CAPITULO I

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES

1.1

NOMBRE DE PLAN DE NEGOCIO: Crianza y Comercializacin

de Cuy Vilcanota.
1.2

ACTIVIDAD ECONOMICA: Mediante la crianza de cuy tengo un ingreso

econmico para satisfacer las necesidades y realizar otras actividades.

1.3 UBICACIN:
COMUNIDAD

: Santo Domingo

DISTRITO

: Acopia

PROVINCIA

: Acomayo

REGION

: cusco

Est ubicado a 3,650 m. s. n. m .aproximadamente

1.4 REPRESENTANTE Esta representado por siguiente
. JAVIER SUTTA HUANCA

1.5 ANTECEDENTES: Antiguamente a nivel de la comunidad del distrito de Acopia no

se dedicaban a la crianza de cuy y aparte de eso creaban informa tradicional no
si utilizan los galpones para cuy ,pozas ,o jaulas en la alimentacin tan bien
restos de la cosecha y cocina hoy en da se alimenta alfalfa, pastos cultivados,
hasta concentrado.

1.6 ANALISIS DE FODA:

FORTALEZA:

OPORTUNIDAD:

.Disponibilidad de terreno para la construccin

.Hay demanda de cuy no satisfacen al
de galpones

mercado

.Disponibilidad de terreno parar siembra

.diferentes restaurantes. quintas cuyes
pastos

necesitan cantidad de cuy

.Disponibilidad de agua para riego de.Los

pasto
tratados de libre comercio podemos
enviar carne de cuy
.DEBILIDADES.

AMENAZAS

.La inversin econmica para construccin

.La competencia
de
de construccin de nuevos
galpones

galpones

.para siembra de pasto necesita fuerte

.La inversin extranjera ya est entrando al
cantidad dinero

valle sagrado, y valle Vilcanota

. Aproximadamente de 10,000 nuevo soles

.las enfermedades. Como la salmonella y
.

coccidios

1.7 VISION Y MISION DE LA EMPRESA

VISION:
La Visin de la Empresa en los prximos aos, es llegar al mercado y al
consumidor directamente al consumidor, abastecer a otras regiones con productos
innovadores como

el asado

de

cuyo

pelado

y abrir

nuestra propia quinta o

restaurante a nivel de la regin

MISION:
Trabajamos
evitando

fuertemente en la

crianza

enfermedades, previniendo las

del

cuy,con sanidad e higiene

causas y superando los

efectos,

proporcionado la cantidad suficiente de cuyes para abastecer al mercado en toda la

estacin del ao, de preferencia en poca de estiaje de pasto

1.8 OBJETIVO DEL PLAN DE NEGOCIO

Mejorar la rentabilidad econmica a nivel familiar o micro empresarial
para satisfacer nuestros necesidades o realizar otros actividades.

1.9 RESULTADOS.
La rentabilidad econmica con la crianza de cuy
Genera trabajo o empleo a persona o profesionales

1.10 ACTIVIDADES:
Se centrarn en la Crianza y Comercializacin del cuy, con una buena
dieta alimentacin y excelente manejo, a fin de evitar las enfermedades,
mercado directo a nivel local y regional.

buscar

CAPITULO

II

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 ALCANCE.
La produccin y crianza de cuyes est calculado matemticamente con una
aproximacin de 2,000 a 2,500 cras al ao, 200 madres y los precios para
la venta son los siguientes 13.00 nuevos soles 15.00 y 18.00nuevo soles con
diferentes pesos de 800gr ,1000gr, 1200gr.

2.2 PRODUCTO BIENES Y SERVICIOS:

Nuestro producto son de crianza y comercializacin de cuy, para vender cuyes
de

carne

de

recra con diferentes pesos, nuestro

poblaciones de Combapata, Tipn, Cusco, Puerto

comercializara

en los mercados

mercado abarca las

Maldonado, es decir se

locales, regionales, nacionales, hasta

inter

nacional, para vender nuestro producto existe en la actualidad mucha demanda a

nivel mundial que posibilita la exportacin.

