otros microelementos deben tomarse de forma conjunta para que se
metabolicen adecuadamente?
LA NECESIDAD DE LOS SUPLEMENTOS
NUTRICIONALES
El estilo de vida, el medio ambiente y la herencia son
factores que intervienen decisivamente en nuestra
salud. Pero si es evidente que no podemos cambiar
nuestras caractersticas genticas no lo es menos que

podemos mejorar nuestra salud si elegimos hbitos
adecuados como la alimentacin que, contrariamente
a lo que se crea en el pasado, guarda relacin directa
con las enfermedades y los procesos de envejecimiento y degenerativos. Si nuestra nutricin es la adecuada, seremos capaces de soportar estados que de otro
modo se convertiran en situaciones de riesgo para la
salud.
Como ya se ha comentado en artculos precedentes,
nuestra alimentacin se ha visto modificada por muy
distintas causas pero si podemos afirmar, avalados
por estudios recientes llevados a cabo en Francia y
Holanda, que ni siquiera una alimentacin equilibrada y variada suele proporcionar, en las condiciones
actuales, los aportes necesarios de vitaminas y minerales.
Una forma segura, pues, de ingerir las cantidades
adecuadas de los nutrientes que nuestro organismo
necesita diariamente es incorporar a nuestra alimentacin suplementos nutricionales que los contengan.
La dosis vendr ya determinada por las caractersticas
bioqumicas, la actividad del individuo y otros factores
determinantes como son la edad, el sexo, la actividad
fsica, el estado emocional, la situacin fisiolgica
(gestacin, lactancia, etc.), el nivel de toxemia (cantidad ingerida de alcohol, caf, sustancias qumicas,
etc.), las caractersticas de digestin y absorcin, etc.
Ahora bien, se preguntar el lector: son mejores los
suplementos sintticos o los naturales? Y qu diferencias hay entre ellos?
DIFERENCIAS ENTRE LOS SUPLEMENTOS SINTETICOS
Y NATURALES
Podemos hablar de tres tipos de suplementos:
Naturales. Aquellos cuyos elementos de origen mineral, vegetal o animal mantienen su integridad nutricional y solo han sido sometidos a un proceso de manufacturado.
De origen natural. Procesados o refinados, pero siguen obtenindose de las mismas fuentes minerales,
vegetales o animales.
Sintticos. Elaborados enteramente en laboratorio.
Pues bien, a pesar de que con las vitaminas y minerales sintticos podemos obtener buenos resultados los
efectos beneficiosos de las vitaminas naturales sobrepasan sobradamente los de las sintticas.
Es til tambin conocer la procedencia de las materias
que utilizan los laboratorios para sus preparados as
como las tcnicas y controles que aplican a fin de
ofrecer un producto de mxima calidad y efectividad.
Como hemos mencionado anteriormente, la dosis de
nutrientes dependen de la situacin y caractersticas
del sujeto. Adems, el profesional de la salud debe
determinar las cantidades que en cada momento se
requieran. Es importante mencionar tambin que los

complejos nutricionales, si son empleados adecuadamente, no producen ningn efecto adverso ni dependencia.
GUA PRCTICA DE COMPLEJOS VITAMNICOS
En situaciones carenciales, de actividad fsica y psquica, en la entrada de la primavera y el otoo o cuando
aparecen sntomas manifiestos de fatiga ser adecuado tomar un complejo de vitaminas, minerales y aminocidos.
Y agradezco a la direccin de la revista que me permita citar nombres de productos y empresas corriendo
el riesgo de que alguien pueda pensar que hay razones econmicas al hacerlo porque es la nica manera
de ser verdaderamente til a quien, adems de conocer aspectos tericos, quiere saber qu productos
puede encontrar en el mbito de la nutricin Ortomolecular de nuestro pas.
Bien, pues por su probada eficacia podemos recomendar la Frmula VM-2000 de Solgar, complejo de
alta potencia que contiene adems de vitaminas, minerales y aminocidos una mezcla de plantas medicinales que potencian el sistema inmunitario. Frmula
VM-75, tambin de Solgar- es un complejo an ms
potente que el anterior y que presta especial atencin
a la oxidacin celular aportando un buen nmero de
nutrientes antioxidantes. Ultra Vite 75 -de Douglas
Laboratories, es un complejo de vitaminas, minerales
y aminocidos y Source of Live -de Natureiplus-, un
complejo de vitaminas, minerales, bioflavonoides y
enzimas con una base vegetal y pigmentos de plantas.
No debemos olvidar mencionar un complejo especialmente diseado para deportistas como Joggers de
Solgar, suplemento multivitaminico y multimineral,
formulado para toda persona expuesta a un ejercicio
fsico intenso.
En cuanto a los complementos para nios, podemos
encontrar en el mercado una variedad de suplementos diseados, incluso, para las distintas etapas de la
infancia y adolescencia.
La firma Natureiplus tiene varios complementos apropiados para cubrir las necesidades en funcin de la
edad del nio como Baby plex , multivitaminico en
gotas para nios de 6 meses a 2 aos. Por su parte,
Solgar cuenta con Naturvite , frmula de multivitaminas y multiminerales con una base natural de plantas
y vegetales, de agradable sabor y preparado en polvo,
eficaz en los casos en los que resulta dificultoso ingerir un comprimido y adecuado para nios. Douglas
Laboratories y Solgar disponen igualmente de una
frmula especial para nios menores de 9 aos con
tabletas masticables de sabor enriquecido con zumo
de naranja.
Tambin existen frmulas ideadas para las embaraza-
das y madres lactantes que incluyen 24 vitaminas y

minerales, como Nutrientes Prenatales de Solgar,
apropiado para el periodo de gestacin y lactancia.
Para las necesidades de la Tercera Edad tenemos el
Geri-vite 75 -de Douglas laboratories, que incluye,
adems de vitaminas y minerales, enzimas para una
correcta absorcin y utilizacin de todos los nutrientes. Solgar posee tambin una formula que, presentada en paks diarios, contiene las vitaminas y minerales
necesarios para un da. Cada sobre incluye 3 comprimidos de multiminerales quelados, 1 comprimido de
vitaminas del grupo B, 1 comprimido con vitamina C y
bioflavonoides, 1 cpsula de vitamina E y otra de vitamina A y D.
OTROS COMPUESTOS
Destaco los productos de los tres laboratorios mencionados porque los recomiendo en mi consulta desde
aos pero el lector ha de saber que existen tambin
Lamberts, Nature's Plus, Nature Most, Cantasium,
Future Biotics, Davinci, Bonusan o Sundown, adems
de otros fabricantes o distribuidores de menor tamao.
Por otra parte, existen en el mercado otros complejos
de vitaminas y minerales conocidos que se venden en
farmacias como Pharmaton Complex, Supradyn, Micebrina, Multicentrum, Daya mineral, Hidropolivit
mineral, Rochevit o Redoxon Complex pero ninguno
de ellos puede ser englobado en el mbito de la nutricin ortomolecular . Lo explicaremos ms adelante.
LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LAS
DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
Finalizado el curso sobre vitaminas y minerales damos
comienzo este mes a una serie de artculos en los que
vamos a exponer de forma prctica cmo tratar teraputicamente con Medicina Ortomolecular distintas
alteraciones de la salud. Y vamos a comenzar con una
enfermedad ms extendida de lo que comnmente se
cree: la gota.
La necesidad de micronutrientes de nuestro organismo es constante a lo largo de toda la vida. Sin embargo, la cantidad de cada uno de ellos varia en funcin
de mltiples factores, entre los que la edad -lactancia,
infancia, adolescencia, madurez y vejez- debe tenerse
tan en cuenta como la posicin particular de cada uno
en funcin de las ms diversas situaciones. No se tienen las mismas necesidades viviendo en el polo que
en el Caribe, siendo deportista de elite que una persona sedentaria, estando embarazada que cuando
llega la menopausia. No obstante, si podemos hacer
unas consideraciones generales atendiendo a las distintas etapas de la vida.
EMBARAZO, PARTO Y LACTANCIA
Durante el embarazo es necesario vigilar estrechamente las carencias que, estadsticamente, son de
todos conocidas. Las ms habituales son las de folatos

(vitamina B9) o de hierro aunque muy posiblemente
tambin de otros nutrientes difciles de determinar.
Estas carencias no dejan de ser un riesgo tanto para la
madre como para el beb. En el caso de la madre
puede aparecer prdida de cabello, cambios en la piel,
fatiga y, en algunos casos, depresin. Y si esa situacin
se mantiene durante todo el embarazo puede traer
como consecuencia un parto y una lactancia dificultosa.
Independientemente de las carencias, la Nutricin
Ortomolecular puede ser de gran ayuda en determinadas situaciones. Por ejemplo, cuando se tienen
nuseas durante los primeros tres meses de embarazo
puede ayudar tomar un suplemento de vitamina B6
(piridoxina); en cuanto a los calambres, pueden mejorar con la ingesta de calcio y potasio.
Existen en el mercado complejos vitamnicos especialmente indicados como suplemento en el
embarazo y en la lactancia que, entre otros elementos, contienen vitamina C, vitamina D,
vitamina E , vitaminas del grupo B y minerales como
hierro, calcio, magnesio, potasio, zinc , etc.
Pero, sobre todo, es de especial importancia el aporte
de cido flico nada ms saber que se est? embarazada para evitar que el beb nazca con espina bfida
as como tomar alfalfa en extracto seco durante la
lactancia. Ambas son sustancias estimulantes de la
produccin de leche.
En cualquier caso, un parto sin dificultades depende,
ante todo, de la calidad nutricional del embarazo e,
incluso, de la etapa anterior al mismo.
EL BEB LACTANTE
Sin duda alguna, la mejor forma de alimentar a un
beb es que mame la leche materna porque
en ese caso -siempre que su madre goce de buena
salud- no habr necesidad de darle suplemento alguno. No sucede lo mismo, empero, con los nios
alimentados con leches artificiales. Y es que la leche
materna contiene la totalidad de cidos grasos esenciales, indispensables para la formacin del sistema
nervioso y el cerebro-, elementos que no contienen
todas las leches artificiales.
Afirmacin que viene apoyada por un estudio britnico publicado ya en 1992 en la prestigiosa revista The
Lancet en el que se comparaba el coeficiente intelectual de los bebs prematuros alimentados con leche
artificial y los alimentados con leche materna. A la
edad de ocho aos, ?estos ltimos presentaban unas
diferencias de 8.3 puntos con respecto a los primeros
en su coeficiente intelectual.
PRIMERA INFANCIA Y ADOLESCENCIA
Durante esta etapa nos encontramos en muchos casos con un sistema inmunitario deprimido donde son
frecuentes los resfriados, las faringitis y otras altera-
ciones como las alergias alimenticias.

Un mero examen de las uas, cabello, aspecto y color
de la piel, lengua, dientes as como algunas preguntas
sobre sus hbitos nutricionales, dificultades en su
rendimiento fsico y psquico, sueo, evacuaciones,
etc., nos indicarn ya -en muchos casos- las carencias
existentes. Las ms habituales suelen ser de vitaminas
del grupo B -en los casos donde aparece fatiga, depresin y dificultades para conciliar el sueo- y hierro -si
se trata de jvenes irritables, fatigados y con una tez
plida (suelen ser grandes consumidores de azucares
y leche)-. En el caso de las jvenes este problema se
agrava con la llegada de la primera menstruacin ya
que las necesidades de este mineral se ven aumentadas. Asimismo, probablemente deban tomar magnesio en los casos de calambres, irritabilidad o nerviosismo. Por otra parte, como no suelen tomar ensalada
es habitual que tengan dficit de cidos grasos esenciales, indispensables -adems de para el desarrollo
del cerebro y el sistema nervioso, como explicamos
antes- para el buen funcionamiento del sistema endocrino y del equilibrio hormonal, tan importantes en
esta etapa. Si logrramos que los jvenes comprendieran la importancia de responsabilizarse de su
alimentacin, el paso por la adolescencia -ya de por si
difcil en ocasiones- seria mucho menos traumtico.
LA VEJEZ
La vejez no es una enfermedad. Por tanto, no debe
creerse como algo "lgico" que con la edad debe llegar el dolor y los achaques. El padecimiento de muchas patologas no se justifica slo por tener una edad
avanzada.
Es cierto que con la vejez aparecen prdidas progresivas o bruscas de funciones importantes como la hormonal y que nos encontramos adems con una baja
respuesta inmunitaria y una disminucin de la produccin de jugos gstricos, pancreticos y hepatobiliares con la consiguiente dificultad digestiva, reduccin
de las funciones intelectivas y sensoriales, degeneracin articular y sea, prdida de piezas dentales, etc.
Pero eso depende sobre todo de la calidad de vida
que haya llevado la persona. Hay ancianos de 80 y
ms aos con una salud envidiable y que ejercen una
buena actividad fsica e intelectual.
No es, sin embargo, el caso de la mayora, a quienes la
vida pasa generalmente factura por todos los excesos
cometidos, por la falta de cuidado de su cuerpo. Es
entonces cuando, a los achaques, se aade la disminucin de inters por la cocina -y por la vida-, la apata
como consecuencia de la soledad, las carencias afectivas, la ausencia de actividad y motivacin...
Es un momento de la vida en el que suele haber deficiencias de vitamina C, indispensable para la absorcin de otros nutrientes (vitaminas del grupo B , hie-
rro, calcio, etc.)-, vitaminas del grupo B -cuya carencia

ocasiona anemia, fatiga, palidez, alteraciones nerviosas, etc.-, vitamina D, fundamental en el metabolismo
seo y en la funcin inmunitaria, vitamina A, que interviene en las defensas, los trastornos de la visin,
etc.-, antioxidantes como el selenio , la metionina y la
vitamina E -necesarios para luchar contra los problemas inflamatorios e infecciosos y las lesiones orgnicas y degenerativas- y minerales indispensables como
el hierro , el zinc , el magnesio y el calcio , entre otros.
En estos casos lo ms recomendable es tomar diariamente un complejo multivitamnico y multimineral
especifico. Y, en los casos que fuera necesario, otros
elementos que sin duda mejoran ciertas funciones
como la memoria y la circulacin; es el caso del ginkgo
biloba y de los bioflavonoides.
Decir, por ltimo, que todos esos complementos deberan ir acompaados de sol, ejercicio adecuado, una
buena higiene emocional y una alimentacin sana y
equilibrada, rica especialmente en alimentos crudos .
1. VITAMINAS
LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA A
La vitamina A es una vitamina liposoluble, es decir,
soluble en la grasa. Asi pues, se almacena en el organismo. Y podemos encontrarla en dos formas: una,
concentrada en ciertos alimentos de origen animal
como el hgado, los aceites de pescado o la grasa de
los productos lcteos- con el nombre de retinol , forma que puede ser utilizada directamente por el organismo. Y tambin la encontramos ampliamente distribuida en vegetales -zanahoria, perejil , diente de len,
las espinacas, brcol, lechuga, y las frutas de color
amarillo en forma de carotenos , siendo el ms conocido el betacaroteno. Se trata de sustancias que se
transforman en vitamina A mediante un proceso que
tiene lugar en el intestino y el hgado.
PRINCIPALES FUNCIONES
-Protege contra las infecciones manteniendo las mucosas en un estado ptimo.
-Es indispensable para una buena salud ocular.
-Mantiene en estado saludable la piel y el cabello.
-Favorece el buen estado de las mucosas.
-Mantiene en buenas condiciones los huesos y los
dientes.
-Previene la anemia y favorece el crecimiento de los
nios.
-Mejora la sntesis de las protenas.
-Ayuda a controlar el nivel de estrgenos.
PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA
- Ceguera nocturna.
-Deshidratacin y degeneracin de la crnea as como
ulceras.
-Formacin de clculos renales.

-Piel spera, seca o prematuramente envejecida.
-Prdida de vitamina C presente en el organismo.
-Debilidad sea y dental.
-Manchas en la piel.
-Desproteccin ante infecciones.
-Perdida del sentido del olfato.
-Diarreas.
-Prdida de apetito.
DOSIS RECOMENDADAS
Por tratarse de una vitamina que se almacena en el
organismo su consumo debe ser controlado por un
profesional de la salud.
En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas dependiendo del fin que se persiga- van de 5.000 UI a
75.000 UI.
TOXICIDAD
Un adulto sano no debera superar la Ingesta de mas
de 5.000 UI. Puede haber intoxicacin cuando se ingiere una dosis elevada de vitamina A en forma de
retinol diariamente y durante un periodo largo de
tiempo. No sucede lo mismo en el caso de los carotenos que se pueden consumir en cantidades altas sin
riesgo para la salud. En todo caso, podran producir
una pigmentacin amarilla de la piel que desaparecera con la suspensin de la ingesta.
Los sntomas de una intoxicacin de carcter leve son
nuseas, vmitos, piel seca, diarrea, prdida de pelo,
piel escamosa e irritada y, en los casos ms graves,
fragilidad sea, aumento del tamao del hgado y
bazo, menstruaciones irregulares, visin borrosa, etc.
PRECAUCIONES
Los cidos grasos poliinsaturados actan en contra de
la vitamina A. Si se toman cantidades superiores a 400
UI diarias de vitamina E se necesitan al menos 10.000
UI de vitamina A preformada (retinol).
NUTRIENTES SINERGICOS
La vitamina A, como el resto de micronutrientes, necesita para su correcta absorcin ir acompaada de
otras sustancias. En este caso son las vitaminas del
grupo B -como preservadoras de la vitamina A almacenada-, la vitamina C -que evita la oxidacin de la
misma y ayuda a prevenir los efectos perjudiciales en
caso de intoxicacin-, la vitamina E - que acta como
antioxidante-, la vitamina F, la vitamina D, la colina, el
calcio, el fsforo y el zinc.
LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B1
Tambin conocida como Tiamina, se trata de una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua. Y como
todas las vitaminas del complejo B, su exceso se elimina por la orina por lo que ha de ser consumida diariamente ya que no se almacena.
Se la conoce como "la vitamina del estado de animo",
por su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y

la actitud mental.
La Tiamina o vitamina B-1 es absorbida en el intestino
delgado y transportada por va circulatoria al hgado,
riones y corazn donde se combina con otros elementos - entre ellos, el manganeso y algunas protenas para, mediante su conversin en enzimas activas,
desdoblar los carbohidratos en azcares simples y, a
partir de ah, producir energa.
Las mejores fuentes naturales de esta vitamina son: la
mayor parte de vegetales, el salvado, la avena, el cacao, la levadura de cerveza, los cacahuetes, el arroz
integral y el trigo entero, entre otras.
Esta vitamina fue utilizada entre los aos 1945 y 1960
en Estados Unidos para el tratamiento del alcoholismo. Las conclusiones fueron sorprendentes: los pacientes a los que se les inyecta vitamina B-1 durante el
tratamiento mejoraron; y algunos de aquellos con
quienes no se utiliz fallecieron a causa de complicaciones relacionadas con el alcoholismo. Esta vitamina
es tambin componente esencial en el tratamiento de
la esclerosis mltiple y la miastenia grave.
- Participa en el metabolismo de los carbohidratos.
- Participa en la conversin de los carbohidratos en
energa.
- Mantiene en buen estado el sistema nervioso y los
msculos.
- Mejora la capacidad mental y de aprendizaje.
- Evita la acumulacin de grasa en las paredes arteriales y as mantiene en buen estado el corazn.
- Es coadyuvante en el tratamiento del Herpes Zster.
- Resulta eficaz contra los mareos.
-Favorece la digestin de algunos alimentos, sobre
todo azcares, almidn y alcohol.
- Irritabilidad, fatiga e inestabilidad emocional. . Prdida de apetito. En los casos de deficiencia
ms grave: . Confusin y prdida de memoria.
- Dolores abdominales.
- Estreimiento.
- Alteraciones cardiacas.
- Inflamacin del nervio ptico.
- Beriberi o polineuritis perifrica grave.
- Algunas investigaciones relacionan la deficiencia de
esta vitamina con el cncer de tero.
CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA
- El calor al cocer los alimentos favorece su destruccin.
- El consumo de caf, tabaco y alcohol.
- Abuso de azcares refinados y harinas blancas.
- Consumo de anticidos y sulfamidas.
- Consumo elevado de ostras y pescado crudo (contienen tiaminasa, una enzima que destruye la vitamina B-1).
DOSIS RECOMENDADAS
En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas dependiendo del fin que se persiga, van de 50 a 600
mg.
A pesar de tratarse de una vitamina hidrosoluble cuyo
exceso se elimina por la orina su uso teraputico debe
ser siempre supervisado por un profesional.
TOXICIDAD
No se han descubierto efectos txicos graves con el
empleo de esta vitamina; de todos modos, en dosis
muy elevadas se han dado raros casos donde aparecen sntomas de exceso: edema, temblores, herpes,
nerviosismo y aceleracin de los latidos cardiacos.
PRECAUCIONES
Ya que su accin es sinrgica, las vitaminas del grupo
B son ms potentes juntas que si se usan separadamente por lo que es recomendable que en el caso de
ingerir una vitamina de este grupo sta vaya acompaada siempre de un complejo B completo.
Necesita -como ya hemos dicho- el complejo B, especialmente un balanceado de las vitaminas B-2, B-3 y B6 as como vitamina C -con el fin de protegerla de la
oxidacin, vitamina E, manganeso y azufre.
LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B2
La vitamina B-2 o Riboflavina es una vitamina hidrosoluble y fcilmente absorbible. La cantidad que eliminemos de ella depender de las necesidades que tenga el organismo; esta eliminacin puede ir acompaada de prdida de protenas. Se trata de una vitamina
que como todas las de su grupo- debe ser reemplazada regularmente puesto que no se almacena en el
organismo.
La Riboflavina es absorbida en el intestino delgado y,
por la sangre, transportada a todos los tejidos. Esta
vitamina, junto a otras sustancias, participa en la metabolizacin de los lpidos, las protenas y los carbohidratos.
La vitamina B-2 se encuentra en el queso, en los huevos y en los vegetales de hoja verde, entre otros alimentos.
Esta vitamina tinta la orina de un color amarillo brillante, casi naranja, indicando de manera inocua que
el elemento ha sido absorbido.
- Participa en el crecimiento y reproduccin.
- Mantiene en buen estado las membranas y mucosas
del sistema respiratorio.
- Es un nutriente esencial para los tejidos oculares
(alivia la fatiga ocular) y drmicos.
- Colabora con determinadas enzimas en la utilizacin
del oxigeno celular.
- Ayuda al buen estado de la piel, uas y cabellos.
- Favorece la eliminacin del dolor en labios, boca y
lengua.
ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA
- Alteraciones como grietas en labios, boca y lengua.
- Problemas oculares como cataratas (1) , fatiga ocular, etc.
- Lesiones en los rganos genitales.
- Alteraciones gastrointestinales.
- Retardo en el crecimiento.
(1) En un estudio sobre 173 casos de cataratas, el Dr.
Skalka H. W. y sus colaboradores comprobaron que el
20% de los sujetos con menos de cincuenta aos presentaban deficiencia de Riboflavina (vitamina B-2).
- La luz, sobre todo la ultravioleta.
- Sustancias alcalinas.
- Uso de anticonceptivos, embarazo o lactancia.
- Situaciones de estrs.
- Baja ingesta de carnes, pescados y huevos.
- Consumo de sulfamidas, alcohol, tabaco y estrgenos.
DOSIS RECOMENDADAS
En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas,
dependiendo del fin que se persiga, estarn entre 50 y
800 mg.
A pesar de tratarse de una vitamina hidrosoluble su
uso teraputico debe ser siempre supervisado por un
profesional.
TOXICIDAD
No se conocen efectos txicos pero en dosis elevadas
puede producir sensacin de entumecimiento y picazn en la piel.
A TENER EN CUENTA
Si se est consumiendo un antineoplsico como el
metotrexato, el consumo de elevadas cantidades de
vitamina B-2 puede disminuir la efectividad de esta
droga.
Un complejo de vitaminas del grupo B (recordaremos
que una ingesta continuada de una vitamina de este
grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), vitamina B-3 (niacina) y vitamina C.
DEFICIENCIAS
DE CARACTER LEVE
. Debilidad muscular.
. Astenia.
. Erupciones cutneas.
DE CARACTER LEVE
. Alteraciones del sueo.
. Nauseas y vmitos.
. Depresin, irritabilidad.
DE CARACTER GRAVE
. Pelagra.
. Alteraciones de la mucosa bucal y gstrica.
LA VITAMINA B3
Tambin llamada acido nicotnico o niacina , niacinamida o nicotinamida , vitamina PP o factor PP se trata
una sustancia hidrosoluble presente en el germen de
trigo, la levadura de cerveza, el pan integral, las carnes blancas, los huevos, los pescados, los dtiles, los
higos, el aguacate, la mantequilla de cacahuete, el
caf torrefacto y las ciruelas pasas.
Pero, adems, nuestro organismo es capaz de sintetizarla a partir del aminocido L- triptfano... salvo
cuando la persona tiene deficiencias de vitaminas B1,
B2 y B6; en ese caso no sera capaz de fabricar su propia vitamina B3 a partir del triptfano.
Asimismo, la encontraremos disponible en suplementos en forma de niacina o niacinamida. La diferencia
es que la niacina (acido nicotnico) puede causar sofocos, sensacin de quemazn y enrojecimiento de la
piel y no asi la niacinamida o nicotinamida. En el caso
de tomar niacina se pueden contrarrestar los efectos
tomando un equivalente igual de Inositol con el estmago lleno.
- Es indispensable su papel en la produccin de energa.
- Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del
sistema digestivo adems de aliviar las alteraciones
gastrointestinales.
- Previene y alivia los dolores de cabeza (migraas).
- Es imprescindible para la sntesis de las hormonas
sexuales.
- Est implicada en la elaboracin de cortisona, insulina y tiroxina.
- Favorece la circulacin y reduce la presin arterial.
- En la Enfermedad de Meni?re ayuda a reducir los
sntomas de vrtigo.
- Es indispensable para una buena salud del cerebro y
del sistema nervioso porque colabora, entre otras
cosas, en la sntesis de algunos neurotransmisores
implicados en el sueo.
- Reduce el colesterol (1) y los triglicridos.
- Una dosis nica y fuerte de nicotinamida, administrada una hora antes de un medicamento
antineoplsico (melfal?n), parece doblar la eficacia de
ste. Tambin se ha demostrado que la nicotinamida
aumenta la actividad del cisplatino y adems reduce
su toxicidad.
(1) En un estudio de la Facultad de Medicina de la
Universidad de Harvard el colesterol disminuy una
media del 18% en ms de 100 pacientes que tomaban
un gramo al da de niacina; ya en 1984 los mdicos del
Instituto Cientfico de Medicina Interna de Gnova
(Italia) descubrieron que las vitaminas A y E eran sinrgicas con la niacina en la reduccin del colesterol
LDL y la mejora del HDL. En todo caso, es importante
sealar que cualquier tratamiento requiere siempre la
supervisin de un especialista de la salud.

ENEMIGOS
- El agua.
- Tcnicas de procesamiento de alimentos.
- Uso de sulfamidas y estrgenos.
- Consumo de medicamentos para conciliar el sueo.
- Alto consumo de bebidas alcohlicas.
- Drogas alucingenas.
LA VITAMINA B-3 Y PROBLEMAS MENTALES
Los trabajos sobre la influencia del grupo B en el tratamiento de problemas psiquitricos son
debidos al mdico canadiense Abran Hoffer . Su trabajo tuvo como punto de partida el siguiente: esta vitamina curaba la pelagra, enfermedad que se manifiesta
por problemas psquicos, depresin, alucinaciones y
psicosis; de la misma forma, ligeras carencias de vitamina B-3, aunque no provoque pelagra, provocan
dolores de cabeza, irritabilidad y confusin mental.
Cuando esta vitamina fue utilizada para tratar la pelagra cur tanto las manifestaciones fsicas como psquicas de la enfermedad.
Ms tarde, el Dr. Hoffer utiliz la niacinamida acompaada de vitamina C y un rgimen hiperproteico para
tratar la esquizofrenia y la depresin; aunque los estudios posteriores no fueron determinantes si se puede confirmar la importancia de esta vitamina para
restablecer ciertos desequilibrios psquicos.
DOSIS RECOMENDADAS
En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas,
dependiendo del fin que se persiga, estarn entre 20 y
1.000 mg.
Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso
teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional.
TOXICIDAD
Esencialmente no es txica, excepto por efectos colaterales que resultan de una ingestin superior a 100
mg.
Algunas personas pueden advertir cierto picor y rubefaccin en la piel. El rubor se debe a la liberacin de
histamina y aparece entre 15 y 30 minutos despus de
la ingestin de acido nicotnico (niacina). Esta reaccin
no aparece con el uso de nicotinamida o niacinamida
pero, sin embargo, produce dao heptico a partir de
los 3 gramos diarios.
A TENER EN CUENTA
- Su consumo elevado puede provocar nuseas.
- No es recomendable suministrarlo a los animales,
sobre todo a los perros.
- Las personas que utilicen medicamentos para la hipertensin no deben consumirla puesto que pueden
experimentar una peligrosa bajada de la tensin arterial.
- No debe suministrarse en dosis ortomoleculares a

personas que padezcan ulcera gastroduodenal, glaucoma o diabetes.
- Debe tomarse siempre con el estmago lleno pues
de lo contrario aparecern molestias e, incluso, espasmos gastrointestinales.
Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos
grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), vitamina B-1 (tiamina), vitamina B-2 (riboflavina) y vitamina C.
LA VITAMINA B5
Conocida tambin como acido Pantotenico, DPantotenato de Calcio o Pantenol se trata de un
miembro de la familia del complejo vitamnico B.
Tambin soluble en agua, se encuentra en todas las
clulas vivas como mohos, levaduras y bacterias. Las
mejores fuentes naturales son la jalea real, el germen
de trigo, el pan completo, los cereales, la levadura de
cerveza, las hortalizas, el salvado, los vegetales de
hoja verde, los frutos secos y las melazas crudas;
tambin est presente en la carne. Adems, nuestro
organismo puede sintetizarla a partir de la flora bacteriana intestinal.
Esta vitamina se encuentra presente en nuestro plasma sanguneo y es excretada por la orina aunque el
procesamiento y refinado de determinados alimentos
haga que se pierda una parte muy importante de la
misma.
- Ayuda al mantenimiento de los patrones normales
de crecimiento y desarrollo del sistema nervioso central.
- Es vital para el buen funcionamiento de las glndulas
adrenales.
- Es esencial para la conversin de grasa y azcares en
energa.
- Necesaria para la utilizacin del PABA (acido paraaminobenzoico) y la colina.
- Indispensable para la formacin de anticuerpos.
- Ayuda a cicatrizar las heridas.
- Previene la fatiga.
- Minimiza el efecto toxico de algunos antibiticos.
- Facilita la utilizacin de otras vitaminas como la riboflavina.
- Favorece el buen estado de la piel, cabello y mucosas.
- Es necesaria para la normalizacin del proceso digestivo.
- Se cree -aunque no est suficientemente probadoque restablece el color de los cabellos
blancos.
- Hipoglicemia.
- Trastornos digestivos y ulceras duodenales.
- Desrdenes de la piel y la sangre.
- Retraso en el crecimiento.
- Ardor y dolor de pies.
- Agotamiento y apata.
- Alteraciones de la conducta y del sueo.
- Alergias.
- Dificultad para enfrentarse a situaciones de estrs.
ENEMIGOS
- La accin del fuego, el vinagre y el bicarbonato.
- El refinado de las harinas.
- Alimentos congelados y enlatados.
- El consumo de sulfamidas.
- La cafena.
- El alcohol.
- Los medicamentos para conciliar el sueo.
- Los estrgenos.
- El estrs y el esfuerzo fsico excesivo.
DOSIS RECOMENDADAS
La dosis diaria para un adulto seria de 10 mg. pero en
Nutricin Ortomolecular se puede llegar a 1.000 mg.
dependiendo de la situacin y alteraciones a tratar.
TOXICIDAD
No se conocen efectos txicos si bien es cierto que en
dosis superiores a 2.000 mg. algunas personas pueden
sufrir diarreas de carcter leve.
Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos
que la ingesta continuada de una vitamina de este
grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), en especial B-6, B-9 y B-12 as como vitamina C.
LA VITAMINA B6
Miembro de la familia del complejo vitamnico B y
soluble en agua, se trata de una de las vitaminas ms
indispensables para nuestro organismo. En realidad, la
vitamina B-6 es un grupo de sustancias -piridoxina,
piridoxal y piridoxamina- que estn ntimamente relacionadas e intervienen en multitud de procesos bsicos del organismo.
Es eliminada a las ocho horas de haberla ingerido por
lo que necesita ser reemplazada por alimentos o suplementos. El ayuno, las dietas de adelgazamiento y
las ricas en protenas necesitan una mayor cantidad
de esta vitamina.
Se encuentra presente en la levadura de cerveza, el
salvado y el germen de trigo, la alfalfa germinada, las
nueces, la soja, las lentejas, el meln, el repollo, el
hgado de ternera y el pescado.

QUE FUNCIONES DESEMPEA
- Interviene en el metabolismo de las protenas.
- Presente en la transformacin de los aminocidos en
determinados neurotransmisores, como la serotonina
-que estimula el sistema nervioso y favorece el sueoo la dopamina.
- Est implicada en la transformacin del glucgeno
(depsito de glucosa, es decir, de energa) en su forma
utilizable para el organismo.
- Influye en casi todos los procesos qumicos por los
que pasan los acidos grasos
destacando su participacin en la formacin de prostaglandinas a partir de acidos grasos esenciales.
- Junto a otras vitaminas del grupo B regula los niveles
de colesterol.
- Facilita la eliminacin de clculos biliares e impide la
formacin de clculos renales por oxalatos.
- Est? relacionada con la formacin de hemoglobina
lo que la convierte en un factor anti anmico.
- Se ha demostrado eficaz junto a la vitamina B3 para
tratar a nios hipercineticos.
- Es eficaz en el sndrome del tnel carpiano -algunos
estudios sugieren que esta vitamina
impide que el nervio irritado transmita las seales de
dolor- adems de aliviar sntomas como el dolor, el
hormigueo, la rigidez, etc.
- Regula el sistema nervioso vegetativo.
- Un estudio publicado en febrero de 1998 en el Journal of the American Medical
Association (JAMA) sugiere que la ingestin de folato
y vitamina B6 -por encima de lo que se suele recomendar habitualmente- podria ser una estrategia
importante para prevenir las enfermedades coronarias en las mujeres.
- Reduce los espasmos musculares nocturnos y los
calambres.
- Funciona como diurtico natural.
- Es indispensable para que la homocisteina se transforme en cisteina o taurina. Sin unos niveles adecuados de vitamina B6 este aminocido no podr? formar
dichas sustancias; y no podemos olvidar que la homocisteina, en cantidad elevada, causa daos a la mucosa de las arterias.
ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIT
- Hipoglucemia y baja tolerancia a la lactosa.
- Dermatitis seborreica.
- Est asociado a problemas drmicos como las estras.
- El uso de algunos medicamentos como la isoniazida,
la cicloserina y la penicilamina pueden causar un dficit de esta vitamina.
- Alteraciones de la conducta y del sueo.
- Dolor de rodillas, hombros y brazos.
ENEMIGOS
- La coccin en agua la destruye en un porcentaje muy
alto.
- Alimentos congelados y enlatados.
- Se destruye en presencia de hierro.
- Es inestable ante los cidos.
- Quimioterapia y radioterapia.
- Estrgenos.
- Dietas muy ricas en protenas.
- Refinado de la harina.
DOSIS RECOMENDADAS
Los suplementos de vitamina B6 estn contraindicados en pacientes de Parkinson que reciben tratamiento con levodopa. Su toxicidad es muy baja, pero dosis
superiores a 500 mg. no son recomendables. En
algunos casos pueden causar desrdenes neurolgicos.
- Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos
grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo).
- Vitamina B-1 (tiamina).
- Vitamina B-2 (riboflavina).
- Vitamina C.
- Potasio.
- Magnesio.
- Sodio.
- Cinc.
- cido pantotenico.
LA VITAMINA B9 O EL ACIDO FLICO
Se trata de un miembro ms de la familia del complejo vitamnico B. Tambin soluble en agua, es una de
las vitaminas ms importantes para nuestro organismo siendo absorbida en el tracto gastrointestinal y
almacenada en el hgado. Es importante sealar que
algunos frmacos como las sulfamidas, anti convulsionantes, as como otras drogas, inhiben la accin del
acido flico.
Esta vitamina se encuentra presente en los vegetales
de hoja verde oscuro, meln, albaricoques, calabazas,
aguacates, alubias, trigo integral, harina oscura de
centeno, levadura de cerveza, germen de trigo, soja,
endibias, hgado y yema de huevo.
QU FUNCIONES DESEMPEA?
- Participa junto a la vitamina B12 en la duplicacin de
los glbulos rojos. Su carencia conduce a un tipo de
anemia denominada megaloblstica.
- Es indispensable su presencia en el metabolismo de
los cidos nucleicos (ADN y ARN).
- Interviene en la formacin de algunos neurotransmi-
sores, entre ellos la serotonina, que regula el estado

de animo y el sueo, y la noradrenalina. Hay estudios
que hablan de la relacin entre la deficiencia de esta
vitamina y la aparicin de trastornos psiquitricos.
- Favorece el apetito al aumentar la secrecin de acidos gstricos, adems de facilitar la digestin.
- Aumenta la secrecin de leche materna.
- Junto a otras vitaminas, previene la formacin de
llagas en la boca.
- Protege contra los parsitos intestinales.
- Junto al cido pantotenico y el PABA (acido paraamino-benzoico), retrasa la aparicin de las canas.
- Favorece la actividad heptica.
- Ayuda a regular los niveles de histamina en el cuerpo.
- Es esencial para prevenir la espina bfida en el periodo embrionario.
- Investigadores del Centro Regional de Investigacin
de Oregn han demostrado que el consumo de cereales enriquecidos con acido flico en dosis superiores a
las recomendadas por la FDA pueden reducir el riesgo
de enfermedad cardiaca ya que el cido flico disminuye el nivel de homocisteina en sangre, compuesto
relacionado con la cardiopata isqumica.
- Uno de los ltimos hallazgos referidos al acido flico
tiene que ver con el Alzheimer puesto que la homocisteina tambin tiene relacin con esta enfermedad:
cuanto mayor es el nivel de este amino acido en sangre, los riesgos de desarrollar la enfermedad de Alzheimer aumentan hasta un 4,5%.
- Esta vitamina se ha mostrado eficaz en la proteccin
contra el cncer de colon, de pulmn y de cuello de
tero.
- Anemia megaloblstica.
- Irritabilidad e insomnio.
- Prematura aparicin de canas.
- En los fetos, su carencia puede provocar deformaciones, dao cerebral y, posteriormente dificultad de
aprendizaje, etc.
- Aparicin de melasmas (pigmentacin anmala en la
cara de las mujeres embarazadas).
- Alteraciones de carcter digestivo.
- Debilidad y fatiga.
ENEMIGOS
- Ingestin continuada de sustancias como alcohol,
tabaco, aspirina, antiinflamatorios no esteroides, anticonceptivos orales, extractos pancreticos, estrgenos, anticidos, anti convulsionantes y frmacos contra la malaria.
- El acido flico tiene una estructura muy frgil y el
calor lo destruye prcticamente por completo. De ah
la importancia de ingerir alimentos crudos.
- La ingestin de altas dosis de vitamina C favorece la
excrecin del acido flico por lo que se hace reco-
mendable su asociacin en el caso de que la ingesta

de vitamina C sea superior a 2 gr. al da.
- En presencia de metales pesados el acido flico es
destruido.
DOSIS RECOMENDADAS
El acido flico no presenta prcticamente efectos
secundarios, pero en dosis muy elevadas (mas de 15
mg.) pueden aparecer nuseas, edema, irritabilidad,
etc. Por otro lado, en dosis superiores a 400 mg diarios podra enmascarar los sntomas de la anemia
perniciosa.
- Un complejo de vitaminas del grupo B (recordaremos que la ingesta continuada de una vitamina de
este grupo puede provocar la deficiencia de otra del
mismo grupo).
- Vitamina B12 (tiamina).
- Biotina.
-Acido pantotenico.
- Vitamina C.
LA VITAMINA B12
Miembro de la familia del complejo vitaminico B,
tambin es llamada cobalamina o cianocobalamina
debido a que su molcula contiene un atomo de cobalto (es la nica vitamina que contiene un mineral en
su composicin).
Para que esta vitamina pueda ser absorbida adecuadamente es indispensable la presencia y accin de
determinadas secreciones gstricas, as como de otros
factores:
- Una enzima mucoproteinica llamada "factor intrnseco", segregada por las paredes del estmago y cuya
funcin es la de proteger a la vitamina B-12 frente a
algunos grmenes que pueden imposibilitar su absorcin (grmenes grupo coli: escherichia coli, etc.).
- Una suficiente secrecin de jugo gstrico con un PH
que est entre 0.9 a 1.5.
- Necesita la presencia de calcio en el intestino para su
correcta absorcin.
- Un buen funcionamiento de la glndula tiroides.
Se trata de una vitamina que se absorbe en la parte
ms baja del intestino delgado.
Es importante sealar la importancia del llamado "factor intrnseco" porque cuando dicho
elemento no est presente es imposible la absorcin
adecuada de B-12, con la consiguiente aparicin de la
anemia perniciosa, enfermedad mortal hasta 1934.
Tras su absorcin, esta vitamina se une a las protenas
del suero y es transportada por el torrente sanguneo
a los tejidos. Las mayores concentraciones de B-12
estn en el hgado, los riones, el pncreas, el cora-
zn, los testculos, el cerebro, la sangre y la mdula

sea.
Como podemos observar, la casi mayora son rganos
relacionados con la formacin de clulas sanguneas.
La vitamina B-12 se encuentra fundamentalmente en
los alimentos de origen animal como las almejas, el
jamn, los arenques, el salmn, el atn, el hgado, el
cerdo, los huevos, el queso y los riones.
Siempre ha sido un tema polmico la deficiencia de
vitamina B-12 en aquellas personas que llevan una
dieta vegetariana u ovolacteovegetariana; sin embargo, las algas espirulinas y la levadura de cerveza contienen importantes cantidades de esta vitamina.
Adems, en individuos con una flora intestinal adecuada puede, en pequeas dosis, ser biosintetizada,
teniendo en cuenta que la dosis diaria que necesita el
organismo es baja (3 mcg.).
- Es indispensable para mantener un sistema nervioso
saludable.
- Presente en el metabolismo de las protenas, las
grasas y los hidratos de carbono.
- Directamente relacionada con la accin de algunos
aminocidos, el acido pantotenico (B-5) y la vitamina
C.
- Ayuda a sintetizar la creatina, una protena indispensable para la reserva energtica. .
Favorece el crecimiento y el apetito en los nios.
- Participa -junto al acido flico- en la formacin y
regeneracin de los glbulos rojos; por tanto, previene la anemia.
- Favorece la conversin de algunos aminocidos en
protenas necesarias para el mantenimiento y regeneracin de algunos tejidos por lo que activa la formacin de los msculos, los epitelios y el tejido seo.
- Esta vitamina es fundamental para el estado de animo; tiene un efecto euforizante si se administra a
personas deprimidas.
- Es necesaria para la sntesis de ADN.
- Ayuda a mantener la capa de mielina de los nervios.
- Es eficaz como elemento detoxificante en caso de
ingestin de cianuro.
- Cientficos de la Universidad John Hopkins han demostrado que los infectados por el virus del SIDA que
tienen deficiencias de vitamina B-12 tienen un peor
pronstico. En los estudios realizados en 1997, encontraron que aquellos que tenan unos niveles adecuados de esta vitamina permanecan libres de la enfermedad durante ocho aos, comparados con los
cuatro aos en aquellos en los que la vitamina era
deficitaria.
- Poseer pocos niveles de vitamina B-12 y acido flico
puede relacionarse con una disfuncin auditiva propia
del paso de los aos. A esta conclusin han llegado
investigadores de la Universidad de Georgia -cuyo
estudio se public en 1999, donde investigaron la

funcin auditiva y los niveles de esta vitamina. Aquellos con menos capacidad auditiva tenan un 38% menos de vitamina B-12.
- Segn la Asociacin Americana del Corazn, la vitamina B-12, junto a la B-6 y el acido flico, se convertirn en un futuro no muy lejano en las armas ms eficaces de la guerra contra la enfermedad cardiovascular.
- Su deficiencia puede hacer subir los niveles de homocisteina, elemento txico para las clulas nerviosas.
- Bajos niveles de B-12 se asocian a un importante
abanico de trastornos mentales: prdida de memoria,
confusin, fatiga psquica, depresin, alteraciones de
sueo, manas, nerviosismo, demencia en ancianos,
etc.
- Dolor, debilidad, hormigueo y entumecimiento en
las extremidades.
- Ac?fenos y prdida de audicin.
- Disminucin de los reflejos.
- Tartamudeo.
Y en casos graves:
- Anemia perniciosa.
- Degeneracin de las fibras nerviosas.
- Dao cerebral con sntomas muy parecidos a la esquizofrenia que suelen ir precedidos de los siguientes
signos: ulceras bucales, entumecimiento y dolores
fugaces, entre las ms importantes.
- Lengua de color rojo fresa.
- Mal olor corporal.
- Trastornos de la menstruacin.
ENEMIGOS
- Ingesta continuada de sustancias como alcohol y
tabaco.
- Parsitos intestinales.
- Anticonceptivos.
- Frmacos reductores del colesterol o anticonvulsivos.
- Frmacos utilizados para favorecer el sueo. Se pierde buena parte de esta vitamina con la accin de la
luz solar, los procesos de ebullicin y la presencia de
lcalis y cidos.
DOSIS RECOMENDADAS
Como se ha dicho anteriormente, no se necesitan
dosis muy altas (3 mcg/da) para mantener unos niveles adecuados de B-12. En Nutricin Ortomolecular se
pueden utilizar dosis diarias de hasta 100 microgramos.
- Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos

grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo).
- Acido nicotnico (B-3).
- Colina.
- Vitamina C.
- Inositol.
- Sodio/Potasio.
- Acido flico.
LAS VITAMINAS B13 y B15
Antes de dar por completado este minicurso sobre
Nutricin Ortomolecular debemos an hablar de algunos minerales ms y de tres nuevas vitaminas del
grupo B que no se mencionaron en su momento al
hablar de ellas ya que en realidad an est en entredicho por diversos expertos si pueden considerarse con
total propiedad vitaminas en el sentido estricto de la
palabra. De hecho, su uso es muy poco frecuente y en
Espaa -al menos hoy- no estn disponibles como
suplementos, lo que las convierte en sustancias que
se utilizan poco. No obstante, como quiera que sus
caractersticas y propiedades si sugieren que se trata
de vitaminas del grupo B no queremos obviar comentarlas una vez hechas las advertencias debidas.
La vitamina B13 o Acido ortico
Apenas hay informacin de cmo es absorbida en el
organismo ni de las causas que pueden provocar su
deficiencia.
Podemos encontrarla, en todo caso, en las races comestibles y en el suero o porcin liquida de la leche
cortada.
PARA QUE SIRVE
- Es utilizada en el organismo para poder metabolizar
el Acido flico y la vitamina B12.
- Es una vitamina eficaz para tratar el exceso de Acido
rico pues favorece su solubilidad.
- Est presente en el metabolismo del ADN y ARN.
- Sirve como elemento transportador de minerales en
el organismo.
- Parece que puede ayudar en el mantenimiento y
restauracin de algunas clulas especificas.
DOSIS RECOMENDADAS
No es una vitamina que se use con frecuencia pero es
que tampoco es frecuente su deficiencia. Por otra
parte, su dosis no est fijada ni en los casos de una
nutricin ptima ni en el caso de una aplicacin ortomolecular.
Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por
un profesional de la salud.
Complejo de minerales.
La importancia de la vitamina B15
La vitamina B15 o Acido pangamico se descubri en
1951, ao en que se consigui aislar por primera vez.
Posteriormente se comprobara que se trata de una

sustancia presente en numerosas plantas. Actualmente no tiene establecidos los requisitos mnimos diarios
como el resto de las vitaminas. Posee accin antioxidante y es hidrosoluble.
Hoy da son los rusos quienes ms han trabajado con
esta vitamina y su fascinacin por ella es creciente; de
hecho, es utilizada con frecuencia por los deportistas.
Sin embargo, en otros lugares -como Estados Unidosha sido retirada del mercado en sus formas de Acido
pangamico y pangamato de calcio.
Su actividad es mayor cuando es utilizada conjuntamente con las vitaminas A y E.
Las principales fuentes naturales de esta vitamina son
la levadura de cerveza, el arroz integral, los granos
integrales, las semillas de calabaza y las semillas de
ssamo.
La verdad es que no se conoce muy bien an cmo es
absorbida y almacenada pero las cantidades sobrantes de esta sustancia son al parecer eliminadas con la
orina, las heces y la respiracin.
PARA QUE SIRVE
- Neutraliza el deseo de tomar alcohol.
- Protege frente a los agentes contaminantes.
- Acelera la recuperacin frente a la fatiga.
- Alivia los sntomas de la angina de pecho y el asma.
- Evita la resaca.
- Est presente en la sntesis de las protenas.
- Protege al hgado de la cirrosis.
- Prolonga la vida celular.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Mejora el funcionamiento del sistema neuroglandular.
- Mejora la circulacin sangunea.
SNTOMAS CARENCIALES DE SU DFICIT
- Aumenta la posibilidad de sangrado as como de
sufrir hematomas con cierta facilidad.
- Mayor probabilidad de contraer infecciones.
- Riesgo de padecer reumatismo.
ENEMIGOS
- Dilucin en agua.
- La accin del calor, la luz y la coccin.
DOSIS RECOMENDADAS
No hay oficialmente establecida una dosis en cuanto a
su uso aunque en suplementos se usan de 50 a 150
mgs. diarios.
Algunas personas afirman haber sufrido ciertas molestias al comienzo de su ingesta, como nuseas, aunque
luego desaparecen.
TOXICIDAD
No es conocida.
- Vitamina A.
- Vitamina B.
- Complejo C.
- Vitamina E.
LA VITAMINA B17
La vitamina B17, o laetril, es una de las sustancias que
ms controversia ha creado en los ltimos tiempos.
Qumicamente est compuesta por dos molculas de
azcar, una de benzaldehdo y una de cianuro. En su
forma natural la podemos encontrar en las semillas de
albaricoque y de melocotones, en las almendras
amargas, en las pepitas de uva y manzana, etc. Y se la
denomina laetril cuando se presenta como preparado
diettico para su utilizacin en Nutricin Ortomolecular.
Hay que decir que el uso del laetril es legal en 24 estados americanos y en otros 17 pases como Mxico,
Alemania, Gran Bretaa, Italia, Blgica y Filipinas, entre otros.
Sus detractores rechazan su uso por considerarla ineficaz y peligrosa ya que contiene cianuro y, segn
piensan, podra por ello ser txica.
Sus defensores argumentan su eficaz selectividad ya
que parece atacar nicamente a las clulas cancerosas, las cuales elimina. En cuanto a las clulas normales se ven protegidas por una enzima que estas segregan llamada rodanasa y que tiene la capacidad de
detoxificar el cianuro y eliminarlo por va urinaria sin
provocar ningn dao.
Segn estas afirmaciones, el laetril atacara tan slo a
las clulas malignas ya que no contienen rodanasa y
las clulas normales estaran libres de absorber esta
sustancia evitando su toxicidad.
La absorcin de esta sustancia se realiza en el intestino, es absorbida posteriormente por va linftica y
portal para ser luego distribuida por todo el organismo.
PARA QUE SIRVE
Se entiende que puede ser eficaz preventivo frente al
cncer .
DOSIS RECOMENDADAS
Estn sin determinar. En los pases donde es utilizada
las dosis ms frecuentes van de 0,25 a 1,0 mgs. y a
pesar de que no han sido establecidas unas cantidades mnimas y mximas si conviene recordar que cantidades excesivas de esta sustancia, sobre todo si se
desconoce la capacidad detoxificadora de la persona a
tratar, pueden ser altamente peligrosas.
No es recomendable ingerir ms de 1 gramo en una
sola dosis; y la misma debe ser ingerida
a lo largo del da.
Todas las personas que ingieran esta vitamina deben
conocer los sntomas que se presentan en caso de
envenenamiento por cianuro. Y esos son: sudores
fros, dolores de cabeza, nuseas, letargia, falta de
aliento, labios azules e hipotensin sangunea.

un profesional de la salud .
- Vitamina A.
- Vitamina B.
- Complejo C.
- Betacaroteno.
- Manganeso.
- Cobre.
- Calcio.
- Magnesio.
LA VITAMINA C
Es quizs la vitamina que ms controversia ha generado en los ltimos tiempos y tambin la que, posiblemente, haya sido ms investigada. De ah que en esta
ocasin nos parezca oportuno dar cuenta de algunos
de los trabajos ms relevantes, sobre todo por sus
interesantes resultados. Llamada tambin cido ascrbico, la vitamina C es soluble en agua y aun siendo
bastante estable en una solucin cida es normalmente la menos estable de las vitaminas por ser
extremadamente sensible a la accin del oxigeno, del
calor y la luz.
El cido ascrbico es absorbido rpidamente en el
intestino pasando posteriormente a la corriente sangunea. Los niveles mximos de esta vitamina en sangre se alcanzan entre las dos y tres horas siguientes a
la ingestin siendo excretada entre las cuatro y seis
horas posteriores a travs de la orina.
Existen dos factores importantes que influyen de manera decisiva en su absorcin: el primero es la forma
qumica en que se ha ingerido y el segundo la presencia de otras sustancias en el tracto intestinal que puedan alterar su absorcin.
Ahora bien, debemos saber que en suplementos nutricionales nos podemos encontrar con tres formas
qumicas de vitamina C:
cido ascrbico: Es la forma ms cida de la vitamina
C con un PH de 2,3. Tiene una actividad como vitamina cercana al 99%. Esta forma de vitamina debe ser
ingerida durante las comidas con un vaso de agua.
Ascorbato de sodio: Es una vitamina C en forma alcalina con un PH de 7,2 y una actividad del 89%. Es
aconsejable ingerirla de media hora a una hora despus de las comidas con un vaso de agua.
Ascorbato de calcio: Es su forma ms alcalina con un
PH de 7,4 y una actividad aproximadamente del
82.6%. Se ingiere igual que la anterior.
La podemos encontrar en frutas citricas, bayas, vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, coles de Bruselas, grosella negra, brcol, pimientos, perejil, fresas,
kiwi, acedera, fresas, etc.
- Es indispensable para la elaboracin y mantenimiento del colgeno, protena fundamental para la fabricacin de tejido conectivo, es decir, del tejido que mantiene unidas todas las partes de nuestro cuerpo.
- Ayuda en la cicatrizacin de heridas, quemaduras y
encas sangrantes.
- Favorece la absorcin y almacenamiento del hierro.
- Es una vitamina antioxidante por lo que nos protege
de los radicales libres, sustancias altamente agresivas
para el organismo asociadas -sobre todo- a enfermedades degenerativas.
- Acelera la cicatrizacin posterior a la ciruga.
- Disminuye la posibilidad de formacin de trombos
(cogulos) en los vasos sanguneos.
- Ayuda a combatir las enfermedades vricas y bacterianas.
- Tiene un papel relevante en el metabolismo del calcio.
- Protege de la oxidacin.
- Evita la formacin de agentes cancergenos como
las nitrosaminas.
- Favorece la disminucin de colesterol en sangre.
- Reduce los niveles de histamina ayudando asi a eliminar la sintomatologa alrgica.
- Interviene en los procesos de detoxificacin de algunas sustancias venenosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT.
Adems de todo lo expuesto, existen diversos trabajos
de investigacin y estudios que aumentan, ms si
cabe, los beneficios de esta vitamina. Es el caso del
publicado en 1995 en el British Medical Journal, donde se pone de manifiesto la estrecha relacin existente entre el consumo de vitamina C y los niveles de
fibringeno en sangre. Al parecer, dosis elevadas
de vitamina C reducen la cantidad de fibringeno en
el plasma por lo que el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares disminuye.
Existen adems numerosas pruebas de que la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los mecanismos de ste intervienen ciertas molculas, principalmente molculas
de protenas, que se encuentran en solucin en los
fluidos del cuerpo as como determinadas clulas. La
vitamina C acta tanto en la sntesis de muchas de
estas molculas como en la produccin y funcionamiento adecuado de las clulas.
Desde hace mucho tiempo se conoce que la vitamina
C inhibe la formacin de nitrosaminas
carcinognicas formadas por la reaccin entre los
nitritos existentes en las carnes conservadas y las
aminas dietticas.
Algunos compuestos quimioprotectores como la vitamina C, la quercetina y otros polifenoles pueden
atacar al cncer por ms de un procedimiento diferente.

La aparicin del cncer de esfago, pncreas, colorectal, cuello de tero, vejiga, piel, mama y laringe se
correlacionan inversamente con una dieta rica en
frutas y vegetales con alto contenido en vitamina C.
Estudios en animales de experimentacin realizados
por el Dr. Linus Pauling y sus colaboradores muestran
que una ingesta importante de vitamina C atrasa el
comienzo de tumores mamarios espontneos en ratones y evidencian tambin una pronunciada disminucin o retraso en la aparicin de tumores malignos en
ratones que haban sido expuestos a la luz ultravioleta.
Otros investigadores tambin han demostrado la
efectividad de esta vitamina y sus derivados en la
prevencin del cncer de piel; y en ratones expuestos
a la fibra de vidrio en polvo se comprob? una inhibicin significativa del cncer de pulmn.
Cientficos japoneses han demostrado recientemente
el efecto anticancerigeno del ascorbato contra tumores humanos del ovario, estmago, pncreas, tero y
pulmn.
No puede pues sorprender que el Instituto Nacional
de Salud Americano, tras un estudio realizado sobre la
ingesta de esta vitamina, concluya su trabajo diciendo
que la cantidad recomendable de vitamina C diaria que hasta ahora era de 60 mg por dia- deberia aumentarse a 200 mg. Exactamente la misma recomendacin que ya hizo el Dr. Linus Pauling hace casi veinte
aos y que pocos cientficos aceptaron.
No podemos olvidar tampoco otros beneficios que
reporta el uso de vitamina C como su demostrada
eficacia para disminuir los niveles de colesterol HDL
(colesterol malo). Tambin se ha demostrado fehacientemente su relacin con la mejora de determinadas afecciones cardio-respiratorias.
ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT
- Mala digestin.
- Dificultades respiratorias.
- Pobre lactancia.
- Encas sangrantes.
- Hinchazn de articulaciones.
- Lenta curacin de las heridas.
- Baja resistencia a las enfermedades.
- Mayor virulencia de las alergias.
- En deficiencias muy graves, escorbuto.
ENEMIGOS
- Los cigarrillos, ya que cada uno destruye entre 25 y
100 mg de vitamina C.
- Las tensiones fsicas o emocionales porque reducen
los niveles de esta vitamina.
- El uso de aspirina, antibiticos, cortisona, tranquilizantes o anticonceptivos porque
provocan una elevada eliminacin de vitamina C.
- El consumo elevado de alcohol.

- Las enfermedades infecciosas.
- La inhalacin de humo procedente de la combustin
de petrleo.
- La intoxicacin por plomo, cobre inorgnico, mercurio, aluminio y cadmio, entre otros.
- El consumo de aceites rancios.
Hay que decir que se pierde buena parte de esta vitamina con la accin de la luz solar, los procesos de
coccin prolongada a elevada temperatura y la oxidacin.
DOSIS RECOMENDADAS
El mejor suplemento de vitamina C es aquel que contiene el complejo C con los bioflavonoides hesperidina
y rutina.
La dosis que con frecuencia se recomienda de suplementos nutricionales va de 500 a 1.000 mg diarios
pero en terapias con Nutricin Ortomolecular se utilizan dosis mucho ms altas.
TOXICIDAD
Su ingesta elevada puede ser causa de la formacin de
piedras de acido oxlico y rico.
En dosis muy altas puede provocar diarrea, escozor al
orinar e irritaciones en la piel.
PRECAUCIONES
- Es recomendable la ingesta de pequeas dosis a lo
largo del da ms que en una sola dosis salvo que sta
se ingiera en un comprimido de "liberacin sostenida".
- En el caso de ingestin de altas dosis de vitamina C
por parte de diabticos stos deben saber que los
anlisis para detectar el exceso de azcar pueden
verse alterados.
NUTRIENTES SINRGICOS
- Complejo de bioflavonoides.
- Calcio.
- Magnesio.
- Complejo de vitamina y minerales.
LA VITAMINA D
Podramos decir que la D es una vitamina "especial"
ya que se produce en nuestro organismo
-concretamente, en la piel- gracias a la accin de los
rayos ultravioletas; aunque tambin
puede obtenerse mediante su ingesta con la alimentacin.
FORMAS DE OBTENERLA
- Mediante la ingesta de alimentos como el hgado de
algunos pescados, de donde se obtiene colecalciferol
(provitamina D-3).
- Por la exposicin a los rayos solares fomentando la
presencia en la piel de colecalciferol (provitamina D-
3).
- Incluyendo en la dieta preparados sintticos que
contienen sustancias como los esteroles del que el
ms activo es el ergosterol, precursoras de la provitamina D-2.
Para que estas sustancias sean biolgicamente activas
es necesario que sean transformadas en el hgado y, a
partir de ah, por la sangre pasarn a los riones donde, con la participacin de otras sustancias, se transformarn en la forma ms activa de la vitamina D o
calciferol.
La vitamina D, ingerida en la alimentacin, es absorbida junto a las grasas con la ayuda del buen funcionamiento del pncreas y de las vas biliares. Se almacena
principalmente en el hgado aunque tambin en otras
partes del cuerpo como la piel, el cerebro, el bazo y
los huesos.
La podemos encontrar en pescados y aceites de pescados, huevos, cereales integrales, leche e hgados de
vaca, cordero y cerdo.
- Es una vitamina absolutamente indispensable para
asegurar la buena utilizacin y el mantenimiento de
unos niveles adecuados de calcio y fsforo, minerales
necesarios en la formacin del esqueleto y los dientes.
Esta actividad la lleva a cabo asegurando, en primer
lugar, la absorcin de estos minerales a nivel intestinal; en segundo lugar, conduciendo el calcio de los
huesos a la sangre; y, en ltimo lugar, favoreciendo la
reabsorcin de estos dos minerales en el rin.
- Favorece la coagulacin de la sangre.
- Mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso. Est ampliamente demostrado que buena parte de
la poblacin tiene unos niveles de vitamina D en sangre por debajo de lo que se considera necesario; y as,
el riesgo de perdida de masa sea y de fractura ante
un mnimo traumatismo es muy elevado.
Es sorprendente comprobar como ha hecho la Universidad de Harvard en un estudio publicado en 1998,
que un porcentaje elevado de jvenes sin ninguna
enfermedad asociada a trastornos en el metabolismo
seo tengan niveles de vitamina D por debajo de lo
normal.
Por otro lado, investigaciones ms recientes aseguran
que la ingestin de vitamina D en suplementos vitamnicos puede ser clave en la prevencin de la fractura de cadera, uno de los traumatismos ms comunes
en las mujeres menopusicas (est demostrado que el
57% de los pacientes con fractura de cadera tiene
unos niveles bajos de vitamina D).
ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT
- Osteomalacia y osteoporosis.
- Caries dentales de carcter grave.
- Inadecuada absorcin del calcio.
- Raquitismo en los nios, lo que dar lugar a la de-
formacin y ablandamiento de los huesos con arqueamiento de las piernas, ablandamiento del crneo,
bajo desarrollo muscular y dificultades respiratorias
por hundimiento del trax, entre otros sntomas.
ENEMIGOS
- Habitar en lugares con una elevada contaminacin
atmosfrica.
- Residir en poblaciones con pobre irradiacin solar.
- Mantenerse apartado de la luz solar.
- Frmacos anticonvulsionantes.
- Insuficiencia renal.
- Cirrosis alcohlica.
- Excesivo consumo de antibiticos.
- Consumo de aceites minerales. Es una vitamina sensible a la luz, el oxigeno y el aire.
DOSIS RECOMENDADAS
La dosis recomendada estara en 10 mcgr. o 400 UI
diarias.
un profesional.
TOXICIDAD
El principal problema de una ingesta elevada de esta
vitamina es que el calcio se pueda depositar de manera patolgica en los riones, arterias, corazn o pulmones puesto que se habr perdido la posibilidad de
controlar los niveles de calcio en sangre.
Son sntomas de intoxicacin la sed excesiva, la sudoracin, la prdida de apetito y de peso, los vmitos,
las alteraciones de la funcin renal, los niveles anormales de calcio y fsforo en sangre y el aumento en la
excrecin de calcio por la orina, entre otros.
A TENER EN CUENTA
- Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia
deben aumentar su ingesta.
- Deben incrementar la ingestin de vitamina D aquellas personas que trabajen durante la
noche o vivan en ciudades muy contaminadas o alejadas de la luz solar.
- Vitamina A.
- Calcio.
- Vitamina C.
- Colina.
- Fsforo.
- Vitamina F.
LA VITAMINA E
El trmino vitamina E se aplica en realidad a varias
sustancias denominadas tocoferoles que, a su vez, se
subdividen en alfa, beta, gamma, delta, psilon, zeta y
theta. En cualquier caso, hay que saber que de todos
esos compuestos el ms activo biolgicamente es el
alfatocoferol, quizs por eso es la forma ms empleada, tanto en su forma natural (D-alfa tocoferol) como
en su forma sinttica (L o DL-alfa tocoferol). En Nutri-
cin Ortomolecular se utiliza la forma natural por ser

la ms potente.
Se trata de una vitamina que se absorbe en el intestino delgado en presencia de sales biliares y grasa
pasando a la corriente sangunea y de ah al hgado,
donde queda almacenada si bien, al contrario que
otras vitaminas liposolubles, lo es slo durante un
tiempo relativamente corto.
Existen algunas sustancias que pueden interferir en la
absorcin de esta vitamina o destruirla, como es el
caso del hierro inorgnico que, administrado simultneamente, perjudica su absorcin. El cloro del agua
potable o los aceites rancios, por su parte, la destruyen.
Podemos encontrarla en aceites vegetales, pipas de
girasol, cereales completos, alubias de soja, tomates,
germen de trigo, espinacas, brcol, coles de Bruselas y
huevos.
PARA QU SIRVE
- Es uno de los antioxidantes ms fuertes que se conocen, retardando as el envejecimiento celular. . Unida
a la vitamina A, protege a los pulmones frente a la
contaminacin.
- Favorece la cicatrizacin de las quemaduras.
- Alivia los calambres de las piernas.
- Protege de la oxidacin a otras vitaminas como la C o
el complejo B.
- Alivia la fatiga.
- Mejora la respuesta inmunolgica.
- Se ha mostrado eficaz como preventivo de abortos.
- Incrementa los niveles de colesterol HDL (colesterol
bueno) en sangre.
- Facilita la accin de la insulina.
- Es ligeramente diurtica por lo que se puede utilizar
como coadyuvante para tratar la hipertensin.
- Protege a los glbulos rojos frente a elementos txicos como el perxido de hidrgeno.
- Facilita la accin anticarcinognica del selenio cuando se encuentra presente durante las fases de promocin o proliferacin.
- Mdicos como el propio Luc Montagnier recomiendan suplementos de vitamina E en el SIDA.
- Pacientes sometidos a quimioterapia que han recibido suplementos de vitamina E antes de recibir el tratamiento no sufren la prdida de cabello.
Adems, son muchos los trabajos que implican a esta
vitamina en la prevencin y tratamiento de numerosas enfermedades de carcter degenerativo por lo
que puede considerarse la vitamina E un magnifico
producto multiuso.
Ya hemos hablado de su elevada capacidad antioxidante y como quiera que los radicales libres derivados
del metabolismo oxidativo se encuentran estrechamente relacionados con un nmero importante de
patologas no debe sorprender que en un futuro no
muy lejano esta vitamina sea una eficaz arma a utilizar

en muchos campos de la lucha contra las enfermedades degenerativas.
Se ha probado, por ejemplo, que dosis elevadas de
vitamina E eran capaces de disminuir la progresin del
Alzheimer (New England Journal of Medicine, 1997) y
por ello la Sociedad Americana de Psiquiatria (AAP)
recomienda su uso para tratar esta y otras enfermedades mentales.
Se ha sugerido (Journal of National Cancer Institute,
marzo 1998) tambin que la vitamina E puede disminuir el cncer de prstata en un 32%.
Pero donde la vitamina E juega su papel ms importante es frente a la patologa coronaria ya que:
- Mejora la capacidad de resistencia cardiaca.
- Mejora la permeabilidad capilar daada.
- Ayuda a la recuperacin del infarto minimizando la
muerte del tejido como consecuencia de
la falta de oxigeno y reduciendo as la amplitud de la
zona cicatrizada.
- Es un buen vasodilatador capilar. Y,
- Reduce la ateroesclerosis en las arterias coronarias.
SNTOMAS CARENCIALES DE SU DFICIT
- Aumento de la fragilidad de las clulas rojas.
- Manchas en la piel.
- Esterilidad femenina y masculina.
- Posibilidad de sufrir arteriosclerosis.
- Aumento en la incidencia de patologa cardiaca.
- Riesgo de sufrir ulcera gstrica.
- Prdida de concentracin, dificultad intelectual e
irritabilidad.
- Alteracin en la formacin de hemoglobina.
- Anemia.
- Piel spera.
- Debilidad muscular.
Y en los casos ms graves:
- Daos renales y hepticos.
- Edemas.
- Dificultades respiratorias.
- Nacimientos prematuros.
- Fibrosis cstica.
SUS ENEMIGOS
- Es inestable al calor.
- Sensible a la luz.
- Temperaturas por debajo de cero grados.
- Grasas rancias.
- Cirrosis alcohlica.
- Enfermedades pancreticas.
- Consumo de aceites minerales.
- Consumo de agua con cloro.
- Consumo de estrgenos.
DOSIS RECOMENDADAS
La dosis recomendada estara entre 12 a 15 mg/dia
aunque cuando se consumen muchas grasas insaturadas las necesidades son mayores.

un profesional.
TOXICIDAD
Aunque es liposoluble, esta vitamina es considerada
no txica salvo en determinadas condiciones:
- Las personas con hipertensin porque podra aumentarla, al menos inicialmente. Despus se convierte en elemento regulador.
- Pacientes con enfermedades reumticas crnicas del
corazn. Dosis altas en este caso pueden acarrear
graves consecuencias.
- En algunas personas, dosis elevadas -como las utilizadas en Nutricin Ortomolecular pueden provocar
molestias como nuseas, ligeras diarreas, debilidad
muscular, etc.
A TENER EN CUENTA
- Una dieta rica en aceites poliinsaturados provocar
una mayor necesidad de esta vitamina.
- Deben incrementar su ingesta las embarazadas, las
mujeres lactantes y las que estn tomando anticonceptivos.
- El hierro inorgnico destruye la vitamina E.
- Si bebe agua clorada debe aumentar la ingesta de
esta vitamina.
- Vitamina A.
- Complejo B.
- Vitamina C.
- Vitamina B-1.
- Inositol.
- Vitamina F.
- Manganeso.
LA VITAMINA F
Se denomina vitamina F a los cidos grasos esenciales,
sustancias de tipo liposoluble que el organismo no
puede sintetizar y que, como las necesita, deben ser
ingeridas con la dieta.
De todos es conocida la importancia que tienen las
grasas para la salud pero no tanto que entre ellas
existen algunas beneficiosas y otras que pueden perjudicarnos considerablemente.
Unas, las grasas saturadas , provienen de fuentes
animales. Se trata de grasas slidas y densas que
constituyen un factor importante de riesgo para la
salud.
Otras, las grasas insaturadas , en cambio, proceden
en su mayora de los aceites vegetales as como del
pescado. Unas son monoinsaturadas -como el aceite
de oliva- y otras poliinsaturadas -como el aceite de
maz-. Cabe aadir que los pescados grasos aportan
tambin grasas poliinsaturadas.
Pues bien, son los cidos grasos poliinsaturados los
que nos interesan, pues constituyen la llamada vitamina F y existen dos series: la serie omega-3 y la serie
omega-6, cuyas funciones son de vital importancia

para la salud.
A fin de cuentas, regulan el nivel de prostaglandinas,
sustancias muy importantes que estn presentes en el
funcionamiento del corazn y de los riones, de la
funcin inmune, de la defensa contra las alergias, de
la inflamacin, de la temperatura, etc.
La serie Omega-3:
Est compuesta por el cido eicosapentanoico (EPA) y
el cido docosahexaenoico (DHA- docosahexaenoic
acid). Ambos son obtenidos a partir del cuerpo graso
de algunos pescados grasos como la caballa, el arenque, el atn y el salmn, entre otros.
La serie Omega-6:
Integrada por el cido linoleico -precursor de los cidos grasos linolnico y araquidnico, tambin esenciales- y el cido gamma-linolnico (GLA- gamalinoleic
acid ).
Se trata de cidos que proceden de distintas fuentes:
- El cido linoleico del germen de trigo, el aceite de
girasol, el maz, la soja, etc. Y,
- El cido gamma-linoleico del aceite de onagra y de
borraja.
- Es importante sealar que el uso en la dieta de grasas saturadas, unido al consumo de aceites como el
de maz -tan comnmente utilizado en la dieta estadounidense, sobre todo para frer, est relacionado
con enfermedades crnicas, inflamatorias y el incremento de determinados tipos de cncer.
PARA QU SIRVEN
- Ayudan a evitar los depsitos de colesterol en las
arterias reduciendo los niveles de colesterol "malo"
(LDL) y aumentando los del bueno (HDL) (Omega-3). .
Reducen el nivel de triglicridos (Omega-3).
- Favorecen el buen estado de la piel y el cabello.
- Estn presentes en la sntesis de las prostaglandinas,
algo fundamental -como se ha mencionado anteriormente- en diversos procesos metablicos.
- Ayudan a mantener el peso ya que favorecen la eliminacin de las grasas saturadas.
- Ofrecen cierto grado de proteccin frente a la accin
de los rayos X.
- Mejoran la respuesta inmunolgica.
- Mantienen las clulas nerviosas en buenas condiciones.
- Son indispensables para que el calcio llegue a las
clulas.
- Se necesitan para poder asimilar el fsforo.
- Estimulan la conversin del caroteno en vitamina A.
- Son nutrientes fundamentales para aquellas mujeres
que padecen de forma crnica el sndrome premenstrual (Omega-3).
- Se han mostrado eficaces frente a las enfermedades
asmticas.
- Se obtienen beneficios en los casos de colitis ulcero-
sa y en la Enfermedad de Crohn .
- Disminuyen la hipertensin.
- Son elementos indispensables frente a las enfermedades de carcter inflamatorio.
Adems, se sabe que los aceites de pescado del grupo
Omega-3 ayudan a reducir el riesgo
de degeneracin macular asociada a la edad. Esta
enfermedad es la primera causa de ceguera en los
pases desarrollados.
Hay que destacar, asimismo, la importancia de la presencia de estos cidos grasos esenciales en la leche
materna, indispensable en el desarrollo cerebral del
beb.
Por otro lado, diferentes estudios sugieren que el
consumo de cidos grasos esenciales , sobre todo de
la serie Omega-3- ayudan en los casos de depresin,
el trastorno bipolar y la esquizofrenia.
SNTOMAS DE SU DFICIT
- Niveles elevados de colesterol malo (LDL).
- Dificultad para sintetizar las prostaglandinas.
- Retraso en el crecimiento.
- Enfermedades alrgicas.
- Desordenas a nivel del ncleo celular.
- Cabello y uas en mal estado.
- Venas varicosas.
- Alteraciones en la piel, acn, piel extremadamente
seca, etc.
- Enfermedades cardiacas.
- Enfermedades renales.
- Alteraciones en el metabolismo de las grasas.
ENEMIGOS
- El excesivo consumo de hidratos de carbono.
- La elevada temperatura en los aceites que la contienen.
- Los tratamientos con rayos X.
- La ingesta elevada de grasas saturadas.
- Es inestable al calor y sensible a la luz.
RECOMENDADACIONES
- Reduzca la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas.
- Recuerde que la ingesta de grasa monoinsaturada
(aceite de oliva) es recomendable para mantener una
buena salud cardiovascular.
- Aumente el consumo de cidos esenciales de la serie
Omega-3 (aceites de pescado). En el caso de que sean
utilizados con fines teraputicos, las dosis vendrn
marcadas en funcin de cada patologa y siempre
supervisado por un profesional.
TOXICIDAD
No se conocen efectos txicos; en todo caso, pueden
provocar alteraciones metablicas y exceso de peso.
A TENER EN CUENTA
- Una dieta rica en aceites poliinsaturados, provocar
mayor necesidad de vitamina E a fin de evitar la oxi-
dacin de los mismos.

- Consumir cantidades importantes de hidratos de
carbono aumenta las necesidades de cidos grasos
insaturados.
- Vitamina A.
- Complejo C.
- Vitamina D.
- Vitamina E.
- Fosforo.
LA VITAMINA K
Es llamada tambin la vitamina antihemorrgica o la
vitamina de la coagulacin.
Soluble en agua, fue descubierta por un estudiante de
medicina que investigaba la biosntesis del colesterol
al observar que con la ingesta de determinados alimentos, alfalfa y harina de pescado, los pollos aquejados de la enfermedad hemorrgica se curaban. La
vitamina fue aislada diez aos despus.
Se trata de una vitamina que presenta estructuras
diferentes en funcin de su procedencia.
As, la vitamina K-1 la podemos encontrar en verduras
y hortalizas como la coliflor, la alfalfa, las espinacas,
los berros, las coles de Bruselas, el brcol, los tomates, etc., as como en el yogur, la leche, la yema de
huevo, el aceite de azafrn, el aceite de soja, los aceites de hgado de pescado y las algas kelp.
La vitamina K-2, en cambio, es de origen animal -se
adquiere, pues, al comer carne, o bacteriano. En cuanto a la K-3 es sinttica.
Es importante sealar que la vitamina K-2 puede ser
sintetizada en cantidades suficientes a partir de las
bacterias que habitan en nuestro intestino grueso; de
hecho, de esa forma se podra cubrir hasta un 50% de
las necesidades diarias.
La vitamina K es absorbida en el intestino con la ayuda
de las sales biliares pasando posteriormente al higado
donde es esencial para la formacin de protombina y
otras proteinas.
PARA QU SIRVE
- Es esencial para la formacin de protombina sustancia indispensable para la coagulacin de la sangre, por lo que su ingesta puede ayudar a evitar las
hemorragias internas y externas.
- Ayuda a reducir el excesivo flujo menstrual.
- Debe estar presente en la asimilacin del calcio.
- Es indispensable en la relacin entre el calcio y la
vitamina D.
- Es necesaria para el buen funcionamiento heptico.
- Celiaquismo.
- Diarrea.
- Hemorragias nasales.
- Abortos.
- Aumento en el tiempo de coagulacin.

- Hemorragias de distinta ndole.
ENEMIGOS
- Es especialmente sensible a los rayos ultravioletas.
- Sucumbe a los elementos oxidantes.
- La congelacin y la coccin.
- El empleo de cidos.
- El consumo de aspirinas.
- El empleo de anticoagulantes como el dicumarol y la
warfarina, sustancias antagonistas de esta vitamina.
- El consumo de grasas rancias.
- La extirpacin del intestino.
- Los trastornos hepticos graves.
- La vitamina K sinttica es muy activa en los procesos
de coagulacin sangunea por lo que las personas que
la ingieren en suplementos dietticos, unida a una
dieta desequilibrada,
tienen mayor riesgo de padecer trombosis.
DOSIS RECOMENDADADAS
Salvo excepciones -y en circunstancias normales- no
se suelen tener deficiencias de vitamina K.
En Nutricin Ortomolecular se pueden llegar a dar
hasta 30 mcgs. por kilo de peso.
TOXICIDAD
La vitamina K natural es almacenada en el organismo
sin que cause ningn dao pero dosis excesivas de
vitamina K sinttica pueden provocar daos importantes, como rubor, sudoracin y/o contracciones torcicas adems de un tipo de anemia que cursa con un
incremento de la descomposicin de las clulas rojas.
A TENER EN CUENTA
- Una diarrea excesiva podra ser sntoma de su deficiencia.
- Aun siendo de fuentes naturales, esta vitamina interacciona con algunos anticoagulantes.
- Un estudio elaborado en la Escuela de Salud Pblica
de Harvard relaciona el dficit de
vitamina K con el riesgo de fracturas en mujeres menopusicas por lo que se sugiri la
aportacin de 65 microgramos diarios.
- Vitamina F.
- Cobre.
- Hierro.
- Magnesio.
- Acidophilus.
LAS VITAMINAS P,Q y U

LA VITAMINA P
Esta compuesta por un complejo de bioflavonoides
ctricos (como la quercitina, la citrina y la nobiletina
entre otros), rutina y hespiridina.
Es soluble en agua y fue descubierta inicialmente en

las partes blancas de los ctricos aunque posteriormente se advirti su presencia tambin en el jugo, si
bien en menor proporcin.
Las sustancias que componen la llamada vitamina P
son las responsables del color amarillo y anaranjado
de las frutas ctricas.
Una de las principales funciones de los bioflavonoides
es aumentar la fortaleza de los capilares. La letra P
con la que se designa a esta vitamina es debida, pues,
al factor de permeabilidad.
La absorcin y almacenamiento de los bioflavonoides
son muy similares a los de la vitamina C.
Podemos encontrar fuentes naturales de esta vitamina en los limones, las naranjas, los pomelos, los melocotones, el trigo sarraceno, los tomates, los pimientos, las moras, las cerezas, la zarzamora, los albaricoques, la grosella negra y las uvas.
PARA QU SIRVE
- Impide que la vitamina C sea destruida por la oxidacin.
- Fortalece las paredes de los capilares.
- Aumenta la efectividad de la vitamina C.
- Ayuda a prevenir y curar las encas sangrantes.
- Es importante en el tratamiento del edema y los
mareos debidos a la enfermedad del odo interno.
- Aumenta la resistencia frente a las infecciones, tanto
de bacterias o virus como de hongos o parsitos.
- Acta como antiinflamatorio.
- Tiene capacidad desintoxicante frente a algunos
metales como el cobre o el plomo.
- Aumenta la posibilidad de sangrado as como de
sufrir hematomas con cierta facilidad.
- Mayor probabilidad de contraer infecciones.
- Riesgo de padecer reumatismo.
ENEMIGOS
- Dilucin en agua.
- La accin del calor, la luz y la coccin.
- El oxigeno.
- El tabaco.
- Pobre ingestin de los alimentos que las contienen.
DOSIS RECOMENDADAS
Se suele encontrar sola o en suplementos de complejo
C ya que da mejores resultados unida a sta puesto
que es su co-factor natural. Las dosis ms comunes
que encontraremos son 50 mgs. de rutina y hespiridina y 50 mgs. de bioflavonoides.
TOXICIDAD
No hay toxicidad conocida.
A TENER EN CUENTA
- Las mujeres que sufren los sofocos propios de la
menopausia podran encontrar alivio con su consumo.
- Es una buena solucin para aquellas personas que

padecen de encas sangrantes o que sufran de hematomas con cierta facilidad.
- Vitamina C.
LA VITAMINA U
Es una vitamina de la que se sabe muy poco. Fueron
los rusos quienes consiguieron aislarla.
Su descubridor, el doctor Vasily Bukin , la aisl de la
leche coagulada aunque tambin se puede obtener de
la col fermentada.
Esta vitamina tiene la capacidad de normalizar la mucosa del estmago e intestino logrando curar lceras
en un periodo de 30-40 das regenerando completamente el tejido por lo que podra considerarse un
agente protector importante frente a las ulceras.
Est presente en la col cruda, en su zumo y en la alfalfa.
LA VITAMINA Q
La vitamina Q fue aislada de un extracto de semilla de
soja en 1972 por el doctor Armand J. Quik , del Medical College de Wisconsin. Esta vitamina, en su forma
algo parecida a la K, resulta esencial para el mecanismo de coagulacin de la sangre pero es tan nuevo su
descubrimiento que su estructura qumica exacta se
desconoce todava. El doctor Quik ha conseguido
buenos resultados utilizndola con 25 pacientes que
sufran alteraciones en el mecanismo regulador de la
coagulacin y ha descubierto que resulta especialmente efectiva contra la telangiectasia hemorrgica
hereditaria, un estado caracterizado por la prdida de
sangre como resultado de lesiones capilares.
2. LOS MINERALES
EL AZUFRE
Se trata de un mineral no metlico presente en la
corteza terrestre en cantidad abundante que est
considerado esencial para todas las formas de vida. La
mayor parte del azufre corporal se encuentra formando parte de algunos aminocidos. El resto se encuentra en las clulas, libre o unido a otros elementos.
Las mejores fuentes de este mineral son las alubias
secas, los huevos, el repollo y las carnes magras.
- Favorece el transporte y equilibrio de otros minerales.
- Es importante su papel en la respiracin de los tejidos, adems de mantener el aporte de oxigeno necesario para el cerebro.
- Ayuda al hgado en la secrecin biliar.
- Junto con las vitaminas del grupo B, mejora la salud
de los nervios; adems de ser parte de los aminoci-
dos que ayudan a construir los tejidos.

- Es indispensable para la sntesis del colgeno y keratina.
- Dificulta la detoxificacin orgnica.
- Aumenta las posibilidades de provocar alteraciones
en la piel por hongos y levaduras.
- Debilidad de uas y cabello.
- Problemas articulares.
Son muy raros los casos donde aparecen dficits; tan
slo en dietas hipoproticas donde adems falten las
legumbres, ajos y cebollas.
DOSIS RECOMENDADAS
Si nos cuidamos de tener un consumo adecuado de
protenas los requerimientos diarios estarn asegurados.
TOXICIDAD
No se conoce toxicidad si hablamos de azufre orgnico pero podra causar efectos adversos con el uso de
grandes cantidades de azufre inorgnico.
PRECAUCIONES
Puede actuar como un laxante suave.
Debe ir acompaado de las vitaminas del grupo B.
EL CALCIO
Se trata del mineral ms abundante en el organismo si
bien casi todo est depositado en los huesos y dientes.
La absorcin de este mineral se lleva a cabo en el
duodeno pero s?lo se absorbe entre el 10 y 40% del
ingerido siendo el resto eliminado por las heces, la
orina y el sudor.
En el caso de que su nivel en sangre descienda se
transfiere calcio del hueso a la misma y el que iba a
ser eliminado por la orina es reabsorbido por el rin
aumentando as su absorcin intestinal.
Podemos encontrarlo en espinacas, brcol, coles de
Bruselas, semillas de girasol, cacahuetes, nueces, alubias secas, hortalizas, cereales, azcar integral, granos
de ssamo, sardinas, salmn, productos lcteos, etc.
Su mayor o menor absorcin depende de diversos
factores. Son estos:
- Debe llegar al intestino como nutriente hidrosoluble
o no sera absorbido.
- Necesita un medio cido en el intestino para su correcta absorcin ya que de no ser as el calcio y el
fsforo forman fosfato de calcio -que es insoluble y no
absorbible- pudiendo favorecer la formacin de depsitos en los tejidos blandos.
- La hormona paratoidea, la calcitonina y la vitamina D
se hacen indispensables para el equilibrio entre el
calcio del hueso y el de la sangre.
- Grandes cantidades de grasa, ocido oxalico (chocolate, espinacas), fosfatos (alimentos ricos en fsforo) y
cido ftico (contenido en los tegumentos de los cereales y leguminosas) son capaces de impedir la adecuada absorcin del calcio.
- La fibra contenida en los alimentos puede captar el
calcio y arrastrarlo con las heces.
- Deben ingerirse protenas, factor indispensable para
el transporte del calcio a travs de la barrera intestinal.
- Es fundamental el ejercicio para mantener unas cifras adecuadas de calcio en los huesos.
FUNCIONES QUE DESEMPE?A:
- Participa en la estructura, desarrollo y constitucin
de los huesos y dientes.
- Acta junto al magnesio como regulador del ritmo
cardiaco .
- Es indispensable en compaa de la vitamina K para
la coagulacin sangunea.
- Interviene en la transmisin del influjo nervioso.
- Interviene en el trnsito de nutrientes que se lleva a
cabo en la membrana celular.
- Reduce los niveles de histamina.
- Alivia el insomnio.
- Colabora en la conversin del hierro.
- Favorece la absorcin de la vitamina B-12.
- Previene, junto a otros minerales, el depsito de
metales pesados en el organismo.
- Interviene en el control del nivel de colesterol en
sangre.
SNDROME PREMENSTRUAL Y CALCIO
En un estudio realizado por el Colegio Mdico de
Nueva York se descubr que el aporte suplementario
de calcio disminua el sndrome premenstrual. Transcurridos tres meses, un 72% de las mujeres que haban tomado calcio manifestaron su mejora presentando menos molestias, disminucin en la retencin
de lquidos y cambios de humor, frente al 15% de
mujeres a las que se les administr placebo.
OSTEOPOROSIS Y CALCIO
La osteoporosis es una enfermedad ?sea que debilita
los huesos y puede llegar a producir el
arqueamiento de la espalda. A veces se dice que una
persona con osteoporosis se ha cado y roto la cadera;
en realidad, muchas veces sucede al revs: la cadera
se fractura debido a la debilidad del hueso y, como
consecuencia, la persona se cae.
La osteoporosis es la causa de ocho millones de fracturas espontneas que padecen las mujeres cada ao.
En ellas la enfermedad comienza antes de la menopausia pero la prdida de calcio se acelera con la
misma. Es adems el resultado de una dieta deficiente
y de la falta del ejercicio adecuado.
Conviene saber adems que la salud de los huesos no
estn nicamente relacionada con el calcio: intervie-
nen otros nutrientes como el silicio, la vitamina D, la

vitamina K, el fsforo, el cinc, el manganeso, el boro,
el molibdeno, el cobre, el estroncio y el magnesio.
La incidencia de la osteoporosis es mayor entre las
personas que ingieren poco calcio en su dieta. En esta
enfermedad, el calcio ?seo es "prestado" por los huesos para mantener el nivel ptimo de calcio en la sangre.
Diversos estudios han puesto de relieve que complementar la dieta con calcio aumenta significativamente
la densidad ?sea. Adems, los suplementos de este
mineral protegen a las mujeres posmenopusicas
sanas frente a la osteoporosis. Es interesante sealar
aqu algunas afirmaciones hechas por investigadores
del Proyecto Cornell, uno de los estudios ms rigurosos y concluyentes de la historia de la investigacin en
materia de salud.
El proyecto Cornell-Oxford- China de Nutricin, Salud y
Medio ambiente -conocido simplemente como Proyecto Cornell- se inici en 1983 con un estudio pormenorizado de los hbitos cotidianos de 6.500 habitantes de 65 provincias dispersas de la China rural.
Una caracterstica de la dieta occidental es que contiene gran cantidad de grasas y colesterol en forma de
carnes, derivados lcteos, aceites y alimentos fritos.
Frente a este tipo de dieta tenemos la de China, rica
en fibra, pobre en grasas y basada fundamentalmente
en cereales integrales y muchas verduras y hortalizas
donde las protenas se obtienen de los derivados de la
soja.
Las conclusiones -despus de largos aos de trabajofueron muy interesantes aunque aqu comentaremos
slo las relativas al tema que nos ocupa. Y entre ellas
est la de que las dietas ricas en protenas aumentan
el riesgo de padecer osteoporosis. Hoy, veinte millones de norteamericanos -principalmente mujeres
posmenopusicas- tienen los huesos tan
frgiles que se pueden romper con traumatismos
mnimos. Pues bien, la investigacin demostr? la
relacin existente entre el exceso de protenas en la
dieta y la fragilidad sea.
Incluso tomando diariamente leche el exceso de protenas puede poner en peligro la salud de los huesos
ya que ocasiona una menor absorcin del calcio en el
tracto intestinal.
Los chinos apenas consumen leche de vaca ni sus derivados y, sin embargo, tienen los ndices de osteoporosis ms bajos del mundo (las mujeres chinas mayores de 45 aos tienen una densidad sea mucho mayor que sus homlogas estadounidenses). Los norteamericanos, con su dieta rica en protenas y calcio,
tienen por el contrario un ndice de osteoporosis sorprendentemente alto. Con lo que una de las conclusiones claras a la que llegaron los investigadores fue
que tambin se puede prevenir la osteoporosis obte-
niendo el calcio de fuentes vegetales.

SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR:
- Raquitismo.
- Osteoporosis.
- Calambres musculares.
- Alteraciones cardiacas.
- Hemorragias.
- Osteomalacia.
DOSIS RECOMENDADAS
La dosis depende de la forma en que se aporte el calcio. No es lo mismo ingerir el calcio en forma de aminocido quelado que de ascorbato de calcio, carbonato de calcio, fosfato de calcio, harina de hueso, etc. Y
as, si lo tomamos en su forma quelada la dosis recomendada no debe exceder los 1.000 mg. Pero recuerde que debe ser siempre un profesional quien guie la
forma y dosificacin a prescribir.
PRECAUCIONES
Se debe evitar una ingesta superior a 2.000 mg. de
calcio al da puesto que existe riesgo de hipercalcemia
(niveles de calcio en sangre anormalmente altos),
hipercalciuria o clculos renales en algunas personas.
Tampoco se debe utilizar en el caso de sufrir clculos
renales o insuficiencia cardiaca tratada con digitlicos.
La ingesta de calcio debe ir acompaada de magnesio
en la proporcin adecuada puesto que previene su
depsito en los tejidos blandos y su entrada excesiva
en las clulas. Adems, necesita ser ingerida -en equilibrio adecuado- junto a las vitaminas A, C, D y F y los
minerales hierro, fsforo y manganeso.
EL CLORO
Mineral esencial para el organismo humano, est presente en forma de compuesto con el sodio y el potasio. Est tan ntimamente relacionado con el sodio tanto en los alimentos como en los fluidos corporalesque elevados niveles de sodio implican los mismos de
cloro y viceversa.
La cantidad de cloro en el organismo se mantiene
constante por medio de su excrecin en la orina, por
el sudor y por va intestinal. El cloro, en su forma de
cido clorhdrico, puede perderse en cantidad elevada
en el caso de vmitos continuados.
Lo encontraremos en: la sal de mesa, las algas kelp y
las aceitunas.
El cloro se absorbe en el intestino delgado. Las mayores concentraciones de este mineral se encuentran en
el fluido cerebro-espinal.
QU FUNCIONES DESEMPEA
- Interviene como regulador del equilibrio cido/base
de los lquidos del organismo.
- Acta en estrecha relacin con el sodio y potasio en
forma de compuesto clorado.
- Facilita el buen funcionamiento del hgado favoreciendo la limpieza de residuos orgnicos.

- Ayuda a mantener la presin que permite a los fluidos corporales entrar y salir a travs de las membranas celulares.
- Estimula la produccin de cido clorhdrico, indispensable para la digestin de determinados alimentos.
- Mantiene en buen estado las articulaciones y tendones.
- Junto al sodio y potasio, regula el balance electroltico.
SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR
- Prdida de cabello.
- Dificultad en la contraccin muscular.
- Alteraciones en la digestin.
- Aclorhidria gstrica.
- Prdida de piezas dentales.
- Alteracin en el equilibrio del sodio y del potasio.
DOSIS RECOMENDADAS
No hay dosis establecidas pero las superiores a 0,9
gramos pueden causar desagradables efectos colaterales. No olvidemos que debe ser siempre un profesional quien guie la forma y dosificacin a prescribir.
PRECAUCIONES
Recientemente se ha sugerido que la hipertensin
inducida por el consumo excesivo de dietas ricas en
sal podra estar provocada por una elevada tasa de
cloro y no por el consumo de sodio.
Es importante sealar que el agua del grifo destruye la
vitamina E; adems, toda persona que beba agua con
cloro debera tomar yogur porque ste ayuda a reemplazar las bacterias intestinales que el cloro destruye.
El cloro utilizado para purificar el agua es un gas
"blanqueador" y no se le debe confundir con el cloro
que forma parte de la molcula de sal de mesa.
- Sodio.
- Potasio.
EL COBALTO
El cobalto es uno de los minerales esenciales para el
organismo humano y forma parte de la vitamina B-12.
Es importante sealar que el cobalto inorgnico tiene
una biodisponibilidad casi inexistente por lo que debe
ser ingerido como parte integrante de la molcula de
la vitamina B- 12 para poder ser asimilado.
Este mineral se absorbe con bastante dificultad. Est
almacenado, sobre todo, en las clulas rojas de la
sangre y, en menor cantidad, en el hgado, riones,
bazo y pncreas.
Lo encontraremos en el trigo sarraceno, la levadura
de cerveza, el germen de trigo, las nueces y avellanas,
el diente de len, las plantas muy verdes, la cebolla, la
carne, los riones, la leche, las ostras y las almejas.

FUNCIONES QUE DESEMPEA
- Indispensable para el mantenimiento y buen funcionamiento de las clulas rojas de la sangre.
- Es un factor hipoglucemiente.
- Gran parte de las funciones que desempea la vitamina B-12 se realiza gracias a la accin de la porcin
de cobalto que hay en su molcula por lo que, en
cuanto a funciones, se pueden incluir las mismas que
a la vitamina.
No se conocen sntomas claros de deficiencia de este
mineral como elemento separado de la vitamina B-12.
DOSIS RECOMENDADAS
La toxicidad del cobalto es muy difcil cuando procede
del consumo en una dieta normal. El uso teraputico
en dosis muy altas durante largo tiempo puede provocar hipotiroidismo, bocio y fallo cardaco.
- cido flico.
- Zinc.
- Hierro.
- Cobre.
- Vitamina B12.
EL COBRE
El cobre es un mineral que est presente en todos los
tejidos corporales y participa activamente en la sntesis de la hemoglobina, las clulas rojas sanguneas y la
absorcin del hierro.
Se encuentra en las alubias secas, guisantes, trigo
integral, ciruelas pasas, hgado de vaca y ternera,
gambas y la mayor parte de los mariscos.
El cobre se absorbe en el estmago y el intestino delgado llegando al torrente sanguneo a los 15 minutos aproximadamente- de su ingesta. Es excretado principalmente por las heces y la bilis, y, en menor medida,
por la orina. Las mayores concentraciones de este
mineral las podemos hallar en el hgado, riones, corazn, cerebro y, en menor medida, en los huesos y
msculos.
- Indispensable para la formacin de hemoglobina.
- Hace que el organismo pueda utilizar el aminocido
tirosina permitiendo a ste operar como un factor de
pigmentacin para el cabello y la piel.
- Es esencial para la utilizacin de la vitamina C.
- Presente en la sntesis de determinadas sustancias
esenciales en la formacin de las vainas protectoras
de mielina que envuelven las fibras nerviosas.
- Participa en la formacin y mantenimiento de los
huesos.
- Interviene en la formacin del ARN.
- Evita la excesiva coagulacin sangunea.
- Colabora en el buen funcionamiento de la glndula

tiroides.
- Se le conoce actividad anticancergena, antidegenerativa y antirreumtica.
- Participa en el mantenimiento ptimo de los niveles
de colesterol.
- Retencin de lquidos.
- Diarreas de tipo crnico o recurrente.
- Falta de pigmentacin en la piel y el pelo.
- Irritabilidad nerviosa.
- Niveles bajos de clulas blancas en la sangre.
- Dificultad para cicatrizar heridas.
DOSIS RECOMENDADAS
A pesar de que es un mineral muy importante, si llevamos una dieta equilibrada con una ingesta adecuada de vegetales frescos y granos integrales no es necesario tomar suplementos, salvo en patologas muy
determinadas y siempre bajo el control de un profesional que guie la forma y dosificacin a prescribir.
PRECAUCIONES
El cobre en su forma aminoquelada tiene raros efectos adversos aunque se ingiera en dosis ortomoleculares. No sucede lo mismo con el sulfato de cobre pero
en dosis superiores a los 10 mg. al da puede provocar
nuseas, vmitos, dolores musculares y, en algunas
ocasiones, alteraciones que conducen a estados de
coma y muerte debidos a acidosis metablica y pancreatitis.
Dosis elevadas de vitamina C perjudican la absorcin
del cobre.
Un exceso de cobre puede hacer descender los niveles
de zinc favoreciendo la prdida de cabello, insomnio,
menstruaciones irregulares y depresin.
- cido flico.
- Zinc.
EL CROMO
El cromo es un mineral indispensable para todas
aquellas personas que padecen de diabetes o arteriosclerosis as como elevadas cifras de triglicridos y
colesterol. Los hbitos alimenticios errneos con deficiencias en este mineral favorecen la aparicin de
enfermedades (diabetes, alteraciones cardiacas, endurecimiento de las arterias, etc., que podran ser
evitadas con una dieta adecuada.
El cromo es muy difcil de absorber puesto que tan
slo el 3% del total ingerido ser asimilado por el organismo. El cromo forma parte del denominado Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF), con muy importantes funciones orgnicas, entre ellas el de regular
los niveles de glucosa en sangre. La mejor forma de
tomar cromo en suplementos es utilizar el cromo GTF
puesto que su biodisponibilidad y efectividad es muy

superior a la de cualquier otro.
Lo encontraremos en la levadura de cerveza, el diente
de len, algunas plantas medicinales como las hojas
de nogal y eucalipto, entre otras, los berros, la melaza, el limn, el pomelo, la alfalfa, los cereales integrales, el aceite de maz, las carnes y los mariscos.
- Est involucrado en el metabolismo de la glucosa y la
sntesis de aminocidos y colesterol.
- Es, junto al hierro, elemento transportador de protenas.
- Es un protector arterial, controlando los niveles de
colesterol en sangre e impidiendo la
formacin de placas en las arterias coronarias.
- Es, como se ha comentado, parte del Factor de Tolerancia a la glucosa, que regula los niveles de azcar en
sangre.
- Problemas cardiocirculatorios que sobrevienen como
consecuencia de los elevados niveles de colesterol en
sangre con la consiguiente formacin de placas ateromatosas.
- Incremento de las grasas en sangre.
- Alteracin en el metabolismo de los aminocidos.
- Alteracin en el metabolismo de los azcares.
- Una dieta rica en azcares refinados y alimentos
procesados.
- Diabetes.
- Alcoholismo.
- Dietas de adelgazamiento muy prolongadas.
TOXICIDAD
La toxicidad del cromo que procede de la dieta es
inusual ya que se absorbe muy poco. Sin
embargo, la exposicin prolongada al polvo de cromo
(industrial) est relacionada con el cncer de pulmn.
DOSIS RECOMENDADAS
Con una dieta rica en cereales integrales, levadura de
cerveza, etc., no es necesaria la suplementacin. En
dosis teraputicas y siempre bajo el seguimiento de
un profesional se llegan a tomar de 200 a 2.000 mcg.
- Vitamina B-1.
- Vitamina B-2.
- Cistena.
- Glicina.
- cido glutmico.
- cido nicotnico.
EL FSFORO
Este mineral est presente en cada una de las clulas
del cuerpo humano siendo el segundo mineral ms
abundante en l.
Est directamente relacionado con el calcio, manteniendo con el mismo un equilibrio indispensable para
que ambos minerales puedan ser utilizados de manera efectiva por el organismo.
El fsforo se absorbe en grandes cantidades en el
intestino siendo almacenado en los huesos y dientes
junto al calcio. Para que este mineral sea absorbido
necesita de la presencia de vitamina D y calcio. De
hecho, su absorcin se puede ver seriamente afectada
con la presencia de azcar blanco o excesivas cantidades de hierro, aluminio y magnesio.
Las mejores fuentes de fsforo son los pescados, las
aves, los cereales integrales, los frutos secos y las
semillas.
- Ayuda en el crecimiento y reconstruccin de los huesos.
- Alivia los dolores provocados por la artritis.
- Mantiene las encas y los dientes en buenas condiciones.
- Est presente en el metabolismo de las grasas.
- Estimula las contracciones musculares, incluidas las
del msculo cardiaco.
- Es indispensable su presencia para que se puedan
asimilar las vitaminas B-2 y B-3.
- Es necesario para la transmisin de los impulsos
nerviosos.
- Est presente en casi todas las reacciones qumicofisiolgicas.
- Es necesario para un buen funcionamiento de los
riones.
- Es parte importante en la divisin y reproduccin
celular.
- Colabora en el mantenimiento del pH de la sangre.
- Es parte importante de los cidos nucleicos: ADN y
ARN.
SU DFICIT PUEDE PROVOCAR
- Alteraciones en el crecimiento as como en la calidad
de los huesos y dientes, adems de otras alteraciones
seas.
- Raquitismo.
- Piorrea.
- Irritabilidad.
- Confusin y desrdenes del lenguaje
- Desrdenes nerviosos.
- Fatiga mental y fsica.
- Fragilidad muscular.
CAUSAS QUE FAVORECEN SU DFICIT
- Alteracin en el equilibrio con el calcio.
- Alimentacin desequilibrada donde se abuse de las
grasas, harinas y azcares refinados.
- Deficiencia de vitamina D.
- Hipotiroidismo.
- Estrs.
TOXICIDAD
Es poco txico aunque se tome como suplemento de

la dieta pero una excesiva ingesta de este mineral
puede favorecer una hipercalcemia.
DOSIS RECOMENDADAS
La dosis diaria se establece entre 800 y 1.000 mg.
Siempre supervisadas, por supuesto, por un profesional de la salud.
- Vitamina A.
- Vitamina D.
- Vitamina F.
- Calcio.
- Hierro.
- Manganeso.
- Protenas.
EL GERMANIO
Fue en 1967 cuando el Dr. Kazuhiko Asai consigui
sintetizar el Ge-132, una forma de
germanio ligado orgnicamente y no txico.
En su forma orgnica, cada tomo de germanio est
ligado a tres tomos de oxigeno convirtindose en un
excelente transportador de oxigeno.
El Dr. Otto Warburg -investigador del cncer y premio
Nobel- descubri por su parte que las clulas cancerosas no pueden metabolizar adecuadamente el oxigeno.
El germanio 132 acta como transportador facilitando
el movimiento del oxigeno a travs de las membranas
celulares a fin de introducir oxigeno en la clula. Refuerza adems muchas funciones del sistema inmunitario. Varios estudios han informado de la capacidad
del Ge-132, administrado por va oral, para aumentar
la actividad de las clulas asesinas naturales.
Adems, un estudio publicado en el Journal of Interferon Research" conclua que "el germanio orgnico
restaura el funcionamiento normal de clulas-T y linfocitos-B; el germanio orgnico tiene actividades fisiolgicas excepcionales siendo capaz de estimular
la produccin de gamma-interfern, tanto en animales como en seres humanos, sin efectos laterales ni
toxicidad".
Su absorcin se realiza en el intestino delgado, aproximadamente un 30% del total ingerido.
Su nivel mximo en sangre se presente aproximadamente a las tres horas de haber sido ingerido, desapareciendo entre las 48 y 72 horas posteriores eliminado
por la orina.
Es un elemento que no se almacena en el organismo
por lo que no es txico siempre que hablemos de su
forma orgnica; no sucede lo mismo con otros compuestos inorgnicos.
Las mejores fuentes de este mineral las podemos ha-
llar en el ajo, el aloe vera, el ginseng, los championes

y la borraja.
- Protege de los radicales libres.
- Favorece la produccin de anticuerpos.
- Incrementa la eficacia en el transporte de oxigeno.
- Permite el buen funcionamiento de los linfocitos T y
B.
- Falta de oxigenacin cerebral.
- Alteraciones del sistema inmunitario.
- Disminucin en el contenido de oxigeno de los rganos.
- Mayor tendencia a las infecciones causadas por virus.
- Acumulacin de radicales libres.
- Dietas pobres en vegetales frescos.
A TENER EN CUENTA
- Deben tomar precauciones aquellas personas que
tengan tendencia a la hipoglucemia.
TOXICIDAD
La nica forma de germanio que no posee contraindicaciones es el Germanio-132. Aunque, como siempre,
su uso teraputico debe ser siempre supervisado por
- Vitamina A.
- Vitamina B-15.
- Vitamina C.
- Vitamina E.
EL HIERRO
El hierro es un mineral indispensable para la vida
puesto que desempe?a funciones vitales
para la misma. Adem?s, a pesar de ser un elemento
muy com?n su carencia es m?s
frecuente de lo que se piensa, incluso en paises muy
desarrollados.
El hierro contenido en los alimentos es hidrolizado en
el estomago y despues absorbido.
El hierro en forma de quelatos o heminico pasa al
interior de las celulas intestinales y ahi se
une a una proteina (ferritina) que permitira que el
hierro se fije a otra proteina (transferrina) y
pueda asi ser transportada a la sangre.
El hierro es tan importante que el organismo humano
ha desarrollado estrategias destinadas a
conservarlo; asi, el hierro excedente es encerrado y
almacenado en la medula osea, el
higado y el bazo, y en epocas de escasez el organismo
recurre a esa reserva.
FUENTES DE HIERRO
El higado de cerdo, los ri?ones de vaca, la harina de
maiz, las almejas crudas, las carnes

rojas, las yemas de huevo, las ostras, los frutos secos,
las legumbres, las cerezas, las peras, el perejil, los
esprragos, las melazas, los cereales completos, las
patatas, la col, etc.
FUNCIONES
- Es indispensable para el transporte de oxigeno por la
sangre hacia los tejidos.
- Es, junto al cromo, elemento transportador de protenas.
- Forma parte de la estructura de una enzima, la catalasa, que nos defiende contra los radicales libres.
- Es necesario para la metabolizacin de las vitaminas
del grupo B.
- Se ha sugerido que los suplementos de hierro administrados cuando hay dficit de este mineral pueden
mejorar la funcin cerebral de las adolescentes aumentando su capacidad para el aprendizaje y para la
memoria.
- Fatiga.
- Bajo rendimiento.
- Anemia.
- Dificultad para realizar esfuerzos.
- Partos prematuros.
- Inapetencia.
- Uas y pelo frgiles y quebradizos.
- Dificultad de concentracin.
- Repercute en el desarrollo mental de bebs y nios.
- La elevada ingesta de t, caf y bebidas alcohlicas
dificultan la asimilacin del hierro.
- Dietas bajas en protenas.
- Hemorragias o diarreas crnicas.
- Un medio intestinal alcalino.
TOXICIDAD
El organismo elimina con cierta dificultad el exceso de
hierro y las consecuencias son ms graves que las
derivadas de su carencia; as, sabemos que una sobrecarga de hierro puede conducir a graves enfermedades como destruccin masiva de glbulos rojos, cirrosis, diabetes, artritis (por acumulacin de hierro en las
articulaciones), trastornos cardiacos, impotencia y
esterilidad, entre otras.
Algunos estudios nos advierten del peligro que conlleva los niveles altos de hierro.
En los aos 50 el Gobierno de los Estados Unidos enriqueca determinados alimentos con hierro; y entre
los aos 94 y 95 dos trabajos mostraron que niveles
altos de este mineral pueden causar daos oxidativos
en el organismo.
La FDA estadounidense reconoci que existan buenas

razones, al menos tericas, para investigar la posible
relacin existente entre el hierro y el cncer por lo
que se volvi a evaluar la deficiencia y la sobrecarga
de hierro en los alimentos.
DOSIS RECOMENDADAS
El aporte aconsejable de hierro est entre 7 a 16 mg.
en condiciones normales; una mujer frtil requerir
20 mg. diarios; mujeres embarazadas o que estn
lactando necesitarn entre 25 y 30 mg. diarios.
Hay que decir una dieta sana y equilibrada aporta
todo el hierro que necesitamos.
Los tratamientos con suplementos de hierro, sobre
todo durante periodos largos, deben ser siempre supervisados por un profesional de la salud.
- Complejo B.
- cido flico.
- Vitamina C.
- Cobre.
- Manganeso.
- Cobalto.
EL MAGNESIO
Metal alcalino, es el elemento ms prolfico de la corteza terrestre y uno de los minerales ms abundantes
en el cuerpo humano (0,05% del peso total del organismo). Aproximadamente el 70% del magnesio corporal est localizado en los huesos en combinacin
con fosfato y bicarbonato. Una quinta parte del contenido corporal de este mineral est presente en los
tejidos blandos, unido a protenas. Los niveles de
magnesio en el plasma estn entre 1.4 y 2.4 mg por
100 ml; estas cifras se mantienen gracias a la ingesta
con los alimentos de este mineral. Si por cualquier
motivo se ve disminuido, el organismo conserva el
magnesio reduciendo, por va intestinal y renal, su
excrecin.
EN QU ALIMENTOS ABUNDA
Las fuentes naturales ricas en este mineral son: legumbres, limones, pomelos, higos, manzanas, maz
amarillo, almendras, nueces, avellanas, semillas y
vegetales de color verde oscuro.
-Participa como cofactor en muchos procesos enzimticos, como en la produccin de energa, la duplicacin del ADN y las bombas de energa que mantienen
la distribucin de otros minerales a travs de las
membranas celulares.
-Mantiene normalizadas las tasas de colesterol.
-Es regulador del ritmo cardiaco.
-Esencial para el buen funcionamiento del sistema
nervioso y msculos puesto que participa
en la transmisin de los impulsos nerviosos y es acti-
vador de las contracciones musculares.

-Regula los niveles de azcar en sangre.
-Favorece la absorcin y metabolismo de otros minerales como el calcio, el fsforo, el sodio y el potasio.
-Ayuda a regular la temperatura corporal.
-Es coadyuvante en el metabolismo de las protenas,
por lo que participa en la reparacin y mantenimiento
de las clulas y tejidos.
-Es conocido como el mineral antiestrs.
-Dificultad de coordinacin muscular as como calambres, espasmos y temblores.
-Astenia y prdida de apetito.
-Confusin, desorientacin, deterioro de la capacidad
intelectiva, alteraciones de la conducta, tendencias
suicidas y esquizofrenia.
-Convulsiones y epilepsia.
-Tics nerviosos.
-Estreimiento.
-Ataxia.
-Mayor probabilidad de formar depsitos de calcio en
los riones, vasos sanguneos y corazn.
-Mayor riesgo de padecer accidentes cardiovasculares.
- Explotacin abusiva de los terrenos de cultivo.
-Una conducta diettica inadecuada con bajo consumo de alimentos.
-Un elevado consumo de leche desajusta la absorcin
del magnesio.
-Perdidas excesivas de fluidos corporales debidas a
patologas o inducidas por agentes externos.
-Uso prolongado de pldoras anticonceptivas.
-Prdidas gastrointestinales: diarreas, abuso de laxantes, enteritis o enemas frecuentes.
-Alteraciones metablicas.
-Cirrosis heptica, fallo cardiaco, sndrome nefrtico,
tratamientos con insulina.
DOSIS RECOMENDADAS
El aporte diario aconsejado varia en funcin de las
etapas de la vida. As, en los nios de 0 a
1 ao la dosis es de 60 mg, en los nios de 1 a 10 aos
de 250 mg, en los hombres adultos
de 350 mg y en el de las mujeres de 330 mg (en periodos de gestacin y lactancia se incrementar la
dosis ya indicada con 120 mg).
En Nutricin Ortomolecular las dosis -segn necesidades- oscilan entre 400 y 2.000 mg.
TOXICIDAD
La toxicidad de este mineral es rara pues es excretado
con cierta facilidad; sin embargo, dosis altas pueden
causar problemas, especialmente si el consumo de
calcio es bajo y el de fsforo alto. En ese caso puede
aparecer hipertensin arterial, problemas cardiacos e,
incluso, estados de coma.

Aunque este mineral no resulte txico su uso debe ser
controlado siempre por un profesional de la salud.
PRECAUCIONES
Debe tomarse al menos 30 minutos antes de las comidas aunque para que no interfiera en la absorcin y
metabolismo de otros minerales seria conveniente
tomarlo en ayunas.
Para su correcta absorcin deber tomarse acompaado de vitamina B-6, vitamina C, vitamina
D, calcio, fsforo y protenas en las dosis adecuadas.
EL MOLIBDENO
Desde el punto de vista orgnico, este mineral est
presente en la mayora de las plantas y animales ya
que es imprescindible para la fijacin del nitrgeno y
su utilizacin. Su presencia en las plantas depende de
la riqueza del suelo en el que crecen. Si los vegetales
crecen en suelos cidos o arenosos su contenido sera
bajo; sin embargo, los suelos neutros o alcalinos con
un considerable contenido en materia orgnica tendrn abundante cantidad de este mineral.
Tan slo se absorbe un 50% del mineral ingerido y lo
hace en el intestino proximal y el estmago. Est presente en el hgado, los vasos sanguneos y, en menor
cantidad, en los huesos y riones. El excedente se
elimina por las heces y la orina.
Las mejores fuentes naturales son los vegetales de
hoja verde oscura, los granos integrales y las legumbres.
PARA QU SIRVE
- Acta, junto a dos enzimas, para movilizar las reservas de hierro presente en el hgado.
- Ayuda al metabolismo de los carbohidratos y las
grasas. . Favorece el bienestar general.
- Mantiene en buen estado las funciones sexuales
masculinas .
- Impotencia masculina.
- Caries dental.
- Alteracin del pulso cardiaco.
- Irritabilidad .
- Baja ingesta de alimentos cultivados en suelos pobres en este mineral.
- Consumo abundante de alimentos refinados y procesados.
- Niveles altos de cobre en el suelo de cultivo .
DOSIS RECOMENDADAS
No se han establecido an las necesidades diarias
pero se estima que entre 100 y 150 microgramos diarios son suficientes.
Teniendo en cuenta que este mineral no requiere ser
suministrado mediante suplementos no es frecuente

su elevada ingesta y su toxicidad. En cualquier caso,
los sntomas de toxicidad provocadas por este mineral
incluyen diarrea, anemia y alteraciones en el crecimiento.
- Cobre.
- Hierro.
EL NQUEL
A pesar de ser un mineral presente en pequeas cantidades en el organismo humano sus funciones no son
muy conocidas. Se desconoce su forma de absorcin
aunque no sucede lo mismo con su almacenamiento
que se produce en el hgado, los huesos y la arteria
aorta.
Se han encontrado niveles altos de este mineral en la
sangre de aquellas personas que
haban sufrido un ataque cardiaco o tras padecer cncer de tero, de pulmn o quemaduras graves y apopleja. Se advierten niveles bajos de este mineral en
aquellas personas que padecen cirrosis hepticas y en
los fallos renales crnicos.
- Mantiene la presin arterial normalizada.
- Aumenta la accin de la insulina.
- Tiene accin antagonista contra la adrenalina.
- Incrementa las grasas sanguneas .
- Un mayor riesgo de intolerancia a la glucosa.
- Mayor riesgo de padecer un ataque cardaco.
- Dificultades para absorber el calcio .
No se conoce ninguna causa que pueda provocarla .
TOXICIDAD
No se conocen casos de intoxicacin por consumo
siempre que proceda de fuentes naturales. No sucede
lo mismo con el nquel de procedencia inorgnica
como el del humo del tabaco, materiales de cocina
cuya aleacin contiene este mineral, etc. Los sntomas
de toxicidad pueden ser nuseas, vmitos, jaqueca,
tos, etc.
Como siempre, su uso teraputico debe ser siempre
supervisado por un profesional de la salud .
- Selenio.
- Vitamina E.
- Manganeso.
EL POTASIO
Mineral presente en la corteza terrestre. Se trata de
un metal alcalino que se encuentra de forma natural
en la mayora de los alimentos. El potasio permanece

en el fluido intracelular mientras que el sodio lo hace
en el medio que rodea la clula.
El organismo utiliza la energa que proporciona una
molcula llamada ATP para llevar el potasio a la clula
y el sodio fuera de ella. Una parte importante de las
caloras que ingerimos van destinadas a aportar la
energa suficiente para que funcione la bomba sodiopotasio de las membranas celulares.
Adems de lo expresado anteriormente, hay otra
bomba que consigue su energa a travs de la bomba
sodio-potasio. Es la de calcio cuya funcin es mantener la cantidad de este mineral en el interior de la
clula muy por debajo de la cantidad que circula en el
exterior. El calcio hace que se contraigan las clulas
musculares dando lugar al latido cardiaco y a la
contraccin de las paredes arteriales.
Podemos ahora comprender mejor la delicada e importante relacin entre el potasio, el sodio y el calcio
ya que los tres minerales participan de manera decisiva en el ritmo y latido cardiaco as como en el control
de la presin sangunea.
Estudios realizados en 1987 en Estados Unidos, Japn,
Australia e Inglaterra demuestran la importancia del
potasio para el sistema cardiovascular.
Como dato curioso cabe recordar los problemas mdicos que ocasion la deficiencia de potasio en los
astronautas del Apolo 15. En el programa espacial de
aquella misin se tuvo que limitar hasta el peso de las
dietas de los astronautas y se utilizaron alimentos
refinados.
Pues bien, el Dr. Charles Berry , mdico de la NASA,
comprob que uno de los astronautas tuvo una serie
de diez latidos cardiacos irregulares y sufri despus
arritmias durante tres horas mientras otro astronauta
tuvo arritmias justo antes del amerizaje; ste ltimo,
sin embargo, haba tomado una aspirina porque le
dola un hombro y ello aument su excrecin de potasio. Tras esta experiencia los astronautas de los siguientes programas espaciales comenzaron a tomar
alimentos ricos en potasio antes de partir.
DNDE ENCONTRARLO
Podemos encontrarlo en frutas ctricas, meln, tomate, berros, todos los vegetales de hoja verde oscura,
hierbabuena, semillas de girasol, bananas y patatas.
FUNCIONES QUE DESEMPE?A
- Participa, junto al fsforo, en el envo de oxigeno al
cerebro.
- Ayuda a reducir la presin sangunea.
- Favorece la eliminacin de los desechos orgnicos.
- Estimula los movimientos del intestino.
- Es indispensable para el crecimiento.
- Estimula, junto al sodio, los impulsos nerviosos y la
actividad neuromuscular.
- Junto al calcio y al sodio normaliza el ritmo cardiaco.
- Colabora en la conversin de glucosa en glucgeno.

- Ayuda a mantener -junto con otros elementos- el
equilibrio cido/alcalino.
SU DEFICIENCIA PUEDE PROVOCAR...
- Edema.
- Dolores de huesos y articulaciones asi como calambres.
- Hipoglucemia.
- Confusin mental, irritabilidad y falta de reflejos.
- Piel seca.
- Abdomen hinchado, parlisis de leo y vmitos.
- Hipotensin arterial.
QUE FAVORECE SU DEFICIENCIA
- Las drogas diurticas comunes incrementan de manera peligrosa la excrecin de potasio. .
Un prolongado uso de laxantes, corticoesteriodes y
ACTH.
- La diabetes mellitus e insipidus.
- Las diarreas crnicas.
- Dosis elevadas de penicilina y carbenicilina.
- Empleo de soluciones salinas que no contengan potasio.
- Ingestin de arcilla.
- Elevado consumo de sal y azcar refinado.
- Ayunos prolongados.
- Enfermedad cardiaca grave.
- Enfermedad renal.
- Vmitos y colitis.
- Estrs fsico y emocional.
DOSIS RECOMENDADAS
No se han establecido necesidades diarias pero entre
1.875 y 5.625 miligramos diarios es considerada una
ingestin no perjudicial para la salud. Recordemos, de
todos modos, que siempre debe ser establecida la
dosis por un profesional de la salud.
TOXICIDAD
Es un elemento no txico pero los suplementos con
cloruro de potasio pueden provocar alteraciones en la
mucosa gstrica.
Altas cantidades de potasio pueden provocar efectos
indeseados sobre el corazn y los msculos.
PRECAUCIONES
Las dietas pobres en carbohidratos favorecen la prdida de potasio.
Las personas que padezcan insuficiencia renal no deben ingerir suplementos de potasio sin el control de
Es indispensable para su correcta absorcin que vaya
acompaada de vitamina B-6, sodio y magnesio.
EL SELENIO
Hace aproximadamente 35 aos que este mineral
pas de considerarse un oligoelemento altamente

txico a clasificarlo de esencial. Est dentro del grupo
de los minerales que se precisan en cantidades inferiores a 1 mg. diario. Como sucede con otros elementos de gran potencia, es txico a grandes dosis pero es
muy improbable que esto suceda en alimentos
que lo contengan de forma natural.
El selenio est distribuido en el suelo de forma desigual; as, encontraremos bajos niveles en Europa,
EE.UU., Australia o Nueva Zelanda y altos niveles en
Japn, Tailandia y Filipinas.
Es un mineral considerado anticancerigeno, antienvejecimiento y antdoto para las intoxicaciones por metales pesados; acta adems como antioxidante y
antidepresivo.
Las mejores fuentes de este mineral son la levadura
de cerveza, el germen de trigo, la cebolla, el tomate,
el brcol, los ajos y los huevos, entre otros.
- Mejora la elasticidad de los tejidos.
- Ayuda a tratar los sofocos y el malestar de la menopausia.
- Previene y trata la caspa. . Es probable que ayude a
neutralizar determinados agentes cancergenos.
- Favorece la formacin de anticuerpos.
- Acta como antioxidante.
- Es antdoto de metales como el cadmio, el oro, la
plata, el mercurio y el arsnico.
- Acta como antiinflamatorio. . Protege contra el
infarto de miocardio.
PERJUICIOS QUE PUEDE PROVOCAR SU DEFICIENCIA
- Falta de elasticidad, dolores musculares, distrofia
muscular y envejecimiento prematuro.
- Alteraciones cardiovasculares (1) , hipertensin arterial y angina de pecho.
- Baja resistencia a las infecciones.
- Problemas articulares.
(1) Segn un estudio holands publicado en la Revista
de la Asociacin Mdica Americana los pacientes que
fallecan debido a un primer ataque repentino al corazn tenan niveles muy bajos de selenio en sangre. El
Dr. Frank Kok y sus colaboradores llegaron a la
siguiente conclusin: "Las victimas de ataques al corazn tuvieron niveles bajos de selenio en sangre durante mucho tiempo, lo que probablemente aument el
riesgo de enfermedad coronaria".
- Tabaco y alcohol.
- Radioactividad.
- Consumo frecuente de alimentos ahumados o rancios.
- Consumo de alimentos ricos en metales pesados.
- Utilizacin de amalgamas dentales de mercurio.
DOSIS RECOMENDADAS
No estn establecidas las cantidades diarias de este
mineral pero no es aconsejable

excederse de 200 microgramos diarios.
TOXICIDAD
Su toxicidad est directamente relacionada con la
procedencia del mineral. En forma orgnica procede
de alimentos naturales y, salvo excepciones, presenta
bajos niveles de toxicidad.
Sin embargo, la toxicidad debida a la ingestin de
altas dosis de ste en forma inorgnico puede causar
graves problemas. Los sntomas ms caractersticos
son prdida de cabello y uas, alteraciones en la piel,
malestar generalizado, nuseas, vmitos, alteraciones
del sistema nervioso, etc.
PRECAUCIONES
Es muy importante, si se toma como suplemento de la
alimentacin, conocer su procedencia.
Deben incluirse como sinrgicos la vitamina A, la vitamina C, el germanio y el nquel.
Debemos prestar especial atencin a la vitamina E
pues es indispensable para que ambos
nutrientes mejoren sus resultados ya que el selenio
ser mucho ms activo si va acompaado siempre de
esta vitamina.
EL SELENIO Y EL CNCER
En 1983 se llev a cabo un estudio que despert gran
inters en la prevencin contra el cncer. Este trabajo
fue dirigido por un prestigioso grupo de investigadores y se realiz con la colaboracin de importantes
centros de enseanza como Harvard, Johns Hopkins y
la Universidad de Texas, entre otros.
En ese estudio se obtuvieron muestras de sangre de
4.480 norteamericanos de 14 regiones
distintas, ninguno de los cuales mostraba signos detectables de cncer; muestras que fueron conservadas
para su posterior anlisis. Pues bien, en los cinco aos
siguientes se detectaron 111 casos de cncer en el
grupo as que se recuperaron las muestras de sangre
guardadas, aportando unas nuevas de 210 hombres
seleccionados por la coincidencia de edad, sexo, raza
y hbito de fumar.
Estas muestras fueron estudiadas sobresaliendo un
dato significativo: el riesgo de desarrollar cncer se
multiplicaba por dos en aquellas personas cuyo nivel
de selenio era inferior al resto.
En China, el Dr. Shu-Yu Yu -del Instituto Oncolgico de
la Academia China de Ciencias Mdicas de Pekin- demostr que exista una relacin inversamente proporcional y estadsticamente significativa entre las tasas
de mortalidad por cncer ajustadas por edades y los
niveles de selenio en sangre de los residentes locales.
En las zonas con niveles elevados de selenio la mortalidad por cncer era significativamente inferior.
EL SILICIO
Est presente en el organismo en muy pequea cantidad, especialmente en los tejidos corporales, lo que
no obsta para que sea importante para la salud.
Tejidos como los tendones, la trquea, la crnea, los
cabellos y las arterias -entre otros- contienen cantidades importantes de este mineral. El colgeno, una
sustancia capaz de unir unos tejidos a otros, contiene
gran cantidad de silicio.
Las arterias endurecidas contienen 15 veces menos
silicio que las arterias sanas lo que lleva a pensar que
una dosis adecuada de este mineral es fundamental
para la buena salud vascular.
Se trata de un mineral que es fcilmente absorbido a
nivel intestinal. Su exceso se elimina con la orina.
PARA QU SIRVE
- Presente en la sntesis del colgeno.
- Est presente en todos aquellos tejidos que requieren dureza y consistencia como las uas, cabello, piel,
cartlagos, crnea, tejido conectivo, etc.
- Ayuda a reducir el "colesterol malo" o LDL.
- Colabora en el mantenimiento de la presin arterial.
- Est? demostrada su proteccin frente a enfermedades del corazn y de la arteria aorta .
- Alteraciones en huesos y cartlagos.
- Prdida de elasticidad en la piel.
- Falta de elasticidad vascular.
- Artritis reumatoide u osteoartritis.
- Dificultad en la curacin de fracturas, heridas y quemaduras.
- Prdida de cabello .
- Envejecimiento.
- Alimentos refinados y procesados .
DOSIS RECOMENDADAS
La dosis ptima est entre 20 y 30 miligramos. Este
mineral no requiere ser suministrado mediante suplementos y no es frecuente su elevada ingesta y su
toxicidad.
- Calcio.
- Fsforo.
- Magnesio.
- Vitamina D.
- Vitamina A.
EL SODIO
Estos dos minerales fueron descubiertos de forma
simultnea y el trabajo que realizan tambin lo hacen
unidos. Junto al cloro son los electrolitos ms abundantes en el organismo.
Ambos estn ntimamente relacionados con el aporte

energtico. El sodio tiende a permanecer en el fluido
que rodea a las clulas mientras que el potasio est
dentro de ellas.
Fuentes de potasio: pltanos, meln, berros, vegetales de hoja verde oscura, semillas de girasol, patatas,
albaricoques, tomates, ciruelas pasa, espinacas, aves y
pescados.
La fuente de sodio es el cloruro sdico (sal comn)
pero, adems, se encuentra en la zanahoria, remolacha, alcachofas, mariscos, etc.
- Son indispensables para regular el ritmo del corazn.
- Permiten regular el contenido de agua del organismo.
- Favorecen la transmisin de impulsos nerviosos y la
contraccin muscular.
- Regulan el ritmo cardiaco.
- Participan en el equilibrio cido-bsico del cuerpo.
- Participan en la llamada "bomba sodio-potasio",
gracias a la cual se consigue energa,
necesaria para transportar determinadas sustancias al
interior de la clula (glucosa y aminocidos).
En el caso del potasio:
- Fatiga.
- Bajo rendimiento.
- Dificultad para realizar esfuerzos.
- Arritmias cardiacas.
- Irritabilidad.
En el caso del sodio:
- Incapacidad para digerir los carbohidratos.
- Neuralgias.
EL EXCESO DE SODIO PUEDE PROVOCAR
- Alteraciones del ritmo cardiaco.
- Retencin de lquidos.
- Hipertensin.
- Insuficiencia renal.
- Estreimiento.
- La elevada ingesta de t, caf y bebidas alcohlicas.
- Alimentacin rica en azcares.
- Consumo de diurticos.
- Prdidas de peso.
TOXICIDAD
En el caso del potasio, dosis superiores a 25 gr. en
forma de cloruro pueden ser txicas.
Dosis por encima de 14 gr. de cloruro de sodio tienen
efectos txicos.
DOSIS RECOMENDADAS
En los dos casos la dosis recomendada estar siempre
por debajo de 2.3 gr.
Son sinrgicos entre ellos.

EL VANADIO
Estamos hablando de un mineral traza presente en los
vegetales (alfalfa) y en el mar (Kelp, pescados). Est
presente en la mayora de los tejidos corporales siendo absorbido rpidamente para ser empleado por el
organismo. El sobrante se excreta por va urinaria.
- Parece que ejerce una accin preventiva del cncer.
- Acta como agente antioxidante.
- Previene los ataques cardiacos.
- Mejora el metabolismo del hierro.
- Previene la caries dental.
- Inhibe la formacin de colesterol en los vasos sanguneos.
- Mantiene los niveles de grasa en sangre .
- Envejecimiento prematuro.
- Mas disposicin a enfermedades cardacas.
- Falta de crecimiento de huesos, dientes y cartlagos.
- Limitacin en la capacidad reproductora.
- Reduccin en la formacin de clulas rojas de la sangre.
- Aumento de los niveles de colesterol y triglicridos .
No se conoce ninguna causa que pueda provocar su
dficit .
TOXICIDAD
Algunos estudios han relacionado el exceso de vanadio en el cabello con enfermedades psiquitricas.
Cuando los niveles bajaron los sujetos mejoraron su
patologa. En su forma sinttica este mineral es ms
txico.
- Vitamina F.
- Vitamina E.
- Fosfatidil colina.
EL YODO
Se trata de un mineral distribuido de forma muy variable a lo largo del planeta.
Una buena forma de saber la cantidad de yodo presente en el agua que riega el campo es cuantificar la
cantidad de este mineral que presentan las frutas y
verduras obtenidas de ese suelo.
Uno de los problemas ms graves que puede presentar una persona que tome verduras y frutas pobres en
yodo es la posibilidad de que aparezca bocio, enfermedad que cursa con un agrandamiento de la glndula tiroides. Esta glndula es apenas visible -por lo general, slo en mujeres de cuello delgado y, por tanto,
toda glndula visible est agrandada.

El bocio endmico es una de las enfermedades ms
comunes que se conocen y afecta a unos 200 millones
de personas. Suele atribuirse a la carencia de yodo en
la dieta y ocurre en la mayora de las regiones montaosas del mundo como los Himalayas, los Alpes, Grecia y Nueva Guinea. Tambin aparece en regiones no
montaosas pero donde la concentracin ambiental
del mineral es pobre.
El yodo participa en la formacin de hormonas tiroideas (tiroxina y triyodotironina). Una
produccin anormal de esas hormonas provoca una
ralentizacin integral del organismo ya que estn presentes en gran cantidad de procesos.
El yodo absorbido en el tracto intestinal es transportado por el torrente sanguneo hasta llegar a la glndula tiroides para ser almacenado y utilizado en la
produccin de hormonas.
El Yodo lo podemos encontrar en toda hortaliza y
verdura cultivada en suelo rico en yodo, en
las cebollas, en los mariscos, en los pltanos, en el
rbano, en las peras, en las algas kelp y en el fucus.
- Est presente en la produccin de energa corporal.
- Participa en la sntesis del colesterol.
- Mejora la agilidad mental.
- Est presente en las fases de crecimiento y desarrollo.
- Facilita la absorcin de hidratos de carbono.
- Ayuda a que el organismo queme el exceso de grasa.
- Mantiene en buen estado las uas, la piel, el pelo y
los dientes.
- Bocio simple.
- Hipotiroidismo.
- Piel y cabello secos.
- Sensibilidad al frio.
- Palpitaciones cardiacas.
- Baja actividad metablica.
- Obesidad.
- Cretinismo (enfermedad que cursa con un retraso
fsico y mental en nios nacidos de madres cuyo consumo de yodo ha sido limitado).
- Baja ingesta de alimentos ricos en yodo.
- Excesivo consumo de pescado congelado o pescado
hervido (en los dos casos, y siempre
que no exista otra fuente del mineral, estos procesos
favorecen la prdida abundante de
yodo en estos alimentos).
- Consumo elevado de alimentos anti tiroideos que
impiden el almacenamiento de yodo en la glndula
tiroides como la mostaza, el repollo, los nabos, las
nueces, la yuca, las alubias de soja y las coles, entre
otros.
- Consumo de algunos frmacos como los usados para

tratar la tuberculosis (cido paraminosalicilico) y antidiabticos orales (sulfonilureas), entre otros.
A TENER EN CUENTA
Se debe cuidar el consumo en cantidades importantes
de repollo y col pues puede perjudicar la absorcin
del mineral.
TOXICIDAD
No se conocen casos de intoxicacin por un consumo
excesivo procedente de fuentes naturales. No sucede
lo mismo con el yodo preparado como frmaco; en
ese caso una dosis excesiva puede tener consecuencias fatales.
El consumo excesivo puede provocar alteraciones
muy serias como el hipertiroidismo.
Su intoxicacin provoca vmitos, sabor metlico, dolores abdominales y diarrea. Podra, incluso, provocar
un fallo renal. Obviamente, su uso teraputico debe
ser siempre supervisado por un profesional de la salud
- L-tirosina.
- Vitamina B6.
- Magnesio.
EL ZINC
Se trata de un mineral esencial para las plantas, los
animales y los seres humanos.
El zinc est relacionado con multitud de procesos metablicos importantes por lo que es conocido como un
nutriente indispensable para la salud.
La cistena (la carne es rica en este aminocido) favorece la absorcin de este mineral; tras ello, y gracias a
los jugos pancreticos, es trasportado a travs de las
clulas intestinales.
Las mayores concentraciones de este mineral las encontramos en los huesos, los msculos, la piel y otros
tejidos corporales.
Es excretado por va urinaria y por las heces aunque
en determinados procesos patolgicos las prdidas
pueden ser mayores.
Aunque es uno de los componentes ms importantes
de la dieta se ha demostrado que buena parte de la
poblacin padece carencias de este mineral.
Las mejores fuentes de zinc son la levadura de cerveza, las semillas de calabaza, los
huevos, la leche en polvo desnatada, la mostaza molida, el germen de trigo y la carne.
- Ayuda a la formacin de insulina.
- Est presente en la contractibilidad de los msculos.
- Es esencial para la sntesis de protenas.
- Es importante para el equilibrio cido-alcalino de la
sangre.
- Normaliza la funcin de la glndula prosttica.
- Participa en el desarrollo de los ?rganos reproduc-
tivos.
- Es necesaria para la sntesis de ADN.
- Nuevas investigaciones lo relacionan con el buen
funcionamiento del cerebro.
- Contribuye a la integridad defensiva del plasma.
- Ayuda a disminuir los depsitos de colesterol.
- Favorece la cicatrizacin de las heridas.
- Ayuda a la digestin de los hidratos de carbono.
- Participa en el metabolismo del fsforo.
- Favorece la liberacin de vitamina A de su almacn
heptico.
- Colabora en el desarrollo del esqueleto, sistema
nervioso y cerebro del feto.
- Publicaciones recientes hablan del zinc como elemento importante frente al cncer.
- Baja tasa de crecimiento.
- Alteraciones mentales.
- Alteraciones en la forma y funcin de los rganos
reproductores masculinos.
- Alteraciones en el sentido del gusto y olfato.
- Depresin inmunitaria.
- Baja tolerancia a la glucosa.
- Manchas blancas en las uas.
- Un elevado consumo de fibra diettica porque impide su absorcin.
- La ingesta excesiva de cadmio ya que favorece la
deficiencia de zinc.
- Las protenas vegetales utilizadas como sustitutivas
de la carne -sobre todo cuando son la nica fuente de
protenas en la dieta- porque provocan niveles bajos
de zinc en la misma.
- El cido fitico y los polifosfatos ya que pueden provocar bajos niveles de zinc en sangre.
OTRAS SITUACIONES QUE PUEDEN PROVOCAR SU
DFICIT
- El embarazo.
- El primer ao de vida y la fase rpida de crecimiento.
- El sndrome premenstrual muy acusado.
- Las enfermedades graves.
A TENER EN CUENTA
-Cuando se toman dosis altas de vitamina B-6 se hace
necesario ingerir ms zinc.
- En el caso de diabetes, alcoholismo o alteraciones
prostticas se debe incrementar el consumo de zinc.
- La administracin de zinc en el caso de irregularidades menstruales puede dar muy buenos resultados.
- El zinc y el magnesio deberan administrarse a personas mayores con predisposicin a padecer demencia senil.
- El uso de zinc aumenta la necesidad de vitamina A.
TOXICIDAD
Es poco txico salvo cuando se toma en cantidades
elevadas. No son recomendables dosis superiores a
150 mg.
Los sntomas de intoxicacin son nuseas, vmitos y
fiebre. Como siempre, su uso teraputico debe ser
siempre supervisado por un profesional de la salud.
- Vitamina A.
- Vitamina B-6.
- Calcio.
- Magnesio.
- Fsforo.
- Cobre.
3.LAS ENFERMEDADES Y SU TRATAMIENTO

1. LA GOTA
La enfermedad que conocemos como "gota" no es
sino una acumulacin de cido rico en las partes
blandas de las articulaciones seas, algo que se produce por la alteracin del metabolismo de unas sustancias llamadas purinas.
La enfermedad, en su fase aguda, se caracteriza por
ataques muy dolorosos que, por lo general, estn
precedidos de malestar, cansancio, trastornos digestivos, cefalea y palpitaciones nocturnas. Suele aparecer
durante la noche con un dolor violento en las
articulaciones del primer dedo del pie que a veces
viene acompaado de fiebre. Es ms, en la regin
afectada suele observarse enrojecimiento y tumefaccin seguida por una leve descamacin acompaada
de prurito. Algunas veces el ataque es menos violento
y se manifiesta con un dolor sordo y en varias articulaciones (manos, tobillos, vrtebras, hombro).
Durante el da, sin embargo, los sntomas se atenan.
Cuando la gota se hace crnica se observa una tumefaccin permanente y una motilidad reducida -ms o
menos acentuada- de las articulaciones afectadas,
especialmente en los dedos que pueden llegar a sufrir
malformaciones.
Esta fase se caracteriza por la aparicin en el espesor
de los tejidos articulares, en los msculos y en los
tendones de tumefacciones producidas por acmulos
de sales de cido rico unidos a otras sustancias.
LA GOTA Y LOS CLCULOS DE RIN
Quienes sufren de gota tienen tambin una mayor
probabilidad de que en sus riones se formen clculos. De hecho, las estadsticas demuestran que 17 de
cada 100 gotosos se ven afectos de clculos renales.
El cido rico se elimina normalmente a travs de la
va urinaria a razn de entre 250 y 750 mg cada 24
horas. En cuanto al suero sanguneo, contiene de 3 a 6
mg/100 ml con tendencia a cifras superiores en los
varones.
Ahora bien, estos niveles dependen de los valores de
la poblacin y de la dieta: en Estados Unidos se llegan
a admitir como normales cifras de hasta 7,5 mg/100

ml en el varn y hasta 6,6 mg/100 ml en la mujer. El
valor medio en Espaa es de 5,05 mg/100 ml y se
considera como limite mximo el de 7 mg/100 ml.
Cabe aadir que existe una predisposicin hereditaria
muy marcada donde aparecen defectos genticos en
los se que ha identificado la causa exacta del aumento
de cido rico.
Pero no es menos cierto que los factores exgenos
son cruciales para desarrollar la enfermedad; esto es,
una dieta poco adecuada con una importante ingesta
de carne y sustancias con un elevado contenido en
purinas.
QU PODEMOS HACER CON LA NUTRICIN
ORTOMOLECULAR
Debemos recordar que la idea bsica de la Nutricin
Ortomolecular es que los nutrientes aportados por los
alimentos y asimilados durante la digestin entran en
la composicin qumica de cada una de nuestras clulas e intervienen en multitud de reacciones qumicas
en el organismo desempeando un papel primordial
en el mantenimiento de la salud. Por lo que no cabe
duda de que una de las herramientas ms importantes es la utilizacin de la diettica y de los suplementos nutricionales como herramienta de trabajo, determinando -en funcin de las necesidades especificas
del individuo- qu alimentos son los ms adecuados y
cuales deben evitarse a fin de conseguir las concentraciones de nutrientes ms adecuadas para cada
paciente.
Es un hecho cientficamente comprobado que el tratamiento de muchas enfermedades pasa por la variacin en la concentracin de determinados nutrientes
en el mbito celular. Porque si cada clula de nuestro
organismo recibe los nutrientes ptimos para su funcionamiento el medio interno pasa a estar en condiciones de controlar la aparicin de determinadas
enfermedades.
Y si bien es cierto que la individualidad bioqumica de
cada persona es la que ha de marcar el tratamiento de
cada paciente se pueden dar unas pautas generales
para quienes padecen de gota.
QU DEBE HACER EL ENFERMO DE GOTA
Lo primero que debe hacer un gotoso es evitar lo siguiente en su alimentacin:
Alimentos productores de cidos: carne, embutidos,
pescado, huevos, queso, azcar refinado, grasas animales, aceite vegetal refinado, dulces, cacahuetes,
chicles, mermeladas, pastas alimenticias, copos, frutos secos, caf, te negro, tabaco, cacao, alcohol, lentejas, alubias y soja.
-Las bebidas alcohlicas. Bloquean la eliminacin del
cido rico. Son perjudiciales sobre todo el vino blanco, el cava y la cerveza.
-Los mariscos. Son grandes productores de cido ri-
co. -las carnes y vsceras. Contienen purinas que se

convertirn en cido rico.
-Las bebidas estimulantes. Las bebidas que contienen
cafena deben evitarse pues esta sustancia pertenece
a la familia de las purinas.
-Las legumbres: todas las semillas de las leguminosas
son productoras de cido rico.
-Los esprragos, acelgas, espinacas y setas. Son alimentos a evitar por su contenido en purinas y porque
dificultan la eliminacin del cido rico (es el caso de
las espinacas).
-La fructosa. Aumenta la produccin de cido rico. Asimismo, debe limitarse la ingesta de hidratos de
carbono refinados ya que elevan la produccin del
acido rico y las grasas saturadas porque aumentan su
retencin.
Por el contrario, es recomendable consumir:
-Limn. Es uno de los ms potentes eliminadores de
cido rico.
-Ajos. Ayudan a eliminar muy eficazmente el cido
rico.
-Cerezas, fresas, uva y manzana. porque son alcalinizantes y diurticas. Se ha comprobado que 225 gramos de cerezas frescas reducen los niveles de cido
rico y previenen nuevos ataques. Las cerezas, por su
parte, son depurativas de la sangre y poseen gran
poder antiinflamatorio.
-Hortalizas y vegetales crudos porque favorecen la
eliminacin de cido rico.
OTRAS CONSIDERACIONES:
-Procure tener el peso adecuado.
-Controle los factores desencadenantes mencionados.
-Beba abundante agua no clorada y de baja mineralizacin.
-Evite la ingesta continuada de "comida rpida", precocinada, enlatada, etc.
-Haga algo de ejercicio.
-Evite el agotamiento fsico y psquico.
-Vigile el trnsito intestinal. Como apoyo al tratamiento se puede utilizar fitoterapia con accin antiinflamatoria y analgsica.
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
Mientras la tasa de cido rico no haya sido normalizada ser necesario evitar los suplementos de vitaminas del complejo B (en especial la niacina o B-3) y la
vitamina A porque en este caso pueden provocar o
acelerar los ataques de gota.
Los suplementos adecuados son, pues, los siguientes:
-Vitamina C (en su forma ms alcalina, es decir , en
forma de ascorbato clcico). Se utiliza junto al cido
flico iniciando el tratamiento con dosis muy bajas
para ir aumentando progresivamente hasta alcanzar
la dosis ptima que segn el caso requiera.
-cido flico. Inhibe la enzima responsable de la produccin de cido rico.
-Vitamina E y selenio. Se utilizan de manera conjunta

porque inhiben la produccin de leucotrienos (agentes inflamatorios).
-Acido Eicosapentaenoico (EPA). Se trata de una sustancia que limita la produccin de leucotrienos proinflamatorios.
-Quercitina. Este bioflavonoide es un potente antiinflamatorio e inhibe la fabricacin y liberacin de sustancias perjudiciales en el cido rico.
-Bromelaina. Enzima procedente de la pia es un
agente antiinflamatorio que se ha mostrado eficaz en
estos casos.
Pero recuerde: la forma de administrar los complementos asi como la personalizacin de la dieta debe
ser siempre supervisada por un profesional de la salud
.
2. EL EXCESO DE COLESTEROL
El colesterol es una sustancia organica de origen animal perteneciente al grupo de los
esteroles que se encuentra bajo dos aspectos quimicos: de forma libre en la bilis, el cerebro,
los eritrocitos y el plasma, y de forma esterificada -en
peque?as cantidades- en el plasma.
El colesterol puede tener dos origenes: exogeno y
endogeno. Es decir, lo ingerimos a traves
de la alimentacion y lo fabrica el propio organismo
mediante sintesis bioquimica.
El colesterol procedente de la alimentacion se absorbe en el intestino y es eliminado
preferentemente a traves de la bilis. Durante ese
tiempo esta presente en los procesos que
regulan la permeabilidad de la membrana celular,
interviene en la absorcion y transporte de
las grasas, tiene la capacidad de inactivar algunas sustancias toxicas y es precursor de la
vitamina D y de distintas hormonas -como la aldosterona, la corticosterona y las hormonas
sexuales.
El colesterol es transportado por el organismo asociado a las proteinas y formando un
compuesto denominado lipoproteinas. estas se clasifican en funcion de su densidad:
-Las lipoproteinas de alta densidad o HDL ("colesterol
bueno") son las encargadas de llevar
al higado el colesterol presente en los tejidos evitando
su deposito y la posterior formacion de
ateromas.
-Las VLDL , de muy baja densidad y que transportan su
contenido hacia los tejidos donde
seran utilizados.
-De su degradacion nacen las LDL o lipoproteinas de
baja densidad ("colesterol malo"), cuya
funcion principal es la de servir de transporte para el
colesterol hacia el interior de las
celulas. Son las responsables de la formacion de placas en la pared de las arterias

(aterosclerosis), sobre todo en la aorta, las arterias
coronarias, las renales y las cerebrales
provocando la rigidez y estrechamiento de las arterias.
Las consecuencias para la salud del exceso de colesterol son pues demoledoras y afectan
a diversas funciones y organos: pueden provocar
aneurismas, infarto de miocardio, embolia,
trombosis y accidentes cerebrovasculares. En determinadas patologias -especialmente en
las enfermedades hipercolesterolemizantes (nefrosis,
diabetes, hipotiroidismo, etc)-, las
lesiones pueden tener un proceso mas rapido.
QUE PODEMOS HACER
Ademas de seguir una dieta adecuada con la inclusion
de alimentos que eviten el exceso de
colesterol o sus consecuencias hay una serie de recomendaciones que son el pilar basico
para su tratamiento y prevencion. Son estas:
-Evitar el consumo de alimentos ricos en azucares
simples y harinas refinadas porque suelen
ir acompaados de acidos grasos "trans" y acidos grasos saturados, todos altamente
peligrosos para la salud arterial. Estan presentes, sobre todo, en la bolleria industrial,
margarinas y fritos.
-Consumir alimentos ricos en fibra pues favorecen el
descenso de los niveles de colesterol
LDL (malo) sin reducir con ello el colesterol HDL
(bueno).
-Realizar el ejercicio fisico adecuado para cada edad y
estado. Se ha demostrado que
favorece el aumento de los niveles de colesterol
bueno.
-Tratar de mantener un peso adecuado.
-Aumentar el consumo de cereales integrales. Ademas
de ser ricos en fibra son una buena
fuente de acido linoleico.
-Reducir o eliminar -si procede- el consumo de carne y
los embutidos, sobre todo la grasa. La
ingesta de colesterol no debe nunca superar los 300
mg/dia.
-Evitar el exceso de sal porque su consumo favorece la
arteriosclerosis.
-Evitar o limitar las bebidas alcoholicas y el cafe.
-Evitar la leche entera, los quesos curados, la nata, las
cremas de leche, el aceite de coco o
palma, el chocolate y las salsas ricas en grasas no recomendables.
-Evitar la ingesta de la llamada "comida basura".
-Y recuerde, por ultimo, que el tabaco disminuye los
niveles de "colesterol bueno" daando las arterias.
ALIMENTOS BENEFICIOSOS
AVENA.
Contiene una sustancia denominada betaglucano, una
fibra que interfiere en la absorcion y la
produccion de colesterol.
JUDIAS SECAS Y OTRAS LEGUMINOSAS.
Utilizadas de forma regular y repartidas a lo largo del
dia tienen efectos beneficiosos sobre el
colesterol. Las leguminosas contienen mas de seis
compuestos que combaten el mismo.
Varias investigaciones han demostrado que la soja es
la mas eficaz en estos casos.
AJOS.
Reducen la agregacion plaquetaria y la posible formacion de trombos; la sustancia responsable es la alicina.
Evita la oxidacion de las lipoproteinas, es un buen
vasodilatador y favorece la disminuci?n de la presion
arterial.
FRUTOS SECOS.
Son especialmente interesantes las nueces y las almendras. Contienen acidos grasos insaturados, vitamina E y antioxidantes.
AGUACATE.
Contiene acidos grasos monoinsaturados y vitamina E.
Es una buena grasa que puede ser utilizada para reducir los niveles de colesterol.
FRESAS.
Son buena fuente de vitamina C, vitamina E y otros
antioxidantes.
MANZANAS.
Son ricas en pectina, una fibra soluble que favorece la
eliminacion del colesterol.
POMELO.
Contiene una fibra soluble denominada acido galacturinico que no solamente ayuda a eliminar el colesterol
circulante sino que cuando ya existe una placa puede
ayudar en su disolucion.
ZANAHORIA.
Ayuda a disminuir el colesterol "malo" y a aumentar el
"bueno".
UVAS.
Son altamente depurativas y favorecen la disminucion
en sangre del colesterol.
ALIMENTOS RICOS EN ACIDOS GRASOS OMEGA-3.
Son "grasas buenas" que, ademas de transportar vitaminas liposolubles, disminuyen los
niveles de colesterol y trigliceridos reduciendo asi la
posible formacion de coagulos.
VITAMINA C.
De demostrada eficacia para reducir los niveles de
colesterol, sobre todo si va combinada
con bioflavonoides.
VITAMINA E.
Es una vitamina asombrosamente poderosa frente a
las enfermedades cardiacas aunque tambien juega un

papel fundamental como antioxidante.
COMLEJO B.
Necesario para el metabolismo de las grasas e importante para eliminar y frenar los daos causados por la
homocisteina, una sustancia altamente peligrosa que
causa daos en las paredes arteriales.
COBRE.
Su deficiencia esta asociada a niveles altos de colesterol.
CROMO.
Tiene la capacidad de reducir los niveles de "colesterol malo" y aumentar los del "bueno".
MAGNESIO.
Coadyuva en la limpieza de los vasos sanguineos y
mantiene normalizada la tasa de
colesterol.
COENZIMA Q10.
Evita que el colesterol se oxide causando daos en las
paredes arteriales. Es muy recomendable para las
personas aquejadas de enfermedades cardiacas graves. Tambien lo es en pacientes que toman medicacion para rebajar el colesterol como la lovastatina
pues esta interfiere en la produccion de esta coenzima.
OMEGA-3.
Tomado en cantidades adecuadas tiene efectos muy
beneficiosos sobre las enfermedades cardiocirculatorias y reduce el colesterol y los trigliceridos.
GENISTEINA.
Esta sustancia es una hormona vegetal contenida en
la soja. Esta demostrado que su consumo reduce la
concentracion en sangre de colesterol y trigliceridos.
Por ultimo, recuerde: la forma de administrar los
complementos asi como la personalizacion de la dieta
debe ser siempre supervisada por un profesional de la
salud .
3. CMO TRATAR... EL CATARRO Y LA GRIPE
EL RESFRIADO COMN
Tambien llamado catarro es la enfermedad mas frecuente del ser humano. Esta producida por
un virus del genero rinovirus o coronavirus , predominando unos u otros en funcion de la estacion del ao.
Afecta a la vias respiratorias altas. El contagio se produce por la tos, los estornudos, el aire o el contacto
personal directo. Una vez que el virus se ha instalado
los sintomas no tardan en aparecer: estornudos, destilacion nasal, molestias de garganta, dolor de cabeza,
nariz tapada, etc.
LA GRIPE
Se trata de una enfermedad infecto-contagiosa causada por el virus influenza y aunque implica sobre
todo a las vias respiratorias superiores e inferiores es

una dolencia que en realidad afecta a todo el cuerpo.
El paciente se siente muy enfermo, tiene fiebre bastante alta, escalofrios, debilidad, falta de apetito y
dolor de cabeza, espalda, brazos y piernas acompaado de dolor de ojos y, en ocasiones, nauseas.
En el caso de personas mayores o que tengan otras
enfermedades el impacto causado por el virus de la
gripe puede acarrear graves consecuencias por lo que
es de vital importancia la prevencion.
Hay grupos de "alto riesgo" que se deben vigilar estrechamente:
a) Quienes tienen ya instaurada una enfermedad
pulmonar cronica como tuberculosis,
fibrosis quistica, bronquitis cronica, asma, enfisema,
etc.
b) Aquellos que tengan alguna enfermedad cardiaca o
enfermedad cronica del metabolismo,
los enfermos renales, los diabeticos, quienes padecen
anemia y las personas tratadas con inmunodepresores
c) Las personas mayores de 65 aos.
d) Las personas ingresadas en un centro hospitalario,
centro de recuperacion o centro para la tercera edad.
e) Los profesionales de la salud y demas trabajadores
que permanecen en dichos centros.
Recuerde que cualquier persona es susceptible de
contraer la gripe, especialmente cuando
vive en un entorno donde se estan dando muchos
casos. En 1994, por ejemplo, hubo 90 millones de
casos oficiales de gripe.
Es muy importante tener en cuenta que tanto los sintomas de un resfriado comun como los de
la gripe no se prolongan mas alla de una semana. Y
que tanto una como otra pueden dar lugar a complicaciones broncopulmonares y preparar el camino a
otras infecciones mas graves. Tambien en ocasiones
algunos sintomas pueden ser confusos y esconder
otra patologia mucho mas seria, por lo que debemos
ser muy cautos.
QUE PODEMOS HACER CON LA NUTRICION
ORTOMOLECULAR
Ademas de la utilizacion de determinados alimentos
con accion antivirica e inmunoestimulante, hay algunas pautas que debemos seguir:
-Favorecer el descanso. Al estar en la cama y, sobre
todo, al dormir se liberan sustancias
beneficiosas para el sistema inmunitario. De hecho, es
la propia naturaleza la que nos invita al descanso. Asi,
las molestias oculares nos indican que permanezcamos a oscuras, el dolor muscular que debemos estar
relajados y con una minima actividad, etc. Y es que la
energia
se necesita en otro frente priorizando asi su actividad.
-Beber muchos liquidos. Tanto agua como zumos frescos de frutas. Estos mantienen la hidratacion de las
mucosas favoreciendo la eliminacion de sustancias y

evitando la proliferacion de virus ya que se asientan
mejor cuando las mucosas estan secas.
-Evitar el consumo de bebidas alcoholicas, sal, grasas
saturadas y azucares.
Todos esos alimentos deprimen el sistema inmunitario y limitan su capacidad.
-Eliminar el consumo de leche y sus derivados pues
son grandes productores de moco.
-No forzar la ingesta de alimentos si la persona afectada no tiene apetito. Necesita toda su energia para
luchar contra el virus invasor.
-Aumentar el consumo de zumos de vegetales verdes
o frutas frescas.
ALIMENTOS BENEFICIOSOS:
Cebolla. Su aceite esencial tiene propiedades mucoliticas, expectorantes, broncodilatadoras y antibioticas.
Su mayor actividad se muestra al tomarla cruda o
inhalar su esencia. Esta demostrado que uno de sus
compuestos, el difeniltiosulfinato, tiene mayor actividad antiinflamatoria que la prednisolona, uno de los
antiinflamatorios mas comunmente utilizados.
Contiene tambien quercitina, un flavonoide con accion antiinflamatoria cuya accion es la de estabilizar
las membranas de las celulas liberadores de histamina.
Ajos. Su esencia sulfurada tiene accion antibiotica y
mucolitica. Ademas, es estimulante del sistema inmune potenciando la accion de los linfocitos T y de los
macrofagos.
Rabano. Contiene una sustancia denominada PDG
(peroxido difenil glioxal) con accion viricida y bactericida. Su mayor concentracion se da en el rabano negro o rabano oriental.
Puerro. Contiene un aceite esencial similar al de la
cebolla, con accion mucolitica.
Propoleo. Es un antibiotico natural producido por las
abejas con una accion especifica sobre las vias respiratorias altas.
Zanahorias, verduras, mango, etc. Es decir, alimentos
ricos en vitamina A con clara accion sobre las mucosas.
Kiwi, grosellas, citricos, perejil, pimiento verde, berros, etc. Buenas fuentes todos de vitamina C y, por
tanto, con accion antivirica e inmunoestimulante.
Probioticos. Son inmunoestimulantes e inmunomoduladores.
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES:
Vitamina C Y bioflavonoides. Tienen accion sobre el
sistema inmunitario favoreciendo su accion en respuesta a invasiones viricas. Conviene tener en cuenta
que su concentracion en los linfocitos es baja cuando
hay infecciones.
Vitaminas A y E. Estimulan la inmunidad celular, la
actividad de las celulas asesinas, las fagocitosis de los
monocitos y la respuesta de los anticuerpos.

Betacaroteno. Potencia la accion del interferon natural.
Probioticos. Sustancias indispensables para el buen
funcionamiento del sistema inmunitario.
Magnesio. Ayuda a reducir la inflamacion al estabilizar
las celulas del sistema inmunitario, (mastocitos y linfocitos T).
Zinc. Esta demostrada su especifica accion antivirica
en los catarros comunes. Es un mineral muy importante para la inmunidad celular y la mediada por anticuerpos especificos.
Vitamina B6. Aumenta la funcion de los linfocitos.
Selenio. Su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones.
Acido folico y B12. Su deficiencia impide una respuesta inmunitaria adecuada.
Vitaminas del complejo B. Su utilizacion se hace indispensable cuando se recomiendan otras sustancias del
grupo B.
4. QU HACER EN CASO DE FATIGA O AGOTAMIENTO

Las causas que provocan la fatiga o el agotamiento
pueden ser muy diversas aunque, generalmente, se
trata de situaciones que se caracterizan por una acusada debilidad fisica y/o psiquica tras la realizacion de
actividades cotidianas que en circunstancias normales
no deberian producir esos sintomas.
La Encefalomielitis Mialgica -tambien conocida con el
nombre de Sindrome de fatiga cronica - CFS en inglescursa por ejemplo con una sintomatologia que, por su
similitud con el tema que estamos tratando, conviene
considerar ya que en multitud de ocasiones es considerada como una enfermedad sin importancia cuando
quien la padece sufre en realidad una seria merma en
su calidad de vida.
El problema es que se desconocen las razones que
originan la "fatiga cronica" aunque hay varias teorias
al respecto: desarreglos de los complejos sistemas
celulares ocasionados por alteraciones de tipo endocrino, alteraciones de las citoquinas cerebrales, presencia de compuestos quimicos que alteren el metabolismo del cuerpo, exposicion a compuestos quimicos organofosforados, otros agentes infecciosos,
cambios en la actividad del sistema inmunol?gico tanto por defecto como por exceso o la accion de virus
como el Epstein - Barr, el herpes tipo 6, el citomegalovirus o la candida, entre otros. Que todos esos microorganismos han sido relacionados con esta patologia.
Los sintomas mas comunes para determinar su existencia son la perdida de memoria y de concentracion,
dolor muscular, dolores en las articulaciones, inflamacion de garganta, inflamacion de los nodulos linfaticos
en nuca o axilas y cefaleas. Tambien hay otros que
pueden aparecer como fiebre, problemas de sueo,

sequedad de boca y ojos, mareos, congestion, diarrea,
fluctuaciones en el peso, v?mitos, alergias, hipotension, infecciones, cambios de humor brusco, tristeza,
ansiedad, depresion y ataques de panico. Un problema que puede tratarse con efectividad en muchos
casos (veanse los articulos sobre fibromialgia "enfermedad" similar- de los numeros 34 y 35).
Claro que ademas de esta patologia concreta hay determinadas situaciones que, desde el punto de vista
de la Nutricion Ortomolecular, son causa mas que
suficiente para provocar esa sensacion de cansancio,
problema que puede durar mucho tiempo si no se
trata o si se confunde con la patologia anteriormente
descrita.
Una alimentacion deficitaria o inadecuada, el elevado
consumo de sustancias como el cafe, el alcohol, el
tabaco, la comida basura, los alimentos refinados, la
ausencia de frutas y vegetales frescos, etc., asi como
un comportamiento que altere nuestro ritmo biologico pueden ser motivos mas que suficientes para desarrollar una situaci?n en la que aparezca fatiga, cansancio o agotamiento. Problema que se puede prolongar
en el tiempo tanto como nuestros habitos erroneos lo
hagan. No olvidemos que muchas veces agotamos las
reservas de nutrientes que solo se encuentran en las
frutas y vegetales frescos por lo que si ademas de
consumir sustancias toxicas no ingerimos esos nutrientes existen muchas posibilidades de provocar una
situacion que, si bien no es una patologia grave, si es
cierto que disminuye nuestra calidad de vida, con
todo lo que eso conlleva.
Ese tipo de alimentacion genera ademas muchos residuos que en la mayoria de ocasiones no son eliminados de forma adecuada por lo que uno de los organos
que mas se vera afectado es el higado. Y esa situacion
generara una sintomatologia identica a la que acabamos de describir.
QUE PODEMOS HACER CON LA NUTRICION
ORTOMOLECULAR
La fatiga requiere siempre determinar la razon o razones que han generado ese sintoma.
Porque en funcion de la situacion bioquimica, fisica y
psiquica se pueden conocer los pasos a seguir tanto a
nivel dietetico como ortomolecular. En todo caso,
conviene seguir los siguientes consejos:
-Evitar el estres prolongado. El estres, sostenido en el
tiempo puede generar inmunodepresion y provocar
este tipo de alteraciones.
-Limitar las sustancias y compuestos toxicos.
-Instaurar una alimentacion saludable ingiriendo diariamente frutas, verduras y cereales integrales.
-Reducir o eliminar el consumo de bebidas alcoholicas
y estimulantes. Aunque puedan producir una sensacion momentanea de alivio suelen empeorar el pro-
blema.
-Limitar el consumo de grasas saturadas.
-Realizar algun tipo de actividad deportiva acorde con
las posibilidades fisicas.
-Mantener un horario de sueo adecuado a nuestras
necesidades reales.
Miel: aporta azucares rapida y facilmente aprovechables para el organismo ademas de pequeas cantidades de vitaminas. Su uso debe ser moderado.
Albaricoques: tienen accion estimulante sobre el sistema nerviso y el metabolismo.
Uvas: aportan una buena cantidad de vitaminas, minerales y azucares.
Ajo: es tonificante y vigorizante ademas de antivirico.
Sesamo: es altamente nutritivo. Contiene vitaminas,
minerales y oligoelementos.
Frutas y verduras crudas: por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Berros: aumentan el apetito y son tonificantes.
Probioticos: son inmunoestimulantes e inmunomoduladores.
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES:
Potasio y magnesio: son potencialmente beneficiosos
para las personas con fatiga
persistente. Aunque las personas con patologia cardiaca o renal no deben tomar
suplementos de estos minerales sin consultar con un
especialista.
Vitaminas A y E: ambas vitaminas son estimulantes del
sistema inmune.
Betacaroteno: potencia la accion del interferon natural.
Probioticos: son sustancias indispensables para el
buen funcionamiento del sistema inmunitario.
Coenzima Q10: una coenzima que esta presente en
todas las celulas y que cumple un papel fundamental
en la produccion de energia a nivel celular.
Vitaminas del grupo B: son vitaminas indispensables
para el buen estado del sistema nervioso ademas de
aumentar los niveles de energia.
Vitamina C: tiene efectos antiviricos, favorece la funcion adrenal y refuerza el sistema inmunologico.
Selenio: su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones.
5. PREVINIENDO LA OSTEOPOROSIS
Antes de hablar de tan importante enfermedad deberiamos recordar primero que el hueso es un tejido
conectivo especializado que forma, junto al cartilago,
el sistema esqueletico. Un sistema que tiene diversas
funciones:
-Dar soporte a los tejidos blandos para que mantengan la postura y la forma.
-Proteger las estructuras delicadas como el cerebro, la

medula espinal, los pulmones, el corazon, etc.
-Actuar como palancas o anclajes musculares para
lograr el movimiento.
-Servir de deposito de sales minerales (sobre todo,
calcio y fosforo); y,
-Ser productor de celulas sanguineas.
Conviene tambien saber que el hueso tiene la capacidad de autorregenerarse a lo largo de la vida, una
propiedad que le permite servir como almacen de
calcio y fosforo para otros tejidos
-como el nervioso y el muscular- ademas de permitirle
reparar el hueso gastado o lesionado.
Como conviene conocer igualmente que los huesos
acumulan densidad durante la infancia y
la juventud alcanzando su maximo indice alrededor de
los 35 aos, momento a partir del cual comienza a
liberarse en ellos mas calcio del que acumulan, un
proceso que en las mujeres se ve acelerado por el
declive en la produccion de estrogenos. De lo que se
desprende que una adecuada ingesta de calcio en la
juventud es casi un "seguro de vida" para nuestros
huesos.
QUE ES LA OSTEOPOROSIS
En cuanto a la osteoporosis, podemos definirla como
una "enfermedad" cuya caracteristica es la disminucion cuantitativa del tejido oseo. Como su propio
nombre indica, el hueso se hace poroso -empieza a
parecerse a una esponja de bao llena de grandes
agujeros perdiendo asi su dureza y la capacidad de
resistencia mecanica. Hecho que es la causa principal
de las fracturas oseas en las mujeres despues de la
menopausia asi como de los ancianos.
Un problema, por otra parte, que algunas enfermedades y habitos de vida erroneos pueden agravar al acelerar la perdida de hueso y provocar una osteoporosis
precoz o empeorar la enfermedad si ya estaba instaurada.
Y hay que decir que el impacto de la osteoporosis
sobre la poblacion es alarmante: una de cada cinco
mujeres de mas de 45 aos esta afectada por la enfermedad. En Espaa, por ejemplo, se producen
anualmente 250.000 fracturas de cadera por su causa.
Otro dato muy importante que nos debe hacer reflexionar es la incidencia de la enfermedad en la sociedad occidental. En Estados Unidos, por ejemplo, la
osteoporosis esta creciendo de forma alarmante ya
que se preve que una de cada tres mujeres de 50 aos
sufra una fractura de vertebras por culpa de la osteoporosis. Y teniendo en cuenta que se trata de mujeres
que consumen una alta cantidad de leche sorprende.
De ahi que en estos momentos se esta estudiando
muy seriamente que puede estar provocando esta
evidente paradoja. A fin de cuentas, la osteoporosis
esta considerada uno de los mayores problemas de
salud publica y una de las patologias que mas costes

personales, sociales y economicos acarrea a los paises
desarrollados.
FACTORES DE RIESGO EN LA OSTEOPOROSIS
Los principales factores de riesgo para padecer osteoporosis son los siguientes:
-La llegada de la menopausia (ya que implica una
inevitable perdida fisiologica de estrogenos), especialmente la precoz o la provocada por una operacion
quirurgica.
-El bajo indice de masa osea conseguida antes de la
madurez esqueletica.
-Una constitucion delgada y con huesos pequeos.
-Una dieta pobre en calcio y un estilo de vida sedentario.
-El consumo de alcohol, cafe y tabaco.
-El uso prolongado de corticoesteroides.
-Las enfermedades tiroideas, la artritis reumatoide y
cualquier otra alteracion que bloquee la absorcion del
calcio.
-Y un ultimo dato a tener en cuenta: las mujeres caucasicas y asiaticas tienen mayores posibilidades de
padecerla pues su masa osea es menor en comparacion con otras razas.
RECOMENDACIONES EN NUTRICION
ORTOMOLECULAR
-Mantenga una buena higiene alimentaria evitando
los alimentos que no le benefician.
-Elimine los regimenes alimenticios ricos en proteinas
animales.
-Elimine los azucares refinados pues su ingesta produce la eliminacion por orina de calcio.
-Restrinja o elimine el consumo de cafe, alcohol y
tabaco pues producen un desequilibrio negativo en
los niveles de calcio.
-Elimine las bebidas de cola. Son productos muy ricos
en fosforo, azucares y cafeina. Y aunque el fosforo es
necesario para los huesos, una ingesta elevada bloquea la absorcion del calcio.
-Evite la sal ya que es responsable de la eliminacion
urinaria de calcio.
-Elimine los antiacidos basados en aluminio; esa sustancia puede ser la causante de perdida de masa osea.
-Tenga en cuenta que medicamentos como los corticosteroides, las tetraciclinas y los preparados tiroideos pueden ser los responsables de la perdida de
calcio.
-Y recuerde que la actividad fisica es fundamental
tanto para mantener como para restaurar la densidad
osea. Esta actividad debe ser moderada pero mantenida en el tiempo.
La leche y sus derivados. En estos momentos la Sociedad Espaola de Medicina Ortomolecular esta preparando un extenso informe sobre este asunto que sera
publicado en breve en la revista.

