TRABAJO QUINTA SEMANA DINAMICA DE SISTEMAS UNIMAGDALENA 2013 II

EL JUEGO DE LA CERVEZA, UN EJEMPLO POPULARIZADO DEL ENFOQUE

SISTEMICO. IMPLEMENTACION EN VENSIM

INTEGRANTE:
JOSE ALFREDO AREVALO HERNANDEZ

DOCENTE
SAMUEL PRIETO MEJIA

UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE SISTEMAS
ASIGNATURA DE DINAMICA DE SISTEMAS

MIERCOLES, 18 DE SEPTIEMBRE DE 2013

SANTA MARTA D.T.C.H

Universidad del Magdalena

EL JUEGO DE LA CERVEZA, UN EJEMPLO POPULARIZADO DEL ENFOQUE SISTEMICO.
IMPLEMENTACION EN VEMSIM

EL JUEGO DE LA CERVEZA, UN EJEMPLO

POPULARIZADO DEL ENFOQUE SISTEMICO.
IMPLEMENTACION EN VEMSIM
JOSE ALFREDO AREVALO HERNANDEZ. CODIGO ESTUDIANTIL: 2008214003. X SEMESTRE DE
INGENIERIA DE SISTEMAS. E-MAIL: TARTARO_1618@HOTMAILCOM. UNIVERSIDAD DEL
MAGDALENA, SANTA MARTA D.T.C.H.

En este trabajo se presenta la aplicacin y utilidad que brinda la Dinmica de Sistemas para
entender entornos complejos que suceden en la vida real y que tales entornos pueden ser
explicados desde un enfoque sistmico, que para el caso de este trabajo, se brinda una
notable contribucin del Pensamiento Sistmico a la denominada Gerencia de Cadena de
Suministros, por medio de la experiencia multimedia que brinda el clsico y popularizado
Juego de la Cerveza, muy conocido entre acadmicos y estudiantes de la Dinmica de
Sistemas de todo el mundo.
RESUMEN
El trabajo presentado a continuacin es una investigacin realizada por un estudiante de la
asignatura Dinmica De Sistemas de la Universidad del Magdalena. La investigacin se
centra en el clsico juego de aprendizaje sistmico conocido mundialmente como el Juego
de la Cerveza o Beer Game y de cmo ayuda a los estudiantes y catedrticos a entender
procesos concernientes e importantes de la Gerencia de la Cadena de Suministros como son
embotellamientos, cooperacin y pronstico de resultados de procesos. En este informe se
plantea un modelo en cuestin diseado en el entorno Vensim de Ventana System Inc. para
profundizar un poco ms sobre los conceptos plasmados en el juego.
PALABRAS CLAVES: Juego de la Cerveza, Suministros, Embotellamientos, Bucles,
Diagrama de Forrester.
ABSTRACT
The work presented below is an investigation by a student of the subject Dynamic Systems
at the University of Magdalena. The research focuses on systemic learning classic game
known worldwide as Beer Game and how to help students and faculty understand and
important processes concerning the management of the supply chain such as jams,
cooperation and forecasting process outcomes. The report in question presents a model
designed in the software Vensim from Ventana Systems Inc. Company to dig a little more
about the concepts in the game.
KEY WORDS: Beer Game, Supplies, Bottlenecks, Loops, Forrester diagram.

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1. OBJETIVOS
Mostrar, explicar, simular y entender, de forma grfica, la utilizacin de la Dinmica de
Sistemas en su contribucin terico-prctica a optimizar cadenas de suministros en la Gestin
de Procesos ilustrndolos por medios de ayudas interactivas como lo son el famoso Juego de
la Cerveza.