CUY VIVO
El cuy (cavia porcellus), es una especie originaria de la zona andina del Per,
ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio nativo, de alto valor
nutritivo y bajo costo de produccin, que constituye a la seguridad alimentaria de la
poblacin rural de escasos recursos, se cra fundamentalmente con el objeto de
aprovechar su carne. Tambin se conocido con los nombres de cobayo, cur,
conejillo de indias y en pases de habla inglesa como guinea pig. Este producto es
comercializado cuando logra el peso ptimo de 800 g a 11.00 gr
2.3 IDENTIFECACION DE DEMANDA ACTUAL:
Nuestra demanda en la actualidad se ubica en Tipn, Cusco, muchos
compradores se abastecen con recras ,gazapos para los diferentes proyectos o
de

diferentes Instituciones abastecindose en diferentes ferias como la

feria

dominical de Combapata semanalmente y de las ferias comunales.

2.4 IDENTIFICACION DE CLIENTE POTENCIAL:

Nuestros clientes potenciales empiezan desde nuestros vecinos, luego Tipn,
diferentes restaurantes, quintas que venden cuyes como el RANCHO , CUYERIA
LA CHOLITA en Cusco, PRADERA SOL MOQUEGUANO a veces pedidos de
PUERTO MALDONADO.

2.5 COMERCIALIZACION:
Nuestra ventas es de

la siguiente manera: Empezando con la venta de

recras, gazapos para la produccin seguidamente como carne para preparar

diferentes platos a veces y de diferente tamao y peso de 800gr a valor de 13.50
nuevo soles,el de 900gra 14.00 y ms de 1200gr a17.00 nuevo soles.
La ubicacin zoolgica segn especialistas en la clasificacin taxonmica es lo que
sigue
REINO

: Animal

SUB REINO

: Metazoos

TIPO

: vertebrados

CLASE

: mamferos

SUB CLASE

: Placentarios

ORDEN

: roedores

SUB OREDEN

: histricomorfos

FAMILIA

: Cavidos

GENERO

: Cavia

ESPECIE

: cavia Cutleri

2.6 CONDICIONES DE VENTA:

Las condiciones de venta son de la siguiente manera primero para la
recra o gazapos para la produccin seguidamente para la carne empezando de
800gr, 900gr,1000gr,1200 gr, mas de 1200gr de acuerdo a nuestro clientes o
pedidos.
2.7 PRECIO DE VENTA:
Nuestros precios de venta se muestran en la siguiente tabla.
N

PESOS UNITARIOS

P.UNITARIO
EN S/.

01

800gr macho y hembra para carne

13.50

02

900gr macho y hembra

14.00

03

1000 a1200gr macho y hembra

17.00

04

1200 a1400gr macho y hembra

20.00

05

Ms de 1400gr macho y hembra

23.00

06

500 a 600gr para recra o produccin

17.00

07

800 a 900 gr para recra o produccin

10

20 a 25

CAPITULO III

11

CAPITULO

III

TAMAO DE EMPRESA

3.1

CAPACIDAD DE CRIANZA:
La capacidad de

nuestra

crianza de

acuerdo a

las

instalaciones del galpn y las divisiones de posas o jaulas son para

200 madres, mas reproductores machos gazapos, engorde para la
venta, y reemplazos 800 a 1000 cuyes en su totalidad.

3.2

CALCULO DE LA CAPACIDAD DE CRIANZA:

Nuestro capacidad de crianza est calculado entre madres y machos

reproductores, entre gazapos y engorde y remplazos para 800 a1000
cuyes que representa el total de la poblacin de cuy.

3.3 INDICADORES DE MANEJO TECNIFICADO:

Nuestras

instalaciones

estn

diseados

tcnicamente,

principalmente el galpn, adems las pozas y jaulas son construidos

de acuerdo a las medidas que indica las diferente bibliografas y de
nuestra prctica, contamos con personal capacitado o

tcnicos en la

crianza, por lo tanto hay confianza en personal que va estar de

cargo.