Alfalfa. Es altamente remineralizante por su equilibrado contenido en calcio, fosforo y magnesio. Contiene
ademas vitamina K, una sustancia que potencia la
actividad de la vitamina D y mejora la disposicion del
calcio.
Pia: contiene una buena cantidad de manganeso,
sustancia que participa en el metabolismo oseo.
Almendras, brecol, coles de bruselas, semillas de girasol, cacahuetes, nueces, higos, cebollas, alubias secas,
hortalizas, cereales, azucar integral, granos de sesamo, sardinas y salmon. Son alimentos ricos en calcio
biodisponible, en algunos casos con hasta ocho veces
mas que la leche.
Soja. Esta sustancia, asi como sus derivados (principalmente el tofu), proporcionan fitoestrogenos como
las isoflavonas cuyos efectos estrogenicos favorecen
la mineralizacion osea y previenen la osteoporosis.
Un trabajo recientemente publicado en Archives of
Internal Medicine ha demostrado que con el 50% de la
dosis que habitualmente se recomienda el estrogeno
vegetariano consigue los mismos efectos terapeuticos
contra la osteoporosis que la versi?n animal de esta
hormona, evitando a la vez los efectos secundarios
que provocan los estrogenos animales.
Azucar de caa. Contiene una buena cantidad de minerales, entre ellos el calcio y el magnesio en la proporcion adecuada ademas de vitaminas.
Frutas y verduras crudas. Por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Nabo. Es una de las verduras mas ricas en calcio.
Calcio. El aporte de este mineral es indispensable en
esta situacion pero lo importante es suministrar aquel
que mayor biodisponibilidad tenga. En este caso, hablariamos del calcio en forma de citrato pues no solamente es bien absorbido sino que ademas parece
que en esta forma se evita el riesgo de formar calculos
renales.
Magnesio. Este mineral es muy importante porque
actua equilibrando el suministro de calcio evitando
que este sea eliminado. Ademas, su deficiencia conlleva una reduccion de la concentracion sanguinea de
la forma mas activa de la vitamina D. Debemos tener
muy en cuenta que sin la presencia de este mineral el
calcio que ingerimos adicionalmente sera depositado
en otras partes del organismo y no en el hueso, con el
riesgo que ese hecho conlleva.
Zinc, cobre y manganeso. Una deficiencia de cualquiera de estos tres minerales tiene una accion negativa
sobre la salud osea.
Boro. Es un mineral indispensable en la activacion de
algunas hormonas (estrogenos) cuya accion es regular
la formacion de masa osea.
Vitamina K. Sin una suficiente dosis de esta vitamina
no podemos formar osteocalcina, una proteina no

colagena que esta presente en la matriz del hueso
alrededor de cuya estructura se fija el calcio.
Vitamina D. La vitamina D facilita la absorcion del
calcio a nivel gastrointestinal; ademas, moviliza los
minerales de otras partes del organismo y los dirige
hacia los huesos. Nuestra capacidad para utilizar muchos minerales depende directamente de esta sustancia.
Antocianinas y proantocianidinas. Se trata de flavonoides necesarios para que el organismo forme estructuras colagenas que estabilicen la masa osea.
acido folico. Aunque no esta implicada directamente
en la formacion del hueso, la ingesta de folatos junto
con boro ralentiza la aparicion de la menopausia ajustando los desequilibrios hormonales y desacelerando
asi la perdida de densidad osea.
Silicio. Es una sustancia indispensable para la absorcion del calcio, algo que demuestra su presencia en
los puntos de calcificaci?n de los huesos en crecimiento.
Lisina. Recientes investigaciones han demostrado que
este aminoacido no esencial es necesario para el
transporte y la absorcion del calcio .
6. LA RETENCIN DE LQUIDOS
Todo el mundo es consciente de la importancia que
tiene el agua para nuestra existencia ya que una gran
parte de nuestro organismo esta compuesto de ella.
Pero antes de hablar de los problemas que aparecen
con la retencion de liquidos conviene que veamos que
son los liquidos corporales y cual es su funcion.
El agua representa aproximadamente dos tercios del
peso corporal de un hombre y de la mitad en el caso
de la mujer. Y donde se encuentra? Pues basicamente
en dos "compartimentos liquidos": el liquido extracelular y el intracelular , separados ambos por la denominada membrana celular. Y aunque los principales
componentes que constituyen los liquidos de esos
compartimentos son los mismos sus concentraciones
son diferentes.
El liquido intracelular es el compartimento mas grande. Se encuentra en el interior de la celula y supone
entre el 30 y el 40% del peso corporal siendo su elemento predominante el potasio.
El liquido extracelular, por su parte, es el que rodea a
la celula, supone el 20% del peso corporal y el elemento mas importante que hay en el es el sodio.
Pues bien, la retencion de liquidos -o edematizacionse debe a un aumento anormal de su cantidad en los
tejidos, algo que se produce cuando los liquidos que
circulan por nuestro cuerpo quedan "atrapados" en
ellos a causa de una alteracion en la presion osmotica
(ejercida sobre la pared celular). Presion que regulan
los electrolitos, de los que los mas importantes son el

sodio, el potasio, el cloro y el bicarbonato. Unas sustancias que se encuentran normalmente en una determinada concentracion que garantiza un equilibrio
neutro.
El problema es que determinadas situaciones pueden
alterar ese equilibrio como es el caso de las reacciones alergicas a algunos alimentos, los problemas cardiovasculares, algunos farmacos, la utilizacion de
hormonas, el embarazo, el sindrome premenstrual,
las alteraciones del rion y el higado o las alteraciones
emocionales. Disfunciones todas capaces de originar
un desequilibrio hormonal que favorezca la retencion
de liquido.
Asi, por ejemplo, cuando la concentracion de sodio
plasmatico desciende el potasio -que en su mayor
parte esta contenido en las celulas- sale fuera de ellas
para tratar de compensar el deficit. Sustancia esta,
pues, absolutamente vital ya que tiene el papel de
mantener en optimo funcionamiento nuestras paredes celulares. Solo que esas condiciones de deficit de
potasio intracelular puede tambien producir trastornos, aun siendo normal su concentracion en el plasma. Este pequeo ejemplo demuestra lo dificil que
resulta en ocasiones averiguar que ha provocado el
desequilibrio en tan delicado sistema.
Hay que agregar que la retencion de liquidos en las
mujeres es mucho mas acusada debido a los cambios
hormonales ya que los niveles elevados de estrogenos
y progesterona provocan la retencion de sodio y, por
ende, la consiguiente retencion de liquidos en los
tejidos.
QUE HACER
Y que podemos hacer? Pues, desde el punto de vista
de la Nutricion Ortomolecular, lo siguiente:
-Modificar la dieta para restaurar el equilibrio electrolitico.
-Reducir o eliminar la ingesta de sal.
-Incrementar la ingesta de agua.
-Si sospecha que la retencion de liquidos pudiera deberse a la alergia a algun alimento efectuar un test o
analisis para conocer la sustancia que lo causa.
-Disminuir la ingesta de azucar refinado ya que algunos estudios lo relacionan con la retencion de sodio.
-Reducir la ingesta de proteina animal y, sobre todo,
de grasas saturadas porque dificultan el trabajo celular debido a la gran cantidad de residuos toxicos que
almacenan.
-Realizar un ejercicio fisico adecuado a la edad y las
caracteristicas personales.
En cuanto a los alimentos que nos pueden ir bien son
los siguientes:
Uvas: son altamente diureticas y alcalinizantes.
Peras: aumentan la produccion de orina favoreciendo

la eliminacion de sal retenida en los tejidos.
Nispero, melon y sandia: las tres son diureticas, alcalinizantes y depurativas.
Melocoton: tiene una suave accion diuretica y ademas
es rica en potasio y pobre en sodio por lo que es muy
apropiada para evitar la retencion de liquidos Manzana: ayuda a eliminar los liquidos retenidos en los tejidos.
Alcachofa: su contenido en cinarina -uno de sus principios activos- aumenta la produccion de orina.
Apio: ademas de su efecto tonificante, hipocolesterolemiante, alcalinizante, etc., su aceite esencial provoca un efecto diuretico importante que en los casos de
edema o retencion de liquidos puede ser eficaz. Ahora
bien, no debe tomarse durante el embarazo ya que
puede provocar contracciones uterinas. En la paremiologia espaola hay un refran muy significativo
sobre El: "Un buen puchero de apio hace mear al mas
reacio".
Berenjena: tiene accion diuretica.
Borraja y coliflor: de accion diuretica y depurativa.
Ajo y cebolla: se trata de alimentos diur?ticos y muy
depurativos.
Complejo multimineral: es importante puesto que
debe haber un buen equilibrio entre el potasio, calcio
y magnesio.
Vitamina B6: las mujeres tienen una especial necesidad de esta vitamina debido a su papel fundamental
en el mantenimiento del equilibrio hormonal. Ademas, actua como diuretico natural aliviando la tension
premenstrual.
L-Taurina: este aminoacido mantiene el potasio y el
magnesio dentro de las celulas conservando fuera el
exceso de potasio. De esa forma el nutriente funciona
como un diuretico sin causar dao alguno. Por eso
para cualquier situacion en la que deba disminuirse
la inflamacion de tejido o la acumulacion de liquido la
taurina es el mejor recurso. Ahora bien, recuerde que
para el buen funcionamiento de esta sustancia es
indispensable la administracion conjunta con ella de
vitamina B -sobre todo, B1 y B2-, colina, cinc, Lcisteina y L-metionina .
7. COMO TRATAR LAS ALTERACIONES DE LA

CIRCULACION SANGUINEA
Antes de hablar sobre las patologias mas frecuentes
de la circulacion venosa convendria recordar que el
aparato circulatorio es una unidad funcional que consta de cuatro partes:
corazon, arterias, venas y capilares.
El corazn es la bomba que impulsa la sangre hacia las
arterias con la finalidad de que cada organo reciba
suficiente sangre para atender sus necesidades. Est?

dividido en cuatro
cavidades: dos superiores -las auriculas- y dos inferiores -los ventriculos-. Adem?s hay que
saber que cada mitad del coraz?n es independiente de
la otra no existiendo comunicaci?n
entre ellas: est?n separadas por un tabique muscular.
Las arterias son los conductos que llevan la sangre
desde el coraz?n hasta los distintos
rganos. Las venas, en cambio, son las que llevan la
sangre de regreso desde los rganos
al coraz?n (unas v?lvulas impiden su retroceso haciendo que circule en una ?nica direcci?n).
El circuito mayor , por su parte, es el encargado de
llevar la sangre rica en oxigeno a los
tejidos. Para ello, la auricula izquierda del coraz?n
recibe la sangre oxigenada de dos venas
procedentes de cada pulmn yendo ?sta a trav?s de la
v?lvula mitral al ventriculo izquierdo.
Luego la sangre pasa desde ?ste -a trav?s de la v?lvula
a?rtica- a la arteria aorta y, desde
ella, a todo el cuerpo.
El circuito menor es el encargado de llevar la sangre
pobre en oxigeno desde los tejidos
hacia el coraz?n para que se oxigene. La auricula derecha recibe la sangre procedente de
los distintos ?rganos mediante las dos venas cavas superior e inferior- pasando al
ventriculo derecho y de aqui, a trav?s de otra v?lvula,
a la arteria pulmonar.
Explicado el proceso prestemos ahora especial atenci?n a la circulaci?n venosa que es la
que en esta ocasi?n nos interesa.
Sabemos que cuando una persona se pone de pie la
sangre -por efecto de la gravedad- se
desplaza hacia las extremidades inferiores siendo la
bomba venosa -como hemos explicado
antes- la que la impulsa hacia el coraz?n. Sin embargo,
esa bomba puede ver disminuida su
actividad -sobre todo por da?os localizados en las
paredes venosas- y no haber un buen
retroceso de la sangre. Ello hace que se acumule sangre en las venas de las piernas con el
consiguiente aumento de la presi?n venosa perif?rica,
provocando la filtraci?n de liquido
hacia los tejidos y dando lugar a la aparici?n de edemas y de lo que conocemos como venas
varicosas.
?Y qu? tipo de alteraciones de la circulaci?n venosa
podemos padecer? Ve?moslo.
ALTERACIONES DE LA CIRCULACI?N VENOSA
Fragilidad vascular
Se llama asi a la debilidad de los peque?os vasos sanguineos, un problema que hace que
puedan provocarse peque?as hemorragias y hemato-
mas ante golpes poco importantes.

Trombosis venosa
Una trombosis venosa es la formacin de un co?gulo
en el interior de una vena. Trombosis
que puede ser de dos tipos:
-Flebotrombosis o co?gulo no inflamatorio que se
produce durante inmovilizaciones
prolongadas. Se puede complicar f?cilmente con el
desprendimiento del trombo y la
embolizaci?n pulmonar que casi siempre es mortal.
-Tromboflebitis o co?gulo inflamatorio relacionado
con alteraciones de la pared venosa.
Aparecen fundamentalmente en las paredes venosas
de las piernas. Produce sintomatologia
clara con fiebre intensa, alteraci?n del estado general
y sintomas locales de la inflamaci?n:
dolor, rubor, entumecimiento, calor e impotencia
funcional del miembro afectado. En ese caso
el trombo est? m?s adherido a la pared y es m?s dificil
que se desprenda y produzca un
embolismo pulmonar.
Sindrome varicoso
Las varices son dilataciones de las venas que se localizan preferentemente en el sistema
Las varices son dilataciones de las venas que se localizan preferentemente en el sistema
venoso superficial de las piernas pero tambi?n pueden
aparecer en los brazos, en las venas
de la pared abdominal, en lo vasos hemorroidales,
etc.
Se producen por incompetencia valvular de las venas
y su aparici?n puede tener diferentes
causas: esenciales, postflebiticas y secundarias a malformaciones vasculares.
Son m?s frecuentes en el sexo femenino y favorecidas
por el calor, la baja ingesta de fibra,
la obesidad, el embarazo y los trabajos en los que se
debe permanecer mucho tiempo de pie.
Aparece dolor, pesadez, sensaci?n de cansancio y
puede complicarse con ?lceras,
trombosis y hemorragias.
Estas patologias son mucho m?s frecuentes en la mujer debido a la influencia hormonal. Los
estr?genos aumentan la permeabilidad venosa y los
progest?genos su dilataci?n.
Asi, durante el embarazo el riesgo de una insuficiencia
venosa se ve aumentado ya que
estas hormonas se secretan en gran cantidad.
RECOMENDACIONES ?TILES
Es importante tomar en consideraci?n las recomendaciones que a continuaci?n se detallan ya
que pueden prevenir y mejorar sustancialmente la
patologia venosa.
-Evite estar largos periodos de tiempo de pie, sentado
o con las piernas cruzadas.

-Haga ejercicio fisico adecuado y regular.
-Si es mujer no utilice calzado con un tac?n que exceda de 2 o 3 cms.
-Evite los impactos violentos de calor sobre las piernas
asi como las fuentes de calor que
favorezcan la dilataci?n venosa.
-Trate de corregir -si lo tiene- su problema de estre?imiento.
-Mantenga un peso adecuado.
-Utilice ropa que no ejerza excesiva presi?n sobre el
cuerpo.
-Tome una ducha diaria de agua fria sobre las piernas
-como minimo de 3 minutos- para favorecer la circulaci?n y aliviar el dolor.
-Camine -si puede- por la orilla del mar dejando que
las olas golpeen sobre las piernas. Masaj?ese las piernas desde abajo hacia arriba.
RECOMENDACIONES DIET?TICAS
-Reduzca el nivel de colesterol en la dieta.
-Reduzca el consumo de grasas animales y de aceites
vegetales asi como de la margarina.
-Incremente el consumo de proteinas vegetales (lentejas, judias, guisantes).
-Evite el caf?, el tabaco y alcohol.
-Elimine el consumo de az?car blanco y sustit?yalo por
az?car integral.
-Aumente el consumo de ?cidos grasos omega-3 (pescado azul).
-Coma mucho ajo, jengibre y cebolla.
-Tome alimentos con propiedades anticoagulantes.
-Incluya ?cidos grasos omega-6: aceite de onagra o
borraja.
-Incluya en la dieta una ensalada diaria de vegetales
frescos y germinados.
-Tome zumos de frutas diarios.
-Reduzca o limite el consumo de sal.
ALIMENTOS PERJUDICIALES
Colesterol, grasa saturada y ?cidos grasos "trans". En
circunstancias normales no es
recomendable su consumo excesivo pero si adem?s
nos encontramos con patologias como
las expuestas es muy importante evitar esas sustancias ya que aumentan la densidad de la
sangre y provocan da?os circulatorios.
Carne. A mayor consumo de carne, mayor riesgo de
arteriosclerosis. Son especialmente
nocivas las carnes grasas y los derivados c?rnicos como los embutidos y pat?s.
Quesos curados. Son ricos en sal, grasas saturadas y
colesterol, tres enemigos de
nuestras arterias y venas.
Bebidas alcoh?licas. Incluso en peque?as dosis pueden resultar perjudiciales.
Az?car blanco. Responsable del aumento de nivel de
los triglic?ridos en la sangre y de la

p?rdida de nutrientes esenciales para la salud vascular. Aunque su mayor peligro est? en los
ingredientes que la acompa?an en los bollos, pasteles,
etc.
Sal. El sodio y la grasa saturada son dos de las sustancias nocivas para nuestra circulaci?n.
ALIMENTOS ADECUADOS
Fruta. Es uno de los alimentos m?s beneficiosos. Podemos utilizarlas como preventivo. Son
fluidificantes de la sangre y contienen vitaminas y
flavonoides, sustancias muy importantes
para la fragilidad vascular.
Cerezas, ar?ndanos y zarzamora. Son buena fuente de
antocianinas y proantocianidinas.
Pi?a. Es una buena fuente de bromelaina.
Lim?n. Contiene vitamina C y flavonoides, sobre todo
hespiridina cuya principal funci?n es
mejorar la fragilidad de los vasos.
Cereales integrales. Debemos optar por cambiar los
alimentos refinados por los integrales.
Legumbres. Ricas en proteinas e hidratos de carbono
y bajas en grasas saturadas y
sodio. Aportan fitoestr?genos como las isoflavonas de
la soja que van a proteger las arterias
al igual que lo hacen las hormonas estrog?nicas. Contienen potasio, magnesio y calcio, son
ricos en fibra y escaso contenido en sodio.
06/07/2010 DISCOVERY DSALUD >>> CMO TRAT
dsalud.com/medicinaorto_numero40.htm 2/4
Hortalizas y verduras. Protegen las arterias y venas
por su bajo contenido en sal y en
grasa saturada asi como por su riqueza en vitaminas y
elementos antioxidantes. Son ricas en
potasio y magnesio.
Frutos secos. Especialmente beneficiosos cuando reemplazan a las grasas de origen
animal. Aportan ?cidos grasos insaturados que reducen el nivel de colesterol y vitamina E
con acci?n antioxidante.
Fibra. A mayor consumo de fibra menor presi?n venosa. Lo ideal es tomarla formando parte
de sus fuentes naturales: cereales integrales, frutas,
hortalizas y legumbres.
Ajo y cebolla. Evitan la oxidaci?n de las lipoproteinas
favoreciendo la regulaci?n o evitando
las enfermedades cardiovasculares. Provocan una
dilataci?n de los vasos sanguineos y
mejoran el flujo de la sangre. Son uno de los alimentos "estrella" en los problemas
vasculares.
Aceites. Contienen ?cidos grasos insaturados que
reducen la producci?n del colesterol.
COMPLEMENTOS
Vitamina A. Favorece la restauraci?n de los tejidos

da?ados. Es importante sobre todo en
los casos de ?lceras varicosas.
Vitamina B6. Evita la formaci?n de co?gulos y la agregaci?n plaquetaria.
Vitamina C y Cromo. Reduce los niveles de colesterol y
triglic?ridos asi como la
agregaci?n plaquetaria. Fluidifica la sangre mejorando
su paso por las venas y arterias.
Vitamina E. Evita la formaci?n de co?gulos y reduce el
colesterol y el dolor en las
extremidades. Tiene adem?s efecto cicatrizante.
Bromelaina. Impide la formaci?n de co?gulos y la
agregaci?n plaquetaria. Adem?s, induce al
desdoblamiento de la fibrina, sustancia responsable
de la formaci?n de co?gulos.
Potasio. Puede evitar la formaci?n de dep?sitos grasos.
Selenio. Evita la formaci?n de co?gulos.
Lecitina de soja. Aumenta la solubilidad del colesterol.
Bioflavonoides. Sustancias importantes en la prevenci?n y tratamiento de estas patologias.
Adem?s de a?adir potencial terap?utico a la vitamina
C disminuyen la fragilidad capilar,
mejoran la integridad de la pared venosa y aumentan
el tono muscular de las venas.
FITOTERAPIA
Gota kola (centella asi?tica). Por su contenido en ?cidos triterp?nicos, ?cido asi?tico,
?cido madec?sico y asiat?sido. Parece demostrado
que estas sustancias favorecen el flujo
sanguineo, reducen la esclerosis y mejoran la insuficiencia venosa de las extremidades
inferiores.
Casta?o de indias. La escina es un agente venot?nico
importante presente en estas
semillas. Mejora el tono venoso aumentando la potencia en la contracci?n de las fibras
el?sticas de la pared venosa.
Rusco. Se emplea sobre todo para tratar las varices y
las hemorroides, tanto por via externa
como interna. Tanto el tratamiento a seguir como las
dosis a prescribir es trabajo de un
especialista de la salud. Este articulo s?lo es un elemento orientativo e ilustrativo. No se
automedique.
Soluci?n sin cirugia para varices grandes
Para los casos en los que sea necesario buscar otras
alternativas de tratamiento de las
varices (incluso de las m?s grandes), existe una t?cnica
que las elimina en una sola hora, sin
dolor y de forma ambulatoria. Se trata de un m?todo
revolucionario de nombre TRV -siglas de
Tratamiento Radical de Varices- que logra sustituir a la
cirugia y que est? indicado en todos
los casos susceptibles de tratamiento quir?rgico e,

incluso, en aquellos cuya complejidad
impide una cirugia con buen resultado.
Seg?n los especialistas, este tratamiento es ?til para
tratar a cualquier persona que tenga
varices porque ni siquiera es necesario anestesiar o
sedar al paciente. El ?nico requisito
imprescindible para poder aplicarlo es el mismo que
se exige para la cirugia: que el sistema
venoso profundo -que tiene que suplir a esas venas
in?tiles que son las varices- sea
permeable y pueda seguir transportando la sangre
hasta el coraz?n y de ?ste a los
pulmones.
El TRV es una t?cnica sin hospitalizaci?n, indolora,
sencilla y r?pida que elimina las varices
grandes en una sola sesi?n y la ?nica que permite
disolver las m?s abultadas y dolorosas sin
tener que pasar por el quir?fano.
Consiste b?sicamente en introducir -previo vaciado de
la vena varicosa- una emulsi?n
denominada microespuma que poco a poco va atrofiando y endureciendo la variz hasta que
la hace desaparecer. Seg?n parece, la variz asi tratada
no vuelve a aparecer. El ?nico
postoperatorio necesario es llevar durante tres dias
una faja compresora .
8. LAS MICOSIS O INFECCIONES POR HONGOS

A las infecciones producidas por hongos se las llama
en general micosis. Pero, ?sabe usted
qu? son los hongos? Pues se trata de organismos vivos
que no son, en puridad, ni vegetales
ni animales. Se diferencian de las plantas en que no
tienen clorofila y no realizan la
fotosintesis a partir de la luz del sol por lo que para
vivir tienen que buscar su fuente de
energia en ellas, en los animales y en el propio hombre. De ahi que la mayoria sean
sapr?fitos, es decir, seres que viven a expensas de un
hu?sped sin causarle da?os aunque
en determinadas ocasiones -y ante condiciones apropiadas- pueden provocar infecciones
en el hombre, las conocidas micosis.
Hay muchas clases de hongos -unas 200.000 especies
en la naturaleza- pero s?lo una
d?cima parte ha demostrado que produzcan patologias en el ser humano. Por contraposici?n,
otras muchas especies son aprovechables y beneficiosas para el ser humano como es el
caso de las setas o las levaduras y mohos que se
a?aden al pan o a los quesos asi como las
que se utilizan para la obtenci?n de antibi?ticos como
la penicilina o la estreptomicina.
En este articulo pues, y dada la extensi?n del tema,

hablaremos s?lo de las micosis m?s
usuales y c?mo desde la Naturopatia -y, particularmente, desde la Nutrici?n Ortomolecularse puede obtener resultados satisfactorios para resolver problemas de esta indole.
Las infecciones causadas por hongos en el ser humano
se dividen normalmente en tres
grupos atendiendo al lugar y al grado de afectaci?n:
1) Micosis profundas. Tambi?n llamadas sist?micas, en
?stas los hongos invaden visceras
como los pulmones, el bazo o el cerebro. Estos hongos
son subdivididos en dos grupos: los
oportunistas -que provocan la enfermedad en sujetos
inmunodeprimidos- y los pat?genos
-que provocan la enfermedad en todos quienes inhalan sus esporas cuando son
trasportadas por el aire.
2) Micosis subcut?neas. Se implantan en el tejido subcut?neo y entran por cualquier
peque?a herida, excoriaci?n o traumatismo ya que los
hongos no disponen de medios para
introducirse a trav?s de una piel sana.
3) Micosis superficiales. Las que afectan a la piel, pelo,
u?as y mucosas.
MICOSIS M?S FRECUENTES
Las micosis m?s frecuentes son las siguientes:
* Ti?a. Puede estar localizada en el cuerpo, la ingle, el
cuero cabelludo, los pies -conocida
como pie de atleta- o las u?as -en este caso se la llama
onicomicosis y es muy frecuente
entre las personas mayores.
En todos los casos produce quemaz?n, picor, descamaci?n, p?rdida de cabello en la zona
afectada, etc.
El calor, la humedad, la falta de aseo, el intercambio
de utensilios con personas infectadas,
los perros y los suelos contaminados (duchas) son los
que propician el desarrollo de este
tipo de infecciones. Los hongos responsables de estas
infecciones pertenecen a los
g?neros Trichophyton, Microsporum, Epidermophyton
* Pitiriasis versicolor. La produce el hongo Malassezia
furfur y, a diferencia de la ti?a, no
es contagiosa. El aumento de la temperatura, la exposici?n al sol y la humedad propias del
verano facilitan su desarrollo aunque parece que
tambi?n intervienen otros factores como
una mayor concentraci?n de ?cidos grasos, el aumento de la sudoraci?n y situaciones de
inmunodepresi?n. Aparecen manchas en forma ovalada que pueden alcanzar un gran
tama?o y suele afectar principalmente al tronco, el
cuello y los brazos. Pueden ser de color
blanco, rosa, marr?n o amarillo (de ahi su nombre).
Estas lesiones suelen desaparecer poco

a poco con la entrada del invierno y aparecer al a?o
siguiente en verano.
* Candidiasis superficial. Este t?rmino se emplea para
hablar de un grupo de infecciones
de la piel y mucosas producidas por especies del
g?nero C?ndida. La especie que m?s
com?nmente es aislada es la C?ndida albicans. Este
hongo vive en la mucosa oral, nasal,
gastrointestinal y vaginal de los seres humanos. Se
necesitan ciertos factores para que se
desarrolle la infecci?n:
-Estados de inmunodepresi?n.
-El uso de antibi?ticos, anticonceptivos, inmunodepresores y quimioter?picos.
-Cambios fisiol?gicos: embarazo, edad avanzada, lactantes, etc.
-Carcinomas o leucemias.
-Enfermedades endocrinas: diabetes, obesidad.
-Dieta con alto consumo de az?cares.
-Otros: deficiencias de hierro y zinc o mala absorci?n.
a) Candidiasis oral o muguet. Es muy habitual, sobre
todo en la infancia y en las
personas mayores. Aparecen en el interior de la boca
y en las comisuras de los labios. Se
presentan como placas de color blanco cremoso y
adheridas a la mucosa.
b) Candidiasis vaginal. Es tambi?n muy habitual. En la
actualidad es la causa m?s
frecuente de vaginitis, lo que podria deberse al uso
excesivo de antibi?ticos y al incremento
en el uso de anticonceptivos orales. Lo m?s llamativo
es el prurito en la regi?n vulvar y la
aparici?n de secreciones blanquecinas en la regi?n
vaginal donde ?sta y los labios menores
aparecen muy enrojecidos. En el hombre se llama
balanitis y se adquiere por contacto con
la vaginitis candidi?sica. Es importante recordar que
todo lo que pica no tiene que estar
causado por hongos o por c?ndidas. Y que no todas
las c?ndidas son Albicans. Por otro
lado, las especies no-albicans suelen ser las m?s resistentes.
Tambi?n podemos encontrar otros tipos de candidiasis que pueden afectar al oido, la piel, el
es?fago, el est?mago y el intestino delgado y grueso.
c) Candidiasis sist?mica. Adem?s de las infecciones
superficiales el g?nero c?ndida
puede provocar infecciones sist?micas graves como
candidiasis diseminada del tracto
urinario, cardiaca, pulmonar, del sistema nervioso
central, del peritoneo, higado, bazo,
vesicula biliar, ojos, etc. Los factores que predisponen
a este tipo de candidiasis son:
-Las pr?tesis cardiacas.
-las alteraciones del sistema inmunol?gico (lupus,

tratamiento con citot?xicos, etc).
-Los antibi?ticos.
-Las maniobras que facilitan la entrada de las c?ndidas
al torrente sanguineo como cat?teres
o sondas.
-Un carcinoma o la leucemia.
-La diabetes.
-Otros: desnutrici?n, drogadicci?n, intervenciones
quir?rgicas...
Algunos de los efectos m?s notables producidos por la
C?ndida Albicans son los
siguientes:
-Distorsionan el equilibrio de la flora intestinal provocando mal aliento, dispepsias, distensi?n
abdominal gaseosa, estre?imiento, diarreas, sindrome
de intestino irritable y prurito anal.
-Libera toxinas que reaccionan con algunos neurotransmisores como la dopamina
provocando desarreglos mentales y emocionales con
p?rdida de memoria, cambios de
humor, irritabilidad, falta de concentraci?n, etc.
-Las funciones hormonales quedan afectadas provocando sindrome premenstrual,
endometriosis, etc.
* Aspergilosis. Los hongos del g?nero Aspergillus pueden provocar diversas
enfermedades, desde una reacci?n al?rgica hasta una
enfermedad invasiva grave. Se
localizan fundamentalmente en los pulmones. Por lo
general, es frecuente que aparezca en
personas inmunodeprimidas.
ALGUNAS RECOMENDACIONES GENERALES
Existen algunas cosas ?tiles que podemos hacer para
prevenir el contagio por hongos,
especialmente en los casos de dermatomicosis durante el verano y en lugares p?blicos:
-Para evitar el pie de atleta:
-Utilizar calcetines de fibras naturales.
-Cambiar diariamente de calcetines y zapatos.
-Usar calzado con suela de cuero y materiales no
sint?ticos.
-Evitar andar descalzo en lugares p?blicos y h?medos,
como piscinas, gimnasios, duchas
p?blicas, vestuarios, etc.
-Higiene personal en otras micosis:
-Lavar diariamente las zonas de roce como los pliegues, que son las m?s predispuestas.
-No abusar de los ba?os muy calientes y prolongados
porque reblandecen la piel y facilitan la
penetraci?n de los hongos.
-Desinfectar los objetos de aseo personal contaminados, como los peines, cepillos, toallas,
etc.
-Desinfectar los suelos de las duchas y vestuarios.
-Utilizar ropa de fibras naturales.

RECOMENDACIONES EN LOS CASOS DE CANDIDAS
Permitame que le indique qu? hacer para evitar los
casos de c?ndidas:
-Recuerde que el uso de antibi?ticos de forma masiva
y continuada -sobre todo cuando no
van acompa?ados de f?rmulas probi?ticas- pueden ser
los desencadenantes, por si solos,
de la candidiasis.
-Elimine de la dieta el consumo de az?car blanco, el
jarabe de arce y el az?car integral de
ca?a.
-Elimine las bebidas alcoh?licas porque son inmunodepresoras. Adem?s, en el caso del vino
y la cerveza quedan restos de levaduras que favorecen las candidiasis.
-Tome pan sin levadura.
-Erradique de la dieta la bolleria industrial.
-Evite, al menos inicialmente, la ingesta de quesos
curados debido a su contenido en
levaduras.
-Incluya en la dieta una ensalada diaria de vegetales
frescos y germinados.
-Compruebe la posible carencia de hierro o zinc porque puede estar asociada con una mayor
predisposici?n a padecer micosis.
-Quesos curados. Conviene evitarlos ya que para fabricar muchos de ellos se utilizan
levaduras y hongos.
-Bebidas alcoh?licas. Son depresoras del sistema inmunitario. Deben evitarse -sobre todo
las personas afectadas de enfermedades del sistema
inmune- ya que pueden favorecer la
aparici?n de micosis.
-Az?car blanco. Es el alimento perfecto para las levaduras.
-Pan. Debe evitarse. En el mercado se puede adquirir
pan integral sin levadura. Inicialmente
tambi?n deben evitarse las pastas.
-Bolleria. Contiene az?cares y levaduras.
-Grasa. Afecta de forma negativa al buen estado del
sistema inmunitario.
-Productos fermentados, leche, frutas dulces, frutas
desecadas, vinagre y
pescados ahumados. Todos ellos son alimentos contraindicados en las infecciones por
c?ndidas.
ALIMENTOS ADECUADOS
Yogures "bio". Las bacterias "amigas" de los yogures
"bio" reequilibran la flora intestinal
impidiendo la proliferaci?n de otros microorganismos.
En los casos de c?ndidas est?n
especialmente indicados, tanto para su ingesta -en los
casos de c?ndidas bucal, intestinal o
anal- como en los casos de c?ndidas vaginal -en cuyo

caso se puede aportar a la mucosa
mediante irrigaciones vaginales.
-Ajo. Es el gran enemigo de las micosis debido a su
contenido en esencias sulfuradas, con
difusi?n muy r?pida por el organismo. Tienen un gran
poder antimic?tico. Se puede utilizar de
muy diversas formas: irrigaciones vaginales, tinturas,
maceraciones o, simplemente,
ingiri?ndolo.
-Verduras. Por su contenido en betacarotenos ya que
refuerzan el poder del sistema
inmunitario y, adem?s, repararan y mantienen en
buen estado las mucosas.
-Semillas de calabaza. Por su riqueza en zinc, un mineral indispensable si se pretende
mantener en buen estado el sistema inmunol?gico.
-Jengibre, canela, tomillo y romero. Son muy adecuados como condimento ya que
contienen agentes antimic?ticos muy eficaces.
- Fibra. Es muy importante porque sirve de alimento a
los microorganismos de las paredes
intestinales por lo que una dieta con fibra significa
una flora intestinal sana que mejora
adem?s la respuesta inmunol?gica.
COMPLEMENTOS
Carotenoides. Adem?s de fortalecer el sistema inmunol?gico, esta sustancia tiene la
capacidad de restaurar los tejidos da?ados de las mucosas por las micosis.
VITAMINA B6. Favorece el aumento del n?mero de
c?lulas T de nuestro sistema
inmunol?gico y ayuda a mantener el equilibrio de las
hormonas femeninas que podrian estar
alteradas en los casos de micosis por C?ndida ?lbicans
. Adem?s, este hongo impide que la
vitamina B6 se convierta en el cuerpo en su forma
activa por lo que se necesitar?n tomar
suplementos.
Vitamina C. Es una sustancia indispensable siempre
que nos enfrentemos a infecciones.
Zinc. Su ingesta est? indicada en los casos de inmunodepresi?n. Adem?s, tiene efecto
cicatrizante.
?cido f?lico. Es muy importante porque las c?lulas del
tracto digestivo necesitan de esta
sustancia para reproducirse y estar en perfectas condiciones.
Hierro. Su deficiencia puede provocar la aparici?n de
candidiasis.
?cido caprilico. Es un ?cido graso natural que act?a
como eficaz antif?ngico.
?cido pantot?nico. Adem?s de ser un potente agente
desintoxicante evita la proliferaci?n
de hongos y levaduras porque ayuda al higado a descomponer una sustancia t?xica

producida por la C?ndida ?lbicans llamada acetaldehido, responsable de la confusi?n mental
asociada a la candidiasis.
9. CMO AFRONTAR LA MENOPAUSIA
Se denomina menopausia al momento de la vida de la
mujer en que deja de tener la posibilidad
de engendrar hijos al cesar la funci?n ciclica de los
ovarios y la menstruaci?n. Una ?poca
que en la mayoria de los casos tiene lugar de forma
natural entre los 40 y los 55 a?os
aunque el promedio est? en los 50.
Cuando los ovarios envejecen disminuye la cantidad
de hormonas que hasta entonces
secretaban peri?dicamente de manera que las reglas
se van haciendo cada vez m?s
irregulares hasta que desaparecen. En todo caso, para
que podamos hablar de menopausia
es necesario que haya transcurrido al menos un a?o
sin que haya habido ninguna
menstruaci?n.
Se denomina menopausia prematura a la que se produce antes de los 40 a?os. Suele
deberse a una insuficiencia ov?rica en la que pueden
mediar diferentes razones:
predisposici?n gen?tica, alteraciones de tipo hormonal o autoinmune, cirugia, quimioterapia,
etc. Y menopausia artificial a la que se produce como
consecuencia de una intervenci?n
quir?rgica, por recibir radiaciones, etc.
LA PERIMENOPAUSIA
Al periodo de transici?n que empieza cuando los ciclos
menstruales comienzan a ser
irregulares se le denomina perimenopausia. Puede
durar hasta seis a?os y termina cuando
ha transcurrido un a?o desde la ?ltima regla. Las alteraciones que pueden aparecer durante
ella son las siguientes:
-Sequedad vaginal.
-Alteraciones del sue?o.
-Cambios en el estado de ?nimo.
-Sofocos.
-Trastornos cardiovasculares.
-Cambios genitourinarios.
-Cambios en la piel.
-Disminuci?n del tono muscular.
-Flacidez generalizada.
-Dolores de cabeza.
-Meteorismo.
-Cansancio.
-Hipertensi?n.
-Problemas de circulaci?n perif?rica.
-Disnea.
-Disminuci?n del rendimiento intelectual, la concentraci?n y la autoestima.

Los sofocos tienen lugar por una inestabilidad vasomotora que aparece en el 70% de las
mujeres que pasan por esta situaci?n. Durante ese
momento la piel -sobre todo la de la cara
y cuello- aparece roja y caliente, con sudoraci?n profusa.
Las enfermedades cardiovasculares, en cambio, suelen aparecer cuando ha pasado la
menopausia y se deben a la disminuci?n de
estr?genos. Taquicardias, hormigueos,
palpitaciones cardiacas, mareos, etc., son algunos de
los sintomas que advierten del peligro.
En cuanto a los cambios psicol?gicos puede aparecer
fatiga, insomnio, irritabilidad, tendencia
a la depresi?n, nerviosismo, etc., tambi?n inducidos
por la disminuci?n de estr?genos. El
impacto psicol?gico de la menopausia debe tenerse
pues muy en cuenta con el fin de llevar a
buen t?rmino una situaci?n que, si bien es de car?cter
fisiol?gico, implica muchos cambios en
la vida de una mujer por lo que su entorno ha de prestarle toda la ayuda necesaria para
adaptarse a la nueva situaci?n sin que el hecho deje
secuelas importantes.
Tambi?n la piel se hace m?s fina, sensible y seca aumentando la posibilidad de que
aparezcan arrugas y manchas en las manos y en la
cara. La osteoporosis es, asimismo, una
de las enfermedades m?s graves asociadas a la menopausia y que debe tener especial
consideraci?n.
Puede aparecer tambi?n dificultad para retener la
orina. Ello se debe a que el tejido epitelial
disminuye y adelgaza lo que provoca p?rdida de tono
uretral. Aparece tambi?n por
disminuci?n de la estimulaci?n estrog?nica.
En cualquier caso, y aunque no se debe convertir un
fen?meno fisiol?gico y natural en un
problema para la salud, cuando todo lo descrito se
manifiesta en toda su crudeza no deja de
ser a veces se?al de la existencia de un tipo de vida no
acorde con las leyes de la
Naturaleza y de ahi la presencia de tantos desequilibrios bioenerg?ticos, bioquimicos y
biomec?nicos.
LA TERAPIA HORMONAL SUSTITUTORIA
Es evidente, como acabamos de ver, que la llegada de
la menopausia provoca en la mujer
cambios hormonales importantes que alteran su metabolismo. Por eso los m?dicos las
recomiendan someterse a una terapia hormonal sustitutoria a fin de disminuir la incidencia del
infarto de miocardio y aliviar los sofocos, la sequedad
y atrofia vaginal, las alteraciones

urinarias y la aparici?n de osteoporosis. Una terapia,
por cierto, no exenta de peligro ya que,
por ejemplo, aumenta el riesgo de que se pueda desarrollar un carcinoma de endometrio. Y
que adem?s est? contraindicada en las enfermedades
hep?ticas graves, en la tromboflebitis
activa, las hemorragias uterinas de origen desconocido, la hipercolesterolemia, el c?ncer de
mama, la diabetes mellitus y el infarto de miocardio,
entre otras dolencias.
Y por si todo ello fuera poco, hay que a?adir que informes recientes ponen en duda su
presunta utilidad. Un prestigioso grupo de cientificos
y m?dicos acaba de asegurar en un
informe titulado International Position Paper on
Womenis Health and Menopause que los
beneficios de la terapia de sustituci?n hormonal son
mucho m?s limitados de lo que se creia.
Seg?n ellos, el estr?geno puede aliviar los sofocos y el
sudor nocturno en las mujeres que
atraviesan o han pasado la menopausia asi como contener la p?rdida ?sea pero no se ha
demostrado que proteja de las enfermedades cardiacas, el Alzheimer, la osteoporosis, la
depresi?n y la incontinencia urinaria como se aseguraba hasta ahora.
Para Deborah Grady , epidemi?loga de la Universidad
de California, es increible que se lleve
tanto tiempo recetando a millones de mujeres un
f?rmaco con efectos secundarios tan
importantes sin haber tenido la prueba de que funciona. Es m?s, seg?n cuenta las mujeres
que consumen estr?genos parecen tener ligeramente
m?s ataques cardiacos y ataques
cerebrales. Y a las que tienen Alzheimer precoz tampoco les ayudan precisamente los
estr?genos.
?Qu? pueden pues hacer las mujeres en esta situaci?n? Ve?moslo.
En primer lugar, es muy importante llevar una alimentaci?n y un tipo de vida lo m?s sano
posible. Siga pues estos consejos:
-Siga una dieta rica en frutas y verduras crudas.
-Sustituya los cereales blancos por integrales.
-Elimine el az?car blanco.
-Erradique la bolleria industrial.
-Elimine el tabaco y el caf?.
-Disminuya o elimine el consumo de bebidas alcoh?licas.
-Reduzca la cantidad de grasa de la dieta.
-Elimine las carnes rojas.
OTRAS RECOMENDACIONES
-Intente llevar una vida poco estresada.
-Realice algo de ejercicio fisico adecuado.

-Trate de dormir de 7 a 8 horas diarias.
-Evite el sedentarismo.
-Invierta su tiempo libre en actividades gratificantes.
COMPLEMENTOS DE MEDICINA ORTOMOLECULAR
Los complementos de la Medicina Ortomolecular que
pueden ayudar cuando llega la
menopausia son los siguientes:
-Vitamina E. Puede mitigar los sofocos, los sudores,
los cambios de humor y la sequedad
vaginal adem?s de mejorar la circulaci?n. Es protector
del sistema cardiovascular. Se puede
utilizar tambi?n de forma t?pica como lubricante de la
vagina con muy buenos resultados.
-Calcio. Parece que las mujeres postmenop?usicas
tienen niveles de acidez g?strica bajos lo
que impide la buena absorci?n este mineral.
-Boro. Aumenta la actividad del estradiol.
-?cido f?lico y vitaminas B6 y B12. Reducen los niveles
de homocisteina por lo que se
ver? reducido el riesgo de alteraciones cardiovasculares. El ?cido f?lico, en particular,
aumenta los niveles de estr?genos.
-Vitamina C y silicio. Son importantes para mantener
en buen estado el tejido conjuntivo y
la producci?n de col?geno.
-G.L.A. Act?a como precursor de las prostaglandinas
que participan en la producci?n de
estr?genos.
(Este articulo tiene car?cter orientativo y no debe utilizarse como tratamiento frente a la
alteraci?n descrita. Corresponde al especialista de la
salud hacer el diagn?stico y emplear
las herramientas adecuadas a cada persona) .
10. CMO TRATAR LAS MALAS DIGESTIONES Y LA

ACIDEZ DE ESTMAGO
Tambien los problemas digestivos pueden tratarse
eficazmente con Medicina Ortomolecular. En esta
ocasion nos ocupamos de dos de los mas comunes: la
dispepsia y la acidez de estomago o hiperclorhidria.
Veamoslo.
LA DISPEPSIA
Se llama dispepsia al trastorno gastroesofagico funcional del aparato digestivo, lo que normalmente da
lugar a malas digestiones. Su sintomatologia puede
ser muy amplia y en ocasiones es bastante dolorosa.
Cuando la dispepsia es aguda puede provocar vomitos, diarrea, fiebre, ardor, dolor, meteorismo, perdida
de peso, flatulencia y sensacion de peso que puede
remitir simplemente con una buena alimentaci?n. Si
alcanza otras partes del tubo digestivo como el intes-
tino delgado o el colon se producir?n fen?menos de

fermentacion en el caso de que la dieta haya sido rica
en hidratos de carbono- o de putrefacci?n -en el caso
de una excesiva ingesta de proteinas.
La causa de las dispepsias en los adultos hay que buscarlas generalmente en los desequilibrios alimenticios
-tanto de deglucion como de digestion- y en las alteraciones enzimaticas que no permiten una buena
digestion de los hidratos de carbono y las proteinas.
En ocasiones estos problemas aparecen sin causa
justificada, lo que puede inducirnos a pensar en un
problema de caracter psicosomatico provocado por el
estres, las tensiones nerviosas, etc., que se evidencia
con una respuesta a nivel gastrico.
Tambien puede haber otros factores que pueden propiciar la aparicion de esta sintomatologia:
-Masticacion insuficiente.
-Abuso de los alimentos fritos, ahumados, encurtidos,
etc.
-Exceso en el consumo de grasas y alimentos basura.
-Cualquier tipo de intolerancia alimenticia.
-Tambien puede aparecer como consecuencia de una
gastritis, ulceras, carcinoma gastrico, trastornos del
esofago, del tracto pancreatico-biliar, alteraciones
intestinales como disbiosis o disbacteriosis colecistitis,
duodenitis, anexitis, etc.
Es muy importante saber que en algunas ocasiones las
dispepsias pueden ser el preambulo de una patologia
seria.
LA HIPERCLORHIDRIA
Se llama asi al aumento de los limites normales del
contenido en ?cido clorhidrico del jugo
g?strico. Suele producir una sintomatologia digestiva,
con molestias posteriores a la
degluci?n de alimentos, regurgitaci?n ?cida y sensaci?n de ardor (pirosis). Ese exceso de
?cido puede provocar patologias como la ?lcera gastroduodenal.
RECOMENDACIONES DIETETICAS
Es muy importante llevar una alimentaci?n y un tipo
de vida lo m?s sano posible. Estos son
algunos de los consejos:
* Una de las primeras tareas a realizar es comprobar
la posibilidad de que exista intolerancia
hacia alg?n alimento.
* Procurar realizar de 3 a 4 comidas al dia sin que sean
muy copiosas.
* Incorporar de forma paulatina las frutas y verduras;
cuando no es habitual su consumo
?stas pueden provocar flatulencias.
* Tratar de masticar y ensalivar los alimentos suficientemente.
* Comer en situaci?n relajada y sin estr?s.
* Eliminar los alimentos fritos, las conservas, los ahumados y encurtidos, la comida basura,
etc.
* Procurar no tomar agua desde una hora antes hasta
dos horas despu?s de las comidas. En
caso de tener mucha sed se puede tomar agua a temperatura natural y a sorbos peque?os.
* Eliminar el tabaco y el caf?.
* Eliminar el consumo de bebidas alcoh?licas, gasificadas, estimulantes, etc.
* Reducir la cantidad de grasa presente en la dieta.
* Eliminar las carnes rojas.
Los alimentos fritos. Contienen sustancias irritantes
para el aparato digestivo por lo que estan absolutamente contraindicadas.
Las bebidas alcoholicas. Producen irritacion e inflamacion. Ademas alteran la produccion de jugo gastrico.
Las especias. A pesar de que en pequeas dosis puede
ser beneficioso, una dosis inadecuada provocara alteraciones digestivas e hiperacidez.
El vinagre. Altera la mucosa del aparato digestivo haciendola mas sensible a los acidos del estomago ademas de agravar las molestias propias de la dispepsia.
El cafe. Su consumo, por si solo, produce dispepsia. Es
irritante de la mucosa y altera la digestion de los alimentos.
La leche. Es de muy dificil digestion, sobre todo si va
acompaada de azucar. En los casos que nos ocupan
esta absolutamente contraindicada.
Los mariscos. Son tambien muy dificiles de digerir.
El chocolate. Contiene azucares y grasas por lo que su
mezcla es mas que nefasta para el estomago.
Las carnes. Contienen purinas, sustancias que incrementan la produccion de jugos gastricos agravando
las dispepsias y la hiperclorhidria.
ALIMENTOS ADECUADOS
Bulbo de hinojo. Contienen una sustancia denominada acetol que actua como tonico digestivo.
Papaya. Contiene papaina, una enzima necesaria para
la digestion de las proteinas.
Pia. Contiene bromelaina que facilita la digestion.
Hortalizas crudas. Si se toman bien masticadas estimulan los procesos digestivos ya que contienen fibra y
enzimas.
Cereales integrales. Sobre todo en forma de copos y
papillas son alimentos muy bien tolerados para las
personas con dificultades digestivas.
Calabaza. Es suavizante de la mucosa interna del estomago y produce una disminucion de los acidos.
Patata. Es antiacida y sedante. Se puede tomar al vapor, asada o hervida pero nunca frita.
Manzana. Actua desinflamando el aparato digestivo.
Chirimoya y aguacate. Neutralizan el exceso de acidos
y son calmantes.
Tapioca. Es un alimento suavizante y protector del
aparato digestivo.
Arroz. Tiene efecto antiinflamatorio sobre las mucosas

digestivas.
Zanahoria. Es un alimento que contiene vitamina A y
fibra lo que hace que se neutralice el exceso de acidez
y proteja las mucosas.
COMPLEMENTOS
Vitamina A. Es muy valiosa cuando se pretende mantener en buen estado las mucosas.
Adem?s, con ella se pueden prevenir las ?lceras.
Enzimas digestivas. Hasta conseguir una regularizaci?n
digestiva es necesario
suplementar la dieta con enzimas que faciliten la digesti?n.
Probi?ticos. Necesarios para un buen equilibrio de la
flora bacteriana.
Betaina hidroclorhidrica HCL. Son necesarias para
mejorar la digesti?n.
11. LAS ENFERMEDADES ARTICULARES
Las articulaciones son los elementos de union entre
los huesos o entre los cartilagos del
esqueleto. Su funcion es verdaderamente importante
ya que permite doblar las distintas extremidades del
cuerpo. De no ser asi, nuestra estructura seria rigida y
sin posibilidades de realizar ningun movimiento. Y
tenemos diferentes tipos de articulaciones en funcion
de la movilidad que permiten:
Articulaciones fijas: no permiten casi ning?n movimiento como es el caso de las articulaciones existentes entre los huesos del craneo. Articulaciones semimoviles: de escasa movilidad, como las de la columna,
aunque cuando se suman los movimientos del conjunto de articulaciones de la columna la capacidad
de movimiento aumenta.
Articulaciones moviles: son las que disponen de mayor movimiento. La mayor parte de las articulaciones
de estas caracteristicas son las de las extremidades.
Capsula sinovial y liquido sinovial: es una cubierta
doble que envuelve las articulaciones moviles y que
facilita su estabilidad. La capa interna de esta cubierta
es la encargada de elaborar y secretar el liquido sinovial, cuya funcion es la de lubricar y reducir al minimo
las fricciones entre las partes oseas.
ALTERACIONES MAS FRECUENTES DE LAS
ARTICULACIONES
La principal manifestacion que producen es el dolor,
que se puede localizar en la propia articulacion o alrededor de la misma. este puede ser pasajero o aparecer tan solo con los movimientos especificos (en las
manos al coser, en las rodillas al andar, etc..). Suele ir
acompaado de rigidez, hinchazon y entumecimiento
que mejora con el movimiento.
En algunas ocasiones las molestias son muy difusas y
es dificil localizar el origen de los problemas. Es frecuente encontrarse con personas que relatan diferen-
tes dificultades para llevar a cabo algunas actividades

o las tipicas frases de "me duele todo" o "me levanto
peor que me acuesto".
De todas ellas, la dolencia mas frecuente es la artrosis.
Se estima que el 24% de la poblacion
adulta la padece mientras que la artritis, por ejemplo,
s?lo afecta a un 2 % de la poblacion.
Las enfermedades articulares pueden padecerlas tanto hombres como mujeres aunque hay determinadas
patologias cuya estadistica demuestra que esta mas
presente en un sexo que en otro. Asi, la artrosis es
m?s frecuente en las mujeres mientras la gota lo es
m?s en hombres. Tampoco es cierto que las enfermedades reum?ticas aparezcan solo en personas mayores; pueden aparecer a cualquier edad aunque algunas solo se den en personas mayores o ancianas.
ARTRITIS
Es una enfermedad articular degenerativa y la mas
comun de las enfermedades articulares.
Aproximadamente el 70% de las personas mayores de
70 aos muestran alguna evidencia
de la enfermedad. Suele afectar al cuello, la region
lumbar, rodillas y caderas principalmente, aunque
tambien podemos encontrarla en otras articulaciones,
consecuencia de algun traumatismo u otra enfermedad articular.
El dolor es el primer sintoma con el que nos encontramos, ademas de perdida de movilidad;
posteriormente la rigidez de la articulaci?n puede
llegar a ser completa.
Las causas de la enfermedad son multiples:
La edad: el desgaste producido con los aos y una
dificultad cada vez mayor de recuperacion del tejido
son factores a tener en cuenta.
La genetica: parece que la artrosis de las manos en las
mujeres podria tener caracter hereditario.
La obesidad: el sobrepeso daa las articulaciones,
sobre todo de las caderas y las rodillas.
La sobrecarga: debida a diferencias de tamao entre
las piernas, lo que provoca que una articulacion cargue mas peso que otra.
Las lesiones: cualquier lesion que afecte a una articulacion predispone a una artrosis ya que la recuperacion nunca es completa.
La profesion: los jugadores de baloncesto o de futbol
estan mas predispuestos a esta alteracion por la sobrecarga de trabajo de la articulacion.
ARTRITIS PSORIASICA
Es una enfermedad reumtica que puede afectar a
aquellas personas que padecen psoriasis en la piel.
Aunque solo el 10% de la poblacion con psoriasis
desarrollara durante su vida una artritis. La reumatologia la reconoce como una enfermedad cronica que
durara toda la vida del paciente donde tendra temporadas sin ningun tipo de dolor y otras donde precisara
atencion para poder mitigar las molestias.

Cuando solo estan afectadas una o dos articulaciones
el tratamiento que se aplica es la utilizacion de antiinflamatorios que no curan la enfermedad, tan solo
aliviaran el dolor; pero cuando la artritis es grave e
incapacitante la terapia es mucho mas agresiva ya que
se utilizan tratamientos para intentar frenar la enfermedad cuyos efectos secundarios son muy a tener en
cuenta.
ARTRITIS REUMATOIDE
Aunque afecta tambien a los hombres esta enfermedad es mas frecuente en las mujeres, presentandose
principalmente entre los 20 y los 55 aos de edad.
Es una alteracion que cursa con inflamacion de las
articulaciones produciendose dolor y dificultad para el
movimiento. Es una enfermedad muy frecuente que
afecta de forma distinta a cada persona.
Las articulaciones que con mas frecuencia se ven
da?adas son las mu?ecas, los nudillos, las articulaciones de los dedos, los codos, los hombros, los tobillos y
las caderas. Ademas del dolor y la inflamacion se da
tambien lo que se llama "rigidez matutina" y es la
dificultad para iniciar la marcha por las maanas.
La causa podriamos encontrarla en una alteracion de
tipo autoinmune cuyo sistema ataca a las articulaciones porque no las reconoce como propias y por ello se
inflaman. Parece haber ciertas proteinas (marcadores)
en la superficie de las celulas que se trasmiten por
herencia familiar y predisponen a esta enfermedad.
Si la dolencia persiste sin iniciar ninguna terapia para
su erradicacion se podran ver afectados los huesos,
ligamentos y tendones que se encuentren alrededor,
con la consiguiente deformacion y perdida de la capacidad de movimiento.
ESPONDILOARTRITIS ANQUILOPOYETICA
Tambien conocida como enfermedad de Bechterew.
Afecta a las personas jovenes y se caracteriza por ser
un tipo de artritis leve de las articulaciones vertebrales que va seguida por una calcificacion extensa de los
ligamentos que provoca rigidez de forma rapida.
SINOVITIS
Es una infeccion de la articulacion que puede verse
comprometida de forma directa (trauma, herida penetrante), por vecindad (osteomielitis) o por via sanguinea (tifoidea, gonorrea, tuberculosis, toxicos). La
sinovia es un buen medio de cultivo para muchos
germenes.
ARTRITIS POR DEPOSITOS DE CRISTALES (GOTA)
Casi todos los pacientes presentan hiperuricemia. Los
depositos son de urato de sodio y provocan destruccion de cartilago, hueso y partes blandas. La membrana sinovial reacciona con una inflamacion aguda. Los
depositos pueden llegar a medir varios centimetros de
diametro.
RECOMENDACIONES DESDE LA OPTICA DE LA
MEDICINA ORTOMOLECULAR
- La sensacion de rigidez y el dolor se pueden aliviar
de forma temporal con tratamientos locales de frio y
calor (duchas calientes por la maana).
- Evite la sobrecarga articular sin por ello limitar el uso
de las articulaciones.
- Evite el estres fisico y psiquico.
- Mantenga una correcta posicion del cuerpo.
- Evite los deportes de choque.
- Utilice zapatos adecuados.
- Reposo mientras la articulacion esta inflamada.
MEDIDAS DIETETICAS
- Reduzca la cantidad de carne roja que ingiere.
- Elimine las bebidas alcoholicas.
- Elimine la leche de su dieta.
Carne: se ha comprobado que las dietas ricas en carnes rojas agravan las enfermedades
articulares. Una de las razones podria ser la elevada
cantidad de acido araquidinico que
contiene, a partir del cual el organismo produce eicosanoides, sustancias que provocan reacciones inflamatorias. El cerdo es una carne muy rica en este ?cido.
Leche: en los casos de artritis se ha comprobado que
este alimento podria ser responsable de la actividad
inflamatoria.
Huevo: contiene tambien acido araquidinico.
Azucar blanco: es un "ladron" de vitaminas y minerales, sobre todo de calcio.
Pimientos, berenjenas, patatas y tomates: contienen
solanina, una sustancia capaz de
producir reacciones alergicas y empeorar los casos de
enfermedad articular.
ALIMENTOS ADECUADOS
Almendras, coles, coco, sesamo y melaza: son buena
fuente de calcio. Con su ingesta se procura una buena
mineralizacion del tejido oseo que rodea a la articulacion.
Alfalfa: contiene minerales y oligoelementos fundamentales para la buena salud del aparato
locomotor.
Garbanzos, guisantes, lentejas y cereales integrales:
contienen calcio y azufre,
indispensables para la salud de los huesos y cartilagos.
Fruta: actuan como elementos lixiviantes reduciendo
la inflamacion y el dolor.
Soja: contiene ?cidos grasos omega-3, con acci?n antiinflamatoria.
Germen de trigo: adem?s de contener omega-3 contiene vitamina E, especialmente
indicada para la artritis.
COMPLEMENTOS
Selenio: act?a como antioxidante mejorando los signos y sintomas de la enfermedad.
Vitamina E: act?a junto al SOD (super?xido dismutasa)

y la glutati?n peroxidasa ejerciendo
acci?n antiinflamatoria.
Zinc, cobre, manganeso y SOD (super?xido dismutasa): act?an de forma sin?rgica
incrementando la acci?n antioxidante.
Vitamina C: act?a como antioxidante y produce acci?n
antiinflamatoria.
Betaina HCL: mejora la digesti?n de las proteinas y
podria ser una ayuda para aquellos
pacientes con sensibilidad a algunos alimentos.
Enzimas proteoliticas: son eficaces agentes antiinflamatorios, reducen la inflamaci?n y
ayudan al organismo a eliminar los inmunocomplejos
depositados en las articulaciones. Los
mejores resultados como antiinflamatorio se dan
cuando se toman entre comidas.
Bioflavonoides: inhiben la liberaci?n de histamina y
otros compuestos inflamatorios. Para
mejorar sus resultados es aconsejable tomarlos junto
con las enzimas. La utilizaci?n conjunta
de los bioflavonoides, las enzimas y la vitamina C tienen una acci?n mayor que muchos
f?rmacos potentes.
Dlpa-fenilalanina: es eficaz para aliviar el dolor. Esto
se debe a que evita la degradaci?n de
las endorfinas naturales.
Tript?fano: act?a reduciendo la sensaci?n del dolor.
Niacinamida: parece ser muy eficaz en la artritis degenerativa de rodilla. (los complementos
de niacinamida pueden causar da?o hep?tico o provocar v?mitos).
PABA: es ?til para aliviar los problemas del tejido conectivo, incluyendo la artritis.
Sulfato de glucosamina: su acci?n es aportar los elementos necesarios para formar
cartilago nuevo protegiendo asi la articulaci?n.
Sulfato de condroitina: adem?s de actuar como restaurador del cartilago tiene efectos
antiinflamatorios.
Vitamina B12 y ?cido f?lico: Son coadyuvantes en los
procesos antiinflamatorios
naturales.
Cartilago de tibur?n: es una buena fuente de sulfato
de condroitina y
glucosaminoglicanos, con una potente acci?n antiinflamatoria.
(Este articulo tiene car?cter puramente orientativo e
ilustrativo y no debe considerarse ni
utilizarse como tratamiento frente a las alteraciones
que aqui se describen. Corresponde al
especialista de la salud hacer el diagn?stico y emplear
las herramientas que considere
adecuadas para cada persona.)
EL MEJOR CUIDADO DE LA PIEL

La piel est? formada por diferentes tejidos que, unidos, forman un ?rgano con actividades
muy importantes y especificas. De hecho, es el mayor
del cuerpo tanto en tama?o como en
peso pues abarca m?s de 2 metros? y pesa entre 4.5 y
5 kilos. La piel se presenta en tres
capas fundamentales:
La epidermis. Es la capa m?s fina y externa. Podria
decirse que se subdivide a su vez en
otras dos: una m?s externa que act?a de revestimiento y es una verdadera barrera frente al
calor, la luz y los agentes pat?genos y otra m?s interna
de gran valor biol?gico ya que
participa en la protecci?n de la piel, en la permeabilidad y en la producci?n de melanocitos, las
c?lulas encargadas de producir melanina -el pigmento
que da color a la piel-; alojan adem?s a
c?lulas que forman parte del sistema inmunitario
(c?lulas de Langerhans) y del sistema del
tacto (c?lulas de Merkel).
La dermis. M?s gruesa que la anterior est? compuesta
por tejido conectivo con col?geno y
fibras el?sticas. En esta parte se encuentra una peque?a cantidad de tejido adiposo, foliculos
pilosos, gl?ndulas seb?ceas y los conductos de las
gl?ndulas sudoriparas. La dermis es la
que le proporciona a la piel su car?cter el?stico y su
resistencia.
La hipodermis. Se trata de la capa m?s interna y est?
compuesta por tejido conectivo y
adiposo. Act?a de via de acceso para los vasos sanguineos y los nervios que se dirigen
hacia la epidermis.
FUNCIONES DE LA PIEL
La piel tiene diferentes funciones. Son ?stas:
-Protecci?n. La piel protege a los ?rganos internos
amortiguando las agresiones externas.
Adem?s impide la penetraci?n de liquidos (impermeabilidad) si bien puede absorber diferentes
sustancias como los aceites. Adem?s, es una barrera
frente a las agresiones bacterianas, la
deshidrataci?n y las radiaciones ultravioletas.
-Secreci?n y depuraci?n. El sudor es un excelente depurador siendo numerosas las
sustancias de desecho que se pueden eliminar por
esta via. En 24 horas se pueden eliminar
cantidades que van desde los 600 hasta los 1.300
gramos dependiendo de la temperatura
exterior, el ejercicio fisico, la cantidad de liquido ingerido o el estr?s al que est? uno sometido.
Otra importante secreci?n es la de las gl?ndulas
seb?ceas que producen un producto
llamado sebo que proporciona flexibilidad e imper-
meabilidad a la piel. Adem?s, permite la

eliminaci?n de los productos de fermentaci?n intestinal procedentes de la digesti?n hep?tica.
-Regulaci?n de la temperatura. La temperatura del
cuerpo debe ser constante mantenerse dentro de unos limites- y ello es posible
merced precisamente a la intervenci?n
de la piel ya que se encarga de la evaporaci?n del
agua.
-Sentido del tacto. Es una de las funciones m?s representativas de la piel. Toda su
superficie es apta para captar las impresiones que
proceden del exterior. La piel es como
una gran terminaci?n nerviosa desplegada con zonas
especializadas como las yemas de los
dedos, dotadas de una extrema sensibilidad, mientras
que las mejillas, por ejemplo, perciben
de forma especifica el calor.
-Actividad inmunitaria. Algunas c?lulas epid?rmicas
son componentes importantes del
sistema inmunitario adem?s de actuar como barrera
natural frente a las agresiones, como ya
se ha comentado.
Sintesis de la vitamina D. A partir de sustancias contenidas en la dieta y por la acci?n de
la luz ultravioleta sobre la piel se produce la sintesis
de vitamina D3.
RECUERDE QUE...
...la piel es un ?rgano vivo por lo que es indispensable
mantenerlo en buenas condiciones
higi?nicas.
...debe evitar los jabones que alteren el pH de la piel
ya que ocasionan graves da?os a
nuestra barrera natural frente a muchos elementos.
...es mucho m?s recomendable secarse con un albornoz o una toalla que hacerlo frotando
...es mucho m?s recomendable secarse con un albornoz o una toalla que hacerlo frotando
pues asi agredimos a la piel.
...debemos mantener la piel hidratada con buenos
productos.
...si hay alguna patologia -como acn? o eccema- es
recomendable valorar la posibilidad de
que exista una alergia alimenticia.
Los az?cares. Los az?cares se transforman en
dep?sitos de grasa acumul?ndose y
favoreciendo la aparici?n de celulitis. Y cuando se
tiene acn? son peor tolerados a?n.
La leche. Puede provocar el empeoramiento en algunas patologias. La sal. Su consumo
excesivo favorece la dermatitis y la inflamaci?n de las
gl?ndulas seb?ceas adem?s de
provocar la retenci?n de liquidos.
La grasa saturada. La ingesta de grasa saturada es

responsable del agravamiento de
muchas patologias de la piel adem?s de favorecer los
procesos inflamatorios.
El alcohol. Produce vasodilataci?n a nivel d?rmico lo
que incrementa el picor, el
enrojecimiento y las molestias de la psoriasis, el acn?,
los eccemas y otras muchas
patologias que cursan con cuadros inflamatorios de la
piel.
ALIMENTOS ADECUADOS
Las frutas. Dado que favorecen la eliminaci?n de toxinas por via renal descongestionan el
trabajo de la piel como ?rgano eliminador. Adem?s
son una buena fuente de vitaminas y
minerales. Las frutas amarillas y naranjas son una
buena fuente de vitamina A.
El germen de trigo, los frutos secos y el aguacate.
Contienen vitamina E que, junto a la
vitamina A, son indispensables para la salud de la piel.
El pepino. Contiene azufre, una sustancia que act?a de
forma sorprendentemente positiva
en el acn? utilizado en zumos o por via t?pica.
Las verduras. Aunque en general est? muy aconsejada
su utilizaci?n hay determinadas
verduras como la lechuga o el apio que est?n adem?s
muy aconsejadas en la psoriasis.
La soja. Contiene ?cidos grasos omega-3 con acci?n
antiinflamatoria.
COMPLEMENTOS
Azufre. Es necesario para que la piel se mantenga en
buenas condiciones. Adem?s, al ser
un antioxidante protege frente a los radicales libres.
Complejo B. Participa en el metabolismo de las proteinas, constituyente b?sico de los tejidos
de la piel.
?cidos grasos omega-3 . Tienen acci?n antiinflamatoria y habr? que tenerlos en cuenta
para tratar afecciones como la psoriasis, el eccema
t?pico o las dermatitis.
Vitamina C. Act?a como antioxidante y produce acci?n
antiinflamatoria.
Vitamina A. Es necesaria para mantener en buen estado la piel. Adem?s, se puede utilizar
especificamente en los casos de acn? o psoriasis con
?xito; sin embargo, debemos tener en
cuenta que es una vitamina liposoluble y, por tanto, el
exceso se almacena -sobre todo en el
higado- lo que puede ocasionar graves da?os si el
tratamiento no es supervisado por un
profesional.
Vitamina B6. El acn? y la dermatitis seborreica responden muy bien a los tratamientos con
esta vitamina, sobre todo si se aplica de forma t?pica.
?cido f?lico. Hay deficiencias de esta sustancia en
pacientes con psoriasis. Unido a la

vitamina B6 ayuda a controlar la p?rdida de pigmentaci?n que se da en el vitiligo.
PABA (?cido paraaminobenzoico). Se utiliza con resultados muy buenos para el
tratamiento del vitiligo.
Vitamina B8. Se utiliza para el tratamiento de la dermatitis seborreica.
Vitamina D3. Las cremas con esta sustancia han demostrado su eficacia en la psoriasis
reduciendo la escamosidad de la piel.
Zinc. Casi todos los trastornos de la piel mejoran con
el aumento en la ingesta de este
mineral.
Silicio. Es indispensable para la piel.
Fenilalanina. Facilita la recuperaci?n de la pigmentaci?n de la piel. Aumenta su actividad si
se utiliza de forma t?pica unido al cobre.
?cido gammalinoleico. Mantiene la piel suave y sensible.
(Este articulo tiene car?cter puramente orientativo e
ilustrativo por lo que nunca puede
considerarse ni utilizarse como tratamiento frente a
las alteraciones que aqui se
describen. Corresponde a los profesionales de la salud
emplear las herramientas que
consideren adecuadas para cada persona.)
CUIDANDO EL PELO Y LAS UAS
Las u?as son placas constituidas por c?lulas queratinizadas de la epidermis que forman una
cubierta transparente y s?lida cuya funci?n es proteger los extremos de los dedos y ayudar
a agarrar objetos peque?os, y que crecen a lo largo de
toda la vida a raz?n de 1 centimetro
cada tres meses.
Los pelos , por su parte, se deben al crecimiento de la
epidermis y est?n distribuidos de
forma variable por todo el cuerpo siendo su principal
funci?n la de proteger. Asi, el pelo de la
cabeza nos protege de heridas y de los rayos del sol, el
pelo de las cejas y las pesta?as de
las particulas extra?as y del sol, y el pelo de la nariz
evita la inhalaci?n de particulas
extra?as, insectos, etc, adem?s de evitar que el aire
frio entre directa y r?pidamente en las
vias respiratorias. Pues bien, a pesar de su importancia el pelo y las u?as son los grandes
olvidados de la salud.
ALTERACIONES M?S FRECUENTES DE LAS U?AS
COILONIQUIA . Es una depresi?n en forma de cuchara
en la placa de la u?a que se vuelve
fr?gil y suele aparecer cuando hay deficiencia de hierro asi como en aquellas personas que
utilizan frecuentemente detergentes y disolventes.
SURCOS. Suelen ser muy frecuentes en las psoriasis, el

eccema o en la infecci?n mic?tica
aunque tambi?n pueden darse en los casos de deficiencias de nutrientes. Son las llamadas
lineas o surcos de Beau.
El COLOR de las u?as es tambi?n un factor a tener en
cuenta puesto que nos puede dar
importante informaci?n sobre el estado de la persona.
Si presentan un tono...
...negro azulado puede deberse a la utilizaci?n de
f?rmacos citot?xicos, a una infecci?n por
pseud?monas o a un melanoma maligno subungueal.
...verde a una infecci?n por pseud?monas.
...pardo al tabaco, a los colorantes, a una enfermedad
renal cr?nica, a la psoriasis, a una
colagenopatia o a una endocarditis bacteriana.
...amarillo a una isquemia, a una psoriasis o a una
infecci?n mic?tica.
...blanco a una hipoalbuminemia, sobre todo en la
cirrosis y, en algunas ocasiones, en las
insuficiencias renales. Las manchas blancas transversales pueden deberse a una
intoxicaci?n por ars?nico o a una deficiencia de zinc.
...de semiluna roja a una insuficiencia cardiaca congestiva.
...de semiluna azul a una degeneraci?n hepatolenticular.
ALTERACIONESM?S FRECUENTES DEL PELO
ALOPECIA. Se denomina asi a la caida total o parcial
del cabello, lo que puede deberse a
m?ltiples causas y hay distintos tipos. La m?s frecuente es la alopecia androg?nica y se
refiere a la caida fisiol?gica del pelo en el hombre
debido a la acci?n de los andr?genos sobre
los foliculos pilosos gen?ticamente predispuestos si
bien tambi?n puede darse en la mujer
durante el postparto (se manifiesta generalmente tres
meses despu?s), problema que
puede agravarse con la lactancia.
Se denomina en cambio alopecia areata a la caida
total de los cabellos y puede estar
localizada bien en placas redondeadas, bien generalizada, afectando no s?lo a la cabeza
sino tambi?n a la barba, las cejas y las pesta?as (esta
?ltima, por cierto, se debe con
frecuencia a conflictos nerviosos o a la infecci?n de
una muela).
Causas m?s comunes de la alopecia:
-Factores gen?ticos.
-Cicatriciales (causadas por heridas o agresi?n).
-Cambios hormonales.
-Enfermedades graves.
-Sifilis.
-Lepra.
-Fiebre.
-Quimioterapia.
-Exceso de vitamina A.
-Estr?s emocional o fisico.
-Quemaduras.
-Radioterapia.
-Ti?a de la cabeza.
-Enfermedades autoinmunes.
-Carencia de zinc.
-Carencia de cobre.
-Deficiencias de proteinas.
-Deficiencia de hierro.
-Deficiencia de silice.
-Disturbios nerviosos graves.
-Infecciones.
-Hipovitaminosis.
-Psoriasis.
-Dietas hipocal?ricas.
-Lupus eritematoso agudo.
CASPA. Se produce como consecuencia de un exceso
de grasa en el cuero cabelludo lo
que provoca una inflamaci?n de las capas superficiales
de la piel que lo cubren provocando
escamas. Suele estar provocada principalmente por
hongos, cambios hormonales o estr?s.
Recomendaciones en casos de caspa y alopecia:
-Evite las dietas de adelgazamiento rel?mpago o descompensadas.
-Controle -sobre todo en el caso de las mujeres. las
deficiencias de hierro.
-Trate de controlar o evitar las situaciones de estr?s.
-Lleve una correcta alimentaci?n.
-Mantenga una higiene correcta del cabello y las u?as.
-Controle el tr?nsito intestinal.
-Lave el pelo con zumo de lim?n puro y acl?relo con
una decocci?n de tomillo y romero.
-Aplique barro -o fango del mar muerto- sobre todo el
cuero cabelludo.
Alimentos perjudiciales en casos de caspa y alopecia:
-Los az?cares. Su consumo agrava la calvicie. La medicina tradicional china hace mucho
hincapi? en ello.
-El caf?, el tabaco, alcohol y otras sustancias t?xicas.
Su consumo continuado impide
una buena nutrici?n celular.
-Frituras, productos c?rnicos, cacao, colas y t?. Son
sustancias que contribuyen a la
caida del pelo.
Alimentos adecuados en casos de caspa y alopecia:
-Las frutas. Son una buena fuente de vitaminas y minerales. Destacan las de color amarillo
y naranja ya que son ricas en vitamina A.
-Los frutos secos y el germen de trigo. Contienen vitamina E, que act?a junto a la
vitamina A para mejorar la salud de la piel, el pelo y
las u?as.
-Las verduras. Act?an como depurativos para las
c?lulas en general.
-Las legumbres y la col. Contienen L-cisteina y Lmetionina, dos amino?cidos que
contienen azufre.
-La harina de avena y el arroz integral. Contienen vitaminas del grupo B, implicadas en el
crecimiento del pelo.
-El jengibre. Se utiliza en zumo para estimular la circulaci?n del cuero cabelludo.
-El pepino. Contiene azufre, una sustancia indispensable para el cabello.
Complementos ?tiles en casos de caspa y alopecia:
Azufre. Necesario para que la piel y las u?as se mantengan en buenas condiciones;
adem?s, al ser un antioxidante protege frente a los
radicales libres.
Complejo B. Indispensable para el crecimiento y el
mantenimiento de la salud capilar.
Adem?s participa en el metabolismo de las proteinas,
un constituyente de los tejidos de la piel
y las u?as.
Vitamina C. Act?a como antioxidante.
Vitamina A. Necesaria para mantener en buen estado
el pelo y las u?as pero debemos
tener en cuenta que es una vitamina liposoluble y, por
tanto, se almacena -sobre todo en el
higado- lo que puede ocasionar, si no es supervisado
el tratamiento por un profesional,
graves da?os.
PABA (?cido Paraaminobenzoico). Participa en la salud
del cabello.
Vitamina B8. Fundamental para evitar las u?as d?biles
y quebradizas asi como para evitar
las canas y la caida del pelo.
Silicio. Indispensable para el pelo y las u?as. En los

casos de p?rdida de cabello se puede
aplicar de forma t?pica adem?s de ingerirlo en forma
coloidal.
?cido Gammalinoleico. Corrige adem?s las u?as quebradizas.
Zinc. Constituyente fundamental de las u?as y el pelo.
LAS ALTERACIONES DEL SUEO

Tanto el movimiento de la Tierra sobre su eje como el
giro que realiza alrededor del sol
ejercen un claro efecto sobre el organismo y por eso
?ste busca c?mo adaptarse a ello. Y lo
consigue mediante conductas ciclicas, lo que llamamos ritmos circadianos o reloj
biol?gico , unos ritmos que si bien son controlados de

manera interna sincroniza sus
tiempos mediante una se?al externa: la luz.
En cuanto a la funci?n del sue?o es la de permitir la
regulaci?n y reparaci?n del organismo.
Es decir, se trata de un periodo necesario para reabastecer y restaurar aquellos procesos
corporales que se han visto deteriorados durante el
dia. Y tiene varias fases. Ve?moslas
brevemente:
El sue?o no-REM
En este periodo el cerebro no est? activo y si lo est? el
cuerpo. Su primera etapa se inicia
con la desconexi?n de la percepci?n sensorial aunque
en ocasiones a?n se responde a
estimulos externos. Muchas funciones de control y
aut?nomas est?n disminuidas: frecuencia
cardiaca y respiratoria, presi?n arterial, contracci?n de
las pupilas, depresi?n del tono
muscular y la actividad refleja.
El sue?o REM (Rapid Eye Movement)
En este periodo el cerebro est? activo y no lo est? el
cuerpo. Hay un metabolismo cerebral
elevado, movimientos r?pidos de los ojos, supresi?n
del tono muscular y umbral de alerta
elevado. Uno se despierta ante el m?s minimo estimulo. En este periodo aparecen los sue?os.
El primer periodo REM ocurre entre 70 y 100 minutos
despu?s del inicio del sue?o y dura
aproximadamente 10 minutos.
A lo largo de la noche, en un adulto joven ocurren
entre 4 y 6 etapas de sue?o no-REM y
REM que aparecen en forma ciclica en intervalos de
entre 90 y 120 minutos.
La alternancia de esos periodos depende mucho de la
edad.
ALTERACIONES M?S FRECUENTES DEL SUE?O
La apnea del sue?o
La apnea del sue?o est? producida por los incesantes
intentos del individuo durante el sue?o
nocturno para respirar de forma normal siendo la
llamada "apnea obstructiva" el tipo m?s
frecuente. Aparece entre los 40 y los 60 a?os, cursa
con episodios repetidos de obstrucci?n
de las vias respiratorias altas y, como resultado, se
produce una pausa respiratoria. Es muy
importante se?alar que esta alteraci?n puede ser peligrosa para la vida ya que est? asociada
a un latido irregular del coraz?n, elevada presi?n arterial, ataque cardiaco y apoplejia.
Se trata de una dolencia que est? presente m?s en los
hombres que en las mujeres aunque
ellas tienen m?s probabilidades de sufrirla pasada la
menopausia. En cualquier caso, tienen
mayor riesgo de padecerla las personas con exceso de
peso, con hipertensi?n, los

fumadores y las personas de cuello ancho o anormalidades de las vias respiratorias.
Los sintomas m?s comunes son -entre otros- somnolencia diurna, dolor de cabeza, jadeos y
ronquidos fuertes y sonoros durante el sue?o. Normalmente el compa?ero/a de cama suele
darse cuenta de la situaci?n en la mayoria de los casos.
El insomnio
Es el trastorno del sue?o m?s frecuente en la poblaci?n. Se caracteriza por la dificultad para
iniciar o mantener el sue?o o conseguir un sue?o reparador. Es un trastorno que se suele
iniciar en las primeras etapas de la vida adulta o en la
edad media de la vida y no suele
aparecer ni en la infancia ni en la adolescencia.
Se suele pensar que lo m?s importante es la cantidad
de horas dormidas pero en realidad lo
importante es la calidad del sue?o. Si hemos dormido
pocas horas pero durante el dia el
rendimiento es bueno no hay motivos para preocuparse. Y desde luego, debemos saber que
cada persona necesita un n?mero distinto de horas de
sue?o. La media se sit?a entre 7 y 8
pero debemos guiarnos por la necesidad que cada
persona tiene para sentirse bien durante
todo el dia.
El insomnio puede deberse a muchas causas: el estr?s,
la tristeza, la angustia, la
preocupaci?n, la ansiedad, el uso de medicamentos o
drogas diversas... O bien, a
alteraciones bioquimicas; por ejemplo, a niveles bajos
de glucosa durante la noche y que es
causa frecuente de lo que se llama insomnio de mantenimiento (despertares frecuentes). Ello
se debe a la liberaci?n de hormonas reguladoras de la
glucosa como la adrenalina, el
glucag?n y la hormona del crecimiento.
Otra causa a tener en cuenta es el tipo de alimentaci?n ya que una nutrici?n poco adecuada
puede provocar insomnio. De hecho, muchas de las
personas que se someten a una dieta
depurativa comienzan a percibir una mejoria notable
en el ciclo del sue?o a los pocos dias.
La narcolepsia
Es la aparici?n recurrente e irresistible de sue?o reparador con la intrusi?n de elementos
caracteristicos de la fase REM. La somnolencia suele
desaparecer tras el ataque de sue?o
para volver a instaurarse varias horas despu?s. Pueden tener lugar en cualquier momento mientras se est? hablando, conduciendo, etc.- y suelen durar entre 10 y 20 minutos. Para
nuestra tranquilidad, este trastorno aparece tan s?lo

en el 0.02 % de la poblaci?n adulta.
Trastornos del ciclo circadiano
Es la presencia continua de un patr?n del sue?o desestructurado, consecuencia de una mala
sincronizaci?n entre el sistema circadiano y las exigencias de sue?o ajenas a este ciclo.
Dada la desincronizaci?n, las personas que lo padecen
pueden tener periodos de insomnio o
de somnolencia.
Las personas aquejadas de esta alteraci?n son las que
realizan cambios horarios impuestos
por las zonas donde se encuentran (jet lag). Suelen
padecerla los pilotos y auxiliares de
vuelo asi como aquellas personas que viajan con mucha frecuencia a distintas zonas
horarias.
Tambi?n se dan alteraciones del ciclo circadiano entre
los profesionales que trabajan a
turnos ya que aunque el patr?n circadiano sue?ovigilia es normal el patr?n introducido de
forma artificial choca con el anterior y se produce el
conflicto.
RECOMENDACIONES PARA EVITAR EL INSOMNIO
-Evite las siestas.
- Evite el consumo de bebidas alcoh?licas y la cafeina.
- Cene frugalmente.
- No se acueste hasta que no hayan pasado al menos
dos horas desde la cena.
- No visione programas de TV de car?cter agresivo a
que produzcan nerviosismo.
- No escuche m?sica estridente.
- No fume ya que el tabaco es un excitante.
- Haga antes un poco de ejercicio fisico ya que colabora en la regulaci?n del desajuste
horario (siempre que no se realice en las horas anteriores al sue?o).
- Aprenda t?cnicas de relajaci?n.
- Utilice un colch?n y una almohada c?modos.
- Procure que el entorno de la habitaci?n no sea ruidosa, que no est? iluminada y que sea
fresca.
- Si no le es posible conciliar el sue?o es mejor levantarse, realizar alguna actividad relajante
y volver a intentarlo pasado un tiempo.
RECOMENDACIONES PARA EVITAR LA APNEA DEL
SUE?O
- Reduzca de peso. Le ayudar? a mejorar la respiraci?n
(a veces incluso reduce los
incidentes de pausas en la respiraci?n).
- Haga algo de ejercicio. Ayuda a mejorar la funci?n
respiratoria. -Evite el consumo de alcohol
y la nicotina.
- Recuerde que dormir de costado alivia la respiraci?n
sobre las vias respiratorias.
Las bebidas estimulantes: contienen cafeina u otras
sustancias estimulantes que
dificultan el sue?o y cuyo efecto puede durar entre 3 y
6 horas.
La carne:
contiene hipoxantina, una sustancia estimulante del
sistema nervioso.
El chocolate:
contiene malidona y teobromina. Es tambi?n un estimulante y su ingesta puede crear
dificultades a la hora de conciliar el sue?o.
Las especias: producen un efecto estimulante.
Los quesos: contienen sustancias con acci?n hipertensora y estimulante para el sistema
nervioso.
Los alimentos proteicos: sobre todo, los quesos y la
carne porque son los responsables
de la reducci?n en la producci?n de tript?fano y serotonina.
ALIMENTOS ADECUADOS
Los hidratos de carbono: favorecen la sintesis del
tript?fano, un amino?cido que en el
cerebro se transforma en serotonina, un neurotransmisor de acci?n sedante.
El br?col, el tomate y la zanahoria: son buena fuente
de niacina que, junto a la vitamina
B6 y el magnesio, intervienen en la conversi?n del
tript?fano en serotonina, una sustancia
inductora del sue?o.
Las espinacas, las zanahorias y los guisantes: son ricas
en vitamina B6.
El perejil, la col rizada y la zarzamora: son fuente de
magnesio.
La berza, la col rizada y el br?col: son ricas en calcio,
un mineral que favorece la
relajaci?n muscular.
Los esp?rragos, las espinacas y las berzas: son fuentes
de folatos por lo que alivian el
sindrome conocido como "movimiento involuntario
de los miembros", un hecho que puede
producir insomnio.
La lechuga y el apio: son conocidos remedios tradicionales para el insomnio. Contienen
apiina.
La avena: aporta hidratos de carbono, ?cidos grasos
esenciales y vitaminas del grupo B,
que son elemento indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Adem?s
contiene una sustancia denominada avenina de ligera
acci?n sedante.
COMPLEMENTOS
Vitamina B6: desempe?a un papel fundamental en la
elaboraci?n de la serotonina,
responsable de la sensaci?n de bienestar.

L-5-Hidroxitript?fano (5 http): influye de forma directa
en la quimica cerebral al
transformarse en serotonina, lo que produce relajaci?n y bienestar. Ahora bien, es mejor que
las personas con asma lo eviten ya que cualquier precursor de la serotonina podria
empeorar su respiraci?n. Tampoco debe ser utilizado
por las personas que est?n tomando
tranquilizantes o inductores del sue?o.
Niacinamida: ejerce una suave acci?n sedante.
Magnesio y calcio: ambos son indispensables para la
correcta funci?n de los nervios y
m?sculos. Su deficiencia puede provocar irritabilidad,
tensi?n e insomnio.
Cobre: parece demostrado que una ingesta insuficiente est? asociada con las dificultades
para conciliar el sue?o en las mujeres perimenop?usicas.
Vitamina B12: adem?s de ayudar a vencer el insomnio
favorece -en dosis altas- la
adaptaci?n a los h?bitos de sue?o y vigilia.
GABA (?cido gamma-aminobutirico): es un
amino?cido que act?a como un
neurotransmisor en el sistema nervioso. Su funci?n es
disminuir la sobreactividad neuronal e
inhibir las c?lulas nerviosas sobreexcitadas.
Melatonina: esta sustancia es la hormona activa de la
gl?ndula pineal. ?sta, al liberar
melatonina, mantiene el ciclo de vigilia y de sue?o en
sincronizaci?n perfecta.
CMO DESINTOXICAR EL HGADO

Se sabe que el higado, el gran depurador del organismo, ejecuta m?s de
quinientas funciones diferentes aunque se sospecha
que pueden ser muchas
m?s. De ahi la enorme importancia de su estado para
la salud. Con un higado en
mal estado es imposible encontrarse bien. Por eso es
necesario ayudarle de vez
en cuando con un ayuno moderado o una cura de
desintoxicaci?n. Le explicamos
c?mo hacerla.
Antes de explicar la eficacia de una desintoxicaci?n
hep?tica conviene recordar las
caracteristicas y actividades del higado porque su
funci?n es absolutamente crucial para la
vida. Hablamos de una gl?ndula de gran tama?o -pesa
alrededor de kilo y medio- que realiza
multitud de actividades ligadas esencialmente al metabolismo intermediario. Podria decirse
que es como una gran plataforma desde la que se
liberan sustancias b?sicas para muy
diversas funciones. Situada debajo del diafragma,

ocupa la parte m?s alta de la cavidad
abdominal, en el hipocondrio derecho. Su posici?n es
adem?s estrat?gica en la circulaci?n ya
que tiene una vascularizaci?n muy abundante.
Sus funciones b?sicas son cinco.
1) Actividad circulatoria. Se encarga de filtrar la sangre
procedente del intestino
depur?ndola.
2) Actividad secretora y excretora. Se encarga de producir bilis, sustancia encargada
de:
-Facilitar la digesti?n de las grasas en el intestino.
-Permitir la absorci?n de vitaminas liposolubles.
-Metabolizar el colesterol y la bilirrubina.
-Equilibrar la acidez del quimo presente en el duodeno.
-Transportar la inmunoglobulina A a la mucosa intestinal.
3) Actividad metab?lica. Participa en la metabolizaci?n
de los carbohidratos, proteinas,
lipidos, minerales y vitaminas. De hecho, el higado es
el encargado de convertir los
carbohidratos y proteinas en grasas.
a) Las actividades especificas que desempe?a en el
metabolismo de los carbohidratos es la
de:
-Almacenar gluc?geno.
-Convertir galactosa y fructosa en glucosa.
-Elaborar distintos compuestos quimicos.
b) En cuanto al metabolismo de los lipidos, sus funciones especificas son:
-La formaci?n de la mayor parte de las lipoproteinas.
-La formaci?n de colesterol y fosfolipidos.
-La gluconeog?nesis
c) En cuanto a las proteinas se refiere, lo que el higado
hace es:
-Desaminar los amino?cidos.
-Fabricar urea para suprimir el amoniaco de los liquidos corporales.
-Formar la pr?ctica totalidad de las proteinas
plasm?ticas.
Cabe a?adir que aunque la mayor parte del metabolismo de los hidratos de carbono y de las
grasas se produce en el higado probablemente podriamos sobrevivir si esa funci?n se
interrumpiera; sin embargo, si el higado no metabolizara las proteinas la persona moriria en
pocos dias.
d) Las otras funciones metab?licas del higado son las
de:
-Almacenar vitaminas.
-Almacenar hierro.
-Formar las sustancias que intervienen en el proceso
de coagulaci?n (fibrin?geno,
protombina, factores VII, IX y X). -Eliminar o excretar
los f?rmacos, hormonas y otras
sustancias.
4) Actividad protectora y detoxificadora. En el higado
existen unas c?lulas conocidas
como "c?lulas de Kupffer" -o macr?fagos- que tienen
la funci?n de fagocitar (ingerir y
digerir) par?sitos, virus, bacterias y macromol?culas
por lo que constituyen una barrera para
las toxinas y microorganismos procedentes del intestino. Adem?s juegan un papel
fundamental en la formaci?n de antigenos durante los
procesos de inflamaci?n e infecci?n
porque son las iniciadoras de la inmunidad mediada
por las c?lulas B y T.
Cabe a?adir que hay otras c?lulas -las llamadas
"c?lulas de PIT"-, equivalentes a grandes
linfocitos granulares y c?lulas asesinas, que tienen
tambi?n funciones similares por lo que
brindan protecci?n contra las infecciones virales.
5) Actividad hematol?gica. Durante parte de la vida
embrionaria -y en algunos estados
patol?gicos en el adulto- se forma sangre en el higado.
Adem?s, ?ste produce fibrin?geno,
protombina y heparina; y destruye eritrocitos.
LA IMPORTANCIA DEL H?GADO
Como el lector puede constatar, lo apuntado hasta
aqui -de forma muy resumida- demuestra
la enorme importancia del higado. Hasta el punto de
que desde la ?ptica de la Medicina
Ortomolecular es impensable tratar cualquier alteraci?n o disfunci?n sin antes pasar por una
desintoxicaci?n hep?tica. Es la piedra angular de cualquier tratamiento del que se pretenda
salir exitoso.
Adem?s -y sin entrar en patologias especificas-, teniendo en cuenta las actividades en las
que est? involucrado el higado muchas actuaciones a
nivel digestivo, pancre?tico, intestinal,
renal, etc, pasan inexorablemente por una terapia
normalizadora de la funci?n hep?tica.
DESINTOXICACI?N CELULAR
Normalmente los residuos de la alimentaci?n son
expulsados de las c?lulas y pasan a la linfa
y a la sangre que los transportan a los ?rganos excretores -sobre todo al higado y a los
ri?ones- donde son transformados y conducidos a los
?rganos de evacuaci?n. Pues bien,
como el organismo lleva siempre un cierto retraso a la
hora de efectuar la limpieza es
evidente que no ingerir alimentos durante un tiempo o, al menos, limitar su ingesta- le permite
dedicar m?s energia a la depuraci?n. Es m?s, cuando
se efect?a un proceso de
desintoxicaci?n se aprecia en el higado una p?rdida

importante de peso, lo que se debe a
que el higado quema tanto el gluc?geno de reserva
que contiene como buena parte de la
grasa acumulada.
LA DEPURACI?N
El buen estado de salud se da cuando el conjunto de
actividades de los ?rganos y funciones
corporales se realizan de forma correcta y en equilibrio siendo la ruptura del mismo lo que
nos lleva a perder la salud. Por otra parte, la actividad
de las c?lulas que forman nuestro
organismo genera sustancias de desecho que eliminamos de forma natural cuando ?stas no
sobrepasan el nivel de tolerancia, algo que depende
de cada individuo (edad, herencia,
estado general...).
Sin embargo, hay alimentos y productos como el caf?,
el tabaco, diversas drogas, productos
t?xicos, algunos aditivos alimentarios, contaminantes
de las aguas, medicamentos, etc., que
dificultan las actividades celulares e incrementan la
cantidad de elementos de desecho por lo
que los ?rganos eliminadores (emuntorios) se ven
desbordados e incapaces de
desembarazarse de un nivel elevado de toxinas.
En suma, se puede afirmar que la salud de un individuo depende de la capacidad de su
organismo para eliminar los residuos perjudiciales,
tanto de origen interno como externo. Y
como quiera que hoy el ser humano no suele mantener una conducta que respete las leyes
naturales en cuanto a alimentaci?n, ejercicio, h?bitos
de conducta, etc, llega un momento en
el que comienzan a aparecer signos de que se hace
necesaria una depuraci?n. Signos que
unas veces se manifiestan como una enfermedad
grave y en otras en forma de sintomas
generales como fatiga, caida del cabello, p?rdida de
apetito, u?as quebradizas, dificultad
para conciliar el sue?o, decaimiento, astenia y otros
signos subjetivos que indican falta de
energia.
La depuraci?n del organismo -y en particular la depuraci?n hep?tica- es pues una de las
primeras acciones que deberiamos tomar cuando nos
planteamos el tratamiento de cualquier
patologia. Porque lo m?s eficaz es siempre comenzar
"limpiando el terreno".
S?NTOMAS DEL PROCESO DEPURATIVO
Depurar el organismo consiste en disminuir su nivel
de toxemia. Y eso debe hacerse
disminuyendo los t?xicos externos, por un lado, y
ayudando a los ?rganos eliminadores a
realizar su funci?n estimulando la eliminaci?n de toxi-
nas, por otro.

Un buen drenaje debe durar entre 3 y 10 dias. Depende del estado general (que evidenciar?
de un modo aproximado el nivel de toxemia), de la
edad, de la constituci?n y de si existe o no
alguna patologia.
Hay que advertir, en todo caso, que un proceso depurativo conlleva a veces la aparici?n de
lo que podriamos denominar una "crisis aguda", algo
que patentiza que en el organismo se
est?n produciendo cambios significativos. Durante esa
crisis observaremos c?mo se cumple
la "Ley de Hering": cuando existe una sintomatologia
muy evidente todos los sintomas van
cambiando, expres?ndose por orden inverso de aparici?n: primero los m?s recientes,
despu?s los m?s antiguos. Y antes los de las zonas
inferiores que los de las zonas
superiores.
Existen adem?s una serie de signos que nos informan
de la evoluci?n del proceso. Asi,
-la lengua se cubre de una gruesa capa de saburra
blanca o amarillenta (en funci?n de la
composici?n de los residuos que se eliminan por esta
via). Cuando vuelve a ser sonrosada y
la capa de saburra es blanca y fina otra vez es indicio
de que la depuraci?n ha finalizado.
-el aliento es fuerte, a veces hasta f?tido. Cuando se
ha depurado lo suficiente vuelve a ser
fresco y limpio.
-La orina es m?s oscura y densa, con olor fuerte y
diferente. Vuelve a ser clara al final de la
depuraci?n.
-Las heces son tambi?n m?s oscuras, concentradas y
abundantes volviendo a su color y
textura normales cuando finaliza la depuraci?n. Hay
que destacar que cuando la t?cnica
utilizada consiste en un ayuno la cantidad de materia
fecal no aumenta aunque tambi?n es
cierto que generalmente hay deposici?n diaria, se?al
de que en el interior del intestino habia
residuos que no podian eliminarse con la defecaci?n
normal cotidiana (esto ocurre sobre
todo en personas que de manera habitual son estre?idas o bien tienen diverticulos en el
intestino). Esta crisis puede acompa?arse en ocasiones de diversos sintomas generales
como:
-Dolor difuso y/o jaqueca , se?al de alarma para el
organismo que invita a la b?squeda de
calor, reposo, rechazo de alimentos...
-Fiebre que tiende a disminuir con rapidez el indice de
toxemia excesivo pues pone en
marcha unas medidas excepcionales. Es el caso de un
aumento de la frecuencia cardiaca, el

incremento de la circulaci?n sanguinea y el reforzamiento de la funci?n respiratoria. Y dado
que sabemos que la fiebre cumple una funci?n de
defensa org?nica, es importante no actuar
nunca contra ella -a no ser que sea muy elevada- sino
mantenerla controlada en todo
momento; por ejemplo, mediante la aplicaci?n de
pa?os frios acompa?ados de fricciones en
la espalda o ba?os de agua fria. Aminoraci?n de las funciones muscular y sensorial asi
como de la digestiva. Estos
sintomas suelen aparecer con m?s intensidad cuanto
m?s elevada es la toxemia y m?s
riguroso el procedimiento adoptado mientras que se
presentan de forma muy suave o incluso
no aparecen cuando la toxemia es leve y/o la depuraci?n se realiza lentamente, con
supresi?n gradual y paulatina de bebidas estimulantes
como el caf? o el t? y la adopci?n de
unos h?bitos adecuados y de una dieta depurativa.
Dependiendo de cada individuo, podriamos encontrarnos con otros sintomas particulares
como aumento de la sudoraci?n, incremento de mucosidades nasales o faringeas, lagrimeo,
aparici?n de for?nculos, etc.
Lo m?s aconsejable, siempre que los sintomas no sean
demasiado violentos o impliquen
alg?n riesgo para el individuo, es encauzarlos mediante t?cnicas naturales y no suprimirlos
ya que la propia naturaleza del individuo es la que
elige la forma m?s adecuada para
restablecer el equilibrio.
RECOMENDACIONES DURANTE LA DEXINTOXICACI?N
-Consuma, si le es posible, alimentos de origen
biol?gico.
-Consuma frutas como desayuno, almuerzo y/o sustituto de la cena.
-Prepare los alimentos al vapor, hervidos o a la plancha usando utensilios de acero
inoxidable
. -Elimine el consumo de productos refinados, la carne
roja y los productos l?cteos y
derivados.
-Evite el consumo de bebidas alcoh?licas, excitantes,
etc.
-Procure no tomar alimentos fritos, congelados, precocinados, etc.
-Tome alg?n tipo de caldo depurativo diariamente y
fuera de las comidas.
-Trate de reducir la cantidad de alimentos a ingerir.
-Evite las situaciones de estr?s.
-Mantenga una higiene externa e interna adecuadas.
-Realice una actividad fisica acorde con sus necesidades.
-Duerma un minimo de horas para que el sue?o sea

reparador.
-Beba agua filtrada o embotellada.
ALIMENTOS ADECUADOS
Cereales integrales: aportan hidratos de carbono
complejos y vitaminas del grupo B,
elementos necesarios para el buen funcionamiento
del higado. Adem?s, los H. C. que
contiene constituyen el nutriente que con mayor facilidad metabolizar? un higado enfermo.
Frutas: son ricas en az?cares de f?cil asimilaci?n y
vitaminas antioxidantes que favorecen
el funcionamiento hep?tico y evitan la retenci?n de
liquidos.
Verduras: siempre que sea posible se deben tomar
crudas o cocinadas con poca sal.
Aportan potasio y otros minerales necesarios en caso
de trastornos hep?ticos. Adem?s,
aportan folatos necesarios para el metabolismo
hep?tico.
Uvas: adem?s de aportar az?cares naturales y vitaminas antioxidantes activan la funci?n
desintoxicadora del higado y estimulan la producci?n
de bilis. Asimismo, facilitan el retorno de
la sangre del aparato digestivo al higado con lo que
disminuye la hipertensi?n portal que
suele producirse como consecuencia de la cirrosis.
Manzanas: facilita el vaciamiento de la bilis y la descongesti?n hep?tica. Y poseen
abundante fibra.
Ciruelas: evitan el estre?imiento y favorecen la eliminaci?n de desechos org?nicos. Son
bajas en sodio, grasas y proteinas. Facilitan el trabajo
hep?tico.
Cerezas: son antioxidantes y depurativas de la sangre
lo que facilita el trabajo hep?tico.
Nisperos: contienen provitamina A y minerales. Son
descongestionantes y pueden reducir
el tama?o del higado cuando ?ste es debido a un
c?mulo de sangre (hepatomegalia
congestiva).
Alcachofas: por su contenido en cinarina y otras sustancias potencian la funci?n hep?tica,
desintoxican y facilitan la eliminaci?n de sustancias
nocivas. Aumentan la secreci?n de bilis y
mejoran su vaciamiento al intestino. Alivian el mal
gusto de boca y las digestiones pesadas
debidas al mal funcionamiento hep?tico.
Cardo: contiene tambi?n cinarina lo que estimula la
producci?n de bilis, descongestiona el
higado y facilita su buen funcionamiento.
Cebollas: gracias a su aceite esencial sulfurado estimulan la funci?n desintoxicadora del
higado.
R?banos: su esencia sulfurada de sabor picante estimula la funci?n hep?tica y aumentan la

producci?n de bilis haci?ndola mas fluida y facilitando
su vaciamiento.
Lecitina: contiene colina, un factor vitaminico indispensable para el metabolismo hep?tico y
para evitar que se deposite grasa en el higado.
Aceite de oliva: en cantidades moderadas favorece el
buen funcionamiento hep?tico.
Fresas: mejoran la circulaci?n venosa del sistema portal hep?tico y contribuyen a reducir la
ascitis.
Achicoria, escarola y endivia: contienen una sustancia
amarga que facilita el vaciamiento
de la vesicula.
Berenjena: es un t?nico digestivo que activa de forma
suave la funci?n de la vesicula.
COMPLEMENTOS
S-Adenosil metionina (SAM). Es un metabolito del
amino?cido est?ndar L-metionina que
mejora de forma notable el metabolismo del higado.
Algunas investigaciones han dejado
patente su eficacia en los casos de hepatitis y cirrosis,
adem?s de actuar como
antiinflamatorio.
Glutamina. Tiene capacidad para inhibir la acumulaci?n de grasas en el higado.
Colina. Act?a de forma muy efectiva eliminando y
evitando la acumulaci?n de grasa en el
higado.
Vitamina C. Act?a como antioxidante y produce acci?n
antiinflamatoria.
Azufre. Adem?s de los efectos neutralizadores de los
radicales libres y como sustancia que
ayuda a eliminar los metales pesados, el azufre desintoxica el organismo, especialmente a
trav?s del higado. La alicina del ajo -una de sus sustancias activas- es un compuesto
azufrado y aunque es muy inestable su degradaci?n
no la inutiliza ya que se convierte en
otros compuestos azufrados activos.
?cido alfa lipoico. Este antioxidante protege al higado
del da?o debido a las toxinas.
N-Acetil l-cisteina: Forma potente del amino?cido Lcisteina, aumenta la producci?n de
glutation compuesto antioxidante y desintoxicante).
Cardo mariano. Se ha comprobado que la silimarina,
el principio activo de esta hierba,
previene la toxicidad y estimula la funci?n hep?tica. La
ingesta de silimarina produce un
incremento sustancial en los niveles de glutation en el
higado. Por su contenido en tiramina
puede desencadenar crisis hipertensivas en pacientes
que est?n siguiendo un tratamiento
antidepresivo con IMAOs.
Diente de le?n. La raiz de diente de le?n favorece la

funci?n hep?tica.
LA PRDIDA DE MEMORIA Y LA FALTA DE

CONCENTRACIN
La memoria es el proceso a trav?s del cual experiencias y habilidades motoras o verbales
son conservadas y est?n en condiciones de representarse y desarrollarse nuevamente,
acompa?adas del conocimiento m?s o menos preciso
de comportamientos ya efectuados en
el pasado. Andar en bicicleta despu?s de mucho tiempo de no hacerlo, recitar una poesia
aprendida hace muchos a?os o relacionar una situaci?n actual a una que se haya
presentado en la juventud constituyen ejemplos de
memoria.
Por otra parte, el fen?meno de la memoria es una de
las habilidades humanas que m?s han
fascinado a lo largo del tiempo, pregunt?ndonos en
qu? consiste exactamente, por qu? la
perdemos, donde se encuentra ubicada, etc.
La memoria constituye un sistema muy complejo de
interconexiones neuronales, una especie
de red multidimensional que con vertiginosa rapidez
es capaz de recuperar una informaci?n
almacenada. Sin embargo, a veces esa habilidad se ve
alterada con el paso del tiempo, como
consecuencia de algunas enfermedades o, simplemente, por una alteraci?n en la bioquimica
cerebral.
Se pueden dar diferentes grados de p?rdida de memoria, siendo el m?s avanzado el que
todos conocemos como demencia.
En cuanto a la concentraci?n , hay que decir que el ser
humano necesita de varios
elementos para realizar de forma efectiva diferentes
tareas adem?s de la voluntad necesaria
para llevarlas a cabo. Y entre ellos el m?s importante
es la concentraci?n ya que sin ella es
imposible lograr una ?ptima utilizaci?n de nuestras
capacidades mentales.
Por tanto, es de gran importancia desarrollar de forma pr?ctica el h?bito de la concentraci?n
pues mediante ella la mente y el cuerpo aprenden a
interactuar juntos sin malgastar energia
fisica y mental.
POR QU? SE PIERDE LA MEMORIA Y LA
CONCENTRACI?N
Las principales causas de p?rdida de memoria y/o
concentraci?n son cinco:
Edad avanzada. Como en el caso de otros ?rganos, el
cerebro sufre las consecuencias del
paso del tiempo y aparecen cambios que influyen de

forma decisiva en la funcionalidad del
mismo.
Enfermedad vascular cerebral. Todos sabemos que el
cerebro necesita un buen riego
sanguineo asi como oxigeno para mantener su actividad y capacidad. Los pacientes con
este tipo de alteraciones pierden capacidad de concentraci?n y memoria.
Hipotiroidismo. La alteraci?n de las hormonas tiroideas est? asociada a una p?rdida
progresiva de las funciones intelectuales superiores.
Infecciones. Existen agentes infecciosos del sistema
nervioso que pueden da?ar -en
ocasiones de forma irreversible- esas capacidades.
Consumo de drogas y alcohol. El uso prolongado de
estas sustancias est? directamente
relacionado con la p?rdida lenta y progresiva de la
memoria y las dificultades para la
concentraci?n.
S?NTOMAS ASOCIADOS A LA P?RDIDA DE MEMORIA
Como es sabido se pueden dar diferentes grados de
p?rdida de memoria, pudiendo aparecer
una p?rdida selectiva de la memoria reciente y otras
que tienen una p?rdida de la memoria
remota. Cuando una persona no puede recordar lo
que sucedi? el dia anterior o unas horas
antes se habla de un episodio de amnesia, que es una
p?rdida de memoria inmediata y suele
ser un hecho transitorio y temporal. Un ejemplo frecuente es la amnesia que se da en los
casos de accidentes de tr?fico.
Empero, hay otros casos en los que el individuo comienza a notar una p?rdida de memoria de
situaciones recientes y, sin embargo, es capaz de recordar hechos acaecidos hace muchos
a?os. Esta p?rdida de memoria y el recuerdo de hechos muy lejanos en el tiempo es muy
frecuente en las personas de avanzada edad.
RECOMENDACIONES GENERALES
- Evite el consumo excesivo de az?car blanco y de
aditivos como los colorantes ya que
afectan al sistema nervioso y pueden alterar el comportamiento. Su excesivo uso est?
relacionado en el caso de los ni?os con la hiperactividad.
- Evite las hipoglucemias. Para ello deber? hacer cinco
comidas diarias en horarios regulares
y nunca comenzar las tareas diarias -trabajo, colegio,
etc.- sin haber desayunado.
- Duerma el tiempo suficiente. Recuerde que las horas
de sue?o perdidas no son
recuperables.
- Practique ejercicio o deportes suaves.
- Evite el consumo de "comida basura".

- Reduzca al m?ximo la ingesta de alcohol, tabaco, etc.
Az?cares blancos: producen excesiva hiperactividad y
nerviosismo.
Grasa saturada: estas grasas y los ?cidos grasos
"trans" son responsables de muchas
alteraciones en la salud vascular cerebral.
Alcohol: produce un grave deterioro del sistema nervioso, p?rdida de concentraci?n e
inestabilidad emocional. Rompe las conexiones neuronales al igual que la anestesia quimica.
Proteinas: una ingesta excesiva de proteinas especialmente de carne roja y queso
curado- reduce la producci?n de tript?fano y serotonina lo que ocasiona un elevado grado
de excitaci?n en el sistema nervioso.
ALIMENTOS M?S ADECUADOS PARA MEJORAR LA
MEMORIA Y LA CONCENTRACI?N
Avena: adem?s de contener avenina -un alcaloide
relajante- posee vitamina B1 cuya
carencia produce irritabilidad. Es una excelente sustancia para combatir la fatiga intelectual.
Almendra: es un fruto con una proporci?n de minerales muy adecuada para el
funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
Nuez: est? demostrada su eficacia para mejorar el
rendimiento intelectual debido a su alto
contenido en f?sforo.
Germen de trigo: por su contenido en vitaminas del
grupo B es un alimento indispensable
para la memoria.
COMPLEMENTOS M?S ADECUADOS
Fosfatidilserina: es uno de los nutrientes cerebrales
mas efectivos. Su funci?n es
maximizar la transmisi?n nerviosa entre las c?lulas
cerebrales. Podemos darnos cuenta de
su importancia si tenemos en cuenta que nuestro
cerebro est? flotando en ?cidos grasos
esenciales y fosfolipidos, uno de los cuales es la fosfatidilserina. Aproximadamente el 60%
de nuestro tejido cerebral es grasa y si no tiene suficiente a su alcance el cerebro es
incapaz de trabajar adecuadamente. Sin grasas el
cerebro no puede producir ni transmitir
impulsos el?ctricos.
Act?a adem?s como un detergente biol?gico para
nuestro cerebro, proporcionando
flexibilidad a las membranas celulares y a las neuronas. Tambi?n puede incrementar el
n?mero de receptores en las c?lulas cerebrales proporcionando m?s puntos de acoplamiento
y circuitos para la comunicaci?n neurol?gica.
Se ha demostrado que en los adultos j?venes aumenta significativamente las capacidades
mentales. Es tambi?n efectiva para mejorar la p?rdida

de memoria en las personas mayores.
Complejo vitaminico B: adem?s de ser un nutriente
indispensable para el sistema
nervioso, la deficiencia de este complejo est? asociada
con la ansiedad y los trastornos
nerviosos, lo que disminuye la concentraci?n y la memoria. Adem?s, la deficiencia de B12
est? asociada con la p?rdida de memoria.
Acetil L-Carnitina: proporciona agilidad mental, mejora el estado de ?nimo, frena el
envejecimiento de las c?lulas cerebrales, favorece el
flujo sanguineo del cerebro y aumenta
el metabolismo en los centros nerviosos.
Fosfatidilcolina: es un protector especifico del sistema
nervioso y tambi?n la principal
fuente de colina, la cual es a su vez esencial para la
formaci?n de acetilcolina, uno de
nuestros neurotransmisores m?s importantes.
L-Glutamina: es utilizada por el cerebro como fuente
de energia. Adem?s es el gran
equilibrador natural de la excitaci?n y se encuentra
presente como elemento fundamental en
varios neurotranmisores.
Vitamina B1: se ha demostrado que dosis altas de esta
vitamina pueden permitir a personas
con discapacidad mental concentrarse m?s y hacer un
mejor uso de sus capacidades
mentales.
Ginkgo Biloba: las flavonas que contiene han demostrado sobradamente su actividad
ben?fica en la funci?n mental mejorando la circulaci?n
cerebral.
LA ASTENIA PRIMAVERAL
La astenia primaveral se caracteriza porque quien la
sufre se siente enormemente cansado
a lo largo de todo el dia sin que exista una aparente
raz?n viendo muy mermada su
capacidad para trabajar e, incluso, para realizar las
tareas m?s corrientes y cotidianas. Y lo
singular es que no aparece despu?s de realizar un
gran esfuerzo fisico sino que se
manifiesta cuando desarrollamos aquellas actividades
que marcan nuestro dia a dia, incluso
las m?s sencillas. Es m?s, la astenia puede manifestarse de forma constante sin que se
haya realizado esfuerzo alguno.
Y lo malo es que la incidencia de esta enfermedad se
ha multiplicado en las ?ltimas d?cadas
llegando a ser uno de los motivos m?s frecuentes de
consulta en el ?rea de Medicina Interna.
Casi el 2% de la poblaci?n sufre en alg?n momento de
su vida los efectos de la astenia
primaveral siendo m?s frecuente su aparici?n en las

mujeres.
Los sintomas que pueden acompa?ar a la astenia primaveral son estos:
-Caida del cabello, u?as fr?giles y anemia.
-Debilidad general, picores, dolores musculares, calambres nocturnos y taquicardias.
-Tendencia a la apatia y a la melancolia.
-Sensaci?n extrema de agotamiento al levantarse,
malestar estomacal, n?useas y mareos.
-Cambios de humor, dificultad para concentrarse y la
sensaci?n de realizar un extraordinario
esfuerzo para llevar a cabo tareas sencillas que no lo
requieren.
-Molestias faringeas.
-P?rdida de peso. Si observamos la astenia primaveral
desde un criterio holistico podremos
entender mejor cu?les son las causas de la misma y
por qu? raz?n se produce en primavera.
Desde esta perspectiva son muchos los motivos que
pueden causar esta fatiga
pudiendo ser uno solo de ellos el causante de la astenia o ser de car?cter multifactorial:
-Las infecciones agudas y recurrentes.
-El elevado consumo de antibi?ticos y otros f?rmacos.
-Estados de ansiedad, estr?s y depresi?n.
-Sue?o insuficiente.
-Sedentarismo.
-Una alimentaci?n deficitaria en nutrientes.
-Consumo de sustancias t?xicas como caf?, tabaco,
alcohol, drogas, etc., que
inevitablemente terminan por mermar la energia vital.
-Elevado consumo de productos refinados, conservas,
comida basura, etc., agotando asi la
reserva de nutrientes.
-Excesivo consumo de grasas animales.
-Algunas patologias cardiacas, hep?ticas, respiratorias
y metab?licas.
En nuestra sociedad tenemos tendencia a estar muy
alejados de la naturaleza en todos los
aspectos y, sin embargo, si atendi?ramos sus sugerencias seguramente nuestra salud se
veria altamente beneficiada. Porque si la observamos
detenidamente veremos que en
primavera aumenta el tiempo de luz solar y las frutas
y verduras son m?s abundantes y de
mayor variedad, lo que invita a la eliminaci?n de todas
las sustancias t?xicas acumuladas
durante las dem?s estaciones mediante una dieta
adecuada.
Por otro lado, es muy importante ser conscientes de
la poca importancia que se le suele dar
a la nutrici?n. Tendemos a no diferenciar la alimentaci?n de la nutrici?n cuando la primera es
un proceso externo y voluntario -podemos comer
muchos alimentos s?lidos y liquidosmientras la nutrici?n es un proceso mediante el cual el

organismo recibe, transforma y utiliza
las sustancias quimicas obtenidas de los alimentos;
por tanto, es absolutamente fundamental
comprender la importancia de lo que comemos.
La primavera es la mejor estaci?n del a?o para proceder a una depuraci?n con ?xito
garantizado. De hecho, esta estaci?n nos empuja y
nos motiva de alguna manera a que esto
suceda. En cualquier caso, es conveniente recordar
que cuando la sensaci?n de cansancio
se prolonga durante m?s de seis meses -cosa poco
frecuente- y no existe ning?n problema
fisico ni psicol?gico que pueda ser el causante de
nuestro estado es posible que nos
estemos enfrentando a un caso de fatiga cr?nica.
RECOMENDACIONES PARA AFRONTAR LA ASTENIA
PRIMAVERAL:
-Llevar una dieta saludable y equilibrada.
-Aumentar el consumo de frutas y verduras.
-Beber al menos 2 litros de agua al dia.
-Reducir o eliminar la ingesta de comida basura, comida precocinada, congelada, o rica en
grasas.
-Reducir el consumo de az?car y harinas refinadas.
-Reducir o eliminar la ingesti?n de bebidas alcoh?licas,
gaseosas o estimulantes.
-Reducir o eliminar las formas de cocci?n no adecuadas como los fritos.
-Evitar el consumo de excitantes, drogas, tabaco, etc.
-Respetar las horas de sue?o. -Realizar ejercicio fisico
moderado.
-Mantener horarios fijos para acostarse y levantarse.
-Hacer las comidas siempre a las mismas horas.
Carnes: son alimentos de dificil digesti?n y contienen
gran cantidad de sustancias t?xicas y
grasas que no favorecen los estados de astenia.
Quesos, leche y productos l?cteos: son ricos en sal,
grasas saturadas y colesterol, tres
enemigos de la salud.
Bebidas alcoh?licas: incluso en peque?as dosis pueden
resultar perjudiciales.
Az?car blanco: producen un aumento s?bito del nivel
de az?car en sangre para
posteriormente caer en picado. Adem?s es una sustancia que "roba" energia y nutrientes
para poder ser metabolizada.
ALIMENTOS ADECUADOS
Miel: aporta az?cares de forma r?pida f?cilmente
aprovechables para el organismo asi como
peque?as cantidades de vitaminas. Su uso debe ser
moderado.
Albaricoques: tienen acci?n estimulante sobre el sistema nervioso y el metabolismo.

Uvas: aportan una buena cantidad de vitaminas, minerales y az?cares.
Ajo: es tonificante y vigorizante adem?s de actuar
como antivirico.
S?samo: es altamente nutritivo. Contiene vitaminas,
minerales y oligoelementos.
Frutas y verduras crudas: por su contenido en vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Principalmente las cerezas, por su actividad depurativa de la sangre.
Berros: aumentan el apetito y son tonificantes.
Probi?ticos: son inmunoestimulantes e inmunomoduladores.
COMPLEMENTOS
DMG (Dimetilglicina): esta sustancia tiene la capacidad de aumentar la energia de forma
inmediata y segura.
Creatinina: mejora el rendimiento fisico ayudando a
mantener altos nuestros suministros de
energia.
Coenzima Q10: es una sustancia esencial para la producci?n de energia en cada una de
nuestras c?lulas.
?cidos grasos esenciales: tanto el EPA como el DHA
mejoran los trastornos del estado
de ?nimo y la fatiga.
NADH (Dinucle?tico de Nicotinamida Adenina): el
NADH o coenzima 1 es la forma
especifica en la que todas nuestras c?lulas obtienen
energia. Por cada mol?cula de NADH se
obtienen cuatro de ATP (adenosin trifosfato).
Vitaminas del grupo B: son vitaminas indispensables
para el buen estado del sistema
nervioso adem?s de aumentar los niveles de energia.
Potasio y magnesio: son potencialmente beneficiosos
para quienes sufren fatiga
persistente.
En todo caso, recuerde que las personas con patologia
cardiaca o renal no deben tomar
estos suplementos sin consultar con un especialista.
(Recuerde que tanto el tratamiento a seguir como las
dosis deben ser decididas por un
especialista de la salud por lo que en ning?n modo
este articulo puede ser utilizado como
tratamiento. Solo sirve como elemento orientativo e
ilustrativo de c?mo tratar algunas
alteraciones de la salud).
CMO ELEVAR LAS DEFENSAS DEL SISTEMA INMUNE

Como todo el mundo sabe, nuestro organismo est?
expuesto constantemente a la potencial
invasi?n de numerosas sustancias pat?genas que pue-
den llevarnos a enfermar: virus,

bacterias, hongos, etc. Afortunadamente, el cuerpo
humano dispone de un sistema altamente
sofisticado que le permite ofrecer resistencia frente a
esos agentes extra?os: el Sistema
Inmune (o Inmunitario).
En ?l se encuentran las defensas especificas , llamadas
asi porque utilizan c?lulas
especificas en la defensa del cuerpo. Es el caso de los
linfocitos T en la respuesta celular
y de los linfocitos B en la respuesta humoral. Ambos
tipos de linfocitos tienen adem?s la
propiedad de que, una vez activados, guardan "memoria" del agresor o antigeno por lo que
si alguna vez el mismo antigeno ataca de nuevo, el
sistema inmune lo reconoce actuando de
inmediato contra ?l.
?Y que son los antigenos? Pues se llama asi a toda
sustancia extra?a que penetra en el
organismo y que cuando es identificada como ajena al
cuerpo induce en ?ste la formaci?n de
anticuerpos , sustancias naturales que las inactivan.
Tambi?n conocidas como
inmunoglobulinas (abreviadamente, iG ) han sido descubiertas nueve tipos distintos en el
ser humano: una de las clases B , C , D , E y M , cuatro
de la clase G y dos de la A .
En el sistema inmune existen tambi?n defensas inespecificas , capaces igualmente de
responder frente a la acci?n de los microorganismos
pero de diferente forma ya que act?an
cuando ?stos intentan penetrar en el cuerpo traspasando la piel y las membranas mucosas lo que no es f?cil porque adem?s de una barrera fisica
son ricas en c?lulas recolectoras de
desechos y anticuerpos IgA- Es el caso de los fagocitos
, llamados asi porque se encargan
de fagocitar -es decir, de engullir- a los microorganismos agresores.
Pues bien, desde el punto de vista de la Nutrici?n Ortomolecular el buen estado del sistema
inmune es absolutamente decisivo para tener buena
salud. De ahi que debamos tener
siempre muy en cuenta los m?ltiples factores externos que pueden afectarle -estr?s
prolongado, dietas inadecuadas, cambios bruscos de
temperatura, falta de sue?o, actitudes
y emociones agresivas, consumo de f?rmacos, etcpero, sobre todo, la dieta. Porque es a
trav?s de ella a fin de cuentas como obtenemos las
sustancias indispensables que necesita
el sistema inmune para funcionar correctamente.
En cuanto a los principales grupos de patologias que
hoy se asocian con la inmunodepresi?n
-es decir, con un sistema de defensas bajo- son ?stas:
-Los trastornos gastrointestinales.

-Las infecciones por hongos, bacterias, virus, etc.
-Las infecciones reincidentes.
-Las alteraciones del sue?o.
RECOMENDACIONES DE CAR?CTER GENERAL
Para tener siempre altas las defensas es preciso seguir
algunas normas puntuales. Entre
otras, ?stas:
-Dormir suficiente tiempo cada noche. El sue?o no se
recupera.
-Realizar de forma peri?dica ejercicio fisico moderado.
-Seguir una dieta alimenticia saludable y equilibrada.
-Evitar la obesidad ya que est? directamente relacionada con la inmunodepresi?n.
-Reducir -mejor, eliminar- la ingesta de comida basura, comida precocinada, congelada o rica
en grasas.
-Reducir el consumo de az?car y harinas refinadas.
-Reducir o eliminar la ingesta de bebidas alcoh?licas,
-Reducir o eliminar los alimentos fritos.
-Evitar el consumo de excitantes: drogas, tabaco, alconhol, etc.
UN PUNTO Y APARTE: EL INTESTINO
Debe saber que la mayor parte de los problemas de
tipo inmune se deben al maltrato dado al
sistema digestivo por una alimentaci?n inadecuada con escasez de fibra y exceso de
alimentos fritos y grasas saturadas- asi como a la ingesta de caf?, leche, az?car y alcohol, a
lo que hay que unir el consumo elevado de antibi?ticos, corticoides, laxantes,
inmunodepresores, etc. y las infecciones intestinales.
Es m?s, debido a su tama?o y caracteristicas -entre
ellas, la numerosa poblaci?n bacterianael colon se encuentra sometido a una exposici?n antig?nica elevadisima. Por eso no debe
sorprender que sea el ?rgano con mayor dotaci?n
inmunitaria: su membrana mucosa es la
barrera que evita la acci?n de multitud de sustancias.
Las Placas de Peyer -formadas por tejido linfoide muy
similar al de los ganglios y situadas en
el intestino- son tambi?n elementos decisivos para el
sistema inmune. Ese tejido linfoide est?
formado casi exclusivamente por linfocitos B y casi
todas estas c?lulas expresan sobre su
membrana una gran cantidad de receptores para antigenos (BCR) que son mon?meros de
IgM.
Los alimentos m?s perjudiciales para mantener en
estado ?ptimo nuestras defensas son
conocidos y deben evitarse. Hablamos de:
-La carne roja. Contiene gran cantidad de sustancias

t?xicas que no favorecen
precisamente al sistema inmune. La grasa animal es
especialmente nociva ya que inhibe la
formaci?n de linfocitos.
-Las bebidas alcoh?licas. Act?an como depresores de
multitud de funciones org?nicas.
Su consumo frecuente favorece la inmunodepresi?n.
-El az?car blanco. Su consumo elevado incapacita al
organismo para defenderse frente a
las agresiones.
-El caf?. Puede reducir la capacidad de respuesta inmunitaria.
-La leche animal. La leche animal no es adecuada para
el consumo humano.
ALIMENTOS ADECUADOS
Al igual que hay alimentos que deprimen el sistema
inmune hay otros cuyo consumo habitual
eleva especialmente las defensas. Es el caso de:
-La seta Shiitake. Se trata de una seta asi?tica que
contiene un principio activo
denominado lentinina de intensa acci?n estimulante
sobre el sistema inmune. Se sabe que
esa sustancia mejora la respuesta biol?gica y revitaliza
el funcionamiento de los macr?fagos
y de las c?lulas T.
-El ajo. Estimula la potencia de los linfocitos T.
Adem?s est? demostrado que su ingesta
aumenta significativamente el n?mero de c?lulas asesinas naturales.
-Las frutas y verduras crudas. Por su contenido en
vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Sobre todo aquellas con actividad antioxidante y revitalizante.
-Los probi?ticos. Son inmunoestimulantes e inmunomoduladores.
COMPLEMENTOS ADECUADOS
En cuanto a las sustancias que podemos tomar como
complementos para mejorar el sistema
inmune son ?stas:
-Glutamina. Es la principal fuente de energia del sistema inmune. Ante niveles bajos de
glutamina en nuestro cuerpo disminuye el n?mero de
c?lulas T y los macr?fagos pierden
potencia destructiva.
-Arginina. Las c?lulas asesinas naturales aumentan su
actividad con ayuda de este
amino?cido adem?s de mejorar la funci?n de las
c?lulas T. Fortalece el poder bactericida de
los neutr?filos y a nivel intestinal ayuda a combatir las
infecciones, entre ellas el crecimiento
patol?gico de la C?ndida Albicans.
-Taurina. Su presencia evita la destrucci?n de los
gl?bulos blancos.
-Acetil L-Carnitina. Esta sustancia fortalece el sistema
inmune y lo protege especialmente

de los ataques virales.
-GLA (?cido gammalinoleico). Su deficiencia altera en
gran medida nuestro sistema
inmune. Las enfermedades virales bloquean la capacidad del organismo para proveerse de
esta sustancia.
-DMG (Dimetilglicina). Esta sustancia es capaz de cuadruplicar la respuesta inmunitaria.
-Uncaria Tomentosa. Esta planta est? compuesta fundamentalmente por alcaloides
ind?licos y pentaciclicos adem?s de por flavonoides,
taninos cat?quicos, triterpenos y
esteroides. Tiene acci?n inmunoestimulante, antivirica, antiinflamatoria, antimutag?nica,
antioxidante, citost?tica, antileuc?mica, antiagregante
plaquetaria, hipotensora y diur?tica.
-Vitamina A. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la piel y las mucosas;
adem?s estimula la funci?n linfocitaria, la actividad
antitumoral e incrementa la respuesta
mediada por anticuerpos. Es especialmente recomendable en el caso de infecciones.
-Vitamina B1. Es interesante considerar esta vitamina
en los casos de fiebre recurrentes y
otros trastornos del sistema inmune d?bil.
-Vitamina B6. Tanto la inmunidad mediada por anticuerpos como la inmunidad celular
mejoran con esta vitamina, sobre todo en los casos de
infecciones virales y bacteriales. Su
carencia disminuye los niveles de c?lulas T.
-Vitamina C. Existen multitud de pruebas que indican
que la vitamina C es esencial para el
buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los
mecanismos de ?ste intervienen ciertas
mol?culas -principalmente mol?culas de proteinasque se encuentran en soluci?n en los
fluidos del cuerpo asi como en determinadas c?lulas.
La vitamina C act?a tanto en la sintesis
de muchas de estas mol?culas como en la producci?n
y funcionamiento adecuado de las
c?lulas.
-Vitamina E. Es un estimulante de la inmunidad mediada por anticuerpos o por c?lulas.
-Zinc. Esta sustancia es capaz de aumentar los niveles
de c?lulas T y la funci?n leucocitaria.
Adem?s protege frente a los radicales libres como las
vitaminas A y E. Tambi?n se ha
demostrado eficaz para inhibir el crecimiento de varios virus.
(Recuerde el lector que tanto el tratamiento a seguir
como las dosis a prescribir en caso
de enfermedad son trabajo de un especialista de la
salud y de ning?n modo debe utilizar
este articulo como base para un tratamiento, s?lo

como elemento orientativo e ilustrativo).
LA ENORME IMPORTANCIA DEL SELENIO

En los ?ltimos a?os el inter?s por los oligoelementos y,
en particular, por el selenio ha ido
aumentando de forma considerable de tal modo que
es indispensable prestarle nuevamente
especial atenci?n, sobre todo por los ?ltimos hallazgos
publicados.
El selenio fue descubierto en 1817 cuando un cientifico sueco encontr? un residuo rojo en el
material de desecho que se forma durante la producci?n de ?cido sulf?rico en una mina de
sulfuro de cobre de Falun (Suecia). Debido a que sus
propiedades quimicas eran similares al
telurio se describi? como tal... hasta que poco despu?s J. J. Berzelius descubri? que se
trataba de un nuevo elemento con propiedades ?nicas.
El selenio forma parte de una enzima, la glutati?n
peroxidasa, que es la encargada de
asegurar la destrucci?n del per?xido de hidr?geno que
se forma en las reacciones
oxidativas. Es, por tanto, un elemento vital.
En teoria la deficiencia de selenio no deberia ser un
problema ya que se encuentra en
alimentos tan usuales como los cereales integrales, la
carne, el marisco, etc., pero no es asi
ya que la actual sobreexplotaci?n de los campos impide que las tierras contengan los
minerales adecuados y que ?stos pasen a formar parte de la dieta del ganado o de los seres
humanos.
De hecho, muchos investigadores han dado ya la voz
de alarma sobre los problemas que
acarrea la deficiencia de este mineral y las investigaciones realizadas s?lo est?n
comenzando a definir las muchas funciones que el
selenio tiene. Destaquemos las mas
relevantes:
En la enfermedad coronaria:
Ya en 1988 Michelson constat? que existia relaci?n
entre las enfermedades cardiacas y la
carencia en el organismo de selenio. Tambi?n se ha
podido demostrar su eficacia a la hora
de prevenir y controlar las arritmias cardiacas asi como la muerte cardiaca s?bita. Pero no
s?lo protege el coraz?n a trav?s de la producci?n de
per?xido de glutation sino que tambi?n
es capaz de limitar la carga corporal de metales
t?xicos como el mercurio, el plomo, el cadmio
y otros que son capaces de da?ar el tejido cardiaco.
Es adem?s necesario para mantener los niveles de la
coenzima Q10, sustancia

indispensable para el coraz?n.
El glutati?n peroxidasa combate la oxidaci?n de los
lipidos en las arterias y reduce la
agregaci?n plaquetaria. Su carencia repercute de forma directa en la inhibici?n de la enzima
prostaciclina sintetasa, fundamental para la producci?n de un vasodilatador elaborado por el
endotelio vascular.
Como protecci?n del ADN:
El selenio ayuda a proteger el material gen?tico contra
los radicales libres.
Selenio y c?ncer:
Su relaci?n con la prevenci?n del c?ncer est? muy bien
documentada. Diversos estudios
epidemiol?gicos han establecido que existe una relaci?n clara y directa entre un bajo nivel de
selenio en sangre y el c?ncer.
En 1996 se publicaria el que podria ser el estudio de
prevenci?n del c?ncer de mayor ?xito
en Estados Unidos, realizado por el Instituto Nacional
del C?ncer entre 1.312 voluntarios.
Fueron administrados 200 mcg de selenio diarios y el
resultado fue la disminuci?n de un 49%
en el indice de mortalidad de los tres c?nceres mas
frecuentes: pulm?n, pr?stata y
colorrectal. Lo que demuestra que necesitamos m?s
selenio del que nos proporciona la dieta.
Por otra parte, seg?n un estudio de la universidad de
Stanford los niveles bajos de selenio
aumentan significativamente el riesgo de c?ncer de
pr?stata. Y seg?n investigadores
americanos y chinos, una buena parte de los casos de
c?ncer de es?fago y de est?mago en
Linxian (China) son de car?cter epid?mico y pueden
ser atribuidos a bajos niveles de selenio
en la poblaci?n.
en la poblaci?n.
Colaboradores de los Institutos Nacionales de Salud
de Maryland (EEUU), por su parte,
examinaron la asociaci?n entre los niveles s?ricos de
selenio y el desarrollo de c?ncer
escamoso de es?fago y adenocarcinoma g?strico. De
acuerdo con los resultado obtenidos,
los investigadores calcularon que el 26,4% de los
c?nceres de coraz?n pueden ser
atribuidos a bajos niveles de selenio en sangre.
Tambi?n se est? estudiando la aplicaci?n del selenio
en los c?nceres de piel inducidos por
radiaci?n ultravioleta B ya que podria mediar en la
mutaci?n del material gen?tico, la lesi?n
oxidativa y la inmunodepresi?n.
Acci?n detoxificadora:
El selenio protege contra los efectos t?xicos del cad-
mio y es antagonista del ars?nico, la

plata, el mercurio y el cobre reduciendo asi su toxicidad.
El selenio y el cerebro:
Parece demostrado que los suplementos de este mineral reducen en n?mero e intensidad los
ataques epil?pticos. Unido a la vitamina E y el zinc
reducen el deterioro cognitivo de las
personas mayores. Adem?s es capaz de mejorar el
estado de ?nimo, la ansiedad, la
depresi?n la hostilidad y la confusi?n mental.
El papel del selenio en el SIDA:
Parece ser que mantener un nivel ?ptimo de selenio
implica algo m?s que reabastecer esta
p?rdida y fortalecer el sistema inmunol?gico. Su eficacia se basa en la inhibici?n de una
sustancia relacionada con el virus llamada transcriptasa inversa. Los virus dependen del
selenio para crecer y duplicarse pero una deficiencia
del mineral hace a los virus m?s
activos. De hecho, se ha demostrado en laboratorio
que cuando a determinados virus incluyendo el de la hepatitis B y el virus influenza (resfriado com?n)- se les priva de selenio
pueden mutar a formas m?s peligrosas.
Su influencia en la fertilidad:
El selenio participa de forma directa en la sintesis de
testosterona y en la formaci?n y
desarrollo de los espermatozoides ya que su deficiencia disminuye la motilidad esperm?tica.
Junto con el ?cido f?lico y el zinc, el selenio es adem?s
crucial para prevenir los defectos del
tubo neural en el reci?n nacido.
Trastornos inflamatorios:
Los niveles de selenio son bajos en las personas afectadas por artritis reumatoide y, unido a
la vitamina E y otros antioxidantes, han ayudado a
aliviar los sintomas de la enfermedad.
Debido a que la peroxidasa de glutati?n tiene conocida acci?n antiinflamatoria el selenio
resulta tambi?n eficaz para el tratamiento de afecciones como el asma, la colitis o la
psoriasis.
Cataratas:
Se ha demostrado en estudios de laboratorio con ratas que la carencia de selenio puede
inducir cataratas. Y en humanos se ha demostrado
que los cristalinos afectados por
cataratas tenian una cantidad de selenio menor que la
requerida.
Cabe decir, por ?ltimo, que el exceso de selenio puede
ser t?xico. Debe pues tenerse
cuidado con su ingesta como complemento, sobre
todo si se sigue una dieta tambi?n rica en
ese mineral. Por tanto, se debe tomar con cautela y
siempre bajo la prescripci?n de un

profesional.
(Recuerde el lector que tanto el tratamiento a seguir
como las dosis a prescribir en caso
de enfermedad son trabajo de un especialista de la
salud y de ning?n modo debe utilizar
este articulo como base para un tratamiento, s?lo
como elemento orientativo e ilustrativo).
AMINO CIDOS ESENCIALES

Los amino?cidos son los elementos que constituyen
las proteinas y est?n formados
b?sicamente por 4 elementos: oxigeno, carbono,
hidr?geno y nitr?geno aunque en algunos
amino?cidos hay tambi?n azufre. Unos cumplen un
papel estructural dando forma a las
c?lulas, tejidos y ?rganos y otros un papel funcional. Y
la mayoria no son solubles en agua.
Constituyen, en suma, los "ladrillos" con los que el
organismo reconstituye permanentemente
sus proteinas especificas consumidas por la mera acci?n de vivir.
A fin de cuentas, las proteinas no son sino conjuntos
de p?ptidos, es decir, cadenas de
amino?cidos. Y constituyen el fundamento mismo de
la vida.
Obviamente hay una gran variedad de proteinas que,
en funci?n de su estructura, cumplen
funciones muy diversas. De hecho, participan en todos los procesos biol?gicos. Asi, act?an
acelerando reacciones quimicas que de otro modo no
podrian producirse (enzimas),
transportando sustancias (hemoglobina), cumpliendo
funciones estructurales (como la
queratina del pelo), sirviendo como reserva (alb?mina
de huevo), etc.
Conviene saber, en todo caso, que es verdad que los
alimentos que ingerimos nos
proporcionan proteinas pero ?stas no se absorben tal
cual sino que tras su desdoblamiento
atraviesan la pared intestinal en forma de
amino?cidos, incorpor?ndose inicialmente al
torrente sanguineo y, desde alli, son distribuidas hacia
los tejidos que las necesitan para
formar las proteinas consumidas durante el ciclo vital.
Es decir, las proteinas vegetales y animales se transforman en los amino?cidos de los que
se componen y asi usarlos para construir proteinas.
?Entiende el lector ahora la importancia
de los amino?cidos?
Cabe a?adir que adem?s de los 12 amino?cidos
est?ndar y de los 8 amino?cidos esenciales
-que son los que el organismo no puede sintetizar, y
debe incorporarlos a trav?s de su dieta-
se han encontrado otros amino?cidos -m?s de 200como componentes s?lo de ciertos tipos
de proteinas -no de todas- y amino?cidos que si bien
tienen diferentes funciones en las
c?lulas no forman parte de las proteinas.
En suma, no se trata de una cuesti?n intrascendente
porque basta con que al organismo le
falte uno s?lo de ellos para que no pueda sintetizar
algunas proteinas lo que puede dar lugar
a diferentes patologias (depende del amino?cido que
nos falte).
Resta s?lo agregar que las proporciones ideales para
cubrir nuestras necesidades de
amino?cidos est?n en la carne, el pescado, la leche, el
queso, la soja, la levadura de
cerveza, el germen de trigo, los cereales completos y
el polen.
Los amino?cidos esenciales son la Isoleucina, la Leucina, la Valina, la Metionina, la
Fenilalanina, el Tript?fano, la Treonina y la Lisina.
Y los amino?cidos no esenciales -de los que hablaremos el pr?ximo mes- son la Prolina,
la Glicina, la Serina, la Tirosina, la Glutamina, la Asparagina, el ?cido Asp?rtico, el ?cido
Glut?mico, la Alanina, la Arginina, la Cisteina y la Histidina (hay que decir que ?sta si es
esencial en el caso de los beb?s ya que hasta que no
somos adultos el organismo no la
puede sintetizar).
Pero ve?moslos m?s despacio.
LA ISOLEUCINA, LA LEUCINA Y LA VALINA
Estos tres amino?cidos pertenecen al grupo de los
llamados amino?cidos ramificados ,
nutrientes imprescindibles para la curaci?n de heridas
y traumatismos asi como para ayudar
a la formaci?n del tejido muscular.
Principales funciones
-Los tres amino?cidos participan, juntos, en la producci?n de energia muscular.
-Mejoran los trastornos neuromusculares.
-Previenen la atrofia muscular posterior a una fractura
?sea cuando hay inmovilizaci?n. Tienen la capacidad de prevenir el da?o hep?tico.
-Colaboran en la sintesis de algunos opi?ceos
end?genos.
-Colaboran en la sintesis de algunos opi?ceos
end?genos.
-Participan en el mantenimiento de una adecuada
salud mental.
-Permiten mantener en equilibrio los niveles de az?car
en sangre.
-Participan en el balance del nitr?geno.
Su deficiencia produce p?rdida de masa muscular,
vigor y resistencia asi como trastornos en
el metabolismo del m?sculo y ralentizaci?n en la cura-
ci?n de heridas y traumatismos.

LA METIONINA
Este amino?cido es uno de los que contiene azufre,
elemento vital para producir y utilizar
determinados antioxidantes. Adem?s nuestro higado
lo utiliza para producir s-adenosil
metionina, una sustancia especialmente eficaz para
tratar la enfermedad hep?tica, la
depresi?n, la osteoartritis, los trastornos cerebrales,
las fibromialgias y la fatiga cr?nica,
entre otras. La Metionina -al igual que los
amino?cidos no esenciales Cisteina y Cistina- act?a
como potente agente detoxificador pudiendo disminuir los niveles de metales pesados en el
organismo de forma considerable.
-Colabora en la sintesis de tres amino?cidos -la Cistina, la Cisteina y la Taurina- adem?s de
en la Fosdatidil Colina, la Carnitina y algunas endorfinas.
-Evita la acumulaci?n de colesterol.
-Permite disminuir los niveles t?xicos de cobre en el
higado.
-Favorece el crecimiento.
-Colabora en el mantenimiento de la piel y en que las
u?as est?n sanas.
-Participa en la actividad del bazo, p?ncreas y sistema
linf?tico.
-Mejora la funci?n del selenio.
-Ejerce una importante protecci?n frente a los radicales libres y las radiaciones.
Su deficiencia, por el contrario, puede hacernos m?s
propensos a las infecciones, la caida
del cabello, las u?as d?biles, la acumulaci?n de metales pesados, el ac?mulo de radicales
libres, el colesterol alto, la anemia, la esquizofrenia
histad?lica, la fiebre reum?tica infantil,
etc.
LA FENILALANINA
Esta sustancia es el elemento principal de los neurotranmisores que promueven el estado de
alerta y el alivio del dolor. La Fenilalanina tiene un
papel crucial en la producci?n de
neurotranmisores como la dopamina y la norepirefrina, muy ?tiles en le tratamiento de la
depresi?n.
Es adem?s la ?nica sustancia capaz de producir Feniletilamina, una sustancia quimica
ligeramente estimulante y relacionada con el sentimiento de estar enamorado.
-Es un estimulante cerebral.
-Est? reconocida su eficacia para aliviar el dolor.
-Se utiliza siempre que se requiere un especial estado
de alerta cerebral.
-Incrementa los niveles de endorfinas.

-Ayuda a regular el ritmo cardiaco.
-Permite reducir la sensaci?n de apetito.
-Se utiliza para resolver problemas de pigmentaci?n
en la piel como el vitiligo.
-Reduce de forma significativa la gravedad en los sintomas de algunas enfermedades
neurol?gicas.
Su deficiencia produce alteraciones de car?cter neuronal, estr?s, tendencia a la depresi?n,
falta de energia, vitiligo, etc.
EL TRIPT?FANO
Tiene un papel vital en la estructura y funci?n de las
proteinas y en la producci?n de
neurotransmisores. La importancia de esta sustancia
radica fundamentalmente en su
capacidad para influir en la quimica cerebral. En su
forma de 5-hidroxi-tript?fano lo
encontramos como amino?cido natural siendo el precursor inmediato de un neurotransmisor
importante: la serotonina.
-Es materia prima para la sintesis de vitamina B3.
-Se utiliza con ?xito en los casos de depresi?n, estr?s,
ansiedad, insomnio y conducta
compulsiva.
-Equilibra el consumo de hidratos de carbono.
-Preserva el equilibrio emocional.
-Previene algunas enfermedades cardiacas.
Su deficiencia produce tendencia a la depresi?n y las
alteraciones de la conducta.
LA TREONINA
Este amino?cido, junto con la Metionina y el ?cido
asp?rtico, interviene en las labores de
desintoxicaci?n del higado. La Treonina , junto con la
Lisina, es deficiente en la mayoria de
los cereales por lo que los vegetarianos que no siguen
una dieta equilibrada pueden tener
deficiencia de este nutriente.
-Act?a como factor lipotr?pico evitando el higado
graso.
-Facilita la absorci?n de otros nutrientes.
-Participa en la formaci?n de col?geno y elastina.
-Ayuda a transportar el fosfato en las fosfoproteinas.
-Es utilizado como agente protector en las infecciones
intestinales.
-Ayuda en el funcionamiento hep?tico.
Su deficiencia produce dificultad en la absorci?n de
otros nutrientes asi como trastornos
intestinales y hep?ticos.
LA LISINA
Las personas vegetarianas carecen a menudo de ?l ya
que su disponibilidad es muy baja en
el trigo, el arroz, la avena, el mijo y el s?samo. Y es

muy importante en el desarrollo infantil.
-Se utiliza con ?xito en el herpes labial.
-Mejora la funci?n inmunitaria colaborando en la formaci?n de anticuerpos.
-Mejora la funci?n g?strica.
-Minimiza el da?o que la glucemia alta causa en los
ojos.
-Colabora en la reparaci?n celular. -Participa en el
metabolismo de los ?cidos grasos.
-Participa en la sintesis del col?geno.
-Ayuda al transporte y la absorci?n del calcio asegurando su distribuci?n.
-Junto a la vitamina C, parece retardar o impedir las
met?stasis cancerosas.
AMINO CIDOS ESENCIALES (II)

El pasado mes, tras explicar la importancia de los
amino?cidos en la salud, dedicamos la
secci?n a hablar de los llamados amino?cidos esenciales, es decir, de aquellos que el
organismo no fabrica por si mismo y cuya ingesta, por
tanto, es absolutamente
imprescindible. En esta ocasi?n nos ocupamos de los
12 amino?cidos que si sintetiza el
organismo y de cu?les son sus principales funciones.
LA ALANINA
Cuando nos encontramos en una situaci?n de ayuno
el m?sculo libera amino?cidos debido
tanto a la degradaci?n de proteinas moleculares como
a la sintesis en el momento de los
mismos. Pues bien, el 60% son alanina y glutamina. La
alanina sale a la corriente sanguinea
y es captada por el higado donde se metaboliza y mediante un proceso de gluconeog?nesis
se transforma en glucosa que ser? utilizada por el
m?sculo, el cerebro, los eritrocitos, la piel
y la retina. Luego, parte de la glucosa consumida por
el m?sculo vuelve al higado y se
transforma de nuevo en alanina.
Sus funciones
-Es usado como fuente de energia para los m?sculos,
el cerebro y el sistema nervioso.
-Est? involucrada en el metabolismo del tript?fano y
de la vitamina B6.
-Ayuda a metabolizar los az?cares y ?cidos org?nicos.
-Puede inhibir la acci?n de determinados neurotransmisores en el cerebro.
-Es capaz de estimular la producci?n de anticuerpos.
-En los casos de hipoglucemia puede contribuir a estabilizar los niveles de glucosa en
sangre.
-Puede jugar un papel importante en la salud de la
pr?stata. La sintesis de este amino?cido

est? en relaci?n directa con las concentraciones de
glutamato y piruvato.
LA ARGININA
pesar de no estar clasificado como esencial es considerado un amino?cido "casi" esencial,
sobre todo en la infancia, ni?ez y adolescencia. Este
hecho se debe fundamentalmente a su
papel en la producci?n de la somatotropina, conocida
como hormona del crecimiento.
Sus funciones
-Estimula la producci?n y posterior liberaci?n de la
hormona del crecimiento.
-Es una sustancia necesaria para la sintesis de otros
compuestos comprometidos en la
producci?n de energia muscular.
-Mejora la actividad de la gl?ndula timo y de los linfocitos T.
-Participa en el crecimiento y la reparaci?n muscular.
-Es un protector y detoxificador hep?tico.
-Con ella se potencia la sintesis de col?geno acelerando asi la reparaci?n de los tejidos.
-Es capaz de aumentar el recuento esperm?tico asi
como su motilidad.
-Aumenta la concentraci?n de ?xido nitrico, un compuesto presente en la erecci?n del pene
por lo que se utiliza con ?xito en los casos de impotencia.
-Este mismo compuesto -el ?xido nitrico- es el vasodilatador natural m?s potente descubierto.
Su importancia deriva de su capacidad para relajar los
vasos sanguineos y permitir el flujo de
sangre contribuyendo a prevenir la formaci?n de placas de grasa y reduciendo el riesgo de
aterosclerosis.
La sintesis de la arginina se realiza a partir del
amino?cido citrulina.
LA ASPARAGINA
Este amino?cido, junto con el ?cido glut?mico, tiene
una destacada actividad en la funci?n
cerebral.
Adem?s
-Colabora en la sintesis de glucoproteinas.
-Tiene acci?n relajante sobre el sistema nervioso.
-Participa en la actividad metab?lica del cerebro y el
sistema nervioso.
EL ?CIDO ASP?RTICO
Debe su nombre al alimento que lo contiene en mayor
proporci?n: el esp?rrago.
Sus funciones
-Ayuda a eliminar el amoniaco protegiendo asi al sistema nervioso.
-Junto al magnesio y el potasio, participa en multitud
de funciones a nivel celular.
-Mejora la funci?n hep?tica.

-Es un factor importante de aumento de resistencia a
la fatiga.
-Junto con el calcio, el potasio y el magnesio es indispensable para el mantenimiento del
sistema cardiovascular.
-Incrementa la absorci?n y utilizaci?n de algunos minerales como el calcio, el magnesio, el
zinc y el potasio.
EL ?CIDO GLUT?MICO
El ?cido glut?mico juega un papel importante en la
funci?n neuronal ya que es el principal
neurotransmisor excitador del sistema nervioso central, participando en fen?menos tan
importantes como el aprendizaje, la memorizaci?n y la
plasticidad neuronal durante el
desarrollo del cerebro.
Sus funciones
-Es capaz de controlar el exceso de amoniaco en el
cerebro evitando asi los da?os que ?ste
pueda causar.
-Participa en los procesos de producci?n de energia
para el cerebro.
-Junto con la vitamina B6 es precursor de un importante neurotransmisor, el ?cido gamma
aminobutirico (GABA), con una importante acci?n
sedante sobre el sistema nervioso.
-Ayuda a la producci?n de ?cido clorhidrico.
LA CISTE?NA
Esta sustancia puede ser sintetizada a partir de metionina, serina y azufre. Es un amino?cido
con una importante acci?n antioxidante. Adem?s
desempe?a un papel importantisimo en la
funci?n inmunitaria.
Se encuentra en alimentos como el ajo, la cebolla, la
col y los huevos.
Sus funciones
-Es un gran protector hep?tico que impide que determinados compuesto da?en al higado.
-Es capaz de unirse a los metales pesados para favorecer asi su eliminaci?n.
-Es un activo detoxificador a nivel intestinal.
-Es un potente mucolitico siendo capaz de eliminar el
moco denso de las vias respiratorias. Es un potente destructor de los radicales libres.
-Es capaz de prevenir la oxidaci?n del colesterol LDL.
-Incrementa la acci?n del sistema inmunitario.
LA GLICINA
La glicina es un amino?cido que posee una importante
funci?n neurotransmisora. Puede
obtenerse en grandes proporciones a partir de la forma soluble en el citoplasma del tejido
nervioso; adem?s se encuentra en altas concentraciones en la m?dula espinal y en el bulbo
raquideo.
Es capaz de controlar el exceso de amoniaco en el

cerebro evitando asi los da?os que ?ste
pueda causar.
Sus funciones
-Act?a como un neurotransmisor tranquilizante en el
cerebro.
-Tiene una fundamental actividad sobre la funci?n
motora ya que es capaz de controlar
eficazmente sus funciones. Su deficiencia produce
contracciones musculares bruscas,
movimientos exagerados y espasticidad.
-Es uno de los principales componentes del col?geno
por lo que est? presente en la
restauraci?n de los tejidos.
-Es un agente anti?cido.
-Es capaz de aumentar la liberaci?n de la hormona del
crecimiento.
LA GLUTAMINA
Si bien no forma parte del grupo de amino?cidos
esenciales en ciertas circunstancias o
situaciones se considera "esencial condicionado" o
"semi-esencial". Como en el caso del
estr?s, los traumatismos, las infecciones, los entrenamientos intensos, la desnutrici?n
proteica, etc. En todas ellas las necesidades nutritivas
son muy elevadas y, por tanto, la
cantidad de glutamina demandada es superior a la
que el organismo puede producir.
Sus funciones
-Ayuda a controlar la adicci?n al alcohol protegiendo
al organismo contra los efectos t?xicos
de esta sustancia.
-Forma parte del tejido conectivo del tracto intestinal
por lo que est? indicada para resolver
alteraciones de permeabilidad g?strica.
-Acelera la cicatrizaci?n de las ?lceras digestivas.
-Es capaz de atravesar la barrera hematoencef?lica
convirti?ndose en ?cido glut?mico
elevando asi la concentraci?n del mismo en el cerebro.
LA HISTIDINA
?ste es un amino?cido indispensable en los periodos
de crecimiento y aunque se ha
demostrado que los adultos son capaces de sintetizarlo en las cantidades necesarias no
sucede lo mismo con los ni?os por lo que debe procurarse su ingesta. Esta sustancia es
precursora de la histamina, un neurotransmisor inhibidor cuya deficiencia causa graves
consecuencias fisiol?gicas como la que lo relaciona
con algunos tipos de esquizofrenia.
Sus funciones
-Tiene una acci?n ligeramente antiinflamatoria y proporciona fortaleza fisica y movilidad en
los casos de artritis reumatoide.

-Tiene la capacidad de actuar como detoxificador de
metales pesados.
-Parece ser eficaz para tratar los casos de impotencia
y frigidez.
-Participa en el sistema de respuesta inmunitaria.
-Evita los v?mitos en el embarazo.
LA PROLINA
Componente principal del col?geno su uso es fundamental en el restablecimiento y curaci?n
de las heridas y de los tejidos envejecidos. Es parte
integrante de los tendones y ligamentos.
Sus funciones
-Participa en la reparaci?n de articulaciones.
-Es necesaria para la cicatrizaci?n de lesiones, ?lceras,
quemaduras, etc.
-Parece ser eficaz para tratar los casos de impotencia
y frigidez.
-Es un protector cardiovascular ya que inhibe la descomposici?n del col?geno arterial
impidiendo posibles lesiones.
-Se utiliza junto a la lisina y la vitamina C para impedir
o limitar las met?stasis cancerosas.
LA SERINA
Una de las principales aplicaciones de este
amino?cido es el que se le da en la industria
cosm?tica como agente hidratante natural.
Sus funciones
-Est? presente en el metabolismo de la piel.
-Participa en la sintesis de porfirina, creatina y purina.
LA TIROSINA
Una de sus funciones principales est? relacionada con
la sintesis de neurotransmisores,
presentes en multitud de funciones bioquimicas. Es
adem?s precursor de la dopamina, una
sustancia intimamente relacionada con los estados de
humor.
Sus funciones
-Tiene un importante efecto antiestr?s debido a su
acci?n reguladora sobre la dopamina o la
adrenalina, entre otras.
-Es necesaria, junto al yodo, para fabricar hormonas
tiroideas.
-Juega un papel fundamental en el alivio de la depresi?n y los estados de ansiedad.
-Es capaz de activar la sintesis de otros neurotransmisores.
-Es indispensable para la sintesis de melanina, el pigmento que da color a la piel y al pelo.
LA TRASCENDENCIA DE LAS ENZIMAS EN LA SALUD

Es frecuente escuchar que somos el resultado de lo
que comemos y, sin embargo, seriamos
m?s precisos diciendo que somos el resultado de lo
que absorbemos con la alimentaci?n.

Porque aunque comamos de forma equilibrada si
nuestro sistema digestivo no est? en
condiciones de transformar y absorber los nutrientes
dificilmente gozaremos de buena salud.
Y deberiamos saber que para que una sustancia nutritiva pueda ser absorbida y utilizada por
nuestro organismo debemos contar con un mediador
absolutamente imprescindible: las
enzimas .
LAS ENZIMAS
Las enzimas -actualmente se han identificado m?s de
3.000- son sustancias de naturaleza
proteica que b?sicamente act?an como catalizadores,
es decir, multiplican de forma notable
con su simple presencia muchas de las reacciones
quimicas que se producen en nuestro
interior sin sufrir ellas transformaci?n alguna, permaneciendo inalteradas.
Y de hecho, cada una de las transformaciones que
experimentan los alimentos en nuestro
aparato digestivo est? asociada a un tipo especifico de
enzima. Son las llamadas enzimas
digestivas. Es m?s, parece que cada enzima act?a sobre un solo tipo de alimento y en unas
condiciones muy concretas de acidez por lo que si
?stas no se dan no act?an y las
reacciones bioquimicas del proceso digestivo no tienen lugar adecuadamente. Obviamente,
en tales casos los alimentos s?lo son digeridos parcialmente.
Hoy sabemos que hay al menos 22 tipos de enzimas
responsables de la transformaci?n de
los alimentos que ingerimos en sustancias m?s simples capaces de pasar al torrente
sanguineo a fin de ser utilizadas. Enzimas capaces de
acelerar las reacciones quimicas de la
digesti?n ahorrando asi una importante cantidad de
energia y tiempo (sin ellas nuestras
digestiones podrian durar varios dias). Hay tres categorias b?sicas de enzimas digestivas:
-Las proteasas: encargadas de ayudar a degradar las
proteinas (se las conoce tambi?n
como enzimas proteoliticas ).
-Las amilasas: encargadas de ayudar a degradar los
carbohidratos y almidones.
-Las lipasas: encargadas de ayudar a degradar los lipidos o grasas.
Conviene saber, en todo caso, que existen diferentes
tipos de enzimas digestivas
especificas localizadas en diferentes lugares: el
p?ncreas, las gl?ndulas salivares, el
est?mago, el intestino delgado, etc.
LA OBTENCI?N DE ENZIMAS
Es b?sico entender que la principal fuente de enzimas
son los alimentos crudos ya que la

mayoria de ellas se destruyen con el calor y, por tanto, al calentar, cocer, asar o freir los
alimentos. De ahi la importancia de una dieta rica en
ensaladas y frutas crudas.
Y recuerde tambi?n que una buena digesti?n y la absorci?n correcta de los alimentos est?n
entre las funciones fisiol?gicas m?s importantes del
organismo. Al punto de que una
digesti?n deficiente puede contribuir al desarrollo de
muy diversas patologias. Especialmente
por dos causas:
1) Porque los nutrientes que podria aportarnos el
alimento no pueden ser debidamente
utilizados. Es el caso de las vitaminas y minerales cuya
funci?n se ve comprometida ante un
d?ficit de enzimas.
2) Porque la falta de enzimas adecuadas lleva a procesos de fermentaci?n y putrefacci?n de
los alimentos cuando quedan a medio digerir. Y ello
conlleva que gran variedad de productos
t?xicos pasen a la sangre intoxic?ndonos y sobrecargando los sistemas de eliminaci?n del
organismo.
?Y c?mo saber si tenemos alguna deficiencia enzim?tica? Pues observando si aparecen
sintomas caracteristicos como gases, hinchaz?n de
vientre, eructos, espasmos
abdominales, ardor, dispepsias, alergias o intolerancias alimentarias, etc. Porque todos esos
sintomas suelen estar asociados a una alimentaci?n
deficiente en alimentos crudos; es decir, en enzimas.
ENZIMAS INTRACELULARES
Hay tambi?n enzimas que act?an en el interior de las
c?lulas transformando los nutrientes
que les llegan a trav?s de la sangre en otras sustancias, como el ?cido oxalac?tico o el
pir?vico que forman parte del metabolismo celular.
Hablamos de las enzimas
intracelulares, responsables de los procesos de degradaci?n celular con los que se
obtienen nutrientes elementales a partir de los materiales estructurales propios de las c?lulas
cuando el aporte mediante la dieta se interrumpe -por
ejemplo, durante el ayuno- o cuando la
c?lula no puede utilizar los nutrientes de la sangre por ejemplo, en la diabetes.
En fin, en el cuerpo hay enzimas que controlan multitud de actividades. Es el caso de todos
los procesos quimicos que tienen lugar, por ejemplo,
en el caso de una hemorragia -es decir,
en la coagulaci?n-. Y en la formaci?n de las hormonas
por las gl?ndulas. Y en otros muchos
casos. Por ejemplo, hay enzimas altamente especificas
-como la ADN-polimerasaencargadas de preservar el material gen?tico de posibles defectos.

Tambi?n en la reproducci?n su papel es importante. Y
es que el primer espermatozoide que
accede al ?vulo es capaz de atravesar esa barrera gracias precisamente a la actividad de
una enzima: la acrosina (de hecho, justo despu?s se
activan inhibidores enzim?ticos para
impedir la penetraci?n en el ?vulo de m?s espermatozoides). De lo que se deduce que la
ausencia de acrosina es causa suficiente de infertilidad.
Las enzimas participan de forma muy activa, asimismo, en el equilibrio del sistema inmunitario
tanto a nivel humoral como celular elevando las defensas.
Se sabe tambi?n que las enzimas proteoliticas poseen
un importante efecto antiinflamatorio
ya que son capaces de incrementar el flujo sanguineo
en la zona afectada, mejorar la
nutrici?n y oxigenaci?n, impedir la formaci?n de
co?gulos sanguineos y reducir el dolor y la
hinchaz?n.
En las vasculopatias en general impiden la coagulaci?n
protegiendo de la formaci?n de
trombos. Y pueden aumentar el colesterol bueno previniendo las alteraciones
cardiovasculares. Es m?s, la actividad enzim?tica es
fundamental para la prevenci?n de
alergias. Hoy se sabe que la mayoria de la poblaci?n
no tiene los niveles necesarios de
proteasas -enzimas imprescindibles para la correcta
degradaci?n de la gran cantidad de
proteinas que ingerimos- con lo que numerosas particulas no digeridas pasan a trav?s de la
pared intestinal al torrente sanguineo causando la
formaci?n de los antigenos que provocan
las reacciones al?rgicas.
Hay que agregar que incluso en el ?mbito de la oncologia la actividad enzim?tica se ha
mostrado eficaz. Y ello porque:
-Ayudan a estimular el factor de necrosis tumoral.
-Son capaces de detectar antigenos en la superficie de
la c?lula cancerosa permitiendo su
identificaci?n y destrucci?n.
-Contribuyen a deshacerse de los inmunocomplejos
producidos cuando las c?lulas
cancerosas liberan sus propios antigenos.
-Alivian los efectos de la quimioterapia.
-Inhiben la capacidad de las c?lulas cancerosas de
unirse a otras lo que previene su
diseminaci?n.
En definitiva, la Enzimoterapia es una especialidad en
auge porque se sabe que con
enzimas pueden tratarse hoy numerosas patologias.