2. MARCO TEORICO

JUEGOS DE EMPRESAS

Los juegos de empresas funcionan como

una especie de laboratorio, donde es
posible testear estrategias y decisiones y
evaluar sus respectivos resultados. De la
misma forma que los fsicos, qumicos y
bilogos realizan experimentos en
laboratorios, o un piloto utiliza un
simulador de vuelo, los ejecutivos pueden
utilizar los juegos de empresas en
programas de capacitacin, difusin, o para
reflexionar sobre determinado tema. [1]
Dada la creciente utilizacin de estas herramientas en programas de capacitacin en logstica
y en eventos para la sensibilizacin de los impactos provenientes de la gestin logstica ms
eficiente, este texto ir abordando los juegos de Logstica, esclareciendo los aspectos ms
relevantes relativos a su papel, dinmica y aplicaciones. [2]
Tal como los simuladores de vuelo, los juegos de empresas tambin simulan algo real, en
este caso una realidad empresarial. Los participantes divididos en equipos, responden por el
gerenciamiento de sus respectivas compaas, normalmente competidoras. As, el grupo es
puesto al frente de las tomas de decisin. [3]
En el caso de los simuladores de vuelo las respuestas son inmediatas, en los juegos de
negocios la realidad y la simulacin no siguen el mismo comps. En el gerenciamiento de
una empresa muchas decisiones tienen repercusiones posteriores. Por eso, en los juegos de
negocios el tiempo es "comprimido", posibilitando en minutos una simulacin de das de
trabajo. As los participantes pueden rpidamente evaluar los errores y aciertos y corregir el

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rumbo de sus empresas ficticias. Eso es para que el entrenamiento no consuma un tiempo
excesivo, a fin de proporcionar una dinmica mucho ms grande a la actividad. [4]
Para permitir una rpida toma de decisiones de los grupos sin perjudicar las discusiones fundamentales en este tipo de programas -, el juego debe simular la realidad de una forma
simplificada. Lo importante es que se traten los principales factores del tema abordado.
Por tratarse de una herramienta de capacitacin e intercambio de conocimientos, el juego
debe representar la realidad de un ambiente de negocios de manera anloga a la forma con la
cual una caricatura retrata una persona, esto es, de modo simple, destacando lo que es
relevante. Siempre, vale observar, del punto de vista de las decisiones de los participantes
con relacin a un nmero de variables y a cantidades de informacin. [5]

EL JUEGO DE LA CERVEZA:

El Juego de la Cerveza o El juego de la distribucin de la cerveza es un juego de

simulacin usado en ambientes de enseanza para demostrar un nmero de principios
dominantes de la gerencia de la cadena de suministros. [6]
Hecho frente con la demanda incierta para la cerveza y una cadena de suministro gradual, los
jugadores se encuentran luchando para evitar que el producto salga del mercado mientras que
intentan tambin evitar la financiacin de grandes inventarios. [7]
El juego introduce rpidamente a estudiantes a varios conceptos importantes de la Gerencia
de la Cadena de Suministros incluyendo embotellamientos, cooperacin y pronstico. [8]
Este juego, simple pero potente empez cuando los antiguos
profesores del Departamento de Sloan School of
Management del MIT inventaron el Juego de la
Distribucin de la Cerveza para dilucidar los principios
fundamentales de la Gestin de la Cadena de Suministro en
los primeros aos de la dcada de los 60. El juego es una
simulacin de una cadena de suministro simple que
comercializa cajas de cerveza. [9]
Actualmente, Muchas empresas hacen uso de empresas de
consultora para simular estos efectos y sacar conclusiones
con el famoso Juego de la cerveza. [10]

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CONSIDERACIONES FUNDAMENTALES DEL JUEGO DE LA CERVEZA:

El juego de la cerveza ofrece un rico conjunto matices que permiten ilustrar muchos de los
elementos de la Teora General de Sistemas, de la Gerencia y de la Informacin. Adems de
ello, es un modelo dinmico, porque el sistema cambia a medida que transcurre el tiempo.
La simulacin del Sistema de Produccin y Distribucin de Cerveza, nos permite conocer
como la estructura del sistema, es decir, elementos e interrelaciones entre ellos y el todo,
determinan el comportamiento del sistema, casi con independencia de las decisiones que se
tomen.
Los elementos a presentar en el juego son: consumidores, cervezas (A, B, C), detallistas,
mayoristas, distribuidores y fbricas, y las relaciones determinadas (quien compra dnde y
cundo). Los consumidores que compran donde quieren, todas las semanas, mientras que los
detallistas, mayoristas y distribuidores adquieren productos en determinados momentos, y la
fbrica, adems, tiene una estructura de produccin de cervezas (3 semanas para un lote), y
una semana para el cambio de producto.
Graficamente:

Consumidor

Minorista

Mayorista

Distribuidor

Informacin (pedidos)
Material (Cajas)

Fbrica

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Las visiones parciales de distribuidores, mayoristas y detallistas, determinan que los

inventarios finales, superen abiertamente la capacidad del mercado de absorberlos por mucho
tiempo.
Estamos en presencia de una situacin en la cual las causas y los efectos estn separados en
el tiempo, cosa que no es extraa en la complejidad de los sistemas, y la complejidad aqu
presente, an en un sistema simplificado como ste modelo, no permite determinar a los
tomadores de decisiones, los detallistas, mayoristas, distribuidores y fbrica, cuales son los
puntos de "apalancamiento" para que las decisiones realmente produzcan beneficios, porque
otra situacin que queda de manifiesto es que en sistemas no hay respuestas correctas, ya que
la complejidad determina que haya efectos positivos y negativos en cada decisin, unos
inmediatos y otros que aparecern mucho tiempo despus.
El juego tiene como objetivo principal destacar la importancia de la integracin y del
intercambio eficiente de informacin de una cadena de aprovisionamiento. Por lo tanto,
el juego simula un proceso de administracin de stock de las empresas que componen
los diferentes eslabones de la cadena productiva de cerveza.
De acuerdo con la Gua del Facilitador: Modelado a partir del clsico Beer Game
desarrollado en el MIT en los aos 60, Beer Game proporciona a los estudiantes una
experiencia de primera mano sobre los retos asociados a la gestin de una cadena de
suministro. Los estudiantes han de asumir uno de los cuatro roles propios de una cadena
de suministro de cerveza sin alcohol: Fabricante, Distribuidor, Mayorista o Minorista;
cada semana tienen que realizar pedidos de cerveza a su proveedor directo basndose
en el inventario existente y en la demanda que estimen para el siguiente nodo de la
cadena.
Todos los jugadores comparten un objetivo comn: minimizar los costes asociados al
mantenimiento de un inventario innecesario que podran dejarles fuera del negocio
evitando, al mismo tiempo, los costes de falta de inventario o de rotura de stocks que
tambin podran dejarles fuera del negocio si los clientes deciden ir a comprar los
productos a otra parte. Las comunicaciones y la visibilidad limitadas a lo largo de la
cadena, combinadas con retrasos en la entrega de los productos, se van acumulando de
manera muy rpida generando roturas de stocks o excesos de inventario, a pesar de que
la demanda por parte de los clientes permanece virtualmente estable a lo largo de todo
el juego.
La gran diferencia entre este y los dems juegos de empresa es que, en principio, no se trata
de un juego competitivo pero s colectivo, un vez que todas las empresas de una misma

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cadena de aprovisionamiento tienen un objetivo comn, el de minimizar el costo total de la

cadena. Para mantener el carcter competitivo de este tipo de actividad, se puede simular
simultneamente diferentes cadenas de aprovisionamiento competiendo entre s.

GERENCIA DE CADENAS DE SUMISTRO

La administracin de redes de suministro (en ingls, Supply chain management, SCM) es el

proceso de planificacin, puesta en ejecucin y control de las operaciones de la red de
suministro con el propsito de satisfacer las necesidades del cliente con tanta eficacia como
sea posible. La gerencia de la cadena de suministro atraviesa todo el movimiento y
almacenaje de materias primas, el correspondiente inventario que resulta del proceso, y las
mercancas acabadas desde el punto de origen al punto de consumo. La correcta
administracin de la cadena de suministro debe considerar todos los acontecimientos y
factores posibles que puedan causar una interrupcin.