12

Cantidad de parto por ao

5 veces

Cras por parto

2.5 Unid.

Tiempo de destete

15 das

Tiempo de recra

67 das

Paso comercial promedio

800 gr

Mortalidad de cra

9/100 Unid

Mortalidad de reproductores

1/100 unid.

13

CAPTULO IV

14

CAPITULO lV
ESTUDIO TECNICO

4.1

MARCO CONCEPTUAL:
En la comunidad campesina de Santo Domingo del Distrito de

Acopia la

zona

la

clima

es

favorable para

la

crianza y

comercializacin de cuy, por tal motivo nos motiva para hacer el plan
de negocios.
Este plan de negocios es con el propsito de mejorar el nivel
de vida familiar, es bueno para la alimentacin de nios, para toda la
edad de las personas, adems es rico en protena y curativo para
algunas enfermedades
Se

trabaja

con

el

propsito tener

ingresos

econmicos

familiares y empresarial para mejorar nuestra la calidad de nuestras

vidas, adems la mayora
crianza

de cuy tipo

de los productores se dedican a la

1 porque

tiene

velocidad

de

crecimiento y

desarrollo corporal, estos animales para los criadores nos conviene,

porque se cra menor tiempo y se vende a mayor precio, adems
existen varios tipos como: tipo 1, tipo 2,tipo 3 y tipo 4, los tres ltimos
tipos retardan en su crecimiento, en algunos es de buen rendimiento
de carne.

15

4.2 DESCRIPCION DE PROCESO PRODUCTIVO

: El cuy es un animal mamfero y son de cuatro tipos.
.Tipo uno sumamente de pelos cortos bien pegados
. Tipo dos son animales de tambin de pelos corto y lacio
. Tipo tres son animales con pelos arosetados
. Tipo cuatro crespos de mayor produccin
La produccin de cuy est distribuyendo a nivel nacional o
regional
Costa

2.7 %

Sierra

90.1%

Selva

7.21 %

Valor biolgico carne de cuy

especie

Protena %

Grasa %

Minerales%

cuy

20.3

7.8

0.8

ave

18.3

9.3

1.0

vacuno

17.5

21.8

1.0

ovino

16.4

31.1

porcino

14.5

37.3

0.7

alpaca

21.274

llama

24.821

16

4.3

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO:

CUYES REPRODUCTORES

TIEMPO

PROCESO

EMPADRE

GESTACION

PARICION
LACTANCIA
DESTETE

RECRIA
REMPLAZO DE
REPRODUCTORES

ENGORDE
DEESCRATE DE
REPRODUCTORES

BENEFICIO

17

DE

EMPADRE:
Se llama as la actividad tcnica de elegir padres y madres
para reproductores ambos sexo, si de 100hembras de 10 machos
por ejemplo 10 hembras y 1 macho hembras de 2.5 -3 y machos
3.5 -4

de

edad con

peso

aproximadamente

900

a 1000 kgm

hembras.
Machos 4-4.5 meses de edad cuando alcanzan a un peso de 1200
a

1500 de peso.

GESTACION:
El

periodo de gestacin de cuy son variables de 58 das a

hasta 72 das con un promedio de 68 das

Cada madre puede parir de 1 a4 creas por parto a veces a
mas cras
PARICION:
cuanto consiste la salida de crea entero por parto natural uno o
ms creas luego viene el alumbramiento o expulsin de de los
secundarios membrana o placenta .
El cuy nace pequeo con pelos cortos y finos y ojos abiertos y
capacitado para roer y iniciar solamente a los tres horas en pisan a
roer pastos suaves y materia solida al consumo y disponibilidad
-aprovechando el celo post parto se obtiene4-5partos al ao
-

Aprovechando el celo post destete 3 partos al ao

18

Nmero de cras al ao

Celo post parto se obtiene 10- 20 cras

Celo pos destete 6- 12 cras

SACA:
Para saca se obtiene a los cuyes de 2.5- a 3 meses con un
peso de 800gm.