Es el caso de la dispepsia, el
estre?imiento, la diarrea, la colitis, la enfermedad
celiaca, las dolencias osteoarticulares
inflamatorias, la enfermedad de Crohn, la fragilidad
vascular, la trombosis venosa, la acidosis
metab?lica, las alteraciones hep?ticas, etc.
?Es consciente ahora de lo que implica una deficiencia
enzim?tica? Pues si es asi le
sugerimos que preste a partir de ahora mucha atenci?n a la alimentaci?n evitando el
consumo excesivo de alimentos precocinados y preparados, y procurando ingerir frutas y
vegetales crudos todos los dias. Solo de esa manera
garantizar? los niveles enzim?ticos
adecuados que le permitan tener buena salud. Hablaremos m?s extensamente de ello en
pr?ximos n?meros.
CMO TRATAR LOS PROBLEMAS DE PRSTATA

La gl?ndula prost?tica es parte esencial del sistema
reproductor masculino. Es de peque?o
tama?o -aproximadamente como una nuez- y se encuentra situada por encima del recto,
justo en el punto en que se conecta la vejiga con la
uretra (el canal por donde la orina se
expulsa desde la vejiga hasta el exterior).
Tiene la funci?n de producir y secretar a la uretra -por
medio de numerosos conductos- el
liquido seminal, un liquido lechoso que contiene
b?sicamente ?cido citrico y enzimas que
contribuyen a la coagulaci?n seminal. Ese liquido supone cerca del 25% del semen y ayuda a
la viabilidad esperm?tica.
La pr?stata va aumentando su tama?o de forma gradual desde el nacimiento hasta el
comienzo de la pubertad -incrementa muy
r?pidamente su tama?o en ese ciclo- y en
condiciones normales permanece estable a partir de
entonces. Sin embargo, buena parte de
la poblaci?n masculina sufre a veces con los a?os un
aumento de su tama?o desarrollando
lo que se llama una hiperplasia benigna de pr?stata.
Otra enfermedad que suelen padecer
los varones -bastante m?s grave- es el c?ncer de
pr?stata.
La hiperplasia benigna de pr?stata es pues un agrandamiento no maligno de la pr?stata. Se
trata de una patologia que llega a sufrir m?s del 50%
de los varones de 60 a?os de edad y
hasta el 90% de quienes llegan a los 85. En Estados
Unidos, por ejemplo, los datos indican
que uno de cada cuatro hombres a partir de los 60
a?os debe ser tratado para aliviar sus

sintomas.
?Y qu? es la hiperplasia benigna de pr?stata? Pues se
trata de un aumento del n?mero de
c?lulas en la zona de la pr?stata que, como rodea a la
uretra, produce un bloqueo u
obstrucci?n del paso de la orina por ella. Hay cuatro
condiciones interrelacionadas en ese
proceso patol?gico:
-Una hiperplasia anat?mica.
-La presencia de sintomas, com?nmente referidos
como prostatismo.
-La presencia urodin?mica de obstrucci?n.
-La respuesta del m?sculo detrusor de la vejiga a la
obstrucci?n.
Algunos enfermos muestran las cuatro condiciones y,
por tanto, son lo que padecen la
enfermedad considerada por los ur?logos como hiperplasia benigna de pr?stata. Otros
enfermos pueden tener hiperplasia anat?mica y evidencia urodin?mica de obstrucci?n sin
sintomas de prostatismo.
PRINCIPALES S?NTOMAS
Los principales sintomas de una hiperplasia benigna
de pr?stata son:
-Una potencia del flujo urinario menor de lo normal.
-Dificultades para iniciar la evacuaci?n de la orina.
-Goteo final por falta de fuerza para evacuarla toda.
-Dolor al hacer la micci?n.
-Nicturia (micciones nocturnas numerosas).
-Incontinencia urinaria.
CAUSAS
CAUSAS La verdad es que las razones exactas por las
que se produce la hipertrofia de la
pr?stata son desconocidas. Sin embargo, la hip?tesis
mas barajada en la actualidad es que
est? directamente relacionada con los niveles de la
hormona Dihidrotestosterona (DHT).
Seg?n ?sta las c?lulas de la pr?stata poseen receptores sensibles a la testosterona y a los
estr?genos, y cuando el hombre va envejeciendo se
produce un desequilibrio entre las
diferentes hormonas que estimula la producci?n de
factores de crecimiento celular
originando el progresivo aumento de tama?o de la
gl?ndula. La testosterona libre plasm?tica
es asi convertida en un 90% en Dihidrotestosterona principal andr?geno prost?tico- en las
c?lulas prost?ticas por acci?n de la 5-alfa reductasa.
La hip?tesis es que al caer los niveles de testosterona
en la sangre el hombre contin?a
produciendo Dihidrotestosterona y ?sta estimula el
crecimiento celular. De hecho, uno de los
tratamientos m?dicos m?s usados en la actualidad se
centra en la inhibici?n de la enzima 5alfa reductasa en el convencimiento de que ello impide el paso de la testosterona a
Dihidrotestosterona.
EL PSA (PROSTATE SPECIFIC ANTIGEN)
En el tejido prost?tico se producen dos proteinas especificas: la PSA y la fosfatasa ?cida
prost?tica. Pues bien, la primera es en realidad una
glicoproteina producida por las c?lulas
epiteliales de la pr?stata -y en peque?as cantidades
por otras gl?ndulas-, una de cuyas
funciones es aumentar la movilidad de los espermatozoides. Y es precisamente esa
glicoproteina la que se asocia tanto con la hiperplasia
benigna de pr?stata como con la
prostatitis y el c?ncer de pr?stata.
La prostatitis es -como el sufijo "-itis" ya indica- una
inflamaci?n de la pr?stata. Y la misma
puede ser de origen bacteriano, no bacteriano o tratarse de lo que se llama una
prostatodinia.
Las prostatitis de origen bacteriano son producidas en
la mayoria de las ocasiones por la
Escherichia Coli. Sus sintomas son fiebre, escalofrios,
dolor en la regi?n lumbar y el perineo
(zona entre el escroto y el ano), micci?n dolorosa,
polaquiuria (micci?n frecuente), etc.
Las prostatitis no bacterianas son el tipo m?s com?n
de prostatitis. Suele apreciarse un
aumento de c?lulas inflamadas pero no se detecta
ninguna posible bacteria como causa ni el
paciente parece haber sufrido aparentemente infecci?n urinaria antes.
La prostatodinia es similar a la prostatitis no bacteriana. Tambi?n se produce una inflamaci?n
de la pr?stata sin que haya aparente infecci?n pero se
diferencia de la anterior en que no se
produce un aumento de c?lulas inflamatorias. Numerosos estudios consideran que el estr?s,
la ansiedad y la depresi?n juegan un papel importante
en estos casos.
Se dice, por ?ltimo, que se padece una prostatitis
cr?nica cuando se debe a una infecci?n
que reaparece con frecuencia tras el tratamiento.
C?NCER DE PR?STATA
Se habla de c?ncer de pr?stata cuando aparece en esa
gl?ndula un tumor maligno. Su
peligro real, en todo caso, radica en la posibilidad de
que la c?lulas cancerosas se diseminen
a trav?s de los vasos linf?ticos, afecten a los ganglios y
pasen de ahi a cualquier otra zona
del cuerpo. Como en los dem?s tipos de c?ncer se
desconoce qu? produce el tumor si bien
algunos estudios han encontrado algunos factores de
riesgo.
-La raza. El c?ncer de pr?stata se da mucho m?s entre

los varones de raza negra que entre
los de raza blanca. D?ndose la menor incidencia entre
los asi?ticos y los indigenas
americanos.
-La edad. El c?ncer de pr?stata -al menos en Estados
Unidos que es donde m?s estudios se
han hecho- se da principalmente en hombres mayores
de 60 a?os. De hecho, la edad
promedio de los pacientes cuando se les diagn?stica
es de 70 a?os.
-Los antecedentes familiares. Las estadisticas indican
que el riesgo de desarrollar
c?ncer de pr?stata es mayor si el padre o alg?n hermano ha tenido la misma patologia.
-La alimentaci?n. Algunos estudios sugieren que una
ingesta elevada de grasa animal
aumenta el riesgo de contraer c?ncer de pr?stata
mientras una dieta rica en frutas y
verduras lo disminuye.
Cabe a?adir que el c?ncer de pr?stata a veces no presenta sintomas pero puede causar
cualquiera de estos problemas:
-Imposibilidad de orinar.
-Dificultad en empezar a orinar o en retener la orina.
-Necesidad de orinar frecuentemente, especialmente
durante la noche.
-Flujo d?bil o interrumpido de la orina.
-Dolor o ardor al orinar.
-Dificultad para tener erecciones.
-Eyaculaci?n dolorosa.
-Sangre en la orina o en el semen.
-Dolor o rigidez frecuente en la parte baja de la espalda, las caderas o la parte superior de
los muslos.
Es importante se?alar que cualquiera de estos sintomas puede ser causado por otro
problema de salud menos grave como la hiperplasia
prost?tica benigna o una infecci?n.
RECOMENDACIONES
Sea cual sea el problema en la pr?stata conviene seguir una serie de recomendaciones:
-Evitar la obesidad.
-Llevar una dieta saludable y equilibrada.
-Eliminar la ingesta de comida basura, comida precocinada, congelada o rica en grasas.
-Evitar las grasas hidrogenadas.
-Reducir lo m?s posible el consumo de az?car y harinas refinadas.
-Reducir o eliminar la ingesta de bebidas alcoh?licas,
-Reducir o eliminar las formas de cocci?n no adecuadas como los fritos, el aluminio, etc.
-Evitar el consumo de excitantes, drogas, tabaco, etc.

-Respetar las horas de sue?o.
-Realizar ejercicio fisico moderado y evitar el sedentarismo.
-Las carnes rojas. Deben evitarse porque contienen
gran cantidad de sustancias t?xicas y
grasas. Y ?stas ?ltimas han sido relacionadas con el
c?ncer de pr?stata. Adem?s, la grasa
animal es especialmente nociva ya que inhibe la formaci?n de linfocitos.
-Las bebidas alcoh?licas. Act?an como depresores de
multitud de funciones org?nicas.
-El az?car blanco. Su consumo elevado incapacita al
organismo para defenderse frente a
las agresiones y provoca p?rdidas de nutrientes.
-El caf?. Los aceites esenciales responsables de su
aroma producen irritaci?n de la uretra
prost?tica.
ALIMENTOS ADECUADOS
Los alimentos que no deben faltar en la alimentaci?n
de los enfermos de pr?stata son:
-El tomate. Contiene una sustancia, el licopeno, que
es capaz de controlar el crecimiento
celular. Adem?s interviene en el funcionamiento de
las c?lulas de la pr?stata.
-La soja. Contiene fitoestr?genos que evitan el crecimiento patol?gico de la pr?stata.
-Los frutos secos. Son una muy buena fuente de grasas poliinsaturadas, vitamina E y
otros antioxidantes como el zinc y el selenio, todos
ellos necesarios para evitar el
crecimiento excesivo de la pr?stata.
-Las semillas de calabaza. Contienen esteroles con una
estructura vecina a la
Dihidrotestosterona, interfiriendo en su metabolismo.
Se ha demostrado que su
administraci?n reduce la tasa plasm?tica en la hiperplasia benigna de pr?stata.
COMPLEMENTOS
COMPLEMENTOS Hay adem?s algunas sustancias que
han demostrado ser ?tiles para tratar
los problemas de pr?stata. Son ?stas:
-El zinc. Es la sustancia mas importante para la salud
de las pr?stata. Se ha demostrado
eficaz en el tratamiento de la hiperplasia benigna de
pr?stata . Reduce su tama?o y
disminuye la sintomatologia. Adem?s es capaz de
inhibir la acci?n de la 5-alfa-reductasa, la
enzima que convierte la testosterona en Dihidrotestosterona. Por otro lado, en los casos de
prostatitis act?a estimulando la funci?n inmunitaria.
-Los ?cidos grasos esenciales. Su ingesta produce una
significativa mejoria en los
pacientes con hiperplasia benigna de pr?stata. Es ca-
paz de evitar la presencia de orina

residual en la vejiga, algo frecuente en estos casos. Es
importante se?alar tambi?n su acci?n
antiinflamatoria.
-Los amino?cidos. Se ha demostrado que la administraci?n de tres amino?cidos -glicina,
alinina y ?cido glut?mico- mitiga muchos de los sintomas de la hiperplasia benigna de
pr?stata . En diversos estudios se observ? una mejora
importante en la necesidad de orinar
por la noche, la urgencia, la frecuencia y la micci?n
retardada.
-El Sabal. Numerosos estudios han demostrado que el
Sabal reduce de forma eficaz el
crecimiento de la pr?stata, reduce la sintomatologia
de la hiperplasia benigna de pr?stata y
reduce la producci?n y la actividad de la Dihidrotestosterona.
dosis a prescribir son trabajo de un
especialista de la salud y en ning?n modo este articulo
puede ser utilizado como
tratamiento especifico. S?lo sirve como elemento
orientativo e ilustrativo) .
CMO TRATAR LA COLITIS ULCEROSA

La colitis ulcerosa es una afecci?n inflamatoria cr?nica
de la mucosa del colon que cursa
normalmente con ulceraciones epiteliales difusas de
profundidad variable y diarreas
hemorr?gicas. Y la verdad es que se trata de una enfermedad relativamente frecuente que
afecta exclusivamente a la especie humana y cuya
incidencia -seg?n las estadisticas- ha ido
en aumento en los ?ltimos a?os.
Se trata de una patologia que predomina en la raza
blanca y entre la poblaci?n occidental sobre todo en Gran Breta?a, Francia y Estados Unidosy afecta especialmente a personas
entre 20 y 40 a?os siendo m?s frecuente en quienes
viven en ?reas urbanas. Est?
considerada una enfermedad del mundo desarrollado
donde los alimentos refinados, la dieta
rica en carnes y grasas saturadas adem?s de pobre en
frutas, vegetales y cereales, y,
sobre todo, abundante en "comida basura" es uno de
los factores que m?s aumenta el riesgo
de padecer esta enfermedad. Su etiologia y patogenia
son desconocidas aunque hay
diferentes teorias que pueden aportar luz sobre las
causas que desencadenan esta
enfermedad. Se ha inculpado a bacterias, virus y hongos pero sin pruebas concluyentes.
Tambi?n se postula que pueda deberse a problemas
al?rgicos ya que la restricci?n de

algunos alimentos -en especial, la leche- produce importantes mejorias en los pacientes; de
hecho, la administraci?n intencionada de leche o alimentos que la contengan desencadena
exacerbaciones fulminantes.
En cuanto a la teoria psicosom?tica ?sta se apoya en
pilares bien estudiados donde destaca
la personalidad del enfermo, que muchas veces es
una persona inmadura, susceptible y
dependiente de aparente timidez e indiferencia que
contrasta con un fondo de resentimiento
y hostilidad. Otro elemento a valorar en este apartado
es que a menudo el comienzo de la
enfermedad y sus posteriores crisis est?n en relaci?n
directa con situaciones de estr?s.
En todo caso, la teoria m?s aceptada actualmente es
la inmunol?gica. Su auge se
fundamenta en la presencia en el plasma de algunos
pacientes de anticuerpos circulantes
dirigidos contra la mucosa del colon; adem?s, la asociaci?n de esta enfermedad con otras de
car?cter inmune -como la artritis, el eritema nodoso o
la espondiloartrosis- se utiliza como un
argumento a sumar a la tesis autoinmune de la enfermedad.
SU SINTOMATOLOG?A
La colitis ulcerosa se caracteriza por numerosas deposiciones pastosas o liquidas (hasta 3
cada hora) acompa?adas de moco, pus y sangre.
Generalmente se sufren adem?s dolores abdominales
c?licos con deseo continuo, doloroso
e ineficaz de defecar (tenesmo).
Tambi?n puede producir dolores abdominales difusos,
sindrome rectal, fiebre, anorexia e
importante menoscabo del estado general.
Adem?s de las manifestaciones de la enfermedad es
importante atender a los cambios que
esta patologia provoca a nivel nutricional sobre el
paciente porque son importantes:
-Una disminuci?n de la ingesta alimentaria, producida
por la propia enfermedad (dolor, dietas
restrictivas, etc.).
-El aumento de los requerimientos nutricionales provocado por el estr?s emocional, la mala
absorci?n, las p?rdidas gastrointestinales, las interacciones f?rmacos-nutrientes, etc.
El resultado de estos desequilibrios nutricionales produce, entre otros efectos:
-P?rdida de peso
-Alteraciones bioquimicas
-Deficiencia de vitaminas: B12, A, D, E y ?cido f?lico.
-Deficiencia de minerales: zinc, hierro, magnesio, calcio y Selenio.
Desde el punto de vista nutricional es evidente la ne-
cesidad de cumplir claros objetivos

diet?ticos ante esta enfermedad:
-Recuperar y mantener un buen estado general del
organismo.
-Corregir las deficiencias de nutrientes.
-Instaurar una dieta antiinflamatoria y preventiva que
pueda disminuir la intensidad de las
-Instaurar una dieta antiinflamatoria y preventiva que
pueda disminuir la intensidad de las
crisis.
-Regenerar la flora intestinal aportando altas cantidades de Lactobacillus acidophilus .
-Restaurar la movilidad fisiol?gica del colon con una
dieta rica en fibra.
-Restablecer el equilibrio ?cido-b?sico evitando la
comida acidificante.
-Estudiar las reacciones de aquellos alimentos que
pudieran ser causa de alergias o
intolerancias, especialmente frutos secos, alimentos
con gluten, harinas, levaduras, l?cteos,
etc,"
-Eliminar el caf?, el az?car blanco, el marisco, la comida basura, los embutidos, las especias
y la leche y sus derivados.
-Procurar seguir una dieta baja en grasas.
-En las crisis agudas es m?s adecuado tomar las verduras y las frutas hervidas.
-Eliminar cuantas sustancias t?xicas sea posible.
-Beber abundante agua para prevenir el desequilibrio
electrolitico.
-Realizar un ejercicio fisico adecuado a las circunstancias personales.
-Procurar un sue?o reparador.
-Evitar el estr?s.
-Tratar de mantener una actitud mental positiva.
ALIMENTOS ADECUADOS
El ajo: es un antibi?tico natural que permite el reequilibrio de la flora intestinal normal.
Los ar?ndanos: son astringentes y antis?pticos.
El arroz: al no tener gluten es bien tolerado por el
intestino. Es un normalizador del tracto
intestinal.
La avena: aporta fibra soluble y es protectora y normalizadora del tr?nsito intestinal.
El caqui: contiene taninos y mucilagos, de acci?n astringente sobre la mucosa.
La chufa: remineralizante, contiene enzimas que facilitan la digesti?n de los hidratos de
carbono y las grasas
Los germinados: contribuyen a regenerar la flora intestinal alterada.
La granada: es astringente y antiinflamatoria de la
mucosa.
La leche de almendras: tiene buena tolerancia y es

muy nutritiva.
La manzana: es astringente y antis?ptica.
El membrillo: es astringente y antiinflamatorio de la
mucosa g?strica.
El nispero: es normalizador y astringente pero adem?s
contiene sales minerales y
vitaminas.
La okra: contiene mucilagos que suavizan y protegen
la mucosa intestinal.
La papaya: suavizante, protectora y con importante
acci?n antis?ptica frente a los
g?rmenes pat?genos.
El pl?tano: alimento bien tolerado que aporta minerales, sobre todo potasio.
La tapioca: tiene capacidad suavizante, desinflamante
y regeneradora.
La zanahoria: por su contenido en pectina y betacaroteno mantiene en buen estado la
mucosa intestinal por lo que es un eficaz antidiarreico
y normalizador de la funci?n intestinal.
COMPLEMENTOS ACONSEJADOS
?cido f?lico: acelera la regeneraci?n y recuperaci?n de
las c?lulas epiteliales da?adas;
adem?s, y dado que en ocasiones se restringe la ingesta de frutas y verduras frescas, la
carencia de folacina es muy com?n en estos enfermos.
Por otra parte, la carencia de esta
vitamina causa mala absorci?n y diarrea.
Vitamina A: promueve la regeneraci?n de la mucosa
intestinal da?ada.
Vitamina B12: no puede absorberse debido al estado
de la mucosa.
Complejo de vitaminas del grupo B: mejoran el funcionamiento de la musculatura
intestinal.
Minerales (selenio, hierro, zinc, magnesio y calcio):
deben aportarse puesto que se
pierden con las heces.
Probi?ticos: contribuyen a restaurar el equilibrio normal de las bacterias beneficiosas del
colon.
PABA: es fundamental para el crecimiento y equilibrio
de la flora bacteriana del intestino.
?cidos grasos esenciales omega-3 y omega-6: actuar?n
como agentes
antiinflamatorios.
Complejo de vitaminas y minerales: como ya se ha
dicho, los pacientes con esta
patologia sufren una p?rdida de nutrientes importante y, adem?s de los especificamente
necesarios, es conveniente tener garantizado el aporte minimo de aquellos que son m?s
importantes.
LA IMPORTANCIA DE LAS COENZIMAS

Como continuaci?n del articulo del pasado mes nos
ocupamos en esta ocasi?n de explicar al
lector la importancia de las coenzimas, un grupo de
mol?culas que colaboran en
determinadas reacciones metab?licas con las enzimas
y en cuya composici?n intervienen en
muchos casos las vitaminas. De ahi precisamente uno
de los principales motivos de la
importancia de una buena nutrici?n: impedir la carencia de vitaminas. Asi, son coenzimas:
-La Tiamina o Vitamina B1.
Sus funciones bioquimicas exigen su conversi?n en
pirofosfato de tiamina (TPP), mol?cula
que sirve de coenzima en varias reacciones metab?licas.
-La Riboflavina o Vitamina B2.
Esta vitamina es componente de dos coenzimas relacionadas con el transporte de los
electrones en la cadena respiratoria. Adem?s participa
en la cadena que transporta
hidr?genos y electrones.
-El ?cido pantot?nico o Vitamina B5.
Es parte de la llamada coenzima A. Participa en el
metabolismo de los ?cidos grasos pero
muy especialmente en el de los fragmentos de dos
?tomos de carbono que constituyen la
acetil coenzima A.
-La Piridoxina o Vitamina B6.
Su importancia metab?lica depende de su conversi?n
en piridoxal-5-fosfato (PALP), mol?cula
que funciona como coenzima en numerosas reacciones bioquimicas, casi todas relacionadas
de alguna manera con los amino?cidos. Interviene en
el metabolismo de los amino?cidos y en
la transformaci?n del tript?fano en ?cido nicotinico.
Los cambios quimicos en el sistema nervioso central,
es decir, la formaci?n de serotonina a
partir del tript?fano y de ?cido gammaaminobutirico
(GABA) a partir del ?cido glut?mico
requieren sustancias dependientes de la vitamina B6,
lo mismo que la formaci?n de Tirosina.
Cabe a?adir que las coenzimas suelen alterarse durante la reacci?n enzim?tica pero una vez
acabada ?sta se regeneran r?pidamente y vuelven a
ser funcionales.
Dicho lo cual, hablemos ahora de algunas coenzimas
que por su trascendental actividad
deben ser consideradas de forma m?s amplia.
EL NADH (5-nicotinamida adenina dinucle?tido)
Se trata de una sustancia natural presente en todos
los organismos vivos a la que tambi?n
se conoce como coenzima I. Ha llegado a atribuirse su
presencia en m?s de un millar de
funciones bioquimicas adem?s de estar considerada el

antioxidante m?s eficaz conocido.
Una de sus principales funciones es la producci?n de
energia en la c?lula. Y es que cuanto
m?s NADH libre haya en la c?lula mayor energia puede producir ?sta. Conviene saber, sin
embargo, que aunque existe NADH en todos los alimentos ?ste se destruye al cocerlos o
freirlos. Es m?s, incluso al ingerir alimentos crudos su
nivel de absorci?n es bajo debido a
que el ?cido estomacal lo degrada. De ahi que la manera de asegurarse de que la
incorporamos a nuestro organismo sea tomarla en
forma de pellest (microgl?bulos
gastrorresistentes).
Sus principales funciones son:
-Aumentar la producci?n de energia celular (cada
mol?cula de NADH produce 3 mol?culas de
ATP).
-Intervenir en la regulaci?n celular y reparaci?n del
ADN.
-Potenciar el sistema inmunitario (aumenta de forma
especialmente notable la Interleukina-6).
-Es un potentisimo antioxidante. Act?a regenerando
los antioxidantes naturales de nuestro
organismo.
organismo.
-Estimula la biosintesis de la dopamina, la adrenalina y
la noradrenalina. Tiene un efecto
positivo sobre las funciones fisiol?gicas como la fuerza, el movimiento, la coordinaci?n, el
estado de alerta, las funciones cognitivas, el estado
animico, el deseo sexual y la secreci?n
de la hormona de crecimiento.
Debido a las citadas acciones sus aplicaciones son
m?ltiples y beneficiosas como:
-La mejora atl?tica (al aumentar el transporte de oxigeno a los tejidos, disminuir el tiempo de
reacci?n y mejorar la agudeza mental y la capacidad
de alerta). El NADH aumenta la energia
atravesando la membrana celular y alcanzando el
citoplasma de la c?lula dando como
resultado un aumento de energia en forma de ATP.
-El jet-lag. Al incrementar la producci?n de ATP en la
c?lula y estimular la biosintesis de
dopamina permite combatir las alteraciones funcionales del cerebro y la somnolencia
provocada por el jet-lag.
-Privaci?n del sue?o. La privaci?n del sue?o es un problema que afecta a la mayoria de la
gente en edad adulta, especialmente a individuos
sanos que atraviesan franjas horarias, que
trabajan en horario nocturnos, padres con hijos peque?os, pacientes con alteraciones del
sue?o, des?rdenes psiqui?tricos, situaciones clinicas

que cursan con dolor cr?nico, etc. Se
trata de una situaci?n que suele provocar un descenso
de las funciones cognitivas asi como
otros trastornos de conducta. Personas tratadas con
NADH obtuvieron muy buenos
resultados en pruebas o ex?menes cognitivos, en la
mejora del estado de ?nimo y en
disminuir la somnolencia.
-Potencia la memoria (est? constatado que el aumento de dopamina, adrenalina y
noradrenalina incrementan las funciones cognitivas).
-Posee un efecto antienvejecimiento. Debido a su
potente acci?n antioxidante y a su
intervenci?n para reparar el ADN, una mayor cantidad
de NADH protege frente a
enfermedades degenerativas como la arteriosclerosis,
el c?ncer, la diabetes y las
enfermedades autoinmunes, entre otras.
-Las aplicaciones clinicas del NADH son tambi?n muy
prometedoras en:
* El Sindrome de fatiga cr?nica (SFC).
* La depresi?n.
* El Parkinson.
* El Alzheimer.
-Protege contra los efectos da?inos del alcohol (el
NADH interviene en la enzima alcohol
deshidrogenasa, presente en la metabolizaci?n del
alcohol).
-Protege contra la toxicidad del Azatimidina (AZT),
f?rmaco que se usa en enfermos de Sida.
El NADH ayuda a minimizar los efectos negativos provocados por el AZT como son la
debilitaci?n de las c?lulas musculares, la alteraci?n
funcional de las mitocondrias y la
reducci?n de la producci?n y actividad de la NADH
citocromo C reductasa.
EL ?CIDO LIPOICO
Este compuesto act?a como coenzima en muchas
reacciones del organismo. Una de ellas es
el proceso llamado glic?lisis (responsable de la conversi?n de az?car sanguineo en energia).
El ?cido lipoico mejora la actividad de la mitocondria,
el org?nulo respiratorio y energ?tico de
la c?lula.
Como principales funciones podemos destacar que
lucha contra la resistencia a la insulina y
estimula de forma notable la utilizaci?n de glucosa en
nuestras c?lulas. Tambi?n es un
posible agente estimulante de la sintesis proteica de
forma natural. Adem?s, es capaz de
actuar como antioxidante y como protector de antioxidantes, tanto hidrosolubles como
liposolubles. Es tambi?n un protector hep?tico.
Ve?moslo m?s en detalle:
-Actividad antioxidante.
Numerosos estudios han mostrado el efecto protector
del da?o oxidativo en los gl?bulos
rojos y los ?cidos grasos. Adem?s de sus propias acciones antioxidantes es tambi?n capaz
de proteger la vitamina C y la vitamina E de sus formas oxidativas.
Tambi?n protege las membranas celulares mediante
la interacci?n con la vitamina C y el
glutation.
La administraci?n del ?cido alfa-lipoico ha demostrado
ser beneficioso en numerosos
modelos de estr?s oxidativo tales como isquemia,
diabetes, formaci?n de cataratas,
activaci?n del VIH, neurodegeneraci?n y da?o por
radiaciones.
-Accion hiopoglucemiante.
La adici?n de ?cido lipoico en la dieta de diab?ticos
tipo II ha incrementado significativamente
la utilizaci?n de glucosa en sangre. Teniendo en cuenta que el m?sculo es el principal
demandante de glucosa sanguinea el ?cido lipoico
ayuda al m?sculo a llevar la glucosa al
interior de sus c?lulas incrementando a la vez la sintesis de gluc?geno. Al mismo tiempo,
disminuye la captaci?n de glucosa por medio de las
c?lulas del tejido adiposo (o adipocitos).
El resultado de todo esto es un aumento en la producci?n de energia y una disminuci?n de la
acumulaci?n de grasa en el organismo.
-Generador de interferon.
El ?cido lipoico, junto a otros antioxidantes como la
vitamina C, los bioflavonoides, o los
?cidos Omega 3 y Omega 6, son promotores de la
formaci?n de Interfer?n natural por lo que
est considerado un estimulante del sistema inmune
del organismo, sobre todo en pacientes
inmunodeprimidos.
-Trastornos hep?ticos.
Se est? utilizando junto con la silimarina y el selenio
en el tratamiento de la hepatitis cr?nica
para ayudar al organismo a eliminar toxinas y mejorar
asi el funcionamiento hep?tico.
-Sistema nervioso.
Debido a que el ?cido lipoico atraviesa la barrera hematoencef?lica tiene efecto protector del
cerebro y del tejido nervioso; es m?s, su eficacia alienta en el tratamiento de pacientes con
derrames cerebrales, formaci?n de trombos y otras
alteraciones relacionadas con el da?o
producido por los radicales libres.
LA COENZIMA Q-10
Advertiremos su importancia cuando comprendamos
que esta coenzima es parte integral de
la mitocondria, es decir, de los componentes encarga-
dos de la producci?n del 95% de la

energia total que requiere nuestro cuerpo entero.
La coenzima Q-10 se encuentra en las membranas de
las mitocondrias, lugar donde lleva a
cabo su principal tarea: la producci?n de ATP (adenosin trifosfato), la mol?cula de energia
b?sica de las c?lulas. Por tanto, la coenzima Q-10 est?
presente en todas las c?lulas del
organismo.
Veamos m?s detalladamente su actividad en algunas
dolencias:
-La coenzima Q-10 en la patologia cardiovascular.
Basta tener en cuenta que el coraz?n es un ?rgano
muy activo que utiliza gran cantidad de
energia para llevar a cabo su actividad para comprender lo esencial de esta coenzima en su
funci?n. No es de extra?ar, por tanto, que sea frecuente observar en los pacientes
cardiacos unos niveles inusualmente bajos de Q-10.
En un estudio sobre el impacto de esta
sustancia en la angina de pecho se comprob? que en
los pacientes que fueron tratados con
ella se reducian los episodios anginosos en un 53%.
Adem?s, la Q-10 mantiene el latido
regular y la coordinaci?n y la fuerza del mismo.
Ha mostrado tambi?n su eficacia en las miocardiopatias, las insuficiencias cardiacas
congestivas, la cardiopatia isqu?mica, el prolapso de
v?lvula mitral, las arritmias y la
hipertensi?n.
-La coenzima Q-10 y el envejecimiento.
Con el paso del tiempo la capacidad de biosintesis de
la coenzima Q-10 desciende
considerablemente por lo que en las personas mayores su deficiencia se puede acusar de
forma notable si tenemos en cuenta que:
* Es capaz de aumentar la energia y la tolerancia ante
el esfuerzo.
* Mejora la funci?n inmune. * Tiene una potente actividad antioxidante.
* Es capaz de actuar frente a los efectos t?xicos de
algunos f?rmacos.
-Otras funciones:
En los enfermos de Alzheimer la uni?n de la coenzima
Q-10 con el hierro y la vitamina B6
puede minimizar los sintomas de demencia y retrasar
de forma progresiva la p?rdida de
memoria.
Tambi?n se ha mostrado eficaz en el tratamiento de la
enfermedad periodontal, la
enfermedad de M?ni?re, la par?lisis de Bell, la sordera, la distrofia muscular, el sindrome de
fatiga cr?nica y las ?lceras, entre otras enfermedades.
dosis a prescribir son trabajo de un
especialista de la salud y en ning?n modo este articulo

puede ser utilizado como
tratamiento especifico. S?lo sirve como elemento
orientativo e ilustrativo) .
EL PNCREAS Y SUS PATOLOGAS MS FRECUENTES

El p?ncreas es una gl?ndula que est? situada por debajo del est?mago, en la parte posterior
del abdomen. Desempe?a un papel fundamental en la
digesti?n y absorci?n de alimentos ya
que se encarga de secretar las enzimas precisas para
ello en el intestino y controla los
niveles de glucosa en sangre mediante la producci?n
de insulina, una hormona cuya funci?n
es estimular a los m?sculos y a las c?lulas para que
absorban la glucosa. Dicho esto, debe
tenerse en cuenta que cerca del 95% de las c?lulas
pancre?ticas son exocrinas siendo su
funci?n la de producir los jugos pancre?ticos que se
requieren para la digesti?n y absorci?n
de los alimentos.
Ahora bien, la actividad endocrina del p?ncreas se
centra en determinadas agrupaciones
celulares denominadas Islotes de Langerhans -que
representan s?lo el 2% de todo el
volumen pancre?tico- y que son las que se encargan
de liberar las diferentes hormonas
responsables del mantenimiento de los niveles de
glucosa. Y son tres las principales
hormonas que libera. La primera es la insulina, que se
segrega cuando la concentraci?n de
glucosa en la sangre aumenta. Asi ocurre poco despu?s de comer. Gracias a su acci?n la
glucosa sobrante es almacenada por el higado en
forma de gluc?geno. La segunda es el
glucag?n que, entre otras funciones, contribuye a
descomponer el gluc?geno almacenado
en el higado a fin de ser utilizado, lo que provoca la
concentraci?n de az?car en sangre. Y la
tercera es la somatostatina, responsable de regular la
producci?n y transmisi?n de las dos
ya mencionadas.
DIFERENTES PATOLOG?AS DEL P?NCREAS
C?ncer pancre?tico
El de p?ncreas ocupa el quinto lugar en la lista de
mortalidad por c?ncer y el segundo entre
los tumores del aparato digestivo despu?s del c?ncer
de colon.
Es m?s habitual entre las personas de raza negra y lo
sufren m?s los varones que las
mujeres. Tambi?n suele aparecer en muchos enfermos de pancreatitis cr?nica y en los que
padecen diabetes mellitus de larga evoluci?n asi como
en las personas que est?n expuestas
habitualmente al DDT y al petr?leo y productos derivados. Es asimismo habitual entre quienes

se alimentan fundamentalmente de comidas ricas en
grasas saturadas. Hace poco se
comprob? tambi?n que el consumo habitual de aspirina durante a?os puede provocar c?ncer
de p?ncreas (vea la noticia publicada en el no 56 en
nuestra web: www.dsalud.com).
Pancreatitis aguda y cr?nica
Se conocen dos formas principales de pancreatitis
aguda: la pancreatitis aguda intersticial y
la pancreatitis aguda hemorr?gica. La primera se presenta en el curso de enfermedades
infecciosas y la segunda, mucho m?s grave, se caracteriza por necrosis pancre?tica,
destrucci?n vascular y hemorragia.
La pancreatitis cr?nica es el resultado de pancreatitis
agudas recidivantes, la mayoria
probablemente subclinicas. Es m?s frecuente en alcoh?licos que en pacientes con litiasis.
Diabetes
Es un trastorno general del metabolismo que se caracteriza por un aumento anormal de los
niveles de glucosa en sangre. Se distinguen dos tipos:
-Diabetes Tipo I. En este tipo es caracteristica su aparici?n brusca, normalmente en
sujetos de menos de 30 a?os. En el momento de su
manifestaci?n la mayoria de las c?lulas
que producen insulina est?n destruidas. Requieren
tratamiento diet?tico e insulinico.
-Diabetes Tipo II. Es de aparici?n progresiva present?ndose en sujetos de m?s de 40
a?os y, por lo general, obesos. La producci?n de insulina en el momento en que se
desarrollan los sintomas es escasa y poco efectiva. En
sujetos con diabetes no insulinadependiente es probable que su tolerancia a la glucosa mejore con la mera reducci?n de
peso.
Dejando claro que la pancreatitis es una enfermedad
grave que debe ser tratada de
Dejando claro que la pancreatitis es una enfermedad
grave que debe ser tratada de
urgencia, hablaremos ahora de las recomendaciones
generales para un mantenimiento
saludable del p?ncreas y preventivo de la diabetes
tipo I y II.
-Adelgace si est? obeso o padece sobrepeso.
-Haga el ejercicio fisico adecuado a su caso de forma
regular.
-Evite el consumo de tabaco.
-Respete los horarios de las comidas.
-Aumente la ingesta de fibra.
-Utilice edulcorantes no cal?ricos.

-Evite las fluctuaciones de glucemia.
-Elimine la ingesta de az?cares simples y harinas refinadas.
-Elimine de su vida la comida basura, los alimentos
precocinados y las comidas preparadas. Reduzca dr?sticamente o elimine el consumo de alcohol, caf?, colas y bebidas con gas.
ALIMENTOS ADECUADOS
-Aguacate: favorece el mantenimiento de un nivel
adecuado de la glicemia asi como el
equilibrio en la composici?n de las grasas del organismo.
-Alcachofas: contienen cinarina, de acci?n suavemente hipoglucemiante.
-Apio: regula el nivel de glucosa en sangre, reduce el
nivel de colesterol y neutraliza el
exceso de ?cidos grasos consecuentes a la diabetes.
-Ar?ndanos: los frutos del Mirtilo Negro tienen gran
utilidad en esta patologia pues contienen
antocian?sidos por lo que son vasoprotectores.
-Cebolla: es un alimento alcalinizante que protege
adem?s contra la arteriosclerosis y
disminuye los niveles de glucosa en sangre.
-Cereales integrales: previenen la diabetes y resultan
muy bien tolerados.
-Champi??n: su importancia ha quedado demostrada
en la evoluci?n y mejoria de la
diabetes.
-Fruta: la fruta es necesaria en caso de padecer diabetes pues aporta vitaminas
antioxidantes que mejoran su evoluci?n y protegen
frente a otras patologias secundarias.
Debe tomarse la precauci?n de evitar el exceso en su
ingesta y procurar no consumir las
frutas desecadas. Las mejor toleradas son el pl?tano y
el mango.
-Frutos secos: tanto los oleaginosos como las semillas
de girasol o calabaza proporcionan
energia en forma de ?cidos grasos de f?cil asimilaci?n
asi como vitaminas del grupo B,
vitamina E y minerales. Como adem?s son pobres en
hidratos de carbono son muy f?ciles de
adaptar a las dietas de los diab?ticos.
-Germen de trigo: contiene vitaminas B1 y E cuya acci?n combinada tiene un efecto
antidiab?tico al disminuir las necesidades de insulina y
el nivel de glucosa en sangre.
-Legumbres: favorecen la regulaci?n de la glucosa en
sangre por su contenido en fibra:
garbanzo, guar, soja, almorta, lenteja, altramuz, alfalfa, judia (frijol), azuki y judia mungo.
-Patata: aporta hidratos de carbono complejos y fibra
lo que favorece que durante la
digesti?n la glucosa se libere lentamente.
-Verduras: son bien toleradas por los diab?ticos y

debido a su escaso aporte cal?rico
evitan la obesidad. En el caso que nos ocupa resultan
especialmente recomendadas el
br?col, la coliflor y, en general, toda la familia de las
coles (cruciferas) incluyendo la col
fermentada, la endibia, la escarola, la lechuga, la judia
verde, el guisante y el pepino.
COMPLEMENTOS
-Vitamina B6 (Piridoxina): se ha mostrado eficaz frente a la neuropatia diab?tica. Tambi?n
previene otras complicaciones de la diabetes ya que
act?a como coenzima en la creaci?n de
puentes cruzados en el col?geno e inhibe la agregaci?n plaquetaria.
-Vitamina B8 o H (Biotina): act?a de forma sin?rgica
con la insulina y, de forma
independiente, aumentando la actividad de la glucokinasa.
-Vitamina C: previene que el az?car intracelular se
convierta en sorbitol, hecho asociado a
trastornos visuales, nerviosos y renales en pacientes
diab?ticos. La deficiencia de vitamina
C puede causar adem?s problemas secundarios a la
diabetes.
-Vitamina E: inhibe la liberaci?n de plaquetas y la
agregaci?n plaquetaria. Act?a como
protectora del sistema circulatorio por lo que es fundamental en el tratamiento de la diabetes.
Asociada al selenio es m?s efectiva.
-Cromo: ?ste se almacena en el higado formando parte del denominado Factor de
Tolerancia a la Glucosa (GTF), con funciones muy importantes en la economia corporal. Este
elemento aparece muy bajo en pacientes diab?ticos.
-Cobre: junto con el cromo y el manganeso interviene
en la formaci?n de la insulina.
-Manganeso: cofactor de enzimas importantes del
metabolismo de la glucosa.
-Zinc: act?a en sinergia con el zinc por lo que los alimentos ricos en este ?ltimo ayudan a
aprovechar mejor el primero. El zinc tiene un efecto
protector frente a la destrucci?n de las
c?lulas beta del p?ncreas.
-Magnesio: interviene en la producci?n de insulina en
el p?ncreas. Est? reducido de forma
significativa en los diab?ticos ya que -en especial los
insulinodependientes- lo eliminan en
gran cantidad por la orina.
-Niquel: interviene en el metabolismo de la glucosa.
Su nivel en sangre es proporcional al de
insulina. Aumenta cuando ?sta lo hace (tras una comida rica en gl?cidos) y tambi?n
disminuye cuando desciende el nivel de insulina).
Facilita el almacenamiento hep?tico de la

glucosa que se ha transformado en gluc?geno.
-Potasio: mejora la sensibilidad, la capacidad de respuesta y la secreci?n de insulina en los
diab?ticos.
-Carnitina: es importante porque potencia la degradaci?n de los ?cidos grasos previniendo
asi la cetoacidosis diab?tica.
POSIBILIDADES ORTOMOLECULARES PARA

PROTEGERNOS DEL SOL INTENSO DEL
VERANO
Todos sabemos que el sol es imprescindible para la
vida. A fin de cuentas, la luz solar nos
proporciona energia vital adem?s de generar innumerables efectos positivos sobre nuestro
organismo. Asi, entre otras cosas:
-Favorece la circulaci?n sanguinea.
-Estimula la sintesis de vitamina D.
-Es eficaz en el tratamiento de algunas dermatosis
-Estimula en ciertos casos la sintesis de algunos neurotransmisores.
Tambi?n sabemos que los rayos del sol se descomponen en realidad en diferentes
longitudes de onda de las que s?lo tres llegan hasta
nosotros.
-La luz blanca visible. Cuyo efecto es luminoso.
-La infrarroja. Con efecto calorifico importante (los
rayos infrarrojos son los responsables
de la sensaci?n de calor que proporciona el sol).
-La ultravioleta. Con conocido efecto biol?gico. Seg?n
su longitud de onda se distinguen
tres tipos:
-Los rayos ultravioleta C (UVC). Son los de mayor frecuencia y son absorbidos por las
capas m?s altas de la atm?sfera por lo que
pr?cticamente no llegan a la superficie gracias a
la protectora capa de ozono. De ahi que la disminuci?n de su espesor en los polos est? hoy
provocando su penetraci?n con grave riesgo para la
salud, especialmente en las zonas m?s
cercanas a ellos.
-Los rayos ultravioleta B (UVB). Son los que penetran a
nivel epid?rmico y provocan el
bronceado de la piel al activar los melanocitos.
-Los rayos ultravioleta A (UVA). Entre un 30 y un 50%
de los mismos llegan a niveles
profundos de la dermis. Son los responsables del envejecimiento de la piel y del melanoma.
Son los m?s perjudiciales.
Cabe a?adir que, en general, la incidencia de los rayos
ultravioletas sobre la tierra depende
de distintas caracteristicas:
-La hora del dia (la radiaci?n solar es m?s intensa en-
tre las 12 y las 16 horas).

-La altitud (a mayor altitud mayor intensidad).
-La latitud (la diferente oblicuidad de los rayos solares
en las distintas estaciones aumenta
o disminuye su intensidad).
-Los factores clim?ticos (las nubes y la humedad absorben los rayos solares).
EFECTOS NEGATIVOS EN LA EXPOSICI?N A LOS RAYOS
ULTRAVIOLETA
Quemadura solar.
Se presenta cuando el grado de exposici?n al sol o a
una fuente directa de rayos ultravioleta
excede la capacidad del pigmento protector de la piel:
la melanina. Este tipo de quemadura no
aparece de forma inmediata y para cuando la piel
empieza a doler y se ha puesto roja el da?o
ya est? causado. El dolor se agudiza entre las 6 y las
48 horas posteriores a la exposici?n.
Cuando ?sta es prolongada puede producir una quemadura m?s profunda con ampollas. La
quemadura solar libera adem?s toxinas por lo que es
frecuente que se presente fiebre.
Las consecuencias a largo plazo de una exposici?n
excesiva al sol pueden llegar a ser
graves y provocar incluso un melanoma maligno, es
decir, c?ncer de piel. De hecho, s?lo en
Estados Unidos se diagnostican cada a?o m?s de un
mill?n de casos.
Estar bronceado no es estar protegido.
Existe la err?nea creencia de que estando uno ya
bronceado -es decir, lo que llamamos
"moreno"- se halla protegido del posibles da?os solares. Y no es verdad. El bronceado s?lo
protege de las quemaduras pero no de los posibles
efectos a largo plazo como el c?ncer o el
envejecimiento prematuro. Ello se debe a que la melanina nos protege de los rayos
ultravioleta B pero no de los A por lo que los efectos y
los cambios a nivel celular y vascular
se producen de igual modo. Adem?s no olvidemos
que los da?os producidos por los rayos
ultravioleta tienen car?cter acumulativo.
Recuerde pues estos consejos a la hora de elegir las
cremas de protecci?n solar:
-Si su piel es muy blanca (suele quemarse y nunca se
broncea) elija una crema con factor
de protecci?n entre 20 y 50.
-Si su piel es clara (se quema moderadamente y se
broncea gradualmente) elija una crema
con factor de protecci?n entre 15 y 20.
-Si su piel es morena (se quema raramente y se broncea con rapidez) elija una crema con
factor de protecci?n entre 10 y 15.
-Si su piel es oscura (nunca se quema y se broncea
profundamente) elija una crema con

factor de protecci?n entre 4 y 10.
Da?os y envejecimiento de la piel.
Los rayos ultravioleta del tipo A provocan sobre todo
la formaci?n de radicales libres con la
consecuente alteraci?n del material gen?tico. Adem?s
alteran una barrera inmune
fundamental, la piel, disminuyendo su capacidad defensiva.
Por otro lado, se producen evidentes efectos sobre el
aspecto: la piel pierde elasticidad, se
torna amarilla o aparecen pigmentaci?n irregular,
ara?as vasculares, manchas oscuras
(propias del envejecimiento), etc.
Da?os en los ojos.
La radiaci?n ultravioleta puede ser responsable de
alteraciones oculares como fotoqueratitis
-inflamaci?n de la c?rnea y el iris- o fotoconjuntivitis inflamaci?n de la conjuntiva-.
Afortunadamente ambas patologias, aunque dolorosas, son reversibles. Sin embargo,
pueden darse otras enfermedades cuyos da?os pueden ser irreparables como la aparici?n
del pterigium -una enfermedad que cursa con la aparici?n de un tejido blanco y opaco en la
c?rnea-, c?ncer de las c?lulas escamosas de la conjuntiva o cataratas. Seg?n la OMS, cerca
del 20% del total de casos de afectados de ceguera
por cataratas se deberia a la exposici?n
a rayos ultravioletas.
RECOMENDACIONES GENERALES:
-Ante todo, no olvide que la protecci?n de la piel frente a los rayos solares es un problema
de salud, no una cuesti?n est?tica o de moda.
-Recuerde que la acci?n del sol tiene car?cter acumulativo por lo que debemos tomar
medidas desde la infancia impidiendo asi los da?os
que se producirian de forma irreversible.
-Piense tambi?n que no tomamos el sol s?lo cuando
nos tumbamos en la playa o en la
piscina. Hay que valorar tambi?n sus da?os cuando
trabajamos al aire libre, andamos por la
monta?a o la playa o estamos en la nieve.
-Los filtros de protecci?n solar que se usen deben
abarcar todo el espectro de las
radiaciones solares y hay que elegirlos en funci?n de
nuestro fototipo aplic?ndolos en
verano aunque est? nublado ya que nos podemos
quemar igual aunque la sensaci?n t?rmica
-de calor- sea menor. Evite las largas exposiciones
solares a?n cuando se est? protegido,
ya que esta protecci?n no es permanente ni absoluta.
-No tome nunca el sol entre las 12 y las 15 horas.
-Prot?jase bien la cabeza, los ojos y los labios.
-Procure no estar inm?vil durante horas.
-Beba agua peri?dicamente para evitar la deshidrataci?n.

-Si ha de estar mucho tiempo al sol utilice ropa que le
proteja.
-Use gafas de sol con buenos filtros.
-En los casos de embarazo, patologias cut?neas, personas con antecedentes familiares de
c?ncer y fototipos muy bajos -tipo I y II- se deben aplicar productos de alta protecci?n y
evitar que el sol incida directamente sobre nosotros.
COMPLEMENTOS ?TILES
Sepa tambi?n que existen sustancias que ayudan al
organismo a protegerse del sol e,
incluso, a prepararse para el bronceado, muy especialmente en verano. Son ?stas:
-?cido hialur?nico. Se trata de una sustancia que est?
presente de forma natural en las
c?lulas de la piel. Su actividad es importante porque
es un lubricante para las c?lulas de la
piel y est? involucrado en la formaci?n de sustancias
gelatinosas en los tejidos del cuerpo. El t? blanco. Los ingredientes del t? blanco aumentan
la funci?n inmunitaria de las c?lulas
cut?neas, por lo que ayudan a proteger la piel de los
da?os solares limitando el da?o
producido sobre el ADN.
-La vitamina C. Est? considerada un protector solar
pero no hay que confundirla con los
filtros solares puesto que no absorbe los rayos ultravioleta. Su actuaci?n se centra en la
neutralizaci?n de los radicales libres generados por la
exposici?n solar. En el caso de
quemaduras tambi?n tiene un papel importante ya
que es capaz de acelerar el proceso de
recuperaci?n del tejido da?ado.
-La vitamina E. Inhibe la formaci?n de radicales libres
pero adem?s se puede utilizar tras la
exposici?n solar ya que alivia el dolor, reduce la inflamaci?n y evita las quemaduras.
-El selenio. Se trata de un potente antioxidante capaz
de luchar contra la oxidaci?n celular,
reducir la inflamaci?n y aliviar las lesiones asociadas.
-El ?xido de zinc. Act?a como barrera frente a las radiaciones ultravioletas.
-Los betacarotenos. Indispensables despu?s de una
quemadura por su poder antioxidante
es adem?s fundamental para recuperar los da?os causados sobre la piel.
por lo general, cuanto m?s color

tienen tambi?n es mayor su riqueza en antioxidantes.
Los que contienen m?s vitamina C son vegetales como
la acerola, el escaramujo, el br?col,
las cruciferas (es decir, todas las coles), el hinojo, el
mastuerzo, el perejil y el pimiento y
frutas como los citricos, la grosella negra, la guayaba,
el kivi y la papaya.
Los betacarotenos -provitamina A- se encuentran en
vegetales como las zanahorias, los
tomates, el maiz, el br?coli, el germen de centeno, la
acedera, la acelga, el berro, el br?col, la
col rizada, las endibias, la escarola, la espinaca, el
hinojo, las hojas del puerro y el pimiento
rojo asi como en frutas como el albaricoque, el kaki o
palosanto y el sa?co. Pero tambi?n son
ricos en vitamina A el higado de los animales, el aceite
de higado de pescado, la nata, la
mantequilla, el queso, la yema de huevo, el at?n en
aceite y el caviar.
En cuanto a la vitamina E se halla de forma abundante
en los aceites vegetales, las frutas
oleaginosas, el germen de trigo, las verduras de hojas
verdes, el higado, los huevos, los
cereales integrales y las legumbres.
En lo que se refiere al selenio est? presente en carnes,
huevos, cereales (trigo, cebada, soja
y semillas de s?samo), vegetales (colirr?bano, guisante seco, rebozuelo, ajo seco) y
pescados (arenque, at?n, carpa, sardina, trucha) y
mariscos (langostas y ostras).
El zinc lo hallamos en la carne, los cereales y sus derivados, los huevos, los pescados, el
marisco, la leche y los quesos, los frutos secos y algunas legumbres (sobre todo en los
garbanzos y los guisantes y judias secas) asi como en
vegetales como el ajo, el br?col, la
cebolla, la col de Bruselas, el escaramujo, el diente de
le?n, el mastuerzo, el perejil y la soja.
Cabe a?adir que el aceite de borraja y el t? tambi?n
poseen un gran poder antioxidante y que
otros alimentos pueden ayudarnos adem?s a reparar
los da?os producidos por el sol. Es el
caso de pescados como el salm?n, la caballa, el at?n o
la sardina que contienen ?cidos
grasos capaces de ayudar en la reparaci?n de los
da?os en las membranas celulares.
ALIMENTOS PARA PROTEGERSE DEL SOL

Obviamente, la alimentaci?n puede pues convertirse
tambi?n en un aliado frente al sol. Basta
consumir aquellos alimentos que contienen las mencionadas sustancias. Eso si, elija
productos frescos y que le entren por los ojos ya que,
CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA

DIABETES
La diabetes mellitus es una de las enfermedades metablicas ms frecuentes cuya
caracteristica fundamental es la imposibilidad del
organismo para mantener en la sangre el
nivel adecuado de glucosa (az?car). Y es que los hidratos de carbono, proteinas y grasas
que ingerimos con los alimentos son empleados por el
organismo como fuente de energia
pero para su aprovechamiento y utilizaci?n precisa
insulina, una hormona que es segregada
por el p?ncreas cuya principal funci?n consiste en
facilitar el paso de la glucosa al interior de
las c?lulas del cuerpo (especialmente de las cerebrales) asi como evitar que haya excesiva
cantidad en sangre produci?ndose lo que conocemos
hiperglicemia. En suma, es la
insuficiente secreci?n de insulina -o su inadecuada
utilizaci?n por el organismo- lo que
provoca la aparici?n de la diabetes mellitus (nombre
que se da para distinguirla de la
diabetes insipida , dolencia mucho m?s rara que define la incapacidad de los ri?ones para
conservar el agua lo que provoca una micci?n frecuente y sed pronunciada).
Se conocen dos tipos de diabetes mellitus . Cuando el
p?ncreas no produce insulina o lo
hace en cantidad insuficiente se denomina diabetes
de tipo I y cuando lo que sucede es que
las c?lulas del cuerpo no responden a la insulina que
se produce se habla de diabetes tipo II.
Quienes sufren la diabetes tipo I -que suele aparecer
antes de los 30 a?os- se ven obligadas
a proveerse artificialmente de insulina y por eso se las
llama insulinodependientes. Se cree
que puede deberse a alg?n factor ambiental -se piensa especialmente en una posible
infecci?n virica- que provoca la destrucci?n por el
sistema inmune de las c?lulas productoras
de insulina.
La diabetes tipo II -la m?s com?n- suele aparecer en
personas de m?s de 40 a?os y se cree
que tambi?n la provocan factores externos, entre
ellos una dieta inadecuada, la obesidad, un
estr?s excesivo, deficiencias nutricionales y algunos
f?rmacos, especialmente los
corticosteroides.
Cabe agregar que la diabetes disminuye la esperanza
de vida y puede provocar la aparici?n
de otras patologias como alteraciones microvasculares, dolencias cardiacas, aterosclerosis,
neuropatia diab?tica, ?lceras diab?ticas o nefropatia
diab?tica.
En todo caso, es obvio que independientemente del
tipo de diabetes el tratamiento en ambos
casos debe centrarse en intentar mantener el nivel
adecuado de glucosa en sangre por lo
que la dieta y el ejercicio son pilares fundamentales
de cualquier tratamiento.
-Trate de mantener el peso y evite la obesidad.

-Mantenga un horario de comidas lo m?s constante
posible.
-Limite al m?ximo la ingesta de hidratos de carbono,
muy especialmente los
productos refinados.
-Modifique la dieta si aparecen complicaciones como
hipertensi?n, hiperlipemias
o alteraciones renales.
-Reduzca la ingesta de grasa al 30% de las calorias que
consuma.
-Aumente la ingesta de fibra.
-Utilice edulcorantes no cal?ricos en lugar de az?car.
-Evite el consumo de alcohol, caf? y otras sustancias
t?xicas.
-Elimine de su vida la comida-basura, los alimentos
precocinados y las comidas
preparadas.
ALIMENTOS M?S ADECUADOS
-Aguacate. Alimento lipido-glucidico con grasa de
buena calidad que adem?s ayuda a
mantener los niveles de glucosa en los niveles adecuados.
-Alcachofas. Por su actividad hipoglucemiante.
-Apio. Ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre.
-Cebolla. Es un alimento alcalinizante que adem?s
disminuye los niveles de glucosa en
sangre.
-Cereales integrales. Previenen la diabetes y resultan
muy bien tolerados por los
diab?ticos. Deben consumirse con frecuencia, especialmente la avena y el trigo.
-Champi??n. De f?cil asimilaci?n, mejora el estado de
los pacientes con diabetes.
-Germen de trigo. Disminuye las necesidades de insulina y el nivel de glucosa en sangre.
-Legumbres. Favorecen la regulaci?n de la glucosa en
sangre por su contenido en fibra.
Hablamos del garbanzo, la soja, la almorta, la lenteja,
el altramuz, la alfalfa, la judia (frijol), el
azuki y la judia mungo.
-Patata. Su ingesta facilita que durante la digesti?n la
glucosa se libere lentamente.
-Verduras. Son bien toleradas por los diab?ticos y por
su escaso aporte cal?rico evitan la
obesidad. En el caso que nos ocupa resultan especialmente recomendables la endibia, la
escarola, la lechuga, la judia verde, el guisante, el pepino, el br?col, la coliflor y, en general,
toda la familia de las coles (cruciferas), incluyendo la
col fermentada.
COMPLEMENTOS
-Vitamina B6. Previene las complicaciones de la diabetes.
-Vitamina B8. Act?a de forma sin?rgica con la insulina

y de forma independiente
aumentando la actividad de la glucokinasa.
-Vitamina C. Previene que el az?car intracelular se
convierta en sorbitol, hecho asociado a
trastornos visuales, nerviosos y renales en pacientes
diab?ticos. Por otra parte, un d?ficit de
vitamina C puede causar problemas secundarios a la
diabetes.
-Vitamina E. Act?a como protectora del sistema circulatorio por lo que es fundamental en el
tratamiento de la diabetes. Asociada al selenio es m?s
efectiva.
-Cromo. ?ste se almacena en el higado formando parte del denominado Factor de
Tolerancia a la Glucosa (GTF) con funciones muy importantes en la economia corporal. Este
elemento aparece muy bajo en pacientes diab?ticos.
-Cobre. Junto con el cromo y el manganeso interviene
en la formaci?n de la insulina.
-Manganeso. Cofactor de enzimas importantes del
metabolismo de la glucosa.
-Zinc. Act?a en sinergia con el cromo por lo que los
alimentos ricos en ?l ayudan a
aprovechar mejor ?ste. El zinc tiene un efecto protector frente a la destrucci?n de las c?lulas
beta del p?ncreas.
-Magnesio. Este mineral interviene en la producci?n
de insulina por el p?ncreas y se reduce
de forma significativa en los diab?ticos -especialmente
los insulinodependientes- ya que lo
eliminan en gran cantidad a trav?s de la orina.

HEPATITIS
La hepatitis es una inflamaci?n del higado que puede
deberse a una infecci?n, a una
intoxicaci?n o a un proceso al?rgico si bien las m?s
frecuentes son de origen virico. Las
hepatitis t?xicas suelen ser de origen alimentario o
medicamentoso. Ve?moslas m?s
despacio.
- La hepatitis A.
Suele aparecer por brotes o epidemias. Es la forma
m?s com?n en ni?os y adolescentes. Se
transmite ?nicamente por via fecal-oral, por contacto
entre personas o por contaminaci?n de
alimentos o agua con heces infectadas. Es importante
se?alar que no existen en este caso
portadores cr?nicos del virus. Cursa con ictericia, coluria (bilirrubina en orina) y acolia
(heces blancas). Otros sintomas son: decaimiento,
debilidad, anorexia, leve dolor abdominal,
fiebre, etc. En algunas personas pasa casi desapercibida, como si se tratase de una gripe
fuerte con subictericia. Un peque?o porcentaje sufre
hepatitis fulminante que termina en
muerte.
- La hepatitis B.
Se transmite por sangre, mediante las relaciones sexuales sexual o via materno-infantil si
bien no se conoce la causa de un 5% aunque se piensa
que es enteral. Este tipo aparece en
cualquier grupo de edad. Es mas grave que el tipo A
con un indice de mortalidad mas alto y
puede dar lugar al desarrollo de un estado portador o
a la progresi?n hasta una enfermad
cr?nica.
- La hepatitis C.
Es una infecci?n causada por el virus HCV (Human C
Virus), un peque?o virus perteneciente
a la familia Flaviviridae que no est? relacionado con
los virus que causan la hepatitis A y B.
Se piensa que existe desde hace d?cadas pero fue
descubierto en fechas muy recientes exactamente en 1989- por lo que no se sabe mucho
sobre ?l.
En aproximadamente el 15% de los casos de hepatitis
C aguda el sistema inmune elimina el
virus y la infecci?n revierte espont?neamente. Sin
embargo, m?s del 85% de los infectados
desarrollan hepatitis C cr?nica.
En el cuadro cr?nico de hepatitis C las c?lulas
hep?ticas son infectadas y da?adas por el
HCV. Escaras de tejido fibroso se desarrollan reemplazando a las c?lulas hep?ticas da?adas
por lo cual se pierde progresivamente la funci?n
hep?tica, proceso denominado fibrosis
hep?tica.
A medida que la fibrosis contin?a el higado se vuelve
cirr?tico (este proceso puede llevar
varios a?os y ocurre en el 20% de los pacientes con
hepatitis C cr?nica, generalmente entre
10 y 20 a?os despu?s de establecida).
A medida que la funci?n hep?tica contin?a declinando
la persona comienza a sentirse d?bil y
cansada, aparecen n?useas, fiebre baja y p?rdida de
peso. Existen tambi?n signos fisicos
como las "ara?as" vasculares en la piel, brazos y la
parte alta del tronco, palmas rojas,
hepatomegalia, heces p?lidas y orina oscura, etc. La
ictericia puede aparecer en estadios
posteriores. El incremento de toxinas en sangre, consecuencia de la mala funci?n hep?tica,
puede provocar trastornos neurol?gicos e, incluso,
llegar hasta el coma.
Tambi?n como consecuencia de un estado cr?nico de
hepatitis C el paciente puede
desarrollar un tipo de c?ncer de higado denominado

hepatocarcinoma o carcinoma
hepatocelular. M?s de un 6.7% de los pacientes con
HCV desarrollan este tipo de c?ncer
luego de 20 a?os de infecci?n.
Del 70 al 80% de los casos de hepatitis C aguda no
revierte y pasa a un estado cr?nico.
Inclusive el estadio cr?nico de la hepatitis C puede ser
asintom?tico. La fatiga es el sintoma
m?s predominante en personas con esta afecci?n.
La infecci?n con el virus de la hepatitis C puede afectar otras partes del cuerpo adem?s del
higado, especialmente a las articulaciones, los
m?sculos y la piel.
higado, especialmente a las articulaciones, los
m?sculos y la piel.
Hoy en dia se est? produciendo mayor incidencia de
hepatitis C debido a su particular
virulencia con los pacientes infectados por HIV debido
a que ?stos presentan un deterioro en
el sistema inmune y facilitan la progresi?n del virus en
el organismo. Los niveles de HCV en
sangre en pacientes coinfectados con HIV son superiores a pacientes con HCV solamente.
El HCV incrementa la tasa de muerte en pacientes con
HIV debido a que el virus tiene mayor
facilidad para provocar una destrucci?n hep?tica incluyendo fibrosis y cirrosis- o al
desarrollo de c?ncer de higado, en una forma m?s
r?pida que pacientes que no son HIV
positivos.
- La hepatitis D.
La causa un virus defectuoso que no puede replicarse
e infectar a un individuo salvo que
?ste ya haya sido infectado con el virus de la hepatitis
B. Su forma de trasmitirse es muy
similar al de la hepatitis B: por la sangre y otros liquidos org?nicos. Las personas mas
susceptibles de padecerla son las que con anterioridad han sido infectadas por el virus de la
hepatitis B, los que utilizan drogas por via intravenosa
y los que reciben transfusiones de
sangre contaminada. A pesar que la sintomatologia es
muy parecida al de la hepatitis B, la D
provoca una clinica mas grave que la anterior. Por
otra parte, al ser una infecci?n
concurrente el pron?stico es peor que en los casos de
una sola infecci?n.
- La hepatitis E.
Su curso y transmisi?n es igual que en la hepatitis A,
es decir, a partir de agua contaminada
o alimentos contaminados a partir de las heces humanas. Su diagn?stico se lleva a cabo por
exclusi?n de las dem?s hepatitis. Igual que con la he-
patitis A, nunca ser? una enfermedad

cr?nica aunque las tasas de mortalidad son m?s elevadas en este caso. Una caracteristica
de este virus es su letalidad en las mujeres embarazadas; de hecho, seg?n algunos estudios
entre un 15 y un 25% de las infectadas mueren. Est?
presente sobre todo en Asia central,
?frica y M?xico.
POSIBILIDADES ORTOMOLECULARES
Desde la perspectiva de la Nutrici?n Ortomolecular la
hepatitis se trata como cualquier otra
infecci?n que cursa con inflamaci?n aunque sin dejar
de tener presente su virulencia. Como
ya sabemos, no existe factor m?s decisivo para prevenir las infecciones que un sistema
inmune en buenas condiciones. Aunque la constituci?n gen?tica influye en gran medida
sobre la inmunidad tambi?n lo hacen los factores externos siendo los principales la dieta y
unos buenos h?bitos de vida.
La alimentaci?n influye enormemente sobre la actuaci?n de los gl?bulos blancos que
constituyen la primera linea de defensa contra las
infecciones como es el caso de los
neutr?filos -encargados de fagocitar bacterias, virus y
c?lulas cancerosas- y de los
linfocitos -entre los que se encuentran los linfocitos B
y T y las c?lulas "natural killer"
(asesinas naturales).
Las c?lulas B producen anticuerpos que destruyen
bacterias, virus y c?lulas tumorales. Las
c?lulas T dirigen muchas de las actividades inmunitarias y producen interfer?n e interleucina,
dos agentes quimicos fundamentales para bloquear
las infecciones fundamentales en la
hepatitis.
-Intente reposar y dormir suficientemente y evitar
realizar esfuerzos.
-Procure controlar el estr?s, las tensiones nerviosas y
emocionales.
-Evite en la medida de lo posible una dieta compleja y
de dificil digesti?n.
-No consuma grasas saturadas, az?cares refinados o
alimentos fritos ya que generan
demasiados residuos metab?licos.
-Sustituya los hidratos de carbono simples por complejos.
-Consuma abundantes alimentos con marcada actividad depurativa: frutas y vegetales.
-Aumente el consumo de fibra vegetal ya que facilita
la eliminaci?n de residuos t?xicos y
medicamentosos.
-Evite todos aquellos alimentos que puedan sobrecargar la funci?n hep?tica.
-No tome bebidas alcoh?licas ni ingiera aditivos o

contaminantes quimicos y, en la medida de
lo posible, medicamentos.
-Aumente la ingesta de alimentos con poder antibi?tico -ajo, cebolla, r?banos, puerros, etc.-,
de aquellos que estimulan la actividad del sistema
inmune y de los que poseen acci?n
alcalinizante, como el lim?n.
ALIMENTOS BENEFICIOSOS:
- Aceites de semillas de primera presi?n en frio.
Excelentes para la salud por muchas razones pero no
abuse tampoco de ellos. Lo mejor es
consumir diariamente aceite de oliva, rico en ?cido
oleico capaz de mantener el equilibrio
entre las grasas saturadas e insaturadas.
- Acerola.
Es la fruta m?s rica en vitamina C y adem?s contiene
flavonoides (hesperidina y rutina) y
dsalud.com/medicinaorto_numero65.htm 2/6
?cidos org?nicos. Mejora la funci?n inmunitaria y la
producci?n de interfer?n, una proteina
antivirica.
- Ajos, puerros y cebollas.
El ajo es un antibi?tico natural merced a su contenido
en aliina, compuesto sulfurado que se
transforma en aliicina. Es activo frente a numerosas
bacterias, virus, hongos y par?sitos
adem?s de ser rico en vitaminas y sales minerales. El
puerro posee tambi?n acci?n antibi?tica
pero m?s suave. En cuanto a la composici?n de la cebolla es similar a la del ajo; adem?s es
muy rica en flavonoides, enzimas, fitosteroles y sales
minerales.
- Alcachofa y cardo.
Su contenido en cinarina y otras sustancias mejora la
funci?n hep?tica y desintoxica el
higado eliminando las sustancias de desecho.
- Alfalfa.
Rica en oligoelementos y minerales que favorecen la
sintesis de anticuerpos.
- Ar?ndanos, cerezas, fresas y grosellas.
Contienen importantes antioxidantes y mejoran la
circulaci?n a nivel portal.
- Berros.
Contienen un gluc?sido sulfurado y favorecen la recuperaci?n y el buen funcionamiento
hep?tico.
- Cereales integrales.
Hidratos de carbono complejos que aportan vitaminas
del grupo B necesarios para el buen
funcionamiento hep?tico.
- Chucrut.
Favorece el metabolismo hep?tico.
-Ciruela.
Es muy baja en sodio, grasas y proteinas por lo que es
adecuada en los casos de
afecciones hep?ticas ya que facilita su trabajo.
- C?rcuma.
La curcumina que contiene es un pigmento amarillo
con efectos protectores del higado
similares a la silimarina y la cinarina del cardo mariano
y la alcachofa.
- Diente de le?n.
Al igual que la alcachofa y el cardo constituye uno de
los alimentos imprescindibles en la
alimentaci?n del enfermo hep?tico. Es un gran desintoxicador y depurativo de este ?rgano.
- Frambuesa.
Facilita la eliminaci?n de las sustancias de desecho
que se producen en las infecciones.
Proporcionan adem?s vitaminas especialmente importantes como la C y el ?cido f?lico asi
como hierro, potasio y flavonoides.
- Jalea real.
Ejerce una acci?n revitalizante y tonificante de todas
las funciones org?nicas, incluida la
inmunitaria.
- Kiwi.
Inmunoestimulante por su contenido en oligoelementos, minerales y vitamina C.
- Lecitina.
Contiene colina, un factor vitaminico necesario para el
metabolismo hep?tico.
- Legumbres y verduras foli?ceas verdes.
Aportan ?cido f?lico que ayudan a la recuperaci?n de
los hepatocitos.
- Levadura de cerveza.
Fuente importante de vitaminas del grupo B, selenio,
zinc, inositol y colina.
- Lim?n.
Es un alimento inmunoestimulante y alcalinizante de
gran utilidad en todo tipo de infecciones.
Contiene vitamina C y carotenoides.
- Litchi.
Es muy ?til en enfermedades infecciosas por su acci?n
inmunoestimulante. Los frutos son
analg?sicos, antipir?ticos y antiinflamatorios aunque
las hojas son m?s efectivas. Contiene
gran cantidad de vitamina C y una importante proporci?n de todas las dem?s excepto de la A
y de la B12.
- Manzana.
Descongestivo hep?tico.
- Mel?n.
Es hidratante y remineralizante. Favorece la reposici?n del agua y de las sales minerales, que
se pierden en los casos de enfermedades infecciosas.
- Miel.
Contiene fructosa que facilita la formaci?n de

gluc?geno y mejora el funcionamiento hep?tico.
- Nisperos.
Descongestionante hep?tico capaz de mejorar la hepatomegalia. Contiene provitamina A y
minerales.
- R?bano.
Es rico en compuestos sulfurados entre los que destaca la rafanina, de gran poder
antibi?tico, antivirivo e inmunoestimulante, sobre
todo a nivel hep?tico.
- S?samo.
Contiene vitaminas del grupo B que facilitan el buen
funcionamiento y la regeneraci?n de las
c?lulas hep?ticas.
- Setas chinas: shii-take, mai-take, etc.
Estimulantes de la producci?n de interfer?n
end?geno.
- Tapioca.
Es la harina de un tipo de mandioca que aporta hidratos de carbono (mucilagos) de f?cil
asimilaci?n y apenas nada de grasa lo que facilita la
funci?n hep?tica.
- Tomates.
Ricos en carotenoides antioxidantes y en minerales de
acci?n inmunoestimulante.
- Uvas.
Aportan az?cares naturales y vitaminas antioxidantes
activando la funci?n desintoxicadora.
Estimula tambi?n la producci?n de bilis lo que descongestiona el higado y facilita la circulaci?n
de sangre por su interior. Facilita el retorno de la sangre del aparato digestivo al higado con lo
cual disminuye la hipertensi?n portal.
- Alimentos fritos.
No son recomendables por su riqueza en grasas que
adem?s se han oxidado.
- Alimentos refinados.
Debilitan las defensas org?nicas al privarnos de nutrientes importantes.
- Alimentos tiramino-liberadores.
quesos y carnes fermentados, fiambres, alimentos
ahumados, vino blanco y chocolate.
- Az?cares.
Todos ellos, en exceso, logran disminuir la respuesta
inmunitaria frente a las infecciones.
- Bebidas alcoh?licas.
Resultan altamente perjudiciales para el higado. La
abstinencia debe ser total si se persigue
una regeneraci?n hep?tica. Adem?s agrava la ictericia.
- Caf?.
Est? demostrado que puede reducir la capacidad inmunitaria adem?s de ser un t?xico para el
higado.
- Carne y embutidos.
Contienen grasas saturadas, sal y proteinas en abundancia por lo que deben evitarse.
- Chocolate.
Contiene az?cares y grasas por lo que est? contraindicado en las infecciones pero adem?s
es un alimento nada adecuado para el higado pues
puede agravar su situaci?n.
- Especias. Las especias sobrecargan el higado y empeoran las hepatopatias.
- Grasa total.
La cantidad de grasa de los enfermos hep?ticos debe
estar sumamente controlada y
provenir de aceite de oliva y algunos aceites de semillas prensados en frio y consumidos en
crudo.
- Leche y derivados.
Sobre todo cuando no son desnatados exigen del higado un esfuerzo extra que no conviene
cuando existen alteraciones hep?ticas.
- Mantequilla, higado de animales y l?cteos grasos.
La vitamina A preformada que contienen estos alimentos podria acumularse en el caso de
padecer alguna hepatopatia y provocar o aumentar la
inflamaci?n del higado.
- Marisco.
Contiene muchas toxinas y su consumo en una de las
principales causas de hepatitis A.
- Nata.
Contiene una gran cantidad de grasa l?ctea por lo que
su digesti?n implica un esfuerzo
adicional para el higado.
- sal.
Favorece la ascitis por lo que debe limitarse su consumo o evitarse totalmente.
COMPLEMENTACI?N
- Complejo B.
Sus vitaminas son indispensables para el mantenimiento del higado en buen estado.
- Vitamina B12.
Su deficiencia dificulta la capacidad del sistema inmune, sin olvidar que tambi?n es necesaria
para sintetizar distintas enzimas, colina y material
gen?tico.
- ?cido f?lico.
Adem?s de favorecer la actividad hep?tica es indispensable su presencia en el metabolismo
de los ?cidos nuclaicos (ADN y ARN).
- Selenio.
Es deficiente cuando existe cualquier alteraci?n
hep?tica pero adem?s tiene una importante
actividad sobre la funci?n inmune ya que estimula la
actividad de los leucocitos.
- Factores lipotr?picos.
Evitan la infiltraci?n grasa del higado y favorecen su

funci?n. La metionina es un amino?cido
esencial sulfurado que forma parte del componente
lipotr?pico m?s importante de nuestro
organismo, la SAM (S-adenosilmetionina). La metionina es fuente importante de numerosos
compuestos azufrados como los amino?cidos cisteina
y taurina. La metionina es convertida
en cisteina y ?sta en glutation, p?ptido de gran importancia en la defensa contra numerosos
agentes t?xicos. El glutation se combina directamente
con las sustancias t?xicas, forma
compuestos solubles en agua y se produce m?s
f?cilmente su excreci?n a nivel renal.
- ?cido lip?ico.
Es un potente antioxidante, protege al higado de los
da?os causados por la acumulaci?n
tox?mica y, a la vez, act?a como potente detoxificador.
- N-Acetil cisterna.
Es un potente protector hep?tico con capacidad para
neutralizar diferentes compuestos
t?xicos.
- Vitamina C.
Tiene un importante papel por su actividad frente a
los contaminantes; adem?s es
fundamental su papel en la actividad del sistema inmunitario. Protege al ?cido f?lico de la
oxidaci?n, en particular, y a otras sustancias, en general. Tiene una conocida actividad
antivirica aumentando la actividad linfocitaria e incrementando los niveles de interfer?n
natural.
- Alga clorella.
Adem?s de ser una excelente fuente de nutrientes
tiene una importante actividad
detoxificadora.
- Betaglucanos.
Fibra soluble procedente de algunos cereales y hongos. Son conocidos por su importante
actividad inmunoestimulante y antiinfecciosa.
CMO TRATAR LA DEPRESIN

Hip?crates ya defini? la melancolia como una grave
dolencia caracterizada por "una intensa
tristeza originada por el efecto de la bilis negra sobre
el cerebro". De hecho, ya en su
Corpus Hippocraticum se reconoce un tipus melancholius (Hip?crates, Aforismos IV, 23):
"El miedo y la tristeza, cuando duran mucho tiempo,
constituyen una afecci?n melanc?lica".
Evidentemente todos nos hemos sentido tristes en
alg?n momento de nuestras vidas pero la
depresi?n no es s?lo una sensaci?n de tristeza o
des?nimo sino una patologia que progresa

de forma constante afectando a nuestros pensamientos, sentimientos, salud fisica y
comportamiento. Hasta el punto de alterar profundamente la vida de quien la padece y -en
mayor o medida- la de su familia.
Y lo malo es que la cifra de personas con depresi?n
aumenta constantemente calcul?ndose
que la sufre -en distintos grados- un 14% de la poblaci?n mundial, un 3% de la cual termina
siendo atendida en centros hospitalarios mientras
otros superan sus episodios depresivos de
forma espont?nea o con simple ayuda terap?utica.
Seg?n la Organizaci?n Mundial de la Salud
(OMS), en el a?o 2020 ser? la primera causa de baja
laboral en los paises desarrollados y la
segunda "enfermedad" m?s frecuente en el mundo.
Lo singular es que las personas m?s
proclives a la depresi?n son los solteros, divorciados y
separados mientras se da mucho
menos en los casados o entre quienes viven en pareja.
Siendo tambi?n m?s habitual en las
mujeres que en los hombres. Lo que indica que su
causa puede tener un claro origen
psicosom?tico y, por tanto, el tratamiento psicol?gico
deberia constituir la primera propuesta
terap?utica a la que recurrir y no la farmacol?gica.
Obviamente hay que diferenciar tambi?n entre los
cambios de humor intermitentes en los que
aparecen periodos de tristeza, soledad o infelicidad que son muy frecuentes y son
consecuencia de los acontecimientos diarios de la
vida- pero que distan mucho de ser una
patologia -hablariamos de una depresi?n leve- y la
depresi?n propiamente dicha cuyos
episodios se alargan en el tiempo y se caracterizan por
una sintomatologia mucho m?s severa
probablemente porque el estado de tristeza continuado termina provocando modificaciones
bioquimicas en el organismo que se reflejan
org?nicamente. Es decir, la depresi?n termina
afectando al organismo, al ?nimo, a la manera de
pensar y repercute en nuestra autoestima.
De hecho, termina llevando a muchas personas a la
soledad, a la p?rdida de motivaci?n, a la
fatiga fisica, emocional y psiquica y hasta a desear la
muerte. Puede convertirse pues en un
trastorno psic?tico en el que el individuo queda incapacitado para actuar de forma normal en
su vida diaria. Cabe a?adir que las personas deprimidas se consideran desgraciadas,
frustradas, humilladas, rechazadas o castigadas. Suelen caracterizarse por:
Una baja autoestima. La persona deprimida muestra
una marcada tendencia a
considerarse deficiente, inadecuada e in?til y atribuye

sus experiencias desagradables a un
defecto fisico, moral o mental.
Rechazo de si mismo (ya que cree que los dem?s le
rechazan).
Consideraci?n negativa del mundo. Se sienten sometidos socialmente y consideran el
hecho de vivir como una enorme exigencia llena de
obst?culos que se interfieren con el logro
de los objetivos de su vida.
Consideraci?n negativa del futuro. Ven que sus problemas y experiencias comunes
continuar?n indefinidamente y que se le amontonar?n
otros mucho peores en su vida.
Deforman sus experiencias. Malinterpretan acontecimientos concretos e irrelevantes
tom?ndolos como fracaso, privaci?n o rechazo personal. Exageran o generalizan
excesivamente cualquier situaci?n por sencilla que sea
tendiendo tambi?n a hacer
pron?sticos indiscriminados y negativos del futuro.
Los sintomas m?s caracteristicos de una depresi?n, en
definitiva, son:
w P?rdida de inter?s por las cosas.
w Sentimiento de tristeza y decaimiento emocional.
w P?rdida de energia acompa?ada de cansancio, en
algunos casos acompa?ados de un
estado de inquietud dificil de apaciguar.
w Sentimiento de culpabilidad.
w P?rdida de apetito con la consiguiente p?rdida de
peso.
w Falta de concentraci?n, imposibilidad para tomar
decisiones, etc.
w Dificultad para conciliar el sue?o.
Todos estos sintomas suelen estar asociados a otros
de marcado car?cter fisico como son:
w Dolores de cabeza.
w Molestias y dolores generalizados.
w Problemas digestivos y g?stricos.
w Dificultades en las relaciones sexuales.
CAUSAS DE LA DEPRESI?N
Los expertos aseguran que la depresi?n puede deberse a uno o varios factores:
predisposici?n gen?tica, problemas de personalidad,
cuestiones medioambientales, estr?s
excesivo, disfunciones bioquimicas o un problema de
origen psiconeuroinmunoendocrino. Por
tanto, el tratamiento deberia estar en cada caso en
consonancia con la causa. Hablemos un
poco de ello.
La herencia gen?tica. Los datos parecen indicar que
existe mayor riesgo de padecer
depresi?n cuando hay o ha habido otros familiares
que tambi?n la han padecido. Riesgo que
es algo mayor en las personas con trastorno bipolar.

Ahora bien, hablamos de una
"predisposici?n" por lo que no todas las personas que
tienen familiares con depresi?n van a
sufrirla tambi?n. Eso depende de otros muchos factores adicionales.
La personalidad. Se ha constatado que son m?s propensas a padecer depresi?n las
personas con esquemas mentales negativos, baja
autoestima, falta de control sobre las
circunstancias de la vida y tendencia a la preocupaci?n
excesiva.
Los trastornos afectivos estacionales. Hay personas
que s?lo tienen depresi?n durante
los meses de invierno, cuando los dias se hacen m?s
cortos. Se piensa que la causa puede
estar en estos casos en la reducci?n de horas de luz y
que ese hecho afecte el equilibrio de
ciertos compuestos quimicos en el cerebro. Un posible tratamiento en estos casos es tomar
sesiones con l?mparas de luz solar.
Las situaciones estresantes. Los traumas inesperados
que suponen una fuerte p?rdida muerte del c?nyuge o un familiar pr?ximo, divorcio o
separaci?n, jubilaci?n, p?rdida de empleo,
abandono del hogar por parte de alg?n miembro de la
familia, etc.- y se viven en soledad se
asocian claramente tanto a los trastornos depresivos
como al c?ncer.
Factores bioquimicos. Es indiscutible que la bioquimica del cerebro juega un papel
fundamental en los trastornos depresivos. Se sabe,
por ejemplo, que en las personas con
depresi?n grave hay un claro desequilibrio de unas
sustancias quimicas conocidas como
neurotransmisores de los que los m?s importantes
relacionados con esta actividad son:
La serotonina (5-hidroxitriptamina). Se sintetiza a
partir del tript?fano, un amino?cido.
Se trata de un importantisimo estabilizador de la actividad cerebral que interviene en diversas
funciones del sistema nervioso central y del que dependen funciones cerebrales como el
sue?o, la funci?n cognoscitiva, la percepci?n sensorial,
la actividad motora, la regulaci?n de la
temperatura, el apetito, la conducta sexual y la secreci?n de hormonas. Asimismo, interviene
como regulador de la funci?n del m?sculo liso en los
aparatos cardiovascular y digestivo asi
como en la regulaci?n de la funci?n plaquetaria.
La noradrenalina. La noradrenalina es una catecolamina que se utiliza como
neurotransmisor en el sistema nervioso central. Se
almacena en vesiculas para ser liberada
en la transmisi?n sin?ptica del impulso nervioso. La
noradrenalina act?a como uno de los

principales neurotransmisores estimuladores conocidos y ejerce su actividad biol?gica tras
combinarse con un mecanismo receptor adrenotr?pico de los ?rganos terminales. La sintesis
biol?gica de la adrenalina y noradrenalina transcurre
por la misma via: se originan a partir de
los amino?cidos fenilalanina y tirosina. Su principal
papel estriba en la regulaci?n de los
niveles de vigilancia y, particularmente, en la actividad
minima de la vigilia, definiendo
claramente los niveles de atenci?n, emoci?n e hiperexcitabilidad por lo que su repercusi?n
conductual es muy significativa.
La dopamina. Es la catecolamina m?s importante por
su localizaci?n y concentraci?n
encef?lica -m?s elevada que la noradrenalina- y provoca por tanto una mayor repercusi?n a
nivel de comportamiento. La dopamina dirige el "centro del placer", ?rea que permite a la
persona "gozar de la vida". Cuando el estr?s interfiere
con la funci?n dopamin?rgica el centro
del placer se hace inoperante y las actividades placenteras normales ya no causan ese
placer.
Un problema psiconeuroinmunoendocrino. Como se
sabe, el sistema de secreci?n
hormonal del organismo funciona en interrelaci?n con
el sistema nervioso e inmunitario. Pues
bien, durante la depresi?n aparecen alteraciones en el
funcionamiento del llamado eje
hipotal?mico-hipofisario-suprarrenal. Estas tres
gl?ndulas funcionan sincronizadas entre si de
modo que la hormona segregada por el hipot?lamo
estimula a la hip?fisis a producir otra
hormona que, a su vez, estimula a las gl?ndulas suprarrenales a producir cortisol. A su vez,
la cantidad de hormona segregada sirve de freno a la
gl?ndula estimuladora, mecanismo que
se llama retroalimentaci?n. Bueno, pues parece que
en la depresi?n esta respuesta de
retroalimentaci?n no funciona con normalidad y en
trastornos como la depresi?n mayor se han
visto niveles elevados de cortisol (producido por las
gl?ndulas suprarrenales).
Termino aclarando que, a pesar de todo lo se?alado,
no todas las personas predispuestas de
una manera u otra a la depresi?n la padecer?n. Ello se
debe a que hay pasos intermedios
entre el acontecimiento vital estresante y la elaboraci?n de respuestas psicobiol?gicas por
parte del organismo en el que intervienen procesos
de pensamiento y estrategias para
enfrentarse al estr?s que son muy diferentes en cada

individuo.
TIPOS DE DEPRESI?N
Hoy dia se habla de tres tipos b?sicos de depresi?n
que responden a las denominaciones de
Trastorno Depresivo Mayor, Distimia y Trastorno Bipolar. Ve?moslo m?s en detalle.
Trastorno Depresivo Mayor
Se caracteriza por una combinaci?n de sintomas que
interfieren en la capacidad para trabajar,
estudiar, dormir, comer y disfrutar de actividades que
antes eran placenteras. Es un tipo de
depresi?n muy incapacitante. Puede manifestarse s?lo
una vez en la vida pero por lo general
lo hace varias veces. Se dice que se sufre cuando se
tienen al menos cinco de los siguientes
sintomas durante un periodo de 2 semanas:
w Estado de ?nimo depresivo la mayor parte del dia o
casi cada dia.
w Disminuci?n acusada del inter?s o de la capacidad
para el placer en todas o casi todas las
actividades, la mayor parte del dia, casi cada dia.
w P?rdida importante de peso sin hacer r?gimen o
aumento de peso o p?rdida o aumento del
apetito casi cada dia.
w Insomnio o hipersomnia casi cada dia
w Agitaci?n o enlentecimiento psicomotores casi cada
dia.
w Fatiga o p?rdida de energia casi cada dia.
w Sentimientos de inutilidad o de culpa excesivos o
inapropiados casi cada dia.
w Disminuci?n de la capacidad para pensar o concentrarse -o indecisi?n- casi cada dia.
w Pensamientos recurrentes de muerte, ideas suicidas
recurrentes sin un plan especifico o
tentativa de suicidio o elaboraci?n de un plan especifico para suicidarse.
Los sintomas deben ser persistentes y provocar malestar clinicamente significativo o
deterioro social, laboral o de otras ?reas importantes
de la actividad del individuo. Obviamente,
habr? adem?s que descartar que puedan deberse a
los efectos de alg?n f?rmaco que se
est? tomando, a una enfermedad distinta o se expliquen por haber sufrido recientemente
alg?n trauma de fuerte carga emocional.
La Distimia
La Distimia es un tipo de depresi?n menos grave e
incluye sintomas cr?nicos (a largo plazo)
que no incapacitan tanto pero interfieren en el funcionamiento y el bienestar de la persona. Se
caracteriza por un estado de ?nimo cr?nico ligeramente depresivo que est? presente la mayor
parte del dia de la mayoria de los dias durante al menos 2 a?os. Muchas personas con distimia
tambi?n pueden padecer episodios depresivos severos en alg?n momento de su vida. Sus
sintomas m?s frecuentes son:
w Sentimientos de incompetencia.
w P?rdida generalizada de inter?s o del placer.
w Aislamiento social.
w Sentimientos de culpa o tristeza referidos al pasado.
w Sentimientos subjetivos de irritabilidad o ira excesiva.
w Descenso de la actividad, la eficiencia y la productividad.
El Trastorno bipolar
El Trastorno Bipolar se caracteriza por cambios ciclicos
en el estado de ?nimo: fases de
?nimo elevado o euf?rico (mania) y fases de ?nimo
bajo (depresi?n). Esos cambios pueden
ser dram?ticos y r?pidos aunque lo m?s frecuente es
que sean graduales. Cuando una
persona est? en la fase depresiva del ciclo puede padecer de uno, de varios o de todos los
sintomas del trastorno depresivo. Cuando est? en la
fase maniaca la persona puede estar
hiperactiva, hablar excesivamente y tener una gran
cantidad de energia.
La mania a menudo afecta sobre el modo de pensar,
el juicio y la manera de comportarse con
relaci?n al entorno. Puede llevar a que la persona se
meta en graves problemas y en
situaciones embarazosas. Por ejemplo, en la fase maniaca el individuo puede sentirse feliz o
euf?rico, tener proyectos grandiosos, tomar decisiones de negocios descabelladas o
involucrarse en situaciones que en circunstancias
normales no haria.
Se trata de una enfermedad que puede afectar a cualquiera pero si uno o ambos padres
tienen un desorden bipolar hay mayor probabilidad
de que los hijos la manifiesten. La historia
familiar de abuso de drogas o de alcohol puede tambi?n estar asociada con el trastorno
bipolar en los adolescentes.
Hoy se diferencian tres tipos de trastorno bipolar:
w El tipo I -o cl?sico- donde se produce una fase maniaca tan acusada que el paciente
requiere generalmente hospitalizaci?n ya que las depresiones son intensas. El paciente sufre
alucinaciones e incluso delirios cuando se encuentra
en fase de mania. Su conducta es
totalmente desordenada.
w En el tipo II aparecen depresiones intensas y fases
de euforia moderadas que no
requieren el ingreso hospitalario y se denominan hipomania .
w Finalmente, la del tipo IIII se denomina ciclotimia y
se define mediante la sucesi?n de

hipomanias y fases depresivas -leves o moderadasque hacen que quien las sufre parezca una persona
inestable e imprevisible.
El paciente, durante la fase depresiva , presenta los
siguientes sintomas:
w Dificultad para tomar decisiones.
w Disminuci?n del inter?s en las actividades diarias.
w Disminuci?n del placer producido por las actividades cotidianas.
w Ensimismamiento.
w Fatiga que dura semanas o meses.
w Insomnio.
w Lentitud exagerada.
w Pensamientos anormales sobre la muerte.
w Pensamientos sobre el suicidio, planificaci?n de
suicidio o intentos de suicidio.
w P?rdida de la autoestima.
w P?rdida del apetito.
w P?rdida involuntaria de peso.
w Problemas de concentraci?n o f?cil distracci?n por
sucesos sin trascendencia.
w Sentimientos de culpabilidad excesivos o inapropiados.
w Sentimientos de desesperanza o minusvalia.
w Somnolencia diurna persistente.
Los sintomas en la fase maniaca son:
w Agitaci?n.
w Alucinaciones.
w Aumento de las actividades orientadas hacia metas.
w Aumento en la actividad dirigida al plano social o
sexual.
w Aumento involuntario del peso.
w Autoestima alta.
w Bajo control del temperamento.
w Compromiso excesivo y da?ino en actividades placenteras que tienen un gran potencial de
producir consecuencias dolorosas (andar en juergas,
tener m?ltiples compa?eros sexuales,
consumir alcohol y otras drogas).
w Creencias falsas (delirios).
w Exaltaci?n del estado de ?nimo.
w Ideas fugaces o pensamiento acelerado.
w Incremento en la actividad involuntaria (es decir,
caminar de un lado a otro, torcer las
manos)
w Inquietud excesiva.
w Logorrea (hablar m?s de lo usual o tener la necesidad de continuar hablando).
w Menor necesidad de dormir.
w Patr?n de comportamiento de irresponsabilidad
extrema.
Cabe a?adir que los sintomas maniacos y depresivos
se pueden dar simult?neamente o en
una sucesi?n r?pida en la denominada fase mixta .

Las recomendaciones b?sicas generales para quienes
sufren una depresi?n son las
siguientes:
w Modificar en la medida de lo posible los acontecimientos provocadores con cambios
ambientales.
w Reevaluar las metas y las normas del paciente para
que se vuelva m?s realista impidiendo la
posibilidad de que insista en el fracaso.
w Desarrollar expectativas de control resaltando las
habilidades sociales y comunicativas
relevantes de la persona y aumentando las actividades generales de modo que existan m?s
oportunidades de resultados positivos asi como proporcionar estrategias de autocontrol
eficaces.
w Modificar atributos poco realistas de los fracasos
resaltando las circunstancias que impiden
el resultado deseado.
w Modificar atributos poco realistas de ?xito resaltando las cualidades personales relevantes
(fomento de la autoestima).
w Facilitar al paciente un minimo de horas de descanso y ocio asi como de sue?o.
w Evitar el consumo de sustancias que act?an como
"ladrones de nutrientes" como los
az?cares y las harinas blancas ya que impiden la absorci?n de nutrientes fundamentales.
w Evitar el caf? y el alcohol pues ambos son excitantes
poco recomendables.
w Aumentar el consumo de alimentos ricos en
tript?fano: pl?tanos, higos, d?tiles, pan integral,
pavo, etc.
w Evitar las grasas saturadas.
Tambi?n mediante una nutrici?n id?nea pueden tratarse los problemas de la depresi?n.
Veamos cu?les son los alimentos m?s adecuados:
w Aguacates. Son ricos en ?cidos grasos esenciales
Omega-6, fosfolipidos, vitamina E,
hierro y vitamina B6.
w Ajos. Son una buena fuente de tiamina.
w Almendras. Contienen calcio, magnesio y potasio lo
que favorece el equilibrio del sistema
nervioso.
w Anacardos. Son ricos en magnesio y vitaminas B1 y
B2.
w Avena. Aporta hidratos de carbono, AGE y vitaminas del grupo B adem?s de contener una
sustancia llamada avenina de suave acci?n sedante.
w Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono y
vitaminas del grupo B.
w Espinacas, berzas, hojas de remolacha y br?col. Por
su riqueza en ?cido f?lico, otras

vitaminas y minerales.
w Frutos secos. Ricos en AGE adem?s de contener
lecitina y f?sforo lo que favorece el
buen estado del cerebro. Los pi?ones contienen vitamina B1, muy importante para el sistema
nervioso.
w Garbanzos. Aportan proteinas, hidratos de carbono
y vitaminas del grupo B de forma
bastante equilibrada.
w Germen de trigo. Contiene proteinas, grasas insaturadas, vitaminas y minerales que
equilibran y tonifican el sistema nervioso. Tambi?n
contiene octacosanol, una sustancia que
aumenta la resistencia a la fatiga y mejora el rendimiento. Es una excelente fuente de
nutrientes para las neuronas.
w Hidratos de carbono. Favorecen la sintesis de
tript?fano, amino?cido que luego se
transforma en serotonina, neurotransmisor de acci?n
sedante. Son tambi?n necesarios para
suplir una mayor necesidad de energia.
w Lechuga. Su actividad sedante es conocida.
w Lecitina de soja. Contiene fosfolipidos que forman
parte de la membrana de las neuronas
facilitando la transmisi?n de impulsos nerviosos.
w Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B
-adem?s de contener otras
vitaminas y minerales- lo que la hace tonificante y
revitalizante.
w Nueces. Ricas en AGE, lecitina, f?sforo y vitamina B6
que tonifican el sistema nervioso.
w Pl?tanos. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono, potasio y magnesio cuya carencia
favorece la ansiedad.
COMPLEMENTOS ?TILES
Existen numerosas sustancias de eficacia contrastada
que se comercializan en forma de
suplementos y utilizan los expertos en Medicina Ortomolecular para tratar la depresi?n. Son
?stas:
w El 5 HTP (5-hidroxil-tript?fano). Es capaz de regular
en pocos dias los niveles del
neurotransmisor serotonina.
w Tirosina. La tirosina es f?cilmente sintetizada en el
cuerpo a partir de la fenilalanina y es
muy importante en el metabolismo como precursor
directo tanto de la dopamina como de la norepinefrina. Es com?nmente conocida como amino?cido "antidepresivo".
w Las vitaminas B3 (o niacina), B9 (o ?cido f?lico ) y C
asi como el cobre son
imprescindibles para estimular los procesos metab?licos derivados a partir de la tirosina. Pero
a pesar de ser un amino?cido indispensable conviene
recordar que en determinadas

situaciones no es aconsejable su utilizaci?n como es el
caso de los pacientes que est?n
tomando inhibidores MAO, antidepresivos triciclicos,
inhibidores de la recaptaci?n de la
serotonina como el Prozac o en los casos de hipertensi?n, distrofia muscular, c?ncer,
taquicardias, glaucoma o alteraciones tiroideas.
w GABA (?cido gamma-amino-butirico). Es el m?s
importante y extendido
neurotransmisor inhibitorio en el cerebro. Es un inductor de la relajaci?n, la analgesia y el
sue?o. Act?a como una aut?ntica lesponjal absorbiendo el exceso de adrenalina y otros
subproductos t?xicos asociados al exceso de estr?s e
induciendo un profundo estado de
relajaci?n y bienestar sin los efectos secundarios asociados a las drogas convencionales
que se utilizan con el mismo prop?sito.
w Glutamina. Equilibrador natural de la excitaci?n y el
letargo se trata de una potentisima
fuente de energia para la mente que, una vez en el
cerebro, vuelve a convertirse en ?cido
glut?mico. Asi es como la L-glutamina puede disminuir
la fatiga o "niebla" mental.
w Serotonina. Es el estabilizador natural del estado de
?nimo. Se trata de un
neurotransmisor esencial que se encuentra implicado
en multitud de funciones relacionadas
con la salud mental. Se sintetiza a partir de un
amino?cido: el tript?fano. Como son pocos los
alimentos que contienen elevadas cantidades del
mismo es uno de los primeros nutrientes que
sufren serios d?ficits como consecuencia de las dietas
inadecuadas. Estudios recientes
muestran que los niveles de serotonina descienden
peligrosamente a partir de las 7 horas de
privaci?n en el suministro de tript?fano.
w Tript?fano. Como acabamos de explicar, a partir de
?l sintetiza el organismo la serotonina.
Adem?s es el precursor directo de la vitamina B3 o
niacina. Es absolutamente imprescindible.
w ?cidos grasos esenciales Omega-3 . Estudios cientificos recientes sugieren que un
incremento de su consumo mejora los sintomas de la
depresi?n, el trastorno bipolar y la
esquizofrenia al actuar como eficaces estabilizadores
del estado de ?nimo. Se ha relacionado
su d?ficit con mayores tasas de depresi?n y, en particular, con la aparici?n de la esclerosis
m?ltiple y la depresi?n post-parto.
w Vitamina B1 (Tiamina). El cerebro utiliza esta vitamina para ayudar a convertir la glucosa
en combustible y sin ella el cerebro disminuye su actividad por falta de energia provocando
fatiga, depresi?n, irritabilidad y ansiedad.

w Vitamina B3 (Niacina). La deficiencia de esta vitamina provoca agitaci?n, ansiedad,
enlentecimiento fisico y mental y hasta psicosis y demencia en los casos m?s extremos.
Autores como Hoffer y Osmond la han utilizado incluso con ?xito en el tratamiento de la
esquizofrenia.
w Vitamina B6 (Piridoxina). Es esencial en la sintesis
de los neurotransmisores. Diversos
estudios han mostrado una alta correlaci?n entre los
d?ficits de vitamina B6 y la depresi?n. La
epilepsia, los trastornos de la atenci?n, la esquizofrenia, la depresi?n y el autismo est?n entre
los trastornos neurol?gicos y mentales cuyo tratamiento depende, al menos en parte, de la
piridoxina.
w Vitamina B12 (Cianocobalamina). El d?ficit de esta
vitamina se ha asociado a sintomas
como las alteraciones en el estado de ?nimo, la paranoia, la confusi?n mental, la irritabilidad, la
demencia, las alucinaciones y las manias.
w ?cido F?lico. El liquido cefalorraquideo debe contener una significativa concentraci?n de
?cido f?lico porque es un nutriente esencial para la
salud del cerebro. El ?cido f?lico es
fundamental para sintetizar muchos neurotransmisores. Sintomas asociados a su d?ficit
incluyen sensaciones de fatiga e, incluso, demencia.
w Vitamina C. Es fundamental en la salud mental ya
que puede reducir de forma significativa
los sintomas maniacos y depresivos.
w Sodio, potasio y magnesio. Son indispensables ya
que act?an como mediadores en
rutas metab?licas relacionadas con los neurotransmisores.
w Calcio. Los estados de estr?s y ansiedad hacen que
se cuadrupliquen las necesidades de
este nutriente.
w Zinc. Su deficiencia puede provocar depresi?n, irritabilidad, enlentecimiento mental y
trastornos emocionales ya que es un cofactor fundamental en muchos procesos metab?licos
relacionados con la funci?n cerebral.
Una excelente alternativa para la depresi?n: el Hiperico
Utilizada desde tiempos inmemoriales, la hierba de
San Juan o Hip?rico es eficaz en el
tratamiento de la depresi?n. Sin producir adicci?n y
con efectos secundarios mucho menores
(a veces provoca una leve irritaci?n estomacal y en
casos muy raros fotosensibilidad). Seg?n
un estudio realizado hace cuatro a?os por el Instituto
Imerem de Investigaci?n M?dica de

N?remberg (Alemania) -publicado en el British Medical Journal- el hip?rico act?a de forma
similar a los f?rmacos m?s utilizados para combatir la
depresi?n impidiendo que el cerebro
reabsorba la serotonina. Es m?s, los resultados indican que los pacientes que tomaron dosis
de 350 gramos de hip?rico tuvieron una respuesta
tres veces mejor que los pacientes que
recibieron imipramina, otro de los medicamentos
prescritos para la depresi?n. Adem?s, s?lo
una quinta parte de los pacientes tratados con la
hierba -tambi?n llamada "corazoncillo"padecieron efectos secundarios, la mitad de los que
hubieran tenido con los f?rmacos.
Estudios anteriores ya habian demostrado la eficacia
de esta hierba por lo que en Alemania y
Gran Breta?a se prescribe hoy como primera opci?n y
el doble de veces que el popular
Prozac.
Actualmente se usa de forma habitual tambi?n para
combatir sintomas de ansiedad, apatia,
insomnio, hipersomnio, anorexia, retraso psicomotor,
depresi?n y sentimiento de inutilidad. Con
resultado terap?utico similar o superior al de los antidepresivos farmacol?gicos.
Su acci?n se basa en la capacidad que tienen algunos
de sus componentes -principalmente la
hipericina- para inhibir los tipos A y B de la mono
amino oxidasa (MAO). La consecuencia de
esta inhibici?n se traduce en una elevaci?n del nivel
de serotonina manteniendo el estado de
?nimo y la estabilidad emocional dentro de la normalidad.
Las ?nicas precauciones para tomar el hip?rico es ingerirlo con las comidas, evitar alimentos
que contengan tiramina (quesos, cerveza, vino, arenques salados, levadura, etc.) y no
combinarlo con otros antidepresivos.
C?MO TRATAR LAS ALTERACIONES DEL SISTEMA

URINARIO
Los ri?ones son elementos fundamentales del sistema
de excreci?n y eliminaci?n de toxinas
del cuerpo algo que hace recibiendo la sangre de todo
el organismo y filtr?ndola. Su otra tarea
fundamental es mantener constante la concentraci?n
de sales y agua de los liquidos
corporales (liquido intracelular y extracelular). Y se
trata de un trabajo absolutamente esencial
para la vida ya que cualquier alteraci?n en la concentraci?n de estos liquidos puede alterar el
metabolismo celular y como consecuencia provocar
alteraciones org?nicas muy graves.

Tambi?n poseen actividad endocrina -las c?psulas
suprarrenales- ya que segregan
sustancias como la eritropoyetina -fundamental para
la elaboraci?n de gl?bulos rojos- o la
renina -sustancia reguladora de la presi?n arterialadem?s de catecolaminas, adrenalina,
cortisol, angiotensina y vasopresina, entre otras.
ALTERACIONES RENALES M?S FRECUENTES
Insuficiencia renal aguda
Su caracteristica principal es el deterioro brusco y
prolongado de la funci?n renal con el
consiguiente deterioro en la formaci?n de orina originando un desequilibrio hemodin?mico y
alteraci?n en la capacidad del ri??n para poder excretar productos de desecho. Es decir, no
hay lesi?n renal pero, sin embargo, la funci?n renal no
es posible. El cuidado nutricional de
estos pacientes es fundamental como m?s tarde veremos.
Litiasis renal
Se denomina asi a la formaci?n de c?lculos renales y
provoca un problema muy doloroso: el
c?lico nefritico. Tales c?lculos suelen estar compuestos de calcio, oxalato, ?cido ?rico,
fosfato y cistina.
Glomerulonefritis
Afecta a las unidades estructurales de los ri?ones produciendo inflamaci?n de los mismos e
incapacidad para realizar el trabajo de filtraci?n de la
orina.
Infecciones urinarias
Se producen como consecuencia de la colonizaci?n
por microorganismos pat?genos del
aparato urinario pudiendo comprometer la uretra, la
vejiga o el ur?ter. Aunque parezca una
alteraci?n de poca importancia no tratarla o hacerlo
inadecuadamente puede generar serios
problemas como las pielonefritis o una infecci?n del
ri??n y los ur?teres.
Pues bien, es importante saber que las recomendaciones diet?ticas son armas
verdaderamente potentes en el tratamiento de las
enfermedades renales ya que en muchos
casos pueden variar favorablemente el curso de la
enfermedad.
-Ingiera abundantes zumos de frutas naturales (excepto de uvas y fresas).
-Reduzca la ingesta de leche y sus derivados ya que
producen acidosis metab?lica y pueden
participar en la formaci?n de c?lculos.
-Limite la ingesta de sal.
-En algunas enfermedades renales nos podemos encontrar con un aumento de residuos
t?xicos, acidosis metab?lica, uremia y desequilibrio

electrolitico, entre otras alteraciones. Y en
tales casos hay que seguir una dieta libre de alimentos
acidificantes. En suma, deben
eliminarse de la dieta los cereales, las legumbres, el
az?car blanco, las bebidas alcoh?licas,
las bebidas estimulantes y las grasas.
-Limite la cantidad de proteinas de origen animal;
ahora bien, no las retire del todo ya que en
algunas alteraciones -como en la insuficiencia renalhay p?rdida de proteinas que deben ser
reemplazadas.
-En los casos de litiasis renal evite los alimentos ricos
en aquellas sustancias que forman
parte del c?lculo. Las m?s usuales son el calcio, el oxalato y el ?cido ?rico. En este caso la
ingesta de agua debe estar repartida a lo largo del dia
para garantizar una producci?n de
orina elevada y favorecer la eliminaci?n de los
c?lculos.
-En los casos de litiasis c?lcica elimine de su dieta las
espinacas, las remolachas, las acelgas
y las escarolas.
-En los casos de c?lculo de oxalatos evite por completo la ingesta de cerveza, colas,
chocolate, leche, te, acelgas, berenjenas, espinacas,
acedera y fresas.
-En los casos de litiasis por c?lculos de ?cido ?rico
evite las carnes, los pescados, los
mariscos, el caf?, las legumbres y el alcohol. Adem?s
debe favorecer la alcalinizaci?n.
-En los casos de infecciones urinarias habr? que instaurar una dieta que incluya sustancias
inmunoestimulantes y con actividad bactericida y
microbicida.
ALIMENTOS ADECUADOS
Alcachofas. Contienen cinarina, sustancia que favorece la producci?n de orina.
Apio. Tiene una reconocida actividad diur?tica por lo
que favorece la eliminaci?n de
sustancias de desecho.
Berenjenas. Facilita la producci?n de orina y estimula
la actividad renal.
Coliflor. Es un alimento alcalinizante que protege contra los edemas producidos por la
retenci?n de liquidos.
Esp?rragos. Contienen esparragina, sustancia que
mejora la funci?n renal e incrementa
la producci?n de orina.
Judias verdes. Son muy adecuadas en los casos de
exceso de ?cido ?rico. Adem?s
tienen una importante actividad diur?tica.
Fruta. Adem?s de su actividad depurativa y diur?tica
las frutas favorecen la alcalinizaci?n
y la eliminaci?n masiva de sustancias t?xicas y de

desecho. Son de especial inter?s el mel?n,
la sandia, la uva y la pera ya que favorecen la funci?n
renal de eliminaci?n y son potentes
diur?ticos.
Lim?n. Tiene actividad antibi?tica y alcalinizante.
Adem?s es eficaz para disolver c?lculos
renales.
Patata. Tiene actividad alcalinizante y favorece la eliminaci?n de elementos de desecho.
Verduras. Son bien toleradas y permiten una mejor
evoluci?n en la patologia renal.
-Soja. En los casos donde se hace necesario retirar la
proteina animal, la soja y sus
derivados puede ser una buena fuente de proteinas
con niveles bajos de grasa y sodio.
Caldo de cebolla. Adem?s de su actividad alcalinizante
es ideal para disolver c?lculos
renales.
Ar?ndanos. Tienen una importante actividad antis?ptica y antibi?tica en los casos de
cistitis ya que dificultan que los g?rmenes se adhieran
a las paredes de la vejiga urinaria.
COMPLEMENTOS
Vitamina C y bioflavonoides. En los casos de infecciones urinarias es interesante su
utilizaci?n conjunta ya que su ingesta adem?s de mejorar la funci?n inmunitaria impide la
actividad bacteriana en la vejiga. Los bioflavonoides
act?an junto a la vitamina C favoreciendo
su absorci?n y adem?s tienen actividad antiinflamatoria.
Vitamina K. Evita la formaci?n de cristales de oxalato
ya que participa en la sintesis de
una sustancia que inhibe la formaci?n de estos
c?lculos.
Vitamina B6. Se sabe que esta sustancia facilita la
eliminaci?n de oxalatos.
Citratos minerales (de calcio y magnesio). Tienen actividad alcalinizante sobre la
orina. Adem?s reducen los sintomas de la cistitis, sobre todo el escozor al orinar.
Quercitina. Limita la actividad de aquellas sustancias
inflamatorias que causan dolor.
Vitamina E y zinc. Mejoran la funci?n inmunitaria en
los casos de afecciones renales
repetidas.
Extracto de gayuba. Esta planta contiene una sustancia denominada hidroquinona con
conocida actividad antis?ptica sobre las vias urinarias.
LOS PROBLEMAS CARDIACOS Y SU TRATAMIENTO

ORTOMOLECULAR
El coraz?n de una persona normal pesa entre 250 y
300 gramos y en estado de reposo suele

latir entre 60 y 100 veces por minuto aunque no son
raras velocidades aun m?s lentas en
personas j?venes. Se trata de un m?sculo que est?
formado por diferentes tipos de c?lulas
aunque las m?s comunes son las mioc?rdicas (miocitos) cuya mayor parte -el 30%- lo ocupa
un elemento fundamental: las mitocondrias, estructuras celulares principalmente encargadas
de proporcionar la energia necesaria para la actividad
cardiaca.
En cuanto a su estructura el coraz?n es un ?rgano
muscular situado en el centro del t?rax
que se halla dividido en dos mitades poseyendo ambas una cavidad superior -las auriculasdonde se recibe la sangre que hay que purificar y una
inferior -los ventriculos- que la expulsa
ya limpia. Es decir, se encarga de recoger la sangre del
organismo para eliminar los productos
de desecho (entre ellos el anhidrido carb?nico) lo que
hace bombe?ndola hacia los pulmones
donde a su vez se carga de oxigeno; luego, una vez
oxigenada la sangre, el coraz?n la
recibe de nuevo y la bombea hacia fuera para que
llegue a todos los tejidos. Operaci?n que
se desarrolla con cada latido llam?ndose di?stole al
llenado de las auriculas con la
contracci?n del m?sculo cardiaco y sistole al vaciado
de sangre con la posterior expansi?n.
Porque tanto las dos auriculas como los dos ventriculos se contraen y relajan juntos.
El proceso es ?ste: la sangre pobre en oxigeno y cargada de anhidrido carb?nico procedente
de todo el organismo llega a la auricula derecha a
trav?s de las dos venas m?s grandes -las
cavas superior e inferior- y cuando se llena impulsa la
sangre hacia la cavidad inferior, el
ventriculo derecho. Luego, cuando ?ste tambi?n se
llena la sangre fluye a trav?s de la llamada
v?lvula pulmonar hacia las arterias pulmonares y es
llevada a los pulmones. La sangre fluye
entonces a trav?s de peque?os capilares que retienen
el anhidrido carb?nico y la enriquecen
con oxigeno. Hecho esto, la sangre pasa por las venas
pulmonares hasta la auricula izquierda
terminando asi lo que se conoce como "circulaci?n
pulmonar".
A partir de entonces, cuando la auricula izquierda est?
llena la sangre pasa al ventriculo
izquierdo que, cuando a su vez se llena, impulsa la
sangre enriquecida a trav?s de la v?lvula
a?rtica hacia la aorta -la arteria m?s grande del cuerpo- desde donde se envia al resto del
organismo trav?s del sistema circulatorio (arterias,
arteriolas, capilares, v?nulas y venas).
Sistema fundamental porque adem?s de oxigeno la

sangre se encarga tambi?n de aportar a
todo el organismo los nutrientes que necesita por lo
que su funci?n es primordial.
ALTERACIONES CARDIACAS M?S FRECUENTES
Hay que a?adir que en la mayor parte de los casos los
problemas en el coraz?n -las llamadas
cardiopatias- son de dificil valoraci?n aunque hay sintomas que pueden ser se?ales de alg?n
tipo de problema. Asi ocurre cuando se sufre dolor,
disnea (sensaci?n de falta de aire), fatiga
inexplicables por otras causas, palpitaciones y sensaciones de mareo o, incluso, desmayos.
Aunque ya advertimos que tales sintomas pueden
tambi?n ser debidos a otras causas. Hoy
puede estudiarse si existe alg?n problema cardiaco
mediante an?lisis especificos de sangre,
radiografias, electrocardiogramas, ecocardiografias,
resonancia magn?tica (RN), tomografia
por emisi?n de positrones (PET), cateterismo cardiaco
y angiografia coronaria asi como
mediante los recientes aparatos de diagn?stico bioenerg?tico.
Insuficiencia cardiaca congestiva.
Se habla de insuficiencia cardiaca cuando la cantidad
de sangre por minuto que bombea el
coraz?n no es suficiente para satisfacer al organismo
de oxigeno y nutrientes. Puede ser
grave.
Insuficiencia cardiaca o fallo cardiaco.
Se denomina asi a la disminuci?n de la fuerza motriz
del coraz?n que es incapaz por ello de
llevar a cabo su trabajo adecuadamente. Puede deberse a infartos de miocardio previos,
insuficiencia mitral aguda o rotura de cuerdas tendineas que incapacitan a los ventriculos
para mantener una circulaci?n adecuada. Cuando el
gasto cardiaco es inferior al normal y la
presi?n arterial sist?lica es baja se produce una ineficaz circulaci?n que cursa con ?reas
cian?ticas que, presionadas, evidencian una falta de
circulaci?n. Cuando la insuficiencia
cardiaca es producida por una patologia cardiaca grave tiende a la progresi?n requiriendo una
importante intervenci?n terap?utica.
Miocardiopatias.
Hablamos de un trastorno progresivo que altera la
estructura o perjudica el funcionamiento de
la pared muscular de los ventriculos. Puede ser de tres
tipos:
-Miocardiopatia congestiva dilatada.
Agrupa una serie de trastornos cardiacos en los que
los ventriculos se agrandan pero
no son capaces de bombear la sangre suficiente por lo
que se produce una insuficiencia

cardiaca.
-Miocardiopatia hipertr?fica.
Grupo de trastornos que se caracterizan por el engrosamiento de las paredes de los
ventriculos.
-Miocardiopatia restrictiva.
Grupo de trastornos debidos a la rigidez de las paredes ventriculares -no
necesariamente engrosadas- lo que impide el llenado
normal de sangre.
Valvulopatias.
Se denomina asi al mal funcionamiento de las v?lvulas
cardiacas. Suele deberse a que se
escapa sangre de ellas -y entonces se habla de regurgitaci?n o insuficiencia valvularo a que no se abran adecuadamente -y en tal caso se
habla de estenosis valvular-. Otros
problemas que pueden originarse son la insuficiencia
de la v?lvula -no cierran bien las
v?lvulas-, la estenosis de la v?lvula -se estrechan-, el
prolapso de la v?lvula mitral -se
produce por una protusi?n de las valvas hacia el interior de la auricula izquierda durante la
contracci?n- o regurgitaci?n de la v?lvula a?rtica -es el
reflujo de sangre que se
produce a trav?s de la v?lvula por insuficiencia o incompetencia de la aorta.
Endocarditis.
Se llama asi al problema que crea la inflamaci?n del
revestimiento interior liso del coraz?n
(endocardio), normalmente a causa de una infecci?n
bacteriana. Cuando no se debe a una
infecci?n se caracteriza por la formaci?n de co?gulos
de sangre en las v?lvulas lesionadas.
Enfermedades del pericardio.
El pericardio es un saco de doble capa -flexible y extensible- que envuelve al coraz?n y entre
las cuales hay un liquido lubricante que permite que
se deslicen una sobre otra. A veces se
inflama de forma puntual y s?bita que cursa con dolor
-pericarditis aguda- provocando el
derrame de liquido y productos de la sangre -fibrina,
linfocitos y leucocitos- en el espacio
peric?rdico-; cuando el problema persiste en el tiempo se habla de pericarditis cr?nica.
Enfermedades de las arterias coronarias.
Se caracterizan por la acumulaci?n de grasa en las
c?lulas que revisten las paredes de las
dos principales arterias formando en ellas las denominadas placas o ateromas , obst?culos
que impiden el correcto fluir de la sangre. Cuando son
muy grandes a veces se fragmentan y
circulan libres por la sangre y en otras ocasiones forman peque?os co?gulos. Al
estrechamiento de las arterias se le denomina aterosclerosis . Los problemas mencionados

pueden dar lugar, obviamente, a distintas patologias:
-La angina de pecho.
Se caracteriza por una sensaci?n de presi?n en el pecho -que a veces duele- cuando el
coraz?n no recibe suficiente oxigeno. De dice que es
una angina variante cuando es
provocada por un espasmo de las grandes arterias
coronarias y aparece aunque no se
haya hecho esfuerzo fisico previamente. Y se denomina angina inestable cuando el
patr?n de los sintomas cambian cada poco tiempo. Es
se?al de un problema de mayor
riesgo.
-El infarto agudo de miocardio.
Se produce cuando el flujo de sangre que llega al coraz?n se ve muy reducido o,
sencillamente, se interrumpe de forma brusca. Puede
provocar la destrucci?n irreversible
de parte del m?sculo o, incluso, la muerte.
Arritmias.
Son alteraciones en el ritmo y frecuencia normales del
coraz?n. Y pueden ser de varios tipos.
Siguiendo el conocido Manual Merck podriamos resumirlo asi:
-Extrasistoles auriculares.
Se trata de un latido cardiaco causado por una activaci?n el?ctrica de las auriculas entes
de un latido normal.
-Taquicardia auricular paroxistica.
Se denomina asi a una frecuencia cardiaca uniforme y
r?pida (de 160 a 200 latidos por
minuto) que se inicia en las auriculas y aparece repentinamente.
-Fibrilaci?n y fl?ter auricular.
Son impulsos el?ctricos muy r?pidos que producen
una contracci?n auricular
extremadamente veloz haciendo que el ventriculo se
contraiga de forma m?s r?pida pero
menos eficiente de lo que cabria esperar.
-El S?ndrome de Wolff-Parkinson-White.
Se denomina asi a una arritmia en la que los impulsos
el?ctricos son conducidos a lo
largo de una via accesoria desde las auriculas a los
ventriculos. provocando taquicardia.
-Extrasistoles auriculares.
SSe trata del latido cardiaco causado por una activaci?n el?ctrica de los ventriculos
antes de un latido normal.
-Taquicardia ventricular.
Se denomina asi al ritmo ventricular que supera los
120 latidos por minuto.
-Fibrilaci?n ventricular.
Se trata de una serie de descoordinada y potencialmente mortal de contracciones

ventriculares ineficaces muy r?pidas causadas por
m?ltiples impulsos el?ctricos
ca?ticos.
-Bloqueo cardiaco.
Se denomina asi al retraso en la condici?n el?ctrica a
trav?s del n?dulo
auriculoventricular que se encuentra situado entre las
auriculas y los ventriculos.
-Enfermedad del nodo sinusal.
Es el nombre que se da a una amplia variedad de
anomalias en el funcionamiento del
marcapasos natural.
Termino esta introducci?n aclarando que las mencionadas no son las ?nicas enfermedades
cardiovasculares. Tambi?n se producen, entre otras,
las llamadas enfermedades de las
arterias perif?ricas , los aneurismas de aorta , los distintos trastornos linf?ticos y de
las venas (trombosis, flebitis, varices, fistulas, linfedemas y lipedemas) , etc.
PREVENCI?N
Como el lector supondr? tras la breve pero extensa
relaci?n anterior m?s vale prevenir en el
caso de las patologias cardiacas. Y ello pasa inevitablemente por observar con atenci?n los
factores de riesgo ya que, en la mayoria de los casos,
proporcionan una inestimable franja de
seguridad. Y estos factores son la obesidad, la falta de
ejercicio fisico, el estr?s el tabaco, la
contaminaci?n ambiental, la insuficiente ingesta de
agua, el consumo de alcohol y, quiz?s, el
m?s importante: una dieta pobre en frutas, verduras,
cereales y frutos secos. Porque est?
demostrado que la dieta adecuada, el ejercicio moderado y un descanso suficientemente
reparador son los ejes fundamentales para prevenir
las patologias cardiacas. No est? de m?s,
en todo caso, a?adir que este grupo de enfermedades
est? casi restringido a las sociedades
occidentales industrializadas. Y una de las razones
diet?ticas se encuentra en el alto
consumo de grasas saturadas animales y en la carencia de nutrientes ortomoleculares en la
alimentaci?n.
RECOMENDACIONES GENERALES Y OBJETIVOS
DIET?TICOS
Evitar el estr?s.
Evitar la obesidad.
Realizar ejercicio fisico adecuado.
Eliminar el tabaco.
Restringir la ingesta de excitantes como el caf?.
Eliminar toda sustancia t?xica que pueda interferir en
la actividad celular normal.
No ingerir comida basura, precocinada, congelada,

etc.
Evitar las grasas saturadas y "trans".
Reducir o evitar el consumo de az?car y harinas refinadas.
Reducir o eliminar la ingesta de bebidas alcoh?licas,
Evitar el consumo de excitantes, drogas, tabaco, etc.
No utilizar agua clorada.
Incrementar el consumo de frutas y vegetales crudos
de forma que su consumo sea
diario.
Cambiar los cereales refinados por integrales.
Limitar la ingesta de sal.
Agua. Beba diariamente no menos de dos litros de
agua lo m?s pura posible.
Frutas y verduras. Es importante que la dieta contenga ambos elementos en dosis
importantes y de forma diaria, sobre todo de alimentos crudos.
Pescados (especialmente los azules). Son ricos en
?cidos grasos omega-3 y ayudan a
reducir los niveles de colesterol y triglic?ridos.
Adem?s bloquean el proceso de agregaci?n
plaquetaria, aumentan el flujo de sangre y bloquean
el da?o causado a las c?lulas por los
radicales libres.
Ajo. Es un antiagregante plaquetario natural y un
t?nico cardiaco.
Frutos secos. Son ricos en grasas monoinsaturadas
con actividad sobre el exceso de
colesterol. Adem?s son ricas en vitamina E y otros
antioxidantes.
Aceite de oliva. Rico en ?cidos grasos monoinsaturados, que regulan los niveles de
colesterol y triglic?ridos.
Uvas (especialmente el aceite elaborado con sus semillas). Contienen resveratrol,
sustancia con probada actividad sobre las arterias
coronarias mejorando su capacidad.
Cebolla. Se trata de un fluidificante natural de la sangre.
COMPLEMENTOS ?TILES
Vitamina C. Absolutamente fundamental. La concentraci?n plasm?tica de esta vitamina se
halla inversamente relacionada con la aparici?n de
enfermedades cardiovasculares. Posee,
junto con la vitamina E, una clara actividad hipotensora. Adem?s mejora la funci?n endotelial y reduce el
cierre precoz de la v?lvula a?rtica que se produce en
la insuficiencia cardiaca
congestiva. La vitamina C mejora tambi?n la disfunci?n endotelial de las arterias coronarias en
los fumadores cr?nicos ya que impide la eliminaci?n
de ?xido nitrico. Y reduce los niveles de colesterol en

la placa arterial con igual o mayor eficacia que las
estaninas.
Asimismo es capaz de disminuir la estenosis coronaria, impide la oxidaci?n del colesterol LDL
y disminuye la posibilidad de formaci?n de trombos
adem?s de evitar la oxidaci?n celular.
Vitamina E. Junto con la vitamina C retarda la progresi?n de la arteriosclerosis del
trasplante evitando el remodelado arterial y el crecimiento de la placa. Tambi?n impide la
oxidaci?n del colesterol LDL. Se trata de un vasodilatador capilar que proporciona
desviaciones alrededor de cualquier punto de bloqueo
vascular.
Cuando una persona sobrevive a un infarto de miocardio y el tejido falto de oxigeno muere
esta vitamina estimula la formaci?n de otro, de
car?cter cicatrizante, que act?a como un
parche para impedir que se produzca ruptura en la
zona infartada. Cuando las cicatrices son
amplias se producen deformidades debido a su fuerza
contractiva la cual debilita todavia m?s
el coraz?n. Pues bien, la vitamina E ayuda a la recuperaci?n del infarto minimizando la muerte
del tejido cardiaco y reduciendo la amplitud de la
zona cicatrizada. Tambi?n impide la
producci?n de tromboxano A2 por parte de las plaquetas, bloquea el per?xido de hidr?geno e
impide la agregaci?n plaquetaria.
Los doctores Wilfrid E. Shute y Evan Shute fundadores del Shute Institute of London de
Ontario (Canad?)- han subrayado en m?ltiples ocasiones que la vitamina E es una antitrombina
natural, la ?nica sustancia org?nica que impide los
co?gulos en la sangre y normaliza el tiempo
de coagulaci?n en lugar de interferir en ?ste.
Vitamina B6. Cuando hay d?ficit de B6, la homocisteina -sustancia t?xica que se produce
durante la metabolizaci?n de las proteinas- no puede
transformase en cistationina y se
mantiene en sangre. Y cuando eso sucede el riesgo de
enfermedad cardiaca aumenta
considerablemente si no se consigue expulsar.
Cartinina. Este amino?cido proporciona energia al
m?sculo cardiaco y reduce los niveles
de colesterol y triglic?ridos.
Coenzima Q-10: La coenzima Q-10 -tambi?n conocida
como ubiquinona- es un
componente esencial de la mitocondria donde
desempe?a un papel fundamental en la
producci?n de energia. De ahi que sea responsable del
mantenimiento del ritmo la
coordinaci?n y la fuerza del latido cardiaco. Ha mostrado eficacia en la miocardiopatia, la
insuficiencia cardiaca congestiva, la cardiopatia isqu?mica, el prolapso de v?lvula mitral, las

arritmias y la hipertensi?n.
Calcio-magnesio. El calcio ayuda a la contracci?n del
m?sculo cardiaco y el magnesio a
la relajaci?n. Es el responsable de la transformaci?n
de la L-arginina en L-citrulina y ?sta en el ?xido nitrico,
un potente y necesario vasodilatador.
Bromelina. Se trata de una enzima proteolitica que
inhibe la agregaci?n plaquetaria.
?cido f?lico. Ayuda a controlar los niveles de homocisteina en sangre.
?cidos grasos omega-3. Son eficaces para tratar la
hipercolesterolemia, la
trigliceridemia, la arritmia, la angina de pecho y la
hipertensi?n.
?cido lipoico. Previene las cardiopatias ya que reduce
el nivel de colesterol de forma
considerable. Adem?s protege de la oxidaci?n a otros
nutrientes.
Proantocianidinas oligom?ricas. Estos flavonoides
protegen a la vitamina C y ayudan
a la misma a atravesar a membrana plasm?tica de la
c?lula. Adem?s previenen las
enfermedades cardiacas.
Compuestos azufrados. Tienen una actividad protectora en la patologia cardiaca ya
que mejoran la circulaci?n, tienen capacidad regeneradora de las arterias, reducen los niveles
de colesterol y reducen el da?o que causan los radicales libres a nivel vascular.
L-Cisteina. La mejor forma es utilizarlo en forma de
NAC (N-acetil L-cisteina). Impide la
oxidaci?n del colesterol LDL y reduce los niveles de
lipoproteina A, sustancia cuya presencia
comporta mayor riesgo que el colesterol.
L-lisina. Es capaz de mantener en ?ptimas condiciones
el tejido que forma las paredes de
las arterias.
L-prolina. Por su participaci?n en la producci?n de
col?geno es importante para mantener
la estructura arterial en buenas condiciones.
Taurina y Trimetilglicina. Son normalizadotes de la
funci?n cardiaca y ayudan a reducir
los niveles de homocisteina.
Cabe a?adir que adem?s de las mencionadas tambi?n
son ?tiles sustancias como el cobre el
inositol , los picnogenoles (un tipo de bioflavonoides),
los betacarotenos (provitamina A),
las vitaminas D y H (biotina) y algunas otras del grupo
B (adem?s de la B6 cumplen un papel
importante las B1, B2, B3, B5, B9 y B12). De ahi que
una c?psula diaria conteniendo todas las
vitaminas del complejo B y una de amino?cidos pueda
ser en muchos casos una buena idea.
CANCER: QUE ES Y QU LO CAUSA? (XIII)

CMO TRATAR EL CNCER CON MEDICINA
ORTOMOLECULAR
Hace ya medio siglo que el c?ncer se trata con ?xito
por numerosos m?dicos y otros terapeutas especialmente en Estados Unidos- con Medicina
Ortomolecular. La base de este tratamiento est? en
desintoxicar el organismo, seguir una alimentaci?n

adecuada y complementar la dieta con nutrientes
ortomoleculares especificos a fin de crear la condiciones ?ptimas favorables que permitan un correcto funcionamiento celular elevando simult?neamente el
sistema inmune del enfermo. Un m?todo natural no
agresivo, eficaz y poco conocido.
Est constatado que gran parte de los casos de c?ncer
son consecuencia de un incorrecto comportamiento
vital o de las caracteristicas del ambiente en el que se
vive. Y, por tanto, que es posible prevenirlos. La evidencia de que es asi es amplia pero lo corroboran
sobre todo cuatro hechos estadisticos: las diferencias
en la incidencia de determinados tipos de c?ncer
entre personas de una misma comunidad radicadas
en distintos lugares, las diferencias entre los que emigraron de una comunidad y los que no emigraron, la
variacin en el tiempo dentro de una comunidad dada
y la identificacin real de gran n?mero de causas especificas y controlables (de las que vamos a hablar a
continuacion).
Como ya se ha explicado en articulos anteriores de la
revista, un c?ncer se caracteriza por la proliferaci?n
descontrolada de una clula o grupo de clulas parece que a causa de una mutaci?n gen?tica por
causas que pueden ser variadas- y la adquisici?n por
stas de "capacidad invasiva" lo que permite su diseminaci?n -met?stasis- por todo el organismo. De
ahi que el equilibrio entre la divisin y la muerte celular sea indispensable para que no aparezca el c?ncer,
algo de lo que al parecer se encargan los denominados "genes supresores de tumor" codificando unas
proteinas que impiden la proliferaci?n descontrolada.
Una de ellas es la conocida proteina "P53" que cuando
no logra frenar el crecimiento anormal provoca adems la ap?ptosis o "suicidio" de la c?lula. Y existen
tambin otros genes llamados "reparadores de ADN"
que codifican otras proteinas cuya funci?n es corregir
los errores que surgen cuando las c?lulas duplican su
ADN antes de la divisin.
Ya en el nmero 35 de la revista se mencionaron todas las causas que pueden dar lugar a un cncer e
invitamos al lector a repasarlas (www.dsalud.com). En
todo caso, es oportuno recordar algunas de ellas para
entender por qu la Medicina Ortomolecular es ?til en
el tratamiento del cncer. Especialmente porque para
prevenirlo es preciso conocer las sustancias y/o los
hbitos relacionados con su aparici?n. Obviamente,
no mencionamos todos. Piense el lector que la d?cima
edici?n de la lista oficial de carcin?genos humanos
conocidos se ha hecho pblica recientemente y en el
nuevo listado aparecen ya 228 sustancias. Veamos
s?lo, pues, los principales agentes carcin?genos.
-Las radiaciones ionizantes. Penetran en los tejidos y
pueden daar el ADN. Todas ellas (se explic en el
articulo sobre los peligros de la telefonia m?vil en el no

38 de la revista).
-Los medicamentos.
Algunas de las medicinas que se han estado comercializando durante a?os provocaban cncer ya que -hoy
lo sabemos- interferian en el ADN. La mayor parte
fueron retiradas por ello del mercado pero otras se
siguen utilizando como es el caso de los estr?genos y
los anticonceptivos esteroideos. Los primeros han sido
recetados en muchos paises de forma sistemtica
para tratar los sintomas posmenop?usicos y prevenir
la osteoporosis provocando un notable aumento de
canceres endometriales. En alg?n momento, llegndose a duplicar la incidencia normal.
-Los rayos del sol.
El cancer de piel causado por la exposici?n a los rayos
del sol es el m?s frecuente. Los melanomas son los
c?nceres potencialmente m?s letales.
-El tabaco.
El hbito de fumar mata a ms de 1.000.000 de personas cada a?o por c?ncer de pulmn y otras neoplasias. Las mutaciones del gen P53 son frecuentes en los
cnceres relacionados con el tabaco. Est? probado
que determinadas sustancias presentes en los cigarrillos estn directamente relacionadas con el cncer
como son los hidrocarburos arom?ticos policiclicos
(HAP) y las nitrosaminas derivadas de la nicotina.
Pinsese que slo en el humo del tabaco se encuentran m?s de 4.000 agentes quimicos, muchos de los
cuales son carcinognicos.
-Algunos virus.
El VPH o virus humano del papiloma es uno de ellos y
est intimamente relacionado con el cancer de cuello
de tero. Se transmite por contacto sexual.
-Las nitrosaminas.
Esta sustancia la podemos encontrar en el tocino frito,
las carnes curadas, algunas hortalizas frescas, la cerveza, la leche seca sin materia grasa, los productos del
tabaco, algunos productos de goma, los pesticidas,
ciertos cosm?ticos y productos de la industria del metal.
Las nitrosaminas se forman a partir de los nitratos
a?adidos a algunos alimentos que, bien por las bacterias que hay en las carnes que los contienen o por las
propias de nuestro organismo, se oxidan convirti?ndose en nitritos asi como de las aminas bi?genas
generadas a partir de la degradaci?n de las proteinas.
Adem?s, hay determinados alimentos a los que se les
aaden nitratos como el beicon, el jam?n cocido, el
salami, el salchich?n, el chorizo, etc., con el fin de
inhibir el crecimiento de la bacteria Clostridium botullinum, causante del botulismo.
Tambin hay nitratos en los conservantes E249, E250,
E251 y E252.
-El amoniaco.
Los productos nitrogenados generan NH3 por accin

de las bacterias lo que aumenta la proliferacin celular y altera la sintesis de ADN.
-Los fenoles.
Producidos por el metabolismo de la fenilalanina y la
tirosina se relacionan con el cncer de piel y colon.
-Las aflotoxinas.
El ms txico de esta familia es la aflotoxina B1, sustancia txica (hongo), mutagnica e intensamente
cancerigena. Est presente en algunas semillas.
-Los compuestos quimicos agricolas.
Nos referimos a aquellos encaminados tanto a incrementar la productividad de las cosechas como a favorecer su conservaci?n. Muchos son potencialmente
cancerigenos. Hablamos de los acaricidas, nematicidas, fungicidas, rodenticidas y herbicidas (compuestos
quimicos como DDT, dieldrin, lindano, metoxiclor,
malation, aldrin, etc.).
-Las grasas saturadas.
Una alimentacin rica en grasas saturadas favorece el
desarrollo del cncer. Est especialmente demostrado
en el caso del cncer de mama. Al parecer, podria
deberse a que su consumo eleva las cifras de estrgenos en sangre segn las investigaciones desarrolladas
en las universidades de Harvard y Minnesota. Por otra
parte, un estudio llevado a cabo por la Fundacin Estadounidense para la Salud y el Centro Hospitalario
St.Lukeis-Roossevelt de Nueva York apunta que una
ingesta excesiva de grasas -tanto de origen animal
como los aceites vegetales omega 6- adormece el
mecanismo de vigilancia tumoral del sistema inmunitario.
-La leche de vaca.
Un estudio llevado a cabo en la Universidad de Bergen
(Noruega) con leche de vaca fresca constat que el
consumo de 2 vasos diarios implica un riesgo 3,4 veces mayor de padecer linfomas que quienes beben
menos de esa cantidad. Y un grupo de investigadores
holandeses demostr en 1989 que las personas que
toman tres o m?s vasos de leche de vaca diaria tienen
dos veces m?s probabilidad de desarrollar c?ncer de
pulmn que los que no beben leche.
Cabe a?adir que tambin investigadores de la Universidad de Harvard encontraron una relacin positiva y
fuerte entre el cncer del pncreas y el consumo de
leche, huevos y carne.
Entindase, en todo caso, que hablamos de la leche
de vaca entera, sin tratar industrialmente. Porque
tanto lo que hoy se comercializa como leche de vaca
asi como sus derivados l?cteos tienen m?s bien poco
que ver con la leche de vaca natural. Hablaremos de
ello extensamente en un prximo articulo.
-El caf torrefacto.
El caf torrefacto contiene hidrocarburos tostados
liberadores de benzopirenos, productos altamente
cancerigenos. Adems contiene metil glioxal, un poderoso mutgeno en las bacterias. Una simple taza de
caf recin hecho contiene 0.5 mg de ese compuesto
que ha demostrado ser cancerigeno en ratas. De hecho, la Unin Europea intent hace ao y medio
regular esta situacin sin conseguirlo debido a las
presiones ejercidas.
-El alcohol.
El alcohol tambin podria actuar como un carcingeno, no de forma directa sino a travs de su metabolito, el acetildehido. Adem?s tiene una reconocida
accin inmunodepresora. Por otra parte, un estudio
presentado por la Agencia Internacional para la Investigacin sobre el Cncer en Lyon indica que la mezcla
de alcohol y tabaco aumenta 43 veces la probabilidad
de contraer cncer de garganta.
-Mecanismos indirectos.
La ingesta exagerada de alimentos tambin puede
influir en la aparicin del cncer. Asi lo demostr ya
Tannenbaum en ratones durante la II Guerra Mundial
constatando que la aparicin de tumores espontneos
de pulmn y mama asi como los de una variedad de
tumores producidos experimentalmente con cancerigenos conocidos podia reducirse a la mitad restringiendo la ingesta de alimentos sin modificar las proporciones de los constituyentes individuales. Esto
ltimo seria luego contrastado en reiteradas ocasiones.
En el caso de la fibra y su influencia sobre el c?ncer -y
otras enfermedades degenerativas del intestino- Burkitt ya lo sugiri en sus observaciones: el cncer era
mas comn en los paises donde se procesaban los
cereales para eliminar la fibra que en aquellos en
donde eso no se hacia.
Hay que recordar, finalmente, que los mtodos utilizados para la preparacin industrial de alimentos
pueden ser potencialmente peligrosos debido a la
intervencin de carcingenos como los hidrocarburos
aromticos policiclicos y las aminas aromticas heterociclicas. Y ambas se forman durante la combusti?n
del carb?n y la lisis de proteinas durante el asado de
la carne con carbn vegetal, en la fritura y en el ahumado.
LA NECESARIA PRUDENCIA
Lo expuesto nos insta pues a ser muy prudentes y a
seguir unas reglas minimas si queremos disminuir los
factores de riesgo del cncer: Nuestros consejos para
lograrlo son
sencillos:
-Deje de fumar.
-Evite el exceso de peso.
-Tome entre 20 y 35 gramos de fibra al dia.
-Consuma diariamente frutas y vegetales frescos.
-Elimine o reduzca al minimo la ingesta de alcohol.
-Evite la exposici?n prolongada al sol.

-Reduzca la ingesta de proteinas animales.
-No consuma alimentos fritos ni ahumados.
-No consuma m?s de un 10% de grasas saturadas en
su comida diaria.
-Reduzca el consumo total de grasas a menos del 30%
del aporte cal?rico total.
-Realice diariamente ejercicio fisico seg?n sus caracteristicas y posibilidades.
-Respete las instrucciones de seguridad en los lugares
de trabajo, sobre todo si
en ?l se manipulan sustancias cancerigenas.
PRODUCTOS CON ACTIVIDAD ANTICANCERIGENA
Adems de seguir las recomendaciones anteriores
conviene que sepa que hay determinados alimentos y
sustancias que tienen un especial inters tanto por su
accion preventiva como por su actividad anticancerigena. Hablemos de ellos.
-El ajo y la cebolla.
En ambos alimentos se han encontrado multitud de
sustancias con reconocida accin
anticancerigena, entre ellas el sulfuro de dialilo o la
alinasa, con capacidad para bloquear - por ejemplosustancias tan agresivas como las nitrosaminas y la
aflotoxina, ambas relacionadas con los c?nceres de
estmago, pulm?n e higado.
Uno de los principales investigadores de la acci?n del
ajo es el doctor Michael Wargovich ,
experto del Centro del C?ncer M.D. Anderson de Houston. En un experimento administr? a
un grupo de ratones el principio activo del ajo mientras a otros s?lo les dio comida. A
continuaci?n aplic? a los ratones de ambos grupos
potentes carcin?genos. Pues bien, los ratones que
habian ingerido ajo presentaron un 75% menos de
incidencia de c?ncer, tanto de colon como de otros
tipos.
-El tomate.
El mismo pigmento que proporciona al tomate su
color rojo, el licopeno, es la sustancia responsable de
su poder anticancerigeno. El licopeno es hasta dos
veces m?s potente que el betacaroteno y act?a como
destructor del oxigeno libre. Adem?s, est demostrado que esta misma sustancia reduce el dao causado
en el ADN y ayuda a prevenir el cncer de prstata.
(Journal of the Nacional Cancer Institute, 9/12/2001).
-El t
Estudios realizados en China, Japn y EEUU confirman
que el t bloquea en gran medida el desarrollo de
diversos tipos de cncer en los animales, lo que se
debe principalmente a su concentraci?n en catequinas, de las que una de ellas es especialmente potente:
la epigalocatequina (EGCG).
-La col, el br?col y las coles de Bruselas.
Estas hortalizas contienen una sustancia -el indol-3-
carbinol- que tiene la propiedad de

acelerar el metabolismo de los estr?genos impidiendo
asi que pueda ser utilizado por las
c?lulas cancerigenas. Asi lo han demostrado los estudios del Instituto de Investigaci?n
Hormonal de Nueva York.
-El cartilago de tiburn.
El cartilago de tibur?n posee un compuesto que -al
menos, en laboratorio- tiene efectos
anticancerigenos. Exactamente son sus compuestos
de glucoproteinas las que tienen un
efecto sobre la angiognesis.
El crecimiento de un tumor requiere su vascularizacion. Sin la cercania de vasos sanguineos
las celulas tumorales no solo no pueden diseminarse
sino que mueren por deficiencia de nutrientes y oxigeno asi como por falta de eliminaci?n de anhidrido
carbonico, acido lactico y otras sustancias de desecho.
La angiogenesis o formacion de nuevos vasos sanguineos a partir de otros preexistentes es fundamental
en el proceso de carcinogenesis.
-El extracto de aceite de higado de tiburon.
Esta sustancia contiene acidos grasos poliinsaturados
asi como vitaminas A, D y E ademas de escualeno y
alcoxigliceroles.
La vitamina A tiene un destacado papel preventivo en
el cancer y, en particular, frente al cancer bronquial y
el de vejiga, adem?s de tener una accion antioxidante
global como las vitaminas D y la E.
La vitamina D2 por su parte, es precursora de la tumosterona, sustancia utilizada por las celulas asesinas
para destruir las celulas cancerosas.
En cuanto al escualeno que contiene es un triterpenoide precursor de la DHEA (deshidroxiepiandrosterona), una sustancia que tiene el poder de ralentizar
el envejecimiento celular y cuya presencia es indispensable en los globulos rojos para combatir las clulas cancerosas.
Por ultimo -como ya hemos sealado-, contiene alcoxigliceroles, que son derivados lipidicos presentes
sobre todo en los tejidos portadores de c?lulas inmunitarias. Los alcoxigliceroles han demostrado en ratas
un claro efecto inhibidor del crecimiento tumoral bloqueando en ratas diversos tumores experimentales:
linfoma LAA, carcinoma mamario C3H, melanoma
B12, etc.
-El cido alfa lipoico.
Se trata de un compuesto antioxidante que en su
forma libre tiene la capacidad de proteger el
material gen?tico del ADN. Adem?s impide la liberaci?n excesiva de FN-kappa-B, una
sustancia con capacidad para fijarse al ADN en los
genes y causar cambios en la
informaci?n g?nica.
-La vitamina A.
Dado que la vitamina A puede resultar t?xica si se
toma en cantidades altas es importante
comprender la diferencia entre ella y los carotenoides. El betacaroteno -y los dem?s
carotenoides- son at?xicos. Y en el interior del cuerpo
humano son transformados
enzim?ticamente de tal manera que de una mol?cula
de betacaroteno surgen dos mol?culas
de vitamina A.
Otra diferencia importante es que la carotinoidemia
depende proporcionalmente de la ingesta
mientras que la vitamina A mantiene niveles sanguineos bastante constantes dado que toda
cantidad "extra" es eliminada de la sangre y almacenada en el higado.
De los 20 carotenoides que se encuentran en la alimentaci?n humana, el betacaroteno es el
mejor protector contra el c?ncer.
La primera demostraci?n de que la vitamina A tenia
propiedades protectoras contra el c?ncer
se obtuvo poco despu?s de su descubrimiento en
1913 por Mc Collum y Davis . A
principios de los a?os 20 los trabajos de Mori (1922) y
Wolbach (1925) asociaron el d?ficit
de vitamina A con alteraciones cancerigenas en
c?lulas de la tr?quea, laringe y bronquios.
Varios estudios realizados entre los a?os 30 y 50 confirmaron que la vitamina A mantiene el
funcionamiento normal de los tejidos adem?s de controlar el crecimiento celular y que las
deficiencias de dicha vitamina producen cambios metapl?sicos.
Asi pues, la vitamina A regula de una manera casi
hormonal el crecimiento y el desarrollo
celular, da protecci?n antioxidante contra los radicales
libres y aumenta la comunicaci?n
intercelular de tal forma que las c?lulas mutantes no
pueden provocar que otras c?lulas,
tambi?n mutantes, crezcan (influye en la sintesis de la
proteina conocida como conexina).
En 1929 Hirayama public? un estudio realizado en
25.000 japoneses demostrando que el
betacaroteno protege contra los c?nceres de pulm?n,
est?mago, colon, pr?stata y c?rvix.
-La vitamina B17.
Tras muchos a?os de estudios, el quimico estadounidense Ernest Krebs, Jr. descubri? en
1950 una nueva vitamina que categoriz? como B17 y
que tambi?n es llamada laetril y
amigdalina.
Ya en varios documentos de civilizaciones antiguas como los egipcios en la ?poca de los
faraones y en China m?s de 2.500 a?os antes de Cristo- se menciona el uso terap?utico de
los derivados de las almendras amargas. Papiros egipcios de 5.000 a?os de antig?edad
mencionan el uso de Aqui Amygdalorum, para el tratamiento de tumores dermatol?gicos. Sin
embargo, el estudio sistematizado de la amigdalina no
comenz? hasta la primera mitad del
siglo pasado cuando el famoso quimico Dr. Bohn descubri? en 1802 que durante el proceso
de destilaci?n del agua proveniente de almendras
amargas se obtenia ?cido hidroci?nico.
La vitamina B17 es un agente quimioterap?utico completamente natural que se encuentra en
m?s de 1.200 plantas, particularmente en las semillas
de frutas comunes como el
albaricoque, el durazno, las manzanas y las cerezas. Se
trata de un digluc?sido con una
mol?cula de cianuro que es extremadamente bioaccesible. Esto significa que penetra en la
membrana celular alcanzando f?cilmente un alto nivel
de concentraci?n dentro de la c?lula.
Esta mol?cula de cianuro caus? cierta controversia
aunque, atendiendo a las afirmaciones
de quienes la utilizan, es inofensiva porque "las
c?lulas normales del organismo contienen
un enzima llamada glucosidasa que la neutraliza impidiendo la liberaci?n del cianuro. De
esta forma, la vitamina B17 s?lo act?a como glucosa
en las c?lulas saludables
produciendo energia. Las c?lulas malignas no contienen esta enzima pero tienen otra
llamada rodanasa; al estar ausente la glucosidasa y
presente la rodanasa, la vitamina B17
se activa liberando la mol?cula de cianuro dentro de la
c?lula maligna causando su
destrucci?n".
El uso del laetril es legal en 24 estados americanos y
en otros 17 paises como M?xico,
Alemania, Gran Breta?a, Italia, B?lgica y Filipinas.
-La vitamina C. Existen numerosas evidencias de que
la vitamina C es esencial para el buen
funcionamiento del sistema inmunitario. En los mecanismos de ?ste intervienen ciertas
mol?culas -principalmente mol?culas de proteinasque se encuentran en soluci?n en los
fluidos del cuerpo asi como en determinadas c?lulas y
la vitamina C act?a tanto en la sintesis
de muchas de ellas como en la producci?n y en el
adecuado funcionamiento. Pues bien, se
sabe desde hace tiempo que la vitamina C inhibe la
formaci?n de nitrosaminas
carcinog?nicas formadas por la reacci?n entre los nitritos existentes en las carnes
conservadas y las aminas diet?ticas.
Tambi?n la vitamina C, unida a la quercetina y otros
polifenoles, pueden combatir el c?ncer.
La aparici?n del c?ncer de es?fago, p?ncreas, colon,

recto, cuello de ?tero, vejiga, piel,
mama y laringe aparece mucho m?s raramente en
quienes siguen una dieta rica en frutas y
vegetales con alto contenido en vitamina C.
Estudios en animales de experimentaci?n realizados
por el Premio Nobel Linus Pauling y
sus colaboradores muestran que una ingesta elevada
de vitamina C atras? el comienzo de
tumores mamarios espont?neos en ratones; y evidencian tambi?n una pronunciada
disminuci?n o retraso en la aparici?n de tumores malignos en ratones que habian sido
expuestos a la luz ultravioleta.
Otros investigadores tambi?n han demostrado la efectividad de esta vitamina y sus
derivados en la prevenci?n del c?ncer de piel. Y en
ratones expuestos a fibra de vidrio en
polvo se comprob? una inhibici?n significativa del
c?ncer de pulm?n. Cientificos japoneses
demostraron adem?s recientemente el efecto anticancerigeno en tumores humanos de
ovario, est?mago, p?ncreas, ?tero y pulm?n.
Tras lo dicho, es ins?lito comprobar que el Instituto
Nacional de Salud Americano, tras el
estudio que realiz? sobre esta vitamina, concluyera
diciendo que la cantidad recomendable
de vitamina C es de 60 mg, al dia. Cientos de investigadores afirman que esa cifra deberia
ser aumentada a 200 mg diarios como minimo. Exactamente la misma recomendaci?n que
hizo Linus Pauling hace casi veinte a?os y pocos cientificos aceptaron.
-La vitamina E.
Esta vitamina es un poderoso antioxidante pero posiblemente necesite de la sinergia de otros
nutrientes para poder ser adem?s protectora contra el
c?ncer. Es el caso del estudio de
Knekt (1991) publicado en Annals of Medicine que
confirma el papel protector de la vitamina
E -en combinaci?n con otros nutrientes- en la profilaxis del c?ncer.
Es importante tener en cuenta la sinergia entre esta
vitamina y el selenio, conocida desde
1983. Seg?n el Dr. Horvart, "la vitamina E facilita la
acci?n anticarcinog?nica del selenio
s?lo cuando se encuentra presente durante las fases
de promoci?n o proliferaci?n".
En 1984 un equipo de investigadores dirigidos por el
Dr. Wald estudi? la vitamina E y el
betacaroteno en la prevenci?n del c?ncer mamario. Se
extrajo sangre de 5.000 mujeres en
Guernsey entre 1968 y 1975 que se almacen? congelada. A finales de 1982, 39 de las
mujeres habian desarrollado c?ncer. Compar?ndolas
con el grupo de control de mujeres de

edad, en estado menop?usico, antecedentes familiares y antecedentes de enfermedad
mamaria benigna similares, las victimas de c?ncer
mostraron niveles sanguineos m?s bajos
de vitamina E.
Cabe se?alar que la vitamina E tiene una acci?n directa sobre algunas sustancias quimicas
cancerigenas inactiv?ndolas (nitritos y nitratos). Por
otra parte, la vitamina E tambi?n
desempe?a un papel importante como terapia adjunta a la quimioterapia. Asi, pr?cticamente
todos los pacientes que reciben adriamicina pierden el
cabello mientras que el 70% de los
que reciben 1.600 UI de vitamina E desde varios dias
antes de la quimioterapia no sufrieron
una p?rdida de cabello digna de menci?n. ( Wood ,
1985).
-La coenzima Q10.
Adem?s de su papel en la producci?n de energia, la
coenzima Q10 es un elemento muy a
tener en cuenta en los pacientes con c?ncer pues
ayuda a reducir los radicales libres; se
trata, pues, de una sustancia antioxidante.
-El calcio.
Seg?n un estudio publicado en el New England Journal
of Medicine -enero de 1999- el papel
del calcio en la prevenci?n de p?lipos en el colon es
evidente. Los autores del trabajo son
tajantes en sus conclusiones: los suplementos de calcio se asocian con una reducci?n
significativa del riesgo de padecer adenoma colorrectal recurrente. El trabajo fue dirigido por
el doctor J. A. Baron -del Darthmouth-Hitchcock Medical Center (New Hampshire, EE.UU)a lo largo de cuatro a?os.
-El germanio.
En 1967 el Dr. Kazuhiko Asai consigui? sintetizar el
germanio 132, una forma de germanio
ligado org?nicamente y no t?xico. En su forma
org?nica cada ?tomo de germanio est? ligado
a tres ?tomos de oxigeno convirti?ndose en un excelente transportador de oxigeno.
El Dr. Otto Warburg -investigador del c?ncer y premio
Nobel- descubri? que las c?lulas
cancerosas no pueden metabolizar adecuadamente el
oxigeno. Y el germanio 132 act?a
como transportador facilitando el movimiento del
oxigeno a trav?s de las membranas
celulares para introducirlo en la c?lula. Refuerza
adem?s muchas funciones del sistema
inmunitario. Varios estudios han informado de la capacidad del germanio 132 administrado
por via oral de aumentar la actividad de las c?lulas
asesinas naturales.
En un estudio publicado en el Journal of Interferon

Research se concluia que "el germanio
org?nico restaura el funcionamiento normal de
c?lulas-T y linfocitos-B. El germanio
org?nico tiene actividades fisiol?gicas excepcionales,
es capaz de estimular la producci?n
de gamma-interfer?n, tanto en animales como en
seres humanos, sin efectos colaterales ni
toxicidad".
-El selenio. Un trabajo realizado por Margaret Rayman
-del Centro de Nutrici?n y
Seguridad Alimentaria de la Universidad de Surrey
(Reino Unido)- y publicado en The Lancet
ha repasado los problemas que acarrea la deficiencia
de selenio y ha dado la voz de alarma
ya que en muchos paises no se consume en cantidad
suficiente.
El d?ficit de selenio disminuye la eficacia del sistema
inmune. Varios trabajos han
comprobado que un aporte adicional de este antioxidante estimula la producci?n de linfocitos
T y mejora la respuesta de las c?lulas asesinas.
Desde hace tres d?cadas se conoce el papel preventivo del selenio frente a ciertos tumores.
De hecho, en los paises en los que la dieta es rica en
este mineral las cifras de mortandad
por c?ncer son inferiores a las de otros lugares donde
no se consume tanto. En la mayoria
del continente europeo se consumen cantidades insuficientes de selenio.
-El NADH.
El NADH es una sustancia natural presente en todos
los organismos vivos que se conoce
tambi?n como coenzima I. Se le han atribuido m?s de
un millar de funciones bioquimicas y
est? considerado el antioxidante m?s eficaz conocido.
Una de las acciones principales es su
actividad en la producci?n de energia en la c?lula.
Cuanto m?s NADH libre hay en la c?lula
mayor energia puede producir ?sta. Aunque existe
NADH en todos los alimentos ?sta es
destruida por el proceso de cocci?n; incluso cuando
ingerimos alimentos crudos la absorci?n
de NADH no mejora debido a que los ?cidos g?stricos
lo degradan.
De ahi la importancia de la suplementaci?n oral de
NADH siempre que est? estabilizado y su
forma gal?nica de administraci?n sea gastrorresistente para asegurar su absorci?n y
biodisponibilidad.
Sus acciones principales son:
-Aumenta la producci?n de energia celular (cada
mol?cula de NADH produce 3 mol?culas de
ATP).
-Interviene en la regulaci?n celular y reparaci?n del
ADN.
-Potencia el sistema inmune (sobre todo, aumenta
notablemente la Interleukina-6 o IL-6).
-Es un potentisimo antioxidante. Act?a regenerando
los antioxidantes naturales de nuestro
organismo.
-La chlorella pyrenoidosa.
La chlorella es un alga unicelular cultivada originalmente para paises del Tercer Mundo como
sustituto barato de las carnes de animales pero acab?
ofreci?ndonos mucho m?s que
proteinas. De hecho, podria ser el antidoto perfecto
para algunos de los problemas de salud
causados por los alimentos refinados, las dietas deficientes en nutrientes y nuestro ambiente
t?xico.
La chlorella est? cargada de nutrientes y otros compuestos ?nicos incluyendo las vitaminas
del grupo B (contiene m?s ?cido pantot?nico que
cualquier otra fuente natural), magnesio y
otros minerales menores. Su alta concentraci?n de
clorofila -un pigmento verde con
cualidades limpiadoras notables- es necesaria en
cualquier programa de desintoxicaci?n del
cuerpo y como fuente de hierro org?nica. Tambi?n
ayuda al cuerpo a eliminar cadmio y
uranio, dos metales t?xicos. El amplio espectro de
carotenoides del alga es superior al
betacaroteno para defender las c?lulas contra la oxidaci?n. Otro de sus constituyentes
quimicos, el clorelano, fortalece nuestro sistema inmune al contribuir a la producci?n de
interfer?n.
-El extracto de arabinogalactano.
El extracto de arabinogalactano es una sustancia extraida del salvado de arroz que ha sido
modificado enzim?ticamente para aumentar su funci?n inmunomoduladora.
Se ha demostrado en pruebas in vivo que esta sustancia es capaz de modificar la respuesta
biol?gica con posibles efectos anticancerigenos. Asi,
fue capaz -en pruebas de laboratoriode aumentar la actividad de las c?lulas asesinas naturales, primera linea de defensa contra
el desarrollo de tumores.
-La Uncaria Tomentosa o u?a de gato.
La Uncaria Tomentosa o U?a de Gato es una planta
que crece de forma salvaje en las zonas
altas del amazonas peruano. Est? compuesta fundamentalmente por alcaloides ind?licos y
pentaciclicos adem?s de por flavonoides, taninos
cat?quicos, triterpenos y esteroides.
El estudio de esta planta se ha centrado en su composici?n alcaloidica. Tiene acci?n
inmunoestimulante, antivirica, antiinflamatoria, anti-
mutag?nica, antioxidante, citost?tica,

antileuc?mica, antiagregante plaquetaria, hipotensora
y diur?tica.
En suma, hay muchos agentes anticancerigenos que,
combinados adecuadamente, permiten
tratar cualquier patologia cancerosa. Obviamente, el
tratamiento -qu? productos, en qu?
dosis, durante cu?nto tiempo...- debe ser individualizado y ser el especialista quien lo
determine. T?ngalo en cuenta .
TRATAMIENTO DEL ACN? CON NUTRICI?N

ORTOMOLECULAR
El acn? es un trastorno cut?neo que tiene su origen en
el sistema piloseb?ceo siendo su
aparici?n m?s frecuente en cara y tronco al haber m?s
gl?ndulas seb?ceas y foliculos
pilosos. Pero antes de adentrarnos en ese problema
conviene que repasemos algunos
conceptos. Como probablemente ya sepa el lector, la
piel est? formada por diferentes capas y
tejidos cuya especificidad viene dada por la actividad
concreta que desarrollan. La capa m?s
externa y fina es la epidermis , la capa interna y m?s
gruesa la dermis y debajo de ?sta se
halla la hipodermis , constituida por tejido conectivo y
adiposo, y con la capacidad de fijarse a
los ?rganos subyacentes. En cuanto a las principales
funciones de la piel son las de: Excreci?n . Lo que realiza gracias a las gl?ndulas sudoriparas.
-Protecci?n. Constituye una importante barrera fisica
con actividad inmunitaria que impide la
invasi?n de sustancias peligrosas para el organismo.
-Regulaci?n de la temperatura corporal. Su actividad
es fundamental para regular la
temperatura del cuerpo aumentando o disminuyendo
la eliminaci?n de liquidos en funci?n de
las necesidades. Adem?s es capaz de modificar las
caracteristicas de la red vascular
dependiendo de los requerimientos.
-Detecci?n de estimulos. La piel contiene un gran
n?mero de terminaciones nerviosas
capaces de detectar diferentes tipos de estimulos.
-Participaci?n en la sintesis de vitamina D. Merced a la
acci?n de los rayos ultravioleta
sobre la piel.
LA EPIDERMIS
En la epidermis encontramos cuatro tipos diferentes
de c?lulas:
Queratinocitos. Su actividad se centra en la formaci?n
de queratina, una proteina
impermeable al agua encargada de proteger los teji-
dos m?s profundos.