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3. TALLER DE INVESTIGACION

Esta semana se hace un nfasis especial en el concepto de "demora" (Delay) otro de las
definiciones fundamentales en la dinmica de sistemas. Para esto usaremos el ejemplo
popularizado por Peter Senge en su libro la Quinta Disciplina que se puede consultar el libro
tanto en espaol como en ingles en la biblioteca de la universidad. Adjunto hay un link donde
se puede leer:
http://www.educarm.es/templates/portal/ficheros/websDinamicas/30/juegocerveza.pdf
Se han realizado unas diapositivas para ampliar el concepto de demora (delay) que se puede
leer en:
http://www.slideshare.net/SAMSAMARIO2011/clase-numero-8-demoras-y-tablas-parapublicacion
Tambin se ha realizado un vdeo para explicar la idea del juego:
http://www.youtube.com/watch?v=pCHVSAjAsZg
La misin consiste en que se deber rendir un informe del juego de la cerveza e implementar
un modelo en Vensim o iThink que explique de mejor forma el juego.

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INFORME

EL JUEGO DE LA CERVEZA, UN EJEMPLO

POPULARIZADO DEL ENFOQUE SISTEMICO.
IMPLEMENTACION EN VENSIM

La Dinmica de Sistemas es una herramienta de construccin de modelos de simulacin (por

ejemplo con Vensim) radicalmente diferente al de otras tcnicas aplicadas el estudio de
sistemas socioeconmicos, como la econometra. Las tcnicas economtricas, basadas en un
enfoque conductista, emplean los datos empricos como base de los clculos estadsticos para
determinar el sentido y la correlacin existente entre los diferentes factores. La evolucin del
sistema analizado se realiza sobre la base de los datos histricos de las variables denominadas
independientes, y se aplica la estadstica para determinar los parmetros del sistema de
ecuaciones que las relacionan con las otras denominadas dependientes. Estas tcnicas
pretenden determinar el comportamiento del sistema sin entrar en el conocimiento de sus
mecanismos internos.

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En cambio, el objetivo bsico de la Dinmica de Sistemas es llegar a comprender las causas

estructurales que provocan el comportamiento del sistema. Esto implica aumentar el
conocimiento sobre el papel de cada elemento del sistema, y ver como diferentes acciones,
efectuadas sobre partes del sistema, acentan o atenan las tendencias de comportamiento
implcitas en el mismo. Para ello podemos usar un software especfico como Vensim.
Haciendo nfasis en el tema a tratar de este informe, se desarroll un modelo en el Software
Vensim que ilustrara de manera concisa la dinmica del juego.

Dada la dinmica del juego y el modelo planteado en el software, podemos hacer las
siguientes consideraciones:
Este juego revela que los problemas se originan en modos bsicos de pensamiento e
interaccin, ms que en peculiaridades de la estructura y las polticas de las organizaciones.
El juego de la cerveza nos sumerge en un tipo de organizacin que rara vez se nota pero

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que est muy difundido: un sistema de produccin/distribucin como los que producen y
embarcan bienes comerciales y de consumo en todos los pases industrializados. En este caso
es un sistema de produccin y distribucin de una marca de cerveza. Los jugadores de cada
posicin estn en absoluta libertad para tomar cualquier decisin que consideren prudente.
La nica meta es administrar su puesto de tal modo de maximizar las ganancias.
Conclusiones del Juego: 1) La estructura influye sobre la conducta: personas pertenecientes
a la misma estructura obtienen resultados similares. "no se puede obtener la solucin a un
problema desde el mismo nivel de pensamiento que lo gener. 2) La estructura de los sistemas
humanos es sutil, los sistemas humanos son la forma de pensar, de actuar (modelos mentales).
3) Modelo de apalancamiento: buscar el punto de apalancamiento, la causa que genera el
problema, a menudo estos puntos se logran mediante nuevos modos de pensar.
En el juego de la cerveza nadie tiene la culpa. Cada uno de los jugadores tiene las mejores
intenciones posibles: servir bien a los clientes, mantener el producto en movimiento y evitar
los castigos. Cada participante realiz juicios bien motivados y manifiestamente defendibles,
basados en conjeturas razonables acerca de lo que poda suceder. No hubo villanos, pero no
obstante hubo una crisis, inherente a la estructura del sistema.
La realidad de los sistemas de produccin- distribucin a menudo es peor que el juego de
la cerveza. Un minorista real puede hacer pedidos a tres o cuatro mayoristas a la vez, esperar
la llegada de la primera partida y cancelar las dems rdenes. Los productores reales a veces
se topan con lmites de capacidad de produccin que no estn presentes en el juego, y as
exacerban el pnico en el sistema de distribucin. A la vez, los productores invierten en
capacidad adicional porque creen que los niveles actuales de demanda continuarn en el
futuro.
Las conclusiones ms profundas del juego de la cerveza surgen de ver cmo estos problemas
de aprendizaje estn relacionados con modos alternativos de pensar en situaciones complejas.
Para la mayora, la experiencia general del juego es profundamente insatisfactoria, porque es
puramente reactiva. Sin embargo, la mayora comprende que el origen de esa actitud reactiva
reside en una concentracin en hechos inmediatos. La mayora de los jugadores queda
abrumada ante la reduccin del inventario, los aumentos de pedidos, las decepcionantes
entregas de cerveza.
Diferentes niveles mltiples de explicacin de situaciones complejas:

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Las explicaciones basadas en patrones de conducta se concentran en ver tendencias de ms

largo plazo y evaluar sus implicaciones. Por ejemplo, en el juego de la cerveza, una
explicacin de este tipo dira: Los sistemas de produccin distribucin son inherentemente
propensos a ciclos e inestabilidad, que se agravan cuanto ms nos alejamos del minorista.
Por ende, tarde o temprano, las crisis agudas son probables en la fbrica. Estas explicaciones
restan nfasis a la reaccin de corto plazo. Al menos sugieren cmo podemos responder a las
tendencias cambiantes en un largo plazo.
Un ejemplo excepcional de un lder que brind ese tipo de explicacin fue Franklin D.
Roosevelt, cuando el 12 de marzo de 1933 habl por radio, para explicar el festivo bancario
de cuatro das. En una poca de pnico, Roosevelt dio una serena explicacin estructural del
funcionamiento del sistema bancario: Dejadme nombrar el simple hecho de que cuando
depositis dinero en un banco, el banco no guarda el dinero en una bveda. Invierte el dinero
en muchas formas de crdito... Bonos, hipotecas. En otras palabras, el banco pone el dinero
a trabajar para mantener las ruedas girando.... Explic que los bancos deban mantener
reservas, pero que esas reservas eran inadecuadas si muchos ahorristas retiraban dinero; y
por qu era preciso cerrar los bancos cuatro das para restaurar el orden.
Las explicaciones estructurales son importantes porque abordan las causas subyacentes de
conducta en un nivel en el cual los patrones de conducta se pueden modificar. La estructura
genera conducta, y el cambio de estructuras subyacentes puede generar otros patrones de
conducta. En este sentido, las explicaciones estructurales son inherentemente generativas.
. Ms an, como la estructura de los sistemas humanos incluye las polticas operativas de
los que toman decisiones en el sistema, la redefinicin de nuestra toma de decisin redefine
consecuentemente, entonces, la estructura del sistema.
A medida que los jugadores comprenden las estructuras que causan su conducta, ven con
mayor claridad su poder para modificar esa conducta, para adoptar polticas de pedidos que
funcionen dentro del sistema ms amplio. Tambin descubren esa pizca de sabidura
atemporal expresada hace aos por Walt Kelly en su famosa lnea de Pogo. Hemos
descubierto al enemigo, y somos nosotros. [11]

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4. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

[1], [2], [3] JUEGOS DE EMPRESAS Y OPERACIONES LOGSTICAS. Mauricio

[4], [5]
Pimenta Lima. Investigador del Centro de Estudios en Logstica - CEL Coppead/UFRJ.
http://www.webpicking.com/notas/lima.htm

[6], [7], [8] Juego de la distribucin de la cerveza.

http://es.wikipedia.org/wiki/Juego_de_la_distribuci%C3%B3n_de_la_cerveza

[9], [10]

Distribucin Beer Game - Supply Chain Simulacin:

http://www.powerguru.org/beer-distribution-game-supply-chain-simulation/

[11]

Simulacin: El Minorista
http://carlosrangelgalviz.blogspot.com/

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