LACTACION:
La lactacin de cuy Varia de acuerdo al nmero de cras si
es 01 cras de 7 das 02 creas de14 das de 03 a ms de 21 das
con promedio de 16 das
DESTETE:
Serializa cuando alcanza con un peso regular.
.

Reproductores machos alos animales se

escogen

para

produccin se debe
Tomar encuentra los siguientes caracteres individuales.

Carcter raciolgico.

Carcter reproductivo

De

los

cuales

se

escogen

los

representan con
Buenas caractersticas para reproductores.

19

animales que

los

animales

hembras: reemplazosfuturas

identificar que deben presentar con buenas

Aparato reproductor hembra

madres para

caractersticas.

Aparato reproductor macho

20

4.4

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

ACTIVIDADES

CRONOGRAMA EN MESES
A S O N D E F

Elaboracin de adobe

Construccin de galpn

X x

Envarado de galpn

Instalacin de pozas y

X
x

jaulas
5

Compra

de

pastos

reproductores
6

Siembra

de

cultivados
7

Hacer

convenios

con

diferentes quintas
8

Realizar la demanda

oferta
9

resultados

21

CAPITULO V

22

CAPITULO V
INVERSION
5.1 INVERSION FIJA.
La inversin fija est

conformada por

un conjunto

de

bienes de

larga

duracin y est dividida en bienes tangible e intangible.

INVERCION FIJA TANGIBLE

Cant.
1000m2

Descripcin
construccin de

P.U.

P.TOTAL

S/.

S/.

34palos

Terreno para
galpn
Palos rollizo

1000.00

1000.00

272.00

272.00

96

Cintas

104

Planchas de calamina

9.00

936.00

Planchas de calamina

25.00

150.00

6kg

Clavos de calamina

4.00

24.00

4kg

Clavo de 4

4.00

16.00

3kg

Clavo d 5

6.00

18.00

6 unid

De ventana

40.00

240.00

1 unid

De puerta

90.00

90.00

3000unid

De adobe

600.00

1800.00

15

Cubos de piedra

150.00

150.00

40

Personas de jornal

15.00

600.00

12unid

Umbrales

6.00

72.00

06

Ventanas de vidrio

576.00

216.00

23

6764,00

TOTAL

INVERSIN INTANGIBLE
12

Jornales de instalaciones

15

180.00

02

Personas de ate

540

12960.00

01

Asesor y de ventas

200

2400.00

1000m2

Alquiler de pasto

200

4800.00

02 unid

Rolos de malla

400

800.00

1000kg

concentrado

2x1kg

2000.00

01 unid

Materiales de escritorio

01

Rollo de malla de primera

400

400.00

01kg

Clavo de una

3.5

3.5.00

200unid

Cuy reproductor hembras

18

3600.00

20 unid

Cuy reproductor macho

20

400.00

2500.00

TOTAL

S/.30043.05

INVERSIN TANGIBLE Y INTANGIBLE

Inversin tangible

6761.00

Inversin intangible

30043.05

Total

36804.05

24

5.2 CAPITAL DE TRABAJO:

Nuestro capital de trabajo es de la siguiente manera
CAPITAL PROPIO

S/.20,000.00

PRESTAMO BANCARIO EDYFICAR

16,804.50

TOTAL

36,804.50

DE

CAPITAL

DE

TRABAJO

5.3 TOTAL DE INVERSION:

El total de inversin en la empresa

CAPITAL PROPIO
PRESTAMO

S/.20,000.00
BANCARIO

16,804.50

EDYFICAR
TOTAL DE IN VERSION

36804.50

25

CAPITULO VI

26

CAPITULO Vl
FINANCIAMIENTO.
6.1

FINANCIAMIENTO EXTERNO POR APOYO:

La empresa de crianza y

comercializacin de no cuenta con

financiamiento externo ni con apoyo solo financiamiento propio de

prstamo.
6.2

FINANCIAMIENTO PRESTAMO BANCARIO

La empresa de crianza

(EDYFICAR):

y comercializacin de cuy solo

obtiene prstamo bancario a valor de 16804.50 nuevo

soles para el

funcionamiento de la empresa.
6.3

FINANCIAMIENTO PROPIO:
La empresa de crianza y comercializacin de cuy a invertido

en la compra de materia prima, personal y otros etc. Con capital de

20, 000.00 nuevos soles.