Melanocitos . Son las c?lulas encargadas de la pigmentaci?n de la piel.
Las c?lulas de Langerhans. Aunque proceden de la
m?dula ?sea emigran a la
epidermis para formar parte del sistema inmunitario.
Las c?lulas de Merkel. Que junto con los queratinocitos forman parte del sistema
sensitivo. La epidermis est? compuesta por cinco capas:
La capa basal. Es la zona m?s profunda y donde se
generan c?lulas incansablemente
que emigrar?n a la superficie. Tambi?n aqui se encuentran otros tipos de c?lulas que
emigrar?n hacia la dermis y participar?n en la formaci?n de las gl?ndulas sudoriparas, en la
producci?n de grasa y en la formaci?n de los foliculos
pilosos.
El estrato espinoso. Contiene fundamentalmente melanocitos y c?lulas de aspecto
espinoso.
El estrato granuloso. Produce queratohialina, una
sustancia precursora de la queratina.
El estrato l?cido. Solo aparece en las zonas donde la
epidermis es muy gruesa.
El estrato c?rneo. Est? compuesto por c?lulas que
continuamente se est?n escamando
y ser?n reemplazadas por c?lulas nuevas.
LA DERMIS
La dermis se halla fundamentalmente compuesta por
tejido conectivo, col?geno y fibras
el?sticas. En su parte m?s externa se pueden apreciar
vasos sanguineos, nervios, gl?ndulas
y foliculos pilosos mientras en la porci?n m?s profunda encontramos tejido conectivo y fibras
el?sticas. Pues bien, el espacio entre esas fibras
el?sticas est? ocupado por tejido adiposo,
gl?ndulas seb?ceas, conductos de gl?ndulas sudoriparas y foliculos pilosos. Y en ?l se
encuentra el punto de partida del acn? porque cuando esas gl?ndulas seb?ceas secretan una
cantidad excesiva de sebo (sustancia compuesta por
triglic?ridos, ?steres de cera,
escualeno y esterolesteres) ?ste se acumula en los
canaliculos formando lo que se conoce
como comedones.
En la primera fase del acn? aparece los comedones
cerrados que se aprecian como
diminutos puntos blancos. En ese momento pueden
intervenir algunos microorganismos especialmente el propionibacterium acnes- que provocan irritaci?n e inflamaci?n, lo que se
conoce como p?pula. Se habla entonces de acn? papuloso . Y en el caso de que la p?pula
se transforme en vesicula y se llene de pus nos encon-
tramos ante el denominado acn?

pustuloso (que puede dejar cicatrices). Ahora bien,
puede haber otra fase del acn? a?n m?s
virulenta que se caracteriza por la presencia de
n?dulos dolorosos e inflamados que afectan
al conjunto del foliculo piloso y cuya evoluci?n es larga
-entre diez y doce semanasconvirti?ndose en p?stulas. A ello se denomina acn?
quistico . En algunos casos puede
tambi?n producirse encapsulamiento en zonas amplias apareciendo for?nculos -aunque es
poco frecuente- y entonces se habla de acn? forunculoide.
Hay que agregar que se pueden dar otros tipos como
el acn? conglobata -cuando cursa
con abscesos, quistes, cicatrices y queloides-, el acn?
fulminante -forma poco frecuente
pero de car?cter grave que afecta sobre todo a los
adolescentes y que puede ir acompa?ada
de fiebre, inflamaci?n de las artrodias, astenia y alteraciones sanguineas-, el acn?
miniquistico -caracterizado por aparecer en ?poca
tardia y haber comedones cerrados,
sobre todo en el maxilar inferior- y acn? ros?ceo patologia cr?nica que compromete
?nicamente a la piel de la cara y que comienza con un
enrojecimiento de la nariz, mejillas,
frente y barbilla, aumento de la vascularizaci?n y picor
en las zonas afectadas pudiendo
aparecer posteriormente erupciones acn?icas y puntos de pus (suele darse en pieles blancas
de entre 30 y 40 a?os que en su adolescencia padecieron brotes de acn?).
C?MO AFECTA EL ACN?
De forma resumida podemos agregar que cuando el
acn? aparece se produce normalmente:
Una obstrucci?n del canal piloseb?ceo.
Cambios cuantitativos y cualitativos en la producci?n
de sebo.
Modificaciones lipidicas en la superficie de la piel.
Una clara alteraci?n de la flora bacteriana.
En cuanto a los factores que inciden en su aparici?n
destacan:
La edad y el sexo. El acn? es m?s frecuente en el sexo
masculino y en la adolescencia.
M?s adelante veremos c?mo incide el factor hormonal
en ello.
El embarazo. Porque aumenta la producci?n de sebo.
La climatologia. Durante el invierno decrece la producci?n de sebo mientras en verano
aumenta.
El ciclo menstrual. En la primera mitad del ciclo menstrual disminuye la producci?n de
sebo.
El ciclo circadiano. Se ha constatado un aumento en la
producci?n de sebo durante el

dia que disminuye por la noche.
Los cambios hormonales. Sabemos que la secreci?n
seb?cea viene inducida por
diferentes hormonas. Tanto en el hombre como en la
mujer esta producci?n seb?cea viene
mediada por los andr?genos gonadales y adrenales,
en particular por una hormona derivada de la testosterona: la dihidrotestosterona. Por otra parte, debemos contar con la actividad de los estr?genos que
ejercen un efecto contrario, es decir, disminuyen el
tama?o de las gl?ndulas seb?ceas y limitan la secreci?n de sebo.
Factores gen?ticos. Se han encontrado importantes
coincidencias entre padres y
hermanos con la misma alteraci?n y en casos graves
cromosomas anormales en la misma
familia.
Factores diet?ticos. Si bien no se ha podido demostrar
su trascendencia efectiva en
esta patologia -sobre todo si nos atenemos a la incidencia de la misma en zonas geogr?ficas
con diferentes costumbres diet?ticas- si es importante
se?alar la mejoria que se evidencia
cuando se libera a la persona afectada de alimentos
hipercal?ricos, grasos e irritantes. En
este apartado hay que se?alar la importancia que
tiene en esta patologia la posible deficiencia
de determinadas vitaminas que participan como
coenzimas en rutas metab?licas y cuya
deficiencia puede ocasionar trastornos en la oxidaci?n
lipidica.
Evitar contaminantes industriales, cosm?ticos y otras
drogas.
Evitar o limitar la ingesta de grasa de procedencia
animal.
Cambiar los hidratos de carbono refinados por completos.
Evitar la ingesta de grasas oxidadas, leche y derivados
o aceites hidrogenados.
Evitar el consumo de alimentos fritos o precocinados.
Incrementar la ingesta de fibra, frutas y verduras crudas.
Mantener una buena higiene de las zonas afectadas.
Evitar el consumo de bebidas azucaradas.
Realizar peri?dicamente una dieta detoxificante.
ALIMENTOS ADECUADOS
Fruta. Tiene una conocida actividad depurativa. Las
frutas son alcalinizantes y
promueven la eliminaci?n masiva de sustancias
t?xicas y de desecho. Adem?s son buena
fuente de vitamina A, en particular los mangos, albaricoques, papayas y dem?s frutas
amarillas.
Lim?n. Tiene una conocida actividad antibi?tica y alcalinizante. En los casos de acn? se
usa como alimento alcalinizante y depurativo pero
tambi?n se usa el zumo de forma t?pica
para tratar los da?os causados por el acn? debido a su
fuerte actividad antibi?tica.
Soja. Contienen fitoestr?genos que promueven el
equilibrio hormonal, tan importante en este
caso.
Cereales integrales. Su contenido en fibra mejora los
estados acn?icos.
Hortalizas. Adem?s de ser depurativas son buena
fuente de vitamina A.
Germen de trigo, frutos secos y aguacate. Contienen
vitamina E que act?a de forma
muy eficaz junto a la vitamina A para el tratamiento
del acn?.
COMPLEMENTOS
Vitamina A. Tiene la capacidad de reducir la secreci?n
de sebo y la hiperqueratosis de
los foliculos seb?ceos. Por otro lado es importante
recordar que esta vitamina participa en la
sintesis de hormonas sexuales ayudando a regular los
niveles de estr?genos.
Vitamina B6. Es una vitamina moduladora de la acci?n
de las hormonas esteroideas.
Interviene en reacciones biol?gicas relacionadas con
los ?cidos grasos esenciales. Adem?s
su deficiencia puede incrementar la absorci?n de testosterona.
Vitamina E y Selenio. La presencia de vitamina E mejora y mantiene los niveles de
vitamina A. Adem?s inhibe junto al selenio la formaci?n de per?xidos (radicales libres). Por
otra parte, tienen la capacidad de mejorar los niveles
de glutati?n peroxidasa, una enzima que
se encuentra significativamente baja en los hombres
que padecen acn? y que tiene -entre
otras- la capacidad de eliminar radicales libres y una
clara actividad detoxificadora.
Zinc. Tiene una importante actividad cicatrizante. Es
un mineral fundamental porque
interviene en la activaci?n local de algunas hormonas
y en la formaci?n de proteinas adem?s
de ser un importante regenerador de los tejidos
da?ados.
?cidos grasos esenciales. Son absolutamente fundamentales porque aseguran la
formaci?n de prostaglandinas, intermediarios metab?licos de gran actividad que, entre otras
propiedades, tienen la de estar presentes en la acci?n
de algunas hormonas sexuales. Se ha
comprobado que el sebo de pacientes con acn? presenta niveles disminuidos de ?cido
linoleico -uno de los principales ?cidos grasos omega6- y ello propicia la hiperqueratosis
ductal.
Cromo. Niveles altos en cromo mejoran a los pacientes con acn?. Puede ser debido a su
actividad ya que se ha comprobado que la regulaci?n
de los niveles de insulina mejoran el
acn?.
Vitaminas del grupo B. Es importante para mantener
en buen estado la piel y el sistema
nervioso.
CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL DOLOR

DE CABEZA
El dolor de cabeza o cefalea es uno de los sintomas
m?s frecuentes y extendidos en la
sociedad y que m?s ayuda profesional demanda por lo
que podemos imaginar la cantidad de
sustancias que son ingeridas con el fin de resolver el
problema. Y lo malo es que no siempre
su consumo es inofensivo. Adem?s con frecuencia lo
que se busca es paliar o eliminar el
dolor cuanto antes sin molestarse en averiguar la causa que lo provoca. Analicemos pues
brevemente los tipos de jaquecas, sus manifestaciones y c?mo cursa explicando las razones
que pueden desencadenar un sintoma tan doloroso y
a veces incapacitante como ?ste.
Para empezar debemos diferenciar entre una cefalea
aguda -la que aparece un dia pero no
se repite de forma frecuente- y una cefalea recurrente
o cr?nica . Porque la primera puede
deberse a muy diversas causas pero suele desaparecer sin necesidad de tratamiento. Las
segundas, en cambio, si lo precisan pero antes de
actuar debemos distinguir si se trata de
cefaleas migra?osas o no migra?osas:
A) Las cefaleas migra?osas -tambi?n llamadas hemicr?neas - son de cuatro tipos:
La jaqueca com?n.
La jaqueca hemicr?nea.
La jaqueca acompa?ada de sintomas neurol?gicos.
La llamada cefalea de Horton o histaminica.
(Las tres primeras suelen tener car?cter hereditario)
B) Las cefaleas no migra?osas suelen estar producidas
por tensi?n muscular o
psicol?gica -estr?s, cansancio, agotamiento, etc.-, por
alguna patologia o alteraci?n ocular como el glaucoma, el estrabismo o el astigmatismo-, a
causa de problemas otorrinosinusales como las otitis y sinusitis-, por alteraciones o cambios
en la estructura craneal o cervical como en las artrosis cervicales, meningitis, tumores
cerebrales, hipertensi?n o hipotensi?n-,
por alguna alteraci?n metab?lica -como en las alergias

e intolerancias alimentarias, en la
anemia o en la hipoglucemia-, debido a postraumatismos o a neuralgias craneales -como la del
trig?mino-, por padecer estre?imiento, por causa de
una sobrecarga hep?tica... En fin, las
causas pueden ser muy variadas.
Las cefaleas migra?osas. Las crisis migra?osas puede
desencadenarse por un simple
exceso de tensi?n nerviosa, insomnio, hambre, tabaco, alcohol, cambios atmosf?ricos...
Siendo frecuente que quien las padece presienta la
proximidad del cuadro. Por ejemplo, al
sentir una notable irritabilidad, fatiga, v?rtigos, visualizaci?n de luces centelleantes o
zumbidos, entre otros sintomas. Que se manifieste
uno u otro sintoma depende ya de la
vasoconstricci?n sobre diferentes partes de la car?tida
que, como consecuencia, provoca
una isquemia cortical cerebral. En general cursan con
violentos episodios de dolor -sobre todo
hemicr?neas- localizados en la parte frontal, temporal
u ocular. Suelen ser puls?tiles, impiden
la ingesta de alimentos, pueden provocar n?useas o
incluso v?mitos y provocan
hipersensibilidad frente a la luz o/y el ruido.
La jaqueca com?n suele cursar normalmente con angustia, nauseas y/o v?mitos, sudor y
sensibilidad a la luz.
La jaqueca hemicr?nea -tambi?n llamada oft?lmica se diferencia de la anterior en que en
esta ?ltima aparece lo que se denominan escotomas
centelleantes (visualizaci?n de figuras
luminosas) o auras visuales, dos sintomas que no aparecen en la jaqueca com?n.
En cuanto a la jaqueca acompa?ada de sintomas neuronales se caracteriza por la
posibilidad de presentar par?lisis de un lado del cuerpo.
En general estas jaquecas duran entre unas horas y
dos dias.
El ?ltimo tipo de jaqueca migra?osa (histaminica o de
Horton) cursa con dolores
intensisimos y de localizaci?n frontotemporal (en un
solo lado de la cara). Se distingue del
primer grupo por no ser hereditarias y carecer de fase
premonitoria.
Las cefaleas no migra?osas. Las cefaleas no migra?osas se caracterizan sobre todo
porque previamente se siente fatiga, estr?s y tensi?n
produci?ndose normalmente como
consecuencia de la contracci?n mantenida del
m?sculo esternocleidomastoideo y,
consecuentemente, de sus arterias lo que produce
isquemia (falta de flujo sanguineo). Su

localizaci?n es frontal y suboccipital comprometiendo
no s?lo al esternocleidomastoideo sino
tambi?n a los m?sculos dorsales superiores en general.
Como puede comprobarse las migra?as se pueden
desencadenar por muy diversas causas y
en algunos casos ser varios los factores. Por tanto, lo
m?s importante es reconocer cu?les
provocan esa situaci?n, algo que no siempre resulta
f?cil; sobre todo cuando no se dispone
de una visi?n holistica del organismo como unidad
funcional. En todo caso, dejando a un lado
las migra?as con clara causa hereditaria en las dem?s
hay que actuar con prudencia e
investigar todo indicio que pueda ser el desencadenante del dolor. Asi pues, nuestras
recomendaciones son ?stas:
Ante todo debe considerarse -mediante el test adecuado- la posibilidad de que el paciente
sufra una alergia alimentaria o una intolerancia. Y
eliminar de la dieta los alimentos que puedan
afectarnos.
Debe saberse tambi?n que las aminas contenidas en
algunos alimentos -como el
chocolate, el alcohol y el queso- pueden desencadenar ataques de migra?a. Se han
encontrado niveles bajos de fenolsulfotranferasa -una
enzima encargada de degradar las
aminas diet?ticas- en los pacientes que padecen migra?as. Otra de las mayores responsables
del dolor de cabeza es la tiramina, una amina contenida en multitud de alimentos: l?cteos,
alcohol, carnes curadas y procesadas, pescados, algunas frutas y otros productos que
contienen levaduras. Tambi?n hay otras aminas peligrosas para los pacientes que padecen
jaquecas como la feniletilamina -presente en el chocolate- y la octopamina -presente en las
frutas ?cidas.
Evite asimismo los alimentos que contengan nitritos o
nitratos, sustancias que se emplean
como conservantes o colorantes y est?n habitualmente presentes en las carnes curadas o
procesadas, las salchichas y el salami porque en personas sensibles pueden provocar
jaquecas.
Es necesario reducir adem?s la ingesta de grasas animales ya que son fuentes de ?cido
araquid?nico -sustancia liberadora de prostaglandinas
con actividad inflamatoria- y
tromboxanos -sustancias que inducen la agregaci?n
plaquetaria-. Estos dos hechos
provocan isquemia (falta de flujo sanguineo) cerebral.
Es igualmente fundamental desintoxicar el higado ya

que cuando est? sobrecargado
puede provocar episodios migra?osos.
Se debe valorar el estre?imiento como un elemento
clave en el dolor de cabeza. Por tanto,
debe seguirse una dieta equilibrada con suficiente
fibra.
Cuando se sospeche que puede haber alguna contractura muscular o articular del
espacio temporal, maxilar o cervico-dorsal lo recomendable es acudir al oste?pata.
Recuerde que los ejercicios de relajaci?n, el yoga, las
actividades al aire libre y la
acupuntura pueden ser ayudas muy a tener en cuenta
a la hora de paliar las crisis de dolor.
Sepa que el glutamato monos?dico -un potenciador
del sabor corrientemente utilizado en
sopas, carnes preparadas, condimentos para ensaladas, etc.- puede ser tambi?n
responsable del dolor de cabeza.
La dieta debe ser equilibrada pero siempre con gran
cantidad de vegetales, ensaladas y
frutas.
Evite la cafeina porque provoca dolor de cabeza a
pesar de que muchas personas
manifiestan evidentes mejorias con su ingesta. Inicialmente produce vasoconstricci?n pero
posteriormente suele apreciarse una notable dilataci?n que provoca dolor de cabeza. En este
sentido es importante saber que si un consumidor
habitual de caf? decide dejarlo deber?
hacerlo lentamente porque de lo contrario le provocar? dolor de cabeza.
Debemos recordar tambi?n que hay situaciones especiales donde se producen dolores de
cabeza pero ?stos son esperados y limitados en el
tiempo. Es el caso de los ayunos
vitalizados donde la detoxificaci?n hep?tica provoca
generalmente dolor de cabeza los dos
primeros dias.
Evite la utilizaci?n del edulcorante aspartamo ya que
se le ha relacionado con dolores de
cabeza.
Finalmente recuerde que si tiene deficiencia de lactasa, una enzima necesaria para la
metabolizaci?n de la lactosa presente en la leche, su
consumo puede provocarle dolores de
cabeza.
Los alimentos m?s recomendables en este caso lo son
como preventivos del dolor y de otras
circunstancias que pueden acompa?ar a las cefaleas.
Es aconsejable pues la ingesta de:
?cidos grasos esenciales Omega 3. Mejoran el flujo
sanguineo y la inflamaci?n.
Avena. Contiene avevina, una sustancia con actividad

sedante. Adem?s es un alimento
con gran valor nutritivo, ideal para las personas con
fatiga, hiperactividad, estr?s, etc.
Futas frescas y hortalizas en general. Favorecen el
buen tr?nsito intestinal y ayudan
a eliminar algunos residuos conocidos por su participaci?n en la aparici?n del dolor.
Frutos secos y legumbres. Son fuente de magnesio,
mineral cuya deficiencia puede
provocar irritabilidad y contracciones musculares.
Jengibre. Esta sustancia es capaz de bloquear la sintesis de las prostaglandinas
reduciendo asi la inflamaci?n y el dolor.
Cayena. Contiene capsaicina, una sustancia capaz de
inhibir la agregaci?n plaquetaria y
adem?s aliviar el dolor.
COMPLEMENTACI?N ORTOMOLECULAR
Vitamina B1 y B2. Unidas al complejo B son eficaces
en el tratamiento de las migra?as
aunque se desconoce su mecanismo de acci?n.
Magnesio. Este mineral inhibe la agregaci?n plaquetaria y es capaz de mejorar el flujo
sanguineo.
5-HTP (5-hidroxitript?fano). Hay algunos estudios que
relacionan las migra?as con
niveles bajos de serotonina. Por tanto, facilitar un
precursor de la misma es oportuno. Esta
sustancia se ha mostrado tremendamente eficaz sobre todo en el tratamiento de las migra?as
en ni?os.
Quercitina. En los casos en los que la migra?a se produzca como consecuencia de la
presencia de histamina la utilizaci?n de la quercitina
se convierte en indispensable ya que es
capaz de limitar el efecto que con su liberaci?n produciria. Por otro lado, esta sustancia es un
potente antiinflamatorio con demostrada eficacia.
GLA-EPA-DHA. Los ?cidos grasos esenciales impiden la
agregaci?n plaquetaria y limitan
la respuesta inflamatoria.
Vitamina B6 o piridoxina. El uso continuado de sustancias como la ergotamina,
analg?sicos opi?ceos o la aspirina puede inducir a
dolores de cabeza cr?nicos. El tratamiento
m?s satisfactorio pasa por una gradual detoxificaci?n
medicamentosa y el uso de vitamina B6
con el fin de incrementar los niveles de serotonina
mejorando asi las migra?as.
Litio. Su administraci?n puede reducir los dolores de
cabeza y los ciclos migra?osos.
Gingko Biloba. Dilata los vasos sanguineos mejorando
la circulaci?n, sobre todo la
microcirculaci?n cerebral. Eso si, las personas que
toman anticoagulantes no deben tomar
esta planta ya que aumentaria el riesgo de hemorragias.

Cobre. El cobre induce a migra?as siempre que est?
asociado con el metabolismo de las
aminas vasoneuroactivas como las catecolaminas o
tiraminas (entre otras). Los alimentos con
alto contenido en cobre o que incrementan la absorci?n del mismo, o que aumentan el
transporte de cobre entre la sangre y los tejidos como sucede con el glutamato monos?dicodesencadenan los agentes que provocan el dolor de
cabeza, sobre todo cuando el
metabolismo del cobre es anormal.
CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL ESTRS

El estr?s es un fen?meno tan antiguo como la propia
humanidad. De hecho, fue ya definido
por los griegos (proviene del griego stringere que significa provocar tensi?n). Y aunque fue
en el siglo XIV cuando por primera vez se utiliz? el
t?rmino estr?s seria el Dr. Hans Seyle
quien lo definiria como "el factor que acelera el ritmo
de envejecimiento a trav?s del desgaste
de la vida diaria" adem?s de lograr -merced a distintas
investigaciones- probar los efectos
que ejerce en la vida diaria de las personas. En suma,
cualquier factor que altera
negativamente el organismo y obliga a ?ste a reaccionar.
Desde el punto de vista bioquimico una situaci?n estresante produce toda una reacci?n en
cadena que comienza cuando el Sistema Nervioso
Simp?tico -parte del Sistema Nervioso
Aut?nomo- se activa por acci?n del hipot?lamo -la
parte del cerebro que controla las
emociones y los procesos inconscientes (como la
temperatura corporal, la frecuencia
cardiaca, la respiraci?n, el equilibrio de liquidos y la
presi?n arterial)-, ?ste segrega una
hormona llamada Factor Liberador de Corticotropina
(FLC) que activa la gl?ndula pituitaria y
?sta, a su vez, segrega Adrenocorticotropina (ACT) lo
que induce en las gl?ndulas
suprarrenales la secreci?n de cortisol y otras hormonas como la adrenalina y la
noradrenalina. Pero no s?lo eso: el hipot?lamo provoca tambi?n la liberaci?n de endorfinasbeta -los analg?sicos naturales del organismo- para
permitirnos resistir la tensi?n, el dolor y el
malestar fisico.
Su efecto es ponernos en alerta. Asi, las pupilas se
dilatan para dejar entrar m?s luz, el vello
corporal se eriza para hacernos m?s sensibles al tacto
y la sangre fluye hacia los m?sculos
estriados retir?ndose del sistema digestivo.

Y eso ocurre tanto si existe un peligro real como si no
ya que si nuestra mente cree que es
real... nuestro cuerpo tambi?n. Asi, si verdaderamente
existe peligro estaremos m?s
despiertos, en estado de alerta, pudiendo rebasar los
limites normales a la hora de reaccionar.
El problema reside en que para algunas personas ese
estado de excitaci?n se ha convertido
en normal. Se han hecho adictas al estr?s y lo necesitan en un grado cada vez mayor para
mantener la misma sensaci?n. Y es que el estr?s act?a
como una droga y sus inconvenientes
son igualmente serios como luego veremos. Es m?s,
tras una situaci?n de estr?s el cuerpo
necesita tiempo para recuperarse y reponer el suministro de hormonas y neurotransmisores
ya que de lo contrario puede llegar al agotamiento y
las consecuencias pueden ser graves.
Podemos resumir los acontecimientos que se producen para compensar los efectos
producidos por el estr?s en tres fases:
Fase 1. Es la llamada de "combate o huida", la fase de
adaptaci?n en la que los cambios
bioquimicos provocan un incremento de nuestras
capacidades fisicas. Asi,
-Se produce un aumento de los niveles de az?car y
?cidos grasos con el fin de garantizar la
disponibilidad de energia.
-El ritmo cardiaco y la contracci?n se incrementan
para asegurar a todos los ?rganos las
sustancias que requieran.
-Aumenta el ritmo respiratorio para garantizar el
aporte de oxigeno necesario.
-Se incrementa el suministro de sangre en algunos
?rganos como el cerebro y los m?sculos.
-Aumenta la sudoraci?n con la finalidad de eliminar
con rapidez las toxinas generadas por el
estr?s.
Fase 2. Se conoce como fase de adaptaci?n. En ella el
organismo se prepara para
mantener por un tiempo prolongado la misma situaci?n. Sin embargo esta fase no se puede
mantener por mucho tiempo ya que provocar? da?os
causados por los efectos secundarios
de la liberaci?n de las hormonas que participan en el
estr?s. Aparecer?n sintomas como
dolores de cabeza, insomnio, alteraciones digestivas,
fatiga, dolores musculares, irritabilidad,
dificultad para la concentraci?n, miedos, fobias, etc.
Fase 3. Pocas cosas son tan debilitantes como el
estr?s cr?nico ya que el organismo no
est? dise?ado para soportar un estr?s permanente. De
hecho, en esta situaci?n se produce
mayor necesidad de hormonas suprarrenales que las
que nuestro cuerpo es capaz de

producir y eso tiene un coste: la imposibilidad de enfrentarse a ese estr?s y el colapso de una
parte o de la totalidad de las funciones corporales. Su
traducci?n en patologias puede abarcar
una lista muy larga: hipertensi?n, ataque al coraz?n,
accidentes cerebrovasculares, asma,
migra?as, c?ncer, etc.
EFECTOS DEL ESTR?S
Sobre la funci?n inmune. Se produce una disminuci?n
en la actividad de las c?lulas
Natural Killer (c?lulas asesinas naturales) asi como en
la respuesta de las c?lulas T y un
incremento del cortisol plasm?tico lo que genera una
respuesta inmunitaria deficiente. Produce
da?os sobre el timo, un elemento absolutamente
fundamental para el sistema inmune. Adem?s
esta situaci?n produce mayores necesidades de algunas vitaminas lo que en determinadas
situaciones puede provocar da?os sustanciales. Por
ejemplo, en una situaci?n de estr?s se
requieren dosis de calcio cuatro veces superiores a las
normales. Sucede algo parecido con
el zinc, la vitamina C o la coenzima Q-10.
Sobre la funci?n cardiaca. Aumento de la tensi?n arterial provocado por la presencia de
hormonas como la adrenalina, la aldosterona o el
cortisol que, en circunstancias normales, se
resolveria s?lo pero en una situaci?n de estr?s cr?nico
puede conducir a una peligrosa
hipertensi?n. Provoca tambi?n un aumento del ritmo
cardiaco y vasoconstricci?n lo que puede
dar lugar a bloqueos cardiacos, arritmias y otras alteraciones cardiacas.
Sobre la funci?n gastrointestinal. Se pueden presentar
alteraciones como dispepsias,
?lceras, colon irritable, colitis ulcerosa, hiperclorhidria, estre?imiento, diarrea, etc.
Adem?s de todas estas alteraciones el estr?s continuado est? relacionado con la depresi?n,
el sindrome premenstrual, las alergias, las crisis
asm?ticas, la diabetes y alteraciones de la
piel y las mucosas -como la psoriasis y la alopecia
areata o las aftas-, la disminuci?n del
deseo sexual, las migra?as, el sindrome de fatiga
cr?nica, etc.
Intente identificar qu? sucesos o elementos le producen estr?s para procurar evitarlos.
Elimine completamente la ingesta de caf? porque
estresa las c?psulas suprarrenales e
incide directamente sobre la respuesta que ?stas tienen ante el estr?s. Sepa adem?s que
dosis superiores a siete tazas de caf? producen ata-
ques de p?nico.
El tabaco aumenta la secreci?n de adrenalina por lo
que, como en el caso del caf?, altera
la funci?n de las c?psulas suprarrenales. Plant?ese en
serio dejarlo si fuma.
Elimine el alcohol ya que es un estresante y estimula
la liberaci?n de adrenalina.
Aumente la ingesta de fibra ya que el estr?s incrementa el nivel de colesterol.
Cambe de actividades y escenarios a menudo. Seria
id?neo que paseara por la monta?a,
fuera a la playa, nade, dedique tiempo a leer y oir
m?sica....
Busque tiempo para efectuar actividades que le satisfagan o le generen sensaciones
agradables. Es decir, dedique tiempo a sus hobbies.
Plant?ese la pr?ctica de la meditaci?n, la visualizaci?n,
las t?cnicas de relajaci?n, el yoga,
el taichi, etc.
Frutos secos. Son fuente de minerales, ?cidos grasos
esenciales y vitaminas del grupo B,
todos ellos fundamentales para mantener en buen
estado el sistema nervioso.
Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono
complejos, vitaminas del grupo B y fibra.
Frutas frescas y hortalizas en general. Compensan las
p?rdidas de nutrientes
provocadas por el estr?s.
Legumbres. Contienen proteinas, hidratos de carbono
complejos y vitaminas del grupo B.
Aguacate. Contiene vitamina B6 y ?cidos grasos esenciales.
COMPLEMENTACI?N
Vitamina B1. Su deficiencia est? asociada a irritabilidad, inestabilidad emocional, nerviosismo
y depresi?n.
Vitamina B3. Interviene en el proceso de sintesis de
determinados neurotransmisores, entre
ellos la serotonina cuya deficiencia puede provocar
cuadros de inestabilidad emocional,
irritabilidad, fatiga, depresi?n, confusi?n mental, etc.
Vitamina B5. Es importante porque interviene en la
sintesis de hormonas
corticosuprarrenales (aldosterona, corticosteroides y
estr?genos).
Vitamina B6. La formaci?n de serotonina a partir del
tript?fano y ?cido gammaaminobutirico
(GABA) a partir del ?cido glut?mico requiere sustancias dependientes de la vitamina B6 lo
mismo que la formaci?n de tirosina. Es esencial para
la formaci?n de hormonas por parte de
las gl?ndulas suprarrenales.
Vitamina B9. Interviene en la formaci?n de algunos
neurotransmisores, entre ellos la
serotonina -que regula el estado de ?nimo y el sue?oy la noradrenalina. Hay estudios que
hablan de la relaci?n entre la deficiencia de esta vitamina y la aparici?n de trastornos
psiqui?tricos.
Vitamina B12. Es una vitamina con actividad protectora sobre las terminaciones nerviosas;
adem?s, su ingesta unida a la de la B6 minimiza considerablemente los da?os causados por el
estr?s.
Vitamina C. El estr?s produce p?rdidas considerables
de esta importante vitamina y por tanto
es adecuada su utilizaci?n es los casos de estr?s
cr?nico con el fin de prevenir posibles
trastornos cardiovasculares e inmunol?gicos y ayudar
a mantener en buenas condiciones la
actividad de las gl?ndulas suprarrenales y el timo.
Calcio y magnesio. Ambos minerales son necesarios
para una buena transmisi?n del
impulso nervioso y son reguladores de la actividad de
los nervios y m?sculos.
GABA (?cido Gammaaminobutirico). Su actividad es
sedativa y ansiolitica aunque es
importante no tomarlo cuando se consumen benzodiacepinas.
L-5 HTP. El 5-hidroxitript?fano incrementa los niveles
de serotonina, fundamental -como ya se
ha dicho- para regular el estado de ?nimo.
Adapt?genos. Hablamos de las llamadas por la Medicina Tradicional China "plantas
superiores". Las principales para tratar el estr?s son la
Rhodiola o Raiz ?rtica en casos de
estr?s severo que genere ansiedad, el Eleuterococo tambi?n llamado Ginseng Siberiano- y
la Schizandra Chinensis en casos de estr?s moderado y
la Leuzea Carthamoides cuando se
trata de estr?s fisico. Tambi?n son ?tiles el regaliz, la
u?a de gato , el pau de arco y la maca .

OBESIDAD
La obesidad -que no el simple sobrepeso- es considerada m?dicamente hoy una
"enfermedad" que cada vez afecta a m?s personas y
que puede dar lugar a serios problemas
de salud asociados como la hipertensi?n, la diabetes,
las cardiopatias, la hipercolesterolemia
y... hasta c?ncer. Obviamente la obesidad se caracteriza por una excesiva acumulaci?n de
grasa, muy por encima de la que el organismo suele
guardar como material de reserva a fin de
emplearlo cuando el aporte alimenticio no es suficien-
te para satisfacer las necesidades

energ?ticas. Dep?sitos de grasa que se forman merced a la metabolizaci?n de los alimentos proteinas, hidratos de carbono y grasas- y a la ingesta
de bebidas alcoh?licas y que se
distribuye tanto a nivel subcut?neo (en el paniculo
adiposo) como alrededor de las visceras. Y
es en este segundo caso cuando el problema puede
aparecer ya que si la grasa interpuesta
entre los diferentes ?rganos -tiene tambi?n una funci?n protectora- es excesiva puede
acabar presionando los ?rganos e impedir su correcto
funcionamiento asi como provocar
placas de ateroma en las arterias que den lugar a lo
que conocemos como arteriosclerosis y
que es la causa de todos los problemas cardiovasculares y de la hipertensi?n, entre otras
dolencias. Sin olvidar que un aumento exagerado de
grasa en el cuerpo impone
inevitablemente al organismo un ritmo de trabajo
superior al normal. Ni la importancia del factor
est?tico que con frecuencia condiciona psicol?gicamente a quien la sufre. Y lo peor es que la
obesidad constituye un problema un alza que adem?s
est? afectando hoy de forma
considerable a la poblaci?n infantil. Dicho esto debemos a?adir que incluso cuando se sigue
una alimentaci?n variada y equilibrada el exceso de
comida puede llevar al sobrepeso y a la
obesidad si el consumo energ?tico es menor (algo que
no sucede cuando se sigue una dieta
disociada). Conviene pues limitar -en todos los casosla ingesta de grasa saturada y la de
hidratos de carbono simples. Luego lo veremos. Para
calcular el grado de obesidad de una
persona hoy se emplea lo que se denomina jndice de
Masa Corporal (IMC) y se mide con un
sencillo aparato port?til. Estos son los valores establecidos:
ESTADO IMC
NORMAL 20 - 24,9
OBESIDAD GRADO I (SOBREPESO) 25 - 29,9
OBESIDAD GRADO II 30 - 34,9
OBESIDAD GRADO III 35 - 39,9
OBESIDAD GRADO IV (OBESIDAD M?RBIDA) > 40
Sepa en cualquier caso que se acepta un margen de
un 15% por arriba y debajo de esas cifras. Asi, se considera aceptable tener un IMC que est? entre 18,5 y
20 o entre 25 y 27.
Solo nos resta decir a este respecto que la mortandad
asociada a la obesidad es directamente proporcional a
su gravedad y se ve muy influenciada por el patr?n de
distribuci?n de grasa, la edad y1 el tabaquismo.
TIPOS DE OBESIDAD
Inicialmente la obesidad se dividi? en ex?gena y
end?gena pero hoy no se aceptan tales

t?rminos. La clasificaci?n se hace en funci?n de la
morfologia y se habla de tres tipos:
Obesidad ginoide: cuando la grasa se distribuye fundamentalmente en las caderas y los
muslos. Es el patr?n tipico de la mujer aunque tambi?n puede aparecer en el hombre.
Obesidad androide. Cuando la grasa se distribuye
sobre todo en el tronco y en el
abdomen. Esta distribuci?n se relaciona con diversas
patologias como diabetes, hipertensi?n,
cardiopatias, etc.
Por ?ltimo, la obesidad que no guarda un patr?n de
distribuci?n determinado.
FACTORES QUE DETERMINAN LA OBESIDAD
La obesidad puede deberse a uno o varios factores.
Los principales son ?stos:
La predisposici?n gen?tica.
La intolerancia o sensibilidad a algunos alimentos.
La ingesta excesiva de grasa saturada y/o hidratos de
carbono simples adem?s de las
bebidas alcoh?licas.
Las alteraciones emocionales, especialmente cuando
generan ansiedad y ?sta se intenta
compensar con una mayor ingesta de alimentos.
La masticaci?n insuficiente de la comida.
Problemas de metabolizaci?n de los alimentos; por
ejemplo, a causa de una insuficiente
producci?n de enzimas digestivas.
Una disfunci?n de la gl?ndula tiroides o de la suprarrenal.
El sedentarismo.
La posible disfunci?n del hipot?lamo, regulador de
sensaciones como el hambre o la
saciedad.
La obesidad patol?gica provocada por medicamentos;
por ejemplo, los corticoides.
ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA OBESIDAD
Diabetes.
La diabetes tipo II -no insulinodependiente- est? directamente relacionada con la obesidad. Se
sabe que las personas con un indice de masa corporal
(IMC) inferior a 23 kg/m2 no la
padecen.
Alteraciones cardiovasculares.
Estudios recientes indican que la asociaci?n entre
obesidad y enfermedad cardiovascular es
particularmente significativa cuando el individuo presenta un predominio de grasa localizada
en el abdomen. Son tambi?n enfermedades asociadas
la hipertensi?n, la hipercolesterolemia y
la aterosclerosis (con todas sus secuelas).
Dificultades respiratorias.
Como el asma o la apnea del sue?o, intimamente re-
lacionadas con la obesidad.

C?ncer.
Distintos estudios relacionan obesidad y c?ncer de
colorrectal, de pr?stata, mama y
endometrio.
Trastornos osteoarticulares.
Esta patologia est? muy a menudo relacionada con el
exceso de peso.
Practique a diario alguna actividad fisica seg?n sus
posibilidades y caracteristicas. Lo
mejor es caminar a paso ligero media hora diaria.
Siga una dieta equilibrada, bien elaborada y no excesivamente hipocal?rica. Debe perder
grasa pero no otros componentes corporales.
Intente que la dieta no sea aburrida, mon?tona o muy
limitada porque eso incita a
abandonarla.
Procure ingerir alimentos que den sensaci?n de saciedad.
No ingiera hidratos de carbono simples. Los az?cares
son absolutamente necesarios para
el cerebro y el sistema nervioso pero el organismo
puede obtenerlos de los hidratos de
carbono complejos al igual que de las proteinas y de
las grasas.
Ingiera a diario suficiente fibra.
Limite o elimine la ingesta de grasa saturada animal.
Recuerde que es fundamental que la dieta contenga
frutas, verduras y hortalizas porque
producen repleci?n g?strica y sensaci?n de saciedad.
Beba a diario al menos dos litros de agua fuera de las
comidas.
Mastique e insalive correctamente los alimentos ya
que es necesario para ayudar a
romper las estructuras de los alimentos para aprovechar mejor los nutrientes.
Elimine de su alimentaci?n las llamadas "calorias vacias" (pasteleria y bolleria industrial,
az?cares blancos, harinas refinadas, etc..), que son las
aportadas por alimentos de escaso o
nulo valor nutritivo.
No ingiera bebidas alcoh?licas ni gaseadas.
Procurar realizar cinco comidas diarias y no picar entre horas.
Una vez en el peso adecuado m?rquese unas pautas
de mantenimiento procurando seguir
un horario lo m?s regular posible.
ALIMENTOS RECOMENDABLES
Agua. Tomada fuera de las comidas produce sensaci?n
de saciedad; adem?s aumenta la
diuresis facilitando la disoluci?n y posterior eliminaci?n de residuos.
Acelgas. Su indice cal?rico es bajo y son depurativas,
diur?ticas y laxantes. Adem?s
contienen mucilagos que retienen abundante agua

produciendo sensaci?n de saciedad y
favoreciendo la combusti?n de los hidratos de carbono.
Batata y calabaza. Son de f?cil digesti?n, reducen el
apetito y producen sensaci?n de
saciedad.
Br?col. Contiene pocos gl?cidos y calorias y produce
sensaci?n de saciedad.
Calabacin. Proporciona poca grasa, sodio y calorias y
es diur?tico.
Caldos depurativos. Incrementan la diuresis, ayudan a
la eliminaci?n de residuos y
remineralizan el organismo. Se deben tomar media
hora antes de las tres comidas principales.
Cerezas, chirimoyas y champi??n. Tienen un importante efecto saciante.
Col. Contiene mucha fibra y pocas calorias.
Chucrut. Es bajo en calorias.
Esp?rragos. Son muy ricos en fibra y producen sensaci?n de saciedad.
Frutas en general. Poseen acci?n diur?tica y son ricas
en vitaminas, sales minerales,
oligoelementos y fibra. Adem?s aportan pocas calorias. Son especialmente recomendables el
lim?n, la pera, la pi?a, la manzana, la ciruela, la sandia,
la fresa, el kiwi y el pomelo.
Lechuga. Calma el apetito y aporta pocas calorias.
Melocot?n. Proporciona pocas calorias y es una de las
frutas m?s saciantes.
Nabo. Es muy nutritivo y bajo en grasa y calorias. Tiene tambi?n actividad saciante.
Pepino. Es bajo en grasa y calorias.
Pimiento. Contiene muy pocos hidratos de carbono y
pocas calorias.
Pi?a tropical. Es rica en enzimas proteoliticos (bromelaina).
Verduras y hortalizas en general. Tienen -como las
frutas- actividad diur?tica y
remineralizante adem?s de ser una buena fuente de
fibra. Son especialmente recomendables
las cebollas tiernas, las espinacas, los berros, los ajos,
la escarola, el diente de le?n, los
puerros, las alcachofas, la col verde, los esp?rragos,
los champi?ones, la coliflor, las setas,
la soja -y sus derivados-, las judias verdes y los calabacines.
SUPLEMENTOS ACONSEJADOS
Complejo multivitaminico y multimineral. Es necesario
ya que proporcionan
micronutrientes que aseguran una adecuada actividad
bioquimica.
Fibra vegetal. Proporcionan volumen en el intestino
por lo que son elementos saciantes y
aumentan la masa fecal. Adem?s tienen la capacidad
de atrapar el colesterol y los az?cares.

Espirulina. Se trata de un alga que tiene efecto saciante debido a la concentraci?n de
mucilagos y proteinas. Es un laxante mec?nico suave y
protector de las mucosas. En algunos
casos van acompa?adas de fructooligosac?ridos que
act?an como prebi?ticos y disminuyen
los niveles de az?car en sangre, la tensi?n arterial, el
colesterol y los triglic?ridos adem?s de
aliviar el estre?imiento y la diarrea.
Glucomanano. Tambi?n denominado Konjac o konjak
manano es un polvo rico en fibra y
bajo en calorias que puede hincharse hasta 200 veces
su volumen a medida que se absorbe
agua en el est?mago y en el tubo digestivo. Conforme
se hincha forma un gel insoluble que
restringe el apetito induciendo una sensaci?n de plenitud.
GLA-EPA-DHA. Adem?s de reducir los niveles de colesterol y de triglic?ridos son
reguladores de diversos procesos metab?licos y hormonales por lo que son indispensables
en el tratamiento de la obesidad.
Cromo. El cromo forma parte del denominado Factor
de Tolerancia a la Glucosa (GTF)
con muy importantes funciones org?nicas, entre ellas
la de regular los niveles de glucosa en
sangre. Se utiliza en el tratamiento de la diabetes tipo
II, la hipercolesterolemia, la obesidad y la
arterioesclerosis.
Bromelaina. Es una enzima procedente de la pi?a con
importantes propiedades, entre
ellas la capacidad de absorber hasta 1.000 veces su
volumen en grasa.
L-Carnitina. La carnitina contribuye a la combusti?n de
grasas y adem?s disminuye el
colesterol total y los triglic?ridos. Es un suplemento
ideal para la p?rdida de peso,
especialmente si se apoya con ejercicios aer?bicos.
Hoodia Gornnii. El extracto de Hoodia Gordonii procede de un cactus nativo de las
regiones ?ridas del desierto africano del Kalahari. Esta
especie de cactus -perteneciente a la
familia de las Asclepiadaceae- crece en lugares con
temperaturas extremas, tarda a?os en
madurar y ha sido usado tradicionalmente por los
pueblos pastoriles de San y Khoi para
aplacar la sed y el hambre en los inh?spitos ambientes
?ridos del ?frica meridional. El ej?rcito
sudafricano lo utiliza como inhibidor del apetito.
Garcinia Cambogia. Se trata de un fruto procedente
de la India rico en ?cido
hidroxicitrico (HCA). Es interesante su utilizaci?n porque reduce la conversi?n de hidratos de
carbono en grasas al impedir la liberaci?n de las enzi-
mas necesarias para que ese proceso

se lleve a cabo. Tiene adem?s un reconocido efecto
saciante y facilita la termog?nesis.
Son asimismo recomendables las infusiones de cola de
caballo, diente de le?n,
grama, estigmas de maiz y abedul pues tienen una
reconocida actividad diur?tica y
remineralizante.
dosis adecuadas son trabajo de un
especialista de la salud y, por tanto, no debe utilizarse
este articulo como tratamiento. S?lo
sirve de elemento orientativo e ilustrativo).
CMO TRATAR EL ALZHEIMER

ORTOMOLECULARMENTE
El Alzheimer es la causa m?s frecuente de la demencia
presenil progresiva y de la demencia
grave en ancianos y se desconoce qu? lo provoca. Si
se sabe en cambio que se caracteriza
por un notable deterioro de las neuronas con destrucci?n celular de amplias zonas del tejido
cerebral. A nivel histol?gico se aprecia la aparici?n de
placas amiloides que no sino son
dep?sitos de proteinas insolubles (beta-amiloides)
que causan graves da?os en las neuronas
y en los haces neurofibrilares, elementos formados
por una proteina (proteina Tau an?mala)
que da?a los axones, es decir, los elementos que conectan las neuronas entre si.
En realidad tales da?os se producen tambi?n cuando
envejecemos pero en el caso del
Alzheimer tiene lugar a edades mucho m?s tempranas
y en mucho mayor grado. En todo caso
suele manifestarse de dos maneras: r?pida o aguda
con resultado de muerte en un a?o o -lo
que es m?s frecuente- con un desarrollo lento y progresivo.
Los primeros sintomas son la p?rdida de memoria y
una clara dificultad para concentrarse lo
que se traduce en una evidente disminuci?n de las
facultades intelectuales y, por ende, en
incapacidad para llevar a cabo multitud de actividades.
En la fase inicial uno se siente incapaz de recordar
nombres conocidos, olvida con frecuencia
sus citas y sufre notables cambios de humor sobre
todo porque al principio se da cuenta de
los problemas que tiene, de que encuentra dificultades para hallar el vocabulario mas
adecuado para expresarse, de que disminuye la capacidad para realizar las actividades
habituales, etc.
En las fases mas avanzadas se produce ya una p?rdida
de la memoria reciente, quien la

sufre repite las cosas olvidando que ya las ha dicho,
sufre cambios de personalidad, siente a
veces una clara desorientaci?n espacio-temporal,
necesita ayuda hasta para vestirse o lavarse, es incapaz de comprender explicaciones sencillas, la visi?n y
la locomoci?n se ven afectadas, se agita, grita y llora
e, incluso, pueden presentarse crisis epil?pticas. Depende del grado de afectaci?n.
CAUSA DE LA ENFERMEDAD
La aparici?n del Alzheimer se achaca fundamentalmente a la liberaci?n de sustancias t?xicas por la proteina beta-amiloide que provoca oxidaci?n lo que
lleva al organismo a liberar a su
vez elementos inflamatorios (prostaglandinas) y, por
tanto, a una posterior respuesta inflamatoria que
provoca la aparici?n de sustancias altamente t?xicas
para las c?lulas nerviosas. Ello provoca un evidente
deterioro de la funci?n neuronal, sobre todo debido a
la presencia de los ovillos neurofibrilares y las placas
amiloides. Se produce tambi?n atrofia de la corteza
cerebral.
En cualquier caso se considera igualmente factor de
riesgo la uni?n de la apolipoproteina E una sustancia que se encarga de transportar grasas a
los tejidos para su transformaci?ncuando se une al alelo APOE-4 (cromosoma 19, gen
tipo 4).
Otro factor de riesgo lo constituyen las sustancias
t?xicas. Por ejemplo las que ingerimos con
los alimentos contaminados asi como las que est?n
presentes en champ?es, lacas, pastas de
dientes, utensilios de cocina, etc. y ?c?mo no! el tabaco. Especialmente los que contienen
aluminio ya que este mineral inhibe o limita la sintesis
de diversos neurotransmisores
fundamentales en las funciones cerebrales como la
acetilcolina, la serotonina, la adrenalina, la
noradrenalina y la dopamina.
La oxidaci?n del tejido cerebral es igualmente importante. En la regi?n frontal de los cerebros
de personas fallecidas por Alzheimer se han encontrado hasta 100 veces m?s radicales
libres que entre los fallecidos por otras causas.
Es fundamental resaltar, por ?ltimo, la importancia
que tiene una nutrici?n adecuada, sobre todo entre
quienes mayor riesgo de padecer la enfermedad.
LAS INMUNOGLOBULINAS
Cabe a?adir que hace escasas semanas un equipo
m?dico cuyos miembros pertenecen al Centro M?dico
Cornell Weill y al Hospital Presbiteriano de Nueva
York comunicaron que el Alzheimer puede prevenirse
e incluso detener su progreso inyectando simplemente inmunoglobulinas, es decir, anticuerpos. Al menos
asi lo afirman tras haber tratado a 8 pacientes durante
seis meses. A esa inoculaci?n de anticuerpos se la

denomina inmunizaci?n pasiva y ya se usa para combatir otras enfermedades como la hepatitis. Esto demuestra que subir las defensas del sistema inmune es
imprescindible. T?ngalo en cuenta.
Act?ese con celeridad ante los primeros indicios. Puede ser fundamental para paralizar o
impedir un r?pido desenlace de la enfermedad.
Inf?rmese siempre a la persona afectada de lo que la
est? pasando porque de lo contrario
no se concienciar? y, por tanto, no se esforzar? para
intentar evitar el proceso degenerativo.
En cuanto aparezcan los primeros sintomas
plant?esele hacer ejercicio todos los dias.
Debe oxigenar el organismo.
Eliminese todo producto o f?rmaco que afecte negativamente la capacidad cognitiva:
analg?sicos, antihistaminicos, etc.
Evitese utilizar todo producto que contenga aluminio
o mercurio. Y eso incluye a la mayoria
de los anti?cidos, los desodorantes, algunos maquillajes, las pastas de dientes, los champ?es
anticaspa, las lacas, algunos utensilios para cocinar,
los envases de aluminio, las amalgamas
dentales... y el queso muy curado puesto que es rico
en aluminio. Como ya dijimos, algunos
minerales -es especial el aluminio- inhiben o limitan la
sintesis de diversos neurotransmisores:
la acetilcolina, la serotonina, la adrenalina, la noradrenalina y la dopamina.
Evitese todos elemento o sustancia que genere radicales libres. Es el caso de los
microondas seg?n algunos estudios.
Es ?til practicar actividades relajantes que disminuyan
los estados de irritabilidad y
agitaci?n.
D?se apoyo emocional y psicol?gico a quien sufre el
problema. Es muy importante.
Es vital que la persona afectada se mantenga ocupada
en diferentes actividades que
ralenticen la p?rdida de aptitudes intelectivas, cognitivas y psicomotrices.
Dormir suficiente es importante. En cuanto aparezcan
los primeros sintomas la persona
afectada debe concienciarse de la importancia de
descansar. El organismo se autorrepara
b?sicamente durante el sue?o.
Si la enfermedad est? avanzada se debe reorganizar la
casa del enfermo con el fin de
hacerle la vida m?s f?cil y c?moda. En tales casos el
apoyo al enfermo es fundamental pero
tambi?n a los familiares porque en la mayoria de los
casos se crea una situaci?n muy dificil de
llevar.
EN CUANTO A LA ALIMENTACI?N
La persona a la que se diagnostica un principio de
Alzheimer debe:
Eliminar de su alimentaci?n la grasa saturada animal,
el az?car blanco y las harinas
refinadas.
Suprimir por completo la ingesta de alcohol ya que
da?a inexorablemente las estructuras
cerebrales y, sobre todo, afecta a la memoria.
Limitar al minimo o eliminar de la dieta la carne roja y
el queso muy curado (ya dijimos que
?ste es rico en aluminio).
Evitar las comidas r?pidas y precocinadas asi como la
llamada "comida basura.".
Sustituir al m?ximo la proteina animal por proteina
vegetal.
Beber agua mineral en lugar de agua de grifo porque
?sta suele contener cantidades
importantes de aluminio adem?s de destruir la vitamina E.
Frutas . Son ricas en vitamina C y otros antioxidantes
que neutralizan los radicales libres.
Adem?s contienen colina. Especialmente las uvas , las
cerezas , el lim?n y el pomelo , ricas
en vitamina C y bioflavonoides.
Ajos y cebollas . Por su contenido en azufre.
Cereales integrales , frutos secos , huevos y coles .
Especialmente por su riqueza en colina.
Esp?rragos y zanahorias . Son fuentes de vitamina E.
Nabos , ajos y naranjas . Son fuentes de selenio.
Pimientos verdes y espinacas . Contienen vitamina C.
Hortalizas de hojas verdes . Son una buena fuente de
silicio y este oligoelemento
dificulta la absorci?n de aluminio.
Zanahorias , col verde , perejil y espinacas . Son fuente
de beta-carotenos,
Levadura de cerveza . Es rica en vitaminas del grupo B
y en oligoelementos.
Pescado azul y animales marinos . Todos ellos son
ricos en ?cidos grasos
poliinsaturados, especialmente la sardina y el salm?n.
COMPLEMENTACI?N ADECUADA
En el caso del Alzheimer son ?tiles los suplementos
de:
Fosfatidilserina. Se trata de un fosfolipido presente en
la membrana celular y que
predomina en el cerebro. Es un nutriente que atraviesa la barrera hematoencef?lica
r?pidamente por lo que act?a casi nada m?s tomarlo.
Participa en la producci?n y liberaci?n de
neurotransmisores y se ha mostrado eficaz en el mantenimiento de las funciones cognitivas.
Vitamina B3 o Niacina . Participa en el proceso de
sintesis de determinados
neurotransmisores, entre ellos la serotonina, cuya
deficiencia puede provocar cuadros de
inestabilidad emocional, irritabilidad, depresi?n, confusi?n mental, etc. De hecho, una
deficiencia importante de esta vitamina est? relacionada con algunos tipos de demencias.
Inositol. la administraci?n de esta sustancia mejora la
expresi?n verbal y la capacidad de
orientaci?n del paciente.
Acetil-L-Carnitina . Es un derivado del amino?cido
carnitina que mejora la funcionalidad
de las neuronas y adem?s de optimizar la actividad
cognitiva es capaz de mejorar la memoria
a corto plazo, limitar los da?os en la depresi?n senil y
facilitar mejores periodos de sue?o.
NADH. Es una sustancia natural presente en todos los
organismos vivos. Se le conoce
tambi?n como coenzima I. Se le atribuyen m?s de un
millar de funciones bioquimicas y est?
considerado el antioxidante m?s eficaz conocido. Una
de las acciones principales es su
actividad en la producci?n de energia en la c?lula.
Cuanto m?s NADH libre haya en la c?lula
mayor energia puede producir ?sta. En el caso que
nos ocupa su actividad se centra en la
mejora de la funci?n cognitiva, de la conducta y del
estado de ?nimo ya que es un estimulador
de la biosintesis de dopamina, adrenalina y noradrenalina.
Vitamina B12. Es conocida por su actividad sobre el
sistema nervioso. De hecho, su
deficiencia provoca p?rdida de memoria y dificultades
cognitivas importantes.
Vitaminas E y C. Su presencia es importante por su
potente actividad antioxidante y por
ser protectoras de sustancias indispensables para la
funci?n del sistema nervioso.
GABA. Es un amino?cido con actividad sedativa y ansiolitica que puede ser ?til en los
diferentes estadios de la enfermedad.
Complejo de vitaminas del grupo B. Su presencia es
necesaria cuando se utilizan
otras vitaminas del grupo.
L-Fenilalanina. Es precursor de algunos neurop?ptidos
cerebrales, tiene actividad
antidepresiva y mejora la funci?n mental.
L-Glutamina. Procede una sustancia importante, el
?cido glut?mico, fuente de energia
para el cerebro adem?s de mejorar la memoria. Sin
embargo, el ?cido glut?mico no es capaz
de atravesar la barrera hematoencef?lica por lo que
es necesario tomarlo en forma de Lglutamina que ser? transformada posteriormente en
?cido glut?mico en el cerebro.

S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Esta sustancia se produce a partir de ATP y Lmetionina. Es una sustancia esencial en la formaci?n
de neurotransmisores y tiene una
reconocida actividad antioxidante.
L-5 HTP (5-hidroxi-L-tript?fano). Es un elemento indispensable para la obtenci?n de
serotonina por lo que se trata de una sustancia con
actividad antidepresiva, protectora del
sue?o y con efecto tranquilizante.
Cellfood. Se trata de un potente oxigenador celular
con m?ltiples propiedades.
EPA-DHA. Se trata de ?cidos grasos esenciales (omega-3) con reconocida actividad
antiinflamatoria y beneficiosa para la funci?n cerebral.
C?MO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL LUPUS

ERITEMATOSO SIST?MICO
El Lupus Eritematoso Sist?mico est? catalogado como
una "enfermedad autoinmune" cuya
causa se desconoce y que produce inflamaci?n y lesiones en la piel y otros tejidos. Lupus
significa "lobo" en lat?n y eritematoso "enrojecido"
definiendo as? que se trata de una
enfermedad caracterizada por un enrojecimiento de
la piel semejante a la que ocasionar?a la
mordedura de un lobo, que puede manifestarse en
cualquier tejido del organismo -por eso se
dice que es "sist?mica" - y que se denomina autoinmune porque por alguna raz?n que se
ignora el sistema inmune, en lugar de combatir agentes agresores externos, ataca a los
tejidos propios. Algo que se debe a una excesiva formaci?n de complejos ant?geno-anticuerpo
con el consiguiente incremento de inmunocomplejos,
su posterior encuentro con los llamados
complementos (prote?nas que median en la respuesta
del sistema inmune) y la activaci?n de
lo que se conoce como "cascada del complemento"
que da lugar al mencionado da?o celular.
Todo ello facilitado por la presencia de hipergammaglobulinemia, hiperactividad de las c?lulas
B y anormalidades en la funci?n de las c?lulas T, tanto
ayudantes como supresoras.
El Lupus Eritematoso Sist?mico se trata de una dolencia que se caracteriza -como otras- por
tener periodos de actividad -a los que se denomina
brotes o crisis - y periodos de remisi?n, es
decir, donde no se manifiesta. Y aunque cualquiera
puede padecerla la mayor?a de los
afectados son mujeres d?ndose con m?s frecuencia
entre los 15 y 30 a?os.
En cuanto a los brotes o crisis parece haber diversos
factores desencadenantes: la
exposici?n al sol y a los rayos ultravioletas, el estr?s,
algunos medicamentos, la infecci?n por
virus, bacterias u hongos... Se ha constatado tambi?n
que personas del mismo grupo familiar
desarrollan a menudo otras enfermedades autoinmunes -como la artritis, la esclerosis m?ltiple
o la dermatitis- lo que parece indicar que el factor
gen?tico puede ser importante. Tambi?n el
factor medioambiental parece jugar un papel destacado.
En suma, hablamos de una patolog?a sist?mica (que
afecta a m?ltiples ?rganos). A nivel...
...muscular y esquel?tico: puede aparecer tenosinovitis (inflamaci?n del recubrimiento del
tend?n), artralgias y artritis.
...cut?neo: la m?s llamativa es el eritema en mariposa,
una mancha rojiza que se presenta
sobre la nariz y se disemina sobre los p?mulos; tambi?n aparecen eritemas en las palmas de
las manos y las orejas, dermatitis graves, alopecias y
?lceras nasales y orales.
...cardiovascular: la m?s significativa es la pericarditis;
tambi?n puede aparecer pleuritis y
elevaci?n progresiva del diafragma con la consiguiente
limitaci?n pulmonar.
...sangu?neo: es habitual la anemia normoc?tica (baja
cantidad de gl?bulos rojos), la
leucopenia (reducci?n del n?mero de leucocitos en
sangre) y la trombocitopenia (disminuci?n
en el n?mero de plaquetas). Una de las alteraciones
que merecen m?s atenci?n es la mediada
por un anticuerpo que se comporta como un anticoagulante pero que, sorprendentemente, no
reacciona como tal salvo que se presenten otras alteraciones de la coagulaci?n. Aunque lo
peculiar de esta sustancia es que su presencia est?
asociada con las trombosis arteriales y
venosas as? como en los abortos consecutivos aun
cuando no se sabe muy bien cu?l es su
mecanismo de acci?n si bien podr?a estar relacionado
con el metabolismo del ?cido
araquid?nico o prostaciclina, un potente antiagregante plaquetario.
Cabe a?adir que hay otras alteraciones no menos importantes como las que comprometen al
sistema nervioso central (ataxia, miastenia, epilepsia,
meningitis as?ptica, etc"), las que
afectan al ri??n, a la conducta, alteraciones gastrointestinales, etc.
En el ?mbito de la Medicina convencional el tratamiento va dirigido s?lo a paliar los s?ntomas y
a intentar mitigar las crisis o brotes mediante
f?rmacos que deprimen el sistema inmune.
Desde la ?ptica de la Nutrici?n Ortomolecular el abor-
daje de la enfermedad es muy diferente

ya que su objetivo es justo el contrario: estimular el
sistema inmune. Lo que requiere una
explicaci?n.
Desde la perspectiva ortomolecular es necesario recordar que la salud de las personas est?
directamente relacionada con la capacidad de su organismo para poder desembarazarse de
los residuos perjudiciales, tanto de origen interno
como externo. Dicho esto es evidente que la
prioridad es preparar el medio interno para restaurar
su normalidad funcional y el brazo
ejecutor ser? la depuraci?n que puede llevarse a cabo
de muy diferentes maneras y siempre
considerando la individualidad y situaci?n del paciente.
La segunda actuaci?n va dirigida a la utilizaci?n terap?utica de nutrientes con el fin de
restablecer el equilibrio bioqu?mico. No olvidemos
que una inadecuada nutrici?n impacta
indefectiblemente sobre nuestra bioqu?mica generando problemas que pueden ser graves
como da?os en la estructura y funci?n celular, inhibici?n y destrucci?n de enzimas, alteraci?n
de rutas metab?licas, etc.
La actuaci?n ortomolecular persigue pues restaurar la
normalidad humoral y celular sin olvidar que otros
elementos -no siempre susceptibles de cambios- pueden provocar tambi?n da?os (el medio ambiente, la
gen?tica, etc.).
Se persigue, en suma, conservar y potenciar el sistema
inmunitario ya que es la herramienta
indispensable para evitar cualquier enfermedad y
restaurar la salud.
Es necesario seguir una dieta personalizada evitando
toda posible alergia o intolerancia
alimentaria.
Se debe incrementar la ingesta de fruta y vegetales
crudos.
Hay que eliminar de la dieta las carnes rojas ya que
act?an como inmunodepresores y
proporcionar otras fuentes de prote?na m?s saludables.
Se deben sustituir los az?cares y las harinas refinadas
por alimentos completos ya que
los primeros no contienen nutrientes y para su metabolizaci?n obligan al organismo a gastar
sus reservas de nutrientes.
Es necesario evitar las carencias prote?nicas.
Se debe evitar el excesivo consumo de grasas ya que
su ingesta est? ?ntimamente
relacionada con las alteraciones de la funci?n inmune.
Debe evitarse el consumo de brotes de alfalfa ya que
contienen una sustancia -la l-
canavanina- que puede agravar las reacciones autoinmunes.

Hay que evitar las comidas r?pidas y precocinadas.
Es indispensable el descanso y evitar el sobreesfuerzo
y la fatiga ya que se trata de una
enfermedad debilitante, sobre todo en las exacerbaciones.
Hay que dejar de fumar y olvidar toda sustancia excitante pues su utilizaci?n est?
directamente relacionada con los brotes.
Es necesario evitar en la medida de lo posible el estr?s
-tanto f?sico como ps?quico- ya que
puede empeorar la enfermedad.
Hay que evitar el sol porque agrava el problema.
Se debe practicar ejercicio ligero y adecuado a la situaci?n personal y f?sica del enfermo.
La acupuntura y los masajes alivian tanto el dolor
muscular como articular.
Ajo y cebolla. Contienen compuestos azufrados con
importante actividad sobre la
funci?n inmune.
Cereales integrales y frutos secos. Constituyen una
buena fuente de prote?nas, zinc
y vitaminas del grupo B.
Frutas en general. Son ricas en vitaminas y otros elementos fitoqu?micos.
Uvas, cerezas, pomelo, lim?n y pimientos verdes. Son
ricos en vitamina C y
bioflavonoides.
S?samo y germen de trigo. Proporcionan una buena
fuente de oligoelementos,
necesarios para una buena actividad enzim?tica.
Acerola. Es una buena fuente de vitamina C que
adem?s promueve la producci?n de
interfer?n.
COMPLEMENTACI?N
Zinc. Es muy importante para la inmunidad celular y la
mediada por anticuerpos as? como
para la funci?n del timo, gl?ndula responsable de la
maduraci?n de los linfocitos T. Inhibe el
crecimiento de diferentes virus.
Vitamina B2. Interviene en la formaci?n de gl?bulos
rojos y anticuerpos as? como en la
formaci?n de las hormonas corticosuprarrenales y de
la insulina por lo que es de especial
inter?s en el tratamiento de todas las enfermedades
de etiolog?a autoinmune.
Vitamina B6. Aumenta, junto al zinc, la actividad del
timo. Su deficiencia provoca
inmunodepresi?n.
Vitamina A y betacarotenos. Mantienen en buen
estado la superficie epitelial, la
mucosa y sus secreciones. Estimula la inmunidad celular, la actividad de las c?lulas asesinas,
las fagocitosis de los monocitos y la respuesta de los

anticuerpos. Los betacarotenos
potencian la acci?n del interfer?n.
Vitamina C. Est? presente en diversos mecanismos
autoinmunes. Incrementa la
respuesta de anticuerpos y la secreci?n de las hormonas t?micas y mantiene la integridad de
las mucosas. Es conveniente asociarla a flavonoides.
Hierro. Su deficiencia provoca una disminuci?n del
tejido linf?tico, una funci?n
defectuosa de los neutr?filos y la reducci?n de c?lulas
T.
Magnesio y calcio. Son necesarios para mantener el
pH y para la protecci?n contra la
p?rdida de masa ?sea. Adem?s participan en la respuesta humoral y t?mica. El magnesio, en
especial, es fundamental para la reparaci?n y mantenimiento de c?lulas y tejidos.
Probi?ticos. Son elementos desintoxicantes del intestino y ayudan a producir vitaminas
del grupo B. Adem?s son capaces de destruir bacterias, virus y hongos y renovar la flora
da?ada. Tienen capacidad moduladora a trav?s de las
placas de Peyer sin causar efectos
inflamatorios.
Selenio. Es capaz de subir los niveles de glutationperoxidasa, que se encuentran bajos
en esta patolog?a. Adem?s, su deficiencia inhibe la
resistencia a la infecci?n por una funci?n
leucocitaria y t?mica disminuida.
?cido f?lico y vitamina B12. Su deficiencia disminuye
la producci?n de leucocitos y
hace que ?stos respondan anormalmente.
Vitamina B12 y Niacina. Facilitan la eliminaci?n de las
lesiones de la piel.
Vitamina E. Es un potente estimulador de la respuesta
mediada por c?lulas y la humoral.
Fibra insoluble. Favorece la eliminaci?n de sustancias
t?xicas as? como de bacterias y
levaduras.
L-Arginina. Retrasa el envejecimiento de la gl?ndula
timo y estimula la actividad de los
linfocitos T.
07/06/2010 DISCOVERY DSALUD >>> CMO TRA
dsalud.com/medicinaorto_numero74.h 2/3
Betaina. Potencia la respuesta de anticuerpos y la
actividad de los gl?bulos blancos en
general.
L-Ciste?na y L-Metionina. Son amino?cidos necesarios
para la protecci?n y
mantenimiento de las c?lulas as? como para la regeneraci?n de la piel y la activaci?n de los
gl?bulos blancos.
Enzimas proteol?ticas. Las deficiencias enzim?ticas
est?n relacionadas con el

desarrollo de enfermedades. Son potentes antiinflamatorios y antiv?ricos, promueven la
detoxificaci?n de los tejidos, aumentan la energ?a y
mejoran la absorci?n de las vitaminas y
minerales. En el caso que nos ocupa impide adem?s la
generaci?n de inmunocomplejos.
Alga Clorella. Act?a como regulador del sistema inmunitario aumentando el n?mero de
macr?fagos y su actividad adem?s de la citotoxicidad
de los linfocitos T, y aumenta la
producci?n de interfer?n. Su alto contenido en carotenos estimula la producci?n de TNF
(Factor de Necrosis Tumoral) y de la Interleukina I.
Cart?lago de tibur?n. Por su riqueza en mucopolisac?ridos, col?geno y sulfato de
condroitina.
?cidos grasos Omega-3. Su presencia es importante
porque act?an como
antiinflamatorios adem?s de mejorar la respuesta
inmune.
Rhodiola Rosea. Es una planta adapt?gena que juega
un papel importante en la funci?n
inmune. Estimula la inmunidad celular, aumenta la
resistencia del organismo para soportar el
exceso de toxemia y disminuye la susceptibilidad al
estr?s.
Astr?galus. Tiene actividad inmunoestimulante mediada por sus altos contenidos en
flavonoides, mucopolisac?ridos, minerales, vitaminas
y otros fotoqu?micos. Su funci?n se
centra en servir como adapt?geno, detoxificador,
analg?sico, antiinflamatorio, etc.
Uncaria Tomentosa o U?a de Gato. Planta procedente de Per? con conocida actividad
mediadora sobre el sistema inmune gracias a su contenido en alcaloides (isomitrafilina y
pteropodina). Se trata de un depurador del tracto
digestivo.
Pao Darco. Esta planta es un potente bactericida que
adem?s estimula la inmunidad
celular y favorece la producci?n de gl?bulos rojos.
Contiene adem?s agentes antiinflamatorios
como la quercitina y otros flavonoides.
Meganoderma Reishi. Contiene polisac?ridos con
reconocida actividad
inmunomoduladora que, entre otras funciones, mejoran la fagocitosis.
TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DE LA ESCLEROSIS

M?LTIPLE
La esclerosis m?ltiple -tambi?n llamada esclerosis
diseminada o en placas- es una
enfermedad que se caracteriza -desde la perspectiva
patol?gica- por la destrucci?n de las

vainas de mielina que rodean los axones, la parte externa de las neuronas cuya funci?n es
transmitir las se?ales electroqu?micas entre ellas,
algunas veces a distancia considerable. De
hecho, en las neuronas que componen los nervios que
van desde la medula espinal hasta los
pies los axones pueden medir ?hasta casi 1 metro!
La vaina miel?nica es una membrana compuesta por
l?pidos y prote?nas que rodea los axones y
cuya integridad depende del propio ax?n, de los oligodendrocitos (las c?lulas que forman la
mielina) y del aporte vascular de estas estructuras.
El mayor n?mero de casos se da en el norte de Europa
occidental y de Estados Unidos siendo
poco frecuente en las zonas m?s cercanas al ecuador.
Suele manifestarse entre los 20 y 40
a?os y no suele presentarse antes de los 10 a?os ni
despu?s de los 50 a?os.
Las causas de esta enfermedad se desconocen aunque
se infiere que pueden estar
relacionada con deficiencias del metabolismo lip?dico,
con infecciones v?ricas o proteicas priones o pribios-, con la falta de irrigaci?n sangu?nea,
con una excesiva presencia de
radicales libres en el cerebro, con la falta de algunos
nutrientes, con la contaminaci?n por
productos qu?micos t?xicos, con alergias o intolerancias alimentarias, con desequilibrios
energ?ticos, con la contaminaci?n electromagn?tica y,
por supuesto, con un deficiente
sistema inmune (vea el recuadro adjunto).
La enfermedad se manifiesta en forma de brotes pudiendo aparecer en cualquier parte del
sistema nervioso central aunque afecta de forma particular a los nervios ?pticos, las ?reas
periventriculares de los hemisferios cerebrales, el
tronco encef?lico y la m?dula espinal
cervical.
L?gicamente la naturaleza y gravedad de los s?ntomas
est?n directamente relacionadas con
las zonas afectadas comentadas por lo que puede
aparecer dolor en la zona ocular, visi?n
borrosa, alteraciones del campo visual, v?rtigos...
Adem?s debemos a?adir los s?ntomas que
se establecen a nivel sensitivo y motor como debilidad
muscular, espasticidad, p?rdida
sensitiva, trastornos de la coordinaci?n motora,
par?lisis, entumecimiento, ataxia de la marcha,
etc, adem?s de compromiso de los esf?nteres, trastornos del lenguaje, torpeza de los
movimientos delicados de las manos, etc.
Cuando la enfermedad se manifiesta por primera vez
los brotes tienen una remisi?n m?s o
menos completa pero esa tendencia va disminuyendo
con el paso del tiempo de tal modo que

al final los brotes no tienen remisi?n y van deteriorando al paciente en cada uno de ellos. A
veces, sin embargo, la enfermedad se manifiesta de
forma lenta y sin la presencia de brotes.
Una vez la enfermedad avanza el paciente empieza a
tener dificultades para caminar
pudiendo terminar quedando incapacitado.
EL TRATAMIENTO DESDE LA ?PTICA
ORTOMOLECULAR
La Nutrici?n Ortomolecular permite tratar la esclerosis
m?ltiple mediante una alimentaci?n
adecuada y la ingesta de suplementos. La idea es potenciar el sistema inmune, dotar al
organismo de todos los nutrientes que necesita compensando la falta de algunos de ellos y
asegurar la presencia de antioxidantes que combatan
los radicales libres.
En el ?mbito de la alimentaci?n es importante resaltar
que parece haber una relaci?n estrecha
entre las dietas ricas en grasas saturadas animales incluidas las l?cteas- y pobres en ?cidos
grasos poliinsaturados. Hay varios estudios que lo
apuntan. Es el caso de los efectuados por
los doctores. Swank -neur?logo de la Universidad de
Oreg?n, en Portland-, Ralph T.
Colman -de la Universidad de Minnesota- y Kokmen de la Cl?nica Mayo-. Todo ellos
demostraron la relaci?n entre unos patrones anormales de omega-3 y la incidencia de la
enfermedad.
Se cree por ello que las deficiencias de omega-3 interfieren con la elongaci?n lip?dica y
deterioran de forma permanente la formaci?n de
mielina normal. Adem?s los sujetos con
esclerosis pueden presentar un defecto de absorci?n y
transporte de los AGE que produce
un estado de deficiencia funcional.
Es igualmente interesante se?alar la importancia de
una sustancia, la Glutation peroxidasa , un
elemento indispensable para proteger las c?lulas de
los radicales libres y, por tanto, de las
c?lulas productoras de mielina. Est? demostrado que
los pacientes con esclerosis m?ltiple
tienen unos niveles bajos de Glutation peroxidasa.
En la actualidad se est? investigando sobre la incidencia de los ?cidos grasos esenciales en
esta patolog?a ya que al parecer impiden la agregaci?n plaquetaria, mejoran la respuesta
inmune y normalizan los niveles de ?cidos grasos
esenciales en suero, eritrocitos, plaquetas
y en el l?quido cefalorraqu?deo de los pacientes.
Cabe agregar que los pueblos que mantienen una
alimentaci?n equilibrada baja en grasas
saturadas y exenta de sustancias qu?micas no regis-
tran casos de esclerosis m?ltiple.

Recuerde que...
...una dieta baja en grasas saturadas animales ayuda a
retrasar el proceso de la enfermedad
y la frecuencia de los brotes. Ev?tense pues las comidas r?pidas y precocinadas as? como la
boller?a industrial porque contienen cantidades altas
de grasas saturadas.
...es imprescindible incrementar la ingesta diaria de
frutas y verduras crudas.
...es necesario disminuir la ingesta de prote?nas de
origen animal e ingerir las que provienen
de pescados, mariscos, legumbres, frutos secos o cereales. Es conveniente consumir en
especial pescados de agua fr?a por su alto contenido
de ?cidos grasos esenciales omega-3.
...es aconsejable evitar el consumo de brotes de alfalfa ya que contiene l-canavanina, una
sustancia que puede agravar la enfermedad.
...debe valorarse el hecho de que los enfermos de
esclerosis m?ltiple suelen tener problemas
para absorber algunos nutrientes como las grasas, la
vitamina B12 y algunos minerales.
...es necesario asegurarse de que no se sufre alguna
alergia o intolerancia alimentaria.
...hay que eliminar de la alimentaci?n los l?cteos y sus
derivados.
...es muy importante tratar de llevar las actividades
que habitualmente se desempe?an.
...es necesario realizar ejercicio f?sico adecuado evitando el sobreesfuerzo y la fatiga.
...son adecuados los movimientos pasivos y el masaje
para intentar paliar la espasticidad.
...es importante evitar el estr?s emocional del paciente.
-Aceites. Es necesario consumir grasas poliinsaturadas
procedentes de los aceites de
semillas y de pescado.
-Cereales integrales y frutos secos. Proporcionan una
buena fuente de prote?nas, zinc y
vitaminas del grupo B, todas ellas indispensables para
la funci?n inmune y del sistema
nervioso.
-Frutas. Son fuente de vitaminas y otros elementos
fitoqu?micos.
-Legumbres. Son fuente de prote?nas de gran valor
biol?gico.
-Verduras crudas. En forma de ensalada contienen
gran cantidad de vitaminas, minerales y
otras sustancias que contribuyen a mejorar la funci?n
inmunitaria.
COMPLEMENTACI?N
Vitamina B12. Es muy frecuente su deficiencia en los
pacientes con esclerosis m?ltiple,

inducida quiz?s por problemas de absorci?n.
Vitamina del grupo B. Son fundamentales por su incidencia sobre el sistema nervioso.
Vitamina B1. Favorece el desarrollo y mantenimiento
del tejido nervioso.
Vitamina D. Suele ser una vitamina que presenta niveles bajos en estos pacientes.
Vitaminas C y E. La peroxidaci?n lip?dica aumenta los
requerimientos de estas vitaminas.
Vitamina B13. Tiene una actividad paliativa sobre los
s?ntomas degenerativos de la
enfermedad.
Complejo de minerales. Potencian el sistema inmune
y favorecen la transmisi?n de la
energ?a nerviosa.
?cido linoleico. Se ha comprobado que su ingesta
reduce la gravedad y duraci?n de las
reca?das.
EPA (?cido eicosapentaenoico) y DHA (?cido docosahexaenoico). Son capaces de
inhibir la agregaci?n plaquetaria; adem?s tienen actividad antiinflamatoria y participan en la
?cido gamma-linoleico. Podr?a ser m?s eficaz que el
?cido linoleico ya que se une con
mayor rapidez a los l?pidos del cerebro y podr?a tener
una m?s notable actividad inmune.
Selenio. Se utiliza con el fin de mejorar la actividad de
la Glutation peroxidasa.
Fosfato de colamina (calcio AF). Es eficaz al inicio de
la enfermedad evitando el
entumecimiento y los espasmos musculares. Mejora
la marcha, el equilibrio y la coordinaci?n.
GABA (?cido gamma-aminobut?rico). Se utiliza para
evitar los movimientos musculares
involuntarios y los espasmos musculares. Adem?s esta
sustancia est? considerablemente
disminuida en los pacientes con esta enfermedad.
Fosfatidilserina. Se trata de una sustancia fundamental para la funci?n de la c?lula
nerviosa ya que no s?lo protege la funci?n de la membrana celular sino que adem?s participa
de la conducci?n del impulso nervioso, entre otras
actividades.
L-Glicina. Es un amino?cido fundamental para evitar
la espasticidad.
Coenzima Q10. Asegura la metabolizaci?n de otros
nutrientes.
?cido lipoico. Es neuroprotector y adem?s participa de
la regeneraci?n del sistema
nervioso.
Octacosanol. Mejora la evoluci?n de la enfermedad y
retarda la aparici?n de los brotes.
BCAAs o amino?cidos de cadena ramificada (leucina,
isoleucina y valina).
Ralentizan la p?rdida de la funci?n motora y mejoran
la resistencia muscular.
L-Treonina. Es un amino?cido esencial que participa
en el mantenimiento de la vaina de
mielina.
Rhodiola. Refuerza la actividad mental e incrementa
el aporte de sangre en los m?sculos y
el cerebro; adem?s mejora la resistencia ante el agotamiento.
Ginkgo Blanco. Mejora la microcirculaci?n cerebral. Es
un conocido neuroprotector y
antiagregante plaquetario.
Schizandra. Este adapt?geno mejora el estr?s y combate la fatiga. Adem?s es antioxidante y
mejora la funci?n inmune.
Alternativas de tratamiento
Como se explica en el texto central, los factores que
pueden dar lugar a la esclerosis m?ltiple
son variados y, por tanto, de la causa depender? el
tratamiento. El conocido doctor cubano hoy afincado en Puerto Rico- Esteban Fern?ndez Noda constatar?a por ejemplo que la
esclerosis m?ltiple se debe a veces a la deficiente llegada de sangre a la zona
craneoencef?lica y su dif?cil retorno venoso por causa
de la compresi?n patol?gica de las
estructuras neurovasculares que en ocasiones tienen
lugar en la base del cuello. Lo que los
m?dicos denominan una compresi?n patol?gica del
op?rculo tor?cico (TOS). De hecho, ese
problema puede ser causa no s?lo de la esclerosis
m?ltiple sino tambi?n de buena parte de los
procesos degenerativos del sistema nervioso central:
Parkinson, ataxia cerebelosa, epilepsia,
algunos casos de Alzheimer... Y en tales casos- y s?lo
en ellos- basta una operaci?n
quir?rgica no demasiado complicada para resolver el
problema (lea lo publicado sobre ella en
los n?meros 21 , 24 y 30 entrando en el apartado Reportajes de nuestra web
Cuando la causa es un pri?n o pribio la soluci?n puede
estar en el famoso Bio-Bac que
tambi?n es ?til en el caso de que la causa sea una
infecci?n v?rica. Claro que tambi?n hay
otros antiv?ricos conocidos como el Viusid. E , incluso,
el palo del popular regaliz (el llamado
palolux).
Por otra parte, si se constata un claro exceso de radicales libres la soluci?n paliativa est? en
los antioxidantes; si se trata de una alergia o de una
intolerancia alimentaria -se comprueba
con tests distintos- basta suprimir los alimentos detectados; si hay una contaminaci?n por
productos qu?micos t?xicos hay que detectar cu?les

son y su origen, evitarlos y,
paralelamente, desintoxicar el organismo; si se trata
de un desequilibrio energ?tico hay que
seguir alguna de las terapias que permiten reequilibrarlo de nuevo; si se debe a la
contaminaci?n electromagn?tica hay que eliminar la
fuente contaminante y descontaminar el
cuerpo; y, por supuesto, potenciar en todos los casos
el sistema inmune.
C?MO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA

ANSIEDAD
La ansiedad es un estado de ?nimo caracterizado por
la espera de un peligro inminente e
indeterminado cuando en realidad se vive una situaci?n normal y que pasa a ser patol?gico
cuando por su frecuencia, intensidad o duraci?n se
convierte en un estado permanente.
Suele ir acompa?ado de reacciones de tipo neurovegetativo como tensi?n muscular,
sudoraci?n profusa, palidez, estimulaci?n de las
gl?ndulas secretoras, cambios en la
secuencia respiratoria, aumento de la presi?n arterial
y del ritmo cardiaco, etc. Cuando el
cuadro descrito es intenso podr?amos hablar de angustia que es el t?rmino apropiado cuando
la emoci?n se ha somatizado intensamente.
Ambas est?n ?ntimamente relacionadas aunque la
ansiedad es m?s ps?quica y la angustia
tiene un marcado car?cter som?tico. En cualquier
caso, las dos son emociones de tipo intenso
que generan una evidente reacci?n del sistema nervioso vegetativo.
Podemos decir que la ansiedad es una emoci?n ligada
a la propia existencia del hombre y que
en una situaci?n normal es controlada por el mismo.
Nos acompa?a durante nuestra evoluci?n
aunque en ocasiones -como en la adolescencia- se
puede presentar de forma m?s frecuente
e intensa, quiz?s debido a los cambios por adaptaci?n,
autodeterminaci?n, afianzamiento de la
personalidad, etc.
Caso distinto es la ansiedad patol?gica que acompa?a
a enfermedades graves -como las
mentales-, la que acompa?a a patolog?as terminales o
la que se da en el alcoholismo, el
hipertiroidismo, la drogodependencia o las enfermedades f?sicas agudas.
Hay tambi?n ocasiones en las que la ansiedad se puede exacerbar debido a influencias tanto
ex?genas como end?genas y se presenta lo que se
llama crisis de ansiedad aguda donde ya
se ve comprometido de forma seria el sistema nervio-
so vegetativo presentando un cuadro

que amenaza el equilibrio mental y f?sico.
En general los estados de ansiedad que amenazan la
conducta no pueden ser modificados
apelando a la voluntad del sujeto que la padece por lo
que se debe modificar terap?uticamente
la situaci?n tanto en el plano bioqu?mico como en el
ps?quico a fin de poder modificar los
factores que desarrollan esta alteraci?n.
-Lo id?neo es averiguar ante todo qu? genera la ansiedad (sea la causa end?gena o
ex?gena).
-Se debe intentar tambi?n controlar -o modificartodo factor subjetivo que la genere.
-Descanse de forma adecuada y suficiente durante la
noche.
-Evite toda sustancia que produzca excitaci?n nerviosa.
-Cabe llevar a cabo trabajos de psicoterapia encaminados a resolver la situaci?n y someterse
a terapias como meditaci?n, visualizaciones, t?cnicas
de relajaci?n, yoga, taichi, etc.
-Realice actividades al aire libre con regularidad a fin
de provocar sensaciones agradables.
-Elimine la ingesta de caf? y de cualquier otra sustancia con cafe?na ya que estresan las
c?psulas suprarrenales incidiendo directamente en la
respuesta del sistema nervioso. Dosis
superiores a siete tazas de caf? pueden provocar hasta ataques de p?nico.
-Recuerde que el tabaco aumenta la secreci?n de
adrenalina por lo que -como en el caso del
caf?- altera la funci?n de las c?psulas suprarrenales.
-Limite la ingesta de az?cares refinados -y, por tanto,
de boller?a industrial- ya que irritan el
sistema nervioso.
-Siga una dieta baja en grasa ya que ello minimiza la
vulnerabilidad ante la ansiedad.
-Consuma hidratos de carbono complejos -no refinados- ya que favorecen la s?ntesis del
tript?fano que luego se transforma en serotonina,
transmisor de conocida actividad sedante.
Son tambi?n necesarios para suplir una posible mayor
necesidad energ?tica.
-Aguacates. Ricos en ?cidos grasos esenciales omega6, fosfol?pidos, vitamina E, hierro y
vitamina B6.
-Almendras. Fortalecen los nervios y tonifican los
m?sculos. Contienen calcio, magnesio y
potasio favoreciendo el equilibrio del sistema nervioso.
-Anacardos. Ricos en magnesio y vitaminas B1 y B2
cuya carencia produce nerviosismo e
irritabilidad.
-Avena. Aporta hidratos de carbono, ?cidos grasos
esenciales y vitaminas del grupo B.
Adem?s contiene una sustancia llamada avenina de
suave acci?n sedante.
-Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono y
vitaminas del grupo B, indispensables
para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
-Espinacas, berzas, hojas de remolacha y br?col. Recomendadas por su riqueza en
?cido f?lico y otras vitaminas y minerales.
-Frutos secos. Ricos en ?cidos grasos esenciales
adem?s de lecitina y f?sforo lo que
favorece el buen estado del cerebro. Los pi?ones contienen vitamina B1, muy importante para
el sistema nervioso.
-Garbanzos. Aportan prote?nas, hidratos de carbono
y vitaminas del grupo B de forma
-Germen de trigo. Tiene un gran valor nutritivo ya que
contiene prote?nas, grasas
insaturadas, vitaminas y minerales que equilibran y
tonifican el sistema nervioso. Contiene
adem?s octacosanol, sustancia que aumenta la resistencia a la fatiga y mejora el rendimiento.
Excelente fuente de nutrientes para las neuronas.
-Jalea real. Nutre y tonifica el sistema nervioso combatiendo la astenia y el cansancio.
-Lechuga. Por su acci?n sedante.
-Lecitina de soja. Fosfol?pido que forma parte de la
membrana de las neuronas y facilita la
transmisi?n de los impulsos nerviosos.
-Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B y
otras vitaminas y minerales es
tonificante y revitalizante.
-Malta no torrefactada. Puede sustituir al caf? sin el
inconveniente de la excitabilidad y
adem?s es digestiva.
-Miel. Ejerce un suave efecto sedante.
-Nuez de brasil. Rica en vitamina B1, necesaria para la
estabilidad del sistema nervioso.
-Nueces. Ricas en ?cidos grasos esenciales, lecitina,
f?sforo y vitamina B6 que tonifican el
sistema nervioso.
-Pi?ones. Contienen vitamina B1, hierro y prote?nas.
Muy nutritivos y tonificantes.
-Pl?tano. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono,
potasio y magnesio cuya carencia
favorece la ansiedad.
-Polen. Es un concentrado de nutrientes con efectos
tonificantes y revitalizantes.
-Yogur. Contiene bacterias que aumentan la producci?n de factores vitam?nicos del grupo B,
unas vitaminas indispensables para la funcionabilidad
del sistema nervioso.
COMPLEMENTACI?N
-Vitamina B1. Su deficiencia est? asociada a irritabilidad, inestabilidad emocional,
nerviosismo y depresi?n. Juega un papel indispensable
en el funcionamiento del tejido
nervioso.
-Vitamina B3. Interviene en el proceso de s?ntesis de
determinados neurotransmisores, entre
ellos la serotonina cuya deficiencia puede provocar
Estudios del Dr. Abrahan Hoffer la
reconocen con capacidad para modificar conductas
ps?quicas alteradas. Debe facilitarse al
paciente en forma de nicotinamida ya que es la forma
con la que pasa con mayor rapidez de
la sangre al l?quido cefalorraqu?deo.
-Vitamina B5. Es importante porque interviene en la
s?ntesis de hormonas
corticosuprarrenales (aldosterona, corticosteroides y
estr?genos).
-Vitamina B6. La formaci?n de serotonina a partir del
tript?fano y ?cido gammaaminobut?rico
(GABA) a partir del ?cido glut?mico requieren sustancias dependientes de vitamina B6 lo
mismo que la formaci?n de tirosina. En este caso es
indispensable asegurar una buena fuente
de esta vitamina.
-Vitamina B9. Interviene en la formaci?n de algunos
serotonina -que regula el estado de ?nimo y el sue?oy la noradrenalina. Hay estudios que
hablan de la relaci?n entre la deficiencia de esta vitamina y la aparici?n de trastornos de la
conducta.
-Vitamina B12. Es una vitamina con actividad protectora sobre las terminaciones nerviosas;
adem?s, su deficiencia est? asociada con la ansiedad y
el nerviosismo.
-Vitamina C. Situaciones como las generadas por los
estados de ansiedad continuados
provocan inexorables p?rdidas de nutrientes, entre
otros de esta vitamina; por tanto, es
adecuada su utilizaci?n a fin de evitar los da?os causados por su deficiencia, sobre todo los
relacionados con la funci?n inmune, glandular y cardiaca.
-Calcio y magnesio. Son necesarios para una buena
transmisi?n del impulso nervioso y
como reguladores de la actividad de los nervios y
m?sculos. Adem?s la hipocalcemia est?
asociada a estados org?nicos de ansiedad.
-GABA (?cido gammaaminobut?rico). Tiene una reconocida actividad sedativa y ansiol?tica
aunque es importante no tomarlo cuando se consu-
men benzodiacepinas (sustancias que se

utilizan para reducir la ansiedad y como inductores del
sue?o adem?s de como relajantes
musculares y anticonvulsionantes; crean adicci?n y
numerosos efectos secundarios).
-L-5 HTP. El 5-hidroxitript?fano incrementa los niveles
de serotonina y aunque est? indicado
para los estados de depresi?n puede ser de gran ayuda en la ansiedad.
-F?sforo y selenio. Se debe cuidar su deficiencia ya
que est? asociada a estados alterados
de la conducta y las emociones.
-Inositol. Su presencia es interesante ya que participa
en el ciclo metab?lico del
fosfatidilinositol, un sistema utilizado por receptores
como la serotonina o la noradrenalina.
-Omega 3. Permite tratar la agorafobia, un problema
que se da con frecuencia en los estados
de ansiedad.
-Glicina y taurina. Estos amino?cidos son neurotransmisores inhibitorios en el cerebro y en
este caso pueden ser ?tiles para el tratamiento de los
estados de ansiedad.
-Adapt?genos. El ginseng, el regaliz, el eleuterococo,
la u?a de gato, el pau de arco y la
maca -entre otros adapt?genos- son muy ?tiles en
casos de ansiedad. Y si bien tienen
multitud de funciones aqu? nos interesan por su capacidad para ayudar al organismo a
aumentar su resistencia frente a las influencias adversas, tanto f?sicas como emocionales.
(Recuerde que el tratamiento a seguir y las dosis a
tomar debe indicarlas un especialista de
C?MO TRATAR EL COLON IRRITABLE Y LA

ENFERMEDAD DIVERTICULAR
Muchas personas piensan que determinadas patolog?as no pueden tratarse
ortomolecularmente y s? farmacol?gicamente pero se
trata de una apreciaci?n err?nea;
sencillamente porque en realidad ning?n f?rmaco
cura nada. Siempre es el propio organismo
el que termina superando cualquier dolencia o malestar y para ello s?lo hay que
proporcionarle lo que necesita.
Hoy vamos a centrarnos pues en dos "enfermedades"
que, por desgracia, est?n muy
extendidas entre la poblaci?n: la llamada enfermedad
diverticular y el colon irritable.
LA ENFERMEDAD DIVERTICULAR
Se llama m?dicamente divert?culo a toda peque?a
protuberancia en forma de saco que
aparece junto a un conducto interno, generalmente

en la pared del tracto gastrointestinal o de
la vejiga urinaria. Aunque la mayor parte de las veces
aparecen en el intestino grueso y en el
colon.
Bueno, pues para que un divert?culo aparezca deben
darse dos factores: que se haya
producido un punto de debilidad en la pared del intestino y que la presi?n de la misma
aumente, algo que ocurre cuando las heces son duras
y la pared del intestino debe
contraerse m?s para hacerlas avanzar. Lo usual es
encontrar una afectaci?n mayor en el
sigmoides que en otras partes del intestino. La llamada diverticulosis col?nica es s?lo una
alteraci?n benigna asociada a la edad y, en principio,
no genera otros problemas que los
relacionados con las propiedades mec?nicas del colon.
En cambio, la enfermedad diverticular
sintom?tica se caracteriza por padecer diversos
s?ntomas: estre?imiento alternado con
pseudo-diarreas, dolor en la fosa il?aca (bien en la
izquierda, bien en la derecha), n?useas,
v?mitos, flatulencia y pirosis. En la mayor?a de estos
casos, como luego explicaremos, suele
ser insuficiente la fibra que se ingiere con la dieta por
lo que debe aumentarse su ingesta.
Un caso distinto es el que se plantea en los casos de
diverticulitis , una dolencia grave que
adem?s de los s?ntomas ya descritos se caracteriza
por hipersensibilidad abdominal -y, en
algunos casos, peritonitis o un absceso-, dolor hipog?strico, fiebre y estre?imiento. En estos
casos se hace indispensable internar al paciente para
instaurar el tratamiento m?s adecuado.
Cabe a?adir que los problemas mencionados se dan
con mucha m?s frecuencia en los pa?ses
occidentales desarrollados y todo apunta que la causa
est? en el consumo exagerado de
alimentos refinados y ricos en grasas, deficiente ingesta de fibra y baja calidad de los
nutrientes.
COLON IRRITABLE
Se llama colon irritable a un s?ndrome, es decir, a un
conjunto de s?ntomas que incluye
sensaci?n de evacuaci?n incompleta, dolores de tipo
c?lico, dispepsias, flatulencia, tenesmo
(ganas frecuentes de defecar u orinar), trastornos de
tipo vasomotor (sudoraci?n, cefaleas,
palpitaciones...) y que se caracteriza adem?s porque
quien la padece unas veces est?
estre?ido y otras sufre diarrea. Y como ocurre en la
enfermedad diverticular es m?s habitual
en las sociedades desarrolladas, especialmente entre
la poblaci?n de las grandes ciudades.
Es estos casos es necesario un diagn?stico correcto

con el fin de descartar un proceso
inflamatorio cr?nico o una enfermedad de car?cter
degenerativo.
En cuanto a su etiolog?a -la causa- es multifactorial
sabi?ndose que contribuye a su aparici?n
el abuso de laxantes y de cafe?na, el consumo de antibi?ticos durante largo tiempo, la
irregularidad en el sue?o, la falta de reposo, una dieta
deficiente en fibra, la sensibilidad o
intolerancia a ciertos alimentos o alguna enfermedad
gastrointestinal previa.
Es importante adem?s prestar especial atenci?n al
estado de ?nimo, a las preocupaciones, al
nivel de estr?s, a la ansiedad, etc., porque es determinante para el diagn?stico y el
tratamiento. No olvidemos que el sistema nervioso
influye mucho en el proceso intestinal.
En suma, en ambas alteraciones -la enfermedad diverticular y el colon irritable - es
indispensable prestar atenci?n al tipo de alimentaci?n
y al sistema nervioso del paciente. El
control de ambos elementos es clave para obtener
resultados eficaces.
Ante todo debe tenerse en cuenta que en ambas dolencias es necesario modificar ciertos
h?bitos alimentarios. ?stas son nuestras recomendaciones:
Ingiera abundante agua fuera de las comidas.
Consuma mayor cantidad de fibra. En el caso de colon
irritable da mejores resultados la
ingesta de fibra soluble, es decir, la procedente de las
frutas, verduras, legumbres, etc.
Disminuya la ingesta de prote?nas animales y grasas
sustituy?ndolas por otras fuentes.
Tome fruta fresca fuera de las comidas, como desayuno, almuerzo o merienda. En el caso
de que le resulte dif?cil su ingesta la puede escaldar y
tomar en compota.
Tome diariamente una ensalada de vegetales y germinados (tambi?n se puede escaldar en
el caso de que resulte dif?cil su ingesta, sobre todo
inmediatamente despu?s de una crisis).
Suprima de la dieta los cereales refinados y tome hidratos de carbono complejos.
Elimine los l?cteos ya que pueden agravar considerablemente los s?ntomas de ambas
enfermedades. Es m?s, se consideran incluso agentes
desencadenantes en el caso del colon
irritable.
Olv?dese de la comida r?pida, la "comida basura", los
pre-cocinados, etc..
Evite la ingesta de chocolate, caf?, t? negro y otros
excitantes ya que pueden
desencadenar una crisis.

En el caso de padecer colon irritable evite el trigo puede empeorar una crisis diarreica- y el
queso curado -puede provocar meteorismo y espasmos intestinales.
Elimine todo alimento de reconocida actividad inflamatoria sobre el intestino.
Algunos casos de colon irritable pueden estar causados por la sensibilidad o intolerancia a
alg?n alimento y teniendo en cuenta que no hay mediaci?n inmunol?gica y es m?s dif?cil
encontrar el causante lo apropiado es instaurar una
dieta limitada a aquellos alimentos de
reconocida actividad hipoalerg?nica -dieta oligoantig?nica- e ir luego a?adiendo alimentos
cada dos d?as para observar c?mo se toleran y dar as?
con el posible causante.
Evite -en la medida de lo posible- el estr?s, la ansiedad
y los estados de alteraci?n
emocional.
Plant?ese utilizar alg?n tipo de psicoterapia, sobre
todo en el caso de colon irritable y
siempre que ?ste tenga un marcado componente
emocional.
Practique alguna t?cnica de relajaci?n.
Aseg?rese de tener un sue?o reparador; si es necesario descanse tambi?n de d?a.
Atienda a la posible deficiencia de algunos nutrientes
(vitaminas hidrosolubles, liposolubles
y minerales) por:
a) Disminuci?n de su ingesta oral a causa del dolor, la
anorexia o las dietas restrictivas.
b) Situaciones especiales: fiebre, p?rdida de l?quidos,
estr?s, etc.
c) Dificultades de absorci?n intestinal. d) Interacciones
de f?rmacos.
En el caso del colon irritable
Pl?tano maduro. Alivia el malestar g?strico.
Germinados. Por su contenido en enzimas.
Legumbres. Son ricas en fibra vegetal soluble. Deben
tomarse en forma de pur? y
acompa?adas de hojas verdes que facilitan su digesti?n.
Cereales integrales. Sobre todo cebada, arroz y avena. Deben consumirse en forma de
copos o de papilla.
Papaya. Se recomienda por su f?cil digesti?n y su contenido en papa?na.
Calabaza. Protege la mucosa g?strica.
Coles. Preferiblemente debe tomarse cruda en jugo
fresco. Varias cucharadas al d?a con
el est?mago vac?o -10 minutos antes de las comidasalivian la inflamaci?n.
Bulbo de hinojo. Su aceite esencial es rico en anetol y
favorece la digesti?n adem?s de

ser carminativo.
Alfalfa. Contiene enzimas que mejoran los procesos
digestivos y combaten las
fermentaciones.
Legumbres. Son fuente de prote?nas de gran valor
biol?gico.
Ma?z dulce y harina de ma?z. Al no contener gluten
lo hace m?s tolerable para los
intestinos sensibles.
Manzanas, peras, d?tiles, membrillos, caquis y papayas. Aportan fibra soluble y
muc?lagos por lo que protegen la mucosa y facilitan la
funci?n del colon. El caqui adem?s es
astringente, antiinflamatorio, suavizante y espasmol?tico intestinal.
Ar?ndanos. Calman los espasmos intestinales.
Patatas. Contienen almid?n y reducen el trabajo digestivo. Adem?s poseen sustancias
sedantes (diazepam-like) que relajan el est?mago.
Tiene la ventaja de ser un alimento
hipoalerg?nico.
Arroz integral. Debe tomarse cocido. Tambi?n es hipoalerg?nico. Contiene almid?n.
En el caso de enfermedad diverticular:
Agua. Hay que tomar entre 7 y 8 vasos al d?a fuera de
las comidas.
Alimentos ricos en fibra. Proveniente de frutas, verduras, legumbres y cereales
integrales.
Avena. Es el cereal de mayor efecto suavizante y protector del intestino.
Salvado de trigo. No debe superar los 30 gramos)d?a
porque puede irritar el intestino y
provocar problemas en la absorci?n de minerales.
Legumbres. Est?n indicadas por su contenido en fibra.
Verduras y frutas. Suponen una buena fuente de fibra
soluble adem?s de aportar gran
cantidad de micronutrientes.
Alfalfa. Rica en vitamina K.
COMPLEMENTACI?N
Probi?ticos. Es necesario repoblar la flora intestinal.
Algas espirulina y clorella. Aportan amino?cidos
esenciales, sales minerales,
oligoelementos, vitaminas, clorofila, muc?lagos y ?cidos grasos esenciales. Un compuesto con
gran cantidad de nutrientes que se hace indispensable
en este tipo de patolog?as.
Vitamina A. Tiene una importante actividad sobre la
reparaci?n de la mucosa intestinal.
Fibra vegetal. Es necesaria para que las heces sean
m?s blandas y, en el caso de la
diverticulosis, impide que queden restos en los divert?culos. Adem?s refuerzan la musculatura
intestinal.
?cido f?lico. Acelera la regeneraci?n y recuperaci?n de
c?lulas epiteliales da?adas.
Adem?s es indispensable para la absorci?n del hierro.
Vitamina B12. Es necesaria su presencia cuando la
inadecuada absorci?n intestinal es
manifiesta o cuando se produce una alteraci?n en la
mucosa intestinal
Complejo B. Favorece el buen funcionamiento de la
musculatura del intestino. Es
indispensable dar el grupo B completo cuando se potencia el uso de una de ellas.
Minerales. Como ya se ha comentado anteriormente
puede haber deficiencia de
determinados minerales y oligoelementos, especialmente zinc, hierro, magnesio, calcio y
selenio.
Vitamina K. Es sintetizada por las bacterias intestinales y, por tanto, su presencia puede
estar limitada en los casos donde se est?n produciendo alteraciones en la flora intestinal.
PABA. Fundamental para el crecimiento y equilibrio
de la flora bacteriana del intestino.
L-Glutamina. Este amino?cido es un componente
fundamental del tejido conectivo del
tracto intestinal. Es capaz de normalizar la permeabilidad intestinal excesiva y tiene actividad
antiinflamatoria de la mucosa intestinal.
?cidos grasos esenciales. Son necesarios por su actividad antiinflamatoria.
GABA. En los casos de colon irritable este amino?cido
puede jugar un papel importante ya
que act?a relajando el sistema nervioso.
Enzimas proteol?ticas. Act?an como agentes antiinflamatorios de gran eficacia.
(Recuerde que el tratamiento a seguir y las dosis a
tomar debe indicarlas un especialista de
la salud. Este art?culo tiene s?lo car?cter orientativo).
HIPERTENSI?N
La tensi?n arterial es la presi?n necesaria en los vasos
sangu?neos para llevar la sangre
hacia los ?rganos. Se considera normal una tensi?n
que oscile entre 13-15 mm de Hg de
m?xima (a la que se denomina sist?lica) y 7-8 de
m?nima (llamada diast?lica). Y se entiende
que existe hipertensi?n arterial cuando la presi?n
m?nima supera los 8,5 y)o la sist?lica los 16.
La hipertensi?n puede constituir una patolog?a en s?
misma o no ser sino el s?ntoma de otras
enfermedades; por ejemplo, de la nefritis, la gota, la
diabetes, la adiposis, el s?ndrome de
Cushing, la coartaci?n de la aorta, los tumores cerebrales, etc. Pues bien, cuando se
desconoce la verdadera causa se la denomina hipertensi?n esencial.
Ahora bien, en la mayor parte de los casos la hipertensi?n arterial se debe a un d?ficit de
nutrientes causado por una alimentaci?n deficiente o
inadecuada, al sedentarismo, al estr?s,
al entorno vital, al estilo de vida y al car?cter.
Y lo malo es que la hipertensi?n pasa desapercibida
muy a menudo ya que la gente no est?
habituada a controlarse la tensi?n de forma habitual
salvo que se le haya doagnosticado
alguna dolencia y entonces s? lo haga con asiduidad.
Sin embargo, sus s?ntomas son
caracter?sticos: dolores de cabeza, insomnio, mareos,
disminuci?n del rendimiento, a veces
sofocos, etc.
La hipertensi?n puede ser grave en s? misma pero
adem?s es un factor de riesgo porque los
?rganos pueden verse afectados si no les llega bien la
sangre y, por tanto, provocar distintas
patolog?as; especialmente las de car?cter cardiovascular. Es pues necesario saber con
suficiente tiempo de antelaci?n si se padece hipertensi?n ya que atajar el problema puede
permitir evitar posibles complicaciones muy serias.
Por ejemplo, si afecta al...
...aparato circulatorio provocando insuficiencia coronaria, insuficiencia ventricular izquierda o
arteriosclerosis.
...a los ri?ones provocando insuficiencia renal, hematuria y retenci?n de urea.
...al cerebro provocando cefaleas, v?rtigos, encefalopat?a hipertensiva, convulsiones...
En suma, dado que existe un riesgo importante de
que algunos ?rganos resulten afectados se
hace indispensable llevar a cabo un seguimiento regular de sus niveles y controlar cualquier
desviaci?n con rapidez.
Sin embargo, lo mejor -como siempre- es la prevenci?n. Y es en ese ?mbito donde juega un
papel fundamental la Nutrici?n ya que la hipertensi?n
est? directa e inexorablemente unida a
nuestras costumbres alimentarias, al estilo de vida y al
entorno. Tanto es as? que se observa
casi exclusivamente en los pa?ses desarrollados. En
los pa?ses del Tercer Mundo es muy
dif?cil encontrar personas hipertensas.
Sin alarmar a nadie y con el ?nico fin de considerar la
enorme importancia de la hipertensi?n y
sus consecuencias basta decir que seg?n un estudio
reciente el 37% de los hombres y el
51% de las mujeres que murieron por enfermedad
cardiovascular hab?an tenido hipertensi?n.
Sus niveles estaban por encima de 90)140 mm Hg.

En cuanto a las causas que la originan hay que decir
que pueden ser m?ltiples y en ella se
encuentran involucrados numerosos factores. Enumeremos en todo caso los m?s importantes
aunque hay otros muchos que por su complejidad son
de dif?cil supervisi?n.
-Una deficiente alimentaci?n. Cuando el organismo no
recibe los nutrientes necesarios se
deteriora. Y eso incluye las paredes arteriales.
El sedentarismo. La falta de ejercicio genera muchos
problemas.
El estr?s. Es la principal causa en muchos casos.
El sobrepeso (y, por ende, la obesidad). Diferentes
estudios cl?nicos demuestran que
es un agente determinante.
El consumo de caf?, alcohol, sal y tabaco. Son factores que influyen en el aumento de
la tensi?n arterial.
El entorno. D?nde y c?mo se vive influye a veces de
forma determinante.
El car?cter. Las reacciones psicol?gicas y emocionales
influyen mucho en la tensi?n.
El sexo. Porque se da con m?s frecuencia en el hombre. Aunque probablemente se deba
a que los varones -en general- se cuidan menos que
las mujeres.
La edad. Porque conforme nos vamos haciendo mayores la presi?n arterial suele
aumentar. Obviamente hay otros factores a considerar como los antecedentes familiares y
gen?ticos, las anormalidades en el metabolismo del
calcio, la exposici?n al plomo
medioambiental...
Es importante se?alar, por ?ltimo, que la hipertensi?n
no puede mantenerse mucho tiempo sin
ser tratada adecuadamente por los riesgos graves que
conlleva.
Alim?ntese de forma equilibrada y haga algo de ejercicio a diario (pasee una hora, por
ejemplo).
Adelgace. Debe evitarse el sobrepeso y la obesidad.
Recuerde que el exceso de grasa y colesterol influyen
negativamente sobre la presi?n
arterial empeorando adem?s la arteriosclerosis.
Reduzca la ingesta de sodio. Y eso incluye disminuir el
consumo tanto de la sal de mesa
como de los alimentos que contienen sodio de manera encubierta ya que aumentan la retenci?n de
l?quidos favoreciendo la edematizaci?n y el incremento de la presi?n arterial.
Utilice sal vegetal.
Aumente la ingesta de vegetales crudos y frutas en
general ya que ello contribuye a
equilibrar la tensi?n arterial. Las cebollas y los ajos son

especialmente ?tiles.
Evite el consumo de alcohol, caf?, tabaco y sustancias
excitantes.
Recuerde que una dieta rica en fibra previene la hipertensi?n.
Limite o suprima el consumo de az?car e hidratos de
carbono refinados pues aumentan la
retenci?n de sodio e incrementan la secreci?n de catecolaminas lo que desencadena
hipertensi?n.
Aseg?rese de mantener unos niveles adecuados de
magnesio.
Sepa que la deficiencia de ?cidos grasos poliinsaturados tambi?n contribuye a la
hipertensi?n.
Evite el agua clorada y el agua con gas. Ambas favorecen la hipertensi?n y destruyen la
vitamina E, sustancia indispensable para la actividad
cardiaca.
Cocine preferiblemente al vapor y al papillote. No fr?a
nunca las comidas. -El yoga, el taichi, la meditaci?n y las t?cnicas de relajaci?n son muy
eficaces para reducir la presi?n
arterial.
Frutas, verduras y hortalizas en general. Cuando
abundan en la dieta mantienen la
presi?n arterial en los l?mites adecuados por su riqueza en vitaminas, minerales y
oligoelementos.
Aceite de oliva. Previene y mejora la hipertensi?n
arterial adem?s de ayudar a reducir los
niveles de colesterol "malo" (LDL).
Aceites de semillas, frutos secos, aguacate y aceites
de pescado. Son fuentes
de ?cidos grasos esenciales. Los aceites de pescado,
sobre todo, ayudan a impedir el
aumento de la presi?n arterial siendo tan eficaces
como los beta-bloqueantes.
Acelgas, zanahorias, cereales integrales, germen de
trigo, levadura de cerveza
y setas. Por su alto contenido en potasio.
Ajos y cebollas. Tienen efecto vasodilatador e hipotensor aunque es aconsejable tomar
cierta cantidad para que este efecto se produzca. El
mecanismo de acci?n se centra en su
actividad sobre el sistema nervioso aut?nomo, su
actividad hipolipemiante y su elevado
contenido en azufre.
Algas, peces de mar y mariscos y arroz integral. Son
fuentes importantes de yodo.
Algas, semillas germinadas de soja, alfalfa, trigo sarraceno, arroz integral y
hojas de r?bano. Son ricos en germanio, sustancia
que ayuda a controlar la hipertensi?n.

Apio. Es diur?tico y vasodilatador por lo que contribuye a normalizar la presi?n arterial.
Contiene 3-N-butil ftalido que le confiere el aroma y
contribuye a disminuir la hipertensi?n.
Berza, col rizada y hojas de nabo. Son buenas fuentes
de calcio.
Calabaza. Es rica en potasio y contiene poco sodio.
Cereales integrales, frutos secos (no salados),
s?samo y levadura de cerveza.
Buenas fuentes de magnesio.
Legumbres. Contienen potasio, magnesio, calcio, fibra
y muy escasa cantidad de sodio
por lo que est?n especialmente indicadas en la hipertensi?n.
Lim?n. Contiene bioflavonoides.
Pera. De reconocida acci?n diur?tica. Rica en potasio y
yodo.
Pomelo . Es protector de las arterias adem?s de
diur?tico y fluidificante de la sangre.
Uvas. Ricas en elementos antioxidantes (proantocianidinas oligom?ricas) que previenen la
hipertensi?n y las patolog?as cardiovasculares.
COMPLEMENTACI?N
?cidos grasos esenciales. La ingesta de ?cido linoleico
provoca una acci?n
hipotensora importante desencadenada por su actividad sobre las prostaglandinas de la serie
E, sustancias que son potentes vasodilatadores.
Bioflavonoides y vitamina C. La vitamina C es un preventivo frente a la hipertensi?n.
Adem?s posee un claro y reconocido efecto hipotensor y reduce la agregaci?n plaquetaria
cuando se ingiere conjuntamente con vitamina E. Hay
una clara relaci?n inversa entre los
niveles s?ricos de vitamina C y la presi?n arterial de
los varones hipertensos. Cuanto m?s
bajo es el nivel de vitamina C m?s alto es el de la presi?n arterial. En cuanto a los
bioflavonoides son protectores de los capilares venosos y mejoran su permeabilidad
contribuyendo a mejorar la hipertensi?n. La vitamina
C mejora la absorci?n de los
bioflavonoides.
Calcio y magnesio. La deficiencia intracelular de magnesio libre est? directamente
relacionada con la hipertensi?n. Debe mantenerse un
equilibrio entre la cantidad de calcio y de
magnesio por lo que deben administrarse juntos.
Coenzima Q-10. Tiene un efecto beneficioso en las
enfermedades cardiovasculares y el
tratamiento de la hipertensi?n.
Fibra diet?tica. Es eficaz para prevenir y tratar las
enfermedades cardiovasculares,
incluida la hipertensi?n. Las mejores son las que for-
man geles hidrosolubles como la pectina

de manzana, el salvado de avena, las semillas de zaragatona y la goma guar.
Germanio. Coadyuva en el tratamiento de la presi?n
sangu?nea.
Yodo. Su deficiencia favorece la aparici?n de hipertensi?n. Se puede dar a trav?s de la alimentaci?n.
Potasio. La escasez de potasio produce la retenci?n de
sodio en el interior de la c?lula lo
que a su vez hace que se acumule l?quido y aumente
la presi?n sangu?nea. Sin embargo, es
una sustancia cuyo manejo debe hacerlo s?lo un profesional ya que su utilizaci?n inadecuada
puede provocar graves consecuencias.
Vitamina E. Contribuye a disminuir la tensi?n arterial
elevada. Evita la formaci?n de
co?gulos ya que imposibilita la liberaci?n por parte de
las plaquetas del tromboxano A2
impidiendo la agregaci?n plaquetaria. Tambi?n reduce
el colesterol (aunque en un principio
puede provocar un ligero aumento en corto espacio
de tiempo consigue normalizarla).
Bromelaina. Es un inhibidor de la agregaci?n plaquetaria.
Proantocianinidas oligom?ricas. Son reconocidas
sustancias antioxidantes con la
peculiaridad de actuar protegiendo el col?geno, elemento estructural de los vasos
sangu?neos.
Betacarotenos. Tienen un papel fundamental en la
prevenci?n de las patolog?as
cardiacas y arteriales. -En cuanto a la fitoterapia, podemos encontrar multitud de plantas con
efectiva y reconocida actividad hipotensora como el
espino blanco , el olivo , el mu?rdago ,
la pervinca , la agripalma y el crisantelo .
C?MO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL

PARKINSON
El Parkinson se considera una enfermedad de causa o
etiolog?a desconocida que se
manifiesta en la segunda mitad de la vida pero en los
?ltimos a?os ha empezado a aparecer
de forma precoz en personas que ni siquiera han
cumplido los cuarenta. Los s?ntomas temblor, rigidez, lentitud de movimiento e inestabilidad- son apenas perceptibles al principio
y se manifiestan de forma progresiva a lo largo de los
a?os descubri?ndose en una de cada
mil personas menores de 50 a?os pero a partir de ah?
la sufre ya una de cada 200. Y se trata
de una patolog?a que no distingue grupos ?tnicos ni
sociales aunque se aprecie con mayor
frecuencia en el var?n.
Fue descrita por primera vez en 1817 por el m?dico

brit?nico James Parkinson que la
describi? como "par?lisis agitante" no conoci?ndose
hasta 1960 la raz?n por la que aparecen
sus s?ntomas: la deficiencia de un neurotransmisor
con elevada repercusi?n sobre el
comportamiento, la dopamina , a consecuencia del
deterioro o muerte de la llamada sustancia
negra , una estructura dopamin?rgica asentada en el
tronco del enc?falo que tiene forma de
media luna y cuyas c?lulas nerviosas env?an fibras a
los tejidos localizados en ambos lados
del cerebro liberando los neurotransmisores esenciales que ayudan a controlar y coordinar
los movimientos corporales tanto espont?neos como
autom?ticos.
El temblor es la caracter?stica m?s acusada de la enfermedad y se inicia unilateralmente. Se
presenta en reposo, disminuye con la acci?n, aumenta
con la emoci?n o la tensi?n y
desaparece durante el sue?o. Normalmente afecta a
las extremidades superiores pero
tambi?n se puede presentar en la cabeza y en las extremidades inferiores.
La rigidez afecta a todos los m?sculos pero est? m?s
presente en el cuello, el tronco, los
hombros y las caderas.
La acinesia o lentitud en el movimiento , como su propio nombre indica, es la ralentizaci?n que
se produce al ejecutar un movimiento voluntario y la
p?rdida de los movimientos autom?ticos
normales.
Por ?ltimo, la inestabilidad confiere al enfermo una
postura t?pica de inclinaci?n hacia adelante
o hacia atr?s lo que provoca una mayor facilidad para
sufrir ca?das.
A estos s?ntomas relevantes se unen a veces otros
como el estre?imiento, la dificultad para
masticar y tragar, cambios en la construcci?n y expresi?n verbal, alteraciones del sue?o,
cambios emocionales y depresi?n.
OTRA ENFERMEDAD "IDIOP?TICA"
En Medicina se dice que es idiop?tica la enfermedad
cuya causa o etiolog?a se desconoce. Y
tal es el caso del Parkinson... y de la pr?ctica totalidad
de las enfermedades cr?nicas y
degenerativas. De ah? que se siga investigando. As?,
se ha estudiado recientemente la
posibilidad de que la responsable de la enfermedad
pueda ser una toxina: la denominada
MPTP. Resulta que al estudiar en California a algunos
drogadictos californianos se observ?
que en el curso de la s?ntesis de la mepiridina -un
opioide sint?tico utilizado como sustituto de
la hero?na- se produjo la mencionada toxina y ?sta
provoc? en ellos parkinsonismo agudo

grave. Se trata de una neurotoxina que al ser atrapada
en las neuronas dopamin?rgicas
genera radicales libres t?xicos que destruyen selectivamente la sustancia negra. Se trata
pues de una de las sustancias -entre otras por descubrir- que puede hacerlo. De hecho esa
superproducci?n de radicales libres tambi?n se ha
achacado a la presencia de grandes
cantidades de hierro libre en la sustancia gris de los
enfermos. Otra de las posibilidades que
se manejan es que la muerte prematura de las neuronas dopamin?rgicas se deba al estr?s
oxidativo. Y otra que se deba al da?o producido por
distintas toxinas.
Por eso hoy se habla de parkinsonismo postencef?lico,
parkinsonismo inducido por drogas y
f?rmacos (como la clorpromacina , la fenotiazina y los
hipotensores del grupo de las
reserpinas ), parkinsonismo ateroscler?tico, parkinsonismo inducido por toxinas y
parkinsonismo acompa?ando a otras patolog?as como
la enfermedad de Huntington, el
s?ndrome de Hallervorden-Spatz, la enfermedad de
Alzheimer, la enfermedad de CreutzfeldtJakob, la atrofia olivopontocerebral y la encefalopat?a
post-traum?tica.
En suma, al no saberse la causa exacta lo que se recomienda en estos casos es valorar el
conjunto de agentes que podr?an estar relacionados
con la enfermedad y aceptar que su
aparici?n puede deberse a una combinaci?n de factores.
Dicho lo cual debemos a?adir que el hecho de que el
Parkinson se haya extendido tanto y
aparezca cada vez m?s prematuramente apunta a que
la causa o causas est?n en el tipo de
vida moderno. En otras palabras, a la creciente contaminaci?n ambiental: electromagn?tica
(incluidas las radiaciones ionizantes y no ionizantes),
alimentaria (los productos que comemos
est?n cada vez m?s contaminados por pesticidas, conservantes, aditivos, etc., y adem?s
muchos no son ya bien digeridos, especialmente los
hidratos de carbono refinados y los
l?cteos) y qu?mica (se utilizan miles de sustancias
t?xicas en champ?es, desodorantes, lacas,
tintes... y, sobre todo, en los f?rmacos).
-Evite todo agente t?xico.
-Proceda a depurar el organismo a fondo, especialmente drenando el h?gado y el ri??n (lea el
art?culo al respecto publicado en esta misma secci?n).
-Evite en la medida de lo posible ingerir f?rmacos sintom?ticos o paliativos que envenenen su
organismo sin afrontar la causa de la enfermedad.

-Haga ejercicio para mejorar su metabolismo, la movilidad y el equilibrio.
-Ingiera a diario una buena cantidad de frutas y verduras. Y si a?n as? padeciera
estre?imiento tome suplementos de fibra.
-Evite por completo el tabaco, el caf?, el alcohol y
toda sustancia excitante (empeoran los
s?ntomas).
-No consuma hidratos de carbono refinados, az?cares
o l?cteos.
-Limite al m?ximo o evite la ingesta de grasas saturadas animales.
-Procure que el enfermo se encuentre en ambientes
de serenidad y tranquilidad. La m?sica
relajante es una excelente terapia.
-Descanse suficientemente y pasee al aire libre en
lugares no contaminados.
-Ingiera abundante agua, preferentemente embotellada y muy de baja mineralizaci?n.
-Cereales integrales. Son una buena fuente de vitaminas del grupo B, imprescindibles en
esta patolog?a.
-Frutos secos y cereales integrales. Son ricos en vitamina B3 o niacina, sustancia crucial
en el tratamiento de cualquier patolog?a del sistema
nervioso (la ingesta de L-dopa provoca su
carencia).
-Frutos secos y aceites de semillas (oliva, onagra,
etc.). Por su riqueza en vitamina E. Verduras, hortalizas y frutas. Adem?s de vitaminas y
minerales org?nicos aportan gran
cantidad de antioxidantes, indispensables para proteger las funciones cerebrales y motoras.
-Legumbres. Son fuente de folatos cuya deficiencia
compromete la actividad de
determinados neurotransmisores.
-Pescado azul y aceite de pescado. Por su gran riqueza de ?cidos grasos omega 3 y
omega 6.
COMPLEMENTACI?N
Se sabe fehacientemente que determinados nutrientes previenen y mejoran el Parkinson. Es el
caso de la L-Tirosina , absolutamente imprescindible
para lograr la dopamina o norepinefrina ,
neurotransmisor producto de reacciones qu?micas
complejas en las que intervienen diversas
sustancias cuya presencia debemos, pues, asegurar.
De hecho, ?ste es el proceso:
Fenilalanina ) Tirosina ) Dopa) Dopamina ) Norepinefrina (o noradrenalina) ) Epinefrina
(adrenalina).
El esquema permite comprender el potencial terap?utico de la suplementaci?n espec?fica con
L-Tirosina. Y permite ver que la tirosina es f?cilmente

sintetizada en el cuerpo a partir de la
fenilalanina y es muy importante como precursora
directa tanto de la dopamina como de la
norepinefrina . Pues bien, el ?cido f?lico, la niacina, la
vitamina C y el cobre son
imprescindibles para estimular los procesos metab?licos derivados a partir de la tirosina.
Ahora bien, hay que se?alar que la suplementaci?n de
tirosina tiene contraindicaciones. As?,
no puede ser utilizada cuando se est?n ingiriendo
inhibidores MAO, antidepresivos tric?clicos e
inhibidores de la recaptaci?n de la serotonina ni en
personas con niveles altos de presi?n
sangu?nea, distrofia muscular o c?ncer. Ni por quienes sufran taquicardias, padezcan
glaucoma o tengan problemas de tiroides.
Las sustancias que se recomiendan son:
-AGAB (?cido-gamma-amino-but?rico). Es un neurotransmisor inhibitorio que induce la
relajaci?n, evita la intranquilidad y el insomnio, y es
eficaz para tratar los temblores. Los
barbit?ricos y las benzodiazepinas basan precisamente su eficacia en la estimulaci?n de los
receptores de esta sustancia. Es un estabilizador de la
actividad neuronal.
-?cido glut?mico. Se debe utilizar su precursor, el
amino?cido L-glutamina , ya que es
capaz de atravesar la barrera hematoencef?lica y una
vez en el cerebro ser? transformado
en ?cido glut?mico. Es eficaz porque act?a como equilibrador de la excitaci?n y el letargo.
Adem?s es una potente fuente de energ?a cerebral.
-Tript?fano. Es precursor de la serototina , neurotransmisor implicado en el control de
nuestro estado de ?nimo. Recordemos pues la secuencia de los procesos bioqu?micos
implicados en su metabolismo:
L-Tript?fano ) Tript?fano Hidroxilasa ) 5-HTP (5Hidroxi-Tript?fano) ) Amino?cido Arom?tico
Descarboxilasa ) Serotonina (5-Hidroxi-Triptamina)
Despu?s una parte de la serotonina es transformada
en melatonina , la hormona promotora del
sue?o:
N-Acetil Transferasa (NAT) ) N-Acetil-Serotonina (NAS)
) Melatonina.
Cabe agregar que hay varias sustancias indispensables
en el metabolismo del tript?fano: las
vitaminas B3, B6, B9 (?cido f?lico) y C as? como un
mineral, el magnesio.
El tript?fano mejora los trastornos del comportamiento, es ansiol?tico y facilita el sue?o.
-Fosfatidil serina. La deficiencia de dopamina est?
asociada a niveles bajos de fosfol?pidos
y est? demostrado que esta sustancia mejora conside-
rablemente la actividad cerebral. Es

tambi?n eficaz para tratar los estados de ?nimo depresivo y mejora considerablemente la
actividad cognitiva. Su ingesta protege las membranas
de las c?lulas nerviosas y, por tanto,
promueve una mejor entrada de los nutrientes a la
c?lula as? como la salida de los elementos
de desecho y una mejor comunicaci?n celular.
-Calcio, magnesio y lecitina. Facilitan la transmisi?n
de los impulsos nerviosos.
-Vitamina C + bioflavonoides. Adem?s de potentes
antioxidantes mejoran eficazmente la
circulaci?n cerebral y, por tanto, el paso de los nutrientes.
-Vitamina E. A pesar de que algunos estudios parecen
desmentir su eficacia en Parkinson
es innegable su participaci?n en la protecci?n de multitud de vitaminas y minerales a fin de que
no sean oxidados por los radicales libres.
-NADH (Dinucle?tido de Nicotinamida Adenina). Esta
sustancia ayuda a las neuronas a
producir dopamina y adem?s act?a como un potente
antioxidante. Tiene los mismos
beneficios de la L-dopa pero sin sus efectos secundarios.
-Vitamina B1. Participa en el metabolismo de los
az?cares y su deficiencia puede producir
fatiga, depresi?n e irritabilidad.
dosis son trabajo de un especialista
de la salud por lo que este art?culo s?lo tiene car?cter
orientativo e ilustrativo).
C?MO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LOS

TRASTORNOS DE LA TIROIDES
Antes de hablar sobre las alteraciones de la tiroides
conviene recordar cu?l es su estructura
y qu? funciones desempe?a. Hablamos de una
gl?ndula con forma de mariposa que se
encuentra localizada en la cara anterior del cuello,
justo delante del cart?lago tiroides. Los
griegos la llamaron escudo dada su forma siendo
Thomas Wharton quien al traducir el
concepto le dio el actual nombre de tiroides . En un
adulto su peso aproximado es de 15 a 20
gramos y aunque pueda parecer poco es la gl?ndula
endocrina m?s grande del cuerpo.
Internamente est? formada por peque?os fol?culos
huecos en cuyo interior se encuentra lo
que se denomina coloide tiroideo.
La tiroides se encarga de sintetizar hormonas mediante un proceso que se realiza gracias a la
combinaci?n de yodo -oligoelemento que deber?amos
obtener normalmente a trav?s de la
alimentaci?n- y del amino?cido tirosina merced a la

acci?n de una enzima espec?fica: la
tiroperoxidasa . Por eso el bloqueo de ese proceso por cualquier causa- tiene consecuencias
graves sobre la actividad tiroidea.
Y es que en funci?n de c?mo se acopla el yodo pueden
originarse diversas hormonas. As?, si
una mol?cula de yodo se une al amino?cido tirosina se
produce la hormona T1 o
monoyodotirosina (MIT). En cambio si lo que se une a
la tirosina son dos mol?culas de yodo
se produce la hormona T2 o diyodotirosina (MID).
Asimismo, la uni?n de las hormonas T1 y
T2 da lugar a la hormona T3 o triyodotironina . Y la
uni?n de dos hormonas T2 a la hormona
T4 o tiroxina . Estas hormonas ya formadas se integran luego en una mol?cula que act?a
como almac?n, la tiroglobulina , aunque s?lo la T3 y la
T4 pasan a la sangre.
Como la tiroides es la gl?ndula con mayor almacenamiento que existe es de vital importancia
ingerir yodo en suficiente cantidad pues es imprescindible para su correcto funcionamiento.
Cabe agregar que hay un elemento que sirve para
regular la funci?n tiroidea: la TSH u
hormona tiroestimulante. La produce la hip?fisis y su
actividad se centra, por un lado, en
aunar esfuerzos para captar yodo y, por otro, en producir y liberar hormonas tiroideas
cuando se requiera.
La acci?n de las hormonas tiroideas es esencial para la
vida y su actividad est? en funci?n de
la etapa de crecimiento. En la prenatal y neonatal antes del nacimiento y reci?n nacido- la
actividad tiroidea se centra en el desarrollo del sistema nervioso central. Luego, pasado ese
periodo, se ocupa de numerosos procesos metab?licos, entre ellos de estimular el
metabolismo basal, regular el consumo de ox?geno,
asegurarse de que el balance mineral es
correcto y estimular la s?ntesis y degradaci?n de prote?nas, l?pidos y carbohidratos.
ALTERACIONES M?S FRECUENTES
Las alteraciones m?s frecuentes de la tiroides dan
lugar a diversas patolog?as siendo las m?s
importantes:
El bocio simple.
Se denomina as? al agrandamiento de la gl?ndula
tiroides y ello puede deberse a m?ltiples
factores aunque la consecuencia es la misma: una
insuficiente secreci?n de hormonas
tiroideas. Esta alteraci?n se puede presentar por varios factores: d?ficit o exceso de yodo,
ingesta de boci?genos -se llama as? a las sustancias,
naturales o qu?micas, que la afectan
negativamente- o defectos cong?nitos (de nacimiento).

En todo caso el factor m?s frecuente es el d?ficit de
yodo en la dieta porque aunque el
exceso tambi?n produce bocio no es muy habitual. En
cuanto a los boci?genos los m?s
comunes entre los alimentarios son la familia de las
Cruciferae y Brassicae -coles de
bruselas, br?col, col, lombarda, coliflor, etc.-, los nabos y la mandioca. Las primeras contienen
goitrina y tiocinato , sustancias que dificultan la captaci?n del yodo; en cuanto a la mandioca
contiene linamarina , sustancia que tiene la misma
acci?n que las anteriores.
Debemos a?adir que hay otros alimentos que favorecen la excreci?n de tiroxina y por tanto el
d?ficit de hormonas. Es el caso de los aceites de soja,
girasol, nueces y cacahuetes.
En lo que se refiere a los f?rmacos provocan d?ficit de
yodo las sulfamidas hipoglucemiantes,
las isoniacidas, los salicilatos y el litio.
Por ?ltimo hay que se?alar que un d?ficit de las enzimas que participan en la actividad tiroidea
tambi?n pueden ser responsables de esta alteraci?n.
Cretinismo end?mico.
Es una grave alteraci?n de car?cter cong?nito que se
presenta en las zonas geogr?ficas con
carencia de yodo. Cursa con alteraciones diversas del
sistema nervioso central como retraso
mental, sordomudez, estrabismo, ataxia y alteraciones de la tiroides.
Esta alteraci?n se puede evitar tomando suplementos
de yodo.
Hipertiroidismo.
Se denomina as? a la excesiva secreci?n de hormonas
tiroideas. Est? provocada en el 99% de
los casos por el excesivo funcionamiento de la
gl?ndula.
Hay varios procesos que cursan con hipertiroidismo
como la enfermedad de GravesBasedow, una de las m?s importantes. Se considera
una enfermedad autoinmune ya que se
ha constatado la presencia de inmunoglobulinas en el
plasma sangu?neo de las personas
afectadas que estimulan sobremanera la gl?ndula. En
cualquier caso es una patolog?a
frecuente en los pa?ses desarrollados, especialmente
entre las personas sometidas a estr?s
psicol?gico, lo cual hace pensar en la posibilidad de
prevenir esta patolog?a con herramientas
diet?ticas.
Los s?ntomas son taquicardia, p?rdida de peso, cansancio, nerviosismo, piel caliente,
palpitaciones, disnea, diarrea, ojos saltones y visi?n
doble, entre otros.
Hipotiroidismo.
Se produce ante un d?ficit en la secreci?n de hormonas tiroideas a causa de un problema
org?nico o funcional o bien a una baja presencia de la
TSH u hormona tiroestimulante.
El signo m?s llamativo de la enfermedad son las alteraciones de la piel -presenta sequedad,
palidez y descamaci?n- adem?s de p?rdida de cejas y
cabello. Tambi?n la cara tiene
caracter?sticas especiales conformando un rostro
t?pico ancho, abultado y grueso.
Paralelamente la voz se torna m?s ronca, el pulso se
ralentiza y se produce una alteraci?n
t?rmica que conduce al paciente a soportar con dificultad el fr?o.
A nivel ps?quico aparece cierta disposici?n a sentirse
deprimido, con ansiedad y notable
nerviosismo as? como a padecer cansancio y somnolencia. Suele haber tambi?n notable
retenci?n de l?quido.
Los signos y s?ntomas mencionados son f?cilmente
detectables pero pueden presentarse
formas mucho m?s suavizadas de la enfermedad, tanto que incluso pase desapercibida
durante mucho tiempo.
tiroiditis.
Es una alteraci?n poco frecuente de la gl?ndula que se
caracteriza por la presencia e
invasi?n de diferentes microorganismos. El paciente
presenta fiebre, dolor localizado,
hinchaz?n y, en ocasiones, absceso agudo.
Ante todo es necesario mantener una higiene emocional ?ptima ya que un exceso de
preocupaciones, estr?s, tensiones y disgustos -en general, toda sobrecarga emocionalcoadyuva en el desajuste de la tiroides. Dicho esto,
toda persona afectada por alguna de las
patolog?as mencionadas debe...
"evitar el consumo de tabaco, caf?, alcohol y cualquier
otra sustancia que pueda interferir
en la actividad tiroidea.
"limitar la ingesta de az?cares y harinas refinadas dada su da?ina acci?n sobre el sistema
nervioso.
"evitar las grasas saturadas ya que alteran la funci?n
de la tiroides.
"evitar ingerir demasiadas prote?nas animales sustituy?ndolas por prote?nas vegetales.
"en los casos de hipertiroidismo evitar todo alimento
rico en yodo.
"en los casos de hipotiroidismo evitar las cruc?feras,
los nabos, la mandioca y los aceites de
soja, girasol, nueces y cacahuetes.
"hacer ejercicio. Sobre todo si se sufre hipotiroidismo.
En general:
Cereales integrales, levadura de cerveza y germen de
trigo.
Son una buena fuente de vitaminas del grupo B, indispensables para la utilizaci?n de los
hidratos de carbono.
R?bano.
(en especial el r?bano negro). Es beneficioso tanto en
el hipo como en el hipertiroidismo.
Contiene un principio activo denominado rafanina ,
componente sulfurado que mantiene en
equilibrio la producci?n de tiroxina .
Frutas, verduras y hortalizas en general.
(con las excepciones que se indican para los casos de
hipo e hipertiroidismo). Son
depurativas y contribuyen a equilibrar el metabolismo.
En caso de hipertiroidismo:
Coliflor, col verde o morada, coles de bruselas.
Como ya se ha se?alado contienen sustancias capaces
de impedir la captaci?n de yodo por la
gl?ndula tiroides evitando as? la excesiva formaci?n
de hormonas tiroideas. Deben consumirse
crudas y por largo per?odo de tiempo.
Nabos, mostaza, yuca, semillas de soja, cacahuetes,
pi?ones y mijo.
Mejor cuando se consumen crudos.
Ma?z.
Su consumo abundante durante largo tiempo reduce
la actividad de la gl?ndula tiroides.
Mandioca.
Este tub?rculo tiene un reconocido efecto antitiroideo.
En caso de hipotiroidismo:
Algas marinas.
Contienen gran cantidad de yodo, indispensable para
la formaci?n de L-tirosina .
Pescados.
Tambi?n son muy ricos en yodo, casi tanto como las
algas.
Berros.
Son muy ricos en oligoelementos, sobre todo en yodo
y hierro. Se trata de un alimento
estimulante de la gl?ndula tiroides.
Espinacas, ajos, cebollas, avellanas, acelgas y remolacha.
Contienen potasio, yodo, magnesio y zinc.
COMPLEMENTACI?N
En general:
Vitaminas del grupo B.
Son imprescindibles para el metabolismo de los hidratos de carbono y su transformaci?n en
energ?a, sobre todo la B2, B3 y B6.
Vitamina E.
Indispensable para el buen funcionamiento de la tiroides.

Vitamina C.
Ayuda a la absorci?n y asimilaci?n de las vitaminas del
complejo B adem?s de protegerlas de
la oxidaci?n.
Vitamina B12.
Participa en el buen funcionamiento de la tiroides.
En caso de hipotiroidismo:
Yodo.
El yodo fue uno de los primeros oligoelementos al que
se le reconoci? importancia en la
nutrici?n y es uno de los m?s valiosos. Se trata de un
constituyente esencial de la gl?ndula
tiroides. Es pues necesario que sea aportado en cantidades satisfactorias para que la
gl?ndula sintetice las hormonas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3) en concentraci?n
suficiente para que el funcionamiento sea normal.
L-tiroxina.
Se trata de un amino?cido precursor, junto con el
yodo, de la hormona tiroidea L-Tiroxina.
Adem?s es precursor de la dopamina y la noradrenalina . Por tanto se podr? emplear en los
casos en los que se presente depresi?n.
Oligoelementos.
Zinc, potasio, magnesio, hierro, manganeso y cromo.
Vitaminas A y E.
Su carencia causa una disminuci?n en la producci?n
de la hormona tiroidea activa pues
intervienen en su formaci?n.
Compuestos azufrados y s?lice.
Estas sustancias mejoran el estado de la piel y el pelo.
-D-fenilalanina, GABA, L-5HTP y SAM
(S-adenosil-L-metionina). Cualquiera de ellos puede
utilizarse como agentes antidepresivos en
los casos en los que se presente esta alteraci?n.
En caso de hipertiroidismo:
L-carnitina.
Podr?a emplearse en los casos de hipertiroidismo ya
que se ha mostrado eficaz para limitar la
actividad de la gl?ndula.
ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LAS PATOLOG?AS

PSIQUI?TRICAS
Fue el doctor y Premio Nobel de Medicina Linus Pauling quien definir?a como Psiquiatr?a
Ortomolecular la terapia encargada de prevenir y tratar los des?rdenes mentales mediante la
ingesta de nutrientes en las concentraciones adecuadas a fin de garantizar tanto el buen
funcionamiento del cerebro como de la mente. Ser?a
sin embargo el doctor Abraham Hoffer
quien -desde 1989- ha efectuado m?s trabajos sobre
tal realidad terap?utica. Pues bien, la

propuesta de ?ste es prudente e intenta ser
ecu?nime: "La Psiquiatr?a Ortomolecular no
debe ser entendida como la negaci?n total del tratamiento psiqui?trico tradicional. Parte de
los pacientes requerir? tratamiento ortodoxo, otra
parte obtendr? mayores beneficios con un
tratamiento ortomolecular y el resto necesitar? una
sabia combinaci?n de ambas
posibilidades."
Muchos m?dicos convencionales en general -y especialmente los psiquiatras- dudan a?n del
papel que juega la nutrici?n en los problemas mentales pero la conexi?n es evidente. Pi?nsese
que el cerebro es un ?rgano muy complejo donde se
llevan a cabo multitud de actividades
bioqu?micas con la finalidad de obtener las sustancias
indispensables que le permitan realizar
correctamente sus funciones. Actividades que requieren una cantidad m?nima de materia
prima que s?lo se puede obtener a partir de los nutrientes que ingerimos a diario con los
alimentos. Por consiguiente es obvio que la inadecuada o nula ingesta de algunos nutrientes
puede terminar afectando los procesos f?sicos y psicol?gicos dependientes del cerebro.
Especialmente en lo que a la producci?n y actividad de
los neurotransmisores se refiere.
En suma, como bien plantea Hoffer no conviene despreciar sin m?s la acci?n de algunos
f?rmacos pero es tambi?n necesario recordar el papel
fundamental que tienen los nutrientes
alimentarios en la actividad cerebral. El doctor Carl
Pfeiffer , por ejemplo, comprob? en un
reciente trabajo llevado a cabo en Estados Unidos con
enfermos de esquizofrenia que una
estrategia de intervenci?n nutricional proporcionaba
una mejora notable de la calidad de vida
en un porcentaje muy elevado de enfermos.
En suma, describamos brevemente las principales
patolog?as psiqui?tricas -no podemos
hablar de todas ellas en el corto espacio de esta secci?n- a fin de poder entender la actividad
que sobre las mismas tienen algunos nutrientes.
NEUROSIS
Hablamos de un trastorno de tipo psicol?gico que
produce alteraciones a nivel f?sico donde
tanto el sentido de la realidad como el buen juicio de
quien lo padece suelen estar intactos y,
por tanto, la conducta encontrarse afectada pero no
as? la personalidad. Esta alteraci?n se
encuentra ?ntimamente relacionada con la ansiedad,
la depresi?n, la fobia y el desorden
obsesivo-compulsivo. De hecho la neurosis de ansiedad es un estado muy frecuente con
s?ntomas de tipo psicol?gico y f?sico como irritabilidad, dificultades de concentraci?n,

inquietud, sensaci?n de peligro inminente y angustia.
En cambio en la neurosis f?bica -que se
caracteriza por sufrir temores exagerados hacia muy
diferentes situaciones- y en la histeria donde quien la padece manifiesta una sintomatolog?a
asociada a una enfermedad f?sica sin
padecerla- pueden aparecer crisis epil?pticas, par?lisis
musculares, parestesias, dolor,
sordera y una larga lista de s?ntomas muy diferentes
sin p?rdida de conciencia.
Actualmente se distinguen varios tipos de neurosis: de
angustia -var?an en su gravedad
desde periodos de agitaci?n moderada hasta estados
de profunda ansiedad caracterizados
por una gran tensi?n-, hipocondr?aca, obsesivocompulsiva, neurast?nica, de
despersonalizaci?n e hist?rica (que puede ser a su vez
de tipo conversivo en la cual los
s?ntomas incluyen a los sistemas neuromusculares y
sensoriales o de tipo disociativo en la
que aparecen trastornos de la conciencia).
TRASTORNOS DE LA PERSONALIDAD
La definici?n de este conjunto de patolog?as, como
vemos, es muy compleja pero un punto de
partida puede ser la descripci?n de personalidad como un conjunto de cualidades del individuo
que le permiten una organizaci?n interior de los sistemas psicof?sicos que lo constituyen y que
ser? determinante para su adaptaci?n y comportamiento con el medio. Desde ese punto de
vista, dentro de los trastornos de la personalidad se
pueden hacer tres apartados en funci?n
de la similitud de sus caracter?sticas:
1) Trastornos de la personalidad afectivo, paranoide,
esquizoide y esquizot?pico . Se
caracterizan por un patr?n permanente de experiencia interna y de comportamiento que se
aparta acusadamente de las expectativas de la cultura
del sujeto. Este patr?n se puede
manifestar en diferentes ?reas: cognici?n, afectividad,
actividad interpersonal y control de los impulsos.
2) Trastornos de la personalidad antisocial, l?mite,
histri?nico y narcisista. Presentan un
patr?n inflexible y se extienden a una amplia gama de
situaciones personales y sociales.
3) Trastornos de la personalidad por evitaci?n, por
dependencia, obsesivos compulsivos y
no especificados . Provocan un malestar cl?nicamente
significativo con claro deterioro social y
laboral.
La Psicoterapia es fundamental en todos los trata-
mientos relacionados con los des?rdenes

mentales pero ante todo conviene:
-Eliminar excitantes como el caf?, el t? y toda bebida
estimulante dado que estresan las
c?psulas suprarrenales incidiendo directamente sobre
el sistema nervioso (dosis superiores a
siete tazas de caf? pueden incluso producir ataques
de p?nico).
-Evitar el tabaco ya que aumenta la secreci?n de
adrenalina alterando -como en el caso
anterior- la funci?n de las c?psulas suprarrenales.
-Realizar actividades al aire libre con regularidad a fin
de provocar sensaciones agradables.
-Apuntarse a terapias como la Meditaci?n, la Visualizaci?n, la Relajaci?n, el Yoga, el Tai-Chi,
etc.
-Controlar las horas de sue?o procurando un descanso
lo m?s saludable posible.
-Evitar todas las sustancias que produzcan excitaci?n
nerviosa.
-Limitar la ingesta de az?cares (boller?a, pasteler?a y
dem?s carbohidratos refinados) pues
irritan el sistema nervioso.
-Eliminar en la medida de lo posible todos los elementos que se hayan reconocido como
estresantes ya que pueden ser causa de un brote.
ALIMENTOS ADECUADOS
Aguacate. Por su contenido en vitamina B6 y ?cidos
grasos esenciales.
Almendras. Porque mejora la actividad muscular y
nerviosa. Contiene calcio, magnesio y
potasio favoreciendo el equilibrio del sistema nervioso.
Anacardo. Es rico en magnesio y vitaminas B1 y B2
cuya carencia produce nerviosismo e
irritabilidad.
Avena. Proporciona hidratos de carbono, AGE y vitaminas del grupo B. Contiene adem?s una
sustancia llamada avenina de suave acci?n sedante.
Cereales integrales. Contienen vitaminas del grupo B
y fibra. Adem?s favorecen la s?ntesis
de tript?fano, precursor de la serotonina, conocido
neurotransmisor de acci?n sedante.
Frutos secos. Ricos en AGE, lecitina y f?sforo favorecen el buen estado del cerebro.
Garbanzos. Aportan prote?nas, hidratos de carbono y
vitaminas del grupo B de forma
Germen de trigo. De gran valor nutritivo -contiene
prote?nas, grasas insaturadas, vitaminas
y minerales- equilibra y tonifica el sistema nervioso.
Jalea real. Nutre y tonifica el sistema nervioso.
Lechuga. Posee acci?n sedante.
Lecitina de soja. Fosfol?pido que forma parte de la
membrana de las neuronas facilitando la
transmisi?n de impulsos nerviosos.

Legumbres. Contienen prote?nas, hidratos de carbono complejos y vitaminas del grupo B.
Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B y
otras vitaminas y minerales.
Nuez de brasil. Rica en vitamina B1, necesaria para la
estabilidad del sistema nervioso
Nueces. Ricas en AGE, lecitina, f?sforo y vitamina B6
que tonifican el sistema nervioso.
Pi?ones. Contienen vitamina B1, hierro y prote?nas.
Pl?tano. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono,
potasio y magnesio.
Polen. Es un concentrado de nutrientes con efectos
tonificantes y revitalizantes. Debe ser
consumido en forma micronizada pues de lo contrario
no se asimila.
Como vemos, las vitaminas del grupo B -entre otras
sustancias- son imprescindibles.
COMPLEMENTACI?N
Tirosina y fenilalanina. Estos amino?cidos act?an
como precursores en el metabolismo de
neurotransmisores como la dopamina -que en cierto
modo regula el "centro de placer"- y la
norepinefrina -imprescindible para una adecuada
atenci?n-. Conviene recordar en cualquier
caso que no es aconsejable su ingesta su se est?n
tomando inhibidores MAO, antidepresivos
tric?clicos o inhibidores de la recaptaci?n de la serotonina -como el Prozac - ni en caso de
hipertensi?n, distrofia muscular, c?ncer, taquicardias,
glaucoma o alteraciones tiroideas.
La fenilalanina , sin embargo, puede convertirse en
feniletilamina , sustancia que eleva el
estado de ?nimo.
?cido f?lico, niacina, vitamina C y cobre. Imprescindibles para estimular los procesos
metab?licos derivados a partir de la tirosina .
GABA. Se trata de un neurotransmisor que induce a la
relajaci?n, la analgesia y el sue?o.
Impide el exceso de adrenalina y otros productos
t?xicos. Es un reconocido
anticonvulsionante y antiespasm?dico. Junto a la glutamina mejora el rendimiento mental
disminuido.
?cido glut?mico. Es necesario tomarlo como LGlutamina porque es la ?nica forma en que
esta sustancia puede atravesar la barrera hematoencef?lica. Posteriormente, ya en el
cerebro, se transforma en ?cido glut?mico . Act?a
equilibrando la excitaci?n y el letargo.
Disminuye considerablemente la fatiga mental.
?cido asp?rtico. Se utiliza en los trastornos emocionales y de conducta. Es necesario para
la buena funci?n cerebral.
Serotonina. Es el estabilizador natural del estado de
?nimo. La serotonina es un
neurotransmisor esencial que se encuentra implicado
en multitud de funciones relacionadas
con la salud mental. Niveles bajos de serotonina est?n
directamente relacionados con la
violencia, los comportamientos agresivos y las conductas suicidas. Es sintetizada a partir del
amino?cido L-Tript?fano . La deficiencia de serotonina
es frecuente ya que la presencia de
tript?fano en los alimentos no es excesiva.
Tript?fano. Adem?s de ser necesario para sintetizar
serotonina es tambi?n indispensable
como precursor directo de la vitamina B3 (niacina).
Una deficiencia de tript?fano combinada
con una ingesta inadecuada e insuficiente de vitamina
B3 puede contribuir a la aparici?n de
problemas diversos relacionados con el sistema nervioso.
?cidos grasos esenciales Omega-3. El consumo de
estas grasas puede ayudar a
mejorar los s?ntomas de algunas enfermedades psiqui?tricas -como la esquizofreniaactuando como estabilizadores eficaces del estado de
?nimo.
Vitamina B1 (tiamina). Es necesaria para convertir la
glucosa en "combustible". Sin ella el
cerebro disminuye su actividad por falta de energ?a.
Vitamina B3 (niacina). Su deficiencia se relaciona con
agitaci?n, ansiedad, enlentecimiento
f?sico y mental y hasta psicosis y demencia en los
casos m?s extremos. Autores como
Hoffer y Osmond la han utilizado con ?xito en el tratamiento de la esquizofrenia.
Vitamina B6 (piridoxina). Es esencial en la s?ntesis de
los neurotransmisores. La epilepsia,
los trastornos de la atenci?n, la esquizofrenia y el autismo est?n entre los trastornos
neurol?gicos y mentales cuyo tratamiento depende -al
menos en parte- de la piridoxina como
demostr? Atkins en1999.
Vitamina B12 (cianocobalamina). La carencia de esta
vitamina se asocia con alteraciones
en el estado de ?nimo, paranoia, confusi?n, irritabilidad, demencia, alucinaciones y man?as.
?cido f?lico. Es fundamental para sintetizar muchos
neurotransmisores. S?ntomas asociados
a su d?ficit incluyen sensaciones de fatiga e incluso
demencia.
Vitamina C. Es una vitamina fundamental en la salud
mental ya que puede reducir de forma
significativa los s?ntomas maniacos y depresivos.
Sodio, potasio y magnesio. Se trata de minerales indispensables porque act?an como
mediadores en rutas metab?licas relacionadas con los
neurotransmisores. Zinc. Su
deficiencia puede provocar irritabilidad, enlentecimiento mental y trastornos emocionales ya

que es un cofactor fundamental en muchos procesos
metab?licos relacionados con la funci?n
cerebral.
Fosfatidilserina. Es un fosfol?pido presente en la
membrana celular y que predomina en el
cerebro. Atraviesa la barrera hematoencef?lica
r?pidamente por lo que act?a inmediatamente
despu?s de tomarlo. Participa en la producci?n y liberaci?n de neurotransmisores.
Inositol. Mejora la expresi?n verbal y la capacidad de
orientaci?n del paciente.
Acetil-L-Cartinina. Mejora la actividad cognitiva y
facilita mejores periodos de sue?o.
NADH. Tiene la capacidad de mejorar la funci?n cognitiva, la conducta y el estado de ?nimo.
Y, sobre todo, es capaz de estimular la bios?ntesis de
dopamina, adrenalina y noradrenalina .
S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Esta sustancia se produce a partir de mol?culas de ATP y
L-metionina . Es esencial en la formaci?n de neurotransmisores.
ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LA INFERTILIDAD

MASCULINA Y FEMENINA
La salud reproductiva puede verse alterada por muy
diversas causas. De hecho la
concepci?n es en s? misma un fen?meno complejo y
delicado en el que se ven involucradas
diferentes funciones. Dada su complejidad es necesario conocer pues qu? elementos forman
parte de ese entramado con el fin de advertir los riesgos que pueden aparecer en la
concepci?n cuando alguno de ellos se ve da?ado.
Tanto en el hombre como en la mujer las estructuras
gonadales -ovarios y test?culos- cumplen
dos funciones: la primera, elaborar hormonas; y la
segunda, en el caso de los hombres
producir espermatozoides y en el de las mujeres proveer c?lulas germinales. Y en ambos
casos esas funciones est?n controladas por la unidad
hipot?lamo-hipofisaria si bien con una
diferencia: en el caso de la mujer es mucho mas compleja ya que se va modificando a lo largo
del ciclo menstrual y adem?s incluye circuitos de retroalimentaci?n tanto positiva como
negativa.
Tambi?n en los dos casos es una hormona producida
por el hipot?lamo -la GnRH
Gonadotropin-Releasing Hormone- la encargada de
iniciar el proceso regulando la secreci?n
de dos hormonas: la FSH (hormona fol?culo estimulante) y la LH (hormona lute?nica). Ambas
reciben el nombre de hormonas gonadotr?ficas por su

acci?n sobre los test?culos y el ovario.
En el caso del hombre estas dos hormonas son las
responsables de la espermatog?nesis y
de la secreci?n de testosterona. En el caso de la mujer
su actividad se centra en la formaci?n
del cuerpo l?teo (estructura que se forma en el ovario
despu?s de la ovulaci?n), la ovulaci?n
y el desarrollo folicular.
Tal es la informaci?n b?sica que debemos conocer en
cuanto a la regulaci?n hormonal desde
el cerebro pero hay otro grupo de hormonas que
tambi?n intervienen de forma decisiva y que
se sintetizan en los ovarios y los test?culos: las hormonas esteroideas. Es decir, los
estr?genos, los andr?genos y la progesterona.
La s?ntesis y secreci?n de los andr?genos se realiza en
los test?culos y el m?s importante es
la testosterona que juega un papel fundamental en la
espermatog?nesis. Los estr?genos y la
progesterona son biosintetizados en el ovario. La funci?n de los primeros es estimular el
crecimiento del endometrio (la capa que recubre al
?tero en su interior) y que es fundamental
para que anide el ?vulo fecundado. La progesterona
se encarga de transformar el endometrio
haciendo posible la nutrici?n del ovocito.
Como hemos podido observar el ciclo menstrual est?
controlado por distintas hormonas y el
acontecimiento biol?gicamente mas importante del
mismo es la ovulaci?n sin la que es
imposible la fecundaci?n.
CAUSAS DE LA INFERTILIDAD
En cuanto a las razones de la infertilidad, que es el
tema del que hoy nos ocupamos, hay
muchos factores que pueden provocarla:
a) En el caso de la mujer puede deberse, entre otras
causas- a:
-Des?rdenes del ciclo menstrual (una de las mas frecuentes).
-Infecciones e inflamaciones que pueden afectar al
?tero, ovarios, trompas o vagina.
-Obstrucci?n de las trompas producida por infecciones, malformaciones, endometriosis,
tumores, adherencias, etc.
-Enfermedades que afecten al hipot?lamo o la
hip?fisis.
-Malformaciones uterinas o del cuello del ?tero.
-Alteraciones en el ovario como tumores, quistes,
endometriosis.
-Alteraciones del flujo cervical.
-Anomal?as anat?micas.
-Secuelas de enfermedades como la tuberculosis u
otras afecciones genitales graves.
-Algunas enfermedades cr?nicas que comprometan la
salud de la mujer. Es el caso de...

...la obesidad.
...la anorexia y la bulimia.
...las enfermedades de la tiroides.
...los cambios importantes en el peso corporal.
...el consumo de alcohol, drogas o medicamentos.
...el estr?s f?sico o ps?quico.
...enfermedades que afecten al metabolismo hormonal.
b) En el caso del hombre la infertilidad puede deberse
a:
-Malformaciones cong?nitas.
-Oligospermia (reducido n?mero de espermatozoides).
-Astenozoospermia (disminuci?n de la movilidad esperm?tica).
-Teratozoospermia (alteraci?n morfol?gica del espermatozoide).
-Azoospermia (ausencia de espermatozoides).
-Criptorquidia (test?culos que no han descendido al
escroto).
-Varicocele (inflamaci?n del escroto por aumento del
tama?o de las venas del cord?n
esperm?tico).
-Infecciones locales.
-Traumatismos testiculares.
-Obstrucci?n del epid?dimo o del conducto deferente.
-Alteraciones endocrinas.
-Drogas o f?rmacos que inhiben la espermatog?nesis.
-Alcoholismo.
-Alteraciones inmunol?gicas.
-Deficiencia de andr?genos.
-Tumores hipofisiarios o testiculares.
-Insuficiencia renal.
-Cirrosis hep?tica.
-Tratamientos quimioter?picos.
En suma, la infertilidad puede estar ocasionada por
m?ltiples factores, en algunos casos
incluso desconocidos. En este art?culo abordaremos
s?lo c?mo afrontar el problema cuando la
infertilidad se debe a un alteraci?n bioqu?mica que se
pueda tratar desde la Nutrici?n
Ortomolecular.
Si tiene problemas de infertilidad:
-Deje de fumar. El consumo de tabaco puede afectar
tanto a la fertilidad masculina como
femenina.
-No tome caf?. La cafe?na produce estr?s en las
c?psulas suprarrenales y sus
consecuencias pueden ser graves ya que, aunque en
menor medida, ?stas secretan tambi?n
estr?genos y esa producci?n es cl?nicamente significativa cuando nos encontramos con un
ovario poliqu?stico o poco funcional. Adem?s la ca-
fe?na reduce en sangre los niveles de

prolactina y si consideramos que el embarazo cursa
con hiperprolactinemia su consumo est?
totalmente contraindicado si se pretende un embarazo.
-Evite el alcohol. Aunque lo consuma moderadamente
aumenta el riesgo de infertilidad. En el
caso del hombre incrementa el deseo sexual pero
inhibe la capacidad para llevarlo a cabo.
Adem?s puede alterar las c?lulas encargadas de biosintetizar hormonas en androg?nicas.
-Evite el aumento y la p?rdida excesiva de peso. Ambas situaciones pueden comprometer la
fecundaci?n.
-Sea consciente de que el consumo excesivo de grasas
puede provocar alteraciones en la
funci?n endocrina adem?s de afectar, en el caso del
var?n, a la funci?n er?ctil. Las grasas
saturadas pueden alterar los ciclos menstruales.
-Es necesario evitar el desequilibrio nutricional ya que
son multitud de sustancias las que
participan en la funci?n reproductiva, tanto de forma
directa como indirecta.
-Los l?cteos y las carnes rojas pueden contener restos
de hormonas que pueden afectar a la
funci?n reproductiva.
-Evite las radiaciones electromagn?ticas.
-Evite los plaguicidas y pesticidas.
-Recuerde que el ejercicio f?sico extremo no es recomendable en las mujeres.
-Alim?ntese de forma equilibrada.
-Cuide la higiene corporal.
-Duerma suficientemente.
LOS ALIMENTOS M?S ADECUADOS
Fibra. El consumo adecuado de fibra evita el estre?imiento y, por ende, mejora la salud de la
zona genital.
Vegetales de hoja verde oscura y amarillos y anaranjados. Por su riqueza en vitamina
A son protectores celulares y antioxidantes.
Cereales integrales y frutos secos. Son ricos en vitamina E y ?cidos grasos esenciales,
sustancias indispensables para el equilibrio hormonal.
Frutas y hortalizas. Son ricas en flavonoides, fitoqu?micos que previenen las irregularidades
del ciclo menstrual.
Frutos secos, legumbres y s?samo. Contienen cantidades importantes de zinc, mineral
necesario para el desarrollo y la funci?n del sistema
reproductor.
Aceites de semillas. Ricos en ?cidos grasos esenciales,
necesarios para la bios?ntesis de
las hormonas.
?ame, soja y derivados. Contienen isoflavonas que
tienen la capacidad de actuar como
reguladores del ciclo menstrual.

COMPLEMENTACI?N
?cido f?lico. Su deficiencia puede ser motivo de infertilidad tanto en el hombre como en la
mujer. Adem?s en el caso del hombre podr?a ser responsable de la regulaci?n en el n?mero y
movilidad de los espermatozoides.
Vitamina C. Esta vitamina mejora la movilidad de los
espermatozoides. Favorece la
desintoxicaci?n de algunos metales pesados como el
plomo y el cadmio lo que influye cuantitativa y cualitativamente- en el semen y en la
funci?n gonadal. En forma de ?cido
asc?rbico puede proteger contra el da?o oxidativo
end?geno del ADN del esperma.
Vitamina B6. Mejora en general la fertilidad femenina. Por otra parte la producci?n de GnRH
es estimulada por la norepinefrina e inhibida por las
endorfinas, la dopamina y el estr?s. La
vitamina B6 esta presente en la transformaci?n de
algunos amino?cidos en determinados
neurotransmisores como la serotonina, la histamina,
la noradenalina o la dopamina. Act?a
como modulador de las hormonas esteroideas.
Vitamina B12. Es eficaz en los casos de oligospermia.
Vitamina E. Fundamental para la funci?n gonadal
mejora la movilidad de los espermatozoides
y es eficaz como preventivo de los abortos. Evita
adem?s la peroxidaci?n lip?dica del esperma.
Selenio. Este mineral, directamente asociado a la funci?n reproductiva masculina, participa
en la secreci?n de testosterona y mejora la movilidad
y la cantidad de esperma sobre todo
cuando se toma conjuntamente con vitamina E. En las
mujeres su d?ficit se puede asociar a
una mayor probabilidad de abortos y a infertilidad.
Vitamina A y carotenos. Ejercen una importante actividad sobre las g?nadas.
Octacosanol. Sustancia contenida en el germen de
trigo mejora la funci?n hormonal que
participa en la reproducci?n.
?cidos grasos esenciales. Son responsables de la producci?n de prostaglandinas que
participan en la bios?ntesis de hormonas esteroideas
y mediadoras de la transmisi?n del
mensaje que hormonas como la LH y la TSH producen
sobre las c?lulas-diana.
Coenzima Q-10. Tiene dos funciones fundamentales.
Por un lado la de proporcionar energ?a
para el movimiento esperm?tico y, por otro, actuar
como antioxidante protegiendo de la
oxidaci?n a la membrana lip?dica de los espermatozoides.
Zinc. La cantidad y movilidad del esperma est? directamente relacionada con los niveles de
esta sustancia. Las cifras de testoterona tambi?n dependen de los niveles de zinc. Adem?s
es fundamental para la funci?n prost?tica.
L-Arginina. Es necesaria para facilitar la motilidad de
los espermatozoides ya que este
amino?cido es precursor del ?xido n?trico, sustancia
necesaria para esa funci?n y para tratar
la disfunci?n er?ctil. Tambi?n es precursor de poliaminas como la putrescina, espermidina y
espermina que adem?s de participar en el crecimiento
y diferenciaci?n celular est?n
relacionadas con la movilidad de los espermatozoides.
En los casos de fecundaci?n in vitro la
utilizaci?n de arginina ha mostrado eficacia para mejorar la respuesta ov?rica y la receptividad
del endometrio.
L-Carnitina. Es responsable de la energ?a de los espermatozoides.
NAC (N-acetilciste?na). Esta sustancia es precursora
del glutation y ?ste act?a
proporcionando una defensa antioxidante espec?fica
sobre la funci?n gonadal masculina.
PABA. Mejora la funci?n estrog?nica.
Hierro. Unos niveles bajos de este mineral podr?an
estar asociados a la infertilidad femenina.
Acetil-L-Carnitina. Se utiliza con ?xito en el tratamiento de la impotencia masculina. Tambi?n
se ha utilizado en el tratamiento de las amenorreas de
origen hipatalamo-hipofisario.
L-Metionina. El hiperestrogenismo puede obedecer a
una inadecuada funci?n hep?tica y la
metionina, por su actividad lipotr?pica sobre el
h?gado, es crucial para facilitar su eliminaci?n.
L-Tiropsina. Participa en el restablecimiento de la
funci?n er?ctil.
Probi?ticos. Una vez han sido utilizados los estr?genos
?stos pasan al h?gado
convirti?ndose en un elemento inactivo que ser? eliminado por la ves?cula biliar al intestino. All?,
en presencia de una flora biol?gicamente activa y
equilibrada, lo atrapar? para su eliminaci?n
definitiva. Claro que esto se produce gracias a las bifidobacterias que inhiben una enzima que
estimular?a la reactivaci?n del estr?geno y de ah? la
importancia de los probi?ticos.
Fitoestr?genos. Algunas plantas tienen actividad proestrog?nica y, por tanto, en casos
espec?ficos pueden servir como agentes reguladores
de las disfunciones del estr?geno y la
progesterona.
Isoflavonas (genisteina y daidzina). En el caso que
nos ocupa actuar?an como modulador
estrog?nico bloqueando el receptor de los estr?genos.
L-Ornitina. Tiene influencia decisiva en el recuento
esperm?tico.
QU? HACER CUANDO EL ORGANISMO EMPIEZA A
DETERIORARSE
A medida que uno envejece a causa de la oxidaci?n proceso bioqu?mico normal en las
c?lulas- el organismo se va deteriornado. Es inevitable. Sin embargo no todo el mundo
envejece al mismo ritmo. Hay personas con 80 a?os y
una vitalidad envidiable y otras con 50
que parecen ancianos. Y no por causas gen?ticas en la
mayor?a de las ocasiones sino por el
estilo de vida. De hecho el envejecimiento tiene mucho m?s que ver con la alimentaci?n, el
car?cter, la manera de relacionarse y el ejercicio que
con otras causas. Aunque es evidente
que el entorno influye tambi?n notablemente. Sea
como sea, a todos nos llega un momento en
el que el organismo empieza a deteriorarse y es entonces cuando conviene ayudarle
"mim?ndole" m?s que de costumbre. Cuidado que
debe centrarse en funci?n de las
necesidades de cada caso. Porque los cambios fisiol?gicos propios de la edad se pueden
presentar en forma y tiempo diferentes. Todo ello sin
olvidar los cambios por adaptaci?n, es
decir, los que se producen como consecuencia de una
patolog?a o los derivados de factores
ambientales o sociales. Resumiendo, los cambios m?s
importantes que se producen con la
edad son ?stos:
Cambios fisiol?gicos
-El volumen y tama?o de todos los ?rganos disminuyen.
-Se incrementa el tejido adiposo y conjuntivo.
-Hay una disminuci?n cuantitativa de c?lulas.
-Se requiere mayor cantidad de ox?geno para llevar a
cabo cualquier actividad.
-Disminuye el nivel de hidrataci?n corporal.
Cambios osteoarticulares:
-Se produce p?rdida de masa muscular cuya apreciaci?n m?s evidente a nivel nutricional es la
disminuci?n de las necesides energ?ticas (unas 100
Kcal menos por d?cada). -El peso, que
suele aumentar entre los 40 y 50 a?os, disminuye a
partir de los 70 aproximadamente. Disminuye la densidad ?sea. La raz?n suele estar en
una inadecuada nutrici?n y en la escasa
actividad f?sica al aire libre. -Hay p?rdida de elasticidad y flexibilidad. -Degeneran las
articulaciones. -Se deteriora el impulso nervioso.
Cambios en la funci?n inmunitaria
(tanto espec?fica como inespec?fica) provocados por
diferentes razones: adelgazamiento de
la epidermis (barrera de defensa natural), limitaci?n
en la s?ntesis de citoquinas: quimiocinas,

interleucinas, interferones... La mayor parte de las
veces como consecuencia de una
inadecuada nutrici?n.
Cambios en el sistema cardiovascular.
Se pierde elasticidad en las arterias y vasos (arteriosclerosis), disminuye la capacidad
funcional y hay cambios hemodin?micos con elevaci?n
de los niveles de homociste?na (un
factor de riesgo para la funci?n cardiaca).
Cambios en el sistema gastrointestinal.
Se produce p?rdida de piezas dentarias -cuyas consecuencias se aprecian en toda la
funci?n gastrointestinal-, disminuye la secreci?n salivar, se atrofia la mucosa g?strica, se
limita la capacidad para absorber nutrientes y disminuye la motilidad intestinal as? como la
actividad pancre?tica y hep?tica.
Cambios en el sistema nervioso.
Hay una ralentizaci?n del movimiento y la respuesta,
limitaci?n en la funcionalidad de las
c?lulas nerviosas, disminuci?n de la agudeza visual,
olfativa y auditiva, deterioro de las
capacidades cognitivas y cambios en la conducta (inseguridad, desconfianza, introversi?n,
etc.).
Todos estos cambios son propios del envejecimiento a
causa del paso del tiempo pero a ellos
hay que a?adir otros que se producen como consecuencia de la adaptaci?n a los primeros o
por otros relacionados con los cambios sociales o medioambientales. Es el caso de...
...abuso en el consumo de f?rmacos y patolog?as asociadas a este hecho as? como
interacciones f?rmaco-f?rmaco o f?rmaco-nutriente.
...dificultades econ?micas.
...dificultades sociales o barreras arquitect?nicas que
impiden un actividad normalizada.
...abuso del alcohol.
...limitaci?n para el ejercicio f?sico.
...h?bitos t?xicos.
...insomnio y)o menor necesidad de horas de sue?o.
...cambios en la conducta higi?nica corporal.
...aislamiento familiar y social.
...estados de apat?a y depresi?n.
...imposibilidad para comprar o preparar los alimentos.
...h?bitos alimentarios inadecuados o una deficiente
ingesta de nutrientes.
...patolog?as asociadas a malos h?bitos alimentarios:
obesidad, diabetes, hipercolesterolemia,
hiperlipemia, mala absoci?n, deshidrataci?n (mayores
posibilidades de toxicidad
medicamentosa), trastornos de tipo gastrointestinal,
infeccciones y patolog?as relacionadas
con la funci?n inmune y deterioros de la funci?n cognitiva.

Ahora bien, a pesar de lo expuesto el paso del tiempo
no tiene por qu? implicar una ?poca de
sufrimiento ni llevar a todo un c?mulo de incapacidades. De ah? que propongamos a
continuaci?n una bater?a de consejos que pueden
mejorar considerablemente la calidad de
vida de las personas con el organismo m?s deteriorado.
-Hay que disminuir la cantidad de calor?as ingeridas
porque la actividad f?sica y el metabolismo
basal son menores.
-Se debe limitar la ingesta de grasa saturada animal
aumentando en cambio el consumo de la
monoinsaturada (aceite de oliva) y la poliinsaturada
(pescados azules).
-Hay que evitar el consumo de az?cares, harinas y
cereales refinados, y consumir hidratos
de carbono complejos (az?car integral, harinas y cereales integrales).
-Debe beberse mucha agua.
-Conviene adecuar la textura del alimento al estado
de la dentadura.
-Hay que vigilar el peso tanto por exceso como por
defecto.
-Se deben ingerir alimentos ricos en fibra.
-Hay que evitar consumir excesivas prote?nas.
-Se debe aumentar el consumo de alimentos ricos en
nutrientes.
-No deben consumirse alimentos fritos. Coc?nelos al
vapor, hervidos, al papillote o a la
plancha.
-Hay que limitar la ingesta de sal.
-Debe descansar y dormir suficientemente.
-Conviene realizar ejercicio en funci?n de la condici?n
f?sica.
-Es bueno fomentar la actividad psicol?gica y social.
-Debe procurarse vivir en un entorno adaptado a la
situaci?n personal, en la medida de lo
posible c?modo, saludable y agradable.
ALIMENTOS ADECUADOS
Cereales integrales y frutos secos. Son fuente de fibra, nutrientes y antioxidantes que
proporcionan energ?a.
Fibra. Su consumo mejora los casos de estre?imiento
y la funci?n intestinal al promover el
movimiento perist?ltico.
Frutas y hortalizas. Son tambi?n una buena fuente de
fibra, minerales, vitaminas,
fitoqu?micos y agua.
Aceites de semillas. Ricos en ?cidos grasos esenciales.
Tienen actividad antiinflamatoria,
mediadores en la funci?n inmune y protectores de la
salud cardiovascular.
Frutos secos y s?samo. Contienen cantidades importantes de zinc, mineral indispensable
para el sistema inmune. Adem?s son fuente de calcio
org?nico.
Vegetales de hoja verde oscura, amarillos y anaranjados. Por su riqueza en vitamina A
son protectores celulares y antioxidantes. Adem?s
promueven el buen estado de las
mucosas.
Almendras y aceitunas. Contienen vitamina E, sustancia altamente antioxidante.
Uvas, manzanas, ciruelas y fresas. Son frutas con
actividad espec?fica sobre el h?gado
facilitando su trabajo. Act?an como descongestivas y
detoxificadoras hep?ticas.
Alcachofas y cardo. Ambas sustancias contienen cinarina , sustancia que potencia la
funci?n hep?tica.
Germinados. Contienen enzimas y gran cantidad de
vitaminas siendo de f?cil digesti?n.
Cereales integrales. Tanto en forma de copos como
de papillas. Suelen ser bien tolerados
por las personas mayores.
Ensaladas. Contienen enzimas, vitaminas y minerales.
En caso de una dif?cil digesti?n de las
mismas se pueden licuar o escaldar para mejorar su
digestibilidad.
Tapioca y avena. Contienen muc?lagos que las convierten en sustancias suavizantes y
protectoras de la mucosa.
Apio y cebolla. Son alimentos depurativos facilitando
la eliminaci?n de sustancias nocivas.
COMPLEMENTACI?N
Chlorella. Este alga aumenta la actividad del sistema
inmunitario y es un potente agente
desintoxicante ya que absorbe las toxinas circulantes
en el intestino, mejora los problemas de
estre?imiento y contiene gran cantidad de sustancias
nutritivas. De hecho muchas de sus
propiedades terap?uticas son atribuibles a la elevada
concentraci?n de clorofila, ?cidos
nucleicos y C.G.F. (Chlorella Grow Factor) que hacen
de ella un ?ptimo complemento
nutricional. Tambi?n contiene vitaminas (A, B, C, E, H
y M, carotenoides, inositol, niacina,
PABA) y minerales (f?sforo, potasio, magnesio, hierro,
calcio, cobre y zinc).
NADH. Aumenta la producci?n de energ?a celular,
interviene en la regulaci?n y reparaci?n del
ADN, y potencia el sistema inmunitario. Especialmente la interleuquina-6, potent?simo
antioxidante. Act?a regenerando los antioxidantes
naturales de nuestro organismo y estimula
la bios?ntesis de dopamina, adrenalina y noradrenali-
na. Gracias a ello act?a positivamente

sobre las funciones fisiol?gicas como la fuerza, el movimiento, la coordinaci?n, el estado de
alerta, las funciones cognitivas, el estado an?mico, el
deseo sexual y la secreci?n de la
hormona de crecimiento.
Coenzima Q-10. Es capaz de aumentar la energ?a y la
tolerancia ante el esfuerzo, mejora la
funci?n inmune, tiene una potente actividad antioxidante y es capaz de actuar frente a los
efectos t?xicos de algunos f?rmacos.
Vitamina E. Es uno de los antioxidantes m?s potentes
que se conocen pero adem?s tiene
capacidad para mejorar la funci?n cardiaca y la funci?n inmune. Participa en la respiraci?n
celular y, por tanto, en la oxigenaci?n de todos los
tejidos. Es capaz, junto a la vitamina C, de
retardar la progresi?n de la arteriosclerosis.
Vitamina A. Mejora la funci?n ocular, las defensas
frente a las infecciones y mantiene en
buen estado las mucosas. Tambi?n estimula la conservaci?n de los tejidos, especialmente la
piel, el tejido conectivo y los huesos.
Complejo de antioxidantes. Indispensable para poder
mantener en buenas condiciones la
funci?n cardiaca, intestinal e inmune adem?s de prevenir multitud de enfermedades
degenerativas.
Enzimas. Las enzimas favorecen una mejor digesti?n y
absorci?n de nutrientes que
contribuyen a los amplios efectos cl?nicos observados
con la Enzimoterapia Sist?mica. Una
mejor absorci?n de vitaminas, minerales, oligoelementos, ?cidos grasos esenciales, prote?nas,
hidratos de carbono y otros nutrientes posibilita un
organismo m?s eficiente y sano. Estos
nutrientes esenciales intervienen en m?ltiples funciones importantes como el metabolismo, la
circulaci?n, el sistema inmunitario y el vascular.
Vitaminas del grupo B. Favorecen la asimilaci?n y
digesti?n de los alimentos siendo
esenciales para la transformaci?n de los carbohidratos
en energ?a. Juegan un papel
fundamental en el mantenimiento del sistema nervioso ya que colaboran en la s?ntesis de
algunos neurotransmisores e intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono, l?pidos
y prote?nas.
Vitamina C + bioflavonoides. Esta combinaci?n protege frente a los radicales libres, ayuda
a prevenir y combatir las enfermedades v?ricas y bacterianas, favorece la absorci?n del
hierro (la anemia es bastante com?n en las personas
mayores), fluidifica la sangre y mejora la
funci?n vascular.
?cidos grasos esenciales. Mejoran los estados de inmunodepresi?n, reducen los niveles
de colesterol y triglic?ridos, mejoran la piel seca y las
u?as quebradizas y ayudan en la
obesidad y algunos problemas cardiacos -como la
arritmia, la angina de pecho o la
hipertensi?n-. Tienen capacidad antiinflamatoria.
Calcio, magnesio y vitamina D. Es necesario un buen
aporte de estas sustancias por dos
razones fundamentales: asegurar una correcta actividad cardiaca y mantener en buenas
condiciones el sistema ?seo y muscular.
Zinc. Su absorci?n disminuye con la edad y, sin embargo, es indispensable en multitud de
actividades metab?licas. Estimula la elaboraci?n de
gl?bulos blancos y, de manera general,
apoya la actividad de los neutr?filos, linfocitos T y
c?lulas "natural killer", ayuda a equilibrar el
az?car en sangre, es imprescindible para la salud de la
piel y fundamental para la salud
sexual, acelera la curaci?n de las heridas y previene la
degeneraci?n macular.
Amino?cidos. Constituyen el sustrato esencial en la
s?ntesis y construcci?n de las
prote?nas. Desempe?an funciones indispensables en
la arquitectura celular, cat?lisis,
regulaci?n metab?lica, contracci?n y defensa de muchos organismos superiores.
Probi?ticos. Tienen funciones de especial inter?s en
las personas mayores: estimulan el
peristaltismo intestinal, producen y aumentan la biodisponibilidad de vitaminas -como la B1, B2,
B6, B12, niacina, biotina, ?cido f?lico y ?cido pantot?nico-, proporcionan mayor
biodisponibilidad de minerales -como el calcio, hierro,
cobre, zinc y magnesio-, tienen actividad
antimicrobiana, efectos hipocolesterolemiantes y
mejoran la actividad del sistema inmune.

ESTRE?IMIENTO
El estre?imiento se puede definir como la interrupci?n
o escasa eliminaci?n de heces aunque
tambi?n se considera como tal la dificultad de expulsi?n. Est? considerado uno de los
trastornos mas frecuentes en los pa?ses desarrollados
y las causas m?s comunes son
h?bitos inadecuados como la falta de disciplina horaria, beber poca agua, la deficiente ingesta
de fibra, el sedentarismo, la laxitud en los m?sculos
intestinales, el uso de determinados
f?rmacos (antidepresivos, antihistam?nicos, opi?ceos,
analg?sicos, diur?ticos, relajantes
musculares, medicamentos para la hipertensi?n y
suplementos de hierro y calcio), el abuso de

laxantes, la falta de ejercicio y el estr?s f?sico y
ps?quico as? como otros cuadros de origen
org?nico. Adem?s hay enfermedades endocrinas y
metab?licas -como el hipotiroidismo y la
diabetes- y anomal?as neurol?gicas e intestinales as?
como enfermedades del colon, el recto o
el ano que pueden llevar a padecer ese problema. Y
otro tanto ocurre cuando la mujer est?
embarazada. Hay que se?alar tambi?n que el estre?imiento cr?nico puede ser un signo de
c?ncer colorrectal o diverticulosis.
En este texto nos centramos pues en afrontar el estre?imiento cuando no parece haber
causas org?nicas graves. Y lo primero que conviene
hacer siempre es proceder al estudio
minucioso de los h?bitos diet?ticos con el fina de corregir aquellos que menoscaben la
actividad intestinal. Porque todo tratamiento debe ir
inicialmente encaminado a eliminar las
causas que lo producen y despu?s, en este caso, a
reeducar al intestino adoptando nuevos
h?bitos.
Cabe agregar que por desgracia hoy no se da al intestino la importancia que tiene pues no
parece entenderse que se puede convertir en una
peligrosa fuente de sustancias t?xicas que
es necesario evacuar ya que de no hacerlo se pueden
convertir en elementos altamente
peligrosos al conducir al h?gado y la sangre oleadas de
impurezas procedentes de las
fermentaciones anormales.
CARACTER?STICAS GENERALES DE LA DIETA
Cuando se padece estre?imiento hay que aumentar
ante todo la cantidad de alimentos ricos
en fibra... pero progresivamente. Est? demostrada la
deficiente ingesta de fibra en los pa?ses
occidentales. ?sta puede ser soluble o insoluble teniendo cada una de ellas una actividad. En
el caso que nos ocupa la m?s adecuada es la soluble presente en las frutas, verduras y
legumbres- ya que favorece el peristaltismo intestinal,
aumenta el bolo fecal, minimiza la
fermentaci?n, impide la flatulencia y acelera el
tr?nsito intestinal. Compuesta por muc?lagos,
gomas y pectinas forma junto al agua un gel que favorece el vaciado g?strico.
La fibra insoluble, en cambio, s?lo se debe usar en
situaciones verdaderamente cr?ticas ya
que su ingesta, separada del propio alimento que la
contiene, puede irritar la mucosa intestinal.
Tambi?n hay que incrementar la ingesta de agua. Hasta 2 litros como m?nimo pero siempre
fuera de las comidas. Recordemos que cada d?a llegan
al colon de 500 a 1.000 cm3 de quimo
pero el volumen final de las heces es de 100 a 120 gr.

La diferencia est? en el volumen de
agua absorbido por el colon.
Por ?ltimo, unos consejos m?s:
-Evite los alimentos astringentes (los que favorecen el
estre?imiento).
-Ingiera las frutas fuera de las comidas y nunca como
postre.
-Recuerde que el aceite de oliva favorece la eliminaci?n de las heces al lubrificarlas.
-Sustituya los cereales habituales por cereales integrales.
-Evite a toda costa la leche de vaca ya que estri?e.
COMPLEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE
?cido f?lico. Favorece la eliminaci?n del estre?imiento
rebelde.
?cidos grasos esenciales de la serie omega-6. Tienen
efecto laxante a partir de 1
gramo al d?a.
Magnesio. Tiene actividad laxante y su deficiencia
produce estre?imiento.
Factores lipotr?picos (inositol, metionina, colina).
Facilitan la eliminaci?n de grasa
por las heces.
Complejo B. Son responsables de la musculatura intestinal favoreciendo su peristaltismo.
Vitamina B5. Acelera el tr?nsito intestinal.
Probi?ticos. Resuelven muchos estre?imientos causados por alteraci?n de la flora
intestinal.
PABA. Su deficiencia produce estre?imiento.
Hierro. Su deficiencia puede producir estre?imiento
tanto como su exceso.
Agua. Se requiere un m?nimo de agua a fin de que el
organismo pueda utilizarla para formar
orina, saliva, jugos g?stricos y pancre?ticos, l?grimas,
sudor y sangre; adem?s act?a como
disolvente y transportador de sustancias e hidrata las
heces.
Alimentos que contienen fibra. Cereales integrales,
legumbres, frutas, verduras,
hortalizas y semillas. Las frutas y verduras adem?s
contienen agua.
Uvas pasas, higos, d?tiles y ciruelas. Contienen gran
cantidad de fibra y agua. Las
ciruelas contienen una sustancia, la dihidroxifenilisatina , cuya funci?n es estimular los
movimientos perist?lticos. Adem?s su uso continuado
elimina la aton?a intestinal. Es un laxante
no irritativo por lo que est? especialmente indicado
en ni?os y ancianos.
Manzana. Act?a como corrector del funcionamiento
intestinal y contribuye a mejorar la
aton?a.
Alimentos de acci?n coler?tica y colagoga. Los primeros aumentan la producci?n de
bilis y la fluidifican; los segundos estimulan el vaciamiento suave de la ves?cula biliar. Es bueno
pues ingerir alcachofa, achicoria, endivia, escarola,
r?bano, papaya, berenjena y aceitunas.
Pasteler?a, boller?a industrial y chocolate. Por su
falta de fibra y por tratarse de
calor?as vac?as.
Pescado. Es astringente por no contener fibra.
Marisco. A veces causa inflamaci?n de intestino y
estre?imiento.
Carnes. No contiene fibra y favorece los procesos de
putrefacci?n por lo que en casos
de estre?imiento va a favorecer la autointoxicaci?n.
Leche de vaca. Es responsable de la mayor parte del
estre?imiento que se presenta en
ni?os.
FITOTERAPIA
-Plantas con principios activos laxantes
A) Laxantes antraquin?nicos:
-Aloe (Aloe ferox, barbadensis).
-Sen (Cassia angustifolia).
-Fr?ngula (Rhamnus Frangula).
- Ca?a f?stula (Cassia fistula).
-Ruibarbo (Rheum officinale, palmatum).
B) Laxantes mec?nicos:
-Ciruelo (Prunus domestica).
-Goma de garrof?n (Ceratonia siliquia).
-Isp?gula (Plantago ovata).
-Llant?n (Plantago major).
-Malva (Malva sylvestris).
-Malvavisco (Althaea officinalis).
-Salvado de trigo (triticum aestivum).
-Zaragatona (Plantago psyllium).
C) Laxantes osm?ticos:
-Fresno del man? (Prunus domestica).
-Tamarindo (Tamarindus indica).
-Plantas coadyuvantes:
-Alcachofera (Cynara scolimus).
-Menta (Mentha piperita).
-Boldo (Boldea fragans).
-Diente de le?n (Taraxacum officinale).
-An?s (Pimpinella anisum).
-Coriandro (Coriandrum sativum).
-Hinojo (Foeniculum vulgare).
-Espino albar (Crataegus monogyna).
-Pasiflora (Passiflora incarnata).
-Rabo de gato (Sideritis tragoriganum).
REGLAS PARA REEDUCAR EL INTESTINO
-Incremente los alimentos ricos en fibra de la dieta,
sobre todo frutas y verduras.
-Aumente la ingesta de agua fuera de las comidas.
-Defeque todas las ma?anas a la misma hora, preferiblemente despu?s del desayuno.
-Realice ejercicio con asiduidad.
-Interrumpa el uso de laxantes y sustit?yalos por lavativas cuando sea imprescindible.
-D?se a diario un masaje intestinal circular
-en el sentido de las agujas del reloj- ejerciendo una
ligera presi?n sobre el intestino.
(Recuerde en todo caso que tanto el tratamiento a
seguir como las dosis son trabajo de un
especialista de la salud y que este art?culo s?lo tiene
car?cter orientativo e ilustrativo).
CUIDADOS NUTRICIONALES EN EL EMBARAZO

Aunque la gestaci?n es una situaci?n fisiol?gica natural conviene siempre prestar atenci?n al
estado nutricional de la mujer antes y durante el embarazo ya que equivocarse en ese ?mbito
puede afectar negativamente tanto a la salud de la
madre como a la del ni?o. A fin de cuentas
durante el embarazo las necesidades nutricionales de
la mujer se ven notablemente
aumentadas ya que adem?s de atender las demandas
para el desarrollo y crecimiento del feto
se deben cubrir los requerimientos para la formaci?n
de nuevas estructuras: placenta, ?tero,
gl?ndulas mamarias y sangre. Recordemos adem?s
que durante el embarazo tienen lugar
cambios fisiol?gicos notables. As?,
-Aumenta el hambre y la necesidad de beber.
-Aumenta el peso. Normalmente entre 10 y 12,5 kg.
de los que parte corresponden al feto,
parte a la placenta, entre 4,5 y 5 kg. al l?quido amni?tico y entre 3 y 4 kg. a la grasa que
acumula la madre.
-Se acent?a la utilizaci?n de nutrientes.
-Se producen modificaciones metab?licas necesarias
para la adaptaci?n a las nuevas
necesidades org?nicas.
-El diafragma se relaja y sube unos cuantos
cent?metros provocando que al final del embarazo
se tenga dificultad para respirar.
-Se produce una relajaci?n de la musculatura en el
aparato urinario que facilita la aparici?n de
infecciones urinarias.
-Se incrementa considerablemente el volumen sangu?neo lo que provoca un descenso en los
niveles de hemoglobina, alb?mina y vitaminas hidrosolubles mientras aumentan las liposolubles
y determinadas fracciones lip?dicas provocando una
anemia fisiol?gica del embarazo o
hemodiluci?n.
-Aumenta el consumo de ox?geno como consecuencia

de las necesidades del feto, placenta y
mamas provocando un aumento en la ventilaci?n y en
el volumen de aire utilizado.
-Disminuye la motilidad gastrointestinal y se relaja el
cardias lo que puede acarrear la aparici?n
de ardores, v?mitos y estre?imiento.
-Es necesario comer cinco veces al d?a como m?nimo.
-El desayuno debe ser variado y bajo ning?n concepto
debe obviarse.
-Las comidas deben realizarse de forma pausada y
relajada, sentada y masticando
adecuadamente.
-La cena no debe hacerse demasiado tarde con el fin
de facilitar la digesti?n antes de
acostarse.
-Los alimentos pueden prepararse a la plancha, hervidos, al horno o al vapor pero nunca
fritos.
-La comida debe ser equilibrada pero no excesivamente abundante. La nutrici?n es
fundamental pero no se trata de duplicar la ingesta
sino de mejorarla.
-Es necesario vigilar la dentadura para evitar caries.
-Se debe evitar el alcohol, el tabaco, la cafe?na y toda
sustancia peligrosa. El alcohol afecta a
la absorci?n y metabolizaci?n de nutrientes importantes como el zinc, el magnesio, el cobre, el
hierro, etc; adem?s es antagonista del ?cido f?lico
sobre cuya importancia hablaremos luego.
Por otra parte, est? demostrado que el alcohol es
capaz de atravesar la barrera placentaria y
hacer que el feto padezca al nacer diversas malformaciones f?sicas y ps?quicas cuando no
provocarle la muerte. En cuanto al tabaco se ha demostrado que enlentece el desarrollo del
feto adem?s de haber sido relacionado con nacimientos de ni?os de bajo peso.
-No se debe comer carne cruda o poco hecha.
-No debe abusarse de la sal.
-Hay que evitar las carnes curadas ya que son precursoras de nitrosaminas, altamente
peligrosas.
-Debe evitarse la ingesta de alimentos tratados con
pesticidas y conservantes.
-Durante el embarazo, a fin de mantener las necesidades metab?licas, se debe aumentar la
ingesta de alimentos en unas 150 kcal diarias durante
el primer trimestre y en 340 el semestre
restante.
-La necesidad de sintetizar nuevos tejidos durante la
gestaci?n obliga tambi?n a un mayor
aporte de prote?nas: en torno a 60 gr)d?a.
-Es necesario asegurar igualmente un buen aporte de
?cidos grasos esenciales pues son

fundamentales para el desarrollo del sistema nervioso.
-Es necesario tomar hidratos de carbono completos y
bien repartidos en la dieta.
-Debe tenerse en cuenta que el exceso de peso puede
perjudicar tanto el embarazo como el
parto.
-Hay que realizar ejercicio f?sico a diario: paseos diarios, nataci?n, etc.
ALIMENTOS ADECUADOS
Frutas. Debe aumentarse su consumo en general pero
especialmente las manzanas y
ciruelas -ya que evitan el estre?imiento-, la pi?a entera o en jugo -ayuda en el ardor de
est?mago-, el lim?n -aumenta la absorci?n del hierroy las uvas e higos -muy ricas en hierro.
Hortalizas y verduras. Su consumo es necesario ya
que son fuente de multitud de
vitaminas, minerales y otros nutrientes prestando
especial atenci?n a los crudos (ensaladas).
Legumbres. Son fuente de folatos y hierro.
Cereales integrales. Como fuente importante de vitaminas del grupo B y fibra.
Aceites de semillas de primera presi?n en fr?o y frutos secos. Son la fuente
principal de ?cidos grasos esenciales y minerales como el zinc o el calcio.
Almendras y alfalfa germinada. Son nutrientes que
favorecen la fabricaci?n de leche
materna.
Fibra. Mejora el estre?imiento y promueve el movimiento perist?ltico.
Germinados. Contienen enzimas y gran cantidad de
vitaminas siendo adem?s de f?cil
digesti?n.
COMPLEMENTACI?N
Es importante se?alar que corresponde a un profesional de la salud decidir, en funci?n de las
caracter?sticas y necesidades concretas de la embarazada, los complementos que de forma
espec?fica se precisan en cada caso. En este art?culo
se se?alan fuentes naturales de cada
nutriente para mejorar la nutrici?n de la embarazada
pero eso no significa que ?sta deba
complementar su alimentaci?n con todos y cada uno
de los que aqu? se mencionan.
Vitamina A. Se necesita en mayores cantidades para
el desarrollo fetal, la formaci?n del
calostro, la s?ntesis de hormonas ligadas a la gestaci?n y la constituci?n de dep?sitos
hep?ticos para la lactancia. Se halla sobre todo en el
perejil, las espinacas, las zanahorias, la
mantequilla, el aceite de soja, el at?n, el bonito y los
huevos.
Vitamina D. Es esencial en el metabolismo del calcio.

Durante el embarazo se produce
una transferencia de calcio de la madre al feto. La
fuente principal de esta vitamina es la luz
solar.
Vitamina E. Su deficiencia podr?a estar relacionada
con una mayor probabilidad de
abortos. Sus fuentes naturales son los aceites de oliva,
girasol, ma?z y soja, el germen de
trigo, las avellanas, las almendras, el coco, el germen
de ma?z, la soja germinada y las nueces.
?cido f?lico. Las elevadas necesidades de esta sustancia se deben a su necesaria
presencia en la s?ntesis de ?cidos nucleicos que se ve
considerablemente aumentada por el
elevado ritmo de replicaci?n celular que ocurre en el
embarazo. Su deficiencia provoca
anemia megalobl?stica en las embarazadas y puede
llevar a una malformaci?n nerviosa en el
feto ya que es indispensable para la formaci?n del
tubo neural. Sus fuentes naturales son la
levadura de cerveza, la verdura de hoja oscura, los
tub?rculos, los cereales integrales, los
germinados, las ostras, el salm?n y los d?tiles.
Vitamina B2. Esta vitamina es importante especialmente durante el tercer trimestre de
gestaci?n cuando se ven disminuidos los niveles en
sangre, posiblemente debido a una mayor
transferencia de la madre al feto para cubrir sus necesidades. Sus fuentes naturales son la
levadura de cerveza, el germen de trigo, las almendras, los cocos, los champi?ones, el mijo, el
salvado, los huevos y las lentejas.
Calcio y f?sforo. Las mayores necesidades de calcio se
deben a la calcificaci?n ?sea
fetal, sumadas a las necesidades propias de la madre.
En cuanto al f?sforo hay que tener en
cuenta que nuestra dieta habitual suministra cantidad
suficiente de este nutriente. Y en cuanto
al calcio las mejores fuentes naturales son las semillas
de s?samo, el salm?n, las sardinas,
los granos de soja, la levadura de cerveza, las almendras, los germinados, las algas, la col
rizada y las berzas.
Hierro. Es el nutriente que presenta una mayor demanda, junto a la vitamina D, en la mujer
gestante. Este mineral debe satisfacer las demandas
maternas debidas a los incrementos de
tejidos maternos y fetales. En el feto el hierro se necesita para la formaci?n de mol?culas
como la hemoglobina, la mioglobina, etc., pero
adem?s es necesario formar un dep?sito de
este mineral para ser utilizado con posterioridad a fin
de compensar su baja presencia en la
leche materna. Ahora bien, a pesar de su necesidad
hay que tener en cuenta que durante el

embarazo la capacidad de reabsorci?n de hierro por
parte del intestino aumenta
aproximadamente en un 40% por lo que las p?rdidas
disminuyen de forma importante. Lo ideal
es combinar los alimentos ricos en hierro con vitamina
C pues ?sta aumenta la absorci?n de
ese mineral. Sus fuentes naturales son la carne de
ternera, las sardinas, los huevos, la fruta
seca -especialmente los higos, las ciruelas y los albaricoques-, las almendras, la levadura de
cerveza, el pan integral, los germinados, la remolacha,
el br?col, las verduras de hoja verde y
las algas.
Zinc. Los niveles plasm?ticos de zinc descienden con la
progresi?n del embarazo y, por
tanto, siendo una sustancia indispensable para la funci?n inmunitaria se debe considerar el
incremento de su ingesta con la alimentaci?n. Sus
fuentes naturales son la ternera, las ostras,
los mariscos, los frutos secos, las zanahorias, el ma?z,
el tomate, los pl?tanos, la levadura de
cerveza, las semillas de s?samo, las almendras, los
germinados, las algas, la col rizada y las
berzas.
Yodo. A pesar de que los cambios en el embarazo no
afectan a sus niveles ni tampoco se
produce un requerimiento mayor es necesario evitar
su d?ficit ya que ello puede provocar
da?os fetales irreversibles sobre el sistema nervioso.
C?MO ABORDAR ORTOMOLECULARMENTE EL

ESTR?S OXIDATIVO
La energ?a bioqu?mica de nuestro cuerpo se concentra en unas peque?as estructuras
celulares que se llaman mitocondrias y que queman
casi todo el ox?geno que respiramos. El
problema es que el mismo elemento que permite
nuestra vida, el ox?geno, es el principal
generador de unas sustancias llamadas radicales libres
que, seg?n se postula desde 1956 a
partir de la Teor?a de Hartmann , ser?an las
aut?nticas responsables del envejecimiento y de la
mayor parte de los procesos degenerativos. Sustancias absolutamente necesarias porque,
por ejemplo, cuando el cuerpo se moviliza para eliminar agentes infecciosos produce
precisamente una gran cantidad de radicales libres
para destruir los virus y bacterias
invasoras. Ahora bien, el problema es que si hay exceso de radicales libres, ?stos, cumplida
su funci?n, atacan entonces las c?lulas sanas produciendo una peroxidando lip?dica
(oxidaci?n de la grasa), da?ando las membranas y
alterando el c?digo gen?tico hasta que

esas c?lulas pierden su capacidad funcional; algunas
incluso mueren.
Por otra parte entramos en contacto con sustancias
potencialmente productoras de radicales
libres. Las dietas hipercal?ricas, el ejercicio f?sico extremo, la deficiente ingesta de
antioxidantes, los procesos inflamatorios, los rayos
ultravioletas, la excesiva concentraci?n
de ox?geno respirado, el consumo de drogas, el humo
del tabaco o los metales pesados -entre
otras causas- son responsables ex?genos del incremento en el organismo de radicales libres
lo que puede provocar un claro desequilibrio fisiol?gico que nos lleve a una situaci?n que se
conoce como estr?s oxidativo . La explicaci?n es simple: cuando un radical libre "roba" o
"cede" un electr?n a un ?tomo de una mol?cula para
conseguir su propia estabilidad provoca
que "su v?ctima" se desestabilice y se convierta en un
nuevo radical libre que actuar? de
manera similar; y as? sucesivamente produciendo
reacciones en "efecto cascada" o "domin?".
Reacci?n que continuar? mientras haya exceso de
radicales libres. ?Y c?mo evitarlo? Pues
mediante los llamados antioxidantes.
En suma, no podemos vivir sin los radicales libres...
pero debemos controlarlos. Algo para lo
que basta tomar diariamente los mencionados antioxidantes. Si es con la comida, mejor. Y si
no, con los suplementos adecuados.
LOS RADICALES LIBRES M?S DA?INOS
Entre los radicales libres m?s da?inos se encuentran el
?xido n?trico, el super?xido, el
per?xido de hidr?geno, el ox?geno singlete y el peroxinitrito hidroxilo. Se trata de sustancias
que tienen capacidad para da?ar el DNA de las c?lulas
al oxidar su pared lip?dica -provocando
con ello graves alteraciones-, modificar algunas funciones enzim?ticas, inactivar mecanismos
de defensa, alterar las paredes arteriales, provocar
cambios de permeabilidad en la pared
celular, provocar inflamaciones... Y todo ello de forma
r?pida y en ocasiones irreversible.
De ah? que hoy sean muchos los cient?ficos que afirman que los radicales libres puede ser
responsables de multitud de patolog?as. Y de hecho
se han asociado en numerosos trabajos
de investigaci?n a muy diferentes dolencias: cardiacas, inflamatorias, inmunol?gicas, renales,
neurol?gicas, hep?ticas, al?rgicas, c?ncer... y, por supuesto, al envejecimiento prematuro.
En suma, ante el aumento de factores ex?genos que
producen radicales libres hoy se hace
indispensable organizar una buena respuesta antirra-
dicalar. Para lo cual disponemos de

mediadores -tanto externos como internos- que en
condiciones normales deben permitir
equilibrar la balanza. Nos referimos a los antioxidantes , sustancias que a?n en dosis bajas
respecto del sustrato potencialmente oxidable son
capaces de retardar o prevenir la
oxidaci?n y cuya acci?n se centra en la cesi?n de un
electr?n y su transformaci?n en un
radical no t?xico.
Ahora bien, dentro del grupo de sustancias antioxidantes debemos diferenciar las que tienen
una procedencia end?gena de las que son ex?genas y
mayoritariamente proceden de los
alimentos.
Eso s?, entre los antioxidantes end?genos hay dos
l?neas de actuaci?n:
1a) Determinadas enzimas con actividad antioxidante
que regulan los posibles excesos de
oxidaci?n. Las principales son:
-El Super?xido dismutasa (SOD). Capaz de transformar
el super?xido (un potente radical
libre) en per?xido de hidr?geno que finalmente es
convertido en agua y ox?geno.
-La Glutation peroxidasa. Capaz de evitar la peroxidaci?n lip?dica.
-La Catalasa. Transforma el radical super?xido en
agua y ox?geno, sobre todo a nivel de los
peroxisomas.
-La Coenzima Q10. Su actividad es fundamental en el
sistema de transporte de electrones a
nivel mitocondrial (cadena respiratoria).
Esta primera l?nea de actuaci?n tiene una actividad
reparadora sobre las mol?culas da?adas.
2a) Determinadas prote?nas que interceptan y previenen la formaci?n de radicales libres.
Hablamos de prote?nas extracelulares unidas a metales (hierro, cobre, etc.) como la alb?mina,
la lactoferrina, la transferrina, la haptoglobina, la mioglobina y la ceruloplasmina.
En cuanto a los antioxidantes ex?genos -b?sicamente
provenientes de la alimentaci?n y
que trabajan como mol?culas suicidas ya que se oxidan al llevar a cabo su labor y de ah? la
importancia de restablecer permanentemente con la
comida su presencia- destacan: las
vitamina C y E, los flavonoides, los betacarotenos, el
licopeno, minerales como el selenio, el
zinc, el manganeso y el germanio, el indol-3-carbinol,
la clorofila, el ?cido lipoico, el
betaglucano, los proantocianidinas oligom?ricas y las
catequinas.
-Instaure una alimentaci?n balanceada.
-Elimine h?bitos diet?ticos perjudiciales como el consumo de "comida basura", precocinada,

recalentada o quemada.
-Evite el consumo de tabaco y drogas.
-Evite el consumo excesivo de carnes y sus derivados.
-Limite la ingesta de grasas saturadas.
-Sustituya el az?car y las harinas refinadas por
az?cares y harinas completos.
-Cocine bien los alimentos evitando los fritos, ahumados y quemados.
-Utilice aceite de oliva para cocinar ya que soporta
mejor las temperaturas. A?n as? ?ste no
debe nunca quemarse.
-Tome alimentos ricos en ?cidos grasos esenciales.
-Evite los aceites vegetales hidrogenados.
-Limite o elimine de su alimentaci?n la leche y sus
derivados.
-Evite los aditivos alimentarios.
-Tome abundantes zumos de frutas y jugos de verduras frescas para proporcionar al
organismo una buena cantidad de nutrientes.
-Ingiera a diario verduras de la familia de las
cruc?feras: col morada, berza, br?col, coliflor,
coles de Bruselas y nabos. Contienen potentes antioxidantes denominados glicosinolatos que
protegen al organismo frente a los radicales libres.
-Haga un ejercicio moderado y adecuado para su estado de salud y edad.
-Evite en la medida de lo posible el estr?s.
ALIMENTOS ADECUADOS
Frutas y hortalizas frescas. Est? demostrada su eficacia por sus altos contenidos en
sustancias antioxidantes.
Ajo y cebolla. Contienen antioxidantes como el sulfuro de dialilo o la quercitina con capacidad
para bloquear agentes muy activos como las nitrosaminas y las aflatoxinas relacionadas
directamente con los c?nceres de est?mago, pulm?n e
h?gado.
Tomates. Su poder anticancer?geno reside en el pigmento que le da color: el licopeno. Es dos
veces m?s poderoso que el betacaroteno como destructor del ox?geno libre.
C?tricos. Contienen carotenoides, flavonoides, terpenos, limonoides y cumarinas que por s?
solas han demostrado neutralizar diferentes tipos de
radicales libres.
T? rojo y t? verde. De alto poder antioxidante por su
riqueza en catequinas.
Pescados azules. Impiden la oxidaci?n lip?dica.
Aceite de oliva. Es rico en sustancias antioxidantes
(vitamina E) y ?cidos grasos
monoinsaturados.
Cereales integrales. La fibra que contienen acelera el
tr?nsito intestinal, retiene y arrastra
las sustancias nocivas.

Germen de trigo. Frena procesos de degeneraci?n
celular. Es rico en selenio y zinc,
sustancias que forman parte de la Super?xido dismutasa (SOD).
Nueces de brasil, levadura de cerveza y melaza. Son
buenas fuentes de selenio.
S?samo, az?car de arce y frutos secos. Son buenas
fuentes de zinc.
COMPLEMENTACI?N
Vitamina A. Act?a como antioxidante espec?fico para
las v?as respiratorias y las mucosas.
Vitamina C. Protege la membrana celular de la peroxidaci?n lip?dica. Inhibe la formaci?n de
nitrosaminas y protege contra el da?o producido por
sustancias como el mon?xido de
carbono, el cadmio, los aldeh?dos, etc. Es capaz de
neutralizar el ox?geno singlete y puede
regenerar la vitamina E oxidada.
Vitamina E. Es el mayor antioxidante liposoluble en el
plasma sangu?neo. Su uni?n al selenio
lo convierte en un antioxidante de primera fila. Protege de la peroxidaci?n lip?dica en la
membrana celular y adem?s evita la oxidaci?n de
constituyentes celulares esenciales. Es
capaz de neutralizar los efectos del ox?geno singlete.
Tambi?n puede atrapar y eliminar
per?xidos.
Carotenos. Su gran poder antioxidante previene la
aparici?n de muchos tipos de c?ncer,
especialmente de pulm?n, pecho, est?mago y colon.
Junto con la vitamina C reduce el riesgo
de displasia cervical y otras lesiones premalignas. Tiene tambi?n un papel muy importante en
la prevenci?n de las enfermedades card?acas y arteriales. Poseen la caracter?stica especial
de atrapar el ox?geno singlete y otras especies reactivas del ox?geno. El betacaroteno puede
desactivar tambi?n el ox?geno singlete pero con la
caracter?stica de no da?arse a s? mismo y
ser reutilizable. Uno de esos carotenos, el licopeno ,
tiene una actividad antioxidante mayor
que el alfacaroteno y el betacaroteno. Evita la oxidaci?n del colesterol LDL y es capaz de
producir regresi?n en determinadas lesiones. Y otro
de ello, la astaxantina , es un muy potente
antioxidante capaz de estabilizar la membrana celular
y proteger la piel de los da?os
causados por la radiaci?n ultravioleta.
Flavonoides. Hay diferentes clases: flavonoles, flavones, isoflavonas, proantocianidinas,
cumarinas, catequinas, etc. Tienen la capacidad de
estabilizar el col?geno y proteger la
vitamina C de la oxidaci?n.
Coenzima Q10. Posee una actividad ?nica como antioxidante ya que se une a las
membranas lip?dicas y cualquier radical libre que
intente adherirse es capturado y enviado a
otro antioxidante para que lo destruya.
Super?xido dismutasa (SOD). Es una de las enzimas
mas importantes para conseguir
eliminar el super?xido, un radical libre muy violento.
Todos los SOD son metaloprote?nas y
contienen pues metales como el zinc, cobre o manganeso. En funci?n de su uni?n con el metal
el SOD tendr? espec?ficas caracter?sticas sobre determinados espacios; por ejemplo, unido al
cobre y al zinc est? en el espacio extracelular, unido al
manganeso est? en la mitocondria,
etc.
Zinc, cobre, manganeso, hierro y selenio. Son indispensables porque los tres primeros
forman parte del SOD y el selenio forma de la Glutation peroxidasa , antioxidante con
espec?fica actividad frente al per?xido de hidr?geno.
?cidos fen?licos. Hay muchos compuestos fen?licos.
De hecho los podemos encontrar en
multitud de sustancias en forma de cinarina en las
alcachofas, en forma de ?cido rosmar?nico
en el romero y en forma de ?cido g?lico en el t? verde
y el vino tinto as? como en los cereales
completos. Sus actividades son diversas ya que pueden actuar como detoxificadores
hep?ticos y bloqueadores de algunos radicales libres
adem?s de quelar metales como el
hierro para impedir su oxidaci?n.
Metionina. Para obtener el mejor rendimiento debe
ser transformado en S-adenosil-Lmetionina (SAM). Es un agente esencial porque act?a
en multitud de procesos metab?licos.
Ayuda a eliminar residuos y a formar antioxidantes.
Indol-3-Carbinol. Es una sustancia presente en las
paredes celulares de las cruc?feras. Es
capaz de inhibir determinadas enzimas con actividad
mutag?nica.
Proantocianidinas (OPC). Forman parte de la familia
de los flavonoides. Son notablemente
mas potentes como antioxidantes que la vitamina C o
la vitamina E. Adem?s act?an
sin?rgicamente con otros antioxidantes y, lo que es
mas importante, son capaces de
atravesar la barrera hematoencef?lica por lo que son
espec?ficamente determinantes para
proteger al cerebro de los radicales libres.
Betaglucanos. Estas sustancias est?n presentes en la
levadura de cerveza y en algunos
tipos de setas. Su actividad como antioxidante est?
plenamente reconocida. Hay receptores
espec?ficos del beta-1,3 glucano en la superficie de
los macr?fagos que producen una

reacci?n en cadena generando una defensa inmunol?gica imparable.
Resveratrol. Pertenece a la familia de los OPC (proantocianidinas). Impide la oxidaci?n del
colesterol "malo" o LDL, es capaz de invertir los da?os
oxidativos que se hayan producido
sobre las paredes arteriales, inhibe la acci?n de la
prote?na NK-kappa B que protege a las
c?lulas cancer?genas contra las terapias destinadas a
destruir radicales libres e inhibe la
acci?n de la enzima ciclooxigenasa, sustancia vinculada a las mutaciones celulares.
?cido lipoico. Se trata de un potente antioxidante que
protege los gl?bulos rojos y los ?cidos
grasos. Se considera el "antioxidante universal" porque es liposoluble e hidrosoluble lo que
significa que puede actuar en cualquier parte del organismo. Adem?s de tener sus propias
acciones antioxidantes es capaz de regenerar a la
vitamina C y la vitamina E de sus formas
oxidativas.
Catequinas. Pertenecen al grupo de los flavonoides y
comparten su actividad antirradicalar.
Su funci?n se centra en inhibir la formaci?n de nitrosaminas e incrementar la acci?n de la
glutation peroxidasa. Las catequinas mas habituales
son la epicatequina, el galato de
epicatequina y la epigalocatequina galato. Est?n presentes en el t? verde.
Fitoles. Forman parte de la clorofila y adem?s de minimizar la absorci?n de compuestos
oxidantes como las aminas heteroc?clicas (en las carnes cocinadas) y la aflotoxinas (un moho
de los cacahuetes) impiden su biodisponibilidad.
Adem?s son precursores de vitaminas
antioxidantes.
LA IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACI?N

ADECUADA EN NI?OS Y J?VENES
El pasado 5 de julio el Consejo Superior de Investigaciones Cient?ficas (CSIC) dio a conocer
en Annals of Internal Medicine un estudio piloto cuyos
resultados aportan las primeras
evidencias "cient?ficas" de algo que ya se sab?a: los
efectos beneficiosos de la llamada Dieta
Mediterr?nea. En el estudio se sigui? la evoluci?n de
772 personas que si bien no hab?an
sufrido a?n ning?n problema cardiovascular ten?an
alto riesgo de padecerlo debido a que eran
hipercolesterol?micos, hipertensos, obesos,
diab?ticos o ten?an antecedentes familiares de
cardiopat?a precoz dejando claro que seguir la llamada Dieta Mediterr?nea suplementada con
aceite de oliva virgen y)o frutos secos reduce en s?lo

tres meses la presi?n arterial y los
indicadores de inflamaci?n de las arterias, el colesterol "malo" o LDL, el nivel de glucemia y el
?ndice de sensibilidad a la insulina, entre otros.
Este estudio piloto ser? continuado con un macroestudio titulado Prevenci?n con Dieta
Mediterr?nea (PREDIMED) que analizar? la evoluci?n
de 9.000 personas en Espa?a durante
los pr?ximos cuatro a?os y contar? con la participaci?n
de m?s de 200 centros de salud de
ocho comunidades aut?nomas y 17 grupos de investigaci?n espa?oles incluido un equipo del
Instituto de la Grasa perteneciente al CSIC. El proyecto ser? coordinado por el especialista en
Medicina Interna del Hospital Cl?nico de Barcelona
Ram?n Estruch .
La expresi?n Dieta Mediterr?nea fue rese?ada por el
norteamericano Ancel Keys en 1956
cuando sorprendido por la salud de hierro de los cretenses decidi? comparar los h?bitos
alimentarios de pa?ses tan diferentes como Estados
Unidos, Finlandia, Grecia -Creta y Corf?-,
Holanda, Italia, Jap?n y la antigua Yugoslavia. Y tras
diez a?os de estudios en los que elimin?
variables como la herencia y el medio ambiente lleg?
a la conclusi?n de que la alimentaci?n era
el factor principal de la buena salud de los habitantes
de Creta y otros pueblos del
Mediterr?neo. Tambi?n descubri? que con este tipo
de alimentaci?n la tasa de mortalidad es
menor y los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares se reducen
significativamente al igual que las enfermedades degenerativas adem?s de ser mayor la
expectativa de vida.
Los alimentos t?picos de la poblaci?n mediterr?nea
son el aceite de oliva, los frutos secos, los
quesos y el yogur de leche de cabra y oveja, los tomates, ajos, cebollas, zanahorias y otras
verduras, el pescado, las hierbas arom?ticas para condimentar, un poco de vino con las
comidas, mucha fibra a trav?s del pan, la fruta como
postre, las hortalizas y las legumbres.
Aunque hay otros factores que contribuyen como
cocinar en casa con buenas materias
primas y sin prisa as? como conversar con los familiares o amigos mientras comemos o
durante la sobremesa. Sin olvidar una breve siesta.
Dicho esto analicemos m?s en detalle la Dieta Mediterr?nea y, sobre todo, qu? patrones
alimentarios siguen hoy los ni?os y j?venes espa?oles.
A partir de ah? tendremos elementos
de juicio para determinar los errores nutricionales y
sus consecuencias.
LA DIETA MEDITERR?NEA
Aunque existen variedades puede decirse que los
principales componentes de la Dieta
Mediterr?nea son:
Los cereales, legumbres, tub?rculos y frutos secos.
Es mejor tomarlos completos y no refinados. Constituyen una buena fuente de energ?a,
prote?nas y fibra. Los frutos secos son ricos en ?cidos
grasos mono y poliinsaturados por lo
que reducen el colesterol "malo" (LDL) y aumentan el
bueno" (HDL). Contienen adem?s los
amino?cidos colina y arginina, este ?ltimo precursor
del ?xido n?trico, un vasodilatador
end?geno indispensable. Son asimismo fuente de
vitaminas B1, B2, B5, B6, B9 y E, minerales calcio, hierro, magnesio, f?sforo, zinc, manganeso,
cobre y selenio-, factores antioxidantes
(flavonoides, compuestos fen?licos y ?cido el?gico),
fitoesteroles e isoflavonas.
Las frutas y hortalizas.
Muy variadas y disponibles todo el a?o. Pueden consumirse tanto crudas como cocidas
proporcionando una buena fuente de fibra, vitaminas,
compuestos antioxidantes y agua.
Los derivados l?cteos fermentados.
Hablamos de las leches ?cidas, los yogures y los quesos... pero no de vaca -que contiene
grasa mas saturada- sino de oveja y cabra.
El aceite de oliva.
Anta?o se utilizaba como ?nica grasa de cocina y ali?o.
Tiene un elevado contenido en ?cidos
monoinsaturados y agentes antioxidantes como los
compuestos fen?licos. Estamos hablando
pues de un compuesto de reconocido efecto protector sobre la funci?n cardiovascular y con
capacidad para elevar las concentraciones de colesterol bueno (HDL). En cuanto a su uso
culinario cabe decir que tiene un sabor y aroma especialmente agradables y es capaz de
aguantar las altas temperaturas mejor que ning?n
otro aceite.
Los platos b?sicos.
Hablamos de platos elaborados con cereales, legumbres y verduras que se acompa?an con
peque?as cantidades de pescado, huevos o carnes,
normalmente animales de corral (conejo,
pato o pollo) que aportan prote?nas de buena calidad
y grasa menos saturada en comparaci?n
con otros tipos de carne.
Los conservantes y aderezos.
Los principales son el ajo y la cebolla, alimentos ricos
en compuestos antioxidantes,
protectores y, en definitiva, beneficiosos para la salud.
Las bebidas. Antiguamente se beb?a sobre todo agua
de cebada y horchata de chufa o
arroz. Y se acostumbraba a tomar infusiones. Todas

ellas son bebidas remineralizantes y
actividad fitoprotectora.
La mayor?a de los alimentos tradicionales de la Dieta
Mediterr?nea constituyen lo que hoy se
ha dado en llamar alimentos funcionales por sus virtudes antioxidantes, anticancer?genas y
protectoras.
Pues bien, actualmente los h?bitos alimentarios de los
ni?os y j?venes espa?oles se han visto
modificados debido a la tendencia de copiar patrones
alimentarios de pa?ses que tienen una
alimentaci?n menos evolucionada y saludable que la
dieta mediterr?nea tradicional. Es l?gico
pues aconsejar a los padres que sus hijos vuelvan a
nuestra alimentaci?n tradicional.
LA ALIMENTACI?N ACTUAL DE NI?OS Y J?VENES
En la actualidad los ni?os y j?venes espa?oles tienen en general- una alimentaci?n que se
caracteriza por...
...un excesivo consumo de az?car blanco y sus derivados as? como de cereales
refinados y harinas blanqueadas. Aut?nticos "ladrones" de energ?a adem?s de vitaminas
del grupo B y minerales -como el calcio- provocan un
desequilibrio metab?lico y favorecen el
aumento del nivel de triglic?ridos en sangre por lo que
incrementan el riesgo de padecer
arteriosclerosis adem?s de ser causa de obesidad tanto en ni?os como en adultos.
Los zumos envasados que llevan adem?s como edulcorante sorbitol no son recomendables especialmente en el caso de ni?os y j?venes- ya que
dificultan la correcta absorci?n de los
carbohidratos y como consecuencia ?stos se muestran
m?s inquietos y nerviosos. Adem?s la
fermentaci?n de ese edulcorante en la parte baja del
colon provoca un exceso de gases lo
que no tendr?a demasiada importancia si no fuera por
el uso exagerado que se hace de estas
bebidas consideradas err?neamente un aperitivo
sano, f?cil de conseguir y con buen sabor.
...una deficiente ingesta de vegetales y frutas en
general. Es una conducta
generalizada en los ni?os y j?venes que evidencia una
clara predilecci?n por otros alimentos
por lo que ni siquiera alcanzan las cifras m?nimas recomendables de ellos.
...un elevado consumo de grasas saturadas y aceites
fritos. Los j?venes consumen
gran cantidad de carne, leche y alimentos fritos. Por
tanto toman grandes cantidades de grasa
saturada y poca cantidad de ?cidos grasos mono y
poliinsaturados. Es cada vez m?s urgente
desterrar la creencia generalizada de que la carne es
un alimento indispensable en la dieta

humana. ?sta carece de un importante n?mero de
nutrientes esenciales y, sin embargo,
aporta un importante n?mero de g?rmenes, par?sitos,
sustancias t?xicas, hormonas,
subproductos de desecho (urea, ?cido ?rico etc.), grasa, colesterol, contaminantes qu?micos
y residuos farmacol?gicos.
Hace no mucho un grupo de expertos en Nutrici?n del
Hospital Ram?n y Cajal de Madrid
elabor? un manual donde se afirma que lo id?neo es
consumir como m?ximo dos raciones de
100 gramos de carne a la semana. Indicando en el
mismo trabajo que as? se evitar?an
enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II, obesidad, cataratas y varios tipos de c?ncer
adem?s de mantener la salud de las articulaciones y
los huesos en mucho mejor estado.
Es sorprendente, por otra parte, que los alimentos
m?s consumidos (90%) por los ni?os y
j?venes espa?oles en el desayuno sean la leche y los
dulces. Los dulces contienen grasas
saturadas "trans", responsables de problemas cardiovasculares y obesidad. Y la leche es
responsable -entre otras muchas otras cosas- del aumento de colesterol LDL y de la artritis
reumatoidea juvenil adem?s de ser causa reconocida
de asma as? como del aumento y
densidad del moco por lo que es retirada siempre que
aparecen problemas respiratorios. Es
m?s, es responsable en un alto porcentaje de casos
del estre?imiento en los ni?os as? como
de la eneuresis, muchas alergias y otras respuestas
inmunol?gicas.
...el consumo de comidas r?pidas. La caracter?stica
m?s relevante de las mismas es su
alto aporte energ?tico y su elevado contenido en grasas saturadas.
Resumiendo, podemos decir que los h?bitos alimentarios en los ni?os y j?venes espa?oles se
caracterizan hoy por un excesivo consumo de carnes,
az?cares refinados, productos
l?cteos y grasas saturadas en detrimento de frutas,
verduras, cereales completos y ?cidos
grasos esenciales. Y es necesario comprender que la
educaci?n que reciben los ni?os y
j?venes en materia nutricional es vital no s?lo para
prevenir graves problemas en el presentes
sino en el futuro. Educarlos bien en este ?mbito les
garantizar? unos h?bitos diet?ticos
saludables tanto para ellos como para su entorno.
Suprima o minimice h?bitos diet?ticos perjudiciales
como el consumo de "comida basura".
Evite el consumo excesivo de carnes y sus derivados.
Limite la ingesta de grasas saturadas.

Sustituya el az?car y las harinas refinadas por az?cares
y harinas completos.
Evite los alimentos fritos.
Limite al m?ximo o elimine de la dieta el consumo de
leche y sus derivados.
Evite el consumo excesivo de alimentos envasados y
enlatados.
Limite o elimine el consumo de bebidas estimulantes
y azucaradas.
Promueva el ejercicio f?sico.
Asegure una ingesta diaria de vegetales y frutas.
Promueva una dieta rica, variada y equilibrada.
Recuerde que el consumo de dulces debe limitarse y
tratar de sustituirlo por alimentos
como los d?tiles, pasas, higos secos o, en todo caso,
por reposter?a sin aditivos.
Algunos ejemplos de desayunos alternativos
Yogur de soja y frutos secos triturados.
Cuatro galletas integrales y un vaso de leche de soja.
Un vaso de leche de avena, soja o arroz y una manzana golden.
Una tostada de pan integral o bocadillo con berenjenas y pimientos asados junto con algo
de ajo y aceite.
Una tostada de pan integral o bocadillo con tomate
natural, germinados, pipas de girasol y
aceite de oliva.
Jam?n cocido sin grasa y una tostada de pan integral
con tomate restregado.
Una manzana golden y cuatro rosquilletas integrales.
Un melocot?n o un pl?tano.
Una loncha de jam?n serrano sin grasa y una tostada
de pan integral con aceite de oliva.
Macedonia de frutas: manzana, pera, pi?a y cerezas.
Huevo revuelto con verduras (espinacas, esp?rragos,
alcachofas, etc.).
Una tostada de pan integral o bocadillo de lechuga,
germinados y tomate aderezado con
aceite de oliva
ALIMENTOS ADECUADOS
Frutas y hortalizas frescas. Contienen gran cantidad
de antioxidantes, enzimas y otras
sustancias con actividad protectora adem?s de ser
una buena fuente de energ?a. Su
consumo debe ser diario en forma de zumos frescos,
macedonias, ensaladas, verduras y
hortalizas al vapor, al horno o a la plancha.
Frutos secos. Son una fuente indiscutible de energ?a,
calcio, ?cidos grasos esenciales y
otros nutrientes. Son un buen desayuno y se pueden
acompa?ar de frutas o de alg?n cereal.
S?samo. La gran preocupaci?n de muchos padres es
obtener una buena fuente de
calcio. Pues bien, el s?samo est? considerado el ali-
mento que mayor cantidad de calcio

asimilable contiene y adem?s es rico en ?cidos grasos
esenciales, prote?nas, lecitina,
vitaminas y otros minerales y oligoelementos.
Germinados. Son ricos en sustancias de gran valor
biol?gico como vitaminas y enzimas.
Son alimentos f?ciles de digerir y se asimilan muy
bien. Adem?s tienen reconocidas
propiedades terap?uticas ya que estimulan los procesos digestivos, regeneran la flora
intestinal y son antioxidantes, depurativos y remineralizantes conteniendo muchos nutrientes.
Y como proporcionalmente tienen pocas calor?as no
engordan.
Pescados azules. Su reconocida actividad se debe a
los omega-3 (AGE) que contiene.
Son protectores cardiovasculares, antioxidantes y
antiinflamatorios.
Aceite de oliva. Es rico en sustancias antioxidantes
(vitamina E) y en ?cidos grasos
monoinsaturados.
Cereales integrales. Proporcionan una buena fuente
de vitaminas del grupo B,
minerales y fibra. Todos los alimentos mencionados
en esta lista tienen un especial inter?s por
su intervenci?n decisiva en el crecimiento tanto en la
etapa infantil como en la adolescencia.
Cabe a?adir que en la actualidad, como consecuencia
de las modernas formas de agricultura
y de h?bitos diet?ticos y funcionales inadecuados -los
ni?os comen en general deprisa y
mastican malas? como por el entorno medioambiental -lleno de contaminantes dom?sticos e
industriales- por muy equilibrada y sana que sea una
dieta no siempre se cubren con ella las
necesidades espec?ficas en esta etapa. Ahora bien,
recuerde que ha de ser un profesional
de la salud quien determine si un ni?o debe o no ingerir suplementos atendiendo a sus
caracter?sticas y circunstancias espec?ficas.
C?MO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LA

INTOXICACI?N QU?MICA DEL
ORGANISMO
Sabemos que la salud depende de diferentes factores:
una alimentaci?n equilibrada, un estilo
de vida sano, una gen?tica favorable y, hoy m?s que
nunca, un medio externo poco nocivo.
Algunos de ellos pueden ser modificados por el hombre como la alimentaci?n y el estilo de
vida mientras la gen?tica resulta determinante y
dif?cil de modificar. El medio externo, en
cambio, es relativamente modificable porque depende de factores pol?ticos, econ?micos,
sociales, etc. Por eso en este texto trataremos de concienciar al lector sobre la urgente
necesidad de exigir cambios que promuevan la mejora
de las condiciones de nuestro entorno
a la vez que intentaremos ense?arle a desintoxicar su
organismo.
Se prev? que entre el 2007 y el 2008 entre en vigor el
REACH -acr?nimo en ingl?s de
Registro, Evaluaci?n y Autorizaci?n de Sustancias
Qu?micas- , norma promovida en el a?o
2003 por la Comisi?n Europea a la que la industria
qu?mica puso todo tipo de trabas e
impedimentos. De hecho la propuesta presentada
inicialmente por la comisi?n creada al efecto
era muy ambiciosa ya que apostaba por la protecci?n
total prohibiendo cualquier sustancia
qu?mica peligrosa mediante la aplicaci?n de lo que se
dio en llamar el Principio de Sustituci?n.
La idea, en suma, era obligar a las industrias qu?micas
a sustituir todas las sustancias
extremadamente peligrosas por alternativas m?s seguras. Por desgracia, sin embargo, lo que
veremos plasmado en breve plazo no tendr? nada que
ver con la propuesta inicial debido a la
presi?n ejercida por las industrias norteamericanas y
europeas.
Para concluir con esta introducci?n y con el fin de
acercarnos a la inmediata realidad que nos
espera basta a?adir que a pesar de los esfuerzos el
texto que se aprobar? permite, a?n
reconociendo su peligrosidad, utilizar determinadas
sustancias si se demuestra que pueden
ser "controladas". La cuesti?n que se plantea es c?mo
la industria va a demostrar el "control"
sobre esas sustancias. Porque, a?n pareciendo aventurado, se puede demostrar la
imposibilidad de conseguir tal control.
Cuando se analiza la toxicidad de una sustancia y se
demuestra su inocuidad porque no ha
mostrado efectos en los par?metros dise?ados no
significa que la sustancia est? libre de
toxicidad y efectos sobre otras ?reas. Adem?s es muy
complicado asegurar la inocuidad o
baja toxicidad de una sustancia ya que hay multitud
de elementos que pueden alterar los
resultados como el tiempo de exposici?n, el tiempo
que tardan en evidenciarse los efectos, los
da?os que se miden, etc.
Los da?os de determinadas sustancias en humanos
son siempre diferentes porque dependen
de la individualidad bioqu?mica, la edad, el sexo, el
estado de salud, la v?a de entrada, la
capacidad de excreci?n, el tipo de vida, las sustancias
nocivas ya acumuladas, etc., pudiendo
todo ello cambiar significativamente los resultados de
cualquier prueba a la que se someta.

Adem?s muchos cient?ficos y especialistas en esta
materia coinciden en asegurar la falta de
ensayos rigurosos y la dificultad que entra?a reconocer los da?os que varias sustancias
unidas pueden provocar cuando se acumulan en
nuestro organismo. Un ejemplo de la
dificultad para obtener ensayos cuya conclusi?n sea
segura para la poblaci?n es lo que
sucede con el almizcle sint?tico polic?clico (HHCB),
sustancia presente en numerosos
champ?s y perfumes. Los ensayos toxicol?gicos apuntan que la toxicidad aguda de esta
sustancia es muy baja pero se ha demostrado que
resulta altamente peligrosa a largo plazo
porque act?a alterando la funci?n endocrina interfiriendo en la se?al de los estr?genos, la
testosterona y las hormonas tiroideas.
Ha habido innumerables esfuerzos por parte de la
comunidad cient?fica tendentes a presionar
sobre el documento final que vaya a aprobarse como
el Llamamiento de Par?s de mayo de
2004 en el que un nutrido n?mero de cient?ficos
alert? del elevado n?mero de c?nceres
infantiles que aparecen hoy en los pa?ses industrializados as? como del alarmante aumento de
la infertilidad masculina como consecuencia de la
contaminaci?n qu?mica. O la Declaraci?n de
Praga de junio de 2005 donde un grupo de m?s de
120 cient?ficos denunciaban y pon?an
sobre la mesa las cifras alarmantes de alteraciones
hormonales, reproductivas y
degenerativas denunciando la situaci?n cr?tica en la
que nos encontramos (lea en nuestra
web lo publicado en la secci?n de Reportajes en los
n?meros 58 y 59). Dicho esto, como
quiera que la legislaci?n que en unos a?os entrar? en
vigor no va a resolver el problema lo
mejor es asumir nosotros mismos -en la medida de lo
posible- nuestra protecci?n. Y para ello
es necesario estar informados. Hablemos pues de las
principales sustancias peligrosas as?
como de algunos aditivos autorizados en Espa?a cuya
utilizaci?n pueden comportar riesgos
para el organismo y, por ?ltimo, sobre el etiquetado
de algunos productos.
Almizcles sint?ticos
Como el HHCB -mas conocido como Galaxolide - o el
AHTN -o Tonalide -. Son sustancias que
se utilizan en los perfumes, colonias, cremas,
champ?s, etc. Se pueden encontrar restos de
estas sustancias en diferente medios: en la atm?sfera,
en el mar, en el agua de lluvia, etc.
Pueden afectar al sistema nervioso y a la funci?n hormonal y provocar alteraciones de la
funci?n reproductiva. Aunque lo m?s alarmante es

que se desconoce qu? alteraciones puede
provocar unidos a otras sustancias qu?micas. Adem?s
se acumula en el organismo ya que es
dif?cil de eliminar.
Alquilfenoles y bisfenol
Se utilizan como detergentes de uso dom?stico e industrial as? como en maquillajes, perfumes,
tintes para el pelo, champ?s, gel de ducha... Y est?n
presentes en plaguicidas, en algunos
pl?sticos de uso dom?stico, en los envases de comida
precocinada, en latas de refresco,
etc., as? como en algunas prendas. Una vez utilizados
los podemos encontrar en las aguas de
los r?os o en la tierra. Adem?s, al ser degradados se
generan nuevas sustancias, algunas de
ellas m?s activas, que se pueden acumular en diferentes especies acu?ticas.
Son lo que se llama disruptores endocrinos, es decir,
sustancias qu?micas que alteran la
funci?n del sistema endocrino una vez instalados en el
cuerpo. De hecho pueden provocar
alteraciones esperm?ticas, abortos y alteraciones
fetales relacionadas con el sistema inmune
y nervioso. Adem?s se asocian a diferentes tipos de
c?ncer.
Benzofenonas
Est?n presentes en las cremas solares, barnices,
cosm?ticos, envases de papel, cart?n
(como los embalajes para las pizzas). En algunos casos
las altas temperaturas o la
congelaci?n pueden provocar el paso de estas sustancias a los alimentos.
Son tambi?n disruptores endocrinos y adem?s se les
relaciona con el s?ndrome de fatiga
cr?nica y la fibromialgia.
Bifenoles policlorados (PCBS)
Son sustancias cuya composici?n qu?mica es parecida
a la de las dioxinas. Se producen
como consecuencia de la combusti?n de materia
org?nica. Adem?s permanecen en el agua y
la tierra durante mucho tiempo.
Se han encontrado restos en el jam?n curado, en el
pollo y en el queso. Tambi?n est?n
presentes en los plaguicidas, fungicidas y herbicidas.
Est? demostrado que estas sustancias -al igual las
dioxinas- tienen reconocidos efectos
cancer?genos aun en dosis bajas. Adem?s alteran las
funciones hormonal, cardiaca e inmune.
Compuestos bromados
Hay diferentes tipos de compuestos bromados pero
todos tienen caracter?sticas comunes en
cuanto a su acci?n. Se acumulan en el medio ambiente -r?os, lagos, tierra, etc.- y en el ser
humano. Se pueden encontrar en muy diversos apara-
tos el?ctricos y en el polvo de las

moquetas.
Tienen capacidad para alterar los sistemas nervioso,
endocrino y reproductivo.
DDT
Se trata de un conocido insecticida organoclorado
prohibido en Espa?a desde 1977. Es una
sustancia que no se degrada y permanece largo tiempo en distintos medios. Adem?s, como
se mantiene en los tejidos grasos y no se elimina, la
propia cadena alimentaria hace que
aumente el nivel de esta sustancia ya que se suma el
nivel de DDT dentro de la cadena de un
animal a otro hasta llegar al ser humano.
Un estudio del grupo de investigaci?n en medio ambiente y salud de la Universidad de Las
Palmas de Gran Canaria ha confirmado "la elevada
presencia de este contaminante en
nuestro organismo". Datos, seg?n dichos expertos,
extrapolables a toda Espa?a. Y a?n m?s:
han descubierto en casi la mitad de la poblaci?n canaria DDT inalterado; o, lo que es lo mismo,
poblaci?n expuesta a esta sustancia recientemente .
El DDT esta relacionado con alteraciones degenerativas, hem?ticas, cambios en el ADN,
disfunciones inmunol?gicas, etc.
Otros compuestos organoclorados
Es el caso de las dioxinas , los furanos y algunos pesticidas persistentes como el aldr?n , el
dieldr?n , el lindano , metoxicloro y el endosulfan .
Su peligrosidad est? directamente relacionada con la
v?a de entrada en el cuerpo humano, su
capacidad para permanecer estable y para fijarse en
medios grasos.
Sucede como en el caso anterior: una vez introducidos
en la cadena alimentaria aumentan en
cada eslab?n su dosis letal.
Producen alteraciones de tipo neurol?gico, digestivo,
hormonal, hep?tico y renal. Estas
sustancias est?n relacionadas con algunos tipos de
c?ncer.
Formaldeh?do
Esta sustancia es un gas vol?til que se utiliza en multitud de industrias como desinfectante y
fertilizante, en materiales de construcci?n, pinturas,
papel, pl?sticos, cosm?ticos y materiales
aislantes. Adem?s tambi?n se produce como consecuencia de la combusti?n de los coches,
cigarros, etc.
Puede provocar en quienes lo inhalan de forma continuada c?ncer de nariz y garganta as?
como alteraciones dermatol?gicas.
Ftalatos (DEHP)
Se utilizan sobre todo en la industria pl?stica. Son
altamente peligrosos. De hecho la Uni?n
Europea retir? de forma urgente algunos tipos de

ftalatos pero seguimos expuestos a ellos
porque est?n dispersos en nuestro entorno: en casa,
en los juguetes, en los cosm?ticos, en
el material m?dico, etc.
Producen da?os en las mucosas adem?s de alterar las
funciones hep?tica, renal y hormonal.
Metales pesados
Se trata de sustancias realmente peligrosas porque
nuestro organismo no est? preparado
para eliminarlas y, por tanto, pasan a formar parte de
nuestro medio interno con el riesgo que
ello conlleva. Hablamos de metales como el mercurio,
el plomo, el ars?nico o el cadmio.
Algunas se han utilizado hasta hace muy poco y otras
se siguen utilizando de forma
incontrolada o sin darle la importancia que como residuo peligroso tienen.
Se utilizan en los aditivos para pinturas, en los textiles,
en muchos productos ign?fugos y en
utensilios dom?sticos. Tambi?n aparecen en la
atm?sfera como consecuencia de la
incineraci?n de desechos industriales y la combusti?n
de los coches.
El mercurio, en funci?n de la v?a expuesta al mismo,
puede provocar alteraciones de la
mucosa, de la piel, irritaci?n e infecci?n de las v?as
respiratorias, astenia, anorexia,
alteraciones digestivas e intestinales, irritabilidad del
sistema nervioso, etc. Y en casos
graves puede conducir a la muerte.
El plomo produce cefaleas, molestias osteoarticulares,
cambios en la conducta, alteraciones
de la funci?n intestinal, infertilidad, impotencia, alteraciones nerviosas, etc.
El cadmio es teratog?nico, es decir, puede provocar
malformaciones en el feto y alterar la
funci?n renal y hep?tica.
En cuanto al ars?nico est? relacionado con el c?ncer
de vejiga, ri??n, h?gado, pulm?n y piel.
Parabenos
Los parabenos se obtienen del ?cido hidroxibenzoico y
se utilizan en multitud de productos
cosm?ticos, farmac?uticos y alimentarios. Dentro de
este grupo se incluyen los etil, metil,
propil y butil parabenos adem?s del benzoato de sodio.
Estas sustancias se hicieron "famosas" como consecuencia del revuelo que suscit? el trabajo
de un grupo de cient?ficos de la Universidad de
Reading (Gran Breta?a) cuya coordinadora, la
doctora Phillippa Darbre , reconoc?a haber encontrado "niveles suficientemente elevados de
esta sustancia en los tejidos de 20 mujeres con c?ncer
de mama".
Aunque no se puede probar de forma directa la causaefecto la doctora Darbre est?

convencida de que "los desodorantes pueden encontrarse en el origen de numerosos casos
de c?ncer de mama".
Hidrocarburos bromados
Son los polibromobifenoles (PBB) , el bromodifenil ?ter
(BDE) y el polibromo difenil ?ter
(PBDE) , entre otros. Son sustancias producidas
qu?micamente que se utilizan en pl?sticos,
aparatos de televisi?n, telas, etc. Aunque en Estados
Unidos no se fabrican ya desde 1976
su presencia en el agua, la atm?sfera y el suelo permanece inalterada ya que son sustancias
muy estables y en los animales y seres humanos se
fijan en el medio graso por lo que tambi?n
resulta dif?cil su eliminaci?n.
Pueden producir astenia, anorexia, alteraciones
cut?neas y dolores generalizados, entre
otros s?ntomas. En animales de laboratorio est? demostrado que producen c?ncer.
Aditivos alimentarios
En Espa?a hay autorizados 300 aditivos alimentarios
(BOE 12)1)96, BOE 22)1)96 y BOE
22)3)97). Hablamos de "toda sustancia que, sin constituir por s? misma un alimento ni poseer
valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los
alimentos y bebidas en cantidades
m?nimas con objeto de modificar sus caracteres organol?pticos o facilitar o mejorar su
proceso de elaboraci?n y)o conservaci?n".
Dicho lo cual lo primero que habr?a que preguntarse
es si se justifican. Porque todo indica que
no es as? al menos en el caso de los colorantes
sint?ticos. De hecho en los pa?ses del norte
de Europa est?n prohibidos casi todos y en Estados
Unidos s?lo hay autorizados nueve. En
cambio en Espa?a los autorizados son ?veintiocho!
?Por qu??
Hoy se sabe que pueden ser poco recomendables.
Basta analizar algunos para comprobarlo:
-La Tartrazina (E-102). Se ha relacionado con el asma
y las crisis recurrentes de migra?as
siendo adem?s responsable de algunas alergias.
-El Amaranto (E-123). Est? prohibido en Estados Unidos desde la d?cada de los 70 del pasado
siglo. Es una sustancia liberadora de histaminas y, por
tanto, produce reacciones al?rgicas.
-La Eritrosina (E-127). Es productora de alergias y altera la funci?n de la gl?ndula tiroides.
-El Negro Brillante (E-151). Es un colorante artificial
que produce alergias y en combinaci?n
con algunas bacterias intestinales puede provocar
graves da?os.
-El Marr?n FK (E-154). Puede provocar alteraciones
renales y linf?ticas.
-El Amarillo naranja (E-110). Tiene reacci?n cruzada
con la aspirina, es generador de alergias
y est? relacionado con el c?ncer.
-Adem?s de los se?alados hay otros que tambi?n pueden ser peligrosos -as? se sospecha al
menos- como los E-122, E-124, E-133, E-171 y E-173,
entre otros.
En cuanto a los conservantes -usados para prevenir la
proliferaci?n de microorganismos
potencialmente peligrosos en los alimentos- hay motivo para dudar de la efectividad de
algunos, no suficientemente probada. Conllevan pues
riesgos para la salud. Son los casos de:
-El Benzoato (E-212). Puede producir alergias y urticaria.
-El Nitrato de Sodio (E-251). Produce alteraciones en
la funci?n vascular.
-La Hexametilenotetramina (E-239). Puede provocar
alteraciones gastrointestinales y
mutag?nicas.
-El Tiabendazol (E-233). Puede provocar alteraciones
renales y hep?ticas.
Los conservantes que van del E-221 al E-227 son peligrosos para los asm?ticos. Adem?s hay
otros a considerar como los: E-210, E-211, E-213, E215, E-217, E-220 al E-228, E-230 al E233, E-236 y E-248 al E-252.
En cuanto a los edulcorantes se obtienen por diversos
procesos qu?micos a partir de
distintas sustancias o de productos vegetales. Algunos
pueden tener diferentes
contraindicaciones como es el caso del sorbitol que,
en grandes cantidades, produce
irritaci?n g?strica y diarrea.
Sin embrago, el uso de estas sustancias es creciente
dado el inter?s por reducir la ingesta de
calor?as en los pa?ses desarrollados. Y ello supone un
riesgo para la salud ya que a altas
dosis todos ellos ejercen efectos secundarios indeseables.
Hay dos tipos de edulcorantes: los de volumen -de
dulzor similar o ligeramente inferior al
del az?car- y los intensos, de potencia muy superior.
Los edulcorantes de volumen son el
sorbitol , el manitol , el isolmalt , el maltitol , el lactitol
y el xilitol . Se encuentran en los
vegetales aunque en cantidades muy peque?as y su
absorci?n intestinal es m?s lenta por lo
que la energ?a que aprovecha el organismo es la mitad de las del az?car para la misma
cantidad ingerida. Pero no dejan de tener un alto contenido energ?tico -son alcoholes- y
adem?s si el consumo diario sobrepasa los 20 gramos
pueden causar diarrea o flatulencia.
Los edulcorantes intensos son diferentes tanto respecto a los anteriores como entre s? ya
que su naturaleza qu?mica y su potencia son distintas.
Unos son naturales y otros no. Los
m?s conocidos son:
-La sacarina . No es asimilada por el organismo por lo
que se elimina por completo.
-El aspartamo . Se trata de una dip?ptido producto de
la combinaci?n de dos amino?cidos: el
?cido asp?rtico y la fenilalanina. Est? contraindicado
en los enfermos de fenilcetonuria.
-Los ciclamatos . Se sintetizan a partir del benceno.
Los m?s utilizados son el ciclamato de
sodio , el del calcio y el ?cido cicl?mico . Se comercializan tambi?n mezclados con sacarina,
aspartamo o acesulfam K ya que son sin?rgicos con
ellos.
-El acesulfam K. De estructura similar a la sacarina su
dulzor es algo menor que la de ?sta.
-La neohesperidina Es un producto derivado de una
mol?cula presente en la corteza de los
c?tricos, especialmente de las naranjas amargas. Se
usa mucho para potenciar el olor de
alimentos y bebidas.
-La taumatina . Es una prote?na natural que se extrae
del fruto de un ?rbol africano, el
Thaumatococcus danielii . Como el anterior, potencia
aromas en los alimentos.
Hay estudios que indican que los edulcorantes intensos presentan riesgo de padecer
alteraciones nerviosas, pueden provocar aumento del
apetito y en animales de
experimentaci?n han provocado efectos cancer?genos
en altas dosis. Pueden adem?s
provocar dolor de cabeza y excitaci?n nerviosa.
PROBLEMAS DE IDENTIFICACI?N
Cabe a?adir que uno de los problemas m?s graves con
los que se encuentran los
consumidores es la dificultad de identificar los colorantes, conservantes y aditivos que se
hallan en un producto al leer sus etiquetas. Deber?a
exigirse claridad a ese respecto y que se
pudiese conocer no s?lo qu? lleva cada producto sino
la cantidad de los mismos as? como sus
interacciones. Un ejemplo es la que se produce con
los llamados ?cidos grasos "trans" que se
generan a partir de la hidrogenizaci?n de los aceites
vegetales. Sorprende por ello que las
autoridades no obliguen a indicar en el etiquetado la
cantidad de grasas "trans" que contiene
un preparado.
-Lea las etiquetas de los alimentos envasados.
-Evite el consumo de tabaco, caf?, alcohol y drogas.
-Limite el consumo de carnes y sus derivados.
-Limite la ingesta de grasas saturadas.

-Evite los alimentos precocinados.
-Aseg?rese de ingerir suficientes vegetales y frutas, a
ser posible de cultivo biol?gico.
-Sustituya el az?car y las harinas refinadas por
az?cares y harinas completos.
-Evite los aceites vegetales hidrogenados.
-Evite, en la medida de lo posible, los aditivos alimentarios.
-Tome abundantes zumos de frutas y jugos de verduras frescas.
-Beba suficiente agua -esto es muy importante- ya
que es el diluyente universal.
-Utilice c?rcuma como colorante natural ya que tiene
propiedades depurativas, antioxidantes y
hepatoprotectoras.
ALIMENTOS ADECUADOS
Frutas y hortalizas frescas: tienen una reconocida
acci?n lixiviante y ayudan a eliminar
sustancias t?xicas.
Ajo, r?banos y cebolla: contienen sustancias con capacidad para atrapar agentes
activos potencialmente pat?genos.
Cereales integrales: la fibra que contienen tiene capacidad para acelerar el tr?nsito
intestinal y arrastrar sustancias nocivas.
Diente de le?n: tiene una actividad depurativa incuestionable y es capaz adem?s de
favorecer la liberaci?n de sustancias t?xicas por parte
del h?gado y ri?ones.
C?scara de psillium (pl?ntago ovata): su fibra, adem?s
de favorecer la limpieza del
intestino, impide la absorci?n de algunas sustancias
no recomendables. De hecho se han
llevado a cabo estudios con animales en la que la
planta ha demostrado su eficacia para
impedir los da?os producidos por la ingesta de aditivos alimentarios.
Lim?n: es un potente depurativo, reparador y alcalinizante del organismo.
COMPLEMENTACI?N
Algas kelp, espirulina y chlorella. Act?an como potentes agentes desintoxicantes ya
que absorben las toxinas circulantes en el intestino.
Estudios hechos por el Instituto de
Ciencias de la Salud y Medioambiente de Jap?n demostraron que inhiben la absorci?n de
dioxinas acelerando su excreci?n fecal. Tambi?n son
potentes neutralizadores de metales
pesados como el cadmio, mercurio, paladio y plomo.
Vitamina A, grupo B, zinc y selenio. Act?an neutralizando diferentes sustancias
t?xicas y promoviendo una buena actividad hep?tica.
Indol-3-carbinol. Presente en las cruc?feras es una
sustancia que promueve la

detoxificaci?n del h?gado y del intestino.
Glutation (ciste?na, ?cido glut?mico y glicina). Como
hemos podido observar a lo largo
de esta exposici?n muchas sustancias t?xicas se acumulan en las grasas lo que dificulta su
eliminaci?n; sin embargo, gracias al glutation esto
puede cambiar ya que al unirse a una
sustancia t?xica pasa a ser hidrosoluble y as? favorece
su excreci?n.
NAC (N-acetil-cisteina), glicina, metionina y vitamina
C. Son indispensables para
estimular la s?ntesis de glutation. El NAC en particular
es un buen quelador de metales
pesados.
Glicina. Act?a como detoxificador hep?tico.
?cido glut?mico y ?cido asp?rtico. Elimina el exceso
de amon?aco.
L-Histidina. Facilita la eliminaci?n de los metales pesados, sobre todo cuando va unido a
la vitamina C.
L-Lisina. Es muy recomendable y efectivo cuando existe intoxicaci?n por plomo.
SAM (S-adenosil-L-metionina). Potencia la producci?n
de ciste?na, un amino?cido que,
como hemos visto antes, forma parte del glutation .
Taurina. Es eficaz en la eliminaci?n de metales pesados como el cadmio y el cisplatino.
Factores lipotr?picos (metionina, colina, inositol y
beta?na). Estos factores nos
garantizan la detoxificaci?n hep?tica ya que act?an
como aut?nticos "barrenderos de grasas"
en el h?gado.
Vitamina C: interviene en los procesos de detoxificaci?n de algunas sustancias
peligrosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el
DDT.
Fuentes consultadas en Internet:
www.cima.org.es
www.greenpeace.es
www.wwf.es
www.fao.org
www.aditivosalimentarios.com
www.europa.eu
www.ecologistasenacccion.org
LA HIPERPERMEABILIDAD INTESTINAL PUEDE

PROVOCAR O AGRAVAR NUMEROSAS
PATOLOG?AS
La media tonelada de alimento que aproximadamente- ingiere cada persona en un a?o
sirve
no s?lo de combustible para el buen funcionamiento
de nuestro cuerpo sino tambi?n para
reconstruir o reparar los da?os que a lo largo de la

vida se producen en el organismo. Y
aunque el alimento se procesa a lo largo de todo el
sistema digestivo en este art?culo vamos a
centrarnos en la actividad del intestino delgado y,
sobre todo, en los trastornos derivados de
las alteraciones en la permeabilidad intestinal ya que
en la actualidad estos trastornos son
causa de un importante n?mero de patolog?as. Veamos pues primero de manera somera c?mo
es y qu? actividades lleva a cabo el intestino delgado y
por qu? raz?n su eficacia es de tan
vital importancia.
El intestino delgado es un largo tubo retorcido que
une el est?mago con el intestino grueso. Su
superficie interior es de aproximadamente 18,6 m2 y,
por tanto, diez veces mayor que la
superficie total de la piel. De hecho puede llegar a los
100 m2 si consideramos las peque?as
vellosidades que sobresalen del revestimiento intestinal. Y si bien son muchas las estructuras
presentes en esta parte del aparato digestivo vamos a
centrarnos s?lo en aquellas que son
de vital importancia para el tema que nos ocupa.
La pared del intestino delgado tiene varias capas, entre ellas la mucosa -la que m?s nos
interesa- que corresponde a la parte m?s interna. Y
dentro de ella hay diferentes zonas,
como el epitelio, donde se alojan las vellosidades que
son estructuras en forma de dedos que
aumentan la superficie interna y cuya principal funci?n es la absorci?n. Tambi?n encontramos
c?lulas con actividad inmunitaria y c?lulas con actividad para secretar o sintetizar diferentes
sustancias. Tal es su estructura. Veamos pues ahora
cu?l es su funci?n y porqu? debemos
prestarle la atenci?n debida.
El intestino delgado participa en diferentes actividades. As?,
-Interviene en muchas reacciones inmunitarias. De
dos formas. Por un lado, mediante
una inmunidad no espec?fica mediada por diferentes
sustancias -como los jugos g?stricos que
poseen propiedades bactericidas gracias a su acidez-,
el propio movimiento del intestino -que
facilita la eliminaci?n r?pida de sustancias peligrosas-,
el mantenimiento de una flora intestinal
equilibrada -donde las bacterias sapr?fitas o beneficiosas impiden la proliferaci?n de las
bacterias pat?genas o el propio desequilibrio de las
sapr?fitas- y, por ?ltimo, diferentes
sustancias que eliminan la acci?n de elementos
pat?genos. Y por otro, disponemos de unas
defensas espec?ficas donde intervienen los linfocitos
B y T, c?lulas especializadas en la
producci?n de anticuerpos y de las placas de Peyer,

formaciones que tienen la capacidad de
reconocer y absorber ant?genos y provocar respuestas inmunitarias espec?ficas.
-Participa en la digesti?n de los alimentos transformando grandes mol?culas complejas
en otras m?s peque?as y simples.
-Y, finalmente, selecciona la absorci?n de las sustancias digeridas . Este acto se lleva
a cabo en las vellosidades del intestino que se encargan de permitir el paso desde el intestino
a la sangre de todos los nutrientes necesarios (vitaminas, amino?cidos, grasas, etc.). Es a lo
que se denomina permeabilidad intestinal y el hecho
de que cada d?a pasen por el intestino
delgado alrededor de 11,5 litros de alimentos digeridos, l?quidos y secreciones
gastrointestinales, y que s?lo se eliminan por las heces
unos 100 ml diarios nos da una idea
del trabajo que realiza esta parte del aparato digestivo.
En suma, las paredes intestinales son permeables con
el fin de permitir o impedir el paso de
diferentes sustancias. Por consiguiente act?a de
veh?culo o de freno seg?n el tipo de
sustancia que pretenda atravesar sus paredes.
Hasta hace no mucho se pensaba que esta actividad
era realmente efectiva pero nada m?s
alejado de la realidad. Hoy se sabe que incluso en
individuos sanos el intestino delgado no
siempre es eficaz y ello se debe a que su capacidad
depende de multitud de factores. Las
infecciones intestinales, los productos t?xicos, el alcohol, los antiinflamatorios no esteroideos,
los antibi?ticos, las dietas desequilibradas, determinadas bacterias que se encuentren en
clara ventaja num?rica respecto de su situaci?n normal y que se adhieren al epitelio
provocando inflamaci?n del mismo, lesiones y la liberaci?n de sustancias t?xicas ( colibacilos,
estafilococos, estreptococos, etc"), son responsables
de una permeabilidad intestinal
alterada.
Tambi?n debemos contar con el abuso que en nuestra
sociedad occidental se hace de los
productos c?rnicos y grasas saturadas, de la cafe?na,
de los az?cares simples y de los
aditivos -responsables todos ellos de la alteraci?n de
la flora intestinal- as? como del consumo
de aguas contaminadas y alimentos en mal estado.
Obviamente el problema comienza cuando las paredes del intestino se inflaman como consecuencia de
cualquiera de las razones
expuestas y se convierten en paredes hiperpermeables.
Pues bien, hay que decir que la hiperpermeabilidad

intestinal est? relacionada con muy
diferentes patolog?as: la enfermedad de Crohn, la
giardiasis, la candidiasis cr?nica, el asma, la
artrosis, la artritis reumatoide, la espondilitis anquilosante, las alergias e intolerancias
alimentarias, el s?ndrome de intestino irritable y otras
enfermedades consideradas
autoinmunes.
Y el problema no acaba ah?. Porque cuando el intestino est? inflamado es incapaz de procurar
una absorci?n adecuada de los nutrientes y, por tanto,
se convierte en el responsable de
deficiencias nutricionales potencialmente peligrosas.
Adem?s en esas condiciones se da?an
determinadas enzimas y otras sustancias con actividad detoxificadora sobre el intestino lo
que empeora la situaci?n y a su vez sobrecarga la actividad detoxificadora del h?gado y las
necesidades energ?ticas del organismo por lo que
aparece la fatiga, se altera la funci?n
inmunitaria propia de las paredes intestinales -y, por
ende, su capacidad-, se favorecen las
infecciones -ya que permiten el paso de bacterias y
virus de forma indiscriminada- y se
permite el paso de alimentos mal digeridos que son
causa de numerosas alergias e
intolerancias alimentarias.
Cabe se?alar en todo caso que la situaci?n contraria
tambi?n es responsable de alteraciones
ya que una permeabilidad intestinal minimizada puede ser causa de mala absorci?n y provocar
deficiencias nutricionales a pesar de que la ingesta de
alimentos sea la adecuada.
Para evitar los problemas mencionados hay pues que:
Masticar y ensalivar bien los alimentos.
Tratar de eliminar -si se conoce- la causa de las posibles inflamaciones intestinales.
Evitar o eliminar el consumo de alcohol y picantes.
Evitar el caf? ya que los componentes que le dan su
aroma son especialmente irritantes de
la mucosa intestinal; incluso cuando es descafeinado.
Evitar el excesivo consumo de carnes, grasas y sus
derivados.
Evitar la "comida basura".
Asegurarse una buena ingesta de vegetales y frutas.
Sustituir el az?car blanco y las harinas refinadas por
az?cares y harinas completos. El
az?car blanco, en particular, es irritante de la mucosa
y favorece la proliferaci?n de bacterias
como la Helicobacter Pylori.
Aumentar el consumo de fibra, sobre todo de tipo
soluble.
Ingerir alimentos ricos en enzimas digestivas para
mejorar la degradaci?n de los mismos.

Evitar aquellos alimentos que act?en irritando las
paredes intestinales.
Evitar los alimentos fritos ya que generan sustancias
irritantes para el intestino como la
acrole?na y el ?cido but?rico.
Tambi?n se debe evitar la leche ya que la lactosa que
contiene no es bien digerida por
muchas personas produci?ndolas irritaci?n y disbacteriosis.
ALIMENTOS ADECUADOS
Aguacate. Es suavizante, desinflamatorio y protector
de la mucosa.
Ajo. Es un antibi?tico natural que permite el reequilibrio de la flora intestinal normal. La ligera
irritaci?n que produce su ingesta estimula la producci?n de prostaglandinas antiinflamatorias
que protegen la mucosa g?strica. Lo adecuado es comenzar por una peque?a cantidad e ir
aument?ndola progresivamente.
fermentaciones.
Alimentos probi?ticos. Ayudan a reequilibrar la flora
bacteriana intestinal.
Alimentos ricos en fibra. Presente en frutas, verduras
y hortalizas.
Ar?ndanos. Son importantes en casos de disbacteriosis intestinal.
Arroz integral. Es un normalizador del tracto intestinal.
Avena. Aporta fibra soluble y es protectora y normalizadora del tr?nsito intestinal. Es
recomendable tomarla en copos.
Calabaza. Protectora de la mucosa.
Cebolla. Act?a como antibi?tico natural sobre las bacterias que pueden afectar al aparato
digestivo respetando la flora bacteriana normal.
Col. Es antiinflamatoria de la mucosa g?strica por su
contenido en glutamina.
Preferiblemente debe tomarse cruda en jugo fresco.
Se deben tomar varias cucharadas al d?a
con el est?mago vac?o, 10 minutos antes de las comidas.
C?rcuma. Es importante por su acci?n antibacteriana.
Germinados. Contribuyen a regenerar la flora intestinal alterada.
Granada. Es antiinflamatoria de la mucosa.
Manzana. Contiene fibra y taninos que desinflaman la
mucosa digestiva.
Membrillo. Es antiinflamatorio de la mucosa g?strica.
Se recomienda utilizarlo cocido y en
forma de pur?.
Miel. Es cicatrizante y puede actuar frente a determinados g?rmenes como el Helicobacter
Pylori.
Papaya. Adem?s de ser rica en papa?na (enzima digestiva) ejerce tambi?n una acci?n
antis?ptica contra numerosos g?rmenes pat?genos.
Pi?a. Contiene bromela?na, que facilita la digesti?n de
las prote?nas.
Tapioca. Tiene capacidad suavizante, desinflamatoria
y regeneradora de la mucosa intestinal.
Zanahoria. Por su contenido en pectina y betacaroteno mantiene en buen estado la
mucosa intestinal.
COMPLEMENTACI?N
Fibra: tiene capacidad para reducir la presencia de
toxinas bacterianas en el tracto
intestinal.
Probi?ticos ( lactobacillus, bifidobacterias y algunos
cocos gram positivos ):
facilitan la producci?n y aumento de la biodisponibilidad de vitaminas como las B1, B2, B6,
B12, nianina, biotina, ?cido f?lico y ?cido pantot?nico,
y tienen una decisiva actividad
antimicrobiana y restauradora de la mucosa intestinal
da?ada. Son capaces de inhibir el
crecimiento de la Candida Albicans , la E. coli y otras
bacterias peligrosas. La cepa de
Bulgaricus LB-51 es responsable de restaurar la capacidad funcional del sistema inmune
dependiente de la mucosa intestinal.
Enzimas digestivas: responsables de la degradaci?n
de grandes mol?culas en otras m?s
peque?as y digeribles; adem?s tienen actividad antiinflamatoria y favorecen la eliminaci?n de
sustancias t?xicas.
FOS (fructooligosac?ridos): son el alimento perfecto
para la flora intestinal pues la
protege favoreciendo su equilibrio -sobre todo del
tipo B?fidus- impidiendo el crecimiento de
organismos pat?genos.
L-Glutamina: es especialmente eficaz para tratar las
infecciones intestinales y la
excesiva permeabilidad intestinal. Su actividad aumenta si va unida a la L-arginina.
Vitamina A: act?a neutralizando diferentes sustancias
t?xicas y promoviendo una buena
actividad de la mucosa intestinal.
Indol-3-Carnibol: promueve la detoxificaci?n del
h?gado y del intestino.
Vitaminas del grupo B: son indispensables para el
mantenimiento de la mucosa intestinal
y de la salud del aparato digestivo ya que intervienen
en la absorci?n y metabolismo de los
hidratos de carbono, los l?pidos y las prote?nas.
LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE

LOS MICRONUTRIENTES
Que la Nutrici?n Ortomolecular act?a tanto a nivel
preventivo como terap?utico es un hecho
constatado. Como est? comprobada su eficacia. Sin
embargo algunas veces no se alcanzan
los resultados esperados y la raz?n suele ser multifactorial ya que hablamos de Bioqu?mica y
si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no
los requerimos en las mismas dosis. Las
razones que pueden interferir en los resultados son
pues m?ltiples y est?n relacionadas con
nuestra forma de vida, nuestra alimentaci?n, nuestra
capacidad org?nica y nuestra gen?tica
as? como por el impacto que el medio ambiente ejerce sobre nosotros. Por consiguiente es
obvio que los resultados de un tratamiento pueden
ser muy distintos en funci?n del individuo y
de su medio.
En un tratamiento ortomolecular es importante la
sinergia entre los nutrientes y la de ?stos con
los f?rmacos que se consumen, su biodisponibilidad,
la forma de administraci?n y hasta el
momento en el que se ingieren. As?, los minerales y
vitaminas deben tomarse con las
comidas... pero las vitaminas liposolubles (A, D, E, F y
K) deben ingerirse con alimentos
grasos. Los suplementos de enzimas tambi?n deben
ingerirse con las comidas o al final de las
mismas. En cuanto a los amino?cidos deben tomarse
una hora antes o dos horas despu?s de
comer. Los probi?ticos y las algas, en cambio, se deben tomar de 30 a 60 minutos antes de la
ingesta alimenticia.
Es importante se?alar asimismo que debe ser un profesional cualificado el que decida la
dosificaci?n, el plazo y la forma de tomar todos los
nutrientes. A?n as?, el espectro de
seguridad de las vitaminas y minerales es amplio ya
que se necesitan dosis muy altas en
circunstancias normales para provocar problemas.
Dicho lo cual, veamos qu? debemos tener en cuenta
caso a caso:
LA VITAMINA A
La vitamina A es liposoluble -es decir, soluble en la
grasa- y por tanto puede almacenarse en
el organismo. Y se encuentra:
A) Concentrada en ciertos alimentos de origen animal
como el h?gado, los aceites de
pescado o la grasa de los productos l?cteos con el
nombre de retinol , forma que puede ser
utilizada directamente por el organismo.
B) En vegetales como las zanahorias, el perejil, el diente de le?n, las espinacas, el br?col, la
lechuga y las frutas de color amarillo en forma de
carotenos siendo los m?s conocidos los

betacarotenos . Se trata de sustancias que se trasforman en vitamina A en el intestino y el
h?gado. Se consideran por eso pro-vitamina A.
Protege contra las infecciones manteniendo las mucosas en un estado ?ptimo.
Es indispensable para una buena salud ocular.
Mantiene en estado saludable la piel y el cabello.
Favorece el buen estado de las mucosas.
Mantiene en buenas condiciones los huesos y dientes.
Previene la anemia y favorece el crecimiento en los
ni?os.
Mejora la s?ntesis de las prote?nas.
Ayuda a controlar el nivel de estr?genos.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodisponibilidad
Hay diversos factores que pueden interferir en la absorci?n y aprovechamiento del caroteno
y la vitamina A. Entre otras,
Una intensa actividad f?sica realizada en las cuatro
horas siguientes a tomarla.
El consumo de aceite mineral.
Demasiada ingesta de hierro.
El abuso del alcohol.
Los des?rdenes gastrointestinales y hep?ticos.
Las infecciones de cualquier tipo.
Cualquier condici?n en la que el conducto biliar es
obstruido (limitar la capacidad corporal
para retener y usar la vitamina A).
Enfermedades como la nefritis cr?nica, el hipertiroidismo y las infecciones respiratorias
graves (causan una masiva p?rdida de vitamina A).
Enfermedades que impiden su absorci?n como la colitis ulcerosa, la cirrosis hep?tica o la
obstrucci?n de los conductos hep?ticos.
Enfermedades que interfieren en la conversi?n del
caroteno en vitamina A como la diabetes
mellitus y el hipotiroidismo.
El consumo de algunos f?rmacos. Son los casos de la
cortisona, la colestiramina -para
reducir el colesterol- y la colchicina -para la gota- y de
antibi?ticos como la neomicina ya que
limitan la absorci?n de los betacarotenos, el licopeno
y la vitamina A.
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 5.000 y
75.000 UI diarias.
Unidades de medida
1 microgramo de retinol corresponde a 6 microgramos de betacaroteno.
1 microgramo de retinol corresponde a 12 microgramos de otros precursores del caroteno.
1 microgramo de retinol son 3,33 UI.
1 microgramo de betacarotenos son 10 UI.
(El microgramo es la millon?sima parte del gramo. Y

UI corresponde a las siglas de Unidad
Internacional)
Toxicidad
La ingesta de vitamina A en forma de retinol por encima de 10.000 UI diarias durante mas de
seis meses o de 25.000 UI durante un mes puede dar
lugar a una intoxicaci?n. No sucede lo
mismo sin embargo en el caso de los carotenos que se
pueden consumir en cantidades altas
sin riesgo para la salud. Lo que s? podr?a producir es
una ligera pigmentaci?n amarilla de la piel
que desaparecer?a con la suspensi?n de la ingesta.
Los s?ntomas de una intoxicaci?n por exceso de retinol de car?cter leve son n?useas,
v?mitos, piel seca, diarrea, p?rdida de pelo, piel escamosa e irritada y, en los casos m?s
graves, fragilidad ?sea, aumento del tama?o del
h?gado y bazo, menstruaciones irregulares,
visi?n borrosa, etc. Cuando se suspende la ingesta
desaparecen todos los s?ntomas.
Precauciones
Los ?cidos grasos poliinsaturados act?an en contra de
la vitamina A por lo que si se toman
cantidades superiores a 400 UI de vitamina E diarias
se necesitan al menos 10.000 UI de
vitamina A en forma de retinol para evitar el desequilibrio entre ambas.
Las mujeres que utilizan anticonceptivos orales ven
aumentados sus niveles de esta
vitamina por lo que sus requerimientos ser?n menores.
Es importante se?alar que los carotenoides forman un
grupo nutritivo que act?a de forma
similar a como lo hace el complejo B. Su valor terap?utico puede depender incluso del eslab?n
m?s d?bil en la cadena y una sobrecarga de uno
podr?a comprometer el trabajo de los dem?s.
Nutrientes sin?rgicos
La vitamina A, como el resto de los micronutrientes,
necesita para su correcta absorci?n ir
acompa?ada de otras sustancias. En este caso son las
vitaminas del grupo B -como
preservadoras de la vitamina A almacenada-, la vitamina C -que evita la oxidaci?n de la misma
y ayuda a prevenir los efectos perjudiciales en caso de
intoxicaci?n-, la vitamina E -que act?a
como antioxidante-, la vitamina F, la vitamina D, la
colina, el calcio, el f?sforo y el zinc.
LA VITAMINA B1 (Tiamina)
Tambi?n conocida como Tiamina se trata de una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en
agua. Y como todas las vitaminas del complejo B su
exceso se elimina por la orina por lo que
ha de ser consumida diariamente ya que no se alma-
cena. Se la conoce como "la vitamina del

estado de ?nimo" por su efecto beneficioso sobre el
sistema nervioso y la actitud mental. Es
absorbida en el intestino delgado y transportada por
v?a circulatoria al h?gado, ri?ones y
coraz?n donde se combina con otros elementos -entre
ellos, el manganeso y algunas
prote?nas- para, mediante su conversi?n en enzimas
activas, desdoblar los carbohidratos en
az?cares simples y, a partir de ah?, producir energ?a.
Las mejores fuentes naturales de vitamina B1 son la
mayor parte de los vegetales, el salvado,
la avena, el cacao, la levadura de cerveza, los cacahuetes, el arroz integral y el trigo entero.
Participa en el metabolismo de los carbohidratos y en
su conversi?n en energ?a.
Mantiene en buen estado el sistema nervioso y los
m?sculos.
Mejora la capacidad mental y de aprendizaje.
Evita la acumulaci?n de grasa en las paredes arteriales
y as? mantiene en buen estado el
coraz?n.
Es coadyuvante en el tratamiento del Herpes Zoster.
Resulta eficaz contra los mareos.
Favorece la digesti?n de algunos alimentos, sobre
todo az?cares, almid?n y alcohol.
El consumo de caf?, tabaco y alcohol.
El alcoholismo cr?nico.
El abuso de az?cares refinados y harinas blancas.
El consumo de anti?cidos y sulfamidas.
El consumo elevado de ostras y pescado crudo (contienen tiaminasa, una enzima que
destruye la vitamina B1).
La carencia en el organismo de folatos.
Los diur?ticos, el colapso card?aco congestivo y la
retenci?n de l?quidos. Agotan la vitamina
con rapidez.
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 50 y 600
mg.
07/06/2010 DISCOVERY DSALUD >>> LA IMPORT
Toxicidad
No se han descubierto efectos t?xicos graves con el
empleo de esta vitamina; de todos
modos, en dosis muy elevadas se han dado raros casos donde aparecen s?ntomas de
exceso: edema, temblores, herpes, nerviosismo y
aceleraci?n de los latidos card?acos.
Precauciones
Ya que su acci?n es sin?rgica las vitaminas del grupo B
son m?s potentes juntas que si se

usan separadamente por lo que es recomendable que
en el caso de ingerir una vitamina de
este grupo ?sta vaya acompa?ada siempre de un
complejo B completo.
Las vitaminas C y E, las del complejo B -especialmente
las vitaminas B2, B3 y B6, manganeso
y azufre.
LA VITAMINA B2 (Riboflavina)
La vitamina B2 o Riboflavina es hidrosoluble y
f?cilmente absorbible. Y como todas las del
grupo B debe ser ingerida regularmente porque no se
almacena en el organismo. Es absorbida
en el intestino delgado y transportada luego por la
sangre a todos los tejidos. Junto a otras
sustancias participa en la metabolizaci?n de los
l?pidos, las prote?nas y los carbohidratos. Tinta
la orina de color amarillo brillante -casi naranja- indicando de manera inocua que el elemento
ha sido absorbido.
Se encuentra sobre todo en el queso, los huevos y los
vegetales de hoja verde, entre otros
alimentos.
Es un nutriente esencial para los tejidos oculares (alivia la fatiga ocular) y d?rmicos.
Participa en el crecimiento y la reproducci?n.
Mantiene en buen estado las membranas y mucosas
del sistema respiratorio.
Colabora con determinadas enzimas en la utilizaci?n
del ox?geno celular.
Ayuda al buen estado de la piel, u?as y cabellos.
Favorece la eliminaci?n del dolor en labios, boca y
lengua.
El uso de anticonceptivos.
El consumo de estr?genos.
El consumo de sulfamidas.
La ingesta excesiva de alcohol y tabaco.
La ingesta de antidepresivos tric?clicos y antipal?dicos
(para que la vitamina B2 sea ?til
debe transformarse en flavina mononucle?tido y esos
f?rmacos inhiben parcialmente ese
proceso).
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 50 y 1.000
mg.
Toxicidad
No se conocen efectos t?xicos pero en dosis elevadas
puede producir sensaci?n de
entumecimiento y picaz?n en la piel.
Precauciones
El consumo de elevadas cantidades de vitamina B2
puede producir una mala absorci?n de la

vitamina B1 o tiamina y de la vitamina B6 o piridoxina.
La vitamina C y las dem?s vitaminas del grupo B, en
especial la B3.
VITAMINA B3 (Niacina)
Tambi?n llamada niacina o ?cido nicot?nico, niacinamida o nicotinamida, vitamina PP o
factor PP . Se trata una sustancia hidrosoluble. Nuestro organismo es capaz de sintetizarla a
partir del amino?cido L-tript?fano... salvo cuando la
persona tiene deficiencias de vitaminas
B1, B2 y B6.
Est? presente sobre todo en el germen de trigo, la
levadura de cerveza, el pan integral, las
carnes blancas, los huevos, los pescados, los d?tiles,
los higos, el aguacate, la mantequilla de
cacahuete, el caf? torrefacto y las ciruelas pasas.
Es indispensable para la producci?n de energ?a.
Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del
sistema digestivo adem?s de aliviar las
alteraciones gastrointestinales.
Favorece la circulaci?n y reduce la presi?n arterial.
Previene y alivia los dolores de cabeza (migra?as).
Es imprescindible para la s?ntesis de las hormonas
sexuales.
Est? implicada en la elaboraci?n de cortisona, insulina
y tiroxina.
En la Enfermedad de Meni?re ayuda a reducir los
s?ntomas de v?rtigo.
Es indispensable para una buena salud del cerebro y
del sistema nervioso porque
colabora, entre otras cosas, en la s?ntesis de algunos
neurotransmisores implicados en el
sue?o.
Reduce el nivel de colesterol y los triglic?ridos.
El consumo excesivo de az?car, almidones o antibi?ticos.
Las bebidas alcoh?licas.
El consumo de somn?feros y de drogas alucin?genas.
Los f?rmacos utilizados para la tuberculosis (inhiben la
conversi?n de tript?fano en
niacina).
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 200 y 2.500
mg.
Toxicidad
Algunas personas notan cierto picor, sofocos, sensaci?n de quemaz?n y enrojecimiento de la
piel (rubor debido a la liberaci?n de histamina y que
aparece entre 15 y 30 minutos despu?s
de ingerirla) pero s?lo cuando se toma en forma de

niacina. Efectos que se pueden
contrarrestar tomando un equivalente igual de Inositol con el est?mago lleno. No ocurre eso en
cambio cuando se ingiere como nicotinamida o niacinamida.
Podr?a producir da?o hep?tico pero s?lo si se tomara
en grandes cantidades (a partir de 3
gramos diarios).
Precauciones
Debe tomarse siempre con el est?mago lleno pues de
lo contrario aparecer?n molestias e
incluso espasmos gastrointestinales.
No debe suministrarse en dosis ortomoleculares a
quienes padezcan ?lcera
gastroduodenal, glaucoma o diabetes.
Consumir f?rmacos hipotensores conjuntamente con
esta vitamina puede bajar la tensi?n
arterial.
No debe utilizarse en pacientes tratados con inhibidores de la HMG-CoA Reductasa
(hipolipemiantes tipo lovastatina , pravastatina o
simvastatina ).
La vitamina C y las dem?s vitaminas del grupo B, especialmente B1 y B2.

LOS MICRONUTRIENTES (II)
Como ya explicamos el pasado mes la Nutrici?n Ortomolecular act?a tanto a nivel preventivo
como terap?utico y est? comprobada su eficacia pero
a veces no se alcanzan los resultados
esperados y la raz?n es multifactorial. Por otra parte,
si bien todos necesitamos los mismos
nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El
resultado de una terapia ortomolecular
depende de muy diversos factores: la forma de vida,
la alimentaci?n, la capacidad org?nica y
gen?tica, el impacto del medio ambiente... Por otra
parte, es importante la sinergia entre los
nutrientes y la de ?stos con los f?rmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de
administraci?n y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso debe ser un profesional
cualificado el que decida la dosificaci?n, el plazo y la
forma de tomarlos aunque el espectro de
seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias
normales se necesitan dosis muy altas de
vitaminas y minerales para provocar problemas.
Debemos a?adir que cuando los bioqu?micos empezaron a aislar sustancias encontraron
diecisiete hidrosolubles -es decir, solubles en aguaque fueron inicialmente consideradas
vitaminas del grupo B y cuyo nombre se otorg? precisamente en funci?n del orden en el que
se fueron descubriendo. Sin embargo con el tiempo se
constatar?a que algunas no lo eran y
esa calificaci?n se mantuvo s?lo para las vitaminas B1
(Tiamina), B2 (Riboflavina), B3
(Niacina), B5 (?cido Pantont?nico), B6 (Piridoxina), B8
(Biotina), B9 (?cido F?lico), B10
(PABA), B12 (Cobalamina), B13 (?cido Or?tico), B15
(?cido Pang?mico) y B17 (Amigdalina)
perdiendo la "condici?n" las B4 (Adenina), B7 (Colina),
B11 (Carnitina), B14 (Xantopterina) y
B16 (Inositol).
Como el lector habitual recordar? en el n?mero pasado hablamos de las vitaminas A, B1, B2 y
B3. En esta ocasi?n nos ocupamos de las vitaminas B5,
B6 y B9 comentando de paso algo
sobre las inicialmente llamadas vitaminas B4, B7 y B8.
LA VITAMINA B4
La llamada vitamina B4 no existe. Inicialmente se
denomin? as? a la Adenina antes de
saberse que en realidad esta sustancia es, junto a la
citosina , timina , uracilo y guanina , una
de las bases nitrogenadas derivadas de la purina que
forma parte de los nucle?tidos , es
decir, de las piezas elementales de los ?cidos nucleicos
. Algunos autores han querido por
ello asignar ese nombre a la colina -otra sustancia del
grupo de las vitaminas B- aunque no
existe consenso para ello. De hecho hay empresas que
comercializan cloruro de colina como
aditivo para la alimentaci?n de aves y cerdos
llam?ndola vitamina B4.
LA VITAMINA B5
(?cido Pantot?nico, D-Pantotenato de Calcio, Pantenol, Factor Bios o Vitamina W)
Soluble en agua, las mejores fuentes naturales de
vitamina B5 -tambi?n llamada ?cido
Pantot?nico, D-Pantotenato de Calcio, Pantenol,
Factor Bios o vitamina W - son la jalea
real, el germen de trigo, el pan completo, los cereales,
la levadura de cerveza, las hortalizas,
el salvado, los vegetales de hoja verde, los frutos secos y las melazas crudas aunque
tambi?n est? presente en la carne. El problema es que
gran parte se pierde en el
procesamiento y refinado de los alimentos pero afortunadamente el organismo puede
sintetizarla a partir de la flora bacteriana intestinal.
-Esencial para la conversi?n de grasa y az?cares en
energ?a.
-Es indispensable para la formaci?n de anticuerpos.
-Ayuda al mantenimiento de los patrones normales de
crecimiento y desarrollo del sistema
nervioso central.
-Vital para el buen funcionamiento de las gl?ndulas
adrenales.
-Necesaria para la normalizaci?n del proceso digestivo.
-Ayuda a cicatrizar las heridas.
-Previene la fatiga.
-Necesaria para la utilizaci?n del PABA (?cido paraaminobenzoico) y la colina .
-Minimiza el efecto t?xico de algunos antibi?ticos.
-Facilita la utilizaci?n de otras vitaminas como la riboflavina .
-Favorece el buen estado de la piel, cabello y mucosas.
-Se cree -aunque no est? suficientemente probadoque restablece el color de los cabellos
blancos.
-La cafe?na, el alcohol, el vinagre y el bicarbonato.
-El congelado y enlatado de los alimentos.
-El refinado de las harinas.
-El consumo de sulfamidas, somn?feros y estr?genos.
-El estr?s y el esfuerzo f?sico excesivo.
Dosis recomendadas
La dosis diaria para un adulto es de 10 mg pero en
Nutrici?n Ortomolecular se puede llegar a
1.000 mg dependiendo de la situaci?n y alteraciones a
tratar.
Toxicidad
En dosis superiores a 2.000 mg diarios puede producir
leves diarreas.
Las dem?s vitaminas del complejo B (en especial B6,
B9 y B12), la vitamina C y el azufre.
LA VITAMINA B6
(Piridoxina, Piridoxal, Piridoxinal, Piridoxamina o
?cido Pirid?xico)
Se trata en realidad de un grupo de sustancias ?ntimamente relacionadas -piridoxina, piridoxal
y piridoxamina- que intervienen en multitud de procesos b?sicos del organismo. Solubles en
agua, el cuerpo las elimina a las ocho horas de su ingesta lo que debe tenerse en cuenta en
casos de ayuno y dietas de adelgazamiento. La vitamina B6 es tambi?n conocida por eso
como Piridoxina , Piridoxal , Piridoxinal , Piridoxamina y ?cido Pirid?xico .
Se encuentra presente en la levadura de cerveza, el
salvado y el germen de trigo, la alfalfa
germinada, las nueces, la soja, las lentejas, el mel?n,
el repollo, el h?gado de ternera y el
pescado.
-Regula el sistema nervioso vegetativo.
-Interviene en el metabolismo de las prote?nas.

-Es indispensable para que la homociste?na se transforme en ciste?na o taurina . Sin unos
niveles adecuados de vitamina B6 este amino?cido no
podr? formar dichas sustancias; y no
podemos olvidar que la homociste?na, en cantidad
elevada, causa da?os a la mucosa de las
arterias.
-Est? presente en la transformaci?n de amino?cidos
en determinados neurotransmisores
como la serotonina -que estimula el sistema nervioso
y favorece el sue?o- y la dopamina.
-Est? implicada en la transformaci?n del gluc?geno.
-Influye en casi todos los procesos qu?micos por los
que pasan los ?cidos grasos destacando
su participaci?n en la formaci?n de prostaglandinas.
-Junto a otras vitaminas del grupo B regula los niveles
de colesterol.
-Facilita la eliminaci?n de c?lculos biliares e impide la
formaci?n de c?lculos renales por
oxalatos.
-Est? relacionada con la formaci?n de hemoglobina lo
que la convierte en un factor
antian?mico.
-Se ha demostrado eficaz junto a la vitamina B3 para
tratar a ni?os hipercin?ticos.
-Es eficaz en el S?ndrome del T?nel Carpiano (algunos
estudios sugieren que impide que el
nervio irritado transmita las se?ales de dolor) adem?s
de aliviar s?ntomas como el dolor, el
hormigueo, la rigidez, etc.
-Un estudio publicado en febrero de 1998 en el Journal of the American Medical Association
(JAMA) sugiere que la ingesta de folato y vitamina B6 por encima de lo que se suele
recomendar habitualmente- podr?a ser una estrategia
importante para prevenir las
enfermedades coronarias en las mujeres.
-Reduce los espasmos musculares nocturnos y los
calambres. -Funciona como diur?tico
natural.
-El congelado y enlatado de los alimentos.
-El refinado de las harinas.
-Las dietas hiperproteicas.
-La presencia de hierro.
-El uso prolongado de penicilinas, estr?genos, quimioterapia o radioterapia (produce su
d?ficit).
-Los f?rmacos utilizados para tratar la tuberculosis
(provocan su p?rdida).
-Los antimetabolitos de la piridoxina (el m?s activo es
el 4-desoxipiridoxina que tiene
capacidad para bloquear el efecto de la vitamina y
producir signos y s?ntomas de deficiencia).

Dosis recomendadas
No son recomendables dosis superiores a 500 mg
pues en algunos casos puede causar
des?rdenes neurol?gicos.
Toxicidad
Su toxicidad es baja no desencadenando efectos farmacodin?micos notorios tanto tras su
suministro oral como por v?a intravenosa. Aun as?
puede aparecer nefrotoxicidad despu?s de
un consumo prolongado de dosis superiores a 200 mg
de piridoxina al d?a.
Precauciones
Est? contraindicada en los pacientes que toman levodopa ya que inhibe la actividad de ?sta.
El complejo de vitaminas del grupo B (especialmente
las B1, B2 y B5), la vitamina C, el potasio,
el magnesio, el sodio y el zinc.
LA VITAMINA B7
(Colina o vitamina J)
La llamada vitamina B7 -conocida tambi?n como Colina y como vitamina J - se sintetiza en
el h?gado y juega un papel importante en el metabolismo de las grasas y en la transmisi?n de
impulsos nerviosos. Se encuentra en los alimentos,
bien formando parte de otros compuestos,
bien en forma libre. Las fuentes alimentarias m?s destacables son el h?gado, la soja, la yema
de huevo, la carne, la leche y los cacahuetes as? como
la lechuga y las coles.
-Participa en m?ltiples reacciones metab?licas.
-Est? presente en las membranas celulares en forma
de lecitina o fosfatidilcolina , sustancia
que juega un papel importante en el metabolismo de
las grasas ya que facilita su transporte
desde el h?gado a las c?lulas.
-Forma parte de otros compuestos de gran importancia como la acetilcolina , neurotransmisor
esencial para el buen funcionamiento del sistema
nervioso.
Dosis recomendadas
En Nutrici?n Ortomolecular se llegan a utilizar de 250
a 2.000 mg.
Toxicidad
Su empleo prolongado y de forma aislada puede provocar deficiencias de B6. A pesar de ello
no existen efectos secundarios graves ni s?ntomas de
intoxicaci?n con dosis de hasta 5
gramos diarios, cifra a partir de la cual pueden aparecer trastornos g?stricos, diarreas o
n?useas.
Precauciones
-Puesto que hace aumentar el f?sforo en el organismo
deber? considerarse la posibilidad de

ingerir calcio para obtener un adecuado balanceado.
-No es recomendable su ingesta si se padece enfermedad maniaco depresiva.
La vitamina A, las dem?s vitaminas del complejo B (en
especial las B5, B9 y B12), el inositol y
el ?cido linoleico.
LA VITAMINA B8
(Biotina, Biocitina, coenzima R o vitamina H)
Indispensable para que las enzimas realicen su funci?n, la vitamina B8 -tambi?n conocida
como Biotina , Biocitina , coenzima R o vitamina H interviene como coenzima en la s?ntesis
y en el metabolismo de las prote?nas, los carbohidratos y las hormonas adem?s de participar
en la formaci?n de ?cidos grasos y colesterol as? como
en la obtenci?n de glucosa y algunos
amino?cidos. Est? presente en numerosos alimentos,
especialmente en los de origen animal.
Sobre todo en las v?sceras (h?gado y ri??n), los huevos (la yema) y la leche y sus derivados
(queso, yogur, cuajada). Tambi?n es una excelente
fuente la levadura de cerveza.
-Imprescindible para funciones metab?licas como la
gluconeog?nesis, la lipog?nesis, la
bios?ntesis de ?cidos grasos, el metabolismo del propionato y el catabolismo de amino?cidos
de cadena ramificada.
-Interviene en la s?ntesis y en el metabolismo de las
prote?nas, los carbohidratos y las
hormonas.
-Participa en la formaci?n de ?cidos grasos y colesterol as? como en la obtenci?n de glucosa y
algunos amino?cidos.
-B?sica para la piel pues su d?ficit puede dar lugar
tanto a dermatitis como a la aparici?n de
alopecia.
-Los da?os en la flora intestinal. -La ingesta de sulfamidas, estr?genos y alcohol.
-La avidina , glucoprote?na presente en la clara de
huevo cruda, evita su absorci?n.
-El estar ligada a prote?nas limita su disponibilidad.
Dosis recomendadas
El buen estado de la flora intestinal juega un papel
fundamental a la hora de dotar al organismo
de una cantidad suficiente de esta vitamina cuyos
requerimientos diarios se pueden
establecer entre 250 y 300 microgramos. En dosis
terap?uticas ortomoleculares se han usado
dosis de hasta 100.000 microgramos.
Toxicidad
Se desconoce. Se han llegado a utilizar hasta 10.000

microgramos en beb?s sin efectos
secundarios adversos.
Las vitaminas A y C, las dem?s del complejo B (en especial las B2, B3, B5 B6, B9 y B12) y el
azufre.
LA VITAMINA B9
(?cido f?lico, Folacina o PGA)
La vitamina B9 (igualmente llamada ?cido f?lico ,
folacina o PGA ) es una de las vitaminas
m?s importantes siendo absorbida en el tracto gastrointestinal y almacenada en el h?gado. Se
encuentra presente en los vegetales de hoja verde
oscuro, mel?n, albaricoques, calabazas,
aguacates, alubias, trigo integral, harina oscura de
centeno, levadura de cerveza, germen de
trigo, soja, endibias, h?gado y yema de huevo.
-Participa en la duplicaci?n de los gl?bulos rojos (su
carencia conduce a un tipo de anemia
denominada megalobl?stica).
-Es indispensable en el metabolismo de los ?cido nucleicos (ADN y ARN).
-Favorece la actividad hep?tica.
-Ayuda a regular los niveles de histamina en el cuerpo.
-Interviene en la formaci?n de algunos neurotransmisores, entre ellos la serotonina -que
regula el estado de ?nimo y el sue?o- y la noradrenalina .
-Favorece el apetito al aumentar la secreci?n de ?cidos g?stricos adem?s de facilitar la
digesti?n.
-Aumenta la secreci?n de leche materna.
-Combate los par?sitos intestinales.
-Junto al ?cido pantot?nico y el PABA (?cido paraamino-benzoico) retrasa la aparici?n de
las canas.
-Es esencial para prevenir la espina b?fida en el
per?odo embrionario.
-Puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca ya
que disminuye el nivel de homociste?na en
sangre, compuesto relacionado con la cardiopat?a
isqu?mica.
-Parece proteger de los c?nceres de colon, pulm?n y
cuello de ?tero.
-La ingesta continuada de alcohol y tabaco.
-La ingesta de altas dosis de vitamina C.
-Los metales pesados pues destruyen la vitamina B9.
-No se debe tomar simult?neamente con enzimas
pancre?ticas ya que entonces se unen
formando compuestos insolubles.
-Puede dificultar su absorci?n el consumo habitual de

?cido acetil salic?lico (aspirina),
antiinflamatorios no esteroideos, anticonceptivos
orales, f?rmacos para el tratamiento de la
leucemia, estr?genos, anti?cidos, anticonvulsionantes,
f?rmacos contra la malaria y f?rmacos
hipolipemiantes.
Dosis recomendadas
La vitamina B9 carece pr?cticamente de efectos secundarios salvo en dosis muy elevadas
(superiores a 15 mg) ya que entonces pueden aparecer n?useas, edema, irritabilidad, etc. Por
otro lado, en dosis superiores a 400 microgramos
diarios podr?a enmascarar los s?ntomas de
la anemia perniciosa. En Nutrici?n Ortomolecular se
utilizan hasta 30.000 microgramos.
Toxicidad
Puede dar lugar a alguna reacci?n al?rgica.
Las dem?s vitaminas del complejo B (en especial las
B5, B8 y B12) y la vitamina C.

LOS MICRONUTRIENTES (III)
Como ya explicamos en los pasados meses de enero y
febrero la Nutrici?n Ortomolecular
act?a tanto a nivel preventivo como terap?utico y est?
comprobada su eficacia pero a veces
no se alcanzan los resultados esperados y la raz?n es
multifactorial. Por otra parte, si bien
todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado
de una terapia ortomolecular depende de muy diversos factores: la forma de vida, la
alimentaci?n, la capacidad org?nica y gen?tica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte,
es importante la sinergia entre los nutrientes y la de
?stos con los f?rmacos que se
consumen, su biodisponibilidad, la forma de administraci?n y hasta el momento en el que se
ingieren. Por eso debe ser un profesional cualificado
el que decida la dosificaci?n, el plazo y
la forma de tomarlos aunque el espectro de seguridad
sea muy amplio ya que en
circunstancias normales se necesitan dosis muy altas
de vitaminas y minerales para provocar
problemas.
Como el lector habitual recordar? en los dos n?meros
pasados hablamos ya de las vitaminas
A, B1, B2, B3, B5, B6, B8 y B9 comentando de paso
algo sobre las inicialmente llamadas
vitaminas B4 y B7. En esta ocasi?n nos centramos en
las vitaminas B10, B12, B13, B15 y B17
y en las llamadas vitaminas B11, B14 y B16.
LA VITAMINA B10 (PABA o ?cido para-aminobenzoico)

La vitamina B10 o PABA (?cido para-aminobenzoico)
es un cofactor hidrosoluble natural
de las vitaminas del grupo B por lo que a?n se discute
su calificaci?n como vitamina propia. En
todo caso se trata de un antioxidante capaz de neutralizar el ox?geno singlete y de bloquear
los efectos nefastos de los rayos ultravioleta. Adem?s
estimula la flora intestinal permitiendo
la producci?n de vitamina B9 que, en contrapartida,
ayuda a la producci?n de vitamina B5.
Como coenzima act?a en la ruptura y utilizaci?n de
prote?nas y en la formaci?n de los gl?bulos
rojos. Uno de los s?ntomas de su d?ficit es la aparici?n
prematura de canas. Son fuentes
naturales los cereales integrales y la levadura de cerveza.
-Act?a en la ruptura y utilizaci?n de prote?nas y en la
formaci?n de gl?bulos rojos.
-Parece ralentizar -e incluso, en determinadas circunstancias, invertir- los entrecruzamientos
en las prote?nas estructurales de los tejidos conjuntivos como el col?geno. En este ?ltimo los
fen?menos de glucaci?n responsables de tales entrecruzamientos parecen desempe?ar un
papel primordial en el desarrollo de enfermedades
fibrosas como la enfermedad de La
Peyronnie, la contractura de Dupuytren o la esclerodermia. Y lo mismo sucede con las
enfermedades cut?neas como la dermatitis herpetiforme o el vit?ligo. En todos estos casos, la
utilizaci?n del PABA demostr? efectos beneficiosos.
-Favorece la fluidez de las membranas celulares.
-Refuerza la flexibilidad de las articulaciones.
-Incrementa el suministro de ox?geno a los tejidos
corporales.
-Devuelve el color inicial a los cabellos blancos entre
el 10 y el 25% de los casos.
-El excesivo consumo de alcohol.
-El procesado de los alimentos.
-El consumo de estr?genos y antibi?ticos.
Dosis recomendadas
Las dosis ortomoleculares oscilan entre 100 y 1.000
mg.
Toxicidad
La toxicidad del PABA es baja pero altas dosis consumidas durante largos periodos de tiempo
pueden ser perjudiciales para el h?gado, el coraz?n y
los ri?ones siendo los s?ntomas m?s
usuales la aparici?n de n?useas, v?mitos, picores y
sarpullidos en la piel.
Su ingesta est? contraindicada con la de metotrexato

(mexato) , sustancia empleada contra el
c?ncer y otras patolog?as. No debe tampoco consumirse conjuntamente con sulfonamidas ya
que inhiben la actividad de ?stas.
Las dem?s vitaminas del complejo B (en especial las
B5 y B9) y la vitamina C.
LA VITAMINA B11 (Carnitina)
Otra "vitamina" inexistente ya que se denomin? as? a
la carnitina , un amino?cido no esencial
sintetizado a partir de la lisina que se encuentra de
forma abundante en las c?lulas cardiacas
y musculares. La carnitina degrada los dep?sitos de
grasa para usarla como energ?a con el
movimiento adem?s de favorecer la captaci?n de
ox?geno. Actualmente se usa para regular el
metabolismo de los l?pidos as? como en las patolog?as card?acas y circulatorias. Est? presente
sobre todo en la carne y el pescado as? como en la
leche. No debe usarse en pacientes con
hipotiroidismo ya que esta sustancia ralentiza el trabajo de la gl?ndula tiroides.
VITAMINA B12
(Cobalamina, Cianocobalamina, Eritronina, Hidrocobalamina o Zooferina)
Tambi?n llamada Cobalamina , Cianocobalamina ,
Eritronina , Hidrocobalamina o
Zooferina es la ?nica vitamina que contiene un mineral en su composici?n: el cobalto. Las
mayores concentraciones est?n en el h?gado, los
ri?ones, el p?ncreas, el coraz?n, los
test?culos, el cerebro, la sangre y la m?dula ?sea, la
mayor?a ?rganos relacionados con la
formaci?n de c?lulas sangu?neas. Se encuentra fundamentalmente en alimentos de origen
animal como las almejas, el jam?n, los arenques, el
salm?n, el at?n, el h?gado, el cerdo, los
huevos, el queso y los ri?ones. Se ha afirmado que los
vegetarianos padecen por ello d?ficit
de la misma pero el alga spirulina y la levadura de
cerveza contienen importantes cantidades
de esta vitamina y la dosis diaria que necesita el organismo es muy baja: 3 microgramos.
-Es necesaria para la s?ntesis de ADN.
-Indispensable para el sistema nervioso.
-Est? presente en el metabolismo de las prote?nas, las
grasas y los hidratos de carbono.
-Se halla directamente relacionada con la acci?n de
algunos amino?cidos, la vitamina B5 y la
vitamina C.
-Ayuda a sintetizar la creatina , prote?na indispensable para la reserva energ?tica.
-Favorece el crecimiento y el apetito en los ni?os.

-Participa -junto al ?cido f?lico - en la formaci?n y regeneraci?n de los gl?bulos rojos; por
tanto, previene la anemia.
-Favorece la conversi?n de algunos amino?cidos en
prote?nas necesarias para el
mantenimiento y regeneraci?n de algunos tejidos por
lo que activa la formaci?n de los
m?sculos, los epitelios y el tejido ?seo.
-Tiene efecto euforizante si se administra a personas
deprimidas.
-Ayuda a mantener la capa de mielina de los nervios.
-Es eficaz como elemento detoxificante en caso de
ingerir cianuro.
-Ayuda a prevenir las patolog?as cardiovasculares.
-El consumo de alcohol y tabaco.
-Las enfermedades inflamatorias intestinales y aquellas otras que afectan a la mucosa
intestinal.
-Las alteraciones metab?licas graves como la acidosis
metil-mal?nica y las parasitosis
intestinales.
-Los antibi?ticos, los f?rmacos reductores del colesterol como la colestiramina o el clofibrato ,
los sustitutos del potasio, los anticonvulsionantes, los
anticonceptivos, los anti?cidos, los
f?rmacos para el tratamiento de la gota como la colchicina , los medicamentos para el
tratamiento de la leucemia y la metformina -f?rmaco
que se usa para el tratamiento de la
diabetes tipo II- alteran la absorci?n de esta vitamina
Dosis recomendadas
Para mantener un nivel adecuado de vitamina B12
bastan 3 microgramos al d?a. En Nutrici?n
Ortomolecular se utilizan sin embargo dosis que van
de 100 a 1.000 microgramos.
Toxicidad
Carece de toxicidad -incluso a grandes dosis- aunque
puede producir reacciones al?rgicas
cuando se aplica en inyecciones de hidroxicobalamina
.
Las dem?s vitaminas del grupo B (especialmente B3,
B7 y B9), vitamina C, inositol, sodio y
potasio.
LA VITAMINA B13
(?cido Or?tico, Orotato, Factor del suero de la leche y
Factor galactoso animal)
Es un compuesto intermedio en la s?ntesis de la pirimidinas que el organismo sintetiza sin
problemas por lo que muchos expertos no lo consideran una vitamina propiamente dicha.
Apenas hay informaci?n de c?mo es absorbida en el
organismo ni de las causas que pueden

provocar su d?ficit. Se encuentra sobre todo en las
ra?ces comestibles y en el suero o
porci?n l?quida de la leche cortada.
-Est? presente en el metabolismo del ADN y ARN.
-Sirve como elemento transportador de minerales en
el organismo estando considerada un
quelante natural.
-Es utilizada en el organismo para poder metabolizar
el ?cido f?lico y la vitamina B12.
-Eficaz para tratar el exceso de ?cido ?rico pues favorece su solubilidad.
-Parece que puede ayudar en el mantenimiento y
restauraci?n de algunas c?lulas espec?ficas.
No se conocen.
Dosis recomendadas
Su d?ficit no es habitual y apenas se recomienda su
suplementaci?n por lo que la dosis diaria
no est? fijada ni en los casos de una nutrici?n ?ptima
ni en el caso de una aplicaci?n
ortomolecular. Su uso terap?utico debe pues ser
siempre supervisado por un profesional de
la salud.
Toxicidad
No se ha observado tomando hasta 4 gramos diarios
durante varios d?as pero su ingesta
tanto en su forma de orotato de calcio como de orotato de magnesio provocan una
desagradable sensaci?n en la boca as? como calor en
los miembros y en la cabeza.
Minerales esenciales.
LA VITAMINA B14 (Xantopterina)
La denominaci?n de vitamina B14 se dar?a a una sustancia llamada Xantopterina que
tampoco es en realidad una vitamina sino un pigmento amarillo prote?nico t?pico de las alas de
ciertas mariposas y avispas que tambi?n se encuentra
en la orina de los mam?feros.
LA VITAMINA B15 (?cido Pang?mico, Pangamato
C?lcico, Pangamato S?dico o ?cido
D-gluc?nico 6-amino acetal o Dimetilglicina)
El ?cido Pang?mico se consigui? aislar por primera vez
en 1951 recibiendo el nombre de
vitamina B15 aunque hoy no se considera como tal.
La denominaci?n se otorga tambi?n a la
N-Dimetilglicina (DMG) que no es sino su principal
principio activo. Se trata de una sustancia
antioxidante e hidrosoluble presente en numerosas
plantas que aun no tiene establecidos

requisitos m?nimos diarios. No se conoce muy bien
c?mo es absorbida y almacenada pero las
cantidades sobrantes de esta sustancia son al parecer
eliminadas con la orina, las heces y la
respiraci?n. Sus principales fuentes naturales son la
levadura de cerveza, el arroz integral,
los granos integrales, las semillas de calabaza y las
semillas de s?samo.
-Es antioxidante.
-Est? presente en la s?ntesis de las prote?nas.
-Alivia los s?ntomas de la angina de pecho y el asma.
-Evita la resaca y disminuye el deseo de tomar alcohol.
-Protege al h?gado de la cirrosis.
-Prolonga la vida celular.
-Reduce los niveles de colesterol.
-Mejora el funcionamiento del sistema neuroglandular.
-Mejora la circulaci?n sangu?nea.
-Mejora el almacenamiento de fosf?genos en el
m?sculo.
-Disminuye la producci?n de lactatos .
-Disminuye la lactacidemia post-esfuerzo.
-Su diluci?n en agua.
-La acci?n del calor, la luz y la cocci?n.
Dosis recomendadas
No hay establecida una dosis en cuanto a su uso aunque en suplementos se usan de 50 a
150 microgramos diarios. Algunas personas afirman
haber sufrido ciertas molestias al
comienzo de su ingesta -como n?useas- aunque luego
desaparecen. Su uso terap?utico debe
ser siempre supervisado por un profesional de la salud.
Toxicidad
No es conocida.
Las vitaminas A, C y E as? como todas las del grupo B.
LA VITAMINA B16 (Inositol)
Est? ?ntimamente unida a la llamada vitamina B7 (
Colina ) y a la vitamina B8 ( Biotina )
hall?ndose en altas concentraciones en la lecitina. Se
encuentra en los tejidos de todos los
animales formando parte de los fosfol?pidos as? como en las plantas como ?cido f?tico uniendo
al hierro y al calcio en un complejo insoluble de dif?cil
absorci?n. Su principal funci?n es
colaborar en la formaci?n de lecitina , sustancia transportadora de las grasas desde el h?gado
hasta las c?lulas. Los alimentos m?s ricos en inositol
son las frutas, los vegetales, los granos
enteros de avena y trigo, las jud?as, la levadura de
cerveza y la leche.
-Participa en la s?ntesis del ARN.
-Es indispensable para la conducci?n del impulso nervioso.
-Promueve la producci?n de lecitina corporal.
-Previene la acumulaci?n de grasas en el h?gado y
otros ?rganos.
-Mantiene el cabello sano y pigmentado estimulando
su crecimiento.
-Ayuda a controlar el nivel de colesterol en sangre.
-Es necesario para el crecimiento y supervivencia de
las c?lulas en la m?dula ?sea, las
membranas oculares y los intestinos.
-El consumo de caf? -y de toda bebida que contenga
cafe?na- y alcohol.
-El elevado consumo de grasas poliinsaturadas.
-Enfermedades como la diabetes.
-El consumo de sulfamidas y estr?genos.
Dosis recomendadas
Se utilizan de 100 a 3.000 mg en dosis ortomoleculares.
Toxicidad
Aunque no existe informaci?n sobre efectos t?xicos a
dosis elevadas en su forma qu?mica de
?cido f?tico puede inmovilizar algunos minerales importantes como el calcio o el hierro.
Las dem?s vitaminas del complejo B (en especial B3,
B5, B7 y B12), el ?cido gama amino
but?rico y el ?cido linoleico.
LA VITAMINA B17 (Amigdalina o Leatril)
La vitamina B17 -tambi?n se la conoce como amigdalina - es una sustancia natural
compuesta por dos mol?culas de az?car, una de benzaldehido y otra de cianuro que se
encuentra en las semillas de los albaricoques, los melocotones, las uvas, las cerezas y las
manzanas as? como en las almendras amargas, en las
hojas del laurel cerezo y en las pepitas
de otros frutos tropicales (se encuentra asimismo, en
mayor o menor proporci?n, en m?s de
1.200 plantas). Se la denomina Leatril cuando se presenta como preparado diet?tico para su
utilizaci?n en Nutrici?n Ortomolecular. Sus detractores rechazan su uso por considerarla
peligrosa ya que contiene cianuro pero sus defensores
argumentan que ?ste s?lo ataca las
c?lulas cancerosas elimin?ndolas ya que las sanas
est?n protegidas por una enzima llamada
rodanasa de la que, en cambio, carecen las cancerosas. De ah? su capacidad
anticancer?gena selectiva. Su absorci?n se realiza en
el intestino siendo absorbida

posteriormente por v?a linf?tica y portal para ser luego distribuida por todo el organismo.
Se considera eficaz tanto en la prevenci?n como en el
tratamiento del c?ncer.
No se conocen.
Dosis recomendadas
Est?n sin determinar. En los pa?ses donde est? autorizada las dosis m?s frecuentes van de
0,25 a 1 microgramo diario. Su uso terap?utico debe
ser siempre supervisado por un
profesional de la salud.
Toxicidad
Sus defensores afirman que es inocua para las c?lulas
sanas.
Las vitaminas A y C as? como las del complejo B y minerales como el manganeso, el cobre, el
calcio y el magnesio.

LOS MICRONUTRIENTES (IV)
Como ya explicamos en los tres ?ltimos meses la Nutrici?n Ortomolecular act?a tanto a nivel
preventivo como terap?utico y est? comprobada su
eficacia pero a veces no se alcanzan los
resultados esperados y la raz?n es multifactorial. Por
otra parte, si bien todos necesitamos los
mismos nutrientes no los requerimos en las mismas
dosis. El resultado de una terapia
ortomolecular depende de muy diversos factores: la
forma de vida, la alimentaci?n, la
capacidad org?nica y gen?tica, el impacto del medio
ambiente... Por otra parte, es importante
la sinergia entre los nutrientes y la de ?stos con los
f?rmacos que se consumen, su
biodisponibilidad, la forma de administraci?n y hasta
el momento en el que se ingieren. Por eso
debe ser un profesional cualificado el que decida la
dosificaci?n, el plazo y la forma de
tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy
amplio ya que en circunstancias normales
se necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales
para provocar problemas. Pues bien,
una vez analizadas la vitamina A as? como todas las
del complejo B centremos esta vez
nuestra atenci?n en las vitaminas C, D, E, F, K, P, Q y
U.
LA VITAMINA C
Soluble en agua, la vitamina C es extremadamente
sensible a la acci?n del ox?geno, el calor y
la luz. Y hay dos factores importantes que influyen en

su absorci?n: su forma qu?mica y la
presencia de otras sustancias en el tracto intestinal
que puedan alterar su absorci?n. Pues
bien, son tres las formas qu?micas de la vitamina C:
-El ?cido asc?rbico. Es la forma m?s ?cida ya que tiene
un PH de 2,3. Su actividad como
vitamina est? cercana al 99%.
-El ascorbato de sodio. Es una forma mucho m?s alcalina pues su PH es de 7,2 siendo su
actividad del 89%.
-El ascorbato de calcio. Es su forma m?s alcalina. Tiene un PH de 7,4 y una actividad del
82,6%.
La podemos encontrar en los c?tricos, bayas, vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, coles
de bruselas, grosella negra, br?col, pimientos, perejil,
fresas, kiwis, acederas, fresas, etc.
-Es esencial para el buen funcionamiento del sistema
inmunitario.
-Previene el escorbuto y las enfermedades cardiovasculares al reducir la cantidad de
fibrin?geno en el plasma y proteger las paredes arteriales.
-Act?a tanto en la s?ntesis de muchas mol?culas como
en la producci?n y funcionamiento
adecuado de las c?lulas.
-Es indispensable para la elaboraci?n y mantenimiento
del col?geno, prote?na fundamental
para la fabricaci?n del tejido conectivo.
-Protege del c?ncer y ayuda en su tratamiento.
-Ayuda a regular los niveles de colesterol. -Mejora
diversas afecciones cardiorrespiratorias.
-Ayuda en la cicatrizaci?n de heridas, quemaduras y
enc?as sangrantes.
-Favorece la absorci?n y almacenamiento del hierro.
-Es antioxidante por lo que protege de los radicales
libres.
-Acelera la cicatrizaci?n posterior a la cirug?a. -Ayuda
a combatir las enfermedades v?ricas y
bacterianas.
-Tiene un papel relevante en el metabolismo del calcio.
-Evita la formaci?n de agentes cancer?genos como las
nitrosaminas.
-Favorece la disminuci?n de colesterol en sangre.
-Reduce los niveles de histamina ayudando as? a eliminar la sintomatolog?a al?rgica.
-Inhibe la formaci?n de nitrosaminas carcinog?nicas.
-Interviene en los procesos de detoxificaci?n de algunas sustancias venenosas como el
cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT.
-Las tensiones f?sicas o emocionales (reducen sus

niveles).
-El consumo elevado de alcohol.
-Las enfermedades infecciosas.
-El consumo de aceites rancios.
-La inhalaci?n de humo procedente de la combusti?n
de petr?leo.
-La intoxicaci?n por plomo, cobre inorg?nico, mercurio, aluminio y cadmio, entre otros.
-La ingesta del ?cido acetilsalic?lico, antibi?ticos, cortisona, tranquilizantes o anticonceptivos. El consumo de tabaco. Un solo cigarro destruye entre
25 y 150 mg de vitamina C.
-Es preciso tambi?n tener en cuenta que el mecanismo de absorci?n es saturable y, por tanto,
dosis elevadas desde el inicio provocan una menor
absorci?n. En ingestas de 20)180 mg se
absorbe un 90% contra un 16% en una ingesta de 12
g.
Dosis recomendadas
El mejor suplemento de vitamina C es aquel que contiene el complejo C con los bioflavonoides
hesperidina y rutina . La dosis que normalmente se
recomienda en suplementos nutricionales
va de 500 a 1.000 mg diarios pero en terapias con
Nutrici?n Ortomolecular se utilizan dosis
mucho m?s altas: entre 20 y 200 gramos.
Toxicidad
Una ingesta elevada de vitamina C en forma de ?cido
asc?rbico puede dar lugar a la
formaci?n de piedras de ?cido ox?lico y ?rico. En dosis
muy altas puede provocar diarrea,
escozor al orinar e irritaciones en la piel. Y en los
diab?ticos alterar los an?lisis de
hiperglucemia. Asimismo puede disminuir los efectos
de los compuestos cumar?nicos con
actividad anticoagulante.
Si se toma en forma de ?cido asc?rbico debe ser ingerida durante las comidas con un vaso
de agua mientras que en la forma de ascorbato de
sodio o ascorbato de calcio debe
ingerirse fuera de las comidas con agua.
Los complejos de bioflavonoides, vitaminas y minerales (especialmente calcio y magnesio).
LA VITAMINA D
Podr?amos decir que la D es una vitamina "especial"
ya que se produce en nuestro organismo
-concretamente, en la piel- gracias a la acci?n de los
rayos ultravioletas aunque tambi?n
puede obtenerse mediante su ingesta con la alimentaci?n. Existen distintas formas de
obtenerla:
-Mediante la ingesta de alimentos como el h?gado de
algunos pescados de donde se obtiene
colecalciferol (provitamina D-3).

-Por la exposici?n a los rayos solares fomentando la
presencia en la piel de colecalciferol
(provitamina D-3).
-Incluyendo en la dieta preparados sint?ticos que contienen sustancias como los esteroles precursores de la provitamina D-2- del que el m?s
activo es el ergosterol.
Para que estas sustancias sean biol?gicamente activas
es necesario que sean
transformadas en el h?gado y, a partir de ah?, pasar?n
a grav?s de la sangre hasta los ri?ones
donde, con la participaci?n de otras sustancias, se
transformar?n en la forma m?s activa de
la vitamina D o calciferol.
La vitamina D se almacena principalmente en el
h?gado aunque tambi?n en otras partes del
cuerpo como la piel, el cerebro, el bazo y los huesos.
Est? ampliamente demostrado que un
bajo nivel de vitamina D aumenta el riesgo de p?rdida
de masa ?sea y de fracturas.
La podemos encontrar principalmente en los pescados
y aceites de pescado, los huevos, los
cereales integrales, la leche y los h?gados de vaca,
cordero y cerdo.
-Es indispensable para asegurar el mantenimiento de
unos niveles adecuados de calcio y
f?sforo, minerales necesarios en la formaci?n del esqueleto y los dientes. Esta actividad la
lleva a cabo asegurando, en primer lugar, la absorci?n
de estos minerales a nivel intestinal; en
segundo lugar conduciendo el calcio de los huesos a la
sangre; y, en ?ltimo lugar,
favoreciendo la reabsorci?n de estos dos minerales en
el ri??n.
-Favorece la coagulaci?n de la sangre.
-Mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso
.
-La insuficiencia renal y la cirrosis alcoh?lica.
-El consumo de aceites minerales.
-Los f?rmacos anticonvulsionantes, antiepil?pticos y
antibi?ticos.
-El consumo de anti?cidos tipo cimetidinas .
Dosis recomendadas
La dosis recomendada es de 10 microgramos o 400 UI
diarias. En Nutrici?n Ortomolecular se
usan dosis que van de 2.000 a 10.000 UI ( una IU de
vitamina D equivale a 0.025
microgramos de colecalciferol puro ).
Toxicidad
El principal problema de una ingesta elevada de vitamina D est? en que el calcio se pueda
depositar de manera patol?gica en los ri?ones, arterias, coraz?n o pulmones puesto que se
habr? perdido la posibilidad de controlar los niveles
de calcio en sangre. Son s?ntomas de
intoxicaci?n la sed excesiva, la sudoraci?n, la p?rdida
de apetito y de peso, los v?mitos, las
alteraciones de la funci?n renal, niveles anormales de
calcio y f?sforo en sangre y el aumento
en la excreci?n de calcio por la orina, entre otros.
Las vitaminas A, C y F, la colina y dos minerales: el
calcio y el f?sforo.
LA VITAMINA E
El t?rmino vitamina E se aplica en realidad a varias
sustancias denominadas tocoferoles que, a
su vez, se subdividen en alfa, beta, gamma, delta,
epsil?n, zeta y theta . En cualquier caso
hay que saber que de todos esos compuestos el m?s
activo biol?gicamente es el alfatocoferol
-quiz?s por eso es la forma m?s empleada-, tanto en
su forma natural ( D-alfa tocoferol ) como
en su forma sint?tica ( L o DL-alfatocoferol ). En Nutrici?n Ortomolecular se utiliza la forma
natural por ser la m?s potente.
Se trata de una vitamina que se absorbe en el intestino delgado en presencia de sales biliares
y grasa pasando a la corriente sangu?nea y de ah? al
h?gado donde queda almacenada si bien,
al contrario que otras vitaminas liposolubles, lo es s?lo
durante un tiempo relativamente corto.
Se encuentra sobre todo en los aceites vegetales,
pipas de girasol, cereales completos,
alubias de soja, tomates, germen de trigo, espinacas,
br?col, coles de bruselas y huevos .
-Ayuda a prevenir la ateroesclerosis.
-Mejora la permeabilidad capilar y la resistencia cardiaca.
-Ayuda en la recuperaci?n del infarto minimizando la
muerte del tejido como consecuencia de
la falta de ox?geno y reduciendo as? la amplitud de la
zona cicatrizada.
-Es uno de los antioxidantes m?s fuertes que se conocen.
-Unida a la vitamina A protege a los pulmones frente a
la contaminaci?n.
-Favorece la cicatrizaci?n de las quemaduras.
-Alivia los calambres de las piernas.
-Protege de la oxidaci?n a otras vitaminas como la C o
el complejo B.
-Alivia la fatiga.
-Mejora la respuesta inmunitaria.
-Se ha mostrado eficaz como preventivo de abortos.

-Incrementa los niveles de colesterol HDL (colesterol
bueno) en sangre.
-Facilita la acci?n de la insulina.
-Es ligeramente diur?tica por lo que se puede utilizar
como coadyuvante para tratar la
hipertensi?n.
-Protege a los gl?bulos rojos frente a elementos
t?xicos como el per?xido de hidr?geno.
-Facilita la acci?n anticarcinog?nica del selenio cuando
se encuentra presente durante las
fases de promoci?n proliferaci?n.
-Mejora el estado de los pacientes sometidos a quimioterapia.
-Coadyuva en la prevenci?n y tratamiento de numerosas enfermedades de car?cter
degenerativo.
-Parece disminuir la progresi?n del Alzheimer y otras
enfermedades mentales.
-La cirrosis alcoh?lica y las enfermedades pancre?ticas.
-El cloro del agua potable y los aceites rancios.
-El consumo de aceites minerales. -Ingerir simult?neamente hierro inorg?nico, estr?genos,
anticonvulsionantes e hipolipemiantes del tipo de la
colestiramina y el probucol .
-Su disponibilidad puede tambi?n verse alterada en
presencia de sales minerales, grasas
insaturadas y amino?cidos azufrados.
Dosis recomendadas
Es mejor utilizarla en su forma natural puesto que la
biodisponibilidad es mayor. La dosis
recomendada est? entre 12 y 15 mg diarios aunque
cuando se consumen muchas grasas
insaturadas las necesidades son mayores. En Nutrici?n
Ortomolecular se utilizan dosis de 400
a 2.000 UI.
(1 mg de DL-Alfa tocoferol -vitamina E sint?tica- equivale a 1 UI de vitamina E mientras 1 mg de
D-Alfa tocoferol -vitamina E natural- equivale a 1,49 UI
de vitamina E).
Toxicidad
La vitamina E -al contrario que otras liposolubles- se
almacena durante poco tiempo por lo que
se considera no t?xica si bien dosis elevadas pueden
provocar n?useas, diarreas ligeras y
debilidad muscular as? como alargar y aumentar los
efectos de los anticoagulantes
cumar?nicos. Debe extremarse el cuidado cuando se
padece hipertensi?n ya que podr?a
aumentarla y cuando se sufren enfermedades
reum?ticas cr?nicas del coraz?n.
Las vitaminas A, C y F, las del complejo B especialmente la B1- y el manganeso.

LA VITAMINA F
En realidad se denomina vitamina F a los ?cidos grasos esenciales , sustancias de tipo
liposoluble que el organismo no puede sintetizar y
que, como las precisa, deben ser ingeridas
con la dieta. De todos es conocida la importancia que
tienen las grasas para la salud pero no
tanto que entre ellas existen algunas beneficiosas y
otras que pueden perjudicarnos
considerablemente. Unas, las grasas saturadas, provienen de fuentes animales. Se trata de
grasas s?lidas y densas que constituyen un factor importante de riesgo para la salud. Otras,
las grasas insaturadas, en cambio, proceden en su
mayor?a de los aceites vegetales as? como
del pescado. Unas son monoinsaturadas -como el
aceite de oliva- y otras poliinsaturadas como el aceite de ma?z-. Cabe a?adir que los pescados grasos aportan tambi?n grasas
poliinsaturadas. Pues bien, son los ?cidos grasos poliinsaturados los que nos interesan ya
que constituyen la llamada vitamina F. Y existen dos
series:. -La serie Omega-3. Est?
compuesta por el ?cido eicosapentanoico (EPA) y el
?cido docosahexaenoico (DHA). Ambos
son obtenidos a partir del cuerpo graso de algunos
pescados grasos como la caballa, el
arenque, el at?n y el salm?n, entre otros.
-La serie Omega-6. Integrada por el ?cido linoleico precursor de los ?cidos grasos
linol?nico y araquid?nico , tambi?n esenciales- y el
?cido gamma-linol?nico (GLA). Se trata
de ?cidos que proceden de distintas fuentes:
-El ?cido linoleico del germen de trigo, el aceite de
girasol, el ma?z, la soja, etc. Y,
-El ?cido gamma-linoleico del aceite de onagra y de
borraja.
-Ayudan a evitar los dep?sitos de colesterol en las
arterias regulando los niveles de
colesterol.
-Reducen el nivel de triglic?ridos.
-Favorecen el buen estado de la piel y el cabello.
-Est?n presentes en la s?ntesis de las prostaglandinas,
algo fundamental en diversos
procesos metab?licos.
-Ayudan a mantener el peso ya que favorecen la eliminaci?n de las grasas saturadas.
-Ofrecen cierto grado de protecci?n frente a la acci?n
de los rayos X.
-Mejoran la respuesta del sistema inmune.

-Mantienen las c?lulas nerviosas en buenas condiciones.
-Son indispensables para que el calcio llegue a las
c?lulas.
-Se necesitan para poder asimilar el f?sforo.
-Estimulan la conversi?n del caroteno en vitamina A.
-Son fundamentales para aquellas mujeres que padecen de forma cr?nica el s?ndrome
premenstrual.
-Se han mostrado eficaces frente a las enfermedades
asm?ticas.
-Obtienen beneficios en los casos de colitis ulcerosa y
en la Enfermedad de Crohn. Disminuyen la hipertensi?n.
-Son indispensables en las enfermedades de car?cter
inflamatorio.
-Diferentes estudios sugieren que los ?cidos grasos
esenciales -sobre todo de la serie
Omega-3- ayudan en los casos de depresi?n, el trastorno bipolar y la esquizofrenia.
-La ingesta elevada de grasas saturadas e hidratos de
carbono refinados.
-Fre?r los aceites que la contienen.
-Los tratamientos con rayos X.
-El exceso de calor y luz.
-La colchicina , sustancia que se utiliza en el tratamiento de la gota y los PAS
(antituberculosos) alteran la absorci?n de estas grasas.
Dosis recomendadas
El 3% al menos de las calor?as diarias consumidas. La
ingesta id?nea es de 100 a 600 mg
diarios. En Nutrici?n Ortomolecular se usan hasta
1.800 mg)d?a.
Toxicidad
No se conocen efectos t?xicos pero una ingesta excesiva podr?a provocar alteraciones
metab?licas y exceso de peso. Hay que tener en cuenta adem?s que una dieta rica en aceites
poliinsaturados provoca una mayor necesidad de vitamina E para evitar la oxidaci?n de los
mismos. Y que consumir cantidades importantes de
hidratos de carbono aumenta las
necesidades de ?cidos grasos insaturados.
Las vitaminas A, C, D y E as? como el f?sforo.
LA VITAMINA K
Se denomina as? a la fitoquinona , sustancia natural
descubierta en Dinamarca que fue
designada como vitamina K por la palabra danesa
koagulation . Precisamente es llamada
tambi?n la vitamina antihemorr?gica o la vitamina de
la coagulaci?n . Soluble en agua fue

descubierta por un estudiante de Medicina que investigaba la bios?ntesis del colesterol al
observar que con la ingesta de determinados alimentos -alfalfa y harina de pescado- los
pollos aquejados de la enfermedad hemorr?gica se
curaban. La vitamina fue aislada diez a?os
despu?s. La filoquinona que suministran los alimentos
es designada como K-1 mientras la
menaquinona producida por nuestras bacterias intestinales se denomina K-2. Hoy puede
adem?s encontrarse una vitamina K sint?tica con la
estructura b?sica de las quinonas que se
conoce como menadiona a la que se denomina tambi?n K-3.
La vitamina K-1 est? presente en verduras y hortalizas
como la coliflor, la alfalfa, las
espinacas, los berros, las coles de Bruselas, el br?col,
los tomates, etc., as? como en el
yogur, la leche, la yema de huevo, el aceite de azafr?n,
el aceite de soja, los aceites de
h?gado de pescado y las algas kelp.
La vitamina K es absorbida en el intestino con ayuda
de las sales biliares pasando
posteriormente al h?gado donde es esencial para la
formaci?n de protombina y otras prote?nas.
-Es esencial para la formaci?n de protombina sustancia indispensable para la coagulaci?n de
la sangre- por lo que su ingesta puede ayudar a evitar
las hemorragias internas y externas.
-Ayuda a reducir el excesivo flujo menstrual.
-Debe estar presente en la asimilaci?n del calcio.
-Es indispensable en la relaci?n entre el calcio y la
vitamina D.
-Es necesaria para el buen funcionamiento hep?tico.
-Parece proteger del riesgo de fracturas en las mujeres menop?usicas.
-Es especialmente sensible a los rayos ultravioletas.
-Sucumbe a los elementos oxidantes.
-Se destruye con la congelaci?n y la cocci?n.
-Interfiere su absorci?n el empleo de ?cidos especialmente el ?cido acetilsalic?lico- y
anticoagulantes como el dicumarol y la warfarina as?
como la ingesta de grasas rancias.
-Los trastornos hep?ticos graves.
Dosis recomendadas
Salvo excepciones -y en circunstancias normales- no
se suelen tener deficiencias de
vitamina K. En Nutrici?n Ortomolecular se pueden
llegar a dar hasta 30 microgramos por kilo de

peso.
Toxicidad
Dosis excesivas de vitamina K sint?tica puede provocar rubor, sudoraci?n y contracciones
tor?cicas adem?s de un tipo de anemia que cursa con
un incremento de la descomposici?n de
las c?lulas rojas. La vitamina K sint?tica es muy activa
en los procesos de coagulaci?n
sangu?nea por lo que las personas que la ingieren en
suplementos diet?ticos, unida a una
dieta desequilibrada, tienen mayor riesgo de padecer
trombosis.
La vitamina F, minerales como el cobre, el hierro y el
magnesio y una bacteria: acidophilus .
LA VITAMINA P ( Bioflavonoides, Rutina o Hespiridina )
Esta compuesta por un complejo de bioflavonoides
c?tricos -como la quercitina , la citrina y la
nobiletina , entre otros-, la rutina y la hespiridina .
Soluble en agua fue descubierta inicialmente
en las partes blancas de los c?tricos aunque posteriormente se advirti? su presencia tambi?n
en el jugo aunque en menor proporci?n. Las sustancias que componen la llamada vitamina P
son las responsables del color amarillo y anaranjado
de las frutas c?tricas. Una de las
principales funciones de los bioflavonoides es aumentar la fortaleza de los capilares. La letra
P con la que se designa a esta vitamina es debida,
pues, al factor de permeabilidad. Cabe
a?adir que la absorci?n y almacenamiento de los bioflavonoides son muy similares a los de la
vitamina C.
Podemos encontrarla en frutas como los limones,
naranjas, pomelos, melocotones, moras,
cerezas, albaricoques, grosellas negras, uvas y zarzamoras, el trigo sarraceno, los tomates
y los pimientos.
-Fortalece las paredes de los capilares.
-Aumenta la efectividad de la vitamina C impidiendo
adem?s que sea destruida por la
oxidaci?n.
-Es importante en el tratamiento del edema y los mareos debidos a la enfermedad del o?do
interno.
-Aumenta la resistencia frente a las infecciones, tanto
de bacterias o virus como de hongos o
par?sitos.
-Act?a como antiinflamatorio.
-Tiene capacidad desintoxicante frente a algunos metales como el cobre o el plomo.
-Ayuda en los casos de enc?as sangrantes y de hema-
tomas.
-Parece ayudar en los sofocos propios de la menopausia.
-Su diluci?n en agua.
-La acci?n del calor, la luz y la cocci?n.
-El ox?geno.
-El tabaco.
Dosis recomendadas
Se suele encontrar en suplementos sola o junto a la
vitamina C ya que da mejores resultados
al ser su cofactor natural. Las dosis m?s comunes son
de 50 microgramos de rutina y
hespiridina y 50 microgramos de bioflavonoides .
Toxicidad
No se conoce.
La vitaminas C.
LA VITAMINA Q
Fue aislada de un extracto de semilla de soja en 1972
por el doctor Armand J. Quik , del
Medical College de Wisconsin (EEUU). Resulta esencial
para el mecanismo de coagulaci?n de
la sangre pero es tan reciente su descubrimiento que
su estructura qu?mica exacta se
desconoce. El doctor Quik asegura haber conseguido
buenos resultados utiliz?ndola en 25
pacientes que sufr?an alteraciones en el mecanismo
regulador de la coagulaci?n. Y ha
descubierto que resulta especialmente efectiva en la
telangiectasia hemorr?gica hereditaria,
estado caracterizado por la p?rdida de sangre como
resultado de lesiones capilares.
LA VITAMINA U
Es una vitamina de la que a?n se sabe muy poco. Fueron los rusos quienes consiguieron
aislarla. Su descubridor, el doctor Vasily Bukin , la
aisl? de la leche coagulada aunque
tambi?n se puede obtener de la col fermentada. Tiene
la capacidad de proteger las mucosas
gastrointestinales y neutralizar la acidez logrando
curar ?lceras en un per?odo de 30 a 40 d?as
regenerando completamente el tejido. Tambi?n parece tener un efecto positivo en las
enfermedades card?acas y algunos problemas de la
piel. Est? presente en la leche, las coles
(especialmente en el repollo, tanto crudo como en
zumo) y la alfalfa.

LOS MICRONUTRIENTES (V)
Como venimos explicando en los ?ltimos meses la
Nutrici?n Ortomolecular act?a tanto a nivel

ortomolecular depende pues de muy diversos factores: la forma de vida, la alimentaci?n, la
una vez analizadas las vitaminas centremos nuestra
atenci?n en los minerales y hablemos en
esta ocasi?n del magnesio, el potasio, el sodio, el calcio, el selenio y el cobre.
EL MAGNESIO
Este metal alcalino es el mineral m?s prol?fico de la
corteza terrestre y uno de los m?s
abundantes en el cuerpo humano (un 0,05% del peso
total del organismo). Aproximadamente
el 70% de ?l est? localizado en los huesos en combinaci?n con fosfato y bicarbonato, y una
quinta parte en los tejidos blandos unido a prote?nas.
Los niveles correctos de magnesio en el
plasma deben estar entre 1.4 y 2.4 mg por 100 ml.
En cuanto a las fuentes naturales m?s ricas en magnesio destacan las legumbres, los
limones, los pomelos, los higos, las manzanas, el ma?z
amarillo, las almendras, las nueces, las
avellanas y, en general, todas las semillas y vegetales
de color verde oscuro.
-Participa como cofactor en muchos procesos enzim?ticos, en la duplicaci?n del ADN y en las
bombas de energ?a que mantienen la distribuci?n de
otros minerales a trav?s de las
-Mantiene normalizadas las tasas de colesterol.
-Es regulador del ritmo card?aco.
-Es esencial para el buen funcionamiento del sistema
nervioso y de los m?sculos puesto que
participa en la transmisi?n de los impulsos nerviosos y
es activador de las contracciones
musculares.
-Regula los niveles de az?car en sangre.
-Favorece la absorci?n y metabolismo de otros mine-
rales como el calcio, el f?sforo, el sodio y

el potasio.
-Ayuda a regular la temperatura corporal.
-Es coadyuvante en el metabolismo de las prote?nas
por lo que participa en la reparaci?n y
mantenimiento de las c?lulas y tejidos.
-Es conocido como el mineral antiestr?s.
-El calcio, los fosfatos, los ?cidos grasos, el ?cido f?tico
y las sales biliares perjudican su
absorci?n.
-Un elevado consumo de leche desajusta su absorci?n.
-El uso prolongado de p?ldoras anticonceptivas.
-La cirrosis hep?tica, el fallo card?aco, el s?ndrome
nefr?tico o los tratamientos con insulina.
-Los antibi?ticos tipo aminogluc?sidos pueden provocar hipomagnesemia.
-La utilizaci?n de diur?ticos produce p?rdidas intracelulares de magnesio.
-El cisplatino (un quimioter?pico) impide la disponibilidad del magnesio.
-La utilizaci?n del inmunosupresor ciclosporina incrementa la p?rdida de magnesio.
-La cafe?na aumenta la excreci?n de magnesio.
Dosis recomendadas
El aporte diario aconsejado var?a en funci?n de las
etapas de la vida. En los ni?os menores de
1 a?o la dosis es de 60 mg y en los de 1 a 10 a?os de
250 mg. A partir de esa edad los
hombres necesitan 350 mg y las mujeres 330 mg (salvo en los periodos de gestaci?n y
lactancia que ser? de 450 mg). En Nutrici?n Ortomolecular las dosis que se usandependiendo de los casos- oscilan entre los 1.000 mg
y 2.000 mg diarios.
Toxicidad
La toxicidad de este mineral es rara pues es excretado
con cierta facilidad pero dosis
demasiado altas pueden causar problemas. Especialmente si el consumo de calcio es bajo y el
de f?sforo alto pues en esos casos puede aparecer
hipertensi?n arterial, problemas
card?acos e, incluso, un estado de coma. Utilizado en
exceso produce par?lisis muscular
esquel?tica, depresi?n respiratoria y muerte.
Precauciones
Para que no interfiera en la absorci?n y metabolismo
de otros minerales ser?a conveniente
tomarlo en ayunas. Dosis altas de este mineral pueden alargar y aumentar los efectos de los
anticoagulantes. No debe utilizarse junto a las tetraciclinas ya que tiene la capacidad de
quelar estas sustancias e impedir su actividad.
Las vitaminas B6, C y D, el calcio, el f?sforo y las prote?nas.
EL POTASIO
Presente en la corteza terrestre se trata de un metal
alcalino que se encuentra de forma
natural en la mayor?a de los alimentos. Es muy importante su relaci?n con el sodio ya que
mientras el potasio permanece en el fluido intracelular el sodio lo hace en el medio que rodea
la c?lula. De hecho, buena parte de la energ?a que
obtenemos depende del correcto
funcionamiento de la bomba sodio-potasio. Y otro
tanto cabe decir de su relaci?n con el
calcio, imprescindible para que se contraigan las
c?lulas musculares dando lugar al latido
card?aco y a la contracci?n de las paredes arteriales.
Es m?s, la adecuada relaci?n de los tres
minerales -potasio, sodio y calcio- en el organismo es
b?sica para el ritmo y latido card?acos
as? como para el control de la presi?n sangu?nea.
El potasio est? presente sobre todo en los pl?tanos,
los c?tricos, los melones, los tomates, los
berros, los vegetales de hoja verde oscura, la hierbabuena, las pipas de girasol y las patatas.
-Participa, junto al f?sforo, en el env?o de ox?geno al
cerebro.
-Ayuda a reducir la presi?n sangu?nea.
-Favorece la eliminaci?n de los desechos org?nicos.
-Estimula los movimientos del intestino.
-Es indispensable para el crecimiento.
-Estimula, junto al sodio, los impulsos nerviosos y la
actividad neuromuscular.
-Junto al calcio y al sodio normaliza el ritmo card?aco.
-Colabora en la conversi?n de glucosa en gluc?geno.
-Ayuda a mantener -junto con otros elementos- el
equilibrio ?cido)alcalino.
-Las drogas diur?ticas incrementan peligrosamente la
excreci?n de potasio.
-El uso prolongado de laxantes, corticoesteriodes,
ACTH, penicilina, carbenicilina y antibi?ticos
tipo aminogluc?sidos.
-Enfermedades como la diabetes mellitus e insipidus,
diarreas cr?nicas, enfermedad cardiaca
grave, enfermedades renales, colitis y s?ndrome de
Cushing.
-Los ayunos prolongados y el estr?s f?sico y ps?quico.
Dosis recomendadas
No se han establecido necesidades diarias pero entre
1.000 y 3.500 mg diarios es
considerada una ingesta no perjudicial para la salud.
Toxicidad
Los suplementos de cloruro de potasio pueden provocar alteraciones en la mucosa g?strica.

Y altas cantidades de potasio efectos indeseados sobre el coraz?n y los m?sculos
incrementando adem?s la debilidad muscular y la
apat?a mental.
Debe tomarse vitamina B6, sodio y magnesio.
EL SODIO
Presente en casi todos los alimentos el sodio -nuestro
organismo contiene unos 100 g- regula
el reparto de agua en el organismo e interviene en la
transmisi?n del impulso nervioso a los
m?sculos. Est? implicado tambi?n en el equilibrio ?cido-alcalino y en el transporte de
sustancias a trav?s de las membranas celulares. La
necesidad de sodio aumenta cuando se
suda mucho, al tomar diur?ticos y en caso de diarrea
o v?mitos. Su d?ficit puede provocar
falta de apetito, incapacidad para digerir los carbohidratos y la aparici?n de neuralgias y
calambres.
Son ricos en sodio la sal com?n (cloruro s?dico), los
mariscos, los pescados, los huevos, las
zanahorias, las remolachas, las alcachofas, etc.
-Forma parte de la bomba sodio-potasio que permite
la obtenci?n de energ?a corporal.
-Es indispensable para el balance h?drico.
-Interviene en la contracci?n muscular y transmisi?n
del impulso nervioso.
-Est? implicado en el equilibrio ?cido-alcalino y en el
transporte de sustancias a trav?s de las
-El fracaso renal.
-El desequilibrio en los niveles de vasopresina.
-El c?ncer de pulm?n.
-Las infecciones pulmonares.
-La meningitis.
-Los edemas.
-La cirrosis hep?tica.
-La nefritis.
-Los v?mitos.
-La sudoraci?n excesiva.
Dosis recomendadas
Como m?ximo 2-3 gramos diarios aunque ello depende de la fisiolog?a de la persona y del clima
m?s o menos caluroso en que viva.
Toxicidad
Un exceso de sodio puede provocar:
-Alteraciones del ritmo cardiaco.

-Retenci?n de l?quidos.
-Hipertensi?n.
-Insuficiencia renal.
-Estre?imiento.
-Irritabilidad.
La dosis por encima de 14 gramos de cloruro de sodio
tiene efectos t?xicos.
El potasio.
EL CALCIO
Se trata del mineral m?s abundante en el organismo si
bien casi todo est? depositado en los
huesos y dientes. Su absorci?n se lleva a cabo en el
duodeno pero s?lo se absorbe entre el
10 y 40% del ingerido siendo el resto eliminado por las
heces, la orina y el sudor. En el caso
de que su nivel en sangre descienda se transfiere calcio del hueso a la misma y el que iba a
ser eliminado por la orina es reabsorbido por el ri??n
aumentando as? su absorci?n intestinal.
Podemos encontrarlo sobre todo en las sardinas, los
productos l?cteos, la c?scara de los
huevos, las espinacas, el br?col, las coles de bruselas,
la maca, las pipas de girasol, los
cacahuetes, las nueces, las alubias secas, las hortalizas, los cereales, el az?car integral, los
granos de s?samo, etc.
-Participa en la estructura, desarrollo y constituci?n de
los huesos y dientes.
-Act?a junto al magnesio como regulador del ritmo
card?aco.
-Es indispensable en compa??a de la vitamina K para
la coagulaci?n sangu?nea.
-Interviene en la transmisi?n del influjo nervioso.
-Participa en el tr?nsito de nutrientes que se lleva a
cabo en la membrana celular.
-Reduce los niveles de histamina.
-Alivia el insomnio.
-Colabora en la conversi?n del hierro.
-Favorece la absorci?n de la vitamina B12.
-Previene, junto a otros minerales, el dep?sito de metales pesados en el organismo.
-Interviene en el control del nivel de colesterol en
sangre.
-Si no llega al intestino como nutriente hidrosoluble
no es absorbido.
-Necesita un medio ?cido en el intestino para su correcta absorci?n ya que de no ser as? el
calcio y el f?sforo forman fosfato de calcio -que es
insoluble y no absorbible- pudiendo
favorecer la formaci?n de dep?sitos en los tejidos
blandos.
-La hormona paratoidea, la calcitonina y la vitamina D
se hacen indispensables para el
equilibrio entre el calcio del hueso y el de la sangre.
-Grandes cantidades de grasa, ?cido ox?lico (chocolate, espinacas, etc.), fosfatos (alimentos
ricos en f?sforo) y ?cido f?tico (contenido en los tegumentos de los cereales y leguminosas)
son capaces de impedir su adecuada absorci?n.
-La fibra contenida en los alimentos puede captar el
calcio y arrastrarlo con las heces.
-Debe ingerirse conjuntamente con prote?nas, factor
indispensable para el transporte del
calcio a trav?s de la barrera intestinal.
-El estr?s cuadruplica las necesidades de este mineral.
-El caf? aumenta significativamente las p?rdidas de
calcio.
-La insuficiencia pancre?tica y las enfermedades intestinales graves alteran su absorci?n.
-Los antibi?ticos tipo aminogluc?sidos y las tetraciclinas as? como los glucocorticoides,
pueden provocar hipocalcemia.
-F?rmacos como el fenobarbital -utilizado para el tratamiento de la epilepsia- limitan su
absorci?n.
-El ejercicio es fundamental para mantener un nivel
adecuado de calcio en los huesos.
Dosis recomendadas
Depende de c?mo se aporte el calcio: como
amino?cido quelado, como ascorbato de calcio,
como carbonato de calcio, como fosfato de calcio,
como harina de hueso... ya que la cantidad
absorbida var?a enormemente. Si se toma en su forma quelada la dosis recomendada no debe
exceder los 1.000 mg.
Es importante se?alar que el reparto equilibrado e
ideal del calcio en relaci?n al f?sforo es 1:1
ya que de lo contrario se pueden producir p?rdidas de
calcio. Sin embargo, aunque hay
mucha literatura al respecto no est? demostrada la
relaci?n de 2:1 sobre el calcio y el
magnesio.
Toxicidad
Se debe evitar una ingesta superior a 2.000 mg diarios
de calcio puesto que existe riesgo de
hipercalcemia, hipercalciuria o c?lculos renales. La
sintomatolog?a es caracter?stica: p?rdida
de apetito, v?mitos, decaimiento, estre?imiento, flacidez muscular e hipertensi?n arterial, entre
otras.
Precauciones
No debe utilizarse en caso de sufrir c?lculos renales ni
darse a pacientes cardiacos tratados

con agentes bloqueantes de los canales de calcio ya
que la actividad del f?rmaco se ve
disminuida.
Debe ingerirse conjuntamente con magnesio -en la
proporci?n adecuada- puesto que as? se
previene su dep?sito en los tejidos blandos y su entrada excesiva en las c?lulas. Son
sin?rgicas las vitaminas A, C, D y F as? como el hierro,
el f?sforo y el manganeso.
EL SELENIO
Hace aproximadamente 35 a?os que este mineral
pas? de considerarse un oligoelemento
altamente t?xico a clasificarse como esencial. Est?
dentro del grupo de los minerales que se
precisan en cantidades inferiores a 1 mg diario. Como
sucede con otros elementos de gran
potencia es t?xico a grandes dosis pero es muy improbable que esto suceda en alimentos que
lo contengan de forma natural.
El selenio est? distribuido en el suelo de forma desigual. As?, encontraremos bajos niveles en
Europa, EEUU, Australia o Nueva Zelanda y altos niveles en Jap?n, Tailandia y Filipinas.
Es un mineral considerado anticancer?geno, antienvejecimiento y ant?doto para las
intoxicaciones por metales pesados; act?a adem?s
como antioxidante y antidepresivo.
Las mejores fuentes de este mineral son la levadura
de cerveza, el germen de trigo, la
cebolla, el tomate, el br?col, los ajos y los huevos,
entre otros.
-Mejora la elasticidad de los tejidos.
-Ayuda a tratar los sofocos y el malestar de la menopausia.
-Previene y trata la caspa.
-Favorece la formaci?n de anticuerpos.
-Act?a como antioxidante.
-Es ant?doto de metales como el cadmio, el oro, la
plata, el mercurio y el ars?nico.
-Act?a como antiinflamatorio.
-Protege contra el infarto de miocardio.
-Tiene una demostrada actividad anticancer?gena.
-El consumo de tabaco y alcohol.
-La radioactividad.
-El consumo frecuente de alimentos ahumados, rancios o ricos en metales pesados.
Dosis recomendadas
No est?n establecidas las cantidades diarias de este
mineral pero no es aconsejable
excederse de 200 mcg diarios.
Toxicidad
En forma org?nica procedente de alimentos naturales
y salvo excepciones presenta bajos
niveles de toxicidad. La ingesta de altas dosis en forma
inorg?nica s? puede en cambio causar
graves problemas cuyos s?ntomas son p?rdida de
cabello y u?as, alteraciones en la piel,
malestar generalizado, n?useas, v?mitos, alteraciones
del sistema nervioso, etc.
Vitaminas A y C as? como germanio y n?quel (este
mineral es mucho mas activo si va
acompa?ado de vitamina E).
EL COBRE
Este mineral est? presente en todos los tejidos corporales y participa activamente en la
s?ntesis de la hemoglobina, las c?lulas rojas sangu?neas y la absorci?n del hierro. Se absorbe
en el est?mago y el intestino delgado llegando al torrente sangu?neo a los 15 minutos
aproximadamente de su ingesta. Es excretado principalmente por las heces y la bilis, y, en
menor medida, por la orina. Cabe agregar que se concentra sobre todo en el h?gado, los
ri?ones, el coraz?n y el cerebro y, en menor medida,
en huesos y m?sculos.
Son ricos en cobre la mayor parte de los mariscos, las
alubias secas, los guisantes, el trigo
integral, las ciruelas pasas y los h?gados de vaca y
ternera.
-Indispensable para la formaci?n de hemoglobina.
-Hace que el organismo pueda utilizar el amino?cido
tirosina permitiendo a ?ste operar como
un factor de pigmentaci?n para el cabello y la piel.
-Es esencial para la utilizaci?n de la vitamina C.
-Presente en la s?ntesis de determinadas sustancias
esenciales en la formaci?n de las vainas
protectoras de mielina que envuelven las fibras nerviosas.
-Participa en la formaci?n y mantenimiento de los
huesos.
-Interviene en la formaci?n del ARN.
-Evita la excesiva coagulaci?n sangu?nea.
-Colabora en el buen funcionamiento de la gl?ndula
tiroides.
-Se le reconoce actividad anticancer?gena, antidegenerativa y antirreum?tica.
-Participa en el mantenimiento ?ptimo de los niveles
de colesterol.
-El cadmio, los fitatos, la fibra, el bicarbonato de calcio
y el ?cido asc?rbico de la dieta
reducen la absorci?n del cobre.

-El empleo de anticonceptivos.
-Los pacientes dializados tienen p?rdidas importantes
de esta sustancia.
-Dosis elevadas de vitamina C perjudican la absorci?n
del cobre.
-El cobre forma con la yema de huevo en el tracto
digestivo un compuesto insoluble.
Dosis recomendadas
En Nutrici?n Ortomolecular se utilizan de 6 a 18 mg
diarios.
Toxicidad
En su forma aminoquelada los efectos adversos son
rar?simos. No sucede lo mismo en el
caso del sulfato de cobre ya que por encima de 10 mg
puede provocar n?useas, v?mitos,
dolores abdominales, diarreas, dolores musculares
difusos y, eventualmente, estados
mentales anormales que pueden conducir a un coma.
En todo caso, su exceso puede hacer descender los
niveles de zinc favoreciendo la p?rdida
de cabello, el insomnio, las menstruaciones irregulares y la depresi?n.
?cido f?lico, zinc, hierro, cobalto y vitamina B12.

LOS MICRONUTRIENTES (VI)
una vez analizadas las vitaminas y hablado del magnesio, el potasio, el sodio, el calcio, el
selenio y el cobre centr?monos en esta ocasi?n en el
cobalto, el cromo, el hierro, el germanio,
el zinc y el yodo.
EL COBALTO
El cobalto es esencial para el organismo pero para ser
adecuadamente asimilado debe
ingerirse como parte de la mol?cula de vitamina B12.
Se almacena sobre todo en las c?lulas
rojas de la sangre as? como -en menor cantidad- en
h?gado, ri?ones, bazo y p?ncreas.
Puede encontrarse en la levadura de cerveza, el trigo
sarraceno, el germen de trigo, las
nueces, las avellanas, el diente de le?n, las plantas
verdes, la cebolla, la carne, los ri?ones, la
leche, las ostras y las almejas.
-Indispensable para el mantenimiento y buen funcionamiento de las c?lulas rojas.
-Es hipoglucemiante.
-Gran parte de las funciones que desempe?a la vitamina B12 se efect?an gracias al cobalto
que hay en su mol?cula por lo que sus propiedades
dependen en buena medida de ?l.
-Una alimentaci?n estrictamente vegetariana.
-Alteraciones en la absorci?n de vitamina B12.
Dosis recomendadas
La dosis ortomolecular est? entre 10 y 50 microgramos.
Toxicidad
El uso terap?utico de dosis muy altas durante largo
tiempo puede provocar hipotiroidismo,
bocio y fallo cardiaco.
?cido f?lico, zinc, hierro, cobre y vitamina B12.
EL CROMO
El cromo es indispensable para quienes sufren diabetes o arteriosclerosis as? como elevadas
cifras de triglic?ridos y colesterol. Su d?ficit favorece
la aparici?n de muy diversas patolog?as
-diabetes, alteraciones card?acas, endurecimiento de
las arterias, etc.- que podr?an ser
evitadas simplemente con una dieta adecuada. Forma
parte del denominado Factor de
Tolerancia a la Glucosa (GTF) entre cuyas funciones
est? regular el nivel de glucosa en
sangre. La mejor forma de tomarlo en suplementos es
utilizar el cromo GTF puesto que su
biodisponibilidad y efectividad es superior a la de
cualquier otro. De hecho el cromo es dif?cil
de absorber ya que s?lo el 3% del ingerido es asimilado por el organismo.
Se encuentra en la levadura de cerveza, el diente de
le?n, algunas plantas medicinales -como
las hojas de nogal y eucalipto-, los berros, la melaza, el
lim?n, el pomelo, la alfalfa, los
cereales integrales, el aceite de ma?z, las carnes y los

mariscos.
-Est? involucrado en el metabolismo de la glucosa y en
la s?ntesis de amino?cidos y colesterol.
-Es, junto al hierro, elemento transportador de prote?nas.
-Protege las arterias controlando el nivel de colesterol
en sangre e impidiendo la formaci?n de
placas en las arterias.
-Es parte del Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF)
que regula los niveles de az?car en
sangre.
-Una dieta rica en az?cares refinados y alimentos procesados.
-La diabetes, el alcoholismo, las dietas de adelgazamiento muy prolongadas y no
complementadas.
-La alimentaci?n intravenosa prolongada.
Dosis recomendadas
En dosis terap?uticas se llegan a tomar entre 200 y
2.000 microgramos.
Toxicidad
La toxicidad del cromo que procede de la dieta es
inusual ya que se absorbe muy poco. Sin
embargo, la exposici?n prolongada al polvo de cromo
industrial est? relacionada con el c?ncer
de pulm?n.
Las vitaminas B1 y B2, la ciste?na , la glicina , el ?cido
glut?mico , el ?cido nicot?nico , el
manganeso y el zinc.
EL HIERRO
El hierro es indispensable para la vida puesto que
desempe?a funciones vitales pero a pesar
de ser un mineral com?n su carencia es m?s frecuente
de lo que se piensa; incluso en los
pa?ses desarrollados. Es tan importante que el organismo humano lo almacena como reserva
en la m?dula ?sea, el h?gado y el bazo para usarlo en
?pocas de escasez. Dicho lo cual hay
que saber que:
-El hierro contenido en los alimentos es hidrolizado en
el est?mago y despu?s absorbido.
-El hierro en forma de quelatos o hem?nico pasa al
interior de las c?lulas intestinales y ah? se
une a una prote?na -la ferritina - que permite que se
fije a otra prote?na -la transferrina - y
pueda as? ser transportada a la sangre.
Las principales fuentes de hierro son el h?gado de
cerdo, los ri?ones de vaca, la harina de
ma?z, las almejas crudas, las carnes rojas, las yemas
de huevo, las ostras, los frutos secos,
las legumbres, las cerezas, las peras, el perejil, los

esp?rragos, las melazas, los cereales
completos, las patatas, la col, etc.
-Es indispensable para el transporte de ox?geno por la
sangre hacia los tejidos.
-Es, junto al cromo, elemento transportador de prote?nas.
-Forma parte de la estructura de la catalasa , enzima
que nos defiende de los radicales libres.
-Es necesario para la metabolizaci?n de las vitaminas
del grupo B.
-Se afirma que cuando hay d?ficit de este mineral su
ingesta mejora la memoria y aumenta la
capacidad de aprendizaje.
-El elevado consumo de alimentos ricos en fosfatos.
-El t?, el caf? y dem?s bebidas ricas en ?cido t?nico.
-Las hemorragias intensas.
-Los par?sitos intestinales.
-la ?lcera g?strica.
-El alcoholismo.
-El consumo de ?cido acetil salic?lico (aspirina) y otros
f?rmacos.
-La ingesta de leche y de soja disminuye su absorci?n.
Cuando el hierro se ingiere junto con vitamina C se
debe tomar siempre con la comida ya que
de no ser as? puede producir radicales hidr?xilo en el
est?mago gracias al medio ?cido del
mismo.
Dosis recomendadas
El aporte aconsejable de hierro est? entre 7 y 16 miligramos en condiciones normales. Una
mujer f?rtil requiere sin embargo 20 miligramos diarios y una embarazada o que est? lactando
entre 25 y 30. Ahora bien, sepa que una dieta sana y
equilibrada aporta todo el hierro que se
necesita.
Toxicidad
El exceso de hierro puede ser perjudicial ya que una
vez en el organismo no tiene salida. La
mayor parte de ?l se recicla; no se consume ni se elimina de ninguna otra forma. Y como
quiera que el hierro se convierte f?cilmente en formas
ferrosas y f?rricas ello hace que
participe en las reacciones de oxidaci?n-reducci?n y
sea ?til para transferir ox?geno mediante
los gl?bulos rojos pero tambi?n puede actuar como
radical libre y oxidar los tejidos. Eso
significa que cualquier cantidad del mineral que no se
fije a la hemoglobina o a otras prote?nas
para otros usos ronda por el cuerpo como "hierro
libre" no ligado. Su exceso puede provocar
intoxicaci?n por destrucci?n de gl?bulos rojos as?
como hacer que se acumule de forma t?xica

en los ?rganos, los tejidos, las articulaciones, el
h?gado, las g?nadas y el coraz?n. Puede
asimismo aumentar el crecimiento de bacterias perjudiciales y las c?lulas de tumores malignos.
Precauciones
-No ingerir hierro cuando se padezca anemia de
c?lulas falciformes, hemocromatosis o
talasemia.
-El hierro inhibe la biodisponibilidad de las tetraciclinas -y sus derivados- as? como de la
carbidopa , sustancia utilizada para el tratamiento del
Parkinson.
Las vitaminas del complejo B -especialmente la B12-,
la vitamina C, el ?cido f?lico, el cobre, el
manganeso y el cobalto.
EL GERMANIO
Fue el doctor Kazuhiko Asai quien consigui? en 1967
sintetizar una forma de germanio ligado
org?nicamente y no t?xico: el Germanio 132. Se trata
de un mineral que facilita el movimiento
del ox?geno a trav?s de las membranas a fin de introducirlo en el interior de la c?lula y que
refuerza adem?s el sistema inmune (son varios los
estudios que avalan que por v?a oral
aumenta la actividad de las c?lulas asesinas naturales). Un estudio publicado en el Journal of
Interferon Research conclu?a que "el germanio
org?nico restaura el funcionamiento normal
de las c?lulas-T y los linfocitos-B" agregando que "es
capaz de estimular la producci?n de
gamma-interfer?n tanto en animales como en seres
humanos sin efectos colaterales ni
toxicidad". Su absorci?n tiene lugar en el intestino
delgado. Y como no se almacena en el
organismo no es t?xico (siempre que hablemos de su
forma org?nica). Ha demostrado una
clara actividad anticancer?gena.
Las mejores fuentes de este mineral son el ajo, el aloe
vera, el ginseng, los champi?ones y la
borraja.
-Protege de los radicales libres.
-Favorece la producci?n de anticuerpos.
-Incrementa la eficacia en el transporte de ox?geno.
-Permite el buen funcionamiento de los linfocitos T y
B.
-Es anticancer?geno .
-Una dieta pobre en vegetales frescos.
Dosis recomendadas
Ortomolecularmente se utilizan entre 50 y 250 miligramos diarios.
Toxicidad
La ?nica forma que no posee contraindicaciones es el
Germanio-132 pero quienes tienen
tendencia a la hipoglucemia deben tomar precauciones.
Las vitaminas A, B15, C y E as? como el selenio, el zinc
y la coenzima Q-10.
EL ZINC
Se trata de un mineral esencial relacionado con multitud de procesos metab?licos importantes.
Y aunque se trata de uno de los componentes m?s
importantes de la dieta buena parte de la
poblaci?n sufre d?ficit de ?l. Las mayores concentraciones se encuentran en los huesos, los
m?sculos y la piel.. Los alimentos m?s ricos en zinc son
las ostras, los caracoles, los
centollos, la levadura de cerveza, el alga espirulina, las
pipas de calabaza, los huevos, la
leche en polvo desnatada, la mostaza molida, el germen de trigo y la carne.
-Ayuda a la formaci?n de insulina.
-Est? presente en la contractibilidad de los m?sculos.
-Es esencial para la s?ntesis de prote?nas.
-Es importante para el equilibrio ?cido-alcalino de la
sangre.
-Normaliza la funci?n de la gl?ndula prost?tica.
-Participa en el desarrollo de los ?rganos reproductivos.
-Es necesario para la s?ntesis de ADN.
-Se relaciona con el buen funcionamiento del cerebro.
-Contribuye a la integridad defensiva del plasma.
-Ayuda a disminuir los dep?sitos de colesterol.
-Favorece la cicatrizaci?n de las heridas.
-Ayuda a la digesti?n de los hidratos de carbono.
-Participa en el metabolismo del f?sforo.
-Favorece la liberaci?n de vitamina A de su almac?n
hep?tico.
-Colabora en el desarrollo del esqueleto, sistema nervioso y cerebro del feto.
-Publicaciones recientes hablan del zinc como elemento importante frente al c?ncer.
-Alteraciones como la anorexia nerviosa, el alcoholismo, la dermatitis exfoliativa, las
enfermedades inflamatorias del intestino, los
par?sitos intestinales, la cirrosis alcoh?lica y la
aclorhidria o hiperclorhidria.
-Para ser adecuadamente absorbido necesita del
amino?cido ciste?na -presente en las
prote?nas de origen animal- por lo que su absorci?n a
partir de alimentos que la contienen es
mucho m?s f?cil que cuando se tiene que realizar a
partir de alimentos vegetales.

-Las dietas ricas en ?cido f?tico -sustancia presente en
algunos tub?rculos, frutas, nueces y
legumbres- as? como el consumo de alimentos ahumados impiden su buena absorci?n.
-La penicilina, los diur?ticos y los anticonceptivos impiden su absorci?n.
Dosis recomendadas
Ortomolecularmente las dosis recomendadas van de
50 a 150 mg.
Toxicidad
En su forma inorg?nica puede provocar n?useas,
v?mitos, fiebre y deficiencia de cobre,
hierro y manganeso.
Precauciones
-Se debe ingerir sin tomar a la vez calcio ya que puede
producir complejos insolubles.
-Interacciona con el cobre.
-No debe utilizarse junto a las tetraciclinas ya que
tiene la capacidad de quelar estas
sustancias e impedir su actividad.
Las vitaminas A y B6 as? como el magnesio, el calcio,
el f?sforo y el cobre.
EL YODO
Distribuido de forma muy variable a lo largo del mundo una buena manera de saber la cantidad
de ?l presente en el agua que riega el campo es cuantificar la cantidad que hay en las frutas y
verduras obtenidas de ese suelo. Su d?ficit puede
provocar bocio, dolencia que cursa con un
agrandamiento de la gl?ndula tiroides y que constituye una de las enfermedades m?s
comunes ya que afecta a unos 200 millones de personas. El bocio se da en la mayor?a de las
regiones monta?osas del mundo as? como en otras
donde la concentraci?n del mineral es
pobre.
Podemos encontrarlo en toda hortaliza y verdura cultivada en suelo rico en yodo, en las
cebollas, en los mariscos, en los pl?tanos, en el
r?bano, en las peras, en las algas kelp y en el
fucus.
-Est? presente en la producci?n de energ?a.
-Participa en la s?ntesis del colesterol.
-Mejora la agilidad mental.
-Est? presente en las fases de crecimiento y desarrollo.
-Facilita la absorci?n de hidratos de carbono.
-Ayuda a que el organismo queme el exceso de grasa.
-Mantiene en buen estado las u?as, la piel, el pelo y
los dientes.
-Participa en la formaci?n de hormonas tiroideas (
tiroxina y triyodotironina ). Una producci?n

anormal de estas hormonas provoca una ralentizaci?n
integral del organismo ya que est?n
presentes en gran cantidad de procesos.
-El yodo absorbido en el tracto intestinal es transportado por el torrente sangu?neo hasta llegar
a la gl?ndula tiroides para ser almacenado y utilizado
en la producci?n de hormonas.
-El consumo elevado de alimentos antitiroideos que
impiden su almacenamiento como la
mostaza, el repollo, los nabos, las nueces, la yuca, las
alubias de soja y las coles, entre otros.
-El consumo de f?rmacos como los usados para tratar
la tuberculosis y los antidiab?ticos
orales.
Dosis recomendadas
Ortomolecularmente las dosis van de 100 a 600 microgramos.
Toxicidad
Un consumo excesivo puede provocar alteraciones
serias como el hipertiroidismo. Su
intoxicaci?n provoca v?mitos, sabor met?lico, dolores
abdominales y diarrea. Podr?a incluso
provocar un fallo renal.
La vitamina B6, el magnesio y la L-tirosina .

LOS MICRONUTRIENTES (VII)
una vez analizadas las vitaminas y hablado del magne-
sio, el potasio, el sodio, el calcio, el

selenio, el cobre, el cobalto, el cromo, el hierro, el
germanio, el zinc y el yodo centr?monos
ahora en el molibdeno, el silicio, el azufre, el f?sforo,
el cloro, el manganeso, el n?quel y el
vanadio.
EL MOLIBDENO
Desde el punto de vista org?nico este mineral est?
presente en la mayor?a de las plantas y
animales ya que es imprescindible para la fijaci?n del
nitr?geno y su utilizaci?n. Su presencia
en las plantas depende de la riqueza del suelo en el
que crecen. Si los vegetales crecen en
suelos ?cidos o arenosos su contenido ser? bajo; sin
embargo, los suelos neutros o alcalinos
con un considerable contenido en materia org?nica
tendr?n abundante cantidad de este
mineral.
S?lo se absorbe el 50% del mineral ingerido y lo hace
en el intestino proximal y el est?mago.
Est? presente en el h?gado, los vasos sangu?neos y,
en menor cantidad, en los huesos y
ri?ones. El excedente se elimina por las heces y la
orina.
Las mejores fuentes naturales son los vegetales de
hoja verde oscura, los granos integrales
y las legumbres.
-Act?a, junto a dos enzimas, para movilizar las reservas de hierro presente en el h?gado.
-Ayuda al metabolismo de los carbohidratos y las grasas.
-Favorece el bienestar general.
-Mantiene en buen estado las funciones sexuales
masculinas.
-El consumo abundante de alimentos refinados y procesados.
Dosis recomendadas
No se han establecido las necesidades diarias pero se
estima que entre 100 y 150
microgramos diarios son suficientes. Y teniendo en
cuenta que no requiere ser suministrado
mediante suplementos no es frecuente su elevada
ingesta y, por tanto, toxicidad.
Toxicidad
El exceso de molibdeno puede interferir con el metabolismo del cobre incrementando la
excreci?n urinaria de este mineral. Los s?ntomas de
toxicidad provocadas por este mineral
incluyen diarrea, anemia y alteraciones en el crecimiento.
Cobre y hierro.
EL SILICIO
Est? presente en el organismo en muy peque?a cantidad, especialmente en los tejidos
corporales, lo que no obsta para que sea importante
para la salud. Tejidos como los tendones,
la tr?quea, la c?rnea, los cabellos y las arterias -entre
otros- contienen cantidades
importantes de este mineral. El col?geno, una sustancia capaz de unir unos tejidos a otros,
contiene gran cantidad de silicio.
Las arterias endurecidas contienen 15 veces menos
silicio que las arterias sanas lo que lleva
a pensar que una dosis adecuada de este mineral es
fundamental para la buena salud vascular.
Se trata de un mineral que es f?cilmente absorbido a
nivel intestinal. Su exceso se elimina con la orina.
Las principales fuentes naturales de este mineral son
la cola de caballo, las manzanas, los
cereales sin refinar, las legumbres y los tub?rculos.
-Fortalece el sistema inmune.
-Contribuye a la remineralizaci?n y restituci?n del
capital ?seo y cartilaginoso.
-Est? presente en la s?ntesis del col?geno.
-Se encuentra en todos aquellos tejidos que requieren
dureza y consistencia como u?as,
cabello, piel, cart?lagos, c?rnea, tejido conectivo, etc.
-Ayuda a reducir el "colesterol malo" o LDL.
-Colabora en el mantenimiento de la presi?n arterial.
-Ayuda a prevenir las dolencias cardiovasculares.
-Reestructura las fibras de elastina y de col?geno.
-Tiene propiedades antiinflamatorias y analg?sicas.
-Acelera la cicatrizaci?n.
-Los alimentos refinados y procesados.
Dosis recomendadas
La dosis ?ptima est? entre 20 y 100 mg.
Toxicidad
No es frecuente su elevada ingesta ni su toxicidad.
Vitaminas A y D, calcio, f?sforo y magnesio.
EL AZUFRE
Se trata de un mineral no met?lico presente en la
corteza terrestre en cantidad abundante y
que est? considerado esencial para todas las formas
de vida. La mayor parte del azufre
corporal se encuentra formando parte de algunos
amino?cidos; el resto se encuentra en las
c?lulas, libre o unido a otros elementos.
Las mejores fuentes de este mineral son las alubias
secas, los huevos, el repollo y las carnes
magras.
-Favorece el transporte y equilibrio de otros minera-
les.
-Es importante su papel en la respiraci?n de los tejidos
adem?s de mantener el aporte de
ox?geno necesario para el cerebro.
-Ayuda al h?gado en la secreci?n biliar.
-Junto con las vitaminas del grupo B mejora la salud
de los nervios adem?s de ser parte de los
amino?cidos que ayudan a construir los tejidos.
-Es indispensable para la s?ntesis del col?geno y la
queratina.
No se conocen interacciones en su absorci?n y biodisponibilidad.
Dosis recomendadas
Si nos cuidamos de tener un consumo adecuado de
prote?nas los requerimientos diarios
estar?n asegurados.
Toxicidad
No se conoce toxicidad si hablamos de azufre
org?nico pero podr?a causar efectos adversos
con el uso de grandes cantidades de azufre
inorg?nico.
Precauciones
Puede actuar como un laxante suave.
Debe ir acompa?ado de todas las vitaminas del grupo
B.
EL CLORO
Mineral esencial para el organismo humano est? presente en forma de compuesto con el sodio
y el potasio. Est? tan ?ntimamente relacionado con el
sodio -tanto en los alimentos como en los
fluidos corporalesque elevados niveles de sodio implican los mismos de cloro y viceversa.
La cantidad de cloro en el organismo se mantiene
constante por medio de su excreci?n en la
orina, por el sudor y por v?a intestinal. El cloro, en su
forma de ?cido clorh?drico, puede
perderse en cantidad elevada en el caso de v?mitos
continuados. Se absorbe en el intestino
delgado y las mayores concentraciones de este mineral se encuentran en el fluido cerebroespinal.
Se encuentra sobre todo en la sal de mesa, las algas
kelp y las aceitunas.
-Interviene como regulador del equilibrio ?cido)base
de los l?quidos del organismo.
-Act?a en estrecha relaci?n con el sodio y el potasio
regulando el balance electrol?tico.
-Facilita el buen funcionamiento del h?gado favoreciendo la limpieza de residuos org?nicos.
-Ayuda a mantener la presi?n que permite a los fluidos corporales entrar y salir a trav?s de
las membranas celulares.
-Estimula la producci?n de ?cido clorh?drico, indispensable para la digesti?n de determinados
alimentos.
-Mantiene en buen estado las articulaciones y tendones.
-Alteraciones en la digesti?n.
-Aclorhidria g?strica.
-P?rdida de piezas dentales.
-Alteraci?n en el equilibrio del sodio y potasio.
-La utilizaci?n de amino?cidos azufrados puede provocar p?rdidas de cobre.
Dosis recomendadas
No est? establecida pero una dosis superior a 9 gramos puede causar desagradables efectos
colaterales.
Precauciones
Recientemente se ha sugerido que la hipertensi?n
inducida por el consumo excesivo de dietas
ricas en sal podr?a estar provocada por una elevada
tasa de cloro y no por el consumo de
sodio. Es importante se?alar tambi?n que el agua de
grifo destruye la vitamina E. Adem?s toda
persona que beba agua con cloro deber?a tomar yogur porque ?ste ayuda a reemplazar las
bacterias intestinales que este mineral destruye. El
cloro utilizado para purificar el agua es un
gas "blanqueador" y no se debe confundir con el cloro
que forma parte de la mol?cula de sal
de mesa.
Sodio y potasio.
EL F?SFORO
Este mineral est? presente en cada una de las c?lulas
del cuerpo humano siendo el segundo
mineral m?s abundante en ?l. Est? directamente relacionado con el calcio manteniendo con el
mismo un equilibrio indispensable para que ambos
minerales puedan ser utilizados de manera
efectiva por el organismo.
El f?sforo se absorbe en grandes cantidades en el intestino siendo almacenado en los huesos
y dientes junto al calcio. Para que sea absorbido necesita de la presencia de vitamina D y
calcio. De hecho su absorci?n se puede ver seriamente afectada con la presencia de az?car
blanco o excesivas cantidades de hierro, aluminio y
magnesio.
Las mejores fuentes de f?sforo son los pescados, las
aves, los cereales integrales, los
frutos secos y las semillas.

-Ayuda en el crecimiento y reconstrucci?n de los huesos.
-Alivia los dolores provocados por la artritis.
-Mantiene las enc?as y los dientes en buenas condiciones.
-Est? presente en el metabolismo de las grasas.
-Estimula las contracciones musculares, incluidas las
del m?sculo cardiaco.
-Es indispensable para que se puedan asimilar las vitaminas B2 y B3.
-Es necesario para la transmisi?n de los impulsos nerviosos.
-Est? presente en casi todas las reacciones qu?micofisiol?gicas.
-Es necesario para el buen funcionamiento de los
ri?ones.
-Es parte importante en la divisi?n y reproducci?n
celular.
-Colabora en el mantenimiento del pH de la sangre.
-Es parte importante de los ?cidos nucleicos: ADN y
ARN.
Su absorci?n se puede ver seriamente da?ada con la
presencia de az?car blanco y
cantidades excesivas de hierro, aluminio y magnesio.
Dosis recomendadas
La dosis diaria se establece entre 800 y 2.000 mg.
Toxicidad
Es poco t?xico aunque se tome como suplemento de
la dieta pero una excesiva ingesta puede
favorecer una hipocalcemia.
Vitaminas A, D y F, calcio, hierro, manganeso y prote?nas.
EL MANGANESO
Este elemento desempe?a funciones esenciales en la
nutrici?n de las plantas y de los
animales. Dada su presencia en las enzimas de los
mam?feros o la activaci?n de las mismas
es indispensable para el hombre. Las metaloenzimas
de manganeso m?s conocidas son dos:
la carboxilasa de piruvato y la dismutasa de super?xido . La primera interviene en la
carboxilaci?n del piruvato en oxalacetato , proceso
dependiente de la biotina pero al parecer
cuando se dispone de poco manganeso se puede sustituir por magnesio en esta enzima sin
que cambie mucho su actividad. En cuanto a la dismutasa de super?xido -que contiene
manganeso- ayudar?a a proteger la mitocondria contra el da?o oxidativo. El manganeso -como
otros metales. activa muchas enzimas en las v?as de
los carbohidratos, las prote?nas, los

l?pidos y el metabolismo intermedio.
La absorci?n intestinal del manganeso es baja. Se ha
demostrado una interacci?n antag?nica
con el hierro y con el cobalto. Una vez absorbido es
llevado hacia el h?gado en la sangre
portal. En la circulaci?n general el manganeso es
transportado en una globulina semejante a la
transferrina denominada transmanganina.
El cuerpo humano contiene entre 10 y 20 mg de manganeso distribuido ampliamente en todos
los tejidos. Su principal v?a de excreci?n es la biliar.
Otras dos v?as de excreci?n que
adquieren m?s importancia al quedar bloqueada la
v?a biliar son el jugo pancre?tico y la
secreci?n de c?lulas de la mucosa en varios segmentos
del intestino delgado.
-Ayuda a la utilizaci?n de la colina.
-Activa las enzimas necesarias para la utilizaci?n de la
biotina , la tiamina , el ?cido asc?rbico
y el tocoferol .
-Act?a como catalizador en la s?ntesis de ?cidos grasos y colesterol.
-Ayuda al normal desarrollo del esqueleto.
-Participa en la formaci?n de la sangre.
-Colabora en la producci?n de leche materna.
-Participa en la formaci?n de hormonas sexuales y en
la s?ntesis de hormonas tiroideas.
-Colabora en la nutrici?n del sistema nervioso.
-Estimula la formaci?n de gluc?geno en el h?gado.
-Contribuye a la fertilidad.
-El consumo excesivo de alimentos refinados.
-La excesiva presencia de cobre o hierro en la dieta.
Dosis recomendadas
En Nutrici?n Ortomolecular las dosis utilizadas van de
50 a 100 mg.
Toxicidad
La toxicidad por ingesta de manganeso diet?tico es
muy rara pero altas dosis pueden
perjudicar el almacenamiento y utilizaci?n del hierro.
Las vitaminas B1 y E, el calcio, el cromo, el f?sforo y el
selenio.
EL N?QUEL
Se trata de un mineral presente en muy peque?a cantidad en el organismo humano y sus
funciones no son a?n bien conocidas. De hecho se
desconoce incluso su forma de absorci?n
aunque no sucede lo mismo con su almacenamiento
que se produce en el h?gado, los huesos

y la arteria aorta. Se han encontrado niveles altos de
este mineral en la sangre de las
personas que han sufrido un ataque cardiaco o tras
padecer c?ncer de ?tero, de pulm?n o
quemaduras graves y apoplej?a. Se advierten niveles
bajos de este mineral en aquellas
personas que padecen cirrosis hep?ticas y en los fallos
renales cr?nicos.
los cereales completos, los frutos
secos y el chocolate.
-Mantiene la presi?n arterial normalizada.
-Aumenta la acci?n de la insulina.
-Tiene acci?n antagonista contra la adrenalina.
-Incrementa las grasas sangu?neas.
No se conocen interacciones.
Dosis recomendadas
No hay dosis establecidas para esta sustancia aunque
no se deber?an sobrepasar los 10
microgramos al d?a.
Toxicidad
No se conocen casos de intoxicaci?n cuando procede
de fuentes naturales. No sucede lo
mismo con el n?quel de procedencia inorg?nica como
el del humo del tabaco o los materiales
de cocina cuya aleaci?n contiene este mineral. Los
s?ntomas de toxicidad son n?useas,
v?mitos, jaqueca, tos, etc.
Vitamina E, selenio y manganeso.
EL VANADIO
Se trata de un mineral traza presente en los vegetales
(alfalfa) y en el mar (alga Kelp,
pescados...). Lo encontramos en la mayor?a de los
tejidos corporales siendo absorbido
r?pidamente para ser empleado por el organismo. El
sobrante se excreta por v?a urinaria.
la pimienta negra, los cereales enteros,
las carnes, los productos l?cteos, las almejas y los
crust?ceos.
-Parece prevenir el c?ncer.
-Act?a como agente antioxidante.
-Previene los ataques cardiacos.
-Mejora el metabolismo del hierro.
-Previene la caries dental.
-Inhibe la formaci?n de colesterol "malo" en los vasos
sangu?neos.
-Mantiene los niveles de grasa en sangre.
Dosis recomendadas
Sus necesidades se establecen en unos 20 microgramos diarios aunque en Nutrici?n

Ortomolecular se pueden utilizar hasta 10 mg pero en
este caso puede presentar toxicidad.
Toxicidad
Algunos estudios han relacionado el exceso de vanadio en el cabello con enfermedades
psiqui?tricas. En su forma sint?tica este mineral es
m?s t?xico.
Vitaminas E y F y fosfatidil colina .
?SON O NO EFICACES LOS ANTIOXIDANTES?

En los ?ltimos meses se han dado a conocer algunos
datos de dos estudios
sobre el efecto real de los antioxidantes en la salud y
ambos llegaron a la
conclusi?n de que sus propiedades terap?uticas no
s?lo son nulas sino que
adem?s pueden ser perjudiciales. ?Es eso verdad?
?Carecen de propiedades los
antioxidantes? ?Pueden incluso ser peligrosos? Analic?moslo.
La pol?mica sobre la eficacia de los antioxidantes no
es nueva en absoluto pero se aviv?
hace unas semanas. En primer lugar cuando Serge
Hercberg -del Hospital Avicenne en
Bobigny (Francia)- dio a conocer un estudio bautizado
como Su.Vi.Max sobre el papel de los
antioxidantes en la prevenci?n del c?ncer y la enfermedad cardiovascular en el que
participaron 12.741 personas (de entre 35 y 60 a?os
en el caso de las mujeres y de entre 45
y 60 en el de los hombres) la mitad de las cuales tom?
durante siete a?os un placebo y la otra
mitad una c?psula diaria con 120 mg de vitamina C, 30
mg de vitamina E, 6 mg de betacaroteno, 100 mg de selenio y 20 mg de zinc y seg?n
el cual el efecto sobre la salud
cardiovascular fue nulo. Adem?s se coligi? que una
dosis excesivamente alta puede ser
perjudicial en quienes en ese momento tengan un
c?ncer incipiente no detectado.
Reconociendo, eso s?, que la incidencia total de
c?ncer en hombres -no as? en mujeres- hab?a
disminuido. Como ya se dijo en su momento en la
revista al conocer ese dato no vamos a
incidir en c?mo puede ese investigador estar seguro
de que durante ?siete a?os! m?s de 6.000
personas tomaron su pastilla cada d?a y que las 6.000
del grupo de control no tomaron
suplementos en ning?n momento aunque estuvieran
enfermas pero s? debemos resaltar que la
cantidad de vitaminas y minerales de la c?psula que se
les facilit? est? muy alejada de las

dosis que usamos terap?uticamente en Nutrici?n Ortomolecular.
Y, en segundo lugar, cuando a finales de febrero pasado se public? en el Journal of the
American Medical Association (JAMA) un metaan?lisis
dirigido por Goran Bjelakovic -de la
Facultad de Medicina de Nis en Serbia- "revisando" los
datos de 68 ensayos cl?nicos en los
que, en conjunto, hab?an participado 232.606 personas. Metaan?lisis que seg?n sus autores
no s?lo demostrar?a la escasa eficacia de los antioxidantes sino adem?s que el betacaroteno
y las vitaminas A y E se asocian con un incremento de
la mortalidad del 7%, 16% y 4%
respectivamente; relaci?n que en cambio no se encontr? ni con la vitamina C ni con el selenio
(este mineral, incluso, reconocen que s? podr?a reducir el riesgo de muerte).
Como era de esperar, nada m?s aparecer este ?ltimo
art?culo hubo numerosas e inmediatas
cr?ticas al mismo en todo el mundo... solo que ?sas no
fueron publicadas por los grandes
medios de comunicaci?n. El primero en reaccionar -al
menos que tenga constancia- fue el Dr.
Jeffrey Blumberg , director del Laboratorio de Investigaci?n sobre Antioxidantes de la
Universidad de Tufts en Boston (EEUU) y experto independiente cuyo centro no recibe fondos
del sector de los complementos sino de agencias federales norteamericanas. Y como bien
record?, "una de las premisas m?s importantes en un
metaan?lisis es que los estudios
deben poder ser comparables" . Sin embargo, en el
caso que nos ocupa se siguieron
"criterios propios".
Para Blumberg la verdad es que cuando se tuvieron en
consideraci?n todos los ensayos no
se encontraron incrementos de mortalidad. Fue cuando los investigadores decidieron seguir
sus "propios criterios" al dividir los ensayos para estudiarlos cuando apareci? ese presunto
aumento de mortalidad. Sin embargo, para poder
estudiar los resultados de esos ensayos se
deber?a haber facilitado, ante todo, informaci?n espec?fica sobre la divisi?n de los
participantes para saber c?mo se hizo. Adem?s los
ensayos que incluyeron no respond?an a
un criterio homog?neo ya que algunos duraban ?un
d?a! y otros varios a?os. Por otro lado, en
la mayor?a de los ensayos hab?a enfermos... y no se
explican las razones de su muerte. As?
que, ?c?mo pudieron valorar los da?os ocasionados
"por los antioxidantes"? Dif?cil respuesta.
Blumberg tambi?n denunci? que los antioxidantes
estudiados ten?an modos de acci?n muy

distintos y no pueden compararse. "Es como analizar
dos medicamentos completamente
diferentes y pretender sacar conclusiones de ello" .
UN ESTUDIO MAL PLANTEADO
Tambi?n el Dr. Balz Frei , catedr?tico de Bioqu?mica y
Biof?sica del Instituto Linus Pauling de la
Oregon State University de Estados Unidos considerado uno de los expertos m?s
prestigiosos del mundo en el ?mbito de los micronutrientes- reaccion? de inmediato. Y al igual
que Blumberg lo primero que denunci? fue que el
estudio presentado se centrara en una
selecci?n de los ensayos cl?nicos descart?ndose de
antemano los efectos satisfactorios de
otros cuyos positivos resultados estaban claramente
contrastados.
"Se trata -denunci? abiertamente- de un an?lisis
err?neo efectuado con datos incompletos
que imposibilita por tanto la comprensi?n de los verdaderos resultados que tienen los
antioxidantes, tanto positivos como negativos, sobre
la salud".
Y es que el metaan?lisis publicado en JAMA se hizo
con s?lo 68 de los 815 ensayos
existentes. Habi?ndose excluido de ?l incluso estudios
publicados en el Journal of the
National Cancer Institute y en el British Medical Journal que demostraban los beneficios
sustanciales de los antioxidantes y su relaci?n con la
reducci?n de la mortalidad. "Si s?lo
esos dos grandes estudios hubieran sido incluidos en el
metaan?lisis -explicar?a Freininguno de los efectos divulgados sobre mortalidad
habr?an sido significativos a excepci?n
de los efectos del betacaroteno y la vitamina A". Solo
que las investigaciones que relacionan
una incidencia m?s alta de c?ncer de pulm?n entre los
fumadores que toman suplementos de
vitamina A y betacaroteno es un dato ya conocido y
divulgado.
"El estudio demuestra claramente -denunciar?a sin
tapujos el Dr. Frei- que se han
seleccionado los estudios e investigaciones que apuntan posibles da?os causados por un
exceso de antioxidantes y se han descartado los que
demuestran sus ventajas".
Seg?n Frei, un dato que demuestra lo absurdo de los
resultados es que la media de duraci?n
de los ensayos fue de 2,7 a?os por lo que las conclusiones implican que la ingesta de
suplementos antioxidantes puede llevar a la muerte a
alguien ?en menos de tres a?os! Y
afirmar que los suplementos de micronutrientes pue-
dan tener tal efecto es absurdo ya que no

se conoce ning?n mecanismo biol?gico que lo pueda
explicar.
Es tambi?n interesante se?alar que las causas de la
muerte no eran consideradas ni fueron
determinadas en muchos de los estudios utilizados
para el metaan?lisis y, por tanto, se
pueden haber incluido los accidentes u otras causas
que no tengan nada que ver con los
antioxidantes.
Frei recuerda asimismo que los ensayos analizados
estudiaban numerosos antioxidantes
distintos cuyos resultados no pueden compararse ni
extrapolarse. Y que en muchos casos
los pacientes recibieron paralelamente tratamientos
adicionales, tanto suplementos diet?ticos
como f?rmacos. Y es evidente que los problemas de
salud subyacentes o los m?ltiples tipos
de tratamientos m?dicos que segu?an ?stos pueden
haber interferido o enmascarado los
efectos atribuidos directamente a los antioxidantes.
"Esos ensayos -afirma- no nos dicen nada de la utilidad de los antioxidantes en la
prevenci?n de la enfermedad ni de si los suplementos
reducen o no el estr?s oxidativo. Es
como hacer un ensayo sobre el da?o producido por el
colesterol sin medir en suero sus
niveles. ?C?mo se pueden presentar tales conclusiones
de un estudio tan pobre y penoso?"
Y me permito recordar, llegados a este punto, que el
Instituto Linus Pauling de Oreg?n es el
centro m?s prestigioso del mundo en el ?mbito de los
micronutrientes estando especializado
en la investigaci?n y tratamiento de los problemas
cardiovasculares, el c?ncer, el
envejecimiento y las enfermedades neurodegenerativas.
En suma, la afirmaci?n de que el estudio publicado en
JAMA por Goran Bjelakovic "ofrece m?s
garant?as cient?ficas que otros" como se ha dicho y
publicado es una aseveraci?n gratuita y
falsa. Todo metaan?lisis se lleva a cabo revisando
cuantitativamente los trabajos de
investigaci?n y sacando conclusiones estad?sticas. Y la
utilidad de la t?cnica se basa en que
al aumentar el tama?o de la muestra aumenta, estad?sticamente hablando, su credibilidad. La
verdad, sin embargo, es que se utiliza con demasiada
frecuencia pero sin suficiente rigor lo
que supone una clara contradicci?n con las bases del
propio m?todo.
Una de las principales cr?ticas es que los trabajos con
m?s probabilidades de ser incluidos en
?l son los que han obtenido resultados significativos o
ensayos con gran n?mero de
pacientes aunque los resultados no sean ?tiles lo que

limita la utilizaci?n de otros trabajos
menos conocidos o con resultados que arrojen menos
diferencias. Otra se refiere a la
selecci?n interesada de los ensayos a analizar descartando los que pueden variar el
resultado que se pretende obtener. Porque hoy d?a
demasiados metaan?lisis se hacen con
intenciones concretas previamente dise?adas. Sin
olvidar que muchos ensayos se descartan
por razones de idioma ya que en ciencia lo que no
est? escrito en ingl?s no existe.
El art?culo de Bjelakovic termina se?alando que "lo
que hay que hacer es tomar una dieta rica
en frutas y verduras porque solo los alimentos naturales contienen la justa proporci?n de
esos nutrientes y adem?s est? comprobado su efecto
beneficioso". Y debo decir que eso s?
es absolutamente cierto. No hay mejores antioxidantes que los proporcionados por la dieta. El
problema es que hoy los alimentos no son lo que
eran. Antes cualquier persona que llevara
una dieta equilibrada sab?a que ?sta le proporcionar?a todos los nutrientes necesarios para
mantener una salud ?ptima. Hoy no siempre es as?.
Se han producido muchos cambios en la
alimentaci?n y los estilos de vida. Cualquier experto
sabe que el cultivo de una sola especie
en un mismo lugar durante a?os termina por agotar
los minerales de los que se alimenta la
planta. Y que para evitarlo se debe dejar descansar la
tierra, sin cultivarla, al menos un a?o. A
eso se le llama barbecho. Sin embargo, debido al aumento del consumo y a la avaricia de
algunos en muchos sitios se ha dejado de hacer y los
alimentos tienen en consecuencia
mucho menor cantidad de nutrientes lo que hace que
las carencias nutricionales de la gente
sean hoy un problema extendido. Adem?s de todos es
conocida la utilizaci?n de aceleradores
o ralentizadores de la maduraci?n y el uso y abuso de
sustancias con t?xicos, que se
convierten en agentes que influyen en el desequilibrio
de los nutrientes: conservantes,
aditivos, colorantes, pesticidas, nitratos, etc., adem?s
de una larga lista de sustancias como
los almizcles sint?ticos, los alquilfenoles, las benozofenonas, los PCBs, los compuestos
bromados... que si bien no son ingeridos act?an causando da?os sobre nuestro sistema
nervioso o endocrino limitando la actuaci?n y eficacia
de algunos nutrientes.
Agregar? que los estados de estr?s y)o ansiedad provocan un consumo excesivo de
determinados nutrientes -hasta cuatro veces m?s-
como son los casos de las vitaminas del

grupo B y de minerales como el zinc o el calcio y ello
puede causar una carencia de los
mismos.
Y no olvidemos tampoco la p?rdida de nutrientes por
manipulaciones inadecuadas ya que la
mayor?a de ellos se alteran con la temperatura, el
ox?geno y la luz. Tambi?n debo apuntar la
p?rdida de nutrientes por el refinamiento.
Para que se haga una idea vea el recuadro adjunto y
observe las importantes diferencias que
existen entre la harina refinada (arriba) y la harina
integral (abajo):
Na K Ca P Mg Fe Fi
2 108 15 90 30 2 0.07
2 290 40 392 140 3 0.09
A E B1 B2 B3 B6 C
15 0.3 0.06 0.03 0.7 0.18 0
50 1.6 0.30 0.15 4.8 0.46 0
ALIMENTOS SIN NUTRIENTES
Dicho esto no olvidemos que en la actualidad la dieta
de la mayor?a de la gente es escasa en
frutas y verduras mientras ha aumentado notablemente el consumo de az?cares, hidratos de
carbono refinados, grasas saturadas y carnes rojas por
lo que cada vez son m?s las
personas que no tienen cubiertas las necesidades
nutricionales m?nimas para estar sanas. Se
demostr? hace ya tiempo. Entre 1971 y 1974 se llev? a
cabo un estudio sobre salud y
nutrici?n en Estados Unidos con 28.000 personas de
edades comprendidas entre 1 y 74
a?os. Se examin? su dieta, el nivel de nutrientes en
sangre y los s?ntomas de malnutrici?n que
presentaban. Y utilizando como medida datos muy
conservadores el examen descubri?
deficiencias impresionantes: nueve de cada diez mujeres, por ejemplo, no ten?a suficiente
hierro y una de cada dos presentaba insuficiencia de
calcio. Y estos resultados son
extrapolables a otros pa?ses, incluidos los europeos.
Hace unos a?os se descubri? tanto en una cl?nica
privada de Auckland (Australia) como en el
hospital de la ciudad que muchos pacientes manifestaban claros s?ntomas de desnutrici?n.
Pronto se descubrir?a que el 75% de los pacientes
sufr?a en efecto alguna carencia. Pues
bien, se decidi? cuantificar los contenidos medios de
vitaminas y minerales de algunos de los
productos que formaban parte de su dieta y los investigadores se llevaron la sorpresa de que
incluso los alimentos crudos y frescos carec?an de las
cantidades de nutrientes indicadas en
las tablas oficiales de nutrici?n. Ninguno mostraba
enfermedades deficitarias completas pero
s? -y esto es importante- s?ntomas deficitarios evidentes, ya fueran cl?nicos o bioqu?micos. Al

examinar las zanahorias, por ejemplo, se observ? en
diferentes muestras que la cantidad en
ellas de provitamina A por cada 100 gramos llegaba a
variar ?desde 70 UI hasta 18.500 UI! Y lo
mismo ocurri? con el germen de trigo, la harina integral, las carnes, las frutas y las verduras.
En las naranjas que se compraron en un comercio
local, de aspecto, olor y sabor normales, el
contenido de vitamina C fue de 0 (s?lo hab?a trazas).
Probablemente porque hab?an
permanecido largo tiempo en c?maras de almacenaje.
Por el contrario, las naranjas adquiridas
directamente al productor y recogidas ese mismo d?a
conten?an por t?rmino medio 116 mg de
vitamina C por cada 100 gramos.
En suma, es muy habitual en nuestra sociedad occidental preocuparse de las alteraciones
provocadas por los excesos alimenticios pero nos
ocupamos poco de los problemas
derivados de las carencias nutricionales cuando ?stas
pueden ser responsables de
desequilibrios en nuestra bioqu?mica que, de no corregirse, puede afectar a nuestro
organismo limitando su capacidad para estar en ?ptimas condiciones. Y de ah? a la
enfermedad suele haber s?lo un paso. Pero de eso
nadie quiere hablar...
LA INCONTESTABLE UTILIDAD TERAP?UTICA DE LA

VITAMINA C
Nuestro cuerpo se protege de los ataques -internos y
externos- mediante mecanismos
naturales de los que el m?s importante es el sistema
inmunitario. Pues bien, cuando hace
medio siglo las vitaminas fueron aisladas por primera
vez se observ? que la carencia de
algunas provocaba su deterioro -por ejemplo, disminuyendo el n?mero de leucocitos en
sangre- y, por ende, reduciendo la capacidad de resistencia a las infecciones.
En su obra C?ncer y Vitamina C los doctores Ewan
Cameron y Linus Pauling explicaron
ya en 1989 que al sistema inmunitario le es dif?cil
distinguir al "amigo" del "enemigo" pues
primero tiene que identificar lo "extra?o" -los vectores invasores de la enfermedad como
bacterias o c?lulas malignas- de lo "propio" -las c?lulas
normales-. Y esa identificaci?n
depende de la valoraci?n de las diferencias en la estructura molecular. En el caso de los
vectores virales y bacterianos las diferencias son notables y es relativamente f?cil
reconocerlos pero en el de las c?lulas cancerosas las

diferencias son peque?as y los
mecanismos inmunitarios deben ser muy precisos
para ser eficaces.
Pues bien, la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario ya
que interviene en la s?ntesis, producci?n y funcionamiento de algunas prote?nas importantes
que act?an como anticuerpos (de hecho nuestro organismo es capaz de fabricar hasta un
mill?n de mol?culas distintas para que act?en como
anticuerpos). Y es sabido que para
obtener una buena respuesta inmunol?gica es necesario activar las c?lulas que fabrican los
anticuerpos espec?ficos correspondientes estimul?ndolas a dividirse y formar un clon con
numerosas c?lulas id?nticas. Nuevas c?lulas que liberan los anticuerpos espec?ficos en la
sangre donde pueden combinarse con las mol?culas o
c?lulas antig?nicas y se?alarlas para
su destrucci?n. Siendo importante la constataci?n de
que si se aumenta el consumo de
vitamina C el cuerpo produce m?s anticuerpos.
Prinz y sus colegas, por ejemplo, administraron un
gramo diario de vitamina C a veinticinco
estudiantes universitarios masculinos sanos y un placebo a otros veinte. Y a los 75 d?as
observaron que los primeros presentaban un incremento significativo en el suero de los
niveles de inmunoglobulinas IgA, IgG e IgM (Prinz,
1977-1980).
Es necesario saber que las c?lulas bacterianas y las
c?lulas malignas identificadas como
extra?as por los anticuerpos que se adhieren a ellas
tienen que ser preparadas para su
destrucci?n mediante la combinaci?n con otras prote?nas que son los llamados componentes
de complemento . Bueno, pues todo indica que la
vitamina C act?a en la s?ntesis del
componente de complemento Cl-esterasa y que la
cantidad de tan importante sustancia
aumenta al incrementar la ingesta de vitamina C. Y es
que sin ese componente la cascada de
complemento entera es inoperante y no pueden destruirse las c?lulas extra?as o malignas.
Otros investigadores han comprobado adem?s que un
incremento de la ingesta de vitamina C
-tanto en el caso de personas sanas como enfermaslogra una mayor motilidad de los
leucocitos e incrementa la rapidez con la que se dirigen al lugar de la infecci?n ( Anderson ,
1981-1982). Es m?s, todo indica que cuando los leucocitos ya est?n atacando ingerir vitamina
C aumenta su capacidad de fagocitosis.
Las funciones que acabamos de se?alar est?n relacio-
nadas b?sicamente con la funci?n

inmune pero la actividad de la vitamina C es mucho
m?s amplia. As?,
-Es indispensable en la elaboraci?n y mantenimiento
del col?geno y, por tanto, fundamental
para la fabricaci?n del tejido conectivo.
-Mejora la cicatrizaci?n de heridas, quemaduras y
enc?as sangrantes.
-Es antioxidante. Es decir, protege de los radicales
libres.
-Participa en la protecci?n de los ?cidos grasos poliinsaturados de la membrana celular.
-Disminuye la posibilidad de formaci?n de trombos
(co?gulos) en los vasos sangu?neos.
-Ayuda a combatir las enfermedades v?ricas y bacterianas.
-Tiene un papel relevante en el metabolismo del calcio.
-Protege de la oxidaci?n a la vitamina B2, el ?cido
f?lico, el ?cido pantot?nico y las vitaminas A
y E.
-Interviene en los procesos de detoxificaci?n de algunas sustancias venenosas como el
cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT.
-Es indispensable para mantener en buen estado la
piel, los huesos y los ligamentos.
-Fortalece la pared de los vasos sangu?neos evitando
su deformaci?n o rotura.
-Favorece la hemostasia, mejora el crecimiento del
hueso y estimula la consolidaci?n en caso
de fracturas as? como la formaci?n de la dentina.
-Parece ser indispensable para el funcionamiento de
componentes fundamentales a nivel
celular como ribosomas y mitocondrias.
-Es indispensable para la oxidaci?n de la fenilalanina y
la tirosina.
-Regula la liberaci?n de histamina y prostaglandinas E
y F.
-Es antiinfecciosa.
-Interviene en la degradaci?n del colesterol actuando
como cofactor.
-Interviene en la s?ntesis de adrenalina.
-Favorece la absorci?n y el almacenamiento del hierro.
-Inhibe la formaci?n de nitrosaminas carcinog?nicas
formadas por la reacci?n entre los nitritos
existentes en las carnes conservadas y las aminas
diet?ticas.
Existen adem?s diversos trabajos de investigaci?n y
estudios que aumentan m?s si cabe los
beneficios de esta vitamina como el publicado en
1995 en el British Medical Journal donde se
pone de manifiesto la estrecha relaci?n entre su consumo y los niveles de fibrin?geno en
sangre. Al parecer dosis elevadas de vitamina C redu-
cen la cantidad de fibrin?geno en el

plasma por lo que el riesgo de sufrir enfermedades
cardiovasculares disminuye.
Estudios en animales de experimentaci?n realizados
por el ya mencionado doctor Pauling
muestran que una ingesta importante de vitamina C
atrasa el comienzo de tumores mamarios
espont?neos en ratones as? como una pronunciada
disminuci?n o retraso en la aparici?n de
tumores malignos en ratones que fueron expuestos a
luz ultravioleta. Otros investigadores
demostraron su efectividad en la prevenci?n del
c?ncer de piel y en ratones expuestos a la
fibra de vidrio en polvo comprob?ndose asimismo una
inhibici?n significativa del c?ncer de
pulm?n.
Cient?ficos japoneses han demostrado recientemente
tambi?n su efecto anticancer?geno -en
forma de ascorbato- en casos de tumores humanos de
ovario, est?mago, p?ncreas, ?tero y
pulm?n.
Cabe a?adir que la vitamina C ha sido utilizada de
forma intravenosa con ?xito en casos de
c?ncer. De hecho en estos momentos se est?n efectuando ensayos cl?nicos Fase I en la MC
Gill University de Montreal (Canad?) para evaluar su
seguridad, si hay efectos secundarios,
cu?l ser?a la mejor dosificaci?n y conocer los mecanismos de acci?n as? como su eficacia. En
cualquier caso conviene saber que una primera aproximaci?n de la Fase I fue publicada por el
Dr. Hugo Riordan en diciembre de 2005. El ensayo se
hizo con 24 pacientes con c?ncer
terminal a los que se suministr? altas dosis de vitamina C intravenosa durante m?s de 8
semanas para ver la seguridad y los posibles efectos
secundarios y se constat? que los
efectos adversos fueron m?nimos salvo en el caso de
un paciente con historial previo de
piedras de ri??n que desarroll? una piedra 13 d?as
despu?s del tratamiento. Lo que parece
demostrar que inyectar altas dosis de vitamina C es
seguro salvo si hay predisposici?n a
tener piedras en el ri??n.
Lo singular del uso de la vitamina C por v?a intravenosa se asienta en la base te?rica de la
utilizaci?n del per?xido de hidr?geno como terapia
contra el c?ncer, fruto del trabajo de Otto
Warburg , premio Nobel de Medicina en 1931 por
describir los mecanismos de la respiraci?n
celular. El per?xido de hidr?geno es un residuo del
metabolismo celular de muchos organismos
vivos pero dada su toxicidad debe transformarse
r?pidamente en compuestos menos
peligrosos. Pues bien, Warburg observ? que las c?lulas
cancerosas tienen unas necesidades

de ox?geno mucho m?s bajas deduciendo que crecen
mejor en medios carentes de ox?geno y,
por tanto, todo agente capaz de llevar ox?geno a las
c?lulas cancerosas las conducir? a la
muerte.
?Y qu? relaci?n tiene el per?xido de hidr?geno con la
vitamina C?, se preguntar? el lector. Es
sencillo: la vitamina C induce la producci?n de catalasa , una enzima que participa en la
detoxificaci?n del per?xido de hidr?geno a trav?s de
una reacci?n que da lugar a agua y a
una mol?cula de ox?geno. Luego ingerir vitamina C
induce la producci?n de abundante
catalasa y ello la liberaci?n del ox?geno que provocar? la muerte de las c?lulas cancer?genas.
LOS EFECTOS ADVERSOS DE LA VITAMINA C
Bien, pues a pesar de todo lo dicho art?culos recientes
publicados en revistas cient?ficas
ponen en entredicho la eficacia de la vitamina C y
encima han provocado resquemor en la
opini?n p?blica al afirmar que una ingesta excesiva
puede ser perjudicial. Uno de esos
estudios apuntaba que la ingesta de 1.000 mg diarios
de vitamina C aumenta la excreci?n de
?cido ?rico en casi un 50% y de oxalato en un 25% en
comparaci?n con la excreci?n que se
produce tras una ingesta de 400 mg diarios. Y otras
investigaciones han sugerido que tomar
demasiada vitamina C podr?a estar contraindicado en
casos de insuficiencia renal cr?nica as?
como entre quienes se medican con anticoagulantes.
En otro estudio -publicado en abril de 1998 en Journal
Nature - un equipo dirigido por Ian
Podmore coligi? que tomar demasiada vitamina C en
suplementos provoca da?os gen?ticos
en los humanos y, por consiguiente, podr?a causar
c?ncer. El estudio se hizo con 30
voluntarios sanos a los que se administr? un placebo
durante seis semanas y a continuaci?n
un suplemento de 500 mg diarios de vitamina C durante otras seis semanas; finalmente no
tomaron ni placebo ni vitamina C durante otras siete
semanas. Se tomaron muestras de
sangre a intervalos de tres semanas durante los periodos de administraci?n del placebo y de
la suplementaci?n con vitamina C y, de nuevo, al final
del estudio. Se extrajeron c?lulas de la
serie blanca (linfocitos) y se analizaron dos indicadores diferentes del da?o oxidativo en el
DNA: 8-oxoadenina y 8-oxoguanina. Durante la fase
de placebo no hubo cambios en los
niveles. Sin embargo, con el suplemento de vitamina C
el nivel de 8-oxoadenina aument? indicativo de incremento del da?o oxidativo del DNA-
mientras el nivel de 8-oxoguanina indicativo de disminuci?n del da?o oxidativo del DNAdisminuy?. Los autores concluyeron que
ingerir 500 mg diarios o m?s de vitamina C oxida el
organismo y puede causar da?os
gen?ticos mientras dosis inferiores tiene efectos antioxidantes y es positivo.
Los datos del estudio, sin embargo, provocan en realidad m?s preguntas de las que se
responden. Por ejemplo, ?qu? es m?s importante?,
?el efecto antioxidante ben?fico de la
vitamina C al disminuir el nivel de 8-oxoguanina o el
adverso efecto oxidante del aumento del
nivel de 8-oxoadenina? Por otra parte, ?qu? pasa con
los dem?s efectos positivos que logra
la suplementaci?n de vitamina C a otros niveles y que
no se valoraron en ese estudio?
Adem?s, ?cu?les son las consecuencias biol?gicas de
la disminuci?n de la 8-oxoguanina y el
aumento de la 8-oxoadenina? Porque de las notables
diferencias en la actividad de la 8oxoguanina y la 8-oxoadenina -productos resultantes
de las lesiones causadas por los
radicales de ox?geno- Podmore no habl?. S? lo hizo,
sin embargo, un grupo de cient?ficos del
Instituto de Tecnolog?a de Massachussets (EEUU)
demostrando que la 8-oxoguanina tiene un
poder mutag?nico mucho mayor que la 8-oxoadenina
y que con ?sta hay al menos diez veces
m?s posibilidades de causar da?os gen?ticos que desencadenen un c?ncer que con la 8oxoadenina. Por consiguiente, el estudio indica que la
suplementaci?n de vitamina C es
beneficiosa porque las ventajas obtenidas con la disminuci?n de los niveles de la 8oxoguanina tienen mucha m?s importancia que los
efectos adversos del aumento de los
niveles de 8-oxoadenina.
Y por si fuera poco resulta que el estudio de Podmore
era defectuoso apreci?ndose
importantes errores. En primer lugar, el plan del estudio fue muy pobre, inaceptable seg?n las
normas empleadas por la FDA para evaluar la eficacia
y seguridad de una droga. No era ni
aleatorio ni a doble-ciego. Los voluntarios y los
cient?ficos que dirigieron el estudio sab?an qu?
suplementos se estaban utilizando en cada momento.
Y ese hecho puede afectar al
comportamiento de los voluntarios y, posiblemente, a
la interpretaci?n de los datos por los
cient?ficos. Adem?s, a pesar de las demandas de los
autores el estudio no fue placebocontrolado pues la administraci?n de un placebo requiere que el voluntario desconozca que lo
es y debe existir un grupo de control al que se le ad-
ministre el placebo y que forme parte del

grupo suplementado con vitamina C sin conocerlo. En
ese estudio no exist?a ning?n grupo de
control que tomara placebo simult?neamente con el
grupo suplementado con vitamina C. Sin
embargo, cuando se analizan las muestras debe haber
una diferencia entre los dos grupos si
es que la vitamina C produce alg?n efecto. Y se requiere tambi?n, durante todo el periodo que
dura el estudio, un grupo placebo para comparar los
resultados con los del grupo
suplementado y explicar as? cualquier cambio significativo debido a otros factores. Y todo eso
no se hizo. Luego, ?c?mo se puede determinar as? si
un aumento o disminuci?n en los niveles
de 8-oxoguanina se deben a la variabilidad del ensayo
o refleja los cambios acaecidos en los
voluntarios?
En segundo lugar, los autores utilizaron un m?todo
llamado Espectometr?a de masascromatograf?a de gases para medir los niveles de 8oxoguanina y 8-oxoadenina. Y se sabe
que al emplear ese m?todo ex vivo es muy frecuente
la contaminaci?n por cuerpos extra?os
lo cual significar?a que el aumento de 8-oxoadenina
podr?a haber tenido lugar durante la
preparaci?n de la muestra y en los procedimientos
anal?ticos realizados tras la toma de
muestra de los sujetos. Por consiguiente, los autores
informaron de unos niveles de 8oxoguanina mucho m?s elevados que los que probablemente se obtendr?an actualmente por
m?todos mucho m?s exactos.
Hoy la mayor?a de los expertos en este campo informa de un n?mero de lesiones sobre la
cadena del DNA muy inferior al que Podmore y sus
colaboradores presentan debido a la
exclusi?n de elementos contaminantes por utilizaci?n
de otros m?todos.
Otra objeci?n fue la planteada por el Dr. Mark A. Levine , jefe de la Secci?n de Nutrici?n
Molecular de la Cl?nica del Instituto Nacional de Diabetes, Aparato Digestivo y Enfermedades
Renales. El Dr. Levine, uno de los m?s reconocidos
expertos sobre el metabolismo de la
vitamina C, dio cuenta de que el nivel de vitamina C
en el plasma de los 30 voluntarios sanos
del estudio de Podmore era de 50 micromoles al principio del estudio, es decir, antes de ingerir
cualquier suplementaci?n de vitamina C. Y ese nivel
en el plasma se ha mostrado equivalente
al nivel m?ximo de esa vitamina presente en los linfocitos (publicado en los Procedimientos de
la Academia Nacional de Ciencias de 1996). Por tanto,
una suplementaci?n de 500 mg diarios
de vitamina C no podr?a aumentar m?s all? el nivel de

esa vitamina en los linfocitos. ?C?mo
entonces podr?a la vitamina C influir sobre la oxidaci?n del DNA en estas c?lulas si su nivel no
se alter?? Desgraciadamente los autores del estudio
de Podmore no midieron la vitamina C de
los linfocitos en los voluntarios.
En suma, el estudio de Podmore y su conclusi?n de
que la ingesta de vitamina C en cantidades
superiores a 500 mg diarios es perjudicial se basa en
supuestos no probados, un dise?o de
estudio inaceptable y una metodolog?a muy inexacta.
Los datos que presentaron no avanzan
ni explican la capacidad oxidativa ni antioxidativa de la
vitamina C y la advertencia de sus
autores sobre los suplementos con esta vitamina son
pues injustificados.
Lo que s? est? constatado, en cambio, es que hay
centenares de estudios cient?ficos que
avalan que la vitamina C, m?s all? de prevenir el escorbuto, ayuda a reducir el riesgo de
c?ncer y tiene beneficios importantes para la salud. Su
valor como antioxidante est?
demostrado por cientos de estudios bioqu?micos,
celulares, epidemiol?gicos, fisiol?gicos y
nutricionales.
Termino recordando lo que el National Cancer Institute de Estados Unidos, en una
conferencia hist?rica celebrada en septiembre de
1990 a la que asistieron multitud de
cient?ficos de todo el mundo, resumi? de la siguiente
manera: "Siguen acumul?ndose
evidencias de que la vitamina C posee numerosos
efectos biol?gicos, incluyendo algunos
que pueden estar relacionados con la prevenci?n del
c?ncer. Los datos presentados han
conseguido reconsiderar la importancia de esta sustancia en acontecimientos fisiol?gicos y
cl?nicos". De ah? que en febrero de 1992 Gladys Block
-de la Universidad de California en
Berkley (EEUU)- pidiera a otros cient?ficos que enviaran a la FDA peticiones para que ?sta
declarase oficialmente que la vitamina C y otros antioxidantes protegen del c?ncer y las
cardiopat?as. ?Por qu? no lo acept? la FDA? La industria del f?rmaco conoce muy bien la
respuesta.
C?MO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL

S?NDROME PREMENSTRUAL
El llamado S?ndrome Premenstrual es un estado caracterizado por un conjunto de s?ntomas
recurrentes que se desarrollan entre 7 y 14 d?as antes
de la menstruaci?n, es decir, entre la
ovulaci?n y la menstruaci?n. Se han detectado m?s de

150 s?ntomas que pueden ser f?sicos,
conductuales o psicol?gicos que incluyen desde trastornos emocionales como nerviosismo,
cambios de humor y depresi?n hasta problemas gastrointestinales como hinchaz?n de
est?mago y estre?imiento. Tambi?n son habituales los
dolores de cabeza y espalda, la
retenci?n de l?quidos, la fatiga y las molestias e hinchaz?n en los senos. Se debe a diversos
factores -f?sicos, ps?quicos y bioqu?micos- y se calcula que afecta a una de cada tres mujeres
con edades comprendidas entre 20 y 40 a?os. Como
luego veremos algunas razones de este
s?ndrome est?n perfectamente documentadas pero
no todas. Como tampoco porqu? algunas
mujeres pueden experimentar un s?ndrome premenstrual m?s intenso que otras.
El tipo de s?ntomas y su intensidad puede variar considerablemente de una mujer a otra y de
un ciclo a otro. En muchas mujeres los s?ntomas son
significativos pero de corta duraci?n y no
resultan invalidantes; en otras, sin embargo, su intensidad es significativa.
Los s?ntomas relacionados con la conducta son la
alteraci?n del humor, irritabilidad,
nerviosismo, falta de control, agitaci?n, ira, insomnio,
dificultad de concentraci?n, letargo,
depresi?n, hostilidad, comportamiento agresivo, aumento de la ansiedad, cambios en la libido y
fatiga intensa.
Los s?ntomas relacionados con la retenci?n de
l?quidos son edema, aumento transitorio de
peso, oliguria y tensi?n y dolor mamarios.
Los s?ntomas neurol?gicos y vasculares incluyen cefalea, v?rtigo, s?ncopes, parestesias
en las extremidades, facilidad en la aparici?n de hematomas y palpitaciones card?acas. La
epilepsia puede agravarse.
Los s?ntomas gastrointestinales incluyen estre?imiento, n?useas, cambios en el apetito,
c?licos abdominales, diarreas, dispepsias o v?mitos.
Puede haber tambi?n pesadez o presi?n p?lvica y dolor de espalda. Y pueden surgir
problemas de la piel como acn?, neurodermatitis y, en
ocasiones, agravamiento de otros
trastornos cut?neos. Los problemas respiratorios y
oculares pueden empeorar. Es posible
que aparezcan tambi?n herpes recurrentes u otras
patolog?as como consecuencia de una
depresi?n en la funci?n inmune.
En fin, a pesar de que los s?ntomas son muy variados
aparecen modelos hormonales
comunes a todas las mujeres que lo sufren como son:
Niveles elevados de prolactina (hormona relacionada
con la lactancia).
Entre los 5 y 10 d?as anteriores a la menstruaci?n se
ven incrementados los niveles
plasm?ticos de estr?genos (hormonas sintetizadas en
el ovario y responsables del desarrollo
y mantenimiento de las estructuras reproductoras de
la mujer) y disminuidos los niveles
plasm?ticos de progesterona (hormona responsable
de la preparaci?n del endometrio para la
implantaci?n del ?vulo fecundado).
Entre el 60 y 90 d?a anteriores a la menstruaci?n aumentan los niveles de la hormona
foliculoestimulante (hormona excretada por el l?bulo
anterior de la pituitaria y responsable de
la maduraci?n del ?vulo).
LOS S?NTOMAS EN FUNCI?N DE LAS CAUSAS
Vamos ahora a clasificar los s?ntomas del S?ndrome
Premenstrual en funci?n de sus causas
con el fin de poder abordar mejor los diferentes tratamientos:
S?ndrome Premenstrual A (SPM-A).
Es el cuadro m?s frecuente y en el que predominan
los s?ntomas emocionales como ansiedad
intensa, irritabilidad, tensi?n nerviosa, alteraciones
del comportamiento y del estado de ?nimo.
Su desencadenamiento est? bien documentado y se
atribuye a una producci?n excesiva de
estr?genos y deficiente de progesterona en la etapa
premenstrual. As?, el exceso de
estr?genos trae como consecuencia una alteraci?n de
los niveles de neurotransmisores.
Las mujeres que pertenecen a este subgrupo tienen
niveles altos de adrenalina, noradrenalina
y serotonina con unos niveles bajos de dopamina y
feniletilamina. La adrenalina es
responsable de los estados de ansiedad, la noradrenalina genera irritabilidad y agresividad, y
los niveles elevados de serotonina producen nerviosismo, palpitaciones y dificultad para la
concentraci?n. Por otro lado, la dopamina -que en
este caso mantiene unos niveles bajos- es
la encargada de inducir a la relajaci?n y contrarrestar
los efectos de los dem?s
neurotransmisores. Adem?s los estr?genos tienen
capacidad para incapacitar la actividad de
la vitamina B6 y, por tanto, impedir la s?ntesis de serotonina, responsable de la estabilidad del
estado de ?nimo.
Los bajos niveles de progesterona son responsables
de inhibir la actividad del
neurotransmisor GABA (?cido Gamma
Aminobut?rico), una sustancia que facilita la relajaci?n
y el sue?o. Esto se produce porque la progesterona se
convierte en pregnenolona,
componente conocido como un neuroesteroide que
es esencial para potenciar los efectos del

GABA.
S?ndrome Premenstrual H (SPM-H).
Es la segunda mas frecuente y se caracteriza porque
las pacientes presentan alteraciones
del metabolismo h?drico cuyas caracter?sticas m?s
destacables son la edematizaci?n -sobre
todo en piernas, cara y manos-, dolores abdominales,
aumento de peso y mastalgias.
Su etiolog?a est? asociada a un incremento del nivel
plasm?tico de aldosterona que lleva a una
retenci?n de sodio a nivel extracelular. El control en la
secreci?n de aldosterona est? en
manos de dos sustancias, la angiotensina II y la hormona adrenocorticotr?pica (ACTH).
Ambas aumentar?n su actividad como respuesta al
estr?s y a unos niveles elevados de
serotonina. Por otro lado, la deficiencia de dopamina
y magnesio y el abuso de az?car
refinado tambi?n est?n directamente relacionados
con la retenci?n de sodio y agua.
S?ndrome Premenstrual C (SPM-C).
En este subgrupo predominan s?ntomas como la cefalea, el aumento de apetito, el deseo
incontrolado de ingerir alimentos dulces, la fatiga y las
palpitaciones.
Las causas se pueden atribuir a unos niveles bajos de
vitaminas B6, C y niacina y minerales
como el magnesio y el zinc as? como un aumento de
la respuesta insul?nica a la glucosa, una
deficiencia pancre?tica y una inhibici?n de prostaglandinas de tipo PGE1 (encargadas de
inhibir la secreci?n de insulina). Todas estas sustancias
pueden verse disminuidas con la
ingesta de grasas saturadas, ?cidos grasos trans , alcohol y un incremento de las hormonas
suprarrenales. El ?cido Araquid?nico presente en las
grasas contrarresta la s?ntesis de PGE1
de tipo antiinflamatorio con la producci?n de PGF-alfa
y PGE2 de tipo inflamatorio.
S?ndrome Premenstrual D (SPM-D).
Es la manifestaci?n menos frecuente. La sintomatolog?a que presenta es depresi?n, insomnio,
etc. El responsable de esta situaci?n es una disminuci?n en los niveles de estr?genos (al
contrario de lo que sucede en el S?ndrome Premenstrual A ) causado por el estr?s o la
secreci?n de andr?genos o de progesterona a nivel
suprarrenal lo que provoca una
degradaci?n de los neurotransmisores.
Unos niveles altos de plomo son capaces de bloquear
la uni?n de los estr?genos a sus
receptores. Y la deficiencia de magnesio provoca una
mayor absorci?n de plomo.
Hay otros s?ntomas que, con car?cter general, pue-
den afectar a cualquier subgrupo:

Desequilibrio Calcio/Magnesio.
Sus niveles var?an considerablemente durante el ciclo
menstrual. El calcio y el magnesio
afectan a la transmisi?n entre las c?lulas nerviosas y la
apertura y cierre de vasos
sangu?neos, funciones que pueden incidir en el desarrollo de los s?ntomas del S?ndrome
Premenstrual H.
Sistema hipotal?mico-pituitario-adrenal (HPA).
La respuesta frente al estr?s est? regulada en la parte
del cerebro llamada Sistema
Hipotal?mico-Pituitario-Adrenal (HPA). Tras una situaci?n estresante se liberan ciertos
neurotransmisores como la dopamina, la norepinefrina y la epinefrina (adrenalina). Estos
compuestos qu?micos inician la liberaci?n de hormonas esteroideas conocidas como
glucocorticoides que, a su vez producen cortisol, la
hormona primaria del estr?s. El cortisol
afecta a todos los sistemas del cuerpo y los niveles
bajos est?n asociados con la depresi?n.
Otros factores.
Existen ciertos p?ptidos y otras hormonas que var?an
durante el ciclo menstrual entre las
mujeres con y sin S?ndrome Premenstrual. Estas sustancias incluyen la arginina, la
vasopresina -que afecta a la retenci?n de agua- y un
p?ptido natriur?tico atrial (PNA) que
incrementa la eliminaci?n de sodio. Algunos s?ntomas
del S?ndrome Premenstrual -en especial
el dolor de pecho- pueden estar causados por niveles
excesivos de prolactina, una hormona
producida por la gl?ndula pituitaria que estimula las
gl?ndulas mamarias.
Est? demostrado que las pacientes que sufren el
S?ndrome Premenstrual A ingieren
muchos m?s derivados l?cteos y az?cares refinados
que las de otros subgrupos. T?ngase
en cuenta ya que el consumo excesivo de estas sustancias limita tambi?n la absorci?n del
magnesio.
En los casos de S?ndrome Premenstrual A deber? limitarse igualmente la ingesta de
carbohidratos ya que disminuyen el aclaramiento
hep?tico del estradiol. Sin embargo, una
dieta rica en prote?nas vegetales produce el efecto
contrario. De ah? que las mujeres
vegetarianas excreten de dos a tres veces mas
estr?genos que las no vegetarianas; la
explicaci?n la encontramos en la flora bacteriana de
estas ?ltimas.
Evite una alimentaci?n desequilibrada con carencias
globales y, m?s concretamente, de
prote?nas, ?cidos grasos, vitaminas y minerales.

No ingiera grasas saturadas ni la llamada comida basura.
Elimine de la alimentaci?n las carnes rojas y los
l?cteos.
Limite la ingesta de tabaco y alcohol.
Evite las metil-xantinas presentes en el caf?, el t? y el
chocolate.
Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra.
Reduzca la cantidad de sal en la dieta.
Elimine la ingesta de ?cidos grasos trans.
Realice ejercicio con regularidad ya que eso libera
hormonas antiestr?s.
Descanse bien. Es importante tener un sue?o reparador.
ALIMENTOS ADECUADOS
Aguacates. Ricos en AGE omega-6, vitamina E y vitamina B6.
Anacardos. Por su riqueza en magnesio.
Cereales integrales. Contienen fibra, tript?fano y vitaminas del grupo B.
Fibra. Contenida en los vegetales, frutas, cereales
integrales, hortalizas y legumbres.
Frutos secos, aceites de semillas y de pescado. Ricos
en omega-3 y omega-6.
?ame, soja y derivados. Contienen isoflavonas que
regulan el ciclo menstrual.
COMPLEMENTACI?N
?cidos grasos omega-3 y omega-6. Precursores de
sustancias antiinflamatorias. En
especial el ?cido Gamma-Linol?nico (GLA) se utiliza de
forma espec?fica para el S?ndrome
Premenstrual C ya que estimula la s?ntesis de PGE1
antiinflamatorias.
Betacaroteno. Es eficaz para reducir los s?ntomas si
se toma durante la segunda mitad del
ciclo menstrual.
Bioflavonoides (Rutina, Quercitina, Hesperidina,
etc.). Tienen una conocida actividad
antiinflamatoria. Calcio. Previene las fluctuaciones del
estado de ?nimo y el dolor antes y
durante el per?odo menstrual. Las pacientes afectadas de S?ndrome Premenstrual A
consumen mas calcio que otras; adem?s se ha evidenciado una elevada cantidad de este
mineral en el cabello lo que demuestra una clara alteraci?n en el metabolismo de este mineral.
Considerando que la ingesta de calcio afecta a la absorci?n del magnesio este ?ltimo debe ser
tambi?n suplementado a fin de evitar posible alteraciones.
Complejo de vitaminas B. Ha quedado patente la
relaci?n entre la deficiencia del
complejo B, el S?ndrome Premenstrual , los calambres

y la hemorragia menstrual excesiva.
Lactobacillus. Inhiben las enzimas de las bacterias
fecales que transforman los
estr?genos en sus formas t?xicas.
L-Tript?fano. Interviene en la producci?n de serotonina y mejora la irritabilidad, la
depresi?n y los cambios de humor de manera significativa.
Magnesio. Su deficiencia puede producir los s?ntomas
del S?ndrome Premenstrual . Se
han encontrado niveles bajos de este mineral en mujeres que lo sufren. Su deficiencia
provoca alteraciones de tipo nervioso, dolores inconcretos y generalizados, y una
disminuci?n del umbral del dolor. Una deficiencia de
este mineral a nivel intracelular provoca
una depleci?n de dopamina cerebral.
Se debe prestar especial atenci?n a este mineral en el
tratamiento del S?ndrome Premenstrual
D ya que unos niveles incorrectos de esta sustancia
impiden la absorci?n de plomo que, como
ya se ha comentado, tiene efectos negativos sobre el
estr?geno.
Vitamina B1. Alivia los dolores menstruales.
Vitaminas B2 y B6. Reducen los s?ntomas del
S?ndrome Premenstrual . De hecho se ha
demostrado que el consumo de vitamina B6 es beneficioso en todos los casos de S?ndrome
Premenstrual . La deficiencia de esta vitamina es responsable de la disminuci?n en la s?ntesis
de dopamina. Deben tomarse juntas pues una deficiencia de B2 impide convertir la B6 en su
forma activa.
Vitamina C. Aumenta la biodisponibilidad de los
estr?genos.
Vitamina E. Puede reducir las molestias en los senos.
Tambi?n se ha demostrado su
eficacia para disminuir la tensi?n nerviosa, la cefalea,
la fatiga, la depresi?n y la dificultad para
conciliar el sue?o. Se sabe adem?s que esta vitamina
inhibe la formaci?n de PGF-alfa y PGE2
por lo que es crucial su utilizaci?n en el S?ndrome
Premenstrual C.
Zinc. Hay d?ficit de ella en los casos de amenorrea.
Bromelaina. Tiene actividad relajante sobre el
m?sculo liso del ?tero.
FUNDAMENTOS Y UTILIZACI?N DE LA NUTRICI?N

ORTOMOLECULAR
La Medicina Ortomolecular es una disciplina cient?fica
que se basa en el convencimiento de
que muchas de las llamadas enfermedades se deben a
d?ficits de determinados nutrientes -
vitaminas, minerales, amino?cidos, enzimas, oligoelementos, etc.- y basta proporcion?rselos

de nuevo al organismo cuando hay carencias de alguna -o algunas- de ellas para que ?ste
recupere la salud. Y que, por ello mismo, pueden prevenirse las enfermedades
asegur?ndonos de que eso es as? mediante la ingesta
de suplementos ya que,
desgraciadamente, hoy d?a los alimentos que consumimos carecen con demasiada frecuencia
de ellos por muy diversas razones. Obviamente, en las
dosis adecuadas que hoy conocemos
gracias a multitud de estudios. Siendo el Dr. Linus
Pauling (bioqu?mico, premio Nobel de
Qu?mica en 1954 y premio Nobel de la Paz en 1962)
quien acu?? hace unos veinte a?os el
concepto nutrici?n ortomolecular con la siguiente
frase: "Nutrici?n ortomolecular significa
conservar una salud ?ptima y tratar las enfermedades
variando las concentraciones de las
sustancias que est?n normalmente presentes en el
organismo y que son necesarias para
una buena salud". Cabe a?adir que el t?rmino ortomolecular acu?ado por Pauling procede de
orto -que significa adecuado - y mol?cula -unidad
m?nima de una sustancia que conserva sus
propiedades qu?micas- y que aunque en Google aparecen 686.000 referencias a ella la Real
Academia de la Lengua , incomprensiblemente, sigue
sin incluirla en el Diccionario.
La Nutrici?n Ortomolecular act?a pues en dos frentes.
Por un lado, investiga los mecanismos
bioqu?micos mediante los cuales son asimilados y
metabolizados los nutrientes indispensables
para la vida; y, por otro, de qu? manera su carencia
provoca des?rdenes fisiol?gicos.
Adem?s pone en pr?ctica t?cnicas terap?uticas y preventivas utilizando sustancias como
vitaminas, minerales, oligoelementos, amino?cidos,
?cidos grasos esenciales y)o fitoqu?micos
para tratar, de forma ?nica o unida a otras terapias,
todo tipo de dolencias.
?Y qu? provoca el d?ficit de nutrientes en el organismo? La contestaci?n a esa pregunta la
dio en su d?a el doctor Richard A. Passwater , bioqu?mico especializado en Nutrici?n
Ortomolecular, explicando que un d?ficit de nutrientes no es sino el primer paso de un
proceso que suele terminar desembocando en diferentes desajustes o desequilibrios que
finalmente se manifiestan en el cuerpo. Todo lo cual
puede deberse a:
Una alimentaci?n desequilibrada.
El d?ficit de nutrientes en los alimentos que actualmente consumimos.
Cocinar los alimentos a altas temperaturas.

La contaminaci?n medioambiental.
El excesivo consumo de az?cares, cereales y harinas
refinadas.
La ingesta excesiva de grasas y derivados.
El consumo de conservantes, colorantes, aditivos,
pesticidas, etc.
El excesivo consumo de alimentos manipulados.
Los desequilibrios en la digesti?n.
Una insuficiente ingesta de fibra.
El consumo de leche animal y derivados l?cteos.
El consumo de tabaco, alcohol y otras sustancias
t?xicas.
La ingesta de metales pesados con el agua y los alimentos.
El estr?s continuado.
Des?rdenes en el sue?o.
La falta de actividad f?sica.
La segunda etapa es bioqu?mica, culmina en lo que
llamamos enfermedad y se produce
cuando disminuye el nivel de actividad de las "enzimas" (se han identificado ya m?s de 3.000),
sustancias de naturaleza proteica que b?sicamente
act?an como catalizadores, es decir,
multiplicando de forma notable con su simple presencia muchas de las reacciones qu?micas
que se producen en nuestro interior sin sufrir ellas
transformaci?n alguna, es decir,
permaneciendo inalteradas. Siendo interesante resaltar que muchas de ellas tienen alguna de
las vitaminas de la familia B incorporadas a su estructura por lo que su carencia puede ser
causa de que no sinteticemos suficientes enzimas. Y
es importante saber que ese d?ficit
puede dar lugar a...
...la inhibici?n y destrucci?n de enzimas.
...la dificultad para producir energ?a a nivel mitocondrial.
...incapacitaci?n para la s?ntesis de prote?nas.
...agotamiento nutricional.
...afectaci?n del material gen?tico.
...da?os en la estructura y funci?n celular.
...alteraci?n de las rutas metab?licas.
...da?os oxidativos sobre la estructura celular.
La tercera etapa se da ya a nivel fisiol?gico y es donde
aparecen signos claros de
enfermedad. Ahora bien, los s?ntomas iniciales de
una deficiencia subcl?nica de nutrientes son
muchos y extraordinariamente variados. Y puede que
no les demos importancia porque nos
hemos acostumbrado a ellos, porque los consideramos propios de la edad o porque, aunque
molestos, no nos preocupan. Sin embargo muchos de
esos s?ntomas son indicativos de
desequilibrios nutricionales o metab?licos y pueden
llevarnos a problemas m?s serios a la

larga ya que pueden desembocar en enfermedades
graves muy diversas.
?NUTRIENTES NATURALES O SINT?TICOS?
Una de la preguntas m?s habituales entre quienes
consumen suplementos es la de si son
igual de eficaces los nutrientes naturales y los
sint?ticos . Aclaremos pues que un nutriente
natural es aquella sustancia de origen vegetal o animal que se extrae por medios naturales sin
intervenci?n de sustancias qu?micas como el prensado en fr?o. Hay otras que son tambi?n de
origen natural -especialmente las procedentes de
animales- pero para cuya extracci?n se
utilizan procedimientos que requieren altas temperaturas o la utilizaci?n de sustancias
qu?micas. Son pues tambi?n de origen natural pero
no est? demostrado -aunque haya quien
as? lo afirme- que posean id?nticas propiedades. Y
luego hay nutrientes sint?ticos , es decir,
fabricados ?ntegramente en laboratorio mediante
mol?culas que se unen y dan lugar a
estructuras muy parecidas -aparentemente id?nticasa las que produce la naturaleza.
Obviamente se comercializan tambi?n productos semisint?ticos , es decir, mezcla de
nutrientes naturales -o de origen natural- y sint?ticos.
Pues bien, una sustancia sint?tica, a?n
teniendo la misma estructura, no se comporta igual a
la hora de ser absorbida y metabolizada.
Sin embargo, s? hay sustancias intermedias fabricadas
en laboratorio que se comportan
exactamente igual a las naturales; lo ?nico que las
diferencia es que al ser sintetizadas no
van acompa?adas de otras sustancias sin?rgicas que
s? est?n presentes en la sustancia
natural y de ah? que suelan a?adirse estas ?ltimas
para mejorar su actividad. Un ejemplo ser?a
fabricar vitamina C y acompa?arla de bioflavonoides
que es la sustancia que de forma natural
estar?a presente si lo consumi?ramos de una planta.
Ahora bien, hay nutrientes sint?ticos que
no pueden en modo alguno compararse con uno natural debido a que no pueden ser
absorbidos y)o metabolizados como el organismo
hace con uno natural. La vitamina E natural,
por ejemplo, es ocho veces mas efectiva que la
sint?tica.
Hay cient?ficos que aseguran que s? alegando que las
vitaminas sint?ticas, por ejemplo, tienen
id?nticas estructuras moleculares y qu?micas que las
vitaminas naturales pero no es verdad.
En un laboratorio puede obtenerse agua marina con
una estructura molecular pr?cticamente
id?ntica a la del mar pero como eche usted un pez en
ella se morir?.
Es m?s, cuando se hace pasar un rayo de luz a trav?s
de una vitamina natural ?ste gira hacia
la derecha. En cambio en la vitamina sint?tica el rayo
de luz se parte en dos yendo hacia
ambos lados -derecha e izquierda- simult?neamente.
Eso implica que las mol?culas de la
vitamina natural tienen giro dextr?giro mientras en las
sint?ticas tambi?n hay mol?culas con
giro lev?giro.
El consumidor puede pues saber si una vitamina es
natural porque a su principio activo se le
habr? a?adido la letra "d" mientras si es sint?tica llevar? delante "dl". As?, la vitamina E natural
vendr? como d-alfa-tocoferol y la sint?tica como dlalfa-tocoferol.
Cabe a?adir que muchas las vitaminas sint?ticas se
fabrican en laboratorio -mediante
procesos complejos qu?micos- a partir del petr?leo.
En otros casos, sin embargo, se usan
fuentes naturales que contengan carbono como las
melazas y los cereales.
?Y POR QU? TANTOS NUTRIENTES JUNTOS Y EN
DOSIS TAN ALTAS?
En primer lugar, la raz?n de que se ingieran varios
nutrientes simult?neamente est? en la
sinergia. No act?a igual una sustancia ingerida sola
que simult?neamente con otra que la
potencia o coadyuva a que su mecanismo de acci?n
mejore. Por otra parte, hay problemas
que puede efectivamente causarlos el d?ficit de una
vitamina, mineral o oligoelemento
concreto pero quiz?s su ingesta de forma individual
perjudique en otros terrenos y por eso se
debe ingerir acompa?ada de otras. As? sucede, por
poner ejemplos bien conocidos, con los
carotenos y las vitaminas del grupo B.
Otro de los motivos -bastante frecuente- es que el
paciente normalmente sufre no una sino
varias alteraciones que deben ser tratadas a la vez.
Siendo habitualmente necesario que no
s?lo tome complementos sino otras sustancias que
ayuden a desintoxicarle.
En cuanto al hecho de que sea a veces necesaria la
ingesta diaria de numerosas c?psulas,
comprimidos o perlas se debe a que es la ?nica manera de asegurarse de que el paciente
obtenga las dosis ?ptimas pues ning?n nutriente se
absorbe en su totalidad. Obviamente
sabiendo que hay algunos cuyo exceso se elimina sin
m?s por el organismo pero otros cuya
ingesta excesiva puede ser perjudicial. De ah? la absoluta necesidad de que sea un
profesional quien paute las dosis. Debemos entender,
por otra parte, que los complementos
usados en Nutrici?n Ortomolecular no tienen los efectos iatrog?nicos de los f?rmacos de

s?ntesis. No es en absoluto lo mismo tomarse veinte
c?psulas diarias de vitaminas y minerales
que de acetil salic?lico (aspirina).
Termino agregando que es muy frecuente que quien
recurre a un tratamiento ortomolecular se
sorprenda cuando se le dice que es ineludible un
cambio de h?bitos para conseguir corregir
las alteraciones y que de no hacerlo el resultado no
ser? ?ptimo pero es as?. Lo mismo que
debe entender que, mientras se restablece la salud, el
organismo reacciona a veces con
cambios bruscos notables que no son sino crisis curativas que no deben asustarle.
En suma, quienes practicamos la Nutrici?n Ortomolecular sabemos que el organismo es una
unidad que posee varios sistemas y ?rganos interrelacionados entre s? y, por tanto, que todo
afecta a todo. De ah? que nuestros tratamientos sean
siempre sin?rgicos y hol?sticos. Es decir,
no tratamos ?rganos sueltos sino al ser humano como
una unidad f?sica, emocional y mental.
dosis adecuadas debe indicarlas un
C?MO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS

DOLENCIAS OCULARES
La estructura del ojo -dise?ado para captar la luz- es
una de las m?s sorprendentes, no s?lo
por su anatom?a sino tambi?n por su espectacular
actividad. En ?l destaca la c?rnea -es
decir, la zona de color-, que no es sino una lente convexa que permite concentrar los rayos
de luz en un punto; es como la "ventana del ojo". Y en
su centro se encuentra la pupila que
es el orificio por el que pasa la luz merced al iris,
m?sculo que se encarga de regular la
cantidad de ella que entra actuando pues del mismo
modo que lo hace el diafragma en una
c?mara fotogr?fica.
Detr?s se encuentra la "lente" del ojo, es decir, el
cristalino , suspendido entre dos
sustancias l?quidas: el humor acuoso por delante -que
es el que le proporciona los
nutrientes- y el humor v?treo por detr?s. Ambos consiguen, gracias a la presi?n que
ejercen, mantener la forma del cristalino.
La parte "blanca" del ojo -en la que se encuentra el
nervio ?ptico- se denomina escler?tica y
es una membrana fibrosa que protege las estructuras
antes mencionadas. Est? recubierta por
una mucosa transparente que se llama conjuntiva .
Por ?ltimo, la retina es una membrana que se encuen-
tra en la parte posterior del ojo y est?

formada por c?lulas sensibles a la luz. Es el lugar donde se forman las im?genes
denomin?ndose m?cula su parte central, la que mejor
resoluci?n visual ofrece. Cabe a?adir
que la retina est? unida al cerebro mediante el llamado nervio ?ptico que es el encargado de
trasmitir la informaci?n desde ella hasta el cerebro.
En suma, ?qu? necesitamos para crear una imagen?
Necesitamos lentes y en este caso ?stas
son la c?rnea y el cristalino. Necesitamos ajustar la
cantidad de luz y eso lo conseguimos
gracias a la pupila y a la contracci?n y relajaci?n del
iris; as? la imagen se formar? y fijar? en la
retina pero de forma invertida.
Resta a?adir, en este breve resumen, que el ojo dispone de un "sistema de limpieza y
protecci?n" que son las l?grimas, los p?rpados y las
pesta?as.
Identifiquemos ahora las patolog?as m?s frecuentes:
Astigmatismo. Se llama as? a la dificultad para enfocar bien un objeto -tanto cercano
como lejano- al estar achatada la c?rnea en los polos.
Cataratas. Se dice que se sufre cataratas cuando el
cristalino se vuelve opaco a causa
de una alteraci?n de las prote?nas. Normalmente es
un proceso progresivo que se achaca a
razones gen?ticas y traum?ticas, a la ingesta de medicamentos, a enfermedades metab?licas
o infecciosas, etc. Hasta hay una creciente evidencia
de la relaci?n entre el consumo de
leche y las cataratas. Existen estudios cient?ficos
seg?n los cuales las poblaciones que
consumen grandes cantidades de l?cteos tienen mayor incidencia de ellas que las que los
evitan. Un efecto que se ha relacionado con dos
az?cares presentes en los l?cteos: la
lactosa y la galactosa . Relaci?n que es m?s com?n
entre las mujeres siendo el tipo m?s
frecuentemente hallado la catarata cortical.
Tambi?n se han relacionado las cataratas con una
alteraci?n del equilibrio electrol?tico, es
decir, del equilibrio entre el sodio, el potasio y el calcio existentes en el cristalino. Y de ah? la
importancia de un equilibrio h?drico adecuado en las
personas mayores.
Se sabe asimismo que cuanto menor es la concentraci?n de L-carnosina en el ojo m?s severa
es una catarata.
Degeneraci?n macular. Como ya hemos explicado la
parte central de la retina -donde se
forman las im?genes- se denomina m?cula . Pues
bien, en ocasiones sus c?lulas degeneran y
terminan causando p?rdida de la visi?n central mientras la lateral o perif?rica permanece
intacta.
Desprendimiento de retina. La retina -situada como
ya dijimos en la parte posterior del
ojo y que se encarga de formar las im?genes procedentes de la c?rnea y el cristalino- se
desprende a veces -parcial o totalmente- de la estructura sobre la que se asienta por
m?ltiples razones pero en especial por alg?n traumatismo o a causa de la diabetes y algunas
enfermedades inflamatorias oculares. Hoy puede repararse con l?ser -si no ha sido completao mediante una intervenci?n quir?rgica -si se ha desprendido en su totalidad.
Enfermedades inflamatorias e infecciosas de los ojos:
-Uveitis. Es una inflamaci?n que puede afectar a varias estructuras: al iris -la parte de color
del ojo-, al cuerpo ciliar -la parte encargada de "fabricar" el humor acuoso y de la funci?n del
cristalino- y, por ?ltimo, al coroides -el espacio que
hay entre "la parte blanca" del ojo y la
retina-. Y puede estar causada por muy distintas razones: una alteraci?n de tipo inmunitario,
enfermedades infecciosas que comprometen al ojo como tuberculosis, herpes zoster,
toxoplasmosis, s?filis o sarcoidosis- y traumatismos.
Produce un dolor muy molesto,
enrojecimiento, hipersensibilidad a la luz y congesti?n
vascular -entre otros s?ntomas- siendo
de mayor o menor intensidad seg?n la causa.
-Conjuntivitis. Se denomina as? a la inflamaci?n de la
capa que recubre la "parte blanca" del
ojo. Es algo muy com?n y suele estar producida por
algunas alergias e infecciones
provocadas por virus, hongos o bacterias. En una conjuntivitis el ojo y los p?rpados se ponen
rojos, se tiene la sensaci?n de que ha entrado en ellos
arenilla y se puede sentir dolor,
lagrimeo y molestias con la luz.
-Blefaritis. Se llama as? a la inflamaci?n del p?rpado,
justo donde est?n las pesta?as. Y
aunque no es una estructura del ojo propiamente el
da?o que se ocasiona en el p?rpado le
afecta ya que en ?l hay gl?ndulas que liberan grasa
que forma parte de las l?grimas que lo
lubrican. La inflamaci?n puede producirse porque
haya una dermatitis seborreica que afecte
tambi?n a las gl?ndulas del p?rpado (entonces se llama blefaritis seborreica ) o por la
presencia de bacterias -normalmente estafilococosque den lugar a la infecci?n que
conocemos como orzuelos. Dolor, hinchaz?n, picor
intenso, irritaci?n de la conjuntiva y ojo
seco por falta de lubricaci?n son sus s?ntomas.
-Tracoma. Es una infecci?n provocada por una bacteria. Afecta principalmente a los ni?os.
La primera vez no genera un problema grave pero si

se repiten a menudo pueden llevar a la
ceguera. Se manifiesta sobre todo en poblaciones de
gran densidad, hacinamiento y escasas
medidas higi?nicas.
-Glaucoma. Para su mejor comprensi?n vamos a dividirla por sus s?ntomas en glaucoma
agudo y glaucoma cr?nico .
- El glaucoma agudo se origina por un aumento s?bito
de la presi?n en el interior del ojo que
produce p?rdida de visi?n, dolor, enrojecimiento, etc.
Es considerada una urgencia pero es el
tipo de glaucoma menos frecuente.
- El glaucoma cr?nico , en cambio, es el m?s habitual y
tambi?n el m?s complejo. Se define
como una neuropat?a ?ptica progresiva, es decir, una
enfermedad del nervio ?ptico provocada
por la imposibilidad del mismo para soportar la presi?n que hay dentro del ojo. Esta presi?n
da?a las fibras nerviosas provocando su deterioro
final. Lo malo es que esta p?rdida no
produce dolor y, por tanto, no hay alarma. Adem?s,
como la p?rdida de visi?n no es central
sino perif?rica pasa m?s desapercibida. Pero el glaucoma es m?s complejo todav?a porque se
pueden producir da?os sobre el nervio ?ptico a?n con
una tensi?n ocular dentro de la
normalidad o, por el contrario, tener una tensi?n ocular alta sin da?os sobre la estructura del
ojo.
-Miop?a. Se llama as? a la incapacidad del ojo para
enfocar correctamente de lejos. Y se
produce porque la imagen no se centra en la retina
sino justo delante. En realidad no es una
enfermedad sino una acomodaci?n del ojo cuando las
exigencias en la visi?n de cerca son
mayores; por eso aparece habitualmente en la ?poca
escolar. Realmente es una alteraci?n
propia de la sociedad moderna.
-Hipermetrop?a. Es tambi?n un error en el enfoque
solo que la imagen se produce detr?s de
la retina -en lugar de delante como en la miop?a- y,
por tanto, hay dificultad para ver bien de
cerca.
-Presbicia. Se denomina as? a la p?rdida progresiva de
visi?n -no patol?gica- que se produce
con el paso de los a?os. La capacidad que tiene el ojo
para adaptarse a diferentes distancias
se llama "acomodaci?n" y esa caracter?stica es la que
se va perdiendo con la edad y la
responsable de que cuando aparece tendamos a separar lo que estamos leyendo ya que nos
cuesta ver las cosas de cerca.
-Estrabismo. Conocido tambi?n como vizquera . Para
que la visi?n sea correcta necesitamos
una buena capacidad de adaptaci?n a las distancias

(acomodaci?n) y unos m?sculos que
trabajen de forma coordinada. Cuando eso sucede
obtenemos una visi?n de un mismo objeto
con los dos ojos y la informaci?n que se manda al cerebro es correcta. Pues bien, a veces la
alineaci?n de los ojos no es correcta y por ende la
informaci?n que se manda al cerebro
tampoco. Y a ello se le llama estrabismo .
-En el caso de infecciones o inflamaciones evite tocarse los ojos con las manos sucias,
mantenga una higiene ocular y de las manos lo m?s
escrupulosa posible, reemplace los
cosm?ticos para ojos con frecuencia y no los comparta
con nadie, lo mismo que las toallas y
los pa?uelos.
-Use antibi?ticos naturales.
-Siga una alimentaci?n equilibrada asegur?ndose de
que no tiene deficiencias nutricionales.
-No consuma leche ni derivados.
-Evite las fuentes de radicales libres: alcohol, tabaco,
grasas saturadas, aceites fritos, etc.
-Aumente el consumo de vegetales amarillos y rojos
por su concentraci?n en carotenos.
-En los casos de blefaritis y orzuelos preste especial
atenci?n a la higiene del p?rpado y las
pesta?as.
-En caso de cataratas mantenga los ojos bien hidratados evitando siempre el agua clorada y
fluorada.
ALIMENTOS ADECUADOS
Acerola. Es la fruta m?s rica en vitamina C. Adem?s de
contener flavonoides (hesperidina y
rutina) contiene ?cidos org?nicos.
Ajo. Es un gran antibi?tico natural gracias a su contenido en un aceite esencial cuyo
componente principal es la ali?na, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina. Es activo
frente a numerosas bacterias y virus adem?s de ser
rico en vitaminas y sales minerales.
Cebolla. La composici?n de sus aceites esenciales es
similar a la del ajo puesto que su
componente principal es un is?mero posicional de la
ali?na. Adem?s la cebolla es muy rica en
flavonoides, enzimas, fitoesteroles, etc. En casos de
infecciones oculares es ?til instilar
directamente en los ojos unas gotas de zumo de cebolla o de lim?n ligeramente diluidos en
agua.
C?tricos. El pomelo, el lim?n y la mandarina poseen
flavonoides, ?cidos org?nicos y vitamina
C. El lim?n, en particular, es adem?s inmunoestimulante y alcalinizante siendo de gran utilidad
en todo tipo de infecciones.
Frutas frescas y hortalizas en general. Aportan vitaminas, minerales y fitoqu?micos

antioxidantes que ayudan a elevar las defensas naturales as? como a eliminar los residuos al
favorecer la depuraci?n neutralizando el medio ?cido
que se produce en la infecci?n.
Grosellas y ar?ndanos rojos y negros. Son antirradicalares y protectoras de los vasos
sangu?neos. Contienen vitamina C y antocian?sidos
(un tipo de flavonoides). El ar?ndano
negro en particular mejora la visi?n -nocturna y diurna- adem?s de ser un gran protector de la
visi?n.
Pescado azul. Est? demostrado que los ?cidos grasos
esenciales Omega-3 refuerzan la
inmunidad.
R?bano. Es rico en compuestos sulfurados entre los
que destaca la rafanina, de gran poder
antibi?tico, antiv?rivo e inmunoestimulante. Contiene
un pigmento denominado PDG (per?xidodifenil-glioxal) que act?a tambi?n como viricida y bactericida.
Tomate. Contiene carotenoides y minerales de acci?n
inmunoestimulante.
Zanahoria. Por su riqueza en carotenos.
COMPLEMENTACI?N
?cidos grasos esenciales omega-3. Adem?s de ser
precursores de sustancias
antiinflamatorias son indispensables para la reparaci?n de los tejidos por lo que es muy
recomendable en los casos de degeneraci?n macular y
en aquellas infecciones que
comprometan estructuras oculares. En particular es
interesante su actividad para reducir la
presi?n intraocular que se produce en el glaucoma.
Complejo de vitaminas B. Considerando que participan como cofactores y coenzimas en
m?ltiples actividades enzim?ticas su ingesta es indispensable. En los casos de blefaritis y
orzuelos ayudan a evitar la p?rdida de pesta?as, algo
bastante frecuente.
Glutation. Es un potente antioxidante con capacidad
para proteger el cristalino y preservar
del da?o oxidativo sus membranas. Es adem?s eficaz
para retardar la aparici?n de las
cataratas.
Rutina. Es un bioflavonoide que trabaja junto con la
vitamina C y reduce la presi?n intraocular
y el dolor.
Vitamina A. Adem?s de indispensable para mantener
una buena visi?n es esencial para la
s?ntesis del pigmento purp?rico, sustancia necesaria
para la correcta visi?n nocturna. Ingerirla
junto con vitamina C y zinc es especialmente ?til en el
tratamiento de las infecciones oculares
de tipo v?rico. Es necesaria para el correcto funcionamiento de la retina.

Vitamina C. En este caso se utiliza como antioxidante
y unida a otras sustancias para
reducir la presi?n intraocular. Es tambi?n un potente
antiinflamatorio.
Vitamina E. Tiene la capacidad de proteger de la oxidaci?n a los tejidos oculares en general y
al cristalino en particular.
Taurina. Es un antioxidante que protege el cristalino
del ojo.
Zinc. Se utiliza unido a la rutina para el tratamiento
del glaucoma y su deficiencia est?
asociada al desprendimiento de retina (las mayores
concentraciones de esta sustancia se
encuentran justamente en la retina). Hay estudios que
demuestran la eficacia de este mineral
en la degeneraci?n macular.
L-lisina. Es necesaria para la reparaci?n del cristalino,
sobre todo por su participaci?n en la
formaci?n de col?geno. Adem?s es capaz de luchar
frente a algunos virus que puedan da?ar
la estructura del cristalino como en el caso del herpes.
Calcio y magnesio. Mejoran la microcirculaci?n ocular.
Selenio. El d?ficit de esta sustancia est? directamente
relacionado con la aparici?n de
cataratas.
Lute?na y zeaxantina. Son los carotenoides dominantes que protegen nuestros ojos. Se
concentran de manera especial en la m?cula, nuestro
centro real de visi?n en la parte
posterior de la retina. Debido a su color amarillento la
lute?na y la zeaxantina absorben
particularmente los rayos azules perjudiciales del espectro luminoso. La lute?na tambi?n
parece ser mejor que el beta-caroteno para evitar que
los radicales libres da?en las grasas
que se encuentran en los ojos. Si se consumen de
forma regular col rizada, berza, espinacas
y otros vegetales de hoja verde se pueden prevenir las
cataratas y reducir en un 50% el
riesgo de degeneraci?n macular.
Quercitina. Este flavonoide es de especial inter?s en
las cataratas que aparecen en los
pacientes diab?ticos. Las cataratas en ellos se producen porque una alta concentraci?n de
az?car en la sangre, unida a la imposibilidad del
diab?tico de utilizarla en otros tejidos, provoca
altas concentraciones de az?car en el ojo y una vez
all? una enzima (aldosa reductasa)
convierte la glucosa en sorbitol lo que trae como consecuencia la opacidad del cristalino. No
es de extra?ar pues que reducir los niveles de esta
enzima consiga tambi?n impedir la
formaci?n de sorbitol y, por tanto, la opacidad del

cristalino. Y ?se es justamente el trabajo
que realiza este bioflavonoide cuya actividad ha podido ser demostrada en animales
diab?ticos.
ALGUNAS PLANTAS INTERESANTES
Mirtilo. Contiene antocianidinas, un tipo de flavonoides que act?an como reconstituyente
ocular mejorando la circulaci?n y, por tanto, los niveles de ox?geno de los tejidos.
Eufrasia. Es una de las plantas m?s conocidas para el
tratamiento de algunas dolencias
oculares. Tiene la capacidad de calmar las molestias y
picores que se producen en algunas
infecciones e inflamaciones oculares.
Ginkgo Biloba. Es especialmente interesante porque
tiene la capacidad de mejorar la funci?n
vascular y circulatoria, sobre todo la microcirculaci?n
cerebral y, por tanto, ocular. Mejora el
aporte de ox?geno y nutrientes, algo indispensable
para el nervio ?ptico y consecuentemente
para algunas enfermedades aqu? descritas como el
glaucoma.
TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DEL VIRUS DEL

HERPES Y SUS DIFERENTES
MANIFESTACIONES
De todos los organismos pat?genos que afectan al
hombre los virus presentan el mayor grado
de parasitismo. ?La raz?n?: su dependencia del
"hu?sped". Y es que los virus no son
capaces de mantenerse con vida fuera de la c?lula ya
que obtienen de ella la energ?a y si no
la logran no pueden replicarse.
En t?rminos generales los virus constan de una cubierta proteica que los rodea y protege y
una mol?cula de ?cido nucleico: DNA o RNA (nunca los
dos). Fueron descubiertos en 1892
por el ruso Dimitri I. Ivanovsky pero hasta 1935 no se
conoci? sin embargo su estructura.
Hoy se sabe que hay virus que no causan graves da?os
en la c?lula parasitada -utilizan sus
recursos sin da?arla- pero otros s? lo hacen. Algunas
de hecho terminan destruy?ndola al
provocar cambios en su material gen?tico pues para
replicarse utilizan las enzimas, ?cidos
nucleicos, amino?cidos y mecanismos de reproducci?n y transporte de la propia c?lula. De
forma esquem?tica la reproducci?n viral se produce
en varias fases:
Fase de adsorci?n: el virus se une a la superficie de la
c?lula.
Fase de penetraci?n: el virus entra en la c?lula. Puede
hacerlo de diferentes formas. En
unos casos usando los mismos medios de transporte

que utilizan algunos nutrientes. En otros
-como es el caso del virus del herpes- la envoltura
glicoproteica del virus libera sustancias
que le permiten "abrir un hueco" en la membrana de
la c?lula y liberar en su interior el genoma.
Fase de desnudamiento. El virus, una vez en el interior, elimina las sustancias que
rodean al ?cido nucleico viral, ya sea DNA o RNA.
Fase de formaci?n de nuevas estructuras del virus.
Una vez el virus gobierna el
metabolismo de la c?lula se dedica a replicarse generando nuevos virus que luego libera para
que "ocupen" nuevas c?lulas.
En suma, los virus son par?sitos que no provocan enfermedades mediante la producci?n de
toxinas como hacen las bacterias. Lo que hacen es
invadir la c?lula y controlarla. Y de ah?
que sea mucho m?s complicado atacarlos pues hace
falta algo que los destruya sin da?ar la
funci?n celular.
Y eso es lo que intenta el organismo cuando se infecta
por un virus. ?C?mo? Pues, por
ejemplo, aumentando la temperatura -lo que conocemos como fiebre-, provocando una
inflamaci?n o modificando el pH para impedir su actividad (un virus puede tener dificultades
para sobrevivir en un medio ?cido o alcalino, seg?n
sus caracter?sticas).
Obviamente como se conocen entre 1.000 y 1.500
tipos de virus -aunque no todos ellos
causan enfermedades en el hombre- las patolog?as
que pueden causar son muy variadas:
fiebre amarilla, rabia, gripe, sarampi?n, paperas, rubeola, Sida, poliomielitis, herpes, etc. Ahora
bien, en el ser humano la mayor?a de las infecciones
producidas por virus suelen ser
moderadas y el organismo tiene suficiente capacidad
para afrontar por s? mismo y sin apenas
ayuda la situaci?n por lo que normalmente el problema desaparece en unos d?as y el enfermo
se restablece por completo. Algunas son incluso asintom?ticas y lo que se consigue es s?lo
inmunizarse contra posibles reinfecciones. Otras, no
obstante, pueden provocar
enfermedades graves como la viruela o el Sida. Solo
que para que ello ocurra es preciso que
el sistema inmune de la persona infectada no est? en
?ptimas condiciones o que la cantidad
de virus inoculado sea elevada. En cuanto a su propagaci?n unos entran en el organismo por
la mordedura de un animal o la picadura de un insecto
(rabia y fiebre amarilla) pero la mayor?a
lo hacen por v?a respiratoria y digestiva o bien invadiendo las c?lulas epiteliales superficiales
(mucosas o piel) de algunas partes del cuerpo.

Centr?monos en cualquier caso en el virus que nos
ocupa en esta ocasi?n y que es el que da
lugar al herpes. Se trata de un miembro de la familia
Herpesviridae , un grupo muy distribuido
en la naturaleza pero que en el hombre se reduce a
ocho especies.
EL VIRUS DEL HERPES
Lo m?s destacable de esta familia de virus es que tienen DNA y provocan siempre la
destrucci?n de las c?lulas que infectan. Y tienen otra
peculiaridad: pueden permanecer en el
interior del hu?sped de forma latente, es decir, inactivo para que el organismo no lo detecte y
destruya. Las infecciones que puede provocar son de
distintos tipos:
Infecciones por herpes simple tipos I y II. El virus
afecta a la piel, las mucosas, el
cerebro y)o los genitales. La primera infecci?n puede
no presentar s?ntomas o que ?stos sean
muy leves pero en otros casos puede ser grave o fatal.
El virus tiende a refugiarse en los
ganglios y provocar infecciones repetidas. El de tipo I
suele afectar a la parte superior del
cuerpo mientras el tipo II afecta a la parte inferior.
Algunas de las enfermedades provocadas por esta
infecci?n son gingivoestomatitis,
queratitis, conjuntivitis, herpes labial (infecci?n que
puede reaparecer por muy diferentes
razones: afeitado, sol intenso, fiebre, estr?s, inmunodepresi?n, etc.) y herpes genital
(afecci?n relacionada con el carcinoma de ?tero). Y
otras m?s graves como la neumonitis, la
hepatitis, la meningitis benigna y la encefalitis.
Infecciones por el Virus Varicela Zoster. La varicela es
una enfermedad benigna en
los ni?os pero no tanto en los adultos, aunque el paciente se reponga el virus puede
permanecer latente en las c?lulas nerviosas y si la
persona tiene un d?a las defensas bajas
reaparecer como zoster (t?rmino que significa "cintur?n"). El herpes zoster es una infecci?n
muy dolorosa que afecta a los nervios sensitivos, raqu?deos o intracraneales as? como a la
piel. Cabe a?adir que la enfermedad puede ser a veces
grave en los adultos no por la
presencia del herpes zoster sino porque puede complicarse y llegar a ser muy seria.
Infecciones por citomegalovirus. Se diferencia de los
dem?s virus porque su actividad
la realiza m?s lentamente. El virus, tras la primera
infecci?n, permanece en el hu?sped toda la
vida. Puede ser una enfermedad cong?nita -en cuyo
caso habr? graves secuelas- pero en
quienes lo han adquirido a lo largo de la vida no causa

demasiados problemas salvo en los
pacientes inmunodeprimidos.
Infecciones por Epstein-Barr. Se caracteriza porque
no suele presentar s?ntomas. Es
responsable de enfermedades como la mononucleosis
infecciosa pero tambi?n de
enfermedades graves como el linfoma de Burkitt y el
carcinoma nasofar?ngeo.
El Herpes tipo 8. Est? ligado al Sarkoma de Kaposi, un
tipo de c?ncer presente en los
enfermos de Sida.
Tales son, en suma, los virus tipo herpes que existen.
Veamos ahora c?mo aborda la
Nutrici?n Ortomolecular las infecciones.
En la d?cada de los a?os 80 del pasado siglo XX el Dr.
Linus Pauling -Premio Nobel de
Medicina- dio una conferencia en un congreso de
Microbiolog?a que se celebr? en Estados
Unidos y al iniciar la presentaci?n coloc? sobre la mesa dos peceras: una llena de agua y otra
vac?a. En su mano portaba una bolsa con un peque?o
pez. Lo dej? caer entonces dentro de la
pecera llena de agua, despu?s lo sac? y lo introdujo en
la pecera vac?a. El animal dio unos
cuantos saltos y, l?gicamente, poco despu?s perec?a.
El Dr. Pauling explic? entonces a los
asistentes que un organismo pat?geno s?lo puede
asentarse en nuestro organismo si el
terreno le es favorable. El pez era el mismo en ambas
peceras: s?lo hab?a cambiado el medio.
En suma, lo que Pauling quiso dejar claro es que no
existe factor m?s decisivo para prevenir
las infecciones que un sistema inmunitario en buenas
condiciones y que si bien la constituci?n
gen?tica puede influir en gran medida en la inmunidad tambi?n lo hacen los factores externos.
Y los principales son la dieta y unos buenos h?bitos de
vida. Por eso la alimentaci?n es tan
importante. Entre otras cosas, porque influye decisivamente en los gl?bulos blancos que son
los que conforman la primera l?nea de defensa en el
caso de una infecci?n. Especialmente los
neutr?filos -que se encargan de fagocitar a los agentes
invasores-, los linfocitos B producen anticuerpos que los destruyen- y los linfocitos T -dirigen muchas de las actividades
inmunitarias y producen interfer?n e interleucina , dos
agentes qu?micos fundamentales para
bloquear las infecciones.
La importancia de una nutrici?n ?ptima y equilibrada
es indispensable para el mantenimiento de
la funci?n inmune. De ah? que sea tan recomendable
utilizar alimentos biol?gicos con el fin de
evitar aditivos y otros qu?micos. Dicho lo cual le sugerimos que:

-Consuma a diario alimentos crudos (en forma de
ensaladas y frutas), preferentemente los
que poseen propiedades antibi?ticas y estimulan las
defensas.
-Evite las grasas saturadas y las bebidas alcoh?licas y
estimulantes.
-Evite la ingesta de alimentos procesados y)o en conserva.
-Beba suficiente agua a diario. Cuando la infecci?n se
presenta con fiebre las p?rdidas de
l?quido son mayores y debe ser repuesto; adem?s la
eliminaci?n de residuos se realiza en
mejores condiciones.
-Haga un semiayuno de 2-3 d?as a base de jugos, zumos, tisanas y caldos.
-Haga una cura depurativa del organismo porque
cuando se produce una infecci?n la
cantidad de "basura metab?lica" es mayor y debe ser
eliminada.
-Si padece Herpes zoster apl?quese localmente cataplasmas de heno calientes para combatir
el dolor.
ALIMENTOS ADECUADOS
Aceites de semillas. Algunos ?cidos grasos esenciales
son necesarios para la
formaci?n de anticuerpos.
Acerola. Es la fruta m?s rica en vitamina C adem?s de
rutina) y ?cidos org?nicos.
Ajo. Es un gran antibi?tico natural gracias a su contenido en aceite esencial cuyo
componente principal es la ali?na, compuesto sulfurado que se transforma en aliicina.
Alfalfa. Es rica en minerales y oligoelementos que
estimulan la s?ntesis de anticuerpos.
Borraja. Es sudor?fica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos.
Contiene ?cidos grasos esenciales antiinflamatorios.
Cebolla. Su aceite esencial es similar al del ajo puesto
que su componente principal es un
is?mero posicional de la ali?na. Adem?s la cebolla es
muy rica en flavonoides, enzimas,
fitosteroles, etc.
C?tricos. Es decir, pomelo, lim?n y mandarina. Poseen
bioflavonoides, ?cidos org?nicos como el ?cido c?trico- y vitamina C. Son viricidas y
alcalinizan el organismo.
Col. Contiene sustancias sulfuradas de gran poder
antibi?tico, sobre todo a nivel intestinal.
Frutas frescas. Aumentan las defensas del organismo
y ayudan a combatir las
infecciones oportunistas. Aportan vitaminas y elementos antioxidantes. Facilitan la eliminaci?n
de los productos t?xicos generados que est?n m?s

elevados en estos pacientes. Son
especialmente recomendables el kiwi, el lim?n, el
pomelo, la acerola y la grosella por su
07/06/2010 DISCOVERY DSALUD >>> TRATAMIE
dsalud.com/medicinaorto_numero103. 2/4
riqueza en vitamina C. La granada, especialmente
recomendada, contiene ?cido el?gico y
algunos alcaloides con actividad inhibitoria sobre el
virus del herpes simple.
Hortalizas. En especial espinacas, zanahorias, pimientos y acelgas pues son ricas en
carotenos.
Levadura de cerveza. Rica en selenio y vitaminas del
grupo B.
Litchi. Fruto de origen chino muy ?til en enfermedades infecciosas por su acci?n
inmunoestimulante. Los frutos son analg?sicos, antipir?ticos y antiinflamatorios aunque las
hojas son m?s efectivas. Contiene gran cantidad de
vitamina C y una importante proporci?n de
todas las dem?s, excepto A y B12.
esenciales omega-3 refuerzan la
inmunidad.
Puerro. De composici?n similar al ajo tiene tambi?n
acci?n antibi?tica pero m?s suave.
que destaca la rafanina, de gran
poder antibi?tico, antiv?rico e inmunoestimulante
sobre todo a nivel hep?tico y en las v?as
respiratorias. Contiene per?xido difenil glioxal, una
sustancia con actividad viricida.
Shii-take (Lentinus edodes). Es una de las setas orientales m?s apreciada, sobre todo por
sus propiedades medicinales. Contiene vitaminas del
grupo B, prote?nas y minerales como
todas las setas pero adem?s se han aislado en ella
algunas sustancias con importante acci?n
terap?utica entre las que destacan el Lentinano, un
polisac?rido que estimula la producci?n de
linfocitos, y algunos inductores del interfer?n que
act?an como un antivirales.
inmunoestimulante.
COMPLEMENTACI?N
?cidos grasos esenciales omega-6 y omega-3. Intervienen en la producci?n de
anticuerpos. Se encuentran sobre todo en los aceites
de semillas, en los pescados azules y
en los crust?ceos y mam?feros marinos (krill, focas,
ballenas, etc.).
Antioxidantes. Los radicales libres deprimen nuestras
defensas y los antioxidantes nos
protegen neutraliz?ndolos.
Betaina (Trimetilglicina). Potencia la respuesta de
anticuerpos y la actividad de los
gl?bulos blancos en general.
Bioflavonoides. Son antivirales y suelen encontrarse
en plantas que tambi?n contienen
vitamina C lo que potencia ese efecto. Unidos a la
vitamina C los bioflavonoides y el zinc
inhiben la reproducci?n del virus del herpes.
Complejo de vitaminas B. Su d?ficit empeora la funci?n inmune. Por otro lado, una
deficiencia de B12 provoca una disminuci?n en el
n?mero de linfocitos.
E.G.C.G. (Epigalocatequina galato). Principio activo
del t? verde que se ha mostrado
eficaz frente a los virus.
Germanio. Mejora la resistencia frente a infecciones
causadas por virus.
Glutation. Trip?ptido cristalino con ?cido glut?mico,
ciste?na y glicina -presente en la
sangre y otros tejidos tanto animales como vegetalesimportante para la activaci?n de
enzimas as? como en los procesos de reducci?n)oxidaci?n ya que inhibe la propagaci?n viral.
Litio. Impide la replicaci?n de los virus tipo DNA como
es el caso de virus del herpes.
L-Lisina. Este amino?cido inhibe -o al menos ralentizael crecimiento del virus del herpes
pero adem?s se recomienda para contrarrestar el
exceso relativo de arginina , amino?cido
que acelera el crecimiento del virus. Est? tambi?n
indicada su utilizaci?n para paliar el dolor en
el herpes labial.
NAC (N-acetilcisteina). Aumenta los niveles de glutation en las c?lulas infectadas
viralmente con m?s eficacia que cuando se toma el
propio glutation.
Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio, cobre, plata y
otros que act?an como coenzimas
en la s?ntesis de las inmunoglobulinas. El zinc en concreto es un potente antiv?rico potenciador
del sistema inmunitario, mejora la resistencia del anfitri?n frente a los virus y aumenta la
secreci?n de la gl?ndula timo. Es de especial inter?s en
este caso porque tiene capacidad
para inhibir el crecimiento de los virus herpes.
Probi?ticos. Mejoran el sistema inmune al mantener
en equilibrio la flora bacteriana
fisiol?gica.
Prote?nas. Las inmunoglobulinas son mol?culas proteicas y una alimentaci?n pobre en
prote?nas de buena calidad podr?a dificultar su disponibilidad.
Carotenos. Diversos estudios han probado su gran
valor a la hora apoyar al sistema
inmune. De hecho dosis elevadas de catorenos incrementan el n?mero de c?lulas T. En

estudios hechos en animales de experimentaci?n se
ha observado que un aumento en la
absorci?n de carotenos por el timo -?rgano responsable de la maduraci?n de los linfocitos Ty de la respuesta espec?fica frente a los virus herpes
en buenas condiciones inhibe las
lesiones que aparecen a causa del estr?s. Mejoran
adem?s la acci?n del interfer?n .
Vitamina C (en forma de ascorbato). Es inmunoestimulante e inhibidora de los virus.
Aumenta los niveles de inmunoglobulinas y las secreciones del timo.
Vitamina E. Es inmunoestimulante.
Vitaminas B5, B9 y B12. Su d?ficit disminuye la capacidad de resistencia frente a los
virus.
Algunas plantas espec?ficas.
Ar?ndano azul. sus hojas son ricas en ?cido clorog?nico, eficaz frente a los virus tipo
herpes simple.
Olivo. Uno de sus componentes, la oleurope?na tiene
propiedades antivirales espec?ficas
sobre el virus del herpes.
Regaliz. Dos de sus compuestos, la glicirricina y el
?cido glicirr?nico, aumentan la actividad
del interfer?n.
Sa?co. Es eficaz tanto en el virus del herpes como en
el de Epstein-Barr.
C?MO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE UNA

INTOXICACI?N POR METALES
PESADOS
Como ya en otras ocasiones se ha explicado en la revista los minerales inorg?nicos no son
asimilables por el cuerpo y, por tanto, su presencia en
el organismo a trav?s de la ingesta del
agua y)o de los muchos productos qu?micos que se
usan en nuestra sociedad moderna lleva
a veces a una excesiva acumulaci?n que puede provocar importantes disfunciones e,
incluso, poner en peligro la vida. Siendo los m?s peligrosos los llamados "metales pesados"
entre los que se encuentran el aluminio, el bario, el
berilio, el cadmio, el cobalto, el cobre, el
cromo, el esta?o, el hierro, el manganeso, el mercurio,
el molibdeno, el n?quel, la plata, el plomo,
el talio, el vanadio y el zinc. Hablamos de sustancias
verdaderamente peligrosas pues no se
trata ya de que nuestro organismo no las pueda metabolizar sino que adem?s tiene dificultad
para eliminarlas y de ah? que se acumulen en los
ri?ones, los nervios, la grasa, los huesos, la
piel, los pulmones, las tiroides o el cerebro con todo

lo que ello conlleva.
Y no se trata de un problema menor como mucha
gente piensa ya que hoy d?a se utilizan
metales en las pinturas, disolventes, tintes, lacas, tejidos, utensilios dom?sticos, cosm?ticos,
pesticidas, medicamentos y otros muchos productos.
Sin olvidar que est?n en el aire que
respiramos -a consecuencia de la incineraci?n de
desechos industriales, el humo de las
f?bricas y coches, etc.- y en el agua que bebemos,
gravemente contaminada por la industria.
Centr?monos en todo caso en los m?s importantes, es
decir, en aquellos que m?s problemas
causan en la actualidad. Y hablemos de c?mo afrontar
la situaci?n ortomolecularmente sin
olvidar que hay otros m?todos ?tiles en situaciones
urgentes como es el caso de la quelaci?n
intravenosa con EDTA (lea en nuestra web lo publicado al respecto en el n?mero 22 ).
EL MERCURIO
Se trata de un metal que puede provocar alteraciones
de la mucosa, de la piel, irritaci?n e
infecci?n de las v?as respiratorias, astenia, anorexia,
ataxias, enfermedades renales,
alteraciones digestivas e intestinales, irritabilidad del
sistema nervioso, hiperactividad,
trastornos del aprendizaje y otras muchas patolog?as.
Su exceso puede conducir incluso a la
muerte.
Desafortunadamente hoy se encuentra en todo tipo
de aguas -r?os, lagos, mares y oc?anosprovocando su acidificaci?n y limitando la cantidad de
ox?geno. Aunque lo peor es que es
absorbido por peces y mariscos y como ?stos tampoco
pueden metabolizarlo el mercurio
termina pasando a nosotros cuando los comemos.
Asimismo es habitual su presencia en
diur?ticos, antis?pticos, vacunas, cremas y, sobre todo, en las amalgamas dentales.
Una intoxicaci?n aguda por mercurio provoca
v?mitos, colitis y alteraciones en la funci?n
renal. Son los casos de las intoxicaciones accidentales
y de los suicidios. La intoxicaci?n
cr?nica e involuntaria -que es de la que nos ocupamos
aqu?- tiene en cambio una
sintomatolog?a m?s abundante y variada: alteraciones g?stricas permanentes, gingivitis,
encefalopat?as (hiperexcitabilidad, v?rtigos, angustia,
alteraciones del lenguaje, temblor en los
dedos, p?rpados y lengua, delirios, alucinaciones),
atrofia muscular, cefaleas, insomnio... y
algunas m?s.
?Y c?mo saber si estamos contaminados por mercurio? La manera m?s sencilla es analizar
los pelos cercanos al cuero cabelludo y determinar sus

niveles.
Cabe a?adir que la forma m?s peligrosa es la de metil
mercurio que es la que entra en
nosotros al alimentarnos de animales marinos o al
ingerir productos abonados con
antif?ngicos. Y que el asunto no es balad? lo demuestra que la Autoridad Europea de
Seguridad Alimentaria -dependiente de la Comisi?n
Europea- recomend? en el 2004 que las
mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y los
ni?os peque?os limitaran la ingesta de
pescados grandes.
Uno de los problemas mas graves de este metal es
que se biomagnifica, es decir, se acumula
a lo largo de la cadena alimentaria generando concentraciones mayores al ascender en la
misma y eso provoca que la concentraci?n de la sustancia en el consumidor sea superior a la
concentraci?n de la sustancia consumida.
En cuanto a las amalgamas dentales de mercurio existe a?n mucha pol?mica ya que se utilizan
desde hace m?s de 150 a?os. Est?n hechas de un 50%
de mercurio, un 35% de plata, un
13% de esta?o, un 2% de cobre y una peque?a cantidad de zinc. Muchos dentistas niegan
por ello que sean t?xicas pero lo cierto es que cuando
se toma algo caliente, comemos o nos
cepillamos los dientes siempre se desprenden peque??simas part?culas y vapores de mercurio
que terminan yendo a la sangre y de ah? a distintas
partes del cuerpo. Y bastan cantidades
?nfimas para enfermar (lea en nuestra web lo publicado al respecto en el n?mero 54 de la
revista).
EL ALUMINIO
El aluminio est? presente en numerosos utensilios de
cocina, en medicamentos -es el caso de
los anti?cidos-, en alimentos precocinados, en desodorantes, en los cigarrillos, etc. Tambi?n la
hemodi?lisis a largo plazo se asocia con la acumulaci?n de aluminio en el cerebro y otros
tejidos.
Cabe agregar que tras la inhalaci?n de polvo u ?xido
de aluminio se ha presentado fibrosis
pulmonar.
EL PLOMO
El plomo produce cefaleas, molestias osteoarticulares,
cambios en la conducta, alteraciones
de la funci?n intestinal, infertilidad, impotencia, alteraciones nerviosas, alopecia, anorexia,
temblores, v?rtigos, anemia, ataxia, dolores de cabeza, alteraciones renales, etc. La
intoxicaci?n cr?nica por esta sustancia se denomina
saturnismo y es muy frecuente en los

trabajadores de industrias donde se emplea este metal.
El plomo puede utilizar diferentes v?as de acceso para
envenenar nuestro organismo pero
b?sicamente penetra por la piel, las v?as respiratorias
y la ingesta de agua. Una vez en el
torrente sangu?neo se une a los hemat?es y se deposita sobre todo en el h?gado, los ri?ones y
los huesos.
Basta que entren 0,6 mg diarios de plomo para que en
apenas unos meses aparezcan
s?ntomas de toxicidad graves.
EL CADMIO
El cadmio induce la s?ntesis de una prote?na llamada
metalotione?na a la que se une en el
h?gado. Adem?s es teratog?nico -es decir, puede provocar malformaciones en el feto- y
alterar la funci?n renal y hep?tica. El uso industrial de
este metal es muy amplio y su inhalaci?n
provoca insuficiencia renal cr?nica. Afecta tambi?n a
las v?as respiratorias de tal modo que
una peque?a cantidad inhalada de humo de ?xido de
cadmio puede provocar una neumon?a
qu?mica aguda. Est? asimismo relacionada con la enfermedad respiratoria obstructiva cr?nica
y hay evidencias de su relaci?n con el c?ncer de
pulm?n.
El cadmio ingerido con los alimentos y el agua o a
trav?s del humo del tabaco puede ser
responsable de hipertensi?n. Como los dem?s, no se
degrada pero puede cambiar de forma
contaminando suelos y aguas.
EL ARS?NICO
El ars?nico est? relacionado con los c?nceres de vejiga, ri??n, h?gado, pulm?n y piel. Aunque
se pueden dar intoxicaciones agudas en la actualidad
lo m?s frecuente -como en los dem?s
causos antes mencionados- es la intoxicaci?n cr?nica.
Los s?ntomas son un color oscuro de la piel expuesta,
conjuntivitis, traqueitis, ca?da de pelo,
dolores de cabeza, parestesias, anemias, v?mitos,
diarreas, v?rtigos. Si el estado de
toxicidad se prolonga puede provocar cirrosis hep?tica
y trastornos del olfato y del gusto. El
diagn?stico m?s seguro es demostrar su presencia en
las u?as, el pelo y la orina.
Esta sustancia esta presente en la industria del vidrio,
en aleaciones, en colorantes,
insecticidas, raticidas y fungicidas.
Se absorbe por la piel, las mucosas, el intestino y los
pulmones. Y en caso de intoxicaci?n
cr?nica puede provocar insuficiencia renal. Tambi?n
se ha hallado mayor mortalidad por
carcinoma bronquial en personas que trabajan con
arsenicales inorg?nicos.
El problema del ars?nico, como el de otros metales
pesados, es que cambia de forma pero no
se destruye y acaba contaminando el suelo y los animales marinos.
Limite el consumo excesivo de carnes y sus derivados.
Limite la ingesta de grasas saturadas.
Evite la ingesta de pescados grandes (en especial las
mujeres embarazadas o en periodo
de lactancia y los ni?os peque?os).
Evite los alimentos envasados y precocinados.
Evite el consumo de tabaco, caf? y alcohol.
Aseg?rese de ingerir abundantes vegetales y frutas crudas o en zumos- de cultivo
biol?gico.
Beba a diario suficiente agua. Entre dos y tres litros al
menos.
No tome anti?cidos farmacol?gicos.
ALIMENTOS ADECUADOS
Ajo, r?bano y cebolla. Contienen sustancias con capacidad para atrapar agentes activos
y potencialmente patol?gicos.
Frutas y hortalizas frescas. Tienen una reconocida
acci?n lixiviante y ayudan a eliminar
sustancias t?xicas. Especialmente el lim?n, potente
depurativo, reparador y alcalinizante del
organismo.
C?scara de psillium (Pl?ntago Ovata). Su fibra,
adem?s de favorecer la limpieza del
intestino, impide la absorci?n de algunas sustancias
no recomendables. De hecho se han
llevado a cabo estudios con animales en los que la
planta ha demostrado su eficacia para
impedir los da?os producidos por la ingesta de aditivos alimentarios.
Cereales integrales. La fibra que contienen tiene capacidad para acelerar el tr?nsito
intestinal y arrastrar sustancias nocivas.
Diente de le?n. Tiene una actividad depurativa incuestionable y es capaz adem?s de
favorecer la liberaci?n de sustancias t?xicas por parte
del h?gado y ri?ones.
Cardo mariano. Planta rica en silimarina es especialmente ?til en casos de
envenenamiento por setas o medicamentos. Ayuda en
la digesti?n de las grasas, dificulta su
entrada en las c?lulas hep?ticas, regenera el h?gado y
estimula la secreci?n lo que la hace
recomendable en caso de digesti?n lenta y)o piedras
en la ves?cula.
COMPLEMENTACI?N
?cido glut?mico y ?cido asp?rtico. Eliminan el exceso

de amon?aco transform?ndolo en
urea.
?cido lipoico. Tiene capacidad para atrapar y ayudar a
eliminar el cadmio, el plomo y el
mercurio.
Algas kelp, espirulina y chlorella. Absorben las toxinas presentes en el intestino y
tienen capacidad para neutralizar metales pesados
como el cadmio, el mercurio y el plomo.
Glicina. Act?a como detoxificador hep?tico.
L-Ciste?na. Este amino?cido -componente del glutati?n- contiene azufre y ayuda a
detoxificar el h?gado.
Indol-3-Carbinol. Presente en las cruc?feras es una
detoxificaci?n del h?gado y del intestino.
L-Histidina. Facilita la eliminaci?n de los metales pesados, sobre todo cuando se ingiere
junto con vitamina C.
L-Lisina. Muy recomendable y efectivo ante una intoxicaci?n por plomo.
L-Metionina. Se convierte en ciste?na para realizar su
trabajo detoxificador.
MSM (metilsulfonilmetano). Participa en la eliminaci?n de metales pesados por v?a
hep?tica.
NAC (N-acetil-cisteina), glicina, metionina y vitamina
C. Son indispensables para
estimular la s?ntesis de glutati?n. El NAC en particular
es un buen quelador de metales
pesados.
SAM (S-adenosil-L-metionina). Potencia la producci?n
de ciste?na.
Taurina. Es eficaz en la eliminaci?n de metales pesados como el cadmio y el cisplatino.
Vitaminas A y del grupo B as? como zinc y selenio.
Act?an neutralizando diferentes
sustancias t?xicas y promoviendo una buena actividad
hep?tica, indispensable en una
intoxicaci?n por metales pesados.
Vitamina C. Interviene en los procesos de detoxificaci?n del cadmio, el mercurio y el
plomo.

ALERGIAS RESPIRATORIAS
Aunque las alergias respiratorias se producen a lo
largo de todo el a?o es en primavera
cuando la exposici?n a algunos alergenos y sus reacciones aumentan su protagonismo. En
este art?culo vamos a analizar qu? es una alergia respiratoria, qu? lo causa y c?mo cursa as?
como qu? podemos hacer para minimizar y)o resolver
la situaci?n.
Fueron Richet y Portier los que en 1902, intentando
inmunizar a un perro frente a las
an?monas de mar le inyectaron extractos de ?stas
pero al serle administrada la segunda
dosis el perro enferm? gravemente y falleci?. Cuatro
a?os despu?s Von Pirquet , en un
intento de agrupar fen?menos semejantes, los re?ne
bajo la denominaci?n de alergia (del
griego: reacci?n anormal o an?mala ). Descubriendo
algo importante: era un tipo de reacci?n
que se produce s?lo en personas sensibilizadas, es
decir, que ya hab?an tenido un primer
contacto con la sustancia sensibilizante o ant?geno.
Posteriormente, mediante pruebas de sensibilidad, se
comprobar?a que hab?a reacciones
inmediatas mientras otras tardaban en presentarse
uno o dos d?as as? que clasificaron las
alergias seg?n se manifestaran de forma r?pida o lenta. Y, sin embargo, distan mucho de ser
iguales ya que la primera es consecuencia de una respuesta humoral mediada por la
inmunoglobulina IgE mientras en las segundas participan los linfocitos T . Pues bien, la
"reacci?n al?rgica respiratoria" es una reacci?n de
hipersensibilidad inmediata. Y pueden
causarlas diversas sustancias a las que se denomina
por ello alergenos que se introducen en
el organismo al inhalarlos. Hablamos de:
?caros y cucarachas.
Los ?caros son peque?os par?sitos emparentados con
las ara?as que aparecen en el polvo
que se acumula en moquetas, alfombras, mantas,
s?banas, almohadas, sof?s, etc., cuyo
crecimiento aumenta en las ?pocas de humedad o en
los lugares donde ?sta supera el 55%.
Por otra parte, algunos h?bitos higi?nicos han empeorado -parad?jicamente- la situaci?n. Y es
que antes las alfombras se sacud?an fuera de las casas
mientras hoy se pasa la aspiradora
con lo que se provoca la aerosolizaci?n de los mismos.
Adem?s el abuso de la calefacci?n en
muchas casas hace que hoy la temperatura sea excesiva y se conviertan en un h?bitat mejor
para los ?caros. En cuanto a las cucarachas, los alergenos aparecen tanto en las heces
como en su propio cuerpo; y suelen estar depositados
en los mismos sitios _ya citados- que
los ?caros.
Cabe a?adir que aunque son responsables de muchos
otros s?ntomas en el caso que nos
ocupa _alergias respiratorias- provocan inflamaci?n
bronquial, rinitis y crisis agudas de asma.
P?lenes de plantas.
Procedentes de la polinizaci?n de ?rboles y plantas
son a menudo responsables del asma

bronquial. Los alerg?nicos procedentes de los ?rboles
se producen sobre todo en invierno y a
comienzos de la primavera. En el caso de las
gram?neas (ma?z, avena, trigo, cebada, centeno,
arroz, ca?a de az?car, c?sped, pastos, etc.) su periodo
de polinizaci?n es mas amplio; de
hecho puede llegar a los diez meses pero podemos
centrarlo en los meses de abril, mayo y
junio. Son responsables de la inflamaci?n de la mucosa nasal, conjuntival y bronquial.
La Sociedad Espa?ola de Alergolog?a e Inmunolog?a
Cl?nica presenta atlas de Aerobiolog?a y
Polinosis as? como previsiones en las concentraciones
de polen anuales. Y est? constatado
que son m?s agresivas cuando el ambiente est? contaminado por hidrocarburos procedentes
de la combusti?n del petr?leo. De ah? que hoy d?a
sean m?s frecuentes las alergias en las
grandes ciudades que en campo abierto.
Caspa de animales.
Sobre todo -y por este orden- de gatos y perros...
aunque todos los animales con pelo y
plumas pueden ser responsables de alergias. En el
caso del gato el principal alergeno
reconocido es una glicoprote?na llamada Fel d1 , responsable del 80% de las reacciones
al?rgicas a los gatos aunque no hay que desconsiderar
otras fuentes como la pulga del gato
que tambi?n puede actuar como alergeno. Otro dato
interesante es el tama?o del alergeno que
en el caso del gato es muy peque?o -incluso menor al
de los ?caros- lo que le permite estar
m?s tiempo suspendido en el aire.
Hongos.
Son alergenos a?reos _es decir, se encuentran presentes en el aire en forma de esporas- y
por tanto su permanencia en el ambiente es muy prolongada. Pueden provenir del exterior o
aparecer en el interior de las viviendas. En el exterior
los veremos en la vegetaci?n, en
descomposici?n en el suelo. En el interior de las viviendas su presencia depender? de la
humedad, la falta de ventilaci?n y la ausencia de luz.
Llegados a este punto y antes de explicar c?mo se
produce una reacci?n al?rgica creo
conveniente indicar que las alergias son frecuentes
entre los miembros de una misma familia y
en las personas "at?picas", t?rmino usado por primera
vez por Coca en 1923 para referirse a
quienes muestran una sensibilidad an?mala a ciertas
sustancias que para el resto de la
poblaci?n son inocuas. Aunque tambi?n personas que
no presentan atopia pueden
desarrollar hipersensibilidad.
SENSIBILIZACI?N Y REACCI?N AL?RGICA

Una reacci?n al?rgica no es sino la respuesta de reacci?n _normalmente fulminante e
inmediata- del organismo ante la presencia de toda
sustancia que considera peligrosa _por
eso se dice que es alerg?nica-. Reacci?n que tiene
lugar mediante la producci?n masiva de
un tipo de anticuerpos por el sistema inmune, las
inmunoglobulinas E (IgE) , parte de los
cuales se unen a los bas?filos de la sangre y a los mastocitos de los tejidos. Con lo que se
resuelve as? el problema sin que a menudo la persona
note siquiera los s?ntomas. Tras lo cual
queda sensibilizada a partir de ese mismo momento.
De esa forma, cuando se produce un
segundo contacto con el mismo alergeno el cuerpo
reacciona de manera fulminante _s?ntomas
que esta vez s? nota la persona- provocando una
reacci?n en cadena que lleva a liberar en el
espacio extracelular aminas vasoactivas -como la histamina- provocando inflamaci?n en los
tejidos, aumento de la permeabilidad vascular, contracci?n de la musculatura lisa y aumento
en la secreci?n de moco. O lo que es lo mismo, los
s?ntomas de la reacci?n al?rgica
respiratoria.
Cascada de acontecimientos que se puede secuenciar
pues en dos partes atendiendo a la
rapidez de la respuesta. En un primer momento nos
encontramos con sustancias preparadas
y almacenadas en los mastocitos -como la histamina cuya acci?n es inmediata. La segunda
reacci?n aparece en cambio algunas horas despu?s y
la llevan a cabo derivados del ?cido
araquid?nico como los leucotrienos y las prostaglandinas tipo PGD2 (potentes activadores
de la inflamaci?n que ejercen su actividad incluso a
baja concentraci?n) as? como derivados
de la fosfatidilcolina -conocidos como Factor Activador de las Plaquetas (PAF) , sustancias
tambi?n muy activas y con multitud de funciones,
tanto directas como indirectas- que
igualmente provocan la liberaci?n de histamina.
Asimismo intervienen los eosin?filos , un tipo de
gl?bulos blancos tambi?n presentes en las
reacciones de hipersensibilidad inmediata que tienen
la capacidad de liberar una enzima, la
histaminasa , capaz de suprimir la producci?n de histamina e, incluso, inactivarla. Es m?s,
tienen capacidad para fagocitar complejos ant?genoanticuerpo (sobre todo IgE ).
Terminamos indicando que la reacci?n al?rgica por
inhalaci?n puede dar lugar a alteraciones
diferentes como la rinitis al?rgica -donde la reacci?n
se localiza a nivel nasal-, el asma
bronquial -por obstrucci?n de los bronquios-, disnea

_dificultad para respirar-, sibilancias pitos en el pecho-, producci?n de moco y edematizaci?n de la mucosa respiratoria.
En el caso de ?caros y cucarachas:
-Cambie los sillones de tela por piel.
-Elimine de su entorno las alfombras y moquetas.
-Despr?ndase de los mu?ecos de peluche o, en su
defecto, l?velos a la misma temperatura
que la ropa de cama con frecuencia.
-Elimine todos los objetos potencialmente acumuladores de polvo.
-Impida la acumulaci?n de basura retir?ndola diariamente.
-Lave la ropa de cama con el agua a 600 C.
-Trate de controlar la humedad con deshumidificadores u otros medios ya que la misma
propicia su proliferaci?n.
-Utilice para los colchones y almohadas cubiertas anti?caros.
-Limpie con pa?os h?medos los muebles y otros elementos susceptibles de acumular polvo.
-Ventile las habitaciones diariamente y durante al
menos 3-5 horas.
En el caso de polen:
-Evite en las ?pocas de polinizaci?n la actividad al aire
libre, sobre todo a primera hora de la
ma?ana y a ?ltima hora de la tarde ya que son los
momentos de mayor peligro para el sujeto
sensibilizado.
-Utilice aire acondicionado con filtros y purificadores
de aire.
En el caso de hongos:
-Las recomendaciones son parecidas a las ya
se?aladas siendo tambi?n necesario disminuir
la humedad.
-Aumente sobre todo la ventilaci?n de las zonas m?s
expuestas como la cocina y el ba?o.
-Evite las plantas de interior.
-Sepa que las l?mparas de rayos UV son muy eficaces
en los sistemas de ventilaci?n y de
agua para evitar la proliferaci?n de hongos.
Con car?cter general:
-Evite permanecer en lugares donde se fume ya que el
humo del tabaco aumenta la respuesta
al?rgica.
-No permanezca en las habitaciones mientras se est?n
limpiando y no entre en ellas al menos
hasta dos horas despu?s.
-Use preferiblemente una aspiradora con filtros potentes y de calidad. Y si no tiene,
humedezca los trapos y los mochos de la fregona al
limpiar.

-Evite en lo posible los cambios bruscos de temperatura.
-No se someta a corrientes de aire producidas por
ventiladores o refrigeradores con agua ya
que son entradas de alergenos desde el exterior.
-Recuerde que los animales dom?sticos con pelo o
plumas son potencialmente peligrosos.
-Existen alimentos que tambi?n pueden provocar
alergias respiratorias pero de ellos
hablaremos en la pr?xima entrega de esta secci?n. En
cualquier caso adelantamos que las
personas sensibles deber?an eliminar de su dieta algunos alimentos, no tanto por ser
alergenos en s? mismos sino porque pueden inducir o
agravar una alergia respiratoria o
contrarrestar los efectos beneficiosos de otras sustancias. Hablamos de la leche, las grasas
animales, las bebidas estimulantes, los aceites de
ma?z, c?rtamo o girasol, los alimentos
histamino-liberadores (carnes, quesos, fermentados,
fiambres, ahumados, vino blanco y
chocolates), pescados y mariscos (contienen histamina), huevos y miel (contiene polen).
ALIMENTOS ADECUADOS
Ajo. Contiene compuestos azufrados de car?cter antioxidante y antiinflamatorio. Tambi?n
es antibacteriano.
Alcachofas. Por su acci?n desintoxicante y depurativa.
Es muy importante para eliminar la
acumulaci?n de elementos t?xicos en la sangre.
Alimentos picantes como el pimiento o la mostaza.
Tienen acci?n mucocin?tica que
favorece la expectoraci?n e impide su acumulaci?n.
Contienen capsicina que es un revulsivo
de acci?n antiinflamatoria y broncodilatadora.
Cebolla. Contiene compuestos azufrados como el
difeniltiosulfinato , con car?cter
antiinflamatorio (m?s incluso que el m?s com?n de los
antiinflamatorios qu?micos empleados: la
prednisolona ). Tambi?n contiene otro gran antiinflamatorio natural: la quercetina . La cebolla
adem?s es antibacteriana.
Pescado azul. Su grasa, rica en ?cidos grasos esenciales omega-3, inhibe la s?ntesis de
leucotrienos inflamatorios.
T?. Por su contenido en teofilina (droga antiasm?tica).
Vegetales. Alivian cualquier tipo de crisis al?rgica. Las
frutas y verduras -sobre todo las
que son ricas en vitamina C- ayudan a controlar el
asma.
COMPLEMENTACI?N
?cidos grasos esenciales omega-3. Intervienen en la
producci?n de anticuerpos. Se
encuentran en los aceites de semillas, en los pescados
azules, en los animales marinos
(focas, morsas, etc.) y en los mariscos. Tienen capacidad para disminuir las reacciones
inflamatorias y al?rgicas al reducir los niveles de ?cido
araquid?nico.
Betaglucanos. Mejoran la funci?n y la respuesta inmunitaria.
Bioflavonoides ( proantocianidinas oligom?ricas,
antocianidinas, catequinas y
otros). Potencian los efectos de la vitamina C y reducen la inflamaci?n. En particular la
quercitina es eficaz para tratar la rinitis al?rgica y paralizar la desgranulaci?n de los
mastocitos y bas?filos por lo que inhibe la liberaci?n
de histamina y otros compuestos
inflamatorios como los leucotrienos .
Calcio . Disminuye la inflamaci?n de la mucosa nasal y,
unido al calciferol , mejora la
resistencia y potencia de la funci?n respiratoria.
valor en el apoyo del sistema inmune.
De hecho, dosis elevadas de carotenos incrementan el
n?mero de c?lulas T colaboradoras.
Son adem?s potentes antioxidantes que mejoran la
integridad de las mucosas de las v?as
respiratorias y reducen la formaci?n de leucotrienos
antiinflamatorios.
Complejo B. Su d?ficit empeora la funci?n inmune.
Enzimas proteol?ticas. Contienen sustancias antiinflamatorias que mejoran el edema, la
rojez y el picor adem?s de impedir el paso a la sangre
de part?culas proteicas sin digerir ( lea
en nuestra web -www.dsalud.com- el art?culo sobre
hiperpermeabilidad intestinal ),
responsables de inmunocomplejos desencadenantes
de alergias.
Germanio. Estimula la respuesta inmunol?gica.
L-Metionina y S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Ambas
reducen la virulencia de las
reacciones al?rgicas respiratorias limitando la actividad de la histamina .
MSM (Metilsulfonilmetano). Limita la acci?n de la
histamina sobre las c?lulas de las
mucosas. Sus compuestos azufrados participan en la
N-Acetil cisteina. Tiene capacidad para fluidificar el
moco y detoxificar el tejido pulmonar.
Niacina (vitamina B 3 ). Inhibe la degranulaci?n de los
mastocitos y, por tanto, la
liberaci?n de histamina .
Probi?ticos. Son ?tiles porque mejoran en sistema
inmunitario al mantener en equilibrio la
flora bacteriana fisiol?gica.
Selenio. El selenio optimiza la funci?n de la glutation

peroxidasa evitando la formaci?n de
Vitamina B 12 . Mejora la insuficiencia respiratoria
sobre todo en el esfuerzo.
Vitamina B 5. Es usada para el tratamiento de la rinitis
al?rgica.
Vitamina B 6. Est? demostrado que los niveles altos
de piridoxal fosfato -la forma activa
de esta sustancia- reduce la frecuencia y la gravedad
de las sibilancias y los ataques de
asma.
Vitamina C. Inhibe la estenosis bronquial, regula el
metabolismo de los ?cidos grasos e
impide la acci?n vasoconstrictora de las sustancias
oxidantes. Es conveniente se?alar que su
acci?n es efectiva a partir de 1 gramo diario (la vitamina C se absorbe por saturaci?n por lo
que las dosis deben estar muy repartidas en el d?a y
deben aumentarse de forma paulatina).
Vitamina E. Es inmunoestimulante e inhibe la formaci?n de compuestos inflamatorios. Muy
?til en caso de asma.
ALGUNAS PLANTAS ESPEC?FICAS
Angelica sinensis. Inhibe de forma selectiva la producci?n de inmunoglobulinas E (IgE) .
Regaliz. Tiene actividad antiinflamatoria y antial?rgica
al aumentar la vida del cortisol .
Contiene dos sustancias, la glicirricina y el ?cido glicirric?nico , que aumentan la actividad del
interfer?n .
Cayena. Su principio activo, la capsaicina, es capaz de
impedir un ataque de asma.
Or?gano silvestre. Es expectorante y antitus?geno .

ALERGIAS ALIMENTARIAS
Debemos empezar diciendo que la respuesta inmunol?gica que provoca una alergia tanto si es
respiratoria _tema del que hablamos el pasado mescomo alimentaria es la misma. Lo que
diferencia una de otra es s?lo el alergeno que, en el
caso que nos ocupa, est? obviamente en
los alimentos. Ahora bien, no debemos confundir una
alergia alimentaria con una intolerancia
alimentaria.
Como se sabe en nuestro cuerpo hay unas prote?nas
llamadas inmunoglobulinas que se
conocen por cinco letras que de forma abreviada se
denominan IgG, IgA, IgM, IgE e IgD. Se

trata de anticuerpos que el organismo utiliza para
defenderse de agresiones externas. Pues
bien, cuando se introduce en ?l una sustancia extra?a
?ste activa -entre otros mecanismos
de defensa- esas inmunoglobulinas y ello da lugar a
diversas reacciones. Se sabe as? que
cuando en alguien se manifiesta r?pidamente asma,
rinitis al?rgica o dermatitis at?pica, por
ejemplo, en sangre hay sobre todo altas cantidades de
IgE. Sin embargo a veces esas
reacciones no son tan contundentes y el organismo no
reacciona de forma tan llamativa. Se
dice entonces que uno es sensible o intolerante -en
mayor o menor medida- a algo en lugar
de al?rgico . Y se constata porque las inmunoglobulinas que entonces aparecen en sangre
en mayor cantidad son las G en lugar de las E.
La primera vez que las IgE reaccionan a una sustancia
parte de ellas se unen a los bas?filos
de la sangre y a los mastocitos de los tejidos y entonces la persona queda sensibilizada sin
que ni siquiera se entere de ello ya que no sufre reacci?n alguna. En cambio, la segunda vez
que esa sustancia entra en contacto con el organismo
?ste reaccionar? de forma fulminante
liberando aminas vasoactivas (como la histamina) en
el espacio extracelular provocando
distintos tipos de reacciones en cadena que dan lugar
a muy variados s?ntomas y que pueden
ir desde mareos, v?mitos, diarreas, edemas o dermatitis hasta un shock anafil?ctico.
Ahora bien, en las alergias alimentarias hay tambi?n
otros factores de riesgo que hay que
tener en cuenta como la herencia gen?tica -ya que en
el supuesto de que ambos padres
sean at?picos el riesgo de que el ni?o presente reacciones al?rgicas aumenta hasta un 50%y la hiperpermeabilidad intestinal _porque cuando se
sufre facilita la penetraci?n del
ant?geno y, por tanto, aumenta considerablemente
las posibilidades de una reacci?n al?rgica.
El caso de las intolerancias alimentarias es pues diferente, como antes dijimos, porque se
trata tambi?n de una reacci?n inmunol?gica pero mediada por inmunoglobulinas G en lugar de
E. Y se la llama hipersensibilidad retardada porque se
presenta entre 8 y 72 horas despu?s
de ingerir el alimento. Siendo algunos de sus
s?ntomas cl?sicos diarrea o estre?imiento,
gastritis, dispepsias, colitis, acidez, retenci?n de
l?quidos, jaquecas, fatiga, dolores
inespec?ficos, tos, asma, etc.
ALERGENOS ALIMENTARIOS M?S COMUNES
La caracter?stica m?s destacable de los alergenos
alimenticios m?s comunes es que tienen un

elevado contenido proteico , especialmente de origen
marino o vegetal. Dicho esto
agregaremos que las sustancias que mayor n?mero de
alergias alimentarias provocan son las
siguientes:
-Los huevos.
Alimento de uso muy frecuente forma adem?s parte
de gran cantidad de productos
preparados. Y debe saberse que contiene varias sustancias capaces de provocar alergia: la
ovoalb?mina , la ovotransferrina y el ovomucoide . Se
trata en los tres casos de prote?nas
presentes en la clara de huevo pero tambi?n pueden
encontrarse alergenos en la yema. Es
pues importante comprobar la presencia de huevo o
de algunas de sus prote?nas en las
etiquetas de los alimentos procesados. Y tener en
cuenta que los productos de panader?a
pueden no s?lo contener huevo sino tambi?n estar
recubiertos de clara de huevo.
- La leche de vaca y cabra.
La alergia a la leche de vaca puede deberse a cualquiera de las muchas prote?nas que
contiene aunque las que provocan m?s reacciones son
la n -lactoglobulina , la nlactalb?mina y la case?na . Se trata de prote?nas termoestables y, por tanto, el tratamiento
t?rmico de la misma -evaporaci?n, condensaci?n,
desecaci?n y pasteurizaci?n- no evita su
alergenicidad. Adem?s puede existir reactividad cruzada entre la leche de vaca y la de cabra
por lo que las personas al?rgicas a la de vaca deber?an evitar tambi?n la de cabra.
- El ma?z.
Evitar el ma?z es hoy bastante dif?cil porque es muy
habitual la utilizaci?n del az?car de ma?z o
el almid?n de ma?z en la boller?a industrial, las bebidas, las frutas en conserva, las galletas, los
cereales, las carnes en conserva, etc. Ev?tense pues
los platos preparados y las conservas.
- El marisco.
El marisco es el alimento que con mayor frecuencia
provoca reacciones al?rgicas,
especialmente los crust?ceos y moluscos. Y de hecho
quien es al?rgico a alg?n crust?ceo
deber?a evitar los dem?s porque las pruebas cut?neas
a menudo muestran reacciones
cruzadas.
-La soja y los cacahuetes.
De todas las leguminosas los cacahuetes y la soja son
los m?s alerg?nicos. Y como la soja
est? presente en multitud de productos elaborados su
eliminaci?n de la dieta es bastante
dif?cil. Los derivados de la soja en la comida prepara-
da suele aparecer como "prote?na vegetal

hidrolizada"; t?ngalo en cuenta. Y suele estar presente
tambi?n en la llamada "comida basura".
No olvide, por ?ltimo, que las salsas de soja y el tofu
son ingredientes b?sicos en la comida
oriental.
- El trigo.
En el trigo hay cuatro fracciones con capacidad para
provocar reacciones al?rgicas: la
gliadina , la globulina , la glutenina y la alb?mina. Y
como quiera que el trigo es el principal
componente de muchos envases de cereales as? como de las pastas y los productos de
panader?a y pasteler?a es muy complicado seguir una
dieta exenta de trigo salvo que se
eliminen esos alimentos de la dieta. No suelen dar los
mismos problemas en cambio el arroz, la
avena, la cebada y el centeno. Y no olvide que bebidas
alcoh?licas como la cerveza, el
whisky de malta y la ginebra contienen trigo.
- Los nitratos y nitritos.
Sustancias utilizadas como conservantes, colorantes y
condimentos est?n presentes en casi
todas las carnes curadas o procesadas, el salami, el
jam?n york y las salchichas. En
personas sensibles pueden provocar cefaleas e, incluso, se han asociado a la aparici?n de
c?ncer.
- Los sulfitos.
Se utilizan para inhibir el crecimiento bacteriano, modificar la textura de los alimentos e impedir
su oscurecimiento. El s?ntoma m?s frecuente cuando
se es al?rgico a ellos es un
broncoespasmo, pero tambi?n pueden provocar rubor, alteraciones gastrointestinales y, en
casos graves, hasta un shock anafil?ctico. Y eso que
est?n presentes en muchos alimentos.
Es el caso de:
-Numerosas bebidas como el vino , la cerveza , los
c?tricos desecados y muchos c?cteles.
-La fruta desecada , los zumos enlatados o embotellados y la fruta escarchada .
-Productos de pasteler?a como las tortitas de harina ,
los productos que contienen frutas
desecadas , la masa de la pizza , el quische y numerosos pasteles y galletas.
-Mariscos como la langosta , los langostinos , las
gambas , el buey de mar, los
cangrejos , las almejas y, en general, todos los congelados, enlatados o desecados. Y lo
mismo cabe decir del bacalao seco .
-La leche desnatada enriquecida con aceites vegetales.
-Las patatas frescas precortadas.
-Y muchos otros como el vinagre de vino , el escabe-
che , los condimentos de cebolla y

el adobo .
- El glutamato monos?dico (E-621).
Potenciador del sabor muy empleado, sobre todo en
la cocina asi?tica. Ev?telo. Su ingesta
puede provocar cefaleas, rigidez y)o debilidad de las
extremidades, sudoraci?n, mareo,
pirosis y molestias g?stricas adem?s de agravar el
asma. Tambi?n se encuentra de forma
natural en la carne, los guisantes, los champi?ones, la
leche y el queso pero en muy peque?a
cantidad.
- Los benzoatos y parabenos.
El ?cido benzoico y el benzoato s?dico se emplean
como conservantes y antimicrobianos. Se
encuentra de forma natural en ciruelas, ar?ndanos, t?,
canela y an?s, y, como conservantes,
en mermeladas , gelatinas , confituras , rellenos de
tartas y pasteles, adobos,
alm?bares, sidra y otras bebidas .
- Antioxidantes.
El HBA (Hidroxianisol butilado) y el HTB (Hidroxitolueno butilado) son los antioxidantes m?s
utilizados para inhibir la oxidaci?n de la grasa. Y existen diversos estudios que los relacionan
_incluso en peque?a cantidad- con la aparici?n de
urticaria cr?nica. Pueden encontrarse en
las bolsas de patatas fritas, frutos secos, pasteles,
pastas, donuts , etc. Se recomienda
por ello a los pacientes sensibles leer cuidadosamente
las etiquetas.
-El aspartamo (E-951).
Su utilizaci?n ha causado -y causa- mucha controversia. Entre las principales reacciones
adversas que provoca est?n la cefalea, un aumento de
la sensibilidad a padecer
convulsiones, erupciones cut?neas, aumento del apetito y aparici?n de n?dulos en las
piernas. Al contener fenilalanina debe evitarse su
consumo sobre todo por quienes sufren
fenilcetonuria.
- Aminas bi?genas.
Son bases org?nicas que tienen actividad biol?gica y
est?n presentes en los alimentos con
alto contenido proteico. Se producen por la descarboxilaci?n de amino?cidos (histamina,
tirosina, tript?fano, etc") y con la presencia de algunos
microorganismos. En el caso que nos
ocupa son importantes porque tienen actividad psicoactiva y vasoactiva generando
sustancias t?xicas que pueden empeorar las alergias o
las intolerancias.
-Alimentos histamino-liberadores como los tomates ,
las espinacas , los quesos , las
legumbres fermentadas , los vinos , los crust?ceos , el
chocolate , los frutos secos , las

conservas y los fiambres.
-Alimentos tiramino-liberadores como los quesos y
las carnes fermentadas , los
fiambres , los alimentos ahumados , el vino blanco y
el chocolate.
Lo ideal es detectar el alimento o la sustancia que
produce la reacci?n para que pueda ser
evitada pero si la sintomatolog?a es leve y se sospecha de una posible intolerancia alimentaria
lo m?s sencillo es prescindir en principio de los alimentos que de forma m?s habitual provocan
estos problemas y luego realizar un an?lisis de intolerancias alimentarias que incluya aditivos
y conservantes.
-Si conoce el alergeno compruebe la etiqueta de los
productos que consuma.
-Evite consumir alimentos procesados pues casi todos
llevan aditivos.
-No ingiera grasas saturadas, az?car o carbohidratos
refinados a fin de minimizar las
posibilidades de provocar una hiperpermeabilidad
intestinal.
-Evite los alimentos picantes, el caf? y el alcohol por
su actividad irritante.
-Aseg?rese de seguir una dieta rica en frutas y vegetales.
-Aumente el consumo de fibra alimentaria.
-Evite la leche y sus derivados.
-Evite los alimentos que al consumirlos liberan los
amino?cidos histamina y tiramina.
Cabe a?adir que los alimentos m?s adecuados y la
complementaci?n que se requiere en el
caso de las alergias alimentarias es similar a la que se
utiliza para las alergias respiratorias.
ALIMENTOS ADECUADOS
Ajo. Contiene compuestos azufrados de car?cter antioxidante y antiinflamatorio. Tambi?n es
antibacteriano.
Alcachofas. Por su acci?n desintoxicante y depurativa.
Es muy importante para eliminar la
acumulaci?n de elementos t?xicos en la sangre.
Alimentos picantes como el pimiento o la mostaza.
Tienen acci?n mucocin?tica que
favorece la expectoraci?n e impide su acumulaci?n.
Contienen capsicina que es un revulsivo
de acci?n antiinflamatoria y broncodilatadora.
Cebolla. Contiene compuestos azufrados como el
difeniltiosulfinato , con car?cter
antiinflamatorio (m?s incluso que el m?s com?n de los
antiinflamatorios qu?micos empleados: la
prednisolona ). Tambi?n contiene otro gran antiinflamatorio natural: la quercetina . La cebolla
adem?s es antibacteriana.
Pescado azul. Su grasa, rica en ?cidos grasos esenciales omega-3, inhibe la s?ntesis de
T?. Por su contenido en teofilina (droga antiasm?tica).
Vegetales. Alivian cualquier tipo de crisis al?rgica. Las
frutas y verduras -sobre todo las que
son ricas en vitamina C- ayudan a controlar el asma.
COMPLEMENTACI?N
valor en el apoyo del sistema inmune. De
hecho, dosis elevadas de carotenos incrementan el
n?mero de c?lulas T colaboradoras. Son
adem?s potentes antioxidantes que mejoran la integridad de las mucosas de las v?as
respiratorias y reducen la formaci?n de leucotrienos
antiinflamatorios.
Complejo B . Especialmente PABA, B 6 y B 12 - ya que
su d?ficit empeora la funci?n
inmune- sin olvidar que la niacina o vitamina B 3 inhibe la degranulaci?n de los mastocitos y,
por tanto, la liberaci?n de histamina.
Vitamina C. Inhibe la estenosis bronquial, regula el
metabolismo de los ?cidos grasos e
impide la acci?n vasoconstrictora de las sustancias
oxidantes. Es conveniente se?alar que su
acci?n es efectiva a partir de un gramo diario (la vitamina C se absorbe por saturaci?n por lo
que las dosis deben estar muy repartidas en el d?a y
deben aumentarse de forma paulatina).
Tiene efecto antiasm?tico, antioxidante, antiinflamatorio y acelera el metabolismo de la
histamina. Adem?s participa en la formaci?n de prostaglandinas que van a controlar la
inflamaci?n.
Vitamina E. Es inmunoestimulante e inhibe la formaci?n de compuestos inflamatorios. Muy ?til
en caso de asma.
?cidos grasos esenciales omega-3. Intervienen en la
producci?n de anticuerpos. Se
encuentran en los aceites de semillas, en los pescados
azules, en los animales marinos
(focas, morsas, etc.) y en los mariscos. Tienen capacidad para disminuir las reacciones
inflamatorias y al?rgicas al reducir los niveles de ?cido
araquid?nico.
Betaglucanos. Mejoran la funci?n y la respuesta inmunitaria.
Bioflavonoides ( proantocianidinas oligom?ricas,
antocianidinas, catequinas y
otros). Potencian los efectos de la vitamina C y reducen la inflamaci?n. En particular la
quercitina es eficaz para tratar la rinitis al?rgica y paralizar la desgranulaci?n de los
mastocitos y bas?filos por lo que inhibe la liberaci?n
de histamina y otros compuestos
inflamatorios como los leucotrienos .

Enzimas proteol?ticas. Contienen sustancias antiinflamatorias que mejoran el edema, la
rojez y el picor adem?s de impedir el paso a la sangre
de part?culas proteicas sin digerir ( lea
en nuestra web -www.dsalud.com- el art?culo sobre
hiperpermeabilidad intestinal ),
responsables de inmunocomplejos desencadenantes
de alergias.
L-Metionina y S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Ambas
reducen la virulencia de las
reacciones al?rgicas respiratorias limitando la actividad de la histamina .
MSM (Metilsulfonilmetano). Limita la acci?n de la
histamina sobre las c?lulas de las
mucosas. Sus compuestos azufrados participan en la
Probi?ticos. Son ?tiles porque mejoran en sistema
inmunitario al mantener en equilibrio la
flora bacteriana fisiol?gica.
Multiminerales -especialmente si son ricos en magnesio - ya que act?an como cofactores
en numerosas reacciones metab?licas, muchas de
car?cter inmunol?gico. El selenio , por su
parte, optimiza la funci?n de la glutation peroxidasa
evitando la formaci?n de leucotrienos
inflamatorios. En cuanto al germanio estimula la respuesta inmunol?gica.
ALGUNAS PLANTAS ESPEC?FICAS
Angelica sinensis. Inhibe de forma selectiva la producci?n de inmunoglobulinas E (IgE).
Regaliz. Tiene actividad antiinflamatoria y antial?rgica
al aumentar la vida del cortisol .
Contiene dos sustancias, la glicirricina y el ?cido glicirric?nico , que aumentan la actividad del
interfer?n.
ABORDAJE ORTOMOLECULAR DEL SIDA

El S?ndrome de Inmunodeficiencia Adquirida (Sida) se
considera una grave enfermedad
sist?mica que se caracteriza por un importante defecto en la inmunidad mediada por c?lulas
que produce una reducci?n de las c?lulas T colaboradoras (los gl?bulos blancos o linfocitos
que ayudan en la respuesta inmune frente a virus y
bacterias) en relaci?n a las c?lulas T
supresoras (los linfocitos que suprimen esa respuesta
inmune) lo que da lugar a un
incremento de la susceptibilidad del organismo frente
a muy diversos agentes pat?genos. Y
suele presentarse tanto de forma repentina como
manifestarse lentamente tras una infecci?n.
Cuando la aparici?n es repentina suele cursar con
fiebre, malestar, fatiga, sudor, dolores
musculares, articulares, de cabeza y de garganta,

erupciones cut?neas e inflamaci?n
generalizada de los ganglios linf?ticos. En cambio,
cuando la aparici?n es gradual suele
manifestarse con fatiga progresiva de causa o
etiolog?a desconocida, fiebre poco elevada,
diarrea e inflamaci?n de los ganglios linf?ticos.
Cabe a?adir que adem?s se han asociado con el Sida
diversos agentes que al parecer
podr?an estar relacionados con su aparici?n o su progresi?n. Es el caso de...
...virus como el Adenovirus , el Citovemagolirus , el
Herpes simplex , la Varicela _zoster , el
Virus Epstein-Barr y el Papovirus-JC.
...bacterias como las Salmonellas spp, la Nocardia
asteroides, la Listeria monocytogenes,
la Mycobactrium avium-intracellular y la Mycobacterium tuberculosis .
...hongos como la C?ndida albicans, el Aspergillus , el
Cryptococcus neoformans y el
Histoplasma capsulatum.
...protozoos como el Criptosporidium spp, el Toxoplasma gondii , el Pneumocystis carinii y
la Isospora belli.
..tumores como el carcinoma cloacog?nico del recto ,
el carcinoma escamoso del recto , el
carcinoma escamoso de la lengua , el sarcoma de
Kaposi y el Linfoma no Hodgkin.
Se ha comprobado asimismo que el empleo frecuente
de antibi?ticos por parte de los grupos
de alto riesgo puede incrementar la susceptibilidad a
la infecci?n por VIH; sin olvidar que
muchos antibi?ticos afectan negativamente al sistema
inmune.
Terminamos diciendo que tambi?n son importantes
en el desarrollo y)o aparici?n de la
enfermedad una mala absorci?n de los alimentos, la
hiperpermeabilidad intestinal - la
inflamaci?n intestinal cr?nica y las infecciones repetidas pueden aumentar la permeabilidad del
intestino permitiendo el paso de grandes cantidades
de sustancias antig?nicas- y, sobre todo,
un d?ficit de nutrientes b?sicos. D e hecho d?ficits de
vitamina A, t iamina, piridoxina y ? cido
f?lico pueden provocar reducciones en la producci?n
de la hormona del timo - responsable de
la maduraci?n de los linfocitos T - y una deficiencia de
hierro y zinc deprimir la funci?n
monoc?tica en el hombre. Aunque debe saberse que
el exceso de ciertas vitaminas _en
especial algunas del grupo B- puede ser tambi?n perjudicial.
Elimine de su vida las drogas y el alcohol. Y deje de
fumar. El tabaco inhibe la inmunidad
celular. En los muy fumadores el n?mero de c?lulas T

supresoras suele aumentar y el de
c?lulas T colaboradoras se ve reducido.
Recuerde que las radiaciones deprimen el sistema
inmunitario. Evite pues las radiaciones
electromagn?ticas producidas por los centros de
transformaci?n, las l?neas de alta tensi?n,
las antenas de telefon?a, los m?viles, los microondas,
los Wi-Fi, los aparatos el?ctricos, etc.
Disminuya en la medida de lo posible el estr?s, camine
y respire aire puro paseando por la
monta?a y)o la playa.
Comparta sus emociones, dudas y problemas. No se
los guarde para s?.
No olvide que las emociones negativas tienen efectos
perjudiciales en la respuesta inmune.
Sepa que el ejercicio y el descanso adecuados estimulan la producci?n de dos mediadores
inmunes muy importantes: la interleucina y el interfer?n. Adem?s contribuyen a aliviar las
tensiones y a mejorar otros aspectos de la salud en
general.
Siga una dieta equilibrada, variada, rica en fibra y moderada en prote?nas a fin de sintetizar
anticuerpos.
Procure que los alimentos sean frescos. Y mejor a?n si
son biol?gicos.
Consuma alimentos con alto contenido en vitaminas y
oligoelementos estimulantes de las
defensas.
Restrinja o no consuma comida preparada que lleve
aditivos.
Aseg?rese de que consume sobre todo alimentos crudos en lugar de cocinados.
Evite los alimentos procesados y)o congelados.
No consuma alimentos cortados o preparados el d?a
anterior.
No use en la elaboraci?n de los alimentos utensilios
de barro, pl?stico, aluminio, cobre o con
recubrimiento de tefl?n.
Evite el consumo de az?cares simples ya que disminuyen significativamente la capacidad
de los leucocitos para eliminar bacterias y virus.
Evite los niveles elevados de colesterol, triglic?ridos,
?cidos grasos libres y ?cidos biliares
porque inhiben muchos aspectos de la funci?n inmune.
Evite el consumo de cafe?na y alcohol ya que tienen
efectos nocivos sobre el sistema
inmune.
Aceites de semillas de primera presi?n en fr?o . Algunos ?cidos grasos esenciales
son necesarios para la formaci?n de anticuerpos pero
es preciso recordar que tampoco debe

abusarse de estos aceites pues son f?cilmente oxidables. Lo mejor es consumir diariamente
aceite de oliva virgen, rico en ?cido oleico capaz de
mantener el equilibrio entre las grasas
saturadas e insaturadas.
Ajo . Es un gran antibi?tico natural gracias a su contenido en aceite esencial cuyo principio
activo principal es la ali?na, compuesto sulfurado que
se transforma en aliicina. Es activo
frente a numerosas bacterias, virus, hongos y
par?sitos. Adem?s es rico en vitaminas y sales
minerales.
Alfalfa . Es rica en vitaminas, minerales y oligoelementos que estimulan la s?ntesis de
anticuerpos. P rotege de las infecciones.
Borraja . Es sudor?fica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos.
Contiene ?cidos grasos esenciales antiinflamatorios.
Cebolla . La composici?n de su aceite esencial es similar a la del ajo puesto que su
principal principio activo es un is?mero posicional de
la ali?na. Adem?s la cebolla es muy rica
en flavonoides, enzimas, fitoesteroles, etc.
Cereales integrales . Son una buena fuente de carbohidratos complejos, prote?nas y
fibra aportando vitaminas del grupo B y gran cantidad
de calor?as que frenan la p?rdida de
peso y la desnutrici?n.
Col . Contiene sustancias sulfuradas de gran poder
antibi?tico, sobre todo a nivel intestinal.
Ayuda a equilibrar la flora intestinal.
Frutas frescas . Aumentan las defensas del organismo
y ayudan a combatir las
infecciones, tan frecuentes en los pacientes con Sida.
Aportan vitaminas y elementos
antioxidantes. Facilitan la eliminaci?n de las sustancias
t?xicas que est?n m?s elevadas en
estos pacientes. Adem?s del kiwi y la grosella son
especialmente recomendables:
La acerola . Es la fruta m?s rica en vitamina C adem?s
de contener flavonoides
(hesperidina y rutina) y ?cidos org?nicos.
Los c?tricos . Pomelo, lim?n y mandarina sobre todo.
Poseen flavonoides, ?cidos org?nicos
(como el ?cido c?trico) y vitamina C. Son por ello alimentos inmunoestimulantes y alcalinizantes.
El litchi. Es muy ?til en enfermedades infecciosas por
su acci?n inmunoestimulante. Los
frutos son analg?sicos, antipir?ticos y antiinflamatorios siendo m?s efectivas las hojas.
Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporci?n de todas las dem?s,
excepto A y B 12.
Jalea real . Ejerce una acci?n revitalizante y tonifican-
te de todas las funciones org?nicas,

incluida la inmunitaria.
Leguminosas . Ayudan a evitar la desnutrici?n por
tratarse de un alimento muy completo,
rico en prote?nas vegetales, vitaminas, minerales y
oligoelementos.
Levadura de cerveza . Rica en selenio y vitaminas del
grupo B.
Pescado azul . Est? demostrado que los ?cidos grasos
esenciales omega-3 refuerzan la
inmunidad.
R?bano . Es rico en compuestos sulfurados entre los
que destaca la rafanina, de gran
poder antibi?tico, antiv?rivo e inmunoestimulante,
sobre todo a nivel hep?tico y en las v?as
respiratorias.
Shii-Take (Lentinus edodes) . Es una de las setas
orientales m?s apreciadas por su
sabor agradable y sus propiedades medicinales. Contiene vitaminas del grupo B, prote?nas y
minerales como todas las setas pero adem?s se han
aislado en ella algunas sustancias con
importantes acciones terap?uticas como, por ejemplo,
su capacidad para inducir la s?ntesis de
interfer?n en el organismo o la producci?n de linfocitos T.
Otras setas orientales con actividad inmunitaria son la
Eno ki (Pholiota nameko) , la
Maitake (Grifolia frondosa) y la Reishi (Ganoderma
lucidum).
Tomate . Contiene carotenoides y minerales de acci?n
inmunoestimulante.
ELEMENTOS QUE DEBEN APORTARSE
?cido lipoico. Participa en la producci?n de glutati?n,
sustancia importante para evitar el
deterioro de los linfocitos CD, c?lulas claves en la infecci?n por VIH.
?cidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 . Intervienen en la producci?n de
anticuerpos -entre otras actividades inmunomoduladoras- y pueden destruir virus envueltos.
Tienen capacidad para impedir la diseminaci?n de la
infecci?n viral.
Alga chlorella. Es una importante fuente de nutrientes -vitaminas, minerales y clorofila,
entre otros- que aseguran una inmejorable respuesta
frente a la enfermedad.
Arabinogalactanos . E s un polisac?rido complejo de
propiedades inmunoestimulantes
especialmente eficaz en la prevenci?n y tratamiento
de infecciones v?ricas y bacterianas.
Provoca un aumento de los linfocitos, las c?lulas asesinas naturales, los monocitos y los
macr?fagos as? como del interfer?n gamma. Aumenta
la capacidad citot?xica en apenas 48-72
horas tanto in vivo como in vitro.

Betaglucanos. Sobre todo los beta-1,3-glucanos. Mejora la resistencia inmunitaria
participando en la funci?n de los macr?fagos adem?s
de mostrarse eficaces en las
enfermedades v?ricas.
Bioflavonoides. Son directamente antivirales pero
adem?s suelen encontrarse en plantas
que tambi?n contienen vitamina C mejorando el efecto de ?sta.
Complejo de vitaminas B . Su d?ficit empeora la funci?n inmune en los enfermos de Sida.
Adem?s una deficiencia de B 12 provoca una disminuci?n en el n?mero de linfocitos.
Enzimas digestivas . La funci?n enzim?tica es crucial
en esta enfermedad y de hecho es
utilizada de forma habitual como coadyuvante en los
tratamientos para el VIH. Su asociaci?n
con antioxidantes como los ascorbatos es muy buena
ya que puede aumentar notablemente el
efecto de los arabinogalactanos.
L-Ciste?na . Participa en la funci?n del sistema inmune
-entre otras actividades- permitiendo
la comunicaci?n entre las c?lulas del sistema inmunitario.
L-Glutati?n . Est? compuesto por glicina, L-ciste?na y
?cido glut?mico. Y es tan eficaz que
se ha empleado a menudo junto al AZT, f?rmaco tan
habitual como in?til en el tratamiento del
Sida.
L-Metionina. Su presencia se justifica porque en los
casos de Sida tiene capacidad para
proteger al sistema nervioso de los da?os que pudiera
ocasionar el virus. De hecho su
utilizaci?n mejora la capacidad de la memoria de estos
pacientes.
L-Ornitina. Mejora la actividad de los linfocitos T.
NAC (N-acetil-ciste?na). Es un derivado del
amino?cido L-ciste?na que incrementa los
niveles del potente compuesto antioxidante y detoxificante glutati?n. Si lo comparamos con la
ciste?na el NAC es una sustancia mucho m?s estable y
m?s activa biol?gicamente. Su
actividad se ve considerablemente aumentada al estar
unido a la L-ciste?na y la L-metionina.
Es un potente antiv?rico.
Oligoelementos . Act?an como coenzimas en la
s?ntesis de inmunoglobulinas.
fisiol?gica.
Selenio. Mejora la actividad de diversas enzimas antioxidantes del organismo como la
Super?xido Dismutasa (SOD). Esta sustancia impide la
activaci?n del virus y, por tanto, que se
desarrolle la enfermedad.
Vitamina A (carotenos). Diversos estudios han probado su gran valor en el apoyo del
sistema inmune. De hecho dosis elevadas de carotenos incrementan el n?mero de c?lulas T
colaboradoras. En estudios efectuados en animales de
experimentaci?n se ha observado que
un aumento en la absorci?n de vitamina A mantiene
el timo e inhibe las lesiones que en ?l
aparecen a causa del estr?s.
Vitamina C (en forma de ascorbato). Es inmunoestimulante e inhibidora de los virus.
Aumenta los niveles de inmunoglobulinas y la secreci?n del timo. Tras el aporte
complementario de vitamina C se observa un descenso en la sensibilidad del anfitri?n.
Vitamina E. Su actividad inmunoestimulante es bien
conocida.
Zinc. Se trata de un potente antiv?rico potenciador
del sistema inmune. Mejora la resistencia
del anfitri?n frente a los virus y aumenta la secreci?n
de la gl?ndula timo.
Plantas interesantes para el tratamiento
Celidonia . Los derivados de la tiofosfamida son los
responsables de su actividad
citot?xica sobre los virus.
Equin?cea . Tiene capacidad para inhibir el crecimiento v?rico adem?s de ser una planta
antiinfecciosa y restauradora de la funci?n inmunitaria.
Melisa . Contiene principios activos como los ?cidos
fenil-carborx?licos que tienen acci?n
antiviral.
Pino albar. Contiene polisacaridasas y lignanos, entre
otros principios activos con
espec?fica acci?n antiv?rica.
Genciana. Los principios activos presentes en la planta
le confieren una actividad
inmunoestimulante y antiinflamatoria.
U?a de gato . La pteropodina y otros alcaloides que
contiene estimulan la actividad
fagocitaria pero adem?s se debe considerar su acci?n
antitumoral asociada al VIH .

S?NDROME METAB?LICO
El llamado S?ndrome Metab?lico -conocido tambi?n
como S?ndrome X, S?ndrome
plurimetab?lico, S?ndrome de Reaven o S?ndrome de
insulinorresistencia- fue el nombre con
el que en 1988 Gerald Reaven bautiz? a un "conjunto

de s?ntomas" (a eso se le llama
"s?ndrome"): un nivel alto de triglic?ridos, un nivel
bajo de HDL o "colesterol bueno",
hipertensi?n arterial, exceso de peso y, sobre todo, "
resistencia a la insulina ".
Hoy d?a la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS)
reconoce ese s?ndrome o conjunto de
s?ntomas como una "enfermedad" _cuya causa se
desconoce- agregando que para
considerar que alguien la tiene debe tener resistencia
a la insulina o ser intolerante a la
glucosa, hipertensi?n arterial, dislipidemias, obesidad
central y padecer diabetes mellitus.
El European Group for the Estudy of Insulin Resistance
afirma por su parte que la tiene quien
padece simplemente resistencia a la insulina, obesidad, dislipidemia e hipertensi?n... pero no
habla para nada de la diabetes.
En Nutrici?n Ortomolecular, en cambio, observamos
s?lo que se trata de una serie de factores
conocidos de riesgo que elevan las probabilidades de
deteriorar y)o poner en peligro la salud.
Y cuya aparici?n, aunque pueda estar influida por
factores gen?ticos, se relacionan
normalmente con el estilo de vida, con los h?bitos.
Una de las razones que nos lleva a pensar as? es que
se trata de una de esas enfermedades
"modernas" antes inexistentes ya que apenas se daban casos hace s?lo unas d?cadas. Y
que si al principio afectaba fundamentalmente a personas mayores de 50 a?os hoy la edad
promedio se sit?a en torno a los 35. En suma, todo
indica que son los h?bitos de vida actuales
_especialmente los alimentarios- los responsables. Y
eso explicar?a que la prevalencia de la
enfermedad aumente con la edad; adem?s de por lo
dicho porque a medida que uno cumple
a?os hace cada vez menos ejercicio f?sico y aumenta
de peso.
Dicho esto vamos a detenernos a recordar qu? es y
para qu? sirve la insulina. Como otras
veces hemos explicado, en el interior del p?ncreas se
encuentran unas estructuras
denominadas Islotes de Langerhans que se encargan
de producir numerosas c?lulas
diferentes de las que queremos destacar en esta ocasi?n dos: las c?lulas a (alfa) -que
producen glucag?n - y las c?lulas B (beta) -que producen insulina-. Siendo ?sta ?ltima una
hormona cuya principal funci?n es la de reducir la
cantidad de glucosa que hay en la sangre
cuando ?sta es excesiva. Y lo hace de dos maneras:
almacen?ndola en forma de gluc?geno
en los m?sculos y en el h?gado, y en forma de grasa
en el tejido adiposo.
El glucag?n, por su parte, hace la tarea contraria: se
encarga de segregar glucosa cuando su
nivel en sangre es demasiado bajo. Y lo hace convirtiendo el gluc?geno de los m?sculos y el
h?gado en glucosa y la grasa o triglic?ridos acumulados en el tejido adiposo en glicerol y
?cidos grasos.
?Y a qu? se llama resistencia a la insulina ? Pues a
aquella situaci?n que impide que la misma
realice su trabajo correctamente. En cuanto a qu?
hace que eso sea as? no est? claro pero
hay algunas propuestas: posibles alteraciones o carencias nutritivas durante la gestaci?n,
posibles alteraciones gen?ticas que afecten a las prote?nas encargadas de la actividad de la
insulina o alg?n problema con los genes reguladores
de la lip?lisis o de la termog?nesis, el
aumento de peso y la adiposidad visceral o un excesivo estr?s oxidativo.
En cualquier caso, y sea cual sea el detonante, a nuestro juicio lo que est? claro es que todos
los s?ntomas del llamado S?ndrome Metab?lico parecen estar asociados a errores
nutricionales (vea el recuadro adjunto). As? que desde
nuestra ?ptica el tratamiento pasa _
inexorablemente- por cambiar el estilo de vida y el
tipo de alimentaci?n. Entre otras razones
porque est? demostrado que hacerlo reduce todos los
factores de riesgo que acompa?an al
s?ndrome, especialmente los vasculares. Es m?s, est?
constatado que hasta una leve p?rdida
de peso los disminuye (bajan los niveles de colesterol
"malo" y triglic?ridos as? como la
hipertensi?n adem?s de mejorar notablemente el
control de la glucemia).
En suma, las personas que sufren el S?ndrome Metab?lico deber?an:
-Aumentar la ingesta de fibra alimentaria: frutas, verduras y cereales integrales como el trigo,
el arroz, la avena, el centeno o la cebada.
-Incrementar el consumo de alimentos ricos en ?cidos
grasos poliinsaturados de origen
vegetal como los que se encuentran en frutos secos
como las nueces as? como los aceites
de semillas prensados en fr?o como el de ma?z, el de
s?samo o el de germen de trigo (deben
consumirse en crudo).
-Disminuir o suprimir la ingesta de grasas saturadas de
origen animal.
-Consumir con moderaci?n aceite de oliva virgen. Es
muy importante el papel de este aceite
que contiene ?cido linoleico, no tanto como reductor
del nivel de colesterol sino por ser capaz
de mantenerlo en un nivel bajo. Esto es as? porque

tiene la facultad de estimular la s?ntesis de
lipoprote?nas HDL (las de alta densidad, transportadoras de "colesterol bueno") con lo que se
evita el riesgo de arteriosclerosis y de infarto.
-Eliminar de la dieta la leche y sus derivados. Una de
las prote?nas de la leche _la case?naaumenta notablemente los niveles de colesterol.
-Eliminar la ingesta de alcohol ya que impide la eliminaci?n de colesterol y triglic?ridos.
-Minimizar la toma de sal ya que favorece la arteriosclerosis y la hipertensi?n.
Asimismo se debe tener en cuenta que:
-Adelgazar mejora toda la sintomatolog?a.
-Una buena masticaci?n reduce la sensaci?n de hambre y consigue un mejor
aprovechamiento del alimento.
-La sensaci?n de saciedad elimina la necesidad de
comer. Con la distensi?n g?strica se
producen se?ales nerviosas que disminuyen el deseo
de alimento. Pues bien, ese efecto se
consigue tomando muc?lagos y fibra.
-Toda dieta debe acompa?arse de la realizaci?n regular de ejercicio f?sico, sobre todo de tipo
aer?bico y durante al menos 30 minutos al d?a.
-La boller?a industrial aumenta el nivel de triglic?ridos
por los ingredientes que acompa?an a
los productos de pasteler?a: az?car refinado, harinas
refinadas, ?cidos grasos trans y grasa
saturada animal.
-En lugar de az?car conviene usar edulcorantes no
cal?ricos.
-Los alimentos crudos -como las verduras y frutas
frescas, los frutos secos, las semillas y
los granos- poseen enzimas que act?an equilibrando
el metabolismo y regulan los procesos
de secreci?n. Y ello inhibe el deseo de comer.
Aceite de oliva. Rico en ?cido oleico, ?cido graso monoinsaturado que regula y mantiene el
equilibrio entre los distintos ?cidos grasos.
Acelgas. Por su bajo contenido en calor?as y por ser
depurativa, diur?tica y laxante.
Agua. Tomada fuera de las comidas tambi?n produce
sensaci?n de saciedad. Adem?s
aumenta la diuresis facilitando la disoluci?n y posterior eliminaci?n de residuos.
Aguacate. Aunque el aguacate contiene triglic?ridos
est? comprobado que su consumo hace
descender sus niveles en sangre. Su composici?n en
?cidos grasos poliinsaturados y su
contenido en fibra explica este efecto hipolipemiante.
Ajo. Disminuye la s?ntesis hep?tica del colesterol de
forma suave siendo adem?s
antiagregante plaquetario e hipoglucemiante.
Alcachofa. Contiene cinarina que act?a aumentado la

excreci?n del colesterol por la bilis al
mismo tiempo que estimula la s?ntesis de ?cidos biliares a partir del colesterol e inhibe su
s?ntesis end?gena.
Alfalfa. Los sapon?sidos que contiene forman complejos insolubles con el colesterol
provocando una reducci?n de los niveles de colesterol
total, LDL y VLDL, fosfol?pidos y
triglic?ridos as? como un aumento de HDLcolesterol)colesterol total.
Algas. Contienen muc?lagos que retienen una cantidad muy importante de agua produciendo
sensaci?n de saciedad y favoreciendo la combusti?n
de los hidratos de carbono.
Apio. Regula el nivel de glucosa en sangre, reduce el
nivel de colesterol y neutraliza el
exceso de ?cidos grasos consecuentes a la diabetes.
Ar?ndanos. Contienen antocian?sidos por lo que son
vasoprotectores-capilarotropos y
vasodilatadores coronarios.
Cebolla. Debe sus propiedades hipolipemiantes a los
derivados azufrados de su aceite
esencial y es adem?s hipoglucemiante suave.
Cereales integrales. Existe una relaci?n inversa entre
el consumo de cereales integrales y
los niveles de colesterol sangu?neo. La raz?n es su
elevado contenido en fibra.
C?rcuma. La c?rcuma es un colorante natural que
supone una excelente alternativa a la
tartracina (colorante alimentario artificial) ya que
adem?s de facilitar el descenso de los
niveles lip?dicos elevados tiene acci?n hepatoprotectora.
Champi??n. Aporta prote?nas y vitaminas del grupo B
y muy pocos hidratos de carbono.
Adem?s se ha demostrado su importancia en la evoluci?n y mejor?a de la diabetes.
Frutos secos. Son importantes cuando sustituyen las
grasas de origen animal puesto que
aportan insaturados que reducen el colesterol.
Germen de trigo. Contienes vitaminas B 1 y E cuya
acci?n combinada tiene efecto
antidiab?tico disminuyendo las necesidades de insulina y el nivel de glucosa en sangre. Su
consumo habitual disminuye el colesterol LDL y los
triglic?ridos.
Guayaba. Disminuye los niveles de colesterol y de
triglic?ridos as? como la presi?n arterial
elevada.
Legumbres. Favorecen la regulaci?n de la glucosa en
sangre por su contenido en fibra.
Otras verduras y hortalizas. Son todas de gran utilidad por su bajo contenido en sal y
grasa saturada, y su riqueza en vitaminas, minerales y
elementos fitoqu?micos antioxidantes.

?cido Lipoico. Se ha mostrado eficaz en el tratamiento
de la resistencia a la insulina.
Acetil-L-Carnitina. Es un derivado del amino?cido
carnitina. Se utiliza en las neuropat?as
perif?ricas, deterioro del sistema nervioso asociado a
la neuropat?a diab?tica.
?cidos grasos esenciales. En caso de hipercolesterolemia hay que aumentar los ?cidos
grasos esenciales de la serie omega-6 presentes en los
aceites de semillas obtenidos por
primera presi?n en fr?o. En caso de hipertrigliceridemias debe incrementarse el consumo de
?cidos grasos esenciales de la serie omega-3. Son capaces de mejorar la tolerancia a la
glucosa.
Biotina. Act?a de forma sin?rgica con la insulina -y de
forma independiente- aumentando la
actividad de la glucokinasa. Es capaz de disminuir el
nivel de glucosa postpandrial (el que hay
en sangre despu?s de haber ingerido un alimento) y
de disminuir la resistencia a la insulina.
GABA (?cido gamma aminobut?rico). Aumenta la
acci?n de la insulina.
Carnitina. Es importante porque potencia la degradaci?n de los ?cidos grasos previniendo as?
la cetoacidosis diab?tica. Adem?s es capaz de reducir
la tendencia a la resistencia a la
insulina. Reduce de manera importante los niveles de
colesterol total y triglic?ridos.
Cobre. Interviene junto con el cromo en la formaci?n
de la insulina.
Coenzima Q10. Se utiliza en el S?ndrome Metab?lico
pero en especial en pacientes con
hipertensi?n y con resistencia a la insulina.
Cromo. Se almacena en el h?gado formando parte del
denominado Factor de Tolerancia a la
Glucosa (GTF) con funciones muy importantes en la
econom?a corporal. Este elemento
aparece muy bajo en pacientes con arteriosclerosis,
en diab?ticos y en casos de cataratas
no traum?ticas.
Fibra vegetal. Aunque no se trata de un nutriente su
consumo ralentiza e inhibe la absorci?n
del colesterol.
L-Arginina. Es capaz de disminuir los niveles de insulina en sangre y aumentar los niveles de
glucag?n.
Magnesio. Interviene en la producci?n de insulina en
el p?ncreas y su deficiencia est?
asociada a la resistencia a la insulina. Los niveles reducidos de magnesio suponen un factor
de riesgo para el desarrollo de una enfermedad cardiovascular, el espasmo de las arterias
coronarias, por lo que en los diab?ticos hay que tenerlo presente.

Manganeso. Cofactor de enzimas importantes del
metabolismo de la glucosa. Se ha
demostrado que los diab?ticos tienen menos manganeso que los sujetos sanos.
N-Acetil Ciste?na. Inhibe el desarrollo de la retinopat?a en diab?ticos.
Niacina. En dosis moderadas disminuye el colesterol
total y el LDL sin efectos secundarios.
N?quel. Interviene en el metabolismo de la glucosa.
Su nivel en sangre es proporcional al de
insulina. Aumenta cuando ?sta lo hace (tras una comida rica en gl?cidos) y tambi?n disminuye
cuando desciende el nivel de insulina). Facilita el almacenamiento hep?tico de la glucosa que
se ha transformado en gluc?geno. Al mismo tiempo, el
n?quel influye en el mantenimiento de la
presi?n arterial normal.
Piridoxina. Se ha demostrado eficaz frente a la neuropat?a diab?tica. Tambi?n previene otras
complicaciones de la diabetes, ya que act?a como
coenzima en la creaci?n de puentes
cruzados en el col?geno e inhibe la agregaci?n plaquetaria.
Potasio. Mejora la sensibilidad, la capacidad de respuesta y la secreci?n de insulina en los
diab?ticos.
S-Adenosil-L-Metionina. Es una forma de metionina
que inhibe la acumulaci?n de dep?sitos
grasos en el h?gado.
Taurina. Es eficaz para reducir la acumulaci?n de grasa abdominal, la hiperglucemia y la
resistencia a la insulina.
Vitamina C. Es capaz de elevar los niveles de colesterol HDL y previene que el az?car
intracelular se convierta en sorbitol, hecho asociado a
trastornos visuales, nerviosos y
renales en pacientes diab?ticos. La deficiencia de vitamina C puede causar problemas
secundarios a la diabetes como el aumento del colesterol sangu?neo, la reducci?n de la
integridad de la membrana y la depresi?n del sistema
inmune.
Vitamina E. Tiene la capacidad de evitar que el colesterol LDL se oxide y obstruya las
arterias.
Zinc. Los diab?ticos excretan mucho zinc por la orina
por lo que es importante aumentar su
consumo o administrarlo en forma de suplemento.
Act?a de forma sin?rgica con el cromo. El
zinc tiene un efecto protector frente a la destrucci?n
de las c?lulas beta del p?ncreas .
C?MO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL

DOLOR
El dolor es una sensaci?n de dif?cil definici?n ya que
se manifiesta de diferentes formas y las
reacciones ante ?l son distintas en cada persona. De
hecho el producido por una misma
causa puede ser para una persona tolerable y para
otra insoportable. Y es que no s?lo
depende de los mecanismos fisiol?gicos que lo producen sino tambi?n de la educaci?n y
hasta de la formaci?n cultural de quien lo sufre.
El dolor agudo, punzante y r?pido se transmite mediante terminaciones nerviosas finas y
libres de fibras miel?nicas mientras el dolor cr?nico,
difuso y de larga duraci?n lo hace a
trav?s de fibras amiel?nicas. En cuanto al est?mulo
que hace que uno u otro mecanismo se
ponga en marcha puede deberse tanto a una acci?n
mec?nica como a un calor intenso o a la
mediaci?n de un elemento qu?mico, tanto externo
como interno.
En cuanto a los caminos que siguen los est?mulos a
trav?s del sistema nervioso se conocen
como v?as de la sensibilidad y se producen en los
receptores sensoriales -los llamados
nociceptores, presentes en la piel, en las estructuras
musculoesquel?ticas y en las v?sceras.
Cabe a?adir que al sistema que lleva la informaci?n
que hace sentir el dolor se le denomina
anterolateral.
Pues bien, los est?mulos nociceptivos de corta duraci?n -los mec?nicos y t?rmicos- son los
responsables del dolor r?pido, intenso y localizado. Es
el dolor agudo que produce el da?o
tisular o visceral y que cede cuando desaparece la
lesi?n que lo origin? siendo las fibras
involucradas en este proceso las A Delta (miel?nicas).
En cambio el dolor lento y prolongado al que conocemos como dolor cr?nico- se transmite a
trav?s de las fibras de tipo C
(amiel?nicas) y se mantiene aun cuando haya desaparecido la lesi?n inicial que lo provoc?.
Bueno, pues debe saberse que desde que se activan
los receptores sensoriales hasta que
esa informaci?n llega al cerebro se producen una cascada de acontecimientos fisiol?gicos
donde hay implicadas muy diversas sustancias
qu?micas.
Debemos agregar -antes de explicar c?mo aliviar el
dolor- que cuando se produce una lesi?n
en un tejido se liberan sustancias -tanto en el lugar de
la lesi?n como en el sistema nervioso
central- con capacidad para sensibilizar las terminaciones de los nociceptores. Sustancias
que pueden ser iones, neurotransmisores, mediadores o p?ptidos.

Veamos ahora pues algunas de las implicadas en la
actividad y mediaci?n de los nociceptores
-denominadas sustancias algog?nicas- y su efecto en
ellos al provocar su despolarizaci?n y
generar as? el impulso nervioso que se transmite al
sistema nervioso dando lugar al dolor:
Amino?cidos. Algunos se caracterizan por su comportamiento como neurotransmisores
excitadores. Es el caso -entre otros- del glutamato, el
aspartato, el ?cido cisteico y el ?cido
homocisteico. El que mayor implicaci?n tiene en el
dolor en todo caso es el glutamato ya que
produce una despolarizaci?n muy r?pida y, por tanto,
genera una estimulaci?n inmediata.
Aunque luego veremos que tambi?n puede convertirse en una sustancia inhibitoria como el
GABA.
ATP (adenosin trifosfato). Utilizando el aumento de la
permeabilidad cati?nica y a?n en
bajas concentraciones puede excitar poblaciones neuronales.
Citoquinas. (interleucinas, interferones y factor de
necrosis tumoral). Son sustancias de
naturaleza proteica que tienen un amplio campo de
acci?n como reguladoras de la respuesta
inmune. En el caso que nos ocupa tienen capacidad
para estimular la liberaci?n de
prostaglandinas que activar?n los nociceptores.
Hidrogeniones y potasio. Aparecen en los exudados
de tipo inflamatorio provocando
sobre las neuronas sensoriales una despolarizaci?n
r?pida y mantenida.
Histamina. Su trabajo es indirecto pero produce
da?os a nivel tisular.
Leucotrienos. Son -al igual que las prostaglandinas
aunque por otra v?a- derivados del
?cido araquid?nico y su actividad es indirecta y estimuladora de sustancias sensibilizadoras
de los nociceptores.
Noradrenalina. En los tejidos lesionados tiene capacidad para sensibilizar los nociceptores a
trav?s de la s?ntesis de protaglandinas PGE2.
Prostaglandinas. Producen la activaci?n y sensibilizaci?n de los nociceptores utilizando
mediadores qu?micos como la bradicinina (un neurop?ptido de acci?n muy potente aun en
peque?as concentraciones y que contribuye a la respuesta inflamatoria y al dolor).
Serotonina. Puede intervenir de diferentes formas a
nivel perif?rico y ante una lesi?n tisular
libera 5-HT lo que activa los nociceptores perif?ricos.
Sin embargo, a nivel de sistema
nervioso central tiene un efecto inhibitorio en la
transmisi?n del dolor gracias a la activaci?n de

receptores 5-HT 1 B.
Sustancia P. Es una sustancia compuesta por
amino?cidos y aunque su actividad no es
directa sobre los nociceptores tiene actividad como
neurotransmisor excitador. Adem?s
aumenta los efectos del glutamato.
Independientemente de las sustancias o mecanismos
que intervengan en la aparici?n del dolor
no debemos olvidar que su funci?n en el caso del dolor prolongado es la de avisar al cerebro
de que algo no va bien en nuestro interior. Y en el
caso del dolor s?bito y provocado por una
acci?n mec?nica o de temperatura sobre nuestro
cuerpo el de advertirnos con rapidez para
tratar de evitar la fuente del dolor. En cualquier caso,
una vez articulado el mecanismo de
"aviso" el cerebro dar? las ?rdenes precisas para que
se produzca la reparaci?n. Estudios
recientes han revelado la importancia del dolor ya que
la reparaci?n del da?o es m?s
r?pida en los pacientes que no reciben analg?sicos .
Una vez se ha producido el aviso los impulsos dolorosos utilizan la m?dula espinal como v?a y
se dirigen hacia el t?lamo que se encarga de clasificar
el impulso como doloroso y de all? pasa
a la corteza cerebral que identificar? la intensidad y la
ubicaci?n del dolor.
Desde nuestra perspectiva pues el dolor es demasiado
?til como para silenciarlo salvo que
sea tan intenso que resulte incapacitante y dif?cil de
soportar. Adem?s el organismo, ante el
dolor, ya libera sustancias -como las endorfinas - que
lo aplacan; de hecho sin su actividad
no lograr?amos soportarlo. El problema es que a veces la intensidad del mismo supera sus
posibilidades anti?lgicas.
-El lector debe ante todo entender que hay circunstancias que pueden modificar el dolor como
son la atenci?n que se le preste, la sugesti?n y la ansiedad. Tales aspectos pueden hacer
que el dolor sea m?s dif?cil de soportar.
-Debe evitarse la ingesta de sustancias excitantes
como el caf?, el alcohol o el tabaco.
- Debe evitarse igualmente consumir grasas animales
ya que contienen ?cido araquid?nico y
?ste es precursor directo de las prostaglandinas PGE2
que aumentan el dolor y la inflamaci?n.
No hay problema en cambio en consumir grasas insaturadas como las de los aceites
vegetales.
-Conviene en cambio consumir az?cares completos
(no el az?car blanco) pues estimulan la
liberaci?n de endorfinas. Algo que, por otra parte, se
puede conseguir adem?s con

actividades muy diferentes: el deporte, la risa, el sol,
los paseos por el campo o la playa, la
m?sica, etc.
-Est? demostrado que los pacientes con dolor cr?nico
mejoran con una dieta de car?cter
lixiviante y depurativa. Lo que se explica porque bajan
la inflamaci?n, reparan los tejidos
da?ados y tienen capacidad para liberar sustancias
que inhiben la actividad de las que
promueven el dolor.
- La Acupuntura, la Digitopuntura, el Yoga, la Relajaci?n y otras terapias de apoyo pueden
ayudar a controlar el dolor.
-Los tratamientos a base de estimulaci?n el?ctrica son
asimismo eficaces. Se trata de
estimular los nervios por medio de peque?as descargas para conseguir que los circuitos
nerviosos del dolor "cierren la puerta" al mismo.
- La Hipnosis puede tambi?n bloquear la percepci?n
del dolor aunque hay que decir que no es
eficaz en todos los pacientes.
-Agregaremos que cualquier actividad que reduzca la
ansiedad y modifique la atenci?n de
quien sufre dolor pueden ser ?til.
Todos los que act?an como lixiviantes y depurativos
y)o estimulan la s?ntesis de sustancias
inhibidoras del dolor. Es el caso de las f rutas frescas y
hortalizas en general y de los z
umos naturales hechos con ellas pues aportan vitaminas, minerales y elementos
fitoqu?micos antioxidantes que ayudan eliminar los
residuos al favorecer la depuraci?n a la
vez que estimulan la actividad de respuesta org?nica.
Destacando en todo caso los
siguientes:
contener flavonoides ( hesperidina y
rutina ) y ?cidos org?nicos.
?cidos grasos omega-3. Procedentes del marisco, el
pescado azul y los animales marinos
inhiben la acci?n de las prostaglandinas de tipo inflamatorio (PGE2) y estimulan las de tipo
antiinflamatorio (PGE1 y PGE3).
Ajo. Gran depurativo ha mostrado ser eficaz a medio
plazo para aliviar los procesos
dolorosos cr?nicos.
Almendras. Contienen dosis importantes de
tript?fano.
Borraja. Es sudor?fica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos. Adem?s
contiene AGE antiinflamatorios.
Cebolla. Su acci?n es similar a la del ajo pues su componente principal es un is?mero de la
ali?na. Adem?s es muy rica en flavonoides, enzimas,

fitosteroles, etc., y contiene sales
minerales (calcio, hierro, sodio, potasio y f?sforo).
C?tricos. Especialmente el pomelo, el lim?n y la mandarina por su riqueza en flavonoides,
?cidos org?nicos -como el ?cido c?trico - y vitamina C.
Todos ellos con gran actividad
depurativa. El lim?n adem?s es inmunoestimulante y
alcalinizante.
Col. Contiene sustancias sulfuradas que ayudan a
equilibrar la flora intestinal y, por tanto,
aseguran una eliminaci?n de residuos t?xicos importante.
Frambuesa. Es rica en nutrientes y facilita la depuraci?n.
Jengibre. Puede bloquear la s?ntesis de prostaglandinas PGE2 reduciendo as? la inflamaci?n
y el dolor.
Pimienta de cayena. ?til para aliviar el dolor.
Puerro. De composici?n similar al ajo.
R?bano. Es rico en compuestos sulfurados y posee
una potente actividad depurativa.
C?rcuma. La curcumina tiene actividad antiinflamatoria y analg?sica.
07/06/2010 DISCOVERY DSALUD >>> CMO AFR
Aceite de lino. Contiene una alta proporci?n de omega-3 en comparaci?n con el omega-6 lo
que resulta eficaz para la s?ntesis de prostaglandinas
de tipo antiinflamatorio.
Cart?lago de tibur?n. La fracci?n hidrosoluble de esta
sustancia tiene una conocida
actividad analg?sica.
Cobre. Act?a incrementando la potencia y funci?n de
DL-Fenilalanina (DLPA). Compuesta en un 50% por Lfenilalanina y el otro 50% por Dfenilalanina es la forma m?s empleada por su eficacia.
La fenilalanina es el elemento principal
de los neurotransmisores que promueven el estado
de alerta, una disposici?n positiva y el
alivio del dolor. Es sobre todo eficaz en el alivio de los
dolores de la artritis, el dolor de espalda
y los calambres de la menstruaci?n. Hace m?s lenta la
descomposici?n de las endorfinas y
otros analg?sicos naturales del cuerpo ya que inhibe
varias enzimas responsables de la
p?rdida de endorfinas por lo que sus efectos son m?s
duraderos.
Enzimas. Reducen tanto la inflamaci?n como el dolor.
F?sforo. Alivia los dolores provocados por la artritis.
GABA (?cido gama-amino-but?rico). Este neurotransmisor tiene una acci?n inhibidora
mediada por una hiperpolarizaci?n de membrana al

activar receptores postsin?pticos GABA A
y GABA B y al disminuir la liberaci?n de neurotransmisores al activar receptores presin?pticos
GABA B jugando un papel crucial en la prevenci?n de
la actividad excitadora del glutamato.
Germanio 132. El Carboxietil-sesqui?xido de germanio
es un oxigenador celular que se
utiliza tanto para el dolor agudo como cr?nico.
Glicina. Se trata de un neurotransmisor inhibitorio del
sistema nervioso, sobre todo a nivel de
la m?dula espinal.
Glutamina. Aunque puede convertirse en ?cido
glut?mico y actuar como excitante de las
c?lulas cerebrales tambi?n puede convertirse en
GABA ( ?cido gama-amino-but?rico ) con la
ayuda de la vitamina B 6, tranquilizante cerebral natural que calma las c?lulas hiperactivas. La
naturaleza permite sabiamente que el cuerpo elabore
?cido glut?mico o GABA seg?n sea
necesario.
L-Carnitina. Es ?til para aliviar el dolor muscular posterior al esfuerzo.
Magnesio. Ayuda a minimizar el dolor anginoso. Act?a
adem?s como un relajante muscular,
es eficaz en el tratamiento del dolor por migra?as y
responde bien en el tratamiento de la
dismenorrea cuando va unido a la vitamina B 6.
Molibdeno. Eficaz para reducir los dolores de tipo
cr?nico, sobre todo los de origen
osteoarticular.
MSM (Metilsulfonilmetano). Es un compuesto azufrado y su acci?n para eliminar el dolor
se debe a que tiene capacidad para inhibir los impulsos de las fibras C (las de tipo amiel?nico
que producen el dolor lento y prolongado). Es muy ?til
en el tratamiento del dolor de tipo
osteoarticular, migra?oso, muscular, periodontal, etc.
SAM (S-adenosil-L-metionina). Es tambi?n un compuesto azufrado y act?a como
analg?sico y antiinflamatorio.
Sulfato de condroitina y sulfato de glucosamina. Son
constituyentes del cart?lago y
adem?s de ser potentes antiinflamatorios mejoran el
dolor en las enfermedades
osteoartr?ticas.
Taurina. Act?a tambi?n a nivel de la m?dula espinal y
es ligeramente relajante sobre todo
sobre el tejido cerebral. Sustancias excitot?xicas como
el glutamato y el aspartato disminuyen
la concentraci?n de taurina a nivel corporal.
Tript?fano (L-5-hidroxitript?fano). Tiene una alta
capacidad para influir en la qu?mica
cerebral. Act?a como sedante, relajante y tranquilizante. Disminuye los puntos de sensibilidad
al dolor.
Vitaminas del grupo B. Eficaz en todos los trastornos
neur?lgicos y de dolor, en especial
las B 1, B 2, B 6 y B 12 ya que permiten suprimir la
transmisi?n nociceptiva en la m?dula
espinal.
Vitamina B 1. Especialmente eficaz en los dolores
abdominales.
Vitamina B 2. Ayuda a eliminar sobre todo el dolor en
labios, boca y lengua.
Vitamina B 3. Previene y alivia el dolor de cabeza.
Vitamina B 6. Es ?til para convertir el tript?fano de la
dieta en serotonina, neurotrasmisor
involucrado en la inhibici?n de la transmisi?n del dolor. Esta vitamina, junto con la B 1, se utiliza
mucho para el tratamiento de la Fibromialgia. Es eficaz asimismo en el S?ndrome del t?nel
carpiano. Algunos estudios sugieren que impide que
el nervio irritado transmita las se?ales de
dolor adem?s de aliviar s?ntomas como el hormigueo
y la rigidez.
Vitamina B 12. Bien conocida su eficacia para el dolor
en general es especialmente ?til en el
tratamiento de las neuropat?as y la neuralgia del
trig?mino.
Vitamina C. Aunque se desconocen los mecanismos
de acci?n la vitamina C reduce
considerablemente el dolor. Ahora bien, su exceso
produce saturaci?n en la v?a de absorci?n
por lo que es recomendable utilizar peque?as dosis
repartidas a lo largo del d?a e ir
aumentando la cantidad lenta y progresivamente.
Vitamina E (D-alfa tocoferol). Permite inhibir la acci?n
de las prostaglandinas inflamatorias,
hecho que se produce gracias a que la vitamina E inhibe la acci?n de la ciclooxigenasa-2,
sustancia que permite sintetizar prostaglandinas inflamatorias a partir del ?cido araquid?nico.
Salud y Armonja
Cien. y Conciencia
Contrapunto
Salud y Belleza
Alimentaci?n
Med. Ortomolecular
Fitoterapia
Grafologia
Casa Sana
Med. complementa
Noesiterapia
Cre. Personal
Sabiduria Perenne
La verdad sobre los
F?rmacos
C?MO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LA

FIBROMIALGIA
La fibromialgia se considera "una enfermedad reumatol?gica cr?nica de causa desconocida"
desde que asi lo acord? en 1992 la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS) que se
caracteriza por un dolor difuso en gran parte del
cuerpo que va acompa?ado de cansancio,
rigidez, dolor general y trastornos del sue?o incapacitando a quien la sufre no ya para
trabajar sino para hacer vida normal. Hoy la padecen
entre un 2% y un 3% de la poblaci?n
pero afecta sobre todo a las mujeres y puede manifestarse a cualquier edad.
El dolor suele afectar especialmente a la parte baja de
la espalda, el cuello, los hombros, las
caderas, las mandibulas, la cara y las costillas (en su
uni?n con el estern?n) pero hay otros
sintomas que pueden estar presentes y empeorar a?n
m?s la situaci?n como dolor de cabeza,
entumecimiento y rigidez muscular, alteraciones digestivas (dispepsias, sindrome de intestino
irritable, etc.), sensaci?n de hormigueo en las extremidades, aumento del sindrome
premenstrual, vejiga irritable, deterioro de la coordinaci?n y el equilibrio, problemas de memoria
y concentraci?n, mayor sensibilidad a las alergias y las
intolerancias, Sindrome de Raynaud
(manos frias), depresi?n, ansiedad y, por ?ltimo, alteraciones del sue?o que provocan una
incapacidad diaria para recuperarse, descansar y restaurar las funciones corporales asi
como la reparaci?n de los tejidos lo que empeora el
dia a dia de estos pacientes.
En suma, se desconoce qu? causa la fibromialgia pero
las numerosas investigaciones
existentes la asocian hoy a una posible infecci?n virica, bacteriana o f?ngica, apunt?ndose
especialmente a la C?ndida Albicans -, a estr?s emocional, a traumatismos fisicos, a niveles
anormales de la denominada sustancia P -un
amino?cido que act?a como neurotransmisor
excitador intensificando las se?ales del dolor-, a alteraciones gen?ticas, a alteraciones en el
metabolismo del ?xido nitrico, a hipoxia cr?nica, a
hipotiroidismo, a parasitosis...
Su diagn?stico es pues clinico ya que no se puede
evidenciar la enfermedad de otra forma
pero se atiende a la presencia de unos "puntos especialmente sensibles al tacto" donde los
m?sculos presentan una sensibilidad anormal; eso si,
al menos debe apreciarse dolor en 11
de los 18 puntos especificos. Requiri?ndose adem?s
que haya dolor en los cuatro cuadrantes
y se haya manifestado al menos durante tres meses
consecutivos.
Pues bien, debemos decir que desde la perspectiva
ortomolecular el abordaje de esta dolencia
difiere mucho del habitual (anti?lgicos, antidepresivos, inductores del sue?o, etc.), entre otras
razones porque se entiende la enfermedad de otra
forma. Y en el caso que nos ocupa no se
trata s?lo de promover la salud y evitar el dolor con
determinados nutrientes sino de entender
qu? est? sucediendo para que "salten las alarmas del
dolor" porque ?ste proporciona siempre
una informaci?n que deberia tenerse en consideraci?n.
En Nutrici?n Ortomolecular consideramos que una
"enfermedad" no suele ser en realidad sino
una acci?n puesta en marcha por el organismo para
remediar alguna situaci?n que puede
llegar a poner en peligro la salud e, incluso, la vida. Y,
por tanto, ante cualquier patologia se
debe empezar siempre promoviendo una "limpieza
celular" intensa lo que a veces requiere
proporcionar al cuerpo las herramientas que necesita
para desembarazarse de las
sustancias nocivas y desechos que puedan estar alterando sus funciones bioquimicas
esenciales.
De hecho podemos afirmar, m?s all? de cualquier
duda, que la salud de una persona est?
determinada por la capacidad de su organismo para
desembarazarse de los residuos
perjudiciales, tanto de origen interno como externo.
Veamos pues qu? conviene hacer en el
caso de la llamada fibromialgia.
Evite todo aquello que pueda provocarle ansiedad y
estr?s.
Practique t?cnicas de relajaci?n, meditaci?n, tai chi,
yoga, etc. Han demostrado ser ?tiles.
Recuerde que el ejercicio fisico -caminar, montar en
bicicleta, nadar, etc.- mejora la
condici?n de quienes sufren esta dolencia.
Haga a diario estiramientos musculares suaves.
Es importante promover -y, por tanto, establecer- un
patr?n previo que fomente un sue?o
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AFRO
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reparador. Y los ba?os de agua caliente son muy ?tiles
tanto para promover el sue?o como
para relajar los m?sculos. En cambio es aconsejable
que se duche con agua fria por las
ma?anas porque ayuda a mitigar el dolor.
Recuerde que se pueden liberar endorfinas -calman el

dolor- llevando a cabo actividades
muy diferentes: el deporte, la risa, el sol, los paseos
por el campo o la playa, la m?sica, etc.
RECOMENDACIONES ALIMENTICIAS
H?gase un test para saber si es al?rgico o intolerante a
alg?n alimento y si es asi eliminelo
inmediatamente de su dieta.
Sepa que es muy frecuente que quienes padecen fibromialgia sufran a la vez
hiperpermeabilidad intestinal. Es m?s, en muchos
casos podria ser la causa de la enfermedad.
Se deben tener en cuenta por tanto las disbiosis intestinales y la mala absorci?n.
La comida, adem?s de nutritiva y alcalinizante, debe
ser lixiviante y depurativa a fin de
eliminar toxinas por lo que deben primar los alimentos crudos: frutas y vegetales.
Beba un minimo de dos litros de agua fuera de las
comidas. El agua es el disolvente
universal por excelencia y lo m?s ?til para eliminar las
toxinas del organismo.
Elimine el consumo de grasas animales, la carne de
cerdo y los huevos ya que son
alimentos ricos en ?cido araquid?nico, precursor directo de las prostaglandinas PGE2 que
aumentan el dolor.
No ingiera caf? ni alcohol y no fume. Hacerlo agrava la
situaci?n.
Elimine por completo la ingesta de leche y sus derivados.
No fria nunca los alimentos.
Evite los alimentos que contienen solanina como los
pimientos, tomates, berenjenas y
patatas ya que pueden interferir en la actividad enzim?tica muscular.
Sepa que consumir az?cares completos -nunca az?car
blanco- estimula la liberaci?n de
endorfinas.
Son beneficiosos todos aquellos alimentos que impiden los procesos que favorecen el dolor,
act?an como lixiviantes y depurativos, y estimulan la
sintesis de sustancias inhibidoras del
dolor. Por tanto, es importante el consumo -como
antes adelantamos- de frutas frescas y
hortalizas -crudas o en zumo- ya que aportan vitaminas, minerales y elementos fitoquimicos
antioxidantes que ayudan eliminar los residuos al
favorecer la depuraci?n. Destacando entre
ellas las siguientes:
contener flavonoides (hesperidina
y rutina) y ?cidos org?nicos.
Ajo. Gran depurativo es eficaz a medio plazo para
aliviar los procesos dolorosos

cr?nicos.
Almendras. Contienen dosis importantes de
tript?fano.
Borraja. Es sudorifica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos.
Cebolla. Su composici?n es similar a la del ajo puesto
que su componente principal es un
is?mero posicional de la aliina. Adem?s la cebolla es
muy rica en flavonoides, enzimas,
fitoesteroles, etc. Contiene sales minerales de calcio,
hierro, sodio, potasio, f?sforo, fluor y
azufre.
Citricos (como el pomelo, el lim?n y la mandarina).
Son inmunoestimulantes y
alcalinizantes. Poseen flavonoides, ?cidos org?nicos
(como el ?cido citrico) y vitamina C,
todos ellos con gran actividad depurativa.
aseguran una eliminaci?n importante de residuos
t?xicos.
Frambuesa. Rica en nutrientes facilita adem?s la depuraci?n.
Jengibre. Capaz de bloquear la sintesis de las prostaglandinas reduciendo asi el dolor.
Pimienta de cayena. Dtil para aliviar el dolor.
Puerro. De composici?n similar al ajo y la cebolla.
R?bano. Rico en compuestos sulfurados con una potente actividad depurativa.
C?rcuma. Tiene actividad antiinflamatoria y
analg?sica.
SUPLEMENTOS DTILES
?cido asp?rtico. Nutriente necesario para la producci?n de energia.
?cidos grasos esenciales. Act?an como relajantes
musculares.
Cartilago de tibur?n. La fracci?n hidrosoluble de esta
sustancia tiene una conocida
actividad analg?sica.
Cobre. Act?a incrementando la potencia y funci?n de
Coenzima Q-10. Mejora la oxigenaci?n de los tejidos y
la disponibilidad de energia.
Adem?s disminuye el dolor, especialmente cuando se
ingiere conjuntamente con Ginkgo
Biloba.
Chlorella. Rebaja considerablemente el nivel de dolor
adem?s de ayudar en los cuadros
de ansiedad, las alteraciones del sue?o y los problemas g?stricos e intestinales.
BCAAs (amino?cidos de cadena ramificada). Se encargan de mantener en buenas
condiciones el tejido muscular y los niveles de
gluc?geno en el m?sculo.
DL-Fenilalanina (DLPA). Compuesta en un 50% por Lfenilalanina y en otro 50% por Dfenilalanina es muy eficaz en el alivio del dolor al hacer m?s lenta la descomposici?n de las
endorfinas y otros analg?sicos naturales del cuerpo
por inhibici?n de varias enzimas.
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La Medicina Ortomolecular se basa en el convencimiento de que si al
organismo se le proporcionan los micronutrientes
necesarios para su
correcto funcionamiento muchas de las llamadas
enfermedades no se
manifestarian. Por tanto, es preciso asegurarse de
que contamos con ellos
en la proporci?n y cantidad adecuadas. Una secci?n
elaborada por el
Presidente de la Sociedad Espa?ola de Nutrici?n Ortomolecular.
Las personas interesadas en contactar con Jos?
Ram?n Llorente o la
Sociedad Espa?ola de Nutrici?n Ortomolecular pueden hacerlo en: Avda.
Bar?n de C?rcer, 26, 5O, 67O 46001 Valencia. Tel: 96
392 54 55.
www.seno.biz.
Dimetilglicina. Mejora la utilizaci?n de oxigeno por
parte de los m?sculos.
Enzimas digestivas. Mejoran la absorci?n de nutrientes, algo que debe tenerse muy en
cuenta en estos pacientes.
GABA (?cido gamma aminobutirico). Neurotransmisor inhibitorio para el cerebro es
ansiolitico e inductor del sue?o y evita los espasmos
musculares.
Germanio 132 (c arboxietil-sesqui?xido de germanio).
Se trata de un potente oxigenador
celular que se utiliza tanto para el dolor agudo como
cr?nico.
Glicina. Es un neurotransmisor inhibitorio del sistema
nervioso, sobre todo a nivel de la
m?dula espinal por lo que es eficaz para el alivio de la
ansiedad. Tambi?n se ha mostrado ?til
para tratar la espasticidad muscular.
Glucosamina. Aunque no tiene efectos directos sobre
el dolor es ?til porque mejora la
bioquimica y la funcionalidad de las articulaciones y
los m?sculos y, por tanto, alivia de forma
indirecta el dolor y mejora la movilidad.
Glutamina. Eficaz para aumentar la energia a nivel
muscular es adem?s muy resolutiva en
el tratamiento de la hiperpermeabilidad intestinal,
sobre todo cuando va asociada a los
arabinogalactanos. Puede adem?s convertirse en

GABA con ayuda de la vitamina B 6.
Grupo de vitaminas B. Eficaz en todos los trastornos
donde aparezca dolor si bien hay
que prestar especial atenci?n a la vitaminas B 1, B 2, B
6 y B 12.
L-Arginina. Se utiliza para tratar el dolor y la fatiga
generalizada pero adem?s es
necesaria para la producci?n energia muscular.
L-Carnitina. Dtil para aliviar el dolor y la debilidad
muscular.
L-Tirosina. Act?a como un relajante muscular, alivia el
agotamiento producido por el
estr?s y es un buen antidepresivo.
Lecitina. Mejora la disponibilidad de energia y la circulaci?n.
Magnesio. Act?a como un relajante muscular y mejora significativamente los cuadros de
dolor.
Litio. Mejora el dolor y la rigidez muscular.
MSM (Metilsulfonilmetano). Es un compuesto azufrado y su acci?n para eliminar el
dolor se debe a que tiene capacidad para inhibir los
impulsos de las fibras que producen el
dolor lento y prolongado.
Probi?ticos. Son muy ?tiles si sospechamos de una
disbacteriosis intestinal, alteraci?n
que est? presente en la mayor parte de los fibromi?lgicos. Su utilizaci?n mejora adem?s la
absorci?n y metabolismo de las vitaminas del grupo B
y ayuda a eliminar residuos.
SAM (S-Adenosil-L-Metionina). A ct?a como
analg?sico pero es capaz de mejorar la
fatiga y los estados de depresi?n y ansiedad. Se utiliza
tambi?n para tratar la debilidad
muscular y la rigidez matutina.
Taurina. Act?a sobre el dolor a nivel de la m?dula
espinal y es ligeramente relajante sobre
el tejido cerebral.
Triptofano (L-5-hidroxitript?fano). Act?a como sedante, relajante y tranquilizante. Y
disminuye los puntos de sensibilidad al dolor.
Vitamina B 6. Es ?til para convertir el tript?fano de la
dieta en serotonina, neurotransmisor
involucrado en la inhibici?n de la transmisi?n del dolor. Esta vitamina, junto a la B 1, se utiliza
especificamente para el tratamiento de la fibromialgia.
Vitamina C. Aunque se desconoce el mecanismo de
acci?n la vitamina C reduce
considerablemente el dolor pero debe consumirse al
principio en dosis peque?as y repartidas
a lo largo del dia. Luego, con el tiempo, se puede ir
aumentando la dosis lenta y
progresivamente hasta que el propio organismo nos
indique cu?ndo existe exceso .

especialista de la salud y que este articulo s?lo tiene
Jos? Ram?n Llorente
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SI QUIERE ENVIAR ESTE TEXTO A ALGDN AMIGO,
PINCHE AQUj
IMPRIMIR
? 2006 DSALUD.COM
Ediciones MK3 S.L. C/ Puerto de los Leones 2, 2a Planta. Oficina 9,
28220 Majadahonda, Madrid. TF:91 638 27 28. FAX:91
638 40 43. e-mail:
mk3@dsalud.com
Salud y Armonja
Cien. y Conciencia
Contrapunto
Salud y Belleza
Alimentaci?n
Med. Ortomolecular
Fitoterapia
Grafologia
Casa Sana
Med. complementa
Noesiterapia
Cre. Personal
Sabiduria Perenne
La verdad sobre los
F?rmacos
ENFERMEDADES DE TRANSMISI?N
SEXUAL
Las enfermedades de transmisi?n sexual se conocen
tambi?n como enfermedades ven?reas,
son muy contagiosas y pasan de un ser humano a otro
mediante el mero contacto fisico con
las zonas infectadas o a trav?s de la transferencia de
fluidos, tanto a nivel oral como vaginal
y anal. Se presenta en hombres y mujeres de cualquier nivel social o econ?mico aunque incide
m?s en adolescentes y j?venes al ser habitualmente
m?s promiscuos. Y aunque no es
aconsejable provocar alarma social lo cierto es que
hoy existe la err?nea convicci?n de que
est?n controladas y ello ha hecho incrementar nota-
blemente el n?mero de personas

afectadas. De hecho figuran ya entre las infecciones
que m?s han aumentado en el mundo en
los ?ltimos 30 a?os, especialmente los casos de sifilis y
gonorrea. Pueden ser causadas por
muy diferentes microorganismos siendo en unos casos los sintomas muy evidentes pero no
asi en otros lo que suele dificultar su detecci?n y
diagn?stico. Pues bien, aunque la
clasificaci?n de las llamadas enfermedades de transmisi?n sexual suele limitarse a cinco
patologias nosotros vamos a hablar de otras que
igualmente se transmiten sexualmente:
Sifilis. Enfermedad muy contagiosa provocada por la
espiroqueta Treponoma pallidum. El
periodo de incubaci?n es de aproximadamente 3 semanas en las que se desarrolla una lesi?n
primaria en los ganglios linf?ticos utilizando la sangre
como medio de propagaci?n. La
enfermedad se inicia con la aparici?n de una llaga
(chancro) en el lugar de la inoculaci?n. Es
indolora pero desprende un exudado altamente contagioso. Este periodo dura
aproximadamente de 8 a 12 semanas y se denomina
estadio primario tras el cual aparecen
erupciones cut?neas, llagas en la boca, inflamaci?n de
los ganglios linf?ticos y sintomas de
car?cter mas generalizado que afectan a distintas
zonas, desde la piel hasta los huesos; este
segundo estadio puede durar a?os. En esta etapa se
pueden producir ya lesiones en el
higado, los ri?ones y las meninges. Posteriormente se
pasa a una fase latente, asintom?tica
pero a?n contagiosa, que puede durar a?os e, incluso,
toda la vida. En la fase terciaria o
tardia no es ya contagioso pero aparecen sintomas
que pueden ser leves o devastadores y
pueden comprometer el coraz?n y el sistema nervioso
central.
Gonorrea. Est? causada por la bacteria Neisseria gonorrhoeae y suele afectar a la mucosa
genital, rectal, oral y ocular aunque a trav?s de la sangre puede infectar otras zonas. Sus
sintomas son presencia de pus en el fluido vaginal o
uretral, dolor al orinar, fiebre y dolor
p?lvico. A nivel oral puede provocar Faringitis gonoc?cica y en los ojos Conjuntivitis
gonorreica. Aunque no es habitual tambi?n puede
comprometer las meninges, el endocardio,
las v?lvulas cardiacas y el higado.
Herpes genital. Est? causada por los tipos 1 y 2 del
virus del herpes simple. Es una
enfermedad muy frecuente y que si bien no es muy
grave puede complicarse y ser mediador
para otras patologias. La infecci?n se inicia con la apa-
rici?n de una vesicula dolorosa que

acaba ulcer?ndose. Puede aparecer fiebre y mal estado general. Y aunque los sintomas y las
lesiones desaparezcan el virus permanecer? latente
en la persona toda la vida pudi?ndose
reactivar por diferentes razones.
Infecci?n genital por el Virus del Papiloma Humano.
El Virus del Papiloma Humano
puede afectar tanto al aparato genital masculino como femenino. Existen mas de 100
genotipos de los que aproximadamente la mitad pueden dar lugar a verrugas genitales
(condilomas acuminados) o afectar a la estructura
celular del cuello del ?tero (como los
genotipos 6, 11, 16 y 18). Uno de los mayores problemas que presenta es que su periodo de
incubaci?n es muy largo pudiendo aparecer desde las
seis semanas de la inoculaci?n hasta
dos a?os despu?s. En todo caso, como sobre esta patologia la revista ha publicado ya varios
articulos sugerimos a los lectores que si quieren ampliar la informaci?n sobre ella entren en
nuestra p?gina web: www.dsalud.com.
TRAT
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Clamidia. Enfermedad causada por la bacteria
Chlamydia trachomatis. Uno de los problemas
que presenta es que puede no provocar sintomas
apreciables y pasar inadvertida. Si no se
trata puede provocar en la mujer lo que se llama Enfermedad Inflamatoria P?lvica (EIP) y
esterilidad, y en el hombre Epididimitis. Su contagio se
realiza a trav?s de las relaciones
sexuales (anal, vaginal u oral) pero tambi?n puede
pasar a los ojos que hayan estado en
contacto con fluidos infectados y provocar una enfermedad ocular denominada Tracoma.
Tricomoniasis. Es una infecci?n producida por protozoos de la especie Trichomona
vaginalis. La mayor parte de las veces pasa inadvertida -sobre todo entre los hombresporque sus manifestaciones clinicas son normalmente
muy leves. Las mujeres -que son las
mas afectadas- sufren en cambio irritaci?n, dolor y un
exudado espumoso de color verde o
amarillento. Aunque los hombres no presenten sintomatologia pueden trasmitir la infecci?n.
Chancroide. Provocada por el bacilo Haemophilus
ducreyi p roduce ulceraciones muy
dolorosas y adenopatias inguinales igualmente dolorosas y supurativas. Estas lesiones,
aunque sean tratadas, pueden tardar mucho tiempo

en resolverse. Los ganglios linf?ticos
forman bubones de un importante tama?o -hasta de 5
cm- que se acaban abriendo y
supurando siendo a veces muy destructivos.
Linfogranuloma ven?reo. Patologia causada por tres
subtipos de la bacteria Clamydia
trachomatis diferentes a las que ocasionan la enfermedad en los ojos ( Tracoma ) y en los
genitales ( Clamidia com?n ). Afecta tambi?n a los
ganglios linf?ticos formando bubones
dolorosos y con supuraci?n, desarrollo de fiebre, malestar general, etc.
Cabe agregar que hay otras enfermedades que tambi?n deben considerarse como el Sida que se achaca al Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH)- y la Candidiasis sobre las
que tambi?n se ha hablado de forma amplia recientemente en la revista. Asimismo hay otras
patologias asociadas que aunque no sean propiamente enfermedades de transmisi?n sexual
deben valorarse igualmente ya que pueden provocar
y/o transmitir enfermedades que pueden
comprometer seriamente nuestra salud. Es el caso de
las infecciones intestinales producidas
por las salmonelas, las giardias y las amebas o el virus
de la hepatitis A pero tambi?n nos
podemos encontrar con infestaciones por par?sitos de
transmisi?n sexual como los que
producen sarna ( Sarcoptes scabiei) y las ladillas ( Pthirus pubis).
Para poder controlar la propagaci?n de las enfermedades de transmisi?n sexual es necesario
educar a la poblaci?n en el fomento de pr?cticas sexuales seguras, sobre todo promoviendo
el uso del preservativo. Obviamente el riesgo aumenta considerablemente con la
promiscuidad. Y ese riesgo -conviene dejarlo muy
claro- es cada vez m?s alto. Basta cotejar
las cifras m?s recientes ofrecidas por la Organizaci?n
Mundial de la Salud (OMS) que
mostramos en el recuadro adjunto.
Agregaremos -como ya hemos explicado otras muchas
veces- que en este tipo de patologias
tiene una importancia vital el "terreno" ( v?ase en
nuestra web -www.dsalud.com- el articulo
dedicado a los virus tipo Herpes). Los microbios
pat?genos s?lo pueden actuar y
desarrollarse donde el "terreno" es propicio y tal es el
caso de los entornos ?cidos.
La mejor forma de evitar las enfermedades de transmisi?n sexual es la prevenci?n. Y lo m?s
eficaz es no ser promiscuo o, en su defecto, usar preservativos (bien masculinos, bien
femenino). Pero debe saberse que el contacto con las

verrugas genitales o llagas puede llevar
tambi?n al contagio sin necesidad de coito. Por lo
dem?s...
...mantenga siempre las manos y u?as limpias; y
l?veselas bien tras ir al cuarto de ba?o.
...tras mantener relaciones sexuales vacie la vejiga y
l?vese los genitales (las mujeres deben
limpiarse siempre de delante hacia atr?s -lo mismo
que al defecar- para asegurarse de que no
se infectan la uretra o la vagina).
...evite todo lo que pueda afectar negativamente al
sistema inmune: las radiaciones
electromagn?ticas, el tabaco, el alcohol, el caf?, etc.,
asi como las emociones negativas y el
estr?s.
...haga algo de ejercicio a diario y procure descansar
suficientemente por la noche ya que
ayuda a estimular la sintesis de mediadores inmunes
como la interleucina y el interfer?n.
...evite la ropa hecha con fibras sint?ticas y/o muy
ajustada.
N?MERO DE CASOS POR CADA 100.000 HABITANTES
SjFILIS GONORREA CLAMIDIA
1997 2007 1997 2007 1997 2007
RUMANIA 94 4.217
DINAMARCA 13.596 25.795
ESPA?A 52 471
REINO UNIDO 301 3.749
RECOMENDACIONES DE ALIMENTACI?N
-El consumo de alimentos crudos -frutas y verdurases vital porque contienen sustancias
con actividad antibi?tica, inmunomoduladora y depurativa.
-No ingiera leche ni derivados l?cteos.
-No consuma az?cares simples porque disminuyen
significativamente la capacidad de los
leucocitos para eliminar bacterias y virus.
-No consuma grasas animales ni huevos ya que contienen ?cido araquid?nico, precursor
directo de las prostaglandinas PGE2, de reconocida
actividad inflamatoria.
-No ingiera ni alimentos procesados, ni fritos, ni refinados, ni demasiado grasientos.
-Siga una dieta variada, rica en fibra y equilibrada.
Moderada en proteinas pero manteniendo
una proporci?n necesaria para la sintesis de anticuerpos.
-Beba mucha agua. Esto es especialmente importante
cuando la infecci?n se presenta con
fiebre pues las p?rdidas de liquido en tales casos son
mayores y la eliminaci?n de residuos
metab?licos se realiza en mejores condiciones.

-Controle sus niveles de colesterol, triglic?ridos y ?cidos grasos libres porque el exceso inhibe
la actividad inmune.
Aceites de semillas de primera presi?n en frio. Algunos ?cidos grasos esenciales son
necesarios para la formaci?n de anticuerpos pero es
preciso recordar que tampoco debe
abusarse de estos aceites pues son f?cilmente oxidables.
Ajo. Gran antibi?tico natural gracias a su contenido en
aceite esencial cuyo componente
principal es la aliina, compuesto sulfurado que se
transforma en aliicina. Es activo frente a
numerosas bacterias, virus, hongos y par?sitos.
Alfalfa. Rica en minerales y oligoelementos que estimulan la sintesis de anticuerpos.
Borraja. Es sudorifica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos.
Cebolla. La composici?n de su aceite esencial es similar a la del ajo puesto que su
aliina. Adem?s es muy rica en
flavonoides, enzimas, fitosteroles, etc.
aseguran una eliminaci?n de residuos t?xicos importante.
C?rcuma. La curcumina tiene actividad antiinflamatoria.
Granada. Contiene sustancias como el ?cido el?gico y
algunos alcaloides con actividad
inhibitoria sobre los virus.
Lim?n. Alimento inmunoestimulante y alcalinizante de
gran utilidad en todo tipo de acciones
depurativas.
Litchi. Muy ?til en enfermedades infecciosas por su
acci?n inmunoestimulante. Aunque los
frutos son analg?sicos, antipir?ticos y antiinflamatorios las hojas son a?n m?s efectivas.
Contiene gran cantidad de vitamina C.
esenciales omega 3 refuerzan la
inmunidad.
Puerro. De composici?n similar a la del ajo tiene tambi?n acci?n antibi?tica aunque m?s
suave.
antibi?tico, antivirico e inmunoestimulante. Contiene
per?xido difenil glioxal, una sustancia con
actividad viricida.
Shii -t ake (Lentinus edodes). Es una de las setas orientales m?s apreciada, sobre todo por
grupo B, proteinas y minerales como
terap?utica entre las que destacan el lentinano -un
polisac?rido que estimula la producci?n de
linfocitos- y algunos i nductores del interfer?n que
act?an como un antivirales.
inmunoestimulante.
una sustancia importante para evitar el
deterioro de los linfocitos.
?cidos grasos esenciales omega 3 y 6. Intervienen en
la producci?n de anticuerpos y
tienen capacidad para impedir la diseminaci?n de la
infecci?n viral.
Alga chlorella. Importante fuente de nutrientes vitaminas, minerales, clorofila...- lo que la
convierte en esencial para el tratamiento de patologias infecciosas que cursen con deterioro
general.
Arabinogalactanos. Es un polisac?rido complejo de
propiedades inmunoestimulantes. E ficaz
para la prevenci?n y la eliminaci?n de infecciones viricas y bacterianas. Provoca un aumento
de linfocitos, c?lulas asesinas, monocitos y macr?fagos
asi como de interfer?n gamma.
Aumenta la capacidad citot?xica -en apenas 48 o 72
horas- tanto in vivo como in vitro.
Ar?ndano azul. Sus hojas son ricas en ?cido clorog?nico. Es eficaz frente al herpes simple.
Betaglucanos. Mejoran la resistencia inmunitaria sobre todo los beta-1,3-glucanosparticipando en la funci?n de los macr?fagos adem?s
de mostrarse eficaces en las
enfermedades viricas.
Bateina (Trimetilglicina). Potencia la respuesta de
anticuerpos y la actividad de los gl?bulos
blancos en general.
Bioflavonoides. Son antivirales pero adem?s suelen
encontrarse en plantas que tambi?n
contienen vitamina C mejorando a?n m?s su efecto.
La ingesta conjunta de vitamina C,
bioflavonoides y zinc inhibe la reproducci?n del virus
del herpes simple.

hecho dosis elevadas de carotenos incrementan el
n?mero de c?lulas T colaboradoras. En
estudios con animales se ha observado un aumento
en la absorci?n de carotenos por el timo,
?rgano responsable de la maduraci?n de los linfocitos
T y de la respuesta especifica frente a
los virus del herpes e inhibe las lesiones que en ?l
aparecen a causa del estr?s. Mejoran
adem?s la acci?n del interfer?n.
Complejo de vitaminas B. Act?a como coenzima o
cofactor en multitud de funciones
relacionadas con la actividad inmunitaria. Su deficiencia es muy frecuente, sobre todo en
personas con malos h?bitos alimentarios y en las que
de forma habitual ingieren f?rmacos.
E.G.C.G. (Epigalocatequina galato). Principio activo
del t? verde que se ha mostrado eficaz
frente a los virus.
Enzimas digestivas. Mejoran la absorci?n de nutrientes, lo que debe tenerse muy en cuenta
en los pacientes con infecciones.
Germanio. Mejora la resistencia frente a las infecciones causadas por virus.
Glutation. Tiene capacidad para inhibir la propagaci?n
viral.
L-Cisteina. Coadyuva en la comunicaci?n entre las
c?lulas del sistema inmunitario.
L-Glutation. Compuesto por glicina, L-cisteina y ?cido
glut?mico se muestra eficaz en el
tratamiento de infecciones mediadas por virus.
Litio. Impide la replicaci?n de los virus tipo DNA como
es el caso de virus del herpes.
L-Lisina. Este amino?cido inhibe el crecimiento acelerado del virus herpes pero adem?s se
recomienda para contrarrestar el exceso relativo de
arginina, amino?cido que acelera el
crecimiento del virus.
NAC (N-acetilcisteina). Aumenta los niveles de glutati?n en las c?lulas infectadas viralmente
con m?s eficacia que cuando se toma el propio glutati?n.
Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio y cobre ya que
act?an como coenzimas en la sintesis
de inmunoglobulinas.
fisiol?gica. Adem?s ayuda en la absorci?n y metabolismo de las vitaminas del grupo B.
Proteinas. Las inmunoglobulinas son mol?culas proteicas y una alimentaci?n pobre en
proteinas de buena calidad podria dificultar su dispo-
nibilidad.
Selenio. Mejora la actividad de diversas enzimas antioxidantes del organismo como la SOD
(Super?xido de dismutasa). Esta sustancia impide la
activaci?n del virus y, por tanto, que se
desarrolle la enfermedad.
Vitamina C (en forma de ascorbato). Inmunoestimulante e inhibidora de los virus. Aumenta
los niveles de inmunoglobulinas y de las secreciones
del timo.
Vitamina E. Tiene demostrada actividad inmunoestimulante.
Zinc. Se trata de un potente antivirico que adem?s
potencia el sistema inmune.
Aceites esenciales. Tienen especial inter?s en las enfermedades de transmisi?n sexual. Su
uso da resultados satisfactorios incluso en infecciones
-muchas veces recidivantes- en las
que otras sustancias han perdido la batalla. Ahora
bien, es importante se?alar que los aceites
esenciales deben ser utilizados previa prescripci?n
profesional para determinar -por medio de
una Aromatograma- los que son de utilidad en cada
caso.
Melaleuca. Es un antis?ptico no irritante que act?a
muy eficazmente en las infecciones
vaginales. Es bactericida, viricida y fungicida.
Romero. Estimulante de la regeneraci?n celular y un
buen antis?ptico.
Tomillo. Es un potente antimicrobiano.
Canela. Potente antivirico.
Lavanda. Excelente regenerador celular.
Eucalipto. Antis?ptico y bactericida.
Or?gano. Potente antis?ptico y antibi?tico .
Jos? Ram?n Llorente
necesarios para su
enfermedades no se
elaborada por el
Ram?n Llorente o la
392 54 55.
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Contrapunto
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Alimentaci?n
Med. Ortomolecular
Fitoterapia
Grafologia
Casa Sana
Med. complementa
Noesiterapia
Cre. Personal
Sabiduria Perenne
La verdad sobre los
F?rmacos
C?MO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LOS
PROBLEMAS RESPIRATORIOS
Conviene comenzar recordando en esta ocasi?n que la
mayoria de nuestras c?lulas obtienen
la energia que requieren para vivir de una serie de
reacciones quimicas en las que est?
involucrado el oxigeno (O 2 ) en virtud de las cuales se
genera anhidrido carb?nico (CO 2 ),
sustancia que se encarga de llevarlo hasta nuestras
c?lulas. Y que los pulmones son los
?nicos ?rganos a los que les llega la totalidad de la
sangre que sale del coraz?n. Dicho esto
recordemos igualmente que el aparato respiratorio lo
integran la nariz, la faringe, la laringe, la
tr?quea y los bronquios primarios que son los canales
que conducen a los pulmones dentro de
los cuales se encuentran los bronquios secundarios y
terciarios, los bronquiolos y los
conductos alveolares y alveolos. Los primeros integran
pues lo que llamamos vias superiores

y son los ?rganos encargados de llevar el aire a los
pulmones mientras que los que est?n el
interior de ?stos se ocupan del intercambio de gases.
Los pulmones son dos, tienen forma c?nica y est?n
recubiertos de una membrana serosa muy
el?stica formada por dos capas que se llama pleura y
los protege adem?s de facilitar sus
movimientos. Estando cada uno de ellos dividido en
l?bulos si bien el derecho tiene tres y el
izquierdo dos. Cabe agregar que en la cara interna de
ambos se encuentra la entrada de los
bronquios, las arterias y las venas. En el interior de los
pulmones los bronquios se dividen en
dos conductos -llamados bronquios menores y bronquios secundarios- que se reparten entre
los l?bulos de los pulmones. Y cada bronquio secundario, a su vez, se divide en otros m?s
peque?os que llamamos bronquios terciarios. El trabajo de ventilaci?n se lo reparten pues
entre los segmentos bronquiales de forma que tenemos diez segmentos en el pulm?n derecho
y ocho en el izquierdo. Llegados a este punto las ramificaciones bronquiales se van haciendo
m?s peque?as y primero nos encontramos con los
bronquiolos y por ?ltimo con los alveolos
siendo ?stos los que se ocupan de realizar el intercambio de gases de una forma
increiblemente r?pida.
Queda a?adir que como los pulmones son unas estructuras pasivas el aire entra en ellos
mediante el trabajo del diafragma y los m?sculos intercostales externos por lo que para que
todo funcione correctamente ?stos deben estar en
buenas condiciones. Por ?ltimo
recordemos que del control de la respiraci?n -ritmo,
intensidad y frecuencia- se encarga el
sistema nervioso central a nivel troncoencef?lico y
cortical.
PRINCIPALES PATOLOG?AS
Enunciados los ?rganos implicados veamos ahora
cu?les son las patologias que pueden
afectar al sistema respiratorio y que atendiendo a las
causas podemos dividir en obstructivas
-bronquitis cr?nica, enfisema, asma y enfermedad
pulmonar obstructiva cr?nica (EPOC)-,
restrictivas -fibrosis, neumot?rax y derrame pleural- e
infecciosas -bronquitis aguda,
neumonia y tuberculosis.
Patologias obstructivas:
-Bronquitis cr?nica. Puede ser simple, cr?nica, mucopurulenta u obstructiva pero en todos
los casos aparece tos, expectoraci?n y disnea (dificultad para respirar). Los sintomas suelen
empeorar en invierno y afecta de forma m?s intensa a
las personas mayores porque es

frecuente que aparezcan infecciones que hacen que
se complique con fiebre, tos intensa,
aumento de la densidad del moco, etc.
-Enfisema. Se llama asi a la p?rdida de elasticidad del
pulm?n lo que provoca que se dilaten
los alveolos y el aire quede atrapado en su interior al
ser la espiraci?n muy d?bil. La
acumulaci?n puede provocar tal tensi?n que la pared
alveolar se acabe rompiendo.
- Asma. Se define asi a la dificultad para respirar provocada por el estrechamiento de la las
vias a?reas. Su sintomatologia es intermitente y su
intensidad variable presentando opresi?n
tor?cica, tos seca y dificultad para respirar que obliga
a la persona a incorporarse
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tor?cica, tos seca y dificultad para respirar que obliga
a la persona a incorporarse
manifestando entonces respiraci?n forzada, ruidosa y
r?pida con cianosis (coloraci?n azulada
de la piel propia de la falta de oxigeno) y ansiedad. Y
son muchos los factores implicados
aunque b?sicamente se centran en posibles infecciones, alergias alimentarias -especialmente
la leche y sus derivados-, alergias farmacol?gicas -es el
caso del ?cido acetilsalicilico o
aspirina y de otros analg?sicos-, alergias quimicas debido a las miles de sustancias
presentes en los productos de uso industrial- y alergias ambientales -entre otras, el polen y
las radiaciones electromagn?ticas- asi como a las
emociones intensas.
-Enfermedad pulmonar obstructiva cr?nica (EPOC).
No se trata en si misma de una
patologia o "enfermedad" pues si nos atenemos a la
propia definici?n se llama asi a la
obstrucci?n cr?nica de las vias respiratorias por lo que
en realidad podria aplicarse a todas
las patologias antes descritas. Normalmente se dice
que tiene EPOC quien presenta una amplia
gama de bronconeumopatias obstructivas cr?nicas.
Patologias restrictivas:
- Fibrosis pulmonar. Se llama asi a la esclerosis o endurecimiento de los pulmones por
presencia de tejido fibroso que dificulta su funci?n al
hacer que se hagan m?s peque?os y
duros asi como menos el?sticos.
-Neumotorax. Nombre que recibe la acumulaci?n de
aire o gas en la cavidad pleural. Es un
cuadro agudo que requiere tratamiento urgente. Se
puede presentar como consecuencia de

alguna de las afecciones anteriores o a causa de un
traumatismo. Los sintomas m?s
importantes son la tos, el dolor y la disnea.
-Derrame pleural. Se denomina asi a la presencia de
liquido entre las dos capas pleurales.
Y se llama empiema cuando adem?s hay infecci?n
microbiana.
Patologias infecciosas:
-Bronquitis aguda. Se llama asi a la inflamaci?n de los
bronquios causada por una infecci?n
-virus, neumococos, estafilococos, estreptococos, etcque suele iniciarse en las vias
respiratorias altas. Se da sobre todo en ni?os, ancianos y fumadores.
-Neumonia. Cuando el proceso inflamatorio es a?n
m?s agudo. Normalmente la causa es la
misma -de car?cter infeccioso- aunque a veces aparecen otros agentes fisicos y quimicos. Al
ser muchos los posibles g?rmenes causantes los niveles de mortandad son a?n hoy altos lo
que se achaca al aumento de la resistencia bacteriana.
-Tuberculosis. Infecci?n pulmonar producida por el
Bacilo de Koch o Mycobacterium
tuberculosis. Es muy habitual una primoinfecci?n sin
sintomatologia que la mayoria de las
veces se supera aunque a veces la bacteria queda
inactiva y aprovecha cualquier
inmunodepresi?n para reactivarse. Normalmente la
bacteria entra en los pulmones, se
aglomera -a eso se llama granuloma- y forma cavernas
en el tejido pulmonar. La gravedad
depender? de la virulencia y agresividad del pat?geno
y del estado inmune del paciente. Se
trata de una enfermedad muy contagiosa por via
a?rea (al toser o estornudar). La
sintomatologia es variada pero suele incluir dolor,
fiebre, debilidad, p?rdida de peso, fatiga, mal
estado general, etc. En los ?ltimos a?os ha resurgido
ampliamente -sobre todo entre las
personas con VIH- lo que se achaca a la aparici?n de
cepas del bacilo resistentes a los
f?rmacos actuales.
-Descanse y duerma suficientemente limitando si es
necesario la actividad diaria.
-Evite el estr?s.
-Intente estar en lugares libres de t?xicos y procurando que el aire no est? demasiado frio ya
que puede producir espasmos bronquiales o estimular
o empeorar una infecci?n.
-Evite los contaminantes ambientales: el humo del
tabaco, el mon?xido de hidr?geno, los
hidrocarburos, el di?xido de nitr?geno, etc.
-En caso de tuberculosis o enfisema viva en un lugar
con clima seco. En cambio si padece

bronquitis lo recomendable es aumentar el nivel de
humedad del aire.
-Los asm?ticos deben evitar la ingesta de suplementos
que contengan tript?fano ya que la
serotonina es un neurotransmisor que puede provocar constricci?n de los bronquios.
-Las compresas calientes de aceite de ricino o cebolla
aplicadas sobre la regi?n pulmonar son
muy ?tiles para reducir la mucosidad y mejorar la respiraci?n.
RECOMENDACIONES DE ALIMENTACI?N
-Es indispensable la ingesta abundante de liquidos.
Por orden de importancia, agua, zumos de
vegetales y frutas, infusiones y caldos vegetales.
Adem?s de tener propiedades
antimicrobianas fluidifican el moco.
-Siga una dieta equilibrada rica en frutas, vegetales,
cereales, proteinas de alto valor biol?gico
e hidratos de carbono complejos. En caso de tuberculosis ponga especial atenci?n al consumo
de proteinas (l as inmunoglobulinas son mol?culas
proteicas y una alimentaci?n pobre en
proteinas de buena calidad podria dificultar su disponibilidad).
-Elimine de la dieta los l?cteos y sus derivados promueven la producci?n y densidad del
moco-, las grasas animales, la carne de cerdo y los
huevos (?stos contienen ?cido
araquid?nico, precursor directo de las prostaglandinas
PGE2 que contribuyen a las reacciones
al?rgicas e inflamatorias).
-Evite el consumo de az?car y carbohidratos simples
porque disminuyen significativamente la
capacidad de respuesta inmunitaria.
necesarios para la formaci?n de anticuerpos. Los ?cidos grasos poliinsaturados reducen la
respuesta de las vias respiratorias frente a los factores
causantes del asma.
Ajo. Antibi?tico y mucolitico natural adem?s de estimulante del sistema inmune gracias a su
contenido en aliina, compuesto sulfurado que se
transforma en aliicina. Es activo frente a
numerosas bacterias, virus, hongos y par?sitos potenciando la acci?n de los linfocitos T y de
los macr?fagos.
Alfalfa. Rica en minerales y oligoelementos que estimulan la sintesis de anticuerpos.
Berro. Contiene un gluc?sido sulfurado de acci?n flui-
dificante del moco que facilita la

expectoraci?n.
Borraja. Contiene mucilagos de acci?n suavizante para
los bronquios. Adem?s e s sudorifica
por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos
org?nicos.
Cebolla. De composici?n similar al ajo su ingrediente
principal es un is?mero posicional de la
aliina. Tiene propiedades mucoliticas, expectorantes,
broncodilatadoras y antibi?ticas. Su
mayor actividad se muestra al tomarla cruda o inhalar
su esencia. Est? demostrado que uno de
sus compuestos, el difeniltiosulfinato, tiene mayor
actividad antiinflamatoria que la
prednisolona, uno de los antiinflamatorios m?s
com?nmente utilizados. Contiene tambi?n
quercitina, flavonoide con actividad antiinflamatoria
cuya acci?n es la de estabilizar las
membranas de las c?lulas liberadoras de histamina.
C?rcuma. La curcumina tiene actividad antiinflamatoria y mucolitica.
D?tiles. Tienen la capacidad de ablandar la mucosa
bronquial.
Fruta. Aporta vitaminas y elementos fitoquimicos que
facilitan la eliminaci?n de toxinas como la
nicotina del tabaco. Utilizadas en zumos son muy convenientes en estos casos.
Granada. Contiene sustancias como el ?cido el?gico y
algunos alcaloides con actividad
inhibitoria sobre virus, bacterias y hongos.
Germen de trigo. Rico en magnesio cuya carencia
provoca espasmos en los m?sculos
respiratorios.
Grosellas. Ricas en vitamina C, eficaz agente antiinfeccioso.
Higos. Son calmantes de la tos, facilitan la expectoraci?n y suavizan las vias respiratorias. Es
un remedio que se utiliza como jarabe desde muy
antiguo.
Hortalizas. Las de hoja verde o las de color rojo son
ricas en betacarotenos lo que aumenta
la resistencia de las c?lulas bronquiales a los da?os
causados por las afecciones
respiratorias.
Kiwi, grosellas, citricos, perejil, pimiento verde, etc.
Son buena fuente de vitamina C
con acci?n antivirica e inmunoestimulante.
Lim?n. Tiene actividad viricida y bactericida y es rico
en vitamina C.
acci?n inmunoestimulante. Los frutos son
analg?sicos, antipir?ticos y antiinflamatorios aunque
las hojas son m?s eficaces. Contiene
gran cantidad de vitamina C.
Mangos. Contienen vitamina A, indispensable para el
buen estado de la mucosa respiratoria.

Miel. Tiene acci?n antitusigena, sedante y suavizante
de las vias respiratorias. Puede actuar
de elemento desensibilizante frente al polen ambiental causante de alergias.
Okra. Hortaliza de acci?n suavizante sobre las vias
respiratorias.
Picantes. Alivian las crisis asm?ticas ya que al estimular las terminaciones nerviosas de las
vias digestivas se liberan liquidos en boca, garganta y
pulmones, secreci?n que impide que el
moco obstruya las vias respiratorias.
Pimiento. La capsaicina, sustancia picante del pimiento, ejerce actividad antiinflamatoria
cuando se ingiere.
Puerro. Contiene un aceite esencial similar al de la
cebolla de acci?n mucolitica.
R?bano. Contiene una sustancia denominada PDG
(per?xido-difenil- glioxal) con acci?n
viricida y bactericida. Su mayor concentraci?n se da en
el r?bano negro. Contiene adem?s una
esencia sulfurada de sabor picante que facilita la eliminaci?n del exceso de moco bronquial.
Asimismo es rico en compuestos sulfurados entre los
antibi?tico, antivirico e inmunoestimulante. La costumbre de pelar los r?banos impide la ingesta
de esta sustancia que se encuentra en la pelicula de
color rojo del r?bano.
inmunoestimulante.
Zanahoria. Tiene un alto contenido en vitamina A,
indispensable para el buen estado de las
c?lulas que recubren el interior de los bronquios.
SUPLEMENTOS ADECUADOS
la producci?n de anticuerpos,
entre otras actividades inmunomoduladoras. Adem?s
evitan la formaci?n de leucotrienos
inflamatorios.
Alga chlorella. Es una importante fuente de nutrientes -vitaminas, minerales y clorofila, entre
otros- que la convierten en esencial para el tratamiento de patologias que cursen con deterioro
general. Es estimulante de la funci?n inmunitaria.
necesarios para su

enfermedades no se
elaborada por el
Arabinogalactanos. Polisac?ridos complejos con propiedades inmunoestimulantes que
previenen y combaten las infecciones viricas y bacterianas al provocar un aumento de los
linfocitos, las llamadas natural killers, los monocitos y
los macr?fagos asi como el nivel de
interfer?n gamma.
Betaglucanos. Mejoran la resistencia inmunitaria en
general -sobre todo los beta-1,3glucanos- y participan en la funci?n de los macr?fagos.
Son eficaces en las enfermedades
viricas. Se ha demostrado que su utilizaci?n permite
reducir la dosis de antibi?ticos y
antiviricos.
blancos en general.
n?mero de c?lulas T colaboradoras.
Mejoran la acci?n del interfer?n. Son en estos casos
de especial inter?s porque protegen y
mantienen en buenas condiciones las mucosas de las
vias respiratorias.
Complejo de ?cidos grasos acetilados. Dificultan la
actividad de la enzima COX-2,
responsable de la producci?n de prostaglandinas inflamatorias a partir del ?cido araquid?nico.
Complejo de vitaminas B. Son fundamentales porque
trabajan como coenzimas o
cofactores en multitud de funciones relacionadas con
la actividad inmunitaria y su deficiencia
es muy frecuente. Hay que prestar especial atenci?n a
este grupo cuando se est? en
tratamiento para la tuberculosis ya que algunos principios de estos medicamentos pueden
producir deficiencia de estas vitaminas.
DMG (Dimetilglicina). Mejora la oxigenaci?n del tejido
pulmonar.
Enzimas proteoliticas. Mejoran la absorci?n de nutrientes y ayudan a reducir la inflamaci?n.
L-Cisteina. Coadyuva en la comunicaci?n entre las
c?lulas del sistema inmunitario. Tiene
actividad antiinflamatoria y reparadora del tejido
pulmonar da?ado. Ayuda a eliminar el exceso
de moco y a fluidificarlo cuando es denso.

Magnesio. Tiene capacidad para relajar el m?sculo liso
de los bronquios por lo que es ?til en
las crisis asm?ticas.
MSM (Metilsulfonilmetano). Tiene actividad como
antiinflamatorio y analg?sico y se utiliza
especificamente con resultados ?ptimos para el enfisema pulmonar.
N-Acetil cisteina (NAC). Es una forma acetilada de la
L-cisteina pero m?s estable y activa.
Interesa por su actividad mucolitica y protectora del
tejido pulmonar.
Oligoelementos. Zinc, hierro, cobre y otros que
act?an como coenzimas en la sintesis de
las inmunoglobulinas.
fisiol?gica. Adem?s su utilizaci?n mejora la absorci?n y
metabolismo de las vitaminas del grupo
B. Son de especial inter?s cuando se est? sometiendo
al paciente a tratamientos con
antiviricos, antibi?ticos o antituberculosos.
Quercitina. Es un bioflavonoide no citrico con actividad antihistaminica pero es sobre todo un
potente antiinflamatorio de las vias respiratorias.
Protege los pulmones frente a agentes
contaminantes del ambiente.
Selenio. Mejora la actividad de diversas enzimas antioxidantes del organismo como la SOD
(super?xido de dismutasa). Esta sustancia impide el
desarrollo de enfermedades viricas.
Adem?s mejora la funci?n de la enzima glutati?n peroxidasa que reduce la formaci?n de
Vitamina B 6. Unos niveles elevados en sangre de
piridoxal fosfato (la forma activa de esta
vitamina) reduce las dificultades respiratorias y los
ataques asm?ticos.
Vitamina C (en forma de ascorbato). Inmunoestimulante e inhibidora de los virus. Aumenta
los niveles de inmunoglobulina y de las secreciones
del timo. Indispensable para frenar la
acci?n de los agentes oxidantes que, entre otras, son
responsables de las constricciones
bronquiales.
Vitamina E. Tiene actividad inmunoestimulante, oxigenadora y reparadora de los tejidos.
Zinc. Se trata de un potente antivirico y potenciador
del sistema inmune.
Jos? Ram?n Llorente

Ram?n Llorente o la
392 54 55.
www.seno.biz.
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La verdad sobre los
F?rmacos
CELULITIS Y LA FLACIDEZ
Debemos empezar explicando que el t?rmino "celulitis" se aplica m?dicamente hoy tanto al
proceso inflamatorio del tejido conectivo adiposo
causado por g?rmenes pat?genos que cursa
con dolor, hinchaz?n y enrojecimiento de la zona afectada -y que por tanto debe tratarse
como cualquier otro proceso infeccioso- como al trastorno que sufre ese mismo tejido pero a
nivel est?tico-funcional sin que haya infecci?n alguna.
De hecho muchos profesionales
prefieren utilizar en este segundo caso conceptos
como adiposis edematosa, lipoesclerosis,
hidrolipodistrofia o dermopaniculosis deformante a
fin de evitar confusiones pero nosotros,
hecha esta aclaraci?n, seguiremos utilizando el
t?rmino celulitis.
Agregaremos que hasta no hace mucho se pensaba
que el tejido adiposo tenia una actividad
meramente pasiva pero hoy se sabe que no es asi
pues adem?s de almacenar grasa, aislar
contra el frio y actuar como soporte y protector del
organismo es capaz de sintetizar lipidos a
partir de carbohidratos, segregar sus propias hormo-
nas y mensajeros y dar respuesta a

estimulos hormonales entre otras funciones.
Conviene asimismo explicar que hay dos tipos de tejido adiposo: el blanco -el m?s abundante
en la grasa corporal y que constituye nuestro almac?n
de energia- y el marr?n -de distribuci?n
m?s limitada y m?s termig?nico. Y si bien hay tejido
adiposo en todo el cuerpo el que en esta
ocasi?n nos interesa es la capa de grasa m?s superficial, la que existe en el tejido
subcut?neo.
En cuanto a las c?lulas del tejido adiposo se denominan adipocitos, en su interior hay
b?sicamente grasas o lipidos -tambi?n llamados triglic?ridos- y pueden aumentar su tama?o
hasta 10 veces en funci?n de la cantidad de grasas que
acumulen.
Debemos asimismo decir que la distribuci?n del tejido
adiposo es diferente en hombres y en
mujeres pues mientras en los primeros se suele acumular en el abdomen en las mujeres suele
depositarse en la zona gl?teo-femoral.
Dicho lo cual a?adiremos que la celulitis es fundamentalmente un problema femenino porque
anat?micamente la estructura del tejido subcut?neo
de sus muslos -zona donde aparece con
m?s frecuencia la celulitis en las mujeres- es distinta.
En las f?minas las grasas se disponen
de forma vertical ocupando mayor espacio y su capa
de epidermis es m?s delgada. En los
hombres, en cambio, la epidermis es m?s gruesa y la
disposici?n de sus c?lulas grasas es
diagonal y adem?s est?n entrelazadas por tabiques de
tejido conjuntivo.
En suma, cuando las personas comen en exceso o
incorrectamente y adem?s no tienen
apenas actividad fisica la grasa suele terminar deposit?ndose b?sicamente en los adipocitos
que aumentan entonces de tama?o para poder almacenar toda en su interior. Lo que provoca
una ralentizaci?n de la microcirculaci?n venosa y
linf?tica que, como consecuencia, hace
aumentar a su vez la permeabilidad de los capilares y,
por tanto, su fragilidad todo lo cual
provoca finalmente una inundaci?n liquida en el tejido
conjuntivo que acaba formando lo que
llamamos edema porque el drenaje linf?tico disminuye por pura imposibilidad mec?nica.
Aumentando asimismo la cantidad de sustancias de
desecho y la hipertrofia de los adipocitos.
Es m?s, se liberan entonces sustancias que hacen que
el col?geno perif?rico se haga m?s
denso y junto a las sustancias fibrosas envuelvan como si fuera una red- los vasos
sanguineos y linf?ticos de la zona provocando lo que
llamamos "piel de naranja".

Clinicamente la evoluci?n seria:
-Una fase inicial donde aparece pesadez de piernas y
edema lo que hace perder elasticidad y
firmeza a la zona que, al palparse, suele estar fria.
-Una segunda fase en la que la edematizaci?n va en
aumento y puede aparecer dolor en las
zonas afectadas apreci?ndose con la presi?n la "piel
de naranja". Pueden aparecer ya
estrias. Ambas fases son a?n procesos reversibles.
-Una tercera fase donde se produce degeneraci?n de
la fibra y del col?geno liber?ndose una
serie de sustancias que provocan la compactaci?n en
forma de bloques lo que hace perder la
forma y estructura del tejido. La llamada "piel de naranja" se aprecia ya sin necesidad de
presi?n y se pueden ver los micron?dulos. Tambi?n
esta fase es reversible aunque las
TRAT
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presi?n y se pueden ver los micron?dulos. Tambi?n
esta fase es reversible aunque las
dificultades son notablemente mayores.
-Una cuarta y ?ltima fase. Es cuando aparecen macron?dulos dolorosos, la extensi?n de la
piel de naranja es mayor -se aprecia a simple vista- y
existe una clara alteraci?n de todo el
tejido conjuntivo.
Cabe a?adir que la celulitis pueden acelerarla alteraciones endocrinas (de la hormona
hipofisaria, la somatotropina, la progesterona, los
estr?genos o las hormonas tiroideas),
linf?ticas, enzim?ticas (relacionadas con los procesos
que trasforman los triglic?ridos en
?cidos grasos y glicerol) y vasculares (intimamente
relacionadas con la celulitis) asi como
h?bitos alimentarios inadecuados, el consumo de
medicamentos y los traumas emocionales
(pueden alterar el equilibrio neurovegetativo).
-Intente ante todo adelgazar si padece sobrepeso u
obesidad.
-Ingiera a diario suficientes frutas y verduras.
-Procure que su dieta sea rica en fibra.
-Beba un minimo de dos litros de agua al dia fuera de
las comidas; mejorar? la circulaci?n, la
eliminaci?n de sustancias de desecho y el aspecto de
la piel.
-No ingiera leche, derivados l?cteos, alimentos ricos
en grasas saturadas y carbohidratos
simples -sobre todo az?car blanco, chuches y pasteles-
para evitar que aumente la cantidad

de tejido adiposo.
-Evite sustancias t?xicas como el caf?, el alcohol o el
tabaco.
-Destierre de su alimentaci?n la "comida basura".
-Evite la ingesta de sal para no retener liquidos y dificultar la formaci?n de edemas.
-Desarrolle alguna actividad fisica acorde con su estado de forma.
-Masajee a diario el cuerpo; ello estimula la circulaci?n sanguinea y linf?tica.
-Procure en lo posible no estar mucho tiempo sentado
o de pie.
-No use ropa apretada que dificulte la circulaci?n.
-Evite los estados de estr?s y ansiedad porque provocan hipersecreci?n hormonal.
-D?chese a diario con agua fria; estimula la circulaci?n
y mejora el aspecto de la piel.
-Recuerde por ?ltimo que algunos anticonceptivos
orales favorecen la retenci?n de liquidos y,
por tanto, la celulitis.
El agua. Tomada fuera de las comidas aumenta la
diuresis facilitando la disoluci?n y posterior
eliminaci?n de residuos.
Las verduras y hortalizas en general. Son recomendables los apios, las acelgas, las
cebollas tiernas, las espinacas, los berros, los ajos, las
escarolas, los puerros, las
alcachofas, las algas, las coles verdes, las coliflores, los
calabacines, las judias verdes, las
zanahorias, las setas, el diente de le?n, la soja y sus
derivados... pero especialmente ?stas:
-Las acelgas por su bajo contenido en calorias y por
ser depurativas, diur?ticas y laxantes.
-Los ajos y cebollas porque se trata de alimentos
diur?ticos y muy depurativos.
-Las alcachofas porque su contenido en cinarina -uno
de sus principios activos- aumenta la
producci?n de orina.
-Las algas porque contienen mucilagos que retienen
una importante cantidad de agua lo que
produce sensaci?n de saciedad adem?s de favorecer
la combusti?n de los hidratos de
carbono.
-Los apios pues son tonificantes, hipocolesterolemiantes y alcalinizantes. Adem?s su aceite
esencial provoca un efecto diur?tico importante lo
que en casos de edema y retenci?n de
liquidos resulta ?til. Ahora bien, no los tome en caso
de embarazo porque puede provocarle
contracciones uterinas.
-Las berenjenas por ser altamente diur?ticas.
-La borraja y coliflor pues ambas son diur?ticas y depurativas.
-Los calabacines porque tienen muy poca grasa, sodio

y calorias adem?s de ser diur?ticos.
-Las coles ya que contienen mucha fibra y pocas calorias.
-Los esp?rragos por ser muy ricos en fibra.
Los caldos depurativos. Aumentan la diuresis, ayudan
en la eliminaci?n de residuos y
remineralizan el organismo.
Las frutas en general. Por su acci?n diur?tica y su riqueza en vitaminas, sales minerales,
oligoelementos y fibra; adem?s aportan pocas calorias. Especialmente son ?tiles ?stas:
-Los limones por ser diur?ticos y alcalinizantes.
-Las manzanas ya que ayudan a eliminar los liquidos
retenidos en los tejidos.
-Los melocotones por su suave acci?n diur?tica.
-Los nisperos, melones y sandias al ser diur?ticas,
alcalinizantes y depurativas.
-Las peras ya que aumentan la producci?n de orina
favoreciendo asi la eliminaci?n de sal
retenida en los tejidos.
-Las pi?as (anan?s) por su riqueza en enzimas proteoliticas (bromelaina); un zumo de pi?a
tomado entre media y una hora antes de las comidas
reduce notablemente el apetito.
-Las uvas por ser alcalinizantes y diur?ticas.
SUPLEMENTOS DE RECONOCIDA EFICACIA
Aloe Vera. Excelente regenerador del tejido cut?neo
es asimismo antiinflamatorio usado
necesarios para su
enfermedades no se
elaborada por el
Ram?n Llorente o la
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t?picamente. Ingerido en zumo mejora notablemente
el peristaltismo.
Casta?o de indias. Planta especialmente interesante
por su contenido en flavonoides,
sapon?sidos triterp?nicos y gluc?sidos cumarinicos. Es

un buen venot?nico, mejora la
resistencia de las paredes capilares y es antiedematoso y antiinflamatorio.
Centella asi?tica. Su contenido en ?cidos triterp?nicos
estimula la biosintesis de col?geno y
aumenta la resistencia de las paredes vasculares. Lo
hace estimulando la sintesis de
sustancias como los glucosaminoglicanos presentes en
las fibras de col?geno
proporcionando con ello mayor resistencia.
C?rcuma longa. Detoxificadora y analg?sica es adem?s
antiagregante plaquetaria por lo que
ingerirla mejora la circulaci?n venosa.
Cromo. Su ingesta ayuda a eliminar la grasa corporal
acumulada.
Enzimas proteoliticas. Mejoran la absorci?n de nutrientes, ayudan a reducir la inflamaci?n y
reactivan la funci?n intestinal y perist?ltica.
Extracto de ramas de manzano. Contiene una sustancia, la phloridizina, que estimula la
regeneraci?n del fibroblasto y bloquea la entrada de
glucosa en las c?lulas. Por otra parte, los
bioflavonoides que contiene estimulan la circulaci?n
venosa.
Ginkgo biloba. Protector de los tejidos en general
cuida las venas gracias a su contenido en
flavonoides; adem?s tiene acci?n diur?tica.
Hiedra. Es analg?sica y mejora la circulaci?n venosa y
linf?tica pero debe utilizarse solo
externamente pues es muy t?xica ingerida; de hecho
se suele utilizar en decocci?n para
ba?os.
L-Carnitina. Estimula el metabolismo de las grasas
impidiendo su dep?sito y contribuye a la
obtenci?n de energia a partir de ellas.
Ruscus. Contiene sapon?sidos como la ruscogenina y
la neoruscogenina que influyen
directamente sobre el m?sculo liso de las paredes
venosas mejorando la circulaci?n. Es
asimismo diur?tico y facilita la microcirculaci?n.
T? verde. Adem?s de diur?tico estimula la lip?lisis y la
movilizaci?n de las grasas.
Vitaminas A y E. Altamente antioxidantes ambas son
indispensables para el correcto
mantenimiento de la estructura de las paredes venosas.
Vitamina C. Mejora la circulaci?n, es protectora de los
?cidos grasos poliinsaturados y
estimula las c?lulas de la dermis y la hipodermis protegiendo las paredes venosas.
Col?geno. Repara el tejido conectivo y, por tanto,
mejora la elasticidad y la estructura de los
vasos sanguineos.
?cido hialur?nico. Es un glucosaminoglicano que par-
ticipa en la funci?n estructural de los

tejidos.
?cidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6). Impiden el incremento de dep?sitos de
grasa en exceso, frenan la agregaci?n plaquetaria y,
por ende, mejoran la circulaci?n y
contribuyen a una mejor hidrataci?n de la piel mejorando su aspecto. Adem?s son reguladores
hormonales.
Cabe a?adir que en los casos de celulitis son ?tiles
m?todos mec?nicos como la lipoescultura
ultras?nica, la mesoterapia, la electrolip?lisis, la mesoterapia, la radiofrecuencia y otros de los
que ya se ha hablado en la revista .
Jos? Ram?n Llorente
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638 40 43. e-mail:
mk3@dsalud.com
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Med. Ortomolecular
Fitoterapia
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Med. complementa
Noesiterapia
Cre. Personal
Sabiduria Perenne
La verdad sobre los
F?rmacos
ARTERIOSCLEROSIS
La funci?n b?sica del sistema circulatorio es llevar la
sangre a todo el organismo y con ella el

oxigeno y los nutrientes que necesitamos para vivir.
Sin embargo a veces esa tarea no es
posible porque las arterias -los principales canales por
los que ?sta discurre- se endurecen y
obstruyen. Y a eso es a lo que los m?dicos llaman arterioesclerosis o aterosclerosis que de
ambas maneras se define a esta patologia. De hecho
m?dicamente se denomina "esclerosis"
al endurecimiento patol?gico de cualquier ?rgano o
tejido por atrofia de los elementos celulares
diferenciados e hipertrofia del tejido conjuntivo que
se hace denso y seco, parecido al de una
cicatriz. Es pues un proceso evolutivo que afecta lentamente a las capas internas de los
vasos que al endurecerse pierden elasticidad y pueden llegar a romperse.
Conviene recordar que la pared de los vasos sanguineos tiene tres capas. La m?s interna se
denomina capa intima, est? compuesta por c?lulas
endoteliales y sirve para intercambiar
sustancias con los tejidos. La siguiente es la capa media y est? formada por fibras
musculares lisas, longitudinales y circulares adem?s
de redes el?sticas. Por ?ltimo est? la
capa adventicia que une el vaso al tejido que conjuntivo que le rodea.
Pues bien, dicho esto debemos agregar que si bien se
conocen los factores de riesgo que dan
lugar a esta patologia m?dicamente se desconocen las
causas exactas que la inician o la
aceleran aunque hay varias teorias formuladas al respecto. Entre ellas la del Dr. Matias Rath
(vea en nuestra web - www.dsalud.com - el reportaje
que con el titulo El m?todo m?s eficaz
para prevenir y tratar los problemas cardiovasculares
apareci? en el n0 64 de la revista) para
quien la causa de la arterioesclerosis est? en el debilitamiento de los paredes arteriales por
d?ficit de algunos nutrientes -especialmente vitamina
C, lisina, prolina y la coenzima Q10- por
lo que un tratamiento ortomolecular adecuado resuelve siempre el problema. La teoria m?s
aceptada entre los m?dicos, sin embargo, es la que las
placas de ateroma que obstruyen las
arterias se deben a la acumulaci?n de cierto tipo de
grasas (para Rath, en cambio, el LDL o
colesterol "malo" tiene por funci?n taponar las grietas
de las arterias debilitadas y por tanto es
un error combatirlo ya que cumple una funci?n importante y necesaria pues de no haber
suficiente el enfermo se podia desangrar; de ahi que
como alternativa proponga reforzar las
arterias y asi el LDL no formar? placas).
La mayoria de los m?dicos, sin embargo, aceptan la
teoria de que las placas se deben a una

excesiva ingesta de determinadas grasas que se acumularian especialmente en la capa intima.
Siendo las principales responsables las grasas saturadas animales al entender que su ingesta
aumenta el nivel plasm?tico de lipidos al contrario
que las grasas insaturadas -como los
aceites vegetales- que reducen esos niveles e, incluso,
prevendrian la alteraci?n.
A?adiremos que las grasas o lipidos que se detectan
en sangre se hallan bajo cuatro formas:
triglic?ridos, colesterol, fosfolipidos y ?cidos grasos
libres. Y todas ellas son insolubles en
agua salvo cuando se unen a una serie de proteinas y
forman lo que se denominan "complejos
lipoproteicos" de diferentes pesos moleculares. Siendo los m?s ligeros los quilomicrones,
compuestos fundamentalmente de triglic?ridos. A
continuaci?n est?n las n-lipoproteinas de
baja densidad o LDL, luego las a-lipoproteinas o HDL y,
por ?ltimo, los ?cidos grasos libres
(que unidos a la alb?mina son las fracciones m?s pesadas). Pero ve?moslo con m?s detalle:
-Las lipoproteinas de alta densidad (HDL). Contienen
altas cantidades de proteinas y
fosfolipidos. Su cometido -al igual que hacen las LDLes trasportar el colesterol -el end?geno
y el ingerido con la comida- pero tambi?n trasportan
los fosfolipidos. Popularmente se las
conoce como "colesterol bueno" porque se dice que
impiden que otras lipoproteinas nos
causen da?o.
-Las lipoproteinas de densidad intermedia (IDL). Es el
principal producto de
degradaci?n de otras lipoproteinas y parte se acaban
convirtiendo en lipoproteinas de baja
densidad (LDL) con una carga de colesterol del 50%.
Se considera que el exceso en sangre
de IDL -al igual que ocurre con las LDL- puede provocar o agravar la formaci?n de ateromas.
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de IDL -al igual que ocurre con las LDL- puede provocar o agravar la formaci?n de ateromas.
-Las lipoproteinas de baja densidad (LDL). Contienen
una alta concentraci?n de
colesterol en su forma m?s insoluble. Trasportan alrededor del 75% del colesterol que moviliza
el cuerpo. Y se cree que su exceso provoca o contribuye a la formaci?n de ateromas.
-Las lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL). Son
precursoras de las lipoproteinas
de baja densidad y contienen una cantidad de triglic?ridos muy alta. Se asocian por eso, junto
a las LDL e IDL, a la aterosclerosis y la enfermedad
coronaria.
En suma, los m?dicos entienden que las nlipoproteinas (LDL) y el colesterol est?n
claramente relacionados con la arterioesclerosis porque sus niveles en sangre son por lo
general elevados entre quienes padecen esa patologia. Y de hecho cuando se ha
administrado colesterol con n-lipoproteinas a ratas
aparecen en ellas ateromas mientras que
si s?lo se administra colesterol ?stas no aparecen.
?La raz?n? Se cree que puede deberse a alg?n proceso
relacionado con la coagulaci?n, a
una alteraci?n del tejido el?stico y del col?geno, a
alguna alteraci?n hemodin?mica, a causas
gen?ticas o, simplemente, a un exceso de acumulaci?n lipidica.
LA APARICI?N DE LAS PLACAS
En un proceso ateroscler?tico lo primero que se produce es un da?o en la capa intima del
vaso, una lesi?n a nivel endotelial que se puede haber
producido por m?ltiples causas como
estimulos mec?nicos (hipertensi?n arterial) o quimicos. Aqui juegan un papel importante
sustancias como el colesterol que es capaz de abrir
puentes intercelulares que acaban
rompi?ndose y dejan un espacio para la invasi?n de la
grasa sobre la capa intima. Otra
sustancia que interviene da?ando el tejido endotelial
es el mon?xido de carbono procedente
del humo del tabaco lo que explica que los fumadores
tengan m?s aterosclerosis. La
homocisteina es un amino?cido necesario pero cuando se mantiene en niveles altos en sangre
puede da?ar la capa intima de los vasos por lo que se
convierte en un agente peligroso a nivel
vascular y cardiaco. Agregaremos que hay otras sustancias que tambi?n podrian da?ar la
capa intima de los vasos como los complejos inmunes,
los virus, los radicales libres y
neutr?filos activados.
Tras la lesi?n, una vez el endotelio ha perdido su capacidad, se producen reacciones muy
complejas que provocan la adherencia a la pared de
plaquetas que interactuar?n con los
leucocitos en circulaci?n provocando la liberaci?n de
interleucinas inflamatorias. En este punto
ya tenemos la lesi?n y la inflamaci?n de la misma. A
esto hay que a?adir la presencia por
adherencia de sustancias como el calcio, la fibrina y el
tromboxano A2 (un potente agregante
liberado por las plaquetas que contribuye a la progresi?n de la formaci?n del trombo y la
aterosclerosis).
La verdad es que muchos de los fen?menos que acontecen son todavia desconocidos y muy
complejos. Como el que se produce con los neutr?filos
que tienen la capacidad de sintetizar
una sustancia fundamental, el ?xido nitrico, gas que
act?a como vasodilatador y antiagregante
plaquetario y, sin embargo, cuando las plaquetas y el
endotelio se han activado modifican su
acci?n favoreciendo que ?stos liberen radicales libres
y citocinas que atraer?n enzimas
(colagenasa y elastasa) que pueden propiciar la rotura
de la placa.
Otra disfunci?n que podria participar en la formaci?n
aterog?nica es una disfunci?n lisos?mica
(c?lulas encargadas de la hidr?lisis de los ?steres de
colesterol) por incapacidad por parte de
las enzimas del lisosoma para llevar a cabo su funci?n,
quiz?s provocada por un aumento en
los niveles de lipidos en sangre. Esto explicaria los
sucesos que acompa?an a la rotura de los
lisosomas con una elevada carga de lipidos que provocarian un da?o que compromete a las
c?lulas y la liberaci?n de cantidades importantes de
enzimas con capacidad para atacar
estructuras de las paredes del vaso.
Llegados a este punto el ateroma es un amasijo de
sustancias que ya han alterado de manera
profunda la luz del vaso y que puede provocar diferentes situaciones como desprenderse del
lugar donde se ha formado con el consiguiente riesgo
(infarto de miocardio, embolia,
trombosis, accidente cerebro-vascular, etc.) o provocar una dilataci?n del vaso hasta formar
una aneurisma con el consiguiente peligro de rotura.
En suma, es necesario conocer los factores de riesgo
aunque algunos son modificables y
otros no. En todo caso si se sabe que la franja de edad
donde aparecen la mayoria de casos
est? entre los 50 y los 70 a?os aunque no debemos
descartar que aparezca a edades m?s
tempranas, sobre todo teniendo en cuenta que la
alimentaci?n es cada vez peor y m?s
favorable a esta patologia.
Hasta los 50-60 a?os afecta sobre todo a los hombres
pero a partir de esa edad las mujeres la
sufren en id?ntica proporci?n (la actividad estrogenaria en la mujer la protege hasta la
menopausia).
Terminamos recordando que el tabaco es un claro
factor de riesgo. Hasta 30 cigarrillos al dia
?ste se duplica pero cuando se supera esa cantidad se
cuadruplica. A?adiremos que la
hipertensi?n es tambi?n otro factor de riesgo. Y las
alteraciones de los metabolismos lipidico y
proteico.
-Elimine o reduzca notablemente la ingesta de carnes
grasas, quesos curados, huevos,
margarinas y leche (asi como sus derivados). Es importante ya que su consumo hace
aumentar los niveles de ?cido araquid?nico y ?ste,
mediante la intervenci?n de la
ciclooxigenasa, se convierte en tromboxano A 2 que al
ser liberado por las plaquetas puede
provocar una agregaci?n plaquetaria irreversible.
-Mantenga un peso adecuado a su edad y constituci?n.
-Siga una dieta rica en fibra.
-Consuma habitualmente aceite de oliva virgen pues
ayuda a reducir el nivel de "colesterol
malo" al estimular la sintesis de las lipoproteinas HDL
o "colesterol bueno".
-Tome frutas, verduras y ensaladas crudas diariamente.
-Ingiera a menudo ajo, jengibre y cebolla ya que son
anticoagulantes y protegen los vasos
sanguineos.
-Ingiera preferentemente proteinas vegetales en lugar
de animales.
-Aumente el consumo de ?cidos grasos omega-3, presentes sobre todo en el pescado azul,
los animales marinos y el aceite de lino.
-Evite la sal ya que infiltra las paredes arteriales provocando su edematizaci?n y favoreciendo
la aterosclerosis y la hipertensi?n.
-No consuma bolleria industrial ni pasteles pues aumentan el nivel de triglic?ridos debido a que
son ricos en az?car y harinas refinadas asi como en
?cidos grasos "trans" y saturados.
-Evite el caf? y el alcohol.
-No tome az?car blanco.
-Y si ya sufre obstrucci?n arterial lleve una alimentaci?n eminentemente vegetariana e integral.
Aceite de oliva. Reduce el nivel de fibrin?geno en
sangre disminuyendo el riesgo de
formaci?n de trombos adem?s de regular y mantener
el equilibrio entre los distintos ?cidos
grasos.
Aceites de semillas y de pescado. Contienen ?cidos
grasos insaturados que reducen el
nivel de fibrin?geno y la producci?n de colesterol.
Aguacate. Aunque el aguacate contiene triglic?ridos
est? comprobado que su consumo hace
descender sus niveles en sangre. Su composici?n en
?cidos grasos poliinsaturados y su
contenido en fibra explica este efecto hipolipemiante.

Ajo. Es antiagregante plaquetario por lo que fluidifica
la sangre y previene la arteriosclerosis y
la formaci?n de trombos. Adem?s dilata los vasos
sanguineos mejorando el flujo de la sangre
y evita la oxidaci?n de las lipoproteinas evitando las
dolencias cardiovasculares.
Alcachofa. Contiene cinarina, sustancia que act?a
aumentado la excreci?n de colesterol por
la bilis al tiempo que estimula la sintesis de ?cidos
biliares a partir del colesterol e inhibe su
sintesis end?gena.
Alfalfa. Los sapon?sidos que contiene forman complejos insolubles con el colesterol
provocando una reducci?n de los niveles de colesterol
total, LDL y VLDL, fosfolipidos y
triglic?ridos asi como un aumento de HDL.
Apio. Se trata de un buen vasodilatador.
Cebolla. Debe sus propiedades hipolipemiantes a los
derivados azufrados de su aceite
esencial. Adem?s contiene quercitina, bioflavonoide
con capacidad para impedir la formaci?n
de trombos.
Cereales integrales. Existe una relaci?n inversa entre
el consumo de cereales integrales y
los niveles de colesterol sanguineo. La raz?n es su
elevado contenido en fibra.
C?rcuma. La c?rcuma es un colorante natural que
supone una excelente alternativa a la
tartracina (colorante alimentario artificial) ya que
adem?s de facilitar el descenso de los niveles
lipidicos elevados tiene acci?n hepatoprotectora y
coler?tica. Es asimismo antioxidante,
antiespasm?dica y diur?tica.
Fibra. A mayor consumo de fibra menor riesgo de
aterosclerosis. Lo ideal es tomarla
formando parte de sus fuentes naturales: cereales
integrales, frutas, hortalizas y legumbres.
Frutas. Constituyen uno de los alimentos m?s beneficiosos. Fluidifican la sangre y protegen
de problemas cardiovasculares, sobre todo las ricas en
bioflavonoides, antocian?sidos y
vitamina C siendo especialmente recomendables las
uvas negras, las cerezas, las grosellas,
los ar?ndanos, las moras, los limones y los kiwis.
Frutos secos. Beneficiosos cuando reemplazan a las
grasas de origen animal. Aportan
?cidos grasos insaturados que reducen el nivel de
colesterol y vitamina E con acci?n
antioxidante.
Germen de trigo. Su consumo habitual disminuye el
colesterol LDL y los triglic?ridos.
Hortalizas y verduras. Protegen las arterias por su
bajo contenido en sal y en grasa
saturada. Son adem?s ricas en vitaminas y antioxidan-
tes.
Legumbres. Ricas en proteinas y gl?cidos y bajas en
grasa saturadas y en sodio. Reducen
el colesterol y los triglic?ridos en sangre, sobre todo
las judias secas y la soja. Adem?s
contienen isoflavonas que protegen las arterias.
Lim?n. Contiene vitamina C, bioflavonoides y ?cidos
org?nicos mejorando la elasticidad
arterial al tiempo que alcaliniza el medio favoreciendo
la eliminaci?n de desechos.
Manzana y remolacha. Contienen pectinas capaces
de combinarse con los ?cidos biliares
aumentando la eliminaci?n de colesterol.
Pescado azul. Los ?cidos grasos omega 3 del pescado
producen una reducci?n importante
de los niveles sanguineos de triglic?ridos.
Pomelo. Es protector de las arterias adem?s de
diur?tico y fluidificante de la sangre.
Grosellas, moras y ar?ndanos. Contienen antocian?sidos con acci?n vitaminica P. Las
uvas adem?s son ricas en resveratrol. Tambi?n disminuyen la agregaci?n plaquetaria y, por
tanto, el riesgo de trombosis.
Uvas. Ricas en elementos antioxidantes que previenen las patologias cardiovasculares.
?cido lipoico. Previene las cardiopatias ya que es capaz de reducir los niveles de colesterol
de forma considerable. Adem?s protege de la oxidaci?n a otros nutrientes.
?cidos grasos esenciales. En caso de hipercolesterolemia hay que aumentar los ?cidos
grasos esenciales de la serie omega 6 presentes en los
aceites de semillas obtenidos por
primera presi?n en frio pues tienen la capacidad de
reducir la producci?n de prostaglandinas
tipo PGE2 y aumentar la serie PGE1 y PGE3 que contrarrestan e impiden la liberaci?n de las
PGE2 que son, como ya sabemos, peligrosas por su
capacidad inflamatoria. Inhiben la
agregaci?n plaquetaria.
?cidos grasos monoinsaturados. El ?cido oleico presente en el aceite de oliva virgen- es
un ?cido graso monoinsaturado capaz de equilibrar -y
despu?s mantener- el contenido graso
del organismo.
Antioxidantes. Previenen el da?o causado por los
radicales libres. Asimismo son capaces
de disminuir la estenosis coronaria.
Betaglucanos. No s?lo ayudan a reducir los niveles de
colesterol sino que adem?s colaboran
con otras sustancias aumentando su eficacia.
Carnitina esterificada. Forma de carnitina muy ?til

para bajar los niveles de colesterol y
proteger el tejido endotelial de los vasos.
Bioflavonoides. Reducen la agregaci?n plaquetaria y
mejoran la funci?n endotelial. Es
importante su presencia porque participan en el metabolismo del colesterol.
Bromelina. Se trata de una enzima proteolitica que
inhibe la agregaci?n plaquetaria e impide el
asentamiento de placas en los vasos sanguineos.
Calcio-magnesio. Este d?o es el responsable de la
transformaci?n de la L-arginina en Lcitrulina y de ?sta en ?xido nitrico. Potente vasodilatador y antiagregante plaquetario.
Cartinina. Participa en la degradaci?n de las lipoproteinas y en su transporte a la mitocondria.
Canela. El cinamaldehido presente en sus aceites le
confiere la propiedad de inhibir la
liberaci?n de tromboxano A 2 que, como se sabe, es
un potente antiagregante plaquetario.
Cayena. Su principio activo, la capsaicina, inhibe la
Cobre. Su deficiencia puede elevar los niveles de lipoproteinas.
Coenzima Q-10. Tambi?n conocida como ubiquinona
es un componente esencial de la
mitocondria donde desempe?a un papel fundamental
en la producci?n de energia. Aumenta la
oxigenaci?n de los tejidos y, por tanto, su respuesta.
Compuestos azufrados. Tienen capacidad regeneradora de las arterias, disminuyen los
niveles de colesterol y reducen el da?o que causan los
radicales libres a nivel vascular.
Cuando hay d?ficit de vitamina B 6 la homocisteina no
puede transformase en cistationina, se
mantiene en sangre y entonces el riesgo de ateromatosis es extremadamente alto.
Fibra vegetal. Aunque no se trata de un nutriente su
consumo ralentiza la absorci?n del
colesterol.
Fosfatidilcolina. Participa en la descomposici?n de la
grasa haciendo que sea m?s soluble y,
por tanto, impidiendo que se acumule en la pared de
los vasos sanguineos.
Germanio. Baja los niveles de colesterol y mejora la
oxigenaci?n celular.
Jengibre. Antiagregante plaquetario tiene capacidad
para reducir los niveles de colesterol.
L-Cisteina. La mejor forma es utilizarlo en forma de
NAC (N-acetil L-cisteina). Impide la
oxidaci?n del colesterol "malo" y reduce los niveles de
lipoproteina A, sustancia cuya
presencia comporta mayor riesgo que el colesterol.
Lecitina de soja. Aumenta la solubilidad del colesterol
impidiendo su dep?sito.
L-Lisina. Es capaz de mantener en ?ptimas condiciones el tejido que forma las paredes de las
arterias.
L-Prolina. Por su participaci?n en la producci?n de
col?geno es importante para mantener la
estructura arterial en buenas condiciones.
Magnesio. Reduce el colesterol y la formaci?n de
co?gulos.
Pantetina. Una de las actividades de esta coenzima es
acelerar el uso de las grasas
favoreciendo una mejor relaci?n entre los niveles de
HDL y LDL.
Potasio. Ayuda a evitar la formaci?n de dep?sitos
grasos.
Proantocianidinas oligom?ricas. Estos flavonoides
protegen a la vitamina C ayud?ndola a
atravesar la membrana plasm?tica de la c?lula. Mejoran la flexibilidad y funcionalidad de las
paredes de los vasos sanguineos y tienen capacidad
para quelar el hierro libre impidiendo que
oxide los lipidos que permanecen en sangre.
Selenio. Evita la formaci?n de co?gulos y favorece la
actividad de la vitamina E.
Silice org?nico y cromo. Tienen capacidad para bajar
los niveles de colesterol LDL y
aumentar los de HDL.
Trimetilglicina (TMC). Facilita la conversi?n de homocisteina en metionina adem?s de
reducir los niveles de colesterol total y triglic?ridos.
Taurina. Facilita la reducci?n de los niveles de colesterol y es un antiagregante plaquetario.
Vitamina B 3 o Niacina. En dosis moderadas disminuye el colesterol total y el LDL o "malo"
sin efectos secundarios.
Vitamina B 6. Evita la formaci?n de co?gulos y la
Vitaminas B 9 y B 12. Su deficiencia est? directamente
relacionada con niveles altos de
necesarios para su
enfermedades no se
elaborada por el
Ram?n Llorente o la

Bar?n de C?rcer, 26, 50, 670 46001 Valencia. Tel: 96
392 54 55.
www.seno.biz.
homocisteina.
Vitamina C. Es capaz de elevar los niveles de colesterol "bueno" o HDL. La vitamina C mejora
tambi?n la disfunci?n endotelial de las arterias coronarias en los fumadores cr?nicos.
Vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles). Junto con la
vitamina C retarda la progresi?n de
la aterosclerosis evitando el remodelado arterial y el
crecimiento de las placas de ateroma.
Tambi?n impide la oxidaci?n del colesterol LDL y la
liberaci?n de tromboxano A 2 por parte de
las plaquetas. Permite asimismo bloquear el per?xido
de hidr?geno, un radical muy potente y
peligroso. Se comporta como un vasodilatador capilar
que proporciona desviaciones alrededor
de cualquier punto de bloqueo vascular. Tiene la capacidad de evitar que el colesterol LDL se
oxide y obstruya las arterias. Reduce los niveles de
colesterol en la placa arterial con igual o
mayor eficacia que las estatinas. Los doctores Wilfrid
E. Shute y Evan Shute -fundadores
del Shute Institute of London de Ontario (Canad?)- han
subrayado en m?ltiples ocasiones que
la vitamina E es una antitrombina natural, la ?nica
sustancia org?nica que impide los co?gulos
en la sangre y normaliza el tiempo de coagulaci?n en
lugar de interferir en ?ste.
Jos? Ram?n Llorente
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F?rmacos
TRASTORNO POR D?FICIT DE
ATENCI?N CON HIPERACTIVIDAD (TDAH)
El llamado Trastorno por D?ficit de Atenci?n con Hiperactividad (TDAH) es un sindrome -es
decir, un conjunto de sintomas- que fue descrito por
primera vez a principios del pasado siglo
XX y sigue siendo un cuadro muy complejo en el que
predomina la confusi?n y la controversia
a la hora de definirlo y proceder a su diagn?stico. Al
punto de que actualmente hay una clara
predisposici?n a diagnosticar con frecuencia este trastorno porque, podriamos decirlo asi,
"se ha puesto de moda".
En este articulo vamos en todo caso a prestar m?s
atenci?n a la ayuda que a nivel
ortomolecular se puede ofrecer frente a esta alteraci?n que a su definici?n ya que poco
importan las controversias y desacuerdos a la hora de
definirla y diagnosticarla. Lo que
realmente mueve nuestro inter?s es dotar de herramientas ?tiles a los profesionales que
tratan el sindrome y "abrir una nueva luz" a aquellos
padres que tienen un hijo con esta
alteraci?n recordando de nuevo la importancia que
tiene la alimentaci?n y la nutrici?n en todas
nuestras actividades funcionales y, en particular, en la
funci?n neuronal.
Aclarado lo cual debemos hacer al menos un breve
resumen de lo que es ?sta alteraci?n y de
los sintomas que presenta para poder identificarla
pues aunque sus causas est?n poco
claras parece que podrian intervenir diversos factores,
entre ellos el gen?tico (se han logrado
describir varios genes implicados en la funci?n dopamin?rgica y noradren?rgica), el ambiental,
complicaciones prenatales, perinatales y postnatales,
consumo materno de alcohol, drogas,
bajo peso al nacer, etc. Se suele diagnosticar cuando
el ni?o entra en la edad escolar y se da
m?s en ni?os que en ni?as. Y aunque la sintomatologia
mejora con la edad ?sta puede
mantenerse en la edad adulta.
Los sintomas generales son un aumento de la actividad, impulsividad y falta de atenci?n. Y
aunque tal sintomatologia puede considerarse normal
hasta cierta edad pasa a ser m?s visible
en la edad escolar, sobre todo porque los padres reciben la alerta que este comportamiento
despierta hoy en los educadores.
En general se trata de ni?os muy inquietos que no
pueden permanecer sentados mucho
tiempo, que est?n sobreexcitados, parecen "atolondrados", no prestan atenci?n, no terminan

las tareas que se les encomiendan, se distraen constantemente, no logran llevar a cabo una
actividad de forma normal o no son capaces de realizarla hasta el final, hablan
atropelladamente, suelen contestar cuando la pregunta a?n no ha finalizado -o, por el
contrario, no prestan atenci?n cuando se les habla
directamente-, muestran mucha
impulsividad (lo que les hace ser m?s proclives a los
accidentes), pueden presentar retraso
psicomotor y del lenguaje, presentan problemas para
relacionarse con los dem?s ni?os y
suelen padecer estados de ansiedad, intolerancia,
agresividad, etc.
En cualquier caso como los sintomas son muy variados y muchos de ellos entran dentro del
comportamiento normal de un ni?o en sus diferentes
etapas -e, incluso, pueden ser sintomas
de otra alteraci?n distinta- debemos tener en cuenta
que el diagn?stico es hoy ?nicamente
clinico y determinado s?lo por la actitud del ni?o. Lo
que se presta a diagnosticar como
enfermos a ni?os normales pero inquietos. Algo que la
Tomografia por Emisi?n de Positrones
(PET) puede evitar porque los expertos han podido
obtener im?genes que permiten ver las
diferencias entre la funci?n cerebral de un ni?o con
TDAH y otro sin esa alteraci?n.
Cabe agregar que el tratamiento convencional u ortodoxo se basa en la utilizaci?n de medios
farmacol?gicos y psicopedag?gicos. Solo que el primero, el farmacol?gico, es hoy motivo de
una gran controversia. Se trata del metilfenidato f?rmaco comercializado como Ritalin y
Concerta en Estados Unidos y como Rubifen y Concerta en Espa?a- y se trata de un inhibidor
de recaptaci?n de la noradrenalina y la dopamina que
se da con la intenci?n de que esas
sustancias est?n activas m?s tiempo y, como resultado, se obtenga mayor concentraci?n,
coordinaci?n, atenci?n y control de los impulsos. Sin
embargo el f?rmaco tiene tal cantidad de
reacciones adversas, interacciones y contraindicaciones que no se justifica su uso (vea en
nuestra web -www.dsalud.com- el articulo que sobre
ello publicamos en el n0 80). Es m?s, el
abuso ha sido tal que en Estados Unidos el consumo
de metilfenidato aument? ?600 veces!
TRAT
PUBLICIDAD
s?lo en la d?cada de los 90 provocando una gran
preocupaci?n entre la poblaci?n y algunos
grupos de profesionales de la salud. De hecho el Consejo para el Control de Narc?ticos de
Naciones Unidas manifest? p?blicamente su preocupaci?n por el uso excesivo del f?rmaco.
Nosotros vamos pues a proponer abordar esta alteraci?n desde la perspectiva nutricional
empleando principios activos con mecanismos de
acci?n beneficiosos. Sin efectos
secundarios.
Quienes padecen el Trastorno por D?ficit de Atenci?n
con Hiperactividad (TDAH) deben ante
todo...
...desintoxicarse. Hay que deshacerse de toda posible
toxina y metal pesado del organismo.
...eliminar de la dieta los alimentos a los que se es
intolerante o al?rgico.
...no consumir productos que lleven aditivos: conservantes, colorantes, espesantes,
aromatizantes, acidificantes, potenciadores del sabor,
edulcorantes... Hay estudios que los
consideran responsables de esta patologia. Olvide
pues la comida envasada, enlatada y
preparada.
...evitar los alimentos ricos en fosfatos -como las bebidas carbonatadas- ya que pueden
agravar los sintomas de la enfermedad (y recuerde
que la carne y la grasa tambi?n contienen
f?sforo).
...no consumir az?cares ni harinas blancas refinadas
porque impiden la absorci?n de
nutrientes fundamentales.
...evitar el consumo de "comida basura".
...evitar las grasas saturadas.
...no consumir sacarosa.
...eliminar de la dieta excitantes como el caf?, el t? o
las bebidas estimulantes ya que tienen la
capacidad de estresar las c?psulas suprarrenales incidiendo directamente en la respuesta del
sistema nervioso.
...eliminar el consumo de tabaco y alcohol ya que
estimulan la liberaci?n de adrenalina.
...seguir una dieta equilibrada y rica en alimentos que
tengan suficientes vitaminas y minerales
(frutas, verduras y legumbres) asi como proteinas de
alto valor biol?gico para asegurar la
producci?n de neurotransmisores.
...evitar las hipoglucemias haciendo cinco comidas
diarias en horarios regulares. Se debe
desayunar siempre porque la glucosa y la glutamina
son el combustible esencial para
cualquier operaci?n mental. Adem?s al tratar de regu-
lar los niveles de az?car se producen

desequilibrios que provocan, entre otros, un exceso
de adrenalina y puede aparecer
nerviosismo, problemas de memoria, dificultad de
concentraci?n... Hay estudios que
demuestran que los ni?os son mucho m?s sensibles
que los adultos a la hipoglucemia.
...practicar deportes y actividades al aire libre.
...fijar un horario de sue?o que se convierta en h?bito
con el fin de que sea reparador.
Aguacates. Ricos en ?cidos grasos esenciales omega6, fosfolipidos, hierro y vitaminas B6
y E.
Ajos. Son una buena fuente de tiamina y son desintoxicantes adem?s de deshacerse de los
microbios pat?genos.
Almendras. Contienen calcio, magnesio y potasio
favoreciendo el equilibrio del sistema
nervioso.
Anacardos. Ricos en magnesio y vitaminas B1 y B2
cuyo d?ficit produce nerviosismo e
irritabilidad.
Avena. Aporta hidratos de carbono, ?cidos grasos
esenciales y vitaminas del grupo B;
adem?s contiene una sustancia llamada avenina de
suave acci?n sedante.
Cereales integrales. Aportan hidratos de carbono y
vitaminas del grupo B.
Frutos secos. Ricos en ?cidos grasos esenciales
adem?s de lecitina y f?sforo. Favorecen
el buen estado del cerebro. Los pi?ones contienen
vitamina B1, muy importante para el
sistema nervioso.
Germen de trigo. Tiene un gran valor nutritivo ya que
contiene proteinas, grasas
insaturadas, vitaminas y minerales. Equilibra y tonifica
el sistema nervioso. Contiene
octacosanol, sustancia que aumenta la resistencia a la
fatiga y mejora el rendimiento.
Excelente fuente de nutrientes para las neuronas.
Lecitina de soja. Fosfolipido que forma parte de la
membrana de las neuronas facilitando la
transmisi?n de los impulsos nerviosos.
Legumbres. Contienen proteinas, hidratos de carbono
complejos y vitaminas del grupo B.
Levadura de cerveza. Rica en vitaminas del grupo B y
otras vitaminas y minerales. Es
tonificante y revitalizante.
Nueces. Ricas en ?cidos grasos esenciales, lecitina,
f?sforo y vitamina B6. Tonifican el
sistema nervioso.
Pl?tanos. Ricos en vitamina B6, hidratos de carbono,
potasio y magnesio.
Polen. Es un concentrado de nutrientes con efectos
tonificantes y revitalizantes.
Acetil L-Carnitina. Proporciona agilidad mental, mejora el estado de ?nimo y la actividad
cognitiva, frena el envejecimiento de las c?lulas cerebrales, favorece el flujo sanguineo al
cerebro y aumenta el metabolismo en los centros
nerviosos.
?cido asp?rtico. Se utiliza en los trastornos emocionales y de la conducta. Es necesario
para la buena funci?n cerebral.
?cido glut?mico. Debe tomarse como L-Glutamina
porque es la ?nica forma en que esta
sustancia puede atravesar la barrera hematoencef?lica. Una vez en el cerebro se transforma
en ?cido glut?mico.
?cidos grasos esenciales omega-3. Act?an equilibrando la excitaci?n y el letargo.
Disminuyen considerablemente la fatiga mental. Se ha
demostrado que los pacientes con esta
alteraci?n muestran unos niveles claramente bajos de
estas sustancias.
Adapt?genos. Son los casos del ginseng, el regaliz, el
eleuterococo, la u?a de gato, el pau
de arco o la maca, entre otros. Tienen multitud de
funciones pero aqui nos interesan por su
capacidad para ayudar al organismo a aumentar su
resistencia frente a las influencias
adversas, tanto fisicas como emocionales.
Calcio y magnesio. Estos dos minerales son necesarios
para una buena transmisi?n del
impulso nervioso y como reguladores de la actividad
de los nervios.
Fosfatidilserina. Es uno de los nutrientes cerebrales
m?s efectivos. Su funci?n es
maximizar la transmisi?n nerviosa entre las c?lulas
cerebrales y mejorar la atenci?n. Podemos
darnos cuenta de su importancia si tomamos en consideraci?n que nuestro cerebro est?
flotando en ?cidos grasos esenciales y fosfolipidos,
uno de los cuales es la fosfatidilserina.
Aproximadamente el 60% de nuestro tejido cerebral
es grasa y si no tiene suficiente a su
alcance el cerebro es incapaz de trabajar adecuadamente. Sin grasas el cerebro no puede
producir ni transmitir impulsos el?ctricos. Es un nutriente que atraviesa la barrera
hematoencef?lica r?pidamente por lo que es ?til inmediatamente despu?s de tomarlo.
F?sforo y selenio. Su d?ficit se asocia a estados emocionales y de la conducta alterados.
Hierro. Su deficiencia se asocia a dificultades de aten-
ci?n y aprendizaje.
Inositol. Mejora la expresi?n verbal y la capacidad de
orientaci?n del individuo. Participa en el
ciclo metab?lico del fosfatidilinositol utilizado por
receptores como la serotonina o la
noradrenalina.
L-Glutamina. Es utilizada por el cerebro como fuente
de energia. Adem?s es el gran
equilibrador natural de la excitaci?n y se encuentra
presente como elemento fundamental para
varios neurotranmisores.
Magnesio. Su d?ficit est? asociado en ni?os a excesiva
agitaci?n, inestabilidad psicomotora
y problemas de aprendizaje.
NADH. Tiene la capacidad de mejorar la funci?n cognitiva, la conducta y el estado de ?nimo al
estimular la biosintesis de dopamina, adrenalina y
noradrenalina.
S-Adenosil-L-Metionina (SAM). Esta sustancia se produce a partir del Adenosin Trifosfato
o ATP y la L-metionina. Es esencial en la formaci?n de
neurotransmisores estando
demostrado que en los adultos j?venes aumenta significativamente las capacidades mentales.
Ayuda tambi?n al organismo a eliminar los restos de
los neurotransmisores que se han
utilizado facilitando su reciclaje.
Serotonina. Es el estabilizador natural del estado de
?nimo. Se trata de un neurotransmisor
esencial que se encuentra implicado en multitud de
funciones relacionadas con la salud
mental. Quiz?s sea la mejor conocida de las cuatro
sustancias quimicas clave reguladoras de
nuestro estado de ?nimo y es sintetizada a partir del
amino?cido L-Tript?fano. Son pocos los
alimentos que lo contienen en elevada cantidad por lo
que ante una dieta poco variada o
inadecuada su carencia se nota enseguida. Estudios
recientes muestran que los niveles de
serotonina descienden peligrosamente a partir de las
siete horas de privaci?n en el suministro
de L-tript?fano.
Sodio, potasio y magnesio. Minerales indispensables
ya que act?an como mediadores en
rutas metab?licas relacionadas con los neurotransmisores.
Tirosina. La tirosina es f?cilmente sintetizada en el
cuerpo a partir de la fenilalanina y es
utilizada como precursor esencial en el metabolismo
de la dopamina y la norepinefrina (siendo
necesarias para estimular estos procesos el ?cido
f?lico, la niacina, la vitamina C y el cobre).
Vitamina B1. El cerebro utiliza esta vitamina para
ayudar a convertir la glucosa en
combustible y sin ella el cerebro disminuye su activi-
dad por falta de energia provocando

fatiga, depresi?n, irritabilidad y ansiedad. Se ha demostrado que su uso mejora la capacidad
de concentraci?n.
Vitaminas B3 y B6. Intervienen en el proceso de sintesis de determinados
neurotransmisores. Su deficiencia puede provocar
Muchos pacientes con D?ficit de
Atenci?n presentan niveles bajos de serotonina que
mejoran con la suplementaci?n de
vitamina B3 que, en este caso, actuaria como sustituto del tript?fano y, por tanto, como
precursor de la serotonina.
Vitamina B9. Interviene en la formaci?n de algunos
serotonina y la noradrenalina.
Vitamina B12. Protege las terminaciones nerviosas. Su
d?ficit se asocia con la ansiedad y el
nerviosismo.
Zinc. Adem?s de ser necesario para el control de la
glucemia este mineral es importante para
la eliminaci?n del plomo, un factor de riesgo en el
D?ficit de Atenci?n . La suplementaci?n con
zinc hace disminuir los niveles altos de cobre que son
perjudiciales para el metabolismo del
tript?fano. Recordemos tambi?n que el cobre forma
parte de la enzima dopamina
monooxigenasa, asociada con alteraciones de la conducta cuando la misma est? elevada .
necesarios para su
enfermedades no se
elaborada por el
Ram?n Llorente o la
Bar?n de C?rcer, 26, 50, 670 46001 Valencia. Tel: 96
392 54 55.
www.seno.biz.

Jos? Ram?n Llorente
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? 2006 DSALUD.COM
638 40 43. e-mail:
mk3@dsalud.com
Salud y Armonja
Cien. y Conciencia
Contrapunto
Salud y Belleza
Alimentaci?n
Med. Ortomolecular
Fitoterapia
Grafologia
Casa Sana
Med. complementa
Noesiterapia
Cre. Personal
Sabiduria Perenne
La verdad sobre los
F?rmacos
BURSITIS Y TENDINITIS
Las articulaciones son los elementos que unen entre si
uno o m?s huesos permitiendo que el
esqueleto se mueva. Habiendo en cada articulaci?n
diversas estructuras: ligamentos,
tendones, cartilagos, membrana sinovial, bursas, etc.
Pues bien, en este articulo vamos a
hablar de los procesos inflamatorios que pueden darse en dos de esas estructuras: las
bursas y los tendones. Es decir, de las bursitis y tendinitis que ya se sabe que el sufijo "itis"
significa inflamaci?n.
?Y qu? son las bursas? Pues centenar y medio de peque?os "sacos" -tambi?n llamados
bolsas sinoviales- que act?an como amortiguadores
de las articulaciones permitiendo que se
deslicen sin producir fricci?n. Bueno, pues a veces
esas estructuras se inflaman, unas veces
a consecuencia de un traumatismo -muy habitual en
deportistas- o de una infecci?n -como la
tuberculosis- si bien suelen aparecer tambi?n cuando

se sufre gota y artritis reumatoide.
Asimismo es habitual que la padezcan quienes tienen
una pierna m?s corta que otra. Adem?s
de los deportistas profesionales suelen sufrirla quienes someten sus articulaciones a un
estimulo excesivo como es el caso -por poner un
ejemplo significativo- de los operarios que
manejan los martillos neum?ticos.
En todo caso, sea una u otra la causa la bursitis cursa
con dolor -de muy distinta intensidad- y
en ocasiones con aumento del liquido alojado en la
bolsa que, especialmente en casos de
infecci?n, puede llegar a contener pus y sangre que
impidan el movimiento y causen
tumefacci?n y fiebre. Siendo las m?s frecuentes las de
rodillas, hombros, codos, caderas y
tobillos.
En cuanto a los tendones son las estructuras fibrosas
que unen los m?sculos a los huesos
para transmitir a ?stos la fuerza que permite el movimiento. Y normalmente lo que se inflama tendinitis- es la vaina o tejido que recubre el tend?n.
Unas veces a consecuencia de un
traumatismo -la aguda-, otras por una infecci?n microbiana -la cr?nica- y las m?s raras por
ambas causas. La tendinitis aguda suele resolverse en
unos dias pero la cr?nica puede
acabar siendo incapacitante. Cabe a?adir que cuando
se producen tendinitis de forma
reiterada pueden llegar a da?arse de forma severa las
fibras del tend?n si se deposita calcio
en las cicatrices de la zona de rotura ya que la articulaci?n afectada queda mucho m?s fr?gil
y se limita su capacidad (a esa degeneraci?n se le llama tendinosis).
Tanto en caso de bursitis como de tendinitis conviene
saber que"
"el ejercicio moderado fortalece los m?sculos, los
tendones y las articulaciones por lo que es
una buena medida preventiva para evitarlas. Evitese
sin embargo el ejercicio fisico que afecte
directamente a las articulaciones y alterne aquellos
que puedan ser agotadores para la
articulaci?n.
"quienes realicen habitualmente ejercicio fisico deben
siempre efectuar un adecuado
calentamiento previo de los m?sculos haciendo estiramientos al final.
"se deben hacer pausas de descanso cuando se llevan
a cabo actividades repetitivas que
impacten de forma violenta y continuada en las articulaciones.
"cuando haya inflamaci?n la articulaci?n afectada
debe reposar por lo que a veces habr?

que valorar si procede su fijaci?n para que no se mueva.
"aplicar frio en la zona afectada puede mejorar los
sintomas y rebajar la inflamaci?n aunque
hay ocasiones en las que tambi?n el calor puede ser
?til para aliviar el dolor cuando la zona
afectada ha dejado de estar caliente al tacto.
"cuando hay inflamaci?n no son recomendables ni los
masajes ni presionar sobre la zona
afectada.
"cuando se est? en reposo la articulaci?n afectada se
debe colocar por encima del nivel del
coraz?n para mejorar el drenaje linf?tico y asi evacuar
liquidos de la zona afectada rebajando
con ello la inflamaci?n.
"est? demostrado que el dolor mejora con una dieta
de car?cter lixiviante y depurativa lo que
TRAT
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"est? demostrado que el dolor mejora con una dieta
de car?cter lixiviante y depurativa lo que
se explica porque asi baja la inflamaci?n, se reparan
antes los tejidos da?ados y aumenta la
liberaci?n de sustancias que inhiben la actividad de las
que promueven el dolor.
"tanto la acupuntura como la electroestimulaci?n son
?tiles en el control del dolor.
"si el dolor es intenso conviene someterse a una terapia de Reeducaci?n Postural Global.
"si la inflamaci?n no est? producida por un golpe
traum?tico se debe prestar especial
atenci?n a la alimentaci?n y en tal caso procurar:
-consumir abundantes alimentos crudos -ensaladas y
frutas- pues contienen sustancias con
actividad antiinflamatoria y depurativa.
-ingerir a diario abundante agua ya que ello es crucial
para eliminar los residuos metab?licos.
-no tomar leche ni productos derivados.
-evitar las carnes rojas porque su ingesta empeora el
dolor y la inflamaci?n; adem?s eleva el
?cido ?rico afectando a la funci?n de las estructuras
articulares.
-eliminar el consumo de carne de cerdo y grasas saturadas animales asi como los huevos
porque contienen ?cido araquid?nico, precursor directo de las prostaglandinas PGE2 (con
reconocida actividad inflamatoria).
-no ingerir az?car ni hidratos de carbono refinados,
entre otras cosas porque dificultan la
labor antiinfecciosa de los leucocitos.
-evitar los excitantes, el alcohol, el tabaco y la comida

basura.
Frutas frescas y hortalizas en general . Aportan vitaminas, minerales y fitoquimicos
antioxidantes que ayudan a elevar las defensas naturales asi como a eliminar los residuos al
favorecer la depuraci?n neutralizando el medio ?cido
en el que se produce toda infecci?n.
Garbanzos, guisantes, lentejas y cereales integrales .
Por su riqueza en calcio y
azufre, indispensables para la salud de los huesos y
cartilagos.
Ajo . Gan antibi?tico natural gracias al aceite esencial
que contiene cuya sustancia principal
es la aliina, compuesto sulfurado que se transforma
en aliicina. Rico en vitaminas y sales
minerales es adem?s eficaz frente a numerosas bacterias y virus. Depurativo ha demostrado
asimismo ser eficaz para aliviar los procesos dolorosos
a medio plazo.
Alfalfa . Contiene minerales y oligoelementos fundamentales para la buena salud del aparato
locomotor.
Almendras, coles, coco, s?samo y melaza. Todos estos alimentos son ricos en calcio
por lo que su ingesta permite una buena mineralizaci?n del tejido ?seo que rodea las
articulaciones.
Borraja. Es sudorifica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos. Adem?s
contiene ?cidos grasos esenciales antiinflamatorios.
Cebolla. La composici?n de sus aceites esenciales es
similar a la del ajo puesto que su
aliina. Adem?s es muy rica en
flavonoides, enzimas, minerales y fitoesteroles.
Citricos . Ricos en vitamina C, flavonoides y ?cido citrico. Son muy depurativos. El lim?n y el
pomelo son especialmente interesantes ya que son
inmunoestimulantes y alcalinizantes.
C?rcuma. Antiinflamatoria, detoxificante y analg?sica
gracias a la curcumina que contiene.
Germen de trigo . Adem?s de contener omega-3 contiene vitamina E con reconocida acci?n
antiinflamatoria.
Jengibre . Su ingesta puede bloquear la sintesis de
prostaglandinas inflamatorias (PGE2).
Pescado azul . Por su riqueza en ?cidos grasos omega3 ya que inhiben la acci?n de las
prostaglandinas de tipo inflamatorio (PGE2) y estimulan las de tipo antiinflamatorio (PGE1 y
PGE3).
Pimienta de cayena. Dtil para aliviar el dolor.
Puerro . De composici?n similar al ajo.
R?bano . Rico en compuestos sulfurados entre los que
destaca la rafanina, de gran poder
antibi?tico, antivirico e inmunoestimulante. Adem?s
contiene un pigmento denominado PDG
(per?xido-difenil-glioxal) que act?a tambi?n como
viricida y bactericida. Todo ello le confiere
una reconocida fama c?mo agente depurativo.
Soja. Contiene ?cidos grasos omega-3 con acci?n antiinflamatoria.
?cidos grasos omega-3. Tienen capacidad para suprimir los mediadores de la inflamaci?n.
Bioflavonoides. Inhiben la liberaci?n de histamina y
de diversas sustancias inflamatorias. Es
m?s, su ingesta conjunta con enzimas y vitamina C es
m?s eficaz que muchos de los m?s
potentes f?rmacos. Los flavonoides son esenciales
para la formaci?n y mantenimiento del
tejido conectivo y tienen capacidad para disminuir la
permeabilidad en la membrana del
col?geno impidiendo la acci?n de los mediadores de la
inflamaci?n. Adem?s puede crear
enlaces cruzados con el col?geno lo que le confiere
mayor capacidad de resistencia. Los
flavonoides m?s eficaces son la quercitina, los procedentes de los citricos, las
proantocianidinas y las antocianidinas.
Bromelaina. La actividad de esta enzima proteolitica
en los procesos de car?cter inflamatorio
-sobre todo en los tejidos blandos- es bien conocida.
Calcio. Indispensable para la reparaci?n del tejido
conjuntivo.
necesarios para su
enfermedades no se
elaborada por el
Ram?n Llorente o la
Cartilago de tibur?n. Es una buena fuente de sulfato
de condroitina y glucosaminoglicanos
por lo que posee una potente acci?n antiinflamatoria.
Zinc-cobre-manganeso-SOD. Act?an de forma
sin?rgica incrementando la acci?n
antioxidante. Son necesarios para activar la funci?n
reparadora de los tejidos, la
estabilizaci?n de las membranas y la sintesis de
col?geno; adem?s tienen capacidad para
inhibir los mecanismos que liberan mediadores de la
inflamaci?n.
C?rcuma. La c?rcuma longa -planta originaria del sur y
sudeste del Asia tropical que
pertenece a la familia del jengibre- es una de las especias con m?s propiedades medicinales.
Su componente activo son los llamados curcuminoides unos pigmentos polifen?licos entre los
que destaca la curcumina que le da el caracteristico
color amarillo. Tiene efecto analg?sico y
antiinflamatorio. Y ayuda a eliminar toxinas. Est?
comprobado que la c?rcuma tiene un efecto
antioxidante 300 veces superior a la vitamina E y ayuda al cuerpo a producir sustancias
antioxidantes como el glutati?n.
DLPA-Fenilalanina. Eficaz para aliviar el dolor porque
evita la degradaci?n de las endorfinas
naturales.
Enzimas proteoliticas. Son eficaces agentes antiinflamatorios y ayudan al organismo a
eliminar los inmunocomplejos depositados en las articulaciones. Los mejores resultados se
dan cuando se toman entre comidas. Al bajar la inflamaci?n reducen considerablemente el
dolor.
Magnesio. Necesario para el mantenimiento de la
salud muscular.
Manganeso. Act?a como cofactor del SOD mitocondrial inhibiendo el da?o oxidativo en los
tejidos. Es pues antiinflamatorio.
MSM (Metilsulfonilmetano). Este metabolito del
DMSO (dimetil sulf?xido) -un compuesto
azufrado org?nico- posee una demostrada acci?n antiinflamatoria. El azufre, necesario para
la sintesis de metionina y cisteina -dos amino?cidos
que participan en la formaci?n del
cartilago- es adem?s parte del sulfato de condroitina,
mol?cula que facilita la elasticidad de las
articulaciones.
PABA. Dtil para aliviar los problemas del tejido conectivo.
SAM (S-adenosil-L-metionina). Se trata de un compuesto azufrado con multitud de
actividades pero las que aqui nos interesan son su
facilidad para detoxificar las membranas
celulares y su acci?n analg?sica y antiinflamatoria. Es
tambi?n importante porque participa en
la sintesis del cartilago.

Selenio. Act?a como antioxidante mejorando los signos y sintomas de la enfermedad. Es
esencial su utilizaci?n ya que toda disminuci?n de
radicales libres mejora los estados
antiinflamatorios.
Silice. Forma parte del tejido conjuntivo y el cartilago
por lo que es una sustancia con un
papel importante en las articulaciones ya que interviene en la formaci?n de col?geno y
glucosaminoglicanos (GAGs).
Sulfato de condroitina. Adem?s de ayudar a restaurar
el cartilago tiene efectos
antiinflamatorios.
Sulfato de glucosamina. Su acci?n es aportar los elementos necesarios para formar
cartilago nuevo protegiendo asi las articulaciones.
Tript?fano. Act?a reduciendo la sensaci?n del dolor.
Vitamina A. Necesaria para la reparaci?n de los tejidos.
Vitaminas del grupo B. Disminuyen la sensaci?n de
dolor. Sobre todo la tiamina y las
vitaminas B6, B9 (?cido f?lico) y B12 que adem?s
coadyuvan en los procesos
antiinflamatorios naturales. La B12 en particular es
utilizada por via intramuscular para aliviar
el dolor; adem?s inhibe la formaci?n de dep?sitos de
calcio.
Vitamina C. Antioxidante y antiinflamatoria es
adem?s indispensable para la formaci?n y
mantenimiento del col?geno.
Vitamina E. Act?a junto al SOD (super?xido dismutasa) y la glutati?n peroxidasa ejerciendo
acci?n antiinflamatoria y analg?sica .
Jos? Ram?n Llorente
392 54 55.
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Fitoterapia
Grafologia
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Med. complementa
Noesiterapia
Cre. Personal
Sabiduria Perenne
La verdad sobre los
F?rmacos
?LCERAS GASTRODUODENALES
Aunque todos sabemos lo que es una ?lcera g?strica o
duodenal conviene -para centrar el
porqu? de nuestras recomendaciones- que demos un
breve repaso a la forma y la funci?n del
aparato digestivo. Como se sabe la boca se comunica
con nuestro interior a trav?s de la
faringe y el es?fago, tubo que en determinado momento se ensancha hasta formar lo que
conocemos como est?mago el cual se halla protegido
por la llamada mucosa g?strica que
protege sus paredes de los jugos g?stricos, es decir, de
los ?cidos que en ?l se segregan
para poder metabolizar los alimentos que ingerimos.
Secreci?n que puede llegar en comidas
copiosas hasta los 3 litros de jugos, se caracteriza por
su alto nivel de acidez y contiene
b?sicamente agua, ?cido clorhidrico, bilis, enzimas,
bicarbonatos, inmunoglobulinas,
mucoproteinas y factor intrinseco. Sustancias que
tienen numerosas funciones como
ablandar la fibrina y el col?geno de las carnes, estimular la secreci?n pancre?tica y biliar,
ayudar a que el pepsin?geno se transforme en pepsina y asi poder trasformar las proteinas
de gran tama?o en otras m?s peque?as, proteger algunas sustancias -como la vitamina B12-,
inactivar la ptialina salival, etc.
Pues bien, hay tres vias por las cuales se liberan ?cidos
en las c?lulas parietales: la via
paracrina -que est? mediada por la histamina-, la via
endocrina -se encarga de ello la
gastrina- y la via neuroendocrina -siendo la acetilcolina la que se libera en las terminaciones

del nervio vago-. Agregaremos que la actividad vagal
es la de mayor predominio en el ser
humano y la estimulaci?n de esta via provoca la liberaci?n de gastrina, pepsin?geno y ?cido
clorhidrico.
En suma, como para metabolizar los alimentos tiene
que haber en el est?mago una acidez
extrema el organismo debe ocuparse de proteger sus
paredes (el tejido epitelial g?strico) y lo
hace con lo que se ha dado en llamar "moco" -una
sustancia muy viscosa de un espesor
aproximado de 5 mm- y segregando bicarbonatos sustancias alcalinas que contrarrestan
parcialmente la acidez-. Protecci?n que cuando es
insuficiente puede da?ar la mucosa y exigir
su reparaci?n. algo de lo que se encarga el cuerpo
reduciendo la secreci?n de ?cido g?strico,
vascularizando el tejido da?ado -mediante la secreci?n
de prostaglandinas del tipo PGE2- y
estimulando la liberaci?n de m?s moco y bicarbonato.
?Y qu? es una ?lcera gastroduodenal? Pues se llama
asi a la ulceraci?n o destrucci?n de la
mucosa g?strica lo que suele tener lugar en el duodeno o en el est?mago. Y si bien puede
deberse a una hipersecreci?n g?strica o a la ingesta de
una sustancia corrosiva es m?s
corriente que se deba a la ingesta de f?rmacos. Es el
caso de los antiinflamatorios no
esteroideos (AINEs) -inhiben la sintesis de prostaglandinas y eso produce una disminuci?n de
la secreci?n mucosa y de bicarbonato-, de la aspirina,
de los corticoides y de muchos otros
medicamentos. Asimismo se ha constatado que puede
provocarla -o ayudar a su aparici?nun estado continuo de estr?s y el consumo de alcohol
y tabaco, entre otros t?xicos. Dicho
esto agregaremos que en la actualidad los especialistas entienden que hay datos suficientes
para afirmar que en un alto n?mero de casos la causa
es una bacteria: la llamada
Helicobacter Pylori . De ahi que hoy se traten las ?lceras gastroduodenales con antibi?ticos,
con protectores g?stricos -como el Omeprazol- o con
antagonistas de los receptores H2 de
la histamina a fin de inhibir la secreci?n g?strica de
?cidos y pepsina. Y en el caso de muchos
naturistas mediante su eliminaci?n con dos simples
imanes seg?n lo postulado por el conocido
doctor Isaac Goiz .
En todo caso, a?n si la causa fuera una bacteria y ?sta
se eliminara por completo lo cierto es
que la ?lcera en si debe repararse. Y para ello lo mejor
es un tratamiento ortomolecular
integral. Sin olvidar, por supuesto, que a veces las

?lceras pueden llevar a una perforaci?n
del est?mago dando lugar a hemorragias internas que pueden ser lentas y ocultas o r?pidas
y fulminantes- o a una estenosis pil?rica. Y en tales
casos lo que procede es un r?pido lavado
de est?mago y operar para cicatrizarla o practicar una
piloroplastia. En otras lo que se hace
es interrumpir quir?rgicamente la via vagal -y, por
ende, la via colin?rgica- a fin de disminuir
considerablemente la secreci?n ?cida.
TRAT
PUBLICIDAD
-Mastique e insalive bien los alimentos.
-Evite el sobrepeso.
-Siga una dieta tendente a inhibir o neutralizar la secreci?n ?cida del est?mago y mantener la
resistencia del epitelio gastrointestinal a los ?cidos.
-Haga tres comidas al dia en lugar de las seis que se
recomendaban antes porque eso altera
el patr?n de secreci?n de los ?cidos estomacales.
-Evite el consumo de fritos, "comida basura", alimentos precocinados, grasas trans, etc.
-Limite la ingesta de proteinas pues aunque en un
primer momento ello neutraliza las
secreciones al degradarse sus amino?cidos se estimula la secreci?n de gastrina y con ella, la
de los ?cidos estomacales.
-Evite pues la ingesta de carne porque las purinas que
contienen favorecen la producci?n de
jugo digestivo e inflaman la mucosa. Su consumo no
s?lo favorece las gastritis sino que
dificulta la curaci?n de las ?lceras.
-Evite el consumo de marisco ya que es demasiado
rico en proteinas y hoy es habitual un alto
contenido en toxinas.
-No consuma leche pues hacerlo provoca un aumento
de la acidez g?strica -como efecto de
rebote- y adem?s su consumo abundante se relaciona
precisamente con la aparici?n de
?lceras digestivas.
-No tome az?cares ni carbohidratos refinados porque
irritan la mucosa y favorecen la
proliferaci?n de la Helicobacter Pylori .
-Evite el chocolate ya que estimula y favorece la producci?n de ?cido.
-Evite el consumo de caf? ya que inflama la mucosa
g?strica.
-No ingiera bebidas alcoh?licas pues producen irritaci?n e inflamaci?n y lesionan la mucosa
g?strica (sobre todo las de alta graduaci?n).

-No fume porque el tabaco exacerba las crisis en las
?lceras.
-Tras cenar espere al menos dos o tres horas antes de
acostarse.
-Aumente el consumo de grasas poliinsaturadas sobre todo de ?cido linoleico y ?cido
eicosapentaenoico- ya que inhiben la proliferaci?n de
la Helicobacter Pylori .
-Evite las especias irritantes pues pueden provocar
una exfoliaci?n de las c?lulas de la
mucosa y causar microhemorragias en el est?mago.
-Evite el estr?s y las tensiones nerviosas pues son factores determinantes en las
alteraciones digestivas.
-Intente comer en un ambiente relajado evitando
todo lo que le ocasione molestias g?stricas.
-Practique ejercicios de relajaci?n.
Terminamos se?alando que algunas recomendaciones
tradicionales carecen de fundamento.
No es cierto, por ejemplo, que el consumo de leche
facilite la curaci?n de las ?lceras; hacerlo
m?s bien empeora la situaci?n porque aumenta la
producci?n de jugo g?strico. Como no es
cierto que ayude hacer comidas m?s peque?as de
forma m?s habitual pues lo ?nico que se
consigue con ello es mantener al est?mago estimulado m?s tiempo produciendo ?cido
clorhidrico. Tampoco es correcto evitar el consumo de
alimentos crudos y ricos en fibra; por
el contrario, si se mastican bien protegen la mucosa
g?strica.
Aceites de semillas prensados en frio. Por su riqueza
en ?cidos grasos esenciales de la
serie omega-6.
Acerola, guayaba, grosella y kiwi. Son ricas en vitamina C cuya deficiencia aumenta el
riesgo de padecer ?lceras y hemorragias.
Aguacate. Es suavizante, desinflamante y protector de
la mucosa.
Ajo. La ligera irritaci?n que produce su ingesta estimula la producci?n de prostaglandinas
antiinflamatorias que protegen la mucosa g?strica. No
debe abusarse de ?l si no se tolera bien
y produce flatulencias. Lo mejor es comenzar por una
peque?a cantidad e ir aument?ndola
progresivamente.
Arroz integral. Es antiinflamatorio y astringente. Recomendado en gastritis y ?lceras.
Avena y tapioca. Contienen un mucilago con acci?n
demulcente y protectora de la mucosa.
Son nutritivas, desinflamantes y cicatrizantes.
Calabaza. Neutraliza el exceso de acidez y protege la
mucosa.
Canela. Utilizada con precauci?n favorece la digesti?n

y evita la formaci?n de ?lceras
gastroduodenales.
Cereales, legumbres, hortalizas y frutas. Por su riqueza en fibra.
Coles. Cicatrizantes y antiinflamatorias de la mucosa
g?strica por su contenido en glutamina
y en vitamina U. La coliflor y el br?col est?n especialmente indicados en la ?lcera g?strica. Es
muy ?til el consumo de zumo de col y de zanahoria a
partes iguales una vez al dia y fuera de
las comidas durante al menos un mes.
C?rcuma. Por su acci?n antibacteriana retarda la putrefacci?n de los alimentos y favorece la
digesti?n.
Chirimoya. Protege la mucosa y favorece la cicatrizaci?n de las ?lceras.
Chucrut. Protege y desinflama el est?mago adem?s de
evitar la excesiva producci?n de
?cidos.
Granada. Por su efecto astringente frena la producci?n de jugos g?stricos y es
desinflamante.
Judias rojas y blancas. Contrarrestan el ?cido del
est?mago. Las alubias son especialmente
anti?cidas.
Mango. Por su riqueza en provitamina A.
Manzana. Contiene fibra y taninos que desinflaman la
mucosa digestiva.
Miel. Es cicatrizante y act?a frente a la Helicobacter
Pylori . La miel de Manuka -que procede
de Nueva Zelanda- es especialmente efectiva en caso
de ?lcera pero no es recomendable
excederse en su uso ya que puede provocar un efecto
inflamatorio de la mucosa.
Okra. Hortaliza rica en fibra soluble y mucilagos que
ejercen una funci?n bals?mica y
protectora de la mucosa digestiva. Es adem?s cicatrizante.
Patatas. Hervida, asada o en pur? tiene acci?n anti?cida y suavizante de la mucosa. En
forma de jugo (cruda) contribuye a la curaci?n de la
gastritis y alivia la ?lcera. Es nutritiva y
sedante.
Pimiento. Adem?s de contener una importante cantidad de vitamina C es tonificante y
antiinflamatorio g?strico.
Pi?a. Protege la mucosa gracias a su riqueza en bromelaina.
Vegetales de hoja verde. Por su riqueza en provitamina A. Mantienen en buen estado la
mucosa y favorecen la cicatrizaci?n de las ?lceras.
Zanahorias. Por su contenido en provitamina A y fibra

regula la producci?n de jugo g?strico,
neutraliza el exceso de acidez y calma el dolor de
est?mago. Muy recomendable en casos de
gastritis y ?lceras.
?cidos grasos esenciales de la serie omega 3 y 6. Son
antiinflamatorios y pueden
frenar la proliferaci?n y crecimiento de la bacteria
Helicobacter Pylori .
Antocianidinas. Protectoras de la estructura del tracto intestinal tienen capacidad para
inhibir la acci?n de la histamina y, por tanto, tienen
tambi?n actividad antiinflamatoria.
Astaxantina. Se trata de un tipo de carotenoide no
provitaminico responsable del color
ros?ceo de algunos animales acu?ticos (salm?n, trucha, algunos crust?ceos, etc.) que tiene
capacidad para reducir considerablemente la carga de
la bacteria Helicobacter Pylori.
Tambi?n es eficaz cuando se ha producido da?o en la
mucosa a causa de la ingesta de
antiinflamatorios no esteroideos (AINEs).
Bioflavonoides (rut?sidos y catequinas). En dosis
importantes -ingeridos varias veces al
dia- inhiben la liberaci?n local de histamina.
en todos los procesos de car?cter
inflamatorio -sobre todo en los tejidos blandos- es
bien conocida. Acelera la cicatrizaci?n.
Colina. Su deficiencia aumenta las posibilidades de
sangrado de las ?lceras.
C?rcuma. La C?rcuma longa es una planta originaria
del sur y sudeste del Asia tropical que
pertenece a la familia del jengibre. Es una de las especias con m?s propiedades medicinales.
Su componente activo son los llamados curcuminoides, pigmentos polifen?licos entre los que
destaca la curcumina que le da su caracteristico color
amarillo. Tiene efecto analg?sico y
antiinflamatorio por lo que calma el dolor adem?s de
ayudar en la eliminaci?n de toxinas.
Enzimas proteoliticas. Son eficaces agentes antiinflamatorios. Los mejores resultados se
dan cuando se toman entre comidas. Al bajar la inflamaci?n reducen considerablemente el
dolor.
Fibra vegetal. Aunque no se trata de un nutriente en
el caso de ?lceras su ingesta es
necesaria porque favorece la secreci?n de mucina.
Glicina. Reconocido anti?cido.
Glutamina. Ayuda a mantener la integridad de la estructura del aparato digestivo. Hay pocos
nutrientes tan importantes para la salud gastrointestinal. Tiene acci?n cicatrizante sobre las
mucosas del est?mago y del intestino.

Metilmetioninsulfonio. Es una sustancia presente en
las coles a la que tambi?n se le ha
llamado vitamina U. Tiene capacidad para normalizar
la mucosa del est?mago y del intestino, y
efecto cicatrizante sobre las ?lceras.
Or?gano silvestre. Las posibilidades de supervivencia
de la Helicobacter Pylori en un
medio ?cido dependen de la actividad de una enzima,
la ureasa, que genera amonio y, por
ende, un ambiente neutro en torno a la bacteria. Pues
bien, el or?gano inhibe la via que utiliza
la bacteria para sintetizar ureasa con lo que se convierte en un antimicrobiano natural de
primer orden.
Regaliz. Uno de los componentes del regaliz es el ?cido glicirricico de cuya eficacia en las
?lceras no cabe la menor duda; sin embargo, tanto
este ?cido como su derivado -la
carbenoxolona- presentan efectos secundarios como
edema, hipertensi?n y bajos niveles de
potasio. La soluci?n ha sido eliminar este ?cido y se ha
pasado a utilizar regaliz
deglicirrizinado (DGL); numerosos estudios demuestran su eficacia.
Vitamina A (retinol o caroteno). Se ha probado con
?xito en ?lceras provocadas por
estr?s.
Vitaminas del complejo B. Su ingesta est? indicada en
casos de gastritis, ?lceras,
dispepsias y disquinesis biliares.
Vitamina B1. Necesaria para mantener en buen estado la musculatura del est?mago y del
intestino. Mejora la digesti?n, absorci?n y asimilaci?n
de los alimentos.
Vitamina B5 (?cido pantot?nico). Es cicatrizante,
normaliza el proceso digestivo y su
deficiencia est? relacionada con una mayor incidencia
de ?lceras.
Vitamina B6 (piridoxina). Ayuda a cicatrizar las ?lceras por estr?s.
Vitamina C (en forma de ascorbato). Su deficiencia
incrementa el riesgo de padecer
necesarios para su
enfermedades no se
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?lcera y hemorragias.
Vitamina E. Act?a como preventivo y protector. Ayuda a reducir el ?cido estomacal y alivia el
dolor.
Vitaminas A y E. Inhiben el desarrollo de ?lceras provocadas por el estr?s y son factores
importantes en el mantenimiento de la mucosa digestiva.
Zinc. Aumenta la producci?n de mucina protegiendo
la mucosa en caso de ?lcera.
Zumo de aloe vera. Protege la mucosa al aumentar la
producci?n de mucina .

ENFERMEDADES DESMIELINIZANTES
Se dice que una enfermedad es "desmielinizante"
cuando hay destrucci?n de las vainas de
mielina, es decir, de las capas que recubren las conexiones entre las neuronas -llamadas
axones- a trav?s de las que viaja el impulso nervioso
que pone en contacto unas con otras. Y
tales enfermedades desmielinizantes son -seg?n la
Clasificaci?n Internacional de
Enfermedades- la Esclerosis m?ltiple , la Neuromielitis
?ptica (o Sindrome de Devic), la
Leucoencefalitis hemorr?gica aguda , la Encefalomielitis diseminada aguda , la Esclerosis
difusa , la Esclerosis conc?ntrica (o Enfermedad de
Bal?) y la Mielinosis central pontina ,
entre otras. Pues bien, veamos algunas de ellas aunque recordando antes un poco de
Fisiologia ya que nos permitir? entender mejor estas
alteraciones:
Las neuronas son un tipo de c?lulas del sistema nervioso especializadas en la recepci?n de
estimulos y conducci?n del impulso nervioso tanto
entre ellas como con otros tipos de c?lulas
-es por ejemplo el caso de las fibras musculares de la
placa motora-, la mayoria de las cuales
no se dividen una vez alcanzada la madurez aunque
hoy se sabe que una minoria si lo hace.
Comunicaci?n entre neuronas que tiene lugar a trav?s
de unas prolongaciones finas y largas
que salen de ellas denominadas axones. El ax?n es
pues como el cable de un sistema

el?ctrico solo que en este caso adem?s de conducir la
electricidad la genera. Y para poder
cumplir esa funci?n la mayor parte de ellos -no todosest?n aislados del exterior gracias a
una capa o vaina que les recubre llamada mielina
formada por lipoproteinas, una cadena de
?cidos grasos, fosfato, colina y alcohol.
Cabe agregar que tanto en el sistema nervioso central
como en el perif?rico hay fibras
nerviosas mielinicas y amielinicas. Siendo en el primero los encargados de formar la vaina de
mielina los oligodendrocitos y en el sistema nervioso
perif?rico las llamadas c?lulas de
Schwann . En cuanto a los axones amielinicos -es decir, sin vaina de mielina- suelen formar lo
que se conoce como Haz de Remak. Obviamente en
los espacios amielinicos la velocidad de
conducci?n de los impulsos es menor.
ESCLEROSIS M?LTIPLE
Es la "enfermedad" desmielinizante m?s conocida y se
ignora qu? la provoca. Antes afectaba
principalmente a las personas adultas pero hoy suele
darse ya a partir de la segunda d?cada
de vida siendo m?s frecuente entre las mujeres y en
las zonas m?s ricas del planeta. Se
caracteriza por la aparici?n en cualquier lugar del sistema nervioso central de zonas con
axones desmielinizados -desde unos milimetros hasta
grandes ?reas- siendo m?s habitual en
los hemisferios cerebrales, el tronco encef?lico, la
m?dula espinal cerebral y el nervio ?ptico.
Y al poder verse afectada cualquier parte del sistema
nervioso central los sintomas pueden
ser muy diversos.
Si la zona desmielinizada o placa aparece en el nervio
?ptico puede provocar dolor ocular,
p?rdida s?bita o gradual de la visi?n, visi?n borrosa,
etc., aunque la visi?n mejora en la
mayoria de los casos despu?s de algunas semanas o
meses. Si en cambio afecta al tronco
encef?lico los sintomas iniciales son visi?n doble y
v?rtigo. Y si est?n en la m?dula espinal los
sintomas son de tipo motor y sensitivo: debilidad en
las piernas, entumecimiento, p?rdida de
destreza, espasticidad, fatiga, hormigueos en las extremidades... En cualquier caso pueden
aparecer otros sintomas como un leve deterioro intelectual o una ataxia , palabra con la que se
designa a la p?rdida de equilibrio y coordinaci?n.
Quienes la sufren suelen tener lo que se ha dado en
denominar brotes, es decir, fases en los
que los sintomas se agudizan siendo se?al de que la
desmielinizaci?n y consecuente
degradaci?n celular avanza por lo que cuanto m?s
brotes se padecen es que m?s est?

avanzando el problema.
Lo parad?jico es que se ha comprobado mediante
autopsias que a personas con extensa
desmielinizaci?n cr?nica les funcionaba normalmente
la m?dula espinal. Asimismo se dan
casos de restablecimiento completo de la funci?n
cuando aparentemente habia quedado
devastada. Para los neur?logos es un enigma por
ejemplo que tras un brote la agudeza visual
de alguien quede notablemente afectada y ?sta pueda
llegar a volver ser normal aun cuando
en el nervio ?ptico persista la desmielinizaci?n. Eso es
lo que hizo pensar a algunos, contra lo
que siempre se ha creido, que o bien la remielinizaci?n es posible o bien a veces se producen
cambios que se desconocen en la membrana ax?nica
que permiten mantener la funci?n
normal a pesar de su desmielinizaci?n.
Hoy parece que la primera opci?n es la m?s posible
porque como se contaba en la secci?n de
Noticias de l pasado n?mero de la revista todo indica
que el sistema nervioso central puede
autorrepararse sin f?rmacos. Asi lo ha postulado al
menos un grupo de investigadores de la
Universidad de Wisconsin-Madison (EEUU) dirigido
por el neur?logo Ian Duncan -el trabajo
se ha publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences- que dice que la
recuperaci?n de la mielina -y con ello el restablecimiento de las funciones neurol?gicas- es
posible. El descubrimiento tuvo lugar porque cuando
sometieron a un grupo de gatas
pre?adas durante varios meses a una dieta no equilibrada comprobaron que sufrian
"desmielinizaci?n" demostrando asi una vez m?s el
trascendental papel de la alimentaci?n en
la salud, incluida la del cerebro. Pero lo realmente
importante es que cuando se les volvi? a
dar a las gatas una dieta normal ?recuperaron la mielina y desaparecieron sus disfunciones!
La capa de mielina no eran tan gruesa pero el cerebro
se recuperaba.
Agregaremos que aunque la causa de la enfermedad
se desconoce la atenci?n siempre se ha
centrado en la interrelaci?n de tres factores: el metabolismo lipidico, la funci?n inmune y las
infecciones viricas. La posibilidad de que pueda tratarse de un trastorno lipidico se debe a
que ha podido correlacionarse el consumo de grasas
saturadas con una alta prevalencia de
la enfermedad y a que en las personas con esclerosis
m?ltiple hay normalmente una
deficiencia de dos ?cidos grasos omega 3 -el ?cido
docosahexaenoido (DHA) y el ?cido
eicosapentaenoico (EPA) y un omega 6: el ?cido linoleico .

En cuanto a la posibilidad de que sea un problema de
tipo autoinmune hay algunas pruebas
que podrian apoyar esta opci?n como son la sintesis
intratecal (en el liquido cefalorraquideo)
de IgG y la bajada de c?lulas T supresoras en los periodos de recaida. Ahora bien, aunque
estos cambios pueden ser un indicativo del proceso o
un efecto de las lesiones lo cierto es
que no se ha identificado el antigeno responsable.
Tambi?n se ha hablado de la posible intervenci?n de
alg?n agente infeccioso -un virus o una
bacteria- como posible causa de la enfermedad. Sospech?ndose concretamente de la
bacteria Mycoplasma pneumoniae , del virus del sarampi?n, del virus herpes y de algunos
retrovirus aunque el que presenta mayor evidencia es
el virus de Epstein-Barr.
Cabe a?adir que hay tambi?n factores gen?ticos que
podrian estar implicados en el desarrollo
de la esclerosis m?ltiple, sobre todo algunos poliformismos en el complejo HLA si bien los
factores ambientales son determinantes para su aparici?n.
Habitualmente esta patologia se trata con corticoides,
interfer?n beta y oxigeno hiperb?rico entre otros productos- pero su efecto beneficioso es
m?s que discutible y los dos primeros
tienen efectos secundarios negativos importantes.
NEUROMIELITIS ?PTICA
Tambi?n llamado Sindrome de Devic es tambi?n muy
habitual. Se dice que se sufre cuando el
problema se restringe al nervio ?ptico y la m?dula
espinal aunque los sintomas en una u otra
estructura pueden aparecer separados en el tiempo.
La verdad es que no est? claro si es una
enfermedad en si misma o sintomas puntuales de una
esclerosis m?ltiple, una encefalomielitis
diseminada, un lupus o, incluso, de una infecci?n o
una intoxicaci?n.
ENCEFALOMIELITIS AGUDA DISEMINADA
La causa parece ser una infecci?n aguda. Aparece a
veces tras sufrir sarampi?n, parotiditis,
rub?ola o varicela aunque tambi?n tras una enfermedad con sindrome febril y tras la
administraci?n de algunas vacunas. Tiene un inicio
brusco que se caracteriza por la aparici?n
de fiebre, dolor de cabeza, alteraci?n de la conciencia
y convulsiones adem?s de signos
claros de afectaci?n de la m?dula espinal. Tiene un
indice muy alto de secuelas como
epilepsia, alteraciones motoras y retraso intelectual.
ENCEFALOMIELITIS HEMORR?GICA AGUDA
Es una forma hiperaguda de la Encefalomielitis aguda
diseminada . Se "diferencia" de ella en

que el inicio es m?s brusco y su evoluci?n poco favorable.
ESCLEROSIS DIFUSA
Tambi?n llamada Enfermedad de Schilder o Encefalitis
periaxial difusa ha generado mucha
confusi?n porque abarca trastornos no relacionados
entre si. Se trata de una patologia que
se caracteriza por la desmielinizaci?n masiva y la formaci?n de gliosis -cicatrices- en la
sustancia blanca del cerebro. Afecta sobre todo a
ni?os.
ESCLEROSIS CONC?NTRICA
Tambi?n llamada Enfermedad de Bal? . Se considera
una variante de la esclerosis m?ltiple y es
muy poco com?n. Afecta a adultos j?venes siendo su
progresi?n muy r?pida con
consecuencias fatales.
MIELIN?LISIS PONTINA CENTRAL
Suele aparecer en alcoh?licos desnutridos y personas
con carcinomas o alguna otra
enfermedad nerviosa. Produce da?os en la protuberancia, el t?lamo y los ganglios basales
pero a diferencia de la esclerosis m?ltiple no aparece
inflamaci?n y por tanto el proceso es
diferente.
PERSPECTIVA ORTOMOLECULAR
Desde una perspectiva ortomolecular para afrontar
cualquier patologia desmielinizante es
necesario ante todo prestar atenci?n a la nutrici?n. Y
es que hay una estrecha relaci?n entre
tales dolencias y las dietas ricas en productos animales y l?cteos y pobres en ?cidos grasos
poliinsaturados. Hoy se sabe que un d?ficit en el organismo de ?cidos grasos esenciales
omega 3 -especialmente de EPA y DHA- interfiere con
la elongaci?n lipidica y deteriora de
forma permanente la formaci?n de mielina. Y de hecho las personas con esclerosis m?ltiple
suelen tener problemas para absorberlos y transportarlos. Un problema que se agrava
cuando se toman grasas saturadas ya que su ingesta
aumenta a?n m?s el requerimiento de
?cidos grasos esenciales.
Lo demostr? el Dr. Roy Swank , profesor de Neurologia de la Facultad de Medicina de la
Universidad de Oreg?n (EEUU), quien desde hace muchos a?os trata con ?xito estas
patologias con una dieta especifica desarrollada tras
seguir la evoluci?n de 144 pacientes
durante 34 a?os. De hecho asegura que los brotes y la
tasa de mortalidad disminuyen
ingiriendo simplemente menos de 20 gramos diarios

de grasas saturadas. Es m?s, afirma que
entre quienes tomaron esa iniciativa al inicio de los
problemas el 95% logr? vivir 30 a?os sin
invalidez. En cambio los que no siguieron la dieta empeoraron r?pidamente y la mayoria falleci?
en el transcurso de los 20 a?os siguientes. Agregaremos que al parecer la grasa m?s
destructiva en caso de esclerosis m?ltiple es la de
origen l?cteo seguida por la de la carne.
En un principio se pens? que la dieta de Swank ayudaba a los pacientes que padecen esa
patologia gracias s?lo a su riqueza en ?cidos grasos
esenciales omega 3 pero hoy se sabe
que a esos efectos beneficiosos contribuye la disminuci?n de la agregaci?n plaquetaria y de
la respuesta autoinmune. Lo que se consigue al disminuir la agregaci?n plaquetaria es
resolver las alteraciones de la barrera hematoencef?lica permitiendo el paso de sustancias de
la sangre al liquido cefalorraquideo pero no el de bacterias, virus y toxinas. Mejorando la
microcirculaci?n a nivel medular y cerebral.
Es interesante recalcar asimismo la importancia que
tiene en estos casos la glutati?n
peroxidasa , enzima indispensable para proteger las
c?lulas productoras de mielina de los
radicales libres. Adem?s su d?ficit promueve la peroxidaci?n lipidica y la desmielinizaci?n (de
hecho quienes sufren esclerosis m?ltiple tienen unos
niveles muy bajos de esta enzima).
Las personas con una enfermedad desmielinizante sea ?sta cual sea- deben"
"evitar el consumo de az?car refinada.
"seguir una alimentaci?n baja en grasas saturadas y
"trans".
"disminuir o eliminar de la dieta las proteinas de origen animal tomando en su lugar las
procedentes de legumbres, pescados, frutos secos y
cereales.
"dejar de ingerir l?cteos y sus derivados.
"evitar en la medida de lo posible los aditivos y otras
sustancias quimicas.
"evitar las comidas r?pidas y precocinadas asi como la
bolleria industrial porque contiene
importantes cantidades de grasas saturadas.
"evitar el consumo de brotes de alfalfa ya que contienen l-canavanina, sustancia que puede
agravar la enfermedad.
"incrementar la ingesta de frutas y vegetales crudos.
"consumir de forma habitual pescado azul por su alto
contenido en ?cidos grasos esenciales
omega 3.
"realizar ejercicio fisico pero evitando el sobreesfuer-
zo y la fatiga.
Adem?s debe tenerse en cuenta que en los pacientes
con esclerosis m?ltiple es frecuente
una mala absorci?n de nutrientes -como las grasas, la
vitamina B12 y algunos minerales- lo
que debe valorarse a la hora de prescribir un tratamiento. Es asimismo importante asegurarse
de que el enfermo no sufre hiperpermeabilidad intestinal o alguna intolerancia o alergia
alimentaria.
Cabe agregar que el estr?s emocional puede dar lugar
a una producci?n exagerada de
interfer?n gamma y ello aumentar el n?mero e intensidad de los brotes por lo que a veces es
imprescindible recibir apoyo psicol?gico. Terminamos
indicando la conveniencia de seguir
alg?n tratamiento fisioter?pico pasivo y recibir masajes cuando haya espasticidad.
Aceites. El consumo cotidiano de grasas poliinsaturadas procedentes de aceites de semillas
y pescado es imprescindible.
Cereales integrales y frutos secos (?stos con moderaci?n). Son una buena fuente de
proteinas, zinc y vitaminas del grupo B, todas ellas
indispensables para la funci?n inmune y el
sistema nervioso.
Frutas. Son fuente de vitaminas y otros elementos
fitoquimicos.
Legumbres. Son fuente de proteinas de gran valor
biol?gico.
Verduras crudas. En forma de ensalada contienen
gran cantidad de vitaminas, minerales y
otras sustancias que contribuyen a mejorar la funci?n
inmunitaria.
COMPLEMENTACI?N
?cido gamma-linoleico . Podria ser m?s eficaz que el
?cido linoleico ya que se une con mayor rapidez a los
lipidos del cerebro y podria tener una m?s notable
actividad inmune.
?cido linoleico. Se ha comprobado que su ingesta
reduce la gravedad y duraci?n de las
recaidas.
?cido lip?ico. Adem?s de ser un potente neuroprotector participa en la regeneraci?n del
sistema nervioso. Y es un poderoso detoxificador y
quelador de metales pesados.
ATP (Adenosin 5-trifosfato dis?dico). Considerada la
"mol?cula de la energia" estimula el
flujo sanguineo y, por ende, mejora la nutrici?n celular
en todo el organismo. Adem?s ayuda
en la eliminaci?n de productos de desecho -se efect?a
mas r?pidamente-, reduce
significativamente la fatiga y mejora la funci?n mental
y muscular.
BCAAs o Amino?cidos de cadena ramificada (leucina,

isoleucina y valina). Ralentizan
la p?rdida de la funci?n motora y mejoran la resistencia muscular.
Beta-1,3 Glucanos. Es un polimero de glucosa polirramificado que act?a como potente
antioxidante adem?s de quelar metales pesados estimulando el sistema inmune.
Bioflavonoides. Son potentes inhibidores de la lipoxigenasa -enzima que convierte el ?cido
araquid?nico en leucotrienos inflamatorios- por lo que
son antiinflamatorios de primer orden.
Adem?s mejoran la circulaci?n y protegen las c?lulas.
Coenzima Q10. Asegura la metabolizaci?n de otros
nutrientes.
Complejo de minerales. Potencian el sistema inmune
y favorecen la transmisi?n de la
energia nerviosa.
EPA (?cido eicosapentaenoico) y DHA (?cido docosahexaenoico). Su ingesta permite
inhibir la agregaci?n plaquetaria. Adem?s tienen actividad antiinflamatoria y participan en la
Fosfatidilserina. Es una sustancia fundamental para la
funci?n de la c?lula nerviosa ya que
no s?lo protege la funci?n de la membrana celular
sino que adem?s participa de la conducci?n
del impulso nervioso, entre otras actividades.
Fosfato de colamina (Calcio AF). Es eficaz sobre todo
al inicio de la enfermedad evitando
el entumecimiento y los espasmos musculares. Mejora la marcha, el equilibrio y la
coordinaci?n.
GABA (?cido gamma-aminobutirico). Se utiliza para
evitar los movimientos musculares
involuntarios y los espasmos musculares (se sabe que
esta sustancia est?
considerablemente disminuida en los pacientes con
esclerosis m?ltiple).
L-Glicina. Es un amino?cido fundamental para evitar
la espasticidad.
L-Teanina. Amino?cido presente en el t? verde que
estimula la producci?n de ondas
cerebrales de tipo alfa provocando un estado de relajaci?n profundo. Est? involucrado en la
formaci?n del neurotransmisor inhibitorio GABA (?cido gamma amino butirico) que igualmente
tiene efecto relajante.
L-Treonina. Se trata de un amino?cido esencial que
participa en el mantenimiento de la vaina
de mielina. Es precursor de la glicina, sustancia que
protege el sistema neuromuscular pero
que a diferencia de la L-Treonina no atraviesa la barrera hematoencef?lica. Mejora varios
sintomas de la enfermedad, entre ellos la espastici-
dad.
Octacosanol. Retrasa la evoluci?n de la enfermedad y
la aparici?n de los brotes.
Selenio . Se utiliza con el fin de mejorar la actividad de
la Glutation peroxidasa .
Vitamina B1. Favorece el desarrollo y mantenimiento
del tejido nervioso.
Vitamina B12. Es muy frecuente su deficiencia en los
pacientes con esclerosis m?ltiple,
inducida quiz?s por problemas de absorci?n.
Vitamina B13. Palia los sintomas de la enfermedad.
Vitaminas C y E. La peroxidaci?n lipidica aumenta los
requerimientos de estas vitaminas.
Vitamina D. En las personas con esclerosis m?ltiple
suele haber d?ficit de ella.
Vitaminas del grupo B. Son fundamentales por su
incidencia sobre el sistema nervioso.
Rhodiola. Refuerza la actividad mental e incrementa
el aporte de sangre a los m?sculos y el
cerebro adem?s de mejorar la resistencia fisica.
Ginkgo Biloba. Mejora la microcirculaci?n cerebral. Se
trata de un neuroprotector que es
adem?s antiagregante plaquetario.
Schizandra. Adapt?geno que mejora el estr?s y combate la fatiga. Es antioxidante y mejora la
funci?n inmune .
C?MO ALCALINIZAR ORTOMOLECULARMENTE EL

ORGANISMO
En nuestra sociedad actual todos introducimos en el
cuerpo sustancias ?cidas con la bebida,
los alimentos, los agregados quimicos de los productos de comida preparada, los f?rmacos y
el tabaco que se unen a los desechos procedentes de
las reacciones metab?licas que a diario
tienen lugar en nuestro interior. Y todo ello acidifica el
organismo aunque afortunadamente
?ste posee medios para neutralizarlos y eliminarlos. El
problema comienza pues s?lo cuando la
cantidad de ?cidos sobrepasa la cantidad de los mismos que podemos primero contrarrestar y
luego eliminar.
Ahora bien, ?qu? es un "?cido"? Pues se llama asi a
toda sustancia que al disolverse en agua
y disociarse libera iones de hidr?geno (H+). ?Y una
"base"? Pues toda sustancia que en el
mismo caso libera grupos hidroxilo (OH-). Por tanto, la
regulaci?n del equilibrio ?cido-base es
en realidad la regulaci?n de iones de hidr?geno y puede decirse que es estable cuando la
cantidad de iones generados -por la ingesta de alimentos o por las diferentes vias internas- es
igual a la cantidad de iones eliminados.
?Y qu? es un i?n ?, se preguntar? el lector no versado
en Quimica. Pues se llama asi a todo

?tomo o mol?cula que genera una sustancia neutra al
entrar en contacto con otra y producir
con ello un intercambio de electrones. Si gana un
electr?n se dice que es un ani?n y su carga
el?ctrica es negativa (-). Y si lo pierde que se trata de
un cati?n siendo su carga el?ctrica
positiva (+). Algo que ocurre constantemente en el
interior de nuestro cuerpo, b?sicamente en
los liquidos corporales. Cabe a?adir que a los iones
tambi?n se les llama electrolitos y
controlan la ?smosis de agua entre el interior y el exterior de las c?lulas participando asi en el
mantenimiento del equilibrio ?cido-base. Dicho esto
debe saberse que los principales iones que
intervienen en nuestros cuerpos son los siguientes:
-El sodio (Na+). Principal cati?n extracelular.
-El cloruro (Cl-) . Principal ani?n extracelular.
-El potasio (K+) . Principal cati?n intracelular.
-El calcio (Ca+2) . Principal cati?n extracelular.
-El magnesio (Mg+) . Cati?n presente tanto a nivel
intracelular como extracelular. Es b?sico
para el correcto funcionamiento enzim?tico.
-Los fosfatos (H2PO4-, HPO4-2 y PO4-3). Fundamentalmente son aniones intracelulares.
?Y QU? ES EL PH?
El pH es la abreviatura de la expresi?n "potencial de
hidr?geno" y define la concentraci?n de
iones de hidr?geno presentes en una determinada
sustancia. Concentraci?n que es la que
determina el grado de acidez o alcalinidad de la misma. Est? pues considerada la unidad de
medida en este ?mbito.
Pues bien, como el pH de la sangre en un cuerpo sano
oscila entre 7.35 y 7.45 cuando una
persona tiene exceso de iones de hidr?geno y su pH es
notablemente inferior se dice que
sufre acidosis; por el contrario, si su pH es superior por d?ficit de iones de hidr?geno- se
dice que sufre alcalosis.
En cuanto a las sustancias ?cidas que generamos en
nuestro organismo diremos que se han
clasificado en funci?n de su origen: metab?licas tambi?n llamadas no vol?tiles- y
respiratorias -o vol?tiles-. Siendo las primeras las que
proceden de la metabolizaci?n por el
higado de los gl?cidos, lipidos y proteinas -cuya eliminaci?n se hace por via renal- y las
segundas consecuencia de la respiraci?n principalmente el ?cido carb?nico- dando lugar al
di?xido de carbono -que se elimina por los pulmones.
En suma, nuestra vida correria peligro si no dispusi?ramos de mecanismos que regulen
nuestro pH. Y los primeros en actuar de manera
r?pida son unos compuestos quimicos
formados por dos o m?s sustancias denominadas

tampones o amortiguadores -de los que los
m?s importantes son el tamp?n bicarbonato, el
tamp?n fosfato y el de la proteinas celulares y
plasm?ticas- cuya actividad se centra en neutralizar
cualquier ?cido o base que se encuentre
en nuestros liquidos corporales. Quedando luego "en
reserva" para resolver la situaci?n si ello
no es suficiente los aparatos respiratorio aumentando la frecuencia de entrada y salida de
aire- y el renal -expulsando toxinas a trav?s de la orina
y regulando la concentraci?n
plasm?tica de los bicarbonatos.
En el caso de los bicarbonatos hablamos del bicarbonato s?dico (NaHCO3) , el bicarbonato
de potasio (KHCO3) , el bicarbonato de calcio
(Ca(HCO3)2) y el bicarbonato de magnesio
(Mg(HCO3)2). En el caso de los minerales alcalinos
que utiliza el cuerpo para neutralizar
?cidos hablamos del calcio, el potasio, el magnesio, el
sodio, el hierro, el manganeso y el
cobre. En cuanto a los fosfatos constituyen un importante amortiguador en el interior de la
c?lula y en la orina. Por lo que a las proteinas se refiere destacan dos amino?cidos en esa
labor: la histidina y la cisteina. Cabe a?adir que la hemoglobina en el interior de los eritrocitos
es asimismo un buen amortiguador.
?Y c?mo act?an? Es sencillo: cuando una sustancia
?cida y una sustancia alcalina se unen
forman una sal neutra. Ahora bien, sepa que la utilizaci?n continuada por el cuerpo de esos
minerales para contrarrestar un estado constante de
acidez puede provocar una peligrosa
disminuci?n que comprometa el estado de salud. Y
que de hecho muchas patologias no son
sino causa de este hecho.
Resumiendo, puede decirse de forma sencilla y gr?fica
que las alteraciones que podemos
encontrar del equilibrio ?cido-base son ?stas:
CONSECUENCIAS DE LA ACIDOSIS Y LA ALCALOSIS
Veamos ahora de forma breve las principales consecuencias del desequilibrio del pH:
Consecuencias de la acidosis
-Deprime el sistema nervioso central. El problema
puede llegar a ser tan grave como para
producir desorientaci?n y, en casos extremos, la
muerte (una acidosis extrema lleva al coma y
al ?bito). Acidosis que puede deberse a una causa
interna -por deficiencia enzim?tica,
vitaminica o mineral- o externa -por una excesiva ingesta de alimentos acidificantes-. De
hecho la acidosis provoca alteraciones de la carga
el?ctrica de las proteinas siendo el
resultado la alteraci?n de los sistemas enzim?ticos,
algo que puede llevar al mal

funcionamiento de algunos ?rganos, sobre todo del
coraz?n (de ahi que sean habituales entre
quienes la sufren las arritmias y a veces los paros cardiacos).
-Desmineraliza el organismo ya que ?ste tiene que
utilizar los minerales alcalinizantes -el
calcio, el potasio y el magnesio preferentemente pero
tambi?n el manganeso y el cobre- para
contrarrestar la acidez
-Da lugar a niveles elevados de hidr?geno y ello hace
que el organismo, a fin de mantener el
equilibrio electrolitico, genere una salida masiva de
potasio del interior de las c?lulas y ello
provocar p?rdida de consciencia, debilidad muscular,
hipotensi?n e insuficiencia cardiaca.
-Altera el metabolismo celular.
-Disminuye la actividad del sistema inmune.
-Provoca disfunciones en las gl?ndulas endocrinas.
-Produce alteraciones g?stricas y renales.
-Da lugar a la formaci?n de dep?sitos en las extremidades.
-Afecta negativamente a la piel y las mucosas.
-Facilita las infecciones e inflamaciones recidivantes.
-Da lugar al dep?sito de piedras en los ri?ones y la
vesicula.
Consecuencias de la alcalosis
La alcalosis provoca una disminuci?n de la concentraci?n de calcio libre y, por ende, un
aumento en la excitabilidad del sistema neuromuscular. Al contrario que en la acidosis en la
alcalosis se produce una entrada exagerada de potasio hacia la c?lula lo que puede provocar
hipopotasemia, arritmias y paro cardiaco.
QU? CAUSA LA ACIDOSIS
El lector debe saber tambi?n que no es necesario tomar numerosas sustancias ?cidas para
sufrir acidosis. Puede deberse igualmente a una metabolizaci?n incompleta de la glucosa. Y es
que para que ?sta sea ?til se requieren una serie de
enzimas que la transformen en ?cidos
org?nicos -llamados metabolitos intermediarios
t?xicos o M.I.T.- como el citrico, el pir?bico, el
oxalac?tico, el succinico, etc., que despu?s, con la
ayuda de oxigeno y otras enzimas, se
transforma en energia. Proceso que deja una serie de
residuos -como el agua y el gas
carb?nico- que son eliminados mediante la respiraci?n, la orina y el sudor. Ahora bien, cuando
faltan esas enzimas o el oxigeno no se pueden oxidar
tales ?cidos -los M.I.T.- y entonces
permanecen en el organismo. Algo que con frecuencia
se debe a un d?ficit de vitaminas ya
que ?stas y los minerales son "activadores" de las
enzimas. Por eso una carencia vitaminica
y/o mineral puede ser tambi?n causa de acidificaci?n.

Un problema que se agrava entre las
personas que toman az?car blanco, hidratos de carbono refinados y alcohol.
Es asimismo problem?tica la combusti?n incompleta
de las grasas ya que provoca una
situaci?n muy parecida al dejar en el organismo otro
tipo de ?cidos como la acetona, el ?cido
acetilac?tico y el beta hidroxibutirico.
Y lo mismo pasa con una inadecuada transformaci?n
de las proteinas pues ello libera ?cido
sulf?rico y da lugar a la acumulaci?n de ?cido ?rico. Y
una insuficiencia hep?tica o
pancre?tica porque son los dos ?rganos encargados
con sus secreciones de alcalinizar el
bolo alimenticio a su paso por el intestino. Pi?nsese
que los alimentos sufren transformaciones
mientras permanecen en el est?mago gracias a los
?cidos presentes en ?l pero una vez llegan
al intestino necesitan un medio alcalino y los responsables de conseguirlo son las secreciones
biliares y pancre?ticas. Y cuando eso no se produce -o
se produce de forma irregular- se
terminan absorbiendo ?cidos que tendrian que haber
sido neutralizados.
Situaciones que causan las alteraciones del pH
- Acidosis metab?lica . Se caracteriza por arritmias,
cansancio, cefaleas, aletargamiento,
n?useas, v?mitos, irritabilidad, etc. Puede llevar al
coma.
-Alcalosis metab?lica . Se caracteriza por una respiraci?n lenta y superficial, confusi?n,
irritabilidad, etc.
-Acidosis respiratoria . Se caracteriza por taquicardia,
confusi?n, nerviosismo, cefaleas,
etc.
-Alcalosis respiratoria . Se caracteriza por ansiedad,
parestesias, respiraci?n r?pida, etc.
C?mo saber si nuestro organismo est? acidificado o
en alcalosis
Midiendo el pH de la orina -que es lo m?s sencillopodemos hacernos una idea de c?mo est?
el pH de nuestro interior. Para ello basta mojar una
tira de papel indicador del mismo -pidala en
cualquier farmacia- con la segunda orina de la ma?ana
(la primera siempre es demasiado
?cida). Luego compare el tono con las muestras que
vienen en el frasco y sabr? su nivel de
pH. Cuanto m?s alejado est? -por debajo- de 7,35 m?s
?cida ser? su orina (si supera el 7,45
sufre usted alcalosis).
-Beba abundante agua de buena calidad.
-Haga a diario ejercicio fisico de forma moderada.
-Oxig?nese de forma adecuada ya que del oxigeno
depende la oxidaci?n de los ?cidos y su

transformaci?n en elementos f?cilmente eliminables.
-No fume.
-Evite los alimentos acidificantes: az?car blanco, bebidas azucaradas, aceites vegetales
s?lidos, alcohol, cacao, caf?, carnes, pescados, mariscos, cereales, pan, pastas. dulces,
grasas animales, extractos de carne, embutidos, huevos, leche, queso, aceitunas, ciruelas,
frambuesas, frutas poco maduras, nueces, avellanas,
legumbres (salvo los garbanzos y las
judias secas que si pueden comerse), miel, t?, vino,
vinagre, etc.
-Incremente la ingesta de alimentos alcalinizantes:
aguacates, alcachofas, almendras,
can?nigos, casta?as, ciruelas Umeboshi, col, d?tiles,
escarola, judias, lechuga, lollos, maiz,
mel?n, patatas, peras, pasas, pl?tanos, r?banos, remolachas, verduras de hoja verde,
zanahorias, etc.
En los casos de acidosis es de especial inter?s evitar
totalmente la carne y el pescado pues
las nucleoproteinas procedentes de los tejidos animales contienen ?cido sulf?rico, ?cido
fosf?rico y purinas que para ser eliminadas el organismo transforma en sustancias
especialmente ?cidas -una de ellas el ?cido ?rico- y,
por tanto, acidifican el organismo.
En cuanto a las grasas las m?s acidificantes son las
saturadas -de procedencia animal-, los
aceites vegetales s?lidos -los refinados-, la margarina
vegetal y las mantecas hidrogenadas.
Sin embargo pueden ingerirse sin problema los aceites
vegetales de primera presi?n en frio.
En cuanto a los cereales s?pase que tambi?n son acidificantes, incluidos los integrales.
Cabe agregar que un alimento que genera controversia es el lim?n. Evidentemente se trata de
un ?cido porque basta dejar caer unas gotas de su
zumo sobre una base de m?rmol para
observar de forma casi inmediata c?mo act?an sus
?cidos. Ahora bien, en circunstancias
normales -porque con acidosis metab?lica o dificultad
para eliminar ?cidos no debe
consumirse- es un alimento alcalinizante ya que su
parte ?cida es eliminada por la respiraci?n
dejando gran cantidad de elementos alcalinos. De
hecho es muy conocida la utilizaci?n de la
llamada "limonada alcalina" con claros fines alcalinizantes.
Y en parecida situaci?n se encuentra el tomate: es un
alimento conocido por su acidez pero
en circunstancias normales se comporta, una vez metabolizado, como base.
En cuanto a las frutas tienen una clara acci?n alcalini-
zante pero debe evitarse su ingesta

cuando hay acidosis ya que el organismo en ese estado tiene grandes dificultades para poner
en marcha los medios necesarios para liberar y neutralizar la parte ?cida de las frutas.
Las frutas. Todas -cuando est?n maduras- salvo las
ciruelas y los ar?ndanos por ser muy
?cidas. El lim?n tambi?n puede ingerirse pues el ?cido
citrico que contiene se elimina mediante
la respiraci?n quedando en el organismo gran cantidad de elementos alcalinos. En todo caso
son especialmente ?tiles:
-El pl?tano . Por su riqueza en potasio, mineral que
forma sales alcalinas y adem?s facilita la
eliminaci?n del ?cido ?rico.
-La granada . Alcaliniza sobre todo el est?mago y la
sangre adem?s de favorecer la
eliminaci?n por la orina de las sustancias ?cidas.
Las verduras, semillas germinadas y tub?rculos . Destacando entre ellas:
-El tomate . Aunque contiene ?cidos org?nicos como
el m?lico y el ox?lico ?stos se
transforman en sustancias alcalinas en el organismo.
-La endibia y la escarola. Aportan sales minerales de
acci?n alcalinizante sobre la sangre.
06/08/2010 DISCOVERY DSALUD >>> CMO ALCA
-Las espinacas y el apio. Son tambi?n bastante alcalinizantes, sobre todo el apio.
-La remolacha roja . Contiene potasio, calcio y magnesio, minerales alcalinizantes.
Las almendras y casta?as. Ricas en los tres minerales
antes mencionados.
Los garbanzos y las judias secas. Tambi?n son alcalinizantes.
COMPLEMENTACI?N
Glicina . Este amino?cido es un conocido anti?cido a
nivel estomacal e intestinal.
Glicina, metionina y taurina. Amino?cidos que act?an
como estimulantes y t?nicos
hep?ticos lo que puede ser interesante cuando la acidosis se presenta por una alteraci?n en
la actividad del higado.
Calcio, potasio, magnesio, manganeso y cobre. Como
ya se ha dicho son minerales
alcalinizantes por lo que puede ser ?til su utilizaci?n
en los casos de acidosis.
MSM (Metilsulfonilmetano). El compuesto azufrado
que contiene es eficaz para
contrarrestar la acidez.
Vitaminas del grupo B. Son fundamentales al participar como coenzimas en multitud de
actividades metab?licas. Especialmente la B1 y la B6
ya que su deficiencia dificulta el

transporte de magnesio en el intestino. Y ello debe ser
tenido en cuenta porque en casos de
acidosis la absorci?n de magnesio aumenta.
Enzimas digestivas. Imprescindibles para la buena
marcha de las actividades bioquimicas
que se producen en el organismo, especialmente en
los procesos que tienen lugar en el
p?ncreas y el higado.
C?MO PREVENIR Y TRATAR ORTOMOLECULARMENTE

LA GRIPE A
El anuncio de una pandemia causada por el virus AN1H1 efectuado por la Organizaci?n
Mundial de la Salud (OMS) sugiriendo que se vacune
lo antes posible a media humanidad
para evitarlo cuando se trata de un microbio muchos
menos inquietante que el de la gripe
com?n debiera ser tomado a rechifla por cualquier
persona medianamente informada. Y debo
agregar que, eficacia y seguridad de las vacunas y los
antivirales por ella sugeridos aparte tema en el que no voy a entrar porque el lector tiene
abundante informaci?n en las p?ginas
precedentes de este mismo n?mero-, conviene recordar que los microbios pat?genos no
tienen nada que hacer ante un organismo sano con el
sistema inmune en buenas condiciones.
Como en tantas ocasiones se ha explicado en esta
revista eso s?lo puede preocupar cuando
nuestro sistema inmune se encuentra debilitado. Porque como bien dijera Antoine Bechamp
"El microbio no es nada. HEl terreno lo es todo!". Y
hasta Luis Pasteur terminaria d?ndole la
raz?n. En otras palabras, si nuestro cuerpo est? intoxicado, nos alimentamos mal y no
hacemos ejercicio el sistema inmune sucumbir? m?s
f?cilmente al ataque de los virus y otros
microbios. De ahi que mantener un organismo desintoxicado y un sistema inmune sano y
fuerte sea la manera m?s efectiva de evitar las infecciones. Algo que s?lo es posible cuando
todo el entramado y complejo sistema de protecci?n
del que disponemos cuenta con las
suficientes vitaminas, minerales, enzimas, coenzimas,
cofactores, amino?cidos, ?cidos
grasos esenciales, etc. Por eso la Nutrici?n Ortomolecular utiliza dos herramientas
fundamentales en sus tratamientos terap?uticos: los
suplementos nutricionales -para corregir
los efectos adversos de una deficiente alimentaci?n- y
los cambios de h?bitos alimentarios ya que el tratamiento de multitud de enfermedades
pasa por la variaci?n en la concentraci?n
de determinados nutrientes en el medio celular-. Esta

afirmaci?n del Premio Nobel Linus
Pauling resume muy bien el concepto: "Si cada c?lula
de nuestro organismo recibe los
nutrientes ?ptimos para su funcionamiento el medio
interno pasa a estar en condiciones de
controlar la aparici?n de determinadas enfermedades
infecciosas e, incluso, degenerativas".
Por eso con una buena educaci?n en materia de alimentaci?n y el uso racional de
determinados complementos se consiguen tan buenos resultados en cualquier patologia.
L?stima que nuestras autoridades sanitarias y muchos
m?dicos no entiendan que no hay
mejor tratamiento que la prevenci?n y que en caso
enfermedad, salvo cuando hay infecciones
graves, es m?s eficaz y seguro dejar que el organismo
se recupere s?lo proporcion?ndole
simplemente lo que necesita. Tal es la base de la Nutrici?n Ortomolecular.
Dicho esto veamos ahora qu? deberia hacerse para
prevenir tanto la gripe A -y tratarla si uno
se contagia- como cualquier otra patologia virica.
1) Siga una dieta equilibrada y lo m?s variada posible.
A ser posible la famosa Dieta
Mediterr?nea que consiste principalmente en el consumo de frutas, hortalizas, tub?rculos,
cereales, legumbres, frutos secos, aceite de oliva virgen, derivados l?cteos fermentados de
oveja y cabra" y algo de carne blanca de corral En
cuanto a la bebida, agua, agua de
cebada, horchata de chufa o arroz e infusiones.
2) Aseg?rese de tomar alimentos ricos en aquellos
nutrientes que nuestro organismo no
puede sintetizar y por tanto hay que ingerir necesariamente.
3) Tome siempre alimentos f?cilmente digeribles y
con caracteristicas organol?pticas
agradables (olor, sabor, textura, etc.).
4) Ingiera alimentos con propiedades depurativas para
asegurarse de que elimina a diario los
residuos metab?licos e impedir asi que se acumulen
sustancias peligrosas o poco
recomendables.
5) Aseg?rese de ingerir alimentos ricos en antioxidantes para asi retrasar el envejecimiento,
mantener un buen sistema inmune, protegerse de las
enfermedades degenerativas, mejorar el
estado de las arterias, etc.
6) Evite los az?cares y cereales refinados, las grasas de
origen animal, las comidas
excesivamente sazonadas, los precocinados, la llamada comida r?pida, las bebidas
estimulantes, las gaseosas y refrescos con gas, el al-
cohol, la bolleria industrial y los dulces y

pasteles.
7) No fria los alimentos. T?melos crudos, a la plancha,
al vapor, al ba?o maria, cocidos o
asados.
RECOMENDACIONES ESPECjFICAS ANTE UNA
INFECCI?N
-Descanse . Cuando el cuerpo est? en reposo especialmente al dormir- se liberan sustancias
beneficiosas para el sistema inmune y el organismo
puede dedicar toda su energia a hacer
"reparaciones" si las necesita o combatir microbios
pat?genos.
-Beba mucha agua y zumos frescos de frutas y/o verduras (pero nada de refrescos y
gaseosas). Eso mantendr? hidratadas las mucosas
favoreciendo la eliminaci?n de sustancias
y evitando la proliferaci?n de virus que se asientan
mejor cuando ?stas est?n secas. Adem?s
si la infecci?n se presenta con fiebre las p?rdidas de
liquido son mayores. Los zumos mejor
con alimentos biol?gicos a fin de evitar aditivos y quimicos t?xicos.
-Consuma preferentemente alimentos crudos (en forma de ensaladas y frutas).
-Prime la ingesta de alimentos con principios antibi?ticos y los que estimulan las defensas .
-Evite el consumo de bebidas alcoh?licas, la sal, las
grasas saturadas y los az?cares .
Todos esos alimentos deprimen el sistema inmunitario y limitan su capacidad.
-Elimine el consumo de leche y sus derivados . Son
grandes productores de moco.
-Elimine de la dieta los alimentos procesados y/o congelados .
-Ingiera alimentos con actividad depurativa . Son muy
necesarios porque cuando se produce
una infecci?n la cantidad de "basuras metab?licas" es
mayor y debe ser eliminada.
-No fuerce la ingesta de alimentos (si la persona afectada no siente apetito es porque su
cuerpo necesita concentrar toda su energia para luchar contra el virus invasor). De hecho
puede ser muy beneficioso realizar un ayuno corto (23 dias) a base de jugos, zumos, tisanas
y caldos. En todo caso lo que se ingiera ha de ser de
f?cil digesti?n.
Aceites de semillas. Necesarios para la formaci?n de
anticuerpos.
Acerola. Es rica en vitamina C y adem?s contiene
flavonoides -hesperidina y rutina- y ?cidos
org?nicos.
Ajos. Su esencia sulfurada tiene acci?n antibi?tica y
mucolitica; adem?s es estimulante del
sistema inmune potenciando la acci?n de los linfocitos

T y de los macr?fagos.
Alfalfa. Es rica en minerales y oligoelementos que
estimulan la sintesis de anticuerpos.
Borraja. Es sudorifica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos. Contiene
?cidos grasos esenciales antiinflamatorios.
Cebolla. Su aceite esencial tiene propiedades mucoliticas, expectorantes, broncodilatadoras
y antibi?ticas. Su mayor actividad se muestra al tomarla cruda o inhalar su esencia. Uno de
sus compuestos, el difeniltiosulfinato , tiene una actividad antiinflamatoria muy potente.
Contiene tambi?n quercitina , un flavonoide con acci?n antiinflamatoria cuya acci?n es la de
estabilizar las membranas de las c?lulas liberadoras de
histamina.
Col. Contiene sustancias sulfuradas de gran poder
antibi?tico.
Frutas frescas. Aumentan las defensas del organismo,
ayudan a prevenir y combatir las
infecciones, aportan vitaminas, minerales y oligoelementos y adem?s facilitan la eliminaci?n de
residuos t?xicos.
Granadas. Contienen sustancias como el ?cido el?gico
y algunos alcaloides con actividad
inhibitoria sobre los virus.
Kiwis, grosellas, citricos, perejil, pimientos verdes,
berros, etc. Son buena fuente de
vitamina C con acci?n antivirica e inmunoestimulante.
grupo B.
Lim?n. Es un alimento inmunoestimulante, viricida y
alcalinizante de gran utilidad en todo tipo
de infecciones. Contiene vitamina C y carotenoides.
Litchis. Son muy ?tiles en enfermedades infecciosas
por su acci?n inmunoestimulante. Los
frutos son analg?sicos, antipir?ticos y antiinflamatorios aunque las hojas son m?s efectivas.
Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporci?n de todas las dem?s a
excepci?n de la A y la B12.
inmunidad.
Prop?leo. Es un antibi?tico natural producido por las
abejas con acci?n especifica sobre las
vias respiratorias altas.
Puerros. Contienen un aceite esencial similar al de la
cebolla con acci?n mucolitica.
R?banos. Son ricos en compuestos sulfurados entre
los que destaca la rafanina , de gran
poder antibi?tico, antivirico e inmunoestimulante
sobre todo a nivel hep?tico y en vias
respiratorias. Adem?s contienen per?xido difenil
glioxal , sustancia con actividad viricida y

bactericida.
Shii-take (Lentinus edodes). Es una de las setas orientales m?s apreciada sobre todo por
grupo B, proteinas y minerales como
terap?utica entre las que destacan el lentinano polisac?rido que estimula la producci?n de
linfocitos- y algunos inductores del interfer?n (que
act?a como antiviral).
inmunoestimulante.
06/08/2010 DISCOVERY DSALUD >>> CMO PREV
ALGUNOS SUPLEMENTOS ?TILES
Germen de trigo. Rico en proteinas, ?cidos grasos
esenciales, vitaminas B y E y otros
antioxidantes.
Levadura de cerveza. Polvo seco resultante de deshidratar millones de levaduras del
g?nero saccharomyces . Son muy ricas en vitaminas
del grupo B pero contienen purinas por lo
que no son recomendables en casos de ?cido ?rico.
Tampoco se recomienda en la
enfermedad de Crohn y en la colitis ulcerosa pues
puede alterar la flora intestinal.
S?samo. Contiene ?cidos grasos esenciales, proteinas,
lecitina, vitaminas, minerales y
oligoelementos.
Sirope natural. Rico en minerales, especialmente hierro y calcio.
COMPLEMENTACI?N
Acetil L-carnitina. Esta sustancia fortalece el sistema
inmune y lo protege de los ataques
virales.
la producci?n de anticuerpos. Se
encuentran en los aceites de semillas y en los pescados azules. Las enfermedades virales
bloquean la capacidad del organismo para proveerse
de estas sustancias.
Arabinogalactanos. Se extrae del ?rbol alerce que
contiene un 98% de arabinogalactanos
o ARA-6. Estimula de manera notable el sistema inmune. Su ingesta aumenta de manera
importante la microflora bacteriana del organismo. En
concreto aumenta el n?mero de
anaerobios como las bifidobacterias y los lactobacilos
.
Arginina. La actividad de las c?lulas asesinas naturales

aumenta con su ayuda adem?s de
mejorar la funci?n de las c?lulas T.
Betacarotenos. Potencian la acci?n del interfer?n natural.
Betaina ( Trimetilglicina ). Potencia la respuesta de
anticuerpos y la actividad de los
gl?bulos blancos en general.
Betaglucanos. Todos los glucanos son compuestos
org?nicos que contienen en su
estructura una funci?n aldehido o cetona y el resto
son carbonos hidroxilados (OH).
Resumiendo, el beta-1,3 glucano es un polimero de
glucosa ramificado, tan complejo que
algunos lo consideran una fibra. En la d?cada de los
sesenta del pasado siglo XX cientificos
de la Universidad de Tulane (Nueva Orleans, EEUU)
constataron que aumenta de forma
notable el n?mero de citoquinas IL-1 e IL-2 y de interfer?n s?rico por lo que es id?neo en
caso de infecciones viricas. Estimulan el sistema inmune cuando entran en contacto con los
macr?fagos presentes en las placas de Peyer, activan
la producci?n de macr?fagos,
neutr?filos y monocitos, y facilitan la sintesis de agentes antimicrobianos como intermediarios
oxigeno-reactivos aumentando asi las capacidades del
Bioflavonoides. Son directamente antivirales pero
adem?s suelen encontrarse en plantas
que tambi?n contienen vitamina C mejorando a?n
m?s su efecto.
n?mero de c?lulas T.
Complejo B. Su d?ficit empeora la funci?n inmune.
Por otro lado, una deficiencia de B12
provoca una disminuci?n en el n?mero de linfocitos.
Chlorella. La Chlorella pyrenoidosa es una especie de
alga verde que crece en agua dulce.
Esta forma de vida se origin? hace 2,5 billones de a?os
y fue la primera especie de planta con
un n?cleo bien definido. Existen f?siles que datan del
periodo pre-cambriano que indican
claramente la presencia de chlorella pero no fue descubierta hasta finales del siglo XIX. La
Chlorella pyrenoidosa tiene el mayor contenido de
clorofila que se conoce en el reino vegetal
(28,9 gr/kg) y contiene vitamina C, betacaroteno,
tiamina, riboflavina, piridoxina, niacina, ?cido
pantot?nico, ?cido f?lico, vitamina B12, biotina, colina, vitamina K, ?cido lipoico, inositol,
f?sforo, calcio, zinc, yodo, magnesio, hierro y cobre.
Est? por aclarar el mecanismo exacto
por el que mejora la inmunorreactividad pero lo que si

se ha comprobado es que aumenta el
n?mero y actividad de los macr?fagos, leucocitos y
polimorfonucleares e induce la sintesis de
interferon .
DMG (Dimetilglicina). Esta sustancia es capaz de cuadruplicar la respuesta inmunitaria.
E.G.C.G. (Epigalocatequina galato). Un principio activo del t? verde que se ha mostrado
eficaz frente a los virus.
Germanio. Mejora la resistencia frente a infecciones
causadas por virus.
Glutamina. Es la principal fuente de energia del sistema inmune. Ante niveles bajos de
Glutation. Inhibe la propagaci?n viral.
NAC (N-acetilcisteina). Aumenta los niveles de glutati?n en las c?lulas infectadas viralmente
con m?s eficacia que cuando se toma el propio glutati?n.
Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio, cobre y otros
que act?an como coenzimas en la
sintesis de inmunoglobulinas.
Probi?ticos. Los estudios realizados han demostrado
que las bacterias ?cido l?cticas y las
bifidobacterias tienen capacidad para modular el sistema inmunitario a trav?s de las placas de
Peyer sin causar un efecto inflamatorio sist?mico. El
BB-12 puede ser especialmente eficaz
ya que es una bifidobacteria que tolera el oxigeno y
puede ser la ?nica con actividad en la
parte superior del intestino delgado donde existe un
potencial de oxidorreducci?n
relativamente elevado. El LA-5 y el BB-12 son las cepas m?s efectivas en cuanto a la
estimulaci?n de varios indicadores inmunoespecificos
(interleucina-6 , interleucina-10 e
interfer?n y factor de necrosis tumoral a-[TFN-a]).
Proteinas. Las inmunoglobulinas son mol?culas proteicas. Una alimentaci?n pobre en
proteinas de buena calidad podria dificultar su disponibilidad.
Selenio. Su deficiencia inhibe la resistencia a las infecciones.
Taurina. Su presencia evita la destrucci?n de los
gl?bulos blancos. En este caso es
importante por su acci?n inmunoestimulante, antivirica y antiinflamatoria.
Vitamina A. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la piel y las mucosas. Adem?s
estimula la funci?n linfocitaria. Es especialmente recomendable en el caso de infecciones.
Vitamina B1. Es interesante considerar esta vitamina
en los casos de fiebre recurrente y otros

trastornos del sistema inmune..
Vitamina B6. Tanto la inmunidad mediada por anticuerpos como la inmunidad celular mejoran
con esta vitamina; sobre todo en los casos de infecciones virales y bacteriales. La carencia
de esta vitamina hace disminuir los niveles de c?lulas
T.
Vitamina C. Existen multitud de trabajos que indican
que la vitamina C es esencial para el
buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los
mecanismos de ?ste intervienen ciertas
mol?culas -principalmente de proteinasque se encuentran en soluci?n en los fluidos del
cuerpo asi como en determinadas c?lulas. La vitamina
C act?a tanto en la sintesis de muchas
de estas mol?culas como en la producci?n y funcionamiento adecuado de las c?lulas.
Aumenta los niveles de inmunoglobulinas y de las
secreciones del timo.
Vitamina E. Es un estimulante de la inmunidad mediada por anticuerpos o por c?lulas.
Vitaminas B5, B9 y B12. Su d?ficit disminuye la capacidad de resistencia frente a los virus.
Zinc. Se trata de un potente antivirico potenciador del
sistema inmune. Mejora la resistencia
frente a los virus y aumenta la secreci?n de la gl?ndula
timo .

TUBERCULOSIS
La tuberculosis la causa un bacilo -el Mycobacterium
tuberculosis- tambi?n conocido como
bacilo de Koch en honor a su descubridor, el Dr. Robert Koch, descubrimiento que haria en
1882 y que le vali? el Premio Nobel de Medicina en
1905. Se trata de una bacteria que suele
alojarse en las cavernas pulmonares y posee una notable capacidad de adaptaci?n -es
resistente al frio, la congelaci?n y la desecaci?n- lo
que le permite sobrevivir en la persona en
la que se aloja de forma latente muchos a?os.
El contagio se produce s?lo por via a?rea cuando el
enfermo habla y, sobre todo, cuando
estornuda o tose ya que las gotas con el bacilo permanecen m?s tiempo en suspensi?n y la
posibilidad de que alcancen las vias a?reas del receptor es mayor. En cuanto a la posibilidad
de infecci?n ?sta es directamente proporcional a la
cantidad de bacilos presentes en el
paciente: cuantos m?s haya mayor virulencia. Afortunadamente el contagio s?lo se produce
de forma directa y no por contacto con ropa, cubiertos u otros enseres. El principal problema
de este bacilo a la hora de combatirlo es que no genera toxinas y ello le permite "campar a sus
anchas" sin que el sistema inmune del organismo
infectado se organice con la rapidez ?ptima
-la respuesta es especifica (humoral y celular)-; de
hecho tarda en hacerlo adecuadamente
unas dos semanas. Evidentemente si la inoculaci?n ha
sido muy virulenta y el sistema
inmunitario del contagiado est? debilitado entonces
se desarrolla r?pidamente la enfermedad.
Agregaremos que una vez la infecci?n se manifiesta es lo que se conoce como tuberculosis
primaria- el organismo suele sin embargo poder combatir estos bacilos sin problema pero a
veces algunos permanecen escondidos y latentes en
el interior de los macr?fagos esperando
su oportunidad y si por cualquier causa el sistema
inmune se debilita ?stos aprovechan para
multiplicarse y provocar una tuberculosis postprimaria
que esta vez puede afectar ya tanto a
los pulmones como a otros ?rganos.
Cabe a?adir que el cuadro clinico de la tuberculosis
pulmonar puede ser muy variable y el
afectado presentar fiebre, tos seca o productiva, dolor
tor?cico, astenia y episodios
hemoptoicos (tos acompa?ada de sangre).
Completamos el panorama explicando que adem?s de
la tuberculosis pulmonar o primaria -la
m?s frecuente- y la tuberculosis prostprimaria se pueden dar otros "tipos" como la
tuberculosis diseminada, la ganglionar, la meningitis
tuberculosa, la tuberculosis genitourinaria,
renal, ?sea, articular, etc.
Hablamos de una enfermedad que fue a menudo
mortal hasta el descubrimiento de los
antibi?ticos; de hecho una tuberculosis no tratada
puede ocasionar la muerte en dos a?os.
Hoy sigue sin haber sido erradicada aunque la mayoria
de las muertes se producen en los
paises subdesarrollados donde las dificultades de
diagn?stico y tratamiento son mayores.
Pero est? igualmente presente en los paises occidentales donde tampoco ha desaparecido
a?n debido sobre todo al incremento de casos de Sida
pues estos enfermos presentan mayor
riesgo de desarrollarla al tener el sistema inmune
deprimido. De hecho en el 2007 murieron de
tuberculosis 1,77 millones de personas de las que
456.000 tenian el VIH.
El otro gran problema es la prevalencia en 22 paises
de la tuberculosis multirresistente -se
llama asi a la tuberculosis que no responde a los
f?rmacos habituales- y la tuberculosis
farmacorresistente -la que no responde a los f?rmacos
de segunda linea-. Se conocen como
MDR -(Multidrug Drug Resistant) y XDR (Extensively

Drug-Resistant). Los m?dicos las
achacan al incumplimiento del tratamiento por parte
del paciente -cuando ?ste deja de tener
sintomas y abandona el tratamiento- o a unas pautas
de tratamiento err?neas.
Pues bien, debido a la naturaleza de la enfermedad el
tratamiento ortomolecular es en estos
casos una herramienta ?til y segura aunque en este
caso de apoyo ya que principalmente
debe tratarse con antibi?ticos.
-La dieta debe ser abundante en alimentos con principios antibi?ticos a la vez que nutritivos.
Los antibi?ticos naturales presentes en ellos act?an de
forma m?s moderada que los
antibi?ticos quimicos pero poseen la ventaja de no
crear resistencias y no alterar la flora
bacteriana.
-Debe darse gran importancia a aquellos alimentos
que estimulan las defensas antiinfecciosas
asi como a los que ayudan a controlar la fiebre.
-Por las caracteristicas de esta patologia la alimentaci?n debe ser rica en proteinas de alto
valor biol?gico pues son necesarias para la sintesis de
anticuerpos y mejorar la reparaci?n
del tejido da?ado.
-Es preciso incrementar el consumo de zumos de vegetales verdes o frutas frescas.
-Debe haber una buena presencia de alimentos crudos frente a los cocinados.
-Es muy recomendable utilizar alimentos biol?gicos
con el fin de evitar aditivos y otros
quimicos.
-Hay que evitar el consumo de cafeina y alcohol ya
que ambos productos tienen efectos
nocivos sobre el sistema inmune.
-Un ejercicio y descanso adecuados estimulan la producci?n de dos mediadores inmunes muy
importantes: la interleucina y el interfer?n . En este
caso el ejercicio debe ser muy moderado y
siempre que la situaci?n lo permita.
-Debe eliminarse de la dieta la leche y sus derivados
pues son grandes productores de moco.
-No deben consumirse alimentos procesados y/o congelados.
-Se debe evitar el consumo de az?cares simples ya
que disminuyen significativamente la
capacidad de los leucocitos para eliminar bacterias.
-Hay que evitar las grasas ya que su consumo inhibe la
respuesta inmunitaria.
-Conviene asimismo recordar que las emociones negativas tienen un efecto perjudicial en la
inmunidad humoral y celular de las llamadas c?lulas
asesinas y otros componentes de la
respuesta inmune.
-Recu?rdese tambi?n que las radiaciones deprimen el
-Los enfermos de tuberculosis deben procurar estar
en un clima seco.
necesarios para la formaci?n de anticuerpos pero es
preciso recordar que tampoco debe
abusarse de estos aceites pues son f?cilmente oxidables. Lo mejor es consumir diariamente
aceite de oliva rico en ?cido oleico capaz de mantener
el equilibrio entre las grasas saturadas
e insaturadas.
Agua. Es necesario beber suficiente agua por ser un
diluyente indispensable y por facilitar la
eliminaci?n de residuos del metabolismo celular.
Ajo. Antibi?tico natural gracias a su contenido en aceite esencial cuyo componente principal
es la aliina, compuesto sulfurado que se transforma
en aliicina. Es activo frente a numerosas
bacterias, virus, hongos y par?sitos (sobre todo amebas y gusanos intestinales). Es rico en
vitaminas y sales minerales.
Alfalfa. Rica en vitaminas, minerales y oligoelementos
estimula la sintesis de anticuerpos y
protege de las infecciones.
Borraja. Es sudorifica por lo que contribuye a la eliminaci?n de desechos org?nicos. Contiene
?cidos grasos esenciales antiinflamatorios.
Cebolla. La composici?n de su aceite esencial es similar a la del ajo puesto que su
aliina. Adem?s la cebolla es muy rica en
flavonoides, enzimas, fitosteroles, etc. Contiene sales
minerales de calcio, hierro, sodio,
potasio, fl?or y azufre. Es activa frente a helmintos,
bacterias y hongos.
Cereales integrales. Son una buena fuente de carbohidratos complejos, proteinas y fibra
aportando vitaminas del grupo B y gran cantidad de
calorias que frenan la p?rdida de peso y
la desnutrici?n.
Citricos. Pomelo, lim?n, naranja y mandarina especialmente. Poseen flavonoides, ?cidos
org?nicos como el ?cido citrico y vitamina C.
Coles. Contienen sustancias sulfuradas de gran poder
antibi?tico, sobre todo a nivel
intestinal. Ayuda a equilibrar la flora intestinal.
Frutas frescas y hortalizas en general. Aportan vitaminas, minerales y elementos
fitoquimicos antioxidantes que ayudan a elevar las

defensas naturales asi como a eliminar los
residuos al favorecer la depuraci?n neutralizando el
medio ?cido que se produce en la
infecci?n.
Frutas frescas. Aumentan las defensas del organismo
y ayudan a combatir las infecciones.
Aportan vitaminas y elementos antioxidantes. Facilitan la eliminaci?n de los productos t?xicos
generados que est?n m?s elevados en estos pacientes. Son especialmente recomendables el
kiwi, el lim?n, el pomelo, la acerola y la grosella por su
riqueza en vitamina C (entre otras).
Hortalizas. En especial las espinacas, zanahorias, pimientos, acelgas. Contienen carotenos.
Jalea real. Ejerce una acci?n revitalizadora y tonificante de todas las funciones org?nicas,
incluida la inmunitaria.
Kiwis. Estimulan las defensas del organismo por su
contenido en oligoelementos, minerales y
vitamina C.
Leguminosas. Ayudan a evitar la desnutrici?n por
tratarse de un alimento muy completo rico
en proteinas vegetales, vitaminas, minerales y oligoelementos.
grupo B.
Lim?n. Es un alimento inmunoestimulante y alcalinizante de gran utilidad en todo tipo de
infecciones. Contiene vitamina C y carotenoides.
acci?n inmunoestimulante. Los frutos
son analg?sicos, antipir?ticos y antiinflamatorios aunque las hojas son m?s efectivas.
Contiene gran cantidad de vitamina C y una importante proporci?n de todas las dem?s excepto
la A y la B12.
inmunidad.
Puerros. De composici?n similar a la del ajo tiene
tambi?n acci?n antibi?tica pero m?s suave.
antibi?tico, antivirivo e inmunoestimulante sobre
todo a nivel hep?tico y en vias respiratorias.
Shii-Take (Lentinus edodes). Se trata de una de las
setas orientales m?s apreciadas por
su sabor agradable y sus propiedades medicinales.
Contiene vitaminas del grupo B, proteinas
y minerales -como todas las setas- pero adem?s se
han aislado en ella algunas sustancias
con importante acci?n terap?utica entre las que destaca el lentinano , polisac?rido que
estimula la producci?n de linfocitos T.
Tomates. Contienen carotenoides y minerales de acci?n inmunoestimulante.

COMPLEMENTACI?N
Acetil L-Carnitina. Esta sustancia fortalece el sistema
inmune y lo protege especialmente de
los ataques virales.
?cido lipoico . Participa en la producci?n de glutati?n,
la producci?n de anticuerpos. Se
encuentran en los aceites de semillas y en los pescados azules.
Alga chlorella . Puede ser muy interesante su utilizaci?n en esta enfermedad dado que es
una muy importante fuente de nutrientes -vitaminas,
minerales y clorofila, entre otros- que la
convierten en esencial para el tratamiento de patologias infecciosas y que cursen con un
importante deterioro general como es el caso. La
Chlorella pyrenoidosa tiene el mayor
contenido de clorofila que se conoce en el reino vegetal (28,9 gr/kg).
Arabinogalactanos. Se extrae del ?rbol alerce que
contiene un 98% de arabinogalactanos o
ARA-6. Es un polisac?rido complejo de propiedades
inmunoestimulantes. Agente eficaz en la
prevenci?n y eliminaci?n de infecciones bacterianas.
Provoca un aumento de linfocitos,
c?lulas asesinas naturales, monocitos y macr?fagos asi
como del interfer?n gamma. Aumenta
la capacidad citot?xica en 48 y 72 horas tanto in vivo
como in vitro.
Arginina . Mejora la funci?n de las c?lulas T.
Betacarotenos. Potencia la acci?n del interfer?n natural.
Betaglucanos. Todos los glucanos son compuestos
org?nicos que contienen en su
estructura una funci?n aldehido o cetona y el resto
son carbonos hidroxilados (OH).
Resumiendo, el beta-1,3 glucano es un polimero de
glucosa ramificado con capacidad para
mejorar la resistencia inmunitaria participando en la
funci?n de los macr?fagos.
blancos en general.
Coenzima Q10. Mejora el transporte de oxigeno hacia
los tejidos y por tanto acelera la
reparaci?n.
Complejo B. Su actividad se centra en actuar como
coenzima o cofactor en multitud de
funciones relacionadas con la actividad inmunitaria y

su deficiencia es muy frecuente sobre
todo en personas con malos h?bitos alimentarios o las
que de forma habitual se someten a
tratamientos farmacol?gicos.
DMG (Dimetilglicina). Esta sustancia es capaz de cuadruplicar la respuesta inmunitaria. El
LA-5 y el BB-12 son las cepas m?s efectivas en cuanto
a la estimulaci?n de varios
indicadores inmunoespecificos (interleucina-6, interleucina-10, y ?-interfer?n y factor de
necrosis tumoral a-[TFN-a]).
Enzimas digestivas. Mejoran la absorci?n de nutrientes lo que debe tenerse muy en cuenta
en los pacientes con desarrollo de infecciones.
Glutamina. Es la principal fuente de energia del sistema inmune. Ante niveles bajos de
L-Cisteina. Participa en la intercomunicaci?n de las
c?lulas del sistema inmune. Junto a la Lmetionina protege el higado y los pulmones de la toxicidad provocada por la antibioterapia.
L-Ornitina . Mejora la actividad de los linfocitos T.
Melatonina . Potencia los efectos de la isoniazida,
antibi?tico de uso habitual en la
tuberculosis.
NAC (N-acetilcisteina). Es un derivado del amino?cido
L-cisteina que incrementa los niveles
del potente compuesto antioxidante y detoxificante
glutati?n. Si lo comparamos con la cisteina
el NAC es una sustancia mucho m?s estable y m?s
activa biol?gicamente. Su actividad se ve
considerablemente aumentada al estar unido a la Lcisteina y la L-metionina. Facilita la
eliminaci?n de moco.
Oligoelementos. Zinc, hierro, selenio, cobre y otros
que act?an como coenzimas en la
sintesis de inmunoglobulinas.
Probi?ticos. Los estudios realizados han demostrado
que las bacterias ?cido l?cticas y las
bifidobacterias tienen la capacidad de modular el sistema inmunitario a trav?s de las placas de
peyer sin causar inflamaci?n sist?mica.
Proteinas. Las inmunoglobulinas son mol?culas proteicas y una alimentaci?n pobre en
proteinas de buena calidad podria dificultar su biodisponibilidad.
Regaliz. Dos de sus compuestos, la glicirrina y el ?cido
glicirrinico, aumentan la actividad del
interfer?n.
Taurina. Su presencia evita la destrucci?n de los
gl?bulos blancos. En este caso es
importante por su acci?n inmunoestimulante.
Vitamina A. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la piel y las mucosas

adem?s de estimular la funci?n linfocitaria. Es especialmente recomendable en los casos de
infecciones. No debe ser consumida por fumadores.
Vitamina B1. Es interesante considerar esta vitamina
en los casos de fiebre y otros
trastornos relacionados con un sistema inmunitario
d?bil.
Vitamina B6 . Tanto la inmunidad mediada por anticuerpos como la inmunidad celular mejoran
con esta vitamina; sobre todo en los casos de infecciones bacterianas. Su deficiencia
disminuye los niveles de c?lulas T.
Vitamina C. Esencial para el buen funcionamiento del
sistema inmune. De hecho act?a en la
sintesis de muchas mol?culas asi como en la producci?n y funcionamiento adecuado de las
c?lulas. Y aumenta los niveles de inmunoglobulinas y
de las secreciones del timo.
Vitamina D. La rifampicina, uno de los antibi?ticos
utilizados para el tratamiento de la
tuberculosis, interfiere en el metabolismo de esta
vitamina por lo que debe tenerse en cuenta
para que no haya carencia de ella.
Vitamina E. Es un estimulante de la inmunidad mediada por anticuerpos o por c?lulas.
Zinc. Aunque este mineral se conoce sobre todo por
ser un potente antivirico puede ser ?til
en estos casos ya que potencia el sistema inmune
celular .

DISTENSI?N O HINCHAZ?N
ABDOMINAL
La mayoria de las personas ha tenido alguna vez la
desagradable sensaci?n de tener el
abdomen hinchado sin aparente raz?n, como si hubiera comido tres veces m?s de lo
realmente ingerido. Molesta sensaci?n que puede
aparecer de forma intermitente o perdurar
en el tiempo pero que resulta muy desagradable por
las molestas sensaciones que provoca.
Evidentemente tal sintoma no puede por si mismo
considerarse una patologia pero puede
esconder alteraciones m?s o menos graves. Pues bien,
sepa que ello puede deberse a:
-Intolerancias alimentarias.
-Una dieta inadecuada con escasez de fibra.
-Deficiencias enzimaticas.
-Estreimiento.
-Obstruccion intestinal.
-Hiperpermeabilidad intestinal.
-Candidiasis.
-Dispepsia.
-Estres emocional.
-Sedentarismo.
.Disbascteriosis.
-Celiaquia.
-Una enfermedad inflamatoria intestinal.
-Un mioma uterino.
-Deficiente absorcion de los nutrientes.
-El sindrome premenstrual.
Tales son las disfunciones mas importantes que pueden llevar a una "hinchazon intestinal"
permanente luego es obvio que lo mas importante es
determinar su causa. Y para ello es
necesario conocer de qu? otros sintomas va acompa?ada la hinchaz?n.
Pues bien, cuando se presenta de forma aislada o le
acompa?an sintomas poco precisos o
inapreciables cabe pensar fundamentalmente en una
dieta inadecuada, una intolerancia, una
deficiencia enzim?tica, una disbacteriosis o una infecci?n por c?ndidas.
Recordemos que las enzimas son unos compuestos
quimicos -fundamentalmente secretados
por el p?ncreas, el higado, el est?mago y el intestinoque se encargan de desmenuzar los
alimentos para poder ser digeridos siendo fundamentalmente de tres tipos: proteasas encargadas de descomponer las proteinas en
amino?cidos-, amilasas -se encargan de
convertir los gl?cidos o hidratos de carbono en
az?cares simples- y lipasas -responsables de
transformar las grasas o lipidos en ?cidos grasos y
glicerol-. Y que para crear esas enzimas
el organismo necesita muy diversos nutrientes siendo
fundamentales entre ellos la vitamina B6
y el zinc. Y si no los obtiene no puede fabricarlas. ?Y
c?mo asegurarnos de que tenemos
suficientes enzimas? Pues b?sicamente, adem?s de
constatar que no padecemos carencia
de vitamina B6 y de zinc, comiendo abundante fruta
(destacan la manzana, la pi?a y la
papaya) y vegetales (en especial las coles de todo tipo
y los champi?ones). Esto es
importante porque sin una buena actividad enzim?tica el proceso digestivo no se completa y
quedar?n alimentos parcialmente digeridos lo que
puede acarrear putrefacci?n y fermentaci?n
intestinal adem?s del paso de esas mol?culas al torrente sanguineo dando lugar a reacciones
inmunitarias -las conocidas alergias- y alteraci?n de la
microflora intestinal generando el
medio id?neo para que prolifere en exceso la C?ndida
Albicans.
La hinchaz?n puede deberse asimismo al consumo de
sustancias t?xicas -f?rmacos
incluidos-, a una excesiva ingesta de caf?, alcohol y

carne o a una dieta desequilibrada y rica
en carbohidratos refinados. Todo ello puede dar lugar
a disbacteriosis, es decir, a la
alteraci?n bacteriana intestinal. Disbacteriosis que
puede ser de varios tipos:
-la asociada a putrefacci?n. Suele ser el resultado de
dietas ricas en grasas y proteinas y
baja en fibra insoluble ya que ello provoca a nivel
intestinal un aumento de bacterias y una
disminuci?n de bifidobacterias y, como consecuencia,
una incompetencia en la producci?n de
?cidos grasos de cadena corta y otros nutrientes. Puede adem?s producir mol?culas de
amonio que provoquen problemas hep?ticos y cerebrales.
-la asociada a fermentaci?n excesiva. La provocan las
dietas ricas en carbohidratos
refinados que dan lugar a la producci?n de ?cidos
org?nicos altamente t?xicos como el ?cido
ac?tico, el ?cido l?ctico y el sulfuro de hidr?geno.
-la asociada a deficiencias en la flora intestinal. Suele
deberse al consumo de antibi?ticos y a
una baja ingesta de fibra soluble.
En cualquier caso todas ellas provocan:
-la imposibilidad de destruir o inactivar el exceso de
antigenos, dificultades para sintetizar
enzimas y vitaminas, incompetencia mec?nica intestinal -y por tanto imposibilidad para eliminar
con rapidez los residuos t?xicos-, alteraci?n del pH en
el medio intestinal e incapacidad para
sintetizar sustancias antibi?ticas -y por tanto imposibilidad para erradicar posibles infecciones
intestinales.
Hay otro problema a?adido: una alimentaci?n inadecuada, el consumo de sustancias que
alteren la flora intestinal y una disbacteriosis son las
responsables -unidas o por separadode la presencia de un hongo que cuando encuentra
condiciones beneficiosas muta y se
extiende fij?ndose en las paredes de la mucosa perfor?ndola y alter?ndola cualitativamente: la
C?ndida Albicans . Se trata de un hongo que genera
grandes cantidades de residuos muy
t?xicos -se conocen m?s de 80- como el ?cido tart?rico
o el acetildehido que interfiere con los
receptores del neurotransmisor acetilcolina, produce
histamina, bloquea enzimas metab?licas,
destruye las vitaminas del grupo B y es capaz de formar sustancias vasoactivas como la
adrenalina. Adem?s un gran n?mero de esos residuos
t?xicos interfieren en la actividad
enzim?tica y alteran en muchos casos las estructuras
proteicas. En suma, toda esta
alteraci?n provoca inflamaci?n de la mucosa lo que
acompa?ado de la gran cantidad de

"basuras" generadas y la imposibilidad de que sean
eliminadas provoca la hinchaz?n
abdominal.
En resumen, ante una hinchaz?n abdominal conviene
sobre todo hacerse un test de
intolerancia alimentaria y un an?lisis para determinar
si se sufre hiperpermeabilidad intestinal
asi como para verificar si hay infecci?n por c?ndidas .
Y valorar si hay una posible deficiencia
enzim?tica. Obviamente habr? que descartar asimismo en el caso de las mujeres que la
hinchaz?n no se debe a un sindrome premenstrual.
A?adiremos que hay otra causa habitual y simple para
que aparezca una distensi?n
abdominal como es la de tragar aire -habitual entre
los consumidores de chicle y tabaco- pero
tambi?n que puede obedecer a problemas m?s graves
como que est? provocada por la
presencia de liquido en el abdomen (lo que se conoce
como ascitis).
Finalizamos este apartado recordando que el consumo de cantidades importantes de
alimentos ricos en fibra, cuando no es una pauta habitual en la dieta, provoca igualmente
sensaci?n de plenitud abdominal por incompetencia
enzim?tica por lo que es recomendable
aumentar la ingesta de frutas y verduras lentamente
para acostumbrar al intestino.
-No consuma bebidas alcoh?licas, caf?, chocolate,
bebidas con gas, vinagre, especias,
conservas, carnes rojas, ahumados, encurtidos, leche
y derivados l?cteos. Todos ellos son
responsables habituales de alteraciones en la mucosa
intestinal y de reacciones al?rgicas o
de intolerancias.
-Tome los alimentos asados, al vapor o a la plancha
pero nunca fritos.
-Sustituya los az?cares y las harinas refinadas por integrales.
-Elimine de la dieta el trigo y sus derivados, tanto refinados como integrales. Est? demostrado
que provoca reacciones de intolerancia y en muchos
casos su retirada es suficiente para
resolver el problema.
-Aseg?rese de ingerir suficientes vegetales y frutas.
Ahora bien, si al hacerlo percibe
dificultades iniciales o empeoramiento del sintoma
t?melas escaldadas para facilitar su
digesti?n (es decir, introd?zcalas brevemente en agua
hirviendo y s?quelas luego).
-Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra para
asegurarse de que elimina los residuos
t?xicos.
-Mastique lenta y pausadamente los alimentos. Y coma despacio y con tranquilidad porque los
estados de ansiedad y estr?s hacen que mastiquemos
peor y "traguemos" aire.
-Beba abundante agua de calidad, sobre todo fuera de
las comidas. Es muy ?til beber varios
vasos nada m?s levantarse con un poco de zumo de
lim?n natural (es alcalinizante y ayuda a
"limpiar" el aparato digestivo).
-Recuerde finalmente que las legumbres suelen provocar hinchaz?n abdominal lo que puede
minimizarse si se cocinan acompa?adas de alg?n vegetal con hoja o se toman en forma de
pur?.
la mucosa.
Ajo . Se trata de un antibi?tico natural que permite el
reequilibrio de la flora intestinal y tiene
actividad antiinflamatoria. A pesar de que inicialmente puede provocar gases debido a su
contenido en sustancias sulfuradas ?stas sirven para
eliminar sustancias t?xicas.
fermentaciones responsables de las distensiones abdominales.
Ar?ndanos. Son importantes en casos de disbacteriosis intestinal.
Arroz. Tiene efecto antiinflamatorio sobre las mucosas
digestivas.
Avena. Aporta fibra soluble y es protectora y normalizadora del tr?nsito intestinal. Es
recomendable tomarla en copos.
Bulbo de hinojo. Su aceite esencial es rico en anetol
por lo que favorece la digesti?n
adem?s de ser carminativo ayudando a eliminar los
gases.
Chufa. Es remineralizante y contiene enzimas que
facilitan la digesti?n de los hidratos de
carbono y las grasas.
Col. Antiinflamatoria de la mucosa g?strica por su
contenido en glutamina.
Germinados. Contribuyen a regenerar la flora intestinal alterada.
Hortalizas crudas. Bien masticadas estimulan los procesos digestivos ya que contienen fibra
y enzimas.
Manzanas. Contienen fibra y taninos que desinflaman
la mucosa digestiva.
Membrillo. Antiinflamatorio de la mucosa g?strica. Se
recomienda utilizarlo cocido o en forma
de pur?.
OKRA. Contiene mucilagos que suavizan y protegen la
mucosa intestinal.
Papaya. Contiene papaina, una enzima necesaria para

la digesti?n de las proteinas.
Patatas. Contienen almid?n y reducen el trabajo digestivo. Adem?s poseen sustancias
sedantes (diazepam-like) que relajan el est?mago.
Pi?a . Contiene bromelaina, enzima que facilita la
digesti?n de las proteinas.
Tapioca Tiene capacidad suavizante, desinflamante y
regeneradora de la mucosa intestinal.
Verduras y frutas. Constituyen una buena fuente de
fibra soluble adem?s de aportar gran
cantidad de micronutrientes.
COMPLEMENTACI?N
Aceite de or?gano silvestre. Buen antis?ptico es eficaz
para tratar un amplio espectro de
las disbiosis de origen bacteriano y parasitario.
?cido f?lico. Muy ?til en los casos de da?o de la mucosa intestinal ya que facilita la
regeneraci?n y recuperaci?n de las c?lulas epiteliales
da?adas.
?cidos grasos esenciales omega 3 y 6. Act?an como
agentes antiinflamatorios.
Las algas espirulina y clorella. Aportan amino?cidos
esenciales, sales minerales,
oligoelementos, vitaminas, clorofila, mucilagos y ?cidos grasos esenciales. Facilitan la
eliminaci?n de toxinas y aportan sustancias que evitan
la hinchaz?n abdominal.
Arabinogalactanos. Son una buena fuente de fibra y
adem?s enriquecen con bacterias
anaerobias las paredes intestinales impidiendo la adherencia de bacterias pat?genas.
Beta 1-3 glucanos Junto a los arabinogalactanos son
resolutivas en el tratamiento de
cualquier infecci?n o inflamaci?n intestinal.
Bataina Hidroclorhidrica HCL. Es necesaria para mejorar la digesti?n.
Canela Est? especialmente indicada en las flatulencias
y distensiones abdominales gracias a
que contiene -entre otras sustancias- cinarinas y aceites vol?tiles.
Complejo de vitaminas B. Una deficiencia enzim?tica
puede provocar incompetencia para
absorber y metabolizar estas vitaminas cuando forman parte de multitud de rutas metab?licas
participando como coenzimas en actividades fundamentales.
Enzimas digestivas. Las necesitamos para la degradaci?n de grandes mol?culas en otras
m?s peque?as y digeribles. Adem?s tienen actividad
antiinflamatoria y favorecen la
eliminaci?n de sustancias t?xicas. Son necesarias si
hay una clara incompetencia o
agotamiento enzim?tico responsable de la distensi?n
abdominal.
Fibra. Ayuda a limitar la presencia de toxinas bacterianas en el tracto intestinal y por tanto a
reducir la hinchaz?n abdominal.
Fructooligosac?ridos. Son los conocidos prebi?ticos,
sustancias que aseguran el equilibrio
de la flora intestinal protegi?ndola y favoreciendo su
equilibrio.
Indol-3-Carbinol. Ayudan a desintoxicar el intestino.
L-Glutamina. Es especialmente eficaz para tratar las
infecciones intestinales y la excesiva
permeabilidad intestinal. Su actividad aumenta si va
unida a la L-arginina.
Probi?ticos (lactobacillus, bifidobacterias y algunos
cocos gram positivos). Facilitan
la producci?n y aumento de la biodisponibilidad de
vitaminas como la B1, B2, B6, B12, nianina,
biotina, ?cido f?lico y ?cido pantot?nico. Tienen asimismo una decisiva actividad
antimicrobiana y restauradora de la mucosa intestinal.
Son capaces de inhibir el crecimiento
de la C?ndida Albicans , el E. coli y otras bacterias peligrosas. Y aceleran la eliminaci?n de
residuos t?xicos. Hay levaduras no pat?genas como la
Saccharomyces Boulardii que se
utiliza como probi?tico y es debido a que es un antagonista de otras bacterias impidiendo el
anclaje de toxinas a los receptores intestinales. Esta
sustancia se encuentra en los conocidos
lychis.
Vitamina A. Act?a neutralizando diferentes sustancias
t?xicas y promoviendo una buena
actividad de la mucosa intestinal.
Zinc . Mineral necesario -junto a la vitamina B6- para
fabricar enzimas .
Jos? Ram?n Llorente

ENFERMEDAD CELjACA
La enfermedad celiaca -tambi?n conocida como Celiaquia, Enteropatia sensible al gluten,
Esteatorrea idiop?tica y Esprue no tropical o celiacaes una de las patologias m?s
frecuentes entre los trastornos de mala absorci?n y se
caracteriza porque el gluten que
contienen algunos alimentos da?a la mucosa del intestino delgado. Es decir, hablamos de una
serie de sustancias proteicas -gliadina, glutenina, secanina, hordeina, etc.- que se encuentran
en cereales como el trigo, el centeno, la cebada, la

espelta o el kamut. Siendo la principal
diferencia con otras patologias en que en ?sta la alteraci?n morfol?gica del intestino puede
revertirse eliminando simplemente el gluten de la
alimentaci?n.
Agregaremos que a?n no se conocen bien los mecanismos por los que se producen las
lesiones pero hay varias hip?tesis. Una de ellas las
relaciona con una enzima, la
Transglutaminasa tisular (TG2 o tTG) , que participa
en la degradaci?n de algunos
componentes t?xicos del gluten. Al parecer en los
celiacos se produciria una reacci?n
cruzada que generaria la liberaci?n de anticuerpos
anti-transglutaminasa, tanto
inmunoglobulinas A y G como otras sustancias igualmente inflamatorias que serian las que
lesionan la mucosa.
Otra posibilidad que se apunta es que se trate de un
defecto cong?nito por el que los celiacos
producirian muy limitadas o nulas cantidades de peptidasas especificas -un tipo de enzimas
proteoliticas- que faciliten la digesti?n del gluten.
Y hay a?n una tercera teoria -la m?s apoyada- que es
la que apunta que el gluten provoca
una reacci?n en cascada del sistema inmune mediante
la formaci?n de sustancias
inmunoactivas que tomarian como blanco las c?lulas
epiteliales encargadas de la absorci?n de
nutrientes. Aunque tambi?n se indica que es posible
que sea necesaria la presencia de otros
factores no definidos para que se desarrolle la enfermedad.
Todos sabemos la importancia que tiene mantener en
buenas condiciones la mucosa intestinal
( vea en nuestra web- www.dsalud.com- el articulo
que sobre permeabilidad intestinal
publicamos en esta misma secci?n en el nO 89) ya que
participa en multitud de funciones
fundamentales y c?mo su alteraci?n genera trastornos
que pueden llegar a ser de car?cter
grave. Pues bien, cuando los celiacos ingieren alimentos con gluten sus vellosidades
intestinales se acortan o desaparecen -una lesi?n que
es m?s frecuente en la primera parte
del intestino ya que luego el problema va decreciendo-, aumenta el n?mero de c?lulas
inflamadas y el tejido epitelial se da?a a la vez que
disminuye la liberaci?n de las enzimas
necesarias para la absorci?n de los nutrientes. Con lo
que adem?s disminuye la superficie
dedicada a la absorci?n. Por tanto puede decirse que
la longitud de intestino da?ado es
directamente proporcional a la gravedad de los sin-
tomas (es importante recordar que hay

otras enfermedades que pueden da?ar la mucosa
intestinal como las de tipo infeccioso o
inflamatorio y otros trastornos de mala absorci?n que
cursan con la misma sintomatologia pero
se trata de problemas diferentes).
En el caso de los celiacos suele aparecer a menudo
diarrea, haber heces p?lidas, pastosas,
malolientes y grasientas -porque las grasas no absorbidas son colonizadas por las bacterias
del colon y sintetizan ?cidos de gran efecto laxante-,
p?rdida de peso, astenia, debilidad (si la
p?rdida es importante puede provocar -sobre todo en
ni?os- deshidrataci?n y alteraci?n del
equilibrio electrolitico), distensi?n abdominal, gases
malolientes, molestias digestivas tras
comer, etc. Y tras toda esta sintomatologia puede
adem?s esconderse algo que debe
alarmarnos m?s: un posible d?ficit nutricional. De
hecho los celiacos suelen padecer
carencias, entre otras, de vitaminas del grupo B, D y K
asi como dificultades en la absorci?n
de la A y la E, de hierro y trastornos del metabolismo
del calcio y el magnesio.
Cabe a?adir que el m?todo de diagn?stico m?s fiable
es la biopsia del intestino delgado
aunque es m?s pr?ctico eliminar de la dieta los alimentos con gluten una temporada y
comprobar si desaparecen los sintomas al hacerlo.
-Ante todo deje de ingerir cualquier alimento que
contenga gluten. Especialmente los que
lleven trigo, centeno, cebada y avena (aunque en este
caso a?n se discute si la avenina
causa o no problemas lo m?s probable es que su peligrosidad se base en que est?
contaminada por el gluten de otros cereales), todos
aquellos que son susceptibles de
contenerlos (pastas, galletas, pan, dulces, pasteleria,
etc.), legumbres mezcladas con
harinas, frutas en compota, postres envasados, turrones, helados, bombones, chocolates,
carnes, embutidos preparados, algunos fiambres,
cremas de queso, s?molas, cervezas
(incluida la no alcoh?lica), salsas, conservas, alimentos
con almid?n, comida precocinada,
desayunos instant?neos, sopas, salsa de soja, etc. Es
importante leer la etiqueta
detenidamente con el fin de asegurarse de la no presencia de gluten aunque en muchas
ocasiones es m?s dificil de lo que parece y por eso en
muchos paises se ha instaurado ya un
simbolo para identificar los alimentos libre de gluten:
una espiga con un circulo y una barra
cruzada delante.
-Puede en cambio consumir sin problema carnes blancas, pescados, huevos, frutas,
verduras, legumbres, maiz, arroz, tapioca, mijo y sorgo. Eso si, aunque las carnes, pescados
y huevos est?n permitidos su ingesta debe ser moderada.
-Elimine de la dieta el tabaco, el caf? y las bebidas
alcoh?licas, estimulantes y gasificadas.
Alteran la mucosa del intestino.
-Evite la leche ya que la lactosa no suelen ser bien
digerida y puede producir irritaci?n y
disbacteriosis (alteraci?n de la flora intestinal) empeorando a?n m?s si cabe la situaci?n.
-Suprima todo alimento que tenga reconocida actividad inflamatoria sobre el intestino.
-Coma en situaci?n relajada y sin estr?s.
-Mastique e insalive correctamente los alimentos.
-Ingiera de forma habitual alimentos ricos en enzimas
para mejorar su digesti?n y
metabolizaci?n.
-Beba abundante agua para prevenir el desequilibrio
electrolitico.
-Consuma suficiente fibra para ayudar a eliminar toxinas y residuos.
-Ingiera habitualmente fruta fresca pero si le resulte
dificil su ingesta quiz?s se deba a una
deficiencia enzim?tica y en ese caso es mejor que las
escalde o las tome en compota.
-Tome diariamente una ensalada de vegetales y germinados (tambi?n se puede escaldar en el
caso de que su ingesta provoque hinchaz?n abdominal
u otras molestias).
-Descanse suficientemente para que el sue?o sea reparador.
Aceites de semillas prensados en frio. Por su riqueza
en ?cidos grasos esenciales de la
serie omega-6.
Agua. Hay que tomar entre 7 y 8 vasos al dia fuera de
las comidas.
la mucosa.
Ajo. La ligera irritaci?n que produce su ingesta estimula la producci?n de prostaglandinas
antiinflamatorias que protegen la mucosa g?strica. No
debe abusarse del ajo si no se tolera
bien y se producen flatulencias. Lo mejor es comenzar
por una peque?a cantidad e ir
aument?ndola progresivamente.
digestivos y evitan las fermentaciones
responsables de las distensiones abdominales. Es rica
en vitamina K.
Alimentos probi?ticos. Ayudan a reequilibrar la flora
bacteriana intestinal.
Arroz integral (debe tomarse cocido). Contiene almid?n. Es hipoalerg?nico y normalizador

del tracto intestinal. Tiene efecto antiinflamatorio
sobre las mucosas digestivas.
Tapioca. Contienen un mucilago con acci?n demulcente (calmante) y protector de la mucosa.
Es nutritiva, desinflamante y cicatrizante.
Calabaza. Suavizante y protectora de la mucosa interna del est?mago produce una
disminuci?n de los ?cidos.
Chirimoya. Protege la mucosa intestinal.
Chufa. Es remineralizante y contiene enzimas que
facilitan la digesti?n de los hidratos de
carbono y las grasas.
Col. Su contenido en glutamina la convierte en muy
?til como antiinflamatoria de la mucosa
intestinal.
Germinados. Por su contenido en enzimas.
Granada. Astringente y antiinflamatoria de la mucosa.
Hortalizas crudas en general. Contienen fibra y enzimas.
Maiz dulce y harina de maiz. No contienen gluten y
son adem?s muy bien toleradas.
Mango. Por su riqueza en provitamina A.
Manzanas, peras, d?tiles y caquis. Aportan fibra soluble y mucilagos por lo que protegen
la mucosa y facilitan la funci?n del intestino. El caqui
adem?s es astringente, antiinflamatorio,
suavizante y espasmolitico intestinal.
Membrillo. Antiinflamatorio de la mucosa. Se recomienda utilizarlo cocido y en forma de
pur?.
Nispero. Es normalizador y astringente pero adem?s
contiene sales minerales y vitaminas.
Okra. Contiene mucilagos que suavizan y protegen la
mucosa intestinal.
Papaya. Interesa sobre todo por su contenido en papaina (enzima digestiva).
Patatas. Contienen almid?n y reducen el trabajo digestivo. Es un alimento hipoalerg?nico y
calmante.
Pi?a. La bromelaina que contiene facilita la digesti?n
de las proteinas.
Pl?tano. Alimento bien tolerado que aporta minerales, sobre todo potasio.
Otras verduras y frutas en general. Suponen una
buena fuente de fibra soluble adem?s
de aportar gran cantidad de micronutrientes.
Zanahorias. Ricas en vitamina A y fibra protegen la
mucosa intestinal.
COMPLEMENTACI?N
?cido f?lico. Al igual que otras vitaminas del grupo B la
mayoria de quienes sufren la
enfermedad celiaca presentan deficiencias de este
grupo por lo que su complementaci?n se

hace indispensable. Adem?s es ?til porque acelera la
regeneraci?n y recuperaci?n de las
c?lulas epiteliales da?adas en el intestino. Su carencia
empeora las cosas porque provoca
diarrea y mala absorci?n intestinal.
?cidos grasos esenciales de las series omega 3 y 6.
Son antiinflamatorios.
Algas espirulina y clorella. Aportan amino?cidos
esenciales, sales minerales y
oligoelementos, vitaminas, clorofila, mucilagos y ?cidos grasos esenciales. En suma, tienen
gran cantidad de nutrientes por lo que son id?neas en
esta patologia.
Antocianidinas. Protectoras de la estructura celular
del tracto intestinal tienen capacidad
para inhibir la acci?n de la histamina y, por tanto,
tienen tambi?n actividad antiinflamatoria.
Arabinogalactanos. Indispensables en la patologia
celiaca porque act?an como
antiinflamatorios, regeneradores de la mucosa, calmantes y protectores.
Beta 1-3 glucanos. Se ocupan sobre todo de recuperar
el tejido epitelial da?ado.
en todos los procesos de car?cter
inflamatorio -sobre todo en los tejidos blandos- es
bien conocida.
Canela. Aconsejable en los casos en que curse con
flatulencia y distensi?n abdominal.
Complejo B. Los celiacos suelen tener importantes
deficiencias de este grupo de vitaminas
lo que sumado a una deficiencia enzim?tica puede
dificultar a?n m?s la correcta absorci?n y
metabolizaci?n de los alimentos.
Enzimas digestivas. Responsables de la degradaci?n
de grandes mol?culas en otras m?s
peque?as y digeribles; adem?s tienen actividad antiinflamatoria y favorecen la eliminaci?n de
sustancias t?xicas. En la celiaquia su deficiencia es
muy frecuente.
Glutamina. Protege la estructura del aparato digestivo.
Minerales. Deben aportarse puesto que se pierden
con las heces que en esta patologia
suelen ser abundantes.
Probi?ticos (Lactobacillus, Bifidobacterias y algunos
cocos gram positivos). Facilitan la
biodisponibilidad de las vitaminas B1, B2, B6, B12,
niacina, biotina, ?cido f?lico y ?cido
pantot?nico. Tienen una marcada actividad antimicrobiana y restauradora de la mucosa
intestinal da?ada.
Vitamina A. Promueve la regeneraci?n de la mucosa
intestinal da?ada.
Vitamina B1. Mejora la digesti?n, absorci?n y asimilaci?n de los alimentos.

Vitamina B5. Su deficiencia es muy frecuente en estos
casos porque para poder ser
sintetizada necesita de la presencia de determinados
factores presentes en la mucosa
intestinal.
Vitamina K. Es sintetizada por las bacterias intestinales y por tanto su presencia est? limitada
en los casos de enfermedad celiaca .
APOYO NUTRICIONAL EN LOS TRATAMIENTOS

EST?TICOS
Cada dia son m?s los tratamientos est?ticos, m?dicos
y quir?rgicos destinados al
mantenimiento y restablecimiento de nuestro aspecto
fisico. De hecho Espa?a es el segundo
pais del mundo -tras Brasil- que m?s dinero gasta en
ello. Pues bien, con la Nutrici?n
Ortomolecular se puede brindar apoyo y mejorar los
resultados obtenidos por los tratamientos
est?ticos alargando en el tiempo sus efectos.
Ante todo es importante recordar que "somos lo que
comemos". De hecho aunque hay otros
par?metros que deben ser tenidos en cuenta porque
afectan de forma directa o indirecta a la
salud son cada vez m?s los profesionales de la medicina est?tica que tienen en cuenta la
alimentaci?n del paciente, algo razonable porque
puede condicionar los resultados,
especialmente de cara al futuro. Y es que no se obtienen los mismos resultados con un
paciente que se somete a un tratamiento m?dicoest?tico cuando antes se tuvo la precauci?n
de orientarle para que siguiera una alimentaci?n sana
y equilibrada que si no se hizo.
Dicho esto repasemos los tratamientos est?ticos m?s
frecuentes e identifiquemos los
nutrientes m?s ?tiles a nivel general recordando que
debe ser siempre un profesional de la
salud el que decida las dosis y los nutrientes ?ptimos
para cada persona.
Tratamientos antienvejecimiento. Los efectos del
paso del tiempo sobre la piel se
caracterizan por p?rdida de col?geno y elastina, incremento de la sequedad, vascularizaci?n
disminuida y, por tanto, menor aporte de nutrientes,
regeneraci?n ralentizada, etc. Son los
tratamientos m?s solicitados y se tratan con diferentes t?cnicas: l?ser, radiofrecuencia,
mesoterapia facial, etc.

Carboxiterapia. Se trata de microinyecciones de CO2
que se utilizan tanto a nivel facial como
corporal. Consigue mejorar la microcirculaci?n y reducir la cantidad de grasa por lo que es ?til
tanto en el tratamiento de la celulitis como de la flacidez.
Dermoabrasi?n. Es un barrido de las capas externas de
la piel mediante medios mec?nicos o
quimicos. Es ?til para el tratamiento de las estrias, las
cicatrices de acn?, algunos tipos de
manchas, etc.
Electrolip?lisis. Consiste en implantar en las zonas con
grasa agujas muy finas o placas
conectadas a un aparato generador de corrientes de
baja frecuencia que modifican la
permeabilidad de los adipocitos.
Se consigue asi estimular las estructuras del tejido
tratado mejorando adem?s el metabolismo
de las grasas y la circulaci?n a nivel local.
Escleroterapia varices. Se utiliza para el tratamiento
de las varices y consiste en inyectar una
sustancia con capacidad esclerosante en la vena a
tratar.
Hilos de sustentaci?n. Consiste en la implantaci?n de
hilos con el fin de dar soporte a los
tejidos tanto a nivel facial como corporal.
Infiltraciones/Mesoterapia. Es la introducci?n de
distintos tipos de sustancias reabsorbibles o no- como la toxina botulinica, el ?cido
hialur?nico, vitaminas, plasma, grasa,
etc. La intenci?n es estimular el col?geno y minimizar
las arrugas de expresi?n y las
cicatrices.
Laserterapia. Uso de l?seres -a distintas potenciascon fines est?ticos: rejuvenecimiento
facial, tratamiento de manchas, lesiones pigmentadas
y vasculares, cicatrices, cuperosis, etc.
Liposucci?n o lipoescultura. Se trata de extraer la grasa acumulada mediante c?nulas que se
insertan practicando peque?as incisiones.
Mesoterapia. Se utiliza para el tratamiento de la celulitis y de la obesidad localizada. Se
manejan sustancias homeop?ticas con el fin de estimular la liberaci?n del contenido graso de
los adipocitos, mejorar la microcirculaci?n de la zona y
estimular el drenaje.
Rayos infrarrojos y ultravioletas. Se utilizan en el
tratamiento de algunas alteraciones de
la piel como el vitiligo, la psoriasis o el acn? asi como
en la obesidad y la celulitis.
Nuestras recomendaciones van destinadas en esta
ocasi?n a preservar y mejorar la salud en
todos los ?mbitos por lo que son necesariamente de
car?cter general:
-Trate de identificar si sufre deficiencias de alg?n nutriente o factor mediador para
asegurarse una funci?n bioquimica ?ptima.
-Elimine las sustancias que perturban una ?ptima actividad celular y aceleran el
envejecimiento: tabaco, alcohol, drogas, etc.
-Evite las exposiciones prolongadas al sol.
-Vigile la calidad y cantidad de alimentos que consume para lograr un buen equilibrio. La
mayoria de las veces atendemos a los problemas de
salud que se generan por la falta de
alimentos y descuidamos las alteraciones que producen los excesos. Est? demostrado que
comer menos alarga la vida.
-Evite la comida-basura, los precocinados, los fritos y
ahumados, el exceso de grasas
saturadas, los picantes y la leche y sus derivados.
-Ingiera diariamente al menos litro y medio de agua
fuera de las comidas.
-Aumente la ingesta de los alimentos protectores del
higado ya que una buena funci?n
hep?tica se ve reflejada en el aspecto de la piel; es el
caso de r?banos, limones, cebolla, ajo,
apio, pimientos, alcachofas, endibias, escarola, diente
de le?n y achicoria.
-Elimine de su dieta los az?cares simples.
-Aseg?rese de que consume suficiente fibra.
-Al menos un dia a la semana cene s?lo fruta o ensalada verde para proporcionar al
organismo vitaminas, minerales y enzimas adem?s de
promover la eliminaci?n de residuos
t?xicos.
-Desarrolle actividades tendentes a mantener una
buena capacidad mental.
-Realice alguna actividad fisica acorde con su situaci?n.
.Aseg?rese de tener un sue?o reparador.
-Evite en lo posible el estr?s ya que es un "gran consumidor" de nutrientes.
-Si tiene exceso de peso adelgace.
Aceite de oliva. Es rico en sustancias antioxidantes entre ellas la vitamina E- y en ?cidos
grasos monoinsaturados.
Ajo y cebolla. Contienen sustancias antioxidantes con
capacidad para bloquear agentes muy
activos y a la vez son muy depurativos, mejoran la
circulaci?n y act?an como antiagregantes
plaquetarios por lo que pueden ser ?tiles en todos los
tratamientos est?ticos.
Alcachofa. Eficaz en las dietas de p?rdida de peso es
adem?s depurativa -sobre todo del
higado- y ello hace que mejore el aspecto de la piel y
ayude a mantener un buen aspecto de la
misma sobre todo en las que han recibido tratamientos para eliminar manchas.
Apio. Tras un tratamiento est?tico corporal ayuda a
reducir la inflamaci?n y la retenci?n de
liquidos.
C?scara de psillium (pl?ntago ovata). Es una sustancia
muy rica en fibra por lo que
evitar? la absorci?n de sustancias no adecuadas.
Adem?s facilitar? una buena eliminaci?n de
residuos procedentes del metabolismo celular asi
como el exceso de az?cares y grasas poco
recomendables.
Cereales integrales. La fibra que contienen acelera el
tr?nsito intestinal reteniendo y
arrastrando las sustancias nocivas.
Citricos. Contienen sustancias con gran actividad antioxidante y protectora de los tejidos
como los carotenoides, los flavonoides, los terpenos,
los limonoides y las cumarinas. Son
depurativos, reparadores y alcalinizantes del organismo.
Frutas y hortalizas frescas. Dtiles por su contenido en
sustancias antioxidantes.
Judias verdes. Como activan el metabolismo de la
glucosa son eficaces en los tratamientos
corporales para ayudar a eliminar la celulitis e impedir
su formaci?n de nuevo.
Pescados grasos. Impiden la oxidaci?n lipidica y por
tanto protegen las c?lulas.
Pi?a. Mejora la circulaci?n y por ello facilita el aporte
de oxigeno y nutrientes a los tejidos que
se mantendr?n asi en mejores condiciones.
S?samo, az?car de arce y frutos secos. Todos ellos
son buenas fuentes de zinc, mineral
fundamental para la piel y el sistema inmunitario.
T? (rojo y verde). Contiene catequinas, sustancias con
notable acci?n antioxidante.
Tomate. Potente antioxidante rico en vitamina A.
Uvas. Remineralizantes, antioxidantes y detoxificadoras proporcionan adem?s gran cantidad
de energia. Su uso tanto ingerida como para tratar la
piel externamente dio lugar a lo que se
conoce hoy como Ampeloterapia .
COMPLEMENTACI?N
?cido lipoico. Se considera el "antioxidante universal"
porque es liposoluble e hidrosoluble y
puede actuar en cualquier parte del organismo.
Adem?s de tener sus propias acciones
antioxidantes es capaz de regenerar a la vitamina C y
la vitamina E de sus formas oxidativas.
?cidos fen?licos. Son detoxificadores hep?ticos y potentes antioxidantes.
?cidos grasos esenciales omega 3 . Refuerzan la cohesi?n de la capa c?rnea de la piel y
aseguran un buen soporte intracelular.
Algas kelp, espirulina y clorella. Absorben las toxinas

circulantes en el intestino. Buen
complemento para evitar la formaci?n de celulitis,
mejorar la aportaci?n de nutrientes y evitar
la edematizaci?n gracias a su acci?n diur?tica.
Aloe vera. Excelente regenerador del tejido cut?neo
es adem?s antiinflamatorio usado
t?picamente.
Antocianidinas. Pertenecientes al grupo de los flavonoides permiten reparar y mantener la
integridad de las estructuras ricas en col?geno.
Astaxantina. Es un carotenoide que se ha mostrado
eficaz para reducir los signos de
envejecimiento prematuro en la piel.
Azufre . Esencial para la formaci?n de col?geno debido a que es un componente importante
del tejido conectivo.
Betaglucanos. Sustancias antioxidantes -presentes
especialmente en la levadura de
cerveza y algunos tipos de setas- mejoran el tejido
epitelial asegurando asi un buen tejido
conectivo de sost?n. Es apropiada su utilizaci?n en los
casos de flacidez y p?rdida de
elasticidad.
Carotenos. Precursores de la vitamina A poseen una
potente acci?n antioxidante y mejoran
el aspecto de la piel.
Casta?o de indias . Contiene flavonoides, sapon?sidos
triterp?nicos y gluc?sidos
cumarinicos entre otros principios activos con diferentes actividades. Buen venot?nico mejora
la resistencia de las paredes capilares y es antiedematoso y antiinflamatorio. Se puede utilizar
para mejorar y acelerar la cicatrizaci?n de heridas
postquir?rgicas, rebajar la inflamaci?n y
edematizaci?n y favorecer la circulaci?n por lo que se
convierte en un coadyuvante muy
recomendable en los tratamientos est?ticos corporales.
Catequinas. Pertenecen al grupo de los flavonoides y
comparten su actividad antirradicalar.
Su funci?n se centra en inhibir la formaci?n de nitrosaminas e incrementar la acci?n de la
glutati?n peroxidasa. Las catequinas m?s habituales
son la epicatequina, el galato de
epicatequina y la epigalocatequina galato. Se encuentran en el t? verde.
Centella asi?tica . Su contenido en ?cidos triterp?nicos estimula la biosintesis de col?geno y
aumenta la resistencia de las paredes vasculares lo
que consigue estimulando la sintesis de
sustancias como los glucosaminoglicanos, presentes
en las fibras de col?geno, lo que le
proporciona mayor resistencia.
Coenzima Q10. Tiene una actividad ?nica como anti-
oxidante evitando el envejecimiento

celular y aportando energia a las c?lulas.
Cromo . Ayuda a eliminar la grasa corporal acumulada
por lo que se utiliza mucho en el
tratamiento de la celulitis.
Enzimas proteoliticas. Mejoran la absorci?n de nutrientes y ayudan a reducir la inflamaci?n
por lo que pueden ser utilizadas tras la cirugia.
Extracto de ramas de manzano . Contiene phloridizina, sustancia que estimula la
regeneraci?n del fibroblasto y bloquea la entrada de
glucosa en las c?lulas. Los
bioflavonoides que contiene estimulan la circulaci?n
venosa. Dtil tanto en el tratamiento de las
varices como de la celulitis.
betaina). Son detoxificadores
hep?ticos, sobre todo en lo relacionado con las grasas.
Flavonoides. Son cicatrizantes y tienen la capacidad
de estabilizar el col?geno por lo que su
utilizaci?n es adecuada para mejorar la flacidez, tanto
facial como corporal. Adem?s mejoran
la circulaci?n.
Ginkgo biloba . Protector de los tejidos en general y
t?nico venoso gracias a su contenido en
flavonoides tiene adem?s acci?n diur?tica. Puede utilizarse tras el postoperatorio para reducir
el tiempo de recuperaci?n y mejorar la circulaci?n y,
por tanto, el aporte de oxigeno y
nutrientes a los tejidos.
Indol-3-carbinol. Presente en las cruciferas es una
detoxificaci?n del higado y el intestino.
L-Carnitina. Estimula el metabolismo de las grasas por
lo que puede ser ?til para prevenir la
nueva aparici?n de celulitis.
ser transformado a SAM (S-adenosil-Lmetionina). Es un agente esencial porque act?a en
multitud de procesos metab?licos. Ayuda a
eliminar residuos y a formar antioxidantes.
Pignogenol. Extracto obtenido a partir de la corteza
del pino maritimo adem?s de proteger las
c?lulas ayuda a evitar la producci?n de arrugas y los
da?os a nivel vascular.
Proantocianidinas oligom?ricas. Mejoran la funci?n
del col?geno y se utilizan para
prevenir el envejecimiento de la piel pero tambi?n
pueden ser utilizadas para rebajar la
inflamaci?n y la recuperaci?n tras la cirugia.
Resveratrol. Perteneciente a la familia de las proantocianidinas impide la oxidaci?n de las
grasas. Hay multitud de cremas cosm?ticas cuyo ingrediente principal es el resveratrol pero
en uso interno puede realizar una importante tarea
retrasando el envejecimiento de la piel,

facilitando un buen tejido de sost?n e impidiendo la
oxidaci?n.
Ruscus. Contiene sapon?sidos como la ruscogenina y
la neoruscogenina, protectoras de la
funci?n venosa. Adem?s es diur?tica. Dtil para evitar
recidivas cuando se han tratado
varices.
Silicio . Proporciona elasticidad a la piel y es un potente antioxidante.
Vitaminas del grupo B, zinc y selenio. Act?an neutralizando diferentes sustancias
t?xicas y promoviendo una buena actividad hep?tica.
Y el zinc ayuda a equilibrar la actividad
hormonal, muy importante en estos casos.
Vitamina C . Mejora la circulaci?n, protege las paredes
venosas y estimula las c?lulas de la
dermis y la hipodermis.
Vitaminas A y E. Adem?s de antioxidantes son indispensables para el mantenimiento de la
estructura de las paredes venosas y mejoran considerablemente el aspecto de la piel.
Cobre, magnesio y hierro. Forman parte -junto con el
zinc y el selenio- de un antioxidante
muy importante: la Super?xido Dismutasa (SOD) Y
s?pase que el d?ficit de hierro promueve la
flacidez.
.
C?MO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LOS
MIOMAS UTERINOS
Los miomas uterinos -tambi?n llamados fibromas uterinos, fibromiomas, fibroides o leiomiomas
son los tumores que con mayor frecuencia afectan a
las mujeres, particularmente a las
solteras y a las que no tienen hijos. Como se sabe el
?tero es un ?rgano muscular ubicado en
la pelvis y en ?l se produce la gestaci?n por lo que
tambi?n es llamado por ello matriz o seno
materno. Y la membrana mucosa que lo recubre tiene
tras capas: una externa llamada
perimetrio -llam?ndose parametrio el tejido laxo que
se extiende por los lados del ?tero-, la
intermedia o miometrio y la m?s interna o endometrio
. La primera es serosa y recubre
externamente el ?tero, la segunda es dura al tacto
pues est? formada por fibras musculares
lisas, vasos y tejido conectivo teniendo unos 2 cm de
espesor mientras la tercera y m?s
interna tiene un espesor de entre 2 y 8 mm.
En cuanto a los miomas son tumores benignos que se
desarrollan en el miometrio -es decir en

la pared muscular del ?tero- entre los 30 y 50 a?os y
son tan comunes que afectan a una de
cada cinco mujeres variando mucho de tama?o pues
pueden llegar a ser casi inapreciables o
realmente grandes. Cuando aparecen en los limites
del miometrio y el endometrio se les llama
submucosos , si aparecen en el espesor de la pared
muscular intersticiales o intramurales y
si se presentan en el miometrio subserosos .
?Y qu? los provoca? Pues la verdad es que no se sabe
porque no hay unanimidad entre los
expertos aunque se cree que podrian ser factores de
riesgo o desencadenantes los
siguientes:
-Factores gen?ticos . Se piensa en ello porque hay
multitud de genes interrelacionados con
el aumento o la disminuci?n de las c?lulas miomatosas
y se han reconocido alteraciones
cromos?micas en muchos de los miomas estudiados.
-Alteraciones hormonales . Cuando aparecen miomas
suele haber niveles anormales de
estr?genos y/o progesterona y por eso se piensa que
pueden ser la causa. Tesis que se
apoya en el hecho de que no se presenten casos en la
pubertad y sean muy escasos tras la
menopausia. Por otra parte se ha encontrado una
enzima en el tejido miomatoso, la aromatasa,
fundamental en la producci?n de estr?genos a partir
de andr?genos y eso significa que el
mioma es capaz por si solo de sintetizar estr?genos.
De hecho se pueden presentar
concentraciones normales de estradiol en sangre y
niveles hasta tres veces superiores del
mismo dentro del mioma.
Agregaremos que los mecanismos de acci?n del
estr?geno y de la progesterona s?lo se
activan por mediaci?n de sus receptores, unas proteinas muy especificas: la Era y la ERf
para los estr?genos y la PRA y la PRB para la progesterona. Y como estas proteinas se han
encontrado en los miomas se piensa que su sobreexpresi?n quiz?s induzca la presencia de
factores de crecimiento y otros receptores que serian
los que los provocarian.
Claro que tambi?n aumentan los niveles de otra hormona, la testosterona, entre quienes tienen
miomas. Por lo que igualmente se piensa que pueden
ser su causa o participar en ella.
Y asimismo se ha constatado un aumento importante
en la actividad de la 5a-reductasa, una
enzima encargada de la transformaci?n de testosterona en 5-alfa-dihidrotestosterona.
-Factores de crecimiento . Otras sustancias que se
cree pueden dar lugar a la aparici?n de
miomas -o contribuir a ello- son los factores de crecimiento, sustancias proteicas que entre
otras actividades tienen la capacidad de estimular la
proliferaci?n celular. Entre ellas, la EGF o
factor de crecimiento epid?rmico, la IGF o factor de
crecimiento insulinico, la TGF o factor
transformador del crecimiento, la VEGF o factor de
crecimiento endotelial vascular, la FGF o
factor de crecimiento de los fibroblastos y la PDGF o
factor de crecimiento derivado de las
plaquetas.
-Otros factores de riesgo . Una menarquia -nombre
que se da a la primera menstruaci?n de
una mujer- demasiado temprana aumenta las posibilidades de padecer miomas. Asimismo se
considera factor de riesgo la edad -porque como ya
hemos dicho los miomas aparecen
sobre todo entre los 30 y los 45 a?os-, los antecedentes familiares, la raza -se considera que
las personas de raza negra son m?s "proclives" a padecerla-, el peso -porque un exceso de
grasa corporal puede provocar alteraciones hormonales-, la dieta -hay m?s casos de miomas
entre quienes ingieren carne roja que entre las vegetarianas y entre quienes prefieren la
carne magra a la grasa ya que es menor la conversi?n
de andr?genos en estr?genos- y el
tabaco -inhibe la conversi?n de estr?genos en
andr?genos al aumentar la 2-hidroxilaci?n de
estradiol e inhibir la enzima aromatasa.
SjNTOMAS DE LOS MIOMAS
Debemos decir que la mayoria de los miomas son
asintom?ticos -es decir, quienes los
padecen ni se enteran- y de ahi que su diagn?stico sea
muchas veces casual. Ahora bien, en
otras ocasiones la sintomatologia es clara y molesta
siendo los de tipo submucoso e
intramural los que m?s trastornos producen.
Los submucosos producen dolor, reglas abundantes
de mayor duraci?n y sangrados entre
reglas (lo que se debe a la vasodilataci?n, al l?gico
aumento de la superficie de sangrado y a
la erosi?n del endometrio).
Los intramurales dan tambi?n lugar a reglas abundantes y de mayor duraci?n pero con
deformaci?n de la cavidad uterina y dolor, sobre todo
cuando el mioma o tumor es grande.
Asimismo la mujer sufre dolor durante el coito cuando
?ste se asienta cerca de los sacos de
Douglas (se llama asi a los espacios que hay entre el
cuello del ?tero y la vagina).
En cuanto al subseroso puede provocar en caso de
que sea grande dolor, sensaci?n de
peso, aumento del volumen del abdomen e, incluso,
comprimir los ?rganos adyacentes.
Cabe a?adir que cualquier mioma puede provocar

anemia debido a las hemorragias,
alteraciones urinarias e infecciones de repetici?n,
dificultad para la concepci?n (en los tipos
submucoso e intramural), molestias p?lvicas generalizadas, sensaci?n de hinchaz?n y otros
sintomas menores.
Veamos ahora qu? puede hacerse en estos casos desde la ?ptica de la Nutrici?n
Ortomolecular.
-Desintoxicar y alcalinizar el organismo. Imprescindible y b?sico ante cualquier patologia.
-Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra .
Est? demostrado que las mujeres
vegetarianas excretan mas estr?genos que las que no
lo son. La raz?n es que una
alimentaci?n rica en fibra mejora la actividad hep?tica
que juega un papel fundamental al
transformar el estradiol y la estrona en compuestos
menos activos (aclaraci?n hep?tica del
estradiol) y asi poder ser eliminados por la bilis y la
orina. Si este paso no se produce
correctamente puede suceder que estos metabolitos
sufran nuevas transformaciones por
acci?n de la flora intestinal y sean reabsorbidos por
via portal.
-Suprimir de la alimentaci?n la leche y sus derivados.
-Evitar las grasas "trans".
- Suprimir de la dieta las grasas saturadas .
-No ingerir carnes rojas.
-Eliminar el alcohol. Su ingesta puede alterar las
c?lulas encargadas de sintetizar las
hormonas androg?nicas.
-No ingerir caf? . El consumo de cafeina estresa las
c?psulas suprarrenales y puede por tanto
dar lugar a posibles cambios en la funci?n endocrina.
-Sustituir el az?car y las harinas refinadas por az?cares
y harinas completos . Necesario
para evitar d?ficits de nutrientes necesarios para el
buen funcionamiento de la actividad
hormonal.
-Evitar ingerir comida enlatada y envasada . Buena
parte de la comida enlatada y envasada
adem?s de conservantes, colorantes, aromatizantes,
espesantes, acidulantes, edulcorantes,
potenciadores del sabor y otras sustancias da?inas
suele contener harinas y az?car. Una
mala costumbre que habria que desterrar.
-Seguir una alimentaci?n equilibrada . Esto es vital
para asegurar una buena funci?n
endocrina.
-Evitar el exceso de peso y la obesidad. Si tiene sobrepeso adelgace.
-No fumar. Aunque hay quien ha asociado el consumo
de tabaco a una menor predisposici?n

a tener miomas su consumo no est? nunca justificado
ya que sus efectos negativos no
compensan sus te?ricos beneficios.
-Evitar los plaguicidas, pesticidas y dem?s compuestos
quimicos del ambiente (como los
almizcles sint?ticos, los alquilfenoles, los benzofenonas, los bifenoles policlorados, los
compuestos bromados, los compuestos organoclorados o los ftalatos" entre muchos otros
que alteran la funci?n hormonal e intoxican el organismo.
- Realizar ejercicio con regularidad (el tipo depender?
del estado fisico de cada persona) .
ALIMENTOS BENEFICIOSOS :
Aceites de semillas de primera presi?n en frio. Son la
principal fuente de ?cidos
grasos esenciales. Adem?s de ser antiinflamatorios
participan en la biosintesis de algunas
hormonas.
Aguacates. Ricos en ?cidos grasos esenciales omega6, vitaminas B6 y E.
Anacardos. Por su riqueza en magnesio (la deficiencia
de este mineral puede empeorar la
sintomatologia).
Cereales integrales y frutos secos . Son ricos en fibra,
?cidos grasos esenciales y
vitaminas del grupo B y E.
Citricos. Contienen bioflavonoides con actividad antiinflamatoria.
Hortalizas y verduras. Su consumo es necesario ya
que es fuente de multitud de vitaminas,
minerales y otros nutrientes; prestando especial atenci?n a los crudos (ensaladas).
Pi?a. Contiene bromelaina, enzima que reduce la inflamaci?n.
Vegetales de hoja verde oscura, amarillos y anaranjados. Ricos en vitamina A son
protectores celulares.
Alimentos depurativos del higado: achicoria, alcachofas, cardos, cebollas, endibias,
escarolas, fresas, r?banos, manzanas, uvas, etc. Son
recomendables porque al mejorar el
metabolismo hep?tico facilitar?n la eliminaci?n del
estradiol utilizado.
COMPLEMENTACI?N
?cidos fen?licos. Ayudan a desintoxicar el higado.
?cidos grasos esenciales omega 3 . Dtiles por su acci?n antiinflamatoria.
?cidos grasos esenciales omega 6 (borraja y onagra) .
Ayudan a regular la actividad
hormonal.
Alfalfa y tr?bol. Uno de sus principios activos es el
cumestrol , un derivado de la daidzeina
con propiedades parecidas al estradiol . La alfalfa es

adem?s antihemorr?gica.
Ang?lica sinensis (Dong Quai) . Adem?s de su reconocida actividad fistoestrog?nica es
analg?sica y relajante muscular para el ?tero.
Antocianidinas. Pertenecen al grupo de los flavonoides y tienen capacidad para reparar y
mantener la integridad del tejido conectivo.
Azufre . Componente importante del tejido conectivo.
Betaglucanos. Estas sustancias est?n presentes principalmente en la levadura de cerveza y
algunos tipos de setas. Adem?s de antioxidantes mejoran el estado del tejido epitelial.
Bromelaina. Tiene efectos relajantes sobre la fibra
muscular lisa debido a la disminuci?n de
la sintesis de prostaglandinas inflamatorias.
C?rcuma. Inhibe la sintesis de prostaglandinas inflamatorias.
Dioscorea villosa (?ame mexicano) . Contiene diosgeninas , sustancias parecidas a los
esteroides y a las hormonas femeninas. Aumenta el
nivel de progesterona y disminuye el de
estr?genos.
Enzimas proteoliticas. Mejoran la absorci?n de nutrientes y ayudan a reducir la
inflamaci?n.
betaina). Detoxificadores hep?ticos
muy ?tiles en esta patologia.
Hierro. Puede ser necesario para compensar las
p?rdidas producidas por las hemorragias.
Lactobacillus. Inhiben la enzima de las bacterias fecales que transforma los estr?genos en
formas m?s t?xicas.
L-Arginina. Interviene en los procesos de reparaci?n
de tejidos.
ser transformado en S-adenosil-Lmetionina (SAM). Es un agente esencial porque act?a
en multitud de procesos. Ayuda a
eliminar residuos metab?licos y mejora la actividad
del higado.
Pueraria mirifica. Contiene una amplia variedad de
compuestos fitoestrog?nicos y su
importancia se debe a que su carga es mucho m?s
elevada y completa que otros compuestos
estrog?nicos.
Sauzgatillo (Vitex agnus-castus). Contribuye a normalizar los niveles de estr?genos y
progesterona, sobre todo cuando el nivel de
estr?genos circulantes es elevado.
Vitamina A. Ejerce una acci?n pseudo-hormonal ayudando a la regulaci?n de los estr?genos;
adem?s influye sobre la expresi?n de receptores para
ciertas hormonas y factores de
crecimiento.
Vitaminas del grupo B. Intervienen en la sintesis de
algunas hormonas y mantienen la
buena salud del higado, necesario para regular los
niveles de estr?genos. Son especialmente
interesantes la B3 -necesaria para la sintesis de
estr?genos, progesterona y testosterona-, la
B5 -interviene en la sintesis de hormonas corticosuprarrenales (aldosterona, corticosteroides
y estr?genos)- y la B6 -modula la acci?n de las hormonas esteroideas y mejora el metabolismo
hep?tico.
Vitamina C . Mejora la circulaci?n, protege los ?cidos
grasos poliinsaturados y aumenta la
biodisponibilidad de los estr?genos.
Zoapatle (Montanoa tomentosa ). Act?a sobre los
miomas intramurales y, en menor
medida, sobre los submucosos y subserosos. Y selectivamente sobre la fibra muscular
uterina. Muy ?til para cortar las hemorragias provocadas por los miomas. Ahora bien, est?
absolutamente contraindicada en el embarazo por sus
efectos abortivos.
NUTRICI?N ORTOMOLECULAR EN EL DEPORTE Y

AYUDAS ERGOG?NICAS
Todo deportista se ocupa de lograr un buen entrenamiento a fin de obtener el rendimiento
esperado pero salvo los de ?lite pocos se dan cuenta
de la importancia que tiene la
alimentaci?n. Y sin embargo es imprescindible para
asegurarse de tener todos los nutrientes
que el organismo necesita y llegar al rendimiento
?ptimo en el momento deseado. Veamos
pues qu? cambios se producen cuando se realiza ejercicio fisico intenso y qu? necesidades
especificas hay que afrontar.
Sabemos que la funci?n muscular se consigue gracias
al trabajo de la "unidad motora", es
decir, de la uni?n entre las neuronas motoras y las
fibras musculares que inerva; ahora bien,
hay fibras musculares de contracci?n r?pida y otras de
contracci?n lenta. Y si bien las
primeras necesitan obtener la energia con rapidez
porque se usan para alcanzar mucha
potencia en poco tiempo -es el caso, por ejemplo, de
los velocistas- las de contracci?n lenta
necesitan m?s energia pero de manera m?s lenta porque se trata de obtener resistencia de
forma prolongada. Energia que el organismo obtiene
de los alimentos al transformar ?stos en
mol?culas de ATP (adenosintrifosfato). El problema es
que la cantidad de ATP que se acumula
en el interior de los miocitos (c?lulas musculares) es
normalmente peque?a y proporciona

energia para un ejercicio muscular que no supere los
cuatro segundos asi que para
recargarse r?pidamente en casos de necesidad utiliza
otras vias. Son ?stas:
Creatinfosfato o Fosfocreatina (PCr). Se trata de un
compuesto muy energ?tico que se
almacena en el m?sculo y puede ser utilizado de forma inmediata que se forma gracias a la
uni?n de Adenosin Difosfato (ADP) -procedente de la
descomposici?n del Adenosin Trifosfato
(ATP)- y Fosfocreatina (PCr). Es ?til igualmente pues
para tiempos muy cortos (5-10
segundos). A partir de ese momento el organismo
necesita nuevas fuentes, especialmente la
glucosa y las grasas.
Via aer?bica (tambi?n llamada oxidativa). El cuerpo
obtiene las mol?culas de ATP
oxidando glucosa, grasa o proteinas. Desde una perspectiva energ?tica es el medio m?s
rentable y por eso el 95% de ATP lo obtiene el organismo asi. Es la via m?s lenta pero tambi?n
la que libera m?s energia y dura m?s tiempo..
Via anaer?bica (o del ?cido l?ctico) . Proporciona
energia utilizando los hidratos de
carbono. Es una via directa y r?pida pero limitada en
el tiempo que adem?s tiene el
inconveniente de acumular ?cido l?ctico en los
m?sculos. Acidez que adem?s inhibe la
funci?n enzim?tica que participa en la gluc?lisis retardando la producci?n de ATP anaer?bico
y permitiendo que aparezca el cansancio.
En suma, la energia procedente de los hidratos de
carbono requiere menos oxigeno que la
procedente de las grasas para liberar la misma cantidad de ATP y por tanto resulta muy
rentable pero las grasas aportan mucha m?s energia
durante m?s tiempo. Las proteinas en
cambio proporcionan energia pero en poca cantidad.
Por consiguiente en las actividades lentas, al hacer
ejercicios de baja intensidad o en trabajos
de fondo o muy prolongados lo inteligente es usar
como combustible tantos las grasas como
los hidratos de carbono y las proteinas (ejercicio
aer?bico) y en las aceleradas y de esfuerzo
a muy corto plazo hidratos de carbono (ejercicio
anaer?bico). Obviamente un deportista debe
mantener unos buenos niveles de gluc?geno por lo
que entre 3 y 6 horas antes de comenzar
cualquier ejercicio o deporte deberia realizar una comida rica en hidratos de carbono y niveles
m?s bajos de grasas y proteinas. Cabe agregar que
durante la competici?n no es aconsejable
consumir alimentos s?lidos pero si bebidas que permitan mantener la tasa de glucosa en
sangre. Queda a?adir que tras el ejercicio conviene

ingerir hidratos de carbono de alto nivel
gluc?mico a fin de recuperar las reservas de
gluc?geno.
Por lo que se refiere a las necesidades de lipidos o
grasas es evidente que en un deportista
son mayores que en alguien que no realiza ning?n
ejercicio o deporte. En cuanto a la ingesta
de proteinas es obvio que se requieren proteinas de
alto valor biol?gico y aunque es cierto
que los deportistas deben tambi?n aumentar su ingesta -sobre todo los que hacen
entrenamiento de fuerza- no debemos olvidar que
vivimos en una sociedad que se
caracteriza por seguir una dieta demasiado rica en
ellas. Es pues m?s importante
asegurarnos de que la dieta est? balanceada y aporta
los amino?cidos que nuestro cuerpo no
puede sintetizar, es decir, los llamados amino?cidos
esenciales. Siendo los m?s destacables
en casos de deportistas los amino?cidos de cadena
ramificada (BCAA) -entre ellos la
leucina , la isoleucina y la valina- pues una de sus principales funciones es proporcionar
energia al m?sculo produciendo asi el efecto ergog?nico deseado. Recu?rdese que el
contenido de BCAA crece durante el inicio del ejercicio y va disminuyendo con la intensidad
del mismo.
Terminamos recordando que si bien las necesidades
proteinicas son mayores en los casos
de deportes de fuerza y que la buena disponibilidad
de amino?cidos conduce a un mayor
desarrollo muscular no es menos cierto que lo que
proporciona volumen y definici?n a los
m?sculos son los hidratos de carbono ya que se almacenan en ellos con una buena cantidad
de agua (un gramo de gluc?geno va unido a 2,7 ml de
agua).
Agua . Para producir la energia que el cuerpo necesita
durante un ejercicio o deporte es
necesario aumentar los procesos oxidativos; sube
pues el consumo de oxigeno y, por ende,
la temperatura interna lo que el organismo equilibra
sudando y eso hace que la p?rdida de
agua y electrolitos pueda llegar a ser importante. Es
pues necesario reponer ambos porque si
no se hace asi o falla el mecanismo del sudor -como
acaece habitualmente en los ambientes
muy h?medos- aumentar? la temperatura corporal y
aparecer? el cansancio disminuyendo el
rendimiento; en los casos m?s graves puede incluso
presentarse un golpe de calor mortal.
Para que el lector se haga una idea se necesita un
mililitro de agua por cada kilocaloria

gastada. Para un ejercicio digamos "normal" necesitaremos pues entre 7 y 8 vasos de agua
pero en el caso de los deportistas -teniendo en cuenta
el tipo de ejercicio y las p?rdidas por
sudor, la temperatura ambiente y la humedad- las
necesidades pueden dispararse y ser
preciso ingerir liquidos antes de la prueba, a ser posible durante la misma y obviamente una
vez terminada para rehidratarse. Las bebidas
isot?nicas proporcionan agua y electrolitos por
lo que son un medio ideal para ello. No es aconsejable
en cambio tomar t? o caf? ya que
hacen aumentar la diuresis.
Suplementos proteicos . Existe la err?nea creencia muy generalizada- de que para tener
unos m?sculos potentes es crucial ingerir suplementos
proteinicos. Sin embargo ?stos no
proporcionan ninguna ventaja sobre las fuentes naturales; m?s bien al contrario. Es por ello
importante que se entienda que la mejor fuente de
proteinas es una alimentaci?n sana y
equilibrada. Una ingesta excesiva de proteinas lo ?nico que hace aumentar es el nivel de
amoniaco en el organismo que puede intoxicarse por
ello.
CUESTIONES A TENER EN CUENTA
Para saber a qu? atenerse exactamente en cada caso
es preciso"
"tener en cuenta el tipo de deporte que se va a realizar.
"conocer el estado fisico y el peso del deportista.
"controlar las posibles p?rdidas de agua, electrolitos,
gluc?geno y nutrientes que
previsiblemente se vayan a producir.
"evitar las restricciones diet?ticas en el caso de los
hidratos de carbono. La necesidad
energ?tica de un deportista es alta y si no se le proporcionan carbohidratos el cuerpo deber?
obtenerla a partir de los amino?cidos de la proteina
muscular lo que puede no s?lo debilitarle
sino poner en riesgo su vida.
"seguir una dieta equilibrada y variada.
"evitar los alimentos ricos en fibra en la comida anterior a la competici?n porque pueden
provocar sensaci?n de hinchaz?n abdominal.
"no abusar ni de las grasas ni de las proteinas antes de
un ejercicio o deporte porque
pueden provocar molestias intestinales; si se ingieren
h?gase 3 o 4 horas antes al menos.
"eliminar de la dieta la "comida basura", los fritos, el
alcohol, el caf?, los t?xicos, los
alimentos precocinados y las grasas de baja calidad.
"procurar mantener un buen nivel de gluc?geno y
estar bien hidratado. Si prev? que la
competici?n sea larga consuma antes o lleve consigo

zumos de frutas naturales, frutos
secos, pl?tanos, higos o cereales.
"tener un sue?o reparador y haber descansado suficientemente.
COMPLEMENTACI?N ADECUADA
?cidos grasos esenciales omega 3 . Adem?s de ser
?tiles por su acci?n antiinflamatoria
mejoran la fuerza y el rendimiento deportivo.
?cidos grasos cetilados . Estos compuestos logran
bajar con rapidez la inflamaci?n y el
dolor, y mejoran la flexibilidad articular.
?cido fer?lico. Perteneciente al grupo de los alfa hidroxi?cidos es fundamental porque
participa en el proceso de obtenci?n de energia ATP.
?cido m?lico. Adem?s de ser ?tiles por su acci?n antiinflamatoria mejoran la fuerza y el
rendimiento deportivo.
Amino?cidos de cadena ramificada (BCAA). Reconocidos por sus efectos ergog?nicos
al proporcionar energia a los m?sculos mejoran el
rendimiento y ayudan a recuperarse con
cierta rapidez del cansancio elevado; pueden ser utilizados como energia cuando los niveles
de gluc?geno en el m?sculo est?n agotados. Mantienen el tejido muscular en buenas
condiciones y son ?tiles para evitar las p?rdidas de
otros amino?cidos durante el ejercicio.
06/08/2010 DISCOVERY DSALUD >>> NUTRICIN
Antioxidantes . Dado que el ejercicio provoca estr?s
oxidativo debido al incremento del
consumo de oxigeno la suplementaci?n de compuestos antioxidantes est? m?s que
justificada. Ahora bien, es importante no sobrepasar
las dosis adecuadas ya que se pueden
presentar los efectos contrarios (oxidaci?n).
Antocianidinas oligom?ricas . Pertenecientes al grupo
de los flavonoides tienen capacidad
para reparar y mantener la integridad del tejido conectivo.
Aspartato. Amino?cido que participa en la glucog?nesis asi como en la detoxificaci?n del
amoniaco que se forma como consecuencia de la actividad fisica continuada transform?ndolo
en urea para ser eliminado. Ello le confiere propiedades anti-fatiga que es justamente lo que
se produce cuando hay un exceso de amoniaco.
Betaglucanos . Reconocidos antioxidantes que aseguran un buen tejido conectivo de sost?n.
Biotina . Interviene en la formaci?n de glucosa a partir
de los hidratos de carbono. Tiene un
antagonista que es la avidina - presente en las claras
de huevo- que se une a la misma e
impide su absorci?n por lo que no es recomendable el

consumo de claras de huevo sino el
huevo completo. Su deficiencia provoca dolores musculares, anorexia, cambios en la funci?n
cardiaca, etc.
Calcio. No s?lo es importante porque participa en el
proceso de remineralizaci?n ?sea sino
porque es responsable, junto con otras sustancias, de
la contracci?n muscular y otras
actividades metab?licas relacionadas con los neurotransmisores.
Coenzima Q10. Presente en la mitocondria es capaz
de aumentar la energia y la tolerancia
ante el esfuerzo; adem?s, tiene una importante y reconocida actividad antioxidante.
Creatina . Se trata de un compuesto nitrogenado que
una vez sintetizado es transportado al
m?sculo y se une a las mol?culas de Fosfocreatina
(PCr) por lo que se convierte en una
fuente de energia para el trabajo muscular mejorando
la respuesta frente a la fatiga. Ayuda a
aumentar la masa corporal. Sus resultados son m?s
significativos cuando va unida a hidratos
de carbono.
Cromo GTF (factor de tolerancia a la glucosa). Ayuda
a reducir los dep?sitos de grasa y
participa en el metabolismo de la glucosa mejorando
la acci?n de la insulina; de hecho una
deficiencia de cromo puede alterar la respuesta insulinica.
C?rcuma . Los compuestos curcuminoides tienen una
potente actividad antiinflamatoria derivada de su capacidad para inhibir la sintesis de
prostaglandinas inflamatorias- y por tanto
puede ser muy ?tiles para los deportistas.
Enzimas digestivas . Dtiles para asegurar una buena
digesti?n y absorci?n de nutrientes
evitando la sensaci?n de pesadez.
Factor de crecimiento insulinico (IGF-1). Forma parte
de los factores de crecimiento. Sus
acciones se centran en aumentar el rendimiento fisico
y la resistencia adem?s de estimular el
crecimiento muscular, entre otras acciones. Como
contrapunto es necesario recordar que se
ha relacionado con algunos tipos de c?ncer y de crecimiento anormal de algunos tejidos.
Fosfatidilcolina . Est? implicada en el transporte de
lipidos de las membranas celulares y
estimula el rendimiento fisico.
Hierro . Mineral fundamental porque participa en el
transporte de oxigeno.
Inosina . Se forma con la uni?n de hipoxantina a un
anillo de ribosa. Colabora en la formaci?n
de ATP. Su exceso puede provocar ?cido ?rico y radicales oxidativos.
L-Arginina . Interviene en los procesos de reparaci?n

de los tejidos.
L-Carnitina. Sintetizada en el higado a partir de lisina y
metionina es responsable del
transporte de ?cidos grasos al interior de la mitocondria con el fin de obtener energia. Est?
contraindicada en los casos de hipotiroidismo e interacciona con el metabolismo de la
coenzima Q10. La utilizaci?n de D-Carnitina provoca
deficiencias de L-Carnitina.
Magnesio . Es fundamental para transmitir el impulso
nervioso y la contracci?n muscular asi
como para obtener ATP a nivel mitocondrial. Su deficiencia puede ser responsable en parte de
la falta de rendimiento deportivo.
NADH. El Nicotinamin-adenin-dinucle?tido (NADH)
participa de forma activa en el Ciclo de
Krebs y es responsable de la obtenci?n de la energia
que luego ser? utilizada a nivel
mitocondrial. Se trata de la coenzima m?s importante
en las reacciones de ?xido-reducci?n.
Cada mol?cula de NADH proporciona tres de ATP.
Vitamina B1 . La forma activa de esta vitamina, el
fosfato de tiamina, es necesario para el
metabolismo de los carbohidratos. Cuando los hidratos de carbono son la fuente de energia
las necesidades de esta vitamina son mayores. Y no
olvidemos que es una vitamina
hidrosoluble y su exceso no provoca toxicidad. Es importante porque participa en el control de
los niveles de sodio dentro y fuera de la c?lula nerviosa y muscular; participa en la actividad
muscular voluntaria.
Vitamina B2 . Participa en los procesos de respiraci?n
celular y, por tanto, en la producci?n
de energia.
Vitamina B3. El NAD y el NADP -formas de esta vitamina tambi?n conocida como ?cido
nicotinico- participan en distintas vias metab?licas
como coenzimas, est?n relacionadas con la
respiraci?n de los tejidos e intervienen en la gluc?lisis
y en el metabolismo de los ?cidos
grasos y los amino?cidos.
Vitamina B5 . Act?a como coenzima en el metabolismo de las grasas, proteinas e hidratos de
carbono. La deficiencia de esta sustancia provoca
fatiga, parestesias en las extremidades,
calambres musculares y degeneraci?n neuromuscular.
Vitamina B6. Sus formas activas -piridoxina, piridoxal
y piridoxamina- son fundamentales
para el metabolismo de los amino?cidos y en la transformaci?n del tript?fano en nicotinamida
cuando es necesario. Los requerimientos de esta vitamina pueden verse aumentados en el
caso de mujeres deportistas que consuman anticon-
ceptivos.
Vitamina B9 y B12 . Act?an como cofactores en el
metabolismo de los amino?cidos. La B12
en particular evita el cansancio, ayuda a regenerar los
tejidos y puede ser utilizada para el
tratamiento del dolor y la inflamaci?n de los nervios.
Vitamina B15. Tambi?n conocida como ?cido
pang?mico fue muy utilizada por los atletas
rusos porque mejora la respuesta en el ejercicio, maximiza el rendimiento y disminuye la fatiga.
Vitamina C. Resulta muy adecuada porque participa
en la formaci?n del col?geno, elemento
fundamental para todos los tejidos estructurales.
Zinc . Conocido antioxidante que forma parte de la
estructura de la Super?xido Dismutasa
(SOD).

"ENFERMEDADES DEL VAR?N"
Siempre ha llamado la atenci?n que la esperanza de
vida de los hombres sea inferior a la de
las mujeres. En Espa?a los ?ltimos datos del Instituto
Nacional de Estadistica (INE) indican
que la media de supervivencia del var?n est? en 76,97
a?os mientras la mujer llega a los
83,48; es decir, seis a?os y medio m?s. Claro que algunos datos de la Encuesta Europea de
Salud son esclarecedores pues demuestra que el consumo diario de frutas es m?s habitual
entre las mujeres (76,0%) que entre los hombres
(67,1%) al igual que el de verduras (el
68,4% de las f?minas frente al 56,9% de los varones).
Y sigue siendo mayor el porcentaje de
hombres fumadores (37,0%) que el de mujeres
(26,2%). Adem?s son tambi?n quienes m?s
alcohol consumen. Aunque uno de los datos que m?s
llama la atenci?n es que es entre los
j?venes donde la mortalidad del var?n es mucho m?s
elevada, sobre todo en la franja que va
de los 15 a los 29 a?os pues del total de muertes el
74,5% fueron hombres.
Pues bien, ya he comentado en otros articulos que es
verdad que no podemos cambiar
algunos aspectos de nuestra vida pero si podemos
minimizar el impacto de muchos sobre
nuestra salud e, incluso, eliminar el riesgo que representan. Y debo a?adir, sin ?nimo de ser
ofensivo, que habria que empezar a valorar el hecho
de que muy a menudo nuestro peor
enemigo seamos nosotros mismos. Porque conviene
recordar que normalmente nuestro
estado de salud depende ante todo de nuestro estilo
de vida y por tanto est? en nuestras
manos mejorarlo. Dicho esto cabe a?adir que es bien
sabido que en general los hombres

tenemos comportamientos menos saludables que las
mujeres. Y que en ello la testosterona
juega un papel importante pues nos hace ser m?s
violentos y tender a la dominaci?n y a
comportamientos m?s agresivos y arriesgados que las
mujeres algo que sin duda en otras
etapas de la evoluci?n humana resultaron ?tiles pero
que en la actualidad ni se justifica ni nos
beneficia. Adem?s el exceso de testosterona se relaciona con unos niveles m?s altos del
llamado colesterol "malo" o LDL y ?ste con un alto
nivel de triglic?ridos y, por ende, con las
patologias coronarias y los accidentes cerebrovasculares.
Hoy sabemos asimismo que entre los humanos cada
g?nero tiene una tendencia mayor a
determinado tipo de enfermedades. En el caso del
hombre hay mayor riesgo -por poner un
ejemplo- de daltonismo (defecto cromosom?tico que
impide diferenciar algunos colores, sobre
todo el rojo y el verde) mientras que para que una
mujer padecer esa patologia requiere que lo
herede en ambos cromosomas cuando en el caso del
var?n con que el cromosoma X lo tenga
es suficiente para desarrollarla. Y es asimismo m?s
proclive a padecer enfermedades de tipo
neurol?gico como el alzheimer, el trastorno por d?ficit
de atenci?n y el autismo asi como
problemas en el aparato digestivo. Sin olvidar que hay
patologias especificas de su aparato
reproductor como el hidrocele , el varicocele , la orquitis y la epididimitis . Como se sabe los
testiculos est?n protegidos por una especie de funda
protectora llamada escroto que separa
un liquido seroso que sirve para darles movilidad y
amortiguar posibles traumatismos. Bueno,
pues cuando la cantidad de liquido es excesiva se dice
que se sufre hidrocele y la causa
puede ser m?ltiple: una inflamaci?n, la obstrucci?n de
un vaso sanguineo o linf?tico, etc. Se
llama por su parte varicocele a la dilataci?n de las
venas del cord?n esperm?tico (lo que
igualmente puede deberse a diferentes causas)
epididimitis a la inflamaci?n del epididimo o conducto
que conecta los vasos deferentes y el
testiculo y orquitis cuando esa inflamaci?n cursa con
fiebre, dolor y, en ocasiones, abscesos
de pus localizados. Cabe a?adir que otro problema
tipicamente masculino es el priapismo ,
nombre que recibe la erecci?n involuntaria, dolorosa y
mantenida en el tiempo.
En suma, aunque las pautas para mantener una buena
salud son en general v?lidas para
ambos sexos no es menos cierto que por sus caracte-
risticas especificas varones y mujeres

deben seguir unas normas que atiendan a su propia
condici?n e idiosincrasia. Pues bien, en el
caso de los varones ?stas son nuestra recomendaciones teniendo sobre todo cuenta los
malos h?bitos que en general los varones ha adquirido
socialmente.
RECOMENDACIONES DIETETICAS
-Procure llevar una dieta equilibrada y variada.
-Ingiera fruta al menos una vez al dia; preferiblemente
como desayuno.
-Cene exclusivamente fruta una vez a la semana para
depurarse y a la vez asegurarse de
que ingiere nutrientes variados.
-Ingiera -sola o como acompaamiento- una ensalada
de vegetales frescos lo ms completa
posible aderezada con aceite de oliva de calidad todos
los dias; si no le gusta sin sal use la
marina.
-No ingiera carne ms que una o dos veces por semana. Hay que desterrar la idea de que es
fundamental tomarla a diario. De hecho su excesivo
consumo est relacionado con multitud de
patologias.
-Evite el consumo de alimentos precocinados, enlatados y en conserva.
-Beba como minimo litro y medio de agua al dia, preferentemente mineral.
-Si ingiere bebidas alcoholicas hgalo con mucha moderacin. El alcohol destruye las
conexiones neuronales.
-Reduzca el consumo de grasas procurando no ingerir
grasas saturadas ni grasas "trans".
-Tome dos o tres veces por semana -de forma moderada- frutos secos (una buena opcin es
aadirlos a la ensalada).
-Evite -o al menos reduzca su ingesta al mximo- los
azcares y las harinas refinadas.
-No consuma sustancias excitantes ya que provocan
irritabilidad, alteraciones musculo- esquelticas, acidez, dolores de cabeza, etc.
-Ingiera a diario fibra; es necesaria para el buen trnsito intestinal asi como para eliminar
residuos y toxinas. Esto es importante especialmente
en el caso de los varones ya que
tendemos a acumular grasa en el abdomen y ste es
un claro factor de riesgo cardiovascular.
-A partir de los 50 aos tome una o dos veces a la
semana como cena una macedonia de
frutas dulces o una ensalada de vegetales verdes.
-Reduzca la cantidad de lo que come a medida que
envejezca. Al hacernos mayores nuestro
gasto energtico disminuye y si no lo hacemos asi
engordaremos.
OTRAS RECOMENDACIONES
-Tome conciencia de una vez de la importancia que
tiene la alimentacin en la salud.
-No fume. El tabaco termina llevando siempre a una
intoxicacin del organismo que puede
desembocar en numerosas patologias, especialmente
bronquitis crnica, enfisemas y cncer
de pulmn. Nadie que fume a diario varios cigarrillos
se libra de ello. No se autoengae ni deje que le engaen.
-No se drogue; y recuerde que el tabaco, el alcohol y
los frmacos son drogas.
-Compruebe con regularidad su salud bucodental;
puede ser fuente de diversas alteraciones y patologias.
-Realice ejercicio con regularidad.
-Asegurese de tener un sueo reparador.
-Controle sus emociones y pensamientos. Lo que pensamos, decimos y sentimos repercute a
nivel fisico.
-Entienda que el estrs y la ansiedad continuados
perjudican la salud; de hecho la adiccin al trabajo es
una enfermedad.
-Aprenda a gestionar su tiempo libre; debe lograr que
sea una fuente de satisfacciones. No se limite a vegetar ante la televisin.
-Protjase del sol en verano.
-Recuerde que los varones somos mas propensos a las
alteraciones circulatorias y por tanto hay que evitar el
tabaco, el alcohol, el sedentarismo la obesidad, la
hipertensin, la diabetes, la ingesta de azcares simples y las grasas saturadas y "trans".
-Sepa que la mayoria de las disfunciones sexuales del
varn se deben al incumplimiento de los consejos
anteriores o a alguna infeccin pero que es frecuente
asimismo que la causa est en la ingesta de algn
medicamento o en un problema psicoemocional. Y
agregaremos que la creencia de que a medida que se
envejece disminuye el deseo sexual o son mayores
las dificultades en ese mbito es falsa. Es cierto que
con la edad nuestra condicin fisica cambia pero eso
no es obstculo para tener una vida sexual sana y
satisfactoria que simplemente deber adecuarse a la
situacin de la pareja y que no por ello ha de ser menos placentera. Adems la decadencia sexual se evita
manteniendo una higiene mental y alimentaria adecuada.
COMPLEMENTACIN
Como en esta ocasin no hablamos de una situacin
patol?gica todos los complementos que
se proponen tienen car?cter pues car?cter preventivo.
Y son ?stos:
?cidos grasos esenciales . Son antiinflamatorios, ayudan en caso de inmunodepresi?n,
mejoran las disfunciones cerebrales, reducen los nive-
les de colesterol y triglic?ridos por lo

que son ?tiles en caso de sobrepeso y obesidad, ayudan ante la piel seca y las u?as
quebradizas y, sobre todo, protegen en caso de hipertensi?n y problemas cardiovasculares.
Amino?cidos. Constituyen el sustrato esencial en la
sintesis y construcci?n de las proteinas y
se encuentran en los tejidos vivos. Desempe?an funciones indispensables en la arquitectura
celular, cat?lisis, regulaci?n metab?lica, contracci?n y
defensa de muchos organismos
superiores. En algunas situaciones de cansancio el uso
de amino?cidos puede ser una buena
estrategia.
Complejo de antioxidantes . Necesarios para minimizar el da?o oxidativo y neutralizar los
radicales libres por lo que ayudan a prevenir las patologias cardiacas, intestinales,
La Medicina Ortomolecular se basa en el convencimiento de que si al organismo se le proporcionan los
micronutrientes necesarios para su correcto funcionamiento muchas de las llamadas enfermedades no
se manifestarian. Por tanto, es preciso asegurarse de
que contamos con ellos en la proporci?n y cantidad
adecuadas. Una secci?n elaborada por el Presidente
de la Sociedad Espa?ola de Nutrici?n Ortomolecular.
Las personas interesadas en contactar con Jos? Ramon Llorente o la Sociedad Espa?ola de Nutrici?n
Ortomolecular pueden hacerlo en: Avda.
392 54 55.
www.seno.biz.
neurol?gicas, etc.
Coenzima Q10. Sustancia presente en la mitocondria
de reconocida actividad antioxidante
aumenta la energia y la tolerancia ante el esfuerzo.
Alga chlorella. Potente desintoxicante que absorbe las
toxinas circulantes en el intestino y
ayuda en caso de estre?imiento mejora el sistema
inmunitario gracias a ello y a su gran
cantidad de sustancias nutritivas: clorofila, ?cidos
nucleicos, C.G.F. ( Chlorella Grow Factor),
vitaminas A, B, C, E, H y M, carotenoides, inositol,
niacina, PABA y varios minerales (f?sforo,
potasio, magnesio, hierro, calcio, cobre y zinc).
Enzimas. Las enzimas digestivas favorecen la digesti?n
y absorci?n de las proteinas, los
?cidos grasos esenciales, los hidratos de carbono, las
vitaminas, los minerales y los
oligoelementos mejorando asi el metabolismo, el
catabolismo, el sistema digestivo y circulatorio
y, en suma, el sistema inmunitario.
Probi?ticos . Las bifidobacterias y los lactobacilus

ayudan a estimular el peristaltismo
intestinal, producir y aumentar la biodisponibilidad de
vitaminas como las B1, B2, B6, B12,
nianina, biotina, ?cido f?lico y ?cido pantot?nico y
proporcionar mayor biodisponibilidad de
minerales como el calcio, hierro, cobre, zinc y magnesio adem?s de poseer actividad
antimicrobiana, efecto hipocolesterolemiante y mejorar la actividad del sistema inmune.
Vitamina C + bioflavonoides. La sinergia de estas sustancias protege de los radicales libres y
ayuda a prevenir y combatir las enfermedades viricas
y bacterianas, fluidifica la sangre y
mejora la funci?n vascular. Adem?s participa en la
formaci?n de col?geno, fundamental para
todos los tejidos estructurales.
Vitaminas del grupo B. Favorecen la asimilaci?n y
digesti?n de los alimentos, son
esenciales para la transformaci?n de los carbohidratos
en energia, juegan un papel
fundamental en el mantenimiento del sistema nervioso ya que colaboran en la sintesis de
algunos neurotransmisores e intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono, los
lipidos y las proteinas. Tambi?n act?an como coenzimas o cofactores en multitud de rutas
metab?licas. Su papel en nuestra bioquimica es pues
esencial.
.
Jos Ramn Llorente
2006 DSALUD.COM
638 40 43. e-mail:
mk3@dsalud.com

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nuestras caractersticas genticas no lo es menos que

requieran. Es importante mencionar tambin que los

das y madres lactantes que incluyen 24 vitaminas y

todos conocidas. Las ms habituales son las de folatos

ciones como las alergias alimenticias.

rro, calcio, etc.)-, vitaminas del grupo B -cuya carencia

-Formacin de clculos renales.

por su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y

supervisin de un especialista de la salud.

- No debe suministrarse en dosis ortomoleculares a

hgado de ternera y el pescado.

sores, entre ellos la serotonina, que regula el estado

mendable su asociacin en el caso de que la ingesta

zn, los testculos, el cerebro, la sangre y la mdula

estudio se public en 1999, donde investigaron la

que una ingesta continuada de una vitamina de este

Posteriormente se comprobara que se trata de una

aliento, labios azules e hipotensin sangunea.

atacar al cncer por ms de un procedimiento diferente.

- El consumo elevado de alcohol.

cin Ortomolecular se utiliza la forma natural por ser

muy lejano esta vitamina sea una eficaz arma a utilizar

Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por

omega-6, cuyas funciones son de vital importancia

dacin de los mismos.

- Aumento en el tiempo de coagulacin.

LAS VITAMINAS P,Q y U

Es soluble en agua y fue descubierta inicialmente en

- Es una buena solucin para aquellas personas que

dos que ayudan a construir los tejidos.

nen otros nutrientes como el silicio, la vitamina D, la

niendo el calcio de fuentes vegetales.

- Facilita el buen funcionamiento del hgado favoreciendo la limpieza de residuos orgnicos.

carne, los riones, la leche, las ostras y las almejas.

- Colabora en el buen funcionamiento de la glndula

puesto que su biodisponibilidad y efectividad es muy

Es poco txico aunque se tome como suplemento de

llar en el ajo, el aloe vera, el ginseng, los championes

maiz, las almejas crudas, las carnes

La FDA estadounidense reconoci que existan buenas

vador de las contracciones musculares.

incluso, estados de coma.

suministrado mediante suplementos no es frecuente

en la mayora de los alimentos. El potasio permanece

- Colabora en la conversin de glucosa en glucgeno.

pas de considerarse un oligoelemento altamente

mineral pero no es aconsejable

Ambos estn ntimamente relacionados con el aporte

Son sinrgicos entre ellos.

toda glndula visible est agrandada.

- Consumo de algunos frmacos como los usados para

3.LAS ENFERMEDADES Y SU TRATAMIENTO

a admitir como normales cifras de hasta 7,5 mg/100

co. -las carnes y vsceras. Contienen purinas que se

-Vitamina E y selenio. Se utilizan de manera conjunta

celulas. Son las responsables de la formacion de placas en la pared de las arterias

las enfermedades cardiacas aunque tambien juega un

todo a las vias respiratorias superiores e inferiores es