6.4

FINANCIAMIENTO TOTAL:

La empresa tiene un financiamiento total de.

Financiamiento propio

S/. 20,000.00

Financiamiento por prstamo EDYFICAR

16,804.50

inversin total

36804.50
27

6.5 CUADRO DE AMORTIZACION PROGRESIVA DEL PRESTAMO:

N

CUOTA DE

CANTIDAD

INTERESES

PAGOS

DE PAGOS

ANUAL

AMORTIZACIN

16804.50

3623

15534.13

2352.63

12570.37

3623

14085.90

2174.77

1448.23

3623

12434.92

1972.02

1650.98

3623

10552.80

1740.88

1882.12

3623

8407.19

1477.39

2145.61

3623

5961.19

1177.00

2246.00

3623

3172.75

834.56

2788.44

3623

444.18

3178.82

28

CAPITULO VII

29

CAPITULO Vll
COSTOS Y PRESUPUESTOS
7.1 COSTEO:
Los
manera por

egresos

de nuestra empresa si realiza de la siguiente

ejemplo.

MENSUAL
DETALLE

TOTAL

S/.

S/.

02

Pago al personal

540.00

12960.00

01

Asesor de ventas

200.00

2400.00

02

Alquiler de pasto

200.00

4800.00

02

Botequn veterinario

666.66

800.00

02

concentrado

. 83.33

1000.00

7.2 INGRESOS:
Todo los ingresos son de nuestras

ventas

de cuy de

diferentes tamaos y de diferentes precios de total de 2000 cuyes

anuales de 200 madres cada madre a 5

partos por 2 cras por

parto de los cuales el 50% se vende de 800gm a valor de 13.50 y

de 25% de 900gm a 14.00 nuevo soles y 25% de 1200gm

30

CANTIDAD

DETALLE
Cuy a solo de

1000

800gr

500

Cuy de 900gr
Cuy

500

mas

de

P. UNITARIO

P. TOTAL.

S/.

S/.
13.00

13,500.00

14.00

7,000.00

17.00

8,500.00

1200gr

TOTAL
29,000.00

100%

Sacando un promedio total de cuyes vendido y tambin producido

2500 cuyes multiplicado cada una a quince nuevo soles hacen un
monto total de treinta y siete mil quinientos nuevo soles

31

CAPITULO VIII

32

CAPITULO Vlll
FLUJO DE CAJA
8.1

FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO

DETALLE

0 AO

1 AO

2 AO

3 AO

4AO

5 AO

6 AO

7 AO

8 AO

INVENTARIO INICIAL

36,804.05

SALDO
INGRESOS

0.00

26,973.65 15,037.65 -4,181.65 8,534.35

21,650.35 34,766.35 47,882.35

0.00

16,200.00 18,800.00 17,960.00 20,200.00 20,400.00 20,400.00 20,400.00 20,400.00

0.00

4,200.00

240 CUYES MACHOS

800 G c/u. s/18.50

5,600.00

4,920.00

5,200.00

33

5,200.00

5,200.00

5,200.00

5,200.00

200 CUYES HEMBRAS

750 G C/U. S/.18.50

0.00

3,600.00

3,600.00

4,440.00

5,400.00

5,600.00

5,600.00

5,600.00

5,600.00

C/U S/12.00

0.00

8,400.00

9,600.00

8,600.00

9,600.00

9,600.00

9,600.00

9,600.00

9,600.00

EGRESO

0.00

6,369.60

6,864.00

7,104.00

7,484.00

7,284.00

7,284.00

7,284.00

7,284.00

FORRAJE

0.00

1,200.00

1,320.00

1,320.00

1320.00

1320.00

1320.00

1320.00

1320.00

afrecho

0.00

600.00

720.00

720.00

720.00

720.00

720.00

720.00

720.00

zanahoria

0.00

360.00

600.00

600.00

600.00

600.00

600.00

600.00

600.00

LUZ Y AGUA

0.00

369.60

384.00

384.00

384.00

384.00

384.00

384.00

384.00

PERSONAL

0.00

3,600.00

3,600.00

3,840.00

4200.00

4000.00

4000.00

4000.00

4000.00

IGV 19%

0.00

240.00

240.00

240.00

260.00

260.00

260.00

260.00

260.00

720 CRIAS DE 600 G.

34

SALDO

saldo acumulado

0.00

9,830.40

11,936.00 10,856.00 12,716.00 13,116.00 13,116.00 13,116.00 13,116.00

36,804.05 26,973.65 15,037.65 -4,181.65 8,534.35

35

21,650.35 34,766.35 47,882.35 60,998.35

Ingresos

29,000.00

Costeo o egreso

21,960.00

Flujo de caja

7040.00

36

CAPITULO IX

37

CAPITULO

IX

EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA

9.1 VALOR ACTUAL NETO.Ms conocida por las siglas VAN es una medida de los excesos o perdidas
en los flujos de caja todo llevado el valor presente , el valor real del
dinero cambio
metodologas

con

estndar

el
que

tiempo
si

es

utiliza

por
para

otro

lado

unos

de

las

la evaluacin el plan

de

negocio.
Se calcula determinada la diferencia existente entre el valor actual de
ingreso y el valor actual del costo.

38

Ao

Saldo Acumulado

-36,804.05

-26973.65

-15037.65

-4,181.65

8534.35

21650.35

34766.35

47882.35

60998.35

39

TIR =

13%

VAN =

15,029.24

9.2

TASA INTERNA DE RETORNO.-

Es la tasa que iguala el valor presente neto a cero TIR tambin es

conocida como la tasa de rentabilidad producto de le reversin de los flujo
neto de efectivo dentro de la operacin propia del negocio y se expresa
en porcentajes.
Ao

Saldo Acumulado

-36,804.05

-26973.65

-15037.65

-4,181.65

8534.35

21650.35

34766.35

47882.35

60998.35

40

TIR =

13%

VAN =

15,029.24

9.3

PUNTO DE EQUILIBRIO

En termino de contabilidad de costo es aquel ponto de actividad volumen

de ventas donde los ingresos totales son iguales a los costos totales es
decir el ponto de actividad donde nos existen utilidad ni perdida.

En este cuadro se explica

que con la cantidad de 2454 cuyes se logra

alcanzar al punto de equilibrio, es decir se produce la cantidad de 2454

y por tal razn se estara cubriendo todos los gatos totales.

41

cuyes

Costo de Produccin
C(x) = 7,2x + 400
Precio de Venta
I(x) = 12x

Determinacin del Punto de equilibrio:

I(x) = C(x)

12x = 7,2x + 400

400
12 7,2

x = 83 cuyes

9.4

PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERCION:

El periodo de recuperacin de la inversin es de doce meses para poder

recuperar

la

inversin del

comercializacin de

plan

de

cuy.

42

negocio

de

crianza

CAPITULO X

43

CAPITULO

ORGANIZACIN Y FUNCIONES

10.1 FACULTADES DE DIRECTORIO:

FUNCIONES DE DIRECTORIO.
reunin de las unidades de la empresa para la toma de
decisiones de agendas generales de la empresa como la
creacin de la sucursal, prstamos bancarios, incremento
o disminucin del capital, etc.
Acuerdo de disolucin, liquidacin o funcin empresarial
Aprobacin de informes financieros y de avance fsico del
proyecto
Contratacin de mano de obra directa e indirecta

10.2 FUNCIONES DE GERENTE

Las funciones del Gerente General son:

Contratar todas las posiciones gerenciales.

Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las

Funciones de los diferentes departamentos

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con

objetivos anuales y

Entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de

los gerentes Corporativos.
44

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los

registros y sus anlisis se estn llevando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes

corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento
de la empresa.

Lograr que las personas quieran hacer lo que tienen que hacer
y no hacer lo que ellas quieren hacer

Planea, organiza, dirige y controla las operaciones de la empresa

Ejerce las representaciones de la empresa, convoca a la junta

general de socios (as)

Solicita, decepciona y administra

de los fondo de planes de

negocio

Cumple y hace los estatutos, minutas y pacto social de la empresa

Recomienda acciones para el mejoramiento de la acometividad de

la empresa

10.3 FUNCIONES DEL JEFE DE OPERACIN:

Un gerente tiene a cargo personal que son los que hacen el
trabajo sucio de hacer funcionar el departamento de una empresa.
Aunque hay gerentes que le meten el pecho a todo. El gerente de
operaciones coordina que todo el trabajo se ejecute de la mejor manera,
supervisa las acciones, lleva un registro de los sucesos y actividades, es
el intermediario entre el gerente general y en departamento que est a

45

cargo. Verifica que los trabajadores cumplan su funcin. Dependiendo

del tipo de operaciones tendr ms o menos ocupaciones. Saludos

10.3 FUNCIONES DE GERENTE DE VENTAS:

Normalmente el xito de la administracin puede ser medido a

travs de que tan bien maneja los cuatro requisitos administrativos
fundamentales: anticipacin, coordinacin, control y evaluacin del
resultado. Los gerentes de ventas tambin enfrentan el problema de
anticipacin,
Adems entre otras funciones es el de presupuesto ya que fija el
nivel bsico de actividad para todo el negocio. Sin un buen presupuesto
de ventas, la empresa no puede esperar un buen rendimiento.

46

10.4

FUNCIONES ORGNICA EMPRESARIAL

JUNTA
GENERAL DE
ACCIONISTAS

GERENTE
GENERAL

SECRETARIA

PERSONAL
DE APOYO

JEFE DE
PRODUCCION

JEFE DE
VENTAS

47

CAPITULO XI

48

CAPITULO XI
CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES
El Plan de negocio de cuyes permite mejorar la rentabilidad
econmica con manejo micro empresarial, llevando la calidad de vida de
la familia como actividad principal

La
trabajo y

rentabilidad
empleo a

econmica con la
persona

venta

de

cuyes genera

y profesionales con especialidad

agropecuaria
La empresa tiene dos objetivos alcanzar la produccin anual de
2500 cuyes de tipo uno desde el ao 2012 a 2013

49

RECOMENDACIONES

Se

recomienda

todo

los

productores

comercializacin de cuy contratar personal

capaz para

proyecto

de

exitoso

desde

la instalacin

de
que

crianza

llevan

el

galpones, posas, manejo

adecuada de los animales reproductores, limpieza de galpones y

desinfeccin cada quince das.
Se debe revisar los costos unitarios de la materia prima e insumo
alimento agua, sal etc. Mano de obra directa salarios a pen, ayudante etc.
Mano de

obra

directa

sueldo de personal administrativo, vigilantes etc.

Costos indirecto der de crianza de cuy medicamentos y otros suministro

energa etc. Para tener la globalidad de costo y obtener la rentabilidad real
de empresa

50

BIBLIOGRAFIA:

. Editorial mercurio importaciones y distribuciones rivera produccin y

crianza de cuy.

. Bibliografas recopiladas de I.S.T. Vilcanota de carrear de produccin

agropecuaria

. Bibliografas recopiladas de I.S.T. San garrara de carrera de produccin

agropecuaria

Trabajos de

investigacin de

sobre

51

crianza

de

cuy como

criador.